FOOD DRINKS. Hét foodbook van Hogeschool Windesheim

FOOD

&

DRINKS Hét foodbook van Hogeschool Windesheim

Met trots presenteren wij u het geheel vernieuwde foodbook van ISS Catering voor de Hogeschool Windesheim. Zoals u van ons gewend bent staat het weer vol met duurzaam verantwoorde cateringmogelijkheden. Wist u dat wij op Windesheim 62% duurzaam cateren? En dat veel van onze producten zelfs biologisch is? Onze slogan is dan ook niet voor niets Good Honest Food. Community Kitchen Het begon allemaal met een heerlijke sandwich. Twee sneden vers gebakken volgranen brood, liefdevol belegd met kaas uit de regio en afgemaakt met verse salade. Het smaakte heerlijk! Als ISS catering vroegen we ons af: Waarom kan het eten op de campus niet net zo eerlijk en lekker zijn? Wij konden geen enkele reden bedenken en daarmee was Community Kitchen geboren. Ons antwoord op een hippe en eigentijdse catering, met een horecamatige look en feel en gezonde verse en lokale producten. Nieuwigheden Nieuw in dit foodbook is de wijze waarop wij de inzet van ons personeel aan u doorberekenen. Nog overzichtelijker en in veel gevallen zelfs ook voordeliger! Uiteraard zijn dit de standaard uitgangspunten voor de veelvoorkomende partijen. Bij afwijkende dagindelingen of grotere evenementen maken we graag een maatwerk offerte voor u. Heeft u naar aanleiding van het bekijken van ons foodbook nog vragen, of wilt u toch net even iets anders. Neemt u gerust contact op met ons. Telefoon: 088-4699225 E-mail: [email protected]

2

Inhoudsopgave Voorwoord........................................................................ 2 Inhoudsopgave.................................................................. 4 Serviceopties.................................................................... 5 Leveringskosten.............................................................. 6 Koffie & Thee.................................................................... 7 Patisserie............................................................................ 8 Lekker Stevig.................................................................... 9 Feestelijk........................................................................... 10 Borrel................................................................................. 12 Hapjes................................................................................... 13 Lunches............................................................................... 15 Arrangementen................................................................. 19 Buffetten........................................................................... 28 Leveringsvoorwaarden.................................................. 33

4

Serviceopties Voor de levering van uw bestellingen heeft u de keuze uit 3 opties: Standaard bezorging Hierbij wordt uw bestelling door onze medewerkers geplaatst in de afgesproken ruimte. Alles wordt bij elkaar geplaatst op 1 plek in de ruimte. Na afloop wordt alles weer opgehaald, waarbij we er van uitgaan dat alles ook weer bij elkaar verzameld is. Hiervoor worden dan geen kosten berekend. Extra service levering Indien u niet kiest voor volledige verzorging van uw vergader- of drankenservice, maar toch graag wilt dat wij extra zorg besteden aan de presentatie, kunt u kiezen voor deze optie. Onze medewerkers richten dan een netjes aangeklede buffettafel in waarop uw bestelling netjes gepresenteerd wordt. Hiervoor worden extra kosten in rekening gebracht. Volledige verzorging Wanneer u volledige service wilt tijdens uw evenement is volledige verzorging de beste optie. Bij evenementen met meer dan 100 gasten raden we dit zeker aan. Wanneer u kiest voor volledige verzorging zullen onze medewerkers gedurende het evenement constant voor u klaar staan en uw gasten bedienen. Bij elke bestelling dient u kenbaar te maken voor welke lever vorm u wilt kiezen. Heeft u een grote partij, dan is veelal maatwerk gewenst. Neemt u hiervoor contact op met ons kantoor of onze banquetingmanager Telefoon: 088-4699225 e-mail: [email protected]

5

Leveringskosten Extra service Indien u niet kiest voor volledige verzorging van uw vergader- of drankenservice, maar toch graag wilt dat wij extra zorg besteden aan de presentatie kunt dit aangeven bij uw bestelling. Wij zullen dan de buffettafels afrokken en glazen en mokken netjes klaarzetten. Hiervoor berekenen wij onderstaande tarieven: 1-24 personen € 16,50 per bestelling 25-49 personen € 23,00 per bestelling 50-74 personen € 39,50 per bestelling 75-99 personen € 67,00 per bestelling 100-124 personen € 94,50 per bestelling 124-149 personen € 111,00 per bestelling Opruimkosten De vergader- en drankenservice is gebaseerd op bezorgen en weer ophalen van uw bestelling, waarbij alles op een centraal punt in de ruimte wordt geplaatst en ook daar vandaan weer wordt meegenomen. Indien dit niet van een centraal punt kan worden meegenomen, dan wel de ruimte niet netjes wordt achtergelaten, worden opruimkosten doorberekend: 1-24 personen € 12,50 25-49 personen € 25,00 50-74 personen € 45,00 75-99 personen € 60,00 100-124 personen € 85,00 125-149 personen € 115,00 Personeelskosten Wanneer u kiest voor volledige verzorging zetten wij gedurende uw volledige evenement personeel in. Hierbij gaan wij uit van 1 medewerker per 50 gasten. Inzet van een bedieningsmedewerker kost € 25,00 per uur. Zaterdag servicekosten Onze service bieden wij standaard aan van maandag t/m vrijdag. Op zaterdag zijn er geen cateringmedewerkers aanwezig binnen de Hogeschool. Indien u toch catering wilt bestellen op zaterdag is dat geen probleem, echter zullen er wel extra kosten worden doorberekend. 1-24 personen 25-49 personen 50-99 personen

€ € €

50,00 50,00 100,00 6

Koffie & Thee Koffie per kan 1.5 l. € 5,90 Er gaan +/- 8 mokken uit een kan koffie Thee per kan 1.5 l. € 4,90 Er gaan +/- 8 mokken uit een kan thee Warme chocomelk per kan 1.5 l. € 7,10 Er gaan +/- 8 mokken uit een kan chocomelk Karaf ijswater € 1,00 Een karaf ijswater voor uw spreker met glazen Karaf ijswater deluxe € 1,35 Een karaf ijswater met munt en citroen (zie foto’s) Karaf ranja € 1,35 Heerlijke frambozen ranja Blikje frisdrank € 1,50 Assortiment van verschillende frisdranken Petflesje water € 1,70 Chaudfontaine 0.5l. Petflesje divers € 2,00 Assortiment van verschillende frisdranken

7

Patisserie Koffieleutje € 0,15 De originele speculaaskoekjes per stuk verpakt Hollandse koekjes € 0,25 Mix van verpakte koekjes Celebrations € 0,25 Mars / Snickers / Milkyway / Malteser / Dove / Twix Chocoladekoekjes € 0,30 4 verschillende apart verpakte chocoladekoekjes Hazelnootsprits € 0,35 Onze ouderwetse roomboterkoekjes Chocolade/ cappuccino truffel € 0,50 Combinatie van heerlijke chocolade en cappuccinotruffels (foto 1)

Mignardises € 0,75 Heerlijke kleine vierkante zoete mini taartjes (foto 2) Mini verrassing € 0,90 5 verschillende zoete verassingen Mini pastel de nata € 1,10 Mini crème brulee taartje uit de oven (foto 3)

8

Lekker Stevig Mini broodjes (zacht) € 0,75 Krentenbolletje, sesambolletje, witbolletje + boter Wrapstukje (¼ wrap) € 1,00 Divers belegde wrapstukjes Sandwich puntje (¼ sandwich) Divers belegde sandwich puntjes

€ 1,00

West fries krentenbrood + boter Een overheerlijke plak krentenbrood uit west Friesland

€ 1,25

Koek assortiment € 1,35 Ontbijtkoek, rijstwafel, kruidkoek, per stuk verpakt Eat natural candybars € 1,50 Heerlijke verantwoorde mueslireep (glutenvrij)

Van de Bakker Gesorteerd gebak € 1,90 Diverse petit fours € 1,90 Appelpunt

€ 1,90

Zwollenaartje € 1,25 ½ Zwollenaartje € 0,75 Bonbons € 0,90 Logo Hogeschool Windesheim € 0,75

9

Feestelijk Cake assortiment € 0,75 Assortiment van 3 verschillende soorten cake Mix van mini carré € 0,95 Chocolade-noten, noten-botermix, amandel-walnoot, appel (foto 3) Assortiment mini taartpuntje € 1,10 Monchou puntje, amandel-noten puntje, chocoladekaramel puntje, citroen puntje (foto 1) American sweets € 1,25 Mini donut, mini muffin (foto 2) Afgebakken koffiekoek € 1,40 Onze wel bekende oven afgebakken bladerdeegkoek (foto 4)

10

Borrel Wilt u na uw bijeenkomst nog graag met uw gasten een drankje nuttigen? Wij verzorgen dit graag voor u. Ook hierbij heeft u de keus of wij alleen de drankjes en hapjes bezorgen of dat u kiest voor de volledige verzorging van uw bijeenkomst. Frisdrankenpakket, bestaande uit: Cola Cola light Sinas Chaudfontaine plat Dubbelfrisss Ice tea Jus d’orange € 1,20 /glas Indien u het assortiment uit wilt breiden met andere alcoholvrije dranken, vraagt u ons dan gerust naar de mogelijkheden. Drankenpakket compleet Cola, Cola light, Sinas, Chaudfontaine plat, Dubbelfrisss, Ice tea, Jus d’ Orange € Witte wijn, Rosé, Rode wijn € Heineken bier (flesje) € Diverse alcoholvrije bieren (flesje) (vraag ons naar de mogelijkheden) €

1,20 1,60 2,00 2,25

Prijzen zijn per glas, met uitzondering van bier Aangebroken flessen worden hierbij als geheel gerekend!

12

Hapjes

voor op tafel

Chips assortiment 5 pers. € Borrelnootjes 10 pers. € Noten melange 10 pers. € Stokbrood + boter/ tapenade p.p. € Tafel trio 5 pers. € Olijven, Notenmelange en kaasvlinders

2,50 3,50 3,75 2,75 3,00

Gezond op tafel Gezonde krakers 5 pers. Chips van Bieten / koolraap / knolselderij / appel / aardappel / ananas / courgette

€ 2,50

Rauwe groenten dip 5 pers. € 2,50 Tomaatjes / komkommer / paprika / wortel / bleekselderij / radijsjes Met een dip op yoghurtbasis

Tapastoren deluxe 10 pers. € 25,00 Knoflooktoast Olijven Gevulde sweet peppers Oude kaas Chorizo Pittige gehaktballetjes Pesto Tapenade Knoflook spread

13

Hapjes

koud en warm

Wrapjes € 0,50 Variatie wrap hapjes (1/8 wrap) met o.a. zalm, kipfilet, diverse vleeswaren, diverse soorten kaas en rauwkost. Van deze hapjes is altijd een gedeelte vegetarisch. Lekker Hollands € 0,80 kaas en worst hapjes met mosterd, tomaatje, komkommer en olijfjes klassiekers € 1,75 haring op roggebrood, gevuld eitje, kaas en worst hapjes, rookvlees met ei, boterhamworst met augurk, ham met roomkaas Quatro quadrato gevuld € 2,25 vis -> forelmousse met zalmeitjes, dille en radijs kip -> kip met mangochutney en tuinkers vlees -> paté met noten, druif, rucola en bieslook kaas -> oude kaas met zongedroogde tomaat, dadel en peterselie Warm borrelgarnituur € 0,25 bitterballen en vegetarische balletjes Warme hapjes mix € 0,50 bamiballetje, nasihapje, mini ham/kaassouffle, bitterbal, kipvariantjes, kipnugget, borrelfrikandel, rempengballetje, mini sombrero’s, mini cheddarhapje, groentesticks en rundvleeskroketje Warm Oosters borrelgarnituur € 0,75 pangang pakora, wan tan ajam, thai curry tikka, mini gado gadoroll, mini loempia Warm Amsterdams borrelgarnituur € 0,75 ambachtelijke bitterballen (rundvlees) en kaashapjes

14

Lunches Onderstaand treft u een overzicht van de door ons samengestelde lunches. Dit zijn standaard lunches die u eventueel kunt uitbreiden met extra producten. (wijzigen in de basis is niet mogelijk) Heeft u andere wensen, dan maken wij graag een offerte op maat voor u! Wanneer er binnen uw gezelschap vegetarische gasten zijn, kunt u dit aangeven bij uw bestelling in Facilitynet, door te kiezen voor de extra regel “waarvan vegetarisch”. Hier kunt u aangeven hoeveel van uw gasten vegetarisch zijn. Onderstaande lunch combinaties zijn zonder dranken. De lunches kunnen naar eigen smaak uitgebreid worden met een pakket lunchdranken naar keuze, deze staan op de volgende pagina. Lunch Assendorp € 6,00 p.p. Soep van de dag Sandwich Community 2 Mini harde broodjes, divers belegd Lunch Berkum € 6,00 p.p. Quiche (3 soorten) Hard broodje, divers belegd Sandwich Community Lunch Centrum € 7,00 p.p. Broodje kroket/ kaassoufflé Hard broodje, divers belegd ½ wrap, divers belegd Lunch Dieze € 7,00 p.p. Lunchwok ½ wrap, divers belegd Zacht broodje, divers belegd

15

Lunch Basis € 3,50 p.p. Broodje kaas Broodje ham Krentenbol Lunch populair € 4,50 p.p. Zacht broodje, divers belegd Hard broodje, divers belegd Fruit Warme Lunch € 7,50 p.p. Oosterse salade Nasi met saté Kipspies Stokbrood en kroepoek Huisgemaakt toetje Buffetlunch € 8,50 p.p. Assortiment mini broodjes hard en zacht Gesneden Waallander brood Assortiment van zoetigheden en boter Assortiment van kaas en vleeswaren Warme gehaktballetjes

Lunchpakketten Lunch Pakket basis € 6,25 p.p. 2 zachte broodjes ham en kaas Krentenbol Fruit Bekertje melk of karnemelk Lunch pakket populair € 7,25 p.p. 1 zacht broodje gezond mueslibol met kaas Fruit en een candybar Flesje Oranka sap De lunchpakketten worden geleverd in een papieren tasje met een servetje en de broodjes worden per stuk verpakt

16

Lunchdranken Nieuw in onze map is de mogelijkheid om ook de drankjes bij de lunch naar eigen wens in te vullen. Wanneer u een van onze lunches heeft uitgekozen kunt u deze aanvullen met een van onderstaande zuivelpakketten Lunchdranken populair 1,5 glas p.p. Melk Karnemelk Jus d’orange

€ 1,45 p.p.

Lunchdranken populair luxe Melk/ karnemelk Jus d’orange Koffie/Thee

€ 1,95 p.p.

2 glazen p.p.

Lunchdranken zuivel 1,5 glas p.p. € 2,25 p.p. Bekertje optimel Bekertje vifit Bekertje milk en fruit Lunchdranken sapjes 1,5 glas p.p. € 2,75 p.p. Flesje biologische Oranka sap 3 smaken  

17

Assortimentslijst West-Fries krentenbrood met boter, per plak € Krentenbol € Krentenbol met boter € Zacht broodje divers belegd € Zacht broodje met vissoorten € Zacht broodje (los) € Zacht broodje ham € Zacht broodje kaas € Zacht broodje gezond € Sandwich community € sandwich ½ € sandwich puntje ¼ € Wrap diverse belegd € wrap diverse belegd ½ € wrap divers belegd ¼ € Hard broodje divers belegd € Hard broodje met vissoorten € Mini hard broodje divers belegd € Mini zacht broodje divers belegd € Lunchwok € Quiche mini vlees € Quiche mini vegetarisch € Soep van de dag € Vegetarische soep € Kroket € Kaassoufflé € Frikandel € Kipcorn € Broodje Kroket € Broodje kaassoufflé € Saucijzenbroodje € Frikandelbroodje € Kaasbroodje € Bakje fruit (100 – 120 gr) € Bakje rauwkostsalade € Toetje (verpakt, per portie) € Fruit (per stuk) € Slaatje (bakje 1 pers) € Bekertje melk / karnemelk € Bekertje Optimel / Milk&Fruit € Petfles chocolademelk € Huisgemaakte smoothie € Flesje Oranka sap € Biologische melk (liter) € Biologische karnemelk (liter) € Jus d’orange (liter) € Chocolademelk (liter) € Biologische vruchtensap (liter) €

1,25 1,20 1,30 2,35 2,95 0,75 1,50 1,50 2,35 3,75 1,95 1,00 3,75 1,95 1,00 3,95 4,55 1,75 1,75 3,75 1,75 1,75 1,25 1,25 1,75 1,75 1,75 1,75 2,50 2,50 1,50 2,25 2,25 3,75 3,25 1,50 0,70 2,00 1,35 1,60 2,10 2,50 1,90 4,75 4,75 4,75 4,75 6,95

18

Arrangementen Koffie arrangement

(1/2 uur)

Bij dit arrangement worden uw gasten onthaald met een kopje koffie of thee door onze medewerkers. Wij plaatsen tevens een karaf ijswater met glazen voor de spreker bij het aangegeven katheder. Bij dit arrangement kunt u tegen meerprijs zelf aanvullen welke lekkernijen u eventueel bij de koffie of thee geserveerd wilt hebben. De prijs van dit arrangement wordt berekend per gast en is inclusief de kosten voor het bedienend personeel. Koffieontvangst all-in Extra kwartier

19

€ 2,20 p.p. € 0,15 p.p.

Patisserie Koffieleutje € Hollandse koekjes € Celebrations € Chocoladekoekjes € Hazelnootsprits € Chocolade/ cappuccino truffel € Mignardises € Mini verrassing € Mini pastel de nata €

0,15 0,25 0,25 0,30 0,35 0,50 0,75 0,90 1,10

Lekker Stevig Mini broodjes (zacht) € Wrap ¼ € Sandwich puntje ¼ € West fries krentenbrood + boter € Koek assortiment € Eat natural candybars €

0,75 1,00 1,00 1,25 1,35 1,50

Feestelijk Cake assortiment € Mix van mini carré € Assortiment mini taartpuntjes € American sweets € Koffiekoek (bladerdeeg) €

0,75 0,95 1,10 1,25 1,40

Borrel arrangement

(1uur)

Bij dit arrangement worden uw gasten ontvangen door onze medewerker(s) en hebben de mogelijkheid om te genieten van een drankje. Uw gasten kunnen de consumpties (fris, bier en wijn) afhalen aan een bar of buffet. Dit arrangement kunt u zelf aanvullen met nootjes en koude en warme hapjes. De prijs van dit arrangement wordt berekend per gast en is inclusief de kosten voor het bedienend personeel. Drankenpakket all-in (op basis van 1 uur) Extra half uur

€ 4,65 p.p. € 1,50 p.p.

Een drankenpakket bestaat uit: Cola Cola light Sinas Chaudfontaine plat Dubbelfrisss Ice tea Jus d’Orange Heineken bier Wijn rood / rosé / wit Het uitgangspunt is dat een receptie maximaal 1 uur duurt, indien uw receptie langer duurt kunt u deze per half uur verlengen. Indien uw gasten langer gebruik maken van onze service, berekenen we dit per half uur door.

20

Frisrankenarrangement

(1uur)

Bij dit arrangement worden uw gasten ontvangen door onze medewerker(s) en hebben de mogelijkheid om te genieten van een alcoholvrij drankje. Uw gasten kunnen de consumpties afhalen aan een bar of buffet. Dit arrangement kunt u zelf aanvullen met nootjes en koude en warme hapjes. De prijs van dit arrangement wordt berekend per gast en is inclusief de kosten voor het bedienend personeel. Frisdrankenpakket all-in (op basis van 1 uur Extra half uur

€ 3,75 p.p. € 1,25 p.p.

Frisdrankenpakket bestaat uit: Cola Cola light Sinas Chaudfontaine plat Dubbelfrisss Ice tea Jus d’Orange Wilt u een alcoholvrije variant bier of een andere alcoholvrije drank bij uw bestelling, vraag ons dan gerust naar de mogelijkheden! Hiervoor gelden andere prijzen

21

Bijzondere momenten Voor bijzondere momenten kunt u uw arrangement ook aanvullen met: Chardonnay frizante del veneto (sparkling) Vini Vici alcoholvrij (sparkling)

€ 2,55 € 2,50

Onze wijnen en champagnes kunnen desgewenst ook in cadeauverpakking worden geleverd Cocktails Wij mixen graag een cocktail (met of zonder alcohol) naar uw smaak voor uw gasten. Informeer gerust naar de mogelijkheden. Cocktail alcoholvrij € 2,25 Cocktail alcoholhoudend € 2,50

22

Hapjes

voor op tafel

Chips assortiment 5 pers. € Borrelnootjes 10 pers. € Noten melange 10 pers. € Stokbrood + boter/ tapenade p.p. € Tafel trio 5 pers. € Olijven, Notenmelange en kaasvlinders

2,50 3,50 3,75 2,75 3,00

Gezond op tafel Gezonde krakers 5 pers. Chips van Bieten / koolraap / knolselderij / appel / aardappel / ananas / courgette

€ 2,50

Rauwe groenten dip 5 pers. € 2,50 Tomaatjes / komkommer / paprika / wortel / bleekselderij / radijsjes Met een dip op yoghurtbasis

Tapastoren deluxe 10 pers. € 25,00 Knoflooktoast Olijven Gevulde sweet peppers Oude kaas Chorizo Pittige gehaktballetjes Pesto Tapenade Knoflook spread

23

Hapjes

koud en warm

Wrapjes € 0,50 Variatie wrap hapjes (1/8 wrap) met o.a. zalm, kipfilet, diverse vleeswaren, diverse soorten kaas en rauwkost. Van deze hapjes is altijd een gedeelte vegetarisch. Lekker Hollands € 0,80 kaas en worst hapjes met mosterd, tomaatje, komkommer en olijfjes klassiekers € 1,75 haring op roggebrood, gevuld eitje, kaas en worst hapjes, rookvlees met ei, boterhamworst met augurk, ham met roomkaas Quatro quadrato gevuld € 2,25 vis -> forelmousse met zalmeitjes, dille en radijs kip -> kip met mangochutney en tuinkers vlees -> paté met noten, druif, rucola en bieslook kaas -> oude kaas met zongedroogde tomaat, dadel en peterselie Warm borrelgarnituur € 0,25 bitterballen en vegetarische balletjes Warme hapjes mix € 0,50 bamiballetje, nasihapje, mini ham/kaassouffle, bitterbal, kipvariantjes, kipnugget, borrelfrikandel, rempengballetje, mini sombrero’s, mini cheddarhapje, groentesticks en rundvleeskroketje Warm Oosters borrelgarnituur € 0,75 pangang pakora, wan tan ajam, thai curry tikka, mini gado gadoroll, mini loempia Warm Amsterdams borrel garnituur € 0,75 ambachtelijke bitterballen (rundvlees) en kaashapjes

24

Totaal Arrangementen Onderstaand treft u onze totaal arrangementen voor bijvoorbeeld een propedeuse uitreiking, oudercontactavond, diplomering, of andere bijeenkomst waarbij u een grotere groep gasten verwelkomt. De prijs van deze arrangementen is per persoon en inclusief de inzet van personeel. Het zijn scherp berekende arrangementen die binnen 4 aaneengesloten uren plaatsvinden. Het is niet mogelijk items te vervangen, wel kunt u eventueel extra hapjes toevoegen. Totaal arrangement Propedeuse Half uur koffie of thee Hazelnootsprits IJswater voor de spreker Een uur drankenpakket Noten melange voor op tafel

€ 7,25 p.p.

Totaal arrangement Geslaagd € 9,95 p.p. Half uur koffie of thee Mignardises IJswater voor de spreker Een uur drankenpakket 1x klassiekers 1x wrapjes 1x warme hapjes mix Nootjes voor op tafel

25

Totaal arrangement Succes Half uur koffie of thee Mix van mini carré IJswater voor de spreker Een uur drankenpakket 1x lekker Hollands 1x warm Amsterdamse borrelgarnituur 1x warm Oosterse borrelgarnituur Chips op tafel

€ 9,95 p.p.

Totaal arrangement Diploma Half uur koffie of thee Assortiment taart puntjes IJswater voor de spreker Een uur drankenpakket 1x lekker Hollands 1x warme hapjes mix 1x warm Oosterse borrelgarnituur Chips op tafel

€ 9,95 p.p.

Totaal arrangement Cum Laude Half uur koffie en thee Petit four IJswater voor de spreker Een uur drankenpakket 1x wrapjes 1x warm Amsterdamse borrelgarnituur 1x quatro quadrato gevuld Rauwe groenten dip op tafel

€12,25 p.p.

26

Buffetten Onderstaand treft u een overzicht van de door ons samengestelde buffetten. Dit zijn standaard buffetten die u eventueel kunt uitbreiden met extra producten. Heeft u andere wensen, dan maken wij graag een offerte op maat voor u! Wanneer er binnen uw gezelschap vegetarische gasten zijn, kunt u dit aangeven bij uw bestelling in Facilitynet, door te kiezen voor de extra regel “waarvan vegetarisch”. Hier kunt u aangeven hoeveel van uw gasten vegetarisch zijn.

Oosters buffet

€ 25,00

Minimaal 20 personen

Oosterse soep Thaise bospaddestoelensoep met gemberextract Maleise garnalensalade Gemarineerde garnalen met mango en citroen Oriëntaalse salade Salade van komkommer, gember, sesam en bosui Vietnamese black tigers Gebakken black tiger garnalen in pittige saus Thaise kip curry Kip met groenten in een pittige curry Saté babi Varkenspies met satésaus Beef teriyaki Gestoofd rundvlees met kokos en laurier en teriyaki Witte rijst Gekookte witte parboiled rijst Eiernoodle In bouillon gekookte noedels Sambalboontjes Boontjes op oosterse wijze bereid Seroendeng Gebakken uitjes, geschaafde kokos en pinda’s Kroepoek Lekkere Indische tafel chips Atjar tjampoer Tafelzuur van kool paprika en ui

Oosters basis Nasi Bami Kipsaté met satésaus Oosterse omelet Atjar tjampoer Kroepoek

29

€ 12,50

Italiaans buffet € 24,95 Minimaal 20 personen

Porco cipolla Italiaanse ham met uienchutney en citrusfruit Mediterrane tonijnsalade Salade van tonijn met kappertjes en olijven Insalata mozzarela Mozzarella, tomaat met balsamicodressing Oliva aglio In knoflook gemarineerde olijven Insalata rucola Groene salade van rucola, Parmezaanse kaas schilfers en pijnboompitten Ciabatta crostini’s Gebakken ciabatta broodjes met olijfolie, zeezout, pesto Genovese en tomaten tapenade Risotto met paddenstoelen Vegetarische risotto met diverse soorten gebakken paddenstoelen Ravioli Gevulde deegkussentjes met kip en bruchetta Tagliatelle Lintpasta met salami, paprika, pepers en tomaten coulis Zeebaarsfilet Op de huid gebakken zeebaarsfilet met kruidenkorst en citroen

Italiaans basis € 10,50 2 soorten pasta 2 soorten pastasaus Geraspte kaas Olijven

30

Frans buffet € 26,50 Minimaal 20 personen

Franse mosterdsoep Geserveerd met bosuitjes en croutons Rundercarpaccio Dun gesneden ossenhaas met rucola en rodewijn-sjalotjes Graved lax Rauw gemarineerde zalm met kruidenroomkaas en citroendressing Chevre Geitenkaas met honing en walnoot Le panier la baguette Mandje met stokbrood en kruidenboter Brie en croûte Brie in een krokant jasje met sinaasappelpepersaus Coq au vin Kip gegaard in rode wijn Boeuff bourgignonne Op lage temperatuur gegaard rundvlees limande sole Gebakken tongscharfilet met citroen en kappertjes Haricots verts Gekookte Franse boontjes la purée de pommes de terre Aardappelpuree met een krokant korstje Crudites Heerlijke rauwkost met een yoghurtdressing

Frans basis € 10,50 Coq au vin Boeuff bourgignonne Aardappelpuree Franse boontjes Groene luxe salade

31

Klassiek buffet € 25,00

Minimaal 20 personen

Aardappelsalade Een ambachtelijke salade van aardappelen, ui en mosterd Huzarensalade De klassieke salade Zalmsalade salade gegarneerd met gerookte Noorse zalm Ham met meloen Rauwe ham met galia meloen Haring Heerlijk met uitjes en zuur Varkenshaas Zacht gebakken varkenshaas puntjes in roomsaus Zalmfilet Gebakken zalm met tuinkruidensaus Quiche Hartig groententaartje Goud bruin gebakken krieltjes en seizoen groenten Stokbrood en kruidenboter

Desserts

Tiramisu € 3,00 Italiaans nagerecht met mascarpone en lange vingers Omelette Siberiënne € 1,50 Klassieke ijstaart met merinque en cake Chocolade souffle € 3,00 Een taartje van chocolade, slagroom en mint Custardpudding € 1,25 Huisgemaakte pudding met biologische melk Fruitsalade € 3,75 Diverse soorten gesneden fruit Ook te bestellen als grand dessert € 11,00 Een grand dessert bestaat uit kleine hoeveelheden van al onze desserts

32

Leverings Besteltijden: Om alle bestellingen naar wens te kunnen leveren hanteren wij de volgende besteltijden: Bijeenkomst Reserveringsdeadline Vergaderservice - Vergaderservice koffie 1 werkdag, tot 16:00 uur - Vergaderservice drank 1 werkdag, tot 12:00 uur - Leveringen met warme hapjes 1 werkdag, tot 12:00 uur - ... met koude en warme hapjes 2 werkdagen, tot 12:00 uur Lunches - Lunches 1 werkdag, tot 12:00 uur - Lunches met bediening 5 werkdagen, tot 12:00 uur Buffetten - Buffetten 3 werkdagen, tot 12:00 uur - Buffetten met bediening 5 werkdagen, tot 12:00 uur All-in arrangementen

5 werkdagen, tot 12:00 uur

Praub-/Koestraat bestellingen

1 werkdag, tot 12:00 uur

Voor de verzorging van uw evenement of partij en bij afwijkende wensen kunt u het beste contact met ons opnemen. U kunt dan samen met onze banquetingmanager uw wensen bespreken, waarna wij een offerte op maat voor u kunnen samenstellen.

voorwaarden Personeelskosten Bij leveringen vanaf 100 personen raden wij u altijd aan te kiezen voor volledige verzorging. Indien u personeel ingezet wilt hebben bij uw evenement, of een evenement heeft met meer dan 100 gasten willen we dit graag tijdig weten. U kun dit telefonisch of per e-mail aan ons doorgeven. De kosten voor bediening bedragen € 25,- per medewerker per uur, hierbij gaan wij uit van 1 medewerker per 50 gasten. Bij bestellingen op zaterdag worden er extra kosten in rekening gebracht. Bestellingen op zaterdag geschieden altijd in overleg. Bij bezorging in onder meer de Praubstraat/Koestraat wordt per levering € 12,50 bezorgkosten gerekend. Praubstraat / Koestraat Ook is het mogelijk bestellingen te plaatsen voor de locaties van Windesheim aan de Praubstraat en Koestraat. In Facilitynet onder het kopje Praubstraat/ Koestraat kunt u zien welke items op deze locatie bezorgd kunnen worden. Koffie en thee voorzieningen worden door de dienstdoende huismeester ter plaatse bij u gebracht. Lunches e.d. worden vanaf Windesheim naar de locatie gebracht. In verband met de langere aanrijtijd is het daarom bijvoorbeeld niet mogelijk gefrituurde items te leveren. De extra kosten voor het bezorgen bedragen € 12,50 per bestelling, deze worden niet in rekening gebracht voor een koffie/thee bestelling. Annuleringsvoorwaarden Alle bestellingen kunnen voor de reserveringsdeadline kosteloos volledig geannuleerd worden. Annuleringen na deze termijn, doch minimaal de dag voorafgaand voor 12.00 worden voor 50% doorbelast. Annuleringen op de dag zelf worden volledig in rekening gebracht. Voor het annuleren van een reservering dient u z.s.m. telefonisch of per e-mail contact op te nemen met ons kantoor. Telefoon: 088 469 9225 34

Hogeschool Windesheim Campus 2 - 6 8017 CA Zwolle 088-4699225 [email protected]