Perpustakaan Unika
LAMPIRAN I FOTO BAHAN DASAR BAKSO DAN PROSES PEMBUATAN BAKSO
Perpustakaan Unika
Proses Pembuatan Desain Awal Bakso Ikan Mayus
Perpustakaan Unika
Proses Pembuatan Desain Akhir Bakso Ikan Mayus
Perpustakaan Unika
LAMPIRAN II KUESIONER
Perpustakaan Unika
KUESIONER I
Perpustakaan Unika
KUESIONER No Responden ............. Nama: Alamat: Jenis Kelamin:
1) Seberapa seringkah anda mengkonsumsi bakso dalam seminggu? a. Satu kali dalam seminggu (4 kali dalam sebulan) b. Lebih dari satu kali dalam seminggu (>4 kali dalam sebulan) c. Lainnya ( dalam seminggu atau sebulan)... 2) Berapakah jumlah jenis bakso yang anda sukai? a. Dua jenis b. Lebih dari dua jenis c. Lainnya... 3) Apakah pendapat anda mengenai penyajian bakso baru? a. Sesuai dengan selera anda b. Tidak Sesuai dengan selera anda Jika tidak sesuai dengan dengan selera anda, penyajian bakso seperti apa yang anda sukai? ......................................................................................................................................... 4) Apakah pendapat anda mengenai bentuk bakso baru? a. Sesuai dengan selera anda b. Tidak Sesuai dengan selera anda
Perpustakaan Unika
Jika tidak sesuai dengan dengan selera anda, bentuk bakso seperti apakah yang anda sukai? ........................................................................................................................................ 5) Apakah pendapat anda mengenai ukuran bakso baru? a. Sesuai dengan selera anda b. Tidak Sesuai dengan selera anda Jika ukuran bakso tidak sesuai dengan dengan selera anda, mengapa? ....................................................................................................................................... 6) Pendapat anda mengenai rasa bakso baru? a. Sesuai dengan selera anda b. Tidak Sesuai dengan selera anda Jika rasa bakso tidak sesuai dengan dengan selera anda, mengapa? ......................................................................................................................................... 7) Bagaimana menurut anda jika dalam satu porsi bakso berisi lima bakso? a. Porsi bakso sesuai selera anda b. Porsi bakso tidak sesuai selera anda Jika porsi bakso tidak sesuai dengan selera anda, mengapa? ....................................................................................................................................... 8) Bagaimana pendapat anda jika harga satu porsi bakso Rp 7.500? a. Harga sesuai b. Harga tidak sesuai Jika harga bakso tidak sesuai mengapa? Harga berapakah yang menurut anda tepat? ........................................................................................................................................
Perpustakaan Unika
9) Bagaimana pendapat anda jika produk bakso baru ini dipasarkan? a. Setuju b. Tidak setuju, mengapa... 10) Menurut anda teknik pemasaran apa yang cocok untuk produk bakso baru ini? a. Franchise/waralaba, mengapa... b. World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, mengapa... c. Lainnya...
Perpustakaan Unika
KUESIONER II
Perpustakaan Unika
KUESIONER II No Responden ............. Nama: Alamat: Jenis Kelamin:
1) Apakah pendapat anda mengenai rasa bakso ikan mayus? a. Sesuai dengan selera anda Alasan ....................................................................................................................... b. Tidak Sesuai dengan selera anda Alasan ....................................................................................................................... 2) Menurut anda apakah tekstur bakso ikan mayus sudah terlihat seperti produk bakso? a. Tekstur sudah seperti produk bakso b. Tekstur belum seperti produk bakso
Perpustakaan Unika
LAMPIRAN III REKAPITULASI DATA RESPONDEN
Perpustakaan Unika
DATA RESPONDEN No
Nama Responden
Jenis Kelamin
Alamat
Tingkat Konsumsi Bakso
1
Danny Setiawan
Laki-laki
Jl. Kelengan Kecil 632, Semarang
2
Melati
Perempuan
Jl. Mataram 216, Semarang
3
Hadi Sukarno
Laki-laki
Jl. Lebdosari Raya 46, Semarang
4
Sugiarto S.T.
Laki-laki
Jl. Permata Putih G/100, Semarang
5
Surya Santoso
Laki-laki
Jl. Batan Miroto III/393, Semarang
6
Pujiwati
Perempuan
Jl. Kuala Mas III/114, Semarang
7
Mulyantono
Laki-laki
Jl. Sumber Mas, Semarang
8
Purnomo
Laki-laki
Jl. Kampung Ciut 58
9
Amat
Laki-laki
Jl. Kampung Bustaman 250
10
Desi
Perempuan
11
Fransisca
Perempuan
Jl. Puri Anjasmoro B7/16, Semarang Jl. Moch Suyudi 68, Semarang
12
Shini
perempuan
Jl. Anggrek III/80, Semarang
13
Moch Sahid
Laki-laki
Jl. Tmn. Selantik I/B1 5, Semarang
14
Yapie Siswoyo
Laki-laki
Jl. Batan Miroto I/460, Semarang
> 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan Satu kali dalam seminggu atau empat kali dalam sebulan > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan Satu kali dalam seminggu atau empat kali dalam sebulan Satu kali dalam seminggu atau empat kali dalam sebulan > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan Satu kali dalam seminggu atau empat kali dalam sebulan > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan Satu kali dalam seminggu atau empat kali dalam sebulan Satu kali dalam seminggu atau empat kali dalam sebulan > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan
Jumlah Jenis Bakso yang Disukai Lebih dari dua jenis Dua jenis Lebih dari dua jenis Lebih dari dua jenis Lebih dari dua jenis Dua jenis Lebih dari dua jenis Dua jenis Lebih dari dua jenis Dua jenis Dua jenis Dua jenis Lebih dari dua jenis Lebih dari dua jenis
Perpustakaan Unika
15
Lina S. Halim
Perempuan
16
C.M. Budi Haryoko
Laki-laki
17
Eric Kristian S
Laki-laki
18
Dika Indah Apriyani
Perempuan
19
Agung
Laki-laki
20
Tito
Laki-laki
21
Sukisno
Laki-laki
22
Hesti Wijayanti
Perempuan
23
Mardiyan
Laki-laki
24
Sariyadi
Laki-laki
25
Rokhasih Tianti
Perempuan
26
Erni Susanti
Perempuan
27
Karnadi
Laki-laki
28
Dwi Agung Prayitno
Laki-laki
29
Mardjono
Laki-laki
30
Sarwana Halim
Laki-laki
Jl. Progo III/49, Semarang
> 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan Jl. Permata Pelangi D/47, Semarang Satu kali dalam seminggu atau empat kali dalam sebulan Jl. Tanggul Mas VIII, Semarang > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan Jl. Jagalan Tengah 572 > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan Jl. Murti Alamanda 88, Semarang Satu kali dalam seminggu atau empat kali dalam sebulan Jl. Seteran Miroto I/103, Semarang > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan Jl. Dempel, Semarang Satu kali dalam seminggu atau empat kali dalam sebulan Jl. Jonggring Saloko II/6 > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan Jl. Mlati Baru Gang I No 6A > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan Jl. Puri Dinar Elok C11/4 > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan Jl. Sendang Utara III I/VIII > 1 kali dalam seminggu atau > 4 Pedurungan kali dalam sebulan Jl. Madukoro II/75 > 1 kali dalam seminggu atau > 4 kali dalam sebulan Jl. Karang Kebon Utara 171D, > 1 kali dalam seminggu atau > 4 Semarang kali dalam sebulan Jl. Singotoro 8A, Semarang Satu kali dalam seminggu atau empat kali dalam sebulan Jl. Tambak Dalam Raya 10, Satu kali dalam seminggu atau Semarang empat kali dalam sebulan Jl. M.T. Haryono 47, Semarang Satu kali dalam seminggu atau empat kali dalam sebulan
Lebih dari dua jenis Dua jenis Lebih dari dua jenis Lebih dari dua jenis Dua jenis Lebih dari dua jenis Dua jenis Lebih dari dua jenis Lebih dari dua jenis Lebih dari dua jenis Dua jenis Lebih dari dua jenis Lebih dari dua jenis Lebih dari dua jenis Lebih dari dua jenis Lebih dari dua jenis
Perpustakaan Unika
HASIL PENGUJIAN PERTAMA
Perpustakaan Unika
TANGGAPAN RESPONDEN TERHADAP BAKSO IKAN MAYUS No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Dari segi penyajian Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera
Dari segi bentuk Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera
Dari segi ukuran Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera
Dari segi rasa Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera
Dari segi porsi Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera Sesuai Selera
Dari segi harga Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai Sesuai
Perpustakaan Unika
29 30
Sesuai Selera Sesuai Selera
Sesuai Selera Sesuai Selera
Sesuai Selera Sesuai Selera
Sesuai Selera Sesuai Selera
Sesuai Selera Sesuai Selera
Sesuai Sesuai
Perpustakaan Unika
TANGGAPAN RESPONDEN TERHADAP PEMASARAN DAN TEKNIK PEMASARAN BAKSO IKAN MAYUS No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Jika Bakso Dipasarkan Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju Setuju
Teknik Pemasaran yang Tepat Franchise/waralaba, alasan: pemasaran dapat lebih luas dan lebih menarik perhatian konsumen World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: efektif dan efisien Franchise/waralaba, alasan: lebih mudah dikenal diseluruh lapisan masyarakat World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: cepat dikenal dan praktis World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: cepat dan murah World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: efektif World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: hemat World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: hemat/praktis World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: karena lebih efisien World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: penyebaran teknik ini lebih cepat dan terpercaya World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: hemat biaya Franchise/waralaba, alasan: lebih menarik perhatian konsumen World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: hemat, tidak butuh biaya World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: hemat biaya, dapat dipercaya World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: lebih efisien Franchise/waralaba, alasan: semakin banyak franchise yang ada semakin terkenal World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: karena bisa dirasakan dan faktanya ada World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: praktis dan murah, tidak makan banyak biaya World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: efisien dan tidak keluar biaya World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: cepat dikenal dan tidak makan biaya World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: hemat World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: lebih hemat World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: hemat dan praktis World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: praktis, mudah, dan tidak membutuhkan biaya World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: lebih hemat Franchise/waralaba, alasan: lebih cepat dikenal World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: hemat dan cepat
Perpustakaan Unika
29 30
Setuju Setuju
World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: praktis World of mouth marketing/dari mulut ke mulut, alasan: hemat
Perpustakaan Unika
HASIL PENGUJIAN KEDUA
Perpustakaan Unika
TANGGAPAN RESPONDEN TERHADAP RASA DAN TEKSTUR BAKSO IKAN MAYUS No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
Tanggapan pada rasa Sesuai dengan selera, alasan: baksonya enak, gurih dan kenyal Sesuai dengan selera, alasan: enak dan kenyal Sesuai dengan selera, alasan: gurih Sesuai dengan selera, alasan: rasanya enak dan kenyal Sesuai dengan selera, alasan: rasa bakso enak dan gurih Sesuai dengan selera, alasan: rasa baksonya gurih Sesuai dengan selera, alasan: rasanya lebih kenyal dan enak Sesuai dengan selera, alasan: kenyal, rasa ikan terasa Sesuai dengan selera, alasan: rasanya kenyal Sesuai dengan selera, alasan: rasa baksonya enak Sesuai dengan selera, alasan: rasanya kenyal Sesuai dengan selera, alasan: baksonya enak Sesuai dengan selera, alasan: enak Sesuai dengan selera, alasan: rasanya khas dan kenyal Sesuai dengan selera, alasan: rasanya gurih, kekenyalannya cukup Sesuai dengan selera, alasan: rasa ikannya terasa dan kenyal Sesuai dengan selera, alasan: enak Sesuai dengan selera, alasan: gurih dan kenyal Sesuai dengan selera, alasan: lezat Sesuai dengan selera, alasan: enak dan gurih Sesuai dengan selera, alasan: rasanya kenyal dan khas Sesuai dengan selera, alasan: rasanya enak Sesuai dengan selera, alasan: enak dan lezat Sesuai dengan selera, alasan: rasanya enak Sesuai dengan selera, alasan: rasa ikannya lebih enak dari bakso ikan lain Sesuai dengan selera, alasan: rasa baksonya gurih Sesuai dengan selera, alasan: rasanya enak, gurih, dan kenyal Sesuai dengan selera, alasan: rasanya unik dan kenyal
Tanggapan pada Tekstur Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso
Perpustakaan Unika
29 30
Sesuai dengan selera, alasan: rasanya enak Sesuai dengan selera, alasan: lezat
Tekstur sudah seperti produk bakso Tekstur sudah seperti produk bakso
