Handboek voor de SOEP
Inhoudsopgave Inhoudsopgave .............................................................................................1 Inleiding ........................................................................................................2 SOEP-lidmaatschap ......................................................................................2 Toegang tot de keuken en de bar ............................................................2 Het SOEP-rooster en de SOEP-diensten ...................................................3 Intekenen en indeling...............................................................................3 Het definitieve SOEP-rooster ...................................................................4 SOEP-vergadering..................................................................................... 4 Geldzaken .....................................................................................................4 Afrekenen van consumpties.....................................................................4 Kassasysteem ...........................................................................................4 Op rekening/krediet ................................................................................. 5 Gratis consumpties...................................................................................6
Nait soez’n, moar SOEP’n!
Het afstorten van geld..............................................................................6 Het rook- en alcoholbeleid ........................................................................... 6 De tap ...........................................................................................................7 Het aansluiten van de tap ........................................................................7 Het tappen van bier ................................................................................. 8 Het afsluiten van de tap ...........................................................................8
Auteurs: Rob Ypma (2005) en Erik Roos (2010)
Apparatuur ...................................................................................................9
Versie: mei 2010
Het aandoen van de vaatwasser ..............................................................9
Het uitdoen van de vaatwasser ............................................................... 9
Inleiding
Het zetten van koffie en thee .................................................................. 9
De SOEP is een typische Hunze-kreet, en staat voor Sociëteit voor Ontspanning, Evenementen en Plezier. De SOEP is de grootste commissie van de Hunze. Dat moet ook wel want de bar is vaak geopend. Voornaamste taak van de SOEP-leden is het eenmaal per maand achter de bar staan (gedurende 3 uur).
Het bakken van tosti’s ........................................................................... 10 Overige informatie .................................................................................... 10 Het barboekje ........................................................................................ 10 Het afsluiten bij onvoldoende publiek .................................................. 10 De was ................................................................................................... 11 Gevonden voorwerpen.......................................................................... 11 Verwarming ........................................................................................... 11
De SOEP is een laagdrempelige commissie en het biedt een goede gelegenheid om snel veel mensen te leren kennen op de vereniging. Nieuwe leden wordt dan ook nadrukkelijk gevraagd om SOEP-lid te worden. De SOEP-leden zijn daarnaast ook betrokken bij twee halfjaarlijkse (grote) schoonmaken en bij een aantal jaarlijkse Hunzeactiviteiten.
Verhuur.................................................................................................. 11 Bijlage 1: Checklist openen........................................................................ 12
SOEP-lidmaatschap
Bijlage 2: Checklist sluiten ......................................................................... 13 Bijlage 3: Tosti’s, koffie, vaatwasser en biertap ........................................ 14 Bijlage 4: Status koffie- en theekannen..................................................... 15 De bijlagen hangen op het prikbord in de keuken!
Toegang tot de keuken en de bar SOEP-leden en Bestuursleden hebben een pasje dat naast de toegang tot het gebouw ook toegang geeft tot de keuken. Daarnaast hebben zij een sleutel die de kast opent voor het geldkistje en de ‘bol’ (dat is een sleutelbos die wordt gebruikt voor de SOEP). De Sociëteitscommissaris regelt de toegang tot de keuken. Uitgereikte SOEP-sleutels blijven in het bezit van de Hunze en dienen, indien daarom wordt gevraagd, bij de Sociëteitscommissaris ingeleverd te worden. De toegang tot de keuken dient om de keuken en de bar te kunnen openen voor het draaien van een reguliere of een spontane SOEPdienst. Open je de keuken en de bar buiten de reguliere openingstijden, dan ben je daar zelf verantwoordelijk voor en moet je ook je diensten aan andere leden aanbieden (dus niet alleen jezelf of de eigen roeiploeg). Ook ben je dan verantwoordelijk voor het
afsluiten en het opbergen van de spullen. Diensten kunnen eventueel worden overgenomen door een ander SOEP-lid, die op dat moment verantwoordelijk wordt. Het is niet toegestaan om alcohol te drinken tijdens of voor je SOEP-dienst.
zondag
10:00
13:00
13:00
16:00
16:00
19:00
Het SOEP-rooster en de SOEP-diensten Het SOEP-rooster geeft aan welk SOEP-lid op welk moment een SOEPdienst heeft. In principe is dat eenmaal per maand op een vaste dag of avond. Bijvoorbeeld: elke eerste maandag van de maand of derde zondagochtend in de maand. Het actuele SOEP-rooster (voorzien van een versiedatum) hangt op de deur van het voorraadhok, evenals een recente lijst van SOEP-leden met hun telefoonnummers en emailadressen. De SOEP kent twee seizoenen: een zomerseizoen (april t/m september) en een winterseizoen (oktober t/m maart). De ingang van zomer- en wintertijd markeert de overgang tussen de seizoenen. Zomerdiensten
van:
tot:
maandag
19:00
22:00
dinsdag
19:00
22:00
woensdag
19:00
22:00
donderdag
19:00
22:00
vrijdag zaterdag
Intekenen en indeling Ongeveer anderhalve maand voor het ingaan van het nieuwe SOEProoster krijgen de SOEP-leden twee weken de gelegenheid om een voorkeur aan te geven en zich in te tekenen voor een bepaalde maandelijkse dienst. Dit kan door het schrijven van je naam op het blanco rooster dat komt te hangen op de deur van het voorraadhok. Houd wel rekening met de volgende regels: -
-
gesloten 9:30
13:00
13:00
16:00
-
De zogenaamde ‘vijfde’ diensten (die slechts twee of drie maal per seizoen zijn) zijn uitsluitend voorbehouden aan: o leden die zich ‘solo’ intekenen en die zich ook al op andere wijze inzetten voor de vereniging, bijvoorbeeld in een commissie of als functionaris (over het algemeen worden deze mensen genoemd in het Jaarboekje bij de nuttige namen) ; o voor de oudste senioren; o voor de SOEP-leden, die -naast hun gewone dienst- een vijfde dienst extra willen nemen. De gewone diensten gaan per ‘duo’ (dat regelt gelijk vervanging bij ziekte) of gaan -indien gewenst- ‘solo’. De diensten zijn op naam, bij aanmelding van een roeiploeg worden de diensten toegewezen aan tweetallen.
-
Er kan uitsluitend worden ingetekend voor een volledige set diensten. Kun je niet alle data dan dien je zelf vervanging te zoeken voor de data wanneer je niet kunt.
Na twee weken wordt door de Sociëteitscommissaris een concept opgehangen. Er zijn dan nog twee weken om eventueel te kunnen ruilen. Ook probeert de SOEP-coördinator in die tijd met een belactie de overgeleven diensten te vullen. Na de twee weken wordt het definitieve SOEP-rooster vastgesteld door de Sociëteitscommissaris en wordt het rooster opgehangen.
geëvalueerd en is er gelegenheid tot het inbrengen van verbeterpunten. Ieder SOEP-lid ontvangt hiervoor een uitnodiging.
Geldzaken Afrekenen van consumpties Hunzeleden dienen hun consumpties direct en gepast af te rekenen. Omdat het lastig is om tijdens het roeien contant geld mee te nemen is er de mogelijkheid om tegoed te kopen.
Het definitieve SOEP-rooster
Kassasysteem
Sta je ingedeeld dan ben je verantwoordelijk voor die diensten. Mocht je een keer niet kunnen dan is onderling ruilen toegestaan; vermeld dan de naam van degene die jouw SOEP-dienst draait op het SOEProoster achter de betreffende datum. Dit geldt ook voor eventuele ziekte.
Alle financiële transacties worden in het kassasysteem geregistreerd:
SOEP-leden die om wat voor reden dan ook geen SOEP-dienst kunnen of willen draaien, maar wel SOEP-lid willen blijven, dienen daarvoor permissie te hebben van de Sociëteitscommissaris. Leden die de bar leeg aantreffen gedurende de openingstijden van de SOEP kunnen op het SOEP-rooster aangeven dat het betreffende SOEP-lid niet is verschenen en deze eventueel opbellen. Het is andere SOEP-leden niet verplicht om de betreffende dienst over te nemen, het blijft de verantwoordelijkheid van degene die voor die dienst staat ingeroosterd. SOEP-leden die niet op komen dagen voor hun dienst, kunnen worden geroyeerd als SOEP-lid.
SOEP-vergadering Tweemaal per jaar wordt er een SOEP-vergadering gehouden. Tijdens deze vergaderingen wordt o.a. het voorafgaande SOEP-seizoen
• •
• •
•
Als het scherm op zwart staat, één keer scherm aantikken. Tik links onderin, dan toets je niet per ongeluk een gebruiker o.i.d. aan! Je ziet nu alle SOEP’ers. Je kunt door de lijst bladeren met de knoppen Vorige en Volgende, of door (een deel van) een naam in te tikken op het “toetsenbord” onderin. Het systeem zoekt de ingevoerde lettercombinatie zowel in de voor- als achternamen. Met Backspace haal je één letter weg. Door op de balk met de lettercombinatie te tikken, haal je de gehele zoekopdracht weg. Je ziet dan weer alle SOEP-leden. Zoek jezelf op en tik jezelf aan. Toets je wachtwoord/code in en tik Bevestigen aan. Je wachtwoord is de laatste vier cijfers van je Hunzepasnummer (het nummer links onderop je pas, dus niet 10109). Het is mogelijk dat je wachtwoord begint met een 0; deze dient wél ingetoetst te worden. Tel nu de kas en voer de kasstand in. Je hoeft geen komma te toetsen, je toetst dus feitelijk het bedrag in centen in. Bijvoorbeeld 500 = 5 euro.
•
•
• • • • • • • • •
•
Je bent ingelogd en ziet nu de volledige ledenlijst. Je kunt door de lijst bladeren met de knoppen Vorige en Volgende, of door (een deel van) een naam in te tikken op het “toetsenbord” onderin. Het systeem zoekt de ingevoerde lettercombinatie zowel in de voor- als achternamen. Met Backspace haal je één letter weg. Door op de balk met de lettercombinatie te tikken, haal je de gehele zoekopdracht weg. Je ziet dan weer alle leden. Om alcoholische dranken te kunnen verkopen, moet je eerst de alcohol-modus activeren. Toets links bovenin Alcohol schenken aan. Je moet nu nog een keer inloggen, op exact dezelfde manier als eerst. (Je machtigt als het ware jezelf om alcohol te verkopen.) Je kunt nu ook bier, wijn etc. verkopen. Toets Stop alcohol schenken aan om de alcohol-modus te verlaten. (In de praktijk zal dit niet vaak voorkomen.) Om te verkopen: klik het lid in kwestie aan. Toets de consumpties in. Meerdere keren toetsen = meer van hetzelfde product. In het blauwe blok links zie je steeds de totalen van deze bestelling. Kies Corrigeren rechts onderin om aantallen consumpties te kunnen verlagen. Een keer toetsen op het product = eentje eraf. Met Terug ga je weer terug naar je afrekening. Kies Afrekenen als de bestelling compleet is. Kies Tegoed, Contant of Automatische incasso. Bij Tegoed kun je het bedrag afschrijven van het tegoed (de virtuele kaart) van de besteller, mits er voldoende tegoed is. Je kunt ook tegoed ophogen zonder bestelling. Tik het lid in kwestie aan en ga direct naar Afrekenen. Toets het bedrag in waarmee het tegoed dient te worden opgehoogd, in centen. Bij contante betaling: toets het ontvangen bedrag in, in centen. Het systeem geeft aan hoeveel wisselgeld je dient terug te geven. Je kunt er ook voor kiezen het geld niet terug te geven maar op te slaan als tegoed. Bij incasso: toets het te incasseren bedrag in. Dit mag hoger zijn dan het te betalen bedrag; het verschil kan dan als tegoed
worden opgeslagen. De penningmeester zal de verzamelde bedragen aan het einde van de maand incasseren. • Pin-betaling zal mogelijk later worden toegevoegd. • Bij een niet-lid dat bestelt: registreren op Anoniem of Gast (direct links bovenin ledenlijst). Alleen contante betaling mogelijk! • Er staan ook commissies en ploegen in het systeem. Deze hebben tegoed of kunnen contant betalen. Incasso kan niet. Het aanmaken van nieuwe commissies/ploegen kan een SOEP’er niet doen; dit moet de sociëteitscommissaris (eenmalig) doen. Verzoeken hiertoe bij voorkeur via e-mail (
[email protected]) indienen. • N.B.: een persoon, commissie of ploeg verdwijnt niet uit het systeem als het tegoed op 0,00 staat. Ze hoeven dus niet steeds opnieuw aangemaakt te worden, zoals bij het oude kaartensysteem. Aan het einde van je dienst, ook als je wordt overgenomen: uitloggen door op je eigen naam/foto links bovenin te tikken. Eindstand kas invoeren en klaar! Eventueel afgestort geld nog wel noteren in het boekje in de kas. In te voeren eindstand is de stand ná het afstorten!
Op rekening/krediet Het is niet mogelijk om op rekening te kopen. Is het tegoed op, dan dient men het resterende bedrag direct en gepast af te rekenen of nieuw tegoed te kopen. Het is niet toegestaan tegoed te verstrekken op krediet. Denk eraan dat het probleem van het niet (kunnen) betalen ligt bij het betreffende Hunze-lid en niet bij het SOEP-lid! (Kan het Hunze-lid eventueel niet betalen, dan kan hij of zij altijd contant geld lenen bij een ander lid of na toestemming gebruik maken van diens tegoed.)
Gratis consumpties -
-
-
-
Instructeurs die op het vlot hun instructie geven, krijgen hun koffie/thee gratis en, indien mogelijk, gebracht door de SOEP. Instructeurs krijgen direct na afloop van de instructie het eerste kopje koffie/thee gratis (aanslaan op tegoed Commissie Instructie). Cursisten van de introductiecursussen skiff-1 en/of wherry-1 voor nieuwe leden krijgen direct na afloop van de instructie het eerste kopje koffie/thee gratis (aanslaan op tegoed Instructie KoffieThee). Commissieleden en functionarissen (zie het Jaarboekje bij de nuttige namen) krijgen hun koffie/thee gratis tijdens hun vergaderingen of bij het uitoefenen van hun functie (aanslaan op de betreffende commissie). Dit geldt dus ook voor jezelf (aanslaan op Commissie SOEP)! Bestuursleden krijgen direct na afloop van een Bestuursvergadering op de Hunze hun eerste consumptie gratis (aanslaan op Bestuur).
Het afstorten van geld Aan het einde van de dag en als er tussentijds veel papiergeld in de kas zit, moet het papiergeld uit de kas worden gehaald en in een enveloppe worden gedaan. Enveloppen liggen in het kastje waar ook het geldkistje en de bol liggen. Je naam, de datum en het bedrag dat je er indoet op de enveloppe schrijven en hetzelfde ook in het kasboekje (ligt onderin geldkistje)schrijven. Geld afstorten in de kluis (klein, goudkleurig sleuteltje) in het verwarmings-/schoonmaakhok (sleutel 3).
Het rook- en alcoholbeleid Op de gehele Hunze, inclusief het terras, geldt een rookverbod. Roken wordt in het fietsenhok of op de verhoging voor de voordeur gedoogd. SOEP-leden die achter de bar staan en alcohol schenken, dienen een Instructie Verantwoord Alcoholgebruik gevolgd moeten hebben. Deze cursus wordt met regelmaat georganiseerd door de Sociëteitscommissaris, om telkens nieuwe leden de kans te geven zich te bekwamen. Wees je bewust van de volgende wettelijke bepalingen: -
-
-
De Hunze schenkt alleen zwak alcoholische dranken: bier, wijn en gedestilleerd met minder dan 15% alcohol. Verkoop van alcoholhoudende drank aan personen jongen dan 16 jaar is verboden. De verstrekker van alcohol dient bij de aspirant-koper de leeftijd vast te stellen, tenzij betrokkene onmiskenbaar de vereiste leeftijd heeft bereikt. Geen alcoholhoudende drank mag worden verstrekt, als dit leidt tot verstoring van de openbare orde, veiligheid of zedelijkheid. Het is niet toegestaan alcoholhoudende drank te verstrekken aan personen die dronken zijn of onder invloed zijn van andere psychotrope stoffen. Het is verboden personen in de Hunze toe te laten die dronken zijn of onder invloed zijn van andere psychotrope stoffen.
Verder zijn de volgende huis- en gedragsregels van toepassing:
-
Er mag uitsluitend alcohol worden geschonken op:
Dag:
van:
tot:
maandag
18:00
sluiten
dinsdag
18:00
sluiten
woensdag
18:00
sluiten
donderdag
18:00
sluiten
vrijdag
18:00
sluiten
zaterdag
14:00
sluiten
zondag
14:00
sluiten
-
-
-
Het is niet toegestaan zelf meegebrachte alcoholhoudende drank op de Hunze te gebruiken. Het is niet toegestaan alcoholhoudende drank anders dan in de sociëteitszaal, bestuurskamer of op het terras te gebruiken. Er wordt geen alcohol geschonken aan jeugdleiders, coaches en andere begeleiders van de jeugd tijdens de uitoefening van hun functie. Er wordt geen alcohol geschonken aan personen die fungeren als chauffeur bij het vervoer van deelnemers aan of naar activiteiten. Het bestuur wil voorkomen dat personen met meer dan het toegestane promillage alcohol aan het verkeer deelnemen. Op basis daarvan kan de verstrekking van alcoholhoudende drank worden geweigerd. SOEP-leden drinken geen alcohol tijdens of voor hun bardienst.
-
Personen die agressie of ander normafwijkend gedrag vertonen worden door het dienstdoende SOEP-lid van de Hunze verwijderd.
De tap Het aansluiten van de tap Is het qua tijdstip mogelijk om te schenken en mocht er voldoende animo of potentieel zijn voor bier uit de tap, dan kun je de tap aansluiten. Is er slechts incidenteel of nauwelijks behoefte aan bier, dan kun je beter flessen bier verstrekken. Open de bierkast met de sleutel aan de bol. Controleer of de koppeling van de installatie op het vat reeds aangesloten is of niet en hoe vol de vaten zijn. Is het vat niet aangesloten neem dan de koppeling in de hand, zet (indien dat nog niet is gebeurd) het handvat helemaal open, en schuif de koppeling over de aansluiting op het fust. Hierna kun je het handvat stevig naar beneden zetten en is een duidelijke ‘klik’ hoorbaar. Let erop dat de linker koppeling correspondeert met het linker vat. Dit correspondeert ook met de linker tap. Deze is ’s zomers voor het witbier (Hoegaarden) en ’s winters voor het speciaalbier (Palm). Op de rechter koppeling en vat hoort het gewone pilsener bier aangesloten te zitten (Dommelsch). Nieuwe, volle vaten staan in het voorraadhok, evenals de lege vaten. De zwarte kraantjes kunnen nu opengezet worden: met de richting van de leiding mee staan ze open, dwars op de richting van de leiding staan ze dicht. Het is voor de beeldvorming en controle altijd goed om even de looprichting van het bier te controleren. Vanuit de koolzuurfles loopt koolzuurgas via het reduceerventiel met een rode leiding naar het vat. Vanuit het vat loopt het bier met koolzuurgas
weer naar de installatie via een witte leiding en komt het in de tap terecht.
dan het graag wel loskoppelen. Anders wordt het volgende SOEP-lid verrast door veel spuitend schuim.
Na het aansluiten komt er indien van toepassing oud bier, water of bij een nieuw vat sputterend veel schuim uit de tap. Dit mag je weggooien. Zodra het bier regelmatig en al een beetje helder begint te lopen, kun je gaan tappen.
Het afsluiten van de tap
Het tappen van bier Bedenk goed dat je bij een biertje twee dingen tapt: gele/bruine vloeistof en wit schuim. Het is de bedoeling dat je uitkomt op een ‘twee vingers’ dikke schuimlaag. De vloeistof komt alleen in het glas door de tap volledig open te gooien en het bier niet in het glas te laten ‘vallen’. Bij het laatste komt namelijk de koolzuur los en ontstaat er schuim. Begin het tappen met het vullen van vloeistof door de tap in één keer volledig open te zetten en het glas onder een hoek van 45° tegen de uitloop te zetten. Het glas vult zich nu en tegen het einde kun je het glas recht gaan houden waardoor er in het glas schuim ontstaat. Sluit de tap in één keer volledig en zie toe hoe het biertje zich ontwikkelt. Heb je het goed gedaan dan vormt zich inderdaad te twee vingers dikke schuimlaag en nog iets extra schuim. Dat bovenste, vaak lelijke, schuim mag je ‘afstrijken’. Had je tekort aan schuim, dan kun je ‘schuim tappen’ door de tap voorzichtig een gedeelte te openen: er komt dan alleen maar schuim uit. Had je teveel aan schuim?, dan kun je vloeistof bij tappen door het glas onder een hoek van 45° tegen de uitloop te zetten en de tap in één keer volledig open te zetten en weer volledig dicht te doen. Als er uit de tapkraan schuim spuit, dan is het vat leeg en dient dit vervangen te worden. Als het vat leeg is aan het einde van de dienst,
Na het gebruik moet de tap in ieder geval door middel van het sluiten van de zwarte kraantjes worden afgesloten en moet de tap zelf inclusief de beplating en afvoertjes onder de beplating worden schoongemaakt met kokend water en daarna een sopje. Wordt er vermoedelijk de volgende dag weer geschonken dan mag je e.e.a. verder aangesloten laten zitten. Op zondagavond en bij een periode van sluiting moet de tap met schoon water worden doorgespoeld. Het doorspoelen gaat als volgt: -
Controleer of de zwarte kraantjes loodrecht op de richting van de leiding staan. Haal de koppeling los door het handvat aan de onderkant in te drukken en helemaal omhoog te halen. Schuif de koppeling van het vat en aan hetzelfde type koppeling op de linkerwand in de bierkast. Breng de koppeling tot stand door het indrukken van het handvat tot de ‘klik’ hoorbaar is. Open nu de waterkraan rechts achterin de bierkast en volg de waterloop van de kraan via de leidingen naar de tap. Open het rode kraantje van de betreffende aansluiting. Je kunt nu de biertap openen en het bier eruit laten stromen net zolang tot er helder water uit de tap stroomt (zo’n 3 biertjes) Sluit nu de waterkraan en alle kraantjes en maak de koppeling los, deze kun je op het vat neer leggen.
Apparatuur Het aandoen van de vaatwasser Voor het doen van de afwas kun je de vaatwasser aan doen (natuurlijk moet je wel zeker weten dat er voldoende afwas komt). Vergeet het niet, want het duurt zeker een half uur tot drie kwartier voordat het water is opgewarmd. -
-
-
-
Open de waterkraan op de muur links achter de machine. Open de voorklep en stop het losse pijpje dat in de machine ligt in het gat rechts achterin de machine (je kunt het zien in de ‘spiegeling’ van de achterwand) en leg twee blokjes wasmiddel in de bak. Sluit de voorklep en vul de machine door de linkerknop een slag naar rechts te draaien (van de stand ‘0’ naar de stand ‘bijvullen’). Het linker groene lampje gaat aan (= het algemene ‘machine aan/uit’ lampje) en het water vult zich. Na een halfuur gaat het tweede rechter groene lampje aan (= ‘temperatuur bereikt’) en kan er van de machine gebruik worden gemaakt. Na het inzetten van een korf vuile vaat (er past maar één tegelijk in) kun je de machine laten spoelen door de klok (dat is de meest rechterknop) een slagje rechtsom te draaien. De klok loopt zelf door van 180 naar 0 (de getallen zijn seconden) en het oranje lampje brandt ten teken dat de vaatwasser actief is. Na het doven van het oranje lampje kan de klep worden geopend en de vaat te drogen worden gezet op de vaatwasser zelf.
Zet de korf met de vuile vaat altijd op het aanrecht en zet geen korven op de vriezer. Na telkens (ongeveer) vijf wasbeurten wordt de werking
minder. Je mag dan desgewenst een blokje wasmiddel toevoegen. De platte korf is voor de kopjes, de schotels en borden kunnen in een aparte korf. Voor het bestek zijn speciale (gele) mandjes. De deur zoveel mogelijk dichthouden i.v.m. warmteverlies.
Het uitdoen van de vaatwasser Aan het eind van de laatste dienst op die dag, moet de vaatwasser weer worden uitgedaan: -
-
Zet de linkerknop een slag naar links (van de stand ‘bijvullen’ naar de stand ‘0’). Open de klep en laat het water weglopen door het pijpje rechts achterin eruit te trekken. Deze mag je los op het grijze ding in de vaatwasser leggen. Sluit de waterkraan. Zorg ervoor dat er na het weglopen van het water geen voedselresten op het grijze ding in de vaatwasser blijven liggen, eventueel schoonmaken.
Het zetten van koffie en thee Vanwege de grote consumptie van thee en (in mindere mate) koffie, wordt een container-automaat gebruikt. Het apparaat produceert een hoeveelheid heet water achterelkaar (1, 3, 4 of 5 liter) door het indrukken van de juiste knop. Denk erom dat het heetwaterpijpje goed boven de juiste koffie/thee-container staat, de container middels de netstekker en schakelaar staat aangesloten (op de kannen waar het nog werkt, moet het lampje branden) en het kraantje van de container dicht staat. Gaat er wat mis, of heb je voldoende water, dan kun je ook op ‘stop’ drukken. Houd er rekening mee dat bij het zetten van koffie het even duurt voordat het water door het filter en de koffie is doorgelopen. Begin je
een dienst, start dan eerst met de koffie en maak daarna het theewater klaar. Voor het zetten van koffie leg je een rond koffiefilter precies onderin de houder. Maak het filter even nat zodat er geen luchtbellen onder het papier zitten. De oranje maatschep is afgestreken voor één liter koffie. Vanwege de snellere doorloopsnelheid van het water door de filter + koffie bij het zetten van één liter, neem je anderhalve afgestreken oranje maatschep. Voorzie het filterhuis van de ‘waterverdeeldeksel’. Na volledig doorlopen van de koffie de eerste kop koffie aftappen en weer terug in de container doen. Deze is namelijk te sterk en moet met de ‘slappe’ bovenlaag worden doorgemengd om normale koffie te krijgen. Voor het zetten van thee is er een deksel met een pijpje om het water goed in de container te laten lopen. Heb je per ongeluk te weinig theewater voorhanden, dan kun je gebruik maken van de waterkoker die in de keuken staat om snel wat water heet te maken. Achter de bar (achter het gedeelte van de tap) staat ook een kleine waterkoker.
Het bakken van tosti’s Op de Hunze zijn tosti’s te verkrijgen die bevroren worden bewaard in de diepvries. Voor het bereiden maak je de verpakking aan één kant open en leg je deze in de magnetron. Zorg ervoor dat deze op ontdooien staat en beslist niet heter (dan gaat de ham koken en wordt de tosti ranzig). Ontdooi 5 minuten. Daarna kun je de tosti afbakken in het tosti-ijzer. Is deze ongebruikt en koud, reken dan op ongeveer 4 minuten. Is deze nog warm, reken dan op ongeveer 3 minuten.
Overige informatie Het barboekje Achter de bar, naast de theeglazen, staat het barboekje. Hierin zit in ieder geval een jaarboekje, dit handboek, een ‘logboek SOEP’, een ‘logboek schoonmaak’ en ruimte voor opmerkingen. In de ruimte voor opmerkingen kun je dingen vermelden die van belang zijn voor degene die na jou een bardienst draait of die van belang zijn voor de Sociëteitscommissaris of Coördinator Verhuur. Bijvoorbeeld voor het melden: -
dat je een nieuw fust hebt aangesloten, dat je de bierleiding met schoon water hebt doorgespoeld, van zaken die stuk zijn of niet goed werken, dat bepaalde artikelen op zijn, van een vraag of een tip, van een probleem waar je tegenaan liep, van een onregelmatigheid die je aantrof.
Vermeld wel duidelijk je naam en de datum!
Het afsluiten bij onvoldoende publiek Mocht het voorkomen dat je SOEP-dienst hebt terwijl er niemand meer is en er geen of nauwelijks boten op het water zijn, dan kun je de bar en keuken gaan sluiten. De overgebleven koffie in een kan doen en het overgebleven hete theewater in een kan doen en daar thee van maken. Dit kun je op de bar zetten samen met wat suiker, koffiemelk en lepeltjes. De kannen afstrepen op Commissie SOEP en de kassa afsluiten. Beslist niet het geldkistje en dergelijke achterlaten! Alles verder als ‘gewoon’ afsluiten en opbergen.
De was Vuile natte was kun je te drogen leggen op de kachel in het keukentje, droge vuile was mag in de zak die bij de kachel hangt. De handdoeken en vaatdoeken die in gebruik zijn kun je gewoon ophangen.
Gevonden voorwerpen Gevonden kleding wordt in de heren- en dameskleedkamer in een bak bewaard. Waardevolle gevonden voorwerpen zoals horloges, ringen kun je in de SOEP-kas bewaren. Al het overige ligt bij de spelletjes, achter de bar. Vermeld in het barboekje wat voor gevonden voorwerp en waar/wanneer dat is gevonden.
Verwarming De verwarming gaat op vaste tijden aan (zie op de thermostaat). Wanneer je buiten deze tijden op de Hunze bent en je wilt ook warmte, dan kun je de knop indrukken op de onderste thermostaat aan de wand aan de ‘verre kant’ van de bar). Je krijgt dan 15 minuten warmte.
Verhuur Mocht er door iemand gevraagd worden of de sociëteitszaal ter beschikking is voor een feest of partij in de privésfeer van diegene, kun je die doorverwijzen naar de Coördinator Verhuur: Jan Herman Schokkenbroek (telefoon 050-3144492).
Bijlage 1: Checklist openen -
-
-
-
-
Toiletten controleren op voldoende WC-papier en zonodig aanvullen. Het nieuwe papier ligt in het voorraadhok (sleutel 2) op de koelkast. Controleer ook de handdoeken in het toilet; schone handdoeken liggen in het rechter keukenkastje. Eerste dagdienst: 1 liter koffie zetten (normaal 1 oranje maatschep per liter, nu 1,5 maatschep nemen) en 3 liter water voor de thee warm maken. Eerste dagdienst: schone doekjes gebruiken (rechter keukenkastje). De eerste zaterdagdienst: als je toegang hebt tot de brievenbus, de Volkskrant en het Dagblad van het Noorden hieruit halen. Zo niet, dan doet Jan Peter Jung dit. De eerste zaterdagdienst: Groninger koeken haal bij Knol (Zuiderdiep, naast Academie Minerva). 4 koeken voor 5 euro; geld mag uit het geldkistje, bonnetje er svp indoen. De eerste zaterdagdienst: het hek voor het parkeren van extra fietsen openen (sleutel aan de bol). Als de koffie en thee klaar zijn, de containers op de bar zetten (achter de bar zijn stopcontacten, hierop kunnen ze worden aangesloten, wel controleren dat ze op warmhouden staan!) De thee staat links, de koffie staat rechts, gebruik de ‘lekbak’. Lade in de keuken met eigen sleutel openen, sleutelbol en geldkistje eruit halen en achter de bar zetten; de sleutelbol hangt aan het haakje onder de tap. Kas tellen en inloggen op de kassa. Kasten en koelkast achter de bar openen, sleutels zitten aan de bol. Vaatwasmachine aanzetten, pijpje achter in het apparaat plaatsen, goed aandrukken, kraan opendraaien, 2 wastabletten erin doen en de linker knop op opwarmen zetten, 1 groen lampje gaat branden. Theedozen klaarzetten, snoepdoos neerzetten, suiker, melk en lepeltjes klaarzetten. Zonodig voorraden aanvullen. Je naam op het bordje achter de bar schrijven, een leuk muziekje opzetten (neem eens wat eigen CD’s mee) en hopen dat er veel mensen komen!
Bijlage 2: Checklist sluiten -
-
Alles op en achter de bar opruimen en schoonmaken. Tafels in de sociëteit even met een doekje afnemen. Alles in de kasten opbergen en afsluiten. Papiergeld uit de geldbak halen en in een enveloppe doen. Je naam, de datum en het bedrag wat je erin doet op de enveloppe schrijven en hetzelfde ook in het kasboekje schrijven. Geld afstorten in de kluis. Kas tellen en kassa afsluiten. Geldbak en sleutelbol opruimen in de lade in de keuken en afsluiten met je eigen sleutel. Alle kannen leeg laten lopen en goed omspoelen. Afwasmachine uitdoen en leeg laten lopen door pijpje eruit te halen, kraan dichtdraaien. Lege flessen kunnen onder de thermostaat staan. Deze worden opgehaald. Keuken netjes achterlaten voor de volgende SOEP-dienst is wel zo aardig. Tussendeur op slot doen met hangslot, licht uit. Laatste dagdienst: alle doeken te drogen hangen op de verwarming in de keuken. Laatste dagdienst: alle vuiniszakken vervangen en in de container onder aan de trap, aan de straat, doen. Laatste zaterdagdienst: buitenhek voor het parkeren van de fietsen sluiten. Keuken afsluiten met je eigen pasje. Ramen en deur naar balkon dichtdoen, lichten in de sociëteit uit.
Ben je ook de laatste op de Hunze? -
Controleer de deuren beneden. Lichten in de hal uit. De grote schuifdeur goed afsluiten.
Bijlage 3: Tosti’s, koffie, vaatwasser en biertap Tosti: -
Verpakking aan één kant openmaken
-
Ontdooien 5 minuten op ontdooistand
-
Uit verpakking halen
-
In tostiapparaat: indien koud 4 minuten, indien al opgewarmd 3 minuten
-
Blijf erbij, verbranden gebeurt zomaar!
Koffie: -
Papieren filter na inleggen in de houder natmaken (geen luchtbellen!)
-
Koffie voor 1 liter: 1,5 afgestreken maatschep
-
Koffie voor meerdere liters: 1 maatschep per liter
-
Na het zetten eerste kop koffie aftappen en bovenin weer ingooien (niet meer via het filter)
Vaatwasser: -
Bij aanzetten 2 blokjes toevoegen (doos staat onder kast met geldkist en SOEP-bol)
-
Na ongeveer 5 wasbeurten of als de waskwaliteit afneemt: een blokje toevoegen
-
Let op: om te gaan wassen, wasknop een klein tikje naar rechts draaien (stand 180, niet doordraaien naar 120 of verder)
Biertap: -
Aansluiten: bierkast openen en de zwarte kraantjes op de rode en witte leiding in het verlengde van de leiding zetten.
-
Afsluiten: kraantjes dwars op de leidingen zetten, controleren dat er geen bier meer uit de tap komt. Tapplaten reinigen met kokend water en daarna een sopje.
-
Taptechniek, vat verwisselen etc.: zie de handleiding in het barboekje (achter de bar, naast de theeglazen)
Bijlage 4: Status koffie- en theekannen Gecontroleerd door Menco en Barbro op 30-11-2008: -
Kan 1 (nieuwe theekan): alles goed, snoer gerepareerd Kan 2 (koffiekan zonder Hunzesticker): verwarmingselement is goed, schakelaar ook, lampje dubieus Kan 3 (koffiekan met Hunzesticker): alles goed Kan 4 (oude theekan): verwarmingselement en schakelaar zijn goed, lampje is defect Zekeringen van de stopcontacten op de koffiezetter zijn gerepareerd Alles ontkalkt Onderkant schakelaar indrukken = aan!
