VI
6.1.
KARAKTERISTIK KONSUMEN RESTORAN MIRA SARI
Karekteristik Umum Responden Konsumen yang berkunjung ke Restoran Mira Sari memiliki latar
belakang yang berbeda-beda, baik dari segi sosial maupun ekonomi. Latar belakang ini dapat menjadi faktor bagi konsumen memilih untuk berkunjung ke Restoran Mira Sari. Memiliki pengetahuan mengenai perbedaan pada latar belakang konsumen dapat membantu pihak manajemen Restoran Mira Sari dalam membuat suatu perencanaan bisnis. Karakteristik umum responden yang digunakan dalam penelitian ini adalah konsumen yang pada saat penelitian sedang atau pernah berkunjung ke Restoran Mira Sari lebih dari satu kali dalam waktu sebulan terakhir.
6.1.1. Sebaran Responden Berdasarkan Jenis Kelamin Berdasarkan data yang terkumpul dari 100 orang responden dapat diketahui bahwa jumlah persentase antara responden berjenis kelamin laki-laki dan perempuan mempunyai perbedaan yang cukup banyak.
Gambar 6. Sebaran Responden berdasarkan Jenis Kelamin
Responden yang berjenis kelamin perempuan berjumlah 78 orang sedangkan laki-laki sebesar 22 orang. Perbedaan sejauh 56 persen ini menunjukkan bahwa berbelanja kebutuhan pokok dalam suatu rumah tangga dilakukan oleh perempuan. Meskipun demikian tidak menutup kemungkinan bagi laki-laki untuk berkunjung ke Restoran Mira Sari.
44
6.1.2. Sebaran Responden Berdasarkan Usia Berdasarkan hasil penelitian dari 100 orang responden dapat diketahui bahwa responden yang berkunjung ke Restoran Mira Sari memiliki beragam usia. Terlihat pada Gambar 7, sebanyak 37 orang responden berada pada usia 36-45 tahun, 30 orang responden berada pada usia 26-35 tahun, 17 orang responden berusia 46-55 tahun, dan 5 orang responden berusia 56-65 tahun. Pada usia muda berkisar 17-25 tahun terdapat 9 orang responden dan hanya terdapat 2 orang responden pada usia lebih dari 65 tahun. Hal ini telah sesuai dengan target yaitu konsumen pada usia 25-65 tahun.
Gambar 7. Sebaran Responden berdasarkan Usia
6.1.3. Sebaran Responden Berdasarkan Pendidikan Berdasarkan data yang diperoleh, dapat diketahui bahwa responden yang berkunjung di Restoran Mira Sari memiliki latar belakang pendidikan yang beragam.
Gambar 8. Sebaran Responden Berdasarkan Pendidikan Terakhir
Pada Gambar 8 tampak bahwa responden dengan latar belakang pendidikan diploma, sarjana dan pascasarjana mendominasi dengan persentasi yakni 20 persen untuk Diploma, 52 persen untuk Sarjana dan 24 persen untuk Pascasarjana.
45
6.1.4. Sebaran Responden Berdasarkan Status Pernikahan Berdasarkan data yang terkumpul dari 100 orang responden dapat diketahui bahwa jumlah mayoritas responden adalah responden yang telah menikah. Terdapat 89 orang responden yang telah menikah dan 11 orang responden yang belum menikah. Hal ini dikarenakan konsumen yang telah menikah lebih memilih untuk mengolah sendiri seperti apa makanan yang diinginkan dan kapan diinginkannya. Sehingga konsumen yang telah menikah lebih banyak jumlahnya daripada konsumen yang belum menikah dalam berkunjung ke Restoran Mira Sari. Produk-produk di Restoran Mira Sari cenderung membutuhkan untuk diolah terlebih dahulu sebelum dikonsumsi, sehingga bagi konsumen yang belum menikah akan cenderung untuk lebih memilih makanan yang dapat langsung dikonsumsi.
Gambar 9. Sebaran Responden berdasarkan Status Pernikahan
6.1.5. Sebaran Responden Berdasarkan Jenis Pekerjaan Konsumen yang berkunjung ke Restoran Mira Sari memiliki latar belakang yang berbeda-beda.
Gambar 10. Sebaran Responden berdasarkan Jenis Pekerjaan
46
Responden yang berkunjung ke Restoran Mira Sari selama penelitian berlangsung sebagian besar merupakan pegawai negeri sipil dan pegawai swasta yang masing-masing berjumlah 37 orang responden dan 35 orang responden.
6.1.6. Sebaran Responden Berdasarkan Pendapatan Pengetahuan akan besar rata-rata pendapatan responden setiap bulannya dapat diketahui setelah informasi mengenai latar pekerjaan dari setiap responden telah diperoleh. Pendapatan yang dimiliki konsumen dapat dijadikan informasi mengenai besar daya beli konsumen. < Rp 500.000 Rp 500.000 - Rp 1.499.999
Rp 1.500.000 - Rp 2.499.999 Rp 2.500.000 - Rp 3.499.999 Rp 3.500.000 - Rp 4.500.000
31%
12% 10%
26%
9% 12%
Gambar 11. Konsumen Berdasarkan Rata-Rata Pendapatan Per Bulan
Diketahui sebagian besar responden yakni sebesar 31 persen memiliki pendapatan lebih dari Rp 4.500.000 setiap bulannya. Pada penelitian ini terdapat pula responden yang tidak memiliki pendapatan karena responden tidak bekerja dan adapula yang mengandalkan pendapatan suaminya khususnya bagi responden dengan pekerjaan sebagai ibu rumah tangga. Nilai sembilan persen pada tingkat pendapatan Rp 500.000–Rp 1.499.999 merupakan persentase terkecil dari responden berdasarkan rata-rata pendapatan per bulan. Secara keseluruhan dapat disimpulkan bahwa segmentasi dan target konsumen Restoran Mira Sari berdasarkan pendapatan yakni masyarakat dari kalangan menengah ke atas sudah sesuai.
47
6.2.
Proses Keputusan Pembelian Konsumen di Restoran Mira Sari
6.2.1. Keputusan Pembelian Konsumen Berdasarkan Alasan Melakukan Pembelian Setiap konsumen memiliki alasan tersendiri dalam melakukan pembelian. Kenyamanan tempat Ajakan kerabat Kemudahan mencapai lokasi Makanan yang disajikan 25% 50% 17%
8%
Gambar 12. Konsumen Berdasarkan Alasan Melakukan Pembelian Berdasarkan Gambar 12, dapat dilihat bahwa mayoritas responden mengunjungi Restoran Mira Sari responden yakni sebesar 50 persen berpendapat bahwa yang menjadi aasan konsumen melakukan pembelian di Restoran Mira Sari adalah karena makanan yang disajikannya sesuai dengan harapan mereka. Mereka merasa Retoran Mira Sari merupakan tempat yang sesuai untuk mengkonsumsi makanan khas Sunda..
6.2.2. Keputusan Pembelian Konsumen Berdasarkan Sumber Informasi Informasi mengenai keberadaan makanan yang ditawarkan oleh Restoran Mira Sari diperoleh konsumen dari berbagai sumber. Gambaran sebaran responden berdasarkan sumber informasi dapat dilihat pada Gambar 13.
48
Keluarga
Papan nama
Media Massa
Teman/kerabat
52%
33%
5%
10%
Gambar 13. Konsumen Berdasarkan Sumber Informasi
Gambar di atas menginformasikan bahwa lebih dari setengah jumlah responden, yakni sebesar 52persen, mendapatkan informasi mengenai keberadaan Restoran Mira Sari yang berasal dari Teman. Sebanyak 33 persen responden mengatakan mereka mengetahui dari keluarga. Dan sisanya 10 persen dari papan nama serta 5 persen dari media massa
6.2.3. Keputusan Pembelian Konsumen Berdasarkam Pengaruh Sumber Informasi Sumber informasi yang menginformasikan mengenai keberadaan Restoran Mira Sari terdiri dari berbagai macam jenis. Bermacam-macam jenis sumber informasi tersebut memberikan pengaruh yang berbeda-beda bagi setiap responden.
Gambar 14. Konsumen Berdasarkan Pengaruh Sumber Informasi
49
Dilihat dari ilustrasi di atas tampak bahwa mayoritas responden yakni sebesar 80 persen merasakan sumber informasi yang mereka dapatkan membuat mereka menjadi tertarik untuk mengunjungi dan melakukan pembelian. Hanya sebesar empat persen responden merasa tidak tertarik setelah mendapatkan informasi mengenai Restoran Mira Sari dan tidak ada responden yang merasakan pengaruh lainnya dari sumber informasi yang diperoleh. Hal ini berarti cara menyampaikan informasi serta media informasi yang dipilih sudah tepat.
6.2.4. Keputusan Berkunjung
Pembelian
Konsumen
Berdasarkan
Keputusan
Terdapat dua keputusan berkunjung ketika akan melakukan kujungan ke Restoran Mira Sari, apakah dilakukan secara terencana atau tidak terencana. Keputusan berkunjung secara terencana dilakukan bila konsumen telah menentukan hari dan waktu berkunjung ke Restoran tersebut.
Terencana
Tidak Terencana 23%
77%
Gambar 15. Konsumen Berdasarkan Keputusan Berkunjung
Sebagian besar responden yaitu sebanyak 77 persen melakukan kunjungan secara terencana dan sisanya berkunjung secara tidak terencana atau mendadak. Konsumen yang melakukan kunjungan secara terencana umumnya telah melakukan persiapan sebelum melakukan kunjungan dan pembelian.
50
6.2.5. Keputusan Pembelian Konsumen Mempengaruhi dalam Berkunjung
Berdasarkan
Pihak
yang
Dalam melakukan kunjungan, konsumen dipengaruhi oleh berbagai pihak. Pihak yang mempengaruhi konsumen dalam melakukan kunjungan berbeda-beda bagi setiap konsumen. Berikut ini merupakan sebaran responden berdasarkan pihak yang mempengaruhi dalam berkunjung.
Inisiatif Sendiri
Keluarga
Teman/Kolega
Iklan/Promosi
9%
5%
6%
80%
Gambar 16. Konsumen Berdasarkan Pihak yang Mempengaruhi dalam Berkunjung
Sebagian besar responden, yakni sebesar 80 persen menyatakan bahwa berkunjung karena inisiatif sendiri. Disamping itu, sebanyak dua persen responden menyatakan tidak ada yang mempengaruhinya dalam melakukan kunjungan . Beberapa konsumen yang telah menikah dipengaruhi oleh anggota keluarganya dalam berkunjung ke toko.
6.2.6 Keputusan Pembelian Konsumen Berdasarkan Mempengaruhi dalam Melakukan Pembelian
Pihak
yang
Dalam membeli produk, konsumen juga dapat dipengaruhi oleh berbagai pihak yang berbeda-beda untuk setiap konsumen. Gambaran sebaran responden berdasarkan pihak yang mempengaruhi dalam melakukan pembelian dapat dilihat pada Gambar 17.
51
Inisiatif Sendiri
Keluarga
Teman/Kolega
Iklan/Promosi
7% 1% 2%
90%
Gambar 17. Konsumen Berdasarkan Pihak yang Mempengaruhi dalam Melakukan Pembelian
Sebagian besar yaitu sebanyak 88 persen responden menyatakan bahwa dalam melakukan pembelian dipengaruhi oleh inisiatif sendiri. Pengaruh dengan jumlah terkecil dalam melakukan pembelian yaitu teman atau kolega sebanyak satu persen. Selain itu, adapula responden yang menyatakan bahwa informasi atau penjelasan yang diberikan pegawai kepada responden ketika melakukan kunjungan ke toko tersebut membuat responden tertarik untuk membeli produk, bahkan ada pula yang menyatakan bahwa tidak ada pihak yang mempengaruhinya dalam melakukan pembelian. Terdapat beberapa konsumen yang sudah menikah dipengaruhi oleh keluarganya dalam membuat keputusan pembelian produk.
6.2.7 Keputusan Pembelian Konsumen Berdasarkan Hari Berkunjung Terdapat hari-hari tertentu dimana konsumen biasanya melakukan kunjungan ke restoran. Hari Libur
Hari Kerja
43% 57%
Gambar 18. Konsumen Berdasarkan Hari Berkunjung
52
Lebih dari setengah jumlah responden, yakni sebanyak 57 persen memilih hari libur dari sabtu dan minggu serta hari libur nasional.. Sisanya yakni sebesar 43 persen memilih hari kerja yaitu hari Senin sampai Jumat sebagai hari yang tepat untuk berkunjung ke Restoran Mira Sari. Selain karena mereka hanya memiliki waktu senggang saat hari libur, kunjungan saat hari libur ke restoran tersebut juga bertujuan untuk melakukan kegiatan hiburan dari aktivitas sepekan bersama anggota keluarga bagi konsumen yang sudah menikah.
6.2.8 Keputusan Pembelian Konsumen Berdasarkan Hari Berkunjung Selain hari berkunjung, waktu berkunjung konsumen Restoran Mira Sari dibagi menjadi tiga jenis yakni pada pagi hari, siang hari, dan sore hari.
Pagi Hari (08.00 - 11.00) Siang Hari (11.00 - 14.00) Sore Hari (14.00 - 17.00) 22%
31% 47%
Gambar 19. Konsumen Berdasarkan Waktu Berkunjung
Hampir setengah dari jumlah keseluruhan responden yakni sebesar 47 persen memilih siang hari sebagai waktu yang tepat dalam melakukan kunjungan. Hal ini dapat dikarenakan siang hari merupakan waktu yang bertepatan dengan waktu istirahat perkantoran bagi konsumen yang bekerja dan melakukan makan siang di Restoran Mira Sari. Sedangkan waktu kunjungan sore hari dipilih dengan jumlah persentase terkecil yaitu sebesar 22 persen.
53
6.2.9 Proses Keputusan Pembelian Di Restoran Mira Sari Berdasarkan Keputusan Pembelian Setelah dilakukannya pengisian kuesioner oleh responden maka dibuatlah tabel yang berisikan mengenai proses keputusan pembelian di Restoran Mira Sari berdasarkan karakteristik secara umum dapat dilihat pada Lampiran 6. Pada tabel tersebut berisikan bahwa 50 persenmelakukan pembelian di Restoran Mira Sari karena makanan yang disajikan enak. Sebagian besar yang memilih jawaban ini adalah perempuan sebanyak 39 orang dan pria 11orang dengan usia 36-45 tahun 19 orang , pendidikan terakhir Sarjana sebanyak 26 orang, sudah menikah 45 orang, bekerja sebagai PNS sebanyak 19 orang dengan pendapatan Rp 4.500.000 keatas sebanyak 16 orang. Untuk sumber informasi pada umumnya mengetahui mengenai Restoran Mira Sari dari teman atau kerabat sebanyak 52 persen. Sebagian besar yang memilih jawaban ini adalah perempuan sebanyak 41 orang dan pria 11orang dengan usia 36-45 tahun 19 orang , pendidikan terakhir Sarjana sebanyak 27 orang, sudah menikah 46 orang, bekerja sebagai PNS sebanyak 19 orang dengan pendapatan Rp 4.500.000 keatas sebanyak 16 orang. Pengaruh setelah mengetahui sumber informasi tentang adanya Restoran Mira Sari adalah untuk melakukan kunjungan pembelian yang paling dominan adalah 80 persen yakni perempuan sebanyak 62 orang dan pria 18orang dengan usia 36-45 tahun 30 orang , pendidikan terakhir Sarjana sebanyak 42 orang, sudah menikah 71 orang, bekerja sebagai PNS sebanyak 30 orang dengan pendapatan Rp 4.500.000 keatas sebanyak 25 orang. Responden mengatakan 77 persen kunjungan dan pembeliaanya di Restoran Mira Sari adalah terencana dengan karakteristiknya perempuan sebanyak 60 orang dan pria 17 orang dengan usia 36-45 tahun 28 orang , pendidikan terakhir Sarjana sebanyak 40 orang, sudah menikah 69 orang, bekerja sebagai PNS sebanyak 28 orang dengan pendapatan Rp 4.500.000 keatas sebanyak 24 orang. Responden melakukan kunjungan dan pembelian di Restoran Mira Sari adalah 88 persen inisiatif sendiri dengan rincian perempuan sebanyak 62 orang dan pria 18 orang dengan usia 36-45 tahun 30 orang , pendidikan terakhir Sarjana
54
sebanyak 42 orang, sudah menikah 71 orang, bekerja sebagai PNS sebanyak 28 orang dengan pendapatan Rp 4.500.000 keatas sebanyak 25 orang. Untuk hari berkunjung kebanyakan para responden melakukannya di hari libur sebanyak 57 persen. Sebagian besar yang memilih jawaban ini adalah perempuan sebanyak 44 orang dan pria 13 orang dengan usia 36-45 tahun 21 orang , pendidikan terakhir Sarjana sebanyak 30 orang, sudah menikah 51 orang, bekerja sebagai PNS sebanyak 21 orang dengan pendapatan Rp 4.500.000 keatas sebanyak 18 orang. Sedangkan untuk waktu berkunjung 47 persen dilakukan disiang hari yang biasanya berbarengan dengan makan siang. Dimana perempuan sebanyak 37orang dan pria 10 orang dengan usia 36-45 tahun 17 orang , pendidikan terakhir Sarjana sebanyak 24 orang, sudah menikah 42 orang, bekerja sebagai PNS sebanyak 17 orang dengan pendapatan Rp 4.500.000 keatas sebanyak 15 orang. Dari hasil tabulasi tersebut ternyata kebanyakan pengunjung yang melakukan pembelian di Restoran Mira Sari adalah perembuan dengan usia produktif 36-45 tahun dengan pekerjaan Pegawai Negeri Sipil serta status pernikahan sudah menikah dan pendidikan terakhir S1 serta berpenghasilan di atas Rp 4.500.000. Hasil ini telah sesuai denga segmentasi dari Restoran Mira Sari yaitu pria dan wanita pekerja dan berkeluarga. Targeting dari Restoran Mira Sari yaitu kalangan menengah keatas dengan berpenghasilah diatas Rp 4.500.000 dan positioning Restoran Mira Sari Restorant Sunda Bernuansa Keluarga.
55
