Koffiemachines, technologieën en diensten: een overzicht

Koffiemachines, technologieën en diensten: een overzicht Schaerer Compact

CoffeeClick | Email: [email protected] | Tel: +31 (0)88 22 66 100 | www.CoffeeClick.nl

De Schaerer-koffiemachines voor gastronomie, verkoop, afhaalrestaurants, koffiewinkels, fastfoodrestaurants, hotels, bedrijfsketens, kiosk, kantoren, cafés, universiteiten, bistro’s, ziekenhuizen, bars, sportcomplexen, culturele instellingen...


Schaerer Compact

Al het goede voor uw koffiezaag De koffiecultuur neemt sinds een aantal jaar een steeds grotere vlucht. Een trend waarvan u als Schaerer-klant alleen maar kunt profiteren. Met onze koffiemachines bieden wij u alles wat in de koffiehandel op lange termijn winst oplevert: lage exploitatiekosten, uitgebreide servicediensten, gefundeerd advies en een uitstekende koffiekwaliteit.

Technologische diversiteit

Advies en scholing

Wij beschikken over ’s werelds grootste modelassorti-

Achter de toonaangevende technologieën van Schaerer

ment koffievolautomaten en technologieën voor de melk-

gaat een uitgebreide koffiekennis schuil, die veel verder

verwerking. Samen met talloze andere bijzettoestellen

gaat dan branders en molens. Deze geven wij direct

en systemen vormen deze de basis voor echt individuele

door aan onze klanten, in de vorm van adviezen en

koffiemachine-configuraties, hetzij voor de kleine koffie-

individuele koffieconcepten, maar ook in de vorm van

bar, de horeca of voor een internationale bedrijfsketen.

koffiecursussen die alle facetten van de koffie belichten.

Betrouwbare service over de hele wereld In Zwitserland, de VS of in Australië, Schaerer-klanten kunnen gedurende de hele levensduur van hun koffiemachine vertrouwen op een snelle en competente service. Wij zijn present in meer dan 40 landen en beschikken over een wereldwijd netwerk van servicetechnici die alle detail van onze koffiemachines kennen.


Schaerer Compact

Koffiemachines Voor de koffiehoek op kantoor, voor het drukbezochte zelfbedieningsrestaurant of de systeemgastronomie, Schaerer biedt voor elke behoefte en elke capaciteitseis de ideale koffiemachine.

Kopjes/dag Tot 50

Tot 60

Tot 100

Schaerer Coffee Joy *

Schaerer Coffee Prime

Schaerer Coffee Vito

Met de Schaerer Coffee Joy overtuigt u

De Schaerer Coffee Prime is de eerste

Verse melk of poederdranken? Bij de

elk koffiekenner. Deze gebruiksvrien-

keus voor iedereen die een rendabele en

Schaerer Coffee Vito hebt u de keus.

delijke machine beschikt over vijf

milieuvriendelijke oplossing zoekt: hij

Bovendien biedt deze alles wat telt in de

programmeerbare producttoetsen en

kan worden uitgebreid met opties, de

kleine horeca en in de zelfbediening:

een geïntegreerde schuimerkop voor

machine is eenvoudig te bedienen, hij

compact formaat, tot 15 verschillende

de beste cappuccino met een druk op

verwerkt poederproducten, bespaart

producten en een eenvoudige bediening.

de knop.

energie en er zijn dankzij een wegwerpconcept voor het verse-melksysteem

*In Zwitserland alleen verkrijgbaar via handelaars.

geen chemische reinigingsmiddelen nodig.

Ideaal voor: Kleine kantoren en afhaalrestaurants

Middelgrote kantoren, coffeecorner

Kiosk, afhaalrestaurants, winkels

kantine, afhaalrestaurants, kiosk, winkels, hogescholen, universiteiten, culturele instellingen


Tot 180

Tot 250

Tot 250

Schaerer Coffee Art

Schaerer Coffee Art Plus

Schaerer Coffee Celebration

Intuïtieve bediening en de grootste

Geen koffiemachine beschikt over een

Bij de ontwikkeling van de Schaerer

productdiversiteit – dat zijn de sterke

zo hoge capaciteit (driefasenspanning of

Coffee Celebration waren klanten,

punten van de Schaerer Coffee Art. Een

krachtstroom) en zoveel opties voor de

koffiespecialisten, designers en ingeni-

groot assortiment opties biedt u vele

melkverwerking als de Coffee Art Plus.

eurs betrokken. Het resultaat is een

individuele configuratiemogelijkheden.

Tot het repertoire behoren een volauto-

feest voor oog en smaak: fijnproevers

Wat betreft de éénfase-koffiemachines

matisch melksysteem in vier verschil-

waarderen de uitstekende koffiekwali-

is deze de krachtigste onder de Schae-

lende variaties, vier verschillende

teit, estheten houden van het aparte

rer koffiemachines.

stoompijpen voor het handmatig

design. Tot vier molens zorgen voor een

opschuimen en verhitten van melk,

zeer uitgebreid koffieaanbod.

diverse melkopslagopties en andere finesses.

Kleine tot middelgrote restaurants,

Hotels, restaurants, bedrijfsketens,

kiosk, afhaalrestaurants

fastfoodrestaurants, koffiewinkels,

Koffiewinkels, specialiteitenrestaurants

kiosk, afhaalrestaurants


Schaerer Compact

Melkuniversum In 1997 vestigden wij met het eerste volautomatische cappuccino-systeem een nieuwe standaard. Deze voorsprong hebben wij behouden en wij bieden tegenwoordig ’s werelds grootste diversiteit in technologieën voor de melkverwerking.

Melksystemen

Centre Milk

Onderzetkoeler

Cup & Cool

Een melkkoeler voor twee koffiemachi-

Plaatsbesparende melkopslag onder de

Koppenwarmer en

nes. Verkrijgbaar als 1×8 liter-versie of

koffiemachine of in het buffet.

koelunit in één. Capaci-

als 2×4 liter-versie (een melksoort per

Capaciteit voor 9,5 liter.

teit: 45−140 koppen op 3

machine).

niveaus en 4 liter melk.

Cold Milk System

Under Counter Milk

Milk Smart

Koffie-melk-producten evenals warme

Plaatsbesparende melkopslag onder het

Melksysteem voor de

en koude melkproducten met een druk

buffet. Met dit systeem kunnen twee

bereiding van melk-

op de knop. Regelbare melkschuimkwa-

koffiemachines van melk worden

schuim en warme melk

liteit en -temperatuur, evenals koud en

voorzien of twee melksoorten worden

(geen producten met

heet melkschuim.

verwerkt.

koude melk), temperatuur instelbaar.

Twin Milk Koeler voor twee melksoorten (2×4 liter) voor bijv. volle melk en magere melk of volle melk en sojamelk – meer productdiversiteit!


One Step of Two Step?

Het maakt niet uit of u voor een perfecte cappuccino gewoon alleen op een toets wilt drukken of dat u het melk schuimen wilt overlaten aan uw barista, onze melkoplossingen laten de keus aan u. One Step

Two Step

Stoompijpen

Verse melk of melkpoeder Sommigen zweren bij verse melk, anderen geven de voorkeur aan melkpoeder. Beide varianten hebben hun voordelen en beide zijn verkrijgbaar met Schaererkoffiemachines.

Supersteam oder Finesteam •

Volautomatisch melk verhitten (programmeerbare temperatuur)

•

Handmatig melk schuimen

•

Melk schuimen in kleine hoeveelheden of direct in

De voordelen van verse melk

het kopje

•

Productkwaliteit op het hoogste gastronomische niveau

•

Het fijnste melkschuim

•

Gemakkelijk te reinigen

Autosteam •

Volautomatisch melk verhitten (programmeerbare temperatuur)

•


De voordelen van melkpoeder Wordt vooral toegepast in winkels, op kantoren en andere plekken waar geen bedienend personeel aanwezig is: •

Minder controlewerkzaamheden (geen houdbaarheidscontroles)

•

Gemakkelijk te reinigen

•

Eenvoudig bijvullen

•

Uitgifte via het Schaerer-poedersysteem

Powersteam •

Handmatig melk verhitten

•


•

Ideaal voor bedrijven met een professionele barista


Schaerer Compact

Bijzettoestellen en systemen Behalve de melksystemen kunt u bij Schaerer kiezen uit vele andere bijzettoestellen en systemen voor de individuele configuratie.

Poedersystemen

Koppenwarmer

Poedersystemen

Bekerdispenser

Muntwisselaar

Betalingssystemen (zelfbediening)

Via het Schaerer-poedersysteem kunnen naast melkpoederproducten ook moccaccinos of warme chocolademelk worden genomen dor een druk op de knop. Het poedersysteem is verkrijgbaar voor een of twee poedersoorten in deze varianten: •

Topping (melkpoedersysteem)

•

Choco (systeem voor chocopoeder)

•

Choco/Topping (systeem voor choco- en melkpoeder)

•

Twin Choco (systeem voor twee chocopoedersoorten)

•

Bij de Schaerer Coffee Prime zijn nog meer instantpoeders zoals soep of instantthee mogelijk.

Koppenwarmer

Muntproever Zonder uitgifte van wisselgeld. 6 verschillende munten of fiches. Muntwisselaar Met uitgifte van wisselgeld. 7 verschillende munten of fiches. MONEY-kaartsysteem Betalingssysteem met drie verschillende oplaadbare geldkaarten en contant geld. Afrekeningssystemen Koppeling van de koffiemachine(s) aan kassa of tapinstallaties. Cash pool Koppeling van meerdere koffiemachines aan meerdere kassa‘s.

Capaciteit: afhankelijk van type 60−100 koppen op 4 niveaus.

Telemetrie Schaerer Remote System

Bekerdispenser

Brengt verbruiks-, gebruiks- en toestandsgegevens van afzonderlijke koffiemachines over naar een centrale

Voor 3 verschillende bekermaten en met 3 bakken voor

database.

accessoires, bijv. roerstaafjes, suiker en koffiemelk.


Schaerer Compact

TouchIT

Reiniging

Met TouchIT heeft Schaerer een eenvoudig en intuïtief touchscreen-bedieningspaneel ontwikkeld, dat rekening houdt met de behoeften van de gasten bij zelfbediening, maar ook handig is bij gebruik door bedienend personeel.

De reiniging van de Schaerer-koffiemachine is eenvoudig en hygiënisch. Schaerer bewandelt hier nieuwe wegen.

Perfecte hygiëne conform HACCP-concept Alle melksystemen van Schaerer voldoen aan de HACCPhygiëneanalyse en beschikken over een automatisch reinigingsprogramma. Alle elementen die met koffie in aanraking komen, worden automatisch gereinigd – snel, eenvoudig en veilig. Periodieke tussenspoelingen kunnen worden geprogrammeerd.

Ideaal bij zelfbediening TouchIT maakt van de koffiemachine een uitstekend

Wegwerpsysteem zonder chemie (NcFoamer)

zelfbedieningsapparaat. Voor de gebruikersinterface van TouchIT kan worden gekozen uit verschillende

Het wegwerpconcept voor het verse-melksysteem van

designs. Het scherm kan worden gebruikt voor recla-

de Schaerer Coffee Prime maakt het mogelijk. Na 2

meboodschappen als aanbiedingen, specialiteiten of

dagen wordt de kleine, compacte wegwerpschuimerkop

nieuwe producten. Met de TouchIT ’Wizard’ wordt de

inclusief melkslang eenvoudig vervangen – zo worden

gebruiker met eenvoudige, duidelijke instructies en

reinigingswerkzaamheden voor het verse-melksysteem

animaties door de reiniging en dagelijkse bediening

overbodig.

geleid.

Plug & Clean Variant 1: zelfbediening Reiniging van het melksysteem van de Schaerer Coffee 12 programmeerbare producttoetsen op één weergave-

Vito zonder toevoeging van schoonmaakmiddelen.

niveau.

Variant 2: bediening door personeel •

40 programmeerbare producttoetsen (5 weergaveniveaus met elk 8 toetsen)

•

Extra toetsen zijn, afhankelijk van model, mogelijk

Reiniging met sachet Eenvoudig hanteren van de schoonmaakmiddelen met kant-en-klare porties voor de Schaerer Coffee Art.


Coffee Competence Centre (CCC) Koffiemachines bouwen zonder de sensorische, biologische en socioculturele aspecten van koffie te kennen, was voor ons altijd al ondenkbaar. In 1999 ontstond daarom het idee van het Coffee Competence Centre (CCC) − een kennis- en serviceplatform rond koffie.

Onderzoek en ontwikkeling

Scholingen voor medewerkers

Voor een goede kop koffie zijn niet alleen aromatisch

Via het CCC verschaft Schaerer koffiecompetentie in de

gebrande koffie, goede molens, brewers en andere

meest uiteenlopende bedrijven, en natuurlijk ook in het

technische componenten nodig, maar vooral de kennis

eigen bedrijf. Sinds 2008 werden in het CCC meer dan

over het samenwerken van deze elementen. In het CCC

130 Schaerer-medewerkers opgeleid tot SCAE-

wordt op dit gebied intensief onderzoek gepleegd en de

gecertificeerd ‘Barista Level 1’. Zo worden de klanten bij

kennis wordt direct geïntegreerd in de ontwikkeling van

Schaerer altijd bijgestaan door competente contactper-

nieuwe oplossingen.

sonen wat betreft vragen inzake de koffiekwaliteit.

Adviezen en cursussen voor klanten

Succesconcept voor partners

Het CCC is niet alleen een onderzoeks- maar ook een

Overtuigd van het voordeel en succes van het CCC

servicecentrum. De CCC-specialisten ontwikkelen en

ondersteunen wij onze partners over de hele wereld om

implementeren bijvoorbeeld koffieconcepten voor de

zelf een CCC op te bouwen en ambasadeurs van

specifieke markt van de klant. Verder biedt het CCC

koffiecompetentie te worden.

koffiecursussen voor klanten en iedereen die geïnteresseerd is in koffie, aan. Hierin komen onderwerpen aan bod zoals het belang van de verschillende kwaliteitsfactoren bij de koffieverwerking en -bereiding.

Espresso

Café crème

Americano

Cappuccino

Americano White


Latte macchiato

Service & Support Of het nu in Zwitserland of ergens anders op de wereld is: wie kiest voor een machine van Schaerer, kan vertrouwen op een uitstekende technische support gedurende de gehele levensduur van de machine.

Wereldwijd servicenetwerk

Hooggekwalificeerde technici

Op de Zwitserse thuismarkt verkoopt Schaerer zijn

Met directe scholingen, experttools en e-learning-

producten direct aan de eindklanten en biedt hen

platforms worden alle technici wereldwijd geschoold

service via een eigen nationaal servicenetwerk. Onze

en periodiek bijgeschoold, om hen op de hoogte te

dochtermaatschappijen in de VS, Duitsland en België,

houden van de nieuwste Schaerer-techniek.

evenals onze partners over de hele wereld, bieden de complete Schaerer-diensten aan zoals verkoop, marketing en technische support. Een team van verkoopspecialisten en technische professionals begeleidt onze partners in meer dan 40 landen.

Caffè Latte

Moccaccino

Warme chocolademelk

Thee

Flat White


Soep

we care a b o u t t he

future

Kwaliteit en duurzaamheid Van onze machines mag u verwachten wat de hele wereld verstaat onder ‘Zwitserse kwaliteit’: precisie, betrouwbaarheid en toonaangevende, duurzame technologie.

Swiss made

Duurzaamheid

Jarenlange ervaring als toonaangevende fabrikant van

Wij zoeken in alle segmenten naar oplossingen die in

koffiemachines, ISO 9001-certificering en tevreden

gelijke mate rekening houden met economische,

klanten over de hele wereld getuigen van de hoge

ecologische en sociale behoeften. Voor de productie

kwaliteit van onze apparaten. ‘Swiss made’ betekent bij

van onze koffiemachines geven wij de voorkeur aan

Schaerer:

materialen met een zo goed mogelijke ecobalans en

Swiss Engineering: onze professionele koffiemachines

zoeken voortdurend naar technologische oplossingen

worden voor 100% in onze hoofdvestiging in Zwitser-

die maximaal koffiegenot verbinden met minimaal

land ontwikkeld.

stroomverbruik. Daartoe behoort de PowerSave Mode,

Swiss Manufacturing: onze koffiemachines worden

een gebruiksmodus waarbij het stroomverbruik bij

voor 100% in onze hoofdvestiging in Zwitserland

langere gebruikspauzes automatisch wordt geredu-

geproduceerd.

ceerd. Zo kan tot 34 procent stroom bespaard worden.

Swiss Services: elke koffiemachine gaat vergezeld van een uitgebreid servicepakket voor training, service en support uit Zwitserland.


Schaerer Compact

Technische componenten Waar Schaerer op staat, zit ook Schaerer in: de centrale technische componenten van onze koffiemachines zijn zorgvuldig op elkaar afgestemde ontwikkelingen uit eigen hand.

Kunststof brewer •

Meer dan 400.000 keer beproefd

•

Absoluut smaakneutraal

•

De hoogste koffiekwaliteit

Boiler •


•

3-boiler-technologie (chroomstaal) voor de individuele temperatuurcontrole bij koffie, thee en stoom

•

Kleine boilers met grote capaciteit. En het water is altijd vers.

Molen •


•

Kleine binnenruimtes (altijd verse bonen uit de container)

•

Ultraprecieze, langzaam lopende compacte maalschijven (gereduceerde maaltemperatuur)

Hard-/software •

Meer dan 15 jaar ervaring met processortechniek

•

De nieuwste soft- en hardwaretechnologie

•

Schaerer softwareontwikkeling en -programmering


Afgiftecapaciteit en producten

Afgifte

Productcapaciteit per uur/dag (koffie, espresso)

tot 50

tot 60

Ristretto

×

×

Espresso

×

×

Koffie/Café crème

×

×

Koffie met melk/Koffie verkeerd

×

×

Cappuccino

×

×

Latte macchiato

×

×

Moccaccino

–

×

Koude melk

–

–

Warme melk

×

×

Melkschuim

×

×

Heetwater

×

×

Instantproducten

–

×

Stoom

–

–

Zelfbedieningsmodus

–

s

Aantal mogelijke producten (programmeerbaar)

5

40

In hoogte verstelbare drankuitloop Molens en containers

70–135

–

Aparte heetwateruitgifte

mm

s

–

1 molen

s

s

2 molens

–

o

3/4 molens

Boiler

Melksystemen en koelunits

Poedersysteem

Stoom

Algemene opties

Kleuren

Afmetingen

Watervoorziening

Elektrische aansluiting

Coffee Prime

Coffee Joy

Technische gegevens

–

–

Bonencontainer

gram

250

700

Uitgebreide bonencontainer

gram

400

–

Inworp voor gemalen koffie/tabletinworp

s

–

Heetwaterboiler koffie

s

s

Heetwaterboiler

o

o

Stoomboiler

s

o

Milk Smart (MS)

s

o

Cup & Cool (C&C)

–

–

Koude-melksysteem (CS / KMS)

–

–

Under Counter Melk (UC)

–

–

Twin Milk (TM)

–

–

Centre Milk (CM)

–

o

Bijgeplaatste koelunit (BKE)

×

o

Interne koelunit (IKE)

–

–

Koeling onder de machine (UKE)

–

o

Topping (1x toppingpoeder) bijv. melkpoeder

–

o

Choco (1x chocopoeder)

–

o

Choco/Topping (1x choco- en 1x topping-poeder)

–

o

Twin Topping (2x toppingpoeder)

–

o

Twin Choco (2x chocopoeder)

–

o

Instantpoeder

–

o

Normalsteam

–

–

Powersteam

–

–

Autosteam

–

–

Supersteam

–

–

Finesteam

–

–

Koppenwarmer

–

–

Stoom-kopjesverwarmer

–

–

Zwanenhals

–

–

Bypass

–

o

Under Counter-droesdoorgang

–

o

Verlichting

–

s

Costa Rica zilver

–

–

Brazil Bronze

–

–

Blue Mountain

–

–

Kenia Zwart

s

–

Titaanzilver

–

s

Speciale kleur

–

–

Breedte

mm

305

344

Diepte

mm

445

538

Hoogte

mm

405

560

Gewicht (netto)

kg

16

25

Interne drinkwatertank

s

s

Vaste wateraansluiting

–

o

Afvalwaterafvoer

–

o

Externe drink- en afvalwatertank (gecontroleerd)

–

o

Afvalwatertank (gecontroleerd)

–

o

Aquachange

–

s

Aquaflex

–

–

Vermogen

W

1700–2300

2000–2400

Stroomsterkte

A

10–16

10–16

Spanning

V

100–240

100–240

1 L, N, PE

1 L, N, PE

Fasen


Coffee Celebration

Coffee Art Plus

Coffee Art

Coffee Vito Melkpoeder

Verse melk

C

BC

BCL

tot 100

tot 100

tot 180

tot 250

tot 250

tot 250

tot 250

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

–

–

–

–

–

–

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

0

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

×

–

–

–

–

–

–

–

–

×

×

×

–

×

×

s

s

o / s (TouchIT)

o / s (TouchIT)

s

s

s

14

14

16 / 40 (TouchIT)

36 / 40 (TouchIT)

30

30

30

70–180

70–180

65–185

65–185

80–180

80–180

80–180

s

s

s

s

o

s

s

s

s

s

s

–

–

–

o

o

o

o

s

s

s

–

–

–

–

–

o

o

1100

1100

± 1000

± 1000

± 1000

± 1000

± 1000

–

–

–

–

–

–

–

s

s

s

s

s

s

s

s

s

s

s

s

s

s

–

–

–

o

o

s

s

–

s

o

o

o

s

s

–

s

o

o

–

–

–

–

o

o

o

–

–

–

–

–

–

o

–

–

–

–

–

–

o

o

o

–

–

–

–

o

–

–

–

–

–

–

o

–

–

–

–

o

o

o

–

–

–

–

o

–

–

–

–

s

–

o

–

–

–

–

–

o

–

o

o

–

–

–

–

o

o

o

–

–

–

o

–

o

o

–

–

–

o

–

o

o

–

–

–

–

o

o

o

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

–

o

o

–

–

–

–

–

–

–

o

–

s

s

–

–

–

o

–

o

o

–

–

–

o

–

–

–

–

–

–

o

–

–

–

o

o

o

o

o

o

o

–

–

–

o

–

o

o

–

–

–

o

–

–

–

–

–

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o

s

s

–

–

–

–

–

–

–

s

s

s

s

s

–

–

–

–

s

s

s

–

–

–

–

s

s

s

s

s

s

s

s

s

s

–

–

–

–

–

–

–

o

o

o

o

o

o

o

329

329

420

420

383

523

756

570

570

538

538

617

617

617

836

836

668

668

894

894

894

30–40

30–40

40

40

65

70

75

s

s

–

–

–

–

–

o

o

s

s

s

s

s

o

o

s

s

s

s

s

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o

o

–

–

–

–

–

–

–

o

o

–

–

–

–

–

1700–3200

1700–3200

2000–5800

2000–10100

2600–10100

2600–10100

2600–10100

s

10–16

10–16

10–30

10–30

15–30

15–30

15–30

o optie

100–400

200–400

100–400

200–400

200–400

200–400

200–400

– niet beschikbaar

1 L, N, PE

1 L, N, PE

1–3 L, N, PE

1–3 L, N, PE

1–3 L, N, PE

1–3 L, N, PE

1–3 L, N, PE

× mogelijk


standaard


Koffiemachines, technologieën en diensten: een overzicht

Recommend Documents