"Het gaat om het gevoel, het welkom en het idee van thuiskomen. Vanaf het begin moet het duidelijk zijn: de sfeer hetzelfde als het diner thuis met gulheid en aandacht voor details. Als het gaat om de menukaart laten we ons leiden door het seizoen, de toevoer van de markt, waarin duurzaam van de boerderij en biologisch de maatstaf is voor onze creatiedrift. Je ziet aan je bord dat je welkom bent, de geur in je glas, het bordeauxrood van je lippen. Onze hotelkamers een warme thuishaven, waar u zich de koning voelt." Onze wijnkaart bevat een keur aan oude en jongere wijnen, uit gerenommeerde wijnstreken over de hele wereld. Wij bieden u een selectie van meer dan 50 verschillende wijnen. Daarbij streven wij naar een goede balans tussen modern en klassiek. De traditionele en moderne wijnmakers, alles naar onze maatstaven die op passende wijze de gerechten begeleiden
Maitre Bianca Fellinger Chef de Cuisine Ronald van Roon
Mousserend Glas
Fles
Belstar, Prosecco di Valdobbiadene Brut, Italië Glera Zacht droog, fijne mousse, wit fruit
€ 6,50
€ 32,50
Parés Baltà, Cava Brut, Pacs del Penedès, Spanje Parellada, Macabeo, Xarel-lo Zuiver, appel, witte bloemen
€ 7,50
€ 35,00
Patrick Regnault Grand Cru, Champagne, Frankrijk Chardonnay Bloesem, rokerigheid
Biologisch
€ 55,00
Huiswijnen WIT Bodegas Felíx Lorenzo Cachazo ‘Larrua’ 2013, Rueda, Spanje Verdejo, Viura Aromatisch, sappig, tropisch fruit.
Domaine Astruc, Limoux Blanc 2013, Languedoc, Frankrijk Chardonnay, Mauzac Vol, rijp fruit, mooi hout, dik
ROSE Parés Baltà ‘Ros de Pacs’ 2013, Pacs del Penedès, Spanje Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon Rood fruit, vol, sappig, iets kruidig
ROOD Pagos de Araiz 2012, Navarra, Spanje Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot Zacht, donker fruit, subtiel hout, rond
Domaine Astruc, Vin de Pays d’Oc, Languedoc 2013, Frankrijk Cabernet Sauvignon Stoer, balans fruit en hout, zachte tannine
Biologisch
Glas
Fles
€ 3,95
€ 22,50
€ 5,50
€ 32,75
€ 3,95
€ 22,50
€ 3,95
€ 22,50
€ 5,50
€ 32,75
Open wijnen Glas
Fles
€ 4,75
€ 25,50
Casa Roma Venezia DOC 2013, Piave, Italië Pinot Grigio Medium vol, rond en kruidig, peer
€ 5,25
€ 27,50
Weingut Weinmann/Neumer 2013, Rheinhessen, Duitsland Silvaner Prikkelend fris, sappig, kruidig
€ 5,50
€ 29,50
€ 4,75
€ 25,50
€ 4,75
€ 25,50
Saladini Pilastri Rosso Piceno 2012, Marken, Italië Sangiovese, Montepulciano Vol, gedroogde pruimen, drop
€ 5,25
€ 27,50
Weingut Axel Pauly 2012, Mosel, Duitsland Dornfelder Licht, fruitig, soepel, pruim
€ 5,50
€ 29,50
WIT Wally 2013, Vin de Pays du val de Loire , Frankrijk Sauvignon Blanc Zacht droog, moderne stijl, lychee, citrus, iets grassig
ROSE Domaine de la Colombette 2012, Languedoc, Frankrijk Grenache Aromatisch, floraal, zwoel, strakke zuren
ROOD Domaine du Pesquier, Vin de Pays de Vaucluse 2012, Rhône, Frankrijk Syrah, Merlot Rijk, zwoel, donker fruit, kruidig
Biologisch
Witte wijnen Frankrijk Stoffel Auxerrois 2012, Elzas Pinot Blanc, Auxerrois Florale aroma, fruitig
€ 33,00
Maison Verget, Bourgogne blanc ‘Terres de Pierres’ 2012, Bourgogne Chardonnay Hout, lichte mineraliteit, rijp fruit
€ 42,50
Chavet et Fils 2012, Loire, Menetou Salon Sauvignon Blanc Licht, citrus, grassig
€ 36,00
Domaine Astruc 2013, Vin de Pays d’Oc, Languedoc Viognier Rond en zacht, perzik, abrikoos, licht hout
€ 29,50
La Colombette Creux du Nid Blanc 2012, Languedoc Moederstok Cabernet Blanc Exotisch fruit, fris, mooie zuurgraad
€ 33,00
Biologisch
Spanje Bodegas Fillaboa, Rias Baixas 2013, Galicië Albariño Elegant, droog, wit fruit, ziltig
€ 32,50
Bodegas Felíx Lorenzo Cachazo, Fermentado en Barrica 2013, Rueda Verdejo Krachtig, vol, kruidig hout, lange afdronk
€ 29,00
A.Coroa 2012, Catalunya Godello Bloemen en geurig perenfruit
€ 39,50
Parés Baltà ‘Blanc de Pacs’ 2013, Pacs del Penedès Parellada, Macabeo, Xarel-lo Bloemig, laag alcohol, verfijnd
€ 27,50
Vegalfaro Rebel.lia blanco 2012, Valencia Chardonnay, Sauvignon Blanc Tropisch fruit, florale indrukken, iets gerookts
€ 29,50
Biologisch
Italië Schreckbichl/Colterenzio ‘Altkirch’ 2013, Alto Adige Chardonnay Zuiver, strak droog, citrus, mineraal
€ 31,50
Tunella Rjgialla 2012, Fruili-Venezia-Giulia Ribolla Gialla Intens bouquet, floraal, fruitig
€ 44,50
Parusso Langhe Bianco 2013, Piemonte Sauvignon Blanc Groen fruit, body, mineraal, lange afdronk
€ 35,00
Andre Felici, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2013, Marche Verdicchio Verfijnd en elegant, ziltig, wit fruit, peer, mineraal
€ 33,00
Planeta 2011, Sicilië Chardonnay Stoer, vol, tropisch fruit, hout
€ 47,50
Biologisch
Duitsland, Oostenrijk, Nieuwe Wereld Weingut Axel Pauly, Riesling Trocken ‘Tres Naris’ 2012, Mosel, Duitsland Riesling Zuiver, sinaasappel, witte bloemen, mineraal
€ 28,50
Stadt Krems, ‘Losserterrassen’ 2013, Kremstal, Oostenrijk Grüner Veltliner Rokerig, witte peper, bloemig
€ 27,50
Trapiche 2011, Mendoza, Argentinië Torrontés Bloemig, citrus, lychees
€ 29,50
Bishop’s Leap 2012, Marlborough, Nieuw-Zeeland Sauvignon Blanc Tropisch fruit, kruisbes, honing
€ 26,00
Biologisch
Rode wijnen Frankrijk Domaine Roche de Bellene 2011, Bourgogne Pinot Noir Typisch, iets aards, rood fruit, verweven hout
€ 42,50
Domaine de la Madone, Fleurie 2011, Beaujolais Gamay Lichte wijn, bloemig, licht drop, rijp donker fruit, licht aards
€ 42,50
Château Barrail du Blanc 2006, Saint Émilion Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Rood en zwart fruit, fijne specerijen, subtiele houttonen
€ 45,00
Chateau de Fontenille 2010, Bordeaux Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Rond en evenwichtig, aromatisch, rood fruit
€ 31,50
Domaine Serre des Vignes ‘Secret de Syrah’ 2012, Grignan-les-Adhémar, Rhône Syrah Bloemen, balsamico, mokka
€ 35,00
Biologisch
Spanje Bodegas Mengoba 2012 ‘Brezo’, Bierzo Mencia Zwart fruit, pittig en toch romig met veel sap.
€ 27,50
Bodegas Artuke 2011, Rioja Tempranillo, Graciano Modern, verteerbaar, dik donker fruit, sappig, subtiel hout
€ 32,50
Rodero 9 Meses 2012, Castilla-Leon Tempranillo Kruidig, aardse stijl, hout
€ 45,00
Parés Baltà ‘Mas Petit’ 2010, Pacs del Penedès Garnacha, Cabernet Sauvignon Klassiek, elegant, gerijpt fruit, ceder
€ 26,00
Cara Nord, Conca de Barbera 2012, Catalunya Grenache, Syrah, Garrut Rond maar elegant, rood en donker fruit, beetje spicy, opwekkend
€ 35,00
Biologisch
Italië La Morandina 2012, Asti Barbera Bramen, kersen, cacao, elegant
€ 32,00
Tenuta Monteti ‘Caburnio’ 2010, Toscane Cabernet Sauvignon, Merlot, Alicante Bouchet Zwoel, krachtig, dik fruit, mooi hout
€ 32,50
Cantina Ronca 2012, Veneto Corvina Bosaardbei, rijpe kers, aards, licht
€ 27,50
Amarone Monte Dell’ Ora, Valpolicella Classico Superiore 2009, Veneto Corvina, Rondinella, Molinara Complex, subtiel hout, rood fruit, lange afdronk
€ 57,50
Planeta, IGT Sicilia, 2011, Ulmo Nero d’Avola Bloemig met veel fruit, verteerbaar, iets drop, kruidig
€ 41.50
Biologisch
Duitsland, Oostenrijk, Nieuwe Wereld Deutzerhof ‘Legere’ 2010, Ahr, Duitsland Spätburgunder, Portugieser, Dornfelder Kersen, aardse tonen
€ 42,50
Pfaffl Blauer Zweigelt 2011, Weinviertel, Oostenrijk Blauer Zweigelt Vol, sappig, donker fruit en licht rokerig
€ 27,50
Veramonte Reserva 2010, Valle Casablanca, Chili Pinot Noir Kersen, toast, fijne structuur, iets vanille
€ 29,00
Bodegas Trapiche ‘Oak Cask’ 2012, Mendoza, Argentinië Malbec Stoer, tijm, zwart fruit, tabak
€ 28,00
Biologisch
Dessert wijnen Glas
Fles
Domaines Astruc, Malras, Frankrijk Muscat Gedroogd fruit, tonen van citrus
€ 4,00
€ 21,00
La Morandina 2012, Asti, Italië Muscato Druivig, licht zoet, licht mousserend, licht verteerbaar
€ 4,00
€ 29,50
Casa Roma manzoni moscato, Italië Muscato Licht mousserend, veel rood fruit
€ 4,00
€ 29,50
Bacalhôa 2007, Setúbal, Portugal Moscatel Gerijpt, caramel, gedroogde sinaasappel, bloesem
€ 4,00
€ 29,50
Biologisch
