80
culinair
Kaapstad & Co:
luilekkerland voor foodies
Mocht er een World Cup voor culinaire diversiteit bestaan, dan is er een grote kans dat Zuid-Afrika met de trofee gaat lopen. Zeker de streek rond Kaapstad, van berg tot zee, van stad tot achterland, verleidt op het bord. Genieten ging alvast op zoek naar de mooiste plekjes en vier van de beste chefs. Tekst: Debbie Pappyn Fotografie: David De Vleeschauwer
“W
at is het braai lekker!” Zuid-Afrika is gewoon om de vingers bij af te likken. Of het nu zijn eenvoudige boerekos is, de hoogstaande culinaire gerechten of zijn authentieke fusion keuken. Diversiteit alom, maar toch loopt er een rode draad doorheen al dat Zuid-Afrikaanse lekkers: de eenvoud van de ongecompliceerde smaken en de simpele bereidingswijzen. Neem bijvoorbeeld een goed stuk vlees op de braai, de lokale BBQ variant, of plukverse, onder de Zuid-Afrikaanse zon gerijpte en heerlijk opgelegde abrikozen. Een explosie van smaken in het nationale gerecht bobotie, een stoofpotje met Indonesische roots op smaak gebracht met exotische specerijen, dat toch verrassend genoeg eenvoudig klaar te maken is. Dat zeker de streek rond Kaapstad een overaanbod aan lekkerbekadressen heeft, zal wel te maken hebben met haar ligging: bengelend aan de zuidpunt van Afrika, waar de Indische Oceaan mixt met de Atlantic, met een achterland van vruchtbare akkers en wijnlanden. Elk gebied heeft zijn lokale producten, specialiteiten en smaken die door jonge en ambitieuze chefs omgetoverd worden tot vaak eigenzinnige en vooral lichte creaties die perfect passen bij een lange en warme zomer.
culinair
81
82
culinair
Fricassee van kalfszwezerik en tijgergarnalen versierd met zomerse erwtjes en tarokroketjes Ingrediënten (6 personen ) Voor deze ingrediënten moet je de Aziatische supermarkt induiken
Voor de kalfszwezerik 12 stukjes kalfszwezerik van 2 centimeter groot
voor de miso dressing 40 ml ponzu saus, 2 koffielepels miso pasta, 1 koffielepel Dijon mosterd, 100 ml canola olie (een soort van Canadese koolzaadolie), 15 ml warm water
Bereidingswijze Kook de kalfszwezeriken gedurende 8 tot 10 minuten traag gaar in gezouten water. Afkoelen in een ijsbad. Verwijder de huid of het membraan. Snij de zwezerik in blokjes van 2 centimeter groot en bewaar op een koele plaats.
Bereidingswijze Breng de eerste drie ingrediënten in een blender en voeg geleidelijk aan de olie toe. Maak van de dressing een mayonaiseachtige saus door het warme water bij te voegen.
Voor de tijgergarnalen 12 rauwe (niet gekookte) tijgergarnalen ontdaan van hoofd en darmkanaal.
voor de erwtjessalade een handvol vers uit de peul gehaalde doperwtjes, een handvol verse suikererwten, een handvol mange tout bonen Bereidingswijze Kook alles gedurende maximum 1,5 minuut en breng de groentjes onmiddellijk in een badje van ijswater. Dep alles droog op een propere vaatdoek en laat rusten. voor de tarokroketjes 200 gram gekookte tarowortel (goed doorkoken want rauw is deze wortel giftig) , 10 gram gepikkelde gember , 5 gram fijngesneden koriander, 20 gram fijngesneden rode pepertjes, voor het paneermeel: bloem, ei en broodkruimels, zout en peper Bereidingswijze Kook de tarowortel in zijn pel tot hij zacht is, verwijder de pel en pureer de substantie. Mix de andere ingrediënten met de taropuree en koel alles af. Vorm de kroketjes zoals dikke worstjes en snij de vorm in cirkeltjes van 1 centimeter dikte. Breng de cirkels taropuree eerst door bloem, dan ei en dan fijne broodkruimeltjes. Laat alles rusten op een bord.
Bereidingswijze Frituur de tarokroketten tot ze gouden zien en grill de tijgergarnalen met een beetje boter onder een salamander of in de pan. Kruiden naar smaak. Bak de kalfzwezerik in een pan met wat boter tot ze gouden en krokant zijn.
culinair
Luke Dale-Roberts
La Colombe - Kaapstad en een 12de plaats in de top 50 van de internationale San Pellegrino Restaurant Awards, blijft Luke erg rustig. Zelfs ondanks zijn drukke agenda. “Ik heb net het River Café, hier een beetje verder op het wijndomein, onder handen genomen en er een frissere twist aan gegeven. Er staan nog zoveel andere dingen op mijn lijstje. Je zou mijn notitieboekje met to do’s eens moeten zien”, lacht Luke wanneer hij eventjes uit zijn drukke keuken komt om op het zonovergoten terras van La Colombe zijn creaties te komen presenteren. “Het River Café naast de deur is een populaire meeting spot voor veel Capetonians om in een relaxte, bistrostijl te ontbijten, brunchen, lunchen,...”. Luke en zijn sous-chef Scot werken in het River Café samen met een botanicus om een tuin aan te leggen waar verse groenten en kruiden groeien die in de lichte en frisse gerechten van het Café worden verwerkt. In het La Colombe restaurant zelf, gaat Luke meer de gastronomische toer op zonder al te veel overdaad of te veel pretenties. Op een doordeweekse middag zit het restaurant vrij vol met koppeltjes, zakenlui en enkele toeris-
Alhoewel Kaapstad niet echt een drukke of hectische stad is, kan het goed doen om even het stedelijke gevoel achter te laten. Zeker als je weet dat je er de glooiende heuvels van Constantia Uitsig in plaats voor krijgt. Deze groene en met wijnvelden bezaaide achtertuin van Kaapstad is het speelterrein van de ambitieuze en jonge, Engelse chef Luke Dale-Roberts. Zijn restaurant La Colombe wordt vaak aanzien als het beste van de stad en misschien wel een van Zuid-Afrika’s toppers. Geboren in East-Sussex en na jarenlange werkervaring en omzwervingen langs bekende restaurants in Europa en Azië, belandde Luke drie jaar geleden in Kaapstad waar hij onmiddellijk aan de slag ging bij La Colombe. Ondanks zijn recent gewonnen titels van beste chef in 2009, beste restaurant van 2009
ten. Buiten zitten zelfs twee jonge Zuid-Afrikanen met sportieve kledij met volle teugen van een flesje bubbels, een uitgebreide lunch en de zon te genieten. Net deze ongedwongen en jonge sfeer in een restaurant waar er toch hoogstaande gerechten worden geserveerd, is zo aantrekkelijk en typisch voor Zuid-Afrika. Luke zelf draagt een losse en hippe koksoutfit en vertelt met veel enthousiasme op zijn Jamie Olivers over zijn keuken en zijn passie voor koken. “Er is in Kaapstad nog zoveel ruimte om te spelen met het concept Fine Dining. Zo ben ik van plan om iets rond het idee ‘verfijnde, boerenkos, oftewel boerenkeuken’ te doen en tweederangs ingrediënten zoals tong, hersenen, eendeneieren,... in de picture te zetten. Het zijn ongewonere producten die wel eerlijk en heerlijk van smaak zijn.” Op de vraag waar zijn favoriete plaatsjes zijn in Kaapstad om iets te gaan eten, antwoordt hij meteen: “Het moet simpel zijn. Als ik zelf met mijn vrouw uit eten ga, dan kies ik het liefst restaurants waar eenvoudige ingrediënten even eenvoudig worden klaargemaakt. Anders denk ik te veel aan mijn job. 95Keerom is een goeie Italiaan en restaurant Carne is perfect om een goed stuk vlees te eten....Geef me dat plus een goeie fles Kaapse wijn en ik ben de gelukkigste man ter wereld.”
83
84
culinair
Kobus van der Merwe
Bistro Oep Ve Koep - Paternoster ten”, aldus Kobus in de tuin van zijn bistro Oep Ve Koep in Paternoster. “Mijn moeder is een geboren West-Coaster en zij kocht dit landmark, het oudste lokale winkeltje van het dorp. Het paste perfect in mijn ‘escapefrom-the-corporate-world’ plan. Hier heb ik mijn eigen ruimte en kan ik mijn creativiteit de vrij loop laten.” Kobus bakt elke dag verse broden om Paternoster te voorzien van rustieke, artisanale ciabatta en ouderwets boerenloof. Daarnaast is er natuurlijk de tea garden naast de winkel waar er in een intieme sfeer al fresco kan geluncht worden. “Dit is een typische West Coast bistro, geen saai theehuis, met een dagelijks wisselend krijtbordmenu dat inspiratie put uit lokale ingrediënten zoals mosselen, kreeft en bokkoms”, zegt hij. “In Paternoster hebben we een zeer mediterraan klimaat dat ook op mijn keuken invloed heeft. Het allerbelangrijkste vind ik dat Oep Ve Koep een no-nonsense, seizoensgebonden en spannende wending geeft aan klassieke erfgoed gerechten. Een mediterrane twist mag maar ik wil vooral trouw blijven aan onze
Deze jonge chef gaf zijn job als online redacteur van een Zuid-Afrikaanse culinaire website op om in een pracht van een vissersdorpje langs de Wes Kus van Kaapstad aan de kook te gaan. Paternoster is een parel van een plek met de looks van een Grieks dorpje, amper op anderhalf uur rijden van Kaapstad. Kobus studeerde af aan het Instituut voor Culinary Arts in Stellenbosch en liep stage bij onder meer Richard Carstens, een van de meest toonaangevende chefs van Zuid-Afrika. Daarna ging het voor twee jaar richting Londen om terug te keren naar Kaapstad waar hij journalistiek bij studeerde. “Door de vele restaurantbesprekeningen die ik voor Eat Out moest schrijven, besefte ik plots dat ik terug aan het fornuis wilde staan in plaats van achter een bureau te zit-
Zuid-Afrikaanse, en meer specifiek Wes Kus locatie.” Kobus vertelt wat meer over de Zuid-Afrikaanse erfgoedgerechten: curry’s en Cape Malay recepten zoals bobotie maar ook Afrikaanse ‘boerekos’ klassiekers. “Ik probeer lokale ingrediënten te gebruiken, zoals bokkoms, gedroogde vis, omdat er zo veel potentieel inzit en het in feite net zo veelzijdig als ansjovis is... Ik gebruik bokkoms om boter te maken, om te marineren in olijfolie en met wat citroensap in salades te serveren... Ik heb onlangs zelfs een risotto met bokkoms gemaakt.” In de bistro van Kobus krijg je ook eerlijke en vooral lokale producten zoals met de hand geoogst, natuurlijke West Coast ‘fleur de sel’ uit het nabijgelegen Velddrif. Of topolijfolie uit Kloovenburg van Riebeek-Kasteel en met de hand gekarnde boerenboter uit Malmesbury. “Ik heb onlangs een aantal lokale boeren ontdekt die ik zoveel mogelijk probeer te ondersteunen. Vrije uitloop eieren, tomaten, komkommer, spinazie,... En daarnaast hebben we ook onze eigen geteelde salades en kruiden in de achtertuin. Ik maak ook mijn eigen ricotta en verse pasta... en mijn vader en ik zijn net begonnen met het maken van traditionele biltong en boerewors. Meer Zuid-Afrikaans, kan bijna niet.”
Kobus’ onconventionele Wes Kus Salade Niçoise Ingrediënten • Een mix van kleine bladsalade en verse groene kruiden…denk aan rucola, basilicum, munt,... • Fijn gesneden pijpajuintjes • In de oven gebakken croutons • Geblancheerde erwtjes • Een zacht gekookt eitje • Extra vierge olijfolie van goede kwaliteit en citroensap • In plaats van tonijn gebruikt Kobus gemarineerde gedroogde vis • B okkoms zijn in feite gedroogde hardervissen en wie het zelf thuis wil proberen in de zomer kan verse sardienen nemen, ze zouten en te drogen hangen in de buitenlucht. Bereidingswijze •K ook het eitje halfzacht. • B lancheer de erwtjes in een zeef en zorg ervoor dat ze niet te zacht worden. Laten schrikken in ijskoud water om de groene kleur te behouden. • B ak de croutons goudbruin in olijfolie in de oven. Meng de blaadjes salade met de croutons en de pijpajuin en sprenkel er wat olijfolie en citroensap over. • S trooi de stukjes in de salade en voeg de partjes ei toe. • E indig met een snuifje zeezout en vers gemalen zwarte, peper. Neem een kijkje hoe Kobus het zelf doet: http://blogs.food24.com/sardinesontoast/weskus-nioise?page=59
culinair
85
86
culinair
Espresso cheesecake en vanille panna cotta met gepocheerde abrikoos verdronken in pompelmoes tequila siroop Voor de espresso cheesecake • 450 ml roomkaas, 3 eierdooiers, 30 ml espresso, 200 gram witte, gesmolten chocolate , 40 gram bloem • 80 gram fijne kristalsuiker, 2 chocolademuffins voor de basis van de taart Bereidingswijze • Verwarm de oven voor op 160°c. • Klop de roomkaas op tot ja een romige consistentie krijgt. Voeg de bloem toe en blijf kloppen. Voeg de kristalsuiker toe en dan de eierdooiers. Als laatste de espresso en giet heel traag de gesmolten chocolade bij.Mix alles tot een mooi en glad geheel. • Verkruimel de muffins en duw ze op de bodem van een bakvorm als basislaag. Bestrijk de mix bovenop de muffinlaag en verdeel gelijkmatig. • Bak in een oven van 160°c gedurende ± 30 minuten.
Voor de panna cotta • 6 bladeren gelatine, 3 koppen melk • Zest van een citroen, 1 liter room • 1 ½ kop glazuursuiker Bereidingswijze • Verwarm de melk met de citroenzest, room en glazuursuiker. Smelt de gelatine in water en voeg bij de mix. • Overgieten in ronde, hoge vormpjes en laten afkoelen in de ijskast. • S nij voor het dresseren van het bord, de panna cotta in cirkeltjes van 1,5 a 2 cm hoog.
Voor de pompelmoes en tequila siroop • 3 pompelmoezen, 2 citroenen • 3 sinaasappelen, 2 maatjes tequila Bereidingswijze • Pers het sap van alle citrusvruchten. Kook alles in eenzelfde pan. Maak de siroop gladdig met mixer. Giet de siroop door een zeef en voeg de tequila toe. • Laat afkoelen in de ijskast.
Voor de gepocheerde abrikozen • 1 liter water, 500 gram suiker • 1 vanillestokje, 1 citroen voor de zest • 1 kaneel stokje, 1 kilo abrikozen Bereidingswijze • Halveer de abrikozen en verwijder de steen. • Voeg bij het water de suiker en alle andere ingrediënten toe. • Kook de vruchten in de siroop gedurende 15-20 minuten. • Bewaar de abrikozen in een afsluitbare pot tezamen met het kookvocht.
culinair
Reuben Riffel
Robertson Small Hotel - Robertson Wie zin heeft om een onbekender stuk van de Kaapse Winelands te gaan verkennen, kan bijvoorbeeld naar Robertson trekken, op anderhalf uur rijden van Kaapstad. Vorig jaar ging hier het dromerige Robertson Small Hotel open in het centrum van dit charmante dorp dat zich langs de Breede rivier bevindt. De chef is een van de meest klinkende namen in de Zuid-Afrikaanse restaurantwereld. Chef Reuben Riffel is met zijn vijfendertig jaar een erg gedreven talent dat al talrijke onderscheidingen en awards in ontvangst mocht nemen. Hij werkte in bekende Zuid-Afrikaanse restaurants, trok naar Camebridge in Engeland en kwam terug naar zijn geboortedorp Franschoek waar hij zijn eigen restaurant Reuben’s opende. “Ik hou van eenvoud, het in de verf zetten van natuurlijke producten en het streven naar de perfecte balans tussen verschillende smaken.” Zowel in zijn eigen restaurant in Franschoek als in het nieuwe Reuben’s in het Robertson Small Hotel, is het decor een mix tussen modern en klassiek met overheersende
wittinten. De meeste gasten van Reuben’s zitten op hun gemak in de tuin, vlak naast het zwembad, onder grote witte parasols te genieten van erg betaalbare maar toch hoogstaande gerechten. Reuben en zijn team proberen zo veel mogelijk lokale en vooral biologische producten te gebruiken. Een ander hoogtepunt zijn de wijnen: je kunt hier wijn van elk domein in de Robertsonvallei proeven, maar er staan ook andere bekende Zuid-Afrikaanse labels op het menu. Het mooie aan hier dineren of lunchen is dat je kunt overnachten in een van de tien suites die bijna allemaal uitgeven op het stijlvolle zwembad. Net zoals in de rest van ZuidAfrika kun je hier dineren en in luxe overnachten voor zachte prijzen.
87
88
culinair
Vanie Padayachee
African Relish – Prince Albert zuivelbedrijven die overheerlijke kazen maken. De culinaire avonturiers en chefs van African Relish introduceren hun gasten in de wondere wereld van de keuken van de Little Karoo. Een van de vaste chefs is de charismatische en immer lachende Vani Padayachee. Deze lady-chef trainde in bekende restaurants zoals het Wine Estate en Le Quartier Français in Franschhoek. “Vandaag leren we onze gasten hoe we vers geplukte abrikozen opleggen, er heerlijke chutney’s van maken of ze gewoon verwerken in gezonde salades. We gebruiken meestal ingrediënten uit de streek en werken met seizoensgebonden producten.” In de workshops van African Relish die ofwel door Vanie ofwel door bekende gastchefs worden gegeven, leren de aspirant-koks hoe de Zuid-Afrikaanse keuken in elkaar zit. “Denk maar aan de ontelbare invloeden uit de Aziatische, Indonesische, Nederlandse, Engelse keuken maar evengoed de Cape Karoo gerechten”, lacht Vani. De gast leert hier ook basistechnieken, zoals brood bakken of op een traditionele manier confituur
Op een viertal uurtjes rijden van Kaapstad, door een van de mooiste streken van ZuidAfrika, ligt de oase Prince Albert, te midden de droge en zinderende Kleine Karoo. Een goed jaar geleden opende hier een van de meest unieke, culinaire instituten van het Afrikaanse continent. African Relish is niet zomaar een recreatieve kookschool maar een introductie tot de keuken van de ZuidAfrikaanse outback, de semiwoestijn van de Karoo, met zijn excentrieke kantjes, producten en recepten. Het stadje Prince Albert bevindt zich aan de voet van de Swartberg bergen die voor de nodige watertoevoer en vruchtbare grond zorgen. Te midden van dit droge gebied kom je opeens olijf-, amandel- en vijgenbomen plantages tegen, groente- en kruidentuinen en zelfs
en boter maken. Daarnaast zijn er ook workshops zoals sauzen leren bereiden, koken met chocolade, de Indische keuken onder de knie krijgen... In de open keuken van African Relish, die uitgeeft op een enorme tuin met natuurlijk zwembad, tovert Varnie eerlijke producten om tot overheerlijke delicatessen. African Relish neemt zijn gasten ook mee op natuurwandelingen of op bezoek bij de locale vijgenboer of kaasmaker. Eigenaar Jeremy legt uit waarom hij met dit initiatief begonnen is. “Wat is er fijner dan een van de mooiste streken van Zuid-Afrika te combineren met de kunst van het koken? De recreatieve kok of toerist valt onmiddellijk voor de charme van deze combinatie.” African Relish fungeert ook als restaurant tijdens het weekend, wanneer Capetonians naar Prince Albert afzakken om uit te rusten. Jeremy restaureerde ook enkele unieke en authentieke cottages en huisjes in het dorp. Hij behield hun eigenzinnige karakter maar voegde er luxueuze en comfortabele accenten aan toe zoals heerlijke bedden, een goed uitgeruste keuken om zelf wat te koken en tuinmeubilair om al fresco te dineren met uitzicht op de typische Karoo landschappen in de achtertuin. ■
culinair
Zomerse avocadoabrikoos salade met kleurrijke spinazie Deze salade is perfect als alleenstaand gerecht maar is ook ideaal bij vis die in de oven gebakken werd. Serveer er een krokant stuk brood bij, nieuwe aardappeltjes overgoten met heerlijke olijfolie en krokant zeezout. Ingrediënten • 1 rijpe avocado – in kleine partjes gesneden • 4 abrikozen – in kwartjes gesneden • 3 grote bladeren gekleurde spinazie of gewone spinazie in fijne reepjes gesneden • Een handvol radijzen in partjes gesneden • Fijne olijfolie, witte wijnazijn of sherryazijn als dressing • Vers gemalen zwarte peper Bereidingswijze • Mix alle ingrediënten in een zomerse en grote saladekom en voeg de olijfolie, azijn en vers gemalen, zwarte peper toe. • Gewoon opdienen in de saladekom zelf en in het midden van de tafel plaatsen zodat de gasten zichzelf kunnen bedienen.
89
90
culinair
De nieuwste eetadresjes
in en rond Kaapstad Birds in Bree Street is een cool lunchadresje waar je de beste chicken pie (oftewel vol au vent taartje) in Afrika kunt eten. Er hangt een creatieve en energieke buzz in de open ruimte en de mensen zitten aan lange tafels te praten en te genieten van de huisgemaakte heerlijkheden. Birds is eigendom van Mathilde Stegmann, een dynamische Namibische dame die organisch en biologisch eten toegankelijk wil maken. Voor acht euro kun je hier heerlijk lunchen en kennismaken met hip Kaapstad.
Op zaterdag mag je als rasechte epicurist zeker de Neighbourgoods Market in de Old Biscuit Mill niet missen. Een pracht van een initiatief dat een verpauperde buurt in Kaapstad nieuw leven inblies. Het idee is simpel: breng op een bepaalde plek een hele hoop producteurs van fijne eetwaren bij elkaar, zorgt dat alles er stijlvol uitziet, creëer een losse sfeer en een plek waar shoppers ook iets kunnen eten en drinken terwijl ze hun inkopen doen. Enkel open op zaterdag van negen tot rond twee. Ga vroeg, zeker op zonnige dagen, om de massa volk die er op afkomt te vermijden.
Wat dacht je van een heerlijk glas koel bier, made in Belgium maar gelabeld in Zuid-Afrika. &Union is een ander goed adres langs het steeds hipper wordende Bree Street. Je kunt er verschillende biertjes proberen, vergezeld van fijne tapas in een erg stijlvolle omgeving. Goed om te weten: als er sportwedstrijden plaatsvinden (zoals rugby of deze zomer de World Cup) loopt het hele café vol sportfans die op het grote scherm hun favoriete match volgen. Minder sportieve bezoekers kunnen buiten op het terras ontsnappen met een glaasje Kaapse wijn.
culinair Kaapstad & co Praktisch Ernaartoe • Kan met British Airways vanuit Brussel op Kaapstad vanaf € 872, taksen inbegrepen.www.britishairways.com • Deze reis kwam tot stand in samenwerking met de Afrika specialist Squatra - Africa Explorations. Zonnestraat 8, 9000 Gent. Tel: 09/269.90.63. E-mail: info@ squatra.be en www.squatra.be
• Met Sunny Cars huur je zonder onaangename verrassingen en onnodige extra’s een comfortabele wagen waarmee je gemakkelijk de streek rond Kaapstad kunt verkennen. Hou er wel rekening mee dat je enkel met cashgeld kunt tanken. Een VW Golf Chico kan voor € 167 en een Nissan X-Trail 2WD-Jeep voor € 549 per week. www.sunnycars.be
De chefs • Luke Dale-Roberts in La Colombe at Constantia Uitsig. Tel: +27/21-794.18.10, www.uitsig.co.za
•K obus Van Der Merwe in Oep ve Koep. St.
Het Roundhouse café en restaurant ligt langs de kronkelende weg tussen Kaapstad en Camps Bay. Adembenemend uitzicht over de oceaan en Camps Bay beneden. Plus charmante houten tafels met witte picknickmanden, zodat je in je eigen tempo drankjes en hapjes kunt bestellen terwijl je geniet van het gezelschap en de views. Medium geprijsd.
Augustine Road, Paternoster. Tel: +27/22-752.21.05. E-mail:
[email protected].
• Reubel Riffel in het Robertson Small Hotel: een dubbele kamer met ontbijt vanaf € 130 per nacht. Van Reenen Street 8, Robertson. Tel: +27/23-626.72.00.
Logeren in Kaapstad
www.therobertsonsmallhotel.com.
• Een van onze favorieten om in
• Vanie Padayachee in de African
Kaapstad te logeren is het stijlvolle
Relish kookschool. Een cottage voor
Kensington Place, vlak naast Kloof
twee personen vanaf ongeveer
Street. Enorme kamers, een prachtige
€ 110 per nacht. Tel: +27/23-541.13.81.
tuin met zwembad. Kensington Place: Een
www.africanrelish.com
dubbele kamer vanaf ongeveer € 200 met
Andere culinaire must-stops • &Union bar: Bree street 110, Kaapstad. Tel: +27/21- 422.27.70.
• Birds Boutique Cafe: Bree Street 127, Kaapstad. Tel: +27 /21-426.25.34.
• The Roundhouse Restaurant: The Glen,
ontbijt. www.kensingtonplace.co.za.
• E en andere topper zijn de Blue Views Appartments in Camps Bay. De grote luxe is hier het feit dat je je eigen plek hebt op enkele meters van het strand van Camps Bay. Handig voor wie langer in Kaapstad wil blijven en
Kloof Road, Camps Bay www.theroundhou-
graag wat meer privacy en ruimte
serestaurant.com.
heeft. De appartemententen hebben
• The neighbourgoods Market enkel op
een ultranieuw en luxueus interieur
zaterdag vanaf negen tot twee in de
met handige extra’s zoals dagelijks
namiddag in de Old Biscuit Mill op zo’n
schoonmaken, chef-kok, babysitter, ...
10 minuutjes rijden van hartje Kaapstad.
Blue Views Apartments: een appartement
www.theoldbiscuitmill.co.za en www.neigh-
voor twee vanaf ongeveer € 140 per nacht.
bourgoodsmarket.co.za
www.blueviews.com.
91
