KRAJEM VÍNA. To nejlepší z vinařské turistiky v Čechách, kalendář vinařských akcí 2015

2015

KRAJEM VÍNA

To nejlepší z vinařské turistiky v Čechách, kalendář vinařských akcí 2015

www.vinazcech.cz OBSAH Úvod . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Historie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . TOP vinařský cíl, Rok s vínem . . . . . . . Pěstované odrůdy . . . . . . . . . . . . . . Rozdělení vín v České republice . . . . . . Certifikace služeb vinařské turistiky . . . Slovníček základních pojmů degustátora Svatomartinská vína, Růžová vína . . . .

. . . . . . . .

. . . . . . . .

.2 .4 .6 .7 .8 10 11 12

To nejlepší z vinařské turistiky . . . . . . . . Rozhovor – Jan Hřebejk . . . . . . . . . . . . . Vinařské zážitky . . . . . . . . . . . . . . . . . A něco navíc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Co a kdy (Vinařské akce) . . . . . . . . . . . . Seznam vinařství, vinných sklepů a vinoték . Kalendář vinařských akcí . . . . . . . . . . . . Seznam informačních center . . . . . . . . .

14 18 19 20 22 24 30 36

krajem vína 2015

VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY V ČÍSLECH

VÍTEJTE V ČECHÁCH aneb poosmé v Kraji vína Putování za vinařskými zajímavostmi po Čechách není tak přímočaré jako na Moravě, kde v jednotlivých vinařských podoblastech můžete cestovat od vesnice k vesnici a všude objevíte vinice, sklepní uličky, vinařství a vinné sklepy. V Čechách tomu tak není a pokud vám nebudou ke spokojenosti stačit vinotéky, vinárny a vinné restauranty, může hledání vinic, sklepů a dalších míst s vínem spojených leckdy připomínat detektivní pátrání. Na následujících stránkách vám proto poradíme, kam se vydat a kde přesně hledat to, co vás zajímá. Kromě toho vám představíme vinařskou oblast Čechy, její dvě podoblasti i nejznámější odrůdy révy vinné, které se v nich pěstují. Poradíme vám, kam se vypravit za nejrůznějšími vinařskými zajímavostmi a v rychlém přehledu vám

2 | vinařská oblast Čechy

umožníme s vínem prožít celý rok ve sklepě i na vinici. Seznámíme vás rovněž se základním systémem dělení vín v České republice a se základními pojmy, s nimiž se setkáte při degustacích. Najdete tu rovněž rozhovor se známou osobností a vinařské zážitky – pozvánky do vybraných vinařství, která hostům nenabízejí jen víno, ale i něco navíc. Najdete tu navíc přehledný seznam vinařství, vinných sklepů a vinoték, dělený dle podoblastí a doplněný sadou přehledných piktogramů z oblasti služeb vinařské turistiky. V závěru publikace samozřejmě nechybí kalendář vinařských akcí pro rok 2015. Na co se můžete těšit dál? Novinkou je stránka věnovaná svatomartinským vínům a fenoménu posledních let, růžovým vínům neboli

rosé. Dozvíte se také, co vás vlastně čeká, když na toulkách za vínem zavítáte do vinařství, vinného sklepa, vinotéky, ubytování či restaurace, které byly certifikovány na základě kvality poskytovaných služeb pro vinařské turisty a jak se liší od ostatních zařízení. Najdete tu i stránku věnovanou stručné historii vína a vinařství v českých zemích. A pokud by vám snad něco chybělo, veškeré další informace, podrobnosti, fakta a zajímavosti jsou stále k dispozici na www.vinazcech.cz.

Vinařská oblast Čechy patří k nejsevernějším výspám evropského vinohradnictví. Najdete tu celkem 72 vinařských obcí, 152 viničních tratí a 161 pěstitelů. Oblast se dělí do dvou podoblastí – mělnické a litoměřické. Celkem 642 hektarů vinohradů ležících v obou podoblastech vinařské oblasti Čechy představuje 4 % registrovaných vinic v rámci České republiky. Vinařská podoblast mělnická (42 obcí, 92 pěstitelů, 345 ha vinic) nezahrnuje jen Mělník a okolí, ale také drobné vinice v Praze a kolem Kutné Hory, Benátek nad Jizerou, Kralup nad Vltavou, Čáslavi, Berouna a Slaného. Ve středověku se zdejší vinaři soustředili hlavně na pěstování odrůdy Rulandské modré (Pinot noir), jejíž sazenice prý nechal dovézt Karel IV. z burgundské obce Chambertin. Největší plochy jsou dnes osázeny odrůdami Ryzlink rýnský (v mělnické podoblasti se pěstuje na ploše 48 ha), Müller Thurgau (44 ha) a již zmíněným Rulandským modrým (41 ha), pětici nejpěstovanějších odrůd uzavírá Modrý Portugal (30 ha) a Rulandské šedé (29 ha). Vinařská podoblast litoměřická (30 obcí, 51 pěstitelů, 287 ha vinic) zasahuje do okolí Litoměřic, Mostu, Roudnice nad Labem, Kadaně, Ústí nad Labem a Loun. Významným centrem vinařství jsou vedle Mělníka Litoměřice, ve středověku po Praze druhé největší vinařské město v Čechách. Většina vinic v této podoblasti leží na jižních svazích Českého středohoří. Nejrozšířenější odrůdy zastupuje Müller Thurgau (pěstuje se zde na celkové ploše 76 ha), Svatovavřinecké (36 ha), Ryzlink rýnský (32 ha), Rulandské modré (27 ha) a Rulandské šedé (25 ha).

www.vinazcech.cz | 3

krajem vína 2015 HISTORIE Pěstování révy vinné se do Čech rozšířilo zřejmě z Velké Moravy. Podle dávné legendy první sud dobrého moravského vína přicestoval do Čech roku 892, kdy jej velkomoravský kníže Svatopluk poslal českému knížeti Bořivojovi a jeho ženě Ludmile k oslavě narození jejich syna Spytihněva. Ludmila i její manžel konvertovali ke křesťanství a podle dobových kronik se zejména kněžna stala jeho aktivní šiřitelkou. Aby zajistila víno pro církevní účely, iniciovala výsadbu prvních vinic. Vznikly kolem Prahy, Litoměřic a Mělníku – odtamtud totiž Ludmila, coby dcera vládce kmene Pšovanů, pocházela. Protože se víno vyrábělo zejména pro bohoslužebné účely, na počátky českého vinařst ví dohlížely církevní instituce – kláštery, vyšehradská a litoměřická kapitula, pražské biskupství a samozřejmě panovník, na jehož bohatě prostřených tabulích víno nemohlo chybět. Nejstarším dokladem o existenci českého vinařství je zakládací listina kapituly litoměřické z roku 1057, která hovoří o nadaci kostelu sv. Štěpána a uvádí darování vinic i s vinaři. K dalšímu významnému rozvoji došlo za vlády Karla IV., který na podporu tuzemských vinařů vydal několik privilegií a pokynů. V roce 1358 vydal císař výnos nařizující královským městům výsadbu vinohradů. Měšťané, kteří toto nařízení nerespektovali, museli předat vhodné pozemky těm, kteří měli o vysazení vinic zájem. Protože každý vinař byl po prvních dvanáct let osvobozen od placení všech daní, není divu, že kromě tradičních oblastí se réva v té době začala pěstovat také v okolí Kadaně, Žatce, Mostu a Vysokého Mýta, na Čáslavsku a Turnovsku, u Českého Krumlova, Chlumce u Třeboně, Hluboké a na mnoha dalších místech. Císař také ustanovil kontrolora nad dodržováním všech pravidel, takzvaného perkmistra pražských viničních hor. K ochraně českých vín před zahraniční konkurencí

zase sloužilo nařízení, že v období mezi svátkem sv. Havla (16. října) a svátkem sv. Jiří (24. dubna) smí být prodáváno a naléváno pouze české víno. V době husitsk ých válek došlo k částečnému úpadku, ale bylo to jen přechodné období. Na začátku 16. století zabíraly vinice v Čechách plochu kolem 1 000 ha a ke konci století v době vlády císaře

Rudolfa II. vinařství prožívalo svůj zlatý věk; vinohrady se rozrostly na přibližně 4 000 ha. Pohromou pro české země byla třicetiletá válka a následující období, kdy nucená emigrace protestantských vinařů vedla ke zpustnutí velké části vinic a vinařství se ocitlo v dlouhodobé krizi. Podnikavé měšťany postupně vystřídala venkovská panská vinařství, takže roku 1756 opět výměra vyšplhala na 3 336 ha. Na konci 19. století napadl české vinice révokaz, hmyz ničící kořenový systém rostlin. Objevily se také dosud neznámé choroby révy: peronospora a oidium (Padlí révové). Odumíraly celé vinice a z původních 2 600 ha klesla roku 1895 plocha vinohradů na pouhých 690 ha. V průběhu 20. století se tato rozloha téměř neměnila a v současné době je vinicemi osázeno asi 640 hektarů.

TURBULENCE 4 | vinařská oblast Čechy

w w w. c r y s t a l e x . c z

krajem vína 2015 TOP VINAŘSKÝ CÍL TOP vinařský cíl – to nejlepší z vinařské turistiky. Podmínkou pro zařazení do soutěže je Certifikát vinařské turistiky. Tento v pěti kategoriích uděluje Národní vinařské centrum. Certifikace je zárukou kvality poskytovaných služeb. V soutěži je tedy na základě tohoto kritéria nominováno na 130 vinařství, vinných sklepů, vinoték, restaurací a ubytovacích zařízení.

O vítězi rozhodují samotní návštěvníci na základě svých zkušeností a dle své spokojenosti. Hlasování probíhá přes celou turistickou sezonu – od června do září.

Absolutního vítěze i vítěze kategorií najdete na www.topvinarskycil.cz. Organizátorem soutěže je Vinařský Institut s.r.o. a jejím odborným partnerem je Národní vinařské centrum, o.p.s.

Organizátor soutěže

Partner soutěže

ROK S VÍNEM

PĚSTOVANÉ ODRŮDY

Leden

Únor

Müller Thurgau

Ryzlink rýnský

Za pěkného počasí práce na vinici začíná řezem, který obvykle končí v únoru. Ve sklepním hospodářství probíhá příprava vína na lahvování – víno se školí.

Kontrolují se a opravují stroje, zajišťují se sazenice na výsadbu. Víno se stáčí do menších sudů, uvolněné sudy se vymyjí a ošetří. Ve vinici je třeba dokončit řez.

Odrůda rozšířená ve všech severnějších vinařských oblastech Evropy i zámoří. Vína zelenožluté barvy s muškátově ovocnou vůní s tóny grepů či broskví je nejlepší pít mladá a svěží.

Vína starodávné aristokratické odrůdy z německého Porýní jsou považována za krále vín a víno králů. Vyznačují se jemnou delikátní vůní po lipovém květu, medu, meruňkách, brosk vích či ananasu.

Březen

Duben

Jarní práce ve vinici začínají odoráním půdy, která v zimě chránila jednotlivé sazenice. Následuje kultivace půdy, vyvazování letorostů ke drátěné opoře a další drobné činnosti.

Kromě běžných prací na vinici vinaři hodnotí vína, diskutují o nich a účastní se místních a oblastních výstav vín. Většina vína je již vyškolena a připravena k lahvování.

Rulandské šedé

Rulandské bílé Klasická odrůda francouzského původu, rozšířená po celé Evropě, dává elegantní vína s jemnou květinovou vůní. Ve zralém víně objevíte vůni hrušek, chlebové kůrky i lískových oříšků.

Květen

Červen

Harmonická vína z odrůdy francouzského původu, rozšířené po celém světě, se vyznačují plností, hebkostí a dlouho trvající dochutí. V medově nasládlé vůni se projevují pomerančové tóny.

Vinaři ošetřují mladé vinice a šetrným postřikem bojují proti škůdcům. Přejí si hodně sluníčka, aby vinohrady dobře odkvetly. Je třeba kultivovat půdu a odstranit plevel.

Nastává vegetační období, kdy po odkvetení vinic v yráží bujné v ýhonky. Vinaře čeká zastrkávání mladých letorostů a vylamování zálistků.

Rulandské modré

Svatovavřinecké

Červenec

Srpen

K l asi cko u b u rg u n dsko u odrůdu Pinot noir dal na Mělnicko přivézt císař Karel IV. Vína bledě rubínové až cihlově červené barvy voní po jahodách, ostružinách či červených třešních, hodí se k dlouhodobé archivaci.

Nejpěstovanější modrá odrůda České republiky dává sametově lesklé temně červené víno harmonické chuti, vonící po višních, černém rybízu či sušených švestkách s výraznou a plnou chutí.

Stříháním letorostů a přebytečných hroznů vinař snižuje zatížení keřů a šetří rostlinám energii na růst zdravých plodů. Je třeba ničit plevel a užívat postřiky.

Sklepní hospodářství se začíná připravovat na vinobraní. Procházka ve vinici je plná očekávání. Při ideálním počasí první sklizeň začíná koncem srpna.

Září

Říjen

Vinobraní je nejdůležitější dobou vinařského roku. Sklizeň raných i pozdních odrůd se stanoví podle počasí; ideální čas nastává v okamžiku, kdy je obsah přírodních cukrů a kyselin v optimálním poměru.

Zatímco některé mošty již kvasí ve sklepích, ve vinicích dál probíhá sběr pozdních odrůd. Vinař střeží jako oko v hlavě hrozny určené pro výrobu ledového vína.

Listopad Ve vinicích se přiorává k jednotlivým sazenicím zemina. Ve sklepním hospodářství se vinař zabývá školením a stáčením vín. Na sv. Martina (11. 11.) se poprvé přiťukává mladými víny pod označením „Svatomartinské“. Na jejich oslavu probíhají akce po celé ČR. Více na www.vinazcech.cz.

Prosinec Krásná doba, kdy vinař a jeho přátelé pozvedávají sklenky mladého jiskrného vína. Celoroční dřina se vyplatila a konečně zbývá čas na přemýšlení o životě i na plánování budoucnosti. 6 | vinařská oblast Čechy

1WVNGVQXȌEGPVTWO(TGGRQTVX*CVȐEJW
krajem vína 2015 ROZDĚLENÍ VÍN V ČESKÉ REPUBLICE Systém dělení vín v České republice vychází zejména z vyzrálosti hroznů, stanovené měřením obsahu cukru v hroznové šťávě v době sklizně. Zkratka °NM znamená stupeň normalizovaného moštoměru, kdy jeden stupeň představuje jeden kilogram cukru ve 100 litrech hroznového moštu.

VÍNO Nejnižší kategorie vín z hroznů vyprodukovaných v kterékoliv zemi EU.

ZEMSKÉ VÍNO Víno vyrobené pouze z tuzemských hroznů o cukernatosti minimálně 14 °NM, může být označeno názvem oblasti, ročníkem a odrůdou, ze které bylo vyrobeno.

JAKOSTNÍ VÍNO... Víno vyrobené z tuzemských hroznů s cukernatostí minimálně 15 °NM. Výroba musí proběhnout v té vinařské oblasti, kde byly hrozny sklizeny. Lze jej opatřit dovětkem:

... odrůdové Víno vyrobené z vinných hroznů nebo z hroznového moštu nejvýše tří odrůd uvedených ve Státní odrůdové knize nebo odrůd povolených v EU.

... známkové Víno vyrobené smísením vinných hroznů, hroznového moštu nebo vín podle stálé receptury.

JAKOSTNÍ VÍNO S PŘÍVLASTKEM... Hrozny musí splňovat všechny požadavky na výrobu jakostního vína a navíc musí pocházet z jedné vinařské podoblasti. Mošt se nesmí doslazovat řepným cukrem, ani jinak. Vína vyšších stupňů přívlastků jsou určená zejména k slavnostním příležitostem či archivaci.

... kabinetní víno Lehčí, suché, příjemně pitelné víno se vyrábí z hroznů, které dosáhly cukernatosti minimálně 19 °NM.

... pozdní sběr Kvalitní suché či polosuché víno vyrobené z hroznů sklizených při minimální cukernatosti 21 °NM.

... výběr z hroznů Plné extraktivní víno s vyšším obsahem alkoholu a někdy též s vyšším obsahem zbytkového cukru se vyrábí z hroznů, které vyzrály na nejméně 24 °NM.

... výběr z bobulí Plné a extraktivní, polosladké či sladké víno se vyrábí z hroznů, které dlouho zrály na vinici a dosáhly cukernatosti alespoň 27 °NM.

... ledové víno Vzácné, velmi sladké víno se vyrábí lisováním zmrzlých hroznů sklizených při teplotě maximálně –7 °C, získaný mošt musí dosahovat nejméně 27 °NM. Hrozny při lisování nesmí rozmrznout a protože část vody zůstává v bobulích ve formě ledových krystalů, vylisovaná šťáva je velmi koncentrovaná.

... slámové víno Aromatické sladké víno se vyrábí z dobře vyzrálých hroznů, které se nejméně tři měsíce po sklizni dosoušejí na podložkách ze slámy či rákosu nebo jsou zavěšeny v dobře větraném prostoru. Tím se z bobulí odpaří část vody a ve šťávě se koncentrují extraktivní látky. Mošt musí mít nejméně 27 °NM. Lisovat se může i již po 2 měsících, pokud cukernatost moštu dosáhne min. 32 °NM.

... výběr z cibéb Velmi extraktivní, sladké a vzácné víno vyrobené z hroznů, které vyzrály nejméně na 32 °NM. Bobule v těchto hroznech se díky extrémně dlouhé době zrání většinou změnily na hrozinky – cibéby.

VÍNO ORIGINÁLNÍ CERTIFIKACE (VOC, V.O.C.) Kategorie vín vycházející z apelačního principu zavedená vinařským zákonem 321/2004 Sb. Vyrábí se z odrůd typických pro určitý region. Víno musí mít charakter daného regionu a odpovídat pravidlům VOC. O přidělení známky VOC rozhoduje sdružení vinařů. Na Moravě existuje pět apelačních systémů. 8 | vinařská oblast Čechy

krajem vína 2015 CERTIFIKACE SLUŽEB VINAŘSKÉ TURISTIKY Vinařské oblasti s mozaikou vinohradů, cyklostezkami, sklepními uličkami, vinnými sklepy a vinotékami přilákají každý rok tisíce návštěvníků. Jak se ale vyznat v nabídce služeb? Kde vám nabídnou vína k ochutnávkám, které vinařství vás přivítá s otevřenou náručí a kde se nejlépe spí? Rada je jednoduchá – orientujte se podle certifikátu. Zařízení, jejichž majitelé pochopili požadavky moderní doby a v nabídce jejich služeb se projevil vkus, invence a profesionalita, od jiných podobných objektů odlišuje smaltová tabulka s logem Vína z Moravy nebo Vína z Čech a českým i anglickým nápisem „Certifikace vinařské turistiky“. V seznamech vinařství, vinných sklepů a vinoték v této publikaci je od ostatních zařízení poznáte snadno – kromě výše

zmíněného loga obsahují fotografii a stručné představení. Všechna splňují povinné požadavky pro dané kategorie a stanovený počet kriterií volitelných. Certifikace se provádí u pěti typů zařízení. Pro všechna je závazná prezentace na www.vinazcech.cz, distribuce propagačních materiálů o víně a poskytování informací o vinařské turistice. Pamatováno je i na zahraniční návštěvníky, pro které jsou připraveny materiály v jednom světovém jazyce. Co vám nabídne certifikované vinařství? Certifikované vinařství má v sortimentu minimálně 90 % tuzemských vín z nejméně šest odrůd, mezi nimiž nechybí vína typická pro daný region. Alespoň část vín je zatříděna SZPI nebo nese označení VOC a má ocenění z vybrané domácí soutěže. Umožní vám zde prohlídku vinic nebo sklepního hospodářství. Samozřejmostí je možnost nákupu vín a obalů na vína. Co nabízí certifikovaný vinný sklep? V nabídce certifikovaného sklepa je skladba vín dle pravidel pro certifikovaná vinařství (vyjma ocenění ze soutěže). Nabídnou vám zde řízené degustace a další programy. K vínům podávaným z odpovídajících skleniček si lze vybrat teplé nebo studené občerstvení. Certifikované sklepy mají jednoduché a čisté vybavení, samozřejmostí je hygienické zázemí.

Co můžete čekat v certifikované vinotéce? Nemusí jít o pouhou vinotéku, ale třeba o prodejnu vín spojenou s informačním centrem, zato však s vyškoleným personálem pro prezentaci vín, nabídkou sommelierských potřeb a dalšími službami. Certifikovaná vinotéka nejméně sedm měsíců v roce a od června do září minimálně čtyři dny v týdnu nabízí degustace nejméně dvou lahvových vín. Kromě toho pravidelně pořádá nebo na objednávku zařídí řízené degustace a jiné programy. V nabídce má nejméně 40 druhů lahvových a přehledně označených vín, přičemž minimálně 70 % pochází z ČR a alespoň 30 % z dané podoblasti. Často se setkáte i s nabídkou dalších regionálních produktů. Jaké služby poskytuje certifikovaná restaurace s vínem či vinárna? V certifikované restauraci vám předloží dvoujazyčný jídelní a nápojový lístek s nejméně 40 druhy lahvových vín, alespoň 20 víny z dané podoblasti a minimálně čtyřmi rozlévanými lahvovými víny. Dozvíte se informace nejen o původu, ale i základní analytické hodnoty vín. S jejich výběrem vám pomůže kvalifikovaná osoba. Přinejmenším polovinu jídelního lístku představují tradiční jídla venkovské kuchyně z čerstvých produktů a potravin dle roční doby, každé s doporučeným vínem. Restaurace nejméně dvakrát ročně pořádá speciální vinařské a kulinářské akce, například vícechodové menu snoubené s víny. Co nabízí certifikované ubytování? Od běžných hotelů a penzionů se certifikované ubytování liší vinařskou tématikou – spojitost s vinařstvím a vínem je zde zřejmá na první pohled. Tato ubytovací zařízení se nachází buď přímo ve vinařství nebo u vinného sklepa, vinotéky či restaurace zaměřené na víno a jejich kapacita nepřesahuje 50 lůžek. Od personálu zde získáte informace o vinařství v regionu a přehled hlavních turistických a vinařských služeb a akcí. Samozřejmostí je čistota a snídaně formou bufetu.

Aroma vína – látky přírodního původu obsažené ve víně, které lze senzoricky zachytit při čichové a chuťové zkoušce Barrique – dubový sud, užívaný ke zrání vín s typickou vůní a chutí Buket – souhrn vůní vzniklých při ležení vína v sudech a lahvích Cuvée – víno, pro jehož výrobu bylo použito dvou a více odrůd či ročníků Dekantace – oddělení čistého vína v láhvi od usazeného depotu (usazenin v láhvi) přelitím do karafy nebo jiné nádoby Dochuť – celkový dojem v ústech, který zůstane po polknutí doušku vína Extrakt – látky, které zůstávají po odpaření vody a alkoholu. Množství extraktu kolísá podle odrůdy, ročníku a vyzrálosti hroznů Láhvová zralost – po naláhvování se víno dál vyvíjí do stavu optimální zralosti, což závisí na odrůdě, jakostní kategorii, teplotě uložení a kvalitě i délce korkové zátky Perzistence – délka dochuti, tedy jak dlouho je cítit chuťový vjem po polknutí vína

www.vinazcech.cz/certifikace

V textu jde pouze o část z výčtu poskytovaných služeb, přesné znění certifikačních podmínek najdete na www.vinazcech.cz.


SLOVNÍČEK ZÁKLADNÍCH POJMŮ DEGUSTÁTORA

Vinný kámen – vysráží se reakcí kyseliny vinné s draslíkem nebo sodíkem během kvašení moštu nebo v lahvovém víně, není závadou Zbytkový cukr – cukr, který nezkvasí v alkohol a zůstává ve víně

krajem vína 2015

*EîSňØMIJDXØMEBXKAØMAîEØUĝMA

SVATOMARTINSKÁ VÍNA Venku padá listí, přijíždí sv. Martin na bílém koni a v troubě se peče husa – nejvyšší čas dát na stůl Svatomartinské víno! Svatomartinská vína jsou první vína nového ročníku, se kterými si podle tradice můžete přiťuknout na sv. Martina 11. listopadu, nejlépe v 11 hodin. Svěží, mladá a ovocitá vína se vyrábí výhradně z raných odrůd, takže se setkáte například s červenými víny z Modrého Portugalu a Svatovavřineckého, bílými víny z odrůd Müller Thurgau, Veltlínského červeného raného či Muškátu moravského a růžovými víny a klarety z Modrého Portugalu, Zweigeltrebe a Svatovavřineckého. Prodávají se pod společným označením na etiketě a uzávěru a samozřejmě musí splňovat určitá kritéria. Obliba svatomartinského vína každoročně roste a nyní se otevírají přibližně dva miliony lahví. Svatomartinské menu, korunované pečenou husou a mladým vínem, dnes připravuje každá dobrá restaurace a koná se celá řada vinařských akcí: slavnosti svatomartinských vín a husí, svatomartinské putování po otevřených sklepech, jinde se svatomartinským vínům alespoň žehná při křtu mladých vín. Pokud svatomartinská vína nestihnete vypít hned na podzim, vinaři tak doporučují učinit do Velikonoc.

Ačkoli Svatomartinské víno mnozí považují za tuzemskou ryze moderní obdobu francouzského Beaujolais, jeho historie je mnohem delší. Zvyk připíjet si na svatého Martina poprvé novým vínem se podařilo vystopovat už na dvoře císaře Josefa II. a podobně se s vínem nakládalo i na venkově. Důvod

tak blízko

ANDROID APP ON

byl prostý: Ten den totiž vinařům, kteří hospodařili u větších sedláků, končila služba. Její pokračování se na další rok dojednávalo při skleničce prvního vína z podzimní sklizně a nad dobře upečenou martinskou husou, doplněnou martinskými rohlíky, koláči či podkovami. I rozdělování masa mělo určitá pravidla. Nejnižší sluha prý při práci dostával křídlo, aby při práci lítal, vyšší sluha stehno a hospodář si nechával zbytek. Kůže z husích nohou se dávala pod nohy do bot, aby se nepotily, anebo mezi prsty, aby zabránila růstu kuřích ok. www.vinazcech.cz

6XTɃIȫSEØRUƘȫØCHXSQīØSEKEFNMØOQNØYĝRJĒMĝØ OƄEHKEDTØNØUĝMECHØYØ-NQAUXØAØĺECHØ3ØAOKIJACĝØ VÍNO NA DOTEKØYĝRJĒSEØIMFNQLACE ØJDEØ MAîEØUĝMAØJNTOIS ØOƄĝOADMňØJØȫAJęLTØONJQLTØ ȫEØSNØĻIØNMNØUĝMNØUHNDMęØ$NYUĝSEØRE ØȫAJīØȫEØ UīYMALØUXBQAMīCHØUIMAƄRJīCHØONȫLƘØMEBNØ JDEØREØMACHĒYĝØUIMIĻMĝØSQAƎ ØYEØJSEQęØONCHĒYĝØ QęUAØOQNØUAîEØNBKĝBEMęØUĝMN !ØȫAJLIKEØMAȫDESEØSNØRUęØNBKĝBEMęØUĝMN Ø LƘɃESEØREØNØDNȫELØYØMňȫØOQNRSƄEDMICSUĝLØ AOKIJACEØVÍNO NA DOTEKØONDňKISØRØOƄĒSEKIØ

RŮŽOVÁ VÍNA Růžové víno bývá svěží, mladistvé a dynamické, romantické i líbezné. Obvykle se pije mladé a je skvělým společníkem pro letní odpoledne a podvečery. Růžová vína neboli rosé se stala fenoménem posledních let. Pokud si myslíte, že růžová vína existují jen v jediném odstínu, vinaři vás přesvědčí i o široké škále jejich barev. Můžete se setkat s víny v barvě meruňkové, pivoňkové, lososové či pomerančové až po cibulovou. V jejich vůni a chuti pak naleznete ovocné tóny jahod, malin nebo třešní. Navíc si můžete vybírat růžová vína od suchých až po vína s příjemným zbytkovým cukrem. Rosé se nejčastěji vyrábí z odrůd modrých hroznů metodou krátkého naležení rozemletých hroznů (rmutu). Na jeho délce a zvolené odrůdě závisí výsledná barva a intenzita vůně i chuti. Nezastupitelnou roli v tom hrají zkušenosti a odhad vinaře. Růžové víno si získalo svou oblibu i svým mnohostranným využitím v gastronomii. Můžete je snoubit s mnoha pokrmy, pít samotná, jako vinný střik nebo v koktejlech. Několik receptů na růžové drinky i předkrmy, hlavní chody a dezerty, k nimž se růžové víno skvěle hodí, najdete na www.vinazcech.cz. Pro rozvinutí všech vůní i chutí by mělo být vychlazeno


na teplotu od 8 do 12 stupňů. Růžová vína se pijí většinou mladá a svěží. Vinaři je obvykle doporučují vypít do roka či do dvou od sklizně, ostatně je škoda schovávat ve sklepě něco, co se tak dobře hodí k letní kuchyni, piknikům, grilování a posezení u bazénu. Kde můžete růžová vína ochutnat? Například na Svátku růžových vín, který se koná každoročně 1. května ve Ville Richter a na Svatováclavské vinici na Pražském hradě. Vinotéky pořádají speciální degustace zaměřené výhradně na rosé, kolekce růžových

Přijďte prožít nevšední zážitek s našimi nejlepšími víny. Stálá degustační expozice Salonu vín České republiky na zámku ve Valticích. vín najdete také na všech vinařských přehlídkách. Další příležitostí je Jarovín Rosé, jediná tuzemská soutěž pouze s růžovými víny, zahrnutá v programu Májových slavností ve Znojmě. www.vinazcech.cz

NÁRODNÍ VINAŘSKÉ CENTRUM, o.p.s. Zámek 1 • 691 42 Valtice tel.: 519 352 744 [email protected] www.salonvin.cz • www.vinarskecentrum.cz

to nejlepší

vinařská oblast

ČECHY PRAHA – Ať už si pro putování vinařskou oblastí Čechy zvolíte kterýkoliv směr, Praze se nejspíš nevyhnete. Za jejími krásami putují už dlouhá staletí lidé z celého světa. Nad jedním z oken Staroměstské radnice se už od roku 1518 skví nápis Praga caput regni – Praha hlava království, známe i Prahu zlatou a Prahu stověžatou. Co byste rozhodně neměli vynechat? Pražský hrad – monumentální komplex paláců, kostelů, kaplí, nádvoří, náměstí a uliček v čele s katedrálou sv. Víta, symbol více než tisíciletého vývoje českého státu, někdejší sídlo českých knížat a králů, dnes sídlo prezidenta České republiky. (www.hrad.cz) Královská cesta – trasa historickým jádrem Prahy, po níž projížděli budoucí čeští panovníci ke korunovaci v katedrále.

Prašná brána – monumentální vstup do Starého Města; gotická stavba z r. 1475 vybudovaná Matějem Rejskem. Stálá expozice Zbraně napříč staletími vám představí zbraně a zbroje. Staroměstské náměstí a Staroměstská radnice s orlojem – nejstarší gotická část komplexu s vyhlídkovou věží a arkýřovou kaplí zdobí orloj z počátku 15. století, který je v provozu každou celou hodinu od devíti ráno do devíti večer.


Karlův most – nejstarší pražský most ze 14. století s jedinečnou barokní sochařskou výzdobou. Staroměstská mostecká věž s nádhernými vyhlídkami je nejkrásnější bránou gotické Evropy. Vše o mostě a jeho okolí se dozvíte v Muzeu Karlova mostu, které najdete na Křížovnickém náměstí 3. (www.muzeumkarlovamostu.cz) Kampa – romantický ostrov s malebnými domky a centrálním oválným náměstím, oddělený Čertovkou, slepým ramenem Vltavy, od Malé Strany. Skupina domů, mezi nimiž Čertovka protéká, je známá jako Pražské Benátky. Malostranské zahrady – pět vzájemně propojených barokních zahrad na jižním úbočí Pražského hradu. Z teras se otvírají kouzelné pohledy na centrum Prahy, v letních měsících se v zahradách často konají koncerty a společenské akce. (www.palacovezahrady.cz) Židovské město – zachovalý celek významných židovských památek evropského významu, prohlídky stálých expozic a jednotlivých objektů (Maiselova, Pinkasova, Staronová, Španělská a Klausová synagogy, Starý židovský hřbitov a Obřadní síň) nabízí Židovské muzeum. (www.zidovskemuzeum.cz) Vyšehrad – legendární sídlo prvních českých knížat, dnes barokní citadela s románskou rotundou sv. Martina a gotickým kostelem sv. Petra a Pavla. Na vyšehradském hřbitově je pochováno více než 600 osobností českého národa. (www.praha-vysehrad.cz) Petřín – vrch s 60 metrů vysokou rozhlednou ve stylu pařížské Eiffelovky, zrcadlovým bludištěm, hvězdárnou, sady, zahradami a restauracemi. Zoologická zahrada – nejstarší tuzemská zoologická zahrada. Lanovka, vláček, dětská hřiště, restaurace, z centra Prahy sem plují výletní parníky. (www.zoopraha.cz) www.praguewelcome.cz

VINICE SVATÁ KLÁRA V PRAZE-TROJI – památkově chráněná vinice s rozlohou 3,5 ha je součástí Botanické zahrady hlavního města Prahy. Pěstují se tu hlavně bílé moštové odrůdy – Ryzlink rýnský, Müller Thurgau, Tramín červený, Sauvignon, Muškát moravský a Rulandské šedé, z modrých odrůd Modrý Portugal. Část plochy patří stolním hroznům a ukázkové vinici s rozsáhlou kolekcí moštových a stolních odrůd. Vinici zdobí barokní viniční domek a kaple sv. Kláry, kterou podobně jako blízký Trojský zámek nechal postavit kolem roku 1680 Václav Vojtěch ze Šternberka. Víno lze zakoupit pouze ve vinotéce Svaté Kláry, která se také nachází přímo ve vinici. | www.botanicka.cz V I N I C E G R Ö B OV K A A V I N I Č N Í A LTÁ N V PRAZE – pěknou tradici si uchovala pražská čtvrť Vinohrady: věrna svému jménu dosud na svahu nad Botičem pěstuje révu vinnou. Není jí mnoho a vína z Gröbovky jsou spíše raritou, kterou najdete jen v několika vinotékách, zdejší burčák ovšem můžete ochutnat například v září při tradičním Vinohradském vinobraní. Vinice leží na ploše 1,7 ha v prudkém svahu, kam se nedostanou obvyklé mechanizační prostředky. Pěstuje se tu Ryzlink rýnský, Müller Thurgau a Rulandské šedé, z modrých odrůd pak Modrý Portugal, Rulandské modré, Svatovavřinecké a Dornfelder. Dominantou vinice je Viniční altán, kde se pravidelně konají ochutnávky vín. www.vinicni-altan.cz SVATOVÁCLAVSKÁ VINICE NA PRAŽSKÉM HRADĚ – na svatého Václava českého bývá vína nového, říká stará pranostika. Světec a český národní patron má od roku 2008 novou vinici, a to na východním okraji Pražského hradu ve svahu nad Chotkovou silnicí, v místě, kterému se říkávalo Opyš. Na pozemku s rozlohou asi 7 000 metrů čtverečních jsou vysazeny odrůdy Ruladské modré (Pinot noir) a Ryzlink rýnský, vyhlídkovou trasu lemuje přehlídka dalších odrůd pěstovaných v České republice. Milovníkům kulinářských zážitků jsou k dispozici tři restaurace s neopakovatelnými výhledy na Malou Stranu, Hradčany a Staré Město. | www.villarichter.cz LITOMĚŘICE – kdysi druhé největší vinařské město v Čechách. Ke katedrále sv. Štěpána se vztahuje darovací listina z roku 1057, která se zmiňuje

o okolních vinicích a vinařích a představuje dosud nejstarší objevenou písemnou zprávu o českém vinařství. Město má malebné historické centrum, obklopené gotickými hradbami, upravenými parkány, vyhlídkovými terasami a parky. Ve zdejším gotickém hradu láká k prohlídce expozice českého vinařství spojená s degustačními prostory, archivem vín, konferenčním sálem a salonkem s gotickou kaplí. Dobu, kdy si měšťané ukládali víno do sklepů svých domů, připomíná historické podzemí, zpřístupněné jako lapidárium. Na tradice rovněž navazují Klášterní vinné sklepy Litoměřice. www.litomerice.cz | www.gotickyhrad.cz VÝZKUMNÁ STANICE VINAŘSKÁ V KARLŠTEJNĚ – stanice, založená roku 1919, navazuje na tradice karlštejnského vinařství. Již roku 1348 se Beneš Krabice z Weitmile na stránkách Kroniky české zmínil o záměru Karla IV. zřídit na svazích pod budoucím hradem vinice. Po předchozí domluvě můžete navštívit vinici, kde je vysazena genofondová sbírka asi 270 odrůd. | www.vurv.cz

MĚLNÍK – město na soutoku Labe a Vltavy je centrem jedné z nejseverněji položených vinařských oblastí v Evropě. Jeho dominantou je zámek, kostel sv. Petra a Pavla se známou kostnicí, náměstí Míru s radnicí a bývalý kapucínský klášter, kde sídlí Regionální muzeum s malou expozicí českého vinařství. K prohlídce zve i expozice v historických vinných sklepech na mělnickém zámku, sídle vinařské spo-


to nejlepší

lečnosti Vinné sklepy Jiřího Lobkowicze. Prohlídky zámeckých interiérů a sklepů doplňuje vinotéka s nabídkou ochutnávek, pěknou vyhlídku na vinici si můžete dopřát ze zámecké restaurace. Malá vinařská výstava je k vidění též v mělnickém podzemí s unikátní 54 m hlubokou studnou, která v nejširším místě těsně nad hladinou měří 4,543 metru a je zapsána v české Guinessově knize rekordů jako nejširší u nás. www.muzeum-melnik.cz | www.melnik.info www.lobkowicz-melnik.cz ROUDNICE NAD LABEM – pr vní písemné doklady o pěstování révy vinné v okolí Roudnice pocházejí z roku 1333, kdy město náleželo pražským biskupům. Zámecké vinařství, patřící roudnické větvi Lobkowiczů, vyrábí víno nepřetržitě od roku 1603 a v současné době pečuje o 75 ha vinic na stráních kolem řeky Labe a v Liběchově. Nejznámější viniční trať je Sovice v katastru Vetlé a Brzánek, o níž se dobové písemné prameny zmiňují již roku 1592. www.roudnicenl.cz www.lobkowiczke-vinarstvi-roudnice.cz MOST A TERASY NA HNĚVÍNĚ – nad městem Most se vypíná kopec Hněvín, na jehož vrcholku kdysi stával královský hrad. Koncem 19. století byly hradní zříceniny romanticky upraveny a dnes tu

najdete výletní restauraci, vyhlídkovou věž a hvězdárnu. Tradice mosteckého vinařství obnovili v roce 1967 v bývalém státním statku v obci Chrámce, asi deset kilometrů jihovýchodně od Mostu. Réva vinná se rovněž osvědčila jako rekultivační plodina na


výsypkách hnědouhelných dolů, a tak dnes v okolí Mostu najdete asi 85 ha nových vinic, dokonce se podařilo opět osázet čedičové viniční terasy na Širokém vrchu a svazích Hněvína. Raritou je obnovená hněvínská Nebeská vinice u černé borovice, kde v březnu 2004 první sazenice Ryzlinku rýnského vysadili prezident Václav Klaus s chotí. Na památku této události nese malá vinice jméno Livia. O velkou část mosteckých vinic pečuje České vinařství Chrámce, které vedle tradičních odrůdových vín vyrábí košer víno, vznikající pod dohledem rabína, či víno určené pro pravoslavné obce v Čechách i na Slovensku. Výběr nejlepších vín je archivován ve sklepích přesunutého děkanského kostela, kde se příležitostně pořádají ochutnávky. www.imostecko.cz | www.ceske-vinarstvi.cz STŘEDNÍ ZAHRADNICKÁ ŠKOLA MĚLNÍK – první vinařská škola v Rakousku-Uhersku s českým vyučovacím jazykem byla založena roku 1882, současný název nese od roku 1992. Život budoucích vinařů se točí kolem školního statku Neuberk, který obhospodařuje zhruba 18 ha vinic a hrozny zpracovává ve školním sklepním hospodářství Na Polabí. Vína lze koupit přímo ze sklepa anebo ve vinotékách a restauracích v Mělníku a v Praze. www.zas-me.cz VELKÉ ŽERNOSEKY – vinice v okolí Žernosek obhospodařuje společnost Žernosecké vinařství. Víno se vyrábí a zraje v historických vinných sklepech, které vybudovali kolem roku 1251 cisterciáci. Skupinám nejméně 10 osob vinařství nabízí řízené degustace a prohlídky sklepů, v zámečku je rovněž k dispozici ubytování. Žernosecké vinobraní se koná každoročně v září. www.velke-zernoseky.cz www.zernosecke-vinarstvi.cz VINICE SV. VÁCLAVA NA CECEMÍNU – po návrší mezi městečkem Všetaty a obcí Dřísy podle legend kráčely dějiny českého vinařství. Na jižních svazích Cecemína dala svatá Ludmila založit jednu z prvních českých vinic. Tajům výroby vína se tu prý zaučoval její vnuk svatý Václav, patron českých vinařů. Vinice sv. Václava byla nedávno obnovena, sv. Ludmilu připomíná malá kaplička u cesty, která na Cecemín vede z Dřísů. | www.drisy.cz

KUTNÁ HORA – podobně jako jinde i v Kutné Hoře patřily hlavní zásluhy na rozvoji vinařství církvi, konkrétně cisterciáckému klášteru v Sedlci, založenému roku 1143. Dnes se o obnovu vinařských tradic snaží společnost Vinné sklepy Kutná Hora, která hospodaří systémem ekologického vinohradnictví. Podniková prodejna, degustační prostory i sklepní hospodářství sídlí v klášteře sv. Voršily na severním okraji historického jádra města, po předchozí objednávce se sem můžete vypravit na ochutnávku vín. Réva vinná se v Kutné Hoře a okolí pěstuje na 54 ha vinohradů na tratích U všech svatých, Pod chrámem sv. Barbory, Nad kapličkou, U borku a Na příčce. V historických vinohradech pod chrámem sv. Barbory a Jezuitskou kolejí v Kutné Hoře si můžete prohlédnout různé způsoby vedení révy vinné i méně známé odrůdy, které pěstovali naši předci, například Ryzlink zlatý, Muškatel, Sauvignon šedý, Chrupku bílou a červenou či Tramín bílý, lidově zvaný Brynšt. www.infocentrum.kh.cz | www.kutnahora.cz www.vinokutnahora.cz VINAŘSKÁ NAUČNÁ CYKLOTRASA V KUTNÉ HOŘE – šest kilometrů dlouhý okruh začíná v historickém centru Kutné Hory na Palackého náměstí. Značky vás povedou ulicemi Vladislavovou, Na Sioně, Jiřího z Poděbrad a Zvonařskou a dál mírným stoupáním až na kopec Sukov (285 m) na severním okraji města, kde se rozkládají nejznámější a největší novodobé kutnohorské vinice. Odtud se vrátíte zpět do centra ke klášteru svaté Voršily. www.vinokutnahora.cz LITOMĚŘICKÁ VINAŘSKÁ STEZKA – okružní 20 km dlouhá trasa začíná v historickém centru Litoměřic a vede podél řeky Labe do Velkých Žernosek, dále přes řeku Labe a poté skrze Opárenské údolí do Lovosic. Cestu vám příjemně zkrátí výletní plavby; kotviště výletních lodí jsou ve třech obcích na trase stezky, a to v Litoměřicích, Lovosicích a Velkých Žernosekách. | www.vinnastezka.cz GALERIE ČESKÝCH VÍN V KUKSU – k nejodlehlejším místům, zahrnutým do mělnické vinařské podoblasti, patří vinohrad Nad zámkem s rozlohou 0,5 ha, obnovený v roce 2005. Nachází se v obci Kuks, v těsném sousedství barokního Hospitalu hraběte Šporka s unikátní kolekcí soch neřestí a ctností

od Matyáše Bernarda Brauna. Jsou v něm vysazeny jednak tradiční burgundské odrůdy – Rulandské bílé, šedé a modré, jednak světový unikát – sedm set keřů staré a téměř již zapomenuté odrůdy našich předků Tramín bílý, přezdívané Brynšt. Kromě toho můžete ve sklepeních rozlehlého Hospitalu navštívit prodejní Galerii českých vín s obsáhlou kolekcí vín českých vinařů litoměřické i mělnické podoblasti anebo se vypravit na vinobraní. | www.zamekkuks.cz www.vinobranikuks.cz KADAŇ – dominantou města je zřejmě nejdelší zachovalé opevnění v Čechách s bránou, barbakánem a gotickou fortnou zvanou Katova ulička. Pozornost milovníků historie přitahuje františkánský klášter Čtrnácti svatých pomocníků založený v roce 1473, kde se zachovaly vzácné sklípkové gotické klenby. V části objektu sídlí Městské muzeum s mineralogickými a archeologickými expozicemi, ukázkami těžby a zpracování nerostných surovin. Areálem s kostelem, kaplí sv. Jana Křtitele, hrobkou

Lobkowiczů, křížovou cestou a zahradami vedou tři prohlídkové okruhy. V roce 1998 byla Kadaň opět zařazena mezi vinařské obce, protože v klášterních zahradách vznikla vinice o výměře 0,5 hektaru, jedna z nejsevernějších vinařských poloh v Evropě. Ve vinici je názorně představeno několik způsobů vedení révy vinné, zajímavá je i ukázková tyčová chmelnice, záhonky s bylinkami nebo ohrady s kozami a ovcemi. Víno můžete ochutnat při tradičním vinobraní, spojeném s obřadem „zarážení hory“. www.mesto-kadan.cz | www.kultura-kadan.cz


rozhovor

vinařské zážitky

točit komedii o víně, to by mě bavilo

JAN HŘEBEJK Jan Hřebejk je považován za jednoho z nejlepších českých režisérů. Ve spolupráci se scénáristou Petrem Jarchovským natočil filmy Šakalí léta, Pelíšky, Musíme si pomáhat, Pupendo, Horem pádem, Medvídek, U mě dobrý, Kawasakiho růže, Nestyda, Kráska v nesnázích, Nevinnost nebo Líbánky. V roce 2014 měla premiéru komedie Zakázané uvolnění, ztvárněná podle divadelní předlohy. V poslední době se více věnuje také televizní tvorbě, pro HBO točí komediální seriál Až po uši s Aňou Geislerovou v hlavní roli. K ro m ě ce l ove če r n í c h filmů Jan Hřebejk také pří le žitostně re žíruj e v pražském divadle Pod Palmovkou. Začátkem roku 2015 bude Česká televize vysílat nově dokončený projekt Případ pro exorcistu. Detektivní minisérie je natočená podle románové předlohy Michala Sýkory, která, ač prvotinou, zaznamenala velký čtenářský ohlas. V hlavních rolích jsou obsazeni herci Jan Budař (kněz), Klára Melíšková a Stanislav Majer (dvojice vyšetřovatelů) a Miroslav Krobot (šéf kriminálky). Příběh, jeho ztvárnění a obsazení slibují napínavý detektivní zážitek. Jan Hřebejk má rád víno a je mimo jiné spolumajitelem vinárny. Jste spolumajitelem vinárny Bokovka. Co Vás vedlo k takovému rozhodnutí? Je to místo, kde se s přáteli setkáváte u vína? Ano, motivem bylo vytvořit místo pro přátelské potkávání. Nekuřácký noční winebar s neobtěžující hudbou. V průběhu doby jsme Bokovku začali otvírat i během Filmového festivalu v Karlových Varech. Po osmi letech se ukázalo, že abychom mohli naše služby nadále zlepšovat, potřebujeme profesionální zkušenosti. Stali jsme se součástí restaurací Ambiente a společně s Tomášem Karpíškem a Danielem Kronďákem hledáme nový směr pro náš projekt. V tuto chvíli větší prostor... Považujete se za znalce vína? Jakým vínům dáváte přednost, máte oblíbenou odrůdu, oblast nebo vinici? Obecně mám rád bílá vína ze severu – Německa, Rakouska nebo Burgundska. Červená

miluji opět z Burgundska nebo Bordeaux a nebo z Itálie – Toskánska a Piemontu. Když se nechci spálit s levnějšími druhy, koupím si červené ze Španělska nebo Argentiny. Vynikající bílá vína se dělají i ve Slovinsku nebo na Novém Zélandu. A pochopitelně i u nás – v Čechách a hlavně na Moravě. Od Marka Špalka z Nového Vinařství, ze Sonberku, od obou Mádlů, Marcinčáka, Nepraše, Volaříka... Mikulov ostatně miluji! V současné době se více věnujete i televizní tvorbě. Spatřujete rozdíl v natáčení pro filmové plátno nebo televizní obrazovku? Která práce Vás láká více? Rozhodující je scénář a možnost dělat se svými spolupracovníky. To je pro mě hlavní, jinak v tom nevidím rozdíl. Každá filmařská práce je dlouhodobá věc, která se dlouho předem chystá a připravuje. Jaká práce Vás v poslední době nejvíce těší? Co Vám dělá radost? Filmování a naše děti. Knihy, hudba a filmy. A víno pochopitelně! Nechtěl jste někdy také natočit film s vinařskou tematikou? Máte nějaké pracovní plány do budoucna? Doslova mě naštvalo, že mě samotného nenapadlo natočit film, jako jsou Bobule! :-) Točit komedii o víně, jako je třeba film Alexandera Paynea Bokovka (Sideways). To by mě opravdu bavilo!

a kořenitostí, která pramení z podloží bohatého na minerální složky. Našimi hlavními odrůdami jsou Rulandské modré, Tramín červený, Svatovavřinecké a Rulandské šedé. Naše společnost hospodaří systémem ekologického zemědělství. Hrozny a další produkty pěstujeme v optimálním množství tak, abychom nepoškozovali životní prostředí. Náš statek hospodaří dle směrnic DEMETER. Přijďte ochutnat naše vína do sklepů kláštera svaté Voršily v Kutné Hoře nebo se projet na kole po vinařské stezce a prohlédnout si vinice v romantickém stínu katedrál. Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o. Klášter svaté Voršily J. z Poděbrad 288, Kutná Hora 28401 tel.: 736 536 489, 736 536 488 e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz

například cisterciáci, kteří se zde usadili roku 1142 a začali pěstovat odrůdu Rulandské modré, které se tu po staletí daří. V Kutné Hoře a okolí pěstujeme révu na 54 ha vinohradů na námi obnovených původních historických tratích U všech svatých, Pod chrámem sv. Barbory, Nad kapličkou, U borku a Na příčce. Zajímavostí je i pěstování „na hlavu“, ve sponu 1x1m v malebné obci Kuks, kde pěstujeme téměř zapomenutou odrůdu našich předků Tramín bílý, lidově zvaný Brynšt. Vína z této oblasti vynikají svou mineralitou

ŽERNOSECKÉ VINAŘSTVÍ Společnost založená v roce 1995 plynule navázala na výrobní činnost Šlechtitelské stanice vinařské ve Velkých Žernosekách. V současné době Žernosecké vinařství obhospodařuje 31 hektarů viničních ploch ve viničních tratích na jižních, jihozápadních a jihovýchodních svazích Českého středohoří ve vinařských

torii vinařství ve Velkých Žernosekách. Zájemci si mohou objednat rovněž firemní posezení při víně, přímo v areálu zámku se můžete také ubytovat anebo si zámecké prostory pronajmout pro firemní večírky, semináře, školení nebo menší rodinné oslavy. Vína z Žernoseckého vinařství můžete ochutnat při rozmanitých společenských akcích včetně tradičního vinobraní. Žernosecké vinařství s.r.o. Velké Žernoseky 1, 412 01 Litoměřice Prodej vína: [email protected] tel.: 606 070 011 Degustace, ubytování: [email protected] tel.: 721 142 091 e-mail: [email protected] www.zernosecke-vinarstvi.cz

Foto: archiv Jan Hřebejk


VINNÉ SKLEPY KUTNÁ HORA Naše vinařství si dalo do vínku obnovit zašlou slávu a dlouholetou tradici pěstování révy vinné na Kutnohorsku. První písemná zmínka o vinařství na Kutnohorsku se nachází v Kosmově kronice z roku 1101 ve spise o Malíně. Je jednou z prvních písemných zmínek o vinařství ve střední Evropě. Na Kutnohorsku se vinaření věnovaly především církevní řády,

obcích Velké Žernoseky, Žalhostice a Lovosice. Základními odrůdami pro výrobu bílých vín jsou Müller Thurgau, Ryzlink rýnský, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Tramín červený a Muškát moravský, na výrobu červených vín jsou určeny odrůdy Modrý Portugal, Svatovavřinecké, Rulandské modré a Dornfelder. Po rozsáhlé rekonstrukci zámeckého areálu ve Velkých Žernosekách vinařství nabízí degustace vína pro skupiny 12 až 48 osob, před vlastní degustací je možné navštívit historické sklepy s výkladem o hiswww.vinazcech.cz | 19

... a něco navíc nejvýznamnější

prodloužený víkend

TURISTICKÉ CÍLE

NA KOLE POLABÍM

Katedrála sv. Víta na Pražském hradě – gotický chrám, duchovní symbol českého státu. V podzemí hrobky českých králů a místo, kde jsou uloženy korunovační klenoty. Malostranské zahrady – komplex palácových zahrad pod Pražským hradem s terasami, schodišti, altány a originální sochařskou výzdobou. Trojský zámek v Praze – barokní zámek, inspirovaný římskými předměstskými vilami, expozice Galerie hlavního města Prahy. V těsné blízkosti zoologická zahrada a botanická zahrada s přístupnou vinicí Svatá Klára. Vyhlídkové plavby po Vltavě – okružní plavby centrem Prahy a k Vyšehradu, celodenní plavby k soutoku dvou největších českých řek Vltavy a Labe. Stará Boleslav – významné poutní místo, spojené s mučednickou smrtí sv. Václava. V kostele Nanebevzetí Panny Marie reliéf Madony, takzvané Paládium země české.

Karlštejn – gotický hrad, založený v roce 1348 českým králem Karlem IV. jako místo uložení svatých relikvií a korunovačních klenotů. Unikátní soubor gotických deskových obrazů, muzeum betlémů, muzeum hodin, muzeum voskových figurin. Vlašský dvůr v Kutné Hoře – barokní klášter a bývalá královská mincovna z přelomu 13. a 14. století, sídlo panovníka při návštěvách kutnohorských stříbrných dolů. Chrám sv. Barbory v Kutné Hoře – unikátní dílo vrcholné a pozdně gotické architektury, gotické a renesanční malby. Zámek Kačina – rozlehlé empírové sídlo, expozice Národního zemědělského muzea. Historická lékárna, knihovna, galerie, divadlo a botanická zahrada. Terezín – vojenská pevnost a město, kde byl během druhé světové války židovský internační tábor, Muzeum ghetta. Malá pevnost, kdysi vězení pražského gestapa, nyní památník obětem nacismu.

1. den: Mělník – Hořín – Vliněves – Dolní Beřkovice – Hněvice – Hošťka – Mastířovice – Brzánky – Roudnice nad Labem 2. den: Roudnice nad Labem – výlet na Říp – Vědomice – Černěves – Lounky – Křešice – Třeboutice – Litoměřice 3. den: Litoměřice – Radobýl – Žalhostice – Velké Žernoseky – Libochovany – Porta Bohemica Délka trasy: 75 km

týdenní pobyt

VE VINAŘSKÉ OBLASTI ČECHY První část sedmidenního putování strávíte v Praze – a záleží jen na vás, jak dlouhý váš pobyt bude a zda si do programu zařadíte k vinařským cílům také historické památky, muzea a další pozoruhodná místa. Pokud vám vyjde čas k poznání dalších zajímavostí na českém venkově, pak se vám bude hodit náš itinerář.

Cyklistická trasa vede malebným labským údolím, kolem vinohradů na jeho stráních, přes četná historická města a úrodnými rovinami kolem bájné hory Říp. Pokud se chcete podívat až na jeho vrcholek k rotundě sv. Jiří, nechte bicykly dole na parkovišti, svahy Řípu jsou strmé a na cestách se každý den pohybuje plno pěších výletníků.

Zámecký

sklep A.D. 1430

1. den Praha – Botanická zahrada v Troji (vinice Svatá Klára, vinotéka) – Trojský zámek (historické interiéry, zahrada) – městská část Vinohrady (vinice Gröbovka, Viniční altán, ochutnávky, posezení) 2. den Praha – Pražský hrad (katedrála sv. Víta, Zlatá ulička, Národní galerie) – Královská zahrada (letohrádek královny Anny) – Svatováclavská vinice (vinice, restaurace) – Malostranské palácové zahrady (bývalé vinice) – Karlův most (viniční sloup) 3. den Karlštejn (Výzkumná stanice vinařská, genofond révy vinné, prohlídky vinic, hrad, několik muzeí) – Starý Plzenec (prohlídka Bohemia Sekt Centra, dvouhodinový program pro skupiny 10 až 45 osob s ochutnávkou sektů)


4. den Kutná Hora (Vinné sklepy, prohlídky a degustace, historické centrum, chrám sv. Barbory, Muzeum českého stříbra a středověký důl, Alchymistické muzeum, kostnice, vinařská naučná cyklotrasa) – zámek Kačina (expozice Národního zemědělského muzea, park) 5. den Hospital Kuks (historický areál, prohlídka interiérů a zahrad, Galerie českého vína, sochy M. B. Brauna, obnovený vinohrad) – Jaroměř-Josefov (někdejší vojenská pevnost Josefov, prohlídka města a podzemních chodeb) 6. den Dřísy (obnovená Svatováclavská vinice) – Mělník (prohlídka města, zámek, vinotéka a restaurace, prohlídka vinných sklepů, expozice vinařství v Regionálním muzeu, kostnice a historické podzemí) – Roudnice nad Labem (prohlídka města, zámecké vinařství, galerie) 7. den Litoměřice (prohlídka historického centra, dům Kalich, hradby, parkány, Jezuitská hvězdárna, prohlídky vinných sklepů) – Velké Žernoseky (prohlídky vinných sklepů) – Porta Bohemica – Most (viniční terasy na Hněvíně) – Kadaň (obnovená vinice ve františkánském klášteře)

Navštivte unikátní Zámecký sklep z roku 1430 - jeden z nejstarších a nejvtších vinných sklep v Evrop, nacházející se v levém kídle Zámku Valtice.

Prohlídky Zámeckého sklepa: kvten - erven

sobota - nedle od 1000 - 1800

ervenec - srpen denn od 1000 - 1800

záí

... a něco navíc Na Křížovnickém náměstí na Starém Městě v centru Prahy, v těsném sousedství Karlova mostu, stojí barokní viniční sloup se sochou sv. Václava, ověnčený kamennými úponky révy vinné. Připomíná úřad hor viničních, který na Křížovnickém náměstí sídlil více než 400 let. Tato instituce obstarávala veškerou administrativu, spojenou s pěstováním révy vinné. Kolem sloupu jsou fragmenty dlažby z Juditina mostu.

sobota - nedle od 1000 - 1800

íjen dle poasí Jste srden zváni.

www.vsvaltice.cz

TO NEJLEPŠÍ Z VINAØSKÉ TURISTIKY

2. místo v kategorii VINNÝ SKLEP

co a kdy CO A KDY

ŽERNOSECKÉ VINOBRANÍ

ve vinařské oblasti Čechy

Vinobraní ve Velkých Žernosekách je připomínkou hluboké historie pěstování révy vinné a oslavou práce místních vinařů. Provázejí ho ochutnávky vín a burčáku, barvitý večerní průvod obcí s loučemi, historická hudba, šermíři a tradiční dražba obřího hroznu révy vinné. Připraven je i pestrý program pro děti.

SLAVNOSTNÍ GALAVEČER VINAŘSTVÍ ROKU 2014

Kde a kdy: Velké Žernoseky, září, www.velke-zernoseky.cz

Vinařství roku mělo svou premiéru v roce 2010, vyhlášením vítěze „Vinařství roku 2009“. Je to jediná soutěž v České republice posuzující vinařské společnosti komplexně – tedy nejen na základě kvality vyráběného vína, ale také podle toho, jak svým podnikáním přispívají k pozvednutí, rozvoji a modernizaci oboru vinařství. „Vinařství roku“ je oceněním, které každoročně uděluje Svaz vinařů České republiky. Slavnostní galavečer se uskuteční v pražském Veletržním paláci. V průběhu večera budou předány vítězům ocenění v kategoriích: Vinařství roku 2014, Enolog roku 2014, Vindemia publica 2014 – cena veřejnosti, Vindemia acta 2014 – novinářská cena, Vindemia libri 2014 – cena za kvalitní vinařskou literaturu. V degustační zóně proběhne ochutnávka nového ročníku kolekce Salonu vín České republiky 2015.

Kde a kdy: Praha, 26. březen 2015, www.vinarstviroku.cz

KARLŠTEJNSKÉ VINOBRANÍ Ačkoli se říká, že svatý Václav víno chrání, po něm bude vinobraní, slavnosti pod známým hradem podobně jako jinde také kraluje císař Karel IV. Čekají vás ochutnávky karlštejnských vín a burčáku, kulinářské speciality, přehlídky dobového odívání od gotiky po renesanci, výuka historických tanců, vystoupení polykačů ohně, fakírů a dvorních mágů, velký královský rytířský turnaj, středověký jarmark a samozřejmě historický průvod.

Kde a kdy: Karlštejn, konec září, www.karlstejnske-vinobrani.cz

MĚLNICKÉ VINOBRANÍ

Vinařské Litoměřice je výstava českých a moravských vín s mezinárodní účastí. Jde o nejprestižnější výstavu českých vín v Čechách. Koná se každoročně během dubna v Domě kultury a na gotickém hradě Litoměřice. Po oba dva dny výstavy je možné absolvovat řízené degustace. Během druhého dne se můžete zúčastnit doprovodných programů „Víno a pokrmy“ a „Víno a zdraví“.

První mělnické vinobraní se konalo roku 1911. Slavnost ve stylu lidové veselice měla oživit zájem o mělnická vína v době vzrůstající konkurence vinařů z tuzemska i zahraničí. Druhého vinobraní v roce 1922 se zúčastnil prezident Masaryk a od roku 1933 s výjimkou období druhé světové války se slavnost pořádá pravidelně. Oslavy probíhají na několika místech historického centra, k vidění jsou šermířské souboje, dobové tance, koncerty a kejklíři. Vrcholem oslav je sobotní večer, kdy do města přijíždí Karel IV. s družinou, aby zkontroloval úrodu révy vinné a ochutnal Mělničinu. Na počest vzácné návštěvy se koná ohňostroj.

Kde a kdy: Litoměřice, 17.–18. duben, www.ortopedicke-centrum.cz

Kde a kdy: Mělník, druhá polovina září, www.melnicke-vinobrani.cz

VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE

SVÁTEK RŮŽOVÝCH VÍN Sezona moravských a českých růžových vín vrcholí každoročně v květnu. Váže se k nim mnoho „růžových“ akcí, na kterých vinaři představují svá širokou škálou barev, odstínů, vůní a chutí se vyznačující rosé vína. Samotný začátek května je ve znamení moravských a českých růžových vín v Praze. Stejně jako v předchozích letech se akce s názvem Svátek růžových vín koná na Pražském hradě, v atraktivní lokalitě Villy Richter a přilehlé Svatováclavské vinice. Přijďte ochutnat růžová vína v různých podobách (suchá, sladká, cuvée, sekty…) od více než dvaceti moravských a českých vinařství. Degustaci růžových vín pod širým nebem s působivým výhledem na starou Prahu pořádá Vinařský fond letos již posedmé.

Kdy a kde: Praha, 1. květen, www.vinazcech.cz

TROJSKÉ VINOBRANÍ V PRAZE Do pořádání vinobraní a různých slavností vína se vrhla řada pražských obvodů a městských částí. Vinobraní v Trojském zámku se odehrává přímo pod vinicí Svatá Klára a ochutnává se tu burčák a vzorky vín jak z pražských vinic, tak z dalších míst Čech i Moravy. Velký úspěch mívá tradičně Cimbálová muzika pražského Slováckého krúžku, prohlídka zámeckých vinných sklepů a program pro děti, který probíhá v zahradách Trojského zámku a zdejším slavném bludišti.

SLAVNOSTNÍ GALAVEČER VINAŘSTVÍ ROKU 2014

VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE

SVÁTEK RŮŽOVÝCH VÍN

KRÁLOVSKÉ STŘÍBŘENÍ A SVATOVÁCLAVSKÉ SLAVNOSTI V KUTNÉ HOŘE

PARDUBICKÝ FESTIVAL VÍNA

MĚLNICKÉ VINOBRANÍ

Kde a kdy: Trojský zámek v Praze, září, www.mctroja.cz

KRÁLOVSKÉ STŘÍBŘENÍ A SVATOVÁCLAVSKÉ SLAVNOSTI V KUTNÉ HOŘE Pokud se do Kutné Hory vypravíte koncem června, nenechte si ujít Stříbření, rozmarnou gotickou slavnost, kdy do města přijíždí český král Václav IV. s královnou Žofií Bavorskou a symbolicky otvírají turistickou sezonu. Naopak příjemným zakončením léta jsou Svatováclavské slavnosti poslední sobotu v měsíci září se zajímavým a ryze současným programem pro děti i dospělé, kde se míchají rozmanité styly a žánry. Obě slavnosti provází program pro celou rodinu – hudba, tanec, historický šerm, jarmarky, gastronomické hody a výstavy vín s ochutnávkami.

Kde a kdy: Kutná Hora, červen a září, www.stribreni.cz, www.kutnahora.cz

PARDUBICKÝ FESTIVAL VÍNA Během víkendu na konci srpna patřívají Pardubice milovníkům vína. Oslavy jsou zároveň mohutnou osvětou vína; ochutnávky provází praktické ukázky výroby vína, soutěže vín v několika kategoriích a hlavně vinařská noc s ohňovou show a doprovodným programem na Pernštýnském náměstí.

Kde a kdy: Pardubice, konec srpna, www.pardubickyfestivalvina.cz

VINOBRANÍ LITOMĚŘICE Na litoměřické oslavy vína a vinařství přijíždí Karel IV. se svými rytíři už v pátek večer, v sobotu odpoledne městem prochází velký historický průvod a císař se oficiálně vítá s představiteli města. Na oba dny je připravena historická scéna s koňmi, císařským dvorem a vojenským ležením.

Kde a kdy: Litoměřice, září, www.vinobranilitomerice.cz


Kompletní přehled vinařských akcí na www.vinazmoravy.cz.

seznam vinařství,

vinných sklepů a vinoték

Název vinařského zařízení vinařská obec, adresa zařízení, PSČ, telefony e-mail a webové stránky

České vinařství Chrámce s.r.o. Most, Chrámce 32, 434 01, tel.: 476 110 325, 603 383 846 e-mail: [email protected], www.ceske-vinarstvi.cz Jiří Puc – BELA MOST Most, Alej Boženy Němcové 329, 434 01, tel.: 476 106 666, 476 106 667 e-mail: [email protected]

Zařízení, která splnila kriteria certifikace služeb vinařské turistiky realizované Národním vinařským centrem a Nadací Partnerství. Jedná se o zařízení, která reprezentují to nejlepší z vinařské turistiky v Čechách a na Moravě. Více o certifikaci na www.vinazcech.cz.

Certifikované vinařství

Certifikované ubytování s vinařskou tematikou

Certifikovaný vinný sklep

Certifikovaná restaurace s vínem

Pravidelná provozní doba – zařízení má pravidelnou otevírací dobu.

Vinotéka – specializovaný obchod s vínem s nabídkou zejména tuzemského lahvového vína, firemní prodejny vín, obecní vinotéky atd.

Nepravidelná provozní doba – návštěvu zařízení je potřeba nejdříve telefonicky domluvit.

Ubytování – hotel, penzion, popř. jiné ubytování přímo spojené s prostorami vinařství či vinného sklepa.

Služby vinařské turistiky jsou řazeny abecedně dle vinařských obcí a názvu zařízení.

Služby vinařské turistiky – vinařská podoblast litoměřická Vičické vinařství Mikulášek Březno, Vičice 15, 438 01, tel.: 774 169 911, 724 481 084 e-mail: [email protected], www.vinarstvimikulasek.cz Vinařství Němeček Březno, Čechova 330, 431 45, tel.: 731 488 176, 736 773 589 e-mail: [email protected], www.vinarstvinemecek.cz Klášterní vinné sklepy Litoměřice – Agrofrukt Kamýk Litoměřice, Velká Dominikánská 11, 412 01, tel.: 416 732 829, 723 164 904 e-mail: [email protected]

Lovosice

Čajovna – vinotéka Lovosice Lovosice, Václavské náměstí, 410 02, tel.: 724 482 810, 777 184 890 e-mail: [email protected], www.peknavinazcech.cz

M. Žernoseky

Vinařství pod Sedlem s.r.o. Litoměřice, Horní Chobolice 6, 411 45, tel.: 603 502 131 e-mail: [email protected], www.vinarstvipodsedlem.cz

Zdeněk Vybíral – Vinařství Sv. Tomáše Malé Žernoseky Malé Žernoseky, Nová, 410 02, tel.: 605 256 507 e-mail: [email protected], www.vinarstvisvtomase.cz

Ústí nad Labem

Vinný sklep – posezení přímo v prostorách vinného sklepa nebo lisovny s možností degustace vín a občerstvením.

Víno Podskalák Ústí nad Labem, Lidické náměstí 5, 400 01, tel.: 603 475 038 e-mail: [email protected], www.vinopodskalak.cz Velké Žernoseky

Občerstvení – zařízení má ve stálé nabídce nebo na objednání možnost studeného či teplého občerstvení.

Hrabkovský Pavel Velké Žernoseky 92, 412 01, tel.: 606 750 343 e-mail: [email protected] Rodinné vinařství Mikulenkovi Velké Žernoseky 17, 412 01, tel.: 774 001 890, 777 153 743 e-mail: [email protected], www.mikulenkovi.cz Žernosecké vinařství s.r.o. Vyrábíme jakostní i přívlastková vína z nejseverněji položených vinic v České republice v historických zámeckých vinných sklepech, které byly postupně budovány již od poloviny 13. století.

Velké Žernoseky 1, 412 01 tel.: 416 747 128 e-mail: [email protected] www.zernosecke-vinarstvi.cz Zahrádky

Vinařství – výrobce vína, je u něj možné zakoupit víno, většinou s možností degustace nabízeného vína.

Ústecká banka vín s.r.o. Ústí nad Labem, Špitálské náměstí 3, 400 01, tel.: 475 200 451, 608 480 284 e-mail: [email protected], www.skvelavina.cz

Novozámecké vinařství – Martin Benda Zahrádky, Karasy, 471 01, tel.: 773 606 171 e-mail: [email protected]

Služby vinařské turistiky – vinařská podoblast mělnická Chrudim

Ostatní služby vinařské turistiky

Březno

Vinárna U Divocha Most, Budovatelů 382, 434 01, tel.: 476 441 315, 603 820 535 e-mail: [email protected], www.ceske-vinarstvi.cz Zámecké vinařství Třebívlice s.r.o. Třebívlice, Mlýnská 59, 411 15, tel.: 605 524 115 e-mail: [email protected], www.twine.cz

Certifikovaná vinotéka

Litoměřice

Rozmarná vinotéka Most, Chomutovská 2229/28, 434 01, tel.: 776 879 794 e-mail: [email protected], www.rozmarnavinoteka.cz

Třebívlice

Certifikované služby vinařské turistiky


Most

Legenda:

Miloslav Doležal Chrudim, Čs. partyzánů 26, 537 01, tel.: 724 066 042 e-mail: [email protected] VINOTÉKA HYPER ALBERT Chrudim, SNP, 537 01, tel.: 603 815 788 e-mail: [email protected] Vinotéka U Fíka Chrudim, Opletalova 16, 537 01, tel.: 736 764 048 e-mail: [email protected]


Mělnické vinařství Kraus Mělník, Přístavní 1282, 276 01, tel.: 315 670 062 e-mail: [email protected], www.vinarstvi-kraus.cz

Víno Sýkora, s.r.o. – vinotéka Karlštejn Karlštejn, Příhon 42, 267 18, tel.: 725 781 630, 608 977 179 e-mail: [email protected], www.vinosykora.cz

Modrá Hvězda Mělník, náměstí Míru 50, 276 01, tel.: 315 623 444, 720 236 109 e-mail: [email protected]

Výzkumná stanice vinařská v Karlštejně Karlštejn 98, 267 18, tel.: 311 681 131, 702 087 740 e-mail: [email protected], www.vurv.cz/vsv

Školní statek Mělník Mělník, Na Polabí 411, 276 01, tel.: 315 636 235, 606 633 591 e-mail: [email protected], www.zas-me.cz

Kralupy

Vinotéka Sommelier Kralupy Kralupy nad Vltavou, Fibichova 464, 278 01, tel.: 777 238 085 e-mail: [email protected]

Vinárna Modrá Hvězda Mělník, nám. Míru 50/17, 276 01, tel.: 315 623 444, 732 617 884 e-mail: [email protected], www.vinarna-modrahvezda.eu

Galerie českých vín Kuks, Hospital Kuks 81, 544 43, tel.: 608 113 020 e-mail: [email protected], www.siduri.cz

Vinařství Bettiny Lobkowicz Mělník Mělník, Plavební 754, 276 01, tel.: 315 622 108 e-mail: [email protected], www.lobkowicz-vinarstvi.cz

Dýmky-doutníky-víno Kutná Hora, Barborská 36, 284 01, tel.: 327 511 134, 776 134 200 e-mail: [email protected], www.dymky-doutniky-vino.cz

Vinařství Hána Miloš Mělník, Vehlovice 3081, 276 01, tel.: 605 268 360 e-mail: [email protected]

Vinné sklepy Kutná Hora, s. r. o.

Vinařství Pavel Chorouš Mělník, Italská 2190, 276 01, tel.: 777 628 826 e-mail: [email protected], www.ujestera.cz

Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o. jsou rodinnou společností, která si dala do vínku obnovit zašlou slávu a dlouholetou tradici pěstovaní révy na Kutnohorsku. První písemná zmínka o vinařství na Kutnohorsku pochází z Kosmovy kroniky z roku 1101. V Kutné Hoře a okolí firma pěstuje révu na 54 ha vinohradů na tratích U všech svatých, Pod chrámem sv. Barbory, Nad kapličkou, U borku a Na příčce. Hrozny produkuje také na 0,5 ha obnoveného vinohradu Nad zámkem v Kuksu. Zdejší vína jsou plná, minerální a kořenitá. Společnost jako jediná ve vinařské oblasti Čechy hospodaří systémem ekologického vinohradnictví. Od roku 2009 nesou jejich vína označení BIO.

ČSZ ZO Vinice Modřany Praha 12, Chuchelská 1, 143 00 e-mail: [email protected], www.modranskavinice.com Sklep Grébovka Praha 2, Havlíčkovy sady, 120 00, tel.: 774 803 293 e-mail: [email protected], www.sklepgrebovka.cz

Vinotéka U Kamenného domu Kutná Hora, Václavské náměstí 176, 284 01, tel.: 327 516 757, 777 722 704 e-mail: [email protected], www.vinokh.cz

Vinotéka Cellarius – Budečská Praha 2, Budečská 29, 120 00, tel.: 222 515 243, 603 156 668 e-mail: [email protected], www.cellarius.cz

Vinotéka u sv. Barbory Kutná Hora, Husova 144, 284 01, tel.: 739 267 230 e-mail: [email protected], www.vinoteka-kutnahora.cz

Vinotéka Labyrint Praha 2, Mánesova 60, 120 00, tel.: 603 303 905 e-mail: [email protected], www.vinotekalabyrint.cz

Žáček Jozef Kutná Hora, Slavíkova 575, 284 01, tel.: 604 282 717, 731 580 363 e-mail: [email protected]

Vinotéka Dejvice Praha 6, Rooseveltova 49, 160 00, tel.: 775 225 616 e-mail: [email protected], www.vinotekypraha.cz

Loděnice

VÍNO HRUŠKA – Vinotéka a vinný bar Rosé Praha 2, Sázavská 24, 120 00, tel.: 702 551 819 e-mail: [email protected], www.vinohruska.cz

Vinotéka Loděnice Loděnice, Husovo náměstí 67, 267 12, tel.: 728 410 432 e-mail: [email protected], www.vino-vrskova.cz

Obchod vínem U vinic Praha 9, Pešlova 132/8, 190 00, tel.: 603 903 002 e-mail: [email protected], www.obchodvinemuvinic.cz

Mělník

Kutná Hora Jiřího z Poděbrad 288, 284 01 tel.: 736 536 489, 736 536 488 e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz

Bc. Luděk Vondrák – vinařství Mělník, Štorchova stezka 651 a 1477, 276 01, tel.: 315 670 205, 737 153 293 e-mail: [email protected], www.vino-melnik.cz

Vinařské Družstvo Svatý Václav Praha 9, Prosecká, 190 00, tel.: 728 122 480 e-mail: [email protected], www.machalka.cz

Česká zemědělská univerzita – Školní zemědělský podnik Lány Mělník, Chloumecká 1717, 276 01, tel.: 731 117 242 e-mail: [email protected], www.lany.czu.cz

Vinotéka Naskok Praha 9, Veltruská 31, 196 00, tel.: 777 562 964 e-mail: [email protected]


Mělník

Vinařství Podrábský Jeviněves, Dr. Slavíka 1322, 413 01, tel.: 733 466 979 e-mail: [email protected], www.vinarstvi-podrabsky.cz

Praha

Lobkowiczké vinařství Zámek Mělník, s.r.o. Mělník, Svatováclavská 19/16, 276 01, tel.: 315 622 121, 775 857 781 e-mail: [email protected], www.lobkowicz-melnik.cz

Karlštejn

Jeviněvské vinařství Jeviněves, Pod vinohrady 42, 277 05, tel.: 732 539 435, 602 318 462 e-mail: [email protected], www.jevinevskevinarstvi.cz

Kuks

vinných sklepů a vinoték

Kutná Hora

Jeviněves

seznam vinařství,


Praha

seznam vinařství, vinných sklepů a vinoték Vinotéka Vinařství U kapličky Praha 9, Vysočanská 20, 190 00, tel.: 725 267 037 e-mail: [email protected], www.vinoteka-ukaplicky.cz

Poznámky:

Botanická zahrada hl. m. Prahy Praha-Troja, Nádvorní 134, 171 00, tel.: 234 148 111, 736 621 744 e-mail: [email protected], www.botanicka.cz

Slaný

Vinařství Salabka Praha-Troja, K Bohnicím 57/2, 171 00, tel.: 778 036 602, 778 069 521 e-mail: [email protected], www.salabka.cz Vinařství Kvíc Slaný, Revoluční 19, 274 01, tel.: 312 525 871, 606 620 682 e-mail: [email protected], www.vinarstvikvic.cz Vinotéka U Jana Amose Slaný, Komenského náměstí 690, 274 01, tel.: 775 601 128 e-mail: [email protected], www.vinobohemia.com

Štětí

Vinotéka U Velvarské brány Slaný, Masarykovo náměstí 138, 274 01, tel.: 603 255 872 e-mail: [email protected], www.uhrusky.cz Vinotéka Viničná Štětí, Viničná 294, 411 08, tel.: 723 285 227 e-mail: [email protected], www.vinotekavinicna.webnode.cz

Chomutov

Vinné sklepy Chomutov s.r.o. Chomutov, Lipská 2023, 430 01, tel.: 474 628 454 e-mail: [email protected], www.vineco.cz

Praha

České vinařské závody a. s. Praha 4, Bělehradská 7/13, 140 16, tel.: 222 564 340, 737 207 708 e-mail: [email protected], www.cvz.cz

Úvaly Starý Plzenec Roudnice n.L.

Služby vinařské turistiky – vinařství mimo vinařské podoblasti

Lobkowiczké zámecké vinařství Roudnice nad Labem, s.r.o. Roudnice nad Labem, Zámek 1, 413 01, tel.: 606 636 135 e-mail: [email protected], www.lobkowiczke-vinarstvi-roudnice.cz

Rodinné vinařství pěstuje vinnou révu v okolí historického města Dolní Kounice.ce. Jeho produkci suchých svěžích vín plných ovocitosti a květinových tónů doplňuje řada extraktivních kořenitých h vín s potenciálem zrání v lahvi. Regina coeli – Královna nebes – je zárukou stálé kvality.

BOHEMIA SEKT a.s. Starý Plzenec, Smetanova 220, 332 02, tel.: 377 197 116, 377 197 111 e-mail: [email protected], www.bohemiasekt.cz Miloš Pálek Úvaly, Kollárova 733, 250 82, tel.: 606 600 044 e-mail: [email protected], www.vinnydvuruvaly.cz Zdroj – registrované subjekty na www.vinazcech.cz

Poznámky:

Vinařství Trpělka & Oulehla


Nové Bránice 39 664 64 Dolní Kounice www.reginacoeli.cz [email protected]

krajem vína 2015 ÚNOR 19.22. 2. 2015 HOLIDAY WORLD Praha 7, Výstaviště Praha

Prezentace nových propagačních a informačních materiálů vinařské turistiky z edice KRAJEM VÍNA pro rok 2015. Jako doplněk ochutnávka vybraných vín z nové kolekce Salonu vín ČR 2015. kontakt: Incheba Praha spol. s r.o. e-mail: [email protected] www.holidayworld.cz

21. 2. 2015 SUD ZA SUDEM Slaný – Kvíc, Vinařství Kvíc

KALENDÁŘ

VINAŘSKÝCH AKCÍ VÁŽENÍ PŘÍZNIVCI VÍNA,

Řízená ochutnávka 14 vzorků vín ročníku 2014 z místní vinice, prvně zpracovaných v novém sklepě. Začátek v 15.00 hod., konec cca v 18.00 hod. Cena 190 Kč zahrnuje ochutnávku, katalog, Dobrou vodu 0,5 l a pečivo. K zakoupení bude studené občerstvení. Doporučujeme rezervaci. tel.: 606 620 682, 723 860 217 kontakt: Petr Rychtařík e-mail: [email protected] www.vinarstvikvic.cz

tento kalendář má za úkol zjednodušit Vám orientaci v pestré nabídce vinařských akcí, které proběhnou v roce 2015 v Čechách. Naleznete jich zde více než čtyřicet a jsou řazeny podle data konání.

27. 2. 2015 LISOVÁNÍ SLÁMOVÉHO VÍNA

Nejaktuálnější informace o vinařských akcích najdete na webových stránkách: www.vinazcech.cz

Kutná Hora, Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o., Jiřího z Poděbrad 288

Přejeme Vám mnoho krásných chvil strávených s přáteli při sklence dobrého vína.

Od 11.00 do 18.00 hod. se uskuteční ve sklepích kláštera sv. Voršily lisování slámového vína ročníku 2014. Přijďte si vyzkoušet lisování slámového vína na vřetenovém lisu jako za starých časů a také ochutnat mladá vína tohoto ročníku. tel.: 736 536 488, 736 536 489 kontakt: Lukáš Rudolfský e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz

BŘEZEN 20.21. 3. 2015 1. JIHOČESKÉ SLAVNOSTI VÍNA

9.10. 4. 2015 DNY VÍNA BENEDIKT MOST

České Budějovice, Výstaviště České Budějovice a.s.

Pátý ročník degustační prezentace Dny vína na Benediktu v Mostě. Konat se budou ve čtvrtek a pátek, vždy od 15.00 do 20.30 hod. K ochutnání bude připraveno více než 80 vín z Čech i Moravy. K poslechu a dobré náladě bude již tradičně hrát cimbálová kapela Jirkovák.

Prezentace vín z Čech a Moravy doplněné sýry, regionálními potravinami a specialitami. tel.: 387 714 207, 602 643 515 kontakt: Tereza Staňková, DiS. e-mail: [email protected], www.vcb.cz

20. 3. 2015 KOŠT MLADÝCH VÍN Kutná Hora, Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o., Jiřího z Poděbrad 288

Od 14.00 do 18.00 hod. přijďte ochutnat mladá vína ročníku 2014. Budete moci ochutnat tradiční i nové rezistentní odrůdy.

Táborský festival vína se uskuteční od 28. 2 do 28. 3. Unikátní program sedmého ročníku nabídne návštěvníkům na 36 akcích propojení mistrovské gastronomie se špičkovými víny, řízené degustace za účasti nejlepších vinařů, sommelierů a degustátorů ČR, přednášky, divadla a koncerty. tel.: 777 836 699 kontakt: Jiří Blafka e-mail: [email protected] www.festival-vina.cz


Most, Rekreační 1048

tel.: 776 550 755, 602 484 920 kontakt: Alena Papežová e-mail: [email protected] www.belamost.cz/dny-vina-2014

17.18. 4. 2015 XIII. VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE

tel.: 736 536 488, 736 536 489 kontakt: Lukáš Rudolfský e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz

26. 3. 2015 VINAŘSTVÍ ROKU 2014

Praha, Veletržní palác

„Vinařství roku“ je oceněním, které každoročně uděluje Svaz vinařů České republiky. Ocenění má za cíl vybrat nejlepší vinařskou firmu (fyzickou nebo právnickou osobu), která svým podnikáním v oboru vybočuje z řady ostatních vinařství v ČR. Součástí akce bude prezentace kolekce Salonu vín ČR 2015. Titul vinařství roku 2014 se uděluje za stálou vynikající kvalitu vín daného vinařství, za jeho tuzemské nebo zahraniční úspěchy, za významný počin ve prospěch oboru, za inovativní technologické řešení apod.

28. 2.28. 3. 2015 TÁBORSKÝ FESTIVAL VÍNA Tábor, Vinotéka U Černého kocoura a zeleného stromu, Hotel Palcát – velký sál, Restaurace Illusion hotelu Palcát, Restaurace Dobromila, Restaurace Goldie hotelu Nautilus

DUBEN

Litoměřice, dům kultury a gotický hrad Litoměřice

Vinařské Litoměřice je výstava českých a moravských vín s mezinárodní účastí. Součástí výstavy je soutěž vín, která se koná 30.–31. 3. v hotelu Koliba v Litoměřicích. Pořadatel výstavy je ORTOPEDICKÉ CENTRUM s.r.o., Ústí nad Labem. Program třináctého ročníku Vinařských Litoměřic je naplánován na pátek 17. a sobotu 18. dubna, oba dny od 10.00 do 19.00 hod. V pátek v 15.00 hod. proběhne slavnostní zahájení, o hodinu později budou předány zlaté a stříbrné medaile ze soutěže. V 17.00 hod. se bude konat slavnostní ceremoniál, společenský večer bude probíhat od 15.00 hod.

Doprovodné programy proběhnou v sobotu – program „Víno a pokrmy“ po celý den, program „Víno a zdraví“ od 14.00 hod. do 16.00 hod. Řízené degustace po oba dva dny výstavy dle harmonogramu.

Titul je uznáním vynikajícího odborného výkonu a vztahuje se na rok udělení na základě zhodnocení rozmanité činnosti vinařství v roce 2014. Udělení titulu Vinařství roku je svázáno s hlasováním veřejnosti o cenu Vindemia publica 2014. Titul Vinařství roku 2014 bude udělen jednomu z vítězů jednotlivých kategorií (malé vinařství, střední vinařství, velké vinařství), které při hlasování veřejnosti získá největší počet hlasů od veřejnosti. tel.: 606 743 231, kontakt: Martin Půček e-mail: [email protected] www.vinarstviroku.cz

tel.: 602 441 392, 739 630 748 kontakt: MUDr. Pavel Kacerovský e-mail: [email protected] www.ortopedicke-centrum.cz

18. 4. 2015 VÍNO, SÝRY, PEČIVO Kutná Hora, Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o., Jiřího z Poděbrad 288

Již 8. ročník tradiční přehlídky vín a k nim vhodně vybraných sýrových specialit a pečiva z místních Středových pekáren. tel.: 736 536 488, 736 536 489 kontakt: Lukáš Rudolfský e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz


kalendář vinařských akcí 25.26. 4. 2015 11. ROČNÍK OCHUTNÁVKY ČESKÝCH VÍN VE SLANÉM

braných velkých městech České republiky. Začátek v 16.00 hod. K ochutnání bude na 50 vzorků vína! Rezervujte na [email protected].

28. 5. 2015 TOUR ALIANCE VINAŘŮ V8 NAPŘÍČ ČR

Slaný - Kvíc, Vinařství Kvíc

tel.: 777 630 434, kontakt: Dagmar Fialová e-mail: [email protected] www.8v.cz

Český Krumlov, místo bude upřesněno

Praha, Svatováclavská vinice


22.24. 5. 2015 APETIT FESTIVAL PLZEŇ Plzeň, park za OC Plzeň Plaza, Radčická 2

Letošní, sedmý ročník velmi oblíbeného Svátku růžových vín opět zahájí sezonu růžových vín. Již 1. května se tradičně představí moravská a česká růžová vína v atraktivní lokalitě Villy Richter a na přilehlé Svatováclavské vinici na Pražském hradě. tel.: 541 652 479, kontakt: Vinařský fond e-mail: [email protected] www.vinazcech.cz

8. 5. 2015 MIMOŘÁDNÁ PLAVBA V PRAZE NA VLTAVĚ

14. 5. 2015 TOUR ALIANCE VINAŘŮ V8 NAPŘÍČ ČR Liberec, místo bude upřesněno

Aliance vinařů V8 připravila i pro rok 2015 společné představení vín svých členů ve vy-


Praha 9 – Letňany, výstaviště PVA EXPO PRAHA

Mezinárodní veletrh vína Wine Prague 2015 přinese do Prahy profesionální prostředí a podmínky pro obchod s vínem a navazování odborných kontaktů. Otevírací doba: 10.00– 18.00 hod. tel.: 244 460 104, 777 722 134 kontakt: YACHT, s.r.o. e-mail: [email protected] www.wineprague.com

25.27. 5. 2015 VINAŘI VOC ZNOJMO SPOLEČNĚ NA VELETRHU WINE PRAGUE Praha 9 - Letňany, výstaviště PVA EXPO PRAHA

Litoměřice, Hrad Litoměřice, Tyršovo náměstí 68

Soutěžní, prezentační a prodejní výstava vín v prostorách zrekonstruovaného hradu. Součástí výstavy je i kulturní program, prodej regionálních produktů, sýrů a jiných pochutin k vínu. Výstava se koná od 10.00 do 19.00 hod. tel.: 734 678 201, kontakt: L. Gottwaldová e-mail: [email protected], www.litomerickyhrozen.cz

6.7. 6. 2015 APETIT FESTIVAL PRAHA Praha-Holešovice, Letenské sady

Prezentace 10 vinařství, soutěžní přehlídka 15 top restaurací a 20 pivovarů, prezentace regionálních potravin, kaváren, gurmánských specialit a farmářské trhy. Kuchařské show Zdeňka Pohlreicha, známých osobností a špičkových šéfkuchařů, prezentace sommelierů. Sobota 10.00–21.00 hod., neděle 10.00–17.00 hod. tel.: 608 837 575, kontakt: Petr Jirásek e-mail: [email protected] www.apetitfestival.cz

12.13. 6. 2015 NÁRODNÍ SOUTĚŽ VÍN VINAŘSKÉ OBLASTI ČECHY ŘS

KÁ

OBL A ST

RO

Č

HY

tel.: 606 887 575, 720 462 670 kontakt: Rudolf Mynařík e-mail: [email protected] www.ruzovky.cz

25.27. 5. 2015 WINE PRAGUE

6. 6. 2015 LITOMĚŘICKÝ HROZEN

NÁ

Mimořádná plavba s růžovými víny v Praze na Vltavě. Letošní ročník se koná v pátek 8. května. Jedná se o svátek Dne vítěztství, doufáme tedy, že zvítězí pohoda a dobrá nálada a skvělá vína ze Znovínu Znojmo k tomu přispějí!. Vybrat si můžete opět jednu ze dvou plaveb – od 16.00 nebo 20.00 hod.

tel.: 608 837 575, kontakt: Petr Jirásek e-mail: [email protected] www.apetitfestival.cz

ČERVEN

EC

Praha, loď Czechie, Vltava, nástup: kotviště na Františku

Prezentace 10 vinařství, soutěžní přehlídka 15 top restaurací a 20 pivovarů, prezentace regionálních potravin, kaváren, gurmánských specialit a farmářské trhy. Kuchařské show Zdeňka Pohlreicha, známých osobností a špičkových šéfkuchařů, prezentace sommelierů. Pá 15.00–21.00, so 10.00–21.00, ne 10.00– 17.00 hod.

tel.: 777 630 434, kontakt: Dagmar Fialová e-mail: [email protected], www.8v.cz

2015

DN Í

N

1. 5. 2015 SVÁTEK RŮŽOVÝCH VÍN

Od 14.00 do 18.00 přijďte do jedinečných prostor refektáře kláštera sv. Voršily na velkou přehlídku růžových vín z produkce vinařských oblastí Čechy i Morava. Budete moci ochutnat přes 100 vzorků. Přehlídka bude doplněna ochutnávkou delikates vybraných k růžovým vínům.

VÍ

KVĚTEN

Kutná Hora, Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o., Jiřího z Poděbrad 288

A

tel.: 606 620 682, 723 860 217 kontakt: Petr Rychtařík e-mail: [email protected] www.vinarstvikvic.cz

16. 5. 2015 ROSÉ VÍNA V KUTNÉ HOŘE

Aliance vinařů V8 připravila i pro rok 2015 společné představení vín svých členů ve vybraných velkých městech České republiky. V Českém Krumlově historicky poprvé. Začátek v 16.00 hod. K ochutnání bude na 50 vzorků vína! Rezervujte na [email protected].

VIN

Neřízená ochutnávka vín z Čech. Cca 100 vzorků od malo i velkovýrobců. Možno přijít kdykoli během dne. V sobotu 10.00–18.00 a v neděli 10.00–16.00 hod. Vstupné dámy 170 Kč, pánové 230 Kč a smíšený pár 360 Kč. Vratná záloha na sklenku 50 Kč. Ochutnávka pro širokou veřejnost. Občerstvení.

S OUT Ě

Ž

Mělník, Česká zahradnická akademie Mělník, střední a vyšší odborná škola, příspěvková organizace

Vinaři VOC Znojmo se společně představí na veletrhu Wine Prague, kde nabídnou nejen výjimečná a jedinečná vína VOC Znojmo, ale každé vinařství zde představí celou svoji nabídku vín (nejen vína VOC Znojmo). Jednotlivá vinařství VOC Znojmo budou zastupovat samotní vinaři osobně.

Cech českých vinařů pořádá u příležitosti 130. výročí založení Vinařsko-ovocnické školy v Mělníku Národní soutěž vín vinařské oblasti Čechy. Degustátory ohodnocená vína budou předložena k ochutnávce v průběhu oslav výročí ve dnech 12.–13. června. Vítězným výrobcům budou první den předána ocenění.

tel.: 737 815 402 kontakt: Mgr. František Koudela, předseda e-mail: [email protected] www.vocznojmo.cz

tel.: 315 636 216, 606 621 262 kontakt: Ing. Martin Braunšveig e-mail: [email protected] www.zas-me.cz

13. 6. 2015 ROUDNICKÝ KOŠT Roudnice nad Labem, areál Lobkowiczkého zámku

Výstava a ochutnávky českých vín se uskuteční v sobotu 13. června od 10.00 hod. Jedná se o 2. ročník Roudnického koštu. I letos se můžeme těšit na přehlídku českých vinařství a vín a doprovodný program. V průběhu akce probíhá návštěvnické hlasování o nejlepšího vinaře. tel.: 474 774 666, kontakt: Výlet na každý den – Středohoří Podřipsko e-mail: [email protected] www.roudnicky-kost.cz

18. 6. 2015 TOUR ALIANCE VINAŘŮ V8 NAPŘÍČ ČR Plzeň, Angelo Hotel, U Prazdroje 6

Aliance vinařů V8 připravila i pro rok 2015 společné představení vín svých členů ve vybraných velkých městech České republiky. V Plzni tradičně v Angelo Hotelu, U Prazdroje 6, od 16.00 hod. K ochutnání bude na 50 vzorků vína! Rezervujte na [email protected].

V Praze tradičně v hotelu Alcron na Štěpánské, od 16.00 hod. K ochutnání bude na 50 vzorků vína! Rezervujte na [email protected]. tel.: 777 630 434 kontakt: Dagmar Fialová e-mail: [email protected] www.8v.cz

SRPEN 24.25. 8. 2015 VINOFORUM 2015 PARDUBICE Pardubice, hotel Euro

Pardubice opět přivítají tradiční mezinárodní soutěž vín, tentokráte již 24. ročník. Hodnocení se letos uskuteční 24.–25. srpna v pardubickém hotelu Euro. Více na www. pardubickyfestivalvina.cz. tel.: 732 508 986 kontakt: Pavel Morávek e-mail: [email protected] www.pardubickyfestivalvina.cz

tel.: 777 630 434, kontakt: Dagmar Fialová e-mail: [email protected] www.8v.cz

27. 8.1. 9. 2015 42. ROČNÍK ZEMĚ ŽIVITELKA

20.21. 6. 2015 APETIT FESTIVAL PARDUBICE

Výstava Země živitelka je jedinou výstavou v republice, která zahrnuje celý zemědělskopotravinářský sektor. Mezinárodní agrosalon s dlouholetou tradicí a každoročním počtem 100 000 návštěvníků patří mezi nejnavštěvovanější výstavy u nás. Součástí je prezentace vinařské turistiky v České rebulice.

Pardubice, Dostihové závodiště Pardubice (Agrofert Park)

Prezentace 10 vinařství, soutěžní přehlídka 15 top restaurací a 20 pivovarů, prezentace regionálních potravin, kaváren, gurmánských specialit a farmářské trhy. Kuchařské show Zdeňka Pohlreicha, známých osobností a špičkových šéfkuchařů, prezentace sommelierů. Sobota 10.00–21.00 hod., neděle 10.00–17.00 hod. tel.: 608 837 575, kontakt: Petr Jirásek e-mail: [email protected] www.apetitfestival.cz

20. 6. 2015 MNÍŠECKÝ FESTIVAL VÍNA Mníšek pod Brdy, U Káji Maříka, Skalecká 124

20. června se koná v útulném prostředí u Káji Maříka už 10., tedy jubilejní ročník populárního Mníšeckého festivalu vína. Pozváno bude na 30 vystavovatelů z domova i ze světa, akci tradičně doprovodí skvělý hudební program. tel.: 603 228 048, 603 409 039 kontakt: PhDr. Jiřina Rosáková e-mail: [email protected] www.kpdv.cz

ČERVENEC 23. 7. 2015 TOUR ALIANCE VINAŘŮ V8 NAPŘÍČ ČR Praha, hotel Alcron

Aliance vinařů V8 připravila i pro rok 2015 společné představení vín svých členů ve vybraných velkých městech České republiky.

České Budějovice, Výstaviště České Budějovice a.s.

tel.: 387 714 214 kontakt: Výstaviště České Budějovice a.s. e-mail: [email protected] www.vcb.cz

28.29. 8. 2015 PARDUBICKÝ FESTIVAL VÍNA Pardubice, zámek Pardubice

Tradiční výstava konaná na pardubickém zámku, v pátek od 12.00 do 20.00 hod., v sobotu od 10.00 do 18.00 hod. Možnost ochutnání vín přímo od vinařů, soutěže, občerstvení. Vše za doprovodu cimbálu v příjemném prostředí zámku. tel.: 732 508 986 kontakt: Pavel Morávek e-mail: [email protected] www.pardubickyfestivalvina.cz

29. 8. 2015 ZARÁŽENÍ HORY Kutná Hora, vinice Pod chrámem sv. Barbory

Od 10.00 do 18.00 hod. bude na vinici Pod chrámem sv. Barbory probíhat slavnostní sklizeň hroznů. Po sběru budete moci ochutnat kutnohorská vína, burčák, nebo si pochutnat na grilované klobáse, vše za hudebního doprovodu. tel.: 736 536 488, 736 536 489 kontakt: Lukáš Rudolfský e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz

ZÁŘÍ 4. 9. 2015 V. SLAVNOSTI VÍNA A BURČÁKU V ÚSTÍ NAD LABEM Ústí nad Labem, Lidické náměstí

Dovolujeme si vás pozvat na již čtvrtý ročník vinobraní (slavnosti vína a burčáku), které se uskuteční v pátek 4. 9. od 10.00 do 21.00 hod. Oslav se účastní čeští i moravští vinaři, probíhá bohatý kulturní program a přehlídka historických řemesel. tel.: 602 441 392, 739 630 748 kontakt: MUDr. Pavel Kacerovský e-mail: [email protected] www.ortopedicke-centrum.cz

10. 9. 2015 TOUR ALIANCE VINAŘŮ V8 NAPŘÍČ ČR Hradec Králové, místo bude upřesněno

Aliance vinařů V8 připravila i pro rok 2015 společné představení vín svých členů ve vybraných velkých městech České republiky. Začátek v 16.00 hod. K ochutnání bude na 50 vzorků vína! Rezervujte na [email protected]. tel.: 777 630 434, kontakt: Dagmar Fialová e-mail: [email protected] www.8v.cz

11.12. 9. 2015 SÝRY, RYBY, ZVĚŘINA A VÍNO Prachatice, renesanční radnice – radniční sál, radniční sklepy a arkádové nádvoří

12. ročník národní přehlídky – sýry a víno, 10. ročník eno-gastronomické přehlídky – ryby a víno a nově 1. ročník eno-gastronomické přehlídky – zvěřina a víno. Hlavním cílem tohoto projektu je přilákat širokou veřejnost a množství turistů na tzv. zážitkovou gastronomii. tel.: 388 312 273, 608 973 318 kontakt: Michal Kočan e-mail: [email protected] www.syryrybyavino.cz

12.13. 9. 2015 VINOBRANÍ Praha 7 - Troja, vinice sv. Kláry

Opět tu máme přehlídku těch nejlepších vín předních vinařů. Nebude chybět ani víno z vinice sv. Kláry a ti, kteří mají rádi mladé víno, mohou ochutnat burčák. Zveme vás k posezení, poslechu a k tanci na terasu viničního domku! Začínáme již v 10.00 hod. ráno! tel.: 736 611 992 kontakt: Renata Schmidtová e-mail: [email protected] www.botanicka.cz

12. 9. 2015 VINOBRANÍ NA KUKSU Kuks, areál Hospitalu a obce Kuks

Vraťte se alespoň na chvíli do doby, kdy žil na Kuksu hrabě Špork, ochutnejte vína z vinwww.vinazcech.cz | 33

kalendář vinařských akcí ných lázní a buďte u slavnostního zahájení vinobraní, kdy po kaskádovém pískovcovém schodišti zurčí víno.

18.19. 9. 2015 DÝŇOBRANÍ V DOMĚ VÍNA V JABLONCI NAD NISOU

tel.: 603 843 903, 606 604 832 kontakt: SIDURI o.s. e-mail: [email protected] www.vinobranikuks.cz

Jablonec nad Nisou, Dům Vína CHATEAU LEDNICE, Komenského 23

12. 9. 2015 TROJSKÉ VINOBRANÍ Praha-Troja, zahrada Trojského zámku

Již 17. ročník Trojského vinobraní. Bohatý program bude zahájen v 11.00 hod. starostou Městské části Praha-Troja Ing. Tomášem Bryknarem a ukončen ve 20.00 hod. Po celý den budou prezentovány vína a burčák od různých vinařů a dále bude zajištěn bohatý kulturní program. tel.: 284 691 121, 601 574 514 kontakt: Renata Zajícová e-mail: [email protected] www.mctroja.cz

12. 9. 2015 VINOBRANÍ NA ZÁMKU KAČINA Svatý Mikuláš, zámek Kačina

Již 4. ročník slavnosti vinobraní – dožínek, pořádaných ve velkolepém areálu zámku Kačina. Degustace vín z produkce českých, moravských a zahraničních vinařů. Čas konání: 10.00–19.00 hod. Degustace burčáků a vína z vinice U borku, která se nachází v blízkosti zámku. Bohatý kulturní program. tel.: 736 536 488, 736 536 489 kontakt: Lukáš Rudolfský e-mail: [email protected] www.vinobraninakacine.cz

12. 9. 2015 ROUDNICKÉ VINOBRANÍ Roudnice nad Labem, zámecký areál

Roudnické vinobraní není pouze tradiční slavnost, která nabízí desítky tisíc litrů kvalitního vína a burčáků od vinařů z Čech i Moravy. Je to také hudební festival s bohatým programem. tel.: 412 871 075 kontakt: Tomáš Pokorný e-mail: [email protected] www.roudnicke-vinobrani.cz

18.19. 9. 2015 VINOBRANÍ LITOMĚŘICE Litoměřice, celé centrum města

Nevětší společensko-kulturní akce na severu Čech. Nejširší nabídka burčáku ze všech vinařských oblastí v republice a bohatý kulturní program pro celou rodinu. Tradiční řemeslný jarmark a historický program včetně průvodu, v čele s králem Karlem IV. Hudební a divadelní program na dalších 7 scénách. tel.: 602 733 555 kontakt: Městská kulturní zařízení v Litoměřicích e-mail: [email protected]


Tradiční akce nadcházejícího podzimu s atraktivním kulturním programem pro celou rodinu. Přehlídka stovek vyřezávaných dýní základních a mateřských škol z Jablonce a okolí. Zábavné odpoledne s dýněmi a soutěžemi pro děti. Chlazené odrůdové burčáky z Burčákomatů. Gastronomické speciality. Ohňostroj. tel.: 602 373 813 kontakt: Ing. Marcela Žďárská e-mail: [email protected] www.dum-vina.cz

18.20. 9. 2015 MĚLNICKÉ VINOBRANÍ Mělník, náměstí Míru

Navštivte Mělník, kolébku vinařské tradice v Čechách a vychutnejte si atmosféru tradičních slavností vína! Během tří dnů můžete ochutnávat nejen burčák a vína místních vinařů, ale i poznávat památky a historii starobylého města nad soutokem Labe a Vltavy. Udělejte si rodinný výlet do našeho kraje. tel.: 315 635 341 kontakt: Město Mělník / Mělnické kulturní centrum o.p.s. e-mail: [email protected] www.vinobranimelnik.cz

26.27. 9. 2015 XIX. KARLŠTEJNSKÉ VINOBRANÍ Karlštejn, prostranství před vinařskou stanicí, náměstí pod hradem, nádvoří hradu, dětský ráj (prostranství u ZŠ), louka za mostem

Program v obci a na hradě Karlštejn v sobotu od 10.00 do 21.00 hod. a v neděli od 10.00 do 18.00 hod. Kromě ochutnávky vín a burčáků je připraven bohatý program - gotické odívání, výuka historických tanců, souboje šermířů a mnoho dalších vystoupení přenese návštěvníky do doby dávno minulé. tel.: 605 219 104, 773 784 213 kontakt: Karlštejnské kulturní sdružení / Helena Kolářová, Ing. Richard Kolek e-mail: [email protected] www.karlstejnske-vinobrani.cz

26. 9. 2015 PŘEHLÍDKA VÍN Z VINAŘSKÉ OBLASTI ČECHY Kutná Hora, Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o., Jiřího z Poděbrad 288

28. 9. 2015 HRADECKÝ KOŠTÝŘ

11. 11. 2015 SVATOMARTINSKÉ

Hradec Králové, Městská hudební síň, Zieglerova ulice 91, Severní terasy

Praha 7 - Troja, vinice sv. Kláry

Slavnost vína a burčáku. 8. ročník oblíbené akce. Ochutnávky vína a burčáku, bohaté občerstvení, cimbálová i jiná muzika. Čas konání: 10.00–18.00 hod. tel.: 606 725 642 kontakt: Jaroslava Vajrauchová e-mail: [email protected] www.adalbertinum.cz

Přijďte i letos ochutnat mladá vína a poodhalit tak kvalitu nového ročníku. Již tradičně vás zveme ke slavnostnímu otevírání svatomartinského vína na vinici sv. Kláry. Od 11.00 hod. tel.: 736 611 992 kontakt: Renata Schmidtová e-mail: [email protected] www.botanicka.cz

11. 11. 2015 SVATOMARTINSKÉ Ústí nad Labem, Lidické náměstí

ŘÍJEN 5.8. 10. 2015 15. MEZINÁRODNÍ KONFERENCE VÝŽIVY A DIAGNOSTIKY Praha 6, Hotel DAP, Vítězné náměstí 4/684

INDC2015 je mezinárodní mezioborové setkání, které spojuje špičkové odborníky z oborů medicíny, klinické biochemie, potravinářství, výživy a analytické chemie s cílem hledání vztahů mezi výživou a lidským zdravím. Sdělení týkající se zdravotních aspektů pití vína a degustace vín. tel.: 469 779 899, 736 753 684, kontakt: doc. Ing. Aleš Horna, CSc.; Ing. Štěpánka Voborníková; Citlalli Garnica Ortiz e-mail: [email protected], www.indc.cz

16. 10. 2015 VINOBRANÍ V DOMĚ VÍNA V JABLONCI NAD NISOU Jablonec nad Nisou, Dům Vína CHATEAU LEDNICE, Komenského 23

Tradiční podzimní akce s atraktivním kulturním programem pro celou rodinu. Chlazené odrůdové burčáky a vína Lednicko – valtického areálu. Ochutnávka prvního vína z ročníku 2015. Předávání hroznu úrody z Moravy primátorovi Města Jablonec. Sličné bakchantky a bujará zábava. Začátek v 18.00 hod. tel.: 602 373 813 kontakt: Ing. Marcela Žďárská e-mail: [email protected] www.dum-vina.cz

LISTOPAD 11. 11. 2015 SLAVNOST SVATOMARTINSKÝCH VÍN Karlštejn, sál restaurace U Janů

23. ročník největší přehlídky českých vín. Od 14.00 do 18.00 hod. přijďte do kláštera sv. Voršily ochutnat vína významných vinařství z mělnické a litoměřické podoblasti.

Tak jako se rodí život, zrodila se i tato krásná svěží mladá vína. Přijďte je ochutnat spolu s námi a poslechnout si krásné zvuky cimbálu a něco pěkných písniček. K poslechu a tanci bude hrát cimbálová muzika Žandár.


tel.: 776 633 143, kontakt: Karlštejnské kulturní sdružení / Ing. Richard Kolek e-mail: [email protected] www.karlstejnske-vinobrani.cz

Oslavy a degustace svatomartinských vín v Ústí nad Labem. Celá akce je součástí celorepublikové kampaně se zaměřením na propagaci českých a moravských svatomartinských vín. Probíhá od 11.11 hod. do 20.00 hod. Pořadatelem akce je ORTOPEDICKÉ CENTRUM s.r.o., pořadatel výstavy „VINAŘSKÉ LITOMĚŘICE“. tel.: 602 441 392, 739 630 748 kontakt: MUDr. Pavel Kacerovský e-mail: [email protected] www.ortopedicke-centrum.cz

11. 11. 2015 VÍTÁNÍ MLADÝCH SVATOMARTINSKÝCH VÍN V PRAZE NA VLTAVĚ S GASTRONOMICKÝMI SPECIALITAMI Praha, loď Czechie, Vltava, nástup: kotviště na Františku

VIII. mimořádná plavba Prahou po řece Vltavě lodí Czechie za současné řízené ochutnávky bílých vín společnosti ZNOVÍN ZNOJMO, a.s. i mladých svatomartinských vín s gastronomickými specialitami a živou hudbou. Cena: 1100 Kč s DPH. 1. plavba 11.00–14.00 hod., 2. plavba 15.30–18.30 hod., 3. plavba 20.00–23.00 hod. tel.: 606 887 575, 720 462 670 kontakt: Rudolf Mynařík e-mail: [email protected] www.svatomartinskaplavba.cz

11. 11. 2015 SVATOMARTINSKÁ VÍNA V DOMĚ VÍNA JABLONEC NAD NISOU Jablonec nad Nisou, Dům Vína CHATEAU LEDNICE

Největší akce svatomartinských vín v regionu. Degustace desítek prvních letošních moravských vín různých vinařů. Jaký bude ročník 2015? Gastronomické svatomartinské speciality. Slavnostní přípitek a začátek v 11.11 hod. tel.: 602 373 813 kontakt: Ing. Marcela Žďárská e-mail: [email protected] www.dum-vina.cz

11. 11. 2015 SVATOMARTINSKÁ VÍNA V OZC FORUM LIBEREC Liberec, OZC Forum – CHATEAU LEDNICE

Největší akce svatomartinských vín v regionu. Degustace desítek prvních letošních morav-

ských vín různých vinařů. Jaký bude ročník 2015? Gastronomické svatomartinské speciality. Slavnostní přípitek a začátek v 11 hod. a 11 min. tel.: 602 718 365 kontakt: Monika Fetrová e-mail: [email protected] www.dum-vina.cz

11. 11. 2015 SVATOMARTINSKÁ VÍNA V OC OLYMPIA MLADÁ BOLESLAV Mladá Boleslav, OC OLYMPIA CHATEAU LEDNICE, Jičínská ul.

Největší akce svatomartinských vín v regionu. Degustace desítek prvních letošních moravských vín různých vinařů. Jaký bude ročník 2015? Gastronomické svatomartinské speciality. Slavnostní přípitek a začátek v 11. hod. a 11 min. tel.: 725 462 424 kontakt: Terezie Rašínová e-mail: [email protected] www.dum-vina.cz

11. 11. 2015 SLAVNOSTNÍ OTEVÍRÁNÍ SVATOMARTINSKÝCH VÍN Kutná Hora, Vinné sklepy Kutná Hora, s.r.o., Jiřího z Poděbrad 288

Ve středu v 11.00 hod. proběhne v provozovně kláštera sv. Voršily slavnostní otevření svatomartinských vín z produkce Vinných sklepů Kutná Hora. Přijďte ochutnat svatomartinská vína z produkce našeho vinařství. tel.: 736 536 488, 736 536 489 kontakt: Lukáš Rudolfský e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz

14. 11. 2015 LETENSKÁ HUSA A KOŠT SVATOMARTINSKÉHO VÍNA Praha 7 - Letná, Kostelní 44

Tradiční slavnost Národního zemědělského muzea Praha spojená s koštem svatomartinských a mladých vín. Letos již 9. ročník. Pobíhá od 10.00 do 18.00 hod. tel.: 220 308 382, 602 932 578 kontakt: Národní zemědělské muzeum Praha e-mail: [email protected] www.nzm.cz

14. 11. 2015 SVATOMARTINSKÉ HODY Kutná Hora, GASK, Barborská 51-53

Přijďte degustovat více jak 100 vzorků svatomartinských vín z produkce českých a moravských vinařů a ochutnat gastronomické speciality nejen ze svatomartinských hus. Čas konání:11.00–18.00 hod. tel.: 736 536 488, 736 536 489 kontakt: Lukáš Rudolfský e-mail: [email protected] www.vinokutnahora.cz

14. 11. 2015 SVATOMARTINSKÉ HODY Klimkovice, předzámčí klimkovického zámku a prostory zámeckého vinného sklepa

Tradiční klimkovická akce, kdy poprvé otevřeme mladá vína ročníku 2015, pochutnáme si na kačence se zelím a dalších svatomartinských specialitách. V odpoledních a večerních hodinách bude probíhat kulturní program. Začínáme v sobotu 14. 11. v 11 hodin a 11 minut, konec akce v 17.00 hod. tel.: 603 112 170 kontakt: Ing. Vladimír Rimmel e-mail: [email protected] www.vinnysklep-klimkovice.com

PROSINEC 27.31. 12. 2015 ADVENTNÍ ŠTĚDRÝ SVAŘÁK V DOMĚ VÍNA V JABLONCI NAD NISOU Jablonec nad Nisou, Dům Vína CHATEAU LEDNICE, Komenského 23

Štědré adventní svařáky a punče dle originálních receptů, předvánoční rozjímání. Zajímavé tipy na vánoční dárky, dárková balení. Nejen pro milovníky dobrého vína. Výtěžek z této akce putuje na charitativní účely pro dětské oddělení nemocnice Jablonec. Sledujte program a otevírací dobu na webu. tel.: 602 373 813 kontakt: Ing. Marcela Žďárská e-mail: [email protected] www.dum-vina.cz

informační centra

www.vinazcech.cz

VINAŘSKÁ PODOBLAST MĚLNICKÁ Turistické informační středisko Mělník Legionářů 51, 276 01 Mělník, tel.: 315 627 503 e-mail: [email protected], www.melnik.info

Vinařskými oblastmi Morava a Čechy vás provedou další materiály edice KRAJEM VÍNA:

Infocentrum Slaný Velvarská 136/1, 274 01 Slaný, tel.: 312 523 448 e-mail: [email protected], www.infoslany.cz

Informační centrum Kutná Hora Sankturinovský dům, Palackého náměstí 377, 284 01 Kutná Hora, tel.: 327 512 378 e-mail: [email protected], www.guide.kh.cz

CZ, EN CZ

CZ

CZ

CZ

Informační středisko Benátky nad Jizerou Zámek 50, 294 71 Benátky nad Jizerou, tel.: 326 316 102 e-mail: [email protected], www.is.benatky.cz

Městské informační centrum Kolín Na Hradbách 157, 280 02 Kolín 1, tel.: 321 712 021 e-mail: [email protected], www.infocentrum-kolin.cz

Pražská informační služba Arbesovo náměstí 70/4, 150 00 Praha 5, tel.: 221 714 444 e-mail: [email protected], www.praguewelcome.cz

Úřad městyse Karlštejn 267 18 Karlštejn 185, tel.: 311 681 213 e-mail: [email protected], www.mestys-karlstejn.cz

CZ

VINAŘSKÁ PODOBLAST LITOMĚŘICKÁ Městské informační centrum Litoměřice Mírové náměstí 16/8a, 412 01 Litoměřice, tel.: 416 732 440 e-mail: [email protected], www.litomerice-info.cz

Informační středisko města Ústí nad Labem CZ

Mírové náměstí 1/1, 400 01 Ústí nad Labem, tel.: 475 271 700 e-mail: [email protected], www.usti-nad-labem.cz

Centrum rozvoje turismu Mostecka Radniční 1, 434 01 Most, tel.: 476 105 314 e-mail: [email protected], www.imostecko.cz

Informační centrum Roudnice nad Labem Karlovo náměstí 21, 413 01 Roudnice n. L., tel.: 416 850 201–2 email: [email protected], www.roudnicenl.cz

Informační centrum Kadaň Mírové náměstí 1, 432 01 Kadaň, tel.: 474 319 550 e-mail: [email protected], www.mesto-kadan.cz

CZ, EN CZ

Pro Národní vinařské centrum, o.p.s., Zámek 1, 691 42 Valtice vyrobila Agentura Bravissimo, Znojmo, tel.: 515 227 788 Texty: Eva Obůrková Korektura: Šárka Nádvorníková Zdroje: Vilém Kraus, Historie vinařství na Moravě, ÚKZÚZ Brno, www.vinazcech.cz Fotografie: Jan Halady, Vít Mádr, Jiří Eisenbruk, Bohumil Eichler, CzechTourism, archiv Národního vinařského centra, pořadatelé vinařských akcí, archiv Vinařského fondu. Mapy: SHOCart Zlín s.r.o. Financováno z prostředků Vinařského fondu, leden 2015. ISBN 978-80-87498-44-6

NEPRODEJNÉ


KRAJEM VÍNA | MAPA | VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY LEGENDA

VINAŘSKÁ OBLAST ČECHY

dálnice

litoměřická podoblast

víceproudová silnice

vinařské obce

hlavní silnice

vinařské obce s vinicemi 100 – 300 ha

hranice státní

vinařské obce s vinicemi 10 – 100 ha

mělnická podoblast

vinařské obce s vinicemi

Litoměřice Mělník

PRAHA

0 – 10 ha

Česká republika BRNO Uherské Hradiště Znojmo Mikulov Velké Bílovice Břeclav

VINAŘSKÁ OBLAST MORAVA

14 8

4

10

7 16

15 6 9

11

1 3

5

VINAŘSKÁ PODOBLAST

MĚLNICKÁ A LITOMĚŘICKÁ 1 Vinice Svatá Klára v Praze – Troji

9 Střední zahradnická škola Mělník

2 Vinice Gröbovka a Viniční altán v Praze

10 Velké Žernoseky

3 Svatováclavská vinice

11 Vinice sv. Václava na Cecemínu

na Pražském hradě

4 Litoměřice 5 Výzkumná stanice vinařská v Karlštejně

12 Kutná Hora 13 Vinařská naučná cyklotrasa v Kutné Hoře

6 Mělník

14 Litoměřická vinařská stezka

7 Roudnice nad Labem

15 Galerie českých vín v Kuksu

8 Most a terasy na Hněvíně

16 Kadaň

2

13

12

Nejlepší začátek výletu? Na kudyznudy.cz Vybírejte z tisíců turistických tipů a objevujte Česko

Tipnete si, kolik výletů po Česku se dá podniknout? My víme přinejmenším o 40 000 různých možnostech! A vy si z nich můžete pohodlně vybrat na stránkách kudyznudy.cz, kde na vás čeká pestrá inspirace na cestování po Česku. Vydejte se na některý z hradů či zámků, do přírody, vytáhněte kolo nebo se na výlet vydejte pěšky. Naplánujte si tu víkend či dovolenou s dětmi, nechte se zlákat některou z wellness aktivit. Kromě turistických tipů tu najdete i ty gastronomické. Tak šťastnou cestu!

www.kudyznudy.cz

KRAJEM VÍNA. To nejlepší z vinařské turistiky v Čechách, kalendář vinařských akcí 2015

Recommend Documents