KRAJEM VÍNA. To nejlepší z vinařské turistiky v Čechách, kalendář vinařských akcí 2014

2014

KRAJEM VÍNA

To nejlepší z vinařské turistiky v Čechách, kalendář vinařských akcí 2014

www.vinazcech.cz OBSAH Úvod . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Historie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pěstované odrůdy . . . . . . . . . . . . . . Rok s vínem, TOP vinařský cíl . . . . . . . Rozdělení vín v České republice . . . . . . Rozhovor – Ondřej Brzobohatý . . . . . . . Slovníček základních pojmů degustátora Certifikace služeb vinařské turistiky . . .

. . . . . . . .

. . . . . . . .

.2 .4 .6 .7 .8 10 11 12

To nejlepší z vinařské turistiky . . . . . . . . . Rozhovor – Petr Štěpánek . . . . . . . . . . . . Vinařské zážitky . . . . . . . . . . . . . . . . . A něco navíc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Co a kdy (Vinařské akce) . . . . . . . . . . . . Seznam vinařství, vinných sklepů a vinoték . Kalendář vinařských akcí . . . . . . . . . . . . Seznam informačních center . . . . . . . . .

14 18 19 20 22 24 30 36

krajem vína VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY

VÍTEJTE V ČECHÁCH Každé jméno města, vinice či obce ve vinařsské oblasti Čechy jako by k nám promlouvalo přes staletí. Často mají zvuk i lesk vpravdě královský – vždyť kdo by neznal Prahu, Mělník, Litoměřice nebo Kutnou Horu? Za vinařskými zajímavostmi se však musíme vypravit i do jiných, méně významných a mnohdy téměř zapomenutých míst. Pojďte proto s námi a poslyšte příběh českého vinařství. Základní pravidlo při putování českou vinařskou oblastí zní: nesrovnávejte! Zapomeňte na rozlehlé moravské vinice, úzké sklepní uličky, lisovny s průčelím zdobeným lidovými ornamenty a starobylé vinařské lisy, které porůznu trůní na návsích a rozcestích jihomoravských vinařských obcí. Nic takového v Čechách nenajdete. Putování po zdejších vinařských zajímavostech leckdy připomíná detektivní pátrání,

4 | vinařská oblast Čechy

na druhé straně vám však k seznámení s tím nejlepším bude stačit pár víkendů a ne celý život jako na Moravě. Druhé pravidlo: nenechte se oklamat názvy vinařských podoblastí. Vinice a další cíle vinařské turistiky totiž nenajdete jen v okolí Litoměřic a Mělníku, ale také v okolí Mostu či Kadaně, v Praze a Karlštejně, ba dokonce až daleko na horním toku Labe, ve východočeském Kuksu. Na mnoha místech vám pak různé Viniční a Hroznové ulice, označení městských částí Vinohrady nebo pomístní názvy ve stylu Pod viničkou či Za viničkou prozradí, že kdysi tady muselo být něco, co s révou vinnou úzce souviselo. Žel, na většině těchto míst zub času odvedl svou poctivou práci už před mnoha lety a kromě jména tu dnes nenajdete vůbec nic, co by souviselo s vínem. Na co se tedy můžete těšit? Třeba na obnovené středověké viniční terasy, na kterých už zase

roste réva vinná, na dům s věží ve tvaru vinné číše, na procházku místy, kde trpělivá babička svatá Ludmila učila pěstovat révu a vyrábět víno svého vnuka svatého Václava, na vinice nevelké rozlohou, ale zato s rozsáhlou kolekcí v tuzemsku pěstovaných odrůd, na půvabnou krajinu Polabí, střeženou strmými kužely Českého středohoří, na starobylé sklepy, vinařské lisy, pestré tradice vinobraní a hlavně na víno – protože k čemu by byla vinařská turistika bez ochutnávání? K tomu, aby vaše cesta za českým vínem byla co nejjednodušší, vám poslouží následující stránky. Seznámíme vás s cestami, po nichž víno kráčelo českými dějinami. Zjistíte, co a kde se pěstuje, předložíme vám výčet nejzajímavějších vinařských cílů a nakonec dáme vašemu putování jasný směr nabídkou programů pro jednodenní i delší výlety. Nesmíme zapomenout ani na vinařské akce, kontakty na výrobce, vinné sklepy a vinotéky a vybraná informační centra; jejich seznamy najdete v závěru publikace.

Vinařská oblast Čechy patří k nejsevernějším výspám evropského vinohradnictví. Najdete tu celkem 72 vinařských obcí, 152 viničních tratí a 164 pěstitelů. Oblast se dělí do dvou podoblastí – mělnické a litoměřické. Celkem 662 hektarů vinohradů ležících v obou podoblastech vinařské oblasti Čechy představuje 4 % registrovaných vinic v rámci České republiky. Vinařská podoblast mělnická (42 obcí, 92 pěstitelů, 360 ha vinic) nezahrnuje jen Mělník a okolí, ale také drobné vinice v Praze a kolem Kutné Hory, Benátek nad Jizerou, Kralup nad Vltavou, Čáslavi, Berouna a Slaného. Většina viničních tratí leží na půdách s vápenitým podložím nebo na štěrkopískových náplavech. Půdy jsou lehčí, záhřevné a poskytují výborné podmínky pro pěstování modrých odrůd. To vystihli dobře zdejší vinaři již ve středověku a soustředili se hlavně na pěstování odrůdy Rulandské modré (Pinot noir), jejíž sazenice prý nechal dovézt Karel IV. z burgundské obce Chambertin. Největší plochy jsou dnes osázeny odrůdami Müller Thurgau a Ryzlink rýnský, oblíbené jsou i Svatovavřinecké a Modrý Portugal. Vinařská podoblast litoměřická (30 obcí, 54 pěstitelů, 293 ha vinic) zasahuje do okolí Litoměřic, Mostu, Roudnice nad Labem, Kadaně, Ústí nad Labem a Loun. Velkým soupeřem Mělníka v obchodu na Labi byly vždy Litoměřice, ve středověku po Praze druhé největší vinařské město v Čechách. Stejně tak soupeřila tato města i v obchodu vínem, hlavně na trzích v Praze. Dnes leží většina vinic na jižních svazích Českého středohoří, na tmavých půdách zvětralého čediče, které dávají vínům osobitý minerální podtext. Ve vinicích jsou nejrozšířenější odrůdy Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé a bílé (Pinot gris a Pinot blanc), z modrých odrůd se pěstuje hlavně Svatovavřinecké, Rulandské modré, Modrý Portugal a Zweigeltrebe.

www.vinazcech.cz | 5

krajem vína HISTORIE Pěstování révy vinné se do Čech rozšířilo zřejmě z Velké Moravy. Podle dávné legendy první sud dobrého moravského vína přicestoval do Čech roku 892, kdy jej velkomoravský kníže Svatopluk poslal českému knížeti Bořivojovi a jeho ženě Ludmile k oslavě narození jejich syna Spytihněva. Ludmila i její manžel konvertovali ke křesťanství a podle dobových kronik se zejména kněžna stala jeho aktivní šiřitelkou. Aby zajistila víno pro církevní účely, iniciovala výsadbu prvních vinic. Vznikly kolem Prahy, Litoměřic a Mělníku – odtamtud totiž Ludmila, coby dcera vládce kmene Pšovanů, pocházela. Protože se víno vyrábělo zejména pro bohoslužebné účely, na počátky českého vinařst ví dohlížely církevní instituce – kláštery, vyšehradská a litoměřická kapitula, pražské biskupství a samozřejmě panovník, na jehož bohatě prostřených tabulích víno nemohlo chybět. Nejstarším dokladem o existenci českého vinařství je zakládací listina kapituly litoměřické z roku 1057, která hovoří o nadaci kostelu sv. Štěpána a uvádí darování vinic i s vinaři. K dalšímu významnému rozvoji došlo za vlády Karla IV., který na podporu tuzemských vinařů vydal několik privilegií a pokynů. V roce 1358 vydal císař výnos nařizující královským městům výsadbu vinohradů. Měšťané, kteří toto nařízení nerespektovali, museli předat vhodné pozemky těm, kteří měli o vysazení vinic zájem. Protože každý vinař byl po prvních dvanáct let osvobozen od placení všech daní, není divu, že kromě tradičních oblastí se réva v té době začala pěstovat také v okolí Kadaně, Žatce, Mostu a Vysokého Mýta, na Čáslavsku a Turnovsku, u Českého Krumlova, Chlumce u Třeboně, Hluboké a na mnoha dalších místech. Císař také ustanovil kontrolora nad dodržováním všech pravidel, takzvaného perkmistra pražských viničních hor. K ochraně českých vín před zahraniční konkurencí

zase sloužilo nařízení, že v období mezi svátkem sv. Havla (16. října) a svátkem sv. Jiří (24. dubna) smí být prodáváno a naléváno pouze české víno. V době husitsk ých válek došlo k částečnému úpadku, ale bylo to jen přechodné období. Na začátku 16. století zabíraly vinice v Čechách plochu kolem 1 000 ha a ke konci století v době vlády císaře

Rudolfa II. vinařství prožívalo svůj zlatý věk; vinohrady se rozrostly na přibližně 4 000 ha. Pohromou pro české země byla třicetiletá válka a následující období, kdy nucená emigrace protestantských vinařů vedla ke zpustnutí velké části vinic a vinařství se ocitlo v dlouhodobé krizi. Podnikavé měšťany postupně vystřídala venkovská panská vinařství, takže roku 1756 opět výměra vyšplhala na 3 336 ha. Na konci 19. století napadl české vinice révokaz, hmyz ničící kořenový systém rostlin. Objevily se také dosud neznámé choroby révy: peronospora a oidium (Padlí révové). Odumíraly celé vinice a z původních 2 600 ha klesla roku 1895 plocha vinohradů na pouhých 690 ha. V průběhu 20. století se tato rozloha téměř neměnila a v současné době je vinicemi osázeno asi 660 hektarů.

TURBULENCE 6 | vinařská oblast Čechy

w w w. c r y s t a l e x . c z

krajem vína PĚSTOVANÉ ODRŮDY

ROK S VÍNEM

Müller Thurgau

Rulandské bílé

Leden

Únor

Odrůda rozšířená ve všech severnějších vinařských oblastech Evropy i zámoří. Vína zelenožluté barvy s muškátově ovocnou vůní s tóny grepů či broskví je nejlepší pít mladá a svěží.

Klasická odrůda francouzského původu, rozšířená po celé Evropě, dává elegantní vína s jemnou květinovou vůní. Ve zralém víně objevíte vůni hrušek, chlebové kůrky i lískových oříšků.

Za pěkného počasí práce na vinici začíná řezem, který obvykle končí v únoru. Ve sklepním hospodářství probíhá příprava vína na lahvování – víno se školí.

Kontrolují se a opravují stroje, zajišťují se sazenice na výsadbu. Víno se stáčí do menších sudů, uvolněné sudy se vymyjí a ošetří. Ve vinici je třeba dokončit řez.

Ryzlink rýnský

Svatovavřinecké

Březen

Duben

Vína starodávné aristokratické odrůdy z německého Porýní jsou považována za krále vín a víno králů. Vyznačují se jemnou delikátní vůní po lipovém květu, medu, meruňkách, brosk vích či ananasu.

Nejpěstovanější modrá odrůda České republiky dává sametově lesklé temně červené víno harmonické chuti, vonící po višních, černém rybízu či sušených švestkách s výraznou a plnou chutí.

Jarní práce ve vinici začínají odoráním půdy, která v zimě chránila jednotlivé sazenice. Následuje kultivace půdy, vyvazování letorostů ke drátěné opoře a další drobné činnosti.

Kromě běžných prací na vinici vinaři hodnotí vína, diskutují o nich a účastní se místních a oblastních výstav vín. Většina vína je již vyškolena a připravena k lahvování.

Květen

Červen

Vinaři ošetřují mladé vinice a šetrným postřikem bojují proti škůdcům. Přejí si hodně sluníčka, aby vinohrady dobře odkvetly. Je třeba kultivovat půdu a odstranit plevel.

Nastává vegetační období, kdy po odkvetení vinic v yráží bujné v ýhonky. Vinaře čeká zastrkávání mladých letorostů a vylamování zálistků.

Červenec

Srpen

Stříháním letorostů a přebytečných hroznů vinař snižuje zatížení keřů a šetří rostlinám energii na růst zdravých plodů. Je třeba ničit plevel a užívat postřiky.

Sklepní hospodářství se začíná připravovat na vinobraní. Procházka ve vinici je plná očekávání. Při ideálním počasí první sklizeň začíná koncem srpna.

Září

Říjen

Vinobraní je nejdůležitější dobou vinařského roku. Sklizeň raných i pozdních odrůd se stanoví podle počasí; ideální čas nastává v okamžiku, kdy je obsah přírodních cukrů a kyselin v optimálním poměru.

Zatímco některé mošty již kvasí ve sklepích, ve vinicích dál probíhá sběr pozdních odrůd. Vinař střeží jako oko v hlavě hrozny určené pro výrobu ledového vína.

Rulandské šedé

Rulandské modré

Harmonická vína z odrůdy francouzského původu, rozšířené po celém světě, se vyznačují plností, hebkostí a dlouho trvající dochutí. V medově nasládlé vůni se projevují pomerančové tóny.

K l asi cko u b u rg u n dsko u odrůdu Pinot noir dal na Mělnicko přivézt císař Karel IV. Vína bledě rubínové až cihlově červené barvy voní po jahodách, ostružinách či červených třešních, hodí se k dlouhodobé archivaci.

TOP VINAŘSKÝ CÍL TOP vinařský cíl je soutěž, jejímž cílem je propagace a popularizace vinařství a vinných sklepů jako turistického cíle. Organizátorem soutěže je Vinařský Institut a jejím partnerem je Národní vinařské centrum.

Do soutěže jsou zařazena všechna vinařství a vinné sklepy, které získaly CERTIFIKACI VINAŘSKÉ TURISTIKY. O vítězi rozhoduje svými hlasy široká veřejnost – návštěvníci a turisté na základě své dobré zkušenosti s kvalitou poskytovaných služeb nebo na základě nabídky služeb, které je oslovily a kterých by v budoucnu rádi využili. Vinařství a vinné sklepy, které jsou zařazeny do soutěže, mají svůj profil vystaven na stránkách soutěže www.topvinarskycil.cz.

Vítězem ročníku 2013 a držitelem ocenění TOP vinařský cíl se stalo Vinařství Chateau Lednice – Valtické Podzemí. O vítězi dalšího ročníku budou rozhodovat návštěvníci a fanoušci vinařství a vinných sklepů na podzim roku 2014.

Listopad Ve vinicích se přiorává k jednotlivým sazenicím zemina. Ve sklepním hospodářství se vinař zabývá školením a stáčením vín. Na sv. Martina (11. 11.) se poprvé přiťukává mladými víny pod označením „Svatomartinské“. Na jejich oslavu probíhají akce po celé ČR. Více na www.svatomartinskevino.cz.

Organizátor soutěže

Partner soutěže

Prosinec Krásná doba, kdy vinař a jeho přátelé pozvedávají sklenky mladého jiskrného vína. Celoroční dřina se vyplatila a konečně zbývá čas na přemýšlení o životě i na plánování budoucnosti. 8 | vinařská oblast Čechy


krajem vína ROZDĚLENÍ VÍN V ČESKÉ REPUBLICE Systém dělení vín v České republice vychází zejména z vyzrálosti hroznů, stanovené měřením obsahu cukru v hroznové šťávě v době sklizně. Zkratka °NM znamená stupeň normalizovaného moštoměru, kdy jeden stupeň představuje jeden kilogram cukru ve 100 litrech hroznového moštu.

VÍNO Nejnižší kategorie vín z hroznů vyprodukovaných v kterékoliv zemi EU.

ZEMSKÉ VÍNO

...výběr z hroznů Plné extraktivní víno s vyšším obsahem alkoholu a někdy též s vyšším obsahem zbytkového cukru se vyrábí z hroznů, které vyzrály na nejméně 24 °NM.

Víno vyrobené pouze z tuzemských hroznů o cukernatosti minimálně 14 °NM, může být označeno názvem oblasti, ročníkem a odrůdou, ze které bylo vyrobeno.

...výběr z bobulí

JAKOSTNÍ VÍNO...

...ledové víno

Víno vyrobené z tuzemských hroznů s cukernatostí minimálně 15 °NM. Výroba musí proběhnout v té vinařské oblasti, kde byly hrozny sklizeny. Lze jej opatřit dovětkem:

...odrůdové Víno vyrobené z vinných hroznů nebo z hroznového moštu nejvýše tří odrůd uvedených ve Státní odrůdové knize nebo odrůd povolených v EU.

...známkové Víno vyrobené smísením vinných hroznů, hroznového moštu nebo vín podle stálé receptury.

JAKOSTNÍ VÍNO S PŘÍVLASTKEM...

Plné a extraktivní, polosladké či sladké víno se vyrábí z hroznů, které dlouho zrály na vinici a dosáhly cukernatosti alespoň 27 °NM. Vzácné, velmi sladké víno se vyrábí lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě maximálně –7 °C, získaný mošt musí dosahovat nejméně 27 °NM. Hrozny při lisování nesmí rozmrznout, a protože část vody zůstává v bobulích ve formě ledových krystalů, vylisovaná šťáva je velmi koncentrovaná.

...slámové víno Aromatické sladké víno se vyrábí z dobře vyzrálých hroznů, které se nejméně tři měsíce po sklizni dosoušejí na podložkách ze slámy či rákosu nebo jsou zavěšeny v dobře větraném prostoru. Tím se z bobulí odpaří část vody a ve šťávě se koncentrují extraktivní látky. Mošt musí mít nejméně 27 °NM. Lisovat se může i již po 2 měsících, pokud cukernatost moštu dosáhne min. 32 °NM.

Hrozny musí splňovat všechny požadavky na výrobu jakostního vína a navíc musí pocházet z jedné vinařské podoblasti. Mošt se nesmí doslazovat řepným cukrem, ani jinak. Vína vyšších stupňů přívlastků jsou určená zejména k slavnostním příležitostem či archivaci.

...výběr z cibéb

...kabinetní víno

VÍNO ORIGINÁLNÍ CERTIFIKACE (V. O. C., VOC)

Lehčí, suché, příjemně pitelné víno se vyrábí z hroznů, které dosáhly cukernatosti minimálně 19 °NM.

...pozdní sběr Kvalitní suché či polosuché víno vyrobené z hroznů sklizených při minimální cukernatosti 21 °NM.


Velmi extraktivní, sladké a vzácné víno vyrobené z hroznů, které vyzrály nejméně na 32 °NM. Bobule v těchto hroznech se díky extrémně dlouhé době zrání většinou změnily na hrozinky – cibéby.

Kategorie vín vycházející z apelačního principu zavedená vinařským zákonem 321/2004 Sb. Vyrábí se z odrůd typických pro určitý region. Víno musí mít charakter daného regionu a odpovídat pravidlům VOC. O přidělení známky VOC rozhoduje sdružení vinařů.

rozhovor naše vína mají zvuk

ONDŘEJ BRZOBOHATÝ Vinařský fond v září 2013 zahájil reklamní kampaň na podporu moravských a českých vín s tématem „Naše vína mají zvuk“. Hlavní tváří našich vín se tak logicky musela stát osobnost, která je úzce spjatá s kvalitním „zvukem“, má přirozený šarm a charizma a je v konkurenci výrazných osobností českého společenského života snadno rozpoznatelná, stejně jako jsou nezaměnitelná naše vína. Moravská a česká vína si navíc nepochybně zaslouží osobnost, která není jen pohledným obličejem na plakátu, ale osobností, jež má k našim vínům pravdivý a hlub ok ý v z tah. Ty to dvě vlastnosti se potkávají a dokonale spolu ladí v postavě známého českého herce, hudebního skladatele a muzikanta Ondřeje Brzobohatého. Ondřej Brzobohatý se narodil 2. února 1983 v Praze hercům Radoslavu Brzobohatému a Haně Gregorové. Od dětství se věnoval hře na housle, ale jeho hudební vzdělání vyústilo absolvováním Konzervatoře Jaroslava Ježka v oboru skladba, klavír a dirigování. V současnosti vystupuje jako herec ve hrách divadla Radka Brzobohatého, v muzikálech v Hudebním divadle Karlín a v televizním seriálu Gympl s (r) učením omezeným. Se stejným elánem se věnuje skládání hudby pro nejrůznější účely, koncertům nebo producentské práci. Jeho repertoárem jsou autorské skladby a písně, ale i populární coververze slavných hitů. Stejně jako moravská a česká vína jsou nápojem společenským, je společenskost vlastní i Ondřejovi. A tak se s ním často fanoušci potkávají na koncertech jeho přátel. Letos Ondřejův talent ocenili diváci také Cenou TÝTÝ za nejoblíbenějšího herce roku 2012. Jako moderátor se zapsal do paměti zejména mladší generace uváděním prvního ročníku televizního pořadu Česko hledá SuperStar. Je o Vás všeobecně známo, že inklinujete k dobrému vínu. Můžete nám přiblížit Váš vztah k moravským a českým vínům a vinařství? V mém vztahu k vínu je i určitá forma nostalgie, protože jsme s otcem strávili mnoho nezapomenutelných chvil ve sklepích a sklípcích


jeho dobrých přátel na jižní Moravě. V kulise vyskládaných lahví, pavučin a chladu sklepa se vyprávěly krásné historky, které si pamatuji dodnes. To byl pro mě vždy silný zážitek, který lákal k dalšímu ochutnání. A toto Vás tedy vedlo k tomu, že jste se stal tváří moravských a českých vín? Ano, prapůvod mého vztahu k vínu je určitě v mém otci, protože on byl velkým milovníkem a propagátorem našich vín a to přenesl i na mě. Jsem proto rád, že jsem byl osloven stát se tváří značky Vína z Moravy, vína z Čech. Přijde mi to i jako jistá forma patriotizmu a je dobře, když můžu lidem říci, že zrovna naše vína stojí za to. Jaký zvuk ve společnosti mají v současné době podle Vašeho názoru moravská a česká vína? Lidé zasvěcení ví. Ví, že moravská a česká vína jsou kvalitní. Ti, kteří dají hlavně na dojem, často jen z principu vybírají hlavně vína zahraniční. Ale ti, kteří hledají ve víně to nejlepší, co jen může nabídnout, mi určitě dají za pravdu, že se u nás dají najít vína opravdu velmi kvalitní a často jedinečná. Je také škoda, že jsme trochu zapomněli být patrioty a že nás často cokoli cizího baví víc než to, co si vytvoříme sami v naší úrodné zemi a vlastníma rukama. A i proto jsem se stal ambasadorem moravských a českých vín. Doufám, že se možná i přes mé jméno začnou lidé ptát. A to stačí, protože pak už začnou mluvit naše vína sama za sebe. Je vidět, že máte k vínu skutečně blízký vztah. Prozradíte nám, jaká vína preferujete? Mám rád moravská bílá sušší vína, užívám si i naše růžová vína, ale očekávám, že časem začnu pít hlavně červená vína, protože jak říkal otec, k červenému vínu se člověk musí dopracovat, jelikož je to, jak on sám říkal, mléko starců. A na to se moc těším.

SLOVNÍČEK ZÁKLADNÍCH POJMŮ DEGUSTÁTORA Aroma vína – látky přírodního původu obsažené ve víně, které lze senzoricky zachytit při čichové a chuťové zkoušce

VZDĚLÁVACÍ PROGRAMY POŘÁDANÉ V NÁRODNÍM VINAŘSKÉM CENTRU

Barrique – dubový sud, užívaný ke zrání vín s typickou vůní a chutí

Úvod do degustace vína

Buket – souhrn vůní vzniklých při ležení vína v sudech a lahvích

Degustace vína – věda i umění

Cuvée – víno, pro jehož výrobu bylo použito dvou a více odrůd či ročníků Dekantace – oddělení čistého vína v láhvi od usazeného depotu (usazenin v láhvi) přelitím do karafy nebo jiné nádoby Dochuť – celkový dojem v ústech, který zůstane po polknutí doušku vína Extrakt – látky, které zůstávají po odpaření vody a alkoholu. Množství extraktu kolísá podle odrůdy, ročníku a vyzrálosti hroznů Láhvová zralost – po naláhvování se víno dál vyvíjí do stavu optimální zralosti, což závisí na odrůdě, jakostní kategorii, teplotě uložení a kvalitě i délce korkové zátky Perzistence – délka dochuti, tedy jak dlouho je cítit chuťový vjem po polknutí vína Vinný kámen – vysráží se reakcí kyseliny vinné s draslíkem nebo sodíkem během kvašení moštu nebo v lahvovém víně, není závadou Zbytkový cukr – cukr, který nezkvasí v alkohol a zůstává ve víně

Sommelier junior Moderní vinař Výcvik a výběr specializovaných expertů posuzovatelů pro senzorickou analýzu vín podle ČSN ISO 8586-2 Termíny kurzů najdete na www.vinarskecentrum.cz v sekci Kurzy a semináře.

Národní vinařské centrum, o.p.s. Zámek 1, 691 42 Valtice tel./fax: +420 519 352 072 e-mail: [email protected] www.vinarskecentrum.cz

vinařská turistika CERTIFIKACE SLUŽEB VINAŘSKÉ TURISTIKY Certifikace obecně je známkou dosažení určité úrovně kvality, měřitelné pomocí stanovených kritérií. V turistice jsou certifikace vodítkem pro všechny, kteří očekávají a hledají dobrou kvalitu služeb. Smaltová tabulka s logem „Vína z Čech nebo Vína z Moravy – Certifikace vinařské turistiky“ označuje nyní 131 zařízení ve vinařské turistice a tvoří špičkovou třídu služeb. Zařízením se dostane výhod prezentace na národní úrovni před ostatními zařízeními. Je to pro nás příležitost zvednout laťku kvality ještě výš a ukázat to nejlepší, co ve víně a dovednostech našich vinařů je.

O následném udělení známky pak definitivně rozhoduje kolegium hodnotitelů, které vydává závěrečný verdikt. Ten obsahuje zdůvodnění při zamítnutí udělení certifikace, případně doporučení k odstranění nedostatků. Informace, žádost o certifikaci a další dokumenty potřebné k certifikaci jsou ke stažení na adrese: www.vinazmoravy.cz/certifikace www.vinazcech.cz/certifikace

Definice vinného sklepu: Provozovatel nabízí posezení ve vinném sklepě či nadsklepí a prodává vína vlastní nebo cizí produkce z hroznů vypěstovaných v ČR. Zařízení musí mít hygienické zázemí. V nabídce je vlastní nebo dodavatelsky zajištěná studená nebo teplá kuchyně. Vinný sklep nabízí řízené degustace a další programy. Stavební část sklepu včetně fasády, povrchových úprav a výplně otvorů není znehodnocena nevhodnými prvky a materiály, sklep je možné označit za dobrý příklad historicky dochované stavby, citlivé rekonstrukce nebo kvalitní moderní architektury.

III. Vinotéky

Účel a základní cíl certifikace

Definice vinotéky: Vinotéka je specializovaný obchod s vínem. Vinotéky nabízí především prodej lahvového vína s převahou vín od výrobců z ČR. Dále nabízí řízené degustace pro veřejnost (pravidelně nebo na objednávku předem), případně další programy a poskytuje svým návštěvníkům informace související s vínem, vinařstvím a vinařskou turistikou. Vinotéka má samostatný a ucelený provozní prostor, není průchozí nebo jinak nevhodně propojená s funkčně výrazně odlišnými prostory.

Účelem certifikace je zvýšit kvalitu služeb vinařské turistiky a dosáhnout tak úrovně srovnatelné s nabídkou vinařské turistiky v sousedních vinařských regionech Evropy. Cílem certifikace je označit zařízení, která kvalitou poskytovaných produktů a služeb, ale i historickou nebo architektonickou hodnotou objektů reprezentují to nejlepší z vinařské turistiky ve vinařských oblastech Morava a Čechy.

Průběh certifikace Certifikace probíhá výběrem zařízení podle stanovených kritérií. Zařízení jsou rozdělena do pěti kategorií: vinařství, vinný sklep, vinotéka, restaurace s vínem a ubytování s vinařskou tématikou. Pro každou kategorii jsou samostatná kritéria. Pro objekty, kde je sdruženo více typů provozů, je možné provést jejich zvýhodněnou společnou certifikaci. O certifikaci žádá provozovatel nebo vlastník zařízení písemnou žádostí adresovanou Národnímu vinařskému centru. V roce 2008 byly pilotní certifikace provedeny bez poplatků. Od roku 2009 je provedení certifikace zpoplatněno dle ceníků. Proces certifikace je ukončen uzavřením smlouvy mezi zařízením a Národním vinařským centrem. Užívání certifikační známky je zpoplatněno ročním poplatkem.

II. Vinné sklepy

Kategorie pro certifikaci služeb vinařské turistiky ve vinařských oblastech ČR I. Vinařství Definice vinařství: Producent vína registrovaný na VF a ÚKZÚZ, který prodává alespoň 3 vína s rozhodnutím o zatřídění od SZPI nebo splňující podmínky apelačního systému VOC, nabízí maloprodej vlastního vína přímo ze sklepa, firemní prodejny nebo jiného vhodného objektu. Vína v nabídce musí pocházet z hroznů vypěstovaných v ČR.

• • • •

Definice restaurace s vínem (včetně vináren): Restaurace nabízí sortiment kvalitních jídel a dostatečně široký výběr vín vyrobených domácími výrobci ze surovin z ČR. Provozovatel garantuje kvalifikovanou obsluhu a vhodné vybavení pro kultivovanou konzumaci vín. Kuchyňský provoz je po dobu podávání teplých jídel v plném provozu bez omezení, umožňuje podávání jídel z menu i na objednávku v obvyklé době (do 40 min.).

V. Ubytování s vinařskou tematikou Definice ubytování s vinařskou tematikou: Venkovské i městské ubytování přímo související s provozem vinného sklepu, vinařství, restaurace s vínem a podobně. Kromě ubytování provozovatel nabízí informace o službách vinařů a vinařské turistice v regionu. Pokoje ubytovací části jsou nanejvýš čtyřlůžkové. Hygienické zázemí (min. sprchový kout, záchod a umyvadlo) může být společné maximálně pro dva pokoje. Kapacita jednotlivého objektu ubytovacího zařízení je max. 50 lůžek.

ÚSPĚŠNĚ CERTIFIKOVANÝM ZAŘÍZENÍM JSOU POSKYTOVÁNY NÁSLEDUJÍCÍ VÝHODY: • Nadstandardní zvýraznění certifikovaného zařízení na webu www.vinazmoravy.cz, www.vinazcech.cz, • • • • •

Certifikační kritéria vyžadují:

IV. Restaurace s vínem

www.wineofczechrepublic.cz, v adresáři vinařství, vinných sklepů a vinoték, v sekci „Víno a turistika“ a v interaktivní mapě. Nosným produktem propagace jsou turistické průvodce „To nejlepší z vinařské turistiky na jižní Moravě“ a „To nejlepší z vinařské turistiky v Čechách“, které obsahují adresář vinařů, vinných sklepů a vinoték s vyznačenými certifikovanými subjekty a také textovou část věnující se certifikaci. Na certifikovaná zařízení se pohlíží jako na elitní subjekty vinařské turistiky. Národní vinařské centrum i Nadace Partnerství dávají těmto subjektům přednost při pořádání výletů s novináři a upřednostňují tato zařízení při nabídce turistických cílů koncovým zákazníkům. Propagace certifikovaných subjektů dále probíhá za pomoci spolupracujících médií, zejména prostřednictvím PR agentury Vinařského fondu ČR. Certifikovaná zařízení jsou označena smaltovanými tabulkami s logem „Vína z Moravy“ nebo „Vína z Čech“ a nápisem v češtině i angličtině „Certifikace vinařské turistiky“ (tabulka musí být viditelně umístěna na certifikovaném zařízení). Certifikovaná vinařství a vinné sklepy se mohou zúčastnit mediálně podporované soutěže TOP vinařský cíl, v níž o vítězi rozhoduje široká veřejnost.

podnikání v daném oboru dle platné legislativy určují požadavky na hygienu a čistotu provozu vztah k tradiční vinařské kultuře, historickou hodnotu nebo jedinečnost zařízení požadovaný rozsah a kvalitu samotných služeb a podíl nabízeného sortimentu vín vyrobených z hroznů vypěstovaných v ČR

Kritéria rovněž vyžadují zatřídění nabízených vín a prezentaci vín z dané vinařské podoblasti. Splnění certifikačních kritérií posuzuje osoba k tomu písemně oprávněná Národním vinařským centrem. 14 | vinařská oblast Čechy

www.vinazcech.cz/certifikace


to nejlepší

vinařská oblast

ČECHY PRAHA – Ať už si pro putování vinařskou oblastí Čechy zvolíte kterýkoliv směr, Praze se nejspíš nevyhnete. Za jejími krásami putují už dlouhá staletí lidé z celého světa. Nad jedním z oken Staroměstské radnice se už od roku 1518 skví nápis Praga caput regni – Praha hlava království, známe i Prahu zlatou a Prahu stověžatou. Co byste rozhodně neměli vynechat? Pražský hrad – monumentální komplex paláců, kostelů, kaplí, nádvoří, náměstí a uliček v čele s katedrálou sv. Víta, symbol více než tisíciletého vývoje českého státu, někdejší sídlo českých knížat a králů, dnes sídlo prezidenta České republiky. (www.hrad.cz) Královská cesta – trasa historickým jádrem Prahy, po níž projížděli budoucí čeští panovníci ke korunovaci v katedrále.

Prašná brána – monumentální vstup do Starého Města; gotická stavba z r. 1475 vybudovaná Matějem Rejskem. Stálá expozice Zbraně napříč staletími vám představí zbraně a zbroje. Staroměstské náměstí a Staroměstská radnice s orlojem – nejstarší gotická část komplexu s vyhlídkovou věží a arkýřovou kaplí zdobí orloj z počátku 15. století, který je v provozu každou celou hodinu od devíti ráno do devíti večer.


Karlův most – nejstarší pražský most ze 14. století s jedinečnou barokní sochařskou výzdobou. Staroměstská mostecká věž s nádhernými vyhlídkami je nejkrásnější bránou gotické Evropy. Vše o mostě a jeho okolí se dozvíte v Muzeu Karlova mostu, které najdete na Křížovnickém náměstí 3. (www.muzeumkarlovamostu.cz) Kampa – romantický ostrov s malebnými domky a centrálním oválným náměstím, oddělený Čertovkou, slepým ramenem Vltavy, od Malé Strany. Skupina domů, mezi nimiž Čertovka protéká, je známá jako Pražské Benátky. Malostranské zahrady – pět vzájemně propojených barokních zahrad na jižním úbočí Pražského hradu. Z teras se otvírají kouzelné pohledy na centrum Prahy, v letních měsících se v zahradách často konají koncerty a společenské akce. (www.palacovezahrady.cz) Židovské město – zachovalý celek významných židovských památek evropského významu, prohlídky stálých expozic a jednotlivých objektů (Maiselova, Pinkasova, Staronová, Španělská a Klausová synagogy, Starý židovský hřbitov a Obřadní síň) nabízí Židovské muzeum. (www.zidovskemuzeum.cz) Vyšehrad – legendární sídlo prvních českých knížat, dnes barokní citadela s románskou rotundou sv. Martina a gotickým kostelem sv. Petra a Pavla. Na vyšehradském hřbitově je pochováno více než 600 osobností českého národa. (www.praha-vysehrad.cz) Petřín – vrch s 60 metrů vysokou rozhlednou ve stylu pařížské Eiffelovky, zrcadlovým bludištěm, hvězdárnou, sady, zahradami a restauracemi. Zoologická zahrada – nejstarší tuzemská zoologická zahrada. Lanovka, vláček, dětská hřiště, restaurace, z centra Prahy sem plují výletní parníky. (www.zoopraha.cz) www.praguewelcome.cz

VINICE SVATÁ KLÁRA V PRAZE-TROJI – památkově chráněná vinice s rozlohou 3,5 ha je součástí Botanické zahrady hlavního města Prahy. Pěstují se tu hlavně bílé moštové odrůdy – Ryzlink rýnský, Müller Thurgau, Tramín červený, Sauvignon, Muškát moravský a Rulandské šedé, z modrých odrůd Modrý Portugal. Část plochy patří stolním hroznům a ukázkové vinici s rozsáhlou kolekcí moštových a stolních odrůd. Vinici zdobí barokní viniční domek a kaple sv. Kláry, kterou podobně jako blízký Trojský zámek nechal postavit kolem roku 1680 Václav Vojtěch ze Šternberka. Víno lze zakoupit pouze ve vinotéce Svaté Kláry, která se také nachází přímo ve vinici. | www.botanicka.cz V I N I C E G R Ö B OV K A A V I N I Č N Í A LTÁ N V PRAZE – pěknou tradici si uchovala pražská čtvrť Vinohrady: věrna svému jménu dosud na svahu nad Botičem pěstuje révu vinnou. Není jí mnoho a vína z Gröbovky jsou spíše raritou, kterou najdete jen v několika vinotékách, zdejší burčák ovšem můžete ochutnat například v září při tradičním Vinohradském vinobraní. Vinice leží na ploše 1,7 ha v prudkém svahu, kam se nedostanou obvyklé mechanizační prostředky. Pěstuje se tu Ryzlink rýnský, Müller Thurgau a Rulandské šedé, z modrých odrůd pak Modrý Portugal, Rulandské modré, Svatovavřinecké a Dornfelder. Dominantou vinice je Viniční altán, kde se pravidelně konají ochutnávky vín. www.vinicni-altan.cz SVATOVÁCLAVSKÁ VINICE NA PRAŽSKÉM HRADĚ – na svatého Václava českého bývá vína nového, říká stará pranostika. Světec a český národní patron má od roku 2008 novou vinici, a to na východním okraji Pražského hradu ve svahu nad Chotkovou silnicí, v místě, kterému se říkávalo Opyš. Na pozemku s rozlohou asi 7 000 metrů čtverečních jsou vysazeny odrůdy Ruladské modré (Pinot noir) a Ryzlink rýnský, vyhlídkovou trasu lemuje přehlídka dalších odrůd pěstovaných v České republice. Milovníkům kulinářských zážitků jsou k dispozici tři restaurace s neopakovatelnými výhledy na Malou Stranu, Hradčany a Staré Město. | www.villarichter.cz LITOMĚŘICE – kdysi druhé největší vinařské město v Čechách. Ke katedrále sv. Štěpána se vztahuje darovací listina z roku 1057, která se zmiňuje

o okolních vinicích a vinařích a představuje dosud nejstarší objevenou písemnou zprávu o českém vinařství. Město má malebné historické centrum, obklopené gotickými hradbami, upravenými parkány, vyhlídkovými terasami a parky. Ve zdejším gotickém hradu láká k prohlídce expozice českého vinařství spojená s degustačními prostory, archivem vín, konferenčním sálem a salonkem s gotickou kaplí. Dobu, kdy si měšťané ukládali víno do sklepů svých domů, připomíná historické podzemí, zpřístupněné jako lapidárium. Na tradice rovněž navazují Klášterní vinné sklepy Litoměřice. www.litomerice.cz | www.gotickyhrad.cz VÝZKUMNÁ STANICE VINAŘSKÁ V KARLŠTEJNĚ – stanice, založená roku 1919, navazuje na tradice karlštejnského vinařství. Již roku 1348 se Beneš Krabice z Weitmile na stránkách Kroniky české zmínil o záměru Karla IV. zřídit na svazích pod budou-

cím hradem vinice. Po předchozí domluvě můžete navštívit vinici, kde je vysazena genofondová sbírka asi 270 odrůd. | www.vurv.cz MĚLNÍK – město na soutoku Labe a Vltavy je centrem jedné z nejseverněji položených vinařských oblastí v Evropě. Jeho dominantou je zámek, kostel sv. Petra a Pavla se známou kostnicí, náměstí Míru s radnicí a bývalý kapucínský klášter, kde sídlí Regionální muzeum s malou expozicí českého vinařství. K prohlídce zve i expozice v historických vinných sklepech na mělnickém zámku, sídle vinařské spo-


to nejlepší

lečnosti Vinné sklepy Jiřího Lobkowicze. Prohlídky zámeckých interiérů a sklepů doplňuje vinotéka s nabídkou ochutnávek, pěknou vyhlídku na vinici si můžete dopřát ze zámecké restaurace. Malá vinařská výstava je k vidění též v mělnickém podzemí s unikátní 54 m hlubokou studnou, která v nejširším místě těsně nad hladinou měří 4,543 metru a je zapsána v české Guinessově knize rekordů jako nejširší u nás. www.muzeum-melnik.cz | www.melnik.info www.lobkowicz-melnik.cz ROUDNICE NAD LABEM – pr vní písemné doklady o pěstování révy vinné v okolí Roudnice pocházejí z roku 1333, kdy město náleželo pražským biskupům. Zámecké vinařství, patřící roudnické větvi Lobkowiczů, vyrábí víno nepřetržitě od roku 1603 a v současné době pečuje o 75 ha vinic na stráních kolem řeky Labe a v Liběchově. Nejznámější viniční trať je Sovice v katastru Vetlé a Brzánek, o níž se dobové písemné prameny zmiňují již roku 1592. www.roudnicenl.cz www.lobkowiczke-vinarstvi-roudnice.cz MOST A TERASY NA HNĚVÍNĚ – nad městem Most se vypíná kopec Hněvín, na jehož vrcholku kdysi stával královský hrad. Koncem 19. století byly hradní zříceniny romanticky upraveny a dnes tu

najdete výletní restauraci, vyhlídkovou věž a hvězdárnu. Tradice mosteckého vinařství obnovili v roce 1967 v bývalém státním statku v obci Chrámce, asi deset kilometrů jihovýchodně od Mostu. Réva vinná se rovněž osvědčila jako rekultivační plodina na


výsypkách hnědouhelných dolů, a tak dnes v okolí Mostu najdete asi 85 ha nových vinic, dokonce se podařilo opět osázet čedičové viniční terasy na Širokém vrchu a svazích Hněvína. Raritou je obnovená hněvínská Nebeská vinice u černé borovice, kde v březnu 2004 první sazenice Ryzlinku rýnského vysadili prezident Václav Klaus s chotí. Na památku této události nese malá vinice jméno Livia. O velkou část mosteckých vinic pečuje České vinařství Chrámce, které vedle tradičních odrůdových vín vyrábí košer víno, vznikající pod dohledem rabína, či víno určené pro pravoslavné obce v Čechách i na Slovensku. Výběr nejlepších vín je archivován ve sklepích přesunutého děkanského kostela, kde se příležitostně pořádají ochutnávky. www.imostecko.cz | www.ceske-vinarstvi.cz STŘEDNÍ ZAHRADNICKÁ ŠKOLA MĚLNÍK – první vinařská škola v Rakousku-Uhersku s českým vyučovacím jazykem byla založena roku 1882, současný název nese od roku 1992. Život budoucích vinařů se točí kolem školního statku Neuberk, který obhospodařuje zhruba 18 ha vinic a hrozny zpracovává ve školním sklepním hospodářství Na Polabí. Vína lze koupit přímo ze sklepa anebo ve vinotékách a restauracích v Mělníku a v Praze. www.zas-me.cz VELKÉ ŽERNOSEKY – vinice v okolí Žernosek obhospodařuje společnost Žernosecké vinařství. Víno se vyrábí a zraje v historických vinných sklepech, které vybudovali kolem roku 1251 cisterciáci. Skupinám nejméně 10 osob vinařství nabízí řízené degustace a prohlídky sklepů, v zámečku je rovněž k dispozici ubytování. Žernosecké vinobraní se koná každoročně v září. www.velke-zernoseky.cz www.zernosecke-vinarstvi.cz VINICE SV. VÁCLAVA NA CECEMÍNU – po návrší mezi městečkem Všetaty a obcí Dřísy podle legend kráčely dějiny českého vinařství. Na jižních svazích Cecemína dala svatá Ludmila založit jednu z prvních českých vinic. Tajům výroby vína se tu prý zaučoval její vnuk svatý Václav, patron českých vinařů. Vinice sv. Václava byla nedávno obnovena, sv. Ludmilu připomíná malá kaplička u cesty, která na Cecemín vede z Dřísů. | www.drisy.cz

KUTNÁ HORA – podobně jako jinde i v Kutné Hoře patřily hlavní zásluhy na rozvoji vinařství církvi, konkrétně cisterciáckému klášteru v Sedlci, založenému roku 1143. Dnes se o obnovu vinařských tradic snaží společnost Vinné sklepy Kutná Hora, která hospodaří systémem ekologického vinohradnictví. Podniková prodejna, degustační prostory i sklepní hospodářství sídlí v klášteře sv. Voršily na severním okraji historického jádra města, po předchozí objednávce se sem můžete vypravit na ochutnávku vín. Réva vinná se v Kutné Hoře a okolí pěstuje na 54 ha vinohradů na tratích U všech svatých, Pod chrámem sv. Barbory, Nad kapličkou, U borku a Na příčce. V historických vinohradech pod chrámem sv. Barbory a Jezuitskou kolejí v Kutné Hoře si můžete prohlédnout různé způsoby vedení révy vinné i méně známé odrůdy, které pěstovali naši předci, například Ryzlink zlatý, Muškatel, Sauvignon šedý, Chrupku bílou a červenou či Tramín bílý, lidově zvaný Brynšt. www.infocentrum.kh.cz | www.kutnahora.cz www.vinokutnahora.cz VINAŘSKÁ NAUČNÁ CYKLOTRASA V KUTNÉ HOŘE – šest kilometrů dlouhý okruh začíná v historickém centru Kutné Hory na Palackého náměstí. Značky vás povedou ulicemi Vladislavovou, Na Sioně, Jiřího z Poděbrad a Zvonařskou a dál mírným stoupáním až na kopec Sukov (285 m) na severním okraji města, kde se rozkládají nejznámější a největší novodobé kutnohorské vinice. Odtud se vrátíte zpět do centra ke klášteru svaté Voršily. www.vinokutnahora.cz LITOMĚŘICKÁ VINAŘSKÁ STEZKA – okružní 20 km dlouhá trasa začíná v historickém centru Litoměřic a vede podél řeky Labe do Velkých Žernosek, dále přes řeku Labe a poté skrze Opárenské údolí do Lovosic. Cestu vám příjemně zkrátí výletní plavby; kotviště výletních lodí jsou ve třech obcích na trase stezky, a to v Litoměřicích, Lovosicích a Velkých Žernosekách. | www.vinnastezka.cz GALERIE ČESKÝCH VÍN V KUKSU – k nejodlehlejším místům, zahrnutým do mělnické vinařské podoblasti, patří vinohrad Nad zámkem s rozlohou 0,5 ha, obnovený v roce 2005. Nachází se v obci Kuks, v těsném sousedství barokního Hospitalu hraběte Šporka s unikátní kolekcí soch neřestí a ctností

od Matyáše Bernarda Brauna. Jsou v něm vysazeny jednak tradiční burgundské odrůdy – Rulandské bílé, šedé a modré, jednak světový unikát – sedm set keřů staré a téměř již zapomenuté odrůdy našich předků Tramín bílý, přezdívané Brynšt. Kromě toho můžete ve sklepeních rozlehlého Hospitalu navštívit prodejní Galerii českých vín s obsáhlou kolekcí vín českých vinařů litoměřické i mělnické podoblasti anebo se vypravit na vinobraní. | www.zamekkuks.cz www.vinobranikuks.cz KADAŇ – dominantou města je zřejmě nejdelší zachovalé opevnění v Čechách s bránou, barbakánem a gotickou fortnou zvanou Katova ulička. Pozornost milovníků historie přitahuje františkánský klášter Čtrnácti svatých pomocníků založený v roce 1473, kde se zachovaly vzácné sklípkové gotické klenby. V části objektu sídlí Městské muzeum s mineralogickými a archeologickými expozicemi, ukázkami těžby a zpracování nerostných surovin. Areálem s kostelem, kaplí sv. Jana Křtitele, hrobkou

Lobkowiczů, křížovou cestou a zahradami vedou tři prohlídkové okruhy. V roce 1998 byla Kadaň opět zařazena mezi vinařské obce, protože v klášterních zahradách vznikla vinice o výměře 0,5 hektaru, jedna z nejsevernějších vinařských poloh v Evropě. Ve vinici je názorně představeno několik způsobů vedení révy vinné, zajímavá je i ukázková tyčová chmelnice, záhonky s bylinkami nebo ohrady s kozami a ovcemi. Víno můžete ochutnat při tradičním vinobraní, spojeném s obřadem „zarážení hory“. www.mesto-kadan.cz | www.kultura-kadan.cz


rozhovor

vinařské zážitky

snažím se nepromarnit ani den

PETR ŠTĚPÁNEK Známý český herec, Petr Štěpánek, studoval herectví na pražské DAMU a ještě během studií hostoval v Divadle Na Zábradlí a v Národním divadle, kde působil ve stálém angažmá až do roku 1993. Mezi jeho působiště patří např. Hudební divadlo Karlín, kde v Noci na Karlštejně ztvárňuje Karla IV., nebo pražské Divadlo Broadway. Účinkoval v mnoha televizních hrách, inscenacích a p ohádkách. Jeho krásný znělý hlas známe rovněž z dabingu. V lékařském prostředí se pohybuje v seriálech Nemocnice na kraji města po dvaceti letech nebo Ordinace v růžové zahradě. Petr Štěpánek je m i l o v n í ke m d o b r é h o vína a nejen o něm je náš rozhovor. Pocházíte z herecké rodiny. Kdy přišel Váš zájem o divadlo a herectví? Byl Váš směr daný již od dětství, nebo přišel až postupně? Moje dětství bylo krásné. Divadlem bylo poznamenáno, ale jen do té míry, že jsem tam chodil za trest. Abych to vysvětlil, byl jsem totiž hyperaktivní dítě. A když už si moje máma se mnou nevěděla rady, tak mě poslala s tátou do divadla. Pro mne to znamenalo utrpení. Venku krásně a já nemohl jít hrát s klukama fotbal. O divadlo jsem se začal vážně zajímat až na střední škole, kde fungoval dramatický kroužek se skvělou tradicí. A v té době tam chodili Jarda Hanzlík, Jirka Štěpnička, můj brácha Martin a mnozí další. Odtud to byl jen krok na divadelní fakultu. Máte jistě nabitý program. Daří se Vám udělat si čas na odpočinek a na záliby? I když mám práce sebevíc, ten čas si vždycky najdu. Rád trávím čas na své chalupě, kde je pořád co dělat. Mám rád manuální práce, při kterých si nádherně vyčistím hlavu. Pobyt v přírodě vůbec miluju. Ať u nás doma nebo v cizině. Snažím se užívat si život naplno, nepromarnit ani den. Čas se vrátit nedá a o ten promarněný ho budete mít v životě míň. Je nějaká práce z poslední doby, kterou byste rád vyzdvihl, ze které máte opravdu dobrý pocit a myslíte, že se Vám povedla? Sám sebe hodnotit neumím, to musí druzí a nebo diváci. Moje životní krédo je, dívat se dopředu, takže teď momentálně se těším na zkoušení nové hry „V lese černém hlubokém…“


v Divadle Ungelt, ve které budu hrát se svojí ženou Zlatou. Ale to neznamená, že bych se netěšil na ostatní představení například v Městských divadlech pražských nebo v Karlínském divadle či v Divadle Broadway. Jakou roli považujete za nejvýznamnější ve Vašem dosavadním hereckém životě? Asi vás zklamu, ale ke každé roli přistupuji stejně. Jako profesionál, ale je pravda, že některá se vám dostane pod kůži víc a maximálně na ni vzpomínáte raději než na ty ostatní. Máte ještě nějaký herecký cíl, kterého byste chtěl dosáhnout? V našem povolání si nejde dávat cíle. Buď vám někdo nabídne zajímavou roli, nebo ne. Je to velmi závislé povolání. Nemám ambice stát se divadelním producentem, budu si tedy i nadále vybírat z rolí, které mi jsou nabízeny. Zatím si nestěžuji. Co Vám v poslední době nejvíce přináší radost? Moje soukromí!! Ve vinařském světě jste považován za příznivce vína a člověka, který vínu rozumí. Kdo ovlivnil a jakým způsobem Váš vztah k vínu? Vzpomenete si, kdy jste jej poprvé ochutnal? Máte pravdu, jsem milovník vína. Zásluhu na tom má celá řada lidí, které jsem v životě potkal. Už od dětství jsem viděl u nás doma, jak se přátelé naší rodiny setkávali u skleničky vína a vedli řeči nejen o něm. Právě tam jsem ho poprvé, ale tajně ochutnal. Pak to byli i moji kamarádi, se kterými jsem jezdil po Čechách a na Moravu prozkoumávat tamní sklípky. Právě mnozí z tamních vinařů se stali mými celoživotními přáteli. Máte svou oblíbenou odrůdu nebo vinařskou oblast? Přiznám se, že preferuji spíš bílá vína. Mám radost, jak jdou česká a moravská vína obecně nahoru ve kvalitě. Rád třeba ochutnávám vína od Viléma Krause z Mělníka. Jaké víno si dopřáváte ve všední den a jaké otvíráte pro zvlášť slavnostní příležitost? Promiňte, ale můžu mluvit až o všedním večeru. Přes den před představením nikdy nepiji. Po představení si ale rád dám skleničku suchého mladého vína. No a když je co slavit, sáhnu i do archivních zásob.

VINNÉ SKLEPY KUTNÁ HORA Mladá rodinná společnost se sídlem v kutnohorském klášteře svaté Voršily se snaží obnovit zašlou slávu a tisíciletou tradici pěstování révy vinné na Kutnohorsku. Společnost nabízí vína zemská, jakostní

i jakostní vína s přívlastkem včetně vín slámových. Jako jediná ve vinařské oblasti Čechy hospodaří v systému ekologického zemědělství. V Kutné Hoře a okolí se réva pěstuje na 54 ha vinohradů na tratích U všech svatých, Pod chrámem sv. Barbory, Nad kapličkou, U borku a Na příčce, ovšem na dalším rozvoji českého vinařství se společnost podílí také několika raritami. V roce 2005 byl obnoven vinohrad Nad zámkem v Kuksu, který byl dosud znám spíše jako perla vrcholného českého baroka než jako vinařská obec. Obnova dalšího historického vinohradu pod chrámem sv. Barbory a Jezuitskou kolejí v Kutné Hoře byla slavnostně zahájena v dubnu 2009.

Tady si můžete prohlédnout různé způsoby vedení révy vinné i méně známé odrůdy, které pěstovali naši předci, například Ryzlink zlatý, Muškatel, Sauvignon šedý, Chrupku bílou a červenou či Tramín bílý, lidově zvaný Brynšt. Milovníkům vína a vinařské turistiky Vinné sklepy Kutná Hora nabízejí ochutnávky a archivaci vín ve vinných sklepích v Jaroměři a v Kutné Hoře. Součástí služeb jsou i školení pro gastronomii či odborná školení pro firmy a skupiny zájemců. Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o. Klášter svaté Voršily Jiřího z Poděbrad 288, 284 01 Kutná Hora tel.: +420 736 536 489, +420 605 265 245 e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz

ŽERNOSECKÉ VINAŘSTVÍ S.R.O. Společnost založená v roce 1995 plynule navázala na výrobní činnost Šlechtitelské stanice vinařské ve Velkých Žernosekách. V současné době Žernosecké vinařství obhospodařuje 31 hektarů viničních ploch ve viničních tratích na jižních, jihozápadních a jihovýchodních svazích Českého středohoří ve vinařských

torii vinařství ve Velkých Žernosekách. Zájemci si mohou objednat rovněž firemní posezení při víně, přímo v areálu zámku se můžete také ubytovat anebo si zámecké prostory pronajmout pro firemní večírky, semináře, školení nebo menší rodinné oslavy. Vína z Žernoseckého vinařství můžete ochutnat při rozmanitých společenských akcích včetně tradičního vinobraní. Žernosecké vinařství s.r.o. Velké Žernoseky 1, 412 01 Litoměřice Prodej vína: [email protected] tel.: +420 606 070 011 Degustace, ubytování: [email protected] tel.: +420 721 142 091 e-mail: [email protected] www.zernosecke-vinarstvi.cz

obcích Velké Žernoseky, Žalhostice a Lovosice. Základními odrůdami pro výrobu bílých vín jsou Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Tramín červený a Muškát moravský, na výrobu červených vín jsou určeny odrůdy Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Rulandské modré a Dornfelder. Po rozsáhlé rekonstrukci zámeckého areálu ve Velkých Žernosekách vinařství nabízí degustace vína pro skupiny 12 až 48 osob, před vlastní degustací je možné navštívit historické sklepy s výkladem o hiswww.vinazcech.cz | 21

... a něco navíc SOUTĚŽ

prodloužený víkend

nejvýznamnější

NA KOLE POLABÍM

TURISTICKÉ CÍLE

1. den: Mělník – Hořín – Vliněves – Dolní Beřkovice – Hněvice – Hošťka – Mastířovice – Brzánky – Roudnice nad Labem 2. den: Roudnice nad Labem – výlet na Říp – Vědomice – Černěves – Lounky – Křešice – Třeboutice – Litoměřice 3. den: Litoměřice – Radobýl – Žalhostice – Velké Žernoseky – Libochovany – Porta Bohemica

Katedrála sv. Víta na Pražském hradě – gotický chrám, duchovní symbol českého státu. V podzemí hrobky českých králů a místo, kde jsou uloženy korunovační klenoty. Malostranské zahrady – komplex palácových zahrad pod Pražským hradem s terasami, schodišti, altány a originální sochařskou výzdobou. Trojský zámek v Praze – barokní zámek, inspirovaný římskými předměstskými vilami, expozice Galerie hlavního města Prahy. V těsné blízkosti zoologická zahrada a botanická zahrada s přístupnou vinicí Svatá Klára. Vyhlídkové plavby po Vltavě – okružní plavby centrem Prahy a k Vyšehradu, celodenní plavby k soutoku dvou největších českých řek Vltavy a Labe. Stará Boleslav – významné poutní místo, spojené s mučednickou smrtí sv. Václava. V kostele Nanebevzetí Panny Marie reliéf Madony, takzvané Paládium země české.

Délka trasy: 75 km

Karlštejn – gotický hrad, založený v roce 1348 českým králem Karlem IV. jako místo uložení svatých relikvií a korunovačních klenotů. Unikátní soubor gotických deskových obrazů, muzeum betlémů, muzeum hodin, muzeum voskových figurin. Vlašský dvůr v Kutné Hoře – barokní klášter a bývalá královská mincovna z přelomu 13. a 14. století, sídlo panovníka při návštěvách kutnohorských stříbrných dolů. Chrám sv. Barbory v Kutné Hoře – unikátní dílo vrcholné a pozdně gotické architektury, gotické a renesanční malby. Zámek Kačina – rozlehlé empírové sídlo, expozice Národního zemědělského muzea. Historická lékárna, knihovna, galerie, divadlo a botanická zahrada. Terezín – vojenská pevnost a město, kde byl během druhé světové války židovský internační tábor, Muzeum ghetta. Malá pevnost, kdysi vězení pražského gestapa, nyní památník obětem nacismu.

týdenní pobyt Cyklistická trasa vede malebným labským údolím, kolem vinohradů na jeho stráních, přes četná historická města a úrodnými rovinami kolem bájné hory Říp. Pokud se chcete podívat až na jeho vrcholek k rotundě sv. Jiří, nechte bicykly dole na parkovišti, svahy Řípu jsou strmé a na cestách se každý den pohybuje plno pěších výletníků.

Zámecký sklep

VE VINAŘSKÉ OBLASTI ČECHY První část sedmidenního putování strávíte v Praze – a záleží jen na vás, jak dlouhý váš pobyt bude a zda si do programu zařadíte k vinařským cílům také historické památky, muzea a další pozoruhodná místa. Pokud vám vyjde čas k poznání dalších zajímavostí na českém venkově, pak se vám bude hodit náš itinerář.

Unikátní Zámecký sklep z r. 1430 patří mezi nejstarší a největší vinné sklepy v Evropě.

Možnost prohlídky: květen, červen každou sobotu a neděli od 10.00–18.00 hod.

červenec, srpen denně od 10.00–18.00 hod.

září každou sobotu a neděli od 10.00–18.00 hod.

Telefonicky lze domluvit i jiný termín na čísle: 606 309 959.

SOUTĚŽ Zdarma členství ve Spolku přátel Valtických vín. Stačí zaslat SMS se svou e-mailovou adresou na tel: 720 476 596 nebo se přihlásit přes www.vsvaltice.cz viz. Spolek přátel. Vaše SMS budou navíc každý měsíc slosované o hodnotné „vinařské“ ceny. Více na www.vsvaltice.cz.

Vinné sklepy Valtice, a.s. www.vsvaltice.cz • tel. 519 361 314

... a něco navíc Na Křížovnickém náměstí na Starém Městě v centru Prahy, v těsném sousedství Karlova mostu, stojí barokní viniční sloup se sochou sv. Václava, ověnčený kamennými úponky révy vinné. Připomíná úřad hor viničních, který na Křížovnickém náměstí sídlil více než 400 let. Tato instituce obstarávala veškerou administrativu, spojenou s pěstováním révy vinné. Kolem sloupu jsou fragmenty dlažby z Juditina mostu.

1. den Praha – Botanická zahrada v Troji (vinice Svatá Klára, vinotéka) – Trojský zámek (historické interiéry, zahrada) – městská část Vinohrady (vinice Gröbovka, Viniční altán, ochutnávky, posezení) 2. den Praha – Pražský hrad (katedrála sv. Víta, Zlatá ulička, Národní galerie) – Královská zahrada (letohrádek královny Anny) – Svatováclavská vinice (vinice, restaurace) – Malostranské palácové zahrady (bývalé vinice) – Karlův most (viniční sloup) 3. den Karlštejn (Výzkumná stanice vinařská, genofond révy vinné, prohlídky vinic, hrad, několik muzeí) – Starý Plzenec (prohlídka Bohemia Sekt Centra, dvouhodinový program pro skupiny 10 až 45 osob s ochutnávkou sektů)

4. den Kutná Hora (Vinné sklepy, prohlídky a degustace, historické centrum, chrám sv. Barbory, Muzeum českého stříbra a středověký důl, Alchymistické muzeum, kostnice, vinařská naučná cyklotrasa) – zámek Kačina (expozice Národního zemědělského muzea, park) 5. den Hospital Kuks (historický areál, prohlídka interiérů a zahrad, Galerie českého vína, sochy M. B. Brauna, obnovený vinohrad) – Jaroměř-Josefov (někdejší vojenská pevnost Josefov, prohlídka města a podzemních chodeb) 6. den Dřísy (obnovená Vinice sv. Václava) – Mělník (prohlídka města, zámek, vinotéka a restaurace, prohlídka vinných sklepů, expozice vinařství v Regionálním muzeu, kostnice a historické podzemí) – Roudnice nad Labem (prohlídka města, zámecké vinařství, galerie) 7. den Litoměřice (prohlídka historického centra, dům Kalich, hradby, parkány, Jezuitská hvězdárna, prohlídky vinných sklepů) – Velké Žernoseky (prohlídky vinných sklepů) – Porta Bohemica – Most (viniční terasy na Hněvíně) – Kadaň (obnovená vinice ve františkánském klášteře)


co a kdy ... a něco navíc

Svátek

VÍNO Z „KALAMÁŘŮ“

RŮŽOVÝCH VÍN

Do originálních lahví ve tvaru kalamáře o obsahu 0,4 nebo 0,8 l se mělnické víno stáčelo už koncem 19. století. Jejich tvar byl inspirován středověkou kameninovou nádobou, objevenou při výkopových pracích na zámeckém nádvoří. V roce 1913 opustily sklep mělnického zámku první „kalamáře“ s novou etiketou s motivem zámecké vinice sv. Ludmily a záhy sklidily úspěchy na výstavách v Bruselu a Montrealu. Vinné sklepy Jiřího Lobkowicze do těchto láhví stáčí tradiční známkové víno Ludmila, vyráběné z odrůd Müller Thurgau a Modrý Portugal. Vína, oblíbená díky originálnímu tvaru láhve i nadprůměrné kvalitě, můžete ochutnat přímo v zámecké restauraci s vyhlídkou na pověstné vinice.

Sezona moravských a českých růžových vín vrcholí každoročně v květnu. Váže se k nim mnoho „růžových“ akcí, na kterých vinaři představují svá širokou škálou barev, odstínů, vůní a chutí se vyznačující rosé vína. Hned samý začátek května je ve znamení moravských a českých růžových vín v Praze. Stejně jako v předchozích letech se akce s názvem Svátek růžových vín koná na Pražském hradě, v atraktivní lokalitě Villy Richter a přilehlé Svatováclavské vinice. Kdy a kde: Praha, 1. květen www.ruzove.cz

Vinařské

LITOMĚŘICE Vinařské Litoměřice je výstava českých a moravských vín s mezinárodní účastí. Jde o nejprestižnější výstavu českých vín v Čechách. Koná se každoročně během dubna v Domě kultury a na gotickém hradě Litoměřice. Po oba dva dny výstavy je možné absolvovat řízené degustace. Během druhého dne se můžete zúčastnit doprovodných programů „Víno a pokrmy“ a „Víno a zdraví“. Kde a kdy: Litoměřice, 11.–12. duben www.ortopedicke-centrum.cz

První mělnické vinobraní se konalo roku 1911. Slavnost ve stylu lidové veselice měla oživit zájem o mělnická vína v době vzrůstající konkurence vinařů z tuzemska i zahraničí. Druhého vinobraní v roce 1922 se zúčastnil prezident Masaryk a od roku 1933 s výjimkou období druhé světové války se slavnost pořádá pravidelně. Oslavy probíhají na několika místech historického centra, k vidění jsou šermířské souboje, dobové tance, koncerty a kejklíři. Vrcholem oslav je sobotní večer, kdy do města přijíždí Karel IV. s družinou, aby zkontroloval úrodu révy vinné a ochutnal Mělničinu. Na počest vzácné návštěvy se koná ohňostroj. Kde a kdy: Mělník, druhá polovina září www.melnicke-vinobrani.cz 24 | vinařská oblast Čechy

Během víkendu na konci srpna patřívají Pardubice milovníkům vína. Oslavy jsou zároveň mohutnou osvětou vína; ochutnávky provází praktické ukázky výroby vína, soutěže vín v několika kategoriích

a hlavně vinařská noc s ohňovou show a doprovodným programem na Pernštýnském náměstí. Kde a kdy: Pardubice, konec srpna www.pardubickyfestivalvina.cz

Slavnostní galavečer

Královské stříbření a Svatováclavské slavnosti

VINAŘSTVÍ ROKU 2013 Vinařství roku mělo svou premiéru v roce 2010, vyhlášením vítěze „Vinařství roku 2009“. Je to jediná soutěž v České republice posuzující vinařské společnosti komplexně – tedy nejen na základě kvality vyráběného vína, ale také podle toho, jak svým podnikáním přispívají k pozvednutí, rozvoji a modernizaci oboru vinařství. „Vinařství roku“ je oceněním, které každoročně uděluje Svaz vinařů České republiky. Slavnostní galavečer se uskuteční v pražském Veletržním paláci. V průběhu večera budou předány vítězům ocenění v kategoriích: Vinařství roku 2013, Enolog roku 2013, Vindemia publica – cena veřejnosti, Vindemia acta – novinářská cena V degustační zóně proběhne ochutnávka nového ročníku kolekce Salonu vín České republiky 2014. Kde a kdy: Praha, 27. březen www.vinarstviroku.cz

V KUTNÉ HOŘE Pokud se do Kutné Hory vypravíte koncem června, nenechte si ujít Stříbření, rozmarnou gotickou slavnost, kdy do města přijíždí český král Václav IV. s královnou Žofií Bavorskou a symbolicky otvírají

turistickou sezonu. Naopak příjemným zakončením léta jsou Svatováclavské slavnosti poslední sobotu v měsíci září se zajímavým a ryze současným programem pro děti i dospělé, kde se míchají rozmanité styly a žánry. Obě slavnosti provází program pro celou rodinu – hudba, tanec, historický šerm, jarmarky, gastronomické hody a výstavy vín s ochutnávkami. Kde a kdy: Kutná Hora, červen a září www.stribreni.cz, www.kutnahora.cz

Karlštejnské

VINOBRANÍ Ačkoli se říká, že svatý Václav víno chrání, po něm bude vinobraní, slavnosti pod známým hradem podobně jako jinde také kraluje císař Karel IV. Čekají vás ochutnávky karlštejnských vín a burčáku, kulinářské speciality, přehlídky dobového odívání od gotiky po renesanci, výuka historických tanců, vystoupení polykačů ohně, fakírů a dvorních mágů, velký královský rytířský turnaj, středověký jarmark a samozřejmě historický průvod. Kde a kdy: Karlštejn, konec září www.karlstejnske-vinobrani.cz

MĚLNICKÉ VINOBRANÍ

PARDUBICKÝ FESTIVAL VÍNA

Litoměřické

Žernosecké

VINOBRANÍ

VINOBRANÍ Oslavy vína a vinařství ve Velkých Žernosekách provázejí ochutnávky vín a burčáku, barvitý večerní průvod obcí s loučemi, historická hudba, šermíři a tradiční dražba obřího hroznu révy vinné. Připraven je i pestrý program pro děti. Kde a kdy: Velké Žernoseky, polovina září www.velke-zernoseky.cz

Na litoměřické oslavy vína a vinařství přijíždí Karel IV. se svými rytíři už v pátek večer, v sobotu odpoledne městem prochází velký historický průvod a císař se oficiálně vítá s představiteli města. Na oba dny je připravena historická scéna s koňmi, císařským dvorem a vojenským ležením. Kde a kdy: Litoměřice, konec září www.vinobranilitomerice.cz

TROJSKÉ VINOBRANÍ V PRAZE Do pořádání vinobraní a různých slavností vína se vrhla řada pražských obvodů a městských částí. Vinobraní v Trojském zámku se odehrává přímo pod vinicí Svaté Kláry a ochutnává se tu burčák a vzorky vín jak z pražských vinic, tak z dalších míst Čech i Moravy. Velký úspěch mívá tradičně Cimbálová muzika

pražského Slováckého krúžku, prohlídka zámeckých vinných sklepů a program pro děti, který probíhá v zahradách Trojského zámku a zdejším slavném bludišti. Kde a kdy: Trojský zámek v Praze, září www.mctroja.cz

Kompletní přehled vinařských akcí na www.vinazcech.cz. www.vinazcech.cz | 25

seznam vinařství,

vinných sklepů a vinoték

Legenda: Název vinařského zařízení vinařská obec, adresa zařízení, PSČ, telefony e-mail a webové stránky

České vinařství Chrámce s.r.o. Most, Chrámce 32, 434 01, tel.: 476 110 325, 603 383 846 e-mail: [email protected], www.ceske-vinarstvi.cz Jiří Puc – BELA MOST Most, Alej B. Němcové 329, 434 01, tel.: 476 106 666, 476 106 667 e-mail: [email protected]

Certifikované služby vinařské turistiky Zařízení, která splnila kriteria certifikace služeb vinařské turistiky realizované Národním vinařským centrem a Nadací Partnerství. Jedná se o zařízení, která reprezentují to nejlepší z vinařské turistiky v Čechách a na Moravě. Více o certifikaci na www.vinazcech.cz/certifikace.

Certifikované vinařství

Certifikované ubytování s vinařskou tematikou

Certifikovaný vinný sklep

Certifikovaná restaurace s vínem

Vinárna U Divocha Most, Budovatelů 382, 434 01, tel.: 476 441 315, 603 820 535 e-mail: [email protected], www.ceske-vinarstvi.cz Zámecké vinařství Třebívlice Třebívlice, Mlýnská 59, 411 15, tel.: 605 524 115 e-mail: [email protected], www.twine.cz

Certifikovaná vinotéka

Ostatní služby vinařské turistiky Vinařství – výrobce vína, je u něj možné zakoupit víno, většinou s možností degustace nabízeného vína.

Občerstvení – zařízení má ve stálé nabídce nebo na objednání možnost studeného či teplého občerstvení.

Vinný sklep – posezení přímo v prostorách vinného sklepa nebo lisovny s možností degustace vín a občerstvením.

Pravidelná provozní doba – zařízení má pravidelnou otevírací dobu.

Vinotéka – specializovaný obchod s vínem s nabídkou zejména tuzemského lahvového vína, firemní prodejny vín, obecní vinotéky atd.

Nepravidelná provozní doba – návštěvu zařízení je potřeba nejdříve telefonicky domluvit.

Ubytování – hotel, penzion, popř. jiné ubytování přímo spojené s prostorami vinařství či vinného sklepa.

Služby vinařské turistiky jsou řazeny abecedně dle vinařských obcí a názvu zařízení.

Služby vinařské turistiky – vinařská podoblast litoměřická Vičické vinařství Mikulášek Březno, Vičice 15, 438 01, tel.: 774 169 911, 724 481 084 e-mail: [email protected], www.vinarstvimikulasek.cz Vinařství Němeček Březno, Čechova 330, 431 45, tel.: 731 488 176 e-mail: [email protected], www.vinarstvinemecek.cz Klášterní vinné sklepy Litoměřice – Agrofrukt Kamýk Litoměřice, Velká Dominikánská 11, 412 01, tel.: 416 732 829, 723 164 904 e-mail: [email protected] Vinařství pod Sedlem s.r.o. Litoměřice, Horní Chobolice 6, 411 45, tel.: 603 502 131 e-mail: [email protected], www.vinarstvipodsedlem.cz Čajovna – vinotéka Lovosice Lovosice, Václavské náměstí, 410 02, tel.: 724 482 810, 777 184 890 e-mail: [email protected], www.peknavinazcech.cz Zdeněk Vybíral – Vinařství Sv. Tomáše Malé Žernoseky Malé Žernoseky, Nová, 410 02, tel.: 605 256 507 e-mail: [email protected], www.vinarstvisvtomase.cz


Rozmarná vinotéka Most, Chomutovská 2229/28, 434 01, tel.: 776 879 794 e-mail: [email protected], www.rozmarnavinoteka.cz

Ústecká banka vín s.r.o. Ústí nad Labem, Špitálské náměstí 3, 400 01, tel.: 475 200 451, 608 480 284 e-mail: [email protected], www.skvelavina.cz Víno Podskalák Ústí nad Labem, Lidické náměstí 5, 400 01, tel.: 603 475 038 e-mail: [email protected], www.vinopodskalak.cz Hrabkovský Pavel Velké Žernoseky 92, 412 01, tel.: 606 750 343 e-mail: [email protected] Rodinné vinařství Mikulenkovi Velké Žernoseky 17, 412 01, tel.: 774 001 890, 777 153 743 e-mail: [email protected], www.mikulenkovi.cz Žernosecké vinařství s.r.o. Vyrábíme jakostní i přívlastková vína z nejseverněji položených vinic v České republice v historických zámeckých vinných sklepech, které byly postupně budovány již od poloviny 13. století.

Velké Žernoseky 1, 412 01 tel.: 416 747 128 e-mail: [email protected] www.zernosecke-vinarstvi.cz Novozámecké vinařství – Martin Benda Zahrádky, Karasy, 471 01, tel.: 773 606 171 e-mail: [email protected]

Služby vinařské turistiky – vinařská podoblast mělnická Jeviněvské vinařství Jeviněves, Pod vinohrady 42, 277 05, tel.: 602 318 462, 732 539 435 e-mail: [email protected], www.jevineveskevinarstvi.cz Víno Sýkora, s.r.o. – vinotéka Karlštejn Karlštejn, Příhon 42, 267 18, tel.: 725 781 630, 608 977 179 e-mail: [email protected], www.vinosykora.cz Výzkumná stanice vinařská Karlštejn Karlštejn 98, 267 18, tel.: 311 681 131 e-mail: [email protected], www.vurv.cz


seznam vinařství,

vinných sklepů a vinoték

Výzkumný ústav rostlinné výroby, v. v. i. Praha-Ruzyně, Výzkumná stanice vinařská v Karlštejně Karlštejn 98, 267 18, tel.: 311 681 131, e-mail: [email protected], www.vurv.cz

Modrá Hvězda Mělník, náměstí Míru 50, 276 01, tel.: 315 623 444, 720 236 109 e-mail: [email protected]

Vinařství Konárovice Konárovice, Hlavní 306, 281 25, tel.: 724 929 374 e-mail: [email protected], www.vino-konarovice.cz

Školní statek Mělník Mělník, Na Polabí 411, 276 01, tel.: 315 636 235, 606 633 591 e-mail: [email protected], www.zas-me.cz

Vinotéka Sommelier Kralupy Kralupy nad Vltavou, Fibichova 464, 278 01, tel.: 777 238 085 e-mail: [email protected]

Vinárna Modrá Hvězda Mělník, nám. Míru 50/17, 276 01, tel.: 315 623 444, 732 617 884 e-mail: [email protected], www.vinarna-modrahvezda.eu

Galerie českých vín Kuks 81, 544 43, tel.: 608 113 020 e-mail: [email protected], www.siduri.cz

Vinařství Bettiny Lobkowicz Mělník Mělník, Plavební 754, 276 01, tel.: 315 622 108 e-mail: [email protected], www.lobkowicz-vinarstvi.cz

Dýmky-doutníky-víno Kutná Hora, Barborská 36, 284 01, tel.: 327 511 134, 776 134 200 e-mail: [email protected], www.dymky-doutniky-vino.cz

Vinařství Hána Miloš Mělník, Vehlovice 3081, 276 01, tel.: 605 268 360 e-mail: [email protected]

Vinné sklepy Kutná Hora, s. r. o.

ČSZ ZO Vinice Modřany Praha 12, Chuchelská 1, 143 00 e-mail: [email protected], www.modranskavinice.com

Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o. jsou rodinnou společností, která si dala do vínku obnovit zašlou slávu a dlouholetou tradici pěstovaní révy na Kutnohorsku. První písemná zmínka o vinařství na Kutnohorsku pochází z Kosmovy kroniky z roku 1101. V Kutné Hoře a okolí firma pěstuje révu na 54 ha vinohradů na tratích U všech svatých, Pod chrámem sv. Barbory, Nad kapličkou, U borku a Na příčce. Hrozny produkuje také na 0,5 ha obnoveného vinohradu Nad zámkem v Kuksu. Zdejší vína jsou plná, minerální a kořenitá. Společnost jako jediná ve vinařské oblasti Čechy hospodaří systémem ekologického vinohradnictví. Od roku 2009 nesou jejich vína označení BIO.

Kutná Hora Jiřího z Poděbrad 288, 284 01 tel.: 736 536 489, 736 536 488 e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz

Domus Vini Praha 2, U Kanálky 3, 120 00, tel.: 602 232 000, 602 614 633 e-mail: [email protected], www.e-wineshop.cz Sklep Grébovka Praha 2, 120 00, tel.: 774 803 293 e-mail: [email protected], www.sklepgrebovka.cz Vinotéka Labyrint Praha 2, Mánesova 60, 120 00, tel.: 603 303 905 e-mail: [email protected], www.vinotekalabyrint.cz

Vinotéka U Kamenného domu Kutná Hora, Václavské nám. 176, 284 01, tel.: 327 516 757, 777 722 704 e-mail: [email protected], www.vinokh.cz

Vinotéka Dejvice Praha 6, Rooseveltova 49, 160 00, tel.: 775 225 616 e-mail: [email protected], www.vinotekypraha.cz

Vinotéka u sv. Barbory Kutná Hora, Husova 144, 284 01, tel.: 739 267 230 e-mail: [email protected], www.vinoteka-kutnahora.cz

Obchod vínem U vinic Praha 9, Pešlova 132/8, 190 00, tel.: 603 903 002 e-mail: [email protected], www.obchodvinemuvinic.cz

Žáček Jozef Kutná Hora, Slavíkova 575, 284 01, tel.: 604 282 717, 731 580 363 e-mail: [email protected]

Vinařské Družstvo Svatý Václav Praha 9, Prosecká, 190 00, tel.: 728 122 480 e-mail: [email protected], www.machalka.cz

Vinotéka Loděnice Loděnice, Husovo náměstí 67, 267 12, tel.: 728 410 432 e-mail: [email protected], www.vino-vrskova.cz

Vinotéka Naskok Praha 9, Veltruská 31, 196 00, tel.: 777 562 964 e-mail: [email protected]

Bc. Luděk Vondrák-vinařství Mělník, Štorchova stezka 651 a 1477, 276 01, tel.: 315 670 205, 737 153 293 e-mail: [email protected], www.vino-melnik.cz

Vinotéka Vinařství U kapličky Praha 9, Vysočanská 20, 190 00, tel.: 725 267 037 e-mail: [email protected], www.vinoteka-ukaplicky.cz

Česká zemědělská univerzita – Školní zemědělský podnik Lány Mělník, Chloumecká 1717, 276 01, tel.: 731 117 242 e-mail: [email protected], www.lany.czu.cz

Botanická zahrada hl. m. Prahy Praha-Troja, Nádvorní 134, 171 00, tel.: 234 148 111, 736 621 744 e-mail: [email protected], www.botanicka.cz

Lobkowiczké vinařství Zámek Mělník, s.r.o. Mělník, Svatováclavská 19/16, 276 01, tel.: 315 622 121, 775 857 781 e-mail: [email protected], www.lobkowicz-melnik.cz

Vinařství Kvíc Slaný, Revoluční 19, 274 01, tel.: 312 525 871, 606 620 682 e-mail: [email protected], www.vinarstvikvic.cz

Mělnické vinařství Kraus Mělník, Přístavní 1282, 276 01, tel.: 315 670 062 e-mail: [email protected], www.vinarstvi-kraus.cz

Vinotéka U Jana Amose Slaný, Komenského náměstí 690, 274 01, tel.: 775 601 128 e-mail: [email protected], www.vinobohemia.com



seznam vinařství, vinných sklepů a vinoték Vinotéka U Velvarské brány Slaný, Masarykovo nám. 138, 274 01, tel.: 603 255 872 e-mail: [email protected], www.uhrusky.cz Vinotéka Viničná Štětí, Viničná 294, 411 08, tel.: 723 285 227 e-mail: [email protected], www.vinotekavinicna.webnode.cz

Přijďte prožít nevšední zážitek s našimi nejlepšími víny.

Služby vinařské turistiky – vinařství mimo vinařské podoblasti Vinné sklepy Chomutov Chomutov, Lipská 2023, 430 01, tel.: 474 628 454 e-mail: [email protected], www.vineco.cz Rodinné vinařství Pavel Husák Nesvačilka 69, 664 54, tel.: 606 366 393, 725 843 055 e-mail: [email protected], www.vino-husak.cz České vinařské závody a. s. Praha 4, Bělehradská 7/13, 140 16, tel.: 222 564 340, 737 207 708 e-mail: [email protected], www.cvz.cz Víno ROSETA – Rodinné vinařství Mrkvovi Radějov 59, 696 67, tel.: 518 337 010 e-mail: [email protected], www.roseta-pension.cz Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem, s.r.o. Roudnice nad Labem, Zámek 1, 413 01, tel.: 606 636 135 e-mail: [email protected], www.lobkowiczke-vinarstvi-roudnice.cz BOHEMIA SEKT a.s. Starý Plzenec, Smetanova 220, 332 02, tel.: 377 197 116, 377 197 111 e-mail: [email protected], www.bohemiasekt.cz Miloš Pálek Úvaly, Kollárova 733, 250 82, tel.: 606 600 044 e-mail: [email protected], www.vinnydvuruvaly.cz Zdroj – registrované subjekty na www.vinazcech.cz

Poznámky:

Stálá degustační expozice Salonu vín České republiky na zámku ve Valticích. NÁRODNÍ VINAŘSKÉ CENTRUM, o.p.s. Zámek 1, 691 42 Valtice, tel.: 519 352 744 [email protected] www.salonvin.cz, www.vinarskecentrum.cz 30 | vinařská oblast Čechy

kalendář vinařských akcí ÚNOR 7. 2. 2014 LISOVÁNÍ SLÁMOVÉHO VÍNA Kutná Hora, Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o., Jiřího z Poděbrad 288

Od 14.00 do 18.00 hod. se uskuteční ve sklepích kláštera sv. Voršily lisování slámového vína ročníku 2013. Přijďte si vyzkoušet lisování slámového vína na vřetenovém lisu jako za starých časů a také ochutnat mladá vína tohoto ročníku.

vinařskou přehlídku v srdci Vysočiny, kde se bude víno nejen degustovat, ale zejména budete mít možnost si zakoupit kvalitní vína přímo od vinařů. Celou atmosféru doplní bohatý kulturní program za doprovodu cimbálové muziky a řady zajímavých hostů. tel.: 734 335 343 kontakt: Dita Brodinová e-mail: [email protected] www.festival-vina-jihlava.cz

27. 3. 2014 VINAŘSTVÍ ROKU 2013

tel.: 736 536 488, 736 536 489 kontakt: Lukáš Rudolfský e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz

KALENDÁŘ

VINAŘSKÝCH AKCÍ VÁŽENÍ PŘÍZNIVCI VÍNA, tento kalendář má za úkol zjednodušit Vám orientaci v pestré nabídce vinařských akcí, které proběhnou v roce 2014 v Čechách. Naleznete jich zde více než čtyřicet a jsou řazeny podle data konání. Nejaktuálnější informace o vinařských akcích najdete na webových stránkách: www.vinazcech.cz Přejeme Vám mnoho krásných chvil strávených s přáteli při sklence dobrého vína.

20.23. 2. 2014 HOLIDAY WORLD Praha 7, Výstaviště Praha

Řízená degustace cca 12 vzorků mladých vín vyprodukovaných v našem novém sklepě. Začátek v 15.00 hod., konec cca v 18.00 hod. Doporučujeme rezervaci míst. Cena 170 Kč + 50 Kč záloha na skleničku. V ceně je ochutnávka, katalog, pečivo a Dobrá voda 0,5 l. K zakoupení bude studené občerstvení. tel.: 606 620 682, 723 860 217 kontakt: Petr Rychtařík e-mail: [email protected] www.vinarstvikvic.cz

BŘEZEN 7. 3. 2014 KOŠT MLADÝCH VÍN Kutná Hora, Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o., Jiřího z Poděbrad 288

Od 14.00 do 18.00 hod. přijďte ochutnat mladá vína ročníku 2013. Budete moci ochutnat tradiční i nové rezistentní odrůdy. tel.: 736 536 488, 736 536 489 kontakt: Lukáš Rudolfský e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz

22. 3. 2014 FESTIVAL VÍNA JIHLAVA 2014 Jihlava, DKO – Dům Kultury Jihlava, Tolstého 2

Vážení přátelé vína, zveme vás na jedinečnou


Od 13.00 do 19.00 hod. budou prezentována vína aktuální nabídky českých a moravských vinařů. V doprovodném kulturním programu vystoupí cimbálová muzika, zpěváci a tanečníci Slováckého krúžku v Praze. tel.: 602 754 718, kontakt: Tomáš Sláma, Slovácký krúžek v Praze e-mail: [email protected] www.kruzekskp.cz

Praha, Veletržní palác

„Vinařství roku“ je oceněním, které každoročně uděluje Svaz vinařů České republiky. Litoměřice, Dům kultury a gotický hrad

kontakt: Incheba Praha spol. s r.o. e-mail: [email protected] www.holidayworld.cz

Slaný, Vinařství Kvíc

Praha, Hotel Olšanka – Kongresový sál, Táboritská 23

11.12. 4. 2014 XII. VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE

Prezentace nových propagačních a informačních materiálů vinařské turistiky z edice KRAJEM VÍNA pro rok 2014. Jako doplněk ochutnávka vybraných vín.

22. 2. 2014 SUD ZA SUDEM

6. 4. 2014 18. VÝSTAVA MORAVSKÝCH A ČESKÝCH VÍN S KOŠTEM

Ocenění má za cíl vybrat nejlepší vinařskou firmu (fyzickou nebo právnickou osobu), která svým podnikáním v oboru vybočuje z řady ostatních vinařství v ČR. Součástí akce bude prezentace kolekce Salonu vín ČR 2014. Titul se uděluje za stálou vynikající kvalitu vín daného vinařství, za jeho tuzemské nebo zahraniční úspěchy, za významný počin ve prospěch oboru, za inovativní technologické řešení apod. Titul je uznáním několikaletého vynikajícího odborného výkonu a vztahuje se na rok udělení na základě zhodnocení rozmanité činnosti vinařství v roce 2013. tel.: 606 743 231 kontakt: Martin Půček e-mail: [email protected] www.vinarstviroku.cz

DUBEN 3.4. 4. 2014 DNY VÍNA  BENEDIKT MOST 2014 Most, Sportovní a vzdělávací centrum Benedikt Most

Vinařské Litoměřice je výstava českých a moravských vín s mezinárodní účastí. Jde o nejprestižnější výstavu českých vín. Součástí výstavy je soutěž vín, která se koná 28.–29. 3. 2014 v hotelu Koliba v Litoměřicích. Pořadatel výstavy je ORTOPEDICKÉ CENTRUM s.r.o., Ústí nad Labem (www.ortopedicke-centrum.cz).

Program dvanáctého ročníku Vinařských Litoměřic: V pátek proběhne od 15.00 hod. slavnostní zahájení dvanáctého ročníku Vinařských Litoměřic, v 16.00 hod. předání zlatých a stříbrných medailí ze soutěže, v 17.00 hod. se bude konat slavnostní ceremoniál, společenský večer v pátek od 20.00 hod. v Domě kultury a na gotickém hradě Litoměřice. Doprovodné programy probíhají v sobotu, program „Víno a pokrmy“ po celý den, program „Víno a zdraví“ od 14.00 do 16.00 hod. Řízené degustace po oba dva dny výstavy dle harmonogramu. tel.: 602 441 392, 739 630 748 kontakt: MUDr. Pavel Kacerovský e-mail: [email protected] www.ortopedicke-centrum.cz

23.25. 4. 2014 VÍNO&DELIKATESY 2014

Ve dnech 3. a 4. dubna 2014, od 15.00 do 21.00 hod. proběhne již 4. ročník degustačního setkání vinařů z Moravy a Čech s příznivci vína ze severu Čech ve Sportovním a vzdělávacím centru Benedikt Most.

Praha, Výstaviště Praha-Holešovice

tel.: 602 484 920 kontakt: Jiří Puc, Alena Papežová e-mail: [email protected] www.belamost.cz

tel.: 603 445 026, 271 770 953 kontakt: Vego Prag spol. s r.o. e-mail: [email protected] www.vinodelikatesy.cz

17. mezinárodní veletrh pro gastronomii. Pro odborníky otevřeno 11.00–14.00 hod., pro veřejnost 14.00–20.00 hod.


kalendář vinařských akcí 26.27. 4. 2014 10. ROČNÍK OCHUTNÁVKY ČESKÝCH VÍN VE SLANÉM Slaný – Kvíc, Vinařství Kvíc

Neřízená ochutnávka vín z Čech, cca 100 vzorků od malo i velkovýrobců. Možno přijít kdykoli během dne v sobotu 10.00–18.00 hod., v neděli 10.00–16.00 hod. Vstupné dámy 150 Kč, pánové 210 Kč, pár 320 Kč. Sklenička na zálohu 50 Kč. Ochutnávka pro širokou veřejnost. Občerstvení zajištěno. tel.: 606 620 682, 723 860 217 kontakt: Petr Rychtařík e-mail: [email protected]

KVĚTEN 1. 5. 2014 SVÁTEK RŮŽOVÝCH VÍN Praha, Svatováclavská vinice

přehlídku růžových vín z produkce vinařských oblastí Čechy i Morava. Přehlídka bude doplněna ochutnávkou delikates vybraných právě k růžovým vínům.

14. 6. 2014 ROUDNICKÝ KOŠT


Výstava a ochutnávky českých vín v prostorách Lobkowiczkého zámku v Roudnici nad Labem v sobotu 14. 6. 2014 od 10.00 hod. V průběhu akce probíhá návštěvnické hlasování o nejlepší víno. Pro děti je zajištěn zajímavý program a atrakce.

17.18. 5. 2014 APETIT FESTIVAL PLZEŇ Plzeň, Park za OC Plzeň Plaza, Radčická 2

Prezentace 10 vinařství, soutěžní přehlídka 15 top restaurací a 20 pivovarů, prezentace regionálních potravin, kaváren, gurmánských specialit a farmářské trhy. Kuchařské show Zdeňka Pohlreicha, známých osobností a špičkových šéfkuchařů, prezentace sommelierů. Sobota 10.00–21.00 hod., neděle 10.00–18.00 hod. tel.: 608 837 575 kontakt: Petr Jirásek e-mail: [email protected] www.apetitfestival.cz

ČERVEN 7. 6. 2014 LITOMĚŘICKÝ HROZEN Litoměřice, Hrad Litoměřice

Ochutnávka moravských a českých růžových vín, prezentace tuzemských vinařů a vinařství. Ve čtvrtek 1. 5. 2014 se koná již šestý ročník Svátku růžových vín, který proběhne v těsné blízkosti Pražského hradu - na přilehlé Svatováclavské vinici. Bližší informace k akci na www.ruzove.cz. tel.: 541 652 479 kontakt: Vinařský fond e-mail: [email protected] www.ruzove.cz

7. 5. 2014 KOŠT VÍN STRAHOV Praha 6 – Strahov, strahovská menza, Jezdecká 1920

Srdečně vás zveme na 2. ročník Koštu vín Strahov. Přijďte do strahovské menzy ochutnat vína od moravských vinařů. Rozšíříme vám obzory a přesvědčíme vás, že i u nás lze vypěstovat opravdu kvalitní vína, která se ve světě neztratí! tel.: 774 163 336, 608 727 492 kontakt: Ondřej Ševela, Jan Ševela e-mail: [email protected] www.kostvinstrahov.cz

10. 5. 2014 ROSÉ VÍNA V KUTNÉ HOŘE Kutná Hora, Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o., Jiřího z Poděbrad 288

Od 14.00 do 18.00 hod. přijďte do jedinečných prostor refektáře kláštera sv. Voršily na velkou


Litoměřický hrozen je výstava českých a moravských vín. Koná se v sobotu 7. 6. od 10.00 do 19.00 hod. Součástí výstavy je vinařská soutěž, která probíhá dne 30. 5. v sále Hradu Litoměřice. Předání ocenění proběhne v rámci programu výstavy. tel.: 734 678 201 kontakt: Lenka Gottwaldová e-mail: [email protected] www.hradlitomerice.cz

Roudnice nad Labem, Lobkowiczký zámek

tel.: 474 774 666 kontakt: Výlet na každý den – Středohoří Podřipsko e-mail: [email protected] www.roudnicky-kost.cz

20.21. 6. 2014 11. NÁRODNÍ PŘEHLÍDKA  SÝRY A VÍNO, 9. ENOGASTRONOMICKÁ PŘEHLÍDKA  RYBY A VÍNO, PRACHATICE 2014 Prachatice, renesanční radnice – radniční sál, radniční sklepy a arkádové nádvoří

Hlavním smyslem eno-gastronomických přehlídek Sýry, ryby a víno je podpora a propagace českých a moravských vín, kvalitních domácích potravin a podpora výchovy a osvěty v oblasti vinařské a stravovací kultury. Koná se v čase: 20. 6. 2014 – 16.00–23.00 hod., 21. 6. 2014 – 12.00–22.00 hod. tel.: 388 312 273, 608 973 318 kontakt: Michal Kočan e-mail: [email protected] www.syryrybyavino.cz

21. 6. 2014 MNÍŠECKÝ FESTIVAL VÍNA 2014 Mníšek pod Brdy, před Hostincem Káji Maříka

Kutná Hora, GASK – Jezuitská kolej, Barborská 51

Výstava dvaceti pěti vinařů z Moravy, doplněná několika dovozci. Součástí je soutěž o Championa výstavy, ochutnávka oceněných vín, soutěž o nejhezčí etiketu. Celý progam doprovodí cimbálovka a Memorial jazz band. Akce se koná od 10.00 do 19.00 hod. Doprovodná akce – výtvarná dílna pro děti.

Již 7. ročník tradiční přehlídky vín a k nim vhodně vybraných sýrových specialit a pečiva z místních Středových pekáren.

tel.: 777 765 261, kontakt: Josef Vítek e-mail: [email protected] www.kpdv.cz

7. 6. 2014 VÍNO, SÝRY, PEČIVO


7. 6. 2014 VINAŘI Z PODSKALSKÉ Praha 2, Botičská 1

SRPEN

28. 8.2. 9. 2014 41. ROČNÍK ZEMĚ ŽIVITELKA České Budějovice, Výstaviště České Budějovice

Výstava Země živitelka je jedinou výstavou v republice, která zahrnuje celý zemědělskopotravinářský sektor. Mezinárodní agrosalon s dlouholetou tradicí a každoročním počtem 100 000 návštěvníků patří mezi nejnavštěvovanější výstavy u nás. Součástí je prezentace vinařské turistiky v ČR. tel.: 387 714 214 kontakt: Výstaviště České Budějovice a.s. e-mail: [email protected], www.vcb.cz

ZÁŘÍ 2.5. 9. 2014 14. MEZINÁRODNÍ KONFERENCE VÝŽIVY A DIAGNOSTIKY Praha 6, Hotel DAP, Vítězné náměstí 4/684

INDC2014 je mezinárodní mezioborové setkání, které spojuje špičkové odborníky z oborů medicíny, klinické biochemie, potravinářství, výživy a analytické chemie s cílem hledání vztahů mezi výživou a lidským zdravím. Sdělení týkající se zdravotních aspektů pití vína a degustace vín.

13.14. 9. 2014 VINOBRANÍ Praha, Botanická zahrada hl. m. Prahy, Vinice sv. Kláry

To nejlepší víno z nové úrody, burčák, občerstvení a samozřejmě lákavý doprovodný program – to je Vinobraní 2014. Čas konání: 9.00–19.00 hod. tel.: 234 148 111, kontakt: Schmidtová e-mail: [email protected] www.botanicka.cz

13.14. 9. 2014 VINOBRANÍ  DOŽÍNKY NA ZÁMKU KAČINA Svatý Mikuláš, Zámek Kačina

Přijďte na slavnost vinobraní - dožínek, která se uskuteční ve velkolepém areálu zámku Kačina. Na 3. ročníku budete moci vybírat z bohatého kulturního a doprovodného programu, který bude zaměřen na všechny věkové kategorie. tel.: 736 536 488, 736 536 489 kontakt: Lukáš Rudolfský e-mail: [email protected] www.vinobraninakacine.cz

19.20. 9. 2014 VINOBRANÍ LITOMĚŘICE Litoměřice, Mírové náměstí

tel.: 466 650 618, 736 753 684 kontakt: doc. Ing. Aleš Horna, CSc.; Ing. Štěpánka Voborníková; Citlalli Garnica Ortiz e-mail: [email protected], www.indc.cz

V pátek 19. 9. zahájení programu v 16.00 hod., v sobotu 21. 9. v 10.00 hod. Připravena jsou tři podia s bohatým programem. Po celý den je k vidění historický jarmark, stánky s ukázkami řemesel, prodej výrobků, občerstvení, vína a burčáku. Nebude chybět tradiční příjezd krále s celou družinou.

5. 9. 2014 IV. HISTORICKÉ SLAVNOSTI VÍNA A BURČÁKU

tel.: 416 732 805, kontakt: Irena Bažantová e-mail: [email protected] www.mkz-ltm.cz

Ústí nad Labem, Lidické náměstí

Dovolujeme si Vás pozvat na již čtvrtý ročník vinobraní (slavnosti vína a burčáku), které se uskuteční v pátek 5. 9. od 10.00 do 21.00 hod. Oslav se účastní čeští i moravští vinaři, probíhá bohatý kulturní program, přehlídka historických řemesel. tel.: 602 441 392, 739 630 748 kontakt: MUDr. Pavel Kacerovský e-mail: [email protected] www.ortopedicke-centrum.cz

12.13. 9. 2014 ROUDNICKÉ VINOBRANÍ

22.23. 8. 2014 PARDUBICKÝ FESTIVAL VÍNA

Roudnice nad Labem, Lobkowiczký zámecký areál a centrum města

Pardubice, Pardubický zámek

Ochutnávka vín za osobní účasti vinařů, jejichž vína jsou zastoupena v nabídce Obchodu vínem v Podskalí. Akce se koná ve venkovních prostorách areálu Gymnázia Botičská od 11.00 do 18.00 hod.

Tradiční výstava konaná na Pardubickém zámku, v pátek od 12.00 do 20.00 hod., v sobotu od 10.00 do 18.00 hod. Možnost ochutnání vín přímo od vinařů, soutěže, občerstvení. Vše za doprovodu cimbálu v příjemném prostředí zámku.

Již tradiční festival s bohatým kulturním programem na několika scénách určený pro všechny věkové kategorie. V pátek probíhá v zámeckém parku festival regionálních kapel. V sobotu se můžete těšit na známé interprety, výstavu historických vozidel, bohatý stánkový prodej, pouťové atrakce a další.

tel.: 603 975 339 kontakt: Roman Porteš e-mail: [email protected] www.vinozpodskali.cz

tel.: 732 508 986 kontakt: Pavel Morávek e-mail: [email protected] www.pardubickyfestivalvina.cz

tel.: 412 871 075 kontakt: Tomáš Pokorný e-mail: [email protected] www.roudnicke-vinobrani.cz

19.20. 9. 2014 DÝŇOBRANÍ V DOMĚ VÍNA V JABLONCI NAD NISOU Jablonec nad Nisou, Komenského 23

Tradiční akce nadcházejícího podzimu s atraktivním kulturním programem pro celou rodinu. Přehlídka stovek vyřezávaných dýní ze základních a mateřských škol z Jablonce a okolí. Chlazené odrůdové burčáky z Burčákomatů z Lednice. Gastronomické speciality. Akce se koná pod záštitou Města Jablonec. tel.: 602 373 813, kontakt: Dům Vína VINAŘSTVÍ CHATEAU LEDNICE e-mail: [email protected] www.dum-vina.cz

27.28. 9. 2014 XVIII. KARLŠTEJNSKÉ VINOBRANÍ Karlštejn, prostranství před vinařskou stanicí, náměstí pod hradem, nádvoří hradu, dětský ráj (prostranství u ZŠ), louka za mostem

Program v obci a na hradě Karlštejn v sobotu od 10.00 do 21.00 hod. a v neděli od 10.00 do 18.00 hod. Kromě ochutnávky vín a burčáků je

připraven bohatý program – gotické odívání, výuka historických tanců, souboje šermířů a řada dalších vystoupení přenese návštěvníky do doby dávno minulé. tel.: 776 633 143 kontakt: Karlštejnské kulturní sdružení, o.s. / Ing. Richard Kolek e-mail: [email protected] www.karlstejnske-vinobrani.cz

27. 9. 2014 SVATOVÁCLAVSKÉ VINOBRANÍ Kadaň, zahrady a vinice františkánského kláštera

Slavnosti vína s výstavou zaměřenou na vinařství na Kadaňsku, prohlídkou vinice a seznámení s celým procesem výroby vína, ochutnávkou místního moštu, burčáku i vína. Slavnost provází bohatý kulturní program. Celý program viz webové stránky. tel.: 602 118 570 kontakt: Město Kadaň e-mail: [email protected] www.vinobrani-kadan.cz

27. 9. 2014 PŘEHLÍDKA VÍN Z VINAŘSKÉ OBLASTI ČECHY Kutná Hora Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o., Jiřího z Poděbrad 288

22. ročník největší přehlídky českých vín vám nabídne více jak 120 vzorků vín pouze z produkce vinařů z vinařské oblasti Čechy. Od 14.00 do 18.00 hod. přijďte do kláštera sv. Voršily ochutnat vína významných vinařství z mělnické a litoměřické podoblasti. To vše za doprovodu cimbálové muziky. tel.: 736 536 488, 736 536 489 kontakt: Lukáš Rudolfský e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz

28. 9. 2014 HRADECKÝ KOŠTÝŘ Hradec Králové, Městská hudební síň, Zieglerova ulice 91, Severní terasy

7. ročník oblíbené akce. Ochutnávky vína a burčáku, bohaté občerstvení, cimbálová i jiná muzika. Čas konání: 10.00–18.00 hod. tel.: 606 725 642 kontakt: Jaroslava Vajrauchová e-mail: [email protected] www.adalbertinum.cz

ŘÍJEN 17. 10. 2014 VINOBRANÍ V DOMĚ VÍNA V JABLONCI NAD NISOU Jablonec nad Nisou, Komenského 23

Tradiční podzimní akce s atraktivním kulturním programem pro celou rodinu. Chlazené odrůdové burčáky a vína Lednicko-valtického areálu. První vína z ročníku 2014. Předávání


kalendář vinařských akcí hroznu úrody z Moravy starostovi Města Jablonec. Sličné bakchantky a bujará zábava. Aktuální program na webových stránkách. tel.: 602 373 813 kontakt: Dům Vína CHATEAU LEDNICE e-mail: [email protected] www.dum-vina.cz

LISTOPAD 11. 11. 2014 SVATOMARTINSKÉ Praha, Botanická zahrada hl. m. Prahy, Vinice sv. Kláry

Přijďte i letos ochutnat mladá vína a poodhalit tak kvalitu nového ročníku. Již tradičně vás zveme 11. 11. v 11.00 hod. ke slavnostnímu otevírání Svatomartinského vína v Botanické zahradě hl. m. Prahy v Troji. tel.: 234 148 111, kontakt: Schmidtová e-mail: [email protected] www.botanicka.cz

11. 11. 2014 SVATOMARTINSKÉ 2014 Ústí nad Labem, Lidické náměstí

V úterý 11. 11. 2014 od 11.11 hod. do 20.00 hod. Celá akce je součástí celorepublikové kampaně se zaměřením na propagaci českých a moravských Svatomartinských vín. Pořadatelem akce je ORTOPEDICKÉ CENTRUM s.r.o., pořadatel výstavy „VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE“. tel.: 602 441 392, 739 630 748 kontakt: MUDr. Pavel Kacerovský e-mail: [email protected] www.ortopedicke-centrum.cz

11. 11. 2014 MLADÁ BOLESLAV  SVATOMARTINSKÁ VÍNA A SLAVNOSTI V OC OLYMPIA Mladá Boleslav, Jičínská ul., OC Olympia

Největší akce Svatomartinských vín v regionu. Degustace desítek prvních letošních moravských vín různých vinařů. Jaký bude ročník 2014? Gastronomické svatomartinské speciality. Slavnostní přípitek a začátek v 11 hod. a 11 min. tel.: 725 462 424 kontakt: Dům Vína CHATEAU LEDNICE e-mail: [email protected] www.dum-vina.cz

11. 11. 2014 SVATOMARTINSKÁ VÍNA V DOMĚ VÍNA V JABLONCI NAD NISOU Jablonec nad Nisou, Komenského 23

Největší akce Svatomartinských vín v regionu. Degustace desítek prvních letošních moravských vín různých vinařů. Jaký bude ročník 2014? Gastronomické svatomartinské speciality. Slavnostní přípitek a začátek v 11 hod. a 11 min. tel.: 602 373 813 kontakt: Dům Vína CHATEAU LEDNICE e-mail: [email protected] www.dum-vina.cz

PROSINEC

11. 11. 2014 SLAVNOSTNÍ OTEVÍRÁNÍ SVATOMARTINSKÝCH VÍN

28. 11.31. 12. 2014 ADVENTNÍ ŠTĚDRÝ SVAŘÁK V DOMĚ VÍNA V JABLONCI NAD NISOU

Kutná Hora, Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o., Jiřího z Poděbrad 288

Jablonec nad Nisou, Komenského 23

V úterý v 11.00 hod. proběhne v provozovně v klášteře sv. Voršily slavnostní otevření Svatomartinských vín z produkce Vinných sklepů Kutná Hora. Po požehnání mladému vínu a proslovu starosty Kutné Hory bude do 18.00 hod. probíhat ochutnávka mladých Svatomartinských vín. tel.: 736 536 488 kontakt: Lukáš Rudolfský e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz

11. 11. 2014 SLAVNOST SVATOMARTINSKÝCH VÍN Karlštejn, sál restaurace U Janů

Tak jako se rodí život, zrodila se i tato krásná svěží mladá vína. Přijďte je ochutnat spolu s námi a poslechnout si krásné zvuky cimbálu a něco pěkných písniček. tel.: 776 633 143 kontakt: Karlštejnské kulturní sdružení, o.s. / Ing. Richard Kolek e-mail: [email protected] www.karlstejnske-vinobrani.cz


Poznámky:

*EîSňØMIJDXØMEBXKAØMAîEØUĝMA

tak blízko

Štědré adventní svařáky a punče dle originálních receptů, předvánoční rozjímání. Tipy na vánoční dárky, dárková balení. Nejen pro milovníky dobrého vína. Výtěžek z této akce putuje na charitativní účely pro dětské oddělení nemocnice Jablonec. Aktuální program a otevírací doba na webových stránkách. tel.: 602 373 813 kontakt: Dům Vína CHATEAU LEDNICE e-mail: [email protected] www.dum-vina.cz

ANDROID APP ON

6XTɃIȫSEØRUƘȫØCHXSQīØSEKEFNMØOQNØYĝRJĒMĝØ OƄEHKEDTØNØUĝMECHØYØ-NQAUXØAØĺECHØ3ØAOKIJACĝØ VÍNO NA DOTEKØYĝRJĒSEØIMFNQLACE ØJDEØ MAîEØUĝMAØJNTOIS ØOƄĝOADMňØJØȫAJęLTØONJQLTØ ȫEØSNØĻIØNMNØUĝMNØUHNDMęØ$NYUĝSEØRE ØȫAJīØȫEØ UīYMALØUXBQAMīCHØUIMAƄRJīCHØONȫLƘØMEBNØ JDEØREØMACHĒYĝØUIMIĻMĝØSQAƎ ØYEØJSEQęØONCHĒYĝØ QęUAØOQNØUAîEØNBKĝBEMęØUĝMN !ØȫAJLIKEØMAȫDESEØSNØRUęØNBKĝBEMęØUĝMN Ø LƘɃESEØREØNØDNȫELØYØMňȫØOQNRSƄEDMICSUĝLØ AOKIJACEØVÍNO NA DOTEKØONDňKISØRØOƄĒSEKIØ

informační centra

www.vinazcech.cz

VINAŘSKÁ PODOBLAST MĚLNICKÁ Turistické informační středisko Mělník Legionářů 51, 276 01 Mělník, tel.: 315 627 503 e-mail: [email protected], www.melnik.info

Vinařskými oblastmi Morava a Čechy vás provedou další materiály edice KRAJEM VÍNA:

Infocentrum Slaný Velvarská 136/1, 274 01 Slaný, tel.: 312 523 448 e-mail: [email protected], www.infoslany.cz

Informační centrum Kutná Hora Sankturinovský dům, Palackého náměstí 377, 284 01 Kutná Hora, tel.: 327 512 378 e-mail: [email protected], www.guide.kh.cz

CZ, EN CZ

CZ

CZ

CZ

Informační středisko Benátky nad Jizerou Zámek 50, 294 71 Benátky nad Jizerou, tel.: 326 316 102 e-mail: [email protected], www.is.benatky.cz

Městské informační centrum Kolín Na Hradbách 157, 280 02 Kolín 1, tel.: 321 712 021 e-mail: [email protected], www.infocentrum-kolin.cz

Pražská informační služba Arbesovo náměstí 70/4, 150 00 Praha 5, tel.: 221 714 444 e-mail: [email protected], www.praguewelcome.cz

Úřad městyse Karlštejn 267 18 Karlštejn 185, tel.: 311 681 213 e-mail: [email protected], www.mestys-karlstejn.cz

CZ

VINAŘSKÁ PODOBLAST LITOMĚŘICKÁ Městské informační centrum Litoměřice Mírové náměstí 16/8a, 412 01 Litoměřice, tel.: 416 732 440 e-mail: [email protected], www.litomerice-info.cz

Informační středisko města Ústí nad Labem CZ

Mírové náměstí 1/1, 400 01 Ústí nad Labem, tel.: 475 271 700 e-mail: [email protected], www.usti-nad-labem.cz

Centrum rozvoje turismu Mostecka Radniční 1, 434 01 Most, tel.: 476 105 314 e-mail: [email protected], www.imostecko.cz

CZ, EN CZ

Informační centrum Roudnice nad Labem Karlovo náměstí 21, 413 01 Roudnice n. L., tel.: 416 850 201–2 email: [email protected], www.roudnicenl.cz

Informační centrum Kadaň Mírové náměstí 1, 432 01 Kadaň, tel.: 474 319 550 e-mail: [email protected], www.mesto-kadan.cz

Pro Národní vinařské centrum, o.p.s., Zámek 1, 691 42 Valtice vyrobila Agentura Bravissimo, Znojmo, tel.: 515 227 788 Texty: Eva Obůrková Zdroje: Vilém Kraus, Historie vinařství na Moravě, www.vinazcech.cz Fotografie: Jan Halady, Vít Mádr, Jiří Eisenbruk, Bohumil Eichler, J. Pertáková, CzechTourism, archiv Národního vinařského centra, archiv Vinařského fondu. Mapy: SHOCart Zlín s.r.o. Financováno z prostředků Vinařského fondu, leden 2014. ISBN 978-80-87498-32-3

NEPRODEJNÉ


KRAJEM VÍNA | MAPA | VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY LEGENDA

VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY

dálnice

litoměřická podoblast

víceproudová silnice

vinařské obce

hlavní silnice

vinařské obce s vinicemi 100 – 300 ha

hranice státní

vinařské obce s vinicemi 10 – 100 ha

mělnická podoblast

vinařské obce s vinicemi

Litoměřice Mělník

PRAHA

0 – 10 ha

Česká republika BRNO Uherské Hradiště Znojmo Mikulov Velké Bílovice Břeclav

VINAŘSKÁ OBLAST MORAVA

14

8

4

10

7 15

16 6

9

11

1 3

5

VINAŘSKÁ PODOBLAST

MĚLNICKÁ A LITOMĚŘICKÁ 1 Vinice Svatá Klára v Praze – Troji

9 Střední zahradnická škola Mělník

2 Vinice Gröbovka a Viniční altán v Praze

10 Velké Žernoseky

3 Svatováclavská vinice

11 Vinice sv. Václava na Cecemínu

na Pražském hradě

4 Litoměřice 5 Výzkumná stanice vinařská v Karlštejně

12 Kutná Hora 13 Vinařská naučná cyklotrasa v Kutné Hoře

6 Mělník

14 Litoměřická vinařská stezka

7 Roudnice nad Labem

15 Galerie českých vín v Kuksu

8 Most a terasy na Hněvíně

16 Kadaň

2

13

12

Ve Slavonicích poznáte skutečnou renesanci Renesance znamená doslova !

"! # $%&' ( ) * +,##

! -!* ! ./ ! 01 ,!!- !2 ,-3) ) 4

Česko – země příběhů. Prožijte ten svůj. www.ceskozemepribehu.cz

KRAJEM VÍNA. To nejlepší z vinařské turistiky v Čechách, kalendář vinařských akcí 2014

Recommend Documents