Hoe het allemaal begon…. Martien van der Valk
Rie van der Valk - Mulder
Geboren: 12 juli 1895
Geboren: 3 oktober 1897
(1969 †)
(1986 †)
V
an der Valk is een familiebedrijf, waarvan het beginpunt ligt in 1862 toen Nicolaas van der Valk het
dranklokaal De Gouden Leeuw in Voorschoten opende. Zijn zoon Martinus nam de zaak in 1939 over. Martinus’ streven was elk van zijn elf kinderen een eigen restaurant te geven. Zo ontstonden achtereenvolgens het Haagsche Schouw (Leiden), de Bijhorst (Wassenaar), de Witte Bergen (Eemnes-Laren), de Biltsche Hoek (De Bilt) en de Molenhoek (Mook). Gerrit van der Valk, het latere gezicht van het concern, kreeg het zesde restaurant, De Witte (Vught).Hij wilde het concern veel groter maken en stichtte behalve restaurants ook hotels en motels. Hij had dit concept gezien in Amerika.
D
e totale van der Valk groep bestaat nu uit meer dan 80 vestigingen in Nederland, Duitsland, België,
Frankrijk, Spanje, Florida (Verenigde Staten) en 1 op Bonaire. Daarbij moet vermeld worden dat het concern nog steeds groeit met een aantal vestigingen per jaar. En net als de eerste hotels zijn die vrijwel allemaal in handen van familieleden. Tevens maken wijnhandel “de Gouden Leeuw “, het centrale magazijn en een groothandel in ijs & snacks in Voorschoten deel uit van het concern.
D
e formule is gebaseerd op "eenduidigheid en betaalbaarheid". Het logo is de afbeelding van een toekan.
Toen het vogelpark Avifauna in Alphen aan den Rijn door de familie werd gekocht, had het reeds het toekanlogo in gebruik. Besloten werd om het te handhaven, en ook voor de hotels en restaurants van het concern te gaan gebruiken. Tegenwoordig ziet u ook vaak het familiewapen als beeldmerk.
van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Voorgerechten 3 Bereidingen van zalm
11,00
Rauw gemarineerd, gerookt op eikenhout, tartaar van zalm
Kwartet van vis
11,50
Een combinatie van gerookte paling, zalm en 2 soorten garnalen met cocktailsaus
Hollandse garnalen
12,50
Uit Stellendam op knapperige ijsbergsla en romige cocktailsaus
Proscuitto di Parma & meloen
9,75
Italiaanse gedroogde ham met zoete Galia-meloen
Steak Tartaar
10,00
Tartaar gemaakt van Irish beef met kwartel ei, rode ui en mosterd crème
Proeverij Emmeloord
11,50
Een selectie van 4 voorgerechtjes van vlees, vis, gevogelte en gazpacho
Carpaccio XL
11,50
Klassieke carpaccio met pijnboompitten en Old Amsterdam
Salade “kipfilet”
9,50
Met kiwi, ananas en kleurrijke sla, geserveerd met kerrie mayonaise
Salade Caprese
8,00
Mesclun sla met buffel mozzarella, Pomodori tomaten, basilicum en pesto dressing
Griekse Carpaccio
6,50
Dun gesneden, zoetzure komkommer met frisse feta salade en olijven
Baguette aux herbes
3,50
Plankje met stokbrood, kruidenboter en roomboter
Kleine voorgerechten Hollandse garnalen
9,50
Uit Stellendam op knapperige ijsbergsla en romige cocktailsaus
Toastje vis
9,00
Toastje met gerookte IJsselmeer paling en gerookte zalm
Carpaccio
7,50
Klassieke carpaccio met pijnboompitten en Old Amsterdam
Proscuitto di Parma & Meloen
8,00
Italiaanse gedroogde ham met zoete Galia-meloen
Griekse Carpaccio
5,50
Dun gesneden, zoetzure komkommer met frisse feta salade en olijven van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Soepen Tomatensoep
5,25
Gemaakt van Pomodori tomaten
Kippensoep
5,25
Heldere bouillon van kip met prei en vermicelli
Groentesoep
5,25
Rijkelijk gevuld met groenten en soepballetjes
Uiensoep
5,25
Met een crouton van Reypenear
Mosterdsoep
5,25
Romige soep van Groningse mosterd met kaantjes
Warme voorgerechten Bootje kibbeling
8,50
Met remouladesaus
Tarte tatin van geitenkaas
8,50
Met walnoten en mesclun sla
Duck spring roll
8,50
Knapperige loempia gevuld met eend, mihoen en honing geserveerd met zoete sesam saus
Gamba’s pil pil
9,50
Roergebakken gamba’s zonder harnas, met knoflook, tomaat en lente-ui
van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Uit de zee Zeetong
29,50
Noordzeetong in boter gebakken geserveerd met warm vers fruit of remoulade saus
Sliptong
19,50
Drie, op de plaat gebakken, sliptongetjes geserveerd met remouladesaus
Oosterse Zalm
19,50
In Japans broodkruim gebakken Noorse zalm met wakame en Ika lemon saus
Zeebaars filet
19,50
Geserveerd met spinazie en witte wijn saus
Snoekbaarsfilet
19,00
In de roomboter gegaarde, met stroop gelakte snoekbaars uit het IJsselmeer met een frisse citroen mayonaise
Kabeljauw uit de oven
18,50
Met cherry tomaatjes, basilicum en mozzarella
Scholfilet
17,00
Royale portie gebakken scholfilet met remoulade saus
Grote vis spies
19,50
Gegrilde royale spies met zalm, kabeljauw en heilbot geserveerd met remoulade saus
Kleine hoofdgerechten Sliptong
16,00
Twee, op de plaat gebakken, sliptongetjes met remouladesaus
Zalmfilet
14,50
Van de grill (130 gram) met gewokte ratatouille
Schnitzel
15,25
Gebakken schnitzel (120 gram) met saus naar keuze
Varkenshaasmedaillon
15,25
Zacht gegaard (120 gram) met een saus naar keuze
Ayam Bombay Bali
15,50
Malse kippen dijen met noedels en kerrie kokos saus
Saus naar keuze
3,00
Stroganoffsaus, pepersaus, roomsaus, satésaus en kalfsjus van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Van het land Tournedos
23,50
Ossenhaas van het Aberdeen Angusrund met een saus naar keuze
Surf en turf
21,50
Combinatie van ossenhaas puntjes met gamba’s uit de wok, op smaak gemaakt met pikante rode curry
NR. 47 (Ngau Yuk)
19,50
Ossenhaaspuntjes uit de wok met knapperige groente en oosterse sesamsaus
Mixed grill
21,00
Gemarineerde kipfilet, varkenshaas, kogelbiefstuk, chipolata worstjes en gerookt Zeeuws spek
Lady steak
19,50
Ossenhaas van het Aberdeen Angusrund (150 gram) van de grill met spek, ui, champignons en pepersaus
Kogelbiefstuk
19,50
Biefstuk van “Irish beef” met kruidenboter en champignons
Kogelbiefstuk XXL
24,50
Biefstuk van 350 gram van “Irish beef” met kruidenboter en champignons
Duitse biefstuk
17,50
Gehakte biefstuk met uien en champignons
Friander kalfslever
18,75
Met gerookt Zeeuws spek, gebakken uitjes en kalfsjus
Johans super saté
19,50
Grote spies met mals varkensvlees van de grill met saté saus
Italiaanse Varkenshaas
18,50
Gevuld met mozzarella, zongedroogde tomaten en pesto saus
Varkenshaasmedaillons
18,50
Met saus naar keuze
Cordon bleu brie
18,25
Gegratineerd met romige “brie de Meaux”
Boerenschnitzel
18,25
Met gebakken champignons en uien
Schnitzel “Tropical’
18,25
Met ananas en perzik gegratineerd met kaas
Ayam Bombay Bali
17,50
Malse kippen dijen met noedels en kerrie kokos saus
Kip van het spit
15,00
Halve gegrilde Hollandse boerderijkip met mayonaise van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Zomermenu - Voorgerecht -
Vitello tonato Kalfsrosbief met tonijn mayonaise, rucola, rode ui en kappertjes
- Tussengerecht -
Kommetje soep U kunt kiezen uit de verschillende soepen van de kaart
- Hoofdgerecht -
“Steak Teriyaki” Malse ossenhaas steak (150 gram) van het Aberdeen Angus rund met Teriyaki dip
- Nagerecht –
Spoom van limoncello Italiaans sorbetijs gemaakt met Limoncello daarbij een scheutje prosecco
- Ter afsluiting Koffie of thee Met een bonbon
33,00
van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Vegetarische gerechten Quiche ”Pomodori”
14,50
Twee hartige taartjes gemaakt van geitenkaas en Pomodori tomaat met gepofte sherrytomaatjes
Fusilli
14,50
Kleurrijke pasta schotel met groente en tomatensaus, gegratineerd met kaas
Noedels “Kyoto”
14,50
Japanse noedels met verse groenten en milde Teriyakisaus
Kindergerechten Pannenkoek
5,50
Pannenkoek met stroop, poedersuiker en roomboter
Frikadel, kroket, kipnugget of kaassoufflé
5,50
Met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes
Biefstukje, stukje zalm of een stukje schnitzel
9,50
Met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes
Timo Toekanmenu Kopje tomatensoep met soepballetjes
& Keuze uit een frikadel, kroket, kipnuggets, hamburger of kaassoufflé met frites, mayonaise, ketchup en appelmoes of Pannenkoek met stroop, poedersuiker en roomboter
& ``Toekanijsje`` (in een verzamel beker met verrassing) 10,00
Kids Tip!
Alle kinderen krijgen een kleurplaat bij het menu, kleur deze mooi in en lever hem in bij de receptie, je mag dan een leuk cadeautje uitzoeken
van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Nagerechten Prince Praline
7,00
Exclusief dessert gemaakt van praline mousse, praline crème en krokante nootjes
Biologische yoghurt
5,50
Gecombineerd met noten en honing
Zomerkoninkjes
6,50
Verse aardbeien met slagroom
Zomerkoninkjes met ijs
6,50
Verse aardbeien met vanille roomijs en slagroom
Banaan Royaal
6,50
Banaan roomijs met fair trade banaan, warme chocolade saus en slagroom
Crème brulee
6,50
Custard pudding met een laagje gebrande rietsuiker
IJs en vruchten
5,50
Roomijs met verse vruchten en slagroom
Dame Blanche
5,50
Vanilleroomijs met warme chocoladesaus
Klassieke sorbet
5,50
Met vers fruit en slagroom
Kleintje “Zwarte kip”
4,50
Gewoon voor de gezelligheid, vanille ijs met slagroom en advocaat
Toekan
4,00
Kinderijsje in verrassingsbeker
Apple crumble
5,50
Appel kruimel taartje met vanille ijs en slagroom
van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Koffie Specialiteiten Irish
6,50
Koffie geserveerd met Ierse Whisky en ongezoete room
French
6,50
Koffie geserveerd met Grand Marnier en ongezoete room
Italian
6,50
Koffie geserveerd met Amaretto en ongezoete room
Dokkumer
6,50
Koffie geserveerd met Sonnema Beerenburg en ongezoete room
Kiss of Fire
6,50
Koffie geserveerd met Tia Maria, Cointreau en ongezoete room
Lekker voor bij de koffie
4,75
Een lekkere bonbon, choco mousse, chocolade boontjes, een tipje slagroom en een klein likeurtje maken uw koffie compleet
Koffie Likeuren Tia Maria
4,50
Jamaicaanse koffielikeur
Grand Marnier Rood
4,85
Franse sinaasappellikeur
Amaretto
4,50
Italiaanse amandellikeur
Liqor 43
4,50
Spaanse vanillelikeur
Baileys
4,50
Ierse crêmelikeur
Sambuca
4,50
Italiaanse anijslikeur
van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Lunchbroodjes Van 11:00 tot 16:30 serveren wij onderstaande lunch gerechten.
Tosti Panini
5,50
Met ham en kaas, geserveerd met ketchup
Pepperoni Crostino
6,50
Ciabatta belegd met pepperoni, mozzarella, ui en cherry tomaatjes
Vega Sandwich
6,50
Breekbrood belegd met een variatie van romige geitenkaas, courgette en zongedroogde tomaat De onderstaande broodjes kunt u laten beleggen op een Brunsing rustiek, "Bourgondisch wonder uit de natuur". Dit traditionele brood, zonder enige toevoeging, met uitsluitend 100% natuurlijke ingrediënten, heeft 48 uur de tijd gehad om te rijzen en op smaak te komen. Het resultaat is een rustiek brood met een spekkige, onregelmatige open kruim en een prachtige, karamel kleurige korst. Subtiel zoet, met nootachtige smaak en een knapperige korst. Er is een donkere- en een lichtere variant om uit te kiezen en daarnaast kunt u ook kiezen voor een Waldkorn reuze bol.
Bieslookroomkaas
6,50
Met mesclun, honing en gekneusde walnoten
Warme beenham
6,50
Geserveerd met saté saus
Reypenear
6,50
Oude Reypenear VSOP kaas met augurk en tuinkers
Filet American
6,50
Met rode ui, kappertjes, een eitje en mayonaise
“Brie de Meaux”
6,50
Romige brie met daarbij honing en pijnboompitjes
Gerookte zalm
6,50
Op eikenhout gerookte zalm met roomkaas
Carpaccio
6,50
Met mesclun en pijnboompitten
Lunch pakketje
9,00
Een van de hier bovenstaande broodjes gecombineerd met een kopje soep naar keuze; Groentesoep – Kippensoep – Tomatensoep – Uiensoep
van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Lunchgerechten Van 11:00 tot 16:30 serveren wij onderstaande lunch gerechten
Sliptongetjes
12,00
Twee gebakken sliptongetjes met remouladesaus en frites
Kibbeling
9,75
Royale portie kibbeling met remouladesaus en frites
Steak toast
13,50
Gebakken ossenhaas met spek, sla, gebakken eitje, frites en cocktail saus
Big Valk
10,00
Megabol met een XL grillburger rijkelijk gegarneerd, geserveerd met Heinz™ tomatenketchup en frites
Kroketten met brood
6,50
Ambachtelijk gemaakte kroketten (2) met brood en Zaanse mosterd
Hollandse gehaktbal
8,50
Met mosterd en frites of brood
Kip van het spit
10,00
Halve kip met frites, appelmoes en mayonaise
12 Uurtje
8,75
Combinatie van toastje met zalm, kroket op brood en uitsmijter(tje) met ham
Uitsmijter Emmeloord
8,00
Drie boterhammen belegd met ham, kaas, fricandeau en drie spiegeleieren
Uitsmijter
7,50
Drie boterhammen belegd naar keuze en drie spiegeleieren
Boeren omelet
7,50
Omelet gevuld met diverse groentes, aardappels en spek geserveerd met brood
van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Huiswijn Wit Sauvignon Blanc
3,30
16,50
3,60
18,50
3,30
15,50
3,50
17,50
3,50
17,50
3,30
16,50
3,30
16,50
3,25
16,50
3,25
16,50
Druif: Sauvignon Blanc Herkomst: Gascogne, Frankrijk Fris, droog en levendig van smaak.
Bichot Chardonnay Druif: Chardonnay Herkomst: Languedoc, Frankrijk Sappige en stevige smaak met frisse fruitige tonen en een excellente balans. Een prima begeleider van diverse salades, kip en uiteraard ook lekker als aperitief.
Vin Blanc Moelleux Gascogne Druif: 85 % Semillon 15% Sauvignon Herkomst: Gascogne, Frankrijk Elegante, lichtzoete wijn.
Graves Supérieures Druif: Sauvignon, Semillon, Muscadet Herkomst: Bordeaux, Frankrijk Mollig, zoet en fruitig.
Huiswijn Rosé Côtes de Provence Druif: Syrah, Cinsault Herkomst: Provence, Frankrijk Een mooie rosé, aangenaam zwoel en vlezig van smaak met een moderne lichte kleur. Sappig structuur met tonen van aardbeien.
Huiswijn Rood Clos du Merlot Druif: Merlot Herkomst: Languedoc, Frankrijk Rond, soepel met veel donker fruit.
Zoete Rode wijn Druif: Blend Herkomst: Italië Zachtzoet en verfrissend.
Alcoholvrije wijnen Wit Herkomst: Trier, Duitsland Een heerlijke en verfrissende witte wijn, 1 glas bevat de helft van de calorieën van een normaal glas wijn! Lekker en verantwoord.
Rood Herkomst: Trier, Duitsland De Cabernet Sauvignon druif zorgt voor een fruitige en ronde wijn, 1 glas bevat maar de helft van de calorieën van een normaal glas rode wijn! Lekker en verantwoord.
van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Dessert wijnen Château Bastor Lamontagne
4,00
Druif: Merlot Sémillion / Sauvignon Blanc Herkomst: Sauternes, Bordeaux, Frankrijk Subtiele aroma's van citrus en vanille wat ontstaan is door de rijping op eikenhout. Een kruidige volle smaak met goede frisheid.
Moscatel Floralix Oro - Miguel Torres
4,00
Druif: Moscatel Herkomst: Penedès, Spanje Een scala aan geuren typeren deze heerlijke halfzoete wijn zoals oranjebloesem, kaneel, honing en kruidnagel. Door de toevoeging van een beetje brandy krijgt deze wijn een verrassende pittige smaak.
Mousserende wijnen Vino Frizzante del Veneto - Cantina Maschio
4,75
20,50
Druif: Prosecco Herkomst: Veneto Italië Aangename licht bruisende Italiaanse wijn.
Champagnes Castellane Brut
37,50
Druif: Chardonnay & Pinot Noir Herkomst: Epernay, Frankrijk De champagne heeft een bleek gouden kleur en heeft een bouquet van aroma’s van witte bloemen, vers fruit, compote en brioche. Dit geeft de wijn elegantie en finesse. De smaak bezit tonen van wit vlezig fruit zoals appel en een vleugje vanille. Heeft een zeer plezierig zuurtje en een lange afdronk.
Castellane Demi-Sec
37,50
Druif: Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier Herkomst: Epernay, Frankrijk De champagne is goudkleurig en heeft een bouquet van bloemen (rozen), perzik en kaneel. De smaak is zacht en heeft een zoetje met tonen van wijngaardperzik.
Castellane Brut Rose
41,50
Druif: Chardonnay & Pinot Noir Herkomst: Epernay, Frankrijk De kleur van Champagne de Castellane Brut Rosé is sprankelend zalmroze en de champagne heeft een fruitige en florale geur met delicate aroma’s van bessen en aardbeien.
Nicolas Feuillatte Brut
46,50
Druif: Pinot Noir/ Pinot Meunier/ Chardonnay Herkomst: Epernay, Frankrijk Aroma's van amandel, hazelnoot en rijp wit fruit. Een zachte mouse met een elegante frisse smaak.
Moët & Chandon Brut Impérial
53,50
Druif: Pinot Noir/ Pinot Meunier/ Chardonnay Herkomst: Veneto, Italië Fraaie aroma's van rijp wit fruit. Een frisse levendige smaak met een mooie lange afdronk.
van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Witte wijnen Sancerre Bonnes Bouches - Henri Bourgeois
32,50
Druif: Sauvignon Blanc Herkomst: Loire, Frankrijk De wijn heeft een typische aroma van groen fruit en citrus, de smaak is vol en geconcentreerd.
Baron de L. Pouilly Fumé - Château de Nozet
59,50
Druif: Sauvignon Blanc Herkomst: Loire, Frankrijk Speciaal geselecteerde druiven van de allerbeste wijngaarden zorgen voor verfijning, subtiliteit en een enorme complexiteit, een belevenis op zich!
Meursault - Olivier Laflaive
48,50
Druif: Chardonnay Herkomst: Côtes de Beaune, Bourgogne, Frankrijk In deze langdurig houtgerijpte wijn vallen de geuren van hazelnoten en amandelen op, de smaak is lekker 'vet' en romig evenals de lange afdronk.
Chassagne Montrachet - Château de Puligny Montrachet
52,50
Druif: Chardonnay Herkomst: Côtes de Beaune, Bourgogne, Frankrijk Rijpe geur van perzik, appel, kaneel en een toets van vanille welke ontstaat door de houtrijping van 8 maanden. Hierdoor ontstaat een frisse elegante smaak.
Saint Veran Rives de Longsault - Collovray & Terrier
30,50
Druif: Chardonay Herkomst: Maconnais, Bourgogne, Frankrijk Complexe aroma's van citrus, acacia en mineralen. Krachtige rijpe smaak met een fijne lange afdronk.
Pinot Blanc Tradition - Hügel
27,50
Druif: Pinot Blanc Herkomst: Elzas, Frankrijk Deze Pinot Blanc is delicaat, subtiel en elegant tegelijk, ideaal als aperitief.
Viognier Vigne - Domaine Cote Y Cuilleron
32,50
Druif: Viognier Herkomst: Rhône, Frankrijk Soepel en droog maar zeker niet strak. Zachtkruidig en een fris bittertje. Dit jaar terecht gekozen tot witte wijn van het jaar in Frankrijk.
Bramito del Cervo - Piero Antinori
33,50
Druif: Chardonnay Herkomst: Umbrië, Italië Deze wijn is afkomstig van de beroemde wijngaard rond Castelli della Sala. Een lichte houtrijping zorgt voor een zachte elegante smaak met mooie vanille tonen en een goede balans.
Angimbe - Cusumano
25,50
Druif: Insolia Herkomst: Sicilië, Italië Een bijzondere witte Siciliaan van grote klasse, elegante, zuivere, frisse smaak met mooie lange afdronk. Deze wijn is verkozen tot witte Zuid-Italiaanse wijn van het jaar.
Pinot Grigio - Marco Felluga
28,50
Druif: Pinot Grigio Herkomst: Fruili, Italië Heerlijk intens aroma van acacia en groene appel, zachte romige smaak en frisheid. Marco Felluga werd al drie keer uitgeroepen tot beste wijnmaker van Fruili. Eigen import
van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Witte wijnen Gran Vina Sol - Miquel Torres
23,50
Druif: Chardonnay Herkomst: Penedes, Spanje De wijn heeft 6 maanden op eikenhouten fusten gerijpt. Karakteristieke Chardonnay, heerlijk zacht in smaak en afdronk.
Fransola - Miquel Torres
35,50
Druif: Sauvignon Blanc Herkomst: Catalunya, Spanje Rijke complexe wijn uit een speciaal geselecteerde wijngaard, door de korte houtrijping (8 maanden) ontstaat een fraaie fijndroge smaak.
Belondrade Y Lurton - Didier Belondrade
39,50
Druif: Verdejo Herkomst: Rueda, Spanje De speciale rijping van 10 maanden op eikenhout en 6 maanden op fles geeft deze wijn een kruidige, volle smaak en een zeer lange, intensieve afdronk.
1685 Grande Cuvee - Boschendal
27,50
Druif: Sauvignon Blanc Herkomst: Stellenbosch, Zuid-Afrika Naast aroma's van tropisch fruit en limoen is de smaak door de korte houtrijping romig maar ook uitgesproken fris.
Vergelegen Chardonnay Reserve - Klein Constantia
37,50
Druif: Chardonnay Herkomst: Constantina, Zuid-Afrika Deze langdurig houtgerijpte Chardonnay heeft een complex aroma van citrus, vanille en caramel. De smaak is delicaat, verfijnd en zeer zacht.
Chardonnay Carmel Valley - Bernardus
36,50
Druif: Chardonnay Herkomst: Californië, Verenigde Staten De wijn geurt heerlijk naar acacia en tropisch fruit, heeft een kruidige, volle smaak en een zeer lange prettige afdronk.
Torrontes Finca de Colonia - Bodegas Norton
23,50
Druif: Torrontes Herkomst: Mendoza, Argentinië De Torrontes is een typische Argentijnse druif die zorgt voor een aroma van rozen en abrikozen, de smaak is zachtdroog en aangenaam.
Grand Selection Semillon - Casa Lapostolle
27,50
Druif: Semillon Herkomst: Rapel Valley, Chili De Semillon krijgt een korte houtrijping, heeft aroma's van zoete specerijen en mandarijn en een zachtkruidige smaak.
Chardonnay Tumbarumba Bin 311 - Penfolds
47,50
Druif: Chardonnay Herkomst: Barossa Valley, Australië Deze schitterende volle witte wijn met heeft rijpe aroma's van citrus en tropisch fruit.
Layers White - Peter Lehmann
29,50
Druif: Semillon, Muscat, Pinot Gris, Gewurtzstraminer Herkomst: Barossa Valley, Australië De wijn heeft een heldere strogele kleur, aroma's van citrus, tropisch fruit en een lichte toets van kruiden. De smaak is rond en mollig en heeft een zachte lichtkruidige afdronk. van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Witte wijnen Sauvignon Blanc Premium - Saint Clair
29,50
Druif: Sauvignon Blanc Herkomst: Marlborough, Nieuw Zeeland Deze Premium Sauvignon Blanc heeft een intens krachtig aroma van zwarte bessen, passievrucht, grapefruit en kruisbes, het fruit stuift bijna uit het glas!
Gruner Veltliner Fass 4 - Bernard Ott
29,50
Druif: Gruner Veltliner Herkomst: Wagram, Oostenrijk Deze biologisch gemaakte wijn heeft een fraaie groengele kleur, nuances van rijp wit fruit, anijs en tabak en een lichtkruidige elegante smaak.
Riesling Trocken - Robert Weil
32,50
Druif: Riesling Herkomst: Rheingau, Duitsland De wijnen van Weil behoren tot de absolute top van Duitse Rieslings, zo ook deze trocken. Mooi elegant aroma van noten en honing, fraaie volle smaak met goede frisse tonen, kortom heerlijk!
Rosé wijnen Whispering angel - Château d'Esclans
33,50
Druif: Grenache, Cinsault, Syrah Herkomst: Provence, Frankrijk Sacha Lichine kocht in 2006 dit wijndomein met maar één doel: de allerbeste Rosé maken. Daarbij wist hij de voormalig wijnmaker van Mouton Rotschild (Patrick Leon) aan te trekken en het resultaat is geweldig! Elegante, brede, rijke smaak, zuiver en verleidelijk, lichtkruidig en heerlijk verfrissend.
Saint Aix Rosé - Domaine Saint Aix
29,50
Druif: Grenache, Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon Herkomst: Provence, Frankrijk Deze veelgeroemde Rosé heeft een bleekroze kleur, heerlijk kruidige aroma's van bessen, pruimen en karamel en een zachte frisse smaak. U proeft de zon!
De Casta Rosado - Miquel Torres
19,50
Druif: Garnacha en Carinena Herkomst: Penedès, Spanje Een van de meest gewaardeerde en gedronken Rosé wijn van Nederland en een vaste waarde op onze wijnkaart. Zachte frisse toegankelijke smaak, milddroge afdronk.
van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Rode wijnen Château Chantalouette
32,50
Druif: Merlot, Cabernet Franc, Cabarnet Sauvignon Herkomst: Pomerol, Bordeaux, Frankrijk De druiven zorgen voor een heerlijk aroma van rijpe bramen, frambozen en vanille. De smaak is vol, soepel en rond met mooie zachte tannines. Eigen import.
Château Poujeaux
45,50
Druif: Blend van Cabarnet Sauvignon Herkomst: Moulis en Medoc, Bordeaux, Frankrijk Diep donkerrode kleur, aroma's van rijp zwart fruit en vanille. De smaak is vol, complex en met de zachte tannies mooi in balans.
Château Rozier
30,50
Druif: Blend van Merlot Herkomst: St. Emilion, Bordeaux, Frankrijk Een bijna 100% Merlot wijn met een fraaie romige en toegankelijke volle smaak. Van harte aanbevolen.
Chambolle Musigny Les Bussiers - Domaine Sigaut
51,50
Druif: Pinot Noir Herkomst: Côtes de Nuits, Bourgogne, Frankrijk Chambolle Musigny behoord tot de meest verfijnde en beste rode Bourgogne's! Les Bussieres s een zijdezachte elegante Bourgogne met een oneindig lange afdronk.
Chateauneuf du Pape - Jerome Qiuot
33,50
Druif: Grenache, Syrah Blend Herkomst: Côtes du Rhone, Frankrijk Gemaakt van maar liefst 13 verschillende druivensoorten waarvan Grenache en Syrah de voornaamste zijn. De wijn heeft een mooie karmijnrode kleur, aroma's van rijpe bramen en leer en een evenwichtige soepele smaak met afgeronde tannines.
Rosso di Montalcino - La Pieve
31,50
Druif: Sangiovese Grosso Herkomst: Toscane, Italië Volle elegante stijl, aroma’s van kersen en bramen, volle lange afdronk. De totale productie is per jaar slechts 10000 flessen.
Brunello di Montalcino - La Pieve
43,50
Druif: Sangiovese Grosso Herkomst: Toscane, Italië Afkomstig van de kleinste(!) wijngaard in Montalcino is deze grootse wijn langdurig houtgerijpt op eikenhouten vaten, een fluweelzachte complexe smaak. Eigen import
Ripassato Bertarole - Corteforte
31,50
Druif: Corvina, Rondinella, Molinari Herkomst: Veneto, Italië Fraaie dieprode kleur, zeer zuiver bouquet van kersen, pruimen en kaneel. Een heerlijk volle en toegankelijke smaak. Deze 'kleine Amarone' kreeg de hoogste notering in de Gambero Rosso.
Nero d'Avola - Cusumano
25,50
Druif: Nero d'Avola Herkomst: Sicilië, Italië Deze wijn van de bekende producent Cusumano heeft een dieprode kleur met hints van violet, heeft in de neus kersen en aardbeien en een volle lichtkruidige smaak.
van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
Rode wijnen Una Cepa - Bodegas Valduero
36,50
Druif: Tempranillo Herkomst: Ribera del Duero, Spanje De wijn heeft een heldere kersenrode kleur, intense aroma's van cederhout, leer, tabak en rijp rood fruit met een klassieke volle romige smaak.
Tinto Roble Tagonius - Bodegas Ovilo
27,50
Druif: Tempranillo, Merlot, Cabernet, Syrah Herkomst: Madrid, Spanje Fraaie aroma's van kersen, frambozen en specerijen in de neus en een volle smaak met rijpe tannies. Onderscheiden met een prijs/kwaliteits award.
Gran Coronas Reserva - Miquel Torres
26,50
Druif: Cabarnet Sauvignon Herkomst: Catalunya, Spanje Dieprode kleur met een aroma van cederhout, leer en cassis. Door de houtrijping heeft deze reserva een hint van vanille en een krachtige volle smaak.
Siglo XX - Bodegas Cristo de la Vega
21,50
Druif: Blend van drie druiven Herkomst: La Mancha, Spanje De Siglo XX heeft een fonkelende lichtrode kleur, aroma's van bramen, vanille en is een tikkeltje kruidig, de smaak en afdronk zijn heerlijk zacht.
1685 Shiraz - Boschendal
30,50
Druif: Shiraz Herkomst: Stellenbosch, Zuid-Afrika De wijn heeft een donkerrode kleur, aroma's van zwarte kersen, moerbei en specerijen.
Artezin Zinfandel - Hess Colection
32,50
Druif: Zinfandel Herkomst: Californië, Verenigde Staten De wijn is donkerrood, heeft in de neus bramen, kersen en zoethout. De smaak is rijp en rond.
Malbec Reserva - Bodegas Norton
29,50
Druif: Malbac Herkomst: Mendoza, Agrentinië De wijn rijpt een jaar op nieuwe eiken vaten en heeft een krachtige volle smaak met rijpe smaken.
Quatro - Vina Montgras
25,50
Druif: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Carmenere Herkomst: Colchagua Valley, Chili Deze wijn heeft een paarsrode kleur, een stuivend aroma van rood fruit, bloemen en specerijen. De zachte tannines in de smaak zijn mooi in balans.
Manso de Velasco (Cabernet Sauvignon) - Miquel Torres
47,50
Druif: Cabernet Sauvignon Herkomst: Curico Valley, Chili De wijn rijpt langdurig op Franse eikhouten vaten, heeft zeer verfijnde aroma's van cassis en bramen en een zeer elegante subtiele volle smaak.
GSM Barossa Valley Bin 138 - Penfolds
42,50
Druif: Grenache, Syrah, Mourvedre Herkomst: Barossa Valley, Australië Aroma's van chocolade, cassis en een zeer geconcentreerde cacao-achtige smaak is dit een feestje.
Layers Red - Peter Lehmann
27,50
Druif: Grenache blend Herkomst: Barossa Valley, Australië Deze wijn is samengesteld uit 6 verschillende druivensoorten. Naast aroma's van rijpe kersen, olijven en chocolade, heeft deze wijn een volle elegante smaak en een lange lichtkruidige afdronk. van der Valk Hotel Emmeloord
- Gold -
Green Key
