ffiffiffiffi ,,
ffi
IN
OVAS' A G RI B'S'\,,S P ETERN AKAN UNTUK KETAHANAN PATVGA N'N
ndfibrs
@qE_tr@wffi Ets[BEIUIINffiS,Tfi&-
nnn
*
ftBffiMIHMroEMs,
BFUEuryffiNnmAfi$,r,r,Ee
MhEIENE mhEuuA
ffi @hHffinAgn'fi6l*',f l_-. BE[qD{%ffi---,}'"r mmflDs&ffi.I .i0",i,,-; i'' ;\;r i,;' [.. ik ,' ti . ,,,: i! ti, * ,_itl. r-{t 'tr , ,"il uryw4lJr\r.;lJu\;{flr..,1
,
I
.
:-' :t' .-i\' .\;I ,. .Aa i' ^fi*
,ffi
PROSIDING
*"'offiYlH.HgI$lrrAN4 Jatinang
or,r
7 Novemb et- 2AlZ
.. INOVASI AGRIBISNIS PETERNAKAN
UNTUK KETAHA]\AN PANGAI\{ :I Editor DT. EULIS
:
TANTI MARLINA, SPt., MP.
Prof. Dr. EFFENDI ABUS,I.AM, M.Sc. Dr. Ir. ELLIN HARLIA, M.S. Dr. Ir. AMAN YAMAM, N{.Agric. Sc. Dr. Ir. LILIS NURLINA, Ivt.S. Ir. SRI RAHAYU, pI.S. Dr. Ir. HENDI SETIYATWAN, IUSi. Dr. Ir. DIDIN S. TASRIPIN' M.S. Dr. Ir. ELIZA NURDIN, NIS. Dr. Ir. TUTI WIDJASTUTI, N,I.S. Dr. Ir. LILIS SURYANINGSIH, MSi. Dr. DENY RUSMANA, Spt., MSi. Dr. Ir. HASNI ARIEF, S.p. Dr. DUDI, Spt., MSi.
.
Fakultas peternakan Universitas padjadj aran ISBN : 97 t-602-9S808-6_2
ISBN : 978-602_95808_6-2 Seminar Nasional peternakan
" I nova s i g A r i bi s n is p e t e rno kn
n U, t uf
f
Berkelanjutan 4
"-inlri,
n, f n n go r,,
DAFTAR ISI PENGARUH SUPLEITENTAST vco RANsulvr BERBAST' r(o rotar.M.R. Londok, rohn E.G
ffln
I
{rrlg!ry cocoNur orl)DALAM
;i:gcr il!"rKAild LEadR;;',i**o. TERHADA' KoMposrsr
.ry:jlAN
BRo rL ER RG;;;fiS"^iffgl}tl
Slff $r'r'iil1oo-Jfifl H"*NAYAI\{PETELUR'KALA i[*T$:i,f Innasusanti S dan A.R. Siregar . .._-.:____
<tTL3J.ri?*::Hy*qpp.TINf EGRASTDENGANAyAil{ :lxl,1,*.;:x1tri,.,fl il;;i_ixffiili$ffiy,?JjlgtltxtlTKARrA)
f
3fxilYt'Ifl i#I}i l[r.Tii[
I,
AGrN
c
.4, y.r il r B Ro
r
L E r( s E c A
Obin Rachrnowan dun Eka Wulandari
R
DA
il
N 20
l3ili$tr'i,iT?tlr"$X"1ffi*"'DANPROTEINRANSUIITERHADT\p Hery Supratman dan Hendi Setiyatwan
25
i:ffiil[fl%ffi,ffi:\\Ir*,I*3]15.*p.1g111,1_Ar,AyAN{PEDAGTNC
iLi!',r'#.uNDER.u'iniiiie*"cEliljrf iHHksf ilfi 6T"?:f{l Betry Bagau, Ferury R. Wolayan darr Marie Najoarr
}$ixffiI'I:"y klyglfIt Dr *dlil;ililil,;,^i *y1i::i rARiu ..
DA LA N{ s rr
Dwi Yuzaria
KUALITAS ORGANOLEPI'IK DAGING ,EMBERTA N GETA pepo *I.YRAS AFKIR DENGAN H vo-vo-uiiERBEDA Harapin Hafid dan Inderawati
37
.
PENGARU H BERBAGA I? ENG OLA HA KANDUNGAN
NuTRrs,
l0
ppt.y crrA rN JUANAGEiI{ENT
grli
48 N.
P KA DAR HCN DAN *iiiffiNGIEI-HADA (canaua tiu virosa) r* fr "Ii rli rroekt iyoko ...-.
Ir. Sonira Rosn ingsih. u- s. rr,trr, dan Ir. Lukman Amin, M.p.
59
ffi I*Ir1*XiTiyIg$*oNsuMENrERrrADAppENccuNAAN ,RODUK IKAN DAN AyAllI N,,-L^-._.: , Nurhayati, * frA., r', ;.'ffi;T;ll#X
Atitrah A tikah
f
PENAMPILAN ITII1
ff
65
{I]ITAN LOKAL YII'-DIBERIKAN DAUN LANTORO
y::;?;;i:;:?#j:,,"-,ti,:,,{ffi d'uMBuH;N--s'r!v
75
ISBN : 978-602-95808-6_2 I n o vo s
i
Seminar Nasional petemakan Berkelanjutan 4 is p et e r n a k a n U nt t k f r
A g ri b i s n
t
"lroi
r,ir"ii
"
r So
INTEGRASI TERNAK ITIK-PADI DALAM IVIENUNJANG KETAHANAN PANGAN DI SULAWESI UTARA
A.H.S. Salendu
79
EFISIENSI PEMASARAN TELUR ITIK ALABIO DI KABUPATEN HULU SUNGAI UTARA PROVINSI KALIMANiAN -Sj" SET,ITATV Siti Erlina, Tuhpawana p. Sendjaja dan iri i nu*r,u
84
ALOKASI TYAKTU WANITA PETERNAK D.^LATT{ USAHA PENETASAN nomeirrx Dr KABupArEN SrDRAp ff"::,.:,gil.3l*I Kasrniyati Kasi rn,S itti SEG+:a| Nurani S i.r; uaa*-au,,
Vil##il".:#;
STRUKTUR POPULASI, JUI\ILAH POPULASI EFEKTIF, DAN LAJU INBREEDING PER GENERASI ITIK LOXAT. DI KECAI\{ATAN BAYANG, KABUPATEN PESISIR SELATAN Rusfidra, M. H. Abbas dan R. yalti
88
9l
EKSPL,RAS I rv-I IKR'ORGA N ISI\{E B ERpo'tENsI pRoBIoTI K pA D.,\ SALURAN PENCERNAAN ITIK LOKIL
SriSumarsih. B. Sulistiyanto,
C.t-iutr;;;l;,l
E. S. Rahayu ........................:
g7
PERSENTASE KARKAS DAN NON KARKAS ITIK LOKTL YANG DIBERI
ljlY"r"iil:ty_u-RA.NsEGAR:D{NxrriiircDALAr\,rRANSUi\{NvA Soegeng Herijanro, Supranoro dan EIly Tugifanti
t02
KECERNAAN NEUTRAL DITERGENT FIBER DAN ACID DITERGENT FIBER DALAM RANSUM VANC NITNCANDUNG SERBUK GERGAJI PADA ITIK LOICA,L B. Sukarnto, Istna lVlangisah dan yurri prirnandini 108
TING I(A.T KEBERD.{Y.,{AN PETERNA K ITIK TERH.\ DA P,\ K.SES LINGKUNGAN USAHANYA OI XASUiTTEN BREBES
W.Sumekaqtsbandi,U.Atmomars";;;;;i;;i;;;'""..
I t-l
KAJIAN PERLINDUNGAN KONS U i}TEN TERHADAP PENGGUNAAN FO.RMALIN PADA PRODUK IKAN D;il AYAI\{
Atikah Nurhayati, Ine Maulina
du, G;g;, Cunr**
PENA,VIPILAN PRODUKSI ITIK YANG DIBERI PAKAN ,VIENGCUNAKAN BERBAGAI JENIS PROBIOTIX NNi'iELLULOLITTi NATNNA PAKAN BERBAGAI LEVEL KANDUNGNN iEi,qT KASAR Badat Muwakhid, Osfar Sjo$an a"n anit f"ful.unatin
il9
r28
PENGGUNAAN ONGGO K FERMENTAS I
(CA PERFoRMANS ITIK PEDAGINT;EiII6,c SA P R O)TERIIADAP STARTE R Suraya Kaffi , Zairiful dan Zulfaturri
t34
PENGARUTI .ENGGUNAAN TEpuNG AREN {Arenga pinnala) TERHADAp DAN no rao n DAGI NG rrrK l*"r1:111 l}g3p,l,, Lilis
GM;i
Suryaningsih, Obin Rachmawan
d;;;;y
Ambarwati
KECERNAAN NUTRIEN DAIY RASIO EFISIENSI PROTEIN PADA PUYUH (COIUTNK COtlTYirJAPOTfuA) YANG DIBERI PAKAN TINGGI METTONTN DENGAN SUprrivrurvreii arrar,v
140
n.,
ISBN : 978-602_95808_6_2 " In o va s
i
A
Seminar Nasional peternakan Berkelanjutan 4 i s p e r e r n a k o,, U r r, i-
g r i b is n
if,', nii r)1,
o o
Adi Ratriyanto, Rysca Indreswari, Ratih Dewanti dan Ahmad Sofuan
H#fiitrltffif l*)
Marie Najoan, Josephine
BURU NG \ve ris (G a t t i r a tu s
rou;r. ei*y
to
146
r q u a t u s,)y A N G
Saerang dan Jarnes Keintjem
I5t
PENGARUH KAND UNGAN ENERGI DAN PX.OTE IN RA NSU,\{ TERHADAP
3rX"#?:,jy"*il1T1y1iiNt"u#in
:"f #,ffi
i0
_
20
NrrNGGu
itfi ,?"lllla;ffi;,#;["il,d,,H':i#J..suas,a, r55
RESPON KINERJA.*^Y_AJT{ KUB DARA TERHADAP POLA RANSUM S TA RTE R- GR PEMBERTAN o IqER PE
SoSan Iskandar. -^-ike Sartika, PE
oiiiileTo
;; C;;ff;yar
*{A NFAATA N L
K UL
R ..............
I6l
IT EDA II{A II{ E TE R FE R II{ ENTAS
1*glH i??t3it?*f aN*rxur.ri;ff Rosa
I ffANTERHAD^*-iu.ii.on,rra
Tri Hertamau,ati t70
KEilIAI\{PU.{N A DA PTAS.I D.,TN PERTU i\,I BU I I.{ N A YA I I KED TJ D I PE L I HA RA E x s i t tt D.El{cANi pirviile-ilaN RA NS ril\{ TERBAR N. Suthama, H.t. Wahyuni ur d;i. il;;;#: .
176
PENGARU H SERAT _KA
S AR
A
zoila
*olh.r!
p
^, !?TERHADA PEMANFAATA N ITIffi ff.T+gyrrJ";r,offi,i6.iiraxsui,riniliiiioor*s,
E. C'.-\Mulandari, R. H. prawirasari, W. Mumi dan H. I. wahvuni ...-. .
............
:]:::t'V-D.
Yunianto, I. Estiningdriati, r82
tixtil,'li#,l*l1Hx,t:eryL,,DANKARAGEN;IN
3;IliItl'.*fit3fi
ilffif ,i,f,,;;"{ti',iffiffi EroDol-oc v irisnri ::I:i:" lu Metha Monica
fi
ifillff '*iT'xIJi,If,t+SSi[,],]"on,. 188
KINERJA pRoDuKsr
Hi1)f
*r
p
f r r,,
ErE
TrluR rrrK TEc-4,L-sELEKsr R NA K uili i,i:*ii.o, *, nc
DAN
iiiiii r.'r,TAN.A o n 'ELEK'I o Ks r
Subiharta, Hardi L prasetyo dan Agus Hermarvan
o
pR
Du
ilffiilr.H..#o:o.rlAsr rrrK *olulg pr DAERAH KAB,.ATEN KErAHANo.,r"on""*lMoDALurAMApexuxJeN?iii,i.*o*, D. Pramono dan S- prawiro
197
.-.._-
INDIKATOR KETAHA.NAN *ENTN.KATAN vrrAMrN TUBUH DNry*YTIITAS TELUR AKIBAT E *ERBATKAN pana
203
;fii#ilIry,
oiperriiti X r,ro $l*$?u;1yprr wahyuni, H.r., N. r,*tr"ii #i,rTffi1irirJ,1*,,n, PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK KUNY-rr .ENAMBATTAN oNGGox
dan r. widiyanri
CUTCUMA dOMCStiCA) DAN iini.irnifinesiriailil RAilsuM rERrrADAp U,NX-',ET'6L.r r.NN,rOi ;; il H A YAM I-sroti, L.D. i\.rahtudz, BRO IL ER r. vuaiarti.ffi. #;;
209
(
PE RFOR]VI A NS DA RA
dan W.A.D.S. Nugroho
2t5
ISBN : 97 8-602-95808-6-2
Seminar Nasional peternakan Berkelan-iu
"lnovasi Agribisnis Peternakan IJnruk Kerahatnn pen
APLIKASI FITASE DARI BAKTERI REKOMBINAN PEASI/AMP UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PAKAN DAN KINERJA PRODUKSI AYAI\,I BROILER YANG RAI\.IAH LINGKUNGAN P- Nuhriarvangsa. sajidan ,Zaenal Bachruddi, dan Ari wiborvo
Adi Mag,a
KAJTAN PEIVIANFAATAN KUNYIT (Curcuma domestica,var) DAN TErvtu LAw AK (c u rc u nt q -y a n t h o r r ix,a, Roxb) DA LAM RANSLi M u NTU
K
N{ENURUNKAN KADAR LEi\,IAK DAN KOLESTEROL DAGING TIYANI
BROILER
Novia Qomariyah dan Suntiati
r
KAJIAN PEilIANFAATAN LEN,IAK AY.AI\{ RAS PEDAGING DAN I\,IINY.{K KELAPA SEBAGAI BAHAN PERN,IINYAKAN KULIT SAI\IAK KAI\,T3ING Errdah Murpi Ningrum
.....-....,...
PENERAPAN KONTRz\ K SISTEN{ KEI\IITRAA N DALAI\,I i\{EN U NJA NG AGRIBTNIS AYAT,I RAS PEDAGING DI PROPTNSI SULAWESI SELATAN S.N'Sirajuddin,st-Rohani,V.S.Lestari,M.Arnirrarvar-A.R.Siregar dar -[-Arya.ro
.............,.
EFISIENSI PENGGTINAAN NUTRIEN D.{N TINGICdTI LAKU AYAI\I PETELT.R DENGAN PORSI PET\IBERIAN RANSUNI YANG BERBEDA
Indreswari, R., U. AtrnolDarsono dan H. I- Wahyuni
KARAKTERISTIK GELT\TINE DARI TULANG CEKER AYA,\{ DENG.,\N JENIS PELARUT YANG BERBEDA Winny Swastike dan pudjomartatmo
KARAKTERISTIK SIFAT FISIK PAKAN DENGAN PEI\{ANFAATAN FITOBIOTIK PADA LAN,IA PENYIJ}TPANAN BERBEDA Punvanti, S., J. A. Syaursudan G. Alaur
PETERNAK AYAi}I PETELUR sERTA KONSUT\{EN PAHA}I TERHADf\P SI-IATU KUNCI PANGS'A- PASAR D r\ LAI\I AGRIBISNIS
NILAI GIZI TELUR }IERUPAKAN
Martha B, Rornbe, Suhendra pantiarviiaya
PEMBERTAN BERBAGAI LEVEL TEpuNG KENCUR (K aempferra garanga L.1 SEBAGAI FEED ADDITIYEDALAM RANSUM YANG ilTEXC T'IOUXC TEPUNG DAUN KATUK (souropus ondrogynus L t\{err) DAN rivIpLIKAsINyA TERHADAP PERFORNIAN SERTA KOLbSTEROL N.ICTUC AYAM BROILER Edi
Sae
fulloh,Ruhyat Kartasudjana dan Hendi Setiyatrvan
SIFAT FUNGSIONALTEPUNG PUTIH TELUR HASIL FERI\{ENTASI YEAST DAN PENAMBAHAN GULA PADA PUTIH TELUR AYAM RAS
Nahariah, E. Abustam dan R. Malaka
lv
i
]
ISBN : 97 8-602-958A8-6-2
Seminar Nasional peternakan Berkelanjutan 4
"lnovosi Agribisnis Peternakan Untuk Ketahonan pangon,,
PENGARUH PEMBERTAN EKSTRAK KUNYIT (cu rcu mo domestico) DAN PENAMBAHAN ONGGOK TERFBRMENTASI DALAM RANSUM TERIIADAP PERFORMANS DARAH DAN IT{ETABOLIT LEMAK DARAH AYAM BROILER EFFECT OF TURMERIC {Curcunta domestica) EXTRACT AND ADDITION OF FERII{ENTED CASSAVA IN THE RATION ON BLOOD PERFORMANCE AND BLOOD LIPID METABOLITES OF BROILER CHICKENS
lsroli, L,D- illahfudz, T. yudiarti, A.B- Ibrahim dan ry.A.D.s. Nugroho
[email protected]
ABSTRAK Penelitian
bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak kunyit peroral dan penambahan onggok l-ermentasi pada ransum terhadap performans t e*atotogr: dan kadar metabolit lemak darah ayarn broiler.
Materi penelitian adalah a1'arrr broiler strain Lohman umur 2 minggu sebanyak 96 ekor i85t6i,93 grarn. Ransunr ja
rataan bobor arval
periodeliaislrer'- Rancatrgan percobaan yang digunakan aiahh rancangan acak lengkap faktorial ?.x3. Faktor.{: ekstrak kunyir 12fi) dan 400 mg/kg bb/2 haril dan fakro, e, onlgj, fermentasi {0. 5 dan lO o/o dari ransum), diulang 4 kaii setiap ,l.ngun terdiri 4 ikor. Variahel yang diamati jumtah critrusir, kadar hemoglobrn, hematokrit, kolesterol, HDL dan
LDL darah ayam broiler. Hasil penelitian menunjukkan bahrva tidak ada pengaruh interaksi antara ekstrak kunyit
dengan onggok fermentasi- Secari terpisah, ekstrak kunyit dan onggok fermentasi masiigmasing tidak berpengaruh terhadap rataan jumlah eritrosit, kadar hemoglobirl hematokrii, kolesterol, dan HDL, namun berpengaruh nyata (p<0,05) terhadap rataan LDL darah ayam
broiler. Kata kunci : ekstrak kunyit, onggok ferrnentasi, performans darah, rnetabolit lemak darah, ayam broiler
.\BSTRACT The aims of study to determifle the effect of turmeric extract oratly ancl the addition of fermented cassilla in the ration.s on performancc of hematology and 6tooa tipia metabolite levels of broiler chickens. Research material is broiler chicken strain Lohman 2 weeks otd as many as 96 chickens average of rveight 385 + 63.93 grams. The ration fed was BRI for the starter period and !R2 for tinisher period- Experimental design rvas used completely randomized factorial design 2x3. Factor A: turmeric exrrao (200 and 4fi) mg / kg aw i z days) and factor B; cassa\ra fermenled (0' 5 and lo96 olthe ration). repeated4 rimes each repiication consist 4 chickens- Variables observetl number of eryhroclaes, hemoglobin, hematocrit, chotcsterol, tlDL and LDL blood of broiler chickens. The results shown that therc was no interaction effect betwecn turmeric extract rwith fermented cassa . Separately, turmeric extract and fermented had no ""rr"r.r.rpo,ively choresterol, and :Pt 9. the average number of eryhrocytes. hemogrobin, hematocritq HDI. but had effecr significanrly (p <0-05) on the average blood LDL of broilcr. Keywords: Turmeric extract, cassava fermentd blood performalnce, mctabotitcs fat, broiler
2l
-i
ISBN : 978_602-95808-6_2
"r,.,,",rr,ffL)l:;:::::n;r:,nYr2i,l;;\iTl::;;,,:, PENDAHULUAN Ayam broiler dikenal rnerniliki raju
t.r."uut
*o't,,-rrilT:lij.:lI
.perrurnbuhan cep
ffi ft fr :l+ij#r;uni-il-ffi 33d,H##f ,.
r, i n g
g,
-
6:;ffi ixr]:ilxn'tril1Tfi:lx#:*?lff .Hrtr{:;xi;;} ; ;;
i"|u;:il.rTff::"',
katabolisme l'ernak,
r'"#:?li'-ffi irtrg.?#
*:It*.i:l ".;* # j,;;{" :ffi-kurkum;"";i3Xr#iffllt; ;lJiil i fi6
sehin**"*orl*r"rsia
sel,
*'T :'F-tm.X**l H:tu*,vit,ri'r-"ii;;"r'"';.",'i,l1f i:.i,'::::t*f*iiil"f ffi1#:', to tu,o i J,l u n, uurr a,, J*Xi iffi :f ;H:frr ". ItHff i H, "d;d t"'',.r,r"",u*i'ffi u,oiri,iiJ"iffi -:ii,l,:Irff ,'f dapat mence*" tne,cerna serutosa.ma&a;;ir;ff:;J** .,ffi ,ii,&T;;ffi',:ii:fl _:fi* kunyit digu.,ukun
;;il
t
.
r
a
"l.nuro"...;il;;"Jroir., drput i,a,'*"..". r.,,,.nt;.;
:i:'::lJ"'f-lf;,lr "r'.h;;;;Ti;il:ffiT[?'il:,::::.oncsof
,,o",
_.",#.,,.,.,i1#lgf; ;!;;:i,:,; pengolahan
T;*wi:l*il':ffiT.i:[ffi JTljH,H::,r,,:ii;
nurien-di'J"i"*."irorh
rnernerlukan oksi
[fr',!if J*]It;i:fi,.::llh,ru:*i#:t,:ffi ,."rs a"priirlrJ
performans perlemakan
0",
kadar metaboti,
{iii["xi,l,;,:--Tr,d::! Jil,rrror.rr,"ii.,.nurrnkun
I-L''."k
'i*#*T*:#{,tri,i,F=iiH--;iF$i Jji,'ru*""ffi #*H,.,.#:fr ffi
;,:$:f
*;ffifl}ffi:il:f
;..,Hff L1"*H"t*,5,ff ffi i"tf"t;ffi
IVIATERI DAN
;X*
"##'I".ffi1iryfi'fiffll"'"\
IVIETODE
T:lf il:*
-.
e6 ekor strain Lohman pemeriharaan
O
d-irakuka,r
;[:l,ltfi
;"",'#;ti* ,ffil"',.i.F'il.T:fltilu+,H#"jr'$fr fs,:x,il"ff r.-,,n"nru"i,iil;?,i,fr,f;#;;f *;:X?;,S"11,;1,",*mffi -l!ql,li:il: jilH
r,Tfr*l#ffiggtrffip;,ffiffi}ffi
standard pabrik, onggok fermentasi sesu:u persentase perlakuar
aiiri
2t6
I5B\
e-.i-602_9jS08-6-2 Seminar r
Tabel
l.
no
v tt
si Ag
*ur]:lr,
r i b is n is p e re r n o
k
perernakan
a,
u r,,,
Berkelanjuran 4
f- x i, nii o)i", n,
ro n,,
Kadar Nutrisi Onggok
Variabel diukur
Air
---_*--_.__-____
.Abu
14,06
Lemak Kasar Serat Kasar Protein Kasar
% t4,42
I,88
t,77 I,19
0,46 10,46
9,05
K.,"run
3,92
Adapun perlakuan sebagai berikut A I B I : ekstrak kunvir 2oo
:
,--lr-^ ur
ijtiI *::r ilHi#iil#i;p ffiil:; n?nrrn#, .gt-;- io, ittri
A2B
: ekstrak tun,rir
199
*ii.'-
fi$i ' :[::;[ L,Xi;:1g9 _ t 400 rng/kg bb, o'!!ok lr.OI*;
fc.nuerraSi
o/u
"r-iil,. rennenrasi 0 yodari r.ansur:r. #:;d;5 dari,ansu,n
darah dan Variabel yang diukur
r..,u.,,iori
;d;;:.;:r.,.r,r.
:
;x,';,::*l.t:]**m :fi ;I*",,vak 3 m,, airf.r, p-alu ;;;;;;;,
'?1',;l1,,1,:,:&I,tl Jumlah erirrosir,
] z.
K
adar hemo
p
;il ; ^;,: ;r:,!:,::;f,,,:;:::;;;,:u ^, r dirkt.pil;;;;1
pqi n,
1 Kadar korestlor, 4' Kadar hemat-ok.it,
i
b o eu
d
i,
r
as
u
kk
a
n ke rabu, g
rea
ksi
r
.g
pada taber Jenetsky. 'tro" lror iffiffiJ;::,I"lffiH:,1iT:lr,F": -ora'n',,1r'',',#o,o,.,nl --l#;';IJjJH;cc:T'I'n -",o'a. #r,rr,i" carorimetri.
(Ar=2d0 ;;;al"-:l;ua'tah rancangan u""k ms/kg bobot badan) l.rclrn nri, iuttonor2.r3. Faktor A ekstrak ku'yit o"'irrJtJr"b- ,1[**'1.,rerrasi 83=r0 rr o,ir,,,friilX (Br=Q. B2=_, dr,, rarrsurrr jadi)' diularrg broiter r.,",;;';;;o"l' 4 kari. ,.,'ir-]r--rrr,.urargan 'i9' terdiri 4 .-kl, oy",r., r..,og",nu,,;l;,;:;;),i'1,::lill?:,::iiBlri .r,1, ,".n,0"1"ji"o,," va,g diperoreh dLnarisis HASIL DAN PE}TBAHASAN Rataan
-
bebera
l.l:,:u*i i;,"*i;;3,], [T:l'j,:.T?nT:l' anarisis,,uiiili
darah gum,ah crir
ffiur**-i.i*,,)rl;:.,::tlr?iro?,l.i:nii'::*r,.,31,;,jIT:fjil't:,";;
::,:,:,[n::i-;:-*:HT.#j*X,#r";';;il;:l'J::Li#11;::?l,Hj,hii"; Tabel 2. Rataan performans
NoI
? 3
Darah dan Metabolit Darah A
Jumtah
fi6it
Broiler Ekstrak
Variabel
U-=,E.6;
4
Hematokrir (%) Hemogtobin (mg/dl) Kolestcrol (me/dl)
5
HDL (mgdt)
6
LDL
kunfr
3,18
20,t7
3,20
2t.67
9,45 t39, t0 37,60
r22,50
99
39,08
8,56
250
ISBN: 9?8-602-959G-Gz " Inotasi
No
i"rif,,,)"r
rnurn
r,,
Onggok
Variabel
BI
I 7
Jumlah eritros
I 4
3":,r,,ir, Kolesrerol (mg/dl)
o
r-or-
j
Serniaar Nasional paernakan Berkelanjutan 4
dgribisnis peternakan u nru*
Hemarokrit {%)
H-DL
i.g,au -;
8,1
2.t'37
!i;T
,,i+ 58'20
iil: ij,ii .
1",gdrr (mgrarj
87,30
2r.87
,if.-! 40,50 85,80
Ekstrak ku'yit tidak t,empengaruhi jurnlah eritrosit, hematokrit, dan juga tidak berpengaruh terhadap onggok ,"riiu.i-au*h tersebut. aritr"rit berfungsi hernoglobin. rnenyalurka, ,urrien dari saluran pencernaan menuju jaringan tubuh serta rnembaw, rtrlS_.1. dari paru-paru ke jariuga. dan karbondioksida dari jaringan t""pu*-pu.u (sadiki', 2ao\t. ruai, k;;;;* ayarn broiler telah terpenuhi, rnaka energi tidak mernerlukan "puuit"
jari'garr--iaringan tubuh. Data pada
,"u.i-ai
aras
eritrosit yang berlebih untuk
menyarurkan rne,unjrkk;,;i;"*;#'"rjil'll..,r.,
berada pada kisarart no'nal dirnana jurnlah eritrosit berliisa, a,rta.a Berebeda dengan peretitian iu;, p.nunruui;
3
ke
lrrg
juta/nrnrl (Al-Sultan, 1003). ttn rottgtt)ke darar, ransurr pada aya.l petelur tidak berpe;tg",t, t.rhnaap kadar r,.urutot.ii darah, ,aururl rataa, her.atokrit dibandiirg ya*g berki,o, ,ntu.o :.s,e_;o.i:ri; i,lll;:H:.*j::ilX,,,;3i,?rliio"n "y;;.
;il;;;;:""i::,:,.,,,
;;;;
Kunyit Inen'gandullg zat kurkumin yang rnernpu*yai khasiat dapar merangsa,g di,ding ernpedu u,ruk nreirgetuarkarr ;;;;;.;p.J;:il;__ilapar rne,rperrarrcir pencerrraarr lernak' minyak atsiri yang -u.*rrutiui *tuk mengatu, tJiuu*ya asarn rambung agar tidak berlebihan dan rnembantu- usus J;i;*-p.n""*""n zat-zat *utun*-io#ir"ri optimalisasi pe'cernaan lemak tersebut .1i., r99r). slcara tid.ak la,gsuns,'uLu., meni'gkatkan femak (f! oksidasi) djmana ,r,rri,,:,i rnetaborisme Cr--i dihasik;;;.i*", produk antaradaram sikrus Krebs' succin! co-l ^lrun p'Jur penting guag nuJ"-olJls sintesi heme(fraksi perti,g llruyttun p.oaurl dari lrernoglobin)' me,inglatnyr' i stiiinyr 'co-e' aia, dapars r,eningkatkan hel,oglobin' Selain ha-l kadar 1u 1"a{' rt..rgr.ii" uyu* iip.,rg"."r,ioi.rri.,is kerarninlunrur, ba,gsa. nutrisi' koudisi fisioto-ei, ,tr;"r,-* iun ketinggia,ri.,rpoiourip.rr-k;;;;'i;;t B!,[i:t iinror.rrri,-
ka'tu'g
IVlenurut Fra,dsorl (1993), Kadar hematokrit biasan-va dianggap sarna ,ra'faarrrya de'garr hiturrgan sel darah rne.rall total r.unJron fiqglr, ,"tin-ega-irdJhematokrit dengan -iumrah eritrosit daram sangar i.iiruungrn dara-tr- p"r),L"n,,rt"" .ri;.ia;;engaruhi oleh penyerapan asam amino' sedangkan onggok fermentasi ,n"*put1n ,r*u", amrno globulin merupakan faktor "n"rgi'ti*"n sumber asam amino. Asam dalam iembuatan t o.rnoi-..ii.poietin yang berperan u,tuk rnernacu eritropoiesis atau pembentukan eritrosit Grniasif lui"i"rrr* ati, 20o6). Ketcrscdiaan ransum retaiif tu*u' t,utl rataan jumrah eritrosit tidak ada perbedaan antar il:,t"?"f'"rn Ekstrak kunyit maupun onggok terfenhentasi rnasing-masing secara terpisah juga tidak berpengaruh terhadap koresteror d;"HDi,-;r3ul.!.rp.ne;i-ryrr" rcrhadap ayam broiler' walaupun secara kadar LDL darah statistik kunyit ridak- il;;;;;hi kadar koresteror dan HDL, 400 mgftg bb setiip kadar Lpp (F
:ffi"rfft:T:t H't'
.-r*g;*ytnkq,
ri+r+i;ffi #{fftfr1:[t'f;qiryriil$ilffi ffihi6ruffiiffi i'iffi
menekan kadar kotesterol dalam O"r"t, ..tingga kadef pemberian
ekstrak
kunvir. Har r;;-'y;e"*"njuai mL
monul
;ny;o;;IhttlTlrr#:rr#,#ilI1ffi,i ygrirr" ;"gg"a;d; berpengaruh terhadap kadar variabel metabolit darah.{kolesroor, HoL-LDi), ,r-il'"au to"na"*"!- Hoi-*Jiringkar, LDL menurun' Senvawa lipoprotcin ditambahkan ke dararn- ransum srandard,
6.ro"nrit"* tinggi (HDL) u"rn ngri membawa ke jaringan hati untuk a'iuiur, balik rJur"r,rl'rnenjadi empedr, sghingsa akhimya kotxterol rnenurunkan
ISBN : 97 8-602-95808-6-2
Seminar Nasional Peternakan Berkelanjutan 4 "Inovasi Agribisnis Peternakan Untuk Ketahanan pangan,,
kolesterol yang beredar di darah maupun jaringan. Kadar HDL yang tinggi juga menyebabkan penurunan kolesterol karena dikonversi menjadi hormon steroid. Berbeda dingan penambahan bubuk tumeric (Curcuma longa) ke dalam ransurn yang ditakukan oleh Kennanshahi dan Riasi (2006), temyata berpengaruh terhadap perluruuan kadar kolesterol dan LD[- serta peqingkatan kadar HDL pada darah ayam petelur.
KESIN,IPULAN Penambahart ekstrak kunyit secara oral dan onggok femrentasi dataur ralsum tidak memberikan pengaruh terha{ap jumlah eritrosit, kadar hemo-qlobin, henratokrit, kolesterol dan HDL, namun perbedaan dosis ekstrak kunyit rnenuruukan LDL darah ayanr broiler
DAFTAR PUSTAKA .{l-Sultan, S-1. 2003. The effecr of curcutna longa (Tumeric) on overoll pertbrnrapce o[ broiler chickens. Intemational Jounral of Poultry Science 2(5):351-3-i3
Budhrvaar,
V. 2006. Khasiat
Grarnedia, jakarta.
Rahasia Jahe dan Kunyit. PT Bhuana lluru Populer. Kelornpok
Danvis, S. N., A. B. D. M. Indo dan S. Hasiyah. I991. Tumbulun Obar Fanriti Zirr-eiberaceaeBadan Penclitian dan Pengcmbangan Pertarriarr, Bogor.
Emiasih, I. dan T. R- Saraswati. 2006. Penambahan linrbah padat kunvit (Cttrcuntt clontestica) pada ransum ayam dan pengaruhnya terhadap status darah dan hepar ayaur. J-
Alatomi da1
Fisiologi. Vol. XIV,No 2. Frandson, R- D. 1993- Anatomi dan Fisiologi Ternak. Gadjah Mada University Press, yogyakarta (Diterjemahkan oleh B. Srigandono dan K. Praseno). Kermanshahi, H. and A- Riasi. 2006. Effect of turneric rhizome porvder and soluble NSp degrading enzyme on some blood parameters of laying hens. Intenrational Jountal of Poultry Science
5(5):494-a98. Parakkasi, A- 1986- Ihuu Cizi dan Makanan Temak lvlonogastrik. PT ;\ngkasa. Baudurg. Sadikin, M. 2002. Seri Biokirnia Darah. PT tvlidya tvledika, Jakarta. Steel. R.G.D- dan J.H- Torrie- 1995-. Prinsip dan Prosedur Statistia suatu Pcndekaran Biorrretrik. crarnedia Pustaka utama, Jakarta . Diteriernahkan oletr B. Suurantri.
2tc
pl'
