13 TÝDENÍK ODBOROVÉHO SVAZU KOVO, DATUM UZÁVĚRKY: 26. BŘEZNA 2009, DATUM VYDÁNÍ: 3. DUBNA 2009, CENA: 6 KČ
Dnes v čísle z Právní, daňová a sociální poradna z Reportáž z Jeruzaléma z Turínské plátno z Astrologie z Tradice velikonočního stromu z Sváteční recepty z Příběh zachráněného srnčete
Velikonoce jsou svátky jara, na které se každoročně těšíme. Kéž už skončí zima – říkáváme. Letos k tomu přidáváme: Kéž už skončí špatné časy! Krize jako by byla totéž co zima – mrazivá a nelítostná. Jenže jaro přišlo, ale hospodářské oživení nikoli. A jen tak se neobjeví, ač bychom si přáli opak, krize nejspíš ještě nedosáhla svého dna. Možná její konec ohlásí příští jaro, letos by to byly jen falešné naděje. To ale neznamená, že bychom měli propadnout apatii a těžké časy přečkat v jakémsi „zimním spánku“. Naopak, protože v dnešní době jde o hodně. Vláda chce, byť dnes již bez podpory sněmovny, situace zneužít proti řadovým občanům a zaměstnancům, pod záminkou řešení krize má v plánu osekat zákoník práce a pokračovat v „reformách“ zdravotnictví a penzijního systému. Tak, aby přijatá opatření vyhovovala jen „horním deseti tisíc“ a důsledky krize na svých bedrech nesli zaměstnanci, rodiny s dětmi, důchodci. Jde o to, abychom se příští jaro, až krize skončí, neprobudili do úplně jiného světa. Do světa, v němž chybí práva a jistoty, do chudého světa bez sociálního rozměru. Do světa, který nechceme. Proto sledujme, co vláda chystá, a nenechme si namluvit, že je to či ono v zájmu řešení krize. Nenechme si všechno líbit, jednou by bylo pozdě… Chceme přece, aby se jaro vrátilo se vším všudy, co k němu patří? Josef Středula, předseda OS KOVO
MAGAZÍN PO ČTVRT ROCE Jarní vydání Magazínu K vychází v době, kdy se probouzí příroda a všechno se nám zdá veselejší a barevnější. Bohužel ale také v době, kdy plně pociťujeme dopady světové hospodářské krize, která tento dojem dost výrazně kazí. Přesto snad neuškodí alespoň na chvíli zapomenout na současné strasti a potěšit se velikonočními zvyky a dalšími zajímavostmi, o kterých si můžete přečíst v tomto - již druhém vydání – barevného Magazínu K. Doufáme, že vám toto číslo alespoň trochu zlepší náladu. Jaromír Endlicher, místopředseda OS KOVO Jan Švec, předseda reakční rady Martin Beneš, šéfredaktor časopisu Kovák
Obrázek koledy s velikonočním „lítem“ Václav Holub
SVÁTEČNÍ ZAMYŠLENÍ PŘEDSEDY SVAZU
Je čas velikonočních tradic Název Velikonoce pochází z „velké noci“ ze soboty na neděli asi v roce 30, kdy dle tradice došlo k zmrtvýchvstání Ježíše Krista. Zázračnou událost si od té doby křesťané každoročně připomínají. Datum svátků není pevně stanoveno, termín připadá na neděli po prvním jarním úplňku, a to nejdříve 22. března a nejpozději 25. dubna. Velikonocím předchází postní období rozdělené na šest neděl: 1. Černá – nazvaná podle toho, že se v ten den odívaly ženy do černých (smutečních) šatů, 2. Pražná – podle postního jídla zvaného pražmo, 3. Kýchavná – dle pověry, kolikrát kdo ten den kýchl, tolik roků měl být živ, 4. Družebná – podle zvyku, že v ten den chodil ženich s družbou do domu, kam se chtěl o pomlázce dostavit na námluvy, 5. Smrtná – podle obyčeje vynášení smrtky ze vsi, 6. Květná – v kostele se světily ratolesti, nejčastěji kočičky, též se koledovalo s velikonočním stromkem „líto“ (viz obrázek). Po Květné neděli následuje Pašijový (též svatý) týden, který byl provázen velkým úklidem v domácnosti a na zahradě. Jak jde v lidové tradici den po dni? Modré pondělí (někde Žluté) – dětem začaly prázdniny, Šedivé úterý – uklízelo se a vy-
metaly pavučiny, Sazometná středa (Škaredá) - vymetávaly se saze z komína, Zelený čtvrtek – jedla se zelená strava, aby byl člověk po celý rok zdráv, Velký pátek – byl ve znamení smutku, ticha a rozjímání (nad Kristovou smrtí), chodilo se na bohoslužbu, kterou neohlašovaly zvony („odletěly“ do Říma), a místo toho ve vsi zněly klapačky a řehtačky, Bílá sobota – probíhal obřad svěcení ohně před kostelem, vrátily se zvony; doma hospodyně pekly mazanec a beránka, děvčata zdobila vajíčka, muži a chlapci si pletli pomlázky, na Boží hod velikonoční všichni spěchali do kostela na mši oslavující Kristovo vzkříšení a dávali si od faráře světit velikonoční pokrmy, které byly nachystány k svátečnímu obědu. Pondělí velikonoční (Červené) – je čas pomlázky (název je podle červených kraslic), který v některých krajích pokračuje ještě v úterý, kdy děvčata převezmou roli šlehajících, nebo chlapce polívají vodou. PhDr. Jana Benešová, vedoucí Magazínu K
1
KOVÁK číslo 13 — 3. dubna 2009
Je třeba podat daňové přiznání? Vloni jsme společně se sestrou od 1. 1. pronajali část domu na venkově, který jsme zdědili po zesnulých rodičích. Zbylou část domu naše rodiny využívají k rekreaci s dětmi a chalupaření. Nájemce si hradí vodu, elektřinu, svoz odpadu atp., stará se o běžnou údržbu, a když je třeba, vypomůže nám s pracemi kolem domu nebo na zahradě. Zároveň nám platí nájemné 1000 Kč měsíčně. Tuto částku si se sestrou dělíme na půl, takže za rok 2008 se u mě jedná přesně o 6000 Kč. Známí mi teď říkali, že jsem měl tento příjem přiznat k dani k 31. 3. 2009. Mají pravdu? Pokud ano, lze tak ještě učinit dodatečně? Dosud jsem nic takového neřešil. Jako zaměstnanec odvádím daň z příjmu prostřednictvím mzdové účtárny u zaměstnavatele. Jak mám nyní postupovat? P. D., Ostrava Zaměstnanec nemusí podávat vlastní daňové přiznání, pokud u svého zaměstnavatele (plátce daně) podepsal na příslušné zdaňovací období prohlášení k dani podle § 38 k) zákona č. 586/1992, o daních z příjmů, a zároveň nemá jiné příjmy vyšší než 6000 Kč podle § 7 až 10 (vyjma příjmů od daně osvobozených a příjmů, z nichž je vybírána daň srážkovou sazbou daně podle § 36 téhož zákona). A to je i váš případ, takže nemusíte nic řešit. Pokud by však v dalším zdaňovacím období váš příjem z nájemného přesáhl 6000 Kč ročně, musel byste daňové přiznání podat. Termín je přitom do 31. 3. následujícího roku, jak sám uvádíte. Poznámka: Kdyby váš příjem z pronájmu přesáhl částku 6000 Kč již za rok 2008, a přitom jste letos nestihl včas podat přiznání k dani, musel byste tak učinit formou dodatečného daňového přiznání. Daňový úřad však v takovém případě může udělit finanční sankci.
Kdo nemusí? A nyní obecně: kdo daňové přiznání nepodává? Možné situace je vhodné vysvětlit na příkladech:
DAŇOVÁ ODPOVĚDNA 1. Zaměstnanec, který podepsal prohlášení u jednoho nebo u několika po sobě jdoucích zaměstnavatelích, nemá povinnost podávat vlastní daňové přiznání. Mzdová účetní mu na základě žádosti udělá roční zúčtování, a to i v případě, že tento zaměstnanec má vyživované děti a manželku nebo platí úroky z úvěru ze stavebního spoření či hypotečního úvěru. 2. Zaměstnanec, který měl během roku souběžně dva příjmy, které byly zdaněny zálohovou daní, je povinen si udělat vlastní daňové přiznání. Stává se to v případě, že vedle zaměstnání například ještě vykonává placenou funkci, uzavře dohodu o provedení práce nebo dohodu o činnosti, popřípadě je mu vyplacena náhrada při pracovním úrazu a vyplacená částka přesáhne 5000 Kč za měsíc, tzn., že podle zákona je zdaněna zálohovou daní. Srážkovou daň lze použít pouze u příjmů do 5000 Kč vyplacených v kalendářním měsíci. 3. Zaměstnanec, který má vedle zaměstnání příjmy z pronájmu, a přitom výše těchto příjmů nepře-
Jaký mám nárok na sociální dávky? Jsem osamělá matka. Bydlím společně s rodiči – starobními důchodci a pětiletým synem. Před časem jsem ztratila zaměstnání, nové nemohu sehnat. Nyní mi končí i podpora v nezaměstnanosti. Doslechla jsem se, že doplatek do životního minima od státu nedostanu, protože mě a syna musí živit rodiče. Je to pravda? J. N., Hradec Králové Doplatek do životního minima byl poskytován v souladu s již zrušenými předpisy. Byl to zákon č. 482/1991 Sb., o sociální potřebnosti, a zákon č. 463/1991 Sb., o životním minimu. S účinností od 1. ledna 2007 byly tyto zákony nahrazeny novou právní úpravou, která navíc podlehla dalším novelizacím. V současné době se rodinám s nízkým příjmem poskytují dávky hmotné nouze podle zákona č. 111/2006 Sb., o pomoci v hmotné nouzi, a zákona č. 110/2006 Sb., o životním a existenčním minimu. Dávky hmotné nouze poskytuje pověřený obecní úřad. Dávky v systému pomoci v hmotné nouzi jsou: příspěvek na živobytí, doplatek na bydlení, mimořádná okamžitá pomoc. Než si podáte žádosti o dávky hmotné nouze, je třeba uplatnit nárok (požádat si) o přiznání všech dávek státní sociální podpory, které pro vás připadají v úvahu; především se tedy jedná o přídavek na dítě, sociální příplatek a příspěvek na bydlení. Tyto dávky se poskytují v souladu se zákonem č. 117/1995 Sb., o státní sociální podpoře. Žádosti o poskytování dávek státní sociální podpory vyřizují kontaktní místa příslušných úřadů práce podle
2
místa trvalého pobytu osoby, která má na dávku nárok.
Kdysi chodili koledovat především chudí. Dnes je to milá a hezká tradice
Tak chtějí vidět rodiče své děti nejen o Velikonocích – šťastné, spokojené a rozesmáté…
sáhla částku 6000 Kč, nemá povinnost vypracovat a podat daňové přiznání. Může se jednat o tyto situace: bydlí ve vlastním bytě a společenství vlastníků pronajme společné prostory domu, má pozemky na venkově, které pronajímá, pronajme nemovitost, kterou nevyužívá (chatu, chalupu, byt, garáž, dílnu...). Obdobně jako u bodu 3 je limit pro lidi bez zdanitelných příjmů 15 000 Kč. Zde se může jednat například o důchodce. Jindra Plesníková, právní odbor OS KOVO Snímek Jaroslav Hodík Následně se můžete obrátit na pověřený obecní úřad s žádostmi o dávky hmotné nouze. Zákon o životním a existenčním minimu uvádí ve svém § 4 odst. 1, které osoby se pro účely tohoto zákona posuzují společně. Jsou to: rodiče a nezletilé nezaopatřené děti, manželé nebo partneři, rodiče a
SOCIÁLNÍ RUBRIKA 1. nezletilé děti, které nejsou nezaopatřené, 2. zletilé děti, pokud tyto děti společně s rodiči užívají byt a nejsou společně posuzovány s jinými osobami, jiné osoby, které společně užívají byt, s výjimkou osob, které písemně prohlásí, že spolu trvale nežijí a společně neuhrazují náklady na své potřeby. Zatímco pro nárok na dávky státní sociální podpory budete společně posuzována pouze se svým nezaopatřeným dítětem, pro nárok na dávky hmotné nouze budou s vámi posuzováni i vaši rodiče-důchodci. Osamělý rodič společně užívající byt se svými rodiči se posuzuje i s dítětem společně s rodiči. Ještě před účinností zákona č. 261/2007 Sb., o stabilizaci veřejných rozpočtů, bylo v zákoně uvedeno, že u vícegenerační rodiny, která trvale užívá byt, se rodina starobního důchodce posuzuje samostatně. Tato věta byla však s účinností od 1. 1. 2008 ze zákona vypuštěna a důsledkem je, že při žádosti o dávky hmotné nouze budete uvádět příjmy (důchody) svých rodičů. Ing. Marcela Hříbalová, právní odbor OS KOVO Snímek Jaroslav Hodík
KOVÁK číslo 13 — 3. dubna 2009
Pozor na snadné a rychlé půjčky! Nedávno jsem dostal tento dotaz: „Před vánocemi jsme měli ve schránce leták, kde firma, kterou nechci jmenovat, nabízela rychlou půjčku až 100 000 korun. Bez ručitele, z ruky do ruky s tím, že pokud nestihneme do 3 měsíců vrátit to, co jsme si od nich půjčili, můžeme splácení prodloužit. Samozřejmě za poplatek. Manželka viděla už dárky pod stromečkem, tak mě donutila do toho jít. Teď jsme ale oba dostali výpověď, nemůžeme v termínu půjčku splatit, přitom místo 35 000 Kč chtějí po 20. březnu vrátit 42 000 Kč a každý další den dluh narůstá asi o 290 Kč. Co máme dělat? Je možné, že nás takto podvedli?“ V tomto případě doporučuji, aby tazatel co nejdříve navštívil pobočku některé renomované banky a požádal o spotřebitelský úvěr, kterým úvěr u nejmenované firmy uhradí. Úrok u spotřebitelských úvěrů se pohybuje od 7,5 do 15 % ročně. Tím, že se spotřebitelský úvěr může splácet několik let, měsíční splátka se sníží na minimum a dotyčný může v klidu spát, i když bude bez práce.
Jaké z toho plyne poučení? V dnešní době je spousta lákadel, dá se koupit téměř vše, co nás napadne, a je velice jednoduché si na to půjčit peníze. Ale je třeba si uvědomit, že půjčku je třeba také někdy splatit. Budu na to mít? Jak velký mám příjem a jak velkou půjčku si mohu dovolit? Co úroky? A co když přijdu o práci nebo budu nemocen a nebudu mít z čeho splácet? Tyto otázky si každý zájemce o půjčku musí chtě nechtě včas zodpovědět, jinak se velmi lehce může dostat do popsané situace, kdy nedokáže půjčené prostředky vrátit a ocitne se v dluhové pasti či smyčce, ze které není cesty ven. Ve finančních nesnázích si bude člověk klást už úplně jiné otázky – jak z problémů ven…? A je vůbec šance pomyslnou smyčku kolem krku rozmotat? Odpověď na takové otázky však není nikdy jednoduchá a řešení se těžko hledá, jak je patrné z příběhu v úvodu a jak vyplyne i z dalších příkladů. Odpovědi na takové dotazy už z principu nepotěší, protože dluhy nikdo z nikoho nesejme. Snad to čtenáře dostatečně odradí od nejrůznějších „snadných“ a „rychlých“ půjček.
roční, ale třeba za 6 měsíců, měsíc nebo dokonce týdenní nebo za den. Pak zdánlivě výhodná nabídka se nám může velmi prodražit. Půjčil jsem si peníze na velmi vysoký úrok, jelikož jsem je nutně potřeboval. Jak vysoký úrok je ještě legální? Musím takový úrok platit? Není to lichva? Lichvy se dle § 253 odst. 1 zákona č. 140/1961 Sb., trestního zákona, dopustí ten, kdo zneužije něčí tísně, nezkušenosti nebo rozumové slabosti nebo něčího rozrušení, dá sobě nebo jinému poskytnout nebo slíbit plnění, jehož hodnota je k hodnotě vzájemného plnění v hrubém nepoměru. Problém je v tom, že jedině soud by v případném soudním sporu individuálně posoudil, zdali se jedná o lichvu nebo ne. Není možné jednoduše konstatovat, že například roční úrok nad 30 % je lichva. Za určitých podmínek může být i třeba 100% úrok pro spotřebitele výhodný. Půjčil jsem
Příklady na řešení problémů Půjčil jsem si od jedné firmy peníze na 10 %, ale splátka je mnohem vyšší než udávaných 10 %, jak to? Tento dotaz se ozývá asi nejčastěji. Zde je odpověď: Poskytovatel spotřebitelského úvěru je od 1. ledna 2002 ze zákona povinen uvádět u své nabídky i RPSN, což je roční procentní sazba nákladů na úvěr. RPSN umožňuje spotřebiteli lépe vyhodnotit výhodnost nebo nevýhodnost poskytovaného úvěru, zahrnuje poplatky za uzavření smlouvy, za správu úvěru, za vedení účtu, akontaci apod. Proto RPSN je mnohem důležitější parametr než jen roční procentní úroková míra. Někdy na první pohled výhodný úrok nemusí být až tak výhodný. Úrok může být uveden ne jako
si peníze, nemohl jsem to splatit, a tak jsem si půjčil další. Nyní mám několik úvěrů a už to nedokážu splatit, co s tím? Zkuste navštívit nějakou renomovanou banku a požádejte ji o refinancování úvěrů. Banka vaše úvěry vyplatí a vám zůstane pouze jeden od této banky, za nižší splátku, na delší časové období a za rozumný úrok. Bohužel ne vždy banka je ochotna úvěr poskytnout. Nebo další možností je požádat soud o oddlužení. Oddlužení se řídí § 389 a násl. zákona
č. 182/2006 Sb., o úpadku a způsobech jeho řešení. Každý občan, který se dostal do dluhové pasti a nezvládá plnit své finanční závazky, má možnost řešit situaci oddlužením, ale je nutné splnit velmi přísná zákonná kritéria. Dlužníkem je v tomto případě každý občan, který není podnikatelem, má více věřitelů a není schopen splácet své závazky. Oddlužení probíhá v podstatě dvěma způsoby, a to prodejem veškerého majetku nebo životem po dobu 5 let na životním minimu. Soud oddlužení nepovolí každému. Ze zákona
PRÁVNÍK RADÍ JAK Z DLUHOVÉ SMYČKY oddlužení odmítne, pokud dlužník sleduje nepoctivý záměr, nebo pokud návrh na oddlužení podá osoba, která již jednou oddlužená byla (oddlužit lze pouze jednou za život), nebo pokud dosavadní informace dokládají lehkomyslný či nedbalý přístup dlužníka, a případně pokud by oddlužením byli nezajištění věřitelé uspokojeni v částce nižší, než činí 30 % jejich celkové pohledávky, a s oddlužením dlužníka by nesouhlasili. Bohužel je tato problematika natolik složitá, že by vydala na několik samostatných článků. Dlužím, nejsem schopen splácet tak vysokou splátku, hrozí mi exekuce. Je nějaké řešení? Určitě se pokuste s věřitelem domluvit na nižší splátce a na delší splatnosti závazku. Nechat dojít vaše závazky až do exekuce je až to poslední a asi nejhorší řešení. Exekuce je velice drahá záležitost. Je třeba si uvědomit, že nakonec zaplatíte nejenom samotnou půjčku, ale i náklady soudního řízení, náklady spojené s exekucí a samozřejmě odměnu exekutora. Tyto náhrady se řídí vyhláškou ministerstva spravedlnosti č. 330/2001 Sb. Odměna soudního exekutora je 15 % z vymožené částky, minimálně 3000 Kč, a náklady exekuce stanovené paušálně vyhláškou jsou 3500 Kč plus další prokazatelné náklady, které se hradí v plné výši. Z uvedeného je patrné, že i malá půjčka se může prodražit v řádech tisíců. Závěrem snad několik slov. Pokud si už musíte půjčit, tak jedině od renomované banky. Zvažte případná rizika a nechte si spočítat, kolik ve skutečnosti za půjčku zaplatíte, a půjčte si jen tolik, kolik jste schopni splácet. Proto než něco podepíšete, zvažte svůj podpis. Vždyť jde jen a jen o vaše peníze. Mgr. Vladimír Plachta, právník Metodického pracoviště OS KOVO Praha a střední Čechy Ilustrace Václav Holub
KOVÁK • Vydává OS KOVO • IČO: 49276832 • Uzávěrka vždy ve čtvrtek v 11 hodin • http//www.oskovo.cz • Redakce: šéfredaktor Mgr. Martin Beneš, redaktorka PhDr. Jana Benešová, tajemnice Miloslava Nováková. • Adresa redakce a vydavatele: nám. W. Churchilla 2, 113 59 Praha 3 • Telefon: 234462344 • Fax: 222717666, email:
[email protected] • Redakční rada: J. Švec - předseda, tel.: 387016255, O. Beneda, J. Cvrček, J. Sůva, JUDr. V. Štich, Mgr. P. Taraba, J. Voráč • Vydavatelský servis: Jan Kratochvíl • Objednávky vyřizuje redakce • Redakcí nevyžádané rukopisy, fotografie a kresby se nevracejí • Za obsah inzerce redakce nezodpovídá • Podávání novinových zásilek povolila Česká pošta, s. p., odštěpný závod Praha, č.j. nov. 6094/96 ze dne 20. 8. 1996 • ISNN - 0332-9270 • MK ČR E 4605
3
KOVÁK číslo 13 — 3. dubna 2009
Velikonoční „mrskačka“ domácím násilím? Přiznávám bez okolků, že velikonoční „mrskačku“ jsem nikdy moc neprožívala. Někteří takzvaní koledníci se do spletených opentlených vrbových prutů opírali s takovou vervou, že následky v podobě podlitin a modřin se hojily ještě dlouho po svátcích. Nečekala jsem, že toto téma budu jednou řešit i při své poradenské praxi. Obrátila se na mě žena, jíž manžel pod rouškou velikonoční koledy uštědřil doslova výprask. Viditelná zranění žena na veřejnosti omlouvala historkou o pádu ze schodů. Zpočátku měla tendenci minimalizovat své utrpení, pocit studu, ponížení, bezmocnosti a rostl naopak pocit, že jí nemůže nikdo pomoci. Z agrese manžela obviňovala sama sebe. „Kdyby to aspoň neviděly děti,“ naříkala. Šokované a zmatené se k traumatizujícímu zážitku stále vracely. „Potrestá letos o Velikonocích tatínek i nás?“ zeptaly se. To rozhodlo. Ze strachu o děti a při představě, že by se zážitek mohl opakovat, se mě žena nedávno dotazovala, zda jde o domácí násilí, za které by její muž mohl být z domu vykázán. Odpověď vyplyne z následujících údajů, které jsem zjist i l a z odborné literatury a z www stránek intervenčních center.
Pozor na mýty o domácím násilí! Domácí násilí se týká jen sociálně slabších vrstev. Domácí násilí se vyskytuje ve všech společenských skupinách, nezávisle na vzdělání či ekonomické situaci pachatele či oběti. Domácí násilí jsou spíš hádky, “italská manželství”. Domácí násilí se většinou objevuje záměrně a opakovaně. Je třeba odlišit běžný manželský či partnerský konflikt, při němž proti sobě stojí dva jedinci ve stejné pozici, a násilí - kde stojí vystrašená oběť a násilník. Domácí násilí navíc není jen hádkou - kromě psychického teroru (vyhrožování, ponižování, odpírání potravy či spánku) často dochází k surovému fyzickému napadání, které končí vážným zraněním s celoživotními následky či dokonce smrtí.
Jak odlišit domácí násilí od jiných typů rodinných problémů a krizí? Klíčovými znaky domácího násilí jsou opakování a dlouhodobost, eskalace, rozdělení rolí a neveřejnost. Jeden útok ještě nemá charakter domácího násilí, může však být začátkem. Útoky se od urážek stupňují k psychickému snižování lidské důstojnosti až fyzickým zraněním ohrožujícím zdraví a život. Jasné je rozdělení rolí – domácí násilí nejsou vzájemné hádky, rvačky, spory, kde se role osoby násilné a osoby ohrožené střídají. Útočníkem je vždy stejná osoba. A to vše za zavřenými dveřmi bytu bez společenské kontroly. Musí být naplněny všechny tyto znaky, jinak o domácí násilí nejde. Jaké má formy? Od psychického násilí, tedy nadávek, obviňování, ponižování, zesměšňování ve společnosti a vyhrožování, přes fyzické ubližování a útoky, až po sexuální zneužívání, či sociální izolaci - bránění v návštěvách rodiny či přátel, sledování telefonátů, nečekané „kontrolní“ návštěvy či telefonáty. Častá je také ekonomická kontrola - omezování přístupu k penězům, neposkytování peněz na provoz domácnosti, snaha zakázat partnerce chodit do práce. Novodobým jevem je pronásledování (stalking) - dlouhodobé, opakující se a stupňující se sledování a obtěžování oběti, které vybočuje z normy a výrazně zasahuje do jejího osobního života i do okruhu jejích blízkých. Především jde o telefonování, posílání sms, postávání před domem, před školou, před pracovištěm, vyhrožování, zastrašování, vydírání, navádění dětí, ničení osobních věcí, drobné útoky na oběť nebo její blízké. Pronásledování často přetrvává i po rozchodu, rozvodu i po odstěhování na jiné místo.
4
od násilných osob z řady důvodů - chtějí zachovat dětem úplnou rodinu, mají k partnerovi stále citový vztah, omlouvají jeho jednání a hledají chyby především v sobě. Mezi důvody, proč oběť neodejde, ale patří i strach z fyzického napadení.
Kde hledat pomoc? Nepomůže nechávat si své pocity pro sebe. Je dobré o trápení s násilným chováním blízké osoby říct známým, přátelům, spolupracovníkům a příbuzným, na které je možné se spolehnout. Prvním krokem z domácího násilí může být telefonát na některou z linek důvěry, poradny pro rodinu, manželství a mezilidské vztahy, poradny Bílého kruhu bezpečí nebo na Intervenční centra pro osoby ohrožené domácím násilím. V případě akutního nebezpečí je nutné přivolat záchranku (155), Policii ČR (158), případně linku integrovaného záchranného systému (112).
Jaká je odpověď na náš příběh? V popisovaném příběhu z poradny šlo o jednorázový incident, nikoli o domácí násilí, policie by muže z bytu nevykázala. Smyslem vykázání z bytu je umožnit osobám ohrožovaným domácím násilím samostatně se rozhodnout, jak se situací naloží. Jednání muže by však mohlo být projednáváno v rámci přestupkového či trestního řízení.
Kde sídlí intervenční centra
Příčinou domácího násilí je především alkoholismus partnera. Příčinou domácího násilí je snaha získat kontrolu nad partnerem. Alkohol může sloužit jako “spouštěcí prvek” nebo jako výmluva, není ale příčinou násilí. Za domácí násilí si mohou oběti samy, protože agresory provokují. Násilní partneři se na “vyprovokování” k násilí vymlouvají často - důvodem k násilí podle nich může být cokoliv, co není podle jejich představ. Ovšem i kdyby je někdo “provokoval”, těžko by například napadli kolegu či kolegyni v práci, spolucestujícího apod. K násilí se v rodině uchýlí proto, že mají pocit, že si to mohou dovolit, a proto, že chtějí získat nad partnerkou absolutní moc a kontrolu. Omluvou pro fyzické napadení či psychický teror ale nemůže být žádné jednání ani fakt, že se jedná o partnerku či manželku. Oběti mají domácí násilí ve vztahu rády. Druhý nejčastěji rozšířený mýtus, navíc výrazně podporovaný pornoprůmyslem. Prakticky žádná žena však netouží po soužití, v němž by byla tlučena, ponižována, psychicky deptána. Situace asi není tak strašná, jinak by oběť od násilné osoby rychle odešla. Oběti neodcházejí
Nabízím seznam intervenčních center pro osoby ohrožené domácím násilím (www stránky a telefonní spojení). V těchto specializovaných sociálních zařízeních lze vyhledat odborníky, kteří poskytují krizovou pomoc. Co kdyby...? Brno, www.spondea.cz (541 235 511, 608 118 088). České Budějovice, www.charitacb.cz (386 323 016, 603 281 300). Hradec Králové, www.hk.caritas.cz/ochhk (495 530 033, 774 591 383). Jihlava, www.psychocentrum.cz (567 215 532, 606 520 546). Liberec, www.csslk.cz (482 311 632). Ostrava Ostrava, Opava, Nový Jičín, www.bkb.cz (597 489 207, 597 489 204 - fax). Ostrava – Havířov, Karviná, Bruntál, www.slezskadiakonie.cz (596 611 239, 238, 739 500 634). Olomouc, www.ssp-ol.cz (585 754 736, 774 406 453). Pardubice, www.skp-centrum.cz (466 260 528, 774 755 744). Plzeň, www.charita.cz/plzen (777 167 004). Praha, www.mcsspraha.cz (281 861 580, 281 911 883, 604 231 085, 739 440 771). Rakovník, www.ic-rakovnik.cz (313 502 588, 605 765 883). Sokolov, www.ouss.cz (352 661 418, 736 514 095). Ústí nad Labem, www.volny.cz/spirala.cki (475 511 811, 475 201 495 - fax). Zlín, www.poradnazlin.cz (577 018 265, 774 405 682). JUDr. Věra Balážová, právnička Metodického pracoviště OS KOVO Brno Ilustrace Václav Holub
KOVÁK číslo 13 — 3. dubna 2009/příloha
Kam na cesty Pouť do Jeruzaléma
PO STOPÁCH VELIKONOČNÍHO DRAMATU Jeruzalém patří bezesporu mezi nejuctívanější místa na světě. Je posvátný nejen pro židy, ale i pro muslimy a křesťany. Pro ty poslední je hlavně dějištěm závěrečného období života Ježíše Krista, jeho veřejného vystoupení, ukřižování a vzkříšení, které se dle bible odehrálo v jednom týdnu před téměř dvěma tisíci lety. Po stopách těchto dramatických událostí jsem se začátkem letošního března vydal spolu s dalšími českými poutníky. Prakticky ke každému příběhu se váže určité místo v Jeruzalémě a jeho okolí.
Věřící židé v synagóze u Zdi nářků
Tvrdí se, že v noci ze čtvrtka na pátek byl Ježíš v zahradě zatčen a postupně internován na několika místech Jeruzaléma, aby byl nakonec odsouzen k smrti ukřižováním římským místodržitelem Pontiem Pilátem. Výslech završený pátečního rána nasazením potupné trnové koruny, výsměšky, urážkami a bitím se odehrál v římské pevnosti Antonia; vynesení Pilátova rozsudku pak v prostranství zvaném Gabata, jehož zbytky lze vidět. Dnes tiché místo leží u Štěpánské brány, kde začíná tzv. Via Dolorosa (Cesta bolesti), tedy asi kilometrová trasa Ježíšovy strastiplné cesty ze soudu na popraviště, kdy nesl na zádech svůj kříž a padal pod jeho tíhou. Takto vystoupal až na vrchol kopce Golgota (Lebka), kde byl téhož dne ukřižován a uložen do blízkého hrobu, z něhož dle bible v noci ze soboty na neděli vstal z mrtvých. S posledním dějstvím velikonočního dramatu je spjata monumentální bazilika Božího hrobu. V jedné z jejích kaplí lze vidět skálu Golgoty, v další Ježíšův hrob. Dlouhý zástup poutníků trpělivě čekajících i několikahodinovou frontu na vstup naznačuje i nezasvěcenému návštěvníkovi, že se dostal na mimořádné místo… Mgr. Petr Taraba Snímky autor
Poslední neděli před svou smrtí dnes zvanou jako Květná – vjel Ježíš do Jeruzaléma na oslátku na znamení, že je židovský spasitel a král. Lidé v nadšení, že dorazil Mesiáš, který je osvobodí z područí Římanů, mu prostírali před oslátko své pláště a vítali ho palmovými ratolestmi. Do města Ježíš přicestoval Zlatou branou, která se dodnes v opevnění jeruzalémského starého města zachovala, ovšem je zazděná. Následující dny chodil Ježíš do židovského chrámu, odkud vyhnal směnárníky a prodavače, učil lid a vedl disputace s kněžími a učiteli Božího zákona. Dal se poznat jako Boží syn, což byla v jejich očích svatokrádež a velezrada, ale neodvážili se ho pro jeho oblibu zatknout – v obavě, že by se lid Vstup do chrámu vzbouřil. Kamkoliv se hnul, neustále ho Božího hrobu obklopovali příznivci i zvědavci očekávající moudrá slova i zázraky. Samotný chrám se do dnešní doby nezachoval, ale zbyla z něj jen takzvaná Zeď nářků, která je vlastně pozůstatkem jeho opevnění. Dnes jde o nejposvátnější místo židovských věřících. Podle tradice zlom nastal ve středu, kdy jeden z Ježíšových učedníků jménem Jidáš vyhledal náboženské představitele židů a nabídl jim, že jim Mistra vydá, až zůstane jen v kruhu svých blízkých a nebude obklopen houfy lidí. Nabídka služby za třicet stříbrných se odehrála v domě velekněze Kaifáše, jehož zbytky se podařilo archeologům před časem objevit. Ve čtvrtek Ježíš slavil s 12 učedníky takzvanou Poslední večeři. Dům, kde spolu večeřeli, se dodnes dochoval, a to na Siónském pahorku. Odtud se Ježíš s učedníky odebral do Getsemanské zahrady, kde se modlil v předtuše svého zatčení a smrti k Bohu: „Otče, je-li to možné, odejmi ode mě tento kalich.“ Zbytky zahrady s četnými olivovníky lze nalézt na úpatí Olivetské hory, která se tyčí proti Jeruzalému. Sem také přivedl Jidáš po soumraku římské vojáky a polibkem na Ježíšovu tvář jim dal poznat toho, koho hledají.
Starý olivovník v Getsemanské zahradě
I
KOVÁK číslo 13 — 3. dubna 2009/příloha
SVĚCENÍ JARA
Jak ustrojit
Belina je dnes sličná dvouletá slečna
Znamením konce zimy a příchodu jara je v lidových zvycích vynášení smrtky, slaměné figuríny nastrčené na tyč a „oblečené“ do starých ženských hadrů. Za vsí ji lidé vhodili do vody a zpět se vraceli se zeleným stromkem zvaným „líto“ či „léto“ nebo „letečko“, ozdobeným kraslicemi a pentlemi. Chodili s ním od domu k domu a hlasitě prozpěvovali. Tento zvyk se pěstoval o Smrtné neděli, i když někde jen jeho první „dějství“, zatímco s „lítem“ se koledovalo až o následující Květné neděli. Všichni se radovali, že zima je pryč a přišlo jaro… Lze litovat, že tento obyčej už není v současnosti živý stejně jako velikonoční pomlázka či zdobení kraslic. Přesto alespoň zčásti jej oživit lze. Je možné si „letečko“ ustrojit doma – ať ze stromu na zahrádce nebo rostoucího v květináči, z rašícího keříku či větví ve váze. Pravé „líto“ je jehličnan, nejlépe smrk, ale není to podmínkou. Nebýt typických velikonočních ozdob, „léto“ by připomínalo vánoční stromek, ale jeho tradice je starší. Stvořit se dá i zcela nový strom. Pro inspiraci nabízíme dva modely. PhDr. Jana Benešová
Příroda a hobby
Příběh zachráněného srnčete Srnče přišlo na svět na jaře před dvěma lety. Našli jsme ho Srnč v lese při práci, kus od našeho domu v jihočeském Hamru na Třeb Třeboňsku. Matka přišla o život, mládě bylo bez mateřskéh mleziva, bez ochrany, s neodpadlou pupeční šňůrou. ského Zaba jsme ho do kabátu a přinesli domů. Zabalili
VELIKONOČNÍ „LÍTO“
Jak „zasadit“ strom–vajíčko
II
Kamarádka Ališa
Bezbranný uzlíček se sametovým čumáčkem a ještě mokrou srstí spočinul Bezbr v měkce vystlané krabici nad kotlem. Sehnali jsme pro něj kozí mléko a nastalo krmení. Plastová injekční stříkačka plnila každé dvě hodiny funkci kojící matky. Podaří se nám ji nahradit? Prožili jsme s mládětem několikadenní boj o právo na život, kdy se střídala naděje i obavy. Právě velice výživné kozí mléko pomohlo zvítězit. Brzy začala být krabice malá a dlouhé, funkčně tvarované běhy potřebovaly protáhnout. Srnečku, kterou vnoučata pojmenovala Belina, jsme dali ven do dětské ohrádky. V noci měla své místo u kotle, aby jí nebyla zima. Rostla jako z vody, obklopena láskou a mazlením dětí. Zachránili jsme ji, ale už nebyla schopná návratu do volné přírody pro důvěřivost v lidi. Nezbylo než udělat kůly, koupit pletivo a kus lesa ohradit. Zůstala u nás, a protože každé zvířátko musí mít domeček, tak došlo i na něj. Belina má svůj výběh i střechu nad hlavou. Po dvou letech je z ní krásná, statná srnka. Mazel rodiny a fotogenická slečna pro návštěvy. Protože radost ze života má být plná, snažíme se nepřerušit životní cyklus a dopřát i jí vše, co dělá život kouzelným. Lákáme do její blízkosti srnce. Chodilo jich celou zimu ke krmítku se senem, jablky a obilím dost, ale zajímal je spíš jen kus „žvance“. Jsou ostražití, překonávají strach hladem, víc Dekorace je určena na venkovní prostranství – před dům, na balkón, zídku či terasu. Velký keramický si netroufli. květináč (zde o výšce 20 cm a průměru 25 cm) naplníme hlínou až po okraj. Doprostřed položíme zelenou A přece Belině nechybí zvířecí společaranžovací hmotu florex (zde miska - kruhový útvar o průměru 10 cm), kterou jsme nejprve namočili a pak nost. Aby jí nebylo smutno, dostane čas do ní zapíchali zelené větvičky z ptačího zobu, hlohyně a také ozdobná vajíčka od času na „hlídání“ jehňátka. Díky připevněná na špejlích. Následně hluboko do hlíny „zakořeníme“ asi 1 m ohradě v blízkosti potoka pozoruje kachny dlouhé větve (zde bukové), a to stejnoměrně po obvodu květináče (ve vzdálea vydru. Občas zbystří, když zahlédne nosti asi 8 cm od sebe), a spojíme je na opačném konci do gumičky (větve asi v letu majestátného mořského orla, či křik 10 cm přečnívají do „vějíře“). Gumičku překryjeme pentlemi a dovnitř na káňat. A hlavně má kamarádku ve čtyřbajednu z nich zavěsíme větší vajíčko. Do „vějíře“ (nad mašlí) vložíme a přichyrevné kočce Ališe, která se většinou chová tíme zbylé větvičky ze stále zelených keřů. Větve pod mašlí co nejlépe vytvajako veverka, šplhá po stromech a ráda rujeme, aby vytvořily „vajíčko“. Zbývá ještě vyplnit prostor v květináči, kde vleze k Belině za plot, občas tam i spí. není hlína zakrytá florexem a zelení – k tomu jsou vhodné šlahouny z břečTak nám držte palce, ať touha někteťanu, které zasadíme tak, že zároveň efektně padají i vně květináče. Mezi větrého srnce naplní poslání Beliny. S přibývičky břečťanu ještě zapícháme špejle s vajíčky – celkem bylo takto použito vajícím jarem přece jen nastal pokrok. 12 kusů. Samci přicházejí k plotu a olizují Belin Varianta postupu: Při použití florexu se rostliny lépe aranžují, ale lze se bez čumáček. Nespěchají, nakonec dobu říje něj obejít a veškerou zeleň vsadit rovnou do hlíny a následně i zavlažovat, mají až v létě. O tom, jak to bude dál, se takže déle vydrží. Dagmar Brabcová s vámi rádi podělíme. Snímek autorka PhDr. Antonín Hraše Snímky autor
Dekorace je vhodná do interiéru. Do misky s vodou (ne naopak) vysypeme sádru a důkladně rozmícháme v tuhou kaši. Sádra je v poměru vůči vodě 3 : 1 (v našem případě 2 sklenice vody a 6 sklenic sádry). Vzniklou směs nalejeme do květináče (zde má výšku i průměr otvoru 12 cm) a do jeho středu zapíchneme větev (zde ze škumpy o délce 40 cm). Tak to necháme do druhého dne ztuhnout. Potom na větev napíchneme kouli z šedé aranžovací hmoty florex (zde o průměru 10 cm). Po celém obvodu koule postupně zapícháme buxus (spodní část větviček by měla být seříznutá do špičky), který vypadá dlouho čerstvě i bez vody, lze použít i ptačí zob. Hotový stromek ozdobíme vajíčky, které přilepíme silikonovou pistolí. Také mohou být zavěšená na stužkách, které se do koule upevní pomoci drátu. Hotový stromek vložíme do obalu na květináč a vysteleme barevným sisálem. Miloslava Nováková Snímek Mgr. Martin Beneš
KOVÁK číslo 13 — 3. dubna 2009/příloha
Kulturní kalendář
tění ran po hřebech na rukou. Jsou totiž v místech zápěstí a nikoliv dlaní, kam je umisťovalo veškeré křesťanské umění a kde reálně nemohly být, protože by měkká tkáň dlaní neunesla váhu celého těla. Další zkoumání přineslo závěr, že inkriminované plátno neobsahuje žádné stopy barev, čili že se nemůže jednat o malířský podvrh. Zato však obsahuje 48 druhů rostlin, z nichž tři čtvrtiny rostou v Palestině a některé dokonce výlučně. V roce 1988 však dostali zastánci pravosti plátna těžký úder. Jeho vzorky byly totiž podrobeny analýze stáří podle radiokarbonové metody a výsledky Severoitalské město Turín proslulé automobilkou Fiat a fotbalem skýtá třech laboratoří hlásily, že tkanina vznikla někdy v letech 1260 až 1390, tedy ještě jednu nevšední zajímavost. Jedná se o záhadné Turínské plátno. Věřící mnoho staletí po Ježíšově smrti. Tím však nebyla celá záležitost ani zdaleka ho považují za látku, do níž byl po smrti na kříži zahalen mrtvý Ježíš Kristus. vyřízena. Následná chemická analýza totiž došla k závěru, že stáří plátna se určovalo ze vzorků, které nebyly původní součástí Je něco takového vůbec možné? Lněné plátno nesoucí obraz či otisk postavy ukřiplátna, ale pocházely ze záplat pořízených na relikvii žovaného muže se přechovává v kapli turínského po požáru v roce 1532. Navíc se poukazovalo na nechrámu svatého Jana Křtitele již přes čtyři století jaspolehlivost radiokarbonové metody (jedno z jejích kožto vzácná relikvie. Širší veřejnost se začala o tento selhání popisuje americký vědecký časopis Science posvátný předmět zajímat poté, co ho roku 1898 vyv roce 1984, kdy tato metoda vyhodnotila stáří ulit fotografoval právník Sekondo Pia. V temné komoře z žijících šneků na 26 000 roků). totiž zjistil, že negativ na filmu vypadá jako fotoreaOba tábory zastánců a odpůrců pravosti plátna listický portrét těla, aniž by musel být vyvolán. Jako zůstávají nadále nesmiřitelné. Ti druzí přišli před čaby turínské plátno bylo negativem obrazu člověka, sem s novou „bombou“: Turínské plátno vyrobil rekterý byl do něj zabalen. Hned se proto vynořily nesanční všeuměl slavný Leonardo da Vinci. Tomu otázky, zda není stará relikvie němým svědkem veliovšem odporuje mimo jiné fakt, že relikvie prokazakonočního Ježíšova vzkříšení, jakýmsi otiskem enertelně existovala již roku 1389 a roku 1453 ji získal gie, která se při tomto zázračném aktu uvolnila. savojský vévodský rod. Asi sto let poté ji vévodové Turínská záhada brzy upoutala pozornost vědců. umístili do Turína, kde se nachází dodnes. Všestranný Nejdříve porovnávali detaily na plátně zobrazené poumělec a vynálezce se narodil v roce 1452. To znastavy s reáliemi člověka, který by skutečně zemřel mená, že v rukou savojských vládců se plátno objestrašnou smrtí ukřižováním. Ukázalo se, že relikvie vilo v době, kdy byl úžasný veleduch Leonarda da zachycuje veškeré podrobnosti až neuvěřitelně věrně. Vinci ještě v kolébce. To je pro jedny důkaz falešné Podle lékařů by na kříži zesnulý člověk nesl na svém stopy, pro jiné zřejmě další doklad umělcovy tvůrčí těle přesně takové znaky, jaké lze vypozorovat na tageniality. Tak si vyberte… Vidíme na fotografii (negativu) části Turínského plátna otisk Kristovy hlavy? jemném plátně. Zarážející je zvláště přesnost umísMgr. Martin Beneš
Turínské plátno:
SVĚDEK JEŽÍŠOVA VZKŘÍŠENÍ, NEBO GENIÁLNÍ PODVRH?
Slavní a astrologická znamení BERAN Jiří Wolker
Astrologie praví, že muži zrození v Beranu jsou posedlí vášní a vrhají se po hlavě do milostných vztahů jako legendární Casanova. Je něco takového možné v případě básníka Jiřího Wolkra, který neopěvoval ženskou krásu, ale proslul jako bard proletářské poezie? Měl vůbec na lásku čas, když velkou část svého mládí prostonal a nakonec zemřel předčasně ve věku 24 let?
ve svých vzpomínkách, a byla na něj jaksepatří pyšná. Zato se zlobila, když někteří lidé po básníkově smrti rozhlašovali, že žil bujným, zhýralým životem a že návštěvy pochybných podniků a hospod ho předčasně zkosily. Tyto hlasy – jak mi sdělila odbornice z Muzea Prostějovska dr. Marie Dokoupilová – ve Wolkrově rodném městě zaznívají dodnes. Básníkova matka však od počátku pomluvy „taky-přátel“ popírala a v pamětech napsala, že Jiří byl mladý a veselý, ne zkažený, pil pouze železité víno na posílení plic a po nocích se toulal jen z romantické záliby při hledání básnické inspirace. Jak to bylo doopravdy, se už dnes nedozvíme. Víme jen, že jako typický Beran měl básník horoucí srdce a určitě nebyl žádný asketa.
I z proletářských básní se dá vytušit, že lásku dobře znal. A z dochované korespondence jasně vyplývá, že něžné pohlaví nijak nezanedbával a svá milostná vzplanutí silně prožíval. V 16 letech se poprvé zamiloval a pro koketné děvče Poznáte známé verše? zcela ztratil hlavu. „Žárlivost mě sžírá“, „miluji Tě děsnou životní vášní“ nebo „při lásce neznám ovládání“ - napsal Stanu se menším a ještě menším, až budu nejmenší na celém světě… (Pokora) této krasavici, která ho hodně potrápila. Štěstí v lásce mu příliš nepřálo – druhá vážná známost se provdala za jiného Poštovní schránka na rohu ulice, to není nějaká lecjaká věc… (Poštovní schránka) a třetí poznal až těsně před svým onemocněním tuberkulózou. Podstatnou část tohoto vztahu strávil upoután na lůžko Miluji věci, mlčenlivé soudruhy…(Věci) v horečkách – psal cituplné krásné dopisy, z nichž je patrné, Tady jsou paláce – tady podkroví, tady jsou sytí – tady hladoví… (Balada o snu) jak se ke své poslední lásce hodně upínal. Asi měsíc před svou smrtí, když přestal věřit ve své uzdravení, jí napsal list Antoníne, topiči elektrárenský, do kotle přilož!... Dělník je smrtelný, práce je živá, Antonín umírá, žárovka zpívá: na rozloučenou, v němž jí daroval svobodu… Toto není obrázek dobrodružného Casanovy. Ale pozor – Ženo má – ženo má, neplač! (Balada o očích topičoWolker na maturitní fotografii. z dochovaných pramenů je jisté, že Jiří Wolker kromě uvede- Jiří vých) Narodil se 29. 3. 1900 v Prostějově ných tří vážných známostí stihl mít i ty méně vážné a že bás- (znamení Berana od 21. 3. do 20. 4.) Zde leží Jiří Wolker, básník, jenž miloval svět a pro níka často obklopovaly další ženské ctitelky, kamarádky a vrstevnice. Jeho spravedlnost jeho šel se bít. Dřív než moh´ srdce k boji vytasit, zemřel – mlád PhDr. Jana Benešová matka se tomu nijak nepodivovala a to, že o dámskou společnost neměl nouzi, dvacet čtyři let. (Epitaf na hrobě) Snímek archiv Muzea Prostějovska v Prostějově brala jako samozřejmost. Jiří byl hezký, přátelský, nadaný a vtipný, jak napsala
III
KOVÁK číslo 13 — 3. dubna 2009/příloha
Vaříme pro zdraví
bovka. Jako formu lze použít skleněnou mísu na saláty (z varného skla), jelikož je nejpodobnější tvaru mazance. Vymažeme ji máslem a vysypeme nejlépe hrubou moukou, pak nalijeme těsto. Pečeme v předehřáté troubě na
Co jedli naši předci o Velikonocích Velikonoce jsou spojeny jak s velkým půstem, tak i s hodováním. Běžným postním jídlem bylo pražmo (upražená obilná zrna nebo klasy) nebo polévka z něj zvaná praženka. Rozšířená byla též pučálka, tj. nabobtnalý hrách upražený na másle a promíchaný s medem, rozinkami a různým kořením.
150 °C asi 35 minut. Po upečení vyklopíme a potřeme ještě máslem a necháme vychladnout. Jako formu lze kromě skla použít i kameninu, například ve tvaru beránka.
Skopové na fazolích V Suroviny: 1 skopová plec, 200 g slaniny, 250 g fazolí, 200 g krup
nebo rýže, 1 bobkový list, 2 cibule, ½ paličky česneku, olej, sůl, pepř, majoránka, ¼ litru vývaru z bujónové kostky. V Postup: Den předem namočíme fazole a druhý den je uvaříme s bobkovým listem doměkka. Kroupy propláchneme, zalijeme mírně osolenou Čtyřicetidenní půst vrcholí o Velkém pátku, kdy se podle tradice směly vodou a vaříme asi hodinu za občasného míchání (pokud použijeme rýži, vaříme ji ve větším množství slané jíst jen zeleninové polévky (česnevody asi 15 minut). Skopovou plec ková, luštěninová, bramborová aj.) vykostíme a vložíme do tlakového nebo bílá káva se skývou chleba. Přípustné byly též bezmasé nádivky hrnce, zalijeme vodou se solí a stroužSuroviny: 5 vajec, 200 g cukru krupice, 250 g polohrubé mouky, 1 va- kem česneku a vaříme doměkka. Na s kopřivami a čerstvými bylinkami. Zbožní lidé o třídenních svátcích Kris- nilinový cukr, ½ šťávy z citrónu, 1 kávová lžička citrónové kůry, máslo oleji osmahneme nadrobno nakrájetova utrpení (Zelený čtvrtek, Velký nebo ztužený tuk na vymazání formy, hrubá mouka nebo kokos na vysy- nou cibuli, přidáme okapané uvařené fazole a doměkka uvařené, propláchpátek, Bílá sobota) nejedli vůbec nic pání formy, 20 g moučkového cukru na posypání beránka. nuté kroupy nebo rýži. Směs osolíme, – máme-li věřit literatuře, taková byla opepříme, smícháme s propasírovababička Boženy Němcové. ným česnekem a se lžičkou majoránky Extrémní půst byl při nedělním a přelijeme vývarem z bujónové Božím hodu velikonočním vystřídán kostky a promícháme. masitými pokrmy, zejména skopoV pekáčku rozložíme plátky slavými, kůzlečími či telecími. Mohlo jít niny nebo ho vymastíme olejem, vyo upečeného beránka nebo nádivky ložíme připravenou směsí a na povrch z této masové směsi. Beránek se podározložíme na porce nakrájené vařené val i v podobě sladkého pečiva, oblískopové maso, překryjeme dalšími bené byly také mazance – kynuté, či plátky slaniny a zapečeme v troubě piškotové. K menu patřilo rovněž vadočervena. Skopové na fazolích na řené vejce, které se při nedělním obědě dolním snímku podělilo mezi všechny členy rodiny. Recepty, které jsem připravila, se Tradiční velikonoční vztahují především k nedělním velihlavička konočním hodům. Postup: Vejce ušleháme s cukrem a vanilinovým cukrem do husté V Suroviny: 500 g vepřové Mazanec s pomocí domácí pěny. Potom vmícháme citrónovou šťávu, lžičku strouhané citrónové plece, 250 g uzeného masa, 5 vajec, pekárny kůry z dobře omytého citrónu, mouku a nakonec lehce vmícháme tuhý 1 chlebíčková veka, ¼ litru mléka, V Suroviny: 500 g polohrubé ce- sníh z bílků. Těsto rozetřeme ve stejnoměrné vrstvě do vymazané a mou- svazek petrželky, nasekané kopřivy lozrnné pšeničné mouky, 100 g mouč- kou či kokosem vysypané formy a ve středně vyhřáté troubě upečeme do nebo další jarní bylinky, sůl pepř, kového tmavého cukru, 30 g droždí, růžova. Peče se při 170 stupňů Celsia 45 až 50 minut. Pečeného beránka máslo. 100 g másla (rostlinného tuku HERA), opatrně vyklopíme a lehce pocukrujeme. Místo očí lze vpíchnout roV Postup: Veku nakrájíme na 2 žloutky, 30 g rozinek, 40 g mandlí, zinky. Můžeme si beránka vylepšit i tím, že mu na krk uvážeme stuhu kostičky, zalijeme mlékem, v němž ¼ litru sójového mléka, citrónová a něco zeleného, například buxus nebo asparágus. Stuhu lze ozdobit i ko- jsme rozšlehali žloutky, a necháme kůra, vanilinový cukr. vovým zvonečkem. Miloslava Nováková proležet. Vepřové maso uvaříme Snímek Mgr. Martin Beneš a zvlášť uvaříme i uzené a po vychladV Postup: Všechno vložíme do pekárny a programujeme na „Příprava nutí je nakrájíme nadrobno. Rovněž těsta“. Po 2 hodinách vyjmeme těsto nasekáme bylinky, kopřivy před příz pekárny, utvoříme bochánek a položíme ho na plech s pečicím papírem. pravou spaříme horkou vodou. Kostičky veky, maso a bylinky smícháme, 15 minut necháme kynout a pak bochánek potřeme máslem. Vložíme ho do mírně osolíme a opepříme. Bílky předehřáté trouby (150 °C ) a pečeme 45 minut. Pokud trouba hodně peče, ušleháme na tuhý sníh a lehce vmípřekryjeme bochánek posledních 10 minut alobalem. Na horním snímku. cháme do směsi. Pekáč silně vymastíme máslem, nádivku do něho rozloRychlý mazanec – nekynutý žíme a urovnáme, povrch pokapeme V Suroviny: 250 g celozrnné pšeničné mouky (můžeme dát polovinu ještě máslem a upečeme v předehřáté pšeničné celozrnné a polovinu bílé pšeničné mouky), 150 g moučkového třti- troubě dozlatova. Podáváme studené nového cukru nebo 2 lžíce medu, 1 dl oleje nebo rozpuštěné HERY, 1 vejce, i teplé s jarním salátem. Vývar z masa 1 lžička sody bicarbony, ¼ l kefíru, 2 lžíce rozinek a 2 lžíce mandlí. použijeme na polévku. Yveta Knoblochová V Postup: Do mísy dáme mouku, cukr nebo med, sodu, vejce, olej, rozinky a mandle. Pak přidáváme kefír, aby těsto bylo husté jako třená báSnímky autorka
Velikonoční beránek
IV
