Feestdagen 2015
Kerstbrunch Dasher € 17,50 Alle onderstaande gerechten worden in buffetvorm geserveerd op schalen. Koude gerechten: • Opgemaakte huzarensalade • Achterham, rosbief en fricandeau • Kipkerriesalade • Filet American • Oude kaas, jong belegen en brie • Hagelslag • jam • Kerstbroden • Luxe broodassortiment • Vers fruitsalade • Roomboter en margarine Warme gerechten: • Omelet • Crispy gebakken baconlinten Dranken: • Jus d’orange • Melk
U kunt de borden, vorken, messen, lepels huren bij ons. Wij rekenen hiervoor € 1,20 per set. De kerstbrunch is te bestellen vanaf 10 personen Prijs per persoon 10 – 35 personen € 17,50 pp 36 – 75 personen € 16,65 pp 76 en meer € 15,75 pp
Feestdagen 2015
Kerstbrunch Fixen € 25,- Alle onderstaande gerechten worden in buffetvorm geserveerd op schalen. Koude gerechten:
• • • • • • • • • •
Proeverij van gerookte vis; heilbot, zalm, forel en makreel met huisgemaakte limoenmayonaise Achterham, rosbief en fricandeau Salade van gevogelte, licht gerookt, met ananas, yoghurt en bieslook Oude kaas, jong belegen en brie Hagelslag jam Kerstbroden Luxe broodassortiment Zoete broodjes Roomboter en margarine
Warme gerechten: • Kalfsvlees ragout inclusief roomboter bladerdeegbakje • Omelet • Crispy gebakken baconlinten Dranken: • Jus d’orange • Melk Extra producten; • Schalen • Opschepbestek • Servetten • Wij doen de afwas voor u U kunt de borden, vorken, messen, lepels huren bij ons. Wij rekenen hiervoor € 1,20 per set. De kerstbrunch is te bestellen vanaf 10 personen Prijs per persoon 10 – 35 personen € 25,00 pp 36 – 75 personen € 23,75 pp 76 en meer € 22,50 pp
Feestdagen 2015
Kerst hapjes Prancer € 6,75 p.p. Ambachtelijke luxe kersthapjes • Crostini met gerookte ossenhaas groene pesto, sud ’n soll tomaat en rucola. • Glaasje met Hollandse garnalen en romige kerrie mayonaise. • Pompernikkel van roggebrood, oude kaas en vijgencompote. Prijs per 3 hapjes 1 – 10 € 6,75 11 – 20 € 6,40 21 en meer € 6,10 Kerst hapjes Comet € 9,75 p.p. Ambachtelijke luxe kersthapjes • Spiesje met kalffricandeau, rauwe tonijn en gepofte cherry tomaat • Flensje met rucola, creamcheese en gerookte Noorse zalm • Crostini met gerookte ossenhaas groene pesto, sud ’n soll tomaat en rucola. • Glaasje met Hollandse garnalen en romige kerrie mayonaise. • Pompernikkel van roggebrood, oude kaas en vijgencompote. Prijs per 5 hapjes 1 – 10 € 9,75 11 – 20 € 9,25 21 en meer € 8,80 Vlees hors d’oeuvre € 10,50 pp Rundvleessalade, gegarneerd met : • rosbief • fricandeau • paté • gerookte ribeye • Ardennerham • Meloen • rauwkost soorten • gevulde eieren • diverse luxe hapjes Vers gebakken stokbrood, kruidenboter en roomboter
Feestdagen 2015
Vis hors d’oeuvre € 13,50 pp Een rode zalmsalade met : • tranches gerookte Noorse zalm • gerookte pepermakreel • kreeftgarnalen • gerookte forelfilet • gevulde eieren • diverse luxe hapjes Vers gebakken stokbrood, kruidenboter en roomboter Koud en warm kerstbuffet Dancer € 22,50 Koude gerechten: • Rundercarpaccio met mosterddressing, pijnboompitten, notensla en Parmezaanskaas. • Proeverij van gerookte vis; heilbot, zalm, forel en makreel met huisgemaakte limoenmayonaise en crostini’s Alle voorgerechten worden geserveerd met vers gebakken brood en gezouten roomboter. Warme gerechten: • Malse varkenshaas met romige champignonsaus en verse bieslook • Zeewolffilet met pommodori tomaat, verse basilicum, olijfolie en citroen. • Roseval-aardappels uit de oven met grof zeezout en rozemarijn. • Grove mediterrane groenten mix . • Pasta Primavera, tagliatelle met verse groenten en olijfolie. • In rode wijn en port gestoofde peertjes Het kerstbuffet is te bestellen vanaf 10 personen Prijs per persoon 10 – 35 personen € 22,50 pp 36 – 75 personen € 21,45 pp 76 en meer € 20,40 pp U kunt de borden, vorken, messen, lepels huren bij ons. Wij rekenen hiervoor € 1,20 per set. Wij doen de afwas voor u.
Feestdagen 2015
Koud en warm kerstbuffet Rudolph € 27,50 Koude gerechten: • Rundercarpaccio met mosterddressing, pijnboompitten, notensla en Parmezaanskaas. • Proeverij van gerookte vis; heilbot, zalm, forel en makreel met huisgemaakte limoenmayonaise en crostini’s • Pate van wildzwijn met cranberrycompote en chips van ontbijtkoek Alle voorgerechten worden geserveerd met vers gebakken brood en gezouten roomboter. Warme gerechten: • Malse varkenshaas met romige champignonsaus en verse bieslook • Zeewolffilet met pommodori tomaat, verse basilicum, olijfolie en citroen. • Parelhoenfilet omwikkeld met spek, gevuld met monchou en pruimen en een saus van rode port. • Roseval-aardappels uit de oven met grof zeezout en rozemarijn. • Grove mediterrane groenten mix . • Pasta Primavera, tagliatelle met verse groenten en olijfolie. • In rode wijn en port gestoofde peertjes Het kersbuffet is te bestellen vanaf 10 personen . Prijs per persoon 10 – 35 personen € 27,50 pp 36 – 75 personen € 26,25 pp 76 en meer € 25,00 pp U kunt de borden, vorken, messen, lepels huren bij ons. Wij rekenen hiervoor € 1,20 per set. Wij doen de afwas voor u.
Feestdagen 2015
Compleet kerstbuffet Santa Claus € 32,50 Koude gerechten: • Rundercarpaccio met mosterddressing, pijnboompitten, notensla en Parmezaanskaas. • Proeverij van gerookte vis; heilbot, zalm, forel en makreel met huisgemaakte limoenmayonaise en crostini’s • Pate van wildzwijn met cranberrycompote en chips van ontbijtkoek Alle voorgerechten worden geserveerd met vers gebakken brood en gezouten roomboter. Warme gerechten: • Malse varkenshaas met romige champignonsaus en verse bieslook • Zeewolffilet met pommodori tomaat, verse basilicum, olijfolie en citroen. • Parelhoenfilet omwikkeld met spek, gevuld met monchou en pruimen en een saus van rode port. • Roseval-aardappels uit de oven met grof zeezout en rozemarijn. • Grove mediterrane groenten mix . • Pasta Primavera, tagliatelle met verse groenten en olijfolie. • In rode wijn en port gestoofde peertjes Dessert: • Kersenbavarois met amerene kersen. • Chocoladetaartje met crème anglaise. • Tiramisu, Italiaans dessert met lange vingers en mascarpone crème. • Amandel tuilles. • Vers geslagen room. Het kerstbuffet is te bestellen vanaf 10 personen Prijs per persoon 10 – 35 personen € 32,50 pp 36 – 75 personen € 31,00 pp 76 en meer € 29,50 pp U kunt de borden, vorken, messen, lepels huren bij ons. Wij rekenen hiervoor € 1,20 per set. Wij doen de afwas voor u.
Feestdagen 2015
Warm kerstbuffet Blitzen € 25,00 • Malse varkenshaas met romige champignonsaus en verse bieslook • Zeewolffilet met pommodori tomaat, verse basilicum, olijfolie en citroen. • Parelhoenfilet omwikkeld met spek, gevuld met monchou en pruimen en een saus van rode port. • Grootmoeders hazenpeper met zilverui, rode wijn, peperkoek, ui, wortel en champignons. • Roseval-aardappels uit de oven met grof zeezout en rozemarijn. • Grove mediterrane groenten mix . • Pasta Primavera, tagliatelle met verse groenten en olijfolie. • In rode wijn en port gestoofde peertjes Het kerstbuffet is te bestellen vanaf 10 personen Prijs per persoon 10 – 35 personen € 25,00 pp 36 – 75 personen € 23,75 pp 76 en meer € 22,75 pp U kunt de borden, vorken, messen, lepels huren bij ons. Wij rekenen hiervoor € 1,20 per set. Wij doen de afwas voor u. Kerst dessertbuffet € 8,50 pp ( alleen te bestellen bij een buffet) • Kersenbavarois met amerene kersen. • Chocoladetaartje met crème anglaise. • Tiramisu, Italiaans dessert met lange vingers en mascarpone crème. • Amandel tuilles. • Vers geslagen room. Het kerst dessertbuffet is te bestellen vanaf 10 personen Prijs per persoon 10 – 35 personen € 8,50 pp 36 – 75 personen € 8,10 pp 76 en meer € 7,65 pp U kunt de borden, vorken, messen, lepels huren bij ons. Wij rekenen hiervoor € 1,20 per set. Wij doen de afwas voor u.
Feestdagen 2015
Kerst kaasplateau € 9,50 ( alleen te bestellen bij een buffet) • Selectie van 5 verschillende binnenlandse en buitenlandse kazen met noten vijgenbrood. Het kerst dessertbuffet is te bestellen vanaf 10 personen Prijs per persoon 10 – 35 personen € 9,50 pp 36 – 75 personen € 9,10 pp 76 en meer € 8,65 pp U kunt de borden, vorken, messen, lepels huren bij ons. Wij rekenen hiervoor € 1,20 per set. Wij doen de afwas voor u.
