rJË
,r1iëtalufeÉvrti,,:ri,: ,' tàiilit
:fi:,a,ar
éír Wóid ieleb,lsla íkl"El'ke ''week duiki er wel weer een nieuw , wóndér'd,irct op, Wat werl
'co,í/l§dffi
:.'z-.-.r:!a.a!:!
-
&l§l'.',
titílq{&i,:A@
.&*. #té
k:,
W,1ï;|,,6ryJ',.,'
*/
ALBARDA \K
& GELUKK\G
cOKBOEK
Lu*qe-mqw%ew
fiil
i;iiirriirir;t:ii
rila t?e§.*di
. :
.:i..:..ta.
; , , ír-'q-'i.?
F.
iH
.;
["H
8l
r,
11'
:
\
,i,1
,;, r-4
t*
,lt
I
L!
i§ ÉJ
*
1-
,?,
* a,
J'i,
í\
" --
'i-H a.y*{1, 'rÉ
)
ati
,§
B
<.r :,
{ffiti
i
g
í4& 'À,.I
§. *'
y;.
,/- .' 1+'"
,Y/
ffi
* '˧'1* '#'
::,:h ,:,4-"q
A '7".
aèA
*:
t* ?lër!:
.'
# -C rÈ eÉ:
. i-"\ - -Í
r zijn
twee dingen waar wij vrouwen eindeloos over kunnen praien:
tussendoor.
's
Avonds hebben we qeen zin meer om te koken, dus kiezen we
mannen (of het gebrek daaraan) en eten (oÍ hei gebrek daaraan).
voor makkelijk en niet per se voor gezond. Wal ook
Voor beide lijk je tegenwoordig hogere wiskunde te moeten hebben
meer alcohol drinken. Elke avond een glas (of meer) bij het avondeten was
gestudeerd, maar we hebben het net iets liever over het tweede
vroeger echt niet gebruikelijk. Terwijl alcohol een drievoudig slechie invloed
onderwerp. Want wat mag je niet eten en wat vooral wél?
is de dieetgoeroe du jouf, Denkje de heilige graal te hebben gevon-
heeft op ons lichaam: je krijgi er honger van, er zitten veel calorieèn in, en le verliest je remmingen waardoor je vaker en vetter snackt." En die snacks zijn
den, en net als vriendin A. kilo's af te vallen met het Dukan-dieet
de afgelopen jaren qua formaat meegegroeid met ons gewicht. Uit de BBC-
door veel eiwitten te eten en bijna alle koolhydraten van
En
wie
je menu te schrappen,
zweert vriendin B. juist weer bij het CarbLovers-dieet. Wel kool-hydraten/geen
is
veranderd,
is dat
we veel
documentaire 'The men that made us fat' blijki dat sinds r98o het Íormaat van een hamburger verdubbeld en een portie pasta vervijfvoudigd(!) is.
koolhydraten, wel eiwitten/geen eiwitten, wel vetten/geen vetten: de ene dieethype volgt de andere op en alle goeroes spreken elkaar tegen. Hopend op een
wondermiddel verslinden we nieuwsberichien met kop-pen als 'Croene thee goed voor de lijn' en 'Chocolade bij hef ontbiji helpi bij afvallen' wel! Ondertussen
is
-
is
dat lukt ons
volgens het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu
BELEEFDHEIDSCEBAK.]E Angele Bakker van nooitmeeropdieet.nl geeft trainingen op het gebied van voeding en strijdt al acht jaar tegen de dieetmaffia. Na jarenlang worstelen mei
meer dan helft van de Nederlanders ie zwaar: zestig procent van de mannen en
haar gewicht, besloot ze met diëten te stoppen en viel tien kilo af. "Mensen
vierenveertig procent van de vrouwen. Het lijkt alsoí we niet meer weten wat
weten echt wel wat gezond eten is. Maar julst als we onderscheid maken tussen
normaal eien
is en
we zijn heï spoor volledig bijster. Je moet toch ook gezond,
of zelfs gezonder, kunnen zijn zonder dieet? Maar hoe?
'goed' en 'Íouï' voedsel gaat het mis. We voelen ons schuldig als we 'verkeerd' voedsel eten. En omdat we ons rot voelen, gaan we nog meer eten om onszelÍ te troosten, waardoor we in een vicieuze cirkel belanden. lk leer mensen naar
'Mensen bl11ven na een dieet ontgoocheld achter; terw; goeroes hun zakken vullen' I
CEEN ZIN OM TE KOKEN Karine Hoenderdos, diëtisi bij puurgezond.nl: "Veel mensen hoppen van crash-
dieet naar crashdieet en zijn onzeker over wat gezond etdn is oÍ niet. Deels zijn de dieetgoeroes daar verantwoordelijk voor. Het begon allemaal met hel anti-
koolhydratendieet van
Dr.
Atkins in de jaren zeventig, en daarna volgden vele
andere. Mensen beginnen mel hoge verwachtingen aan zo'n dieet en blijven
meestal ontgoocheld achter, terwijl de goeroes hun zakken vullen. Niet dat alles wat ze zeggen onzin is, hun filosofie is meestal gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek, maar ze pikken er.een ding uit en trekken het over de top. Het is bewezen dat we met z'n allen te veel suikers (koolhydraten) binnenkrijgen,
maar om dan direct alle pasta vanje menu te schrappen is overdreven, en op
de langere termijn vaak ook niet vol te houden." Naast de dieetgoeroes ziln er volgens Hoenderdos nog meer 'schuldigen' aan te wijzen voor onze overtollige kilo's. "Ons levenstempo is de afgelopen twintig
jaar enorm veranderd. We moeten werk, gezin en sociaal leven combineren, worden continu geprikkeld door de sociale media en zitten daardoor steeds langer achter de computer. Eten is overal verkrijgbaar en dus eten we vaker
hun lichaam te luisïeren: waar heb ik zin in en waarom eet ik als ik geen honger heb? Ben ik soms moe, eenzaam of verveel ik me? Of eet Ík dat gebakje op hei
werk uit beleefdheid? Als je het verbod van eten haalt en echt gaal proeven, hoeÍ je niet zo nodig meer die hele reep chocolade naar binnen le werken. Dat
bewustwordingsproces gaat in kleine stapjes. Het duurt maanden, soms jaren,"
r
Angèle Bakker deed er zelf ïwee jaar over voordat ze besefte dat ze liever een salade at dan haar voorheen geliefde zak patat, "lk weet daï dit niet zo aanïrekkelijk klinkt als: 'Verlies nu v jf kilo ln vier weken!'oÍ'Slank en fien kilo lichter zot3
inl'Voor deze kreten zijn we
als mens nou eenmaal heel gevoelig. We willen
inslanï resultaat, het liefst zonder te veel moeite, want dat past
bi.j deze
tijd.
En
dan zien we ook nog een hoop verkeerde voorbeelden om ons heen. Celebrities die na een bevalling in no time slank zijn. Omdat ze de beste personal frainers en koks tot hun beschikking hebben. Maar ook een programma als'Obese'. Kijk naar zo'n Danny uit seizoen r die onder intensieve begeleiding en met drie keer per dag sporten r7o kilo afviel, maar zodra de camera's weg waren weer vijftig kilo aankwam. Als je al die kilo's met een crashdieet kwijt bent, is je eetprobleem
nog niet opgelosï. Luisteren naar je lichaam is essentleel." Bakker geeft als tip je maag een hongercijÍer ie geven. o is 'ik MOET eten NU!' tr is een uitgerekte maag. "Ceef je maag voordaï je gaat eten een ciifer. Neem na vijÍ minuten de tijd
om heï nog eens le beoordelen en laier weer. Het is een beetje voelen en zoeken, maar uiieindelitk krijg je meer inzicht in of je echt honger hebï oÍ niet."
Jurst als we onderscheid nnaken
tussen 'goed' en 'fout' voedsel ^--ll nel' Í-nts Qaal
I
EET.tVII\DFULNESS Kunnen we daï nog leren of moeten we onze vetrollen maar omarmen? Diëtiste Karine Hoenderdos is optimistisch. "lk denk dat we genoeg hebben van die
dleethypes en terug willen naar puur en gezond eten. Niel voor nieis zijn
he1
hebben van een eigen moesiuin, urban gardening en zelfs imkeren nu heel populair. Ook eten we steeds meer biologisch en zet mindfulness door op eet-
gebied: we willen weer weten waar ons eten vandaan komt, zien hoe het groeit en er bewust van genieten. Diï zijn de trends die ons kunnen redden." Dus ja,
je kunt gezonder worden door jezelÍ een normaal voedingspairoon
aan
ïe leren. Volgens Karine Hoenderdos beïekent dat laatsïe vooral veel groente eten. Ze adviseert als avondmaal de helft van het bord met groenten (gekookt
of rauwkost) te vullen, een kwart met koolhydraten (pasta, aardappelen, etc,) en een kwart meï eiwitten (vlees, vis, tofu). "Croente is heï perfecte middel tegen overgewicht.
Er
zitten heel veel voedingstoffen in en het vulï de maag."
Dal klinkt niet sexy en het betekent dai de kilo's er langzaam af gaan, maar
jippiel
-
-
vaak wel blijvend. Onthou: krijg je blj een nieuwe dieethype hetzelfde
gevoel als bij een Tel Sell-reclame discovery om waar te zi.jn
-
-
meï andere woorden: dii
is een
te amazing
dan ís het ook vaak te mooi om waar te zijn. Hè,
hè, nu kunnen we hei eindelijk weer hebben over een ander onderwerp:
mannen bijvoorbeeld. o
