48
Lampiran 1. Daftar Biaya Untuk Alat Pengolahan Kue Bawang Mangrove 1 kali produksi dalam Seminggu di Setiap Saluran dan Nilai Penyusutan Nama Jumlah Harga Nilai Awal Nilai Akhir Umur Total Penyusutan Satuan (Rp) (Rp) Ekonomis (Rp/bulan) 2 180.000,00 360.000,00 30.000,00 104 minggu 3.173,08 Produsen Ampia Hand Seller 1 600.000,00 600.000,00 50.000,00 480 minggu 1.145,83 Mesin Spiner Pengering Minyak 1 800.000,00 800.000,00 100.000,00 480 minggu 1.458.33 Wajan 1 50.000,00 50.000,00 5.000,00 480 minggu 93,75 Blender 1 265.000,00 265.000,00 30.000,00 240 minggu 979,17 Kompor Gas 1 500.000,00 500.000,00 80.000,00 384 minggu 1.093,75 Tampah 10 12.000,00 120.000,00 0,00 48 minggu 2.500,00 Dang-Dang 1 50.000,00 50.000,00 5.000,00 240 minggu 187,50 Sendok Goreng 2 18.000,00 36.000,00 0,00 144 minggu 250,00 Ember Sedang 1 16.000,00 16.000,00 0,00 240 minggu 66,67 Serokan 2 24.000,00 48.000,00 0,00 240 minggu 200,00 Ayakan Tepung 1 6.500,00 6.500,00 0,00 144 minggu 45,14 Timbangan 1 25.000,00 25.000,00 0,00 480 minggu 52,08 Gunting 5 5.000,00 25.000,00 0,00 48 minggu 520,83 Pisau pemotong adonan 2 10.000,00 20.000,00 0,00 96 minggu 208,33 Toples 10 Kg 3 24.000,00 72.000,00 0,00 144 minggu 500,00 Toples 5 Kg 2 12.000,00 24.000,00 0,00 144 minggu 166,67 Total Biaya 12.641,13
Universitas Sumatera Utara
49
Lampiran 2. Daftar Biaya Bahan Baku dan Bahan Tambahan Lainnya 1 kali produksi dalam Seminggu di Saluran I dan II Produsen
Biaya Pengolahan (Rp/Bulan) Daun Jeruju (Bahan Baku) Tepung Terigu Minyak Goreng Bumbu Telur Mentega Gas Koran Total Biaya
Satuan
Harga/ Satuan
200 Gram 2.000 Gram 2.000 Gram 200 Gram 2 Biji 150 Gram 1.000 Gram 1.000 Gram
Total Harga
1.500,00 8.000,00 12.500,00 2.500,00 1.250,00 1.000,00 20.000,00 5.000,00
3.000,00 16.000,00 25.000,00 5.000,00 2.500,00 3.000,00 6.666,67 2.500,00 60.666,67
Lampiran 3. Daftar Biaya Pengemasan Kue Bawang Mangrove 1 kali produksi dalam Seminggu di Saluran I dan II Produsen
Biaya Pengemasan Plastik Cetak Label Total Biaya
Jumlah 1.000 22
Rp/ Bks
Harga (Rp) 35,00 200,00
8.750,00 4.400,00 13.150,00
Universitas Sumatera Utara
50
Lampiran 4. Daftar Biaya Transport 1 kali produksi dalam Seminggu di Saluran I Pengecer Biaya
Total Biaya
Transport Lampiran 5. Daftar Biaya Transport 1 kali produksi dalam Seminggu di Saluran II Tingkat 1 kali Produksi (Rp) 20.000,00 Produsen 16.000,00 Pedagang Pengumpul 00 Pedagang Pengecer Total Biaya
6.000,00
4 kali produksi (Rp) 20.000,00 16.000,00 00 36.000,00
Universitas Sumatera Utara
51
Lampiran 6. Perhitungan Analisis Price Spread 1 kali produksi dalam Seminggu Pemasaran I
Komponen Biaya
Price Spread (Rp/bulan)
Share Margin (%)
Harga jual produsen (22 Bks@Rp 5.000) Biaya : Alat-Alat Pengolahan Bahan Baku Bahan Lainnya Pengemasan Total Biaya Marjin Pemasaran
110.000,00
71,43
12.641,13 3.000,00 57.666,67 13.150,00 86.457,80 23.542,20
8,21 1,95 37,45 8,54 56,14 15,29
Harga Beli Pengecer (22 Bks@Rp 5.000) Harga Jual Pengecer (22 Bks@Rp 7.000) Biaya Transport Keuntungan Pengecer Marjin Pemasaran
110.000,00 154.000,00 6.000,00 38.000,00 44.000,00
3,90 24,67 28,57
Harga Beli Konsumen
154.000,00
100,00
Universitas Sumatera Utara
52
Pemasaran II
Komponen Biaya
Price Spread (Rp/bulan)
Share Margin (%)
Harga jual produsen (22 Bks@ Rp 7000) Biaya : Alat-Alat Pengolahan Bahan Baku Bahan Lainya Pengemasan Transport Total Biaya Marjin Keuntungan
154.000,00
58,33
12.641,13 3.000,00 57.666,67 13.150,00 20.000,00 106.457,80 47.542,20
4,79 1,14 21,84 4,98 7,58 40,32 18,01
Harga Beli Pengumpul (22 Bks@Rp 7.000) Harga Jual Pengumpul (22 Bks@Rp 10.000) Biaya: Transport Keuntungan Pengumpul Marjin Pemasaran
154.000,00 220.000,00
25,00
16.000,00 50.000,00 66.000,00
6,06 18,94 25,00
Harga Beli Pengecer (22 Bks@Rp 10.000) Harga Jual Pengecer (22 Bks@Rp 12.000) Marjin Pemasaran
220.000,00 264.000,00 44.000,00
16,67
Harga Beli Konsumen
264.000,00
100,00
Universitas Sumatera Utara
53
Lampiran 7. Daftar Biaya Untuk Alat Pengolahan Kue Bawang Mangrove (4 Kali Proses Produksi) dalam 1 Bulan Saluran I dan Saluran 2 dan Nilai Penyusutan Nama Jumlah Harga Nilai Awal Nilai Akhir Umur Total Penyusutan Satuan (Rp) (Rp) Ekonomis (Rp/bulan) 2 180.000,00 360.000,00 30.000,00 26 bulan 12.692,31 Produsen Ampia Hand Seller 1 600.000,00 600.000,00 50.000,00 120 bulan 4.583,33 Mesin Spiner Pengering Minyak 1 800.000,00 800.000,00 100.000,00 120 bulan 5.833,33 Wajan 1 50.000,00 50.000,00 5.000,00 120 bulan 375,00 Blender 1 265.000,00 265.000,00 30.000,00 60 bulan 3.916,67 Kompor Gas 1 500.000,00 500.000,00 80.000,00 96 bulan 4.375,00 Tampah 10 12.000,00 120.000,00 0,00 12 bulan 10.000,00 Dang-Dang 1 50.000,00 50.000,00 5.000,00 60 bulan 750,00 Sendok Goreng 2 18.000,00 36.000,00 0,00 36 bulan 1.000,00 Ember Sedang 1 16.000,00 16.000,00 0,00 60 bulan 266,67 Serokan 2 24.000,00 48.000,00 0,00 60 bulan 800,00 Ayakan Tepung 1 6.500,00 6.500,00 0,00 36 bulan 180,56 Timbangan 1 25.000,00 25.000,00 0,00 120 bulan 208,33 Gunting 5 5.000,00 25.000,00 0,00 12 bulan 2.083,33 Pisau pemotong adonan 2 10.000,00 20.000,00 0,00 24 bulan 833,33 Toples 10 Kg 3 24.000,00 72.000,00 0,00 36 bulan 2.000,00 Toples 5 Kg 2 12.000,00 24.000,00 0,00 36 bulan 666,67 Total Biaya 50.564,53
Universitas Sumatera Utara
54
Lampiran 8. Daftar Biaya Bahan Baku dan Bahan Tambahan Lainnya (4 Kali Proses Produksi) dalam 1 Bulan di Saluran I Produsen
Biaya Pengolahan (Rp/Bulan) Daun Jeruju (Bahan Baku) Tepung Terigu Minyak Goreng Bumbu Telur Mentega Gas Koran Total Biaya
Satuan
Harga/ Satuan
200 Gram 2.000 Gram 2.000 Gram 200 Gram 2 Biji 150 Gram 1.000 Gram 1.000 Gram
Total Harga
1.500,00 8.000,00 12.500,00 2.500,00 1.250,00 1.000,00 20.000,00 5.000,00
12.000,00 64.000,00 100.000,00 20.000,00 10.000,00 12.000,00 26.666,67 10.000,00 242.666,67
Lampiran 9. Daftar Biaya Pengemasan Kue Bawang Mangrove (4 Kali Proses Produksi) dalam 1 Bulan di Saluran I dan 2 Produsen
Biaya Pengemasan Plastik Cetak Label Total Biaya
Jumlah 1.000 88
Rp/ Bks
Harga (Rp) 35,00 200,00
35.000,00 17.600,00 52.600,00
Universitas Sumatera Utara
55
Lampiran 10. Daftar Biaya Transport (4 kali produksi) dalam 1 Bulan di Saluran I Pengecer Biaya
Total Biaya
Transport Lampiran 11. Daftar Biaya Transport (4 kali produksi) dalam 1 Bulan di Saluran II Tingkat 1 kali Produksi (Rp) 20.000,00 Produsen 16.000,00 Pedagang Pengumpul 00 Pedagang Pengecer Total Biaya
24.000,00
4 kali produksi (Rp) 80.000,00 64.000,00 00 144.000,000
Universitas Sumatera Utara
56
Lampiran 12. Perhitungan Analisis Price Spread (4 kali produksi) dalam 1 Bulan Pemasaran I
Komponen Biaya
Price Spread (Rp/bulan)
Share Margin (%)
Harga jual produsen (88 Bks@Rp 5.000) Biaya : Alat-Alat Pengolahan Bahan Baku Bahan Lainnya Pengemasan Total Biaya Marjin Pemasaran
440.000,00
71,43
50.564,53 12.000,00 230.666,67 52.600,00 345.831,20 94.168,80
8,21 1,95 37,45 8,54 56,14 15,29
Harga Beli Pengecer (88 Bks@Rp 5.000) Harga Jual Pengecer (88 Bks@Rp 7.000) Biaya Transport Keuntungan Pengecer Marjin Pemasaran
440.000,00 616.000,00 24.000,00 152.000,00 176.000,00
3,90 24,67 28,57
Harga Beli Konsumen
616.000,00
100,00
Universitas Sumatera Utara
57
Pemasaran II
Komponen Biaya
Price Spread (Rp/bulan)
Share Margin (%)
Harga jual produsen (88 Bks@ Rp 7000) Biaya : Alat-Alat Pengolahan Bahan Baku Bahan Lainya Pengemasan Transport Total Biaya Marjin Pemasaran
616.000,00
58,33
50.564,53 12.000,00 230.666,67 52.600,00 80.000,00 425.831,20 190.168,80
4,79 1,14 21,84 4,98 7,58 40,32 18,01
Harga Beli Pengumpul (88 Bks@Rp 7.000) Harga Jual Pengumpul (88 Bks@Rp 10.000) Biaya: Transport Keuntungan Pengumpul Marjin Pemasaran
616.000,00 880.000,00 64.000,00 200.000,00 264.000,00
6,06 18,94 25,00
Harga Beli Pengecer (88 Bks@Rp 10.000) Harga Jual Pengecer (88 Bks@Rp 12.000) Marjin Pemasaran
880.000,00 1.056.000,00 176.000,00
16,67
Harga Beli Konsumen
1.056.000,00
100,00
Universitas Sumatera Utara
