HOL TART A MAGYARTARKA TENYÉSZTÉS, ERŐSSÉGEK, FEJLESZTÉSI IRÁNYOK ÉS PERSPEKTÍVÁK Dr. HÚTH Balázs tenyésztés- és marketingvezető Magyartarka Tenyésztők Egyesülete
30238 1748 6 Cili Regionális közgyűlések 2010. március 2-12.
I. hely Alfö Alföldi Állattenyé llattenyészté sztési Napok, 2008. Teny. Teny. és tul.: tul.: Mg. Termelő Termelők és Vállalk. llalk. Szö Szövetkezete, Cserkesző Cserkeszőlő
„A magyartarka szarvasmarha fajta éppolyan sajátos terméke a magyar földnek és a magyar népnek, mint annak kultúrája.” Bocsor, 1960.
Nincs még egy fajta, amely ilyen harmonikusan ötvözi magában a minőségi tej- és hústermelést, mint a hegyitarka, amelynek oka a következetesen képviselt kettőshasznú tenyészcél.
Átlagos standard laktációs tejtermelés ÁTLAGOS STANDARD LAKTÁCIÓS Tejtermelés Kg
5500 5300 5100 4900 4700
Tej kg
4500 4300 4100 3900 3700 3500 3300 3100
)
) (0 10 20 08
(0 10 20 07
_0 15
_0 16
) _0 16 (0 10
20 06
20 05
(0 10
_0 16
_0 16 (0 10 20 04
(0 10
)
)
) _0 16
) 20 03
(0 10 20 02
20 01
(0 10
_0 16
_0 16
)
19 96
19 90
19 86
19 81
19 76
19 71
2900
Forrás:(OÁF/OTÁF/MMI/OMMI/MgSzH/ÁTV/ÁTKFT/ Évkönyvek alapján összeállította: dr.Mészáros Gyula)
Az átlag-laktáció, zsír % és fehérje % alakulása a fajtában AZ ÁTLAG-LAKTÁCIÓ, A ZSÍR % és A FEHÉRJE % alakulása MAGYAR TARKA 4,3
4,1
3,9
ÁTLAG-LAKTÁCIÓ TEJZSÍR %
3,7
TEJFEHÉRJE % 3,5 3,3
3,1
2,9
2,7
) 20 08
(0 10
_0 16 (0 10 20 07
(0 10
_0 15
)
) _0 16
) 20 06
20 05
(0 10
_0 16 (0 10 20 04
(0 10
_0 16
)
) _0 16
) 20 03
(0 10 20 02
20 01
(0 10
_0 16
_0 16
)
19 96
19 90
19 86
19 81
19 76
19 71
2,5
Forrás:(OÁF/OTÁF/MMI/OMMI/MgSzH/ÁTV/ÁTKFT/ Évkönyvek alapján összeállította: dr.Mészáros Gyula)
A fejt állományok országos laktációs eredménye, 2008
átlag laktáció 2,9 a legjobb tenyészet eredménye
tej kg
zsír kg
zsír %
fehérje kg
fehérje %
5412
209,1
3,86
182,9
3,38
6641
254,8
3,84
221,1
3,33
Forrás: MgSzH, 2009.
A TOP 10 országos laktációs eredménye, 2008
tej kg
zsír kg
zsír %
fehérje kg
fehérje %
6173
235,8
3,82
208,7
3,38
Forrás: MgSzH, 2009.
Az első ellési kor és a két ellés közti idő alakulása a fajtában AZ ELSŐ ELLÉSI KOR és A KÉT ELLÉS KÖZTI IDŐ alakulása MAGYAR TARKA 960 930 900 870 840 810 780
ELSŐ ELLÉSI KOR (nap)
750 720 nap
690
KÉT ELLÉS KÖZTI IDŐ (nap)
660 630 600 570 540 510 480 450 420 390
) (0 10
20 08
(0 10
_0 16
_0 15
)
) 20 07
(0 10 20 06
(0 10
_0 16
_0 16
)
) 20 05
(0 10 20 04
(0 10
_0 16
_0 16
)
) 20 03
(0 10 20 02
20 01
(0 10
_0 16
_0 16
)
19 96
19 90
19 86
19 81
19 76
19 71
360
Forrás:(OÁF/OTÁF/MMI/OMMI/MgSzH/ÁTV/ÁTKFT/ Évkönyvek alapján összeállította: dr.Mészáros Gyula)
A fejt állományok reprodukciós tulajdonságainak alakulása, 2008
A két ellés közötti napok száma (nap)
410 (410)
Az első elléskori életkor (hónap)
28,7 (28,5)
Forrás: MgSzH, 2009.
A nem fejt állományok országos eredménye, 2008
205 napra korrigált választási súly (kg)
Forrás: MTE, MgSzH, 2009.
hímivar
nőivar
242
233
A 205 napra korrigált borjú választási súlyok alakulása 270 258 254
253
249 245
250
205 napra korrigált borjú választási súly (kg)
235
237 235
233 238
226
230
243
241
240
246
242
236
231 226
215 221
241 249
232
230
227 223
225
218
210
üsző bika
209
190
170
150 1989.
1990.
1996.
1997.
1998.
1999.
2000.
2001.
2002.
2003.
év
Forrás: OÁF/OTÁF/MMI/OMMI/MgSzH
2004.
2005.
2006.
2007.
2008.
Magyartarka tenyészbikák KSTV eredményei 1900 1827 1800 1745 1676
1700
1730
1669
1643
17041698 1712
1663
1639
napi súlygyarapodás (g/nap)
1665 1653 1647 1646
1600
1500
1400
1300
1582
1264
1620
1566 1526 1512
1500 1497 1473 1478 1468 1446 14581446 1490 1450 1464 1452 1465 1412 1438 1364 1425 1408 1321 1372 1272 1315 1301
1200
1561 1568
STV kettos 1468 1447
1432
STV hus
1425 1376
1257 1211
1100
év
Forrás: OÁF/OTÁF/MMI/OMMI/MgSzH/MTE
20 08 .
20 06 .
20 04 .
20 02 .
20 00 .
19 98 .
19 96 .
19 90 .
19 88 .
19 86 .
19 84 .
19 82 .
19 80 .
19 78 .
19 76 .
1000
FEJLESZTÉSEINK - a fajta versenyképességének fokozása érdekében -
FEJLESZTÉSEINK I. - fejhetőség-vizsgálat Kezdés: 2000. augusztus n=2783 •átlagos fejési sebesség: 1,88 kg/perc •maximális fejési sebesség: 2,71 kg/perc
FEJLESZTÉSEINK II. - hústenyészérték Hazánkban egyedül a magyartarka tenyészbikák rendelkeznek hús tenyészértékkel (2004. novembere óta)! Tenyészbikánként 8-12 hímivarú utód meghizlalása és minősítő vágása. (Közös számítás Németországban a német, az osztrák, a cseh, az olasz és a magyar adatok alapján)
FEJLESZTÉSEINK III. - Fitness-tenyészérték -
Hasznos élettartam TÉ
Termékenység TÉ
Szomatikus sejtszám TÉ
Ellés lefolyás TÉ
Perzisztencia TÉ
→ FITNESZ TÉ
MERRE TOVÁBB MAGYARTARKA TENYÉSZTÉS???
Tenyészcél a „fitness”-é a jövő … Alapelv: nekünk nem egy új tejelő fajtát kell kitenyészteni!!! HANEM Egy koncentrált tejtermelésű (magas fehérje tartalom!), kimagasló reprodukcióval, hosszú hasznos élettartammal bíró, biológiailag stabil fajtát, amely a fentieken túlmenően kimagasló hústermelő képességgel rendelkezik. Erre a célra napjainkban a HEGYITARKA (szimentáli) a legalkalmasabb!
Kiemelt feladataink a fejt állományok tenyésztésében A tej mennyiségének és beltartalmának növelése, különös tekintettel a tejfehérjére. Okok: •
A versenyképesség megőrzése
•
A tejfehérje az egyetlen tejalkotó, amelyben nem korlátozza a kvóta-rendszer a termelőt.
A biológiai alapok adottak Az INTERBULL listán (megközelítőleg 16 000 bika) a 16700 Jáki Zsonglőr Samurai a 34. helyen áll!
Kiemelt feladataink a fejt állományok tenyésztésében A „Fitness-tulajdonságok” javítása. •
Hasznos élettartam
•
Reprodukciós tulajdonságok
•
Ellés lefolyás
•
Perzisztencia
•
Szomatikus sejtszám
Kiemelt feladataink a fejt és nem fejt állományok tenyésztésében Hústermelő képesség javítása, különös tekintettel a színhús kitermelésre és az értékes húsrészek arányára (EUROP-minősítés).
A biológiai alapok adottak A magyartarka tenyészbikák hús tenyészérték átlaga 102!
Élen állunk a vágási % TÉ-ben: 105
és az EUROP-izmoltság TÉ-ben: 103
Forrás: Zuchtdata, 2009.
A magyartarka húsminősége
KIEMELKEDŐ A HÚS • Márványozottsága és • Porhanyóssága!
A biológiai alapok adottak A Hús tenyészérték rangsorban (megközelítőleg 146 000 bika) a 16113 Bonyhádi Vallomás Lehel a 48. helyen áll (KTI: 129, Hús TÉ: 135)!
Kiemelt feladataink a nem fejt állományok tenyésztésében A borjúnevelő képesség javítása. A célpárosításoknál a fejt és nem fejt vonalak kombinálása. Alacsonyabb termelésű, de jó küllemet és húsformákat mutató kettőshasznú tehenek húshasznú tenyészbikákkal történő termékenyítése. Polányi Dráva Zsenge P Derecskei Enzim Vidám P
Kiemelt feladataink a nem fejt állományok tenyésztésében A genetikai variancia fenntartása. A bikanevelő tehenek célpárosításához genetikailag szarvatlan import szimentáli tenyészbikák felhasználása (USA, Kanada, Svájc, Németország).
NEM MONDHATUNK LE A HÚSTERMELŐ KÉPESSÉG JAVÍTÁSÁRÓL!!!
Tanulságok Mi lett a hústermelő képességgel?
3 2 Diff Hús TÉ
1 0 -1
<80
80-88
89-96
97-104
105-112
113-120
>120
-2 -3 -4 -5 -6 Tőgy TÉ
Forrás: BLT, Grub
Milyen az ideális hegyitarka tehén?
Konszolidált tejtermelés
Jó termékenység
Magas beltartalom
Magas életteljesítmény
Jó perzisztencia
Kimagasló hústermelő képesség
Stabil anyagforgalom Egészséges tőgy
MI REJTŐZIK A TENYÉSZÉRTÉK MÖGÖTT???
17509 Ménesbirtok Bendegúz Rabatt
30238 1748 6 Cili
A MAGYARTARKA
-Tej -Hús -Fitnesz
A fajta tenyésztésének irányai Fejt (kettőshasznosítású) KTI = TÉ Tejkg + TÉ Zsírkg + 2 x TÉ Fehkg Hús TÉ = 44% nettó ttgy + 28% vágási % + 28% EUROP (Zuchtdata) + SCC TÉ, Hasznos élettartam TÉ, perzisztencia TÉ, termékenység TÉ, ellés lefolyás TÉ
A fajta tenyésztésének irányai Nem fejt (húshasznosítású) SV% = utódok 205 napos tömege/tenyészet átlag Hús TÉ = 44% nettó súlygyarapodás TÉ + 28% vágási kitermelés TÉ + + 28% EUROP-minősítés TÉ (Zuchtdata)
MAGYARTARKA TENYÉSZBIKÁK
A FIATAL GENERÁCIÓ
18427 Bonyhádi CSIPET Kamps
18636 Jáki DANI Kamps
KTI: 138
KTI: 130
MB: 63 %
MB: 65 %
TÉ zsír kg
: 36 kg
Hús TÉ
TÉ fehérje kg Ráma
: 35 kg : 114 Hús TÉ: 110!!!
799 kg : 110 !!!
Ráma
: 116
TÉ tejmennyiség :
1195 kg
TÉ tejmennyiség :
A FIATAL GENERÁCIÓ
18031 Bonyhádi CIMBORA RUMBA-ET
KTI: 128
18110 Jáki CUDAR RUMBA
KTI: 127
MB: 77 % TÉ tejmennyiség :
872 kg
TÉ zsír kg
: 34 kg
TÉ fehérje kg Ráma Tőgy
: 25 kg : 115 : 116
MB: 76 % TÉ tejmennyiség : Ráma Tőgy
845 kg
: 114 : 116
A FIATAL GENERÁCIÓ
18030 Bonyhádi CIPÓ Bonsai -ET
18108 Kocséri CSENDŐR Malhax
KTI: 122
KTI: 121
MB: 62 %
MB: 64 %
TÉ tejmennyiség : TÉ Tőgy Hús TÉ: 98
819 kg
: 109 kg
595 kg : 95
TÉ tejmennyiség : Hús TÉ Ráma Tőgy Kappa-Kazein
: 112 : 124 ! : BB
A FIATAL GENERÁCIÓ
17509 Ménesb. BENDEGÚZ Rabatt
18638 Ménesb. DÁLIA Radnab
KTI: 119
KTI: 121
MB: 61 %
MB: 61 %
TÉ tejmennyiség :
480 kg
TÉ zsír %
:+
0,06 : + 0,1
TÉ fehérje % Ráma Tőgy
: 114 : 110
Hús TÉ: 107
Hús TÉ
613 kg : 89
Ráma
: 105
TÉ tejmennyiség :
A NAGY „ÖREGEK”
15672 Jáki TEKERGŐ Husaldo
16113 Bonyhádi VALLOMÁS Lehel
KTI: 126
KTI: 129
MB % : 92
MB % : 88
TÉ tejmennyiség :
796 kg
TÉ zsír kg
: 33 kg
TÉ fehérje kg
: 23 kg
Hús TÉ
1049 kg : 135 !!!
Ráma Tőgy
: 107 : 112
TÉ tejmennyiség :
A TEJTERMELÉS ÉLVONALA
17336 Bonyhádi ACHILLES Lotarry
17337 Kocséri ARÉNA Lotarry
KTI: 130
KTI: 141
MB %: 78
MB %: 80
TÉ tejmennyiség : TÉ zsír kg, %
807 kg
: 35 kg, 0,06 %
TÉ fehérje kg, % : 28 kg, 0,01 %
TÉ tejmennyiség :
881 kg
TÉ zsír kg, % : 60 kg, 0,48 % TÉ fehérje kg, % : 36 kg, 0,11 % Tőgy : 112
A TEJTERMELÉS ÉLVONALA TÉ Ráma : 101
Hús TÉ :105 Ellés lefolyás: 110 Fertilitás: 105 Kocséri BETON Randy
KTI: 124 TÉ tejmennyiség :
736 kg
TÉ zsír kg
: 31 kg TÉ zsír %
: 0,03 %
TÉ fehérje kg
: 22 kg TÉ fehérje %
: -0,06 %
TEJTERMELÉS EURÓPA ÉLVONALÁBAN TÉ Ráma : 90 TÉ Tőgy : 120 Hús TÉ :
83
Hasznos élettart.: Ellés lefolyás: Fertilitás: Perzisztencia:
16454 Kocséri ZEFÍR Lenge
KTI: 141
MB %: 83
TÉ tejmennyiség :
1245 kg
TÉ zsír kg
: 37 kg TÉ zsír %
: - 0,23 %
TÉ fehérje kg
: 39 kg TÉ fehérje %
: -0,06 %
114 109 118 114
TEJTERMELÉS EURÓPA ÉLVONALÁBAN TÉ Ráma : 112 TÉ Tőgy : 110 Hús TÉ :
101
Kappa-kazein: BB 16700 Jáki Zsonglőr Samurai
KTI: 139
Ellés lefolyás: 107 Fertilitás: 120
MB %: 83
TÉ tejmennyiség :
1171 kg
TÉ zsír kg
: 41 kg TÉ zsír %
: - 0.1 %
TÉ fehérje kg
: 36 kg TÉ fehérje %
: -0.07 %
A TEJTERMELÉS ÉS A KÜLLEM ÖSSZHANGJA TÉ Testalakulás : 108 TÉ Tőgy: 120
Kappa-kazein: BB
14500 Mindszenti Refrén Zitat
KTI: 131 MB % : 97 TÉ tejmennyiség : 812 kg TÉ zsír kg
: 31 kg
TÉ zsír %
:
- 0.03 %
TÉ fehérje kg
: 31 kg
TÉ fehérje %
:+
0.06 %
TEJ- ÉS HÚSTERMELÉS
16931 Rádóci ADU Samurai
KTI: 124 MB % : 83 TÉ Tej kg: TÉ Tőgy: Hús TÉ:
724 109 107
15511 Teveli TAKAROS Hexstern
KTI: 123 MB %: 89 TÉ Zsír %: +0,16 TÉ Tőgy: Hús TÉ:
108 112
HÚSTERMELÉS
19008 Polányi DRÁVA Zsenge P
Hús TÉ: MB %:
125 49
19301 Derecskei ÉTLAP Supery P
SV %:
104
HÚSTERMELÉS
19302 Derecskei ÉTŰD Supery P
SV % :
101
19958 Derecskei ENZIM Vidám P
SV %:
102
KÖSZÖNÖM A FIGYELMET!
