Jaarverslag 2006
Jaarverslag 2006
De mens centraal
Ruiken Proeven Horen Voelen
Albron heeft een uitstekend jaar achter de
In dit jaarverslag leggen wij de nadruk op de
Daarnaast staat Albron voor lekker en gezond
rug. Een jaar waarin gedreven ondernemer-
zintuigen van de mens. Want het serieus
eten en drinken dat álle zintuigen prikkelt,
schap en het streven naar innovatie hun
nemen van de eigen zintuigen is voor Albron
elke dag weer. Het assortiment van Albron
vruchten ruimschoots hebben afgeworpen.
de sleutel tot succes. We vertrouwen op ons
moet aantrekkelijk zijn om te zien, te voelen,
Een jaar ook dat we, ondanks de turbulentie
commerciële gevoel om te begrijpen wat er
te ruiken, te proeven en te horen. Daarom
die zich voordeed in de cateringmarkt, konden
leeft in de markt. Ons oog voor innovatie
zetten alle Albron-medewerkers zich dage-
afsluiten met prima financiële resultaten.
en onze creativiteit gebruiken we om de ver-
lijks in om ervoor te zorgen dat onze klanten
anderende behoeften van de consument te
plezier beleven aan hun maaltijd. De uitdaging
Die resultaten hebben we kunnen bereiken
vertalen naar nieuwe, succesvolle producten.
is om onze klanten te blijven verrassen en de
dankzij de inzet van de 4.000 medewerkers
We zorgen ervoor dat alle smaken in ons
verwachtingen steeds weer te overtreffen.
die actief zijn binnen onze organisatie. Het
bedrijf vertegenwoordigd zijn, zodat we de
Zo kiezen zij elke dag opnieuw met over-
zijn immers de mensen die het doen! Daar
diverse marktsegmenten naar tevredenheid
tuiging voor Albron.
zijn we ons bij Albron zeer van bewust en
kunnen bedienen. Het verheugt ons zeer te
daarom is dit een jaarverslag met het thema
zien dat onze inspanningen van het afgelopen
Wij hopen dat dit jaarverslag uw zinnen zal
‘De mens centraal’. Een thema dat naadloos
jaar beloond zijn met mooie resultaten.
prikkelen en wensen u veel leesplezier.
aansluit op onze slogan Good food, happy
Intussen blijven we heel goed luisteren naar
people. Het is de leidraad die in alle opzich-
onze klanten en onze eigen mensen, want zij
ten richting geeft aan ons denken en hande-
zijn het hart van ons bedrijf!
De hoofddirectie
len. Enerzijds zijn onze gasten happy als zij dagelijks kunnen genieten van lekker eten en persoonlijke aandacht in een prettige ambi-
“Het assortiment van Albron moet
ance. Anderzijds kunnen we onze beloftes pas echt waarmaken als onze medewerkers happy zijn in hun werk en lekker in hun vel
aantrekkelijk zijn om te zien, te voelen,
zitten. De continue aandacht voor de mens is daarom een vanzelfsprekend aspect van onze identiteit.
te ruiken, te proeven en te horen”
Jaarverslag 2006
Zien
Inleiding: de mens centraal
3
Jaarverslag 2006
Voelen De wereld om ons heen staat niet stil. Om in te spelen op veranderende behoeften in de catering- en horecamarkt steekt Albron voortdurend haar voelsprieten uit. Voelen wat er leeft, daar gaat het om. De wens van de klant staat voorop bij alles wat we doen. Daarom organiseren we doelbewust activiteiten die ons in staat stellen het contact met de consument te versterken en de markt van morgen goed in de vingers te krijgen. Naast een flinke dosis Fingerspitzengefühl, is een gedegen kennis van ons werkveld dé voedingsbodem voor een succesvolle bedrijfsvoering.
Trends en ontwikkelingen Albron volgt nieuwe ontwikkelingen op de
5
margedruk waarbij tevens maincontracting
voet en ziet dat de markten waarop we ons
van servicediensten toeneemt.
begeven sterk in beweging zijn. Een gedegen
Daarnaast kiest een aantal bedrijven ervoor
kennis van deze markten stelt ons in staat
om hun cateringspecialisme te laten varen
om onze stevige positie binnen de Neder-
en zich te richten op een generalistische
landse catering- en horecamarkt te verankeren
multifacility aanpak. Opvallend is ook dat de
en verder uit te bouwen. Vanuit strategisch
grenzen tussen horeca, retail en catering
marketingperspectief signaleren we de vol-
vervagen. De cateringmarkt ontwikkelt zich
gende belangrijke trends en ontwikkelingen.
van een gesloten, gesubsidieerde markt naar een open, consumentgedreven markt; de
Er is sprake van een verzadiging van de
consument is kritisch, mondig en vraagt om
(bedrijfs)cateringmarkt. Dit leidt tot een
lekkere en kwalitatief goede producten met
machtsverschuiving richting opdrachtgevers
een bijpassende beleving. De belangrijkste
en intermediairs en tot een risicoverschuiving
foodtrend die we op dit moment signaleren
richting cateraars. Multilocatietenders nemen
is gezondheid, maar ook gemak, genieten en
in aantal en volume toe. Dit leidt tot prijs- en
out-of-home zijn belangrijke trends.
“Verankeren van onze stevige positie”
Onze ambities, waar werken we aan? Albron biedt aantrekkelijk, gezond en gevari-
Albron is trots op haar huidige positie in de
eerd eten en drinken onder het dak van
Nederlandse catering- en horecamarkt: een
een ander. Dit doen we in verschillende
succesvolle en, in meerdere opzichten, ge-
marktsegmenten waarbij we dagelijks
zonde onderneming. Centraal staat de
contact hebben met consumenten. Aan de
bereidheid proactief te investeren in het
basis van deze kernactiviteit staan onze
bedrijf, ook in tijden van (economische)
visie, missie en ambities.
terugval. Dat biedt de beste uitgangspositie
“Albron is trots
Jaarverslag 2006
De basis van Albron
op haar huidige positie in de
voor verdere versterking van de organisatie
Onze visie, hoe zien wij onszelf in de wereld van morgen?
en stelt ons in staat zelfstandig keuzes te
Mensen willen ongedwongen genieten van
zijn onze langetermijndoelen. Wij hechten
eten en drinken waar en wanneer zij willen.
grote waarde aan onze zelfstandigheid.
maken. Continuïteit en onafhankelijkheid
Albron zal de veranderende behoeften in de markt nauwlettend blijven volgen en op
Op de middellange termijn willen we onze
basis hiervan de trends in de markt blijven
autoriteitspositie claimen, een nummer 2
bepalen. Aan deze inzet ontleent Albron ook
marktpositie behalen en onze autonomie
in de toekomst de positie van autoriteit en
behouden. Op korte termijn zal Albron de
onbetwiste smaakmaker van de Nederlandse
investeringen in innovaties verder opvoeren
cateringmarkt.
teneinde ons onderscheidend vermogen te
Nederlandse catering- en horecamarkt: een succesvolle
vergroten. Als antwoord op de verzadigde
Onze missie, wat willen we betekenen voor onze omgeving?
cateringmarkt streven we er namelijk niet
We willen dat klanten, gasten en medewerkers
zetten we in op een aanscherping van datgene
zich bij ons thuisvoelen. Zorg en aandacht
wat ons onderscheidt van andere spelers in
voor de mens staan bij Albron centraal. Zorg
het veld. Zodat onze klanten, opdrachtgevers
die tot uiting komt in de vakbekwaamheid en
én medewerkers met overtuiging kunnen
motivatie van onze medewerkers en de
blijven kiezen voor de karakteristieke werk-
tevredenheid van onze gasten.
wijze van Albron.
naar om altijd de goedkoopste te zijn, maar
en, in meerdere opzichten, gezonde onderneming”
7
Jaarverslag 2006
De principes van Albron Het typische Albron-gevoel dat wij willen
Verrassend Onze gasten komen regelmatig
overbrengen op onze gasten wordt bepaald
bij ons terug. De uitdaging is om te blijven
door onze kernwaarden goed, gastvrij en
verrassen, om verwachtingen te blijven
verrassend. Deze waarden vormen de ziel
overtreffen op alle mogelijke gebieden.
van ons bedrijf en staan aan de basis van ons
Omgevingssignalen oppikken en omzetten
beleid, onze cultuur en onze identiteit.
in een aantrekkelijker, lekkerder en gezonder assortiment, grote en kleine efficiencyver-
Onze kernwaarden
beteringen, nog betere service en meer
Goed Albron is een betrouwbare partner
beleving. Albron doet de dagelijkse dingen
voor al haar relaties. Zij kunnen de zorg voor
op een bijzondere manier.
lekker eten en drinken met een gerust hart
9
aan Albron overlaten. Wij bieden efficiënte en effectieve logistiek met dagelijks een gevarieerd aanbod van aantrekkelijk, lekker en gevarieerd eten en drinken met een
“Mensen voelen
goede prijs-kwaliteitsverhouding. Gastvrij Welkom bij Albron! Klanten en
zich bij Albron
gasten genieten dagelijks van de persoonlijke aandacht die ze van Albron-medewerkers krijgen. Mensen voelen zich bij Albron en
en haar mede-
haar medewerkers thuis. De ananas, het internationale symbool voor gastvrijheid, staat niet voor niets in ons logo.
werkers thuis”
Om onze kernwaarden waar te kunnen
• Albron verwacht van alle medewerkers dat
In 2006 waren de doelen gericht op autonome
lasten, de kwaliteit van de logistieke
maken, gaan we uit van de volgende uitgangs-
zij persoonlijke activiteiten vermijden die
groei, innovatie en bekrachtigen van onze
processen verbeteren, de efficiëntie van de
punten ten aanzien van het gedrag van alle
strijdig kunnen zijn met hun verantwoorde-
autoriteit op de Nederlandse cateringmarkt.
processen ten goede komen en de integrale
medewerkers van Albron:
lijkheden ten opzichte van Albron.
Om dit te bereiken investeerde Albron met
kosten verlagen.
“In 2006 waren de
Jaarverslag 2006
Terugblik 2006
Onze uitgangspunten ten aanzien van gedrag
doelen gericht op
succes in de volgende speerpunten: • Albron en haar medewerkers zijn verplicht wettelijke voorschriften en regelgeving na te leven.
• Een meer evenwichtige personeelsopbouw. • Een consumentgerichte aanpak aansluitend
Levensfasebewust personeelsbeleid is de
op de wensen en behoeften van onze
paraplu waaronder wij diverse projecten
gasten. Albron voerde in 2006 diverse
op dit vlak uitvoeren. De effecten van de
• Albron wil eerlijk zaken doen, met schone
onderzoeken uit naar de wensen van de
nieuwe CAO voor Contractcatering en de
handen. Het is niet toegestaan geld of
consument met behulp van specifiek op
wet Overgang van Onderneming hebben
goederen te geven of te ontvangen die als
de doelgroep gerichte ‘monitors’.
veel aandacht opgeëist. In 2007 zal dit punt
smeergeld kunnen worden geïnterpreteerd. Het is Albron-medewerkers verboden misbruik te maken van hun positie. • Iedere vorm van discriminatie of ongewenst gedrag is verboden.
meer aandacht krijgen.
autonome groei, innovatie en bekrachtigen van
• Extra impuls aan product- en formuleontwikkeling en menu engineering. De
• Verdere professionalisering van het huidige
nieuwe koffieformule Coffee & More is hier
ICT-platform. Er is in 2006 besloten geen
een voorbeeld van. Deze formule is in 2006
overstap te maken naar een ERP-omgeving.
in hoog tempo uitgebreid en zal ook in
Wel zijn aanvullende stappen in de ont-
2007 op een groot aantal locaties worden
wikkeling van de best of breed-strategie
• Albron selecteert leveranciers op zakelijke
geopend. Ook de nieuwe formule Lekker &
genomen. Emigratie van Novell naar
gronden zoals prijs, kwaliteit, voedsel-
Gezond heeft zich ontpopt tot een veel-
Microsoft, implementatie van ADSL op
veiligheid, efficiency, continuïteit en be-
gevraagd, goed in te zetten concept.
locaties en de opzet van een cybercenter
trouwbaarheid.
zijn enkele voorbeelden van investeringen • Aantrekkelijker, verser en gezonder assorti-
• Albron verwacht van alle medewerkers dat
mentsaanbod op locatie. Aan deze doel-
zij de verantwoordelijkheid voor zorgvuldig
stelling, die in 2007 een vervolg krijgt, is
geldelijk beheer en volledige, betrouwbare
samen met onze producenten en distribu-
financiële administratie en ondersteunende
teurs gewerkt.
documenten aanvaarden. • De beste aanvoer van producten. De opzet was en is ideeën en oplossingen aan te dragen die het personeel op locatie ont-
in onze ICT-structuur.
onze autoriteit op de Nederlandse cateringmarkt”
11
Jaarverslag 2006
Zien Albron had in 2006 nadrukkelijk oog voor innoverende investeringen in mensen en middelen. De waarde hiervan is gebleken: we zien onze inzet op alle fronten beloond met oogstrelende resultaten. 2006 is dan ook een jaar om samen trots op te zijn. We sloten een aantal belangrijke nieuwe contracten af en dankzij de ontwikkeling van verschillende consumentenmonitors beschikken we over een nieuw, innovatief marketinginstrument waarmee we ons assortiment nog beter af kunnen stemmen op de voorkeuren van onze gasten. Voor de buitenwereld bleven onze inspanningen op het gebied van Human Resources en kwaliteitsmanagement niet onopgemerkt, zo blijkt uit de toekenning van twee prestigieuze prijzen aan ons bedrijf. Een blik op onze belangrijkste resultaten.
13 Financiële resultaten Schreef Albron in het vorige jaarverslag
Albron heeft een gezonde financiële positie
In het vorige jaarverslag berichtte Albron dat
dat 2005 een uitstekend jaar is geweest, ook in
en presteert op ten minste hetzelfde rende-
de discussie met de fiscale autoriteiten rond
2006 zag Albron de bevestiging van de op-
mentsniveau als internationale cateraars.
de zogenaamde BUA-regeling nog niet tot
waartse spiraal van de laatste jaren: de netto-
Aangezien Albron haar groei autonoom
een afronding gekomen was. Albron diende
omzet groeide met 8% tot € 239 miljoen (in
realiseert en een sterke solvabiliteit heeft, is
destijds bezwaar in tegen de naheffings-
het vorige jaarverslag werd een verwachting
het nettoresultaat zelfs procentueel hoger
aanslagen van de Belastingdienst. In 2006 is
van 7% aangegeven) met een procentueel
dan van haar internationale concurrenten.
intensief overleg gevoerd met de fiscus en in
gelijkblijvend bedrijfsresultaat. Het netto-
Albron kiest ervoor een deel van de winst te
december zijn de partijen tot definitieve
resultaat steeg zelfs met 16% van € 7 miljoen
investeren in innovatie teneinde zich verder
afspraken gekomen.
tot € 8,1 miljoen (3,4% van de omzet). Dit
te onderscheiden. Dit beleid is in 2006 ingezet
valt te verklaren uit € 0,5 miljoen extra be-
en wordt de komende jaren gehandhaafd
drijfsresultaat, € 0,3 miljoen hogere rente-
met innoverende investeringen in mensen
baten en € 0,3 miljoen belastingverlagings-
en middelen gericht op een goed resultaat
effecten. Daarnaast realiseerde Albron een
voor alle stakeholders.
kasstroom van € 12 miljoen.
2006
12.000
11.903
2006
238.589
Jaarverslag 2006
Ontwikkeling kasstroom (x e 1.000)
Ontwikkeling EBITA (x e 1.000)
Ontwikkeling omzet (x e 1.000)
12.001 9.820
2005
2005
221.057
8.500
11.103
7.497
2004
2004
218.430
10.615
5.000
2003
4.021
2003
241.307
10.390
1.500 2002
2002
246.009
200.000
210.000
220.000
230.000
240.000
250.000
8.056
0
3.000
6.000
9.000
12.000
-2.000
15.000
-2.189
2002
2003
2004
2005
2006
Omzetgroei t.o.v. maand voorgaand jaar werkelijke omzetgroei t.o.v maand voorgaand jaar 12-maands voortschrijdend gemiddelde
20%
2003
2004
2005
2006
15% 10%
Ontwikkeling resultaat na belastingen (in % van de omzet)
Ontwikkeling EBITA (in % van de omzet) 2006
5,0%
2006
2005
5,0%
2005
5%
3,4%
0% 3,2%
-5% 2004
2004
4,9%
2003
2003
4,3%
2002
2,9%
-15%
2,4%
2002
3,3%
-10%
-20%
1,6%
-25% 0%
1%
2%
3%
4%
5%
0%
1%
2%
3%
4%
5%
mrt. jun. sep. dec. mrt. jun. sep. dec. mrt. jun. sep. dec. mrt. jun. sep. dec.
15
Jaarverslag 2006
Zien en gezien worden Student luncht verrassend gezond
Albron valt in de prijzen
Shared Service Center
Albron had de consument in 2006 weer op
op studenten. Een succesvolle mediacam-
“Albron liet het eetgedrag en de eetwensen
Albron ontving dit jaar zowel de AWVN
Voor de business units Albron Carewell en
het netvlies. Om maximaal tegemoet te
pagne trok vele studenten naar de actiesite
van duizend studenten onderzoeken. Daaruit
Innovatietrofee van het derde kwartaal 2006
Albron Foodservice is het afgelopen jaar een
komen aan de wensen van de klant, ontwikkel-
www.whatsyourflavour.nl. Op basis van
kwamen vijf soorten eetgedrag naar voren [...]
als de jaarprijs van de AWVN! Wij kregen
Shared Service Center opgericht waarbinnen
de Albron meerdere consumentenmonitors.
de antwoorden over hun lunchgewoonten
Ook vulden meer dan 10.000 studenten een
deze prijzen van de werkgeversvereniging
de afdelingen Finance en Human Resources
Aan de hand van enquêtes onderzochten we
werden zij ingedeeld naar verschillende
eettest in op www.whatsyourflavour.nl. [...]
voor “ons consistente en lang volgehouden
zijn ondergebracht. Hierin zien wij een dui-
de wensen en behoeften van de consument
eetstemmingen: Go Healthy, Be Surprised,
Ondanks hun slechte reputatie blijken met name
beleid op het vlak van sociale innovatie met
delijke verbetering bewerkstelligd in zowel
op het gebied van eten en drinken. Met de
Have it Like Home, Fuel Up en Quick Bite.
uitwonende studenten redelijk gezond te lunchen
als opvallendste element de structurele finan-
kwaliteit als continuïteit.
[...] Mannen blijken ook traditioneler te lunchen
ciering daarvan”. Een andere grote prijs voor
dan vrouwen. Een bruine boterham met kaas
ons was de TNO Certification B.V. Award 2006,
Beurs Gezond in Bedrijf
en een glas melk stelt de man al tevreden [...] In
die wij toegekend kregen “wegens onze bij-
Na het succes van 2005 hebben we ons ook
het kleine Nederland heeft Albron toch regionale
zondere prestaties op het gebied van manage-
in 2006 samen met arbodienst Commit
verschillen in eetgedrag gemeten. Haarlem kent
ment, op eigen wijze gebruikmakend van het
gepresenteerd op de beurs Gezond in
de meest avontuurlijke studenten op eetgebied,
kwaliteitssysteem conform ISO 9001:2000”.
Bedrijf. Dit is dé vakbeurs voor preventie,
introductie van de Studentenmonitor en de Beter Eten Monitor hebben we ons verdiept
Ook lanceerden wij in 2006 de Beter Eten
in de lunchwensen van jongeren en ouderen.
Monitor, waarmee de maaltijdwensen van
Daarnaast heeft Albron zich afgelopen jaar
cliënten in verpleeg- en verzorgingshuizen in
ook weer laten zien. Zo vielen we in de prijzen,
kaart gebracht kunnen worden. Het NIVEL
organiseerden we een goed bezocht congres
(Nederlands instituut voor onderzoek van de
en namen we deel aan een succesvolle beurs.
gezondheidszorg) heeft bij twee zorgorgani-
de Eindhovense student is het meest gehecht aan
saties in Nederland een persoonlijke enquête
moeders vertrouwde kost en de studenten in
Opvallende nieuwe contracten
die geïnteresseerd is in de actuele thema’s
Nijmegen zijn het meest gezondheidsbewust.”
Succesvol was Albron ook in het afsluiten
op het gebied van gezondheidsmanagement.
Bron: Trouw, 1-11-2006
van een groot aantal nieuwe contracten. We
Als ‘gezonde’ cateraar kiest Albron ervoor
hebben de desbetreffende opdrachtgevers
het aanbod van gezonde voeding op het
kunnen overtuigen op basis van onze onder-
werk te vergroten. Naast het actief verstrek-
“In samenspraak met de opdrachtgever het
verzuim en loopbaan, bedoeld voor iedereen
Consumentenmonitors: Albron weet hoe Nederland eet
afgenomen omdat deze doelgroep veelal niet
In 2005 lanceerden wij op de website
Uit de antwoorden bleek dat er vijf verschillen-
www.watvooreterbenjij.nl een monitor die ge-
de typen eters in de zorg te onderscheiden
richt is op werkend Nederland. Deze monitor
zijn: de Traditionele eter, de Avontuurlijke eter,
scheidende aanpak en kijk op lekkere,
ken van informatie, verzorgden we vanuit
onderscheidt op basis van kwalitatief onder-
de Dankbare eter, de Gemakkelijke eter en
gevarieerde en gezonde catering. Daarnaast
onze eigen positie als werkgever een lezing
zoek van onderzoeksbureau MarketResponse,
de Kritische eter.
sprak onze mensgerichte manier van per-
onder de titel Activerend HR-management
soneelsovername hen zeer aan. Nieuwe con-
voor vitaal personeel.
gewend is om met een computer om te gaan.
assortiment nog beter afstemmen
vijf typen eters: de Traditionele eter, de Lekkerbek, de Mobiele eter, de Bewuste eter en
Nadat de monitors landelijk uitgevoerd zijn,
de Grote eter. Meer dan 100.000 mensen
zet Albron ze op locatieniveau in. Met de
bezochten inmiddels deze site. In 2006 ont-
resultaten kunnen wij in samenspraak met
Water Dreams, alle 56 vestigingen van
wikkelden we, wederom in samenwerking
de opdrachtgever het assortiment nog beter
TNT Post, ECT, Heineken, Fortis Bank en
met MarketResponse, een monitor gericht
afstemmen op de voorkeuren van de gasten.
op de voorkeur van de gasten”
tracten zijn (onder andere) afgesloten met De Oranjerie van Paleis Soestdijk, Dutch
Wageningen Universiteit en Researchcentrum.
17
Jaarverslag 2006
Vijf jaar de Kracht van Aandacht De Kracht van Aandacht is een ontmoetings-
manier om onze gasten te verrassen en hun
forum waar een thema vanuit verschillende
verwachtingen te overtreffen, wordt zeer
invalshoeken wordt gepresenteerd en door
gewaardeerd door onze opdrachtgevers.
verschillende partijen wordt bediscussieerd.
De thema’s zijn, behalve in de aangeboden
In 2001 vond de eerste editie van dit succes-
gerechten, ook herkenbaar in de presentatie
volle evenement plaats, gericht op de dienst-
en de aankleding van de locatie. Zo genoten
verlening in de zorgsector. De bijeenkomst
onze gasten tijdens de themaweek Groot-
sloeg zo goed aan dat sindsdien elk jaar een
moeders Moestuin bijvoorbeeld van oud-
Kracht van Aandacht heeft plaatsgevonden.
Hollandse groenten en gerechten van
Ieder jaar met een ander thema, maar altijd
vroeger en maakte men tijdens de thema-
gebaseerd op de gedachte: de Kracht van
week Peking Express kennis met aantrekkelijke
Aandacht. In dit lustrumjaar koos Albron er-
oosterse specialiteiten.
voor om uit te breiden naar een driedaags congres met als thema Kent u de wensen van
Sponsoring van beweegevenementen
uw mensen? Op de eerste dag stond de
Albron staat voor goed, gevarieerd en gezond
zorgsector centraal, de tweede dag was het
eten en bewegen. Vanuit de overtuiging dat
de beurt aan hogescholen, universiteiten en
mensen beter in hun vel zitten als ze naast
ziekenhuishoreca en dag drie draaide om
lekker eten ook zorgen voor regelmatige
het personeelsbeleid binnen bedrijven en
beweging, was Albron in 2006 als sponsor
instellingen. Het congres werd geleid door
en als cateraar te vinden op verschillende
presentatrice en columniste Jacobine Geel.
beweegevenementen: de Nijmeegse Vier-
Ook voor 2007 staat er een driedaagse
daagse, Siemens Open, de Bloesemtocht,
Kracht van Aandacht op de agenda.
Breda Hippique en de Laan van Meerdervoort Loop. Albron sponsort ook de beste
Grootmoeders Moestuin en andere themaweken
marathonloper van Nederland, Kamiel Maase
Een lust voor het oog waren in 2006 de
ambassadeur. Daarnaast dragen wij onze
themaweken en dagacties die Albron op
visie over gezond eten en bewegen uit door
haar locaties organiseerde. Deze eigentijdse
proactieve voorlichtingsprogramma’s.
en heeft met hem haar eigen beweeg-
19
Jaarverslag 2006
Proeven Bij Albron hebben we een passie voor eten en drinken. Al onze maaltijden en producten worden met liefde bereid en geserveerd. Onze gasten proeven dat en komen graag bij ons terug. Om hen zo goed mogelijk te bedienen, heeft Albron de organisatie opgedeeld in business units. Elke unit bedient een bepaald deel van de markt. Zo is bedrijfscatering de specialisatie van Albron Catering, ligt de focus van Albron Foodservice op onderwijs, bezoekersrestaurants van ziekenhuizen en partycatering en richt Albron Carewell zich op de bewoners binnen de gezondheidszorg. Nog meer maatwerk leveren we met onze eigen formules. Zo zorgen we ervoor dat alle ‘smaken’ binnen ons bedrijf zijn vertegenwoordigd.
21
Albron Catering wint de slag om nieuwe contracten Albron Catering, dat dagelijks de lunch ver-
Albron Catering overtuigend winnaar gewor-
zorgt voor honderdduizenden Nederlanders,
den, vóór de belangrijkste concurrenten.
“Het marktaandeel,
heeft een uitdagend jaar achter de rug. In een moeilijk werkveld - de bedrijfscateringmarkt
Ook in kwalitatief opzicht heeft deze business
is een sterk competitieve verdringingsmarkt -
unit zich verder ontwikkeld. In 2006 is weder-
heeft Albron Catering toch succes weten te
om fors geïnvesteerd in de organisatie van
boeken. Het marktaandeel, de omzet én het
Albron Catering met als doel deze efficiënter
resultaat zijn gegroeid. Deze business unit is
en slagvaardiger te maken. Het management-
er bovendien in geslaagd een record aantal
team is versterkt en daarnaast is intensief
nieuwe contracten af te sluiten. Zo mogen
gewerkt aan slimmer werken-projecten op
sinds 2006 onder meer ECT, Heineken en
het gebied van menu engineering (zie ook
TNT tot de nieuwe opdrachtgevers gerekend
pag. 34), ICT, HR en logistiek.
worden. In de slag om grote contracten is
de omzet én het resultaat zijn gegroeid”
Ook zijn diverse initiatieven ontwikkeld om
Ook de resultaten van Albron Foodservice
Albron beter in de smaak te laten vallen dan
smaken naar meer. Albron Foodservice, dat
andere cateraars. Dit uit zich bijvoorbeeld in
zich richt op het onderwijs, de bezoekers-
de manier waarop wij omgaan met het
restaurants van ziekenhuizen, leisure (vrije-
actuele thema voeding en gezondheid.
tijdssector) en partycatering, heeft het jaar
Albron Catering kiest ervoor om de keuze
2006 succesvol afgesloten. De omzet steeg
voor gezond eten gemakkelijker en aantrek-
met 15%. Deze groei werd vooral behaald
kelijker te maken. De introductie van de for-
dankzij de verwerving van drie grote con-
mule Lekker & Gezond is hierbij een van de
tracten voor de universiteitsrestaurants van
belangrijkste mijlpalen in het afgelopen jaar.
de Universiteit van Tilburg, Technische
Jaarverslag 2006
Albron Foodservice realiseert sterke omzetgroei
“Ook de resultaten van Albron
Universiteit Eindhoven en Wageningen Naast een goede kwaliteit van de producten
Universiteit en Researchcentrum.
en een gastvrije dienstverlening hecht de consument steeds meer waarde aan een gezellige en sfeervolle ambiance binnen het
“Het bedrijfs-
De business unit heeft in 2006 veel energie gestoken in een verbeterde look & feel van
bedrijfsrestaurant. Albron is zich van deze
de locaties. Binnen het segment Onderwijs is
behoefte bewust en werkte in 2006 met
veel publiciteit behaald met de lancering van
behulp van eigen Merchandise Consultants
restaurant krijgt
dragen. Het bedrijfsrestaurant, van oudsher de plek voor de traditionele lunch, krijgt
de Studentenmonitor What’s Your Flavour? Binnen het segment Gezondheid vonden in
verschillende ideeën uit die hieraan bij-
steeds meer een
2006 diverse innovaties plaats. Zo werden in het Erasmus MC in Rotterdam drie nieuwe
intussen steeds meer een multifunctioneel
horeca- en retailformules gerealiseerd, waar-
karakter. Deze tendens werkt niet alleen een
onder een Coffee & More-outlet. In het nieuwe
efficiënter gebruik van het bedrijfsrestaurant
multifunctioneel
voor Albron Catering om de serviceverlening uit te breiden.
Spaarne Ziekenhuis in Hoofddorp werd naast de Albron Food & Shop-formule ook de exploi-
in de hand, maar biedt ook mogelijkheden
karakter”
Foodservice
tatie van het personeelsrestaurant aan Albron gegund. Voor de nieuwbouw van het Vlietland Ziekenhuis in Schiedam is een vernieuwende horeca- en retailformule ontwikkeld.
smaken naar meer”
23
Jaarverslag 2006
Albron Carewell ziet de toekomst met vertrouwen tegemoet In de leisuremarkt kwamen opvallende
kwartaal. De musicals Cabaret en Rembrandt
Albron Carewell besteedt van ‘s ochtends
Deze opwaardering van de restauratieve
nieuwe
tot
leverden binnen Koninklijk Theater Carré daar-
vroeg tot ‘s avonds laat aandacht aan de
functie heeft voor Albron geleid tot nieuwe
stand. Van de nieuwe wildwaterattractie
naast veel additionele arrangementsomzet op.
samenwerkingsverbanden
voeding van patiënten, ouderen, gehandi-
contacten met drie koepelorganisaties die de
Dutch Water Dreams in Zoetermeer kreeg
capten en andere zorgbehoevenden. Eten en
Albron Carewell-formule Het Terras van… in
Albron Foodservice de opdracht tot het
drinken staan binnen de zorgsector hoog op
hun omgeving toepassen. Dankzij de groei-
verzorgen van alle partijen en evenementen.
de agenda. Enerzijds vanwege het groeiende
ende vraag naar kleinschalige woonvormen,
Daarnaast werd, na een tenderprocedure
bewustzijn dat goede voeding in een plezierige
staat ook de vertrouwde formule Kookdame
onder 85 bedrijven, in het najaar van 2006
ambiance het welzijn van de zorgconsument
weer volop in de belangstelling. In 2006
de horeca-exploitatie van de prestigieuze
verhoogt. Anderzijds omdat marktwerking in
is het aantal Kookdame-locaties opnieuw
Oranjerie van Paleis Soestdijk verworven.
deze sector elke zorgorganisatie dwingt haar
toegenomen.
De opening van deze nieuwe publieks-
aantrekkingskracht op de veeleisende zorg-
attractie op 7 december 2006 door de voor-
consument te vergroten. Echter, kennis van
Twee belangrijke ontwikkelingen binnen de
malige Amerikaanse president Bill Clinton
de wensen van de zorgconsument is cruciaal
zorgsector - de toenemende concentratie op
vormde een publicitair hoogtepunt.
om in deze opzet te slagen.
kerntaken en de spanning op de arbeids-
De afgelasting van de Vierdaagse van
Om zorgorganisaties te helpen de consument
de deuren naar nog meer nieuwe kansen en
Nijmegen in juli 2006 leidde tot een teleur-
scherper in beeld te krijgen, heeft Albron
mogelijkheden. Immers, wil de zorgsector
stellend voortijdig afbreken van de catering-
Carewell in 2006 met onderzoeksinstelling
de zelfbewuste zorgconsument van morgen
activiteiten voor de 45.000 wandelaars en
NIVEL de Beter Eten Monitor ontwikkeld.
adequaat kunnen blijven bedienen, dan zal
VIP’s op het Wedrenplein. Door het weder-
Met behulp van dit instrument krijgen indivi-
zij in toenemende mate de samenwerking
zijdse vertrouwen en de professionele afwik-
duele zorgorganisaties een beter inzicht in de
moeten opzoeken met gespecialiseerde
keling van deze calamiteit is de samenwer-
specifieke eetwensen van de eigen bewoners.
partners. Deze ontwikkeling biedt kansen
kingsrelatie met het bestuur van de befaamde
Deze kennis wordt gebruikt om het aanbod
voor Albron Carewell, dat ter voorbereiding
internationale wandelmars verder versterkt.
van eten en drinken nauwkeuriger af te stem-
hierop haar operationele en commerciële
25
markt bij een stijgende zorgvraag - openen
men op de vraag. Het belonen van goed
organisatie heeft versterkt. Alle reden om de
Mede door de aantrekkende conjunctuur
presterende zorgorganisaties met sterren,
toekomst met vertrouwen tegemoet te zien!
realiseerde Albron Party Productions een
geeft een extra impuls aan de opwaardering
uitstekend omzetresultaat in het laatste
van de restauratieve functie in deze sector.
“Beter inzicht in de specifieke eetwensen van de eigen bewoners”
Om het aanbod nog beter af te stemmen op
lunch. Zo gaat Albron samen met de opdracht-
de wensen van de gasten en toch een scherpe
gever aan de slag om de bewustwording rond
prijs te kunnen offreren, heeft Albron een aan-
gezondheid, eten en bewegen te verhogen.
tal eigen cateringconcepten ontwikkeld. Som-
We bieden de formule aan in samenwerking
mige daarvan richten zich specifiek op één
met specialisten zoals arbodienst Commit en
marktsegment, zoals Food & Shop (Gezond-
het nationaal gezondheidsinstituut NIGZ.
Jaarverslag 2006
Nieuwe formules smaken naar meer
heid), Flexifood en Kookdame (zorginstellinen Coffee & More, zijn breed inzetbaar.
Coffee & More Meer dan koffie alleen
De nieuwe formules van 2006
Bij Coffee & More draait het niet alleen om
In 2006 hebben we aan onze reeds bestaande
een lekkere kop koffie, maar ook om alles
formules een aantal nieuwe formules toe-
wat erbij hoort. Kortom: er is coffee en
gevoegd.
mmmore! Het assortiment bestaat uit een
gen). Andere, zoals Lunch Together, Ovenvers
uitgebreid aanbod van koffiesoorten zoals
Lekker & Gezond Maakt van de gezonde keuze de gemakkelijke keuze
espresso, latte macchiato en cappuccino en smakelijke zoete en hartige producten, zoals brownies, sandwiches en salades. Coffee & More is een eigentijds counterconcept, pas-
De formule Lekker & Gezond biedt bedrijfs-
send in diverse omgevingen en geschikt voor
restaurants en onderwijslocaties een basis-
bedrijven, scholen en ziekenhuizen waar
assortiment met voorkeursproducten. Daar-
catering aanwezig is. De ruimte kan multi-
naast omvat het assortiment een aantal
functioneel gebruikt worden, want er is meer
gezonde acties en promoties waarmee Albron
dan koffie alleen. De snelle groei van het
de gasten helpt om gemakkelijk een verant-
aantal outlets bewijst dat Coffee & More in
woorde en lekkere keuze te maken tijdens de
een behoefte voorziet.
27
Nieuwe formules van Albron Party Productions
Het Terras van… De gezelligheid van het terras
Bestaande formules, succes verzekerd!
Een lunch zoals mensen die ook thuis aan de
Vanuit het streven om het onderscheidend
In de formule Het Terras van… komen Albrons
Lunch Together - het kostenefficiënte
keukentafel zouden genieten. In een huiselijke
vermogen te vergroten, heeft Albron Party
kernwaarden goed, gastvrij en verrassend
bedrijfsrestaurant
sfeer wordt gegeten aan lange gedekte tafels.
Productions zich in 2006 bezonnen op een
prima tot hun recht. Deze formule van
Met een klein assortiment verse brood- en
herpositionering in de markt. Dit onderdeel
Albron Carewell is gericht op verpleeghuizen,
Ovenvers - vers belegde broodjes in
belegsoorten, zuivel, fruit en eventueel een
van Albron gaat zich in de toekomst nog
verzorgingshuizen en woonomgevingen voor
elke omgeving
kop soep. Huiskamer Catering is geschikt voor
nadrukkelijker profileren als dé specialist in
senioren. Het Terras van… gaat over gezellig-
met name kleinere gezelschappen, zoals
partycatering. Albron Party Productions zet
heid, genieten en ontmoetingen. Samen met
Basic Catering - optimale gastvrijheid
bedrijven met 10 tot 50 lunchgebruikers.
de ‘u vraagt wij draaien’-benadering aan de
de opdrachtgever verandert Albron de grote
tegen minimale prijs
kant en kiest ervoor als specialist het initia-
centrale ruimte van een instelling in een
tief naar zich toe te trekken en de verwach-
soort plein. Een gezellige plek met een bras-
tingen van opdrachtgevers te overtreffen met
serie en een winkeltje en eventueel nog een
nieuwe, verrassende party-formules. In het
kapsalon, een bibliotheek of een zorgloket.
Flexifood - menu’s à la carte in
afgelopen jaar is het eerste nieuwe concept
Het is de ontmoetingsplaats voor de bewo-
zorginstellingen
gelanceerd: Nieuw Klassiek. In dit concept zijn
ners waar samen een kopje koffie gedronken
oude tradities in een modern jasje gestoken,
kan worden, gebiljart wordt of met familie
Kookdame - maaltijden voor
zowel op het gebied van eten als op aan-
een feestje gevierd kan worden.
kleinschalige woonvormen
Food & Shop - horeca en cadeaushop in één
kleding. In 2007 zullen meerdere nieuwe concepten worden uitgewerkt.
Productlijnen - aanvulling op het luxe lunchassortiment
“Het Terras van… gaat over
Food & Drinks - voor scholen en de retailbranche
gezelligheid, genieten en ontmoetingen”
Jaarverslag 2006
Huiskamer Catering Lunchen in een huiselijke sfeer
29
Jaarverslag 2006
Horen Onze medewerkers vormen het hart van de organisatie. Zij zijn het visitekaartje van Albron en daarmee onze sleutel tot succes. Daarom vindt Albron het belangrijk te horen wat er in de organisatie speelt en initiatieven te nemen die bijdragen aan een plezierige werkomgeving. Een werkomgeving met gemotiveerde medewerkers die lekker in hun vel zitten. Albron, dat innovatie en creativiteit hoog in het vaandel draagt, heeft nóg een goede reden om aandachtig te luisteren naar de eigen mensen. Immers, de beste ideeën vinden hun oorsprong dikwijls op de werkvloer, geïnspireerd door het directe, dagelijkse contact met onze gasten. Zo zijn we steeds weer in staat om de veranderende behoeften van de consument te vertalen naar nieuwe, succesvolle formules en concepten.
31
Ook dat is Good food, happy people!
Het HR-beleid van Albron: de mens centraal Albron staat voor een persoonlijke en gast-
onze eigen mensen. Zo investeren we door-
Human Resources belangrijk vinden, maken
vrije benadering van de gasten. Dienst-
lopend in arbeidsvoorwaarden, arbeids-
wij ook jaarlijks een Sociaal Jaarverslag.
verlening is ons vak. Onze beloftes op het
omstandigheden en opleidingen. Ons doel is
Hierin staan de speerpunten, visie en
gebied van gastvrijheid, dienstbaarheid en
preferent werkgever te zijn en te blijven voor
resultaten van ons HR-beleid beschreven.
kwaliteit kunnen we echter alleen waarmaken
onze eigen medewerkers en te worden voor
als onze medewerkers vakbekwaam zijn en
nog veel meer mensen. In het licht van ons
plezier hebben in hun werk. Zij spelen boven-
rijk geschakeerde klantenbestand hechten
dien een cruciale rol als het gaat om de extra
we er waarde aan dat het personeelsbestand
aandacht die we willen besteden aan de
een afspiegeling is van de Nederlandse
ambiance op locatie. Daarom staat bij Albron
beroepsbevolking. Ook hiervoor zetten we
niet alleen de klant centraal, maar besteden
ons op verschillende manieren in. Aangezien
we ook veel aandacht aan het luisteren naar
wij de ontwikkelingen op het gebied van
Jaarverslag 2006
Albron wint AWVN Innovatietrofee “Albron is de winnaar van de AWVN Innovatietrofee 2006. Albron boekte de afgelopen jaren
Leren van elkaar
Nieuwe CAO Contractcatering
opmerkelijke resultaten dankzij het beleid om
Door de vergrijzing dreigt over enkele jaren
Terwijl de Horeca CAO nog doorloopt tot
een vast deel van de netto omzet te investeren
een massale uitstroom van onze medewerkers
maart 2008, is er met ingang van 1 april 2006
in sociale innovatie. Onder meer behoort het
te ontstaan. Daarmee verdwijnt een enorme
een nieuwe Catering CAO afgesloten met
ziekteverzuim (Albron zelf spreekt niet over
hoeveelheid waardevolle kennis en werk-
een looptijd van twee jaar. Deze nieuwe CAO
ziekteverzuimpercentage maar over gezond-
ervaring. Binnen Albron richten we ons op
brengt aanzienlijke wijzigingen met zich mee
heidspercentage) hierdoor tot de laagste van de
de vraag: Hoe zorgen we ervoor dat jonge
op het terrein van contractwisseling en con-
branche. Het nieuwe beleid, dat volgens de jury
en oudere medewerkers van elkaar leren en
tractwijziging die van invloed kunnen zijn
wordt gekenmerkt door “positief denken en
dat de aanwezige kennis voor de organisatie
op de arbeidsvoorwaarden (afbouwregeling),
aandacht voor de mens”, heeft geresulteerd in
behouden blijft? Immers, juist kennisuitwis-
vermeerdering of vermindering van het aan-
een daling van het verzuim van ruim 11 procent
seling is een grote kracht van ons bedrijf.
tal contracturen en de functiegroep. In 2007
in 2001 naar 7 procent in 2006. In 2005 was
Vanuit de afdeling Opleiding & Ontwikkeling
zal Albron extra aandacht besteden aan
het verzuimpercentage 2 procentpunt lager
is in het kader van levensfasebewust perso-
de gevolgen voor de medewerkers van de
dan dat van de branche. Volgens de jury laat
neelsbeleid de pilot Leren van elkaar georga-
nieuwe CAO en de toepassing van de wet
Albron met een breed, innovatief en consistent
niseerd. Het grootste leereffect blijkt bereikt
Overgang van Onderneming. Doel van de
doorgevoerd HR-programma zien dat stelsel-
te worden tijdens de uitvoering van het werk.
inspanningen is deze ontwikkelingen te ver-
matige aandacht voor de menselijke factor in
Kennisuitwisseling wordt bevorderd door
talen naar een positief perspectief.
combinatie met een sterke focus op de lange
samenwerking, elkaar om raad vragen, luis-
termijn in sterke mate kan bijdragen tot
teren naar elkaar, goede inwerkprogramma’s,
bedrijfsmatig succes. Het langdurig volhouden
positieve feedback en discussies tijdens
van dit activerende beleid getuigt van inzicht en
het teamoverleg over de beste aanpak. De
is een prestatie van formaat.”
leidinggevenden spelen een essentiële rol; zij stimuleren het leren van en het luisteren naar elkaar door in een prettige sfeer tijd te
Bron: www.zibb.nl, 20-03-2007
besteden aan dit thema.
33
Jaarverslag 2006
Innovatie: de wil om te verbeteren! Innovatie staat hoog op de agenda van
specifieke tools (zowel voor budgettering als
bevindt zich inmiddels in de tweede fase van
Daarom hebben we in het afgelopen jaar
campuslocaties hetzelfde. Dit heeft als voor-
besloten welke processen worden beschreven
Albron. Aan de basis daarvan ligt de per-
rapportage) is verder gestalte gegeven aan
de ontwikkeling. In 2007 wordt de eerste
samen met onze vaste distributeur en part-
deel dat er sneller ingespeeld kan worden
en met welke diepgang. De procesbeschrij-
manente wil tot verbeteren, samenwerken
de rol van Albron als businesspartner. In de
module met onder meer de recepturendata-
ner Kruidenier Foodservices geïnvesteerd in
op trends in eetgewoonten en dat er, samen
vingen zijn geen doel op zich maar moeten
en leren. Albron spitst de oren voor elk groot
herfstmaanden is de belangrijkste fase rond
base getest en uitgerold.
het ontwikkelen van een nieuw businessmo-
met de afdeling Inkoop, gerichter ingekocht
een bijdrage leveren aan: het verhogen van
of klein idee dat kan bijdragen aan een slim-
onze uitwijkfaciliteit, het zogenaamde cyber-
del Logistiek. In 2007 zullen gefaseerd logis-
kan worden. De locatiegebonden cyclus voor-
de efficiency en effectiviteit; het beheersen
mer werkende organisatie. Alleen zo kunnen
center, afgerond zodat de business continuity
Een onderscheidende kijk op Inkoop
tieke veranderingen worden doorgevoerd.
ziet in regionale producten en gerechten
van (financiële) risico’s in brede zin; het
we onze positie als smaakmaker van de
nu gewaarborgd is voor alle geautomati-
Nieuwe geluiden komen ook van de afdeling
Tenders voor de inkoop van belangrijke pro-
die aansluiten bij de specifieke wensen
borgen en verspreiden van kennis en het
Nederlandse cateringmarkt waarmaken en
seerde ICT-processen met uitzondering van
Inkoop. Deze afdeling heeft in het afgelopen
ductgroepen zijn afgerond en het assorti-
van de studenten op een bepaalde school.
vergroten van de transparantie, gericht op
de trends in de markt mede bepalen. Er
het mainframe. Dit laatste wordt in het
jaar initiatieven ontplooid op het gebied
ment is getoetst op de uitgangspunten lek-
Food4Campus wordt in 2007 uitgebreid
ISO-audits en accountantscontrole. Dit
is in 2006 extra budget beschikbaar gesteld
eerste kwartaal van 2007 gerealiseerd.
van een efficiënter proces van orderpicking,
kerder, gezonder en aantrekkelijker tegen
met een presentatiemodule en op maat
zonder de unieke cultuur van Albron als
transport en verhoging van service aan de
een fair price.
gemaakte signing.
zelfstandig opererend en onafhankelijk
Food4Campus
voor productinnovatie, marketingresearch, neering en investeringen in ambiance. Hier-
Beter en gevarieerder eten dankzij menu engineering
onder zetten we enkele vernieuwende
Het project menu engineering is gericht op
In 2006 heeft de projectgroep Food4Campus
Ontwikkelingen in riskmanagement en procesbeheersing
projecten van Albron op een rij.
het centraal ontwikkelen van menucycli voor
gewerkt aan een vernieuwde, landelijk
Albron is de afgelopen jaren succesvol
logistiek, formuleontwikkeling, menu engi-
locaties.
denkend bedrijf aan te tasten.
onze verschillende typen consumenten op
gestuurde menucyclus. Doel hiervan is het
geweest met een als informeel te karakteri-
Vernieuwing op de afdelingen Finance & ICT
basis van consumentenprofielen. De doel-
aanbieden van een eenduidiger, verrassender
seren organisatie. Het maken van een verdere
stelling van dit project is om medewerkers
en gevarieerder assortiment op alle onder-
professionaliseringsslag vergt een meer
Binnen de financiële discipline wordt Business
op locatie op kwalitatieve wijze te faciliteren
wijslocaties waar Albron catert. De nieuwe
procesmatige werkwijze. Ook de externe
Intelligence (het proces van systematisch
bij de keuze van de menu’s. Menu engi-
menucyclus bestaat uit twee onderdelen:
ontwikkelingen (HACCP, ISO, Sox, Corporate
verwerven en verwerken van informatie ten
neering zal tevens leiden tot een bundeling
een landelijke campuscyclus en een locatie-
Governance) geven hiertoe aanleiding. Om
behoeve van de strategievorming) verder
van inkoopvolumes. Een prima basis om te
gebonden cyclus. De campuscyclus biedt een
de procesbeheersing te verbeteren, kiest
uitgebouwd en geprofessionaliseerd. Naast
komen tot betere inkoopcondities en een
dagelijks wisselende combinatie van broodje,
Albron voor een pragmatische aanpak waar-
het ontwikkelen en implementeren van enkele
nog beter en gevarieerder aanbod. Het project
soep, snack en maaltijd en is voor alle
bij op basis van een risico-inventarisatie wordt
35
Jaarverslag 2006
Maatschappelijk verantwoord ondernemen Kids in Balance Ondernemerschap en het streven naar groei
van een gezonde keuze een gemakkelijke
Albron is trots op haar partnership met het
organisaties en de VeNeCa (Vereniging
zijn bepalend voor de bedrijfsvoering van
keuze? Daarom nemen we voortdurend
project Kids in Balance. Het team van Kids in
Nederlandse Cateringorganisaties) hebben
Albron, maar wel op een duurzame manier.
initiatieven die gericht zijn op verdere ver-
Balance geeft workshops op basisscholen in
zich bij de Stichting aangesloten. Namens de
Onze handelswijze mag niet ten koste gaan
groting van het gezonde assortiment, zonder
heel Nederland om kinderen tussen 8 en 12
VeNeCa heeft Albron zitting in het bestuur
van onze gasten, medewerkers of de maat-
dat dit ten koste gaat van de aantrekkelijk-
jaar op een speelse en positieve manier te
van Ik Kies Bewust. Aansluitend heeft Albron
schappij waarin we opereren. Vanuit de hoe-
heid, de smaak of de prijs. Ook ondernemen
laten ervaren wat een gezonde, zelfbewuste
zich als eerste cateraar ook zelfstandig aan-
danigheid van cateraar nemen we onze
we op alle fronten activiteiten om het
levensstijl is. Onder het motto: Ik ga voor
gesloten als lid van de Stichting.
maatschappelijke verantwoordelijkheid door
gezonde aanbod onder de aandacht te
gezond! leren kinderen onder andere om met
op een verstandige wijze om te gaan met de
brengen van de gasten door bijvoorbeeld een
zelfvertrouwen in het leven te staan, wat
gezondheid van onze gasten. Dit houdt in
gezondheidskorting op gezonde producten
gezonde voeding is en hoe belangrijk het is
Albron ondersteunt sportende jongeren
dat we doelbewust de slogan Good food,
te geven. Samenwerking met onze opdracht-
om regelmatig te bewegen. Een aantal mede-
Mission Olympic is het grootste sportevene-
happy people koppelen aan de hoofddoel-
gevers biedt uiteindelijk de beste garanties
werkers van Albron is actief als trainer voor
ment voor jongeren van Nederland. De orga-
stelling om lekker én gezond eten te bieden.
om in deze opzet te slagen.
Kids in Balance en geeft begeleiding aan de
nisator van dit evenement, Coca-Cola, heeft
Een belangrijke drijfveer is de strijd tegen
workshops. Hoewel Albron niet op basis- of
Albron zowel in 2005 als 2006 benaderd om
overgewicht, een thema dat zich gedurende
middelbare scholen catert, ondersteunen we
naast NOC*NSF als sponsor te participeren.
de laatste decennia heeft ontwikkeld tot een
dit initiatief omdat we het belangrijk vinden
In 2006 verzorgde Albron een foodpakket
veelbesproken maatschappelijk vraagstuk.
dat kinderen het belang van gezonde voeding
voor de 5.000 sportende jongeren.
en beweging inzien.
“Onder het motto: ‘Ik ga voor gezond!’ leren kinderen
Lekker en gezond eten Hoewel de consument zelf verantwoordelijk
Ik Kies Bewust
is voor wat hij eet, wil Albron een proactieve
In 2006 is het Ik Kies Bewust-logo geïntrodu-
rol spelen door mensen ook daadwerkelijk
ceerd. Dit logo helpt consumenten een
een keuze te bieden. Albron is ervan over-
verantwoorde keuze te maken bij de samen-
tuigd dat mensen best willen kiezen voor
stelling van de dagelijkse maaltijd of bij de
gezonde producten, maar ze moeten er wel
keuze van een tussendoortje. Het logo is ook
zijn. Bovendien moet een gezonde keuze ook
terug te vinden op diverse voedingsmiddelen
een aantrekkelijke en lekkere keuze zijn,
die in onze restaurants te koop zijn. Het logo
tegen een voor iedereen betaalbare prijs.
is een initiatief van de Stichting Ik Kies
Bepalend voor onze inspanningen op dit
Bewust, opgericht door een aantal fabrikanten
gebied is zodoende de vraag: Hoe maken we
van voedingsmiddelen. Verschillende winkel-
onder andere om met zelfvertrouwen in het leven te staan”
37
Jaarverslag 2006
Ruiken Albron heeft een uitstekende neus voor nieuwe kansen en mogelijkheden. We ruiken dat de markt klaar is voor nieuwe producten en ideeën. Ook zetten we onze poorten wagenwijd open voor vruchtbare allianties met internationale zakenpartners. De kansen en mogelijkheden voor de toekomst hebben we vertaald naar een overzichtelijk pakket met doelen voor de korte en lange termijn. Slimmer werken, onderscheidend vermogen, lekker en gezond eten en drinken en de ontwikkeling van eigentijdse managementinstrumenten zijn hierin de grote thema’s. Kortom, de koers voor 2007 staat als een huis. Alle neuzen dezelfde kant op!
Strategische samenwerking binnen Facility Services Netwerk
Albron kijkt over de grenzen
In de markt is een duidelijke toename van
cateren maar onderkent wel het belang van
multifacility tenders waarneembaar. Als
kennisuitwisseling met internationale part-
strategisch antwoord op deze tendens
ners. Ook staat Albron open voor ontwikke-
neemt Albron deel aan de joint venture
lingen over de grenzen. In navolging van de
Facility Services Netwerk bv (FSN) samen
alliantie die werd gesloten met cateraar DSR
met Asito en Securitas. De drie partijen
uit Zwitserland, heeft Albron in 2006 de
onderscheiden zich alle door de hoge
banden aangehaald met de Japanse cateraar
kwaliteit van hun dienstverlening en toon-
Green House. Het gemeenschappelijke ken-
aangevende marktpositie. Albron zal vast
merk van de drie organisaties is het streven
blijven houden aan de kernactiviteiten food
naar autonomie en een duidelijke visie op
& people. Daarnaast gaat Facility Services
gezond en lekker eten.
Netwerk op zoek naar een partnership met bedrijven gespecialiseerd op het gebied van ‘hard services’ zoals bouw- en technisch onderhoud.
Albron gaat voorlopig niet zelf internationaal
“De koers voor 2007 staat als een huis. Alle neuzen dezelfde kant op!”
39
De cateringmarkt groeit niet meer zoals we
Doelstellingen voor de nabije toekomst zijn:
profileert Albron zich als een cateraar
gewend zijn, er is sprake van verzadiging.
• Verankering van de rol van Albron als dé
die méér te bieden heeft dan andere
Ook zien we een toename van het aantal
kwaliteitscateraar van Nederland. Om toon-
(multilocatie) tenders. De concurrentiestrijd
aangevend te blijven in de markt zal Albron
is hevig, maar tot nu toe is Albron daar
het assortiment met het predikaat lekker
• Door middel van innovatie op een breed
steeds sterk uit naar voren gekomen. Om
en gezond blijven uitbreiden. Ook neemt
front (o.a. menu engineering en logistiek)
onze toonaangevende positie in de Neder-
Albron nieuwe initiatieven op het gebied
het eten en drinken op onze locaties nog
landse cateringmarkt vast te houden en
van voedselveiligheid. Daarnaast wordt op
aantrekkelijker, lekkerder en gezonder
verder te versterken, zullen we in 2007, maar
verschillende manieren aan een verdieping
maken met de juiste prijs-kwaliteitver-
ook daarna nog meer investeren in ons
van de kennis over voeding gewerkt.
houding.
onze tijd waarin
cateraars.
consumentgericht cateren een
onderscheidend vermogen. We zoeken de
Bijzondere activiteiten in 2007
oplossing niet in het streven om altijd de
• Aanvullen van het (basis) ISO 9001:2000
• Aantrekkelijkere ambiance op de locaties.
goedkoopste te zijn, maar in het aanscherpen
certificaat met het ISO 22000 certificaat.
Gezellige, sfeervolle ontmoetingsplaatsen
van datgene wat ons onderscheidt van en
Dit is de toekomstige wereldwijde norm
in combinatie met persoonlijke aandacht
Albron laat van zich horen en zien
We bestaan 10 jaar!
beter maakt dan andere spelers in het veld.
en dus een logische stap voor Albron als
van onze medewerkers.
In 2006 lanceerde Albron de studenten-
In 2007 bestaat Albron 10 jaar. En dat vieren
We willen vernieuwend, op onze eigen manier,
kwaliteitscateraar.
monitor What’s your flavour? en de Beter Eten
we met onze mensen! In 1997 fuseerden
• Positieve vertaalslag van de nieuwe CAO
Monitor voor de zorgsector. Beide campagnes
BRN en Service One Catering succesvol tot
• Slimmer werken. Er wordt een extra impuls
voor de Contractcateringbranche. Deze in-
zetten onze organisatie weer op de kaart bij
Albron. In de afgelopen 10 jaar is veel
gegeven aan de implementatie van eigen-
steek moet méér recht doen aan de positie
een breed publiek. In 2007 staat een totale
gebeurd. Met vele nieuwe klanten hebben
tijdse tools zoals menu engineering, risk-
van individuele medewerkers dan nu strikt
vernieuwing van de corporate website op het
wij het glas mogen heffen en van anderen
management en Business Intelligence. In
genomen nodig is volgens de Catering CAO.
programma. Interactieve elementen en direct
hebben we afscheid moeten nemen. Onze
contact met onze gasten en opdrachtgevers
slogan Bron van plezier verwisselden we in
in de markt staan. Dit betekent dat we onze investeringen in innovaties zullen opvoeren.
2007 begint Albron ook met de implementatie van een digitaal kwaliteitsmanage-
• Voortzetting levensfasebewust personeels-
spelen een centrale rol op de nieuwe site.
2004 voor Good food, happy people, maar
mentsysteem. Dit zal leiden tot een meer
beleid. Albron geeft verder gestalte aan
Daarnaast geven we vervolg aan de consumen-
onze kernwaarden goed, gastvrij en ver-
procesgerichte werkwijze. Het systeem
initiatieven bedoeld om ervoor te zorgen
tencampagne Wat voor eter ben jij? En natuur-
rassend bleven ongewijzigd. Wij gaan mee
wordt geïntegreerd met de door de afde-
dat medewerkers gezond en met plezier in
lijk is Albron in 2007 ook weer zichtbaar als
met onze tijd waarin consumentgericht
ling Finance gecoördineerde risico-inven-
hun werk hun pensioen halen.
cateraar van een aantal grote, sportieve
cateren een steeds belangrijkere rol speelt,
publieksevenementen als de Nijmeegse Vier-
zonder onze basis uit het oog te verliezen:
• Meer aandacht besteden aan de factor
daagse en Siemens Open en van aansprekende
lekker eten en drinken in een prettige ambi-
preventie binnen het arbobeleid. Doel is
publiekslocaties als Dutch Water Dreams,
ance in combinatie met regelmatig bewegen.
het gezondheidspercentage van Albron
Paleis Soestdijk, het Koninklijk Instituut voor
nog verder op te schroeven.
de Tropen en Koninklijk Theater Carré.
tarisatie, resulterend in een professioneler riskmanagement. • Ontwikkeling van succesvolle nieuwe formules zoals Coffee & More. Hiermee
Jaarverslag 2006
“Wij gaan mee met
Vooruitblik 2007
steeds belangrijkere rol speelt, zonder onze basis uit het oog te verliezen: lekker eten en drinken in een prettige ambiance”
41
Jaarverslag 2006
Ten slotte Vanzelfsprekend is het financieel resultaat een belangrijk criterium om het succes van
“In 2007 zullen wij wederom onze
Colofon
een onderneming aan af te meten. In deze
Het Albron Jaarverslag 2006 is een uitgave van Albron B.V.
afsluiting willen wij echter met name aan-
Dit jaarverslag is te downloaden via www.albron.nl.
dacht vragen voor de waarde die onze mede-
zintuigen inzetten en al onze
Oplage:
werkers toevoegen aan de organisatie. Belangrijk is dat zij trots kunnen zijn op Albron en het bedrijf naar de consument
stakeholders centraal stellen,
8500 exemplaren
herkenbaar gestalte geven in gastvrijheid,
Concept en realisatie:
dienstbaarheid en kwaliteit.
Albron B.V., afdeling Communicatie
op weg naar de realisatie van
en al onze stakeholders centraal stellen, op weg naar de realisatie van de door ons
Timmers Visuele Communicatie B.V. Snelder Communicatie
In 2007 zullen wij wederom onze zintuigen
de door ons gestelde doelen”
Fotografie: Sarah Jane Fotografie
gestelde doelen.
Timmers Visuele Communicatie B.V. Utrecht, 15 maart 2007 Drukwerk: Giethoorn Media Groep
Drs T. Verheij, voorzitter
P.J. Visscher
Drs J. van der Veer
43
Adresgegevens Albron B.V. Rijnzathe 11 3454 PV De Meern Postbus 70 3454 ZH De Meern T 030 669 56 95 F 030 669 56 00
[email protected] www.albron.nl
Jaarverslag 2006
Jaarverslag 2006
