TELEPÍTÉSI, HASZNÁLATI, ÁPOLÁSI ÉS KARBANTARTÁSI INFORMÁCIÓK
KEZELÉSI KÉZIKÖNYV DITO ELECTROLUX KÉSZÜLÉK CSALÁD BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 MODELL
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
-2-
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
TARTALOM FEJEZET
Oldal
01.
Bevezetés..........................................................................................................................................
3
02.
A kezelési kézikönyvben lévő ábrák listája ...................................................................................
4
03. 03.1 03.2 03.3 03.4 03.5 03.6 03.7 03.8
A készülék ismertetése.................................................................................................................... A készülék felépítése......................................................................................................................... A külön rendelhető tartozékok............................................................................................................ A készülék jellemző méretei............................................................................................................... Tájékoztató jellegű méret és súly adatok ........................................................................................... A készülék adattáblája....................................................................................................................... A készülék motorjának elektromos jellemzői...................................................................................... Nemzetközi szabvány megfelelés...................................................................................................... A készülék biztonsági rendszere........................................................................................................
5 5 5 6 6 6 7 7 8
04. 04.1 04.2 04.3 04.4
A készülék telepítése....................................................................................................................... A készülék kicsomagolása és a csomagolás eltávolítása .................................................................. A készülék elhelyezése...................................................................................................................... A készülék csatlakoztatása az elektromos hálózatra......................................................................... A készülék használat előtti ellenőrzése..............................................................................................
8 8 9 9 9
05. 05.1 05.2 05.3
05.5 05.6 05.7
A készülék használata ..................................................................................................................... Általános irányelvek........................................................................................................................... A készülék vezérlőgombja ................................................................................................................. A készülék használatra előkészítése.................................................................................................. 05.3.1 A keverőüst és a szerszámok behelyezése......................................................................... A választható üzemelési módok......................................................................................................... 05.4.1 Folyamatos üzemelés.......................................................................................................... 05.4.2 A keverőgép leállítása.......................................................................................................... A szerszámok és az ajánlott sebesség fokozatok ............................................................................. A készülék maximális teljesítménye................................................................................................... A kiegészítő meghajtó csatlakozás és a segédgépek .......................................................................
10 10 10 11 11 12 12 12 12 13 13
06. 06.1 06.2 06.3 06.5
A készülék karbantartása................................................................................................................ Mechanikus alkatrészek..................................................................................................................... A meghajtószíj cseréje....................................................................................................................... Az üsttartó rendszer ellenőrzése........................................................................................................ A biztonsági berendezés ellenőrzése.................................................................................................
14 15 15 15 15
07. 07.1 07.2 07.3
Hibaelhárítás..................................................................................................................................... A készülék nem kapcsol be................................................................................................................ Rendellenes zajok.............................................................................................................................. A szerszám megakad a szerszámtartó orsón ....................................................................................
16 16 16 16
08. 08.1 08.2 08.3 08.4 08.5
A készülék tisztítása és ápolása..................................................................................................... Általános irányelvek........................................................................................................................... Tisztítás használat közben................................................................................................................. Tisztítás a napi használat után........................................................................................................... Időszakos tisztítás.............................................................................................................................. Az elektromos alkatrészek átvizsgálása ............................................................................................
17 17 17 17 17 18
09.
Jótállási feltételek............................................................................................................................
18
05.4
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
01.
-3-
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
BEVEZETÉS Tisztelt Vásárló! Fogadja elismerésünket, amiért eme kiváló minőségű termék megvásárlása mellett döntött! Teljes bizonyossággal állíthatjuk, hogy a termék minden tekintetben kielégíti majd az Ön elvárásait. Köszönetet mondunk, hogy előnyben részesítette berendezésünket és kérjük, hogy a használatba vétel előtt gondosan olvassa át ezt a kezelési kézikönyvet*. A benne található információk megismertetik Önt a készülék helyes használatával, gondos kezelésével és ápolásával, amely az optimális működés elengedhetetlen feltétele. Amennyiben maradéktalanul betartja a könyvben leírtakat (utasítások, javaslatok, biztonsági és óvó rendszabályok), úgy a berendezés hosszú és zavartalan használatát élvezheti. Fontos figyelmeztetések! A telepítés előtt mindig hasonlítsa össze a berendezés adatait a hozzá kiépített elektromos energiaszállító rendszer adataival. A kezelési kézikönyvet tartsa biztonságos helyen, felkészülve arra a lehetőségére, hogy új kezelő alkalmazása esetén szükség lehet rá. A berendezés telepítése előtt az elektromos csatlakozó hálózatba, közvetlenül a készülék elé, be kell építeni egy kismegszakító kapcsolót. A készülék kezelését és használatát csakis és kizárólag az arra betanított és felhatalmazott személy végezheti. A tisztítási, karbantartási vagy szerelése munkálatok megkezdése előtt, a berendezést ki kell kapcsolni, és le kell csatlakoztatni az elektromos táphálózatról (kismegszakító). Hibás működés vagy arra utaló jel esetén azonnal kapcsolja ki a készüléket és forduljon a márkaszervizhez vagy szakszerelőhöz. A napi használatot követően jól tisztítsa meg a berendezést. Bármilyen szerelési munka szükségességének felmerülése esetén csakis olyan céggel végeztesse el a munkát, amelyik közvetlen kapcsolatban van a DITO ELECTROLUX cég szerviz hálózatával! A meghibásodott részegységek kicserélése esetén mindig eredeti gyári alkatrészeket használjon. Sem a márkakereskedés, sem pedig a gyártó (DITO ELECTROLUX) nem vállal felelősséget semmilyen, a készülékben vagy annak környezetében – a berendezés használata, tisztítása, karbantartása vagy javítása közben – bekövetkezett anyagi kár illetve személyi sérülés esetén, amely a kezelési kézikönyvben szereplő utasítások, előírások és óvó rendszabályok be nem tartásából fakad. Szeretnénk még egyszer megköszönni, hogy eme kiváló termék megvásárlása mellett döntött, és jó munkát, sikeres használatot kívánunk.
(*):
A gyártó nem vállal felelősséget a kézikönyvben lévő adatok megváltozatásáért, továbbá felhívja a figyelmet, hogy ez minden előzetes értesítés nélkül bekövetkezhet!
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
02.
-4-
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
A KEZELÉSI KÉZIKÖNYVBEN LÉVŐ ÁBRÁK LISTÁJA A kezelési kézikönyv fejezeteiben, a könnyebb megértés és a megfelelő működtetési gyakorlat megszerzése érdekében, különböző rajzokat és ábrákat talál. Az alábbi táblázat összefoglalja ezeket, feltüntetve az ábrák sorszámát, tartalmát és hogy a kézikönyvben hol lapozhatja fel őket. Ábra sorszáma
Megnevezése, tartalma
Melyik oldalon található
1.
A készülék felépítése
5.
2.
Az alapszerszámok
5.
3.
A készülék jellemző méretei
6.
4.
A készülék vezérlőgombja
10.
5.
A keverőüst és a szerszám felhelyezése
11.
6.
A segédgép csatlakoztatása
14.
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
-5-
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
03.
A KÉSZÜLÉK ISMERTETÉSE
03.1
A készülék felépítése Ez a keverőgép egy kis méretű félprofesszionális sütő- és cukrászipari berendezés, amely dagasztásra, habverésre, és különféle élelmiszerek keverésére alkalmas. A meghajtó tengelycsonk kivezetéssel ellátott berendezés általános konyhai használatra is alkalmazható, és a kiegészítő segédberendezések, eszközök (nem alaptartozékok) meghajtására szolgál. A készülék felépítése az 1. ábrán, az alapszerszámok pedig a 2. ábrán láthatók.
1. ábra A készülék felépítése
03.2
2. ábra Az alapszerszámok
Az 1. ábrán használt jelölések:
A 2. ábrán látható szerszámok:
A) B) C) D) E) F) G) H)
A) B) C) D)
5,5 literes rozsdamentes acél keverőüst Edénytartó konzol Felnyitható biztonsági védőbúra Meghajtó tengelycsonk kivezetés Felső burkolat Tartóoszlop Főkapcsoló és fordulatszám szabályozó Talpazat
Spirálkar tészta dagasztásához Keverőlapát Habverő Kaparó spatula
A külön rendelhető tartozékok A meghajtó tengelycsonk kivezetéssel ellátott keverőgéphez választható szerszámok és kiegészítő berendezések: • segédgép tartozékok (lásd 5.7 alfejezet),
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
03.3
-6-
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
A készülék jellemző méretei A berendezés főbb jellemző méreteit a 3. ábra mutatja.
3. ábra A készülék jellemző méretei
03.4
Tájékoztató jellegű méret és súly adatok A különböző típusú készülékek tájékoztató jellegű súly adatai és befoglaló méretei az alábbi táblázatban vannak feltüntetve. A technikai jellemző megnevezése Bruttó csomagolási súly Nettó súly az alapszerszámokkal együtt
03.5
Mértékegység kg
1. TÁBLÁZAT Meghajtó tengelycsonk kivezetéssel ellátott készülék 13
kg
11
Csomagolási méretek
mm
450 × 350 × 490
A készülék befoglaló méretei
mm
284 × 434 × 382
A készülék adattáblája Az adattábla, amely a készülék oldalán van elhelyezve, minden lényeges adatot tartalmaz, hogy csatlakoztathassa a berendezést az elektromos hálózatra. Szerepel rajta a gyártó neve, a készülék típusa, a gyártás időpontja, az elektromos jellemzők, stb.
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
03.6
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
A készülék motorjának elektromos jellemzői Az alábbi táblázat a különböző típusú berendezések meghajtó motorjainak technikai adatait és elektromos jellemzőit ismerteti. A technikai jellemző megnevezése Fázisok száma Névleges feszültség Frekvencia Névleges teljesítmény Névleges áramerősség Fordulatszám tartomány
03.7
-7-
Mértékegység db V Hz W A 1/ford
2. TÁBLÁZAT A motor típusa 230 V-os 115 V-os 1 220 – 240 50/60 500 2,3 40 – 240
1 110 – 120 50/60 500 4,6 40 – 240
Nemzetközi szabvány megfelelés A készüléket az alábbi nemzetközi szabványokkal és rendelkezésekkel összhangban tervezték és gyártották: • 98/37 CEE gépekre vonatkozó rendelet, • CEM 89/336 CEE gépekre vonatkozó rendelet, • 73/23 CEE kisfeszültségű előírások, • 2002/95 EC berendezések újrahasznosítási előírásai, • Európai szabványok: − EN 454 gépi mixerek. Biztonsági és higiéniai rendelkezések. Ezeket a rendelkezéseket az alábbi tanúsítványok igazolják: • A készülékkel együtt járó CE tanúsító jelzés. • A berendezéshez mellékelt, a CE előírásoknak megfelelő gyártási feltételek meglétét igazoló minőségi tanúsítvány. • Ez a használati és kezelési útmutató, amelyet a készülékkel együtt az üzemeltetőnek át kell adni. Akusztikai jellemzők: • A maximális zajszint összhangban van az EN 11201 teszttel és nem haladja meg a 70dBA-t. Elektromágneses kompatibilitás: • EN 55014 elektromágneses kibocsátás: SCHAFFNER teszttel összhangban (1995.11.09). • EN 50082 elektromágneses védettség: EDF teszttel összhangban (1995.08.09). A biztonsági előírások EN 60529-1991 szabványai: • IP55 cseppvíz elleni védelem az elektromos vezérlőrendszer elemeinél, • IP34 cseppvíz elleni védelem az egész gépre vonatkozóan. • Biztonsági előírások Az élelmiszerekre vonatkozó higiéniai előírások: A készülék olyan anyagokból készült, amelyek az alábbi rendeletekkel és szabványokkal vannak összhangban: • 89/109/EEC rendelet: anyagok és tárgyak, amelyek élelmiszerekkel érintkeznek. • 90/128/EEC rendelet: műanyagok, amelyek élelmiszerekkel érintkeznek. • PREN 601-1992 rendelet: öntött alumínium tárgyakkal érintkező élelmiszerek. Az élelmiszerekkel érintkező területek felülete sima és könnyen tisztítható. Olyan tisztítószert kell használni, amely higiéniai szempontból megfelel az élelmiszerekre vonatkozó előírásoknak, és tisztításkor a használati utasításban leírtak szerint járjon el. A készüléket az előzőekben ismertetett előírások és szabványok figyelembe vételével tervezték, és gyártották. A használatba vétel előtt a kezelőt be kell tanítani a berendezés használatára, és fel kell hívni a figyelmét a biztonsági és védőberendezések megléte ellenére továbbra is fennálló veszélyekre (a munkahelyi vezető felelőssége).
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
03.8
-8-
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
A készülék biztonsági rendszere Az elektromos motor védelme Az elektromos motor tekercsének túláram és melegedés elleni védelmére beépítésre került egy termoelektromos reteszelő kapcsoló, amely rendellenes működés esetén lekapcsolja a motor áramellátását. A működési zavarok megszűnését követően a kapcsoló reteszelése automatikusan feloldódik. A biztonsági védőbúra Egy mágneskapcsoló által vezérelt berendezés leállítja a motor működését, amikor a védőbúra felnyílik. Egyéb biztonsági körülmények • A főkapcsoló és fordulatszám szabályozó tárcsát először a „0” helyzetbe (alaphelyzet) kell állítani bármilyen jellegű leállás után. Például ideiglenes áramkimaradás megszűnését követően a készülék nem indul el automatikusan! • Ezen kezelési útmutató által közölt tisztítási és karbantartási feladatok előírásai.
04.
A KÉSZÜLÉK TELEPÍTÉSE A készülék telepítését és a kiépített energiaellátó rendszerhez történő csatlakoztatását csakis és kizárólag a márkaszerviz vagy erre kiképzett szakszerelő végezheti el. Bármilyen – a telepítést követően felmerülő – későbbi beszabályozás illetve beavatkozás, szintén csak erre kiképzett személy által hajtható végre. A telepítéskor a következő rendeleteket, szabályokat és utasításokat kell figyelembe venni: • az érvényben lévő honi szabványokat, • a telepítés helyszínére vonatkozó egyedi előírásokat, • az esetleges egyedi szabványokat a nagykonyhai berendezések telepítésére, • a balesetvédelmi és munkavédelmi előírásokat és • az elektromos érintésvédelmi rendeleteket.
04.1
A készülék kicsomagolása és a csomagolás eltávolítása Mielőtt hozzáfogna a csomagolás eltávolításához, győződjön meg róla, hogy nem sérült-e meg a szállítmány fuvarozás közben. Szemrevételezéssel vizsgálja meg a csomagolást. Bármilyen apró sérülést tapasztal, azonnal jelezze a fuvarozó cég és a márkakereskedő felé. A kicsomagolást követően azonnal ellenőrizze le, hogy a készülék megegyezik-e azzal amelyet rendelt, valamint az összes részegység és tartozék hiánytalanul megtalálható-e. Sérülésre utaló jel vagy bármilyen más probléma esetén azonnal értesítse a márkakereskedőt. A készülék csomagolásához alkalmazott anyagok nem veszélyesek a környezetre és minden káros következmény nélkül eldobhatók. A kartonpapír burkolat könnyen összetéphető és a szokásos szemetes tartályba kidobható. A polisztirol védő és merevítő elemek halon mentesek. Az összes csomagolóanyag leadható egy szemétgyűjtő telepen, ahol az egész újra felhasználható.
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
-9-
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
04.2
A készülék elhelyezése A készülék elhelyezésekor az alábbiakat kell biztosítani: • A készülék telepítésekor vegye figyelembe az elektromos csatlakozás helyzetét. • A tartóállvány, vagy asztal, amelyre a készüléket helyezi tökéletesen stabil és rezonancia mentes kell legyen, munkalapjának magassága 600 és 900 mm között mozogjon. • Ellenőrizze le, hogy a berendezés tökéletesen vízszintesen fekszik.
04.3
A készülék csatlakoztatása az elektromos hálózatra A elektromos bekötés előtt győződjön meg róla, hogy a készülék adattábláján feltüntetett adatok és jellemzők megegyeznek-e a készülékhez kiépített elektromos hálózat paramétereivel. Nagyon lényeges, hogy az elektromos hálózati rendszer, amelyikre a készüléket telepítik, rendelkezzen olyan folyamatos áram terhelhetőségi kapacitással, amely a készülék maximális teljesítmény felvételekor fellép. Ha kétsége van, hívjon szakszerelőt, akivel vizsgáltassa meg az elektromos kábeleket, hogy képesek-e a berendezés által igényelt elektromos teljesítmény megfelelő és biztonságos átvitelére. A feszültségingadozás mértéke nem haladhatja meg a +/- 10 %-os értéket. A biztonságos elektromos bekötés elengedhetetlen feltétele, hogy a berendezés és az elektromos hálózat közé egy kismegszakító kerüljön beépítésre. A kapcsoló kontakt elemeinek nyílása ne legyen kisebb 3 mm-nél és feleljen meg az adott ország érvényben lévő biztonsági szabványainak. A kismegszakítónak rendelkeznie kell megfelelő nagyságú biztosítékkal és a készülék közelében, olyan helyen kell elhelyezni, hogy szükség esetén könnyen elérhető és kapcsolható legyen. A biztonságos elektromos üzem csak abban az esetben oldható meg, ha a berendezés megfelelően van csatlakoztatva egy hatékonyan földelt rendszerre, amely az érvényben lévő biztonsági előírásoknak és szabványoknak figyelembe vételével került kiépítésre. Figyelem! A keverő berendezés fel van szerelve egy elektromos szűrővel, amely interferencia jelenségek fellépése esetén megóvja a szabályozó egységet, és a földvezetéken keresztül elvezeti az interferencia ingadozásokat. Ezért a földvezeték rendszernek mindig tökéletesen épnek kell lennie.
04.4
A készülék használat előtti ellenőrzése Az ellenőrzést megelőzően, távolítsa el a külső felületeken esetlegesen visszamaradt védőfóliát. Kézmeleg víz használatával tisztítsa meg a külső borítólemezeket. Nedves ronggyal távolítsa el a visszamaradó gyártási szennyeződéseket és a védőfólia ragasztó anyagait, majd egy puha ruhával törölje szárazra a készüléket. A legelső bekapcsolása előtt, még egyszer ellenőrizni kell, hogy a készülék adatlapján szereplő adatok megegyeznek a kiépített elektromos rendszer jellemzőivel. A telepítés befejezését követően, a kezelési kézikönyvben szereplő információk alapján, ismertesse a készülék működtetését a felhasználóval (kezelővel), majd adja át részére a kézikönyvet.
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
- 10 -
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
05.
A KÉSZÜLÉK HASZNÁLATA
05.1
Általános irányelvek • A berendezést csakis és kizárólag arra a célra szabad használni, amire tervezték: sütő- és cukrászipari termékek alapanyagainak dagasztására, habverésre, és különböző élelmiszerek keverésére. Bármilyen más használati mód tilos és nem rendeltetésszerű üzemeltetési módnak minősül. Azon túlmenően, hogy ez működési zavarokat okozhat, a készülék jótállásának teljes elvesztésével jár! • A készülék kezelését és használatát csak az arra betanított és felhatalmazott személyek végezhetik. • Tilos a készüléket működés közben felügyelet nélkül hagyni! • A kezelési kézikönyvet tartsa biztonságos helyen, felkészülve arra a lehetőségére, hogy új kezelő alkalmazása esetén szükség lehet rá. • A használatba vétel előtt gondosan tanulmányozza át a készülék biztonságos működtetésére vonatkozó előírásokat és óvó rendszabályokat. • A kezelő keze, haja és ruhája nem kerülhet a forgó alkatrészek (üst, keverőszerszám, stb.) közelébe. • Tilos a biztonsági és védőberendezések eltávolítása vagy kiiktatása. Súlyos sérüléseket okozhat. • A biztonsági védőbúrát csak akkor nyissa ki, amikor a keverőszerszám forgása teljes egészében befejeződött. Ily módon elkerülhető a massza szétfröcskölődése. • A hosszú élettartamú, biztonságos üzemelés alapfeltétele az előírt karbantartási feladatok elvégzése. Javítás és szerelés közben ragaszkodjon eredeti cserealkatrészek beépítéséhez. • A napi használatot követően jól tisztítsa meg a berendezést. • Tilos a készülék erős vízsugárral történő mosása, tisztítása! • A berendezés tervezését és optimalizálását laboratóriumi tesztek előzték meg, amelyek biztosítják a készülék magas szintű teljesítőképességét és kiváló hatásfokát. Ennek ellenére, energiatakarékossági (elektromos és víz) szempontok miatt, kerülni kell a berendezés üres állapotban történő használatát és az olyan körülményeket, amelyek az optimális használatot jelentősen leronthatják (túl sűrű vagy túlzottan nagy mennyiségű keverék, stb.). A fentiekben ismertetett óvintézkedések figyelmen kívül hagyása jelentősen veszélyezteti a készülék biztonságos használatát!
05.2
A készülék vezérlőgombja A készülék működtetése és szabályozása a 4. ábrán látható kezelőgomb segítségével történik.
Az ábrán használt jelölések: A) Főkapcsoló gomb B) Kikapcsolt helyzet C) Alacsony fordulatszám (1 – 3 fokozat: dagasztás) D) Közepes fordulatszám (3 – 7 fokozat: keverés) E) Magas fordulatszám (7 – 10 fokozat: habverés)
4. ábra A készülék vezérlőgombja
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
- 11 -
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
05.3
A készülék használatra előkészítése A keverőgép akkor működik megfelelően, ha • a védőbúra leengedett, zárt helyzetben van, • az edénytartó konzol munka helyzetben van, • a vezérlőgomb az 1 – 10 fordulatszám fokozat egyikébe van állítva.
05.3.1
A keverőüst és a szerszámok behelyezése A keverőüst felhelyezése, és a szerszám csatlakoztatása az alábbiak szerint történik (5. ábra): • Nyissa fel a védőbúrát a fogantyújánál fogva. Ekkor az üsttartó konzol automatikusan az alsó helyzetbe süllyed. • Helyezze be a használni kívánt szerszámot a keverőüst belsejébe. (A szerszámok és legfőképpen a nyelek legyenek mindig tiszták!) • Állítsa a keverőüstöt a tartókonzol elé úgy, hogy az edénytartó fülek oldalt helyezkedjenek el. • Emelje meg a keverőüstöt, és mozgassa vízszintesen hátrafelé oly módon, hogy a tartókonzol karjain lévő csapok illeszkedjenek az edény tartófülein kialakított furatokba (5. ábra/a). Az üst ekkor automatikusan központosított helyzetbe kerül, és felfekszik a tartókonzolra. Figyelem! A keverőüstöt nem szabad oly módon felhelyezni, hogy a tartókonzol karjai az edény pereme alatt helyezkedjenek el!
a) az üsttartó konzol helyes elhelyezkedése
b) a szerszám csatlakoztatása
c) a védőbúra lezárása és az üst rögzítése
5. ábra A keverőüst és a szerszám felhelyezése
• Tolja fel a szerszámot a szerszámtartó tengelynyakra oly módon, hogy a tengelycsap illeszkedjen a szerszámnyélen kialakított horonyba (5. ábra/b-1). • Fordítsa el a szerszámot az óramutató járásával ellentétes irányba , hogy az lezárt helyzetbe kerüljön (5. ábra/b-2). • Zárja le a védőbúrát a fogantyújával lefelé mozgatva (5. ábra/c). A keverőüst ekkor automatikusan rögzített helyzetbe kerül. Figyelem! Ha a keverőüst nincs megfelelően felhelyezve, akkor a védőbúra nem zárható le teljesen! Nem szabad erőltetni, mert megreped, vagy eltörik. Nyissa fel ismét, és ellenőrizze a keverőüst helyzetét! • A keverőgép használatra előkészítése ezáltal befejeződött. • Indítsa el a berendezést a kívánt feldolgozási sebesség (fordulatszám) beállításával.
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
- 12 -
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
05.4 05.4.1
A választható üzemelési módok Folyamatos üzemelés • Állítsa be a feldolgozási sebességet a minimális értékre: forgassa a szabályozó tárcsát az óramutató járásával megegyező irányba az 1-es helyzetbe. • A motor körülbelül egy másodperces késleltetéssel elkezd forogni, és fokozatosan felgyorsít a kiválasztott sebességre. • A fordulatszám szabályozó gombnak az óramutató járásával megegyező irányú forgatásával növelni, míg az ellenkező irányú forgatásával csökkenteni lehet a feldolgozási sebességet. Figyelem! A fordulatszám szabályozó gombot nem szabad erőltetni a minimális és a maximális sebességhez tartozó véghelyzetekben, mert ez károsíthatja a szabályozó egységet! Időzített üzemelés nem lehetséges
05.4.2
A keverőgép leállítása (fékezett) • Emelje fel a biztonsági védőbúrát, vagy • állítsa a vezérlőgombot kikapcsolási helyzetbe ({). Figyelem! Amikor hosszabb ideig (néhány napig) nem használja a berendezést, akkor csatlakoztassa le a készüléket az elektromos táphálózatról, hogy az elektronikus fordulatszám szabályozó egység folyamatos áramellátását megszüntesse!
05.5
A szerszámok és az ajánlott sebesség fokozatok A mellékelt táblázat az egyes szerszámokhoz választható, ajánlott sebesség fokozatok értékeit mutatja. 3. TÁBLÁZAT A táblázatban használt jelölések: V:
a bolygókerekes hajtómű sebessége (fordulat/perc)
A:
kemény tészta dagasztásához ajánlott sebesség
B:
lágy tészta dagasztásához ajánlott sebesség javasolt üzemelési sebesség fokozat
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
05.6
- 13 -
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
A készülék maximális teljesítménye A készülék maximális munkateljesítménye függ attól, hogy: • milyen szerszámot használunk, • milyen a készülő massza természete, mennyisége és sűrűsége, • melyik a kiválasztott sebesség fokozat az optimális eredmény elérésére. Az üstben lévő túl nagy mennyiségű nyersanyag mindig károsan hat a munka minőségére és csökkenti a készülék mechanikus alkatrészeinek élettartamát, valamint a motor túlhevüléséhez vezethet, és váratlan leállásokat okozhat (lásd a 7. fejezetet). 4. TÁBLÁZAT A termék megnevezése
Viszonyítási anyag neve és mennyiségi egysége
Az üstbe helyezhető maximális mennyiség
Hideg vizes tészta (60% víz)
liszt /kg/
0,75
Pizza tészta (40% víz)
liszt /kg/
0,40
Édes tészta
liszt /kg/
0,75
Croissant tészta
liszt /kg/
0,75
Briós tészta
liszt /kg/
0,75
Choux tészta
liszt /kg/
0,60
Hús
/kg/
1,00
Püré
burgonya /kg/
1,00
cukor /kg/
0,60
Cukormassza
Ajánlott szerszám
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Tojásfehérje
tojás /db/
10
Genovai süteménytészta
tojás /db/
12
Piskóta sütemény
tojás /db/
12
tej /l/
1,5
Palacsintatészta
05.7
A kiegészítő meghajtó csatlakozás és a segédgépek A meghajtó tengelycsonk kivezetéssel ellátott keverőgépnek egy H12 típusú, változtatható sebességű meghajtója van, melyhez a következő kiegészítő elemek csatlakoztathatók: • JUPITER 50 mm átmérőjű húsdaráló segédgép, további kiegészítőkkel: töltőgarattal, adagolórúddal, késekkel és tárcsákkal ellátva. • MATFER zöldségaprító segédgép: állítható szeletelési vastagsággal, szeletelő tárcsakésekkel, aprítóval, kockázóval, hámozóval, darálóval, stb. Figyelem! Mielőtt használja a segédberendezéseket, tanulmányozza a mellékelt használati és kezelési útmutatók előírásait! Rövid használati utmutatót az 5. táblázatban talál a következő oldalon. Bármelyik segédgép csatlakoztatásához kövesse az alábbi műveleti sorrendet (6. ábra): • Válassza ki a munka elvégzéséhez megfelelő kiegészítő szerszámot (segédgépet). Figyelem! A keverőgépet minden esetben le kell állítani, mielőtt megkezdi egy segédgép behelyezését vagy eltávolítását.
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
- 14 -
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
• Emelje fel a csatlakozó foglalat „H” jelű fedelét. • Állítsa a „B” jelű segédgépet olyan helyzetbe, hogy az elvékonyodó „C” jelű tengelyvég bevezethető legyen a készülék „A” jelű csatlakozó hüvelyébe. • A segédgép (B) forgatásával vezesse be és illessze a helyére a tengelyvég négyzet alakú kiképzését (D) a csatlakozó hüvelyben (A). • Hozza egy vonalba az „E” jelű vezetőcsapot az „I” jelű horonnyal, majd tolja be a tartozékot a csatlakozó foglalatba amennyire csak lehetséges. • Csavarja be a „G” jelű rögzítőcsavart (az óra6. ábra mutató járásával azonos irányba ) az „F” jeA segédgép csatlakoztatása lű mélyedésbe, ezáltal rögzíti a segédgépet. • Válasszon ki egy megfelelő sebesség fokozatot a tartozék használatához. Az alábbi táblázat az egyes segédgépekhez választható, ajánlott sebesség fokozatok értékeit mutatja. 5. TÁBLÁZAT
A táblázatban használt jelölések: VP = a segédgép csatlakozó hüvelyének sebessége (percenkénti fordulatszám) = javasolt üzemelési sebesség fokozatok Figyelem! Ezeket a külön rendelhető segédgép tartozékokat csak kiegészítő munkálatokra szabad használni, ipari mennyiségek feldolgozására nem. Intenzív használat, illetve a keverőgép túlzott erőltetése a berendezés tönkremenetelét okozhatja!
06.
A KÉSZÜLÉK KARBANTARTÁSA A készülék karbantartását vagy javítását csakis és kizárólag a márkaszerviz, vagy az erre kiképzett szakszerelő végezheti el. A karbantartási és javítási feladatok megkezdése előtt a szabályozó gombot alaphelyzetbe kell állítani, és a készüléket le kell csatlakoztatni az elektromos hálózatról (kismegszakító lekapcsolása, vagy a tápkábel villásdugójának kihúzása). Az időlegesen szükséges szerviz és karbantartási munkálatok elvégzésére, ajánlatos hosszútávú karbantartási szerződést kötni a márkaszervizzel vagy szakszerelővel.
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
- 15 -
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
06.1
Mechanikus alkatrészek A dagasztó berendezés csak egészen minimális karbantartást igényel. A csapágyazások, a motor, és a mechanikus alkatrészek kenése elegendő teljes élettartamuk idejére. • Ellenőrizze a bolygókerekes hajtóművet. • Távolítsa el egy porszívóval a port és a hajtószíjról leváló szemcséket a készülék belsejéből. • Ellenőrizze az elektromos csatlakozások állapotát.
06.2
A meghajtószíj cseréje Rendszeresen ellenőrizni kell a meghajtószíj állapotát, kopásának mértékét. A hajtószíj ellenőrzéséhez végezze el az alábbiakat: • Állítsa meg és áramtalanítsa a készüléket. • Csavarja ki a felső burkolat hátsó rögzítőcsavarját, majd a fedelet enyhén mozgassa meg elöl megfogva, és emelje le a helyéről, hogy az erőátviteli rendszerhez hozzáférjen. Figyelem! A leszerelésnél ne erőltesse a felső burkolatot az elülső fogantyúnál, hanem alkalmazzon egy enyhe csavaró mozdulatot, hogy a fedelet kiszabadítsa a helyéről. • A szíj megfeszítéséhez lazítsa meg a 3 db rögzítőcsavart, melyek a motort rögzítik. Figyelem! A fogazott szíjat csak kis mértékben kell előfeszíteni! • Ha szükséges, cserélje ki a megkopott szíjat, és ellenőrizze, hogy az új szíj fogazata kellőképpen felfekszik az ékszíjtárcsa hornyaiban. • Feszítse elő a szíjat a szükséges mértékben. • Szorítsa meg a motorrögzítő csavarokat, miközben az előfeszítést továbbra is fenntartja. Figyelem! A szíj helyes előfeszítése kiemelt fontosságú! A nem elegendő, vagy a túlzott mértékű előfeszítés egyaránt működési rendellenességeket okoz az erőátviteli rendszernél. Sőt, a hajtószíj és a tengelycsapágyak idő előtti tönkremenetelét is előidézheti.
06.3
Az üsttartó rendszer ellenőrzése Ha a keverőedény süllyesztését és emelését végző kar mozgatása nehézkes, akkor járjon el az alábbiak szerint: • Ellenőrizze, hogy a tartókonzol rudazata nem szenvedett-e el valamilyen torzulást. Egészen finom szemcséjű csiszoló szövettel simítsa át a felületét. • Vazelin olajjal kenje be a tartóoszlopokat. • Ha szükséges, emelje le a felső boritólemezt, és enyhén olajozza meg az oszlopok felső részegységeit, valamint a forgócsapokat is.
06.4
A biztonsági berendezés ellenőrzése Rendszeresen ellenőrizni kell, hogy a biztonsági berendezés megfelelően és az előírások szerint működik. A motornak le kell állnia, ha a védőbúra kinyílik. Figyelem! Ha ez a funkció nem működik: • A készüléket nem szabad üzemeltetni, és le kell csatlakoztatni az elektromos hálózatról. • Azonnal hívja a márkaszervizt és állíttassa be az arra hivatott szakemberrel.
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
- 16 -
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
07.
HIBAELHÁRÍTÁS
07.1
A készülék nem kapcsol be Amennyiben a berendezés a vezérlőgomb elforgatását, és a kiválasztott fordulatszám beállítását követően nem indul el, ellenőrizze a következőket: • A készülék hálózati kábele be van dugva. • A dugaszoló aljzat áramellátása biztosított. • Az edény a helyes pozícióban van és a védőbúra le van süllyesztve. Ha a készülék az üzemszerű működés közben leáll: • A termikus kapcsoló a túlterhelés miatt kioldott. Ez bizonyos idő eltelte után automatikusan visszakapcsol. Várjon egy kicsit, majd indítsa el ismételten a berendezést. • Csökkentse a sebességet vagy a keverendő anyag mennyiségét.
07.2
Rendellenes zajok Fémes zajok • Az elgörbült szerszámok dörzsölődnek vagy rossz irányban forognak (lásd az 5.3 fejezetet). • Az edény megsérült, nincs a megfelelő helyzetben (lásd az 5.3 fejezetet). • Nincs kenőanyag a bolygókerekes áttételeknél. Csikorgó zajok • A hajtószíj csúszkál, ami gyors elhasználódást eredményez. • A szíj hibás (lásd a 6.2 fejezetet a cseréhez). A készülék erőtlen működésének jelei • Ellenőrizze a meghajtó szíjtárcsa szabad forgását és a szíj állapotát (lásd a 6.2 fejezetet). • Helytelen feszültség, amely a motor túlhevülését okozza. • Az üzemelési sebesség túl magas: csökkentse a sebességet. • Túl sok az üstbe töltött nyersanyag: kisebb mennyiségű anyaggal dolgozzon. Figyelem! Ha a problémák a fenti utasítások végrehajtását követően sem oldódnak meg, vegye fel a márkaszervizzel a kapcsolatot.
07.3
A szerszám megakad a szerszámtartó orsón Általában a helytelen tisztítás vagy egy ütközés miatt elgörbült szerszám okozhatja. Ha a szerszám megakad, ne erőltesse. Használjon egy kevés olajat vagy valamilyen más lazító folyadékot, majd várjon néhány percet, amíg az anyag kifejti hatását. Haladjunk fokozatosan, a következőket alkalmazva: • mozgassuk előre és hátra, miközben forgatjuk a szerszámot, • fa kalapáccsal ütögessük meg a szerszámot, miután a csapot kiszabadítottuk a pecekből, • egy csiszoló ruha segítségével simítsuk le a deformálódott részeket, ha szükséges. Figyelem! Ha a problémák a fenti utasítások végrehajtását követően sem oldódnak meg, vegye fel a márkaszervizzel a kapcsolatot.
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
- 17 -
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
08.
A KÉSZÜLÉK TISZTÍTÁSA ÉS ÁPOLÁSA
08.1
Általános irányelvek A tisztítási és ápolási feladatok elvégzése előtt a szabályozó gombot alaphelyzetbe kell állítani és a készülék elé beépített elektromos főkapcsolót le kell kapcsolni valamint a tápkábel villásdugóját ki kell húzni a fali csatlakozó aljzatból. A készülék megfelelő és hatékony működésének valamint minél hosszabb élettartamának biztosítása érdekében tartsa be az alábbi utasításokat: • Minden nap, az üzemszerű használatot követően, jól tisztítsa meg a készüléket. Fordítson különös gondot a keverőüst és a szerszámok rendszeres, és alapos tisztítására. • Amennyiben a berendezést hosszabb ideig nem használja, akkor tisztítsa ki alaposan a készüléket és törölje szárazra. A készülék külső felületei könnyen tisztíthatók enyhe szappanos vizes oldattal. Nedves, puha ruhával távolítsa el az oldatot, majd törölje szárazra a felületeket. Nem szabad karcoló, dörzsölő valamint klór és sav tartalmú tisztítószereket (folyadékot, port, stb.) használni, mert ezek tönkretehetik a felületek kikészítését és gyors lefolyású korróziót okoznak. Tilos bármilyen fém eszközzel – mint például spatula, drótkefe, stb. – a rozsdamentes felületeket kaparni. Azon túlmenően, hogy ezek megsérthetik a felületeket, apró vasreszeléket hagyhatnak azokon, amelyek könnyen rozsdásodást okozhatnak. Tilos a készülék erős vízsugárral történő mosása, tisztítása!
08.2
Tisztítás használat közben • Távolítsa el az üstöt és a szerszámot. • Használjon forró vizet és tisztítószert vagy fertőtlenítőszert (ha zsíros, olajos anyaggal dolgozik), mossa meg jól a szerszámot és az edény belsejét, tiszta, bő vízzel alaposan öblítsen, majd szárítsa meg a részegységeket. • Tisztítsa meg a bolygókerekes hajtószerkezet házát, a szerszámtartó orsót és a védőbúrát egy nedves szivaccsal – esetleg tisztító vagy fertőtlenítő szerrel –, majd öblítse le tiszta vízzel. Törölje szárazra a felületeket. Ne használjon klórt tartalmazó tisztítószeres oldatot, mert befeketíti az alumíniumot.
08.3
Tisztítás a napi használat után • Kapcsolja le az elektromos megszakító kapcsolót és húzza ki a hálózati tápkábelt. • Vegye ki az edényt, a szerszámot és emelje le a védőbúrát. • Tisztítsa meg forró vízbe merítve őket és mossa el tisztító vagy fertőtlenítő szerrel, tiszta bő vízzel alaposan öblítsen, majd szárítsa meg. Csak a keverőüstöt szabad mosogatógépben tisztítani. • Tisztítsa meg a bolygókerekes hajtószerkezet házát, a szerszámtartó orsó belsejét és a tartóvázat, különösen figyelmet fordítva az edény támasztékokra és a készülék külső felületeire. Használjunk nedves szivacsot és tisztító vagy fertőtlenítő szert, majd tiszta vízzel öblítsen. • Ellenőrizze, hogy a különböző alkatrészek kellően tiszták. Figyelem! A tisztítószerek használata előtt ellenőrizze, hogy alkalmasak-e a készülék tisztítására, és nem okoznak-e károsodást a gépben. (Olvassa el a vegyszerek használati utasításait!)
08.4
Időszakos tisztítás (legalább egyszer egy hónapban): Portalanítsa a készülék hátsó részén található szellőző nyílásokat (az elzáródás túlhevülést eredményezhet). Törölje le, majd kicsit kenje be vazelinnal az emelő és süllyesztő csapokat, valamint a védőbúra tengelycsapjait.
KIADÁS:
06 2005
ELECTROLUX LEHEL Kft.
08.5
- 18 -
BOLYGÓMŰVES DAGASZTÓGÉP SEGÉDGÉP MEGHAJTÓ CSATLAKOZÁSSAL DITOMIX 5 modell
Az elektromos alkatrészek átvizsgálása Rendszeresen ellenőrizze a vezetékek és az elektromos alkatrészek állapotát. A vezetékszálak színeinek megnevezése: – föld: (V/J) sárga és zöld – semleges: (N) kék – fázis: (L) barna A motor vezetékszálainak megnevezése: – fekete Az alkatrészek megnevezése: – P: Feszültség szabályozó – C: Elektromos kapocstábla – S1: Védőbúra biztonsági berendezés – L: Fordulatszám szabályozó egység – M: Motor – F: Motor hőmérséklet érzékelő
09.
JÓTÁLLÁSI FELTÉTELEK • A berendezésre – a vásárlás napjától számított – 1 évig teljes körű jótállás vonatkozik. A vásárlás napja a márkakereskedő által kiállított számla dátumával egyezik meg. A számlán ezért világosan fel kell tüntetni az eladó pontos nevét, címét és a kiállítás időpontját. • A márkakereskedő által kiállított számlát (vagy annak a hiteles másolatát) együtt kell tartani ezzel a kezelési kézikönyvvel. Mindkét dokumentumot meg kell mutatni a karbantartást vagy a javítást végző szerviz dolgozóinak, bármilyen beavatkozás is történjen a berendezést illetően. • A teljes körű garancia szerint a gyártó (ill. a márkakereskedő) térítésmentes javítást vállal a berendezés bármilyen részegységére, alkatrészére vagy eredetileg szállított tartozékára, azokban az esetekben, amikor bizonyíthatóan a gyártó saját gyártási hibája következtében kerül sor a javításra. • A gyártó nem vállal semmilyen felelősséget a környezetben, személyekben, állatokban illetve tárgyakban bekövetkezett közvetlen és közvetett károkért vagy személyi sérülésekért, az olyan esetekben, amikor azok, a kezelési kézikönyvben megadott utasítások be nem tartásából, különösképpen pedig a nem megfelelően végzett telepítés, a gondatlan használat és a karbantartási utasítások figyelmen kívül hagyása miatt következett be. • A garancia nem vonatkozik továbbá a készülék fuvarozása, mozgatása, stb. során bekövetkezett károkra, és mindazon esetekre, amelyek nem a gyártó érdekkörében bekövetkezett hibákra vezethetők vissza. • Olyan esetekben, amikor a berendezés javítása nem végezhető el a telepítés helyszínén, és a készüléket el kell szállítani a márkaszerviz vagy esetleg a márkakereskedő telephelyére, a fuvarozási kockázat viselésére a felhasználó kötelezett. Továbbá, bármilyen fuvarozási, átrakási, stb. költség merül fel ezekben az esetekben, úgy azokat szintén a felhasználó köteles megtéríteni. • Bármilyen javítás merüljön is fel az 1 éves garanciális időszak alatt, a gyártó nem hosszabbítja meg a garanciális időt.
KIADÁS:
06 2005
