Feestformules Menu’s Afhaalgerechten Info algemeen
De prijzen in dit boekje zijn BTW incl maar slechts indicatief wegens de snel wijzigende voedselprijzen. De laatste prijzen vindt U op onze websites Alle gerechten kunnen ook gebracht worden zonder bediening ter plaatse of afgehaald worden.
BESTE KLANT, Met deze brochure willen wij u graag de nodige informatie geven over de mogelijkheden binnen “Brasserie Bazilik” en “Brasserie Ons Gedacht” Dit met als reden om ons zo goed mogelijk te kunnen organiseren en zodoende U en uw gasten een zo aangenaam mogelijk bezoek te bieden. Vandaar dat we organisatorisch wensen te werken zoals omschreven in deze brochure. - U heeft de keuze om zelf een menu samen te stellen (vanaf 8 tot max 25 personen) - U heeft een ruime keuze aan reeds uitgewerkte menu’s of buffetten in alle prijsklasses. Voor vragen mag U ons altijd contacteren of een afspraak maken voor een gesprek omtrent uw wensen en voorkeuren. Dank bij voorbaat voor het aandachtig lezen van deze brochure en het vertrouwen in onze za(a)k(en)
Laurent Meertens Zaakvoerder
Corné Meertens Zaakvoerder
1. STEL UW MENU ZELF SAMEN - Mogelijk vanaf minimum 8 pers tot max 25 pers Vanaf 25 personen gelden de buffetformules. - U kan uit onderstaande gerechten een eigen menu samenstellen. Bij een menu is het voorgerecht, tussengerecht en dessert hetzelfde voor de ganse groep. U kan een onderscheid maken tussen maximum 2 verschillende hoofdgerechten (vis of vlees). U HEEFT DE MOGELIJKHEID TUSSEN EEN 3 GANGEN OF EEN 4 GANGEN MENU. 3 GANGEN MENU -Voorgerecht -Hoofdgerecht -Dessert
4 GANGEN MENU -Voorgerecht -Soep -Hoofdgerecht -Dessert
OVERZICHT VAN GERECHTEN VOOR HET SAMENSTELLEN VAN UW EIGEN MENU.
1. VOORGERECHT MET VIS Carpaccio van zalm en SintJakobsvruchten, met rucola, parmezaan en balsamico Scampi (5stuks) met een salade van appel en witloof Scampi (5stuks) met tuinkruiden, lookroom of curryroom Tomaat met grijze Noordzee garnaaltjes Garnalencocktail van het huis.
2. VOORGERECHT MET VLEES Carpaccio ossenhaas met rucola, parmezaan en pesto. Ham uit de buurt van Parma met meloen
3. SOEPJES - Kervelsoep - Witloofroomsoep - Champignonroomsoep - Tomatenroomsoep - Aspergeroomsoep (enkel tijdens het seizoen) - Waterkerssoep
OVERZICHT VAN GERECHTEN VOOR HET SAMENSTELLEN VAN UW EIGEN MENU. 4. HOOFDGERECHTEN MET VIS Op de huid gebakken zeebaarsfilet met paprikaroomsaus Kabeljauw met beurre blanc saus Zalmfilet met dilleroomsausje Botervis met preisaus 5. HOOFDGERECHTEN MET VLEES Varkenshaasje met peperroomsaus Lamskroontje met een sausje van oude port of graanmosterd Gegrilde tournedos met saus naar keuze Kalfssteak met stroganoffsaus Al deze gerechten worden geserveerd met warme seizoensgroenten 6. BIJGERECHTEN ...KEUZE UIT : - Kroketten - Gratin dauphinois - Rozemarijnaardappeltjes - Frieten - Puree 7. NAGERECHTEN Huisbereide chocomousse Onze klassieke tiramisu Dame Blanche Dessertbord van het huis Crème Brulé Chocoladefantasie
2. KIES UIT ONZE VOORGESTELDE MENU’S Deze menu’s worden aan tafel opgediend of in buffet gepresenteerd indien u met meer dan 25 personen bent
MENU A
t%BHTPFQNFUFFOCSPPEKF t,BMLPFOHFCSBBENFUESBHPOTBVT XBSNF groenten en aardappelgarnituur t%VPWBOCBWBSPJT
MENU B
t)BNVJUEFCVVSUWBOParma met meloen t7BSLFOTHFCSBBENFUNPTUFSETBVT XBSNF groenten en aardappelgarnituur t)VJTHFNBBLUFDIPDPNPVTTF
MENU C
t4PFQOBBSLFV[F t7BSLFOTIBBTKFNFUQFQFSSPPNTBVT XBSNF groenten en aardappelgarnituur t0O[FLMBTTJFLFUJSBNJTV
MENU D
t5SJPWBOUPNBBU NP[[BSFMMBFOQBSNBIBN t4PFQKFWPMHFOTEFTFJ[PFOFO t-BNTLSPPOUKFNFUQPSUPTBVT XBSNFHSPFOUFO en aardappelgarnituur Of t3PPECBBSTöMFUNFUCJFTMPPLTBVT XBSNF groenten en aardappelgarnituur t)VJTHFNBBLUFDIPDPNPVTTF
MENU E t(BOEBIBNNFUIPOJOHNFMPFO t4PFQKFWPMHFOTEFTFJ[PFOFO t,BMGTUPVSOFEPTi#MBDLXFMMw XBSNFHSPFOUFOFOBBSEBQQFMHBSOJUVVS Of t0QEFIVJEHFCBLLFO[BMNöMFUNFU spinazieroomsaus, warme groenten en aardappelgarnituur t#PSEKFNFU[PFUJHIFEFOVJUEFLFVLFO
3. KIES UIT ONZE BUFFETFORMULES Vanaf 25 personen bieden wij buffetformules aan in iedere prijsklasse. U vindt verder in deze brochure een gedetailleerde informatie over de volgende buffetten. - Warm buffet - Koud buffet - Warm en Koud buffet - Pasta buffet - Breugeliaans buffet - Kaasbuffet - Dessertbuffet Daarnaast vindt U nog extra mogelijkheden voor - Barbeque - Ontbijt en/of brunch - Steengrillen - Koffietafels - Broodmaaltijd - Diverse (gebak, hapjes, broodjes voor recepties, ...)
Tot slot vindt U de mogelijkheden voor wat betreft de drankformules
WARM BUFFET U mag in deze formule 2 vleesgerechten en 2 visgerechten kiezen. Bij uw keuze serveren wij warme seizoensgroenten alsook uw keuze van twee bijgerechten. VLEESGERECHTEN t7BSLFOTIBBTKFNFUQFQFSSPPNTBVT t-BNTNFUUIJKNSP[FNBSJKOTBVT t,BMLPFOUPVSOFEPTNFUFFOWMFFTKVT t3PTCJFGNFUUVJOLSVJEFOTBVT VISGERECHTEN t;BMNöMFUNFUEJMMFTBVT t#PUFSWJTNFUQSFJTBVT t4DIBSSPMMUKFTJOFFOXJUUFXJKOTBVT t1BTUBNFU[FFWSVDIUFO BIJGERECHTEN t,SPLFUUFO t(SBUJOEBVQIJOPJT t(FCBLLFOLSJFMBBSEBQQFMUKFT t%FOOFBQQFMLSPLFUKFT t"BSEBQQFMJOEFTDIJM DESSERT (Optie) t6JUHFCSFJEBTTPSUJNFOUWBOEJWFSTF[PFUJHIFEFO
KOUD BUFFET
t(FSPPLUF[BMN t;BMNiFOCFMMFWVFw t3FV[FHBNCBT t4DBNQJ t)BMWFQFS[JLKFTHFWVMENFUUPOJKO t5PNBBUNFUFDIUFHSJK[FNoordzeegarnelen t1BSNBIBNNFUNFMPFO t,JQQFXJU tTPPSUFOTBMBNJ t#PVMFUKFT t,JQQFCPVUKFT t%JWFSTF JOUFS OBUJPOBMFLB[FO t#JKHFSFDIUFO Aardappelsalade Pennesalade Broodsoorten Salade Boontjes Tomaatjes Komkommersalade
WARM & KOUD BUFFET
t,BMLPFONFUESBHPOTBVTPGWBSLFOTHFCSBBENFUNPTUFSETBVT t%FCFTUFCPUFSWJTTUFBLNFUFFO[BDIUHBSOBMFOSPPNTBVTKF t8BSNFHSPFOUFO t)BSUJHFBBSEBQQFMHSBUJOFOHFLPPLUFBBSEBQQFMUKFT
t3FV[FHBNCBT t4DBNQJ t5PNBBUHFWVMENFUFDIUFHSJK[FOPPSE[FFHBSOBMFO t;BMNöMFUiFOCFMMFWVFw t)BMWFQFS[JLKFTHFWVMENFUFFOFJHFOCFSFJEFUPOJKOTBMBEF t)BOEHFSPMEFCPVMFUKFT t,SVJEJHFLJQQFCPVUKFT t7FSTFHFSPPLUF[BMN
PASTABUFFET
U kan vier verschillende soorten pasta’s selecteren naar keuze.
Enkele voorbeelden : t.FUEJWFSTFNJYWBOWJT t.FUTDBNQJFOJUBMJBBOTFLSVJEFO t.FULBBTIBN t.FUCPMPHOBJTFTBVTWBOIFUIVJT t"SSBCJBUB PMJKWFO UPNBUFOTBVT TQFL QJLBOUHFLSVJE
t1VUBOFTDB PMJKWFO QBSNB MPPL MJDIUQJLBOUHFLSVJE
t,JQDVSSZNFUBQQFMUKFT
BREUGELIAANS BUFFET (vanaf 20 pers)
Koude en warme vleessoorten / beleg (spare ribs, hammetjes met zuurkool, rookworst, pensen, kippenbouten, bouletjes,) Varkensstoofpotje met warm fruit Gekookte patatjes, Assortiment broodsoorten Sauzen en aangepaste groentengarnituur
KAASBUFFET
U kan kiezen voor een kaasbuffet als hoofdmaaltijd om bijvoorbeeld een typische kaas en wijnavond te organiseren. Wij beschikken over een mooie keuze van bijpassende kwalitatieve wijnen aan democratische prijzen, geselecteerd door wijnhuis Christiaens, al jaren de vaste wijnleverancier van onze beide zaken. Prijs van dit kaasbuffet met of zonder wijnen is op aanvraag.
NAGERECHTENBUFFET
Een pallet van diverse huisbereide zoete creaties.
45&&/(3*--&/i(&;&--*()&*%530&'w Om het eens niet klassiek te vieren, kan u kiezen voor een steengrill-buffet.
In een ontspannen sfeer kan U op uw eigen tempo het beste kwaliteitsvlees grillen op de diverse grillen, die op tafel staan
KWALITEITSVLEES (steak, varkenshaasje, kip, lams, ....) aangevuld met salades,
SAUZEN Keuze uit pasta, rijst, brood of ander bijgerecht (friet, kroketten, gratin)
U kan dit steengrill buffet aanvullen met een desserbuffet
“VOOR DE VROEGE VOGELS ....”
ONTBIJT
Wij serveren een uitgebreid ontbijt met alles om de dag goed te starten. Broodsoorten, yoghurt, diverse soorten beleg, spek, ei, confituur, honing, siroop Inbegrepen is 1 warme drank naar keuze (koffie,thee, warme chocolademelk) en fruitsap, water (alle andere dranken niet inbegrepen)
BRUNCH
U geniet van een stevig ontbijt zoals hierboven beschreven.
Nadien voorzien wij een soep en warm vis of vleesgerecht met warme groenten en een bijgerecht naar keuze (frietjes,kroketjes, gratin, aardappel in de schil, puree, rijst) Het vlees- of visgerecht zal U dezelfde dag voorgesteld worden zodat U een keuze heeft.
(In Brasserie Ons Gedacht mogelijk vanaf 12 pers v.a. 9 u)
BARBEQUE (Vanaf min. 15 personen)
i'03.6-&w 3 vlees : Chipolata, kipbrochette, kotelet
i'03.6-&w 2 vlees + 1 Vis : Chipolatta, kipbrochette en vispapilotte
i'03.6-&w 3 vlees + 1 vis : : Chipolata, kipbrochette, kotelet en vispapilotte
Alles wordt telkens vergezeld van diverse salades, brood, sauzen,....
Huur Barbeque toestel : gratis Bakken inbegrepen
Barbeque kan aangevuld worden met een dessertbuffet
KOFFIETAFELS/BROODMAALTIJD (Vanaf 10 personen) U kan in Brasserie Ons Gedacht en Brasserie Bazilik ook terecht voor het verzorgen van uw koffietafel of broodjeslunch t Koffie met Caëderkoekje en Ambiorix chocolade t Koffie met stuk taart FORMULE 1 2 Koffie/thee en andere warme (niet alcoholische) dranken 2 belegde sandwiches (kaas, hesp, salami) per persoon 1 stuk taart per persoon (keuze uit : appel, abrikoos, kers, pudding) Prijs per persoon : 8 euro per persoon FORMULE 2 2 Koffie/thee of andere warme (niet alcoholische) dranken 1 belegde sandwich (kaas, hesp, salami) 1 belegde sandwich (krab, tonijn, zalm,..) 1 stuk taart (keuze uit : appel, abrikoos, kers, pudding) 1 soep per persoon met broodje Prijs per persoon : 11 euro per persoon Extra bij koffietafel 1 croissant 1 chocoladebroodje
DIVERSE GEBAK t4UBOEBBSEUBBSU BQQFM LFST SJKTU BCSJLPPT
zonder slagroom / met slagroom t(BUFBV DSÒNFBVCFVSSF TMBHSPPN t5BBSUWFSTGSVJUFOTMBHSPPN t*KTUBBSU t"OEFSFPQBBOWSBBH HAPJES t8BSNFHFGSJUVVSEFIBQKFT t,PVEFUPBTUKFTOBBSJOTQJSBUJFWBOEFLFVLFO t-VYFIBQKFT ENKELE VOORBEELDEN t-FQFMIBQKFWBOHFSPPLUF[BMNNFUEJMMF t(MBBTKFWBOBQQFMUKFTFOHSJK[FHBSOBMFOFOHFTOJQQFSEF groentjes en puntje cocktailsaus t.JOJXPLKF t(MBBTKFWBOUPNBBUFONP[BSFMMBNFUFFOCBMTPNJDPUPFUT t4UKBDPCTDWSVDIUNFUUPFUTWBOWBOJMMFFOKBQBOT[FFXJFS t4PFQKFWBOEFDIFG t4DBNQJTQJFTKFNFUFFODIJMJUPFUT t(MBBTKFWBOQBSNBIBNTOJQQFSTNFUNFMPFOCMPLKFT t.JOJDBSQBDDJPWBOSVOETNFUQBSNFTBBOFOQFTUP t.JOJDBSQBDDJPWBO[BMNNFUPMJKGPMJF t(MBBTKFWBOLPVEFQBTUBNFU[POHFESPPHEFUPNBBUFO italiaanse kruidenolie, afgewerkt met een krokant broodstokje
BROODJES t Hele sandwiches met kaas, hesp, salami t Halve open belegde sandwiches met krab, zalm, tonijn,… VOOR DE ZAAL : KLAARZETTEN EN POETSEN GRATIS BEDIENING tUPUVTOBDIUT*/#&(3&1&/ tOBVTOBDIUT15,00 € per uur
DRANKEN Voor wat betreft dranken hebben jullie de keuze uit ... AFREKENEN PER FLES/CONSUMPTIE (enkel vanaf 20 personen) Frisdranken, water, wijnen, cava, schuimwijn worden per fles aangerekend. Aperitief van het huis rekenen we per liter aan Pils, koffie, sterke bieren rekenen we aan per consumptie DRANKEN FORFAITS Drankenforfait 1 : waters op tafel en 1 drank naar keuze Drankenforfait 2 : waters op tafel +1 drank naar keuze+1 koffie Drankenforfait 3 : Drank gedurende 2 uur Drankenforfait 3 : Drank gedurende 3 uur Dranken na de drankenforfait worden aangerekend aan de prijzen in de menuboeken. In de drankenforfait zit geen aperitief, sterke dranken of mousserende wijnen.
VRAGEN EN ANTWOORDEN WAARMEE MOETEN WE REKENING HOUDEN BIJ EEN RESERVATIE? 1. Keuze van de gerechten INDIEN U MET MINDER DAN 8 PERSONEN bent kan U à la carte eten. Hiervoor kan U uw keuze maken uit onze gewone menukaart in de zaak of U kan deze alvast menukaart raadplegen via www.bazilik.be of www.onsgedacht.be VANAF 8 PERSONEN TOT MAX 25 PERSONEN kan U een menu kiezen of samenstellen via dit boekje. Het voorgerecht, eventueel tussengerecht en dessert Is voor iedereen gelijk U heeft de keuze tussen max twee hoofdgerechten (1 vis of 1 vlees). U bevestigt het aantal vis- en vlees hoofdgerechten bij uw reservatie ten laatste drie dagen op voorhand. INDIEN HET EEN GROEP VANAF 10 PERSONEN BETREFT wordt het aantal verschillende gerechten tot maximaal 5 beperkt indien U à la carte wenst te eten of u kan een menu kiezen. Buffetten worden aangeboden vanaf 20 personen.
VANAF 25 PERSONEN EN MEER bieden we de buffetformules aan of het hoofdgerecht van de menus in buffetvorm aan. 2. Reservatie Gelieve bij uw reservatie duidelijk het aantal personen vermelden inclusief gids en chauffeur indien deze personen ook het gereserveerde menu zullen nuttigen. Wijzigingen betreffende aantal personen dienen 48 u op voorhand per mail te worden gemeld. Zo niet wordt het gereserveerde aantal personen aangerekend. 3. Betaling Betalingen kunnen gebeuren cash in de zaak of met creditcard. Betalen met bancontact is niet mogelijk. We beperken ons tot 1 globale rekening per tafel/groep. Afrekenen van eten en/of drank per persoon is niet mogelijk. Indien U wenst te betalen met overschrijving kan dit middels een kopie van het paspoort van de persoon die verantwoordelijk is voor de betaling van de ganse groep.
Rekeningen zijn betaalbaar binnen de 8 dagen na datum van uw bezoek. 4. DIVERSE -‐ Korting- & spaarkaarten zijn enkel geldig tot max 4 personen - Andere acties zijn niet geldig in combinatie met groepsreservaties VOOR WELKE GELEGENHEIDEN KAN DE ZAAL GERESERVEERD WORDEN ? Communiefeesten –Trouwfeesten -Familiefeesten Verjaardagen – Recepties - Vergaderingen Productpresentaties - Babyborrel Of voor andere gelegenheden waarbij U apart wil zitten WELKE KOSTEN ZIJN ER AAN DE ZAAL VERBONDEN ? Wij stellen in onze beide zaken de zaal GRATIS ter beschikking aan onze klanten. Uiteraard vragen wij om zelf niets mee te brengen qua drank, taart, … en dit exclusief bij ons te bestellen. WAT DIEN IK ZELF TE DOEN WANNEER IK DE ZAAL RESERVEER ? U dient in principe zelf niets te doen. Wij zetten de zaal klaar, dekken de tafels, voorzien tafellaken, servietten,…. Enkel indien U zelf bloemstukken wenst mee te brengen, bent U vrij dit te doen. Nadien zorgen wij voor het poetsen van de zaal. MAG ER MUZIEK GEDRAAID WORDEN IN DE ZAAL ? De muziekinstallatie van de zaak kan ook muziek voorzien in de zaal.Uiteraard mag U een eigen DJ voorzien.
WANNEER IS DE RESERVATIE DEFINITIEF ? Wij hanteren de regel : Wie het eerst het voorschot van 100 € betaald heeft, heeft de zaal definitief. KAN OOK DE VOLLEDIGE LOCATIE AFGEHUURD WORDEN ? Dit is mogelijk in Brasserie Ons Gedacht op maandag tem vrijdag in combinatie met onze catering TOT HOEVEEL PERSONEN KUNNEN WE ZITTEND TERECHT IN DE APARTE FEESTZAAL ? 55 personen TOT HOEVEEL PERSONEN KUNNEN WE TERECHT VOOR STAANDE RECEPTIES, DRINKS, … 150 personen HOEVEEL WORDT ER VOOR KINDEREN AANGEREKEND ? Tot en met 3 jaar : gratis Tot en met 12 jaar : 50% Ouder dan 12 jaar : gewoon tarief Of U kan altijd een kindergerecht bestellen voor alle kinderen (fishstick met frieten, kipfilet, kindervidee, kinderspaghetti, hamburger met frieten, bitterballen met frieten)
ONZE CONTACT- EN RESERVATIE GEGEVENS BRASSERIE BAZILIK Kloosterstraat 1 3700 Tongeren Reservaties per telefoon : 012 21 33 24 Reservaties per mail :
[email protected] Website: www.bazilik.be BRASSERIE ONS GEDACHT Daalstraat 17 3740 Rosmeer – Bilzen Reservaties per telefoon: 012 44 16 22 Reservaties per mail:
[email protected] Website : www.onsgedacht.be BOUTIQUE HOTEL CAELUS VII Kloosterstraat 7 3700 Tongeren Reservaties per telefoon : 012 69 77 77 Reservaties per mail :
[email protected] Website: www.caelus.be Centrale Fax : 012 217 001
PRIJSLIJST 2016 FEESTFORMULES – GROEPEN - AFHAALGERECHTEN Menu s en Buffe)en
• Driegangen Menu 44 € • Viergangen Menu 47 € • Menu A 25 € • Menu B 27,5 € • Menu C 29,5 € • Menu D 45 € • Menu E 45 € • Warm Buffet 29 € • Koud Buffet 24 € • Warm en Koud Buffet 27,5 € • Pasta Buffet 20,5 € • Breugeliaans Buffet 21,5 € • Kaasbuffet op aanvraag • Dessert Buffet 9,6 € • Steengrillen 25 € (varkenshaas, kip, steak, scampi spiesje) • Ontbijt 19 € • Brunch 42 € • Barbecue Formule 1 21,5 € • Barbecue Formule 2 22,5 € • Barbecue Formule 3 24 € • Koffie alleen 2,4 € • Koffie met Caëderkoekje en Ambiorix chocolade 3,75 € • Koffie met stuk taart 4,8 € • Koffietafel Formule 1 10,8 € • Koffietafel Formule 2 14,5 € • Extra 1 croissant 1,8 € • Extra 1 chocoladebroodje 1,8 €
Dranken (vanaf 20 pers) • Flessen frisdranken, water • Flessen Wijn • Flessen Cava • Flessen Schuimwijn • AperiWef van het huis/liter • Koffie • Pils
8,5 € 21,5 € 25 € 21,5 € 19 € 2,3 € 2,3 €
Gebak
• Standaard taart (appel, kers, rijst, abrikoos) -zonder slagroom : 1,90 € - met slagroom : 2,20 € • Gateau (crème au beurre, slagroom) : 4,50 € • Taart vers fruit en slagroom : 3,00€ • IJstaart : 4,20 € • Andere op aanvraag
Hapjes
• Warme gefrituurde hapjes • Koude toastjes naar inspiraWe van de keuken • Luxehapjes
Broodjes
• Hele sandwiches (kaas, hesp, salami) • Halve open belegde sandwiches (krab, tonijn, zalm,…)
0,90 €
0,90 € 2,00 €
1,90 €
2,00 €
Drankforfait
(excl sterke dranken en speciale bieren) • Formule 1 • Formule 2 • Formule 3 • Formule 4
Supplementen
• Lams of lamskroontje • Garnaalcocktail • Tomaat grijze garnalen
Hotelkamer
7,20 € 9,60 € 12 € 15,60 €
+ 2,40 € + 1,80 € + 1,20 €
Kamer : 95 € - 110 € op zaterdagen) OpWe : kinderen op kamer Excl ontbijt/verblijfstaks/Serv.fee
