LAPORAN AKHIR PROGRAM PROGRAM IPTEKS BAGI INOV ASI DAN KREATIVITAS KAMPUS (lbIKK)
Ii
PEMBIBITAN DOMBA DAN PR~DUKSI DAGING "BALIBU" (BA \V AH LIMA BULAN) BERBASIS SUMBER DAY A LOKAL SEBAGAI WADAH PENGEMBANGAN BISNIS MAHASISWA FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR Ketua Anggota
Prof. Dr. [r.Komang G.Wiryawan Ir. Kukuh Budi Satoto,MS Dr.Ir.Didid Diapari,MS Ir.Lili s Khotijah,MSi
NIP NIP NIP N IP
196 10914 19490118 196206 17 19660703
198703 1002 197603 1001 199002 100 1 1992032003
Dibiayai Oleh Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi, ,Kementerian Pendidikan ·Nasional Sesuai dengan Surat Perjanjian Penugasan pal am Rangka Pelaksanaan Program Pengabdian kepacta Masyarakat Multi' Tahun, Tahun Anggaran 2012 Nomor: 176/SP2H/KPM/DIT.LITABMAS/IIII20 12, tangga1 06 Maret 2012
LEMBAGA PENELITIA..~ DAN PENGABDIAN KEPADA MASY ARAKA T INSTITUT PERT ANIAN BOGOR DESEMBER 2012
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul
~:.
~;.
Unit Lembaga Pengusul Ketua Tim Pengusul a. Nama Lengkap b. Jenis Kelamin c. NIP d. PangkatiGolongan e. Jabatan Fungsional f. Fakultas/Departemen g .. Alamat Kantor h. Telp/Faks/E-maii i .. Aiamat Rumah j. Telp/Faks/E-mail
<1. Jumlah Anggota Tim Pengusul ~Staf Pengajar) Rencana Belanja Total Dikti Perguruan Tinggi Kredit Usaha Sumbej' Lain 6. Belanja Tahun I Dikti
Pembibitan Domba Dan Produksi Daging "Balibu" (Bawah Lima Bulan) Berbasis Sumber Daya Lokal Sebagai Wadah Pengembangan Bisnis Mahasiswa Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor Departemen IImu Nutrisi dan Teknolcigi Pakan Prof.Dr.Ir. Komang G. Wiryawan Laki-Iaki 196109141987031002 Guru Besar Staf Pengajar pada Jurusan INTP , Fapet-IPB . Peternakan/lNTP JI. Agatis, Kampus IPB Darmaga , Bogor 16680 Telp. 0251-8621459/Fax. 0251-86217241 kwiryawan@ipb .ac.id Pondok Kencana Permai, Blok D 39 Ciomas, Bogar 16610 Telp . 0251-8630142 HP . 08129586527 3 orang
~"
Rp 300.000.000 Rp 500.000 .000 RpRp 44 .520.000 Rp 90 .000.000 Tahun Kedua(2012)
Bogar, 12 Desember 2012
Ketua Peneliti
ProfDr.lr. Komi:mg G. Wiryawan NIP. 19610914198703 1 002
D . Ir. Luki Abdulah, MSc.Agr N . 196701071991031 003 Mengetahui:
Kepala Lembaga Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat . Institut Pertanian Bogar
Prof. Dr.Ir.Bambang Pramudya, M.Eng NIP. 19500301197631 001
RINGKASAN
Program Iptek bagi Inovasi dan Kreativitas Kampus (lbIKK) dengan Judul " Pembibitan
Domba
Dan
Produksi
Oaging "Balibu" (Bawah Lima Bulan)
Berbasis Sumber Daya Lokal Sebagai Wadah Pengembangan Bisnis Mahasiswa Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, merupakan unit usaha yang dimiliki Fakultas Peternakan dan dikelola laboratorium IImu Nutrisi Ternak Daging dan kerja, Departemen INTP , Fakultas Peternakan IPB. Keg iatan ini merupakan kegiatan tahun kedua
yang
Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi , Kementerian
didanai oleh
Pendidikan Nasional Sesuai dengan Surat Perjanjian Penugasan Dalam Rangka Pelaksanaan Program Pengabdiar. kepada Masyarakat Multi TahLln , Tahun Anggaran 2012 Nomor : 176/SP2H/KPrv1/DIT.LlTABMASIIII/2012, tanggal 06 Maret 20i2. Program IblKK
mempunyai dua tujuan utama, yaitu
melakukan usaha ternak untuk menghasilkan produk
yang pertama adalah
berkualitas
dan menunjang
kegic:ltan akademik di Fakultas Peternakan IPB. Jenis produk yang dihasilkan berupa (1) domba BALI BU yang sehat, bobot badan rata-ra ta
20-25 kg, daging berkadar
lemak rendah;(2) hewan kurban kelas Super; (3) anak domba betina dan jantan yang s3ragam dengan nil3i BCS
S8
kitar 3-3,5; (4) domba betina calon pengganti induk
untLJk Accelerated lambing; (5) bibit
dengan riwayat yang jelas, 'bebas pen yakit
menular, dapat dikawinkan pertama umur 6-8 bulan dan beipotensi me1ahirkan anak kembar;
(6) pupuk organi k.
Tujuan kedua
dari program IblKK adalah untuk
menyediakan sara praktikum , penelitian , magang dan pelatihan bagi mahasiswa Fa kultas Peternakan khususnya, dan Fakultas lainnya yang membutuhkan, sehingga dapat
memupuk
jiwa
kewirausahaan
dan
profesionalisme
lulusan
untuk
me;)gembangkan bidang peternakan . Bahan baku yang digunakan dalam program IblKK ini adalah domba lokal, domba Garut, hijauan dan bahan konsentrat yang diperoleh dari peternak sekitar Bogor dan Garut. Tenaga kerja asal masyarakat sekitar kampus juga dilibatkan dalam pelaksanaan kegiatan IblKK ini. Prinsip usaha yang diterapkan ada:ah
pemeliharaan ternak
biaya murah
dengan memanfaatkan potensi lokal, melalui penerapan teknologi pemberian pakan berdasarkan BCS (Body Condition Score); pembuatan ransum flushing , ransum akhir kebuntingan, ransum awallaktasi, Creef Feeding; cara pemeliharaan anak kembar dan sinkronisasi estrus. Beberapa indikator yang ingin dicapai adalah populasi induk 100 ekor dengan lambing rate 150%, mortalitas anak 10%.
Pada kegitaan
IblKK tahun kedua telah dihasilkan jumlah induk .102 ekor
dengan kondisi fisiologis yang berbeda (siap kawin, bunting, laktasi), jumlah SALISU 67 ekor, anak pra sapih sekitar 40 ekor, jantan dewasa 6 ekor, jantan muda 30 ekor.
Lambing rate masih sekitar 135% dengan mortalitas anak masih di atas 10% (sekitar 13%). Seberapa produk yang terjual selama tahun kedua program IblKK adalah anak pra sapi,
domba BALI BU, induk bunting, jantan dewasa, jantan
penggemukan
muda hasil
dan pupuk organik dengan jumlah masing-masing 8 ekor,60 ekor,13
ekor ,6 ekor, 30 ekor dan 80 karung pupuk organik.
Penjualan
produk
hasil
IblKK telah memberikan pendapatan yang secara ekonomis cukup menguntungkan, sehingga dapat menambah modal untuk pengembangan kegiatan usaha dalam program IbiKK tersebut.
PendClpatan yang diperoleh dialokasikan untu k pembelian
kembali ternak, pakan, tenaga kerja dan lain-l ai n, sehingga kegiatan ini dapat terus berlanjut. Dalam menunjang kegiatan akad emik program IblKK sampai tahun kedua telah mampu membantu menyediakan materi penelitian untuk 21 mahasiswa derigan topik pemanfaatan pakan lokal pada ternak domba ,melayani mata kuliah sarjana dan pasca sarjana secara formal
enam kegiatan praktikum
Untuk magang dan pelatihan dilakukan baik
maupun informal, dua kegiatan magang mahasiswa ya itu magang
liburan dan magang mahasiswa diploma UPM Malaysia. Sedang kan untuk pelatihan dilakukan dengan peserta yang datang langsung ke lokasi program Ibi KK atau tim IblKK yang mendatangi peserta di luar kampus Fapet IPS. Berdasarkan hasil kegiatan yang diperoleh sejak tahun pertama sampai tahun kedua, maka dapat disimpulkan bahwa program IblKK dapat menjadi sumber pendapatan bagi institusi, pendukung kegiatan akademik, sarana pengembangan kewirausahaan rnahasiswa dan masyarakat, sarana aplikasi hasil penelitian dan dapat menjadi pendukung kebijakan pemerintah.
Kata-kata kunci : IblKK,Domba Balibu , Bibit berkualitas, potensi lokal, akademik
----------
SUMMARY Komang G. Wiryawan, Kukuh Budi Satoto, Lilis Khotijah, Didid Diapari Departemen INTP, Fapet IPB, Email:
[email protected] Science and Technology Program
fOi
Creativity and Innovation Campus (lbIKK) by
Title Breeding Sheep and Meat Production "Balibu" (Bottom Five Months) Local Resourcebased Business Development For Students of Faculty of Animal Science, Bogor Agricultural University, is a business unit owned and managed by lab Dra ught and Beef
Animal
Nutrition, Department of INTP, Faculty of Animal Science IPB. This activity is the second year of activities funded by the Directorate General of Higher Education, Ministry of National Education
In
accordance with
the Assignment Agreement
in
the
Framework
of
Implementation of Community Service Program Multi-Year, Fiscal Year 2012 Numbei: 176/SP2H/KPM/DIT.LlTABMASIIII/2012, dated March 6, 2012 . IblKK Program has two main objectives, the first is doing the business of she:ep to produce quality products and support academic activities at the Faculty of Anima l Science of IPB. Types of products produced were (1) lamb BALlBU, avemge weight 20-25 kg, low-fat meat, (2) Super class of Qurban sheep, (3) male and female lambs were uniform with
2
value of BCS 3 to 3.5, (4) replacement ewe for accelerated lambing, (5) breeds with a good recording, can be mated to the first age of 6-8 months and potentially having twins, (6) organic fertilizer The second objective of the progra'm is to provide ,material
research ,
internships and training for students of the Faculty of Animal Science and the others faculty at IPB,
of
so as to give the entrepreneurial spirit and the professionalism of the
graduates to develop the livestock sector. The raw materials used in the program is IblKK local lamb, sheep Garut, forage and concentrate material obtained from breeders around Bogor and Garut. Workers from the community around the campus were also involved in the implementation of this IbIKK. Business principles that apply are livestock maintenance cost by utilizing local potential, through the application of technology feeding by BCS (Body Condition Score); manufacture flushing rations, rations late pregnancy, early lactation ration, Creef Feeding; way of raising twins and estrus synchronization . Some of the indicators to be achieved is the parent population of 100 individuals with 150% lambing rate, child mortality rate of 10%.
In the second year IblKK programe have been produced ewe 102 head with different physiological status (ready for mating, pregnancy, lactation), BALIBU 67 head, pre-weaning lamb 40 head, ram 6 head, replacement stock 30 head. The value of Lambing rate is about 135% with mortality of child still above 10% (about 13%). The products IblKK have been sold
during the second year program were 8 heads lamb pre weaning,
60 heads of
BALlBU, 6 head rams, 30 heads young male sheep and 13 heads pregnant ewe, 30 ram
adult and 80 bags of organic fertilizer. IblKK product sales results have provided enough revenue is economically profitable, so it can raise capital for business development activities in the program IbIKK. The
income revenue was allocated to buy replacement stock of
sheep, feed, labou, etc., so that these activities can continue. The academic activities that was supported during the second year of IblKK were program has been able to help provide research materials for 21 students with the utilization of local feed sheep, serving six practical courses in undergraduate and postgraduate level. For internships and training done either formally or informally, the two activities are student interns iniernships and student interns holiday diploma UPM Malaysia . As for the training conducted with participants who came directly to the site or the program IblKK or team of IblKK teams visite to farmer at around campus IPB. Based on the results of activities since the first year to the second year, it can be concluded that the program IblKK can be a source of
revenue
for
institutions,
supporting
academic
activities,
facilities
and
student
entrepreneurship society, the means of the application of research results and can be supported of government policy.
Key words: IblKK, Lamb Balibu, Breeding" academic
DAFTAR lSI
Halaman . HALAMAN PENGESAHAN RINGKASAN DAN SUMMARY
ii
DAFTAR lSI
iii
PRAKATA
iv
DAFTAR TABEL
v
DAFTAR GAM BAR ... .... ... ....... .. .. ..... . ......... ... ..... .. .. ... .. .... .......... .... .
vi
DAFTAR LAMPIRAN .. ....... ... ... .. . ...... .. , ....... ... .. .. . ..... . .. . ... ..... . ... .. . ... .
vii
PENDAHULUAN .. . ... ... ......... ......... .. ... . ..... .... .. . ....................... .. , . .. . . TUJUAN DAN MANFAAT KEGIATAN .... .................... .. . .................... .
2
METODE PELAKSANAAN KEGIA T.A.N .............................................. ..
2
HASIL PELAKSANAAN KEGIATAN IblKK .............. .. .... ............ .. .
5
Data Umum IblKK .. .. .... .. ...... .. ..... .. ........ ..... .. .. ........ .. .. ..... .... Identitas IblKK .. .. .... ............ ........ .. ... .. .............. Data atau Informasi Produksi atau Layanan ......... .. .... ........ . Ruang Proses Produksi .................................... ....... .... ...... .. ... Kepemilikan dan Operasi ................. .. .... .. ...... ................ ... ..... Data Personll ... ...... ...... ...... ............... ..... .... ......... .. . .. . ... Omzet IblKK ... .... .. ... ... ... ... ... ... .. . ... ... ... .. . ... ... .... .. ... ... .... Manajemen IblKK .... .. ......... .... ..... ...... ......... .. .. ... .. .. .... ... Rencana Pengembangan IblKK di Masa Depan ......... .. ....... ManfaatiKontribusi pad a Dana Penelitian ...... ..... .. .. ............ Informasi Lain-lain ........................ ................... ... ....... . .. . ... ... ... Dokumentasi ............... ... ... .. ...... .... ..... . .. ....... ........... . .......... .. . Laporan Keuangan ............................................... . ........ ; ........ Evaluasi Kinerja Program .... ......... .... ........ ............... .. ........... ... KESIMPULAN DAN SARAN ... .. ... .. ......... ..... .... .. . ........ , ... ' " ..... ..... ,. ... .... LAMPIRAN ... ..... ... .. :............... . ... ........ . ......... .. .... ... ............... ...... .....
5 5 5 11 12 12 14 16 17 21 23 25 26 27 30 31
PRAKATA Segala puji dan syukur Kami panjatkan ke hadirat Alloh S W T atas segala nikmat dan Rahmat-Nya, sehingga kegiatan dan penulisan laporan·
dari kegiatan
program IblKK untuk pembibitan domba dan produksi BALIBU berbasis sumber daya lokal pad a tahun kedua dapat terlaksana dan diselesaikan .. Program Iptek bagi Inovasi dan Kreativitas Kampus (lbIKK) dengan Judul " Pembibitan
Domba
Dan
Produksi
Oaging "Balibu" (Bawah Lima Bulan)
Berbasis Sumber Daya Lokal Sebagai Wadah Pengembangan Bisnis Mahasiswa Fakultas Peternakan l!1stitut Pertanian Bogar, merupakan unit usaha yang dimiliki F3kultas Peternakan dan dike/ala laboratorium Nutrisi Ternak
Oaging dan kerja
Oepartemer. INTP, Fakultas Peternakan IPB. Tujuan program IblKK adalah : (a) mempercepat proses pengembangan budaya kewirausahaan di perguruan tinggi, (b) membantu menciptakan akses bagi terciptanya wirausaha baru , (c) menunjang otonomi kampus perguiuan tinggi meialui perolehan pendapatan mandiri atau bermitra , (d) memberikan kesempatan dan pengalaman kerja kepada mahasiswa, (e) mendorong berkembangnya budaya pemanfaatan hasil riset perguruan tinggi bagi masyarakat dan (f) membir.a kerjasama deng an sektor swasta termasuk pihak industri dan sektor pemasaran. Program IblKK yang bergerak dalam rembibitan dan prorluksi daging BALIBU sudah dua tahun dilaksanakan, dan telah memberika n manfaat yang cukup besar bagi pengelola, mahasiswa, pelaksanaan kegiatan akademik dan masyara kat sekitar. Pada kesempatan ini penu/is sampaika n ucapan terima kasih kepada DP2M Dikti yang telah mendanai kegiatan ini. Kepada Ketua Departemen INTP dan Oekan Fakultas Peternakan
IPB yang telah mendukung dan memberikan izin
menggunakan fasilitas da/am pelaksanaan kegiatan ini.
untuk
Kepada staff dan pegawai
Laboratorium Nutrisi Ternak Daging dan Kerja atas bantuan dan kerjasamanya. Ucapan terima kasih penulis sampaikan juga kepada Peternak domba sekitar Bogor dan Garut, MT farm,
CV Tani Mu/yo, Indofeed dan semua pihak yang telah
bekerjasama dalam hal . penyediaan dan pembelian produk dari kegiatan usaha ini. Ucapan terima kasih juga kami sampaikan kepada seluruh mahasiswa yang te/ah terlibat dalam pelaksanaan kegiatan program Ibll(K . Besar harapan Kami kegiatan ini dapat
berlanjut
terus dan dikerilbangkar.
sebagai unit usaha koniersial perguruan tinggi, sehingga dapat memberikan manfaat bagi
seluruh civitas akademika, dapat menumbuhkan budaya kewirausahaan dan
rr
komersialisasi
hasil
penelitian
maupun
hasil
pendidikan
khu3usnya Fakultas Peternakan umumnya perguruan tinggi IPB .
di
perguruan
tinggi,
DAFTAR TABEL Nomor
Judul
Hal~man
1.
Kandungan Zat Makanan (% As fed) .... .. .. .... .. .... .. ............. .. .......... ... .... ...
3
2.
Ransum Pertumbuhan, Bunting dan Laktasi yang digunakan dalam Program IblKK .. .... .. ..... .. ... ...... .... ..... ..... .. ..
3
Lembaga Terkait (Mitra Industri) dalam Kegiatan IblKK sejak tahun 2011 (tahun-I) sampai Tahun 2012 (Tahun-II) ....... .. .... .... . .. .. .. .. ...... .. ...... .. ... ....... .. .. ...... .
7
Jenis dan Kisaran Harga Produk hasil Program Ibli
14
Hasil Analisis Usaha Pemeilharaan Domba Jantan untuk Qurban Tahun 2012 15 ........ . .. ... ... ... . ... .. .. ..... .. .. ... . ...... ......
15
3.
4.
5.
6. 7.
Hasil Analisis Usaha Produksi BALIBU Tahun 2012 ..... .. .. ........ ... Rencana Produksi Program IblKK Pembibitan Domba selama 3 tahun .. .. .... ........ .. .. .. ..... .. ... .. .... .... ............ .... .. .. .... .. ...... .. ... ....
15
8.
Rencana Investasi Program ib-IKK, pada Tahun II
18
9.
Beberapa Mata kuliah yang Menggunakan Terna k Kegiatan IblKK sebagai Materi Praktikum ..... .
20
Beberapa Penelitian yang telah dilakukan selam a Program iblKK sejak tahun Pertama sampai Tahun Kedua ..
22
10.
17
DAFT AR GAM BAR Nomor
Judul Halaman
1.
Tataletak Lokasi Kegiatan Program IblKK
11
