K E Z E L É S I K É Z I K Ö N Y V

TELEPÍTÉSI, HASZNÁLATI, ÁPOLÁSI ÉS KARBANTARTÁSI INFORMÁCIÓK

KEZELÉSI KÉZIKÖNYV ELECTROLUX KÉSZÜLÉK CSALÁD ELEKTROMOS ÉS GÁZÜZEMŰ TŰZHELYEK („N700” SOROZAT) ASZTALI ÉS SZABADON ÁLLÓ MODELLEK

KÓD: KIADÁS:

ELECTROLUX LEHEL Kft.

-2-

N700 SOROZAT ELEKTROMOS ÉS GÁZÜZEMŰ TŰZHELYEK

TARTALOM FEJEZET

Oldal

01.

Bevezetés..................................................................……..............................................................…..........

4

02. 02.1 02.2 02.3 02.4

Ökológiai és környezetvédelmi információk ………..……...………………...……………………………….. Csomagolás.………….....….................................................................................................…...................... Használat..……………….....….............................................................................................…...................... Tisztítás …………………………………………………………………………………..…………………………… Leselejtezés ………………………………………………………………………………..…………….……………

5 5 5 5 5

03.

A kezelési kézikönyvben lévő ábrák listája .......................................................................…......…..........

6

04. 04.1 04.2 04.3

A készülék ismertetése....…........................................................…............................................................ A készülék felépítése......….............................................................................................................……....... A készülék adattáblája........….........................................................................................................……....... A készülék anyagszerkezeti felépítése….........................................................................................……....... 04.3.1 A készüléktest jellemzői…………………………………………………………………………………. 04.3.2 A nyílt főzőégők jellemzői ………………………………………………………………………………. 04.3.3 Az elektromos főzőlapok jellemzői …………………………………………………………………….. 04.3.4 A sütő jellemzői ………………………………………………………………………………………….. A készülék technikai jellemzői......…................................................................................................……....... Rádióinterferencia ……………………………………………………………………………………………………. Nemzetközi szabvány megfelelés......…..........................................................................................…….......

7 7 7 8 8 8 8 8 9 9 9

A készülék telepítése..........….......................................................................................................……....... A készülék kicsomagolása és a csomagolás eltávolítása ....…........................................................….......... A készülék elhelyezése........….......................................................................................................……........ 05.2.1 Egymás melletti készülékek összeszerelése …………………………………………………………. 05.2.2 Az asztali változatú készülékek alsó állványra szerelése ……….…...……………..………….…… 05.2.3 Az asztali változatú készülékek fali konzolra szerelése ………...…...……………………………… A készülék csatlakoztatása a gázhálózatra.....…....................….....................................................….......... Füstgáz elvezetés.......….......................................................….....................................................……......... 05.4.1 Telepítés elszívóernyő alá közvetlen füstgáz elvezetéssel ……………………..………………….. A készülék csatlakoztatása az elektromos hálózatra......................................................................…........... Megjegyzések a telepítést végző részére....…....…........................................................................…........... A biztonsági véghatároló termosztát ……………………………………………………………………………….

10 10 10 11 11 11 12 12 13 13 14 14

A készülék használat előtti ellenőrzése..........….....................................…............................................... A készülék első üzembe helyezése.......…..................................................…............................................... A gázkészülék működéséhez szükséges gáznyomás adatok .....…...................…....................................... A gázhálózat tápnyomásának ellenőrzése........….......................................….............................................. Gáznyomás szabályozó berendezés.......……..........................…………………............................................ A gyújtóégők ellenőrzése.........…......................................................................................................……..... A készülék működésének ellenőrzése ...........….................................................................................…....... A készülék más típusú gázra történő átállítása ..................................................................................…....... 06.7.1 A nyílt főzőégők átállítása és beszabályozása....….....................................................…..…........ 06.7.2 A sütőégők átállítása és beszabályozása....….........……............................................…..…........

15 15 15 15 16 16 16 17 17 18

04.4 04.5 04.6 05. 05.1 05.2

05.3 05.4 05.5 05.6 05.7 06. 06.1 06.2 06.3 06.4 06.5 06.6 06.7

(Folytatás a következő oldalon!)

KÓD: KIADÁS:


-3-


TARTALOM FEJEZET

07. 07.1

Oldal

A készülék karbantartása...........…............................................................................................................. Éves karbantartási feladatok........................…….......................................................................................... 07.1.1 Gázüzemű készülékek............…...............….....…………………….............................................. 07.1.2 Elektromos üzemű készülékek............…...............…...…………….............................................. Rendszeres karbantartási feladatok ……………………………………………………………………………….. Hibaelhárítás................................................…….......................................................................................... 07.3.1 Gázüzemű készülékek............…...............….....…………………….............................................. 07.3.2 Elektromos üzemű készülékek............…...............…...…………….............................................. A készülék alkatrészeinek cseréje....................................................................................................…......... 07.4.1 A főzőégők alkatrészeinek cseréje …………………………………………………………………….. 07.4.2 A sütőégő alkatrészeinek cseréje………………..…………………………………………………….. 07.4.3 Az elektromos alkatrészeinek cseréje ………………..……………………………………………….. A készülék főbb alkatrészei …………………………………………………………………………..…………….. 07.5.1 Nyílt főzőégők ……………………………………………………………………………………………. 07.5.2 Gázsütő…………………………………………………………………………………………………… 07.5.3 Elektromos sütő………………………………………………..…………………………………………

19 19 19 19 19 19 19 20 20 20 21 21 21 21 22 22

A készülék használata.......….......................................................................................................……........ Általános irányelvek és óvó rendszabályok ..........….......................................................................….......... 08.1.1 Elektromos és gázüzemű berendezés............…........……………......…....................................... 08.1.2 Gázüzemű berendezés............…...............….....………………….…............................................ 08.1.3 Elektromos üzemű berendezés............…...............…...…………….............................................. A készülék bekapcsolása és használata .................................................................................…...……........ 08.2.1 A nyílt főzőégők begyújtása és használata……………………………………..….…………………. 08.2.2 Az elektromos főzőlapok bekapcsolása és használata ……………………….….…………………. 08.2.3 A gázsütő bekapcsolása és használata ……………………………….……………………………… 08.2.4 Az elektromos sütő bekapcsolása és használata …………………………….………………………

23 23 23 23 23 23 24 25 25 26

09.4 09.5

A készülék tisztítása és ápolása ........…..........….............................................…...................................... Általános irányelvek...........….............…...........................................................................…......................... A rozsdamentes acél ……………………………………………………………………………….……….………. 09.2.1 A leggyakrabban előforduló korróziós jelenségek ……………..…………………….……………… A készülék ápolása.....……..….........................................................................................……...................... 09.3.1 A készülék külső felületeinek tisztítása ……………………………………………………………….. 09.3.2 A gázüzemű főzőhelyek tisztítása……………………..…………………..…………………………... 09.3.3 A főzőlapok tisztítása ………………………………………..………………………………………….. 09.3.4 A sütő tisztítása…………..………………………………………………………………………………. 09.3.5 Az ételfoltok és ráégett ételmaradékok eltávolítása …………………………………………………. 09.3.6 Vízkő lerakódások eltávolítása ………………………………………………………………………… Felületi sérülések és karcolások .....…..............................................................................…......................... A rozsdamentes felületek megóvása.......….....................................................................……......................

27 27 27 28 29 29 29 29 30 30 30 30 30

10.

Jótállási feltételek..................................................….....................................................……...................... 31

07.2 07.3 07.4

07.5

08. 08.1

08.2

09. 09.1 09.2 09.3

KÓD: KIADÁS:


01.

-4-


BEVEZETÉS Tisztelt Vásárló! Fogadja elismerésünket, amiért eme kiváló minőségű termék megvásárlása mellett döntött! Teljes bizonyossággal állíthatjuk, hogy a termék minden tekintetben kielégíti majd az Ön elvárásait. Köszönetet mondunk, hogy előnyben részesítette berendezésünket és kérjük, hogy a használatba vétel előtt gondosan olvassa át ezt a kezelési kézikönyvet*. A benne található információk megismertetik Önt a készülék helyes használatával, gondos kezelésével és ápolásával, amely az optimális működés elengedhetetlen feltétele. Amennyiben maradéktalanul betartja a könyvben leírtakat (utasítások, javaslatok, biztonsági és óvó rendszabályok), úgy a berendezés hosszú és zavartalan használatát élvezheti. Ez a kézikönyv különböző modellekre vonatkozó információkat tartalmaz. Az Ön által vásárolt készülék azonosító kódja megtalálható a vezérlőpanel alatt elhelyezett adattáblán. Fontos figyelmeztetések! A berendezést csakis és kizárólag arra a célra szabad használni, amire tervezték: ételek edényekben és fazekakban történő főzésére, felmelegítésére és melegen tartására. Bármilyen más használati mód tilos és nem rendeltetésszerű üzemeltetési módnak minősül, valamint a készülék jótállásának teljes elvesztésével jár! A telepítés előtt mindig hasonlítsa össze a berendezés adatait a hozzá kiépített energiaszállító rendszer (elektromos és gáz) adataival. A kezelési kézikönyvet tartsa biztonságos helyen, felkészülve arra a lehetőségére, hogy új kezelő alkalmazása esetén szükség lehet rá. A berendezés telepítése előtt – közvetlenül a készülék elé – a gázhálózatba be kell építeni egy elzáró szelepet (csapot), míg az elektromos hálózatba egy kismegszakító kapcsolót. A készülék kezelését és használatát csakis és kizárólag az arra betanított és felhatalmazott személy végezheti. A készülékek főzőfelületei, valamint bizonyos egyéb területek is magas hőmérsékletet érnek el használat közben. Ezért puszta kézzel lehetőleg ne érintse meg a felületeket. A gázüzemű berendezések – az égéstermékek elvezetésére – speciális szellőző és hőelvezető nyílásokkal, csatornákkal rendelkeznek, amelyeket nem szabad elzárni vagy eltömíteni. A tisztítási, karbantartási vagy szerelési munkálatok megkezdése előtt a berendezést ki kell kapcsolni és el kell zárni az elé beépített gázszelepet, valamint le kell csatlakoztatni az elektromos hálózatról. Meg kell várni továbbá, hogy megfelelően lehűljön. Kimondottan tilos vizet permetezni a főzőfelületekre tisztítás közben! Bármilyen hibás működés vagy arra utaló jel esetén azonnal kapcsolja ki a készüléket és forduljon a márkaszervizhez vagy szakszerelőhöz. A napi használatot követően jól tisztítsa meg a berendezést. Fordítson különös gondot a belső felületek (sütő) rendszeres tisztítására. Bármilyen szerelési munka szükségességének felmerülése esetén csakis olyan céggel végeztesse el a munkát, amelyik közvetlen kapcsolatban van a ELECTROLUX cég szerviz hálózatával! Sem a márkakereskedés, sem pedig a gyártó (ELECTROLUX) nem vállal felelősséget semmilyen, a készülékben vagy annak környezetében – a berendezés használata, tisztítása, karbantartása vagy javítása közben – bekövetkezett anyagi kár illetve személyi sérülés esetén, amely a kezelési kézikönyvben szereplő utasítások, előírások és óvó rendszabályok be nem tartásából fakad. szimbólum azt jelzi, hogy a termék nem dobható ki, mint háztartási A készüléken feltüntetett szemét. Csak a vonatkozó szabványok és előírások szerint szabad kidobni, hogy elkerülhetők legyenek a természetet veszélyeztető, és az emberi egészségre káros hatások, jelenségek. Szeretnénk még egyszer megköszönni, hogy eme kiváló termék megvásárlása mellett döntött, és jó munkát, sikeres használatot kívánunk.

(*):

A gyártó nem vállal felelősséget a kézikönyvben lévő adatok megváltozatásáért, továbbá felhívja a figyelmet, hogy ez minden előzetes értesítés nélkül bekövetkezhet!

KÓD: KIADÁS:


-5-


02.

ÖKOLÓGIAI ÉS KÖRNYEZETVÉDELMI INFORMÁCIÓK

02.1

Csomagolás Az összes elem, amelyet a csomagoláshoz használnak környezetbarát anyagokból van. Szükség szerint tárolhatók vagy elégethetők egy erre a célra alkalmas szemétégető üzemben. Az újrahasznosítható műanyag elemek jelölése a következő: polietilén: belső csomagolás, kezelési kézikönyv védőtasak polipropilén: külső csomagolás, pántok polisztirol hab: védő és merevítő elemek

02.2

Használat Az általunk gyártott berendezések tervezését és optimalizálását laboratóriumi tesztek előzték meg, amelyek biztosítják a készülékek magas szintű teljesítőképességét és kiváló hatásfokát. Ennek ellenére, energiatakarékossági (gáz és víz) szempontok miatt, kerülni kell a berendezések üres állapotban történő használatát és az olyan körülményeket, amelyek az optimális használatot jelentősen leronthatják (fedő vagy ajtók nyitott helyzete, stb.). Továbbá amikor csak lehetséges elő kell melegíteni a készüléket használat előtt.

02.3

Tisztítás A káros anyagok levegőbe történő kibocsátásának csökkentése érdekében, a berendezések szükség szerinti (külső és belső) tisztításhoz használt anyagok biológiai lebonthatósága érje el a 90%-os mértéket.

02.4

Leselejtezés A készülék leselejtezése esetén vegye figyelembe a hulladékeltakarításra vonatkozó érvényes rendeleteket. Az általunk gyártott berendezések többnyire 90%-nál nagyobb hányadban tartalmaznak fém anyagokat (rozsdamentes acél, vas, alumínium, horganyzott lemez, stb.), ezért ezek újra felhasználhatók egy hagyományos hulladékhasznosító üzemben, amely az érvényes rendeletek és szabályok szerint működik. Tegye a készüléket teljes mértékben használhatatlanná a csatlakozó elemek, az elektromos tápkábel, és a gáz csatlakozó idomok eltávolításával, valamint az összes zárható részegység leszerelésével, hogy elkerülhető legyen gyerekek és állatok csapdába kerülése.

KÓD: KIADÁS:


03.

-6-


A KEZELÉSI KÉZIKÖNYVBEN LÉVŐ ÁBRÁK LISTÁJA A kezelési kézikönyv fejezeteiben, a könnyebb megértés és a megfelelő működtetési gyakorlat megszerzése érdekében, különböző rajzokat és ábrákat talál. Az alábbi táblázat összefoglalja ezeket, feltüntetve az ábrák sorszámát, tartalmát és hogy a kézikönyvben hol lapozhatja fel őket. Az ábra sorszáma

Megnevezése, tartalma

Melyik oldalon található

1.

A készülékek felépítése, méretei és a csatlakozási pontok

7.

2.

Az adattábla elhelyezkedése

7.

3.

Egymás melletti készülékek összeszerelése

11.

4.

Telepítés elszívóernyő alá

12.

5.

Közvetlen füstgáz elvezetés elszívóernyő segítségével

12.

6.

Az elektromos készülékek csatlakoztatása a táphálózatra

13.

7.

A készülék gázszelepe

15.

8.

Gáznyomás szabályozó berendezés beépítése

16.

9.

A nyílt főégő felépítése

17.

A nyílt főégő gyújtóégője

17.

10. 11.

A sütőégő fúvókájának felépítése és az elsődleges levegő beállítása

18.

12.

A sütőégő gyújtóégője

18.

13.

A nyílt főzőégők kezelőszervei

24.

14.

A lángelosztó korong behelyezése

24.

15.

A főzőlapok kezelőszervei

25.

16.

A gázüzemű sütő kezelőszervei

25.

17.

Az elektromos sütő kezelőszervei

26.

18.

A főzőégő tisztítása

29.

KÓD: KIADÁS:


-7-


04.

A KÉSZÜLÉK ISMERTETÉSE

04.1

A készülék felépítése A berendezés különböző típusainak felépítését, méreteit, valamint az elektromos és gáz csatlakozások elhelyezkedését az 1. ábra mutatja.

1. ábra A készülékek felépítése, méretei és a csatlakozási pontok Az ábrán használt jelölések: H) Gáz csatlakozó csonk (∅1/2”M) I) Elektromos csatlakozási pont

04.2

A készülék adattáblája A készülék adattáblája, amely a vezérlőpanel alatt található (2. ábra) minden lényeges adatot tartalmaz, hogy csatlakoztathassa a berendezést a gázhálózatra. Kialakítása megfelel az EN 203 norma előírásainak. Szerepel rajta a gyártó neve, a felhasználandó gáz fajtája, a különböző nyomásértékek (a szükséges tápnyomás, a fúvókanyomás, stb.), a gázteljesítmény és más, előzetes beállítási adatok. Az adattábla alsó részén látható öntapadós címke jelzi, ha a készüléket más típusú gáz használatára állították át. Az elektromos üzemű modelleknél feltüntetésre kerül a tápfeszültség, a névleges elektromos teljesítmény, a cseppvíz elleni védettségi fokozat, és más fontos jellemző adat.

2. ábra Az adattábla elhelyezkedése

KÓD: KIADÁS:


-8-


04.3

A készülék anyagszerkezeti felépítése A berendezés kialakítása olyan, hogy megfelel a legmagasabb fokú higiéniai követelményeknek. A készülék anyagainak körültekintő megválasztása, valamint az élelmiszerekkel közvetlenül érintkezésbe kerülő részegységek mindenre kiterjedő gondos megtervezése biztosítja a könnyű és teljes tisztíthatóságot, továbbá az egyszerű szét- és összeszerelést.

04.3.1

A készüléktest jellemzői • Rendkívül erős, robosztus acél belső tartószerkezet. • 18/10-es minőségű rozsdamentes acélból készült külső takaró lemezek. • Magasságában állítható lábak, melyek segítik a készülék pontos vízszintbe állítását.

04.3.2

A nyílt főzőégők jellemzői • 2, 4, vagy 6 db nyílt égő. • 5,5 kW teljesítményű főzőégők, melyek rendkívül ellenállóak a mechanikai és termikus terhelésekkel szemben. • Az égőn átfolyó gáz mennyisége és a leadott hőteljesítmény beállítása a beépített biztonsági gázszelep segítségével történik, mely az égő véletlenszerű elalvása esetén lekapcsolja a gázellátást. • Kézi gyújtású gyújtóégő, amely nem szabályozható fúvókával kerül beszerelésre. • Maximális és a minimális teljesítmény fokozat. • Bordás edénytartó rács, melynek felső síkja a tűzhely munkalapjával esik egybe, megkönnyítve az edények mozgatását. Miután nincs szintkülönbség, elegendő az edényeket húzni, és nem kell azokat emelgetni. • Hőálló műanyag szabályozó gombok.

04.3.3

Az elektromos főzőlapok jellemzői • A négyzet alakú főzőlapok anyaga speciális, nagy hőterhelést elviselő öntöttvas. • Elektromos teljesítmény: 2,6 kW. • A beépített fűtőelemek rendkívül gyors felfűtést tesznek lehetővé. • Minden egyes főzőlap túlmelegedés elleni biztonsági védelemmel van ellátva. • A főzőlapok működését a zöld ellenőrző lámpák jelzik. • A szabályozó gombok 7 különböző helyzetbe állíthatók (6 teljesítmény fokozat és a kikapcsolt helyzet), amely biztosítja az optimális hőmérséklet beállítást. • Vezérlő gombok hőszigetelt anyagból készülnek.

04.3.4

A sütő jellemzői Rozsdamentes acél belső burkolat és tartóelemek gasztronorm méretrendszerben. Krómozott köracélból készült rácspolc és tepsitartó sínek, melyek a könnyebb tisztíthatóság érdekében kiemelhetők. Kettős falvastagságú hőszigetelt sütőajtó, belül is rozsdamentes kivitelben. A sütőtér alaplemeze vastag acéllemezből készül, mely tárolja a hőt és egyenletesen osztja el a sütőben. Az ajtót rugós zsanérok tartják és egyensúlyozzák valamint hőszigetelt fogantyúja van. A sütőajtó és a belső burkolat szigetelése üveggyapotból készül. Gázsütő • Hőmérséklet szabályozó termosztát által vezérelt biztonsági gázszelep. • A sütési hőmérséklet szabályozási tartománya: 110 °C – 300 °C. • Cső alakú rozsdamentes acélból készült gázégő, amely rendkívüli mértékben ellenáll a mechanikai és a termikus terheléseknek. Begyújtását és szabályozását kettős termoelemmel szerelt gyújtóégő végzi manuális gyújtással. • Nagy teljesítményű 6 kW-os gázégő. Elektromos sütő • A statikus működésű sütő fűtőelemei a sütőtér felső és alsó részén helyezkednek el, összteljesítményük 6 kW. • A sütési hőmérséklet szabályozási tartománya: 0 °C – 300 °C. A kívánt hőmérséklet beállítását a forgatható szabályozó gombbal lehet elvégezni fokozatmentesen. • A felső és az alsó fűtések külön-külön és együtt is működtethetők. • Az ellenőrző lámpák a készülék bekapcsolt helyzetét és a fűtőelemek működését jelzik. KÓD: KIADÁS:


04.4

-9-


A készülék technikai jellemzői Az alábbi táblázatok az alapvető gáztechnikai és elektromos jellemzőket ismertetik. A gázüzemű modellek gáztechnikai adatai 1. TÁBLÁZAT Mértékegység

Technikai jellemző megnevezése

A készülék típusa C/G1 C/G2 CV/G2 CV/G3 CF/G2 CF/G3 CF/M2 CF/M3 CF/M2E5 400 mm 800 mm 800 mm 1200 mm 800 mm 1200 mm 800 mm 1200 mm 800 mm

Elektromos jellemzők - tápfeszültség - fázis - frekvencia - névleges teljesítmény

V db Hz kW

-

-

-

-

-

-

400 3N 50/60 6,0

400 3N 50/60 6,0

230 3 50/60 6,0

Gáz csatlakozócsonk (ISO 7/1)

coll

∅1/2”

∅1/2”

∅1/2”

∅1/2”

∅1/2”

∅1/2”

∅1/2”

∅1/2”

∅1/2”

Nyílt gázégők száma - kicsi ∅60 mm (5,5 – 1,4 kW)

db

2

4

4

6

4

6

4

6

4

Sütő típusa

-

-

-

-

-

gáz

gáz

elektr.

elektr.

elektr.

Sütő hőteljesítmény - minimális - maximális

kW kW

-

-

-

-

6,0

6,0

-

-

-

Névleges hőteljesítmény (gázos) - főzőégők - gázsütő - összesen

kW kW kW

11,0 11,0

22,0 22,0

22,0 22,0

33,0 33,0

22,0 6,0 28,0

33,0 6,0 39,0

22,0 22,0

33,0 33,0

22,0 22,0

Gáz kategória

-

II 2H3+

II 2H3+

II 2H3+

II 2H3+

II 2H3+

II 2H3+

II 2H3+

II 2H3+

II 2H3+

Konstrukciós típus

-

A1

A1

A1

A1

A1

A1

A1

A1

A1

Az elektromos üzemű modellek adatai

2. TÁBLÁZAT A készülék típusa

Technikai jellemző megnevezése

Mértékegység

C/E1 C/E2 CV/E2 CV/E3 CF/E2 C/E2Q CF/E2Q CV/E2Q 400 mm 800 mm 800 mm 1200 mm 800 mm 800 mm 800 mm 800 mm

Elektromos jellemzők - tápfeszültség - fázis - frekvencia

V db Hz

400 3N 50/60

400 3N 50/60

400 3N 50/60

400 3N 50/60

400 3N 50/60

400 3N 50/60

400 3N 50/60

400 3N 50/60

Főzőlapok (2,6 kW) száma

db

2

4

4

6

4

4

4

4

-

-

-

-

-

●

-

●

-

Névleges teljesítmény adatok - főzőlapok összteljesítménye - sütő teljesítménye - készülék összteljesítménye

kW kW kW

5,2 5,2

10,4 10,4

10,4 10,4

15,6 15,6

10,4 6,0 16,4

10,4 10,4

10,4 6,0 16,4

10,4 10,4

Tápkábel vezetékszál keresztmetszet

mm2

4,0

4,0

4,0

6,0

4,0

4,0

4,0

4,0

Elektromos sütő

04.5

Rádióinterferencia A készülék kialakítása – más elektromos berendezések zavarását illetően – megfelel az erre vonatkozó nemzetközi (EEC 87/308) és hazai előírásoknak.

04.6

Nemzetközi szabvány megfelelés A berendezés úgy van kialakítva, hogy megfeleljen az alábbiakban felsorolt nemzetközi és európai szabványok előírásainak: • • • •

89/392/CEE, 91/368/CEE, 93/44/CEE (gépekre vonatkozó előírások), 73/23/CEE (kisfeszültségű előírások), 89/336CEE (elektromágneses előírások), 90/396CEE (gáz előírások).

KÓD: KIADÁS:


05.

- 10 -


A KÉSZÜLÉK TELEPÍTÉSE A készülék telepítését és a kiépített energiaellátó rendszerhez történő csatlakoztatását csakis és kizárólag a márkaszerviz vagy erre kiképzett szakszerelő végezheti el. Bármilyen – a telepítést követően felmerülő – későbbi beszabályozás illetve beavatkozás, szintén csak erre kiképzett személy által hajtható végre. A telepítéskor a következő rendeleteket, szabályokat és utasításokat kell figyelembe venni: • az érvényben lévő honi szabványokat, • a telepítés helyszínére vonatkozó egyedi előírásokat, • a gázhálózat kiépítésének szabványait és rendeleteit mind földgáz mind pedig palackos gáz vonatkozásában, • a balesetvédelmi és munkavédelmi rendeleteket, valamint a tűzvédelmi előírásokat.

05.1

A készülék kicsomagolása és a csomagolás eltávolítása Mielőtt hozzáfogna a csomagolás eltávolításához, győződjön meg róla, hogy nem sérült-e meg a szállítmány fuvarozás közben. Szemrevételezéssel vizsgálja meg a csomagolást. Bármilyen apró sérülést tapasztal, azonnal jelezze a fuvarozó cég és a márkakereskedő felé. Kicsomagolás közben viseljen védőkesztyűt, majd ellenőrizze le, hogy a készülék megegyezik-e azzal amelyet rendelt, valamint az összes részegység és tartozék hiánytalanul megtalálható-e. Sérülésre utaló jel vagy bármilyen más probléma esetén azonnal értesítse a márkakereskedőt. A készülék csomagolásához alkalmazott anyagok nem veszélyesek a környezetre és minden káros következmény nélkül eldobhatók. A kartonpapír burkolat könnyen összetéphető és a szokásos szemetes tartályba kidobható. A polisztirol védő és merevítő elemek halon mentesek. A csomagolóanyagok leadhatók egy szemétgyűjtő telepen, ahol az egész újra felhasználható. Az újrahasznosítható műanyag elemek jelölése a következő: polietilén: belső csomagolás, kezelési kézikönyv védőtasak polipropilén: külső csomagolás, pántok polisztirol hab: védő és merevítő elemek

05.2

A készülék elhelyezése A berendezés elhelyezésekor az alábbiakat kell biztosítani: • Az optimális működési feltételek érdekében elengedhetetlen, hogy a készülék fölött megfelelő teljesítményű elszívóernyő működjön. • A gázüzemű berendezést csak olyan helyen szabad telepíteni, ahol megfelelő légáramlás és levegő utánpótlás biztosított, hogy elkerülhető legyen a nem elfogadható mennyiségű és koncentrációjú gázok és égéstermékek jelenléte. Légcsere arány: ≥ 2 m3/óra leadott kW-onként. • A készülék telepíthető egyedileg vagy más N700-as sorozatú berendezések mellé (közé) is. • A fél modul széles, önállóan telepített készüléket rögzíteni kell a padlózathoz. • Asztali berendezés elhelyezésekor vegye figyelembe a készülék súlyát. • A készülék bútorba vagy bármilyen más zárt határoló elembe történő beépítése tilos. • Amennyiben a berendezés nem hőálló falak vagy anyagok közelében kerül telepítésre, akkor az oldalfalak és a hátfal mellett legalább 100 mm-es oldaltávolságot kell tartani. Ha ez nem lehetséges, akkor gondoskodni kell a környező falak (vagy berendezések) hőszigeteléséről és megfelelő hővisszaverő felületek kialakításáról. A hőszigetelt felületeknek 80 °C-os hőterhelést kell elviselniük és nem gyúlékony anyagból kell lenniük. • Ellenőrizze le, hogy a berendezés tökéletesen vízszintesen fekszik. Amennyiben szükséges, a magasságában állítható lábak segítségével, állítsa be a szintet a kívánt értékre. Előkészítés összeszereléshez Távolítsa el a készülék külső felületein lévő védőfóliát. Lassan, nyugodt tempóban végezze a műveletet, hogy ne maradjon ragasztóanyag a felületeken. Ha mégis marad bizonyos mennyiségű ragasztó, akkor megfelelő oldószer használatával tisztítsa le a felületekről, majd egy puha ronggyal törölje szárazra a készüléket. KÓD: KIADÁS:


05.2.1

- 11 -


Egymás melletti készülékek összeszerelése (3. ábra) ⇒ Lazítsa meg, és szerelje ki a 4 db csavart, mely a vezérlőpanelt rögzíti, majd emelje le a vezérlőpanelt a helyéről (3. ábra/A). ⇒ Lazítsa meg, és szerelje ki a készülékek összeillesztendő oldalain a vezérlőpanelhez legközelebb eső rögzítő csavarokat (3. ábra/B).

3. ábra Egymás melleti készülékek összeszerelése

⇒ Tolja össze a berendezéseket, majd a szabályozható lábak segítségével állítsa be a készülékek magasságát oly módon, hogy a munkalapok síkja egy szintbe kerüljön (3. ábra/D). ⇒ A készülékek hátsó oldalán, helyezze be a mellékelt csatlakozó elemeket a hátsó borítólemezeken kialakított fészekbe (3. ábra/F). Rögzítse a csatlakozó lapokat a 2db M5-ös laposfejű csavar segítségével. ⇒ Forgassa el a csatlakozó elemek egyikét 180 fokkal a készülékeken belül (3. ábra/C). ⇒ Ugyanennek a készüléknek a vezérlőpanelje irányából csatlakoztassa az elemeket elöl, majd a mellékelt M5×40-es csavar segítségével rögzítse azokat az ellenkező oldalon (3. ábra/E). 05.2.2

Az asztali változatú készülékek alsó állványra szerelése ⇒ Szerelje össze az alsó tartóelem nélküli berendezéseket. ⇒ Csatlakoztassa az összeerősítendő gépcsoportokat. ⇒ Kövesse a mellékelt szerelési útmutató előírásait.

05.2.3

Az asztali változatú készülékek fali konzolra szerelése ⇒ Kövesse a mellékelt szerelési útmutató előírásait. KÓD: KIADÁS:


- 12 -


05.3

A készülék csatlakoztatása a gázhálózatra A gázhálózatra történő csatlakoztatás előtt le kell ellenőrizni, hogy a készülék adatlapján szereplő gáztechnikai adatok megegyeznek-e a kiépített rendszer adataival. Amennyiben eltérés mutatkozik, kövesse „A készülék más típusú gázra történő átállítása” című alfejezet utasításait. A gáznyomás mérését a csatlakozó csonk utáni ellenőrző ponton kell végezni, miközben a gázégők üzemszerűen működnek! A készülék gyárilag beállított és ellenőrzött üzemi tápnyomása 20 mbar földgáz (G20) használatára. Amennyiben a táphálózat gáznyomása +10%-nál nagyobb mértékben tér el a névleges nyomástól, akkor nyomáscsökkentő egység beépítése szükséges. A készülék összes típusának gáz bevezető csonkja (1/2”-os) fixen vagy flexibilisen csatlakoztatható a kiépített gáz hálózatra. Flexibilis csatlakoztatás esetén azonban csak rozsdamentes acél bekötőcső alkalmazható. A gázellátást biztosító hálózatba ki kell építeni egy főelzáró szelepet vagy csapot. Ezen túlmenően minden egyes gázüzemű berendezés elé be kell építeni egy leválasztó golyóscsapot, mely könnyen hozzáférhető és kezelhető. Ezzel biztosítható, hogy bármelyik egyedi készülék hibája esetén, elég csak az adott készüléket lekapcsolni a gáz hálózatról, a többi berendezés – a javítás megkezdéséig – üzemszerűen működhet. A bekötés előtt távolítsa el a csatlakozó csonkról a műanyag védőkupakot. A csatlakoztatás befejezését követően, az egész rendszert le kell ellenőrizni gázszivárgás ellen. Használjon erre speciális, szivárgás ellenőrző sprayt vagy szappanhabot. Égő gyufa alkalmazása tilos!

05.4

Füstgáz elvezetés A füstgáz elvezető rendszerre történő csatlakoztatáshoz használhatók a standard méretű csövek és szerelvények. A bekötést a vonatkozó gáz, légtechnikai és biztonságtechnikai előírásoknak megfelelően kell elvégezni. • A ventillációs rendszert semmilyen körülmények között sem szabad részben vagy teljesen eltömíteni! • A gázüzemű készülékek szellőző és égéstermék elvezető nyílásait is mindig szabadon kell hagyni! Figyelem! Nem megfelelő szellőzés a berendezések rendellenes működését eredményezi, valamint fulladást és más testi épséget veszélyeztető jelenséget okozhat!

4. ábra Telepítés elszívóernyő alá

5. ábra Közvetlen füstgáz elvezetés elszívóernyő segítségével

KÓD: KIADÁS:


- 13 -


05.4.1

Telepítés elszívóernyő alá közvetlen füstgáz elvezetéssel A készülék gázellátását közvetlenül az elszívó rendszeren keresztül kell vezérelni. Amennyiben az elszívási teljesítmény egy bizonyos érték alá csökken, akkor az automatika megszünteti a gázszabályozó szelep gázellátását és ezáltal a készülék lekapcsol. Az ilyen leállást követően csak manuális újragyújtás lehetséges. Elszívóernyő alatti telepítés esetén a füstgáz elvezető csövet – ellenirányú áramlást megakadályozó elem beépítése nélkül – meg kell emelni a padlószinttől mért legalább 1,8 méteres magasságig. A füstcső keresztmetszet és a vonalvezetés megváltoztatása tilos. A cső felső vége és az elszívóernyő szűrője között legalább a füstcső átmérő 1¼ szerese, de maximum 2 szerese legyen a távolság (5. ábra). Vigyázzon a szűrő anyagának megválasztásakor, a füstgáz hőmérséklete elérheti a 300 °C értéket!

05.5

A készülék csatlakoztatása az elektromos hálózatra Az elektromos bekötés előtt le kell ellenőrizni, hogy a kiépített táphálózat jellemzői megegyeznek a készülék adattábláján feltüntetett adatokkal (feszültség, frekvencia, stb.). A biztonságos elektromos bekötés elengedhetetlen feltétele, hogy a berendezés és az elektromos hálózat közé egy kismegszakító kerüljön beépítésre. A kapcsoló kontakt elemeinek nyílása ne legyen kisebb 3 mm-nél és feleljen meg az adott ország érvényben lévő biztonsági szabványainak. A kismegszakítónak rendelkeznie kell megfelelő nagyságú biztosítékkal és a készülék közelében kell elhelyezni, hogy szükség esetén könnyen elérhető és kapcsolható legyen. A biztonságos üzem csak abban az esetben oldható meg, ha a berendezés megfelelően van csatlakoztatva egy hatékonyan földelt rendszerre, amely az adott ország érvényben lévő biztonsági előírásainak és szabványainak figyelembe vételével került kiépítésre. Győződjön meg róla, hogy a fenti alapvető biztonsági követelmények figyelembe vétele megtörtént. Ha bármilyen kétsége van az elektromos biztonságot illetően, vizsgáltassa meg a teljes elektromos hálózatot egy szakszerelővel. A készüléket csatlakoztatni kell egy megfelelően méretezett equipotenciális rendszerhez is. Az ehhez szükséges rögzítő csavar a készülék alsó részén, hátul az elektromos kábel bemeneti nyílása közelében található és speciális jelzéssel van ellátva ( ). A vezetékszál keresztmetszete legalább 10 mm2 kell legyen. Az equipotenciális rendszer hatékonyságát – még az üzemszerű használat megkezdése előtt – ellenőrizni kell. A kóboráram maximális értéke 1 mA/kW lehet. A kapocstábla a készülék homlok felületéhez közel, a vezérlőpanel mögött van elhelyezve (6. ábra). Szerelje ki a rögzítőcsavarokat (6. ábra/1), majd emelje le a vezérlőpanelt (6. ábra/2). A tápkábel minősége legalább a H05RN-F típusnak feleljen meg. Szabadon futó szakaszait merev műanyag vagy fém védőcsővel kell bevonni. Fűzze át a tápkábelt az erre kialakított nyíláson keresztül, majd csatlakoztassa a vezetékeket a megfelelő kapocspontokhoz és rögzítse azokat. A földvezeték bekötésekor, hagyja azt egy kicsit hosszabbra a többi vezetéknél, hogy a kábelrög6. ábra zítő megsérülése és a vezetékek leszakadása Az elektromos készülékek esetén mindig a földvezeték legyen az utolsó lecsatlakoztatása a táphálózatra váló elem. Végül szerelje vissza a vezérlőpanelt. A gyártó nem vállal semmilyen felelősséget, sem anyagi, sem pedig személyi sérülés esetén, amennyiben ezek a készülék helytelen telepítése vagy a nem megfelelően földelt elektromos rendszer hibájából következnek be. Ilyen esetben a készülék jótállása is semmisnek és érvénytelennek tekintendő.

KÓD: KIADÁS:


- 14 -


05.6

Megjegyzések a telepítést végző részére • A telepítés befejezését követően, a kezelési kézikönyvben szereplő információk alapján, ismertesse a készülék működését a felhasználóval (kezelővel), majd adja át részére a kézikönyvet. Figyelmeztesse a felhasználót, hogy a biztonsági előírásokat mindig tartsa szem előtt a problémamentes használathoz. • Hívja fel a figyelmét arra is, hogy a helyiség – ahol a készülék üzemel – bármilyen építészeti, szerkezeti átalakítása esetén megváltozhatnak a berendezés levegőellátásának feltételei. Az ilyen átalakításokat követően mind a készüléket, mind pedig működését alaposan át kell vizsgálni.

05.7

A biztonsági véghatároló termosztát (csak elektromos tűzhelyek) A készülék bizonyos modelljei biztonsági véghatároló termosztáttal vannak felszerelve, amely a főzőlapok, illetve a sütő túlzott mértékű felmelegedése esetén működésbe lép és lekapcsolja a fűtőelemek áramellátását. Figyelem! Ha a biztonsági véghatároló termosztát működésbe lépett, akkor meg kell találni az okát. Ezért minden esetben értesíteni kell a márkaszervizt, hogy a szükséges ellenőrzést elvégezze.

KÓD: KIADÁS:


06.

- 15 -


A KÉSZÜLÉK HASZNÁLAT ELŐTTI ELLENŐRZÉSE Az ellenőrzést megelőzően, távolítsa el a készülék külső felületein lévő védőfóliát. Kézmeleg víz használatával tisztítsa meg a külső borítólemezeket. Nedves ruhával távolítsa el a visszamaradó gyártási szennyeződéseket és a védőfólia ragasztó anyagait, majd egy puha ronggyal törölje szárazra a készüléket.

06.1

A készülék első üzembe helyezése A készülék első bekapcsolása előtt, még egyszer ellenőrizni kell, hogy a készülék adatlapján szereplő gáztechnikai adatok, ill. elektromos jellemzők megegyeznek a kiépített energiarendszerek adataival. Amennyiben eltérés mutatkozik, tanulmányozza „A készülék más típusú gázra történő átállítása” című alfejezet utasításait. Ilyen esetben ki kell cserélni a fúvókákat, be kell állítani maximális és minimális gázáramot, valamint be kell állítani az elsődleges levegő mennyiségét, stb. Elektromos berendezés esetén át kell építeni az elektromos táphálózati rendszert. A bekapcsolásra vonatkozóan kövesse „A készülék használata” című fejezetben leírtakat.

06.2

A gázkészülék működéséhez szükséges gáznyomás adatok A gázkészülékek gyárilag megadott, névleges teljesítményének leadása csak az előírt fúvókák használata esetén biztosított. A teljesítményszint kétféle lehet: nyílt égő sütő − maximális hőmennyiség bevitel és 5,5 kW 6,0 kW − minimális hőmennyiség bevitel. 1,4 kW Az előírt fúvókák adatai leolvashatók az előzőekben ismertetett gáztechnikai táblázatból. A gyárilag megadott teljesítményszint biztosítása – adott fúvóka használata esetén – csak akkor lehetséges, ha a „bejövő” gáz nyomása az alábbi határok között mozog: − 17 és 25 mbar érték között a második gázcsalád (földgáz) esetében, illetve − 20 és 45 mbar érték között a harmadik gázcsalád (palackos gáz) esetében. A készülék nem működik, ha a gáznyomás a megadott küszöbértékeken kívül esik!

06.3

A gázhálózat tápnyomásának ellenőrzése A „bejövő” gáznyomás ellenőrzéséhez kalibrált mérőműszert kell használni, melynek mérési pontossága legalább 0,1 mbar. A műszert a készülék gázszabályozó szelepéhez (7. ábra) kell csatlakoztatni a következő módon: • Szerelje le a vezérlőpanelt. • Csavarja le az „N” jelű csavart a gázrampa, illetve a gázszabályozó szelep mérőcsonkjának végéről (típustól függően). • Csatlakoztassa a mérőműszert („O”) a csonkhoz. • Kapcsolja be a berendezést, és miközben a főégő működik végezze el a mérést. • A mérés befejezését követően szerelje vissza a mérőcsonkot lezáró csavart. • Ellenőrizze le, hogy a csavar tömítettsége megfelelő. • Az eredményeket hasonlítsa össze az előző fejezetben megadott nyomásküszöb értékekkel.

7. ábra A készülék gázszelepe KÓD: KIADÁS:


06.4

- 16 -


Gáznyomás szabályozó berendezés A kiépített gáz táphálózati rendszernek biztosítania kell az összes gázüzemű berendezés maximális teljesítményszintű működtetéséhez szükséges gázáramot. Amenniyben a gáznyomás eltér a specifikációban megadott értéktől, illetve szabályozása nehézkes valamilyen okból, akkor a készülék elé – könnyen hozzáférhető módon – be kell építeni egy gáznyomás szabályozó berendezést (kódszám: 927225). A 8. ábra mutatja a gáznyomás szabályozó egység helyes szerelési elrendezését. • 1: táphálózat csatlakozási oldal • 2: gáznyomás szabályozó egység • 3: készülék csatlakozási oldal

8. ábra Gáznyomás szabályozó berendezés beépítése

A gázszabályozó palástján feltüntetett nyíl a gázáramlás irányát mutatja. Az egység beszerelését célszerű vízszintes helyzetben elvégezni, hogy a helyes nyomásértéket biztosítani tudja. Megjegyzés: Ezek a gázüzemű tűzhelyek földgáz vagy palackos gáz használatára vannak kialakítva. Földgáz üzem esetén a szelep beállítási értéke: 8”.

06.5

A gyújtóégők ellenőrzése Ha a gyújtóégő jól van beállítva, akkor a lángja nyugodt, egyenletes és teljes egészében körülöleli a termoelemet. A lángkép mentes a lobogási jelenségtől. Ha a lángkép nem megfelelő vagy pedig nem veszi körül a termoelemet, akkor le kell ellenőrizni, hogy a megfelelő méretű fúvóka van-e beszerelve. A cseréhez kövesse „A gyújtóégő fúvókájának cseréje” című alfejezet utasításait.

06.6

A készülék működésének ellenőrzése Gázüzemű készülékek Az első üzemszerű használat előtt alaposan ellenőrizze le a készülék működését: ⇒ Kapcsolja be a készüléket „A készülék használata” című fejezetben leírtak szerint. ⇒ Ellenőrizze le gázszivárgás ellen az összes készüléken kívüli és készüléken belüli gázcsövet és gázszerelvényt. ⇒ Győződjön meg róla, hogy a főégő lángképe maximális és minimális teljesítmény esetén egyaránt megfelelő. ⇒ Ellenőrizze a piezoelektromos gyújtórendszer működését. Győződjön meg róla, hogy a gyújtóégő lángképe megfelelő és újragyújtás esetén is stabilan égve marad. ⇒ Ellenőrizze a helyiség légcseréjének megfelelőségét. ⇒ Végül helyezzen el egy öntapadó címkét a készülék beállítási jellemzőiről. Ez jelentős segítséget fog nyújtani a későbbi javítási és karbantartási feladatok végzése közben. ⇒ Miután mindent rendben talált készítsen egy javítási és karbantartási szerződés tervezetet.

KÓD: KIADÁS:


- 17 -


Elektromos üzemű készülékek ⇒ Kapcsolja be a készüléket „A készülék használata” című fejezetben leírtak szerint. ⇒ Ellenőrizze, hogy a főzőlapok melegednek. ⇒ Ellenőrizze a sütő kifogástalan működését. ⇒ Ellenőrizze a szabályozó termosztátok működését.

06.7

A készülék más típusú gáz használatára történő átállítása Amikor valamilyen okból megváltozik a felhasznált gáz típusa (pl. földgázról palackos gáz használatára állnak át), akkor ki kell cserélni a készülék fúvókáit. A gáztechnikai táblázat segítségével határozza meg az új fúvókák méretét. A főégőkhöz és a gyújtóégőkhöz, valamint a gázszelepek minimális gázáramának biztosításához szükséges, különböző gáztípusok használatára alkalmas cserefúvókákat – rendelés esetén – megtalálja a készülékhez mellékelve. A fúvókákon fel van tüntetve méretük (századmilliméterben megadva) illetve azonosító kódjuk. Az alkatrészek hozzáféréséhez szerelje le a készülék homlok felületén a vezérlőpanelt és az alsó burkolólemezt. A nyílt égők szereléséhez emelje le az edénytartó rácsot, vegye le az égőfejeket, majd emelje ki a zsírgyűjtő tálcát is.

06.7.1

A nyílt főzőégők átállítása és beszabályozása A főégő fúvókájának cseréje (9. ábra) • Csavarja ki a régi fúvókát (C) egy villáskulccsal, majd szerelje be az újat, melyet a gáztechnikai táblázatok alapján választott ki. (Az azonosító kód megtalálható a fúvóka palástján.) • Állítsa be az elsődleges levegő mennyiségét az alábbiak szerint.

9. ábra A nyílt főégő felépítése

10. ábra A nyílt főégő gyújtóégője

A főégő elsődleges levegőellátásának beállítása (9. ábra) A főégő elsődleges levegőellátása bizonyos keretek között szabályozható. A levegő mennyisége akkor megfelelő, ha a láng nem válik le az égőről, amikor az hideg és nem bújik vissza az égőbe, amikor az meleg. Figyelem! Amikor a szabályozó gombot hirtelen mozdulattal a maximális helyzetből a minimális értékre állítja, akkor a láng nem bújhat vissza az égőbe, illetve nem aludhat el. A gyújtóégő fúvókájának cseréje (10. ábra) • Csavarja ki a „H” jelű szorítócsavart. • Szerelje ki a „G” jelű fúvókát és helyezze be az újat, melyet a gáztechnikai táblázatok alapján választott ki. (Az azonosító kód megtalálható a fúvóka palástján.) • Szerelje vissza és húzza meg jól a szorítócsavart (H). A minimális gázáramlást biztosító fúvóka cseréje (7. ábra) • Csavarja ki a régi szabályozó csavart (M) egy csavarhúzóval, majd szerelje be az újat. • A csavart az óramutató járásával megegyező irányba forgatva, teljesen (ütközésig) be kell csavarni.

KÓD: KIADÁS:


06.7.2

- 18 -


A sütőégők átállítása és beszabályozása A főégő fúvókájának cseréje (11. ábra) • Emelje ki a sütőtér alaplemezét. • Csavarja ki az „F” jelű fúvókát és emelje le az „E” jelű karimát. • A gáztechnikai táblázatok adatai alapján kiválasztott új fúvókát illessze bele a karimába és csavarja vissza az egységet a fészkébe, majd rögzítse a helyén. • Állítsa be az elsődleges levegő mennyiségét az alábbiak szerint.

11. ábra A sütőégő fúvókájának felépítése és az elsődleges levegő beállítása

12. ábra A sütőégő gyújtóégője

A főégő elsődleges levegőellátásának beállítása (11. ábra) A főégő elsődleges levegőellátása bizonyos keretek között szabályozható. A levegő mennyisége akkor megfelelő, ha a láng nem válik le az égőről, amikor az hideg és nem bújik vissza az égőbe, amikor az meleg. A tartógyűrűt, a gáztechnikai adatok táblázatban (2-es számú), a különböző gáz típusokra megadott „H” méret értékeinek megfelelően kell beállítani és rögzíteni. • Lazítsa meg az „A” jelű csavart. • Az „E” jelű karima mozgatásával állítsa be a „H” távolságot és ezáltal az elsődleges levegő mennyiségét. • Rögzítse ismét az „A” jelű csavart. Figyelem! Amikor a szabályozó gombot hirtelen mozdulattal a maximális helyzetből a minimális értékre állítja, akkor a láng nem bújhat vissza az égőbe, illetve nem aludhat el. A gyújtóégő fúvókájának cseréje (12. ábra) • Csavarja ki a „H” jelű csavart. • Szerelje ki a „G” jelű fúvókát és helyezze be az újat, melyet a gáztechnikai táblázatok alapján választott ki. (Az azonosító kód megtalálható a fúvóka palástján.) • Szerelje vissza és húzza meg jól a rögzítő csavart (H). Figyelem! Amikor az – eredetitől eltérő típusú gáz használatára történő – átállítás és beszabályozás megtörtént, akkor végre kell hajtani a teljes ellenőrzési folyamatot a készülék működésére vonatkozóan. (Lásd 6.6 alfejezet!) Végül az új beállításnak megfelelő információs táblácskát fel kell ragasztani a régi tetejére, hogy a működési jellemzők azonnal láthatók legyenek. A tábla megtalálható a cserefúvókákhoz mellékelve.

KÓD: KIADÁS:


07.

- 19 -


A KÉSZÜLÉK KARBANTARTÁSA A készülék karbantartását vagy javítását csakis és kizárólag a márkaszerviz vagy erre kiképzett szakszerelő végezheti el. A karbantartási és javítási feladatok elvégzése előtt a szabályozó gombokat alaphelyzetbe kell állítani és a készülék elé beépített főelzáró gázszelepet el kell zárni, illetve az elektromos berendezést le kell csatlakoztatni az elektromos hálózatról. Az összes részegység és alkatrész, amely karbantartást vagy javítást igényel könnyen elérhető a következő módokon: a) a nyílt főzőégők és részegységei esetében a vezérlőpanel leszerelése valamint az edénytartó rács és a zsírgyűjtő tálca kiemelésével. b) a főzőlapok esetében a vezérlőpanel valamint a munkafelület leszerelésével. c) a sütő és részegységei esetében a jobb oldali alsó és felső burkolólemez leszerelése valamint a sütőtér alsó borítólemezének kiemelésével, esetleg a sütőajtó leszerelésével.

07.1

Éves karbantartási feladatok Az alábbiakban részletezett karbantartási munkálatokat évente legalább egyszer el kell végezni.

07.1.1

Gázüzemű készülékek Ellenőrizni kell, hogy • az összes biztonsági berendezés és a szabályozást végző elemek megfelelően működnek, • az égők kifogástalanul működnek, • a gyújtóégők megfelelően működnek, • az elektronikus gyújtás megfelelő szikrát ad, • a főégők égési biztonsága kifogástalan, • továbbá el kell végezni „A készülék működésének ellenőrzése” című fejezetben leírtakat.

07.1.2

Elektromos üzemű készülékek Ellenőrizni kell, hogy • az összes biztonsági berendezés és a szabályozást végző elemek megfelelően működnek, • a főzőlapok állapota kifogástalan, • az elektromos sütő fűtőelemeinek állapota megfelelő, • továbbá el kell végezni „A készülék működésének ellenőrzése” című fejezetben leírtakat.

07.2

Rendszeres karbantartási feladatok Nyílt főzőégők A főzőégők a napi használat során igen erősen elszennyeződnek, ezért rendszeres – szükség esetén naponta többszöri – tisztítást igényelnek. Az alábbiak szerint járjon el: Vegye ki az edénytartó rácsot, az égőfejet és magát az égőt is. Tisztítsa meg az elemeket enyhén mosószeres melegvizes oldat segítségével, bő vízzel öblítsen, majd alaposan törölje szárazra mindegyiket. Visszaszereléskor ügyeljen az elemek helyes csatlakozására.

07.3

Hibaelhárítás Az alábbiakban ismertetett rendellenességek még normál használat esetén is felmerülhetnek. Ezért a márkaszerviz hívása előtt vizsgálja meg ezeket és a lehetséges feloldási módozatokat.

07.3.1

Gázüzemű készülékek A főzőégők gyújtóégője nem gyullad meg • Nem elegendő a gáznyomás a táphálózatban. • Eltömődött a fúvóka. • A gázszabályozó szelep meghibásodott.

KÓD: KIADÁS:


- 20 -


A sütő gyújtóégője nem gyullad meg • A gyújtóelektróda helyzete nem megfelelő vagy rossz az elektromos csatlakozás. • Az elektromos gyújtóegység meghibásodott vagy a gyújtóelektróda vezetéke sérült. • Nem elegendő a gáznyomás. • Eltömődött a fúvóka. • A gázszabályozó szelep meghibásodott. A gyújtóégő elalszik a szabályozó gomb felengedését követően • A termoelemet nem melegíti megfelelően a gyújtóláng. • A termoelem meghibásodott. • A gázszelep szabályozó gombja nincs kellő mértékben benyomva a begyújtás közben. • Nem elegendő a gáznyomás a táphálózatban. • A gázszabályozó szelep meghibásodott. • A határoló termosztát aktiválódott vagy meghibásodott és lezárja a gázáramlást. A gyújtóégő ég de a főégő nem gyullad meg • Nem elegendő a gáznyomás a táphálózatban. • A gázszabályozó gomb nincs kellőképpen benyomva. • Gáznyomás esés a főégőben vagy a gázszabályozó szelepben. • Eltömődött a fúvóka, vagy a főégő furatai. • A gázszabályozó szelep meghibásodott. A hőmérséklet szabályozása nem lehetséges (gázüzemű sütő) • A szabályozó termosztát érzékelője tönkrement. • A szabályozó termosztát meghibásodott. • A gázszabályozó szelep meghibásodott. 07.3.2

Elektromos üzemű készülékek A hőmérséklet szabályozása nem lehetséges • A szabályozó termosztát érzékelője tönkrement. • A szabályozó termosztát meghibásodott.

07.4

A készülék alkatrészeinek cseréje A készülék alkatrészeinek cseréjét szintén csak a márkaszerviz vagy az erre kiképzett szakszerelő végezheti el.

07.4.1

A főzőégők alkatrészeinek cseréje Az alkatrészek cseréjét megelőzően, le kell szerelni a főzőégők gázszabályozó gombjait és a felső vezérlő panelt Gázszabályozó szelep • Bontsa le a piezoelektromos gyújtás és a termoelem vezetékeit. • Lazítsa meg és szerelje le a gázcső csatlakozások hollandi anyáit • Cserélje ki a meghibásodott alkatrészt és szerelje vissza a részegységeket fordított sorrendben. Főégő, gyújtóégő és termoelem • Szerelje le a vezérlőpanel lemezét, majd emelje le az edénytartó rácsot a főzőégőről, szerelje le az égőfejet és vegye ki az alatta elhelyezett rozsdamentes zsírfogó lemezt. • Lazítsa meg és bontsa le a fúvókatartó elem gáz bekötőcsövét. • Bontsa le a piezoelektromos gyújtás és a termoelem vezetékeit. • Szerelje ki a tartócsavarokat, amelyek az égőt a készülék felső részéhez rögzítik. • Cserélje ki a meghibásodott alkatrészt és szerelje vissza a részegységeket fordított sorrendben.

KÓD: KIADÁS:


- 21 -


07.4.2

A sütőégő alkatrészeinek cseréje Az alkatrészek cseréjét megelőzően, le kell szerelni a sütő gázszabályozó gombjait és az alsó valamint a jobb felső vezérlő panelt. Gázszabályozó szelep és termoelem • Bontsa le a gázcső csatlakozások hollandi anyáit. • Szerelje ki a tartócsavarokat, amelyek a szelepet rögzítik. • Bontsa le a piezoelektromos gyújtás és a termoelem vezetékeit. • Lazítsa meg és szerelje le a gázcső csatlakozások hollandi anyáit. • Szerelje ki a termosztát érzékelő fejét a sütőtérből, miután a védőlemezét eltávolította. • Cserélje ki a meghibásodott alkatrészt és szerelje vissza a részegységeket fordított sorrendben. Főégő és gyújtóégő • Szerelje ki a tartócsavarokat, amelyek a gyújtóégőt rögzítik. • Lazítsa meg és bontsa le a fúvókatartó elem gáz bekötőcsövét valamint a főégőt rögzítő csavarokat, majd emelje ki az égőt. • Cserélje ki a meghibásodott alkatrészt és szerelje vissza a részegységeket fordított sorrendben. • Fordítson különös figyelmet az égő helyes visszahelyezésére. Az illesztő csapoknak pontosan bele kell feküdniük a tartóelemen kiképzett fészekbe. Figyelem! Minden egyes belső részegység vagy alkatrész cseréjét követően, le kell ellenőrizni a készülék csatlakozó elemeinek tömítettségét és újra végre kell hajtani a teljes tesztet a berendezés megfelelő működésének ellenőrzésére!

07.4.3

Az elektromos alkatrészek cseréje Kapcsolók és termosztátok cseréje Tartsa a vezérlő panelt a kezében, majd távolítsa el az elemet rögzítő csavarokat (M5). Szerelje le a termosztátot a kapcsolóról, óvatosan meghajlítva a tartó konzol két darab rögzítő fülét. A sütőtérben emelje ki a termosztát érzékelő fejét a rögzítő elemből és szerelje ki a sütőtérből. Bontsa le a csatlakozó vezetékeket, követve az elektromos kapcsolási rajzot. Cserélje ki a hibás elemet, majd szerelje vissza a lebontott részegységeket fordított sorrendben. Figyelem! A termosztátot és a kapcsolót is földelni kell! Az elektromos sütő fűtőelemeinek cseréje A fűtőelemek cseréjéhez először ki kell emelni a hőelosztó lemezt az égéstérből. Ezt követően lazítsa meg a rögzítő csavarokat és tartó konzolokat, majd húzza ki a fűtőelemeket. Bontsa le az elektromos csatlakozó vezetékeket és emelje ki az elemeket előrefelé mozgatva. Az új fűtőelemeket szerelje be fordított sorrendben. Figyelem! A fűtőelemeket földelni kell! A biztonsági véghatároló termosztát cseréje Amennyiben a véghatároló termosztát aktiválódott, akkor valamilyen működési rendellenesség lépett fel és nagyon valószínűtlen, hogy a termosztát maga hibásodott meg és cserére szorul.

07.5 07.5.1

A készülék főbb alkatrészei Nyílt főzőégők Gázcsap „PINTOSSI” típusú, modellszám: PEL 21S, rögzítőbilinccsel „COPRECI” típusú, modellszám: CPMM 18700, rögzítőbilinccsel Főégő „CELX” típusú Gyújtóégő „CELX” típusú Termoelem „SIT” típusú, modellszám: 0.290, M8×1 menettel „ORKLY” típusú, M8×1 menettel

KÓD: KIADÁS:


- 22 -

07.5.2

Gázsütő Biztonsági gázszelep „MERTIK” típusú, modellszám: GV 31-T Főégő „POLIDORO” típusú, AISI 430 minőségű rozsdamentes acélból készül Gyújtóégő „SIT” típusú, modellszám: 0.140, M9×1 menettel Termoelem „SIT” típusú, modellszám: 0.200, M9×1 menettel „ORKLY” típusú, M8×1 menettel

07.5.3

Elektromos sütő Kapcsoló „EGO” típusú, modellszám: 41.4 Hőmérséklet szabályozó termosztát „EGO” típusú, 55.325 Biztonsági határoló termosztát „EGO” típusú, 55.34 Fűtőelemek „EGO” típusú, 400 V, 1.5 kW „RICA” típusú, 400 V, 1.5 kW „EGO” típusú, 230 V, 1.5 kW „RICA” típusú, 230 V, 1.5 kW


KÓD: KIADÁS:


- 23 -


08.

A KÉSZÜLÉK HASZNÁLATA

08.1 08.1.1

Általános irányelvek és óvó rendszabályok Elektromos és gázüzemű berendezés • A berendezést kizárólag arra a célra szabad használni, amire tervezték: ételek edényekben és fazekakban történő főzésére, felmelegítésére és melegen tartására. Bármilyen más használati mód tilos és nem rendeltetésszerű üzemeltetési módnak minősül. Azon túlmenően, hogy ez működési zavarokat okozhat, a készülék jótállásának teljes elvesztésével jár! • A használatba vétel előtt gondosan tanulmányozza át a készülék biztonságos működtetésére vonatkozó előírásokat és óvó rendszabályokat. • Ezek a sütőberendezések kimondottan nagykonyhai célra kerültek kialakításra, ezért kezelésüket és használatukat csak az arra betanított és felhatalmazott személyek végezhetik. • Az első használatba vétel előtt tiszta víz és semleges kémhatású szappan oldatába mártott puha ruha segítségével, tisztítsa meg jól a külső és belső felületeket, majd törölje szárazra. • Tilos a készüléket működés közben felügyelet nélkül hagyni! • A berendezések tervezését és optimalizálását laboratóriumi tesztek előzték meg, amelyek biztosítják a készülékek magas szintű teljesítőképességét és kiváló hatásfokát. Ennek ellenére, energiatakarékossági (gáz és elektromos) szempontok miatt, kerülni kell a berendezések üres állapotban történő használatát és az olyan körülményeket, amelyek az optimális használatot jelentősen leronthatják (fedő vagy ajtók nyitott helyzete, stb.). Továbbá amikor csak lehetséges elő kell melegíteni a készüléket használat előtt. • Bármilyen működési rendellenesség esetén azonnal kapcsolja ki a készüléket és forduljon a márkaszervizhez. • A biztonságos és hosszú élettartamú üzemelés alapvető feltétele az előírt karbantartási feladatok elvégzése. • Javítás és szerelés közben ragaszkodjon eredeti cserealkatrészek beépítéséhez. • Tilos a készülék erős vízsugárral történő mosása, tisztítása! • Kimondottan tilos só alapú oldatokat hagyni elpárologni vagy megszáradni a rozsdamentes felületeken.

08.1.2

Gázüzemű berendezés • A készülékek sütőfelületei, valamint bizonyos egyéb területek is magas hőmérsékletet érnek el használat közben. Ezért puszta kézzel lehetőleg ne érintse meg a felületeket. • A gázüzemű berendezések – az égéstermékek elvezetésére – speciális nyílásokkal és csatornákkal rendelkeznek, amelyeket nem szabad elzárni vagy eltömíteni.

08.1.3

Elektromos üzemű berendezés • A főzőlapok felületi hőmérséklete használat közben – de hosszú ideig, még a használat befejezését követően is – nagyon magas, ezért fokozott óvatosságot igényel az égési sérülések elkerülése érdekében. • A készülékek bizonyos egyéb területei is magas hőmérsékletet érhetnek el használat közben, ezért puszta kézzel lehetőleg ne érintse meg a felületeket. • Csak lapos fenekű, sérülésmentes edényeket, fazekakat és serpenyőket szabad használni. • Nem szabad a főzőlapokat üresen (edényzet nélkül) működtetni. Használat után azonnal ki kell kapcsolni azokat! • A meleg főzőlapokra vizet vagy bármilyen más folyadékot önteni vagy permetezni szigorúan tilos! Könnyen megrepednek és tönkre mennek! • A berendezés – a szellőzés és a légcsere érdekében – speciális nyílásokkal és csatornákkal rendelkezik, amelyeket nem szabad elzárni vagy eltömíteni. Figyelem! A fentiekben ismertetett óvintézkedések figyelmen kívül hagyása jelentősen veszélyezteti a készülék biztonságos használatát!

08.2

A készülék bekapcsolása és használata Nyissa ki a készülék elé beépített főelzáró gázszelepet, valamint kapcsolja fel az elektromos kismegszakítót (elektromos tűzhely, vagy alul elektromos sütővel szerelt gáztűzhely esetén).

KÓD: KIADÁS:


- 24 -


A készülék szabályozása a vezérlőpanelen lévő kezelőszervek segítségével történik, melyeknek elhelyezkedése és felépítése a 13., 15., 16. és a 17. ábrán látható. 08.2.1

A nyílt főzőégők begyújtása és használata Az ábrán használt jelölés: H) Főzőégő gázszabályozó gomb

13. ábra A nyílt főzőégők kezelőszervei

A gázcsap szabályozó gombjának (H) négy állása van, ezek a következők: z : kikapcsolt helyzet : gyújtóégő begyújtási helyzet : maximális teljesítmény : minimális teljesítmény • Nyomja be a gázszabályozó gombot (H), és – miközben folyamatosan benyomva tartja – forgassa az óramutató járásával ellenkező irányba a gyújtóégő begyújtási helyzetbe ( ). • Tartsa továbbra is benyomva a szabályozó gombot (H) és ugyanakkor tartsa egy gyufa lángját a gyújtóégőhöz, hogy meggyújtsa. A gyújtóégő meggyulladását követően még körülbelül további 15 – 20 másodpercig tartsa benyomva a szabályozó gombot, aztán engedje fel. Ha a láng elalszik, ismételje meg a begyújtási folyamatot. • A főzőégő begyújtásához forgassa a gázszabályozó gombot (H) a maximális ( ) vagy a minimális ( ) teljesítmény fokozati helyzetbe. • A főzőégő kikapcsolásához (napközben) forgassa a szabályozó gombot (H) az óramutató járásával azonos irányba a gyújtóégő begyújtási helyzetbe ( ). A főégő elalszik, de a gyújtóláng égve marad. • A főzőégő teljes kikapcsolásához (műszak végén) forgassa a szabályozó gombot (H) nem teljesen benyomva az óramutató járásával azonos irányba a kikapcsolt helyzetbe (z). A főelzáró gázszelepet is el kell zárni. Megjegyzés: A főzőégők lángelosztó korongjának helyes elhelyezkedésére ügyelni kell, mert ellenkező esetben az égéssel problémák lehetnek.

14. ábra A lángelosztó korong behelyezése

KÓD: KIADÁS:


08.2.2

- 25 -


Az elektromos főzőlapok bekapcsolása és használata Az ábrán használt jelölések: A) Ellenőrző lámpa (főzőlap működik) B) Hőmérséklet szabályozó gomb 15. ábra A főzőlapok kezelőszervei

Figyelem! A főzőlapok felülete általában speciális védőréteggel van bevonva. Ezért a legelső használat előtt állítsa a szabályozó gombokat a 3-as helyzetbe és hagyja működni a lapokat legalább 5 percig, hogy a védőréteg leégjen a felületekről. Ez kis mértékű füstölést és kellemetlen szagokat eredményezhet, melyek a későbbiek során már nem jelentkeznek. A készülék minden egyes főzőlapja 2,6 kW-os maximális teljesítményű fűtőelemekkel van szerelve, és igen rövid felfűtési idővel rendelkezik. Használatuk a következő: • Forgassa a használni kívánt főzőlap hőmérséklet szabályozó gombját (B) a kívánt főzési erősségnek megfelelő fokozatba (1-es és 6-os érték között). Az 1-es fokozat a legkisebb teljesítményű, míg a 6-os fokozat a legnagyobb erősségű melegítést teszi lehetővé. • A zöld ellenőrző lámpa (A) felgyulladása jelzi, hogy a készülék áram alatt van és a főzőlap üzemel. • Ha a főzőlap még hideg, akkor javasolt először 5 – 10 percig a maximális teljesítmény fokozaton (6) működtetni, majd pedig a felmelegedést követően a szabályozó gombot a kívánt fokozatba állítani. • Bármelyik főzőlap kikapcsolásához, egyszerűen forgassa a szabályozó gombot a kikapcsolási helyzetbe (0). Megjegyzés: A későbbiek során, ha hosszabb ideig nem használta a berendezést, akkor a lerakódott nedvességet el kell távolítani a részegységekből. Kapcsolja be a főzőlapokat és állítsa a szabályozó gombokat az 1-es helyzetbe, majd hagyja a berendezést üzemelni 30 percen keresztül. 08.2.3

A gázsütő bekapcsolása és használata

Az ábrán használt jelölések: I) Gázszabályozó gomb L) Hőmérséklet szabályozó gomb

16. ábra A gázüzemű sütő kezelőszervei

A gázsütő standard gázszabályozó szelepének (I) négy állása van, ezek a következők: z : kikapcsolt helyzet : gyújtóégő begyújtási helyzet : gyújtóégő működik : főégő működik • Nyissa ki a sütő ajtaját. • A gázszabályozó gombot (I) enyhén benyomva, forgassa néhány fokkal az óramutató járásával ellenkező irányba, hogy blokkolt helyzetét feloldja. • A szabályozó gombot (I) nyomja be teljesen, majd forgassa az óramutató járásával ellenkező irányba a begyújtási helyzetbe ( ). Kattanásszerű hang jelzi, hogy a begyújtás megtörtént.

KÓD: KIADÁS:


- 26 -


• Tartsa továbbra is benyomva a szabályozó gombot (I) és forgassa tovább a gyújtóégő működési helyzetbe ( ). A gyújtóégő meggyulladását követően még körülbelül további 15 – 20 másodpercig tartsa benyomva a szabályozó gombot, aztán engedje fel. A gyújtóégő égve marad és a lángja ellenőrizhető a kémlelő nyíláson keresztül. Amennyiben a láng elalszik, ismételje meg a begyújtási folyamatot. • A szabályozó gombot, az óramutató járásával ellenkező irányba tovább forgatva, megtörténik a főégő begyújtása, és a sütő felmelegítése megkezdődik. • A hőmérséklet szabályozó gomb (L) forgatásával, állítsa be a kívánt sütési hömérsékletet. • A sütőégő kikapcsolásához (napközben), állítsa a hőmérséklet szabályozó gombot a gyújtóégő működési helyzetbe ( ). Ilyenkor csak a gyújtóégő lángja marad égve. • Ha teljesen ki akarja kapcsolni a készüléket (műszak végén), akkor forgassa a gázszabályozó gombot (I) alaphelyzetbe (z) és a gyújtóégő kialszik. A főelzáró gázszelepet is el kell zárni. Figyelem! A gázszabályozó szelep reteszelése megakadályozza a sütő – kialvást követő – azonnali újraindítását. A késleltetési idő (kb. 40 másodperc) biztosítja az esetlegesen felgyülemlett gázok szétáramlását, növelve ezzel a készülék működési biztonságát. 08.2.4

Az elektromos sütő bekapcsolása és használata

Az ábrán használt jelölések: A) Ellenőrző lámpa (készülék) D) Választókapcsoló E) Hőmérséklet szabályozó gomb G) Ellenőrző lámpa (fűtőelemek)

17. ábra Az elektromos sütő kezelőszervei

Az elektromos sütő két darab, külön-külön szabályozható, fűtőelemmel van felszerelve. Az egyik a sütőtér alsó borítólemeze mögött, míg a másik a sütőtér felső lemeze alatt helyezkedik el. A fűtőelemek működését egy multifunkciós választókapcsoló segítségével lehet aktiválni. A választókapcsolónak öt állása van, melyek a következők: 0 : kikapcsolt helyzet („OFF”) 1 : bekapcsolt helyzet („OFF”) : a felső és az alsó fűtőelemek egyaránt működnek : csak az alsó fűtőelem működik : csak a felső fűtőelem működik A felső és alsó fűtőelemek szabályozását termosztatikus hőmérséklet ellenőrző rendszer végzi, melyet a választókapcsoló és a hőmérséklet szabályozó gomb segítségével lehet beállítani. Mielőtt bekapcsolja a sütőt, ellenőrizze, hogy használatra készen áll. Nem szabad a sütőtérben hagyni semmilyen csomagoló vagy bármilyen más anyagot (pl. papír, kartondoboz, stb.). • Forgassa a „D” jelű választókapcsolót a kívánt helyzetbe. A zöld színű ellenőrző lámpa (A) kigyulladása jelzi, hogy a készülék áram alatt van. • Forgassa az „E” jelű hőmérséklet szabályozó gombot a kívánt beállítási értékre. A sütési hőmérséklet nagysága 140 °C és 320 °C között tetszőlegesen megválasztható. A sárga színű ellenőrző lámpa (G) felgyullad és jelzi a fűtőelemek működését. • A beállított hőmérséklet elérése esetén a fűtőelemek lekapcsolnak és a sárga színű ellenőrző lámpa (G) is elalszik. A sütő üzemkész állapotba került. • Amint a sütőtér hőmérséklete néhány fokot csökken, a készülék szabályozó rendszere visszakapcsolja a fűtést és a sárga ellenőrző lámpa (G) is újra kigyullad. • A sütő kikapcsolásához egyszerűen forgassa a szabályozó gombot alap helyzetbe (0). Figyelem! Sütés közben mindig tartsa zárva a sütőtér ajtaját!

KÓD: KIADÁS:


- 27 -


09.

A KÉSZÜLÉK TISZTÍTÁSA ÉS ÁPOLÁSA

09.1

Általános irányelvek A tisztítási feladatok elvégzése előtt a szabályozó gombokat alaphelyzetbe kell állítani, a gázhálózat főelzáró szelepét el kell zárni, és le kell csatlakoztatni a készüléket az elektromos hálózatról. Tilos a berendezés tisztítása, amíg az megfelelően le nem hűlt! A készülék megfelelő és hatékony működésének valamint minél hosszabb élettartamának biztosítása érdekében tartsa be az alábbi utasításokat: • Minden nap, az üzemszerű használatot követően, jól tisztítsa meg a készüléket. Fordítson különös figyelmet a főzőégők és a sütő belső felületeinek ápolására. • Tisztítsa meg az összes rozsdamentes felületet, majd törölje szárazra azokat. • Amennyiben a berendezést hosszabb ideig nem használja, akkor tisztítsa ki a készüléket, törölje szárazra, majd az összes rozsdamentes felületet kenje be olajjal vékony rétegben. A káros anyagok levegőbe történő kibocsátásának csökkentése érdekében, a külső és belső tisztításhoz használt anyagok biológiai lebonthatósága érje el a 90%-os mértéket. A készülék felületei könnyen tisztíthatók enyhe szappanos vizes oldattal. Nedves, puha ruhával távolítsa el az oldatot, majd törölje szárazra a felületeket. Nem szabad karcoló, dörzsölő valamint klór és sav tartalmú tisztítószereket (folyadékot, port, stb.) használni, mert ezek tönkretehetik a felületek kikészítését és gyors lefolyású korróziót okoznak. Klór vagy sav tartalmú tisztítószerekkel a padlózatot és a falakat sem szabad a készülék közelében tisztítani, mert a felületekre fröccsenő cseppek is jelentősen károsíthatják a rozsdamentes acélt. Tilos bármilyen fém eszközzel – mint például spatula, drótkefe, stb. – a rozsdamentes felületeket kaparni. Azon túlmenően, hogy ezek megsérthetik a felületeket, apró vasreszeléket hagyhatnak azokon, amelyek könnyen rozsdásodást okozhatnak. Kimondottan tilos só alapú oldatokat hagyni elpárologni vagy megszáradni a rozsdamentes felületeken. Tilos a készülék erős vízsugárral történő mosása, tisztítása!

09.2

A rozsdamentes acél A rozsdamentes acél az acél anyagok egy különleges változata, amelynek külső felületén vékony védőfilm réteg alakul ki, és ez megóvja a felületet a korróziótól. A védőfilm egy speciális kémiai folyamat eredményeként jön létre, amikor is oxid réteg keletkezik az oxigén és a fém egymásra hatásából. Bármi, ami a védőréteg kialakulását gátolja (például étel lerakódás, hosszú ideig a felületen maradó folyadék, stb.) vagy megsérti azt (fém kaparó szerszám, stb.), csökkenti a rozsdamentes acél ellenállását a rozsda kialakulásával szemben. Bár a rozsdamentes acél jóval ellenállóbb – bizonyos kémiai anyagokkal történő kölcsönhatások esetében – azért ne gondolja, hogy elpusztíthatatlan. A rozsdamentes fém használata esetén három alapvető tényezőt kell megvizsgálni illetve figyelembe venni. Ezek a következők: 1. A kémiai környezetet. a) különböző sós vizek hatása (tengervíz, stb.) b) kloridok jelenléte a tisztítószerekben, klór tartalom, stb. 2. A hőmérséklet. Az előzőekben ismertetett kémiai anyagok, amelyek igen agresszívan támadják a rozsdamentes fémet, erősebben fejtik ki hatásukat ha a környezeti hőmérséklet magasabb. 3. Az idő. Minél hosszabb ideig érintkeznek a romboló hatású kémiai anyagok a rozsdamentes felülettel, annál észrevehetőbb lesz a korrózió mértéke. A fentiekben említett három tényező együttes hatása még a legmagasabb minőségű rozsdamentes acél belső felületeit is elpusztíthatja. Megjegyzés: amikor a rozsdamentes acél korróziója megindul, a legritkább esetben vezethető vissza az acél saját anyagszerkezeti hibájára. Általában a nem megfelelően vagy rosszul használt tisztítószerek, a karbantartás hiánya és a túlzottan erős igénybevétel a leggyakrabban előforduló okok. Figyelem! A gyártó nem vállal garanciát az ilyen okokra visszavezethető korróziós problémák esetén.

KÓD: KIADÁS:


09.2.1

- 28 -


A leggyakrabban előforduló korróziós jelenségek Az alábbiakban részletesen ismertetjük a leggyakrabban előforduló olyan eseteket, amelyek jelentős mértékű korróziót okozhatnak. Ezeknek a negatív hatásoknak a megismerése és megértése segít Önnek, hogy elkerülésükkel meghosszabbíthassa készüléke élettartamát. Csempe tisztítása Az általános takarítási munkálatok során rendszerint agresszív tisztítószereket használnak a konyhában lévő csempeburkolatok tisztításához. A nem kellő óvatossággal végzett csempetisztítás közben az oldószer könnyen szétfröccsen, lecsepeg és rákerül a készülék lábazatára illetve alsó burkolólemezeire. Még rosszabb, ha a nem kellően szellőztetett helyiség levegőjébe jutó tisztítószer permet leülepedik a készülék külső felületeire, növelve ezzel a korróziós hatást. Nem engedélyezett tisztítószerek használata Nem engedélyezett szerek, mint például klór, különböző savak vagy szóda oldatok használata visszafordíthatatlan korróziós hatást válthat ki a rozsdamentes felületeken. Tisztítószerek alkalmazása túl magas hőmérsékleten Minden tisztítószer kémiai hatékonysága megnövekszik, ha a tisztítandó felület hőmérséklete magas. Általános szabályként kell alkalmazni, hogy a rozsdamentes acél felülete nem lehet magasabb 60 °C-nál, amikor a tisztítószerrel érintkezésbe kerül. Ezáltal elkerülhető a felület visszafordíthatatlan károsodása (felületek elfeketedése). Nem megfelelő öblítés Ha a készülék belső felületeit – a tisztítást követően – nem öblíti el megfelelő alapossággal, akkor fennáll a veszélye, hogy a visszamaradt tisztítószer elemei idővel aktiválódnak és korróziós hatást indítanak el. Még rosszabb, amikor ezek a belső felületek 60 °C-nál magasabb hőmérsékletre melegednek fel (például a sütő belsejében, a sütőlap alatt, stb.), mert ilyenkor a korróziós folyamatok agresszívabban jelentkeznek. Tisztítószerek visszamaradása Az olyan helyek esetében, ahol a gondos öblítés ellenére is visszamaradhatnak tisztítószer szemcsék és amelyeknek a tisztítása nehezen megoldható (például elvezető csatornák, lefolyók, stb.), igen alapos és kiadós, többszöri átmosást kell végezni. Nylon sörtéjű kefe és tiszta víz segítségével növelje meg az öblítés hatékonyságát. Túlzott mértékű só koncentráció A só, amely a főzés szinte legáltalánosabb eleme, gyakran előidézője a rozsdamentes felület tönkremenetelének. A felületekre kerülő sót azonnal el kell távolítani. Használat tengervizes környezetben Bizonyos termékek, mint például a savanyú káposzta (savas ételnedvek), a tenger gyümölcsei (erős sótartalom) és általánosságban szólva a tengervizes környezet kimondottan gondos használatot követel. Ha az ilyen jellegű felhasználás csak esetileg történik és utána gondos tisztítás és alapos öblítés következik, akkor nem okoz gondot. Az intenzív sósvizes használat esetén azonban ajánlatos a legmagasabb minőségű és kikészítésű rozsdamentes acélból készült berendezéseket használni. (Kimondottan érvényes ez a gőzpároló készülékekre és a főzőüstökre.) Magas klór tartalmú hálózati víz használata Bizonyos esetekben a tápvíz hálózat által szállított víz nagy mennyiségben tartalmaz klórt és klór származékokat. Ezekben az esetekben nagyon gyakori a korróziós problémák jelentkezése. Főképpen a főzőüstök és a vízfürdős melegentartók érzékenyek erre. Alumínium és alumínium bevonatú öntöttvas eszközök tisztítása Az alumínium jelenléte a klóros oldatokban fokozott veszélyt jelent a rozsdamentes felületekre. Ezért sohasem szabad ilyen anyagú vagy bevonatú tárgyakat és eszközöket a készülék rozsdamentes felületein hagyni. Egyetlen éjszaka elegendő, hogy megtámadja a rozsdamentes felületet és maradandó károsodást okozzon az eszközben is.

KÓD: KIADÁS:


- 29 -


09.3 09.3.1

A készülék ápolása A készülék külső felületeinek tisztítása Gyakorta törölje át a felületeket nedves puha ruhával. Kézmeleg, enyhén szappanos vizes oldatot használjon. Mindig bő vízzel öblítsen és törölje azonnal szárazra a felületeket. Szükség esetén csakis a fényezés szálirányába dörzsölje a felületeket. Tilos folyó vízzel tisztítani, mert a belső részegységekbe jutó folyadék működési rendellenességeket okozhat.

09.3.2

A gázüzemű főzőhelyek tisztítása A főzőégők rendszeres – szükség esetén naponta többszöri – tisztítást igényelnek. Az öntöttvas edénytartó rácsok kiemelhetők a helyükről. Az alattuk elhelyezkedő rozsdamentes tálcák felfogják a kifröccsenő folyadékot és más ételnedveket, zsírokat. A tisztítás megkönnyítése érdekében ajánlatos – még a napi használat előtt – kis mennyiségű vizet tölteni a tálcákba. A későbbiekben felmelegedő víz segít fellazítani a lerakódó szennyeződéseket. A tálcák kézi és gépi mosogatása egyaránt lehetséges. Napi tisztítás • Emelje ki és drótkefe segítségével tisztítsa meg az öntöttvas edénytartó rácsokat. • Vegye le – függőlegesen felfelé mozgatva – az égőfejeket és alaposan tisztítsa meg a részegységeket. • Emelje ki a rozsdamentes tálcákat, majd enyhén mosószeres melegvizes oldat segítségével tisztítsa meg azokat, bő vízzel öblítsen, majd alaposan törölje szárazra az elemeket. Visszaszereléskor ügyeljen az elemek helyes csatlakozására. Vigyázzon, nehogy megsértse a gyújtóegység termoelemét, a gyújtóelektródát és magát a gyújtóégőt. Heti tisztítás • Szivacs használatával tisztítsa meg alaposan az égők alatti területet is. • Tegye be a helyére a nyomott rozsdamentes tálcákat. • Szerelje vissza az égőfejeket. (Vigyázzon, nehogy megsértse a gyújtóegység termoelemét, a gyújtóelektródát és magát a gyújtóégőt.) • Tegye a helyére az edénytartó rácsokat. Figyelem! Ügyeljen arra, hogy a Venturi-csőbe ne kerülhessen szennyeződés! A belső részegységekbe jutó szennyezőanyagok eltömítik a fúvókákat, és gátolják a gázégő működését!

18. ábra A főzőégő tisztítása

09.3.3

A főzőlapok tisztítása A főzőlapokról azonnal el kell távolítani a lerakódásokat és a ráégett ételmaradékokat. A hosszú élettartam biztosítása érdekében – tisztítást követően – egy nedves, puha ruhával törölje át a főzőlapok felületét, majd alaposan szárítsa meg azokat néhány perces alacsony hőmérsékletű működtetéssel. Végül pedig kenje be vazelin olajjal egészen vékony rétegben.

KÓD: KIADÁS:


09.3.4

- 30 -


A sütő tisztítása Napi tisztítás Hagyja a készüléket és a sütő belső terét lehűlni. • Szivacs vagy puha rongy segítségével törölje át a sütőajtó belső felületét. • Alaposan tisztítsa meg az ajtó felfüggesztő elemeire rárakódott szennyeződéseket, amelyek könnyen meggyulladhatnak a következő sütési ciklus közben és károsíthatják a zsanérokat. Heti tisztítás • A napi tisztítási feladatok elvégzését követően alaposan tisztítsa meg a sütő belső felületeit. El kell távolítani az összes lerakódott szennyező anyagot, mert ezek bizonyos elemei könnyen korróziót okozhatnak. Szükség esetén használjon speciális, sütő tisztítására alkalmas – kereskedelemben kapható – oldószert. • Szerelje ki az összes kiemelhető részegységet (hőelosztó lemez, tepsi és rácstartó állvány) és mossa el az elemeket. • Óvatosan öblítse át a sütő belső felületeit, hogy teljesen eltávolíthassa a lerakódásokat és a tisztítószer maradványait. Figyelem! Tilos a sütő tisztítása ha a belső felülete nagyon meleg, azaz a hőmérséklete magasabb 60 °C-nál.

09.3.5

Az ételfoltok és ráégett ételmaradékok eltávolítása Az ilyen jellegű szennyeződéseket, lehetőség szerint még mielőtt megkeményednek, meleg, oldószer mentes vízzel kellene lemosni. A megkeményedést követően, használjon meleg szappanos-vizes oldatot vagy klórmentes tisztítószert. Szükség esetén lehetőség van fa spatula illetve egészen finom szemcséjű rozsdamentes fém szövet használatára. Bő vízzel öblítsen, majd alaposan törölje szárazra a felületeket.

09.3.6

Vízkő lerakódások eltávolítása A készülék felületein lerakódó vízkő eltávolításához, használjon speciális – a kereskedelemben kapható – vízkőoldó tisztítószereket. Kövesse a szerhez mellékelt használati utasításokat.

09.4

Felületi sérülések és karcolások A rozsdamentes felületeken keletkezett karcolások elsimításához (eldolgozásához) használjon egészen finom szemcséjű rozsdamentes fém szövetet vagy enyhén dörzsölő felületű műanyag szálas szivacsot. Mindig a fényezés szálirányába dörzsölje a felületeket. Bő vízzel öblítsen, majd alaposan törölje szárazra a felületeket. Tilos fémszálas szövetet vagy szivacsot használni illetve ezeket az eszközöket a felületekre helyezni, mert azon túlmenően, hogy megsérthetik a felületeket, apró vasreszeléket hagyhatnak azokon, amelyek könnyen rozsdásodást okozhatnak.

09.5

A rozsdamentes felületek megóvása Amikor hosszabb ideig nem használja, jól tisztítsa meg a készüléket. A teljes száradást követően, kenje be vékony rétegben vazelin olajjal vagy a kereskedelemben kapható más – speciálisan erre a célra alkalmas – készítménnyel a rozsdamentes felületeket. Eltekintve attól, hogy ezek a készítmények egységes, fénylő megjelenést kölcsönöznek, óvják a rozsdamentes felületeket a szennyeződésektől és a nedvességtől, amely szintén rozsdásodást okozhat. Ezek a termékek rendszerint speciális olajok és tisztítószerek keverékéből állnak és többnyire könnyen használható spray dobozokban vásárolhatók meg.

KÓD: KIADÁS:


10.

- 31 -


JÓTÁLLÁSI FELTÉTELEK • A berendezésre – a vásárlás napjától számított – 1 évig teljes körű jótállás vonatkozik. A vásárlás napja a márkakereskedő által kiállított számla dátumával egyezik meg. A számlán ezért világosan fel kell tüntetni az eladó pontos nevét, címét és a kiállítás időpontját. • A márkakereskedő által kiállított számlát (vagy annak a hiteles másolatát) együtt kell tartani ezzel a kezelési kézikönyvvel. Mindkét dokumentumot meg kell mutatni a karbantartást vagy a javítást végző szerviz dolgozóinak, bármilyen beavatkozás is történjen a berendezést illetően. • A teljes körű jótállás szerint a gyártó (ill. a márkakereskedő) térítésmentes javítást vállal a berendezés bármilyen részegységére, alkatrészére vagy eredetileg szállított tartozékára, azokban az esetekben, amikor bizonyíthatóan a gyártó saját gyártási hibája következtében kerül sor a javításra. • A jótállás teljesítésének helyszíne a készülék telepítési helye. • A gyártó nem vállal semmilyen felelősséget a környezetben, személyekben, állatokban illetve tárgyakban bekövetkezett közvetlen és közvetett károkért vagy személyi sérülésekért, az olyan esetekben, amikor azok, a kezelési kézikönyvben megadott utasítások be nem tartásából, különösképpen pedig a nem megfelelően végzett telepítés, a gondatlan használat és a karbantartási utasítások figyelmen kívül hagyása miatt következett be. • A jótállás nem vonatkozik továbbá a készülék fuvarozása, mozgatása, stb. során bekövetkezett károkra, és mindazon esetekre, amelyek nem a gyártó érdekkörében bekövetkezett hibákra vezethetők vissza. • Olyan esetekben, amikor a berendezés javítása nem végezhető el a telepítés helyszínén, és a készüléket el kell szállítani a márkaszerviz vagy esetleg a márkakereskedő telephelyére, a fuvarozási kockázat viselésére a felhasználó kötelezett. Továbbá, bármilyen fuvarozási, átrakási költség merül fel ezekben az esetekben, úgy azokat szintén a felhasználó köteles megtéríteni. • Bármilyen javítás merüljön is fel az 1 éves garanciális időszak alatt, a gyártó nem hosszabbítja meg a garanciális időt.

KÓD: KIADÁS:

K E Z E L É S I K É Z I K Ö N Y V

Recommend Documents