Gastronomie. Keuze uit 40 klasserestaurants

Gastronomie Keuze uit 40 klasserestaurants

Beleef meer ! De persoon die jou dit boekje gaf, wilde je duidelijk iets speciaals schenken, een ervaring. Hoe die er precies uit zal zien, dat beslis je helemaal zelf. Wat dacht je van een menu met vis op de Zeedijk van het prestigieuze Knokke? Of kies je voor een kosmopolitische keuken in een trendy designrestaurant in Brussel? Van de traditionele Belgische gastronomie genieten in de Ardennen kan natuurlijk ook. Jij kiest. Blader eerst rustig dit boekje door. Het staat boordevol leuke ideeën en foto’s van lekkere gastronomische restaurants. We hebben ze stuk voor stuk voor jou bezocht: what you see is what you get. Als je een restaurant gekozen hebt, reserveer je op basis van beschikbaarheid. Dat doe je rechtstreeks bij het restaurant. De contactgegevens vind je in het boekje.

Veel plezier !

2|

Hoe gebruik je deze bongo ? 1. Maak een keuze uit het boekje.

2. Neem rechtstreeks contact op met het restaurant en vermeld het nummer van je cadeaubon.

3. Op de door jou gekozen dag meld je je aan bij het restaurant en overhandig je ter plaatse je ingevulde, originele cadeaubon.

Reacties, suggesties of opmerkingen? We zijn erg benieuwd naar het verloop van je belevenis. Je reactie is dan ook welkom op het volgende adres: Bongo België Kronenburgstraat 27 2000 Antwerpen T +32 (0)3 202 16 60 [email protected] |3

BELANGRIJK • Deze Bongo geeft recht op een gastronomisch diner (zonder dranken) voor twee personen en is geldig tot en met 28 februari 2011. • Sommige deelnemers vragen als garantie een creditcard-nummer of vragen om de cadeaubon vooraf op te sturen. Je doet dit best aangetekend en je maakt ook een kopie van de bon voor jezelf. • Om er zeker van te zijn dat je kunt reserveren in het restaurant van je keuze, raden we je aan om tijdig te reserveren. • Vermeld steeds dat je reserveert met een Bongo. • Tenzij anders vooraf overeengekomen, is de waarde van de Bongo niet aftrekbaar van een ander arrangement dan beschreven of van een globale rekening. • De datum van je reservering wijzigen, kan alleen in overleg met de aanbieder. Indien je niet komt opdagen, wordt de cadeaubon als opgenomen beschouwd. • De Bongo dient overhandigd te worden bij het betreden van het restaurant.

goed om weten • Je originele cadeaubon geldt als enige betalingsbewijs. • Bongo geeft geen garantie tot opname bij één bepaald restaurant. Indien een bepaald restaurant niet geboekt kan worden op een bepaalde datum, bieden wij immers andere mogelijkheden aan. 4|

• Alle aanbiedingen in het boekje zijn onder voorbehoud van wijzigingen en drukfouten. • Je hebt recht op het arrangement zoals beschreven in het boekje. Eventuele extra’s (dranken,…) betaal je rechtstreeks bij de aanbieder. • Surf naar www.bongo.be/omruilen om je Bongo om te ruilen of te verlengen. • Van deze Bongo bestaat een tweede versie. Restaurants die in deze alternatieve versie opgenomen zijn, kun je met je cadeaubon boeken op voorwaarde dat de vervaldatum dezelfde is. Kijk op de www.bongo.be voor de extra deelnemers en hun contactgegevens. • Het goede verloop van de activiteit is de verantwoordelijkheid van de aanbieder. In geval iets niet naar wens zou zijn, kan Bongo hiervoor niet aansprakelijk gesteld worden.

een Bongo kopen ? • Surf naar www.bongo.be. • Bel naar +32 (0)3 202 16 60. • In onze Bongo shops: Kronenburgstraat 27 in Antwerpen, Shopping Center in Woluwe, Shopping Center City 2 in Brussel, Pont d’Ile 5 in Luik, Mageleinstraat 25 in Gent, Wijnegem Shopping Center (eerste verdieping). • Op de website www.bongo.be vind je een actueel overzicht van de verkooppunten. |5

inhoud N 1. Restaurant Bernardin in Antwerpen_______________________________ 9 N 2. COSPAIA in Brussel_ ___________________________________________ 13 N 3. Au Vieux Liège in Luik_ ________________________________________ 17 N 4. De Kleine Stoof in Alken_ ______________________________________ 21 N 5. Open Fire in Knokke-Heist______________________________________ 25 N 6. Le Charmes-Chambertin in Clermont-Thimister____________________ 29 N 7. Dumon in Wakkerzeel_ ________________________________________ 33 N 8. Gekrulde Zinnen in Lier________________________________________ 37 N 9. Chalet de la Pede in Anderlecht_ ________________________________ 41 N 10. Pinot Gris in Stekene_ ________________________________________ 45 N 11. Het Keukenorkest in Geel_ ____________________________________ 49 N 12. Ark Resto in Antwerpen_______________________________________ 53 N 13. Restaurant Manuscript in Brugge_______________________________ 57 N 14. Hôtel de la Poste in Bouillon___________________________________ 61 N 15. De Riant in Wolvertem________________________________________ 65 N 16. Hostellerie Mardaga in As_ ____________________________________ 69 N 17. Le Petit Axhe in Borgworm____________________________________ 73 N 18. Het Forum in Weelde_ _________________________________________ 77 N 19. Nanoo's in Terhulpen_________________________________________ 81 N 20. Sanglier des Ardennes in Durbuy _______________________________ 85 N 21. Parkrestaurant in Brugge______________________________________ 89 N 22. JER in Hasselt_ ______________________________________________ 93 N 23. Un Temps pour Soi in Villers-le-Bouillet_ _________________________ 97 N 24. Fidalgo in Tienen_ __________________________________________ 101 N 25. Aux Roches Fleuries in Frahan-sur-Semois_______________________ 105 N 26. L'Atelier de la Truffe Noire in Brussel____________________________ 109 N 27. Het Bourgondisch Kruis in Kuurne_ ____________________________ 113 N 28. Auberge d'Alle in Alle-sur-Semois______________________________ 117 N 29. L'épicerie du Cirque in Antwerpen_ ____________________________ 121 N 30. La Croisette in Knokke-Heist __________________________________ 125 6|

N 31. La Feuille d’Or in Dilsen-Stokkem______________________________ N 32. Restaurant Tybeert in Lokeren_________________________________ N 33. La Tourbière in Aalst_________________________________________ N 34. Ma Campagne in Grâce-Hollogne______________________________ N 35. Facon in Gent______________________________________________ N 36. Het Land aan de Overkant in Heverlee (Leuven)_ _________________ N 37. Le Sot-L’y-Laisse in Namen___________________________________ N 38. Salon les Anges (Hotel Leopold Brussels) in Brussel________________ N 39. De Kotee Jardin in Blankenberge_ _____________________________ N 40. Carpe Diem in Ouffet _ ______________________________________

129 133 137 141 145 149 153 157 161 165

18

5, 30 13,21 35

32

1,12, 10 29

33 15

11 22

8 7

2,26,38 36 Brussel 19 24

17

31 16

34 3

6

23 40

37

20

25 28

14

|7

Restaurant Bernardin Antwerpen – België

In het mooie centrum van Antwerpen, in de schaduw van de monumentale St.-Jacobskerk, vind je Restaurant Bernardin. Achter de gevel ligt een boeiend etablissement. Het interieur is strak en sober, maar toch warm en hier en daar opgefleurd met een vrolijke noot. De vriendelijke en correcte bediening zal zeker bijdragen aan het warme gevoel, terwijl je geniet van de mooie gerechten. Deze worden gemaakt met de beste dagverse producten. Op de wijnkaart staat een breed assortiment aan Franse en wereldwijnen. Achter het restaurant is bovendien een mooi terras in een weelderige tuin. Michelingids ‘Mooie patio in de schaduw van de St.-Jacobskerk.’ Gault Millau 13/20 ‘De hedendaagse interpretaties van Frans-Belgische klassiekers worden met veel charme geserveerd.’

|9

de bongo geeft recht op een gastronomisch viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.

10 |

Goed om weten Bernardin is gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres estaurant Bernardin R Sint-Jacobsstraat 17 2000 Antwerpen België T +32 (0)3 213 07 00 [email protected] www.restaurantbernardin.be

| 11

COSPAIA Brussel – België

Dineren bij COSPAIA is een echte belevenis: trendy, mysterieus en eigenzinnig zijn de woorden die dit restaurant met internationale allure het best typeren. Jan Tinde mans, bedenker en bezieler van COSPAIA, liet bij het ontwerpen van het trendy restaurant niets aan het toeval over. COSPAIA is ondergebracht in een prachtig gebouw, met een terras met uitzicht op de bruisende Waterloolaan. Om te merken dat hier een bijzonder gepassionneerd designer aan het werk was, hoef je geen kennersoog te hebben. Heb je dat wel, dan nog ben je onder de indruk van de schoonheid van het zwart-witte interieur.

Het gebouw en de buurt van het restaurant ademen luxe en gezelligheid uit. De gerechten die uit de keuken komen, moeten niet onderdoen voor het kader waarin ze geserveerd worden. De basis van de gerechten komt uit de Franse keuken, maar er zit steevast een internationaal tintje aan. Genieten in stijl van heerlijke gastro nomie is wat je hier te wachten staat. Michelingids ‘Verzorgde keuken en originele, smaakvolle inrichting van Marcel Wolterinck.’ Gault Millau 14/20 ‘Klanten genieten hier in de knappe designzalen van een vernieuwende, elegante keuken.’ | 13

de bongo geeft recht op een driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.

14 |

Goed om weten et restaurant is gesloten op zaterdagmiddag en op zondag. Telefonisch reserH veren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres OSPAIA C Kapitein Crespelstraat 1 1050 Brussel België T +32 (0)2 513 03 03 F +32 (0)2 513 45 72 [email protected] www.cospaia.be

| 15

Au Vieux Liège Luik – België

Au Vieux Liège heeft zijn naam niet gestolen: het pand aan de Quai de la Goffe 41 werd gebouwd in 1594, en is daarmee het oudste burgerhuis in Luik. Sinds 1957 baat de familie d’Inverno er het restaurant Au Vieux Liège uit. Drie generaties d’Inverno hebben door de jaren heen een stevige reputatie opgebouwd, wat zich onder meer vertaalt in drie bestekjes in de Michelin restaurantgids. Au Vieux Liège is een gastronomisch instituut waar wordt vastgehouden aan traditie, met hier en daar een vernieuwende toets door het gebruik van Aziatische kruiden. Dit is het restaurant waar genieten nog écht genieten is, van rijkelijke gerechten met eerlijke producten. Verwacht hier dus geen aardbeien uit een Spaanse serre in de winter, maar vers Belgisch witloof uit volle grond. De gast heren ontvangen je met de nodige égards in een rustiek decor met houten balken, antieke meubels en ranke kandelaars. Michelingids ‘Rustiek interieur, keuken met een exotisch vleugje en verscheidene soorten rum.’ Gault Millau 12/20 ‘Hier wordt een hedendaagse keuken zonder extravagantie geserveerd, tot groot genoegen van de vele habitués.’ | 17

de bongo geeft recht op een viergangendiner voor twee personen, exclusief dranken.

18 |

Goed om weten u Vieux Liège is gesloten op woensdag, zondag en op feestdagen. Reserveren A is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres u Vieux Liège A Quai de la Goffe 41 4000 Luik België T +32 (0)4 223 77 48 F +32 (0)4 223 78 60 www.vieux-liege.be

| 19

De Kleine Stoof Alken – België

E en restaurant hoeft niet groot te zijn om over een grootse keuken te beschikken. De Kleine Stoof is een mooi voorbeeld van een klein, maar gezellig restaurant waar je over de volledige aandacht van de patron beschikt en waar je als fijnproever geniet van een eerlijke Belgisch-Franse keuken op topniveau. De chef-kok die hier al tien jaar voor verantwoordelijk is, is Eric Maquoi. Klassevolle Belgische en Franse gerechten beheersen de menukaart, waarop ook plaats is voor enkele mediterrane en oosterse invloeden. Wat al deze gerechten gemeen hebben, zijn de dagverse ingrediënten en de bezieling waarmee chef Eric ze bereidt. Met diezelfde passie stelde hij bovendien een internationale wijnkaart samen. Gerry Notelaers, de vrouw des huizes, staat garant voor een verwarmend onthaal wanneer je binnenkomt. De Kleine Stoof is gevestigd in een sfeervolle hoeve en heeft een stijlvol, nostalgisch karakter met klassieke schilderijen en opvallende steunbalken. Toch geven de witte muren en lichte houten vloer het geheel een frisse tint.

| 21

de bongo geeft recht op e en viergangendiner, voorafgegaan door een aperitief, voor twee personen. Andere dranken zijn niet inbegrepen.

22 |

Goed om weten D e Kleine Stoof is gesloten op maandag, dinsdag en op zaterdagmiddag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres e Kleine Stoof D Snoekstraat 61 3570 Alken België T +32 (0)11 59 30 04 [email protected] www.dekleinestoof.be

| 23

Open Fire Knokke-Heist – België

In het prestigieuze Knokke zorgden de broers Laurent en Xavier Maes voor een metamorfose van een restaurant aan de Zeedijk. Een nieuw, modern interieur en een frisse wind in de keuken maakten dat het vuur in restaurant Open Fire opnieuw oplaaide. Met de smaakvolle, verfijnde gerechten op het menu weten ze zich te profileren als een klassevol etablissement. Natuurlijk is er een prominente rol weggelegd voor zeeproducten. Tongstrelende creaties van garnalen, kreeft en krab en diverse visgerechten zijn op de kaart vertegenwoordigd. Maar ook liefhebbers van vlees komen hier aan hun trekken. Bij mooi weer kun je op het verzorgde terras je maaltijd nuttigen, terwijl je uitkijkt over de Noordzee.

| 25

de bongo geeft recht op een viergangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.

26 |

Goed om weten Open Fire is in het laagseizoen gesloten op dinsdag en woensdag. In het hoog seizoen is het restaurant op woensdag gesloten. Tijdens schoolvakanties en op feestdagen is Open Fire alle dagen geopend. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres pen Fire O Zeedijk Knokke 658 8300 Knokke-Heist België T +32 (0)50 60 17 26 [email protected] www.openfire.be

| 27

Le Charmes-Chambertin Clermont-Thimister – België

In de prachtige hoogvlakte van Herve staat een charmante achttiende-eeuwse hoeve. Fijnproevers uit alle windstreken komen hiernaartoe om te genieten van zowel de mooie streek als het verfijnde restaurant. Dat wordt uitgebaat door meneer en mevrouw Simul. Roger Simul leidt de uitgekiende, moderne keuken. Hier wordt respectvol omgesprongen met ingrediënten van de beste kwaliteit. De gerechten zijn klassiek en tot in de puntjes verzorgd. Kwaliteit staat hier voorop. Op zonnige dagen geniet je op het terras. In de winter nuttig je het aperitief in de knusse, nostalgische salonhoek. MichelIngids ‘Een uitstekende klassiek-moderne keuken en prachtige wijnkelder.’ Gault Millau 14/20 ‘Deze bijzonder knap gerestaureerde hoeve in het hart van het Land van Herve is al jarenlang een trekpleister voor gastronomen uit de regio. De sympathieke Roger Simul staat garant voor een intelligente en verzorgde keuken.’

| 29

de bongo geeft recht op een driegangenmenu voor twee personen, met 1/2 liter water. Andere dranken zijn niet inbegrepen.

30 |

Goed om weten Le Charmes-Chambertin is gesloten op zondagavond, dinsdag en woensdag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres L e Charmes-Chambertin Crawhez 58 4890 Clermont-Thimister België T +32 (0)87 44 50 37 F +32 (0)87 44 71 61 [email protected] www.lecharmeschambertin.be

| 31

Dumon Wakkerzeel – België

umon is een jong restaurant, maar nu reeds een gevestigde waarde in de lande D lijke streek tussen Leuven, Mechelen en Aarschot. Je vindt dit smaakvolle restaurant in het pittoreske kunstenaarsdorpje Wakkerzeel. Dankzij de open en natuurrijke omgeving wordt het restaurant beheerst door ruimte en licht. Op zwoele zomer avonden kun je buiten op het terras aan het zwembad terecht om helemaal tot rust te komen. De glimlach van gastvrouw Mieke en de ongedwongen sfeer zorgen ervoor dat je je meteen thuis voelt. De kaart bevat subtiel smaakvolle en creatieve vis- en vleesgerechten die de seizoenen en het marktaanbod volgen. Bij de gevarieerde kaart hoort een internationale wijnkaart, die evenwichtig en met kennis van zaken werd samengesteld. Chef-kok Rik ontplooide zijn kooktalent door op verschillende plaatsen ervaring op te doen, zoals in het Zuid-Franse Saint Jean Cap Ferrat, in Parijs en in Zwitserland. In België leerde hij het vak in gerenommeerde restaurants zoals Marquette in Marke en De Goedendag in Lissewege.

| 33


34 |

Goed om weten Dumon is gesloten op dinsdag en woensdag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres umon D Wilgen 1 3150 Wakkerzeel België T +32 (0)16 23 07 34 [email protected] www.dumon.be

| 35

Gekrulde Zinnen Lier – België

R estaurant Gekrulde Zinnen is ondergebracht in twee aanpalende rijhuizen in ‘den Bril’, midden in de culturele wijk van de Lierse binnenstad. In een huiselijk en stijlvol interieur kun je komen genieten van een hedendaagse, inventieve keuken. Alle gerechten worden met de grootste zorg bereid met dagverse producten. In de keuken wordt gebruik gemaakt van de meest actuele ingrediënten, en de laatste nieuwe kooktechnieken worden aangewend om alles tot een geslaagd einde te brengen. Smaak komt hier op de eerste plaats. Ook de ontvangst en bediening is niet aan het toeval overgelaten; alles is hier in handen van een jong, professioneel team dat het uiterste doet om het zijn gasten zo aangenaam mogelijk te maken.

| 37


38 |

Goed om weten Gekrulde Zinnen is gesloten op maandag, dinsdag en op zaterdagmiddag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie. Op zaterdag is slechts een beperkt aantal plaatsen beschikbaar voor reserveringen met een Bongo.

Adres ekrulde Zinnen G Bril 12 2500 Lier België T +32 (0)3 480 30 88 F +32 (0)3 489 30 26 [email protected] www.degekruldezinnen.be

| 39

Chalet de la Pede Anderlecht – België

Anderlecht is meer dan een drukke gemeente tussen de Brusselse ring en het centrum van de hoofdstad, daar is Chalet de la Pede een mooi bewijs van. Aan de andere kant van de ring kom je immers in de groene vallei van de Pede terecht, een beschermd natuurgebied dat bekend staat als de Poort naar het Pajottenland. Tussen de drassige akkers en open velden met rijen knotwilgen ligt Chalet de la Pede, aan de rand van een meer. Bij de inrichting van Chalet de la Pede werd aan deze mooie omgeving gedacht. Het restaurant met ruime veranda heeft grote ramen die uitkijken op het meer. In de zomer kun je zelfs onder de bomen op het riante terras zitten. Aan het terras is een speeltuin voor de kleinsten. Binnen worden de lichtbruine en witte tinten van de muren en de houten vloer doorbroken door enkele rode accenten, zoals de opvallende open haard. Van aan je tafel kijk je door een raam binnen in de keuken, waar de chef zich inzet om geraffineerde klassiekers uit de Franse gastro nomie te bereiden.

| 41

de bongo geeft recht op een vijfgangenmenu voor twee personen, exclusief dranken.

42 |

Goed om weten Chalet de la Pede is gesloten op maandag (de hele dag) en op dinsdagavond. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres halet de la Pede C Neerpedestraat 575 1070 Anderlecht België T +32 (0)2 521 50 54 [email protected] www.chaletdelapede.be

| 43

Pinot Gris Stekene – B elgië

Boven Sint-Niklaas, aan de Belgisch-Nederlandse grens, ligt Stekene. Daar waar de landen in elkaar over gaan, vind je Pinot Gris. Het restaurant bevindt zich te midden van het groen van het Stropersbos en aan de voet van natuurdomein De Wal. Op het terras waan je je in een vergeten paradijs. Het interieur is modern en heel stijlvol. Blikvangers zijn de mooie grote lampenkappen en de smaakvolle gashaard. Ook op gastronomisch vlak heeft Pinot Gris natuurlijk genoeg te bieden. Fijnproevers genieten van de inventieve gerechten op de boeiende kaart, die het ritme van de seizoenen volgt. De klassieke Belgische keuken ontmoet hier de internationale. Zowel vlees- als visgerechten zijn goed vertegenwoordigd. Bij je diner kies je zelf de lekkerste wijnen of je laat je hiervoor adviseren door het ervaren personeel. Gault Millau 12/20 ‘Gezellig interieur en een terras met een mooi uitzicht op de vijver en de fontein.’

| 45


46 |

Goed om weten P inot Gris is gesloten op woensdag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres inot Gris P De Stropersstraat 68 9190 Stekene België T +32 (0)3 789 98 96 F +32 (0)3 789 99 01 [email protected] www.resto.be/pinotgris

| 47

Het Keukenorkest Geel – België

et Keukenorkest in Geel is een gevestigde waarde in de regio. Heerlijke gerechten H worden er vlot opgediend in een stijlvol kader en worden bij voorkeur vergezeld door mooie wijnen. De eigenaars vertrekken vanuit het concept ‘lekker eten in een sfeervolle omgeving’. Het keukenteam, onder leiding van Chris Nuyts, serveert fijne gerechten met heden daagse kwaliteits- en seizoensproducten. Wat de wijnkaart betreft, kun je een keuze maken uit 125 zorgvuldig geselecteerde referenties, lekker en betaalbaar. Op warme zomerdagen kun je buiten tafelen, op het mooie tuinterras. Michelingids ‘Overvloedig eten met een vrouwelijke touch, fraai opgemaakte borden en patio.’

| 49

de bongo geeft recht op een driegangendiner en een koffie (exclusief andere dranken) voor twee per sonen.

50 |

Goed om weten esloten op maandag, dinsdag, zaterdagmiddag en zondagavond. Reserveren is G verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres et Keukenorkest H Dr. Van de Perrestraat 33 2440 Geel België T +32 (0)14 58 33 45 F +32 (0)14 58 67 58 [email protected] www.keukenorkest.be

| 51

Ark Resto Antwerpen – België

In het kader van een authentiek herenhuis met een mooie stadstuin op het Ant werpse Zuid doet Ark Resto er alles aan om je culinair te verwennen met dagverse producten van eerste kwaliteit, en wel in een absolute privésfeer. De capaciteit van dit prestigieuze pand op de Amerikalei is beperkt, dus het is nodig dat je minstens een dag op voorhand reserveert. Bij een bezoek aan Ark Resto kun je kiezen voor één van de voorgestelde menu’s die wisselen met de seizoenen, of je kiest voor de formule ‘op maat’, waarbij ook ontbijten, recepties, walking dinners en kookworkshops mogelijk zijn. Voor Bongo stelt Ark Resto een speciaal degustatiemenu samen op basis van het beste wat de markt biedt. Er zijn tafeltjes van twee voor een romantische tête-à-tête, maar ook groepen tot 45 personen kunnen hier terecht. Rokers kunnen ongestoord genieten in een apart rooksalon.

| 53

de bongo geeft recht op een viergangen degustatiemenu voor twee personen, exclusief dranken.

54 |

Goed om weten Ark Resto is enkel open op reservering. Vermeld bij je reservering je Bongo Gastronomie.

Adres rk Resto A Amerikalei 129 2000 Antwerpen België T +32 (0)475 85 49 55 [email protected] www.arkrestorent.be

| 55

Restaurant Manuscript Brugge – België

H et restaurant Manuscript is gevestigd in het Brugse Kempinski Hotel Dukes’ Palace, een vijfsterrenhotel dat gebouwd werd op de site van het voormalig kasteel van de hertogen van Bourgondië, het Prinsenhof. De serene klasse van dit kasteel werd als uitgangspunt genomen voor de inrichting. Je komt binnen in een fijnzinnig interieur met een warme en rustgevende sfeer, waar je wordt verwend met een Belgische keuken op hoog niveau. In het hartje van Brugge is restaurant Manuscript een ideale plek om in een elegant, historisch kader van een vakkundige kookkunst te proeven. Net zoals de prinselijke locatie, rust de menukaart van Manuscript op een klassieke basis, met enkele fijne, moderne toetsen.

| 57

de bongo geeft recht op een driegangendiner voor twee personen, exclusief dranken.

58 |

Goed om weten R estaurant Manuscript is elke dag open. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres estaurant Manuscript R Prinsenhof 8 8000 Brugge België T +32 (0)50 44 75 84 F +32 (0)50 44 78 80 [email protected] www.restaurantmanuscript.be www.kempinski-bruges.com

| 59

Hôtel de la Poste Bouillon – België

Vanuit de Ardeense bossen baant de Semois zich een weg door het centrum van Bouillon. Het stadje wordt gedomineerd door de middeleeuwse burcht van Godfried van Bouillon, maar het is daarnaast ook gekend voor zijn gastronomische restaurants met typische Ardeense specialiteiten. Wij kozen voor jou Hôtel de la Poste uit. Dit gerenommeerde hotel met een rijk verleden ligt aan de Semois. Het gebouw dateert uit 1730 en heeft een klassiek interieur met authentieke accenten. Het werd volledig gerenoveerd, maar behield zijn oorspronkelijke charme. In het hotelrestaurant kun je eten met uitzicht op de rivier. Op mooie zomer avonden kun je op het terras dineren. De chef-kok serveert heerlijke, door hemzelf gecreëerde gerechten. Michelingids ‘Groot en deftig restaurant, sommige tafels met uitzicht op het kasteel en de Semois.’

| 61


62 |

Goed om weten H et restaurant van Hôtel de la Poste is elke dag open. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres otel de la Poste H Place St. Arnould 1 6830 Bouillon België T +32 (0)61 46 51 51 F +32 (0)61 46 51 65 [email protected] www.hotelposte.be

| 63

De Riant Wolvertem – België

Bij het binnentreden van De Riant word je hartelijk ontvangen door gastvrouw Sofie De Buyser en Chef Jurgen De Proft. In juli 2007 kozen ze samen voor het avontuur en openden ze hun eigen restaurant. In de mooie, erg landelijke omgeving van Wolvertem (Westrode) is het aangenaam tafelen in De Riant. Door de combinatie van natuurlijke materialen en de warme cappuccino- en espressokleuren straalt het restaurant een moderne Vlaamse gezelligheid uit. De schilderijen van plaatselijke kunstenaars zorgen voor een aparte warme toets. Chef Jurgen zorgt voor de verfijnde gerechten die geserveerd worden, al dan niet met aangepaste wijnen. Hij werkt alleen met pure en verse topproducten, want alleen zo krijg je volgens hem een superresultaat. Vis en vlees worden aangebracht vanuit Rungis en groenten zoals hopscheuten en asperges haalt hij nog bij lokale kwekers. Jurgen kiest voor een eerlijke, klassieke keuken waarbij vooral het hoofdproduct in de kijker staat, met moderne accenten. De Riant is het ideale adres om heerlijk zorgeloos te tafelen in een stijlvolle, rustige omgeving met een verfijnde keuken.

| 65

de bongo geeft recht op en driegangen verrassingsmenu ‘Toque Blanche’ voor twee personen, exclusief e dranken.

66 |

Goed om weten e Riant is gesloten op zondagavond, maandag en zaterdagmiddag. Reserveren D is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres e Riant D Patatestraat 84 1861 Wolvertem België T +32 (0)52 57 03 59 F +32 (0)52 57 03 79 [email protected] www.deriant.be

| 67

Hostellerie Mardaga As – België

I n het hart van Belgisch Limburg, in een groene, natuurlijke omgeving en aan de rand van Nationaal Park Hoge Kempen ligt As. Daar vind je Hostellerie Mardaga, grenzend aan een twee hectare groot privépark met eigen moes- en kruiden tuin. Hostellerie Mardaga is reeds verschillende decennia in Limburg en ver daar buiten een gevestigde waarde. Enkele jaren geleden werd het gerenoveerd tot een smaakvol klassehotel met de uitstraling van een luxueus Engels landhuis. Een grote troef van Hostellerie Mardaga is het toprestaurant. Dit restaurant is opgedeeld in kleine zaaltjes, gezelligheid en privacy heersen er. Samen met zijn keukenteam tovert chef-kok Martijn Verschueren dagverse en seizoensgebonden ingrediënten om tot een overheerlijk gerecht. Bij mooi weer dineer je op het terras met uitzicht op het park. Michelingids ‘Warme, intieme eetzalen in Engelse stijl. Terras in een park met honderdjarige bomen. Eigentijdse keuken.’ Gault Millau 14/20 ‘Opvallend is de attente bediening (). Het interieur is hedendaags klassiek en sfeervol.’ | 69


70 |

Goed om weten H ostellerie Mardaga is gesloten op maandag en tijdens de winter ook op zaterdagmiddag en zondagavond. Telefonisch reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres ostellerie Mardaga H Stationsstraat 121 3665 As België T +32 (0)89 65 62 65 F +32 (0)89 65 62 66 [email protected] www.mardaga.com

| 71

Le Petit Axhe Borgworm – België

Restaurant Le Petit Axhe ligt op enkele kilometers van de Belgische taalgrens, net buiten het centrum van Borgworm. Het delicatessenrestaurant rust tussen de groene velden en kleine landweggetjes van Haspengouw. Je wordt verwelkomd door gastvrouw Patricia, die er voor zorgt dat je zonder zorgen kunt genieten van de menu’s die haar man en chef-kok Christian met bezieling bereidt. Le Petit Axhe is ondergebracht in een charmant rijhuis en hedendaags, landelijk ingericht. Het restaurant bestaat uit twee zaaltjes, die beheerst worden door zachte kleuren en veel licht, met houten plafondplanken, bakstenen muren en stenen vloeren. Achter het fornuis gaat chef Christian met liefde te werk, en dat merk je. In de loop der jaren heeft hij zijn Franse keuken beetje bij beetje geperfectioneerd. De wijnkaart, met vooral Franse wijnen en enkele mooie flessen uit de nieuwe wereld, verzekert een uitstekende begeleiding bij je menu. Na afloop weet je meteen waarom gastronomieliefhebbers van heinde en verre naar Borgworm komen. Michelingids ‘Dit restaurant valt in de smaak vanwege zijn vrij inventieve culinaire repertoire, comfortabele eetzalen en fraai gedekte tafels. Bij goed weer kan in de tuin worden gegeten.’ Gault Millau 13/20 | 73


74 |

Goed om weten Gesloten op maandag, dinsdag, woensdagavond en zaterdagmiddag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres L e Petit Axhe Rue de Petit Axhe 12 4300 Borgworm België T +32 (0)19 32 37 22 F +32 (0)19 32 88 92 [email protected] www.lepetit-axhe.be

| 75

Het Forum Weelde – België

eelde is een mooi en rustig plekje, in de landelijke streek tussen Turnhout en de W Belgisch-Nederlandse grens. Hier ontdek je Het Forum, het jonge, maar inmiddels al gerenommeerde restaurant van Danny Van Gils en Chris van Rooij. Al bij de oude Romeinen was een forum de ontmoetingsplek bij uitstek, waar mensen bij elkaar kwamen voor wat aangenaam sociaal contact, om iets te vieren of te bespreken. Restaurant Het Forum houdt deze traditie in ere en voegt er een verfijnde keuken met Italiaanse touch en zorgvuldig gekozen Italiaanse wijnen aan toe. Kwaliteit, versheid en seizoensgebonden ingrediënten zijn de prioriteiten van chef Danny, die zich samen met zijn vrouw Chris bij Italiaanse topkoks heeft bijgeschoold. Maar de keuze op de menukaart en het suggestiebord gaat verder dan de Italiaanse grenzen; ook de eigen Vlaamse keuken en Franse invloeden worden gekoesterd. In een stijlvol interieur en rustige sfeer geeft de efficiënte en vriendelijke bediening je een ontspannen gevoel, terwijl de smaakvolle gerechten de rest doen. In de tuin zorgen het groen, het kabbelende water en de exotische planten ervoor dat je bij mooi weer nauwelijks het verschil merkt met een terras in de Provence of de heuvels van Toscane.

| 77

de bongo geeft recht op een driegangendiner voor twee personen, exclusief dranken.

78 |

Goed om weten De keuken van Het Forum is open van 18.30 uur tot 21.30 uur, gesloten op maandag en dinsdag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres et Forum H Koning Albertstraat 108 2381 Weelde België T +32 (0)14 65 01 12 www.hetforum.eu

| 79

Nanoo’s Terhulpen – België

Terhulpen is één van de gemeentes in de groene rand rond Brussel; een mooie omgeving dus voor een dagje uit in de natuur. Voor een gezonde hap voor of na een wandeling kun je terecht bij Nanoo’s. Dit restaurantje is gevestigd in een hoekpand, dat stijlvol en eigentijds werd ingericht. Er werd gekozen voor een neutraal en stemmig kleurenpalet met donkere tinten bruin en grijs en ook wit en beige. Samen met de rustige muziek op de achtergrond en met het smaakvolle interieur zorgt ook de vriendelijke ontvangst voor een warme, gezellige en tegelijkertijd hedendaagse sfeer. Nanoo’s is een trendy adresje, waar mensen van alle leeftijden graag van de heer lijke, lichte gerechten komen proeven. In de keuken wordt gekookt volgens fusion principes. Dat resulteert in verrassende, gezonde en vooral overheerlijke gerechten. Er is een maandmenu dat wordt aangepast als je vegetariër bent.

| 81


82 |

Goed om weten anoo’s is van maandag tot vrijdag ‘s middags open, van woensdag tot zaterdag N ‘s avonds open. Gesloten op zondag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres anoo’s N Rue des Combattants 110 1310 Terhulpen België T +32 (0)2 653 10 61 [email protected] www.resto.com/nanoos

| 83

Sanglier des Ardennes Durbuy – België

an de oevers van de Ourthe, in het hartje van Durbuy, vind je het gastronomisch A restaurant Le Sanglier des Ardennes. Dit restaurant staat al jaren bekend als een top adres in de Ardennen. Chef Frédéric Caerdinael leerde het vak aan de zijde van zijn vader en perfectioneerde zijn kookkunst in enkele gerenommeerde Belgische en Franse keukens. Frédéric zweert trouw aan een geraffineerde en smaakvolle keuken, met veel aandacht voor producten van lokale kwekers. Zijn vrouw Caroline verzorgt de warme ontvangst en leidt de attente bediening in goede banen. Le Sanglier des Ardennes beschikt over een uitzonderlijke wijnkelder, die met zo’n vijftienduizend flessen een zelden geziene diversiteit aanbiedt. Hier tref je zeldzame millésimes aan, maar ook klassieke cru’s en verrassende jonge wijnen. De grootste troef van dit restaurant is wellicht de collectie Armagnacs, met alle millé simes van na het jaar 1900. Michelingids ‘Stijlvolle bediening in dit restaurant met een lange gastronomische traditie. Klas sieke kaart, mooie wijnkelder en keur van armagnacs.’ Gault Millau 13/20 ‘Prachtig herenhotel dat uitsteekt over het plein van het kleinste stadje ter wereld.’

| 85

de bongo geeft recht op een driegangenmenu ‘Clin d’oeil’ voor twee personen, exclusief dranken.

86 |

Goed om weten S anglier des Ardennes is elke dag geopend. Er is een aparte ruimte waar gerookt mag worden. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres S anglier des Ardennes Rue Comte d’Ursel 14 6940 Durbuy België T +32 (0)86 21 32 62 F +32 (0)86 21 24 65 [email protected] www.sanglier-des-ardennes.be

| 87

Parkrestaurant Brugge – België

O p vijf minuutjes wandelen van de Brugse Grote Markt, aan het Astridpark, vind je het Parkrestaurant. Het restaurant is ondergebracht in een gerestaureerd herenhuis uit 1726, met hoge plafonds, open haarden en fonkelende kroonluchters. Je wordt er reeds meer dan twintig jaar joviaal ontvangen door de broers Axel en Frédéric Bruggeman. Ze serveren de smakelijkste gerechten uit de klassiek Frans-Belgische keuken in een ongedwongen sfeer. In de zomer kun je genieten in de romantische binnentuin. In het Parkrestaurant kun je rekenen op gastvrijheid, kwalitatieve producten en authentieke bereidingen. Op het menu, dat je net als de wijnkaart kunt raadplegen op de website van het restaurant, vind je lekkere klassiekers terug. Het Parkrestaurant is lid van de Châine des Rôtisseurs en de Club Prosper Montagné en chef Frédéric Bruggeman is Compagnon de la Toques Blanche in de Orde der 33 Meesterkoks van België. Gault Millau 12/20 ‘Klassiek en lekker.’

| 89

de bongo geeft recht op een viergangen keuzediner voor twee personen, dranken niet inbegrepen.

90 |

Goed om weten Parkrestaurant is gesloten op maandag, dinsdagmiddag en zondagmiddag. Reserveren is verplicht, via telefoon of via de website. Vermeld duidelijk dat je reserveert met een Bongo Gastronomie.

Adres arkrestaurant P Minderbroedersstraat 1 8000 Brugge België T +32 (0)497 80 18 72 [email protected] www.parkrestaurant.be

| 91

JER Hasselt – België

I n een sfeervol notarishuis in hartje Hasselt is restaurant JER gevestigd. Hier staat alles in het teken van het culinaire genot. De keuken is inventief en dagvers, geen wonder wanneer je weet dat JER staat voor Just Eat Right. Op de kaart resulteert dit in bereidingen als lichtgerookte langoustines met crème van groene sojaboontjes, gel van yuzu en krokant van parmezaan of zeebaars met gekonfijte citroen, wortel en een luchtige jus met parfums van steranijs, galanga en basilicum. De wijnkaart legt de nadruk op Franse wijnen, al worden ook de nieuwe wijnlanden niet vergeten. Achter het huis ligt een fraaie binnentuin. Bij mooi weer worden de tafels hier gedekt. De inrichting van het restaurant is gezellig en hedendaags, met houten vloeren en beige tinten. Michelingids ‘Eigentijdse keuken in een modern-klassiek interieur met open haard en sfeer licht.’ Gault Millau 16/20 ‘JER is een blijver op hoog niveau, geleid door mensen die voor het vak geboren zijn.’ | 93

de bongo geeft recht op een driegangen degustatiemenu voor twee personen, exclusief dranken.

94 |

Goed om weten J ER is gesloten op zaterdagmiddag, maandag en dinsdag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres J ER Persoonstraat 16 3500 Hasselt België T +32 (0)11 26 26 47 [email protected] www.jer.be

| 95

Un Temps pour Soi Villers-le-Bouillet – B elgië

T ussen Namen en Luik ontvangen Constant Houpresse en Maggy je in hun prachtige achttiende-eeuwse woning. Het restaurant ligt aan de N684 die Tihange verbindt met de E42. Constant Houpresse volgde hotelschool in Luik en opende pas in 1999 zijn eigen restaurant. Centraal staat de kunst van het ontvangen, maar vooral het tijd voor jezelf nemen door intens van een goede maaltijd te genieten. Dat genieten doe je in een stijlvol interieur, met wit en grijs als overheersende tinten. Bij beter weer kun je ook dineren op het terras. Daar kijk je uit over de groene om geving en proef je van seizoensproducten, van een tonijnbrochette met ricotta tot Parmaham met mozarella en tomaten. Er worden ook steevast verse kruiden op originele wijze in de gerechten verwerkt. Michelingids ‘Sfeervolle inrichting in modern-rustieke stijl, goede eigentijdse keuken, wijnbar en prettig terras met teakhouten meubelen.’

| 97


98 |

Goed om weten Un Temps pour Soi is gesloten op zaterdagmiddag, zondagavond en maandag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres n Temps pour Soi U Thier du Moulin 46 4530 Villers-le-Bouillet België T +32 (0)85 25 58 55 F +32 (0)85 21 31 84 [email protected] www.untempspoursoi.be

| 99

Fidalgo Tienen – B elgië

iet alleen de suikerzoete stad Tienen en gastronomen van heinde en verre smelN ten voor de bijzondere charme en de uitstekende keuken van dit alom geprezen restaurant. Ook de groep van de Jeunes Restaurateurs d’Europe en de Meesterkoks werden gecharmeerd door de Frans-Belgische keuken van Filip Dewijnants en het sympathieke onthaal door echtgenote Christel. Dit jonge en dynamische koppel weet hoe het zijn gasten moeten verwennen. Vanuit de behaaglijke aperitiefruimte heb je zicht op het terras en de hellende tuin. In de rustiek ingerichte eetzaal wordt het culinaire feest vervolgens verdergezet. Dewijnants serveert inventieve, verfijnde bereidingen waarbij hij uiteraard te werk gaat met dagverse producten. Christel adviseert er de juiste wijnen bij en staat in voor een aangename bediening. Michelingids ‘Het mooie terras kijkt uit op de tuin met vijver.’ Gault Millau 16/20

| 101

de bongo geeft recht op e en driegangenmenu voor twee personen, exclusief dranken. Op dinsdag, woensdag en donderdag geeft de bon recht op een viergangendiner, exclusief dranken.

102 |

Goed om weten F idalgo is gesloten op maandag, zaterdagmiddag en zondagavond. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres F idalgo Outgaardenstraat 23 3300 Tienen België T +32 (0)47 561 21 55 [email protected] www.fidalgo.be

| 103

Aux Roches Fleuries Frahan-sur-Semois – België

In één van de mooiste en meest bewonderde meanders van de Semois, tegen de flanken van het schiereiland Les Crètes, ligt Aux Roches Fleuries. De derde generatie al staat aan het hoofd van dit hotel-restaurant dat zijn deuren opende in 1933. Dimitri Minet heeft zijn culinaire savoir-faire, behalve in de hotelschool van Namen, ontwikkeld bij Yves Thuries, een gereputeerde Franse chef-kok. Het restaurant met zijn elegante, charmante en rustgevende decor biedt een panoramisch zicht op de Semois. De liefhebbers van de fijne keuken worden verleid door de voor het merendeel huisgemaakte gerechten zoals de blauwgekookte forel, de eendenleverpastei en de marmelades. De menukaart, die de seizoenen volgt, wordt aangepast in functie van de verse producten die op dat moment op de markt te verkrijgen zijn. De wijnkelder biedt een keuze uit een groot aantal uitstekende wijnen. Michelingids ‘Comfortabel restaurant met een landelijk uitzicht. Klassieke kaart met een vleugje modern.’

| 105


106 |

Goed om weten Aux Roches Fleuries is elke dag open. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres ux Roches Fleuries A Rue des Crètes 32 6830 Frahan-sur-Semois België T +32 (0)61 46 65 14 F +32 (0)61 46 72 09 [email protected] www.auxrochesfleuries.be

| 107

L’Atelier de la Truffe Noire Brussel – België

L’Atelier de la Truffe Noire is een moderne stadsbistro, waar je op elk moment van de dag kunt binnenstappen om even te ontsnappen aan de drukte van de Louizalaan. Als ‘s ochtends de deuren openen, worden vooral croissants, brioches en vers geperst sinaasappelsap geserveerd, enkele uren later is het de beurt aan geraffineerde lunchgerechten van topniveau. Later op de dag wordt L’Atelier de la Truffe Noire een rustig, stijlvol restaurant waar bij de uitgebreide gerechten één product centraal staat: de truffel. Zoals de naam al doet vermoeden is dit restaurant nauw verwant met La Truffe Noire, het exclusieve klasserestaurant wat verderop. De sfeer bij L’Atelier is wat meer ongedwongen, maar toch hebben beide adressen hun neus voor kwaliteit en de voorliefde voor truffels gemeen. Het resultaat is een verfijnde, hedendaagse gastronomie, waar diverse soorten truffels nooit ver weg zijn. De kleurrijke keuken vaart nu eens onder mediterrane, dan weer onder Aziatische vlag. Bij L’Atelier de la Truffe Noire hoort ook een restaurantboetiek, waar je veel van de luxueuze producten die op de menukaart staan kunt kopen om er thuis zelf mee aan de slag te gaan. Gault Millau 13/20 ‘Een voormalige maître d’hôtel van Truffe Noire beheert hier voortaan dit keurige atelier, waar de statige sfeer van de Louizalaan zich duidelijk laat voelen.’ | 109


110 |

Goed om weten esloten op zondag en op maandagavond. Reserveren is verplicht, met vermelG ding van je Bongo Gastronomie.

Adres L ’Atelier de la Truffe Noire Louizalaan 300 1050 Brussel België T +32 (0)2 640 54 55 F +32 (0)2 648 11 44 [email protected] www.atelier.truffenoire.com

| 111

Het Bourgondisch Kruis Kuurne – België

Waar de naam van dit stijlvolle restaurant vandaan komt, zie je meteen als je er binnenwandelt. Aan de muur hangt namelijk een groot, authentiek Bourgondisch kruis waar je amper kunt naast kijken. Het restaurant baadt in een serene sfeer, door de combinatie van ruwe oude materialen en moderne luxe. Ook de gerechten van chef-kok David Demey zijn volgens die traditie bereid. Davids kookkunst is gebaseerd op een klassieke keuken, waar hij zijn eigen, vernieuwende toets aan geeft. De keuken van Het Bourgondisch Kruis is op de juiste manier eenvoudig en zweert bij verse, seizoensgebonden producten. Een mooie troef van Het Bourgondisch Kruis is de fraai ingerichte gewelfde kelder. Gastvrouw Kathleen neemt je mee naar beneden waar je met uitzicht op de wijnkelder van een aperitief kunt genieten. Je vindt er bekende Franse toppers, maar ook onbekende parels en flessen uit landen als Libanon of Oostenrijk. Kathleen geeft je graag wat uitleg bij alle wijnen en whisky’s op de kaart. Michelingids ‘Eigentijds menu, geserveerd in een lichte en moderne eetzaal met veel Bour gondische natuursteen.’ Gault Millau 14/20 ‘De wijnkelder is kosmopolitisch gekleurd met enkele mooie aanraders.’ | 113


114 |

Goed om weten Gesloten op dinsdagavond, zondagavond en op woensdag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres et Bourgondisch Kruis H Brugsesteenweg 400 8520 Kuurne België T +32 (0)56 70 24 55 F +32 (0)56 70 56 65 [email protected] www.het-bourgondisch-kruis.be

| 115

Auberge d’Alle Alle-sur-Semois – België

In één van de schilderachtige rivierbochten van de meanderende Semois ligt Auberge d’Alle, een charmant hotel-restaurant met overtuigende troeven: gastro nomie, levenskunst en gastvrijheid. Achter het fornuis staat chef Jaime Martinez Vila. Hij is van Spaanse origine en weet zijn mediterrane gerechten perfect te harmoniëren met de Belgisch-Franse keuken, niet zelden gebruikmakend van streekproducten. Dat resulteert in karaktervolle bereidingen die iedereen bekoren. Gastvrouw Hera verrast haar gasten met zorgvuldig uitgekozen en boeiende wereldwijnen. De formule met aangepaste wijnen is dan ook een vaste waarde geworden. Michelingids ‘Klassieke maaltijd met een vleugje modern, geserveerd in de eetzaal met schouw en hanenbalken of op het terras.’

| 117


118 |

Goed om weten Auberge d’Alle is gesloten op weekdagen van januari tot juni. Het is raadzaam om op voorhand te informeren naar eventuele uitzonderlijke sluitingsdagen. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres uberge d’Alle A Rue de Liboichant 46 5550 Alle-sur-Semois België T +32 (0)61 50 03 57 [email protected] www.aubergedalle.be

| 119

L’épicerie du Cirque Antwerpen – België

A chter een indrukwekkende art-nouveaugevel op het Antwerpse Zuid schuilt een intiem restaurant. Chef-kok Dennis Broeckx maakte furore in De Kleine Zavel en runt (samen met zijn vriendin Ellen De Stuyver) nu L’Epicerie du Cirque. De naam verwijst naar de kruidenierszaak die ooit in het pand gevestigd was en het hippodroom dat vroeger aan de overzijde van het museum was. De verwijzing naar de kruidenwinkel komt ook terug in het interieur en natuurlijk in de keuken. Hedendaagse, kosmopolitische creaties zijn verrassend van smaak en zien er fantastisch uit. Een aanrader is de huischampagne: een tikje zoet en heerlijk feestelijk. Gault Millau 14/20 ‘Op het Zuid in Antwerpen is de concurrentie moordend, en kwaliteit komt dan ook snel bovendrijven. Chef Dennis Broeckx en zijn vrouw Ellen combineren een creatieve keuken met een boeiende selectie wijnen.’

| 121


122 |

Goed om weten L ’épicerie du Cirque is gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandag. Van 1 tot 15 september is het restaurant gesloten wegens verlof. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres L ’épicerie du Cirque Leopold de Waelstraat 7 2060 Antwerpen België T +32 (0)3 238 05 71 [email protected] www.lepicerieducirque.be

| 123

La Croisette Knokke-Heist – België

N a de knepen van het vak geleerd te hebben in diverse Franse en Brusselse sterren restaurants, opende Luc De Jonghe samen met z’n vrouw begin jaren tachtig La Croisette. De chef combineert Franse invloeden met de rijkdom van de Belgische keuken. De wijnkaart is een indrukwekkend boekwerk waarin nagenoeg alle Franse streken aan bod komen. Ook liefhebbers van andere en verre wijnlanden komen aan hun trekken. La Croisette ligt aan het Van Bunnenplein in het centrum van Knokke, op enkele passen van de dijk en het strand. Het interieur is al even gebalanceerd als de gerechten: modern en stijlvol maar ook warm en gezellig. Kortom: een heerlijk adres dat niet voor niets bewierookt wordt in de diverse gidsen. Michelingids ‘Dit restaurant, waarvan de naam doet denken aan zon, glamour en filmsterren, ligt aan een plein tussen de hoofdwinkelstraat en de boulevard. Modern-klassieke keuken.’ Gault Millau 13/20 ‘Een vast adres voor mensen die eerlijke en goede producten naar waarde schat ten.’ | 125

de bongo geeft recht op een feestelijk viergangenmenu voor twee personen, dranken niet inbegrepen.

126 |

Goed om weten L a Croisette is gesloten op dinsdag en woensdag, tijdens de herfst en winter ook gesloten op maandagavond. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres L a Croisette Van Bunnenplein 24 8300 Knokke-Heist België T +32 (0)50 61 28 39 F +32 (0)50 61 63 47

| 127

foto: © Stefan Hoeven

La Feuille d’Or Dilsen-Stokkem – België

H et uit 1868 daterende kasteel Château de Litzberg werd tijdens de Tweede Wereld oorlog met de grond gelijk gemaakt. Eind jaren tachtig kochten Emiel Craeghs en Marianne Dirkx de overeind gebleven gebouwen en startten ze met een grondige renovatie. Vandaag is de in de bossen gelegen hostellerie la Feuille d’Or een oase van rust met zes gastenkamers en een gastronomisch restaurant, waar je wordt ontvangen door Cindy Nijs en Jan Martens. Jan is een ervaren kok die de knepen van het vak leerde in verschillende Belgische sterrenrestaurants. In een rustiek en romantisch interieur worden er internationale, inventieve bereidingen geserveerd die vertrekken van eerlijke producten. Het Mechelbres, een zelf gekweekte kruising tussen de Mechelse koekoek en de poulet de Bresse, is de absolute specialiteit van het huis. Op warme dagen wordt er opgediend in de sfeervolle tuin. Michelingids ‘Klassieke kookkunst met een eigentijds accent, in een oude kasteelhoeve in de bossen.’ Gault Millau 15/20 ‘Gastvrouw Cindy zorgt voor een aangename service, vlot en met kennis van zaken.’ | 129

de bongo geeft recht op een driegangen marktmenu voor twee personen, exclusief dranken.

130 |

foto’s: © Stefan Hoeven

Goed om weten L a Feuille d’Or is gesloten op maandag, dinsdag en zaterdagmiddag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres L a Feuille d’Or Hoeveweg 145 3650 Dilsen-Stokkem België T +32 (0)89 65 97 12 F +32 (0)89 65 97 22 [email protected] www.lafeuilledor.be

foto: © Stefan Hoeven

| 131

Restaurant Tybeert Lokeren – België

I n Daknam, vlak bij Lokeren, zou zich ooit de legende van de Vos Reynaert hebben afgespeeld. In die legende speelde de kater Tybeert een belangrijke rol. Tybeert is ook de naam van een stemmig restaurant in Daknam, waar je ontvangen wordt in een modern interieur, met lichte tinten als beige en strak meubilair. Op koude dagen zorgt de open haard voor gezelligheid, op warme dagen voel je de zon op het buitenterras, of je zit binnen bij de openstaande deuren en geniet van de koelte van de nabijgelegen spiegelvijver. In dit aangename kader proef je van een hedendaagse keuken, met hier en daar een klassieke toets. Op het menu staan geen zware gerechten, wel gerechten die gericht zijn op smaak en op versheid, zoals gegrilde tongfilets met prei, shii-takes, garnalen en een sabayon van witbier, of kalfshartzwezerik met gewokte schorseneer. Wie op een originele manier culinair wil worden verwend, is hier dus aan het juiste adres.

| 133

de bongo geeft recht op een viergangenmenu met hapjes vooraf voor twee personen, exclusief dranken.

134 |

Goed om weten estaurant Tybeert is gesloten op maandag en dinsdag. Op woensdag en zondag R ‘s middags en ‘s avonds open, op donderdag, vrijdag en zaterdag enkel ‘s avonds open. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres estaurant Tybeert R Pontweg 3 9160 Lokeren België T +32 (0)9 328 40 40 F +32 (0)9 328 55 40 [email protected] www.tybeert.be

| 135

La Tourbière Aalst – België

Wie thuis is in de wereld van de gastronomie kent Luc Van Lierde nog van zijn Aalsterse klasserestaurant Hostellerie Mirage. In 2000 begon hij samen met zijn vrouw aan een tweede culinaire jeugd en opende in een meer dan honderd jaar oude villa restaurant La Tourbière. Van de villa maakte Van Lierde een stijlvolle gastronomische tempel waar alles in het teken van het genieten staat. Vanuit een prachtige keuken, waar je als gast beslist een kijkje moet gaan nemen, worden marktverse producten omgetoverd tot juweeltjes van gerechten. In de zaal krijgen de klassieke bereidingen vervolgens een finishing touch, een charme die volgens de chef in ere hersteld dient te worden. De oprechte vriendelijkheid van de gastvrouw en haar medewerkers zorgt voor een warme sfeer in de aangename salons. Bij mooi weer worden er ook tafels in de tuin gedekt. Na het diner kun je één van de vijftien koffiesoorten, huisgemaakte koekjes en zoetjes proeven. Michelingids ‘Stijlvolle villa om te tafelen in een van de klassieke zalen of op het terras in de tuin.’ Gault Millau 13/20 ‘Niet alleen de hele entourage, ook wat Luc Van Lierde presenteert, is puur klassiek: een meester in het genre.’ | 137


138 |

Goed om weten La Tourbière is gesloten op woensdag, zaterdagmiddag en zondagavond. De rest van de week is het restaurant geopend van 12 tot 14 en van 19 tot 21 uur. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres L a Tourbière Albrechtlaan 15 9300 Aalst België T +32 (0)53 76 96 10 F +32 (0)53 77 25 44 [email protected] www.latourbiere.be

| 139

Ma Campagne Grâce-Hollogne – België

M a Campagne is een bijzonder restaurant in Grâce-Hollogne, een dorpje in de buurt van Luik. De inrichting is een tikkeltje eigenzinnig, met ruwe, witte muren die door lage gewelven overlopen in het plafond. De lage gewelven delen het restaurant op in afzonderlijke ruimtes en hoekjes, die het geheel een zwoele, mediterrane sfeer geven. Tussen de verschillende ruimtes zorgen enkele opvallende elementen, zoals een antiek wijnrek, verschillende grote planten en een kast met een ingebouwde kachel, voor het typische karakter van het restaurant. In de keuken gaat chef Jean Claude met bezieling te werk om je te laten proeven van zijn gerenommeerde keuken. De kaart is vooral gebaseerd op de Franse keuken, maar Jean Claude weet ook te verrassen met enkele mediterrane specialiteiten en Belgische accenten. Rucola uit Milaan, asperges uit Peru en ham uit de Belgische Ardennen vullen elkaar hier aan. Voor alle gerechten ligt een bijpassende fles wijn klaar, die van je bezoek een Bourgondische avond maakt.

| 141


142 |

Goed om weten Ma Campagne is gesloten op maandag, op zaterdagmiddag en zondagavond. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres a Campagne M Luiksesteenweg 240 A 4460 Grâce-Hollogne België T +32 (0)4 263 32 00 F +32 (0)4 263 60 20 [email protected] www.restomacampagne.be

| 143

Facon Gent – België

In het historische centrum van Gent, vlak bij de Korenlei en de St. Michielskerk, vind je restaurant Facon, ondergebracht in een prachtig achttiende-eeuws heren huis. Facon opende zijn deuren in januari 2005. Gil De Vriendt en echtgenote Delphine Jousse lanceerden in 1997 al een succesverhaal met restaurant Excelsior. De namen van de twee restaurants zijn een ode aan de twee verdwenen gelijk namige bierbrouwerijen van Gils grootvader, Paul Van der Stricht. De basisfilosofie is vernieuwen met culinaire details en toch de ambachtelijke waarden van de kookkunst in ere houden. De chef laat zich leiden door de seizoenen en hij werkt met marktgerechten die altijd vers in huis bereid worden. De keuken is Frans getint, met internationale accenten. Het restaurant is eigentijds ingericht met inachtneming van de klassieke elementen van het herenhuis, zonder enige vorm van overdaad. Er werd gekozen voor warme kleuren, houten vloeren en comfortabele lederen stoelen. ‘s Zomers kun je op het prachtige tuinterras, onder de 150 jaar oude rode beuk, van de lekkere menu’s én van het zonnetje genieten.

| 145

de bongo geeft recht op een viergangen verrassingsmenu voor twee personen, exclusief dranken.

146 |

Goed om weten Facon is gesloten op maandag, dinsdag en woensdag. Donderdag en vrijdag open van 19 tot 22 uur, zaterdag en zondag van 12 tot 14 uur en van 19 tot 22 uur. Het restaurant is wel elke dag open voor groepen na afspraak. Telefonisch en tijdig reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie. De Bongo is niet geldig op Valentijn of tijdens andere uitzonderlijke menu-acties.

Adres F acon Hoogstraat 23 9000 Gent België T +32 (0)9 234 24 02 www.excelsior-facon.be

| 147

Het Land aan de Overkant Heverlee – B elgië

m het beloofde land te bereiken moet je vanuit Leuven naar de overkant van de O ring. Daar ligt Het Land aan de Overkant, het restaurant van Luc Roelandt dat op tien jaar tijd een stevige gastronomische reputatie verwierf. In een modern designinterieur met beeldende kunst wordt een lichte, mediterraan getinte keuken geserveerd waarbij de nadruk op vis ligt. Op de kaart uit zich dit in gerechten als gegrilde sardienen met gekarameliseerde tomaat en rozemarijn of aan de graat gebakken tarbot met een taartje van prei, spinazie en ridderzwammen. De wijnkaart bevat een honderdtal referenties met alleen wijnen uit Europa en een ruime selectie van natuurlijk gemaakte wijnen. De wijnen zijn gegroepeerd op smaakgroep, wat de keuze van een aangepaste wijn bij een gerecht gemakkelijker maakt. Michelingids ‘Hier kunnen fijnproevers terecht in een comfortabele en moderne ronde eetzaal of op het mooie terras aan de tuinzijde.’

| 149


150 |

Goed om weten Het Land aan de Overkant is gesloten op zaterdagmiddag, zondag en maandagmiddag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres et Land aan de Overkant H L. Schreursvest 85 3001 Heverlee (Leuven) België T +32 (0)16 22 61 81 F +32 (0)16 22 59 69 www.hetlandaandeoverkant.be [email protected]

| 151

Le Sot-L’y-Laisse Namen – België

L e Sot-L’y-Laisse verwijst naar een klein deeltje van de kip, dicht bij het karkas. Het is gekend als het beste deel van de kip. Alleen de zot laat het zitten! Le Sot-L’yLaisse ontvangt je aan de voet van de indrukwekkende citadel van Namen. Op het terras staan regisseursstoelen waarin je lekker kunt wegzakken bij een heerlijke maaltijd. De tafels hebben witte en oranje tafelkleden. Bij slechter weer kun je in de pergola plaats nemen. Op het menu staan naast traditionele pizza’s, raclette en tartiflette ook minder klassieke bereidingen. Hier houdt men ervan om creatieve gerechten en desserten te bereiden. Wat dacht je bijvoorbeeld van gamba’s gemarineerd in truffelolie? Of tonijn vergezeld van puree op basis van olijven? Of scampis gekarameliseerd met mango-vinaigrette? Vergeet je duimen en vingers niet af te likken!

| 153


154 |

Goed om weten esloten op zondagavond en op maandag. Tijdens het jachtseizoen is er een toe G slag voor het jachtmenu. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres L e Sot-L’y-Laisse Avenue de la Plante 4 5000 Namen België T +32 (0)81 64 04 44 F +32 (0)81 64 04 44 sites.resto.com/lesotlylaisse

| 155

Salon les Anges (Hotel Leopold Brussels) Brussel – België

I n het prachtige decor van een oud herenhuis vind je restaurant Salon les Anges. Al meer dan honderd jaar versieren originele fresco’s met engeltjes het plafond en geven ze het interieur een gezellige en warme sfeer. Dit hemelse restaurant staat garant voor een kwalitatieve Frans-Belgische keuken met innovatieve toets en viel al verschillende malen in de prijzen. De huidige chef-kok is Jean Wauters, die voordien werkte in La maison du Boeuf, restaurant van het Hilton sterrenhotel. Specialiteit van de chef zijn geraffineerde en zowel klassieke als trendy visgerechten en de mediterrane keuken. Een heerlijk voorbeeld van zijn kookkunst zijn SintJakobsschelpen, de tarbotfilet of zonnevisfilet met risotto, koriander en een boter van wortelen en sinaasappel. De interessante wijnkelder is gevuld met een selectie uit Frankrijk, Italië en Chili. Bij mooi weer en op weekdagen geniet je van je verrassingsmenu in de stijlvolle Italiaanse wintertuin. Gault Millau 12/20 ‘De klassieke gerechten worden enorm op prijs gesteld door de eurocraten uit de wijk.’

| 157

de bongo geeft recht op een driegangen seizoensmenu voor twee personen, exclusief dranken.

158 |

Goed om weten S alon les Anges is gesloten op zondag en op feestdagen. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres S alon les Anges (Hotel Leopold Brussels) Luxemburgstraat 35 1050 Brussel België T +32 (0)2 511 18 28 F +32 (0)2 514 19 39 www.hotel-leopold.be

| 159

De Kotee Jardin Blankenberge – België

e côté jardin is een term uit de theaterwereld die verwijst naar de linkerkant van D het podium. Zo weet je meteen in welke sfeer je terecht komt wanneer je een tafeltje reserveert bij dit restaurant in Blankenberge. De Kotee Jardin hoort namelijk bij het Witte Paard, de variétézaal waar tijdens de zomermaanden de beroemde revueshows met allerlei bekende Vlamingen plaatsvinden. Bij De Kotee Jardin schuif je aan bij de tafels van de sterren. Elke tafel heeft de naam van een artiest. Het interieur combineert strakke, moderne accenten met fraaie art nouveauelementen. Het restaurant verwijst op verschillende manieren naar de showbizz, met spullen van bekende artiesten als Johnny Logan die netjes geïntegreerd zijn in het decor. Op de kaart vind je de Franse en Belgische gastronomie terug. Het spreekt voor zich dat de visspecialiteiten hier aan zee uiterst vers zijn. Ook de rest van de kaart is de moeite waard, met regionale specialiteiten en seizoensgebonden suggesties.

| 161


162 |

Goed om weten D e Kotee Jardin is gesloten op dinsdag en woensdag. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres e Kotee Jardin D Langestraat 42 8370 Blankenberge België T +32 (0)50 41 11 09 F +32 (0)50 42 90 15 [email protected] www.witte-paard.be

| 163

Carpe Diem Ouffet – België

otel-Restaurant Carpe Diem is gevestigd in een groot huis in rode baksteen, een H typisch voorbeeld van een vroeg twintigste-eeuws herenhuis uit de Condroz. Het gebouw van Carpe Diem heeft een culinaire geschiedenis. Bij de oudere mensen uit de buurt staat het café-restaurant nog bekend als Maison Godelet of Maison Lucas. Stéphane en Marie Poncelet bliezen het oude huis weer leven in door een modern terras en mooie parktuin aan te leggen. Naast de seizoengebonden ontdekkingsmenu’s kun je er ook uit een uitgebreide klassieke menukaart kiezen. Alle zones in het restaurant zijn uitsluitend niet-rokers. In de salons mag wel worden gerookt. Ouffet is verder een perfecte uitvalsbasis om het land van Ourthe en Amblève te verkennen. Het ligt vlakbij Durbuy, het kleinste stadje ter wereld. Michelingids ‘Eigentijdse eetzaal en interessant formule-menu van de markt.’

| 165

de bongo geeft recht op een zesgangen ontdekkingsmenu van de maand voor twee personen, exclusief dranken.

166 |

Goed om weten arpe Diem is gesloten op maandag en dinsdag en op zaterdagmiddag. Er is een C aparte ruimte waar gerookt mag worden. Reserveren is verplicht, met vermelding van je Bongo Gastronomie.

Adres otel-Restaurant Carpe Diem H Grand Place 2 4590 Ouffet België T +32 (0)86 36 74 45 F +32 (0)86 36 74 47 [email protected] www.lecarpediem.be

| 167

Inhoud

N 1. Dining-Room Harmony in Antwerpen_ ____________________________ 9 N 2. Pegasus in Poperinge__________________________________________ 13 N 3. La Croisette in Knokke-Heist____________________________________ 17 N 4. Restaurant Tybeert in Lokeren___________________________________ 21 N 5. La Tourbière in Aalst___________________________________________ 25 N 6. La Butte aux Bois in Lanaken____________________________________ 29 N 7. La Feuille d’Or in Dilsen-Stokkem________________________________ 33 N 8. JER in Hasselt ________________________________________________ 37 N 9. Facon in Gent________________________________________________ 41 N 10. Het Land aan de Overkant in Heverlee___________________________ 45 N 11. Fidalgo in Tienen_ ___________________________________________ 49 N 12. Parkrestaurant in Brugge______________________________________ 53 N 13. COSPAIA in Brussel_ __________________________________________ 57 N 14. Basil & Co Brussels Airport in Machelen_ _________________________ 61 N 15. Brasserie Royale in Kortrijk_ ___________________________________ 65 N 16. Hostellerie Mardaga in As_ ____________________________________ 69 N 17. Hecker Dinner Wine Bar in Antwerpen___________________________ 73 N 18. Open Fire in Knokke-Heist______________________________________ 77 N 19. L’épicerie du Cirque in Antwerpen_ _____________________________ 81 N 20. Restaurant Pick-Wick in Moerkerke-Damme_ _____________________ 85 N 21. Gekrulde Zinnen in Lier_______________________________________ 89 N 22. Pinot Gris in Stekene_ ________________________________________ 93 N 23. Het Keukenorkest in Geel_ ____________________________________ 97 N 24. Zarza in Leuven_ ___________________________________________ 101 N 25. Le Charmes-Chambertin in Clermont-Thimister_ _________________ 105 N 26. Au Vieux Liège in Luik_ ______________________________________ 109 N 27. Carpe Diem in Ouffet________________________________________ 113 N 28. Sanglier des Ardennes in Durbuy______________________________ 117 N 29. Un Temps pour Soi in Villers-le-Bouillet_ ________________________ 121 N 30. Le Sot-L’y-Laisse in Namen___________________________________ 125 N 31. Biji (Living Hotel) in Chaudfontaine 129 N 32. Aux Roches Fleuries in Frahan-sur-Semois_______________________ 133

Wat je nu in je hand hebt, is in feite geen bon, maar wel een echte belevenis. Je grasduint in het boekje, kiest zelf waar je liefst naartoe wilt, je reserveert en… je doet een heel nieuwe ervaring op. In dit boekje vind je enkel restaurants terug zoals ze zijn. Eerlijk, zonder truukjes. Wat je ziet, is wat je krijgt. Bongo heeft dag in dag uit een team van mensen zoals jij op de baan dat de adresjes uit ons aanbod zelf gaat ontdekken. Hun persoonlijke ervaringen en indrukken lees je in dit boekje. De beste manier om zeker te zijn dat de restaurants ook jou zullen bevallen, is ze zelf uittesten. Dat is onze filosofie. Daarom weten we heel goed wat je met deze Bongo cadeau gekregen hebt: niet zomaar een bon, maar een echte belevenis. Ben je even benieuwd naar onze andere cadeaubonnen en weekendjes weg? Surf dan naar www.bongo.be

Dit boekje is gedrukt op kringlooppapier.

Gastronomie. Keuze uit 40 klasserestaurants

Recommend Documents