Geachte gast, Restaurant Theehuis Uddelermeer is prachtig gelegen aan het Uddelermeer en de Hunneschans en heeft u als gast vanuit een rijke historie veel te bieden. Gelegen temidden van bossen en heidevelden geniet het restaurant bekendheid als vertrek- en aankomstpunt voor wandel- en fietstochten en begroeten wij onze vaste gasten van heinde en ver. Of het nu gaat om een kopje koffie met gebak, een smakelijke lunch of een heerlijk diner, in ons restaurant is het elk jaargetijde goed toeven en bent u een welkome gast. De menukaart is veelzijdig en voor "elck wat wils". Daarnaast bereiden onze creatieve koks voor u de heerlijkste streek- en de mooiste seizoensgerechten. Centraal gelegen en makkelijk bereikbaar, is het restaurant, de serre of het Koetshuis bij uitstek geschikt voor een huwelijk, feesten en partijen, een bedrijfspresentatie, vergadering of workshop. Informeert u eens naar de mogelijkheden of breng een bezoek aan onze internetsite: www.uddelermeer.nl Gastvriendelijkheid en sfeer zijn samen met vakkundigheid en een weloverwogen verhouding tussen kwaliteit en prijs, begrippen waar wij als familie en team voor gaan! Is er onverhoopt toch iets waar u meer aandacht voor vraagt dan stellen wij het zeer op prijs dit van u te mogen vernemen.
Mede namens onze medewerkers wensen wij u een prettig en smakelijk verblijf in ons restaurant en zien wij u graag weer terug! Matthijs en Hanneke Edink-van Duuren Restaurant Theehuis Uddelermeer Uddelermeer 5 3852 NR Ermelo (Uddel) Tel. 0577 - 401202
[email protected] www.uddelermeer.nl
Buffetten Stel uw eigen Koud en Warm buffet samen vanaf 20 personen. Onze buffetten zijn een samenstelling van koude en warme gerechten en we hebben twee prijsmogelijkheden wat samenhangt met het aantal gewenste gerechten. Een culinaire proeverij met voor “elck wat wils”!
Een soep naar keuze
Een soep naar keuze
Twee soorten salades
Drie soorten salades
Twee visgerechten
Drie visgerechten
Twee vleesgerechten
Drie vleesgerechten
Kaasassortiment of vegetarische gerecht
Kaas assortiment of vegetarisch gerecht
Twee warme gerechten
Drie warme gerechten
Met bijpassend groente en aardappel garnituur
Met bijpassend groente en aardappelgarnituur
Stokbrood, kruidenboter en sauzen
Stokbrood, kruidenboter en sauzen
28,50 p.p.
34,50 p.p.
Per seizoen verschillende uitbreidingen mogelijk: wild, asperges, lam, haring, mosselen!
Soepen
Vleesgerechten
Krachtige heldere runderbouillon met tuinkruiden
Zacht gebraden fricandeau met mosterdsaus
Italiaanse tomatensoep met basilicum
Ardennerham met tranches meloen
Romige champignonsoep
Italiaanse worstsoorten
Goulash soep
Gerookte kipfilet met ananas
Boeren groentensoep
Diverse soorten paté
Koude salades
Rosé gebraden malse rosbief
Aardappe salade
Vegetarische gerechten
Waldorfsalade
Assortiment Hollandse en Franse kazen
Kip-kerriesalade
Rundvleessalade
Salade van gefrituurde artisjok en champignons
Zalm salade
pastasalade met gorgonzola dressing en druiven
Groene salade met diverse soorten rauwkost en dressing
Visgerechten Zacht gerookte Schotse zalm
Klassieke Haringsalade met bietjes
Makreel schotel
Zoute haring met gesnipperde ui en augurkjes
Gerookte forelfilet met dillesaus
De buffetten worden geserveerd met drie koude sauzen en stokbrood met kruidenboter en roomboter
Warme gerechten Gemarineerde varkenshaassaté met pikante satésaus
Gebraden kalkoenreepjes in kerrie-ananassaus
Feestelijk hoogtepunt na uw koud en warm buffet met aandacht voor een “personal touch”
Grand Dessertbuffet
Omelette Siberienne IJstaart van diverse soorten ijs omhuld met gebrand eiwitschuim
Boeuf Bourgignon
Dun gesneden beenham met honing-mosterdsaus
Coq au vin, kipstukjes in rode wijnsaus met paddestoelen en sjalotjes
Soesjestoren van slagroomsoesjes en chocoladesaus
Pikant gemarineerde kip Gebakken zalmmootjes met witte wijnsaus
Tiramisu Italiaans dessert van laagjes cake, koffie, likeur en cacao
gebakken mosselen met verse groente
Verse fruitsalade met slagroom
Gepocheerde tongfiletrolletjes met zalm
Vijf soorten ijs
Visstoofpotje
Drie soorten bavarois
Warme gerechten worden geserveerd met bijpassend groente, aardappel garnituur en/of rijst
Schwarzwalder Kirschtaart
Diverse soorten dessertsauzen
Warme flensjes met sinaasapelsaus
Mist u een gerecht? Uitbreiding is altijd mogelijk!
Warme kersen in siroop
Warme suikerwafels Het geheel is kleurrijk afgegarneerd met slagroom exotisch fruit, oblies en mintblaadjes en wordt geserveerd met gekleurd vuurwerk en sterretjes
15,00 p.p vanaf 20 personen
Keuze menu
Brunch Buffet
Stel zelf uw drie-gangen diner samen. (Vegetarisch ook mogelijk in overleg)
De brunch wordt in buffetvorm geserveerd.
Voorgerechten Ardennerham met tranches meloen Tomatensoep Champignonsoep
Hoofdgerechten Varkensmedaillons met roomsaus Wienerschnitzel met gebakken champignons Gepocheerde of gebakken zalm met chablissaus
Nagerechten Vanille-ijs met advocaat en slagroom Vanille-ijs met chocoladesuas of warme kersen en slagroom Vruchtenbavarois met saus en slagroom
Diverse luxe broodsoorten, krentenbrood, kruidkoek, rozijnenpancakes met vruchtencompote, en puddingbroodjes Huisgerookte zalm Noorse garnalen Verschillende soorten luxe vleeswaren Diverse Franse en Nederlandse kaassoorten Diverse soorten jam en marmelade Yogurtjes en vers fruit
Warme gerechten Vers getrokken gevogeltebouillon Fricandeau met peprsaus Gebakken zalm in chablissaus
Uitbreiding is altijd mogelijk!
24,50 p.p vanaf 20 personen
De keuze dient van tevoren gemaakt te worden! Keuze in de gerechten of uitbreiding in het aantal gangen is altijd mogelijk!
22,50 p.p vanaf 20 personen
Diverse lunchbuffetten vanaf 15,00 pp.
Hapjesbuffet Al deze producten worden geportioneerd gepresenteerd: Meloen met rauwe ham Aardappelsalade met chorizo Huisgerooke zalm Grote roze garnalen met cocktailsaus Gerookte kipfilet Verschillende kaassoorten
Warme producten Saté van de varkenshaas- of kip Kleine gehaktballetjes in een saus Spiesjes van rivierkreeftjes Dit alles wordt aangevuld met stokbrood, kruidenboter en sauzen
Barbecue bij het koetshuis Soep Champignonsoep Tomatensoep Groentensoep
Voor op de barbecue Saté (varkensvlees) Barbequeworst (varkensvlees) Verse hamburger (rundvlees) Spare-ribs (varkensvlees) (al deze producten zijn gemarineerd)
Extra uitbreiding:
Uitbreiding is altijd mogelijk!
22,50 p.p vanaf 20 personen
Maïskolven Kipkarbonade Biefstuk Zalm Forel & aardappelsalade, satésaus, cocktailsaus, knoflooksaus, gepofte aardappel, vers stokbrood met kruidenboter
Extra uitbreiding: alle soorten salades en aardappelproducten
20,00 p.p vanaf 20 personen
Bittergarnituur Zoute koekjes en verse nootjes
2,25 p.p.
Hapjes Alle hapjes zijn vers gemaakt en gedresseerd op verse toast!
Feestelijk assortiment huisgerookte zalm verse roombrie romige hammousse diverse worstsoorten
2,75 p.p.
Luxe assortiment huisgerookte zalm huisgebreide carpaccio van kalfsvlees verse roombrie romige hammousse
4,75 p.p.
Warme hapjes Ambachtelijke bereide bitterballen Kleine gehaktballetjes Verschillende hapjes in bladerdeeg en filodeeg Diverse sauzen
High Tea De High Tea wordt in buffetvorm geserveerd. De prijs is 24,50 p.p. bij minimaal 20 personen. Diverse soorten bonbons Twee soorten cake Sandwiches met zalm gerookte kip en spek Scones met marmelade en crème freche Muffins Brownies en glacé koekjes Gesorteerd klein gebak Soesjes met ham- en kaasmousse Vruchten en slagroom Verschillende soorten thee
24,50 p.p vanaf 20 personen Uitbreidingen: Warme groentequiche 3,25 p.p. Methode champenoise 24,50 per fles
Bruiloften Bruidsgebak:
Champagnetoren !!
Bruidstaart 4,75 p.p. (min. 30 personen)
Vanaf 3,75 p.p.
Bruidstaart van ijs 5,75 p.p. (min. 30 personen)
Broodjes voor bij de koffie 1,90 per broodje:
Petit fours 2,50 p.p. Gesorteerd gebak 2,40 p.p.
bruin/wit broodje met beleg na keuze kaas ham brie rosbief
Ons gebak 2,20 p.p. Tijdens of ter afsluiting van het feest: broodje warme beenham of saté of... alles kan! Vanaf 4,50
Uddelermeer 5 3852 NR Ermelo (Uddel) Tel. 0577 - 401202
[email protected] www.uddelermeer.nl
www.menukaart.nu
Restaurant Theehuis Uddelermeer
