LAPORAN KEGIATAN MAGANG

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

LAPORAN KEGIATAN MAGANG MANAJEMEN PENGGEMUKAN (FEEDLOT) SAPI POTONG DI CV. AGROBIZ ABADI JAYA KABUPATEN KARANGANYAR

TUGAS AKHIR

Sebagai Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Ahli Madya Peternakan Program Diploma III Agribisnis Minat Perternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta

Program Studi Agribisnis Minat Peternakan

Disusun Oleh : DEDY IRAWAN H 3409007

PROGRAM DIPLOMA III JURUSAN AGRIBISNIS MINAT PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA commit to user 2012 i


digilib.uns.ac.id

MANAJEMEN PENGEMUKAN (FEEDLOT) SAPI POTONG DI CV. AGROBIZ ABADI JAYA KABUPATEN KARANGANYAR

TUGAS AKHIR

Yang dipersiapkan dan disusun oleh : DEDY IRAWAN H 3409007

Telah dipertahankan di depan dosen penguji pada tanggal : 04 Juli 2012 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima.

Susunan Tim Penguji Pembimbing / Penguji I

Penguji II

Ir. YBP.Subagyo, MS NIP. 19480314 197903 1 001

Ir. Sudiyono, MS NIP. 19590905 198703 1 001

Surakarta,

Juli 2012

Universitas Sebelas Maret Surakarta Fakultas Pertanian Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS NIP. 195602251986011001 commit to user ii


digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyeleseikan Tugas Akhir ini, dengan judul “Manajemen Pengemukan (Feedlot) Sapi Potong”, tugas akhir ini merupakan laporan dari hasil magang di Peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya, yang disusun sebagai salah satu syarat mendapatkan gelar Ahli Madya Diploma III Fakultas Pertanian jurusan Agribisnis peternakan Universitas Sebelas Maret Surakarta. Dalam Tugas Akhir ini tidak lepas akan adanya bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis berterima kasih kepada yang terhormat : 1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Koordinator Program Diploma III Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Ketua Program Diploma III Agribisnis Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 4. Bapak Ir.YBP.Subagyo, MS. selaku pembimbing yang telah memberikan pengarahan dari awal sampai akhir pelaksanaan magang. 5. Bapak Ir. Sudiyono MS. selaku penguji yang telah bersedia mengevaluasi tugas akhir ini. 6. Pimpinan dan karyawan Peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya Karanganyar yang telah membantu dalam pelaksanaan magang. Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan laporan Tugas Akhir ini, tetapi penulis selalu berharap semoga laporan Tugas Akhir ini bermanfaat bagi penulis khususnya, dan bagi para pembaca pada umumnya.

Surakarta,

commit to user iii

Juli 2012

Penulis


digilib.uns.ac.id

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................... ii KATA PENGANTAR ................................................................................. ii DAFTAR ISI .............................................................................................. iv DAFTAR TABEL ..................................................................................... v DAFTAR GAMBAR .................................................................................... vi DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... vii I.

PENDAHULUAN ................................................................................. 1 A. Latar Belakang ................................................................................. 1 B. Tujuan Magang ................................................................................ 2

II. TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 3 A. Manajemen Bakalan ........................................................................ 3 B. Manajemen Perkandangan .............................................................. 4 C. Manajemen Pakan . ......................................................................... 6 D. Penanganan Kesehatan..................................................................... 7 E. Pengolahan Limbah ......................................................................... 8 F. Tatalaksana Pemasaran .................................................................... 9 III. MATERI DAN METODE .................................................................... 11 A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan ...................................................... 11 B. Metode Pelaksanaan......................................................................... 11 C. Cara Pengambilan Data.................................................................... 12 IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 13 A. Keadaan Umum Lokasi.................................................................... 13 1.

Sejarah Perusahaan ................................................................... 13

2.

Lokasi Perusahaan .................................................................... 14

3.

Struktur Organisasi .................................................................. 15

B. Uraian Kegiatan Magang ................................................................ 18 C. Pembahasan Kegiatan Magang ....................................................... 19 commit to user 1. Sapi Bakalan ............................................................................. 19 iv


digilib.uns.ac.id

2.

Manajemen Perkandangan ....................................................... 23

3.

Manajemen Pakan ................................................................... 28

4.

Penanganan Kesehatan ............................................................ 48

5.

Pengolahan Limbah ................................................................. 52

6.

Pemasaran ................................................................................ 53

V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................. 55 A. Kesimpulan ...................................................................................... 55 B. Saran ................................................................................................ 56 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN

commit to user v


digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

Nomor

Halaman

1. Populasi ternak sapi potong di CV. Agobiz Abadi Jaya ...................

21

2. Formulasi kosentrat di CV. Agrobiz Abadi Jaya ..............................

28

3. Kebutuhan Nutrien sapi potong jantan ..................................................

36

4. Kemampuan mengkonsumsi bahan kering rangsum .........................

39

5. Persentase kosentrat dan jerami dalam rangsum ...............................

40

6. Pertambahan Berat Badan Sapi ..........................................................

46

commit to user vi


digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

Nomor

Halaman

1. Struktur Organisasi Peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya ................. 15 2. Denah Lokasi Kandang ...................................................................... 58 3. Layout Kandang CV. Agrobiz Abadi Jaya ......................................... 59 4. Kandang CV. Agrobiz Abadi Jaya ..................................................... 81 5. Bakalan Sapi Potong .......................................................................... 81 6. Populasi Sapi Potong di CV Agrobiz Abadi Jaya .............................. 81 7. Onggok dan Pollar .............................................................................. 82 8. Nutrifeed dan Probiotik ..................................................................... 82 9. Pencampuran Kosentrat ..................................................................... 82 10. Tumpukan Jerami Kering dan Pengangkutan jerami ...................... 83 11. Pemberian Pakan Jerami dan Kosentrat pada Sapi Potong ............. 83 12. Pemotongan Rumput Gajah dan Pengunaan copper ...................... 83 13. Kandang Jepit dan Penimbangan Sapi ............................................ 84 14. Penafsiran Umur Sapi dengan metode Gigi .................................... 84 15. Sanitasi Kandang dan Tempat pakan pada Pagi Hari ...................... 84 16. Obat Cacing dan B-Komplek .......................................................... 85 17. Limbah dan Pengolahan Limbah ..................................................... 85

commit to user vii


digilib.uns.ac.id

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor

Halaman

1. Denah Lokasi Peternakan ................................................................... 58 59 2. Layout Kandang CV. Agrobiz Abadi Jaya............................................... 3. Analisis Usaha CV. Agrobiz Abadi Jaya............................................ 60 4. Kuisoner Magang ............................................................................... 68 5. Jadwal Aktifitas Selama Magang .........................................................76 6. Fom Penilaian Perusahaan ................................................................. 80 7. Foto-Foto Kegiatan Magang ................................................................81

commit to user viii


digilib.uns.ac.id

Manajemen Pengemukan (Feedlot) Sapi Potong Di CV. Agrobiz Abadi Jaya Kabupaten Karanganyar Dedy Irawan1 Ir. YBP Subagyo, MS2 Ir. Sudiyono, MS3 Diterima 04 Juli 2012 ABSTRAK Pelaksanaan magang dilakukan di CV. Agrobiz Abadi Jaya Kabupaten Karanganyar. Magang ini dilaksanakan dengan tujuan meningkatkan ketrampilan dan pengalaman kerja di bidang Agribisnis Peternakan khususnya pada pengemukan (Feedlot) Sapi Potong. Peternakan ini mengunakan sapi Cross (silangan) seperti Bramosin, Simbrah dan Peranakan Ongole berumur 2-4 tahun dengan bobot badan 350-450 kg. Sapi Cross (silangan) memiliki beberapa kelebihan diantaranya memiliki badan besar, pertambahan bobot badan yang tinggi dan tahan terhadap caplak (hewan penghisap darah). Pengemukan sapi potong pada CV. Agrobiz Abadi Jaya dilakukan dengan mengunakan sistem dry lot fattening (sapi berada didalam kandang selama proses pengemukan) dengan pakan berupa kosentrat dan hijauan dengan perbandingan 60:40. Peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya memanfaatkan limbah sebagai sumber pakan utamanya seperti ampas tahu, onggok, dedak padi, jerami dan ada beberapa badan yang merupakan produk pabrik seperti pollard, starbio, mineral mix. Pemeliharaan sapi potong dilakuakan 4-6 bulan tergantung kondisi sapi, dengan pertambahan bobot badan harian rata-rata 1,04 kg per hari. Penanganan kesehatan dipeternakan ini dengan cara melakukan sanitasi kandang setiap dua hari sekali dan melakukan pengobatan sesuai penyebabnya. Penyebab utama penyakit yaitu dari kebersihan baik kandang maupun pakan yang dikonsumsi ternak (sapi). Sapi dengan bobot badan 500 kg sapi menghasilkan feses dan urine sebanyak 13,5 ton setahun, yaitu 70% feses dan 30% urine, untuk menghindari terjadinya sapi sakit dilakukanlah pengolahan limbah. Pengolahan limbah ini tidak hanya bertujuan untuk menghindari penyakit saja, tetapi juga menjadi sumber pendapatan selain penjualan sapi. Pengolahan limbah dipeternakan ini terbagi menjadi dua yaitu pupuk kandang dari feses sapi dan probiotik dari urine sapi. Jadi pendapatan dari peternakan ini berupa penjualan sapi dan produk pupuk kompos dan probiotik.

Kata Kunci : Penggemukan Sapi potong, Sapi berada dalam Kandang

1

Jurusan Diploma Tiga Agribisnis Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret jl. Ir. Sutami Kentingan Surakarta commit to user 2 Penguji Utama 3 Penguji Pendamping


digilib.uns.ac.id

The Management of Bovine Feedlot in CV. Agrobiz Abadi Jaya of Karanganyar Regency Dedy Irawan1 Ir. YBP Subagyo, MS2 Ir. Sudiyono, MS3 Approved on July 04, 2012 ABSTRACT The apprenticeship was taken place in CV. Agrobiz Abadi Jaya of Karanganyar Regency. This apprenticeship aims to improve the skill and job experience in Animal Husbandry Agribusiness particularly in Bovine feedlot. This animal husbandry employed Cross bovine such as Bramosin, Simbrah and Ongole offspring with 2-4 years age and 350-450 kg body weight. The cross bovine had several advantages such as big body, high weight gain, and resistance to flea. The bovine feedlot in CV. Agrobiz Abadi Jaya was done using dry lot fattening system (the bovine was in the stall during feedlot) with concentrate and green weed as the feed in ratio of 60:40. CV. Agrobiz Abadi jaya’s animal husbandry utilized waste as the main feed source such as tofu dregs, onggok, rice and bran, straw and some materials constituting factory product such as pollard, strabio, and mineral mix. The bovine breeding was done for 4-6 months depending to the condition of bovine, with average weigh gain of 1.04 kg per day. The health management of animal husbandry was done by undertaking stall sanitation once in two days and medicating according to the cause of disease. The main cause of disease was cleanliness both of stall and of feed consumed by the cattle (bovine). The bovine with 500 kg weight produced 13.5 tons of feces and urine in a year: 70% feces and 30% urine; to avoid the bovine from illness, the waste procession was conducted. This waste procession aims not only to avoid diseases but also to become income source in addition to bovine selling. The waste procession in this animal husbandry was divided into two: manure from bovine feces and probiotic from bovine urine. So, the income of animal husbandry came from bovine selling, compost and probiotic fertilizer products.

Key word: Bovine feedlot, dry lot fattening system

1

Animal Husbandry Agribusiness Diploma Three Department of Agriculture Faculty of Sebelas Maret University in Ir. Sutami Street, Kentingan Surakarta. commit to user 2 Penguji Utama 3 Penguji Pendamping

1 digilib.uns.ac.id


BAB I. PENDAHULUAN A. Latar Belakang Usaha

peternakan

menguntungkan.

sapi

Pasalnya,

potong

pada

permintaan

pasar

saat

ini

terus

masih

tetap

memperlihatkan

peningkatan. Indonesia dengan jumlah penduduk di atas 220 juta jiwa membutuhkan pasok daging yang besar. Lembaga yang memiliki otoritas tertinggi dalam hal pertanian (Kementrian Pertanian), mengakui masalah utama usaha sapi potong di Indonesia terletak pada suplai yang selalu mengalami kekurangan setiap tahunnya. Laju pertumbuhan konsumsi dan pertambahan penduduk tidak mampu diimbangi oleh laju peningkatan populasi sapi potong. Pada gilirannya memaksa Indonesia selalu melakukan impor baik dalam bentuk sapi hidup maupun daging dan jeroan sapi. Menurut data Susenas (2002) yang dikeluarkan, memperlihatkan konsumsi daging sapi dan jeroan masyarakat Indonesia

sebesar

2,14

kg/kapita/tahun.

Konsumsi

tersebut

sudah

memperhitungkan konsumsi daging dalam bentuk olahan seperti sosis, daging kaleng dan dendeng. Tidak mengherankan, lembaga yang memiliki otoritas tertinggi dalam hal peternakan. Kondisi ini merupakan peluang besar untuk mengembangkan usaha peternakan sapi potong. Pasarnya begitu luas dan didukung sistem pemeeliharaan intensif untuk menunjang meningkatkan produksi daging. Pemeliharaan secara intensif waktu pemeliharaan relatif lebih pendek berkisar 3-6 bulan. Peternakan ini banyak melakukan inovasi untuk mengoptimalkan produksi seperti pengunaan probiotik dan menekan biaya produksi dengan pengolahan limbah baik cair maupun padat. Pengunaan probiotik menunjang pertumbuhan mikrobia rumen yang akan membantu proses pencernaan, menjadikan feses tidak bau dan meningkatkan kualitas pakan. CV. Agrobiz Abadi Jaya merupakan salah satu unit usaha perorangan yang bergerak dalam bidang sapi potong. Peternakan ini telah menerapkan sistem pemeliharaan secara intensif dan probiotik dan melakukan commit to mengunakan user

1

2 digilib.uns.ac.id


pengolahan pupuk untuk menekan biaya produksi. Tidak hanya itu peternakan ini juga melakukan penanaman rumput gajah (panisentrum purpureum) untuk mengurangi biaya produksi.

B. Tujuan Magang 1. Tujuan Umum Magang Perusahaan ini dilakukan oleh mahasiswa dengan tujuan: a. Agar mahasiswa memperoleh pengalaman yang berharga dengan mengetahui kegiatan di lapangan kerja yang ada di bidang peternakan secara luas. b. Meningkatkan pemahaman kepada mahasiswa mengenai hubungan antara teori dan penerapannya serta faktor-faktor yang mempengaruhinya sehingga dapat menjadi bekal bagi mahasiswa dalam terjun ke masyarakat. c. Agar mahasiswa memperoleh ketrampilan kerja dan pengalaman kerja yang praktis yakni secara langsung dapat menjumpai, merumuskan serta memecahkan masalah yang ada dalam kegiatan di bidang peternakan. d. Meningkatkan hubungan antara perguruan tinggi, pemerintah, instansi terkait dan masyarakat, sehingga dapat meningkatkan mutu pelaksanaan Tri Darma Perguruan Tinggi. 2. Tujuan khusus a. Mengetahui secara langsung kondisi umum Peternakan Sapi Potong di CV. Agrobiz Abadi Jaya, Dusun Blimbing, Desa Jeruk Sawit, Kec. Gondangrejo, Karanganyar. b. Mengetahui segala aspek yang terkait dengan kegiatan yang ada di Peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya. c. Mengetahui manajemen Penggemukan sapi potong yang diterapkan di CV. Agrobiz Abadi Jaya.

commit to user

3 digilib.uns.ac.id


BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Pengadaan Sapi Bakalan Sapi pada umumnya digolongkan menjadi tiga kelompok yaitu Bos Indicus (zebu atau berpunuk), Bos Taurus dan Bos Sondaicus. Bos Indicus merupakan bangsa sapi yang terdapat didaerah tropis, Bos Taurus merupakan bangsa sapi yang terdapat didaerah dingin dan Bos Sondaikus merupakan bangsa sapi yang berada didaerah tropis. Sapi yang diusahakan sebagai sapi potong memiliki ciri antara lain: 1) Ukuran tubuh besar, bentuk persegi panjang atau balok 2) Kualitas daging baik 3) Laju pertumbuhan cepat 4) Cepat dewasa 5) Evesiensi pakan tinggi Seleksi bakalan harus dilakuakan dengan teliti baik dari segi fisik maupun genetik. Genetik memegang peran penting dalam usaha pengemukan sapi potong karena setiap jenis sapi potong memiliki kemampuan memproduksi daging yang berbeda-beda. (Santosa, U. 2008). Usaha ternak sapi potong merupakan usaha yang harus diperhitungkan secara matang. Dalam pengembangananya ternak potong memerlukan bibit yang tersedia secara kontinyu, dalam hal ini perusahaan harus benar-benar memertimbangkan aspek bibit. Ketersedian bibit kurang maksimal maka yang akan ditimbulkan adalah terhentinya usaha sapi potong ini. Dalam hal ini maka akan sangat merugikan bagi para pengusaha (Akoso, 1996). Penilaian keadaan individual sapi potong yang akan dipilih sebagai sapi potong bibit atau bakalan, pada prinsipnya berdasarkan pada umur, bentuk luar tubuh, daya pertumbuhan, dan temperamen. Bila mungkin sangat dianjurkan mengetahui sejarah sapi yang berkaitan dengan penyakit. Namun secara praktis, pada umumnya dipergunakan dalam penilaian individual adalah mengamati bentuk luar, yakni bentuk tubuh umum, ukuran vital dari bagiancommit to user

3


4 digilib.uns.ac.id

bagian tubuh, normal tidaknya pertumbuhan organ kelamin, dan dari sudut silsilah tidak terlepas dari faktor genetik sapi potong (Murtidjo, 1990). Bibit sapi impor yang didatangkan ke Indonesia mempunyai keuntungan dan kerugian, keuntungannya adalah peningkatan produktifitas dapat diperoleh dengan cepat bila ternak cocok pada kondisi lingkungan lokal karena ternak dari luar negeri dapat diseleksi dan mempunyai sifat-sifat yang baik dan tidak dimiliki populasi ternak asli atau lokal, sedangkan kerugiannya dari segi biaya yang mahal sehingga sulit untuk meningkatkan jumlah ternak impor dengan cepat begitu juga dengan penyesuaian ternak yang memerlukan waktu dan biaya (Williamson dan Payne, 1993). Semua aktivitas yang berhubungan dengan perbaikan populasi atau kelompok ternak bibit dapat dikelompokkan menjadi dua bagian yang luas yaitu pertama menetapkan sasarannya dan kedua mengembangkan program seleksi yang dimaksudkan untuk mengubah rata-rata populasi atau kelompok ke arah sasaran yang dikehendaki. Seleksi dapat dipandang sebagai suatu proses yang terdiri dari dua tahap. Pertama membentuk dan menyeleksi populasi yang akan dipakai. Kedua mengembangkan program seleksi yang tepat untuk perbaikan populasi (Warwick et al., 1983). Pemilihan sapi potong bakalan yang akan dipelihara, akan tergantung pada selera petani ternak dan kemampuan modal yang dimiliki. Namun secara umum yang menjadi pilihan petani ternakk adalah sapi potong yang pada umumnya dipelihara di daerah atau lokasi peternakkan dan yang paling mudah pemasarannya. Indonesia cukup banyak dikenal sapi potong lokal, jenis sapi potong impor, maupun sapi peranakan atau hasil silangan yang dikembangkan lewat kawin suntik atau inseminasi buatan (Murtidjo, 1990). B. Manajemen Pakan Bahan Pakan adalah segala sesuatu yang dapat diberikan pada ternak sebagai pakan, baik merupakan bahan organik, baik sebagian maupun keseluruhannya dapat dicerna dan tidak menyebabkan gangguan kesehatan pada ternak yang memakannya. Siregar bahwa pakan sapi potong commit to menyatakan user


5 digilib.uns.ac.id

harus memenuhi persyaratan antara lain tersedian sepanjang tahun, bernilai gizi tinggi, harga relatif murah dan tidak mengandung racun atau zat antinutrisi (Hartadi et al, 1986) Secara alamiah pakan utama ternak sapi adalah hijauan yang dapat berupa rumput alam atau lapang, rumput unggul, legumenosa, limbah pertanian serta tanaman hijauan lainnya. Pemeliharaan pakan hijauan harus diperhatikan juga disukai oleh ternak atau tidak, mengandung racun atau tidak. Namun permasalahan yang ada bahwa hijauan didaerah tropis mempunyai kualitas yang kurang baik sehingga untuk memenuhi kebutuhan nutrien perlu ditambah dengan pemberian pakan konsentrat. Konsentrat merupakan campuran bahan pakan ternak yang mutu dan gizinya baik serta mudah dicerna oleh ternak dengan kandungan protein yang tinggi dan kandungan serat kasar yang rendah. Konsentrat ditambahkan dalam pakan pakan untuk meningkatkan keserasian gizi (Siregar, 1996) Pakan mempunyai peranan yang penting baik diperlukan bagi ternak muda, maupun untuk mempertahankan hidupnya dan menghasilkan suatu produksi serta tenaga bagi ternak dewasa. Berfungsi untuk memelihara daya tahan tubuh dan kesehatan. Pakan yang diberikan pada seekor ternak harus mengandung semua nutrien yang diperlukan oleh tubuh dengan kualitas yang baik (BPTP, 2001). Secara teknis diketahui bahwa ruminan mempunyai potensi biologis untuk dapat mencerna hijauan dengan baik sebagai bahan makanan utamanya. Hijauan terutama rumput relatif lebih mudah ditanam atau dipelihara sehingga sumber energi relatif lebih murah dibandingkan dengan pakan sumber karbohidrat lainnya. Ternak dapat mengadaptasikan diri terhadap berbagai keadaan lingkungan dan pakan (Parakkasi, 1995). C. Manajemen Perkandangan Kandang merupakan tempat tinggal ternak sepanjang waktu, sehingga pebangunan kandang sebagai salah satu faktor lingkungan hidup ternak, harus bisa menjamin hidup yang sehat dan nyaman. commit to user Tidak hanya kenyamanan ternak

6 digilib.uns.ac.id


saja kandang juga merupakan pengamanan terhadap pencurian sapi. Kandang dibangun hendaknya dapat menunjang kegiatan peternakan dari segi ekonomis maupun segi teknis dalam penanganan sapi. Diharapakan dengan adanya bangunan kandang ini sapi tidak sapi tidak berkliaran disembarang tempat dan kotorannya pun dapat dimanfaatkan semaksimal mungkin dan tidak menimbulkan pencemaran (Sugeng, 1998). Beberapa hal yang harus diperhatikan mengenai kandang diantaranya adalah desain layout, kapasitas dan materi bangunan kandang terutama lantai dan atap kandang. Kesemuanya itu harus diperhatikan dalam rangka mempermudahkan alur kegiatan pemeliharaan mulai dari kedatangan bakalan, kemudahan proses pemberian pakan ternak dan minum, sekaligus menyangkut kemudahan membersihkan kandang baik dari sisa pakan yang tercecer dan genangan

air

serta

persiapan

pengangkutan

sapi

yang

siap

dijual

(Rahmat, 2005). Konstruksi kandang dirancang sesuai dengan keadaan iklim setempat, jenis ternak, dan tujuan pemeliharaan sapi itu sendiri. Merancang kandang ternak yang penting untuk diperhatikan adalah tinggi bangunan, kedudukan atap dan bayangan atap, serta lantai kandang. Lantai kandang untuk penggemukan sebaiknya disemen dengan kemiringan 4-5 cm. Kemiringan itu bertujuan agar air kencing, air siraman pembersih kandang atau cairan lain di dalam

kandang

dapat

mengalir

keluar

dengan

mudah

(Sarwono dan Arianto, 2002). Bahan bangunan kandang harus memperhatikan segi ekonomis, tahan lama dan tidak menimbulkan refleksi panas sehingga dapat berpengaruh terhadap ternak yang dipelihara, kerangka kandang bisa menggunakan bambu petung, kayu beton atau baja. Atap kandang yang paling baik adalah genteng karena tidak menimbulkan panas dan dapat mengalirkan udara dari celah-celah genteng. Ketinggian dinding disesuaikan dengan kondisi iklim setempat, bisa menggunakan bambu, kayu, atau bata. Daerah dingin dan banyak angin maka dinding kandang dibuat penuh atau tertutup tetapi harus tetap ada ventilasi to user sedangkan daerah panas dibuatcommit setengah dinding atau terbuka. Lantai kandang

7 digilib.uns.ac.id


sebaiknya menggunakan semen dibuat kasar sehingga kuat dan tahan lama, dibuat miring ke belakang 5-10 cm (BPTP, 2001). D. Pengendalian Penyakit Pengertian umum tentang hewan sakit adalah setiap penyimpangan dari kondisi normalnya. Hewan sakit adalah suatu kondisi yang ditimbulkan oleh suatu individu hidup atau oleh penyebab lainnya, baik yang diketahui maupun tidak, yang merugikan kesehatan hewan yang bersangkutan. Dari pengertian ini, maka hewan yang sakit dapat disebabkan oleh beberapa faktor antara lain faktor mekanis, termis, kekurangan nutrisi, pengaruh zat kimia, faktor keturunan, dan sebagainya (Akoso, 1996). Keberhasilan peternakkan sapi potong tidak hanya terletak pada usaha pengembangan jumlah ternak yang dipelihara, namun juga pada perawatan dan pengawasan, sehingga kesehatan ternak sapi tetap terjaga. Pencegahan lebih baik dilakukan dari pada pengobatan. Perawatan dan pengobatan pada ternak sapi juga memerlukan pertimbangan dari berbagai aspek penyakit (ringan, tidak menular, atau menular) maupun dari segi ekonomis (Murtidjo, 1990). Vaksinasi pencegahan hendaknya dianggap sebagai perlindungan tambahan dibandingkan dengan pentingnya menjaga kebersihan. Keberhasilan vaksinasi jarang mencapai 100% dan hewan muda mungkin peka, jadi hendaknya hati-hati untuk mengurangi resiko intensitas dan penyebaran infeksi. Caranya adalah dengan menghindari kontak dengan hewan sakit, kontak

dengan

lendir,

kotoran

dan

benda-benda

tercemar

(Williamson dan Payne, 1993). E. Penanganan Limbah Limbah sapi dapat berupa kotoran atau feses dan air seni. Saat ini, limbah sapi yang dijadikan kompos atau pupuk organik banyak diminati masyarakat. Hal ini disebabkan harga pupuk kimia relatif mahal dan dapat merusak zat hara tanah. Pengolahan limbah sapi menjadi kompos jika dilakukan dengan benar akan menjadi sumber penghasilan tambahan. commit to user

8 digilib.uns.ac.id


Pengolahan limbah sapi ini bisa dilakukan dengan berbagai cara, tergantung dari bahan tambahan yang digunakan (Sudono et.al, 2003). Feses ternak dapat dikelola dengan baik untuk tujuan yang bermanfaat misal untuk pembuatan pupuk, pakan ikan serta dapat pula dimanfaatkan sebagai energi biogas. Boigas adalah campuran gas-gas yang dihasilkan dari suatu proses fermentasi bahan organik oleh bakteri dalam keadaan tanpa oksigen. Campuran gas yang dihasilkan dari proses fermentasi tersebut adalah methan, karbon dioksida, nitrogen, karbon monoksida, oksigen, propan, hidrogen sulfida dan sebagainya (Jauhari, 1986). Pupuk kandang terdiri dari jerami atau pakan yang tercecer, feses, dan urine. Sifat dari bahan-bahan ini tergantung pada binatangnya dan pakan yang diberikan. Dengan bobot badan 500 kg sapi menghasilkan feses dan urine sebanyak 13,5 ton setahun, yaitu 70% feses dan 30% urine. Pupuk kandang sapi mengandung 0,45% nitrogen, 0,35 % asam fosfor (P2O5) dan 0,07% kalium (K2O). Pupuk kandang dari berbagai jenis ternak sangat berbeda susunan kadar nutrisinya, demikian pula banyaknya tergantung pakan yang dikonsumsi (Tafal, 1981). F. Pemasaran Pemasaran merupakan proses merencanakan dan melaksanakan konsep, memberi harga, melakukan promosi, dan mendistribusikan ide, barang dan jasa untuk menciptakan pertukaran yang memenuhi tujuan individu dan organisasi. Manajemen suatu pemasaran dibutuhkan suatu riset pemasaran. Riset pemasaran adalah fungsi yang menghubungkan konsumen, pelanggan dan publik dengan pemasaran sehingga menghasilkan, melaksanakan dan mengevaluasi upaya pemasaran, memantau kinerja pemasaran sebagai suatu proses produksi. Riset pemasaran mengkhususkan informasi yang dibutuhkan untuk menghadapi isu-isu, mendesain metode pengumpulan informasi, mengelola dan mengimplementasikan proses pengumpulan data, menganalisis hasilnya

dan

mengkomunikasikan

hasil

(Balai Pengkajian Teknologi Pertanian, commit to1996). user

temuan

dan

implikasinya

9 digilib.uns.ac.id


Usaha penggemukan sapi potong menguntungkan atau tidak, peternak harus merencanakan usahanya secara benar dan baik. Hal ini dapat dilakukan dengan cara mencatat semua pengeluaran, penerimaan, dan permasalahan selama usaha penggemukan dilaksanakan misalnya: 1. Mencatat kapan kandang dibuat dan berapa modal untuk bangunan kandang tersebut. 2. Mencatat harga bakalan dan kapan tanggal pembelian. 3. Mencatat jumlah pakan dan biaya pakan per ekor per hari. 4. Mencatat permasalahan dan perkembangan sapi selama penggemukan. 5. Mencatat harga jual sapi dan keuntungan yang diperoleh. (BPTP, 2001). Analisa usaha dapat digunakan untuk mengetahui kelayakan suatu usaha (sebelum dilakukan usaha) dan untuk mengevaluasi kegiatan usaha yang sudah berlangsung (sesudah usaha dilakukan). Analisa usaha bertujuan untuk mengetahui besarnya penggunaan faktor peroduksi. Dengan mengetahui faktor produksi maka dapat diketahui jumlah biaya, jumlah pendapatan atau keuntungan, jumlah penerimaan, jangka waktu pengembalian modal, titik impas dan kriteria ekonomi lainnya (Tobing, 2003).

commit to user

10 digilib.uns.ac.id


BAB III. METODE PELAKSANAAN

A. Tempat dan Waktu Pelaksanaan Magang Kegiatan Magang mahasiswa dilakukan di CV. Agrobiz Abadi Jaya yang beralamatkan di Dusun Blimbing Desa Jeruk Sawit, Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah yang dimulai tanggal 13 Februari – 13 Maret 2012. Kegiatan magang kami lakukan di peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya ini karena peternakan ini terus berupaya untuk mengutamakan kualitas produk dibandingkan dengan keuntungan. Kegiatan magang yang dilaksanakan di peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya mengenai Manajemen Pengemukan (Feedlot) Sapi Potong. Pelaksanaannya meliputi pemeliharaan, pengolahan pakan, pemberian pakan, penanganan limbah dan penanganan kesehatan. B. Materi Dan Metode Magang Materi dalam pelaksanaan magang ini adalah perusahaan dengan sumber daya meliputi antara lain: 1. Materi Magang a. Jenis sapi potong yang dipelihara adalah jenis sapi peranakan Simmental, Peranakan Ongole, Sapi Brangus dan Peranakan Limousin. b. Pakan yang meliputi kosentrat dan hijauan. Pakan penguat mengunakan onggok, ampas tahu, pollard dan beberapa bahan lain, sedangkan hijauan mengunakan jerami kering dan rumput gajah (Penisetum purpureum). c. Kandang yang digunakan merupakan kandang ganda, dengan sistem head to head atau saling berhadapan. Kandang di perusahaan CV. Agrobiz Abadi Jaya ini sudah permanen, terbuat dari semen dan kayu yang kuat. 2. Metode Magang Kegiatan

magang

yang

dilaksanakan

dipeternakan

commit to user dengan manajemen pengemukan CV. Agrobiz Abadi Jaya yang berkaitan

10



antara lain sejarah berdiri peternakan, struktur organisasi, kendala dan peluang, manajemen bakalan, manajemen pakan, manajemen perkandangan, manajemen kesehatan dan manajemen pengolahan limbah yang harus dilaksanakan mahasiswa yang sedang melaksanakan magang. C. Cara Pengambilan Data Metode pengambilan data yang digunakan selama magang di CV. Agrobiz Abadi Jaya melalui beberapa pendekatan meliputi: 1. Wawancara Wawancara dilaksanakan dengan melakukan tanya jawab secara langsung yang berkaitan dengan materi magang. Kegiatan dimulai dari pengamatan secara langsung dan mencatat hal yang belum dimengerti, setelah bertemu dengan manajer dilakukanlah proses wawancara mengenai sejarah peternakan, pengadaan bakalan, dasar konstruksi kandang, sumber bahan pakan dan dasar pemberian pakan dan proses pemasaran. 2. Pengamatan Lapang dan Diskusi Pengamatan dilakukan secara langsung dengan ikut bekerja di CV. Agrobiz Abadi Jaya mulai dari proses pengadaan bahan pakan, memformulasi kosentrat, pemberian rangsum pada ternak. Selain itu juga melakukan pengamatan seperti jumlah sapi, jenis sapi yang digunakan, konstruksi kandang, pelaksanaan pemotongan rumput, pengolahan jerami, pelaksanaan pembersihan kandang dan penimbangan sapi. Pada saat melakukan pengamatan kami melakukan diskusi baik dengan manajer ataupun wakil manajer mengenai peternakan ini. Selain membahas peternakan juga membahas tentang potensi agrowisata peternakan, pengolahan pupuk dan probiotik dari urine. 3. Studi Pustaka Mencatat hal-hal yang terkait dengan topik yang diambil, dapat melalui studi pustaka sehingga dapat dijadikan referensi dalam pemecahan masalah.

commit to user



BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Kondisi Umum Lokasi 1. Sejarah Perusahaan Perusahaaan CV. Agrobiz Abadi Jaya adalah perusahaan yang bergerak dibidang peternakan sapi potong (feedlot) yang berdiri pada bulan April tahun 2010 dan mulai beroperasi pada bulan Juli 2010. Pemilik dari peternakan ini beberapa orang yang berinvestasi di peternakan yang dikelolah oleh Bapak Fajar Isnantyo selaku manajer di peternakan ini. Peternakan sapi potong CV. Agrobiz Abadi Jaya pertama kali memelihara 12 ekor sapi dan terus bertambah hingga 58 ekor saat ini. Jenis sapi yang digunakan dipeternakan ini yaitu sapi Simbrah, Bragus, Ongole, Bramosin, Peranakan Ongole.

Sapi-sapi tersebut berasal dari pasar sapi disekitar

Peternakan ini melakukan pemeliharaan sapi potong 4-6 bulan. Tetapi karena pengalaman peternak belum begitu paham mengenai peternakan, saat pembelian bakalan terpengaruh dengan omongan pedagang dipasar. Akhirnya peternak membeli beberapa ekor sapi dengan ukuran yang terlalu kecil untuk digemukan, akibatnya peternak baru dapat menjual sapi setelah 2 tahun pemeliharaan. Selain itu ada pula sapi yang mati karena tranportasi yang kurang baik, pada saat pengiriman sapi dalam truk diisi dengan 9 ekor sapi padahal seharusnya maksimal 8 ekor sapi. Sapi ini dalam kondisi lemah, tidak mau makan dan akhirnya mati setelah beberapa hari berada dipeternakan. Usaha peternakan ini dapat menciptakan lapangan kerja bagi masyarakat sekitar dengan memberdayakan masyarakat sekitar menjadi tenaga

kerja.

Dengan

begitu

masyarakat

sekitar

sangat

terbantu

perekonomiannya. Peternakan ini dari awal berjalan telah melakukan sistem pemeliharaan secara intensif dengan menempatkan sapi didalam selama pemeliharaan. Pemberian pakan berupa konsentrat yang diformulasi sendiri, user beberapa bahan berasal daricommit limbahtopertanian dan industri seperti bekatul,

12



ampas tahu dan onggok dan beberapa bahan tambahan. Dari tahun ke tahun peternakan ini selalu menginovasi pakan yang langsung di ujikan pada ternak tanpa pengujian laboraturium. Sedangkan pengolahan limbah feses peternakan ini telah menerapkan pengolahan yang modern agar feses bernilai jual lebih tinggi. Feses dulu hanya dimanfaatkan untuk memupuk tanaman rumput gajah yang ada dilahan dengan jumlah sapi yang banyak fesesnyapun semakin banyak dan terbuang, sehingga menimbulkan pencemaran. Dari situlah Bapak Fajar mulai mengolah pupuknya menjadi pupuk kompos. Pengolahan pupuk dengan mengunakan serbuk gergaji dan starbio. Pengolahan pupuk kompos yang pertama pemberikan terlalu banyak serbuk gergaji dengan tujuan agar tidak mengumpal dan cepat kering ternyata hasilnya pupuk kurang subur dan sulit pemasaranya. Berbekal dengan pengalaman-pengalaman diatas itu peternak terus mencari refrensi untuk mengembangkan peternakan ini. 2. Lokasi Perusahaan Peternakan Sapi Potong CV. Agrobiz Abadi Jaya yang beralamatkan di Dusun Blimbing Desa Jeruk Sawit, Kecamatan Gondangrejo, Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah. Kecamatan Gondangrejo berbatasan langsung dengan Surakarta bagian utara yaitu Kelurahan Mojosongo. Lokasi peternakan Sapi Potong ini cukup ideal dimana berdekatan dengan pasar dan berada 50 meter dari pemukiman penduduk dan bersebelahan dengan lahan hijauan sehingga memudahkan pelaksanaan kegiatan kandang. Menurut tim teknis Pemerintah kota Sawahlunto, peternak harus mengetahui tentang bagaimana memilih lokasi penggemukan yang memenuhi syarat ideal. Lokasi ideal untuk membangun kandang adalah daerah yang letaknya cukup jauh dari pemukiman penduduk. Kandang harus terpisah dari rumah tinggal dengan jarak minimal 10 meter. Sinar matahari harus dapat menembus pelataran kandang dan dekat dengan lahan pertanian (Anonimus, 2008).

commit to user



Jarak lokasi kandang yang cukup dekat dengan pemukiman penduduk, mengharuskan membuat pagar keliling agar tidak terjadi pencemaran dari peternakan ini. Penampungan limbah yang berada jauh di bagian utara kandang, terbuat dari bambu dan beratapkan seng. Salah satu cara yang dilakukan peternakan ini menangulagi limbah yaitu mengunakan probiotik (starbio) untuk meningkatkan kecernaan mengurangi bau feses. Kandang dipeternakan ini dipagar keliling dengan mengunakan seng. Pagar berfungsi untuk mengurangi polusi udara dan sebagai pengamanan peternakan dari hal-hal yang tidak di inginkan. Peternakan sapi potong CV. Agrobiz Abadi Jaya memiliki luas lahan 11.000 meter2 yang terbagi menjadi lahan hijauan seluas 8.000 meter2 dan dengan luas lokasi kandang 3.000 meter2. Pemeliharaan secara intensif yang mana pakan hujauan hanya 40% dari ransum dapat dipenuhi dari kebun hijauan. Lahan yang dimiliki CV. Agrobiz Abadi Jaya kontur tanahnya miring yaitu dari selatan ke utara sehingga dibikin terasering dengan arah yang berlawanan yaitu batar ke timur. Lokasi kandang berada paling selatan yang berada paling dekat dengan penduduk paling dekat dengan akses jalan. Jalan sepanjang 50 meter dibuat oleh CV. Agrobiz Abadi Jaya dengan biaya sendiri karena sebenarnya tidak ada akses ke peternakan ini. 3. Struktur Organisasi Struktur organisasi sangat dibutuhkan untuk menunjang suatu kegiatan operasional perusahaan. Fungsi dari struktur organisasi adalah untuk

menetapkan

seseorang

tenaga

kerja

yang

disiplin

dan

bertangungjawab terhadap pekerjaan dan pada siapa pegawai harus melaporkan hasil kegiatannya. Ini sangat diperlukan agar setiap tenaga kerja mengetahui hak dan kewajibannya. Dibawah ini adalah bagan struktur organisasi perusahaan CV. Agrobiz Abadi Jaya seperti terlihat pada bagan berikut:

commit to user



INVESTOR

MANAJER Fajar Isnantyo

MANTRI HEWAN Sri Harianto

WAKIL MANAJER Danur Prastyo

ANAK KANDANG 1. Dwi Irawan 2. Sunarto 3. Jimin 4. Parji Winarno

Gambar 1. Bagan Struktur Organisasi CV. Agribiz Abadi Jaya

Pemilik

dari perusahaan ini

adalah

Investor

yang tidak

diberitahukan namanya oleh manajer. Perusahaan CV. Agrobiz Abadi Jaya ini memiliki manajer yang merangkap sebagai mandor yang berhak atas segala keputusan dan bertanggung jawab atas dipeternakan ini. Manajer dari CV. Agrobiz Abadi Jaya adalah Fajar Isnantyo yang tinggal di perumahan Mojosongo. Perumahan mojosongo berjarak 3 KM dari peternakan ini sehingga Fajar Isnantyo hampir setiap hari ke kandang. Fajar isnantyo memantau langsung sapi dan memberikan keputusan akan semua hal, seperti sapi yang sakit, nafsu makan jelek, PBB tidak sesuai standar dan keputusan pemberian ransum. Pekerjaan Fajar Isnatyo dibantu oleh adiknya yang bernama Danur Prastyo yang menjabat wakil manajer dari perusahaan ini. Peternakan ini juga memiliki satu orang mantri hewan yaitu Sri Haryanto yang bertugas mengawasi, mencegah dan mengobati sapi, untuk mencegah sapi sakit yang berkelanjutan Sri Haryanto berada dikandang 24 jam. Pelaksanaan commit to user



aktivitas kandang Pak Fajar dibantu oleh empat orang karyawan kandang yang bertugas menyelesaikan semua aktivitas harian di peternakan. Aktivitas harian di peternakan meliputi pemberian pakan, pembersihan kandang, pengolahan pupuk, penimbangan sapi, pengisian air dan lain-lain. Empat orang karyawan kandang ini meliputi dua orang (Dwi Irawan dan Sunarto) bertugas sebagai pembuat campuran konsentrat sampai diberikan kepada ternak. Sering kali dalam proses penimbangan konsentrat dibantu oleh Sri Haryanto. Sedangkan dua orang lagi yaitu Gimin dan Parji Winarno bertugas untuk membersihkan kandang dan mencacah rumput dengan mengunakan chopper. Pemotongan rumput, pengolahan jerami dan pengolahan pupuk dilakukan bersama-sama setelah tugas masing-masing telah diselesaikan. a. Peluang Perusahaan Jumlah penduduk Indonesia terus meningkat, selaras gaya hidup masyarakat yang sudah mulai modern dan kesadaran masyarakat akan kebutuhan nutrisi terutama protein hewani. Begitu luas pasar untuk daging sapi sehingga tidak ada keraguan untuk mengembangkan usaha sapi potong. Didukung dengan pakan sapi tidak terpaku dengan pakan yang tidak harus beli seperti rumput yang dapat ditanam sendiri. Pakan sapi potong selain hijauan yang mudah dibudidayakan, juga banyak mengunakan limbah yang cukup ekonomis untuk pakan ternak. Beberapa daerah melimpah limbah pertanian dan limbah industri yang dapat digunakan untuk pakan seperti kulit singkong, pelepah dan daun kelapa sawit,onggok, ampas tahu dan dedak padi. Indonesia sampai saat ini belum dapat memenuhi kebutuhan daging dari dalam negeri hal ini merupakan peluang yang sangat baik untuk terus mengembangkan usaha beternak sapi potong. Bisnis sapi potong yang sangat luas ini ternyata hanya dikuasai oleh beberapa orang saja, yaitu orang-orang yang mengetahui peluang tersebut dan kebanyakan bukan orang yang memiliki latar belakang pendidikan commit to user peternakan.



b. Kendala Perusahaan Kendala pada perusahaan ini adalah manajemen pemeliharaan dan bisnis yang kurang baik yang mana manajer bukan merupakan orang petenakan. Kurang mengerti tentang ternak dan pengelolaan tenaga kerja yang belum dapat optimal, biaya pakan terlalu tinggi, pemeliharaan terlalu lama sehingga biaya pengeluaran untuk pakan dan tenaga terlalu banyak. Kendala utamanya adalah belum dapat mengoptimalkan produksi daging dengan biaya yang ekonomis. B. Uraian Kegiatan magang

CV.

Kegiatan-kegiatan

yang dilakukan

Agrobiz

Jaya

Abadi

adalah

di

perusahaan sapi

usaha

pengemukan

potong (feedlot).

Kegiatan-kegiatan rutin yang dilakukan di CV. Agrobiz Abadi Jaya selama satu bulan melakukan kegiatan magang yaitu pemeliharaan, pemberian pakan, penanganan kesehatan, pembersihan tempat pakan, pembersihan kandang, pencampuran

konsentrat,

penimbangan

bahan.

Dilanjutkan

dengan

penimbangan konsentrat yang telah siap untuk diberikan pada sapi sampai pemberian pakan pada ternak sapi potong. Selain kegiatan harian ada juga kegiatan yang dilakukan secara berkala seperti pengolahan pupuk dari feses, mengambil dan menaik turunkan ampas tahu yang diambil dari daerah Kartasura. Selain itu juaga pengantian tali kontrol (keloh) bila dirasa perlu dan melakukan penimbangan sapi. Penanganan sapi potong di CV. Agrobiz Abadi Jaya ini ditangani oleh empat anak kandang. Aktifitas harian kandang dilakukan mulai pukul 07.30-12.00 WIB dan dilanjutkan lagi pada pukul 15.30-17.45 WIB. Peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya ini ikut serta dalam pemberdayaan masyarakat sekitar lokasi peternakan dalam memperbaiki perekonomian dengan melibatkan masyarakat sekitar dalam kegiatan kandang sebagai tenaga kerja. Dari anak kandang maupun tenaga pembangunan kandang dilakukan oleh warga sekitar. Empat tenaga kerja tetap telah dibagi tugaskan dua orang bagian

pakan

dan

dua

orang bagian commit to user

kebersihan

kandang.

Pukul



07.30-09.30 WIB anak kandang telah memulai melakukan tugasnya masing-masing, dua orang mencampur konsentrat sampai memberikan pada ternak, dan dua orang membersihkan kandang. Pukul 09.30-10.00 WIB istirahat, dilanjutkan dengan menjemur jerami,mengolah pupuk, atau memotong rumput sampai pukul 12.00 WIB. Pukul 12.00-15.30 WIB pekerja dipersilahkan pulang, biasanya dimanfaatkan untuk mengarap sawah dan mencari rumput untuk sapi atau kambing peliharaan mereka masing-masing. Pukul 15.30-17.30 WIB melakukan pencampuran konsentrat, pemberian konsentrat dan hijauan seperti pada pagi hari. Tanaga kerja yang bekerja di peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya tidak memperoleh bagian makan selama bekerja, namun pada pukul 10.00 WIB ada pedagang datang ke peternakan ini dan di persilahkan untuk pekerja yang mau makan ataupun sekedar minum. Pekerja rata-rata berasal dari warga sekitar sehingga dapat sarapan dan makan dirumah masing-masing. Pekerja dipeternakan ini mendapatkan gaji Rp. 30.000,00 sedangkan gaji mantri hewan Rp. 50.000,00 setiap hari. Pengambilan gaji di bagi menjadi dua yaitu pengambilan mingguan dan pengambilan bulanan. Pengambilan mingguan untuk pekerja yang berasal dari daerah sekitar sedangkan untuk pekerja yang berasal dari daerah lain pengambilan dilakukan setiap bulan. C. Pembahasan Kegiatan Magang 1. Pengadaan Sapi Bakalan a. Sapi bakalan Sapi pada umumnya digolongkan menjadi tiga kelompok yaitu Bos Indicus (zebu atau berpunuk) dan Bos Taurus. Bos Indicus merupakan bangsa sapi yang terdapat di daerah tropis, Bos Taurus merupakan bangsa sapi yang terdapat didaerah dingin dan Bos Sundaicus merupakan bangsa sapi yang berada didaerah tropis. Sapi yang diusahakan sebagai sapi potong memiliki ciri antara lain: ukuran tubuh besar, bentuk persegi panjang atau balok, kualitas daging baik, laju pertumbuhan cepat, sepatcommit dewasa,toefesiensi pakan tinggi (Santoso, 1995). user



Setiap bangsa sapi mempunyai kemampuan tumbuh yang berbeda, namun terdapat bangsa-bangsa sapi yang mampu memberikan produksi daging yang optimal. Pertumbuhan ternak sapi sangat bervariasi, untuk sapi lokal di Indonesia (Ongole, peranakan Ongole) rendah, sedangkan sapi import terutama sapi eropa atau Bos Taurus pertumbuhanya

cukup

tinggi.

Sekarang

peternak

banyak

yang

mengawinkan dengan sistem inseminasi buatan sehingga hasilnya didapatkan hampir menyerupai pejantan (semen sapi Bos Taurus). Usaha ternak sapi potong merupakan usaha yang harus diperhitungkan secara matang. Dalam pengembangananya ternak sapi potong memerlukan bakalan yang tersedia secara kontinyu. Bilamana ketersedian bakalan kurang maksimal maka yang akan ditimbulkan adalah terhentinya usaha sapi potong ini. Dalam hal ini maka akan sangat merugikan para pengusaha. Jenis sapi yang digunakan seperti sapi Simbrah, Bramosin, Bragus, Ongole, Peranakan Ongole. Sapi-sapi di CV. Agrobiz Abadi Jaya sebagian besar merupakan sapi hasil persilangan sapi lokal dengan sapi import (Bos Taurus) yang menghasilkan bakalan sapi cross yang berkualitas. Sapi cross ini memiliki daya tahan tubuh yang baik, tahan terhadap caplak (serangga penghisap darah), pertambahan berat badan tinggi sehingga sapi ini menjadi incaran para perusahaan pengemukan sapi potong. Sapi silangan atau cross ini diperoleh dari pasar sapi dibeberapa daerah sekitar Surakarta dan daerah Jawa Timur seperti Magetan, Ngawi dan Jombang. Sapi-sapi bakalan cross dari Jawa Timur lebih digemari karena genetik Bos Taurus lebih banyak sehingga memiliki postur badan yang tinggi, besar, dada lebar dan dalam. Sapi dengan PBB baik, maka waktu pemeliharaan akan lebih cepat dan biaya pakan akan lebih sedikit sehingga lebih menguntungkan. Sapi bakalan yang digunakan pada peternakan ini rata-rata telah berumur 2-4 tahun, yang ditandai dengan commit to user telah berganti gigi (poel) 2 kali (gambar 5). Bakalan Sapi Potong



memiliki berat badan berkisar 350-450 kg. Berat badan sapi ini diketahui dengan cara menimbang sapi pada saat sapi telah tiba di kandang untuk sapi-sapi dari pasar sapi disekitar Surakarta. Sedangkan untuk sapi dari Jawa Timur pembelian sudah melalui pengepul sehingga telah diketahui berat badannya. Pemilihan sapi bakalan dengan usia 2-4 tahun sangat tepat untuk pemeliharaan dengan tujuan pengemukan karena sapi sudah tidak dalam masa pertumbuhan. Sehingga nutrisi yang diperoleh dari pakan akan diserap tubuh untuk memproduksi daging. Dengan begitu proses pengemukan sapi akan lebih cepat dan menghemat biaya pakan. b. Seleksi Sapi Bakalan Sapi bakalan yang yang digunakan di CV. Agrobiz Abadi Jaya diperoleh dari seleksi bakalan yang dilakukan oleh manajer. Kriteria sapi yang digunakan sebagai bakalan adalah sapi potong Silangan (Cross) jantan yang memiliki tingkat genetik Bos Taurus yang cukup tinggi seperti seperti simbrah, bramosin dan brangus. Pemilihan sapi jantan karena diangap lebih cepat besar, memiliki PBB yang lebih tinggi dibandingkan betina dan memiliki berat dewasa yang jauh lebih tinggi. Sapi dengan kualitas genetik yang baik akan tumbuh dengan baik atau cepat sehingga produksi daging menjadi lebih tinggi. Selain itu juga diperhatikan postur tubuh besar dan dalam, mata jernih, bulu halus dan mengkilap, kuku (tracak) vertikal dan badan panjang, lebar dan dalam. Proses seleksi ini dilakukan bertujuan agar terhidar dari kerugian yang disebabkan sapi yang sakit dan pertumbuhan lambat (kuntet). Sapi yang telah lulus seleksi diangkut dengan truk dan langsung dibawa kekandang. Sapi selama perjalanan tidak diberikan pakan, oleh sebab itu begitu sapi datang sapi langsung ditempatkan dikandang dan diberi pakan berupa hijauan segar berupa rumput gajah. Sebelum pemberikan hijauan segar pada sapi yang baru datang biasanya kondisinya cukup lemah. Sapi-sapi ini harus dipulihkan dulu kondisinya dengan memberikan air commit to user gula ataupun pemberian suntikan B-komplek.



Pemberian hijauan segar ini bertujuan agar sapi langsung mau makan baik sapi yang berasal dari petani maupun dari peternakan intensif yang diberi pakan berupa konsentrat. Tidak semua sapi langsung mau memakan konsentrat karena sebagian sapi-sapi yang berasal dari peternak tradisional pemberian pakan hanya hijuan saja. Dengan begitu sapi harus beradaptasi terlebih dahulu baik dengan lingkungan maupun pakan. Adaptasi pakan biasanya berlangsung 1-2 minggu, adaptasi pakan dilakukan dengan pemberian hijauan lebih banyak dan konsentratnya lebih sedikit. Namun dengan seiring waktu jumlah konsentrat terus ditambah hingga persentase konsentrat dan hijauan 60:40. Lama atau tidaknya masa adaptasi dipengaruhi oleh pemeliharaan sebelumnya. Apabila berasal dari peternakan yang menerapkan sistem dry lot feetening maka akan lebih cepat karena dipeternakan ini juga menerapkan sistem tersebut. Sedangkan bila sapi berasal dari peternak tradisional yang mengunakan rumput sebagai pakan utama, proses adaptasi pakan akan lebih lama. Selama masa adaptasi sapi-sapi tidak dapat memproduksi daging dengan optimal, bahkan cenderung terjadi penurunan berat badan. Tabel 1. Populasi ternak sapi potong di CV. Agobiz Abadi Jaya No 1 2 3 4 5 6 7 Jumlah

Jenis Sapi Potong Simbrah Bramosin Bragus Brahman Peranakan Ongole Ongole Red Brahman

Jumlah 11 Ekor 12 Ekor 9 Ekor 10 Ekor 8 Ekor 2 Ekor 6 Ekor 58 Ekor

Sumber : CV. Agobiz Abadi Jaya 2. Manajemen Perkandangan Kandang merupakan tempat tinggal ternak selama pemeliharaan dan merupakan tempat untuk segala aktifitas seperti makan, istirahat dan commit to user



kegiatan lain. Kandang diharapkan dapat berguna sebagai tempat yang nyaman bagi ternak selama berada didalamnya. a. Tipe Kandang Menentukan tipe kandang yang sesuai untuk semua daerah memang sangat sulit. Tipe kandang sapi pada dasarnya tergantung jumlah sapi yang pelihara, selera peternak dan keadaan iklimnya. Dewasa ini dikenal dua tipe kandang yang dipergunakan di Indonesia, yakni kandang tipe tunggal dan kandang tipe ganda. Kandang tipe tunggal, penempatan sapi-sapi dilakukan pada satu baris atau satu jajar. Sedangkan kandang tipe ganda, penempatan sapi-sapi dilakukan pada dua jajar yang saling berhadapan atau saling bertolak belakang. Apabila jumlah sapi yang akan dipelihara berkisar 5-10 ekor lebih tepat mengunakan kandang tunggal. Sedangkan bila sapi lebih dari 10 ekor sebaiknya mengunakan kandang tipe ganda untuk memudahkan dalam pelaksanaan kegiatan kandang (Sori Basyar, 2008). Kandang bagi sapi yang digemukan tidak hanya berfungsi sebagai tempat tinggal selama proses pengemukan. Tetapi juga berfungsi sebagai perlindungan terhadap beberapa aspek yang mengganggu sapi seperti cuaca, yang menimbulkan ketidaknyamanan bagi sapi, kehujanan dan angin keras. Cuaca akan sangat berpengaruh terhadap produksi, bila cuaca sangat panas sapi akan membutuhkan energi dan banyak nimum untuk mempertahankan suhu tubuhnya. Cuaca dingin sapi membutuhkan banyak energi untuk memproduksi panas agar suhu tubuh normal. Pada peternakan ini mengunakan kandang ganda, sapi saling berhadapan (head to head). Sapi diikat dengan dua tali untuk membatasi ruang gerak sapi dan tidak berebut pakan antara sapi satu dengan sapi yang lain. Kandang dipeternakan ini membujur dari timur kebarat karena menyesuaikan kontur tanah yang terasering membujur selatan ke utara. Kandang dibuat permanen terbuat dari kayu, dan cor, beratapkan asbes dan lantai cor semen. Kandang dipeternakan ini merupakan kandang commit to user terbuka, bertujuan agar sinar matahari dapat masuk ke kandang dan



sirkulasi udara lancar. Peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya memiliki 3 kandang tipe ganda (head to head). Kandang I ukuran 8x24 meter2 dan 2 kandang ukuran 8x16 meter2. Pemberian tanda kandang I, II, III bertujuan agar memudahkan pelaksanaan kegiatan kandang. Kandang terdiri dari 2 baris yaitu A dan B, dan setiap baris diberi tanda setiap masing-masing individu ternak dengan mengunakana angka. Kandang dibuat sedemikian rupa agar memudahkan aktifitas kandang seperti pemberian pakan, pembersihan kandang dan penanganan kesehatan. Setiap individu sapi menempati tempat berukuran 2,5x1,5 m didalam kandang kelompok. Tipe ini dapat memacu pertumbuhan lebih pesat, karena tidak terjadi kompetisi dalam mendapatkan pakan dan memiliki ruang gerak terbatas, sehingga energi yang diperoleh dari pakan digunakan untuk hidup pokok dan produksi daging tidak hilang karena banyak bergerak. Peternakan ini mengunakan tali diikatkan pada leher yang dihubungkan dengan keloh atau tali hidung, walaupun sapi telah diikat namun perlu diperhatiakan pula penempatan sapi. Sapi bakalan mengunakan sapi yang memiliki ukuran badan yang sama atau mendekati agar sapi tidak merasa stres dengan keberadaan sapi yang lebih besar disampingnya. Sapi yang terhimpit dengan sapi yang berukuran besar akan banyak diam, sedikit makan dan pakan direbut sapi yang besar yang berakibat sapi tidak dapat memproduksi daging dengan optimal, bahkan terjadi penurunan berat badan. Kelemahan tipe kandang ini yaitu terjadi kompetisi dalam mendapatkan pakan sehingga sapi yang lebih kuat cenderung cepat tumbuh dari pada yang lemah, karena lebih banyak mendapatkan pakan. b. Konstruksi kandang Konstruksi kandang di CV. Agrobiz Abadi Jaya sudah cukup baik dan kuat hal ini ditunjukan dengan kandang yang dikelilingi oleh seng dan sekarang dalam proses pembuatan dinding permanen. Kandang dipeternakan ini merupakan kandang terbuka dengan atap semi monitor commit to user (Lampiran, gambar 4). Pembuatan atap mengunakana asbes memiliki



beberapa kelebihan diataranya tidak membutuhkan kayu banyak, dapat dipasang lebih datar dan tidak perlu takut air masuk kekandang. Pelaksanaannya pun relatif mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama. Kandang yang seperti ini cukup baik karena sinar matahari dapat masuk kekandang dan siskulasi lancar dan kandang tidak terlalu lembab sehingga terhindar dari penyakit. Bahan pembuatan kadang dipeternakan ini terbuat dari kayu seperti tiang dan rangka atap kandang, dengan lantai dan tempat pakan terbuat dari semen beton dan beratapkan asbes. Kandang ini sangat kuat, kokoh dan syarat untuk kenyamanan ternak sapi potong dengan memperhatikan beberapa aspek yang berkaitan seperti kemiringan lantai 5-10o. Pembutan lantai dengan kemiringan yang tepat bertujuan agar urin dan air saat pembersihan kandang dapat mengalir dan kandang cepat kering sehingga kebersihan kandang lebih terjaga. Ketinggian kandang 4 meter dari lantai kandang, kemiringan atap 30o. Suhu lingkungan di Kelurahan Jeruk Sawit mencapai 30-32oC pada siang hari, untuk mengoptimalkan produksi dilakukan beberapa inovasi agar sapi tetap nyaman diantaranya pembuatan kandang yang nyaman. Ketinggian kandang 4 meter sangat tepat dan dengan di dukung dengan atap mengunakan tipe semi monitor. Udara dapat masuk dari atas kandang sehingga sirkulasi udara lancar dan tidak terlalu panas. Luas kandang untuk per individu 2,5x1,5, kandang kelompok ini tidak ada pembatas antara individu namun dikendalikan oleh ikatan tali pada leher dan hidung. Seekor sapi di ikat dua tali bagian kanan dan kiri yang di ikatkan pada tempat pakan. Tempat pakan atau tempat ransum CV. Agrobiz Abadi Jaya ini telah membuat beberapa jenis tempat pakan yaitu kandang III, tempat pakan berbentuk cekungan dengan lebar 40 cm dan kedalaman 30 cm memanjang tanpa pembatan atau sekat dan tempat minumnya 25 cm, kedalaman 25 cm sejajar dengan tempat pakan. commit to user



Kandang II, tempat pakan berbentuk cekungan dengan ukuran per individu 70x60x30 cm dan tempat minum berukuran 30x60x30 cm yang berada tepat disebelah tempat pakan. Kandang I, tempat pakan berbentuk cekungan dengan ukuran 150x70x40 cm dan tempat minum sapi dibuat dengan ukuran 20x20x30 cm. Tempat minum ini satu untuk dua ekor sapi yang saling bersebelahan dan diberikan paralon bibawahnya sehingga air dapat lebih mudah dalam pengisian dan pembersihanya. Sistem tempat air ini cukup baik karena sangat memudahkan dalam pengisian dan pembersihanya, namun dengan begitu tidak dapat dideteksi seberapa banyak air yang diminum setiap individu. Kandang yang dirasa baik adalah kandang pertama (I) dengan konstruksi tempat pakan dan tempat air seperti diatas mempermudah pelaksanaan aktivitas kegiatan di peternakan. Beberapa kandang dipeternakan ini mulai dirubah tempat pakan dan tempat minumnya seperti pada kandang pertama (I) yang diharapkan akan lebih memudahkan pelaksanaan kegiatan harian di peternakan. Sehingga menghemat tenaga dan waktu yang dapat dioptimalkan untuk pekerjaan lain seperti

pengolahan pupuk, pemotongan rumput

di

lahan.

Pengoptimalan waktu dan tenaga sapi akan lebih sering mendapatkan hijauan berupa hijauan segar sehingga mendapatkan asupan nutrisi yang lebih banyak dan memperkecil biaya pembelian pakan berupa hijauan kering (jerami). c. Perlengkapan kandang CV. Agrobiz Abadi Jaya ini selain memiliki kandang dengan konstruksi baik juga memiliki peralatan dan perlengkapan yang memadai, seperti 2 cangkul, 3 scop, 2 garuk kecil, 4 sabit, 1 unit chopper, satu unit mixer tenaga disel, 1 unit timbangan duduk kapasitas 250 kg, 1 unit timbangan sapi dan gergaji mesin (chain saw) yang panjangnya 50 cm. Alat-alat ini sangat menunjang pelaksanaan aktivitas kegiatan di peternakan, dengan begitu pekerjaan akan lebih cepat selesai. Alat-alat commit to user diatas memiliki kegunaan yang berbeda- beda seperti cangkul, scop dan



garuk kecil bayak digunakan dalam pengolahan feses dan pencampuran bahan pakan. Sabit dan gergaji mesin digunakan untuk memotong rumput gajah yang ada dilahan, sedangkan chopper digunakan untuk mencacah atau menghaluskan hijauan segar berupa rumput gajah. Timbangan duduk digunakan untuk menimbang bahan pakan, pupuk dan konsentrat yang akan diberikan pada ternak sapi potong. Timbangan sapi digunakan untuk penimbangan sapi. penimbangan sapi dilakukan untuk tujuan tertentu seperti penimbangan sempel setiap sebulan sekali dan penimbangan ketika akan dijual, penimbangan ini bertujuan agar dapat dideteksi harga sapinya karena didaerah Surakarta dan sekitarnya dalam penjualan ternak sapi mengunakan sistem beli jogrog (tanpa ditimbang). Perlengkapan kandang yang selain alat-alat diatas, peternakan ini juga memiliki kandang jepit yang digunakan untuk melakukan beberapa kegiatan kandang seperti penggantian tali, memandikan sapi dan pengobatan sapi (Lampiran, gambar 13). Kandang ini terbuat dari bambu yang dirangkai sedemikian rupa dengan mengunakan tali, dengan ukuran 200x80 cm dan ketinggiannya 2 m. Dengan mengunakan ini proses pemandian sapi, pengobatan sapi dan penggantian tali akan lebih mudah, terhindar dari hal-hal yang tidak diinginkan, tidak khawatir sapi lepas dan lebih cepat. Pengunaan kandang ini cukup mudah, yaitu dengan melepas dua tali pada kandang produksi, kemudian salah satu disambung dengan tali sehingga lebih panjang. Membawa sapi kedalam kandang jepit sapi dilakukan oleh dua orang yaitu satu orang memegang tali yang pendek bertugas menarik sapi. Sedangkan satu orang yang lain memegang tali yang lain dibelakang sapi, bertugas mengontrol sapi. Alat yang lain tidak kalah penting adalah tempat menaik dan menurunkan sapi. Tempat menaik dan menurunkan sapi yang dimiliki oleh peternakan ini bukan berupa gundukan tanah atau beton melainkan commit to Tempat user hanya tanah yang dicor mendatar. menaik dan menurunkan sapi



ini dibikin datar lantaran memanfaatkan kontur tanah yang terasering, kandang berada diatas sedangkan jalannya 70 cm berada dibawahnya. Dengan adanya tempat menaik turunkan sapi yang seperti ini peternakan tampak rapi tanpa ada gundukan tanah sebagai tempat menaik-turunkan sapi. 3. Manajemen Pakan a. Jenis Pakan CV. Agrobiz Abadi Jaya bergerak dibidang peternakan sapi potong.

Untuk

memenuhi

kebutuhan

pakan

ternak,

peternak

memanfaatkan limbah pertanian, limbah industri dan beberapa bahan tambahan untuk melengkapi nutrisi yang belum terpenuhi yang menunjang pertumbuhan sapi. Bahan pakan adalah segala sesuatu yang dapat diberikan ternak sebagai pakan, baik merupakan bahan organik atau dahan anorganik, sebagian maupun keseluruhan dapat dicerna dan tidak menyebabkan gangguan kesehatan pada ternak yang memakannya. Siregar (1992) menyatakan bahwa pakan sapi potong harus memenuhi persyaratan antara lain tersedian sepanjang tahun, bernilai gizi tinggi, harga relatif murah dan tidak mengandung racun atau zat antinutrisi. Penentuan kualitas pakan tersebut berdasarkan tinggi rendahnya kandungan nutrisi (zat pakan) dan kadar serat kasar. Pakan hijauan yang berkualitas rendah mengandung serat kasar tinggi yang sifatnya sukar dicerna karena terdapat lignin yang sukar larut oleh enzim pencernaan. Sedangkan ransum adalah semua bahan pakan yang dikonsumsi selama satu hari. Ransum yang diberikan pada sapi-sapi yang digemukan tergantung dengan sistem pengemukan yang di gunakan. Pengemukan dikenal beberapa sistem yang digunakan yaitu Pasture fattening, dry lot fattening, kombinasi pasture dan dry lot fettening dan keraman.

commit to user



Tabel 2. Formulasi konsentrat di CV. Agrobiz Abadi Jaya No

Bahan pakan

1 2 3 4 5

Polard Nutrifeed Onggok Ampas tahu Bahan Aditif Jumlah

Persentase Bahan 7,5 % 7,5 % 44 % 40 % 1,0 % 100 %

Protein TDN* Kasar* 17,0% 70 11,0% 1,8% 85 23,7% 79 -

Sumber : CV. Agrobiz Abadi Jaya * : (Siregar, 2009) Formulasi Pakan 1. Basal Mix : Onggok 1,8 %

7,8 3,1

Nutrifeed 11 %

1,3 9,1

2. Protein Mix: Pollar 17%

1,1 22,6

Ampas Tahu 23,7 %

5,6 6,7

3. Campuran : Basal Mix : 3,1

10,24 12,36

Protein Mix : 22,6

commit to user

9,26 19,50

Bahan Kering* 88,0 84,0 26,2 28,0 -

Harga/Kg 3200 1800 650 480 15250



Jadi Protein Kasar konsentrat yang telah diformulasi sendiri sebanyak 12,36% Dari bahan pada tabel dapat dihitung prosentase bahan kering campuran dengan cara mengalikan berat bahan dengan barat kering bahan dan dibagi dengan total berat campuran. Bahan kering konsentrat yang diformulasi oleh peternakan CV.Agrobiz Abadi Jaya adalah 35,1%. Bahan tambahan konsentrat berupa starbio, tetes tebu, mineral mix dan probiotik yang dalam pemberiannya sangat sedikit. Dalam satu kali campuran 400 kg konsentrat diberikan bahan aditif 4 sendok teh starbio (250 gram), 4 sendok teh mineral mix (250 gram) dan 250 ml tetes tebu dan 250 ml probiotik. Pencampuran bakan-bahan konsentrat dilakukan setiap pagi dan sore hari saat akan di berikan pada ternak, ini dilakukan untuk menghindarkan dari pembusukan pakan ataupun tumbuhnya jamur. Setiap ekor sejumlah konsentrat dengan kadar bahan kering 35%, yang mana bahan pakan konsentrat terdiri dari bahan dengan kadar air yang cukup banyak seperti ampas tahu, tetes, probiotik dan onggok selain itu dan beberapa bahan dengan kadar air rendah seperti nutrifeed, breen pollar, mineral dan starbio. Bahan formulasi konsentrat ini masing-masing memiliki fungsi masing masing seperti polard dan ampas tahu, ampas tahu memiliki protein kasar yang cukup tinggi sekitar 23,6%. Pakan sumber serat kasar berupa onggok, onggok memiliki kadar nutrisinya sangat rendah dengan kandungan PK 1,8%. Selain itu ada juga beberapa bahan tambahan seperti mineral sebagai sumber mineral, tetes tebu sebagai sumber glukosa atau karbohidrat dan meningkatkan palatabel, starbio dan probotik untuk meningkatkan kecernaan ransum dan palatabel dan meningkatkan kualitas pakan. Starbio ini sangat baik tountuk commit user menunjang pertumbuhan sapi,



kelebihanya pengunaan starbio dalam ransum yaitu meningkatkan kualitas pakan yang mana probiotik dalam starbio dapat membantu pencernaan dan probiotik tersebut juga merupakan sember protein. Satu kali pencampuran rata-rata 400 kg, terdiri dari onggok enam sak (40 kg), ampas tahu empat sak (30 kg). Pencampuran konsentrat kadangkalan dilakukan dua kali karena berat onggok ataupun ampas tahu tidak terdapat ukuran pasti. Formulasi pada tabel 2. diatas merupakan konsentrat yang diberikan untuk satu kali pemberian, pencampuran dilakukan dua kali sehari. Pencampuran pakan, penimbangan sampai pemberian keternak dilakukan oleh 2 orang karyawan membutuhkan waktu kurang lebih 2 jam. Biaya yang di keluarkan untuk bahan baku konsentrat dalam satu hari kurang lebih Rp. 800.000,00 karena setiap sak onggok dan ampas tahu tidak pasti jumlahnya. Hal tersebut belum termasuk biaya pemberian hijauan, tenaga kerja, obat-obatan dan tranportasi. Pencampuaran dilakukan dengan menuangkan bahan dengan jumlah yang paling banyak terlebih dahulu dan ditumpuk dengan bahan lain yang jumlahnya lebih sedikit. Setelah bahan sudah tertuang semua barulah dilakukan pengadukan sebanyak dua sampai tiga kali hingga campuran benar-benar merata dan siap diberikan pada ternak. Pakan yang telah siap dimasukan ke dalam ember dan ditimbang sesuai data yang ditentukan oleh manajer. Pakan

yang

telah

ditimbang

dibawa

kekandang

dengan

mengunakan angkong, dalam satu kali jalan dapat membawa sebanyak 4-6 ember. Pakan kemudian diberikan kepada ternak dengan cara menuangkan pakan pada tempat pakan. Setelah selesai memberikan pakan konsentrat pada ternak pekerja mengangkut jerami kering dari gudang pakan ke kandang. Hijuan yang digunakan berupa jerami padi kering yang diambil dari pengepul dari daerah sekitar Surakarta. Satu truk jerami kering commit5-7 to user digunakan untuk pakan selama hari karena dengan diselingi rumput



gajah agar kebutuhan sapi akan nutrisi terpenuhi. Jerami yang berasal dari sisa hasil pertanian yang memiliki kandungan serat kasar tinggi. Pengolahan jerami dipeternakan ini mengunakan sistem hay bila dirasa persediaan jerami banyak dan tidak habis dalam waktu lebih dari satu minggu. Pembuatan hay cukup mudah dilakukan yaitu dengan menjemur jerami dengan terik sinar matahari, setelah berubah warna kuning kecoklatan dan dirasa telah kering jerami ditumpuk dalam gudang pakan. Hay yang telah jadi ini di simpan, dan diberikan pada saat jerami terlambat pengirimannya ataupun sulit untuk mendapatkan jerami. Hay yang telah disimpan beberapa waktu saat diambil untuk pakan hijauan ternak pada bagian bawah jerami dalam kondisi basah dan rusak. Kerusakan ini terjadi karena penjemuran yang kurang kering dan lantai gudang pakan telah disemen sehingga air tidak dapat meresap kedalam tanah. Jerami dipeternakan ini sebenarnya tidak hanya di olah dengan sistem hay, tetapi jerami juga dilakukan pengolahan dengan sistem fermentasi. Fermentasi dilakukan dengan bantuan urea dan starbio sebagai pengurainya namun karena keterbatasan tenaga kerja kegiatan fermentasi jerami ditingalkan. Rumput gajah (Panisentrum purpureum) yang diperoleh dari kebun rumput yang berada di sebelah barat dan utara kandang. Rumput ini telah ditaman sejak peternakan berdiri, rumput gajah ini diharapkan dapat mencukupi kebutuhan hijuan ternak selama pemeliharaan. Namun dalam pelaksanaannya rumput sampai tua dan keras belum di panen atau dipotong, hal ini dikarenakan kontur tanah yang terasering dan curam, serta tenaga yang terbatas sehingga membutuhkan waktu dan tenaga yang cukup banyak. Rumput gajah dilakukan pemotongan pada umur 40–60 hari, namun dalam pelaksanaannya dipeternakan ini hanya rumput yang berada didekat kandang saja yang dipanen tepat waktu sedangkan yang jauh ratauser bahkan ada yang belum pernah rata telah berumur lebih commit dari 4 to bulan



dipotong selama penanaman. Perusahaan ini hanya memiliki tenaga kerja terbatas dengan empat orang karyawan hanya cukup untuk melakukan kegiatan aktivitas harian di peternakan saja. Keterbatasan tenaga kerja mengakibatkan rumput gajah tidak dapat dioptimalkan produksinya, pemotongan rumput dilakukan 2-3 hari sekali. Rumput gajah yang telah keras ini di potong dengan mengunakan gergaji kayu (chain saw) dengan panjang 0,5 meter dengan tujuan agar pelaksanaan pemotongan rumput mudah dan cepat, yang mana satu orang memotong, satu orang lagi mengumpulkan dan dua orang lainnya membawa rumput ke gudang pakan. Rumput yang telah dipotong dengan mengunakan chain saw kemudian dicacahan dengan mengunakan chopper, ini bertujuan agar pakan dapat di makan semua baik daun maupun batang yang telah tua. Selain itu juga pencacahan bertujuan untuk meningkatkan palatabel dan kecernaan pakan. Pencacahan tidak dapat di lakukan hari itu juga karena jam kerja telah habis yang mana kegiatan pemotongan rumput, pengolahan pupuk, penjemuran jerami, penyemprotan kandang dengan air dapat dilakukan apabila kegiatan pemberian pakan dan pembersihan feses telah selesai yaitu pukul 10.00-12.00 WIB. b. Sumber Pakan Pakan berupa hijauan dan konsentrat yang diformulasi sendiri. Hijauan berupa rumput gajah yang diperoleh dari lahan sendiri dan jerami kering yang diperoleh dari pedagang disekitar Surakarta. Satu truk jerami kering mencukupi kebutuhan hijauan pakan ternak untuk 5-7 hari tergantung pengunaan hijauan segar sebagai penganti jerami kering. Rumput gajah ini berasal dari kebun sendiri yang berada disebelah barat dan utara kandang dengan luas 8.000 meter2. Sebenarnya rumput gajah yang dimiliki peternakan ini cukup luas dan memiliki pertumbuhan yang cukup cepat, dalam waktu 40-60 hari dapat di panen. Namun karena keterbatasan tenaga kerja rumput tidak dapat dipanen tepat waktu. commit to user



Konsentrat di peternakan ini merupakan hasil dari pencampuaran beberapa bahan yang di formulasi sendiri. Formulasi konsentrat terdiri dari beberapa bahan berupa limbah industri seperti ampas tahu, onggok dan bekatul. Bahan pakan diperoleh dari industri di sekitar Surakarta, ampas tahu dari Kartasura, bekatul dari Sragen dan onggok diperoleh dari pengepul di Daerah Jeruk Sawit yang didatangkan langsung dari Daerah Pati. Dan ada satu bahan yang berasal dari Pabrik pengolahan pakan yaitu nutrifeed yang berasal dari Ceper, Klaten. Formulasi konsentrat tidak hanya itu, masih ada beberapa bahan tambahan yang berfungsi untuk melengkapi kandungan nutrien pakan meningkatkan palatabel. Bahan-bahan tambahan yang digunakan dalam penyusunan konsentrat adalah tetes tebu (molases), starbio, mineral dan probiotik yang dibeli dari pedagang di Daerah Karanganyar dan probiotik yang didatangkan dari Semarang. 1) Aspek Penyimpanan Bahan Pakan Penyimpanan bahan pakan yang baik didasarkan pada sifat-sifat apakah bahan pakan tersebut tahan lama atau tidak, tahan lama tidaknya pakan dipengaruhi oleh kadar air bahan pakan. Karena penyimpanan bahan pakan biasanya dalam waktu panjang maka harus diperhatikan betul kadar air bahan agar tidak rusak, bau tengik ataupun busuk. Kerusahan bahan pakan ini mengakibatkan penurunan nutrisi bahan pakan, bahkan akan berakibat akan bersifat racun pada ternak bila tetap diberikan. Peternakan ini memiliki gudang pakan yang cukup luas, namun dinding kanan dan kiri yang diberi anyaman bambu,belakang berdinding setengah. Sisi depan terbuka terbuka sehingga udara dapat leluasa masuk dan meningkatkan kelembapan bahan pakan. Pakan disusun diatas kayu agar tidak bersentuhan langsung dengan lantai atau tanah untuk menjaga penyerapan air dari lantai. Namun karena kandang dalam kondisi terbuka dan beberapa bahan memiliki kadar commit to user



air yang cukup tinggi seperti nutrifeed 16%, memiliki daya simpan 2-3 minggu. Udara lembab mengakibatkan meningkatnya kadar air pakan yang berakibat terjadinya pembusukan bahan pakan. Pengumpalan biasanya terjadi pada bahan pakan yang berada di bagian bawah dan penyimananya lama. Dari pengalaman ini sekarang bahan baku konsentrat seperti pollar, nutrifeed dan dan bekatul di simpan di gudang tertutup yang berada di Kartasura. Dalam satu kali penganbilan bahan pakan dengan mengunakan mobil pick-up biasanya cukup untuk 5-7 hari. Bahan pakan yang kandungan kadar airnya tinggi tidak dapat disimpan dalam waktu yang lama oleh sebab itu pembelian dilakukan secara berkala. Pembelian bahan dengan kadar air tinggi seperti ampas tahu dilakukan dan onggok dilakukan 5-7 hari sekali. Pembelian bahan pakan dalam jumlah sedikit memiliki beberapa kelemahan diantaranya terjadinya perubahan harga yang dipengaruhi oleh ketersediaan barang yang terbatas dan bila bahan habis peternak harus menganti dahan dengan bahan pakan lain atau membeli bahan dengan harga yang tidak lagi ekonomis. 2) Harga Bahan Pakan Bahan-bahan untuk formulasi konsentrat sendiri terdiri dari wheat brand, diperoleh dari toko-toko peternakan daerah sekitar dengan harga Rp.3.200 per kg, onggok diperoleh dari pedagang yang didatangkan langsung dari Daerah Pati dengan harga Rp. 650,00/kg, ampas tahu dengan harga Rp. 480,00/kg, nutrifeed dengan harga Rp.1.800,00/kg. Sedangkan untuk bahan tambahan seperti mineral mik dan starbio juga diperoleh dari toko dengan harga masing-masing Rp.18.000,00/kg dan Rp. 20.000,00/kg, probiotik dengan harga Rp. 20.000,00/liter dan tetes tebu dengan harga Rp. 3.000,00/liter (tabel 3). Harga per kg konsentrat diperoleh dari pengkalian jumlah commit to user bahan dengan persentase campuran, dikalikan harga per kg kemudian



dibagi jumlah campuran dan di dapatkan Rp.970,00 per kg sedangkan jerami Rp. 200,00/kg. Formulasi konsentrat diperhatikan beberapa hal diantaranya nutrisi dan harga pakan. Formulasi konsentrat ini juga memperhatikan kadar optimum bahan yang digunakan, karena setiap bahan pakan memiliki ambang batas masing-masing tergantung kadar racun, kecernaan bahan dan jenis ternak. Hijuan yang dingunakan berupa rumput gajah dan jerami kering. Jerami padi kering yang diambil dari pengepul dari daerah sekitar solo dengan harga Rp. 600.000,00-Rp. 800.000,00/satu truk yang dapat digunakan untuk pakan selama 5-7 hari karena diselingi dengan rumput gajah agar kebutuhan sapi akan nutrisi terpenuhi. Rumput gajah diperoleh dari lahan sendiri yang berada disebelah berat kandang sehingga dapat menghemat pengeluaran biaya untuk pembelian hijauan berupa jerami padi. c. Jumlah Pemberian Pakan Pada peternakan CV. Agribiz Abadi Jaya menerapkan sistem dry lot fettening dilakukan dengan cara menempatkan sapi-sapi dalam kandang secara terus menerus selama pemeliharaan. Pemberian pakan dan air minum dilakukan dalam kandang yang sederhana selama proses pengemukan berlangsung. Pakan yang diberikan terdiri dari hijauan dan konsentrat dengan perbandingan 40:60 namun dalam pelaksanaanya tidak jarang jumlah konsentrat hanya kurang lebih 50% dari ransum karena penentuan formulasi hanya dilakukan sekali pada awal pemeliharaan.

commit to user



Tabel 3. Kebutuhan Nutrien sapi potong jantan Berat Badan PBBH (kg) (kg) 1,0 1,1 400 1,2 1,3 1,0 1,1 450 1,2 1,3

Protein kasar (g) 913 942 967 988 952 975 998 1.018

TDN (kg) 6,2 6,6 7,0 7,2 6,8 7,2 7,6 7,9

C (g)

P (g)

31 32 33 33 29 30 31 32

24 25 25 26 26 27 28 29

Sumber : Siregar 2009 Kebutuhan ternak terhadap pakan dicerminkan oleh kebutuhannya terhadap nutrisi. Jumlah kebutuhan nutrisi setiap hari sangat bergantung pada jenis ternak, umur, fase (pertumbuhan, dewasa, bunting atau menyusui), kondisi tubuh (normal atau sakit) dan lingkungan tempat hidupnya (temperatur, kelembapan) serta bobot badan sapi. Jadi setiap ekor sapi yang berbeda kondisinya membutuhkan pakan yang berbeda. Peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya memberikan ransum berdasarkan berat badan sapi karena diangap cukup tepat antara jumlah nutrisi dengan kebutuhan ternak. Ransum yang diberikan pada peternakan ini adalah konsentrat yang diformulasi sendiri, jerami dan atau rumput gajah. Bahan pakan didalamnya mempunyai kandungan air, ada yang tinggi kandungan airnya dan ada pula yang rendah kandungan airnya didalam bahan pakan yang sangat bervariasi. Dalam bahan pakan selain kandungan air ada pula bahan kering pakan, dalam bahan kering ini terdapat bahan organik dan bahan anorganik. Bahan organik mengandung berbagai nutrisi seperti protein, karbohidrat, lemak dan vitamin, sedangkan bahan anorganik berupa mineral yang dikandungnya. Fungsi dari macam-macam nutrisi bahan pakan yaitu :

commit to user



1) Protein Protein tersusun oleh unsur C, H, O, Nitrogen dan sulfur.unsur ini tersusun menjadi asam amino. Asam amino ini yang akan dipergunakan untuk pertumbuhan ternak terutama pada ternak yang masih muda. Asam amino dibagi menjadi dua yaitu asam amino esensial dan non esensial, asam amino esensial berasal dari hewan dan asam amino non esensial berasal dari tumbuhan. Fungsi dari protein yaitu pertama untuk membentuk sel-sel baru atau jaringan tubuh sehingga sangat dibutuhkan untuk ternak yang masih muda. Kedua adalah untuk menganti sel-sel yang telah rusak bagi ternak yang sudah tua, sedangkan fungsi yang ketiga untuk berproduksi seperti ternak bunting, memproduksi susu dan produksi daging. Apabila kekurangan protein akan menyebabkan pertumbuhan lambat, nafsu makan kurang sehingga berat badan turun yang mengakibatkan pengunaan bahan pakan tidak efesien. 2) Karbohidrat Karbohidrat terdiri dari bahan ekstrak tanpa nitrogen yang berupa monosakarida, disakarida dan polisakarida, selain itu pula selulosa, hemiselulosa dan lignin sebagai serat kasar. Pada ruminansia serat kasar ini dapat dihancurkan menjadi monosakarida (gula sederhana) oleh bakteri dalam saluran pencernakan. Dalam tubuh setelah serat kasar dicerna oleh mikrobia menjadi glukosa yang diserap oleh darah dan sebagai sumber energi dan tersimpan dalam bentuk lemak tubuh. Bila kekurangan energi lemak tubuh akan diubah menjadi energi untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok. 3) Lemak Sapi potong tidak boleh diberikan ransum berlemak tinggi seperti halnya babi, sebab sapi tidak mampu mencerna lemak dalam jumlah besar. Berdasarkan penelitian, diperkirakan 5-8% lemak dapat ditambahkan pada ransum potongdan mengakibatkan kenaikan commitsapi to user



efesiensi pakan hingga 8-9% karena lemak mengandung energi tinggi. Pada pakan sapi potong biasanya lemak hanya sedikit, kecuali bila sengaja ditambahkan itu pun tidak lebih dari 3-5% dari total ransum karena bila terlalu banyak lemak ataupun glukosa yang mengandung energi banyak sapi akan cepat kenyang sebelum ransum habis. 4) Vitamin Vitamin merupakan zat makanan yang diperlukan oleh tubuh untuk mengatur dan mengelolah zat-zat makanan lainnya sehingga dapat dipergunakan oleh tubuh. Vitamin tersebut adalah vitamin A, D, E, K yang larut dalam lemak sedangkan vitamin B-komplek adalah gabungan dari B1 (thianin), B2 (roboflvin), B6 (pyridoxsine) dan B12 (larut dalam air). Dalam pemenuhanya vitamin pada umumnya tidak sangat diperhatikan karena telah banyak didalam bahan pakan. 5) Mineral Mineral dibutuhkan dalam jumlah sedikit tetapi sangat penting. Mineral akan mempermudah proses pencernaan dan penyerapan zat-zat makanan. Bagi ternak muda adanya mineral sangat berguna dalam pembentukan sel-sel yang terus menerus berlangsung. Mineral dapat dikelompokan menjadi makro (jumlah besar) seperti Ca, P, Mg, Na, K, Cl, S, Fe dan mineral mikro (jumlah sedikit) seperti Co, Y dan Zn. Mineral banyak diperoleh dari hijauan segar ataupu dari hewan seperti cangkang telur, tepung tulang dan biji-bijian. Kemampuan sapi dalam mengkonsumsi ransum diukur dalam bentuk bahan kering. Dari uraian diatas terlihat bahwa semakin tinggi bobot badan sapi akan semakin menurun kemampuannya mengkonsumsi bahan kering. Namun perlu pula diketahui bahwa sapi pada umur masih muda juga memiliki keterbatasan mengkonsumsi bahan kering ransum dengan serat kasar tinggi. Sapi yang dipelihara dipeternakan ini telah berumur 2–4 tahun sehingga dalam pemberian pakan dapat dioptimalkan. commit topakan user berupa hijauan dan konsentrat Sapi dipeternakan ini diberikan



dengan perbandingan 40:60 karena peternakan memiliki kebun hijauan yang cukup luas. Tabel 4. Kemampuan mengkonsumsi bahan kering ransum No 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Kisaran Berat Badan (kg) 50-100 100-150 150-200 200-250 250-300 300-350 350-400 400-450 450-500

Kemampuan Mengkonsumsi bahan kering ransum (% dari bobot badan 3,0 3,5 4,0 3,5 3,0 2,8 2,6 2,4 2,2

Sumber : Siregar, 2009 Pemberian ransum sapi dipeternakan ini berdasarkan berat badan sapi dalam menentukan jumlah ransum yang diberikan dan memperhatikan kandungan nutrisi ransum. Kebutuhan rangsung dengan berat badan 400– 450 kg adalah 2,4% dari berat badan sedangkan untuk sapi dengan berat badan 450-500 kg membutuhkan ransum 2,2% dari berat badan. Sapi dengan berat badan 400-450 kg membutuhkan ransum kurang lebih 10,32 kg dalam bentuk berat kering, sedangkan untuk sapi dengan berat badan 450-500 kg membutuhkan kurang lebih 11 kg bahan kering.

commit to user



Tabel 5. Persentase konsentrat dan jerami dalam ransum No

No. Sapi

Berat Badan

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

1 (1B) 2 (1B) 6 (1B) 8 (1B) 9 (1B) 10 (1B) 12 (1B) 13 (1B) 14 (1B) 16 (1B) 17 (3A)

494,0 491,0 461,5 449,5 466,0 535,0 469,5 397,0 465,0 522,0 453,0

Konsentrat (kg) 13,2 13,2 13,2 12,0 19,8 21,0 20,4 12,0 19,8 20,4 13,2

BK Konsentrat (kg) 4,62 4,62 4,62 4,20 6,93 7,35 7,14 4,20 6,93 7,14 4,62

Jerami (kg) 8 8 6 6 6 10 6 6 6 10 6

BK Jerami (kg) 7,00 7,00 5,25 5,25 5,25 8,75 5,25 5,25 5,25 8,75 5,25

BK Ransum (kg) 11,62 11,62 9,87 9,45 12,18 16,10 12,49 9,45 12,18 15,89 9,87

Sumber : CV. Agrobiz Abadi Jaya Bahan pada tabel dapat dihitung prosentase bahan kering campuran dengan cara mengalikan berat bahan dengan barat kering bahan dan dibagi dengan total berat campuran. Bahan kering konsentrat yang diformulasi oleh peternakan CV.Agrobiz Abadi Jaya adalah 35,1%, PK 12,36% dan harga Rp.946,00. Sedangkan untuk BK jerami 87,5% dan BK rumput gajah 21% (Siregar, 2009). Peternakan ini telah memberikan ransum dengan jumlah yang cukup untuk sapi agar tumbuh dan memproduksi lemak daging dengan optimal. Namun dalam segi nutrisi, konsentrat yang diformulasi peternakan ini memiliki kadar PK 12,36% sedangkan jerami memiliki PK 3,1%. PK yang dikonsumsi sapi dipeternakan ini berbeda-beda, untuk sapi no 1 (kandang I B) konsentrat 4,62 dikali persen PK 12,36 % sehingga diketahui PK yang dikonsunsi yaitu 571 gram. Sedangkan PK jerami didapatkan dari 7 kg jerami dikalikan dengan kadar PK jerami 3,1% sehingga didapatkan 217 gram. Jadi PK yang diserap sapi 1 (Kandang I B) dalam satu hari adalah 571 gram ditambah dengan 217 gram sehingga dihasilkan 788 gram. Kebutuhan pakan 11 ekor sapi pada tabel diatas yaitu kosentrat commit to user jerami 78 kg/hari dengan harga 178,2 kg/hari dengan harga Rp. 946,00,



Rp. 200,00/kg. Jadi biaya pakan yang dikeluarkan peternakan ini sebesar Rp.168.577,00 + Rp 15.600,00 =Rp. 184.177,00/ hari. Kebutuhan nutrisi sapi potong dengan berat badan 450 kg dengan pertambahan berat badan 1,0 kg membutuhkan protein kasar (PK) 952 gram setiap hari. Selain itu juga dipengaruhi oleh beberapa hal seperti kondisi sapi stres, sakit ataupun nafsu makan rendah. Peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya memiliki sapi dengan berat badan lebih dari 397 kg. Untuk berat badan tersebut dengan PBB 1,0 kg membutuhkan PK 913 gram (Siregar 2009). Jadi sapi di Peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya dalam memberi pakan kurang tepat. Sehingga mengakibatkan kebutuhan nutrisi terutama PK tidak terpenuhi untuk mengoptimalkan produksi daging. Sapi 1 (Kandang I B) memiliki berat badan 494 kg diberikan ransum dengan PK 788 gram, sedangkan kebutuhan PK ransum sapi ini untuk menghasilkan daging 1,0 kg adalah 980 gram. Hijauan diberikan kurang lebih dua kali 3-4 kg jerami kering dan pemberian rumput segar 8-10 kg dalam satu kali pemberian pakan setelah pemberian konsentrat. Formulasi ransum pada peternakan ini adalah hijauan dan konsentrat dengan perbandingan 40:60, namun karena penentuan kebutuhan pakan ini hanya dilakukan diawal proses pengemukan dan tidak diperbaharui, padahal setiap kenaikan 50 kg sapi memiliki kebutuhan ransum yang lebih banyak. Tampak pada tabel 4.5 dari 11 ekor sampel sapi rata-rata konsentrat yang diberikan kurang dari 60% ransum. Setelah kami konfirmasi ke CV. Agrobiz Abadi Jaya, bahwa penambahan ransum dalam bentuk hijauan kering diberikan pada malam harinya untuk sapi-sapi yang berukuran besar dengan berat kurang lebih 500 kg dan akan dijual. Keputusan ini cukup beresiko yang mana kebutuhan nutrisi sapi tidak tercukupi untuk mengoptimalkan produksi dan proses pengemukan akan lebih panjang dan biaya pakan akan lebih tinggi. commit to user



d. Frekuensi Pemberian Pakan Frekuensi pemberian pakan atau ransum dilakukan dua kali sehari yaitu pagi dan sore hari Pukul 07.30–09.30 WIB diberikan konsentrat, setelah 1-2 jam sapi telah menghabiskan konsentrat kemudian sapi diberikan hijauan berupa jerami kering atau rumput gajah. Pada sore hari kegiatan pemberian ransum dilakukan pukul 15.30-selesai. Pemberian pakan dimulai pukul 07.30 WIB karyawan kandang baru datang dan memformulasi konsentrat, menimbang konsentrat per

individu.

Pembawaan

pakan

kekandang

dengan

bantuan

arko (angkong) serta memberikan kepada ternak. Arko atau angkong adalah alat untuk membawa barang. Setiap individu ternak sapi dipeternakan ini memiliki kebutuhan yang berbeda-beda, penentuan jumlah ransum sapi berdasarkan berat badan sapi. Pemberian ransum diberikan dua kali sehari agar sapi dapat mengoptimalkan pencernaan pakan, mengurangi kemungkinan pakan tercecer dan meningkatkan palatabel. Pemberian ransum dilakukan dengan memberikan konsentrat terlebih dahulu kemudian setelah 1-2 jam diberikan hijauan bertujuan agar meningkatkan kecernaan hijauan. Peningkatan kecernaan hijauan ini terjadi karena pada rumen sapi terjadi peningkatan populasi mikrobia rumen dan saat memakan hijauan mikrobia yang banyak akan membantu dalam proses pencernakannya. e. Cara pemberian pakan Pemberian ransum pada ternak sapi potong diperusahaan ini berupa konsentrat dan hijauan segar dan hijauan kering. Hijauan segar berupa rumput gajah yang berasal dari kebun rumput yang dimiliki dan jerami kering berasal dari pembelian dari penjual disekitar Karanganyar. Sebelum diberikan pakan, tempat pakan dan tempat minum harus dibersihkan.

Pembersihan

tempat

pakan

dilakukan

setiap

akan

memberikan pakan pada ternak, biasanya pembersihan dilakukan sebelum pemberian konsentrat dan dibersihkan lagi saat akan diberikan commit to user jerami apabila konsentrat tidak habis. Namun tidak pernah terjadi



konsentrat yang tersisa, ini menandakan bawasanya kebutuhan nutrisi sapi belum tercukupi. Konsentrat tersisa bila sapi sedang dalam kondisi sakit atau sapi kurang nafsu makan. Pembersihan tempat pakan dilakukan dengan mengunakan triplek yang dipotong persegi berukuran 10x25 cm. Pembersihan tempat minum dilakukan setiap hari dengan mengunakan tangan untuk sisa-sisa pakan sedangkan untuk pembersihan lumut dan kotoran yang kecil-kecil dilakukan dengan menguras tenpat minum yang dilakukan seminggu sekali. Pemberian pakan dipeternakan ini terdiri dari tiga macam cara pemberian yaitu 1) Pemberian Konsentrat Pemberian Konsentrat dipeternakan ini cukup melelahkan yang mana pencampuran dilakukan setiap akan berikan pada ternak yaitu pada pagi dan sore hari. Pencampuran yang dilakukan dua kali sehari bertujuan untuk menghindari pembusukan pakan karena beberapa bahan pakan memiliki kadar air yang tinggi seperti ampas tahu, onggok dan bahan aditif seperti tetes tebu dan probiotik. Konsentrat setelah dicampur manual dengan mengunakan scop dan garuk kecil kemudian dimasukan kedalam bak plastik kemudian di timbang sesuai dengan daftar kebutuhan konsentrat yang telah ditentukan oleh manajer. Setelah selesai ditimbang bak yang berisi konsentrat dibawa menuju kandang dengan mengunakan arko (angkong), dalam sekali jalan dapat membawa 4-6 bak. Setelah tiba dikandang pakan di tuang kedalam tempat pakan dan usahakan tidak tercecer. 2) Pemberian Jerami Jerami yang baru datang kondisinya tidak tentu, terkadang kondisinya kering, dan terkadang basah. Untuk menghindari hal hal yang tidak di inginkan proses pengolahan pakan. commit dilakukan to user



Pengolahan pakan yang digunakan dipeternakan ini dengan fermentasi dan hay, namun dalam pelaksanaannya kekurangan tenaga kerja sehingga pengolahanya hanya dengan hay yang relatif lebih muda pelaksanaannya. Pembuatan hay cukup mudah yaitu dengan menjemur jerami dengan sinar matahari hinga kering dan jerami dapat disimpan atau langsung diberikan pada ternak. Jerami kering diberikan ternak sapi sebanyak 4-5 kg yang diberikan 2 kali sehari bahkan 3 kali untuk sapi yang sudah akan dijual untuk mengoptimalkan produksi. 3) Pemberian Hijauan Segar Pemberian hijauan segar sangat dipengaruhi oleh kegiatan karyawan kandang. keterbatasan tenaga kerja ini menjadi kendala utama pelaksanaan kegiatan kandang. Pemberian hijauan segar tidak dapat diberikan setiap hari karena pemotongan rumput dilakukan 2-3 hari sekali. Rumput yang dipotong tidak dapat diberikan langsung yang mana harus dilakukan pencacahan dengan mengunakan chopper. Pelaksanaan

pencacahan

dilakukan

satu

hari

setelah

pemotongan karena keterbatasan tenaga. Rumput yang telah dicacah kemudian dimasukan kedalam ember sebanyak 8-12 kg per ekor sesuai dengan hijauan yang telah dicacah. Pemberian hijauan segar dilakukan pagi hari setelah pemberian konsentrat, dan saat itu hijauan segar ini sebagai penganti jerami. f. Pemberian Air Minum Kebutuhan sapi akan air kurang mendapatkan perhatian yang cukup dari peternak, padahal tubuh sapi mengandung 70% air. Air merupakan

kebutuhan

mutlak

bagi

sapi,

terutama

dapa

masa

pertumbuhan dan pada saat suhu udara panas. Air yang ada dalam tubuh sapi berfungsi untuk mengatur suhu badan, membantu proses pencernaan, mengangkut sari makanan keseluruh bagian tubuh dan mengeluarkan sisa makanan. commit to user



Pada peternakan CV. Agrobiz Abadi Jaya pemberian air dilakukan secara ad libitum (ketersediaan setiap saat), dimana ketersediaan air selalu ada saat sapi akan minum. Tempat air setiap hari selalu dibersihkan dari kotoran yang cukup menganggu seperti sisa pakan yang masuk kedalam tempat pakan, untuk membersihkan keseluruhan seperi lumut dan kotoran yang kecil-kecil dibersihkan 5-7 hari sekali. g. Pertambahan Berat Badan Pertambahan berat badan sapi dipengaruhi oleh beberapa hal antara lain genetik sapi, kemampuan mencerna makanan, pakan dan lingkungan yang mendukung. Selain itu PBB sapi dapat dipengaruhi oleh stres yang diakibatkan dari terhimpitnya oleh sapi yang ukuran tubuhnya lebih besar. Beberapa sapi yang mengalami penurunan berat badan akibat terjepit oleh sapi yang ukurannya lebih besar segera dipindah pada kandang yang berisi sapi dengan ukuran mendekati sama. Dari 11 ekor yang dijadikan sampel enam ekor mengalami pertambahan berat badan yang cukup baik yaitu 2-11,5 kg selama 7 hari sedangkan dua ekor tidak bertambah berat badannya dan tiga ekor yang lainnya mengalami penurunan berat badan. Penurunan berat badan ini berakibat kerugian pada peternak, untuk menghindari terjadinya penurunan dilakukan pengelompokan sapi berdasarkan berat badan atau jogrok yang mendekati sama. Pengelompokan sapi dengan ukuran badan yang sama bertujuan untuk membuat nyaman sapi, tidak terjadi berebut pakan antar sapi dan tidak menimbulkan cekaman stres yang berlebihan.

commit to user



Tabel 6. Pertambahan Berat Badan Sapi No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

No Sapi 1 (1B) 2 (1B) 6 (1B) 8 (1B) 9 (1B) 10 (1B) 12 (1B) 13 (1B) 14 (1B) 16 (1B) 17 (3A)

Minggu 1 494,0 491,0 461,5 449,5 466,0 535,0 469,5 397,0 465,0 522,0 453,0

Minggu 2 487,0 491,0 457,0 447,0 473,0 535,0 477,0 408,5 470,0 524,0 464,0

Sumber : CV. Agrobiz Abadi Jaya Nutrisi ransum yang di konsumsi sapi ini digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup pokok dan produksi daging. Sapi dipeternakan ini telah berumur lebih dari 2 tahun sehingga tidak membutuhkan nutrisi untuk pertumbuhan, karena proses pertumbuhan tulang telah terhenti sehingga proses pengemukan akan lebih cepat. Semua ransum yang dikonsumsi ternak akan diubah menjadi energi. Pertambahan berat badan dari 11 ekor sapi sampel, 6 diantaranya mengalami pertambahan 4-11,5 kg selama satu minggu, 3 ekor mengalami penurunan dan 2 ekor yang lain bobot badan tetap. Berdasarkan 6 ekor yang mengalami pertambahan berat badan, rata-rata pertambahan berat badan 1,04 kg/hari. TDN adalah jumlah energi dari pakan maupun ransum yang dapat dicerna. Zat-zat pakan yang dapat menjadi sumber energi yaitu protein, karbohidrat, serat kasar, lemak dan BETN. Energi (TDN) ini digunakan untuk melakukan aktivitas hidup pokok dan sisanya digunakan untuk memproduksi lemak daging. Kebutuhan energi akan meningkat seiring dengan pertambahan bobot badan. TDN atau energi merupakan total dari zat pakan yang paling dibutuhkan. Kelebihan energi akan disimpan dalam bentuk lemak to user badan, tetapi sebaliknya commit jika pakan yang dikonsumsi tidak mencukupi



kebutuhan energinya maka lemak tubuh akan dirombak untuk mencukupi kebutuhan energi untuk hidup pokok ternak yang tidak dipenuhi dari pakan. Kecukupan pakan dapat dianalisis dengan mengkonversikan pakan. Konversi pakan adalah perbandingan atau rasio antar jumlah yang dikonsumsi oleh ternak dengan produk (daging)

yang dihasilkan oleh

ternak tersebut. Konversi pakan sangat dipengaruhi oleh genetik, kondisi ternak, daya cerna, jenis kelamin, bangsa, kualitas dan kuantitas pakan, juga faktor lingkungan yang tidak kalah penting. Efisiensi pakan didefinisikan sebagai perbandingan jumlah unit produk yang dihasilkan (pertambahan bobot badan) dengan jumlah unit konsumsi pakan dalam satuan waktu yang sama (Santosa, 1995). Konversi pakan yang baik adalah 8,56-13,29 dan efisiensi penggunaan pakan untuk sapi berkisar 7,52-11,29%. Efisiensi pakan untuk produksi daging dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu bangsa ternak, komposisi dan tingkat produksi serta nilai gizi pakan. Konversi pakan pada peternakan ini tidak dapat dihitung rata-rata karena dari hasil penimbangan setiap individu memiliki perbedaan PBB yang sangat mencolok yaitu mulai dari 4 kg–11,5 kg dalam waktu 7 hari. Ketidakseragaman ini dipengaruhi oleh beberapa hal diantaranya jenis sapi, kondisi fisik sapi (sakit) dan sapi terhimpit sapi dengan ukuran besar. Sapi yang terhimpit oleh sapi lebih besar yang mengakibatkan stres ataupun nafsu makan sapi kurang, sehingga mengakibatkan PBB kurang optimal bahkan mengalami penurun. Penurunan berat badan akan mengakibatkan perusahaan menderita kerugian, untuk menghindarinya dilakukan penanganan lebih lanjut agar sapi dapat berproduksi dengan optimal. Penanganannya berbeda-beda setiap kasus, misal sapi kurang nafsu makan diberikan suntikan B komplek agar nafsu makannya cepat pulih dan mencegah agar tidak terlanjur sakit. Sapi yang sakit segera dilakukan pengobatan sesuai dengan gejala yang commit to user ditunjukan agar tidak semakan parah.



4. Penanganan Kesehatan Kesehatan ternak merupakan salah satu faktor yang sangat penting dalam usaha peternakan sapi potong. Pengendalian penyakit, yang lebih utama dilakukan adalah pencegahan penyakit daripada pengobatan, karena penggunaan obat akan menambah biaya produksi dan tidak terjaminnya keberhasilan pengobatan yang dilakukan. Usaha pencegahan yang dapat dilakukan untuk menjaga kesehatan sapi. Kerugian yang cukup besar dalam usaha peternakan sapi potong acap kali disebabkan oleh timbulnya penyakit yang melanda ternak. Secara umum kerugian usaha akibat serangan penyakit bisa ditangulangi dengan menjaga kesehatan ternak antara lain dilakukan dengan cara sebagai berikut: a. Vaksinasi terhadap ternak secara teratur terhadap penyakit yang diketahi sering timbul di daerah tersebut. b. Lakukan sanitasi lingkungan dengan baik. c. Lakukan desinfeksi pada kandang dan peralatan kandang. d. Periksa kesehatan ternak secara teratur. e. Jauhkan ternak-ternak yang terkena penyakit menular dari ternak yang sehat. Penanganan sapi baru datang langsung masuk kandang produksi, karena tidak memiliki kandang karantina dan diangap pengamatan saat melakukan pembelian cukup menyakinkan bahwa sapi dalam kondisi sehat. Penanganan lebih lanjut sapi diberikan perlakukan khusus bila terlihat gejala sakit atau kurang nafsu makan. Sapi diberikan suntikan B-komplek untuk meningkatkan palatabel dan daya tahan tubuh dan diberikan pakan yang disukai ternak sebagai pancingan seperti pemberian bekatul, singkong, garam secukupnya untuk meningkatkan palatabel. Setelah sapi telah pulih nafsu makannya sedikit demi sedikit disesuaikan dengan ransumnya yang seharusnya. Beberapa hal ini dilakukan untuk menghindari sapi drop dan jatuh sakit akibat stres selama perjalanan ataupun saat masa-masa adaptasi. commit to user



Peternakan ini lebih mengutamakan pencegahan dari pada pengobatan. Pencegahan dilakukan dengan menjaga lingkungan kandang yang sehat, agar bibit penyakit tidak mudah berkembang seperi menjaga kebersihan

kandang,

penyemprotan

kandang

dengan

mengunakan

desinfektan dalam jangka waktu tertentu. Pemberian pakan dan tempat minum yang terpisah dan selalu terjaga kebersihanya. Pengunaan kandang karantina sebagai tempat ternak sakit, peternakan ini tidak memiliki kandang karantina secara khusus namun bila ada ternak yang sakit diasingkan dikandang yang kosong atau di tempatkan paling ujung timur. Penempatan dikandang paling timur bertujuan agar hewan yang sakit tidak menular ke ternak yang lainnya. Sanitasi merupakan cara tepat untuk menangulangi terjadinya penyakit. Sanitasi dilakukan sebagai upaya untuk menjaga kebersihan lingkungan, agar ternak terbebas dari serangan penyakit. Sanitasi lingkungan dilakukan untuk menciptakan rasa nyaman pada sapi maupun peternak. Dan bebas dari gangguan infeksi penyakit yang dapat merugikan ternak (Sugeng, 2005) Sanitasi

lingkungan

dilakukan

dengan

cara

membersihkan

lingkunagn sekitar kandang antara lain jalan, gang antar kandang, gang didalam kandang,tempat penampungan air, saluran draenase dan halaman dari kotoran atau sisa-sisa pakan maupun rumput liar. Pencegahan lain yang dilakukan adalah membersihkan kandang dengan mengunakan air agar lebih besih dan memudahkan dalam pembersihan kotoran. Pembersihan dengan mengunakan air dilakukan 2-3 hari sekali dengan cara menyemprotkan air ke lantai kandang dan dinding. Penyakit yang paling sering menyerang sapi yaitu luka lecet yang diakibatkan

karena

gesekan

dengan

benda

disekitar

kandang,

penanganannya yaitu dengan memberikan obat gusanex dengan cara disemprotkan dengan jarak 10 cm. Untuk meningkatkan nafsu makan dengan memberikan suntikan vitamin B-komplek, dengan dosis pemberian usercc. Usaha pencewgahan penyakit untuk sapi ukuran kecil dancommit besar to 10-20



cacingan

dengan

memberikan

Kalbazen-z,

dengan

harga

Rp. 350.000,00/liter. Diberikan saat dirasa perlu, dalam sekali pemberian 10 cc berat badan 400 kg keatas dan 5 cc untuk berat badan 200 kg ke bawah. Cara penberiannya yaitu dengan memasukan kedalam mulut sapi (per oral) (Siregar, 2002 ). Sedangkan untuk penyakit deman tiga hari (Bovine Ephemeral Fever) adalah suatu penyakit viral pada sapi dan kerbau yang ditandai dengan terjadinya demam tinggi, rasa sakit pada otot dan kepincangan. Penyakit ini akan cepat sembuh bila tidak terjadi komplikasi . Penyakit ini disebabkan oleh Virus Bovine Ephemeral Fever (BEF) yang merupakan keluarga dari Rhabdoviridae dari virus RNA. Gejala penyakit ini adalah demam tinggi, keluar cairan pada gidung, pembesaran kelenjar getah bening,

kurang

nafsu

makan

kekakuan

otot

dan

kepincangan

(Budi Tri Angkoso, 1996). Penyakit yang sering muncul dipeternakan CV, Agrobiz Abadi Jaya merupakan penyakit yang umum terjadi dipeternakan sapi potong, seperti diare, kembung, keracunan, cacingan dan demam tiga hari yang paling sering dijumpai. Namun sayangnya selama pelaksanaan magang di peternakan ini tidak pernah terjadi sapi sakit sehingga hanya data yang kami dapat. Penangananya biasanya hanya dijemur dan diberikan air gula agar segera mau makan dan pulih kembali tenaganya. Penyakit diare pada sapi tetapi tidak fatal, selagi fesesnya tidak terlalu encer tidak dilakukan pengobatan, hanya saja diberi perlakuan khusus seperti pemberian hijauan yang lebih banyak. Pemberian hijauan yang lebih banyak bertujuan agar konsumsi serat kasar lebih banyak feses menjadi lebih keras. Berbeda halnya dengan kembung, kembung walaupun penyakit ringan tetapi bila tidak segera diobati dapat menimbulkan kematian. Penyakit kembung disebabkan oleh tingginya kandungan gas dalam pakan. Beberapa bahan pakan yang mengakibatkan kembung adalah pemberian hijuan muda yang terlalu banyak. Selain kembung dan diare, commit to user



penyakit yang disebabkan oleh asupan makanan yang tidak tepat adalah keracunan. Keracunan dapat disebabkan oleh beberapa pakan yang biasa dikonsumsi ternak, beberapa bahan pakan yang menimbulkan keracunan adalah asam sianida (HCN) yang terdapat pada rumput benggala, rumput satria, dan rumput bracheria dan terdapat pada tanaman legumenosa (gamal) dan tanaman pangan (singkong). Asam sitrat terdapat hampir disemua jenis pakan ternak, terutama pada bagian daun. Pakan ternak yang mengandung asam sitrat 2% sudah membahayakan ternak. Batas toksisitas ternak ruminansia teradap asam sitrat 1 gram NO/kg bobot badan. Asam oksalat pada daun rumput satria sp, gasipol pada biji kapuk dan biji kapas. 5. Penanganan Limbah Limbah ternak sapi potong berupa feses,urine dan sisa-sisa pakan yang telah terbuang/tidak dimakan. Pengolahan limbah dipeternakan ini berupa pengolahan pupuk dari feses dan pengolahan urine sapi menjadi probiotik dan pupuk cair. Pengolahan feses dipeternakan ini telah dilakukan untuk menunjang pendapatan peternakan. Pengolahan limbah feses, peternakan ini telah menerapkan pengolahan yang modern agar feses bernilai jual lebih tinggi. Feses dulu hanya dimanfaatkan untuk memupuk tanaman rumput gajah yang ada dilahan dengan jumlah sapi yang banyak fesesnya pun semakin banyak dan terbuang sehingga menimbulkan pencemaran, dari situlah pak fajar mulai mengolah pupuknya menjadi pupuk kompos. Pengolahan pupuk dengan mengunakan serbuk gergaji dan stardek. Pada pengolahan pupuk kompos yang pertama pemberikan terlalu banyak serbuk gergaji dengan tujuan agar tidak mengumpal dan cepat kering ternyata hasilnya pupuk kurang subur dan tidak begitu laku dijual. Berbekal dengan pengalaman itu peternak terus mencari refrensi untuk mengembangkan pengolahan pupuk dan peternakan ini Pengolahan feses menjadi pupuk kandang dilakukan oleh keempat commit to user karyawan kandang, pengolahan diawali dengan penyiapan bahan-bahan



seperi serbuk gergaji dan abu gosok diperoleh dari industri tahu daerah tawangmangu. Starter yang digunakan berupa stardek yang berfungsi untuk mempercepat proses penguraian feses, starter dan kalsit diperoleh sari toko peternakan. Setiap bahan-bahan campuran memiliki fungsi masing-masing seperti kalsit yang berfungsi menurunkan tingkat keasaman feses. Serbuk sergaji berfungsi agar feses tidak mengumpal, abu gosok berfungsi untuk meningkatkan kandungan mineral,phospor dan kalsium. Pengolahan diawali dengan menumpuk kotoran (feses) dengan ketinggian 20-30 cm kemudian ditaburkan serbuk gergaji, abu gosok, kalsit dan stardek secara merata, kemudian tumpuk feses diatas campuaran tadi hingga 4-5 lapisan. Setelah semua bahan telah dituang, dilakukan pengadukan agar semua bahan hingga tercampur merata. Campuran yang telah merata didiamkan 5-7 hari kemudian dibalik agar proses penguraian cepat selesai. Dalam pembuatan pupuk kompos ini biasanya pembalikan dilakukan 4-5 kali dan pupuk siap untuk digunakan. Pupuk yang sudah jadi memiliki ciriciri memiliki bentuk fisik yang seperti tanah, berwarna coklat kehitaman, tidak berbau feses, tidak panas bila di pegang ini menunjukan bahwa proses penguraian telah terhenti. Urin sapi potong dipeternakan ini belum dimanfaatkan menjadi barang yang memiliki nilai jual. Selama ini urine dialirkan kelahan rumput hijauan yang bertujuan agar tanaman tumbuh subur. Namun dengan seiring perkembangan teknologi dan kebutuhan petani akan pupuk cair saat ini telah dilakukan uji coba pembuatan pupuk cair dan probiotik dari urine sapi. Uji coba ini dilakukan oleh peternakan yang berkerja sama dengan sarjana peternakan lulusan dari UNS. D. Pemasaran Pemasaran

adalah

proses

perencanaan

konsep,memberi

harga,

melakukan promosi dan ide, barang dan jasa untk menciptakan pertukaran yang

memenuhi

tujuan

individu dan organisasi. Pada peternakan commitpenjualan to user dalam bentuk tafsir (jogrokan) CV. Agrobiz Abadi Jaya melakukan



dan juga mengunakan sistem penjualan bobot hidup sapi. Penjualan dengan mengunakan sistem tafsir (jogrokan) biasa dilakukan penjualan dengan blantik, RPH, dan perorangan yang membutuhkan sapi seperti kebutuhan hewan kurban dan kebutuahan yang lain. Sedangkan penjualan dengan sistem timbangan dilakukan pada pedagang pengepul yang akan dikirim ke perusahaan pengolahan daging di daerah jakarta dan bandung. Menurut Pak Fajar penjualan sapi dengan sistem tafsir merugikan peternak, yang mana pada saat blantik menjual dengan sistem timbangan untuk daerah Jawa Tengah. Untuk menghindari kerugian dalam penjualan Pak Fajar menimbang sapi-sapi yang akan dijaual untuk menentukan harga jual sapi dengan perhitungan berat hidup sapi dikalikan harga/kg hidup sapi. Begitu pula dengan penjualan dengan pengepul sapi yang ada dijakarta dan bandung, untuk menghindari kerugian Pak Fajar membuat perjanjian bahwa penjualan sapi berdasarkan hasil penimbangan yang dilakukan pihak peternak. Sehingga peternak tidak dirugikan dengan adanya penurunan berat badan sapi yang diakibatkan stres sapi pada saat pengangkutan. Secara sederhana analisis usaha pengemukan sapi potong adalah menghitung jumlah penerimaan dan jumlah biaya produksi yang dikeluarkan. Selisih dari jumla penerimaan dengan jumlah biaya yang dikeluarkan adalah keuntungan yang diperoleh perusahaan. Pada dasarnya pendapatan dari usaha pengemukan sapi potong sangat tergantung dari pertambahan berat badan (PBB) yang dihasilkan selama periode pengemukan. Semakin tinggi pertambahan berat badan (PBB) berarti semakin tinggi penerimaan yang diperoleh.

commit to user



V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan Berdasarkan hasil Magang di CV. Agrobiz Abadi Jaya maka dapat disimpulan sebagai berikut : 1. Sapi bakalan yang digunakan dipeternakan ini diperoleh dari pedagang yang berasal dari daerah sekitar Surakarta seperti pasar sapi Sunggingan Boyolali, pasar Kalioso dan dari Daerah Jawa Timur seperti Magetan, Ngawi dan Njombang. Sapi yang digunakan untuk digemukan merupakan Sapi Cross berupa Sapi Simbrah, Bramosin, Brangus dan PO. 2. Manajemen perkandangan terdiri dari line IA, IB, IIA, IIB, IIIA,IIIB merupakan kandang ganda dengan sistem head to head (berhadapan). 3. Manajemen pemberian pakan dilakukan dua kali sehari yaitu pagi dan sore hari. Pukul 07:30-09:30 WIB diberikan kosentrat, setelah 1-2 jam sapi telah menghabiskan kosentrat kemudian sapi diberikan hijauan berupa jerami kering atau rumput gajah. Pada sore hari kegiatan pemberian rangsum dilakukan pukul 15:30 WIB-selesai. 4. Rangsum yang diberikan pada ternak sapi potong di peternakan ini telah cukup dari segi jumlah tetapi nutrisi belum tercukupi terutama Protein Kasar. Sapi 1 (Kandang I B) memiliki berat badan 494 kg diberikan rangsum 11,62 kg dengan PK 788 gram, sedangkan kebutuhan PK rangsum sapi ini untuk menghasilkan daging 1,0 kg adalah 980 gram. 5. Penanganan penyakit di CV. Agrobiz Abadi Jaya ditangani oleh seorang Mantri hewan yang siap melayani 24 jam yang bernama Bapak Sri. Penyakit yang sering muncul yaitu luka lecet diobati dengan Gusanek, cacingan di obati dengan Kalbazen-C, Penambahan nafsu makan mengunakan vitamin B-komplek. 6. Pengolahan Limbah CV. Agrobiz Abadi Jaya telah dikelola dengan baik agar tidak menimbulkan pencemaran. Feses di olah menjadi pupuk kompos dengan bantuan probiotik (stardek) sedangkan urine baru diolah menjadi probiotik dan pupuk cair. commit to user

54



7. Pemasaran ternak sapi potong di CV. Agrobiz Abadi Jaya menjual sapi siap potong berat diatas 500 kg mengunakan sistem timbangan untuk penjualan kepada pengepul di Jakarta dan Bandung. Sedangkan penjualan untuk perorangan atau RPH(rumah potong hewan) mengunakan sistem jogrokan (Tafsir).

B. Saran 1. Pelaksanaan recording (pencatatan) sebaiknya dilakukan secara menyeluruh baik mengenai pakan, penyakit dan PBB sapi sehingga akan memudahkan pelaksanaan pengemukan sapi potong. 2. Perlu adanya penambahan tenaga kerja, karena banyak pekerjaan yang terkendala karena keterbatasan tenaga kerja seperti pemotongan rumput dilahan yang baru dapat dilakukan 2-3 hari sekali sehingga rumput terlalu tua dan keras. 3. Pencampuran konsentrat sebaiknya dilakukan dengan mengunakan mixer agar lebih cepat, karena selama ini proses pencampuran pakan, penimbangan kosentrat, sampai pemberian keternak menghabiskan waktu 3 jam. Pukul 09.00 sapi baru memperoleh pakan sehingga sapi terlalu lapar pada pagi hari. 4. Pemilihan bahan baku kosentrat sebaiknya mempertimbangan antara harga dengan kandungan nutrisinya terutama PK dan perhitungkan batasanbatasan bahan dalam campuran. 5. Pelaksanaan penimbangan sebaiknya dilakukan sebelum pemberian rangsum karena akan berakibat terhadap beberapa hal seperti ketidak tepatan tafsiran berat badan sapi dan kesalahan prediksi kebutuhan rangsum.

commit to user

LAPORAN KEGIATAN MAGANG

Recommend Documents