JÍDELNÍ LÍSTEK „Don PEDROS“ STUDENÉ PŘEDKRMY
1.
100g
Capresse 85,Mozarella s rajčaty, listy bazalky, ochucené hrubozrnnou solí, drceným pepřem, olivovým olejem Podávané s rozpečenou bagetkou
2.
80g
Hovězí Carpaccio Tenké plátky pravé svíčkové z mladého býčka, ochucené hrubozrnnou solí, drceným pepřem, limetkou a olivovým olejem. Zdobené hoblinkami parmazánu a rukolou. Podávané s rozpečenou bagetkou
98,-
3.
80g
Carpaccio z uzeného norského lososa Tenké plátky uzeného norského lososa podávaný s bylinkovým máslem a citronem, jemně přizdobený Podávaný s rozpečenou bagetkou
99,-
POLÉVKY
5.
0,33l
Silný hovězí vývar s játrovým knedlíčkem zeleninou a nudlemi, zdobený nasekanou petrželkou
28,-
6.
0,33l
Česnečka Silná česneková polévka se sýrem a uzeninou, podávaná s opečeným chlebem
28,-
7.
0,33l
Hrášková krémová polévka z čerstvého hrášku s opečenými krutony
30,-
8.
0,33l
Mexická fazolová polévka Pravá mexická polévka s černými fazolemi, opečenou slaninkou, bramborami, česnekem a salsou Chipotle, zdobené zakysanou smetanou a petrželkou
38,-
9.
0,33l
Polévka dle denní nabídky Informujte se u obsluhy
15,-
TEPLÉ PŘEDKRMY A NĚCO K PIVU A VÍNU
11. 4ks
Sinchronizadas se šunkou a sýrem Pšeničná tortila plněná šunkou a sýrem Eidam a salsou Mexicana, zdobená zakysanou smetanou.
64,-
12. 200g
Pečené brambory v alobalu S anglickou slaninou a česnekovým dresinkem.
55,-
13. 3ks
Bramboráčky s uzeninou Domácí bramboráčky plněné uzeninou
45,-
14. 100g
Topinka s vepřovou směsí Vepřové maso na nudličky s červenými fazolemi, kukuřicí, paprikou, zdobené křenem.
79,-
15. 5ks
Smažené tvarůžky 2ks topinek s česnekem
60,-
16. 150g
Nachos chips se sýrem Cheddar nebo salsou Mexicana Pravé mexické tortily Chips podávané v košíku s krémovým sýrem Cheddar a salsou Mexicana.
45,-
17. 150g
Domácí klobása s křenem a hořčicí Naše domácí vepřová klobása jemně prouzená, připravená na grilu, křen, hořčice, pečivo.
55,-
18. 120g
Tatarák z pravé hovězí svíčkové 2 ks topinek, česnek
185,-
TRADIČNÍ JÍDLA
21. 150g
Smažený kuřecí řízek Kuřecí plátek obalený v trojobalu, dozlatova usmažený, s měsíčkem citronu.
93,-
22. 150g
Smažená kotleta Vepřová kotleta obalená v trojobalu, dozlatova usmažená, s měsíčkem citronu.
96,-
23. 800g
Pečená vepřová žebra Podávaná na dřevěném prkénku s čerstvým křenem, hořčicí, kozí rohy a chléb.
155,-
www.DONPEDROS.cz
PRO NAŠE NEJMENŠÍ
26. 75g
Kuřátko na másle Kuřecí plátek na másle s vařeným bramborem.
55,-
27. 75g
Křemílkovy zlaté nugetky Smažené kuřecí řízečky podávané s vařeným bramborem
55,-
28. 75g
Zlaťáčky od myšičky Smažený sýr Eidam, hranolky, tatarská omáčka
55,-
29. 100g
Špagety s kečupem a strouhaným sýrem Eidam
46,-
TĚSTOVINY
31. 300g
Gnocchi Di Polo Bramborové nočky se smetanovým listovým špenátem a kuřecím masem, zdobené hoblinkami z Parmazánu.
122,-
32. 300g
Lasagne s kuřecím masem a brokolicí Gratinované sýrem Eidam.
135,-
33. 300g
Penne „SALMONE“ Těstoviny Penne růžové smetanové omáčce s restovanými kousky Norského lososa a zdobené hoblinkami Parmazánu.
137,-
34. 300g
„ŠPECLE“ Špecle v houbové omáčce s vepřovým masem
142,-
BEZMASÉ POKRMY
37.
75g
Grilovaná zelenina gratinovaná kozím sýrem Na grilu opečený lilek, brambor, cuketa, rajče, cibule a vše je zapečené kozím sýrem.
145,-
38.
2ks
Zeleninové Chimichangas 2ks pšeničné tortily, plněné fazolovou pastou, cibulí, rajčetem, ledovým salátem, paprikou. Zdobené koriandrem, zakysanou smetanou a salsou Para-botana.
80,-
39. 120g
Smažený sýr Eidam
76,-
40. 150g
Smažený mix sýrů Hermelín, Eidam, Niva
95,-
RYBY
44. 200g
Grilovaný platýz na másle Platýz připravovaný na grilu, podávaný s bylinkovým máslem a citronem.
105,-
45. 200g
Grilovaný pstruh podávaný na mladém hrášku Pstruh připravený na grilu podávaný na lůžku mladého hrášku, bylinkové máslo, citron.
115,-
46. 200g
Filet z Norského lososa na grilu Grilovaný norský losos, podávaný se smetanovým listovým špenátem a s omáčkou ze sýru Cheddar
135,-
47. 200g
Grilovaný filet z Norského lososa s restovaným polníčkem Grilovaný norský losos s restovanými cherry rajčátky a polníčkem, bylinkové máslo.
www.DONPEDROS.cz
135,-
SALÁTY
61. 250g
Ledový salát s kuřecím masem Křehký ledový salát s broskví, kukuřicí, pórkem, polníčkem a bylinkovým máslem.
68,-
62. 300g
Ledový salát a dorůžova pečený kachní roastbeef Ledový salát s cherry rajčátky a mrkví, ochucený hrubozrnnou solí, drceným pepřem a česnekovým dresinkem, podávaný s do růžova pečenými plátky kachních prsou.
125,-
63. 250g
Tapas 75,Nakrájená rajčata, mozarella, ochucené hrubozrnnou solí, drceným pepřem, čerstvými bylinkami a olivovým olejem.
64. 300g
Míchaný listový salát s grilovaným kuřecím masem Mix salátů /rosso, biondo, ledový salát, polníček/, cherry rajčátka spojené zakysanou smetanou, podávané s plátky grilovaného kuřecího masa.
65. 400g
Zeleninový salát s kuřecími řízečky a dresinkem
95,-
66. 250g
Šopský salát Rajčata, paprika, okurek, balkánský sýr, olivový olej.
55,-
67. 150g
Rajčatový salát
25,-
68. 150g
Okurkový salát
25,-
115,-
DRŮBEŽÍ MASO
71. 150g
Smažená kuřecí prsíčka plněná šunkou a hermelínem Obalená v trojobalu a do zlatova usmažená, citron.
129,-
72. 200g
Kuře ala „KRAB“ Kuřecí prsní steak připravený na grilu, podávaný s omáčkou ze dvou druhů sýrů a krabím masem.
135,-
73. 200g
Kuře con BROCCOLLI Kuřecí prsní steak na grilu, podávaný s vařenou brokolicí na másle, s omáčkou demi-glace.
125,-
74. 200g
Kuřecí roláda Kuřecí prsíčka plněná listovým špenátem a chřestem, podávaná v sýrové omáčce.
148,-
75. 200g
Kachní prsíčko na medu a koňaku Kachní prsíčko do růžova pečené na grilu s jemnou medovou omáčkou dochucenou koňakem.
193,-
76. 200g
Kachní prsíčko s gratinovanou hruškou, sýrem Niva Kachní prsíčko do růžova pečené na grilu s gratinovanou hruškou a sýrem Niva.
215,-
125,-
VEPŘOVÉ MASO
81. 150g
“ONDRÁŠ“ Vepřová kotleta v domácím bramboráku, jemně přizdobená.
130,-
82. 200g
Grilovaná kotleta se zelenými fazolkami a domácí slaninou Podávaná s omáčkou demi-glace.
138,-
83. 200g
“PLUM“ Panenská svíčková špikovaná domácím uzeným masem, podávaná na smetanové omáčce ze sušených rajčat, švestek a bazalka.
168,-
84. 200g
“VERONA“ Medailonky z panenské svíčkové, jemně ovoněné kouřovou solí, prokládané plátky čerstvých grilovaných rajčátek, mozarelly a bazalky na silném demi-glace.
178,-
85. 200g
“PRINCESS“ Vepřová panenka zapečená s anglickou slaninou a hermelínem.
185,-
HOVĚZÍ MASO
91. 200g
Hovězí steak podávaný s omáčkou z barevného pepře Steak z hovězí svíčkové mladého býčka s omáčkou připravené z barevného pepře, cibule, hořčice a smetany, zastříknuté koňakem.
215,-
92. 200g
Grilovaný steak se sázeným vejcem a anglickou slaninkou Steak z hovězí svíčkové mladého býčka, podávaný se silnou omáčkou demi-glace.
223,-
93. 200g
Steak „SHERMAN“ Steak z hovězí svíčkové mladého býčka, podávaný na brusinkové omáčce s žampiony a smetanou.
235,-
94. 200g
Steak „MAFIÁN“ 236,Steak z hovězího roštěnce mladého býčka, jemně kořeněný pravým steakovým kořením a bylinkami, podávaný na lehce cibulovo-medové omáčce.
95. 200g
Steak na hříbkách Steak z hovězího roštěnce mladého býčka, jemně kořeněný pravým steakovým kořením a bylinkami se směsí karamelizované cibule a pravých hříbků, zastříknuté koňakem.
240,-
Vyberte si úpravu Vašeho steaku..
Raw (syrový)
– nepečený. Kromě speciálních pokrmů, jako je např. tatarský biftek, carpaccio, se steaky takto nepodávají. Blue rare nebo very rare (velmi jemně propečený) – jenom krátce ošhlehnout nad plamenem. Zvenku je opečen, avšak vevnitř zůstává krvavý. Rare (jemně propečený, teplota středu 52°C) – Z vnějšku je již tmavě-hnědý a vnitřek se také začíná zabarvovat, avšak je stále rudý. Medium rare (středně propečený, teplota středu 55°C) – Z vnějšku je tmavě-hnědý, střed steaku je růžový a zbytek vnitřku přechází pomalu do šedo-hnědé poblíž povrchu. Medium (teplota středu 60°C) – Úplný střed je stále růžový, ačkoli zbytek masa už je zcela propečen do šedo-hnědé barvy. Medium well, (Medium well done) (teplota středu 65°C) - Maso už je téměř celé hnědé, pouze s náznaky růžové. Šťavnatost se již vytrácí. Well done (teplota středu 71°C) – Maso je již zcela propečeno skrz naskrz. Šťavnatost a jemnost masa se z větší části vytratila a maso vypadá suše a gumově a také tak chutná.
MEXICKÉ SPECIALITY
101. 150g Kuřecí směs podávaná na litinové pánvi Kuřecí nudličky, cibule, zelené fazolky, rajče, česnek, koriandr, vše zjemněné smetanou.
138,-
102. 200g Kuřecí fajitas + 3ks tortily Opečená cibule, paprika s plátky kuřecího masa, salsa Mexicana, Guacamole a krémový sýr Cheddar.
163,-
103. 150g Kuřecí BURRITO 2ks pšeničné tortily plněné kuřecím masem, cibulí, chilli, rajčata, fazolemi a sýrem Cheddar zdobené zakysanou smetanou a salsou Para-botana a koriandrem.
148,-
104. 150g Kuřecí TACOS 2ks pšeničné tortily, plněné kuřecími nudličkami, sýrem Eidam, cibulí, česnekem, chilli a šťávou z limetky, zdobené zakysanou smetanou, koriandrem, salsa Para-botana.
138,-
105. 600g Grilovaná kuřecí křidélka s kukuřičnými chipsy Podávané s krémovým sýrem Cheddar.
105,-
106. 600g Grilovaná pikantní křidélka s kukuřičnými chipsy Podávané se salsou Mexicana.
110,-
MEXICKÉ SPECIALITY
107. 200g Vepřový FAJITAS + 3ks tortily Pečená cibule, paprika s plátky vepřové panenky, salsa Mexicana, Guacamole a krémový sýr Cheddar.
185,-
108. 150g Vepřové BURITTO 2ks pšeničné tortily plněné vepřovým masem, sýrem Cheddar, fazolemi, ledovým salátem, paprikou a rajčaty.
168,-
109. 200g Hovězí FAJITAS + 3 tortily Pečená cibule, paprika s plátky hovězího masa z pravé svíčkové, salsa Mexicana, Guacamole a krémový sýr Cheddar.
258,-
110. 150g Hovězí BURITTO Hovězí maso, sýr Cheddar, fazole, ledový salát, paprika, rajče, zdobené zakysanou smetanou, salsou Para-botana a koriandrem.
185,-
111. 200g Ohnivá pánev Hovězí svíčková, vepřová panenka, cibule, chilli, česnek, žampiony, černé fazole, podávané na litinové pánvi.
195,-
112. 300g Mix gril „Don Pedros“ Na grilu připravené hovězí, vepřové a kuřecí spolu s grilovanou zeleninou /cuketa, lilek, rajče, cibule/. Podávané se studenými omáčkami: Mexicana, Guacamole a česnekovo-smetanovou.
255,-
PŘÍLOHY
121. 122. 123. 124. 125. 126. 127. 128. 129. 130. 131. 132. 133. 134. 135. 136. 137. 138. 139. 140. 141.
1ks 1ks 1ks 200g 200g 200g 200g 200g 200g 200g 160g 160g 160g 150g 1ks 1ks 1ks 100g 150g 100g 150g
Pšeničná tortila 6‘ Pšeničná tortila 8‘ Pšeničná tortila 10‘ Restované brambory s cibulí, slaninou a jalapeňo papričkou Hranolky Hranolky steakové Americké brambory Vařené brambory s máslem a petrželkou Gratinovaný brambor se smetanovým špenátem Selské brambory, cibule, slaninka Dušená rýže Špecle Grilovaná zelenina Restované fazolky s anglickou slaninkou Gratinovaná bageta s bazalkou a máslem Česneková bageta se sýrem Čerstvě pečené pečivo Pečivo /chléb/ Zeleninová obloha Nakládané jalapeňo papričky Listový špenát se smetanou
12,20,20,43,28,30,30,20,38,32,20,25,42,27,35,38,7,4,20,38,28,-
OMÁČKY TEPLÉ
145.
50g Pepřová omáčka Omáčka z barevného pepře, cibule, hořčice a smetana.
146.
50g Houbová omáčka Omáčka z pravých hřibů, zjemněná smetanou.
35,-
147.
50g Sýrová omáčka Omáčka ze sýrů Eidam, Niva, smetana.
28,-
148.
50g Brusinkovo - vinná Omáčka z brusinek zastříknutá červeným vínem.
30,-
www.DONPEDROS.cz
27,-
OMÁČKY STUDENÉ
149. 150. 151. 152. 153. 154. 155. 156. 157. 158. 159.
60g 60g 60g 60g 60g 60g 80g 60g 60g 60g 60g
Salsa Mexicana /pikantní červená omáčka/ Salsa Ranchera /pikantní černá omáčka/ Salsa Verde /pikantní zelená omáčka/ Salsa Chipotle /sladká chilli omáčka/ Quacamole /avokádový dip s česnekem/ Zakysaná smetana Pasta se sýrem Čedar Tatarská omáčka Hořčice Kečup Brusinky
25,25,25,25,25,18,25,20,10,10,18,-
DEZERTY
160. 161. 162. 163. 164. 165.
2ks 2ks 1ks 1ks 1/4ks 1ks
Palačinky se šlehačkou a čokoládou Palačinky s lesním ovocem, vanilkovou zmrzlinou Marlenka Dezerty – Semifreda Grilovaný ananas „BOURBON“ Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou, zdobené šlehačkou a mátou.
30,48,30,35,65,55,-
ZMRZLINOVÉ POHÁRY
166. 1ks
STRACCIATELLA Stracciatella zalitá vaječným likérem, banán, šlehačka.
62,-
167. 1ks
SALTO Stracciatella, čokoládová a vanilková zmrzlina se šlehačkou, banánem a čokoládou.
53,-
168. 1ks
JAHODOVÉ POKUŠENÍ Jahodová a vanilková nebo jogurtová zmrzlina s jahodami, šlehačkou a jahodovou polevou.
53,-
169. 1ks
LEDOVÁ KÁVA Káva s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou.
50,-
NÁPOJOVÝ LÍSTEK APERITIV
1 dcl
Martiny dry Martiny bianco Martiny rosso Martiny rosé Martiny bitter Metropol bianco Campari LIKÉRY
55,55,55,55,55,35,80,0,04 dcl
Baileys Carolans Jägermaister Kahlúa Malibu Vaječný likér Whisky team stock
55,50,60,50,50,35,35,-
IRSKÁ WHISKY 0,04 dcl
Tullamore Dew Jameson
60,60,-
SKOTSKÁ WHISKY 0,04 dcl
Chivas regal 12-ti letá J. Walker Red Label J. Walker Black Label Ballantines J&B
85,60,90,55,60,-
TEPLÉ NÁPOJE
AMERICKÁ WHISKY, COGNAC 0,04 dcl BOURBON 0,04 dcl BRANDY
Four Roses Jim Beam Jack Daniel‘s
60,60,70,-
Metaxa ***** Metaxa ******* Martel V.S.
60,75,80,-
LIHOVINY 0,04 dcl
TEQUILA
Gin Beefeater Rum Božkov Slivovice Jelínek Zelená Božkov Absolut vodka Absolut vodka vanilka Finlandia vodka Jelzin vodka Koskenkorva peach vodka Havana club silver Absinth Becherovka Bacardi silver Fernet stock Fernet citrus
Arriba silver Arriba gold El Jimador blanco El Jimador reposado Cusano rojo-mezcal Olmega silver Olmega gold Olmega extra aged Pepe lopez silver Pepe lopez gold Siera silver Siera gold
45,30,40,30,50,50,50,35,35,50,60,35,45,35,35,-
0,04 dcl
60,65,80,85,85,75,80,90,75,80,65,75,-
NEALKO NÁPOJE
PIVO - LAHVOVÉ
Bonaqua Nestea čaj Cappy Coca-cola Sprite Fanta Kinley tonic Bonaqua + Cappy
Desperádo 0,33l Corona 0,33l Pilsner Urquell 12°0,5l
0,25l 0,25l 0,25l 0,33l 0,33l 0,33l 0,25l 0,45l
20,28,28,28,28,28,28,45,-
Espresso 32,Turecká káva 25,Vídeňská káva 37,- ENERGY NÁPOJE Alžírská káva 45,- Semtex (plech) 0,25l 40,Cappuccino 35,- Red Bull (plech) 0,25l 50,Latte 40,- Monster (plech) 0,25l 40,Mexická káva 63,/tequila, kávový likér, šlehačka/ PIVO – TOČENÉ Amaretto káva 47,- Krušovice 11° 0,3l 17,Irská káva 90,0,5l 22,/irská whisky, tmavý cukr, Pilsner Urquell 12° 0,3l 23,espresso, šlehačka/ 0,5l 28,Čaj dle nabídky 25,- Starobrno kvas. 0,3l 23,Čaj IRWING 38,0,5l 28,Cappy HOT 35,- Clausthaler (nealko)0,3l 17,Grog 35,0,5l 22,Svařené víno 40,Med 1ks 5,-
70,70,33,-
SEKT
Bohemia sekt Bohemia sekt
0,375,- 120,0,75,- 240,-
NĚCO NA MLS
Arašídy Pistácie Mandle Chips Čokoláda Milka Tatranky
30,35,40,30,30,12,-
CIGARETY DLE NABÍDKY
Zapalovač
12,-
MÍCHANÉ NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
750.
751.
752. 753.
Los Pedros Multivitamínový a ananasový džus, jahodový monin, smetana, citronová šťáva. Orange dream Pomerančový a ananasový džus, kokosový monin, citronová šťáva. Virgin Colada Ananasový džus, kokosový monin, smetana. Mojito Limetka půlka, 2 lžičky hnědého cukru, máta drcený led, soda.
55,-
55,-
55,55,-
MÍCHANÉ ALKOHOLICKÉ NÁPOJE
754. 755. 756. 757. 758. 759. 760. 761. 762.
Piňa colada Bacardi, ananas, džus, kokos, monin, smetana. Smile Gin, grepový džus, grenadina, citronová šťáva. Tequila sunrise Tequila, pomerančový džus, grenadina. Sex on the beach Vodka, broskvový monin, grenadina, pomerančový džus. Mojito Havana, limetka, máta, tmavý cukr, tříšť, soda. Orange mojito Havana, limetka, máta, tmavý cukr, tříšť, pomerančový džus. Swimming pool Vodka, curacao blue, kokos, monin, ananas. džus, smetana. B52 Kahlua, whisky team, absinth. Monster + finská vodka
…Gua aprovechare… …přejeme Vám dobrou chuť…
90,90,90,90,90,95,90,85,80,-
VINNÝ LÍSTEK restaurace DON PEDROS
Rozlévané víno
Müller Thurgau Svatovavřinecké
0,2 l 0,2 l
35,35,-
0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,5 l 0,5 l
330,470,470,330,330,-
0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l
290,280,280,290,-
0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l 0,75 l
170,190,250,160,190,-
SONBERK Popice
Ryzlink Rýnský Tramín PS 2007/08 Cuvée Sonbek 2007 Sauvignon VzB Chardonnay, botrytický sběr Vinařství Málek Stanislav
Pálava 2009 Frankovka 2006 Ryzlink vlašský Chardonnay 2009 Vinařství Omasta Stanislav
Svatovavřinecké Rosé 2010 Veltlínské zelené 2009 Sauvignon 2009 Modrý Portugal 2008 Chardonay 2009 ŠSV Velké Pavlovice
Frankovka PS 2005
0,75 l
320,-
0,75 l
270,-
Templářské sklepy
Frankovka PS 2006
..In Vino Veritas..
