Geachte gast, China is meer dan alleen een land op de kaart. Het is een cultuur, een-beschaving een levenswijze die zich in de loop van vijfduizend jaar geschreven geschiedenis ontwikkeld heeft. Voedsel speelde vanaf het ontstaan van de Chinese beschaving steeds een rol van vitaal belang. De uitgestrektheid en de ontzaglijke geografische verscheidenheid van het land hebben de verschillende kookstijlen en de veelvoudige variaties van de Chinese keuken in het leven geroepen. Toch is de term “Chinese keuken”enigszins misleidend. Het eten van China is zo rijk en gevarieerd, dat het zich aan elke omschrijving onttrekt. Dit, samen met de eeuwenlange waardering voor goed eten de traditie van gastvrijheid en eindeloos experimenteren, vormt het huidige culinaire erfgoed van China. Op basis hiervan hebben wij de menukaart samengesteld, waarvan de gerechten kenmerkend en een weerspiegeling zijn van de soms verrassende verschillende tradities van de streken Kanton, Sichuan, Shanghai en Peking. Daarnaast kunt u genieten van een aantal Indonesische specialiteiten en lekkernijen, dus maak snel een keuze en laat u verwennen! Wij wensen u een aangenaam culinair verblijf in ons restaurant
Leyweg 533 A en B telefoon 070 - 3211857 2545 GG Den Haag
Voor een extra couvert wordt } 3,50 berekend
1
CHEF’S KEUZE MENU
Kunt u geen keuze maken, maar wilt u wel culinair verwend worden, laat u zich dan verrassen door onze chef-kok. Rekening houdend met uw voorkeur en wensen zal hij u graag, naar gelang de beschikbaarheid van de ingrediënten, kennis laten maken met zijn specialiteiten. per persoon voor } 18,00 } 20,50 } 25,00 } 29,50 } 36,00
In China kent men de specialiteit Chinese Fondue. Hierbij worden rauwe ingrediënten voor een korte tijd in kokende bouillon gedompeld. Het bijzondere aan deze vorm van dineren is, dat men de natuurlijke verse smaak van het eten proeft. Helaas hebben nog weinigen van deze traditionele manier van eten kunnen genieten. Chinese fondue bestaat uit het volgende: Chinese garnalen, Ossehaas, Varkenshaas, kipfilet, Inktvis, Visballetjes, Taufoe, en Mihoen. Diverse groenten zijn: Peultjes, Broccoli, Chinese kool, Chinese pakchoy, Chinese champignons. Diverse sauzen zijn: Satésaus, Chilisaus, Knoflooksaus, Zwarte bonensaus, Zoetzure saus, Sichuansaus (pittig) en Roedjaksaus (zeer pittig). Chinese Fondue vanaf 2 personen } 21,50 p.p
MANDARIJNSPECIALITEITEN
(NOORDCHINA)
Deze klassieke gourmet keuken wordt gekenmerkt door haar lichte, elegante en zachtgekruide gerechten. Waarbij veelvuldig gebruik wordt gemaakt van knoflook, uien, sojasaus en rijstwijn. De klassieke en inmiddels wereldberoemde Peking Eend vormt een hoogtepunt van de culinaire kookkunst uit deze noordelijke keuken van China. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 185. 186. 404.
Geroosterd Peking eend.................................................................. Peking eend met pikante tomatensaus............................................ Lychee Yuk (geroosterde varkenshaas met chinese vruchten in zoetzure saus) ............................................................................ Peking Tsan Ha Shi (garnalen uit de Peking keuken) .................... Tjao Tja Zhei (groenten met 3 soorten vlees) ................................ Tie Pan Yuk (varkenshaas met pikante saus op hete ijzeren schaal gegrild)........................................................ Tie Pan Kai (kipfilet met pikante saus op hete ijzeren schaal gegrild)........................................................ Tie Pan Njou Yuk (runderhaas met pikante saus op hete ijzeren schaal gegrild) .................................................................... Tie Pan Ha (garnalen met pikante saus op hete ijzeren schaal gegrild)........................................................ Tie Pan Yao Yu (inktvis met kerriesaus) op hete ijzeren schaal gegrild)........................................................ Tie Pan Eend (eend met zwarte bonensaus op hete ijzeren schaal gegrild)........................................................ Tie Pan Fou Yo (Babi Pangang met pikante saus op hete schaal gegrild).................................................................... Tie Pan Mixed (kipfilet, varkensvlees en runderhaas op hete ijzeren schaal gegrild)........................................................ 187.
} 15,00 } 15,00 } 13,00 } 16,50 } 12,00 } 15,50 } 15,50 } 16,50 } 17,50 } 17,50 } 16,50 } 14,50 } 17,50
MANDARIJN MENU (voor 2 personen)
Mandarijnsoep (pikante, zoetzure gebonden soep) Hors d’oeuvre Tien Pan Njou Yuk (runderhaas met pikante saus op hete ijzeren schaal gegrild) Sate Ha (gegrilde gamba’s met hete saus) Hong Sau Yuk (geroosterde varkenshaas met vers fruit, in een pikante zoetzure saus) Koffie of thee } 46,00
SHANGHAI (OOST-CHINA) De Shanghai keuken is bekend om haar versheid, Omdat de stad dicht aan zee ligt, zijn zeevruchten zeer populair in deze streek. Zeevruchten wordt vaak gestoomd of licht gebakken. In deze keuken wordt alleen fijne kruiden gebruikt, waardoor het eten lekker mild van smaak is. 12. Fong Shou Yuk (varkenshaas, kip, chinese garnalen en groenten) .......................... 13. Tau Sie Ha (chinese garnalen met geurige sojabonensaus) .......... 14. Tsau Foe Hai (chinese omelet) ...................................................... 16. Tjao Koe Ha (garnalen met chinese wilde champignons) ............ 17. Tjao Koe Kai (gefileerde kip met wilde chinese champignons) .......................... 18. Tsai Hong Yu (zeetong met vijf kleuren groenten) ........................ 20. Tjo Tsai Ha (garnalen in chinese wijnsaus) .................................. 21. Hou Yoe Njou Yuk (gebakken plakjes runderhaas in oestersaus).................................. 22. Ka Lan Ha (garnalen met broccoli)................................................ 23. Ka Lan Kai (gefileerde kip met broccoli) ...................................... 24. Ka Lan Yuk (varkenshaas met broccoli) ........................................ 25. Ka Lan Yao Yu (inktvis met broccoli)............................................ 26. Tsing Tjao Yao Yu (inktvis met paprika)........................................ 27. Hoe Joe Yao Yu (inktvis in oestersaus) ..........................................
188.
} } } }
14,50 16,50 12,00 16,50
} 12,00 } 20,50 } 16,50 } } } } } } }
SHANGHAI MENU (voor 2 personen)
Yo Mi soep (eierensoep) Krokant hapje Ha Chong (gestoomde gamba’s met zwarte bonensaus) Ka Lan Kai (gefileerde kip met broccoli) Hou Yoe Njou Yuk (gebakken plakjes runderhaas in oestersaus) Koffie of thee } 46,00
15,00 16,50 12,00 12,00 15,00 15,00 15,00
KANTON (ZUID-CHINA) De Kantonese keuken is zeer beroemd vanwege haar verfijnde, gevarieerde en originele gerechten. Deze vruchtbare streek biedt ongeëvenaarde gerechten met subtiele aroma’s door gebruik van vele lichte kruiden, diverse vleessoorten en allerlei soorten gestoomde pasteitjes met een scala van heerlijke vullingen als garnalen, groenten en kruidige kip. 28. Tja Sue (geroosterd mager varkensvlees, zoet van smaak, rood gekleurd)...................................................... 29. Geroosterd Speenvarken (Babi pangang spek) .............................. 30. Mau Pau (runderhaas met champignons in pikante tomatensaus) ................ 31. Chau Pau (varkenshaas met champignons in pikante tomatensaus) .............. 32. Tza Tien Kai (gepaneerde kikkerbilletjes met pikante saus) ........ 33. Gebakken kikkerbilletjes in botersaus............................................ 34. Sang Kwak (gebakken tongfilet, stukjes krab en champignons in kreeftensaus met gebakken ananas) .......................................... 35. Tsah Long Li (gebakken zeetong met champignons in pikante saus) .................. 36. Tie Long Li (hele zeetong met varkenshaas en champignons in sojasaus).............. 37. Koe Low Long Li (gebakken zeetong met gebakken banaan, ananas, zoete gember in zoetzure saus)............ 38. Gefileerde tong in kerriesaus.......................................................... 39. Gefileerde tong in oestersaus ........................................................ 189. Tau Sie Kai (kipfilet met paprika in zwarte bonensaus) ................
190.
} 13,00 } 13,00 } 15,00 } 14,00 } 14,00 } 14,00 } 19,00 } 21,00 } 21,00 } } } }
KANTONEES MENU (voor 2 personen)
Wantangsoep Dim Sum Chau Pau (varkenshaas met champignons in pikante tomatensaus) Zhou Ha (garnalen met wijnsaus) Tja Sue (geroosterde magere varkenshaas) Tja Wei (gemengde groenten met gemengd vlees) Koffie of thee } 46,00
21,00 19,00 19,00 14,00
SICHUAN (WEST-CHINA) Het eten uit Si Chuan is krachtig, voedzaam en stimulerend. Met haar intense aroma’s en het overvloedige gebruik van chilipepers, knoflook, ui, gember en chili olie, zijn de gerechten lekker pittig. 40. Yu Sian Yuk (varkenshaas met gember en rode peper in een lichte knoflooksaus) ............................................................ 41. Yu Sian Kai (gesneden kip met gember en rode peper in een lichte knoflooksaus) ............................................................ 42. Yu Sian Ha (garnalen met gember en rode peper in een lichte knoflooksaus) ............................................................ 43. Yu Sian Njou Yuk (runderhaas met gember en rode peper in een lichte knoflooksaus) ............................................................ 44. Sichuan Tsau Ha Chi (garnalen op Szichuan wijze bereid) .............................................. 45. Kun Pao Kai (bekendste kipfilet gerecht uit de Szichuan keuken)...................... 46. Shin Mee Yuk (varkenshaas met bamboe, champignons, gember en knoflook; in dit gerecht proeft u de volgende smaken: pikant, zoet, zuur, zout, versheid) .................................................. 47. Shin Mee Njou Yuk (runderhaas) .................................................. 48. Kun Sian Yu (tongfilets met chinese wilde champignons, gember en knoflook) ......................................................................
49.
SICHUAN RIJSTTAFEL (voor 2 personen) Sichuan soep (pikante soep)
Kun Pao Kai Yu Sian Yuk Shin Mee Njou Yuk Kun Sian Yuk Koffie of Lychee } 46,00
} 15,50 } 15,50 } 17,50 } 16,50 } 17,50 } 15,50
} 16,00 } 17,00 } 18,50
EXCLUSIEVE CHINESE RIJSTTAFELS (voor 2 personen)
50.
Tjao Tja Zhei (groenten met 3 soorten vlees) Tjao Foe Hai (chinese omelet) Hong Sau Kai (kipfilets in zoetzure saus) Babi Pangang Saté Koffie of thee } 33,00
51.
Kroepoek * Tjo Tzei (grote chinese garnalen in wijnsaus) Tjao Tja Zhei (groenten met 3 soorten vlees) Hong Sau Yuk (geroosterde varkenshaas in zoetzure saus) Babi Pangang Saté Koffie of Lychees } 37,00
52.
Mini loempia en Kerrie Ko * Geroosterd speenvarken Peking eend Hong Sau Njou Yuk (runderhaas in pikante zoetzure saus) Tai Sie Yu (tongfilets in geurige sojabonensaus) IJs met lychees of koffie } 41,00
53.
CHINEES-INDISCHE RIJSTTAFEL ”FONG SHOU” (voor 4 à 5 personen) Babi Pangang, Koe Low Yuk Mau Pau (runderhaas in pikante tomatensaus) Foe Yong Hai, Saté Hong Sau Yuk (varkenshaas in pikante zoetzure saus) Tjap Tjoy, Chinese garnalen, Kroepoek Koffie of Lychees } 82,00
54.
EXCLUSIEVE CHINESE RIJSTTAFEL (voor 4 personen) Chinese Hors d’oeuvre Long Ha (garnalen) Tja Sue (zoet geroosterde magere varkenshaas) Hong Sau Njou Yuk (runderhaas in pikante tomatensaus) Chau Pau (varkenshaas in pikante tomatensaus) Hou Joe Long Li (tongfilets in oestersaus) Saté IJs met vruchten of koffie } 87,00
55.
SPECIAAL CHINEES MENU (voor 4 à 5 personen)
1e gang: Peking soep 2e gang: Combinatie van voorgerechten Hoofdgerecht: Peking eend Tie Pan Njou Yuk (runderhaas met pikante saus op hete ijzeren schaal gegrild) Chau Pau (varkenshaas met champignons in pikante tomatensaus) Hong Sau Yu (tongfilet in pikante zoetzure saus) Tong Koe Yuk Pau Ha (chinese garnalen gewikkeld in vlees) Saté Nagerecht: Verse vruchten met ijs } 107,00
DINER (voor 2 personen) 56.
} 32,00 Kippensoep Tjap Tjoy 2 st. Saté Babi Pangang Foe Yong Hai Nasi, Bami of Rijst Koffie
57.
} 32,00 Kippensoep Koe Low Yuk 2 st. Saté Babi Pangang Foe Yong Hai Nasi, Bami of Rijst Koffie
58.
} 32,00 Kippensoep Ajam Pangang 2 st. Saté Babi Pangang Foe Yong Hai Nasi, Bami of Rijst Koffie
59.
} 32,00 Kippensoep Kipfilet met kerriesaus 2 st. Saté Babi Pangang Foe Yong Hai Nasi, Bami of Rijst Koffie
60.
} 32,00 Kippensoep Gepaneerde garnalen 2 st. Saté Babi Pangang Foe Yong Hai Nasi, Bami of Rijst Koffie
61.
} 34,00 Kippensoep Peking eend 2 st. Saté Babi Pangang Foe Yong Hai Nasi, Bami of Rijst Koffie
62.
} 34,00 Kippensoep Garnalen met sambalsaus Babi Pangang 2 stuks saté Foe Yong Hai Nasi, Bami of Rijst Koffie
63.
} 34,00 Kippensoep Geb. Tongfilet met zoetzure saus Babi Pangang 2 st. Saté Foe Yong Hai Nasi, Bami of Rijst Koffie
SOEPEN 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 191.
Fong Shou soep .............................................................................. Kippesoep ...................................................................................... Tomatensoep .................................................................................. Haaievinnensoep ............................................................................ Champignonsoep ............................................................................ Aspergesoep.................................................................................... Wangtangsoep ................................................................................ Visballetjessoep .............................................................................. Chinese groentesoep ...................................................................... Pekingsoep (pikante zoetzure soep) .............................................. Sui Kou soep (garnalen balletjes soep) ..........................................
} } } } } } } } } } }
4,50 3,50 3,50 3,50 3,50 3,50 4,50 4,50 4,50 4,50 4,50
VOOR- EN BIJGERECHTEN 74. 75. 192. 76. 77. 78. 79. 80. 81. 82. 83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. 90.
Kroepoek ........................................................................................ Pangsit Goreng (6 stuks) ................................................................ Pisang Goreng (gebakken bananen) .............................................. Loempia speciaal ............................................................................ Mini Loempia (per portie zijn er 2 stuks) ...................................... Chinese Hors d’oeuvre .................................................................. Sate babi (3 stokjes)........................................................................ Sate ajam (3 stokjes) ...................................................................... Sate runderhaas .............................................................................. Sate oedang .................................................................................... Sate combinatie (4 soorten) ............................................................ Chinese sticks ................................................................................ Gepaneerde krabpoten(voor 2 personen)........................................ Sue Pei Kieuw (geroosterde varkenkrabbetjes).............................. Garnalen Fong Shou (voor 2 personen) ........................................ Garnalen cocktail ............................................................................ Krab cocktail .................................................................................. Kip cocktail ....................................................................................
} 3,00 } 4,50 } 4,50 } 4,00 } 3,50 } 5,50 } 4,50 } 4,50 } 8,50 } 8,50 } 14,50 } 5,50 } 11,50 } 5,50 } 13,50 } 7,00 } 7,00 } 6,50
xx. xx. xx. xx.
Ha Kauw (gestoomde garnalen pasteitjes) .................................... Sieuw Mei (gestoomde vleespasteitjes).......................................... Chinese Pansit (krokant flensje gevuld met kipfilet) .................... Kerrie Ko (krokant hapje gevuld met groenten en kerrie) ............
} } } }
4,50 4,50 4,50 4,00
NASI- EN BAMIGERECHTEN 91. Bami of Nasi “Fong Shou” (chinese garnalen, babi pangang, koe low yuk, saté, kip en atjar) ...................................................... 92. Bami of Nasi Goreng Speciaal met kip en saté.............................. 93. Bami of Nasi Goreng met saté ...................................................... 94. Bami of Nasi Goreng met gesneden kip ........................................ 95. Bami of Nasi Goreng met varkenshaas .......................................... 96. Bami of Nasi Goreng met runderhaas ............................................ 97. Bami of Nasi Goreng met chinese garnalen .................................. 98. Bami of Nasi Goreng met saté, kip en babi pangang .................... 99. Bami of Nasi Goreng met saté, foe yong hai en babi pangang .............................................................................. 100. Bami of Nasi Goreng met saté, koe low yuk en babi pangang .............................................................................. 101. Bami of Nasi Goreng met saté, tjap tjoy en babi pangang ............ 102. Bami of Nasi Goreng met saté, garnalen en babi pangang ............ 103. Bami of Nasi Goreng Compleet (bani pangang, saté, kip, foe yong hai en atjar)......................................................................
} } } } } } } }
16,50 12,00 10,50 11,50 11,50 12,50 14,50 14,00
} 14,00 } 14,50 } 14,50 } 14,50 } 14,50
MIEHOENGERECHTEN 104. Miehoen “Fong Shou” (chinese garnalen, babi pangang, koe low yuk, saté, kip en atjar) ...................................................... 105. Miehoen met vlees.......................................................................... 106. Miehoen met gefileerde kip............................................................ 107. Miehoen met runderhaas ................................................................ 108. Miehoen met Chinese garnalen ...................................................... 109. Miehoen met Babi Pangang............................................................ 110. Miehoen à la Singapore (met garnalen, geroosterd vlees en kerrie) .................................... 111. Miehoen Speciaal (met kipfilet en varkenshaas, ham, garnaaltjes, ei en plakjes vlees) ......................................................
} } } } } }
17,00 11,50 11,50 13,50 15,00 13,50
} 13,00 } 13,00
EIGERECHTEN 112. 113. 114. 116. 117.
Foe Yong Hai met vlees.................................................................. Foe Yong Hai met gefileerde kip.................................................... Foe Yong Hai met Babi Pangang .................................................. Foe Yong Hai met Chinese garnalen .............................................. Foe Yong Hai met tongfilets ..........................................................
} } } } }
11,00 11,00 12,50 15,00 15,00
} } } } }
11,00 11,00 13,00 15,00 12,50
GROENTENGERECHTEN 118. 119. 120. 121. 122.
Tjap Tjoy met vlees ........................................................................ Tjap Tjoy met gefileerde kip .......................................................... Tjap Tjoy met runderhaas .............................................................. Tjap Tjoy met garnalen .................................................................. Tjap Tjoy met Babi Pangang..........................................................
HOLLANDSE GERECHTEN 123. Biefstuk van de haas met champignons, frites en bonen .............. } 14,00 124. Gebakken varkenshaas met champignons, frites en bonen ............ } 13,00 125. Halve kip met frites en bonen ........................................................ } 11,00
KINDERMENU’S 126. 127. 128. 129. 130. 131.
Saté met frites en appelmoes .......................................................... 1/4 Kip met frites en appelmoes .................................................... Kroket met frites en appelmoes...................................................... Mini loempia met frites en appelmoes .......................................... Kinder Bami met ei en saté ............................................................ Kinder Nasi met ei en saté..............................................................
} } } } } }
6,50 6,50 6,50 6,50 6,50 6,50
VLEESGERECHTEN 132. Babi Pangang .................................................................................. 133. Babi Pangang in ketjapsaus ............................................................ 133a Tja Sua Babi Pangang compleet (mager vlees, mager spek) en Tja Sue............................................ 134. Varkenshaas in pikante saus .......................................................... 135. Varkenshaas in kerriesaus .............................................................. 136. Varkenshaas in tomatensaus .......................................................... 137. Varkenshaas in roedjaksaus ............................................................ 138. Varkenshaas in knoflooksaus.......................................................... 139. Varkenshaas met ananas ................................................................ 140. Varkenshaas met paprika ................................................................ 141. Varkenshaas met bamboe................................................................ 142. Varkenshaas met champignons ...................................................... 143. Varkenshaas met chinese champignons.......................................... 144. Koe Lw Yuk (gepaneerde varkenshaas in zoetzure saus) .............. 145. Koe Low Yuk in pikante saus ........................................................
} 13,00 } 13,00 } } } } } } } } } } } } }
15,50 13,00 13,00 13,00 13,00 13,00 13,00 13,00 13,00 13,00 14,00 13,00 13,00
RUNDERHAASGERECHTEN 146. Runderhaas in kerriesaus ................................................................ 147. Runderhaas met champignons ........................................................ 148. Runderhaas in pikante saus ............................................................ 149. Runderhaas met chinese champignons .......................................... 149a Runderhaas met zwarte pepersaus in een chinese stenen stoofpot (zeer pikant) ......................................
} } } }
14,50 14,50 14,50 15,50
} 18,00
KIPGERECHTEN 150. 151. 152. 153. 154. 155. 156. 157. 158. 159. 160. 161. 162. 163. 164.
Gebraden kip in pikante saus.......................................................... Gebraden kip in kerriesaus ............................................................ Gebraden kip met champignons .................................................... Gefileerde kip in pikante saus ........................................................ Gefileerde kip in kerriesaus............................................................ Gefileerde kip in tomatensaus ........................................................ Gefileerde kip in ketjapsaus .......................................................... Gefileerde kip in sambalsaus.......................................................... Gefileerde kip met champignons.................................................... Gefileerde kip met ananas .............................................................. Gefileerde kip met bamboe ............................................................ Gefileerde kip met paprika ............................................................ Gefileerde kip met chinese champignons ...................................... Gefileerde kip in zoetzure saus ...................................................... Koe Low Kai (gepaneerde gefileerde kip in zoetzure saus) ..........
} } } } } } } } } } } } } } }
11,00 11,00 11,00 12,50 12,50 12,50 12,50 12,50 12,50 12,50 12,50 12,50 12,50 12,50 13,50
CHINESE GARNALENGERECHTEN 165. Gepaneerde chinese garnalen met zoetzure saus............................ 166. Gepaneerde chinese garnelen met pikante saus ............................ 167. Kleine portie gepaneerde chinese garnalen .................................... 168. Chinese garnalen in kerriesaus ...................................................... 169. Chinese garnalen in tomatensaus.................................................... 170. Chinese garnalen in pikante saus.................................................... 171. Chinese garnalen met champignons .............................................. 172. Chinese garnalen met chinese champignons .................................. 173. Chinese garnalen met sambalsaus .................................................. 173a Chinese garnalen met zout en peper ..............................................
} } } } } } } } } }
15,00 15,00 10,00 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 17,50
VEGETARISCHE GERECHTEN Tjap Tjoy ................................................................................................ Tjap Tjoy met kerrysaus ........................................................................ Foe Yong Hai .......................................................................................... Mihoen met groenten .............................................................................. Taufoe met groenten................................................................................ Taufoe met zoetzuur................................................................................ Taufoe gekruid ........................................................................................ Taufoe met geurige soyabonen ..............................................................
} } } } } } } }
10,00 10,00 9,50 10,00 11,50 11,50 11,50 11,50
INDISCHE GERECHTEN 174. Nasi of Bami Rames “Fong Shou” (babi pangang, foe yong hai, ajam pangang, sate, daging roedjak, atjar, ananas) ........................ 175. Nasi of Bami Rames ...................................................................... 176. Nasi of Bami Rames Speciaal met sate en kip .............................. 177. Gado Gado ...................................................................................... 178. Ajam Pangang Boemboe Bali (kip)................................................ 179. Ajam Pangang Roedjaksaus (kip in scherpe saus) ........................ 180. Ajam Pangang in ketjapsaus .......................................................... 181. Daging Smoor (rundvlees).............................................................. 182. Daging Roedjak ..............................................................................
} } } } } } } } }
16,00 10,00 12,50 9,00 11,50 11,50 11,50 11,50 11,50
INDISCHE RIJSTTAFEL 183.
Indische rijsttafel (voor 2 personen) } 30,50 Kroepoek 2 stokjes saté 1/4 Ajam Bali Sambal Goreng boontjes Sambal Goreng Telor Gado Gado Foe Yomg Hai Daging Smoor Daging Roedjak Sambal Goreng Kering Atjar, Sajor Rijst of Nasi Goreng of Bami
184.
Indische Rijsttafel Compleet (voor 2 personen) } 38,00 Kroepoek 2 stokjes saté Ajam Bali Ajam Ketjap Sambal Goreng boontjes Sambal Goreng telor Gado Gado Foe Yong Hai Daging Smoor Daging Roedjak Sambal Goreng Kering Babi Pangang Atjar, Sajor, Ananas Pisang Goreng Katjang Goreng Rijst of Nasi Goreng of Bami
VOORSPOEDIG FAMILIE MENU (voor 2 personen) Voorgerecht Pekingsoep (pittig pikant gebonden) Hoofdgerecht Chinese garnalen (licht pikant) Geroosterd kip in zoetzuursaus Groenten met runderhaas Geroosterd varkenshaas met rode peper en knoflook Nagerecht Gebakken bananen 40,00
GESCHIEDENIS VAN DE DRAAK (voor 2 personen) Voorgerecht Wan tan soep Gebakken Sieuw Mai Hoofdgerecht Geroosterd Pekingeend (met pittige Sichuansaus) Gepaneerde zalmfilet (met chinese wijnsaus) Runderhaas (met zwarte bonensaus) Nagerecht Lychees 46,00
KEIZER MENU (voor 2 personen) Voorgerecht Suikau soep (garnalenballetjes) Gebakken Sieuw Mai (chinees vleespasteitje) Loempia (loempia gevuld met eendefilet) Hoofdgerecht Gebakken Tou Foe (gevuld met kipffilet en zwarte bonensaus) Chinese champignons (gevuld met varkenshaas) Runderhaas met zwarte peper (in de chinese stoofpot) Grote chinese garnalen (honingsaus) Nagerecht Lychees en slagroom 48,00
IN DE BLOEMENTIJD (voor 2 personen) Voorgerecht Fong Shou soep of mini loempia Hoofdgerecht Chinese garnalen (met zout en peper) Runderhaas (met chinese groenten) Geroosterd kip met ananas Nagerecht Gebakken banaan 33,00
JADE TUIN (voor 2 personen) Voorgerecht Chinese groentensoep of mini loempia Hoofdgerecht Chau Pau (Varkenshaas met broccoli in licht pikante saus) Kipfilet met cashewnoten Chinese garnalen (met zwarte bonensaus) Nagerecht Gebakken ananas 33,00
ROMANTISCH MENU (voor 2 personen) Voorgerecht Chinese pangsit Hoofdgerecht Runderhaas met oestersaus Geroosterd varkenshaas (met rode peper en knoflooksaus) Kipfilet (in zwarte bonensaus) Nagerecht Gebakken banaan 37,00
DRANKEN GEDISTILLEERD Jonge jenever............................... Oude jenever ............................... Bessen jenever............................. Citroen jenever ........................... Citroenbrandewijn ...................... Beerenburger ............................... Jägermeister................................. Vieux .......................................... Gordons dry Gin…...................... Wodka.......................................... Bacardy Rum............................... Whisky vanaf ............................. Cognac R. Martin ......................
€ € € € € € € € € € € € €
2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 3,00 3,00 2,80 4,20 4,20 4,30 4,30 4,70
€ € € € € € € € €
3,70 3,70 3,70 4,40 4,40 4,40 4,40 4,40 4,40
LIKEUREN Advokaat ..................................... Apricot Brandy ........................... Pisang Ambon ............................. Tia Maria ...................................... Drambuie ..................................... Cointreau ..................................... Grand Marnier ............................. D.O.M. benedictine ..................... Baileys .........................................
OOSTERS GEDISTILLEERD Saké (Japanse rijstwijn of Chinese rijstwijn) per porseleinen kruikje (warm).......... Lychee-Likeur ............................ Chu-Yeh-Chin. likeur ................. Moutai Chinese Brandewijn........
€ € € €
4,90 4,20 4,20 4,70
BIEREN Pils per glas ................................. € 2,50 Bier per fles ................................. € 2,70 Oud bruin per fles ...................... € 2,70
DIVERSE LIMONADES Cola ........................................... 7-up ........................................... Sinas ......................................... Tonic ......................................... Spa water ................................... Spa Citroen ............................... Appelsap ................................... Cassis........................................ Bitter lemon............................... Shandy ....................................... Chocomel ................................. Tomatensap ............................... Jus d’Orange (vers) ................... IJs thee.............. ........................ Rivella Blauw............................ Spa Blauw ................................. Cola light ................................... Fristi/Gingerale .........................
€ € € € € € € € € € € € € € € € € €
2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2,40 2,50 2,50 2,50 2,80 2,50 2,50 2,50 2,50 2,50
WARME DRANKEN Espresso Koffie ..... ................... € 2,50 Thee/Cappuccino....................... € 2,70 Chinese Thee per pers ….............. € 2,50 APERITIEFS Vermouth witte/rode ................ Port witte/rode .......................... Sherry medium ......................... Sherry dry Tio Pepe......…….....
€ € € €
2,80 2,80 2,80 2,80
Campari………….......……….. Malibu……………......………. Pasoa……………......………… Safari…………......……………
€ € € €
3,80 3,80 3,80 3,80
WIJN PER GLAS Wijn wit/rood of droog ............. Rosé vanaf ................................. Moezelwijn ............................... Chinese wijn wit/rood................
€ € € €
2,80 2,80 2,80 2,90
