Jídelní lístek Předkrmy 100g
Pikantní tartar z uzeného lososa
143,-
(na kostičky sekaný uzený losos ochucený křenem a kapari, teplý toast)
80g
Caprese salát s plátky parmské šunky
127,-
(plátky rajčat, buffalo mozzarelly a parmské šunky zakápnuté olivovým olejem a balzamikovým octem)
80g
Hovězí Carpaccio s pečenou bylinkovou bagetkou
154,-
(tenké plátky hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách, sypané strouhaným parmazánem)
150g
Slávky na česneku se smetanou
139,-
80g
Restovaná husí jatýrka na zázvoru a portském víně
109,-
Polévky 0,33l
The Leprechaun soup
64,-
(irská bramborová polévka zvýrazněná pivem Guinness)
0,33l
Slepice v polévce
46,-
(silná slepičí polévka se zeleninou, domácími nudlemi a kuřecím masem)
0,33l
Valašská kyselice
43,-
(pravá valašská kyselice se zelím, klobásou a houbami)
0,33l
Hejtmanova česnečka
39,-
(pravá moravská česnečka se sýrem, žloutkem a křupavými krutony)
Saláty 300g
Caesar salát
129,-
(míchaná zelenina s listy ledového salátu, restovanými kuřecími prsíčky, slaninou, krutony a pikantním dresingem)
300g
Řecký salát (míchaná zelenina s listy ledového salátu, balkánským sýrem marinovaným v bylinkách a olivami)
99,-
300g
Tuna salát
138,-
(míchaná zelenina s listy ledového salátu, tuňákem a vařeným vejcem, zakápnutá olivovým olejem)
300g
Diablo salát
127,-
(míchaná zelenina s listy ledového salátu s kuřecími prsíčky v “corn flakes“)
Ryby 4ks
Black Tiger krevety
247,-
(grilované tygří krevety v česnekové marinádě s citronem a bylinkami)
200g
Filet z lososa s restovanými balíčky zelených fazolek
228,-
200g
Blanšírovaný losos přelitý šafránovou omáčkou
192,-
200g
Pečený pstruh v italském špeku s olivami a česnekem
194,-
(doplatek dle váhy 10,-/10g)
200g
Candát restovaný na másle s omáčkou z čerstvého kopru
209,-
200g
Variace grilovaných ryb na ledovém salátě
239,-
(losos, candát, krevety)
Těstoviny 300g
Papardelle „a la Marinara“
168,-
(papardelle s mořskými plody v rajčatové omáčce)
300g
Tagliatelle s kuřecím masem a kukuřicí v omáčce z portského vína a smetany
113,-
300g
Gnocchi s kuřecím masem, drcenými rajčaty a smetanou
129,-
300g
Gnocchi s vepřovou panenkou a liškami, gratinované mozzarellou
199,-
Bezmasé pokrmy 300g
Zeleninové „risotto“ s parmazánem a smetanou
149,-
200g
Variace čerstvé zeleniny v sezamové polonéze
129,-
300g
Ravioli se špenátem a ricottou v pomodoro omáčce
159,-
Dětské pokrmy 80g
Pečený losos na grilu s teplou zeleninou
99,-
75g
Kuřecí řízek s vařeným bramborem
84,-
180g
Špagetové hnízdo s tomatovým krémem, šunkou a sýrem
64,-
80g
Smažený sýr s vařeným bramborem
81,-
Irské speciality 170g
Roasted Duck breast on honey-orange filet
263,-
(do růžova upečená kachní prsa na plátcích pomeranče restovaných na medu/doplatek dle váhy 16,-/10g)
200g
Grilled Lamb cutlets on sauteed carrots with mint sauce
359,-
(grilované jehněčí kotletky na restované karotce s mátovou omáčkou)
250g
Steak Kelt
396,-
(steak z argentinské svíčkové balený v anglické slanině na brusinkách a pivu Guinness)
300g
St´ Patrick skewer
388,-
(špíz z argentinské svíčkové, vepřové panenky, kuřecích prs a výběrové zeleniny)
150g
Irish puppet
176,-
(gratinovaná vepřová panenka přelitá hořčičnou omáčkou na císařské zelenině)
400g
Chicken wings
152,-
(pečená pikantní kuřecí křidýlka na ledovém salátě)
600g
Smoked Spearibs (pečená uzená vepřová žebírka na ledovém salátě s česnekovou bagetkou)
168,-
Hovězí maso 300g
Pfeffersteak
449,-
(steak ze svíčkové z argentinského býčka s pepřovou omáčkou)
200g
Buffalo steak
498,-
(bizoní steak z nízkého roštěnce podávaný s fazolovými lusky a grilovaným rajčetem)
300g
Ryb-Eye steak
447,-
(steak z vysokého roštěnce podávaný s fazolovými lusky a grilovaným rajčetem)
250g
Anglický steak
339,-
(steak ze svíčkové z argentinského býčka s drceným pepřem a volským okem)
150g
Hovězí Stroganov
246,-
(směs ze svíčkové, žampionů, cibule a okurků v paprikové omáčce)
150g
Hejtmanův měšec
289,-
(měšec ze svíčkové plněný zeleninou a modrým sýrem)
Vepřové maso 200g
Pochoutka Hejtmana Šarovce
199,-
(smažená vepřová kapsa plněná mozzarellou, čabajkou a plátkem parmské šunky)
200g 200g
Vepřové špalíčky s brokolicí na jemné sýrové omáčce
199,-
Roládka z vepřové panenky na pepřové omáčce
189,-
(zavinutá vepřová panenka s anglickou slaninou a špenátem)
200g
Panenka z mladého prasátka
193,-
(pečená panenka marinovaná v čerstvých bylinkách s hříbkovým krémem)
200g
Smažená vepřová krkovice s vůní česneku
139,-
Kuřecí maso 200g
Grilovaná kuřecí prsa přelitá smetanovou omáčkou s liškami
169,-
200g
Medailonky z kuřecích prsíček s romanescem a omáčkou ¨Cafe de Paris¨
159,-
Kuřecí špíz z Hejtmanova panství
149,-
250g
(marinované kuřecí stehenní maso na jehle se zeleninou)
150g
Kuřecí proutky ve slanině
159,-
(kousky kuřecích prs balených ve slanině, podávané na růžičkové kapustě a omáčkou z modrého sýra)
150g
Kuřecí nudličky se žampiony
129,-
(restované kuřecí nudličky se žampiony, cuketou a lilkem)
Deserty 120g
Sorbet ¨Colonel¨
79,-
(citrónový sorbet zalitý vodkou)
4ks
Princ Albert pancake
89,-
(lívance s ostružinami a zakysanou smetanou, zakápnuté javorovým sirupem)
150g
Horké maliny
69,-
(s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou)
90g
Mousse Chocolate
59,-
(šlehaná čokoládová pěna zdobená šlehačkou)
Přílohy 200g
Vařené brambory
25,-
200g
Štouchané brambory ˇ s červenou cibulkou a slaninou
45,-
200g
Pečené brambory s česnekovým dresingem
39,-
200g
Pečené brambory se zakysanou smetanou
39,-
200g
Hranolky
33,-
200g
Americké brambory
35,-
180g
Dušená rýže
24,-
180g
Ochucená rýže
29,-
(šunková, žampionová, kukuřičná)
180g
Smetanová rýže s parmazánem
39,-
300g
Velká ošatka pečiva
35,-
190g
Malá ošatka pečiva
23,-
80g
Česneková bageta
29,-
4ks
Topinka s česnekem
22,-
150g
Bramboráčky
33,-
Omáčky Lišková
27,-
Hořčicová
27,-
Pepřová
27,-
Sýrová
27,-
Smetanová
27,-
Něco k pivu 100g
Hovězí tataráček
189,-
(jemně naškrabaná hovězí svíčková s česnekovou topinkou - 2ks
120g
Nakládaný hermelín
66,-
(jemný plísňový sýr nakládaný v česneku a koření)
150g
Bramboráčky se zakysaným zelím
49,-
75g
Směs kuřecího masa a zeleniny na česnekové topince
89,-
80g
Ragú z vepřové panenky a žampionů na bramboráčcích, sypané sýrem
119,-
150g
Cibulové kroužky
49,-
(doporučujeme se sýrovou omáčkou)
Speciality na objednávku 5 dnů předem
Gurmánská večeře k vínu
(čerstvý kanadský humr, výběr francouzských sýrů a sibiřský kaviár)
Kachna pečená na medu a tymiánu s variací zelí a moravských knedlíků Roastbeef (do růžova upečený nízký roštěnec podávaný s gratinovanými bramborami a císařskou zeleninou na másle). Doporučujeme od 6 osob, minimálně však 2kg
Pečená marinovaná vepřová krkovice Doporučujeme od 6 osob, minimálně však 2kg
Uzená vepřová kýta Doporučujeme od 12 osob, váha jedné kýty je cca 10kg
Jídla na objednávku jsou s Vámi vždy předem dohodnuta i s pevně stanovenou cenou v závislosti na počtu osob a hmotnosti, či na počtu objednaných pokrmů.
