Food Compass de onafhankelijke residumonitoring van de groenten en fruitsector in Nederland

Food Compass de onafhankelijke residumonitoring van de groenten en fruitsector in Nederland

Jerre de Blok, Coördinator Food Compass VMT symposium ‘Chemische contaminanten in voeding’, 15 september 2015

Inhoud

    

Introductie (relevantie) Wettelijk en organisatorisch kader Systematiek en risicoanalyse Ontwikkelingen Conclusie (meerwaarde)

VMT symposium ‘Chemische contaminanten in voeding’

15 september 2015

Voedselveiligheid in mondiale context   

NL zeer belangrijke agro-food hub (incl. G&F) NL heeft grootste handelsactiviteit per capita Kansen, kwetsbaarheid, verantwoordelijkheid

The backbone of the International Agro-Food Trade Network (based on 2007 dataset) Reference: Ercsey-Ravasz M, Toroczkai Z, Lakner Z, Baranyi J (2012) Complexity of the International Agro-Food Trade Network and Its Impact on Food Safety. PLoS ONE 7(5): e37810. doi:10.1371/journal.pone.0037810 VMT symposium ‘Chemische contaminanten in voeding’

15 september 2015

Europese wetgeving onder andere: 

Verordening (EU) Nr. 178/2002   



Verordening (EU) Nr. 882/2004  



Algemene Levensmiddelen Verordening Algemene principes van de levensmiddelenwetgeving voor alle lidstaten van de EU Naleving en traceerbaarheid bij alle marktdeelnemers in de voedselketen

Toezicht op de naleving van de levensmiddelenwetgeving Basis voor controles en acties door Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA).

Verordening (EU) Nr. 669/2009 

Controles op de invoer van (plantaardige) hoog-risico levensmiddelen en diervoeders


15 september 2015

Residuen en contaminanten  

Residuen van gewasbeschermingsmiddelen: EU-MRLs in Verordening (EG) 396/2005 Contaminanten (o.a. nitraat, cadmium, lood): EU-normen in Verordening (EG) 1881/2006

toepassing op gewas/product Gewasbeschermingsmiddelen

Residuen

Biociden contaminatie vanuit omgeving Lood, Cadmium Contaminanten

Nitraat toepassing als bemesting


15 september 2015

Hygiënecode 

Ongesneden, verse groenten, fruit, paddenstoelen



Handelaren, im-/exporteurs, sorteer-/pakstations, veilingen, afzetorganisaties en telersverenigingen



Europese voedselveiligheidswetgeving samengevat en toegelicht.



Basis HACCP-plan, incl. verplichting tot residumonitoring



Officieel goedgekeurd door Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport (VWS).


15 september 2015

Residumonitoring in NL



Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). 



Food Compass 



Bevoegde autoriteit

Expertisecentrum, dienstverlener

Individuele bedrijven 

Wettelijke verplichting & klantvraag


15 september 2015

Food Compass - Introductie 

Stichting in 2003 opgericht



Monitoringssysteem voor residuen



Bestuur, deskundigenpanel, bureau



Ongeveer 300 deelnemers; ruim 60% v/d omzet



Vanaf 2013: ook onderzoek microbiologische risico’s


15 september 2015

Organisatie van Food Compass Bestuur Frugi Venta, DPA, Voedingscentrum, Nefyto

Deskundigenpanel DPA, Frugi Venta, NVWA, sectordeskundigen, Food Compass

Bureau Food Compass

monstername Agro Quality Support (AQS)


laboratoria Groen Agro Control Blgg AgroXpertus Zeeuws Vlaanderen Laboratorium WFC Analytics 15 september 2015

Food Compass internetportaal


15 september 2015

Residuen – monsters & analyses 

Monsters: +/- 1700 per jaar 



Analyses: altijd multiresidu (GC+LC) en in specifieke gevallen ook single residue 



EU-Richtlijn 2002/63/EG; Representatieve monstername

Geaccrediteerde laboratoria: ISO 17025 accreditatie & QS-erkenning

Risicoanalyse:      

Consumptiegegevens Meetgegevens residuanalyses laatste 2 jaar Food Compass monitoring + EWRS-databank Specifieke producten, stoffen, herkomstlanden Expert judgement QS-monitoring, RASFF-meldingen, importcontroles


15 september 2015

Residuen – risicoanalyse 2013-2014 

Cijfers 2013-2014 (totaal van 2 jaar):    



Food Compass: 3399 monsters, 93 met MRL-overschrijding (=2,7%), 10 rapid alerts EWRS: 17.279 monsters, 740 met MRL-overschrijding (=4,3%) Risicogestuurde monstername, dus relatief veel monsters van hoog-risico product. Rapid alerts = voorzorgsprincipe; factor 100 veiligheidsmarge bij ARfD

Wat levert de risicoanalyse op?:  

   

Overschrijdingsfactor x consumptiefactor = risicogetal Risicogetal + expert judgement  bemonsteringsplan voor Food Compass monitoring. Toelichting risico’s per product, bijv. specifieke stoffen of landen. Overschrijdingsfactor + expert judgement nuttig voor bedrijfseigen monitoring 50% van de MRL-overschrijdingen bij 10% van de productgroepen! Bedrijfseigen monitoring: bijv. ook aandeel van product in handelsvolume bedrijf en leverancier-specifieke risico’s.


15 september 2015

Residuen – risicoanalyse 2013-2014 pepers

rode bieten


sinaasappelen

appels

15 september 2015

Ontwikkelingen 

Kern  



oorzaken van residuen en contaminanten

groot aantal residuanalyses hoge kwaliteit multiresidumethoden

Verbreding  



alertheid bij risico-inventarisatie?

type stoffen (single residue analyses) type oorzaken ( discussie biocide MRLs)

Verdieping 



afbraaksnelheid van residuen (afbraakcurves) cumulatieve effecten (indien meerdere residuen)

wettelijke en bovenwettelijke eisen doelmatigheid bij risicobeheersing?


15 september 2015

Conclusie 

Risicoanalyse en communicatie zijn essentieel



Food Compass zorgt daarom voor:        

Monstername en analyse van monsters Overzicht van analyseresultaten (Food Compass & EWRS) Sectorale risicoanalyse en bemonsteringsplan Vraagbaak bij onduidelijkheden over analyses en wetgeving Deskundigheid bij incidenten/crises (collectieve gegevens!) Informatie via nieuwsbrieven, rapid alerts en bijeenkomsten Onderzoek via deelname aan PPS-en Platform om te leren, o.a. via het deskundigenpanel


15 september 2015

Bedankt voor uw aandacht!


15 september 2015

Food Compass de onafhankelijke residumonitoring van de groenten en fruitsector in Nederland

Recommend Documents