INHOUDSTAFEL
1) Ontvangst │ Koffiebreak 2) Ontbijt │ Brunch 3) Broodjeslunch 4) Dagarrangement 5) Receptieformule 6) Hapjesformule 7) Walking dinner 8) Show Cooking 9) Buffetten 10) Barbecue 11) Voorwaarden
1) ONTVANGST │ KOFFIEBREAK
1.1 STANDAARD ONTVANGST
€7,50 pp
Koffie en thee Fruitsappen Waters Zoete koekjes Huisgemaakte cake
1.2 LUXE ONTVANGST
€11,00 pp
Koffie en thee Fruitsappen Waters Mini ontbijtkoeken Yoghurt met vers fruit
1.3 STANDAARD KOFFIEBREAK
€7,50 pp
Koffie en thee Fruitsappen Waters Zoete koekjes Huisgemaakte cake
1.4 LUXE KOFFIEBREAK Koffie en thee Fruitsappen Waters Assortiment kleine muffins Yoghurt met vers fruit
€11,00 pp
2) ONTBIJT │ BRUNCH
2.1 STANDAARD ONTBIJT-BRUNCH │ 60 min
€16,50 pp
Koffie en thee Fruitsappen Waters Yoghurt met vers fruit Assortiment ontbijtkoeken Zachte sandwiches │ kazen, charcuterie, salades
2.2 TASTE19 ONTBIJT-BRUNCH │ 60 min Koffie en thee Smoothie van vers seizoensfruit Yoghurt met vers fruit Ontbijtgranen met noten en rozijnen Assortiment ontbijtkoeken Huisgemaakte minimuffins Selectie van verse broodjes en boterhammen Zoet beleg │ chocopasta, confituur Hartig beleg │charcuterie, kazen, salades Luxe beleg │ gerookte zalm, roerei, brie
€20,00 pp
3) BROODJESLUNCH
3.1 STANDAARD BROODJESLUNCH │ 60 min
€17,00 pp
Witte wijn Rode wijn Bieren van ´t vat Softdrinks en waters Koffie en thee Selectie van luxe broodjes, sandwiches en volkorenbrood Reeds belegd met kazen, fijne charcuterie en salades
3.2 LUXE BROODJESLUNCH │ 60 min
€25,00 pp
Witte wijn Rode wijn Bieren van ´t vat Softdrinks en waters Koffie en thee Soep van de dag Yoghurt met vers fruit Dessert │ brownie van pure chocolade, macarons Selectie van luxe broodjes, sandwiches en volkorenbrood Reeds belegd met kazen, fijne charcuterie en salades
4) DAGARRANGEMENT
4.1 STANDAARD DAGARRANGEMENT
€39,50 pp
Ontvangst Koffie en thee Fruitsappen Waters Zoete koekjes Assortiment ontbijtkoeken Koffiebreak Koffie en thee Fruitsappen Waters Verse fruitsalade Huisgemaakte cake Broodjeslunch │ 60 min Witte en rode wijn Bieren van ´t vat Softdrinks en waters Koffie en thee Selectie van luxe broodjes, sandwiches en volkorenbrood Reeds belegd met kazen, fijne charcuterie en salades Middagbreak Koffie en thee Fruitsappen Waters Verse fruitsalade Assortiment mini muffins
4) DAGARRANGEMENT
4.2 LUXE DAGARRANGEMENT Ontvangst Koffie en thee Fruitsappen Waters Yoghurt met vers fruit Assortiment ontbijtkoeken Koffiebreak Koffie en thee Fruitsappen Waters Verse fruitsalade Huisgemaakte cake Lunch in restaurant Dagsoep Hoofdgerecht Witte en rode wijn Bieren van ´t vat Softdrinks en waters Koffie en thee Middagbreak Koffie en thee Fruitsappen Waters Verse fruitsalade Assortiment mini muffins
€49,50 pp
5) RECEPTIE
5.1 RECEPTIE 60 min 90 min
€11,00 pp €14,00 pp
Witte wijn – Le Petit Noir Chardonnay Rode wijn – Le Petit Noir Merlot Bieren van ´t vat – o.a. Estaminet, Steenbrugge blond Softdrinks – Coca cola, Cola light, sinaasappelsap
5.2 BUSINESS RECEPTIE 60 min 90 min
€15,50 pp €18,50 pp
Cava – Jaumme Serra Witte wijn – Le Petit Noir Chardonnay Rode wijn – Le Petit Noir Merlot Bieren van ´t vat – o.a. Estaminet, Steenbrugge blond Softdrinks – Coca cola, Cola light, sinaasappelsap
5.3 BEERTASTING
€14,00 pp
8 verschillende bieren van ´t vat aangeboden in glaasjes van 18 cl onder leiding van een gespecialiseerde biersommelier (brouwerij Palm) extra kost €250 excl. btw voor biersommelier Estaminet Steenbrugge blond Steenbrugge wit Palm Palm Royale Palm Hop Select Rodenbach Kriek boon
6) HAPJES
6.1 STANDAARD HAPJES o o o o o o o o o o
Gemarineerde zalm met soja en sesam Rundstartaar met pomme pont neuf en pickels Bonbon van mozzarella met krokante olijf Hoorntje van sesam gevuld met krab Bressekip met ras el hanout en pecannoten Krokante geitenkaas met appel en honing Dim sum van kalf met truffel en shiitake bouillon Puntzak friet met Belgische mayonaise Maatjesharing (seizoen) met peperkoek Papillotte van aubergine en schapenkaas
6.2 LUXE HAPJES o o o o o o o o
€4,00 / stuk
Rauwkost met guacamole Grissini met serranoham en groentendip
6.6 DEGUSTATIEBORDJE o
€2,50 / stuk
Brownie van pure chocolade Assortiment lolly´s Soepje van appel met limoen Selectie macarons van de chef
6.5 VOOR OP DE STATAFEL o o
€5,00 / stuk
Ceviche van zeebaars met quinoa Roodbaars met linguine en venkelsalade Vitello tonato (kalfslende met tonijn) Tomatensalade met mozzarella en foccacia Rundstartaar met coquille, broodkrokant en koffie Carpaccio van limousinrund met rozemarijn Sashimi van zalm en tonijn met hete sesamolie
6.4 ZOETE HAPJES o o o o
€3,00 / stuk
Tempurarol met zalm, kruidenkaas en avocado Eierschaaltje gevuld met grijze garnalen en yoghurt Brie de meaux met gekarameliseerde noten en postelein Rilette van eend met vijgencompote Gandaham met perenchutney en watermeloen Sushi van tonijn met pikante saus en rammenas Loempia van krab met pittige mango Krokante oester met schuim van strandkrabben
6.3 LUXE HAPJES (EXTRA LARGE) o o o o o o o
€2,50 / stuk
Charcuterie en gemarineerde olijven Tempura van seizoensgroenten Assortiment brochettes │ vis en vlees
€8,50 / stuk
7) WALKING DINNER
7.1 WALKING DINNER incl. dranken
€42,50 pp
Kalfsamericain met krokante parmezaan en soja Geserveerd in glaasjes Grijze garnalen met avocado, yoghurt en citroen Soepje van paprika met mozzarella en foccacia Krokante geitenkaas met appel Zeebaars met risotto, kokkels en gember Roulade van Bressekip met cevenne ui en fondantaardappel Soepje van groene appel met merengue en limoen
7.2 LUXE WALKING DINNER incl. dranken
€50,00 pp
Gemarineerde zalm met geitenkaas en yuzugranité Geserveerd in glaasjes Brie de meaux met walnoot en peperkoek Bisque van grijze garnalen met scampi Rundscarpaccio met rozemarijn en truffel Kabeljauw met ossobucco, bloemkool en wortel Black Angus ribstuk met artisjok, knolselder en rosti Frambozen dessert met groene thee, lychee en citrus
ONDERSTAANDE DRANKEN ZIJN INBEGREPEN │ 2 uur Witte wijn Rode wijn Bieren van ´t vat Softdrinks en waters Koffie en thee
8) SHOW COOKING
8.1 SHOW COOKING incl. dranken
€70,00 pp
De chefs bereiden alle gerechten ter plaatse voor de genodigden en presenteren deze op kleine bordjes. In de zaal zullen verschillende stands opgezet worden. Stand 1 │ Oosterse keuken
VOORGERECHT Assortiment sushi HOOFDGERECHT Gele curry met yakitori en rijst DESSERT Gebakken banaan met lychee DRANKJE Sake Stand 2 │ Franse keuken
VOORGERECHT Coquilles met serranoham HOOFDGERECHT Ris de veau met morilles DESSERT Assortiment kazen met notenbrood DRANKJE Witte en rode wijn Stand 3 │ Vlaamse keuken
VOORGERECHT Garnaalkroketten met peterselie HOOFDGERECHT Vol au vent van Bressekip met frieten DESSERT Chocomousse en Brusselse wafel DRANKJE Speciaalbieren ONDERSTAANDE DRANKEN ZIJN INBEGREPEN │ 2 uur Witte wijn Rode wijn Bieren van ´t vat Softdrinks en waters Koffie en thee
9) BUFFETTEN
9.1 STANDAARD BUFFET incl. dranken
€52,00 pp
VOORGERECHT Bulgersalade met fetakaas, tijm en amandelen Gegrilde groentensalade met o.a. courgette en wortel Tomaten couscous met venusschelpen en bieslook Gerookte zalm met groene boontjessalade en pistache Rundscarpaccio met rucola en parmezaan Assortiment brood en boter HOOFGERECHT Gepofte aubergine met geitenkaas Papillotte van zalm Kabeljauw in zoutkorst met puree Thaise wok met kip en curry Kwartel met champignons DESSERT Chocoladelolly´s Profiterolles met noten en chocolade Assortiment zoete taarten Suppl. kazen met notenbrood +€4 per persoon
9.2 LUXE BUFFET incl. dranken
€60,00 pp
VOORGERECHT Bisque d´homard Sashimi van zalm en tonijn Oesters met rodewijnazijn en citrus Tartaar van ossenhaas met truffel HOOFGERECHT Quinoasalade met kikkererwten en granaatappel Zeebaars met kokkels en risotto Scampispiesjes met serranoham en truffel Lamscarré met rozemarijn en aardappel in de pel Aan buffet gesneden entrecôte met bijpassend garnituur DESSERT Appelcrumble met vanille Aardbeien met witte chocolade (seizoen) Assortiment chocoladelolly´s Suppl. kazen met notenbrood +€4 per persoon
ONDERSTAANDE DRANKEN ZIJN INBEGREPEN│ 2 uur Witte wijn Rode wijn Bieren van ´t vat Softdrinks en waters Koffie en thee
10) BARBECUE
10.1 STANDAARD BARBECUE incl. dranken
€42,00 pp
VIS Papillotte van zalm met tomatensalsa VLEES Merguez- en chipolataworstjes Varkenscarré met harissa en tijm Roulade van kip Ribbetjes met teriyakisaus SALADES Gegrilde groentensalade met wortel en aubergine Groene salade met mozzarella, koriander en limoen Komkommersalade met chili, gember en quinoa Aardappelsalade met pancetta, rode ui en graanmosterd BIJGERECHTEN Verschillende sauzen Assortiment brood en boter
10.2 OOSTERSE BARBECUE incl. dranken
€49,00 pp
STARTERS Sushi met tonijn en avocado Loempia met krab en pittige mango Dim sum van kalf met truffel VAN DE BARBECUE Oosters gemarineerde gamba´s Papillotte van zalm met gele curry Pekingeend met five-spice kruiden Kippenbrochette met teriyaki en sesam BIJGERECHTEN Thai beef salad Salade met papaja en chili Noedels met koriander en limoen Gebakken rijst met sojasaus
ONDERSTAANDE DRANKEN ZIJN INBEGREPEN │ 2 uur Witte wijn Rode wijn Bieren van ´t vat Softdrinks en waters Koffie en thee
10) BARBECUE
10.3 BARBECUE DELUXE incl. dranken
€55,00 pp
VIS Gamba´s met lookolie Papillotte van zeewolf, roseval aardappel en rode curry VLEES Lamskoteletjes met rozemarijn Ierse ribeye met pestomarinade Merguez- en chipolataworstjes Roulade van Mechelse koekoek met gandaham CHEF´S SPECIAL Gegrilde watermeloen met Italiaanse ham, chutney van peer en zonnebloempitten SALADES Gegrilde groentensalade met wortel en aubergine Groene salade met mozzarella, koriander en limoen Komkommersalade met chili, gember en quinoa Aardappelsalade met pancetta, rode ui en graanmosterd BIJGERECHTEN Verschillende sauzen Assortiment brood en boter DESSERTBUFFET Brownie van pure chocolade Ananas van de barbecue met vanille Aardbeien met chocolade (seizoen)
ONDERSTAANDE DRANKEN ZIJN INBEGREPEN │ 2 uur Witte wijn Rode wijn Bieren van ´t vat Softdrinks en waters Koffie en thee
11) VOORWAARDEN
11.1 BETALINGSVOORWAARDEN BTW: Alle prijzen zijn exclusief BTW 70% Bij ondertekening contract en betaald voor aanvang event 30% max. 7 dagen na event
11.2 ANNULATIE Bij annulatie minder dan 2 kalenderdagen voor de eventdatum wordt 100% aangerekend van de bestaande offerte. Behoudens andersluidende vermelding op de factuur is het saldo der facturen betaalbaar bij ontvangst. In geval van betaling van de factuur na vervaldag is automatisch en zonder voorafgaande ingebrekestelling een intrest vastgesteld overeenkomstig art.5 van de Wet van 02/08/2002 ter bestrijding van de betalingsachterstand bij handelstransacties. Deze komt overeen met der referentie-intrestvoet van de Europese Centrale Bank + 7% af te ronden naar het hogere halve procentpunt. Deze wordt berekend vanaf het verstrijken van de betalingstermijn tot uiteindelijk ontvangen van de betaling. Daarnaast zal het bedrag van de schuldvordering verhoogd worden met 10% en een minimum van 100€, ten titel van forfaitair vastgestelde schadevergoeding voor invorderingskosten; versturen aanmaningsbrieven, kosten en erelonen van de advocaat debiteurenbewaking en commerciële stoornissen indien de factuur niet werd betaald op de vervaldag.
11.3 BEVESTIGING Een voor akkoord ondertekende bevestiging – per email – met vermelding van de gekozen formule, het verwachte aantal personen en de correcte timing moet ten laatste 5 dagen voor aanvang van het evenement in ons bezit zijn. Zoniet kunnen wij u de goede verloop van de prestatie niet garanderen.
11.4 KLACHTEN Eventuele klachten of opmerkingen worden ofwel tijdens het evenement aan de verantwoordelijke kenbaar gemaakt of per fax binnen de 24 uur na het einde van het evenement. Andere klachten zullen niet ontvankelijk worden verklaard.
11.5 BEVOEGDE RECHTBANK Behoudens andersluidende overeenkomst zullen alle uit een geschil met de klant ontstane rechtsvorderingen ingeleid worden voor de rechtbanken bevoegd voor de stad Brussel onafgezien van ons recht om het geschil te laten beslechten voor de ratione loci bevoegde rechtbank. Alle rechtsbetrekkingen met de klacht zijn onderworpen aan het Belgisch recht.
