Folyamatmenedzsment 1

Takács György

2006

Esettanulmány: Étkezés egy önkiszolgáló gyorsétteremben Részfolyamatok:

Mi alapján minősítünk?

• Betérés az étterembe

• Teljesítmény összetevők a vevő oldaláról:

• Sorbanállás

• Ár • Idő • Minőség (tisztaság, választék, íz, stb.)

• Menü választás • Rendelés • Blokkolás

• Teljesítmény összetevők az előállító / szolgáltató oldaláról:

• Fizetés • Asztalfoglalás • Étkezés

• Nyereség • Likviditás • Rentabilitás

• Távozás

Logisztika 1

BDF Gazdálkodási szak

(Takács György 2006)

A probléma megoldás elvei és sikertényezői I. 1. Vezetés:

„Tudd, hová tartasz, mielőtt útra kelsz!” Vízió – misszió – politika - stratégia – taktika – célok

2. Menedzsment:

„Kezdd a fontosakkal!” Célok - prioritások – tevékenységek - eredmények következmények

3. Proaktivitás:

„Vállald a felelősséget!” Hatáskör – jogkör – felelősségi kör - tevékenységek

4. Összhangteremtés:

„Kreatív együttműködés” Világos célok – motiváció - csapatmunka

Logisztika 2



A probléma megoldás elvei és sikertényezői II. 5. Kommunikáció:

„Értsd meg a másikat, hogy te is megértésre találj!” Intuíció – kreativitás – asszertivitás - együttműködés

6. Egyensúly:

„Élesítsd a fűrészt!” Konfliktuskezelés – asszertivitás - racionalizálás

7. Integritás:

„Gondolkodj nyertes - nyertes helyzetekben!” Nyertes

Vesztes

Nyertes

Vesztes Logisztika BDF Gazdálkodási szak

Folyamatmenedzsment

3


1

Takács György

2006

Folyamatjelképek Technológiai művelet Rakodás Szállítás Ellenőrzés Várakozás Tárolás (Takács György 2006)

Logisztika 4


A termelési folyamat és fázisai Alakítási fázis:

Mozgási fázis:

Technológiai műveletek

Kiszolgálási műveletek

Várakozási műveletek

Ellenőrzési műveletek

Anyagmozgatási műveletek

Tárolási műveletek

Logisztika BDF Gazdálkodási szak

5

Nyugvási fázis:


Folyamatleírás I. Gumikacsa és gumikutya játékszállítmányt kell elfuvarozni Kijevből Szombathelyre egy játéknagykereskedés igénye alapján a saját raktárukba. A fuvarozó jármű a határra érve - a vámkezelés után - „lerobban”, a kartondobozokból álló rakományt át kell rakodni másik tehergépkocsira, majd továbbszállítás után betárolni az elosztóraktárba, ahonnan a szétosztás történik a kiskereskedések felé. Logisztika BDF Gazdálkodási szak

Folyamatmenedzsment

6


2

Takács György

2006

Folyamatleírás II. Utolsó gyártási művelet Egységrakomány képzés Beszállítás a raktárba Átvétel Berakodás az állványszerkezetbe Tárolás Berakodás a szállítójárműbe Logisztika 7



Folyamatleírás III. Fuvarozás a határra Várakozás a határon Vámkezelés Üzemképtelenség! Berakodás az új járműbe Vámkezelés (ismételt) Fuvarozás a célállomásra új járművel Logisztika BDF Gazdálkodási szak

8


Folyamatleírás IV. Várakozás a rakodásra Lerakodás a járműről Mennyiségi és minőségi átvétel Tárolás Berakodás a járműre Szállítás a kiskereskedőkhöz ... Logisztika BDF Gazdálkodási szak

Folyamatmenedzsment

9


3

Takács György

2006

Rendszerszemlélet I. A logisztika a rendszerszemlélet alkalmazása az anyagáramlás területén. Információ áramlás Érték áramlás

Anyagáramlás

I-dik állapot

J-dik állapot

Energia áramlás Munkaerő áramlás

Logisztika


10


A probléma GY Á ELOSZTÁS 25% R T Á Tárolás 40 60% S 15%

ELLÁTÁS 60%

Szállítás %

Tárolás 40%

Szállítás 60%

ÁTFUTÁSI IDŐ


11


Az ellátási - elosztási rendszerek fejlesztése Rugalmas gyártórendszerek kialakulása A szerelési tevékenység szerepének növekedése A beszállítások mennyiségének növekedése: • a gyártási mélység csökkentése • Make or Buy ”dilemma”

Bonyolult ellátási - elosztási hálózatok kialakulása Az áruszállítással szembeni szigorú követelmények: • pontosság – megbízhatóság • rugalmasság - gyorsaság • téráthidalás - időáthidalás • mozgótárolás Logisztika BDF Gazdálkodási szak

Folyamatmenedzsment

12


4

Takács György

2006

A probléma megoldása I. Az ellátás - elosztás területére • Korszerű technikai - technológiai módszerek alkalmazása • Korszerű szervezési módszerek, eljárások alkalmazása

Az érintett felek bevonása, érdekeltté tétele: • Beszállító • Fuvarozó • Felhasználó

Logisztika 13



A probléma megoldása II. Az ellátási idő csökkentése: • A beszállítások gyártási ütemtervhez igazítása • A távolsági áruszállítás technikai - technológiai fejlesztése • Egységrakomány képzési, rakodási technikák, technológiák korszerűsítése • Korszerű információs hálózat kialakítása

Az elosztási idő csökkentése • A rendelésre való gyártás megvalósítása (pull típusú gyártás) • Korszerű elosztási technikák megvalósítása (logisztikai elosztó központok)

Logisztika 14



Folyamatorientáltság  egyedi folyamatok logikus egymásutánisága / kapcsolata egy teljes folyamatba szervezve  zökkenőmentes  anyag- és termékáramlás  információáramlás  okmány- és  pénzáramlás

 idővel való takarékosság  folyamatos gazdaságossági ellenőrzés


Folyamatmenedzsment

15


5

Takács György

2006

A logisztikai szemlélet

Teljes költség koncepció  optimális kialakítás  adott logisztikai területen bekövetkező költségcsökkenés <=>  másik logisztikai részterületen bekövetkező költségnövekedés  szállítási és a raktározási költség  szállítási és a csomagolási költség  raktározási és a kezelési költség  szervezési, tervezési költség (Takács György 2006)

Logisztika 16


A logisztikai szemlélet

Életciklus Termék elképzelés

FELHASZNÁLÓ

GYÁRTÓ

Selejtezés

Használat

Termék tervezés fejlesztés

Gyártás

Eladás, terjesztés

KERESKEDŐ Logisztika 17



Termék és szolgáltatás I. megfogható

megfoghatatlan

raktározható a gyártónál és felhasználónál

a felhasználónál nem raktározható, a szolgáltatónál készenléti állapot szükséges tartalmaz egyedi sajátosságokat helyi igényekre

egyedi, sorozat, tömeg széles igényekre laza kapcsolat a végfelhasználóval összetett folyamat

erős kapcsolat a klienssel

ember - gép rendszer

ember - ember rendszer

egyszerű folyamat


Folyamatmenedzsment

18


6

Takács György

2006

Termék és szolgáltatás II. az igények hosszabb távú változása a termelékenység könnyebben mérhető minőségi előírások meghatározhatók a vevőnek jól definiált célja van a folyamat előre meghatározott kereskedelem közbeiktatása utólagos visszajelzés a vevőtől

az igények rövidebb távú változása a termelékenység nehezebben mérhető minőségi meghatározhatók előírások nehezen a vevőnek nehezen definiálható célja van a folyamat a kiszolgálás során változhat intenzív kapcsolat a vevővel azonnali visszajelzés a vevőtől (Takács György 2006)

Logisztika

19


A piaci siker

Munkatársak iránti elkötelezettség

Vevő központúság Logisztikai Gyári Termelés

Folyamat orientáltság

Karbantartás Idő Költség Kontrolling Logisztika

Készletgazdálkodás és határidők Rugalmasság, termelékenység Magas kihasználtság Eszközök rendelkezésre állása Rövid fejlesztési és átfutási idők Minimális költségek Átláthatóság, naprakészség (Takács György 2006)

20


A termék fogalma KIEGÉSZÜLT TERMÉK

üzembe helyezés

minőség

csomagolás szerviz karbantartás

lényegi előny

házhoz szállítás márkanév

Logisztika

küllem

jótállás


Folyamatmenedzsment

FORMÁLIS TERMÉK

21

LÉNYEGI TERMÉK


7

Takács György

2006

Logisztika és marketing I. (4P + 3P + 4P) KOMPLEX TERMÉK A szolgáltatási folyamat Packaging szervezettsége, hatékonysága, minősége,4P várakozási ideje, stb. Power

Politics

SZOLGÁLTATÁS

TERMÉK

Az emberi Price közreműködés, ügyesség, készség, Product udvariasság, stb.

Public opinion

Process

Place A szolgáltatási folyamat feltételei, körülményei, Promotion fizikai tulajdonságok, stb.

Az adott ország Peopletörvényeinek Újbefolyásolása, fogyasztói magatartás, lobbizás, vélemények trendje: önszabályzó Óriási multinacionális öltözködés, életmód, mechanizmusok vállalatok (termelő, Physical evidence Csomagolás, sport, kereskedő, azonosítás, szolgáltató) áruvédelem, környezetérzékenység érdekérvényesítő ereje figyelemfelkeltés, tájékoztatás

3P

4P


Logisztika 22


+ 3P + 4P +4P:

+3P: • Process: A szolgáltatási folyamat szervezettsége, hatékonysága, minősége, várakozási ideje, stb.

• Packaging: Csomagolás, azonosítás, áruvédelem, figyelemfelkeltés, tájékoztatás

• People: Az emberi közreműködés, ügyesség, készség, udvariasság, stb.

• Power: Óriási multinacionális vállalatok (termelő, kereskedő, szolgáltató) érdekérvényesítő ereje

• Physical evidence: A szolgáltatási folyamat feltételei, körülményei, fizikai tulajdonságok, stb.

• Public opinion: Új fogyasztói magatartás, vélemények trendje: öltözködés, életmód, sport, környezetérzékenység • Politics: Az adott ország törvényeinek befolyásolása, lobbizás, önszabályzó mechanizmusok


23


Logisztika és marketing II. (4P >> 4C) A 4P a marketing termelői, eladói szemlélete A 4C a marketing új fogyasztói szemlélete (vevőközpontúság): • Costumer value: fogyasztói érték (a termék / szolgáltatás igénybevételével létrejövő kielégültség) • Cost: minimális költség (a szükséglet kielégítés teljes költségének minimalizálására irányul) • Convenience: a hozzájutás kényelme (a termék / szolgáltatás megszerzésének legegyszerűbb, legproblémamentesebb módja) • Communication: párbeszéd (az eladó és a vevő közti interaktív kommunikáció) Logisztika BDF Gazdálkodási szak

Folyamatmenedzsment

24


8

Takács György

2006

A termék logisztikai fogalma KOMPLEX MEGJELENÉS KÖZVETÍTŐ HOZZÁADOTT ÉRTÉKE KÖZVETÍTŐ INFRASTRUKTÚRÁJA SZIMBOLIKUS TARTALOM TERMÉK MAG (Takács György 2006)

Logisztika 25


Vevőattitűd A vevők viselkedése, elvárásai A rendelkezésre álló termék / szolgáltatás Meghaladja az elvárásokat

Megfelel az elvárásoknak

Elmarad az elvárásoktól

Elragadtatott vevő

Kielégült vevő

Csalódott vevő

Lojális marad

Elcsábítható

Csalódottan távozó vevő



Logisztika




26




Logisztikai célok • a szállítási határidők rövidítése • a szállítási pontosság fokozása • az átfutási idők csökkentése • kapacitások kihasználása • a készletszintek csökkentése • rugalmasság létrehozása és fokozása • rendszer áttekinthetőség biztosítása • nagyfokú szállítóképesség elérése • a termék minőség biztosítása • nemzetközi kooperációs lehetőségek fokozása. Logisztika BDF Gazdálkodási szak

Folyamatmenedzsment

27


9

Takács György

2006

Versenyképesség I. Rendszerek (elemek - kapcsolatok) és folyamatok (tevékenységek láncolata)

Folyamat menedzsment: • Folyamatok elkülönítése • Folyamatok csoportosítása: • Elsődleges: a folyamat vagy annak outputja közvetlenül találkozik, érinti a fogyasztót • Támogató: nincs közvetlen kapcsolat a fogyasztóval • Vezetési: koordinálja az elsődleges és a támogató tevékenységeket


Logisztika 28


Versenyképesség II. K Ö R N Y E Z E T

Vezetési folyamat (1) Stratégiai menedzsment

E R Ő F O R R Á S O K

Minőség menedzsment

Fő folyamat (2)

P I A C

Támogató folyamat (3) Vagyon gazdálkodás

Pénzügyi menedzsment

Erőforrás menedzsment

HR menedzsment

Információ menedzsment

Ö s s z e h a s o n lí t á s

Logisztika


29


Versenyképesség III.

E R Ő F O R R Á S O K

Fő folyamat (2) Termék fejlesztés

Marketing

Eladás

Termék

Logisztika

Rendelés felvétel


Folyamatmenedzsment

P I A C

30


10

Takács György

2006

A versenyelőny forrásai I. Rugalmasság: gyors reagálás az igényváltozásokra • Termék • Mennyiség • Idő

Minőség: magas vevői igénymegfelelés (termék / szolgáltatás) • Termékteljesítmény • Konformitás • Esztétika • Megbízhatóság • Javíthatóság • Élettartam • Karbantarthatóság (Takács György 2006)

Logisztika 31


A versenyelőny forrásai II. Megbízhatóság: szerződéses feltételek betartása • Szállítási idő • Mennyiségi megfelelés • Minőségi megfelelés • Számlázás rendje

Szolgáltatás: kiegészítő szolgáltatások nyújtása • Tranzakció előtt • Tranzakció alatt • Tranzakció után

Ár: profit elérése erős árversenyben


Logisztika 32


A vevő minőség észlelése Technikai minőség: MIT

Termék / szolgáltatás image „Szóbeszéd” Vevői (konkrét) igények

Funkcionális minőség: HOGYAN

Marketing kommunikáció

Küllem

ELVÁRT MINŐSÉG

Észlelt minőség


Folyamatmenedzsment

33

TAPASZTALT MINŐSÉG (Takács György 2006)

11

Takács György

2006

Vevőkiszolgálás és vevői érték Pontos szállítás Észlelt haszon

Vevőkiszolgálás

Rövid átfutási idő Rugalmas reagálás

Vevői érték

Alacsony készlet Tulajdonlás költsége

Kis rendelési ktg Kisebb készlethiány

Logisztika


34


Vevőmegtartás Vevőmegtartási szint mérése •A vevő távozásának elemzése

•A vevő lojalitásának elemzése

•A megromlott kapcsolat elemzése

•Lojális vevők döntéseinek elemzése

•Okok megszüntetése

•Vevőszegmentálás

•A szolgáltatási színvonal elemzése

•Progresszív árengedmények / plusz szolgáltatások

Növekvő profit Vevőkapcsolatok folyamatos kontrollja (Takács György 2006)

Logisztika 35


Termék előállítási (szolgáltatási) költségek 4% 21%

48%

27%

Előállítás

Marketing

Logisztika


Folyamatmenedzsment

36

Nyereség


12

Takács György

2006

MAKE or BUY

(Gyártani vagy vásárolni)

MAKE:

BUY:

a vállalati önállóság megerősödik megszüntethetők a beszállítással kapcsolatos problémák kihasználhatók a meglevő eszköz- és létszámkapacitások a termelőeszközök modernizációja, specializációja gyors reakcióképesség az igények változásaira

a specializálódott termelőnél magas minőség színvonal érhető el kisebb a kockázat termeléskiesésekor vagy elhibázott fejlesztéseknél megszüntethetők a szűk keresztmetszetek nincs szükség pótlólagos beruházásokra alacsony raktározási költség

Logisztika 37



MAKE or BUY döntési kritériumok Összesített döntési kritériumok: • 1. határidőre történő - minőségi - teljesítés • 2. ár, fizetési lehetőségek • 3. gyorsaság, átfutási idő • 4. műszaki / technológiai megfelel(tet)és • 5. biztonság, rendelkezésre állás

Logisztika 38



A BUY döntés következményei 1. A beszerzés főbb feladatai: • Stratégiai szint: • a piaci beszerzési környezet elemzése • Az egyes termékek gyártási mélység szerinti elemzése • A beszerzési stratégia megválasztása

• Taktikai szint: • A lehetséges beszállítók kiválasztása • Ajánlatkérés és értékelés • Az árak és szállítási feltételek egyeztetése (kedvezmények) • Keretszerződések megkötése Logisztika BDF Gazdálkodási szak

Folyamatmenedzsment

39


13

Takács György

2006

A BUY döntés következményei 2. •

Operatív szint: •

Vételi szerződések megkötése

•

Beszerzési ügyvitel, ellenőrzés

•

Számlák bonyolítása

A beszállító – vevő kapcsolat fokozatai (kölcsönös függőség): 1. Termék know-how + folyamat know-how 2. Folyamat know-how 3. Gyártási kapacitás értékesítés

Logisztika 40



A BUY döntés következményei 3. Egy beszállítótól való beszerzés (single-sourcing): Előnyök: •

Kisebb beszerzési költségek

•

Egyszerűbb logisztikai megoldások

•

Tartós partnerkapcsolat

Hátrányok: •

Nagy mértékű függőség

•

Nagy ellátási kockázat

Logisztika 41



A BUY döntés következményei 4. Több beszállítótól való beszerzés (multi-sourcing): Előnyök: •

Az ellátási kockázat megoszlása

•

Kisebb mértékű függőség

Hátrányok: •

Magasabb állandó költségek a logisztikai rendszer bonyolultabb kialakítása miatt

•

Mindegyik beszállítónál felmerülnek fejlesztési, tervezési, gyártási nehézségek / költségek


Folyamatmenedzsment

42


14

Takács György

2006

Termelő rendszer I.

Output

Input

Rendszer

Anyag

Termék

Energia

Hulladék

Munkaerő

Információ

Információ (Takács György 2006)

Logisztika 43


Termelő rendszer II.

Szabályozás

Output

Input

Részfolyamatok

Vezérlés (Takács György 2006)

Logisztika 44


Rendszer és folyamatszemlélet a gyártásban

FOLYAMAT

Mi nő

a

ztik gis

FOLYAMAT

sé

g

A VESZTEA VESZTESÉGEK SÉGEK KIKÜSZÖKIKÜSZÖBÖLÉSE BÖLÉSE

TUDÁS

K kih apac as itás zn álá s

Gyártási folyamat

ely ah nk zés Mu erve sz

Lo

MEGVALÓSÍTÁS

VEZETÉS

Munkahelyi környezet

TERVEZÉS Logisztika BDF Gazdálkodási szak

Folyamatmenedzsment

45


15

Takács György

2006

Gyártmánystruktúra A gyártási folyamatok több szintűek: • Alapanyag - félkész termék • Félkész termék - félkész termék • Félkész termék - késztermék

A gyártmánystruktúra: • Információ (miből, hogyan, mit lehet gyártani) • Erőforrásokat határoz meg (anyagok, műveletek) • Tükrözi a termelési folyamatot • Sokszínű (egyből több, többől egy) • Az előkalkuláció alapjául szolgál (Takács György 2006)

Logisztika 46


Termék - folyamat mátrix Alacsony volumen Egxféle termék

Alacsony volumen Többféle termék

Közepes volumen Néhány fõ termék

Nagy volumen Szabványos termék

Projekt Batch (kötegelt)

Haszonáldozati költségek

Egyedi

Nem kapcsolt tételek árama

Rugalmasság minõség ütemezés

Termék jellemzõk / Folyamat jellemzõk

Kapcsolt tételek árama

Tõke-költség technológiai változtatás vertikális integráció

Szakaszos

Soros Kiadás jellegű költségek

Folyamatos anyagáram

Folyamatos

Rugalmasság Minõség

Megbízhatóság Költség


Folyamatmenedzsment

47


16

Folyamatmenedzsment 1

Recommend Documents