ZÁVEREČNÁ SPRÁVA VEĽTRHU
EXPOSHOP, GASTROPACK 2016
I. ZÁKLADNÉ INFORMÁCIE Dňa 31. januára 2016 zavrelo svoje brány výstavisko INCHEBA EXPO Bratislava, ktoré štyri dni hostilo vystavovateľov a návštevníkov bloku významných veľtržných podujatí z oblasti gastronómie: 23. medzinárodný veľtrh gastronómie Danubius Gastro, 16. ročník výstavy strojov a technológií pre obchod Exposhop, 15. ročník výstavy obalových materiálov a baliacej techniky Gastropack. Veľtrh Danubius Gastro je rozhodujúcim podujatím v oblasti gastronómie a hotelierstva v rámci celého Slovenska i Stredoeurópskeho regiónu. Už tradične tu môžeme nájsť atraktívnu prehliadku najväčších svetových dodávateľov až po malé a stredné firmy. Hlavným partnerom Danubius Gastro bol pre veľký úspech počas vlaňajšieho ročníka opäť Kaufland Slovenská republika. Na veľtrhu sa predstavila ako spoločnosť, ktorá si je plne vedomá potreby zodpovednosti voči svojmu okoliu. Kaufland, v duchu svojej kampane „Z lásky k Slovensku“ (jej súčasťou je okrem iného aj podpora slovenských producentov), si uvedomuje, že láska k Slovensku znamená aj zodpovednosť. Ako jeden z kľúčových hráčov maloobchodu na Slovensku kladie osobitný dôraz na ochranu životného prostredia a zodpovedný výber sortimentu. Vo svojej rozsiahlej expozícii sa chce zároveň zamerať na prezentáciu kvalitných potravín s označením Značka kvality SK, ktoré majú nezastupiteľné miesto v jeho obchodnej sieti. Z potravín má na veľtrhu silné zastúpenie káva a víno z celého sveta. Novinkou bolo Kávové mestečko, v ktorom si svoje sily zmerali študenti i profesionálni baristi z celého Slovenska počas súťaží Slovak barista cup junior 2016 a Latte Art Show Incheba. Počas veľtrhu sa návštevníci mohli naučiť, ako správne pripraviť kávu – k dispozícii boli odborníci, ktorí záujemcom poskytovali cenné rady. Atraktívny veľtrh za štyri dni navštívilo 70 140 ľudí.
II. SLÁVNOSTNÉ OTVORENIE
Veľtrh Danubius Gastro slávnostne otvorila generálna riaditeľka sekcie obchodu a potravinárstva ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Zuzana Nouzovská spoločne s predsedom Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory Milanom Semančíkom a predsedom predstavenstva a generálnym riaditeľom Incheba, a. s. Alexandrom Rozinom za prítomnosti primátorov a starostov, členov diplomatického zboru, zástupcov odborných profesijných združení a ďalších hostí.
III. SPRIEVODNÝ PROGRAM Sprievodné akcie boli venované odborníkom i širokej verejnosti. Ich príprave bola v spolupráci s odbornými garantmi venovaná mimoriadna pozornosť, výsledkom čoho boli semináre, súťaže, prezentačné a predajné prehliadky.
Ako jednu z najatraktívnejších sprievodných akcií môžeme spomenúť 17. ročník Národnej prehliadky kuchárskeho a cukrárskeho umenia „Poézia v gastronómii“, kde sa predstavili súťažné exponáty hotelov, reštaurácií, cukrární, odborných škôl a učilíšť z celého Slovenska. Kuchári v širokom zastúpení bojovali v prestížnych súťažiach Danubius Gastro Cup. Jubilejný desiaty ročník pekárskej súťaže o Najlepší Bratislavský rožok bol doplnený súťažami O najlepší pletený výrobok, Umelecké dielo z cesta „Klasická pekáreň“, Súťaž o najlepší inovatívny výrobok pre rok 2016. Mimoriadne atraktívne boli Barmanské podujatia v hale D1 2. ročník súťaží MASTER CUP 77. Budúci kuchári si zmerali sily v IV. METRO HoReCa päťboj juniorskej súťaže žiakov odborných škôl a hotelových akadémií v individuálnych zručnostiach a tímovej príprave menu.
V rámci Národného programu podpory poľnohospodárskych produktov a potravín Značka kvality SK boli slávnostne udelené počas veľtrhu ocenenia ZNAČKA KVALITY SK. Najlepšie exponáty a novinky veľtrhu získali cenu DANUBIUS GASTRO 2016. Hlavný radca Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR, predseda súťažnej komisie Ján Štulc odovzdal Cenu Danubius Gastro 2016 desiatim najkvalitnejším exponátom veľtrhu. Ďalších 12 výrobkov, ktoré splnili kritériá súťaže boli ocenené diplomami priamo na expozíciách.
IV. VYHODNOTENIE SÚŤAŽÍ CENA „DANUBIUS GASTRO 2016“ Exponáty vyhodnotila odborná komisia zložená z odborníkov z oblasti gastronómie, potravinárstva a obchodu pod vedením Ján Štulca. Do súťaže o najlepšie exponáty medzinárodných výstav Danubius Gastro, Exposhop, Gastropack, v roku 2016 bolo prihlásených 59 exponátov. Cenu DANUBIUS GASTRO 2016 získali : Vystavovateľ: Pekáreň Ing. Vojtech Gottschall BAGETA Pezinok Pezinské hamburgerové pečivo 90 gramové a 40 gramové Exponát: za vynikajúco zladenú a plnú maslovú chuť pečiva Vystavovateľ: Ramón Školuda – Pekáreň Školuda Trstín Chlieb ľanový 800 g Exponát: za pšenično – ražný chlieb s ľanovými semenami bez prídavných látok lahodnej a bohatej chuti
Vystavovateľ: Berto sk, spol. s. r. o. Vysoká pri Morave V.I.P. DE LUXE šunka Exponát: za kvalitný tepelne opracovaný mäsový výrobok s minimálne 97% podielom mäsa typickej vône a chuti špeciálnej šunky Vystavovateľ: Mäspoma, spol. s r. o. Zvolen Žitavská paprika Exponát: za pochutinu s chráneným označením pôvodu so špecifickou vôňou, farbou a chuťou papriky dopestovanej v oblasti Žitavy Vystavovateľ: KON – RAD spol. s r. o. Bratislava kolekcia 100% ovocné a ovocno zeleninové šťavy ZDRAVO lisované za Exponát: studena, bez dodatočného pridania vody a cukru za prírodné a zdravé šťavy bohatej a plnej chuti po použitom ovocí a zelenine Vystavovateľ: Jaroslav Ostrožovič – J & J Ostrožovič, Veľká Tŕňa Tokajská výberová esencia, ročník 2002 Exponát: za exkluzívny produkt elegantnej vône a vynikajúcej chuti. Vystavovateľ: GAS Familia, spol. s r. o. Stará Ľubovňa kolekcia GORAL Master Cranberry 40%, Lime 40% a Grapefruit 40% Exponát: za liehoviny vyrobené z kvalitnej suroviny s hladkou a jemnou chuťou lahodiacou zmyslom a dotvorené prírodnými arómami danej príchuti Vystavovateľ: KARLOFF, spol. s r. o. Kežmarok TEA BITTER 35% Exponát: za bylinný likér nezameniteľnej chuti horských bylín a horca bez pridania cukru Vystavovateľ: Soňa Korčeková – ASO VENDING Banská Bystrica automat KARISMA Exponát: za automat na prípravu kávy určený pre hotely, reštaurácie a kaviarne s rýchlou a vysokou produkciou nápojov, moderný taliansky dizajn, plne elektronické nastavenie všetkých parametrov, jednoduchú údržbu a spoľahlivú dezinfekciu Vystavovateľ: G. Benedikt Karlovy Vary s. r. o. Karlovy Vary, Česká republika le Choco – karlovarský porcelán Exponát: za nové tvary elegantného porcelánu s tromi farebnými glazúrami evokujúcimi myšlienku na čokoládu.
Diplom DANUBIUS GASTRO 2016 získali: Vystavovateľ: KON - RAD spol. s r. o. Bratislava Exponát: AJVAR z pečenej papriky štipľavý za dobre zladenú, bohatú a plnú chuť balkánskej špeciality vyrábanej spoločnosťou ZDRAVO Organic Srbsko. Vystavovateľ: Koro, spol. s r. o. Rimavská Sobota Exponát: Cícerko – cícerovo – tvarohový dezert Kakaový, Ananásový a Stracciatella za skvelú chuť dezertu sladeného včelím medom, bez pridaného cukru, s vysokým obsahom mliečnych a rastlinných bielkovín a bohatého na vlákninu, bez chemických konzervačných látok a aróm.
Vystavovateľ: Syráreň Havran, a. s., Senica Exponát: Záhorácky syr Havran zrejúci, polotvrdý, plnotučný syr za lahodnú syrovú vôňu, chuť slabo horko - mandľovú a prirodzenú farbu, vyrobený bez použitia konzervačných látok, stabilizátorov a zahusťovadiel. Vystavovateľ: APIMED - Ing. Peter Kudláč, Dolná Krupá Exponát: Vianočná kolekcia APIMED kolekcia medoviny na sviatočné chvíle s vianočnou etiketou za spojenie lahodnej chuti a jemného buketu medu. Vystavovateľ: NOVOFRUCT SK, s. r. o. Nové Zámky Exponát: OVKO – kolekcia dojčenskej výživy Jablko, Slivka, Banán bez prídavku cukru za vysokokvalitný výrobok pre dojčatá obohatený vitamínom C a vyrobený z ovocia bez prídavku cukru a škrobu, bez konzervačných látok, aróm a umelých farbív Vystavovateľ: Víno Nitra, spol. s r. o. Nitra Exponát: Sekt PÁLFFY rosé extra dry za akostné šumivé víno ponúkajúce jedinečný zážitok elegantnej vône a chuti. Vystavovateľ: Poľnohospodárske družstvo Liptovské Revúce Exponát: Ovčí oštiepok tradičný produkt vyrobený z ovčieho hrudkového syra klasickou formou salašníctva za tradičný ručne vyrobený výrobok typickej bohatej chuti s arómou po ovčom mlieku, údení a s typickou vypuklou ornamentikou. Vystavovateľ: Štefan Šimo - OLIVA IMPORT, Miloslavov Exponát: Červená paprika plnená Feta syrom a Mizithra syrom v slnečnicovom oleji za výnimočné farebné a aromatické vlastnosti a harmonické spojenie chuti papriky a syrov bez konzervačných látok a farbív Vystavovateľ: Vinárstvo VINIDI s. r. o. Báb Exponát: CABERNET SAUVIGNON akostné víno s prívlastkom výber z hrozna, červené, suché, ročník 2011 z Nitrianskej vinohradníckej oblasti za harmóniu vône ovocia a bylín, plnej chuti s mäkkou čokoládovou arómou. Vystavovateľ: HR VINERY Gbelce Exponát: Vinolovca červené, akostné víno, značkové, suché, ročník 2013 za dobre zladené chuťové vlastnosti typické pre daný druh vína. Vystavovateľ: Katarína Cibulová Opatovice, Česká republika Exponát: Paštika Boženka bravčovo – pečienková paštéta vyrobená bez koží a konzervačných látok podľa pôvodnej receptúry od babičky za domácu paštétu s dobre zladenou, bohatou a plnou chuťou. Vystavovateľ: DAVAC spol. s r. o. Bratislava Exponát: Umývačka kuchynského riadu WINTERHALTER Séria UF-XL za prvotriednu umývačku čierneho riadu, kuchynského riadu, plechov, hrncov, gastro nádob a prepraviek s dobrými výkonmi, hospodárnosťou, ekonomikou a vysokou čistotou.
V. PROPAGÁCIA Veľtrhy ITF Slovakiatour a Danubius Gastro spoločne so sprievodnými výstavami Poľovníctvo a Oddych, Wellness a Fitness, Exposhop a Gastropack mali množstvo PR výstupov v celoslovenských televíziách, rádiách, mienkotvorných denníkoch i na špecializovaných, spravodajských a lifestyleových weboch. Televízie Podujatiam sa venovali všetky relevantné televízie. TV Markíza z veľtrhov naživo odvysielala 3 vstupy do relácie Teleráno (priamo z expozícií vystavovateľov) a reportáž v Televíznych novinách o 17 a o19 h. Slovenská televízia o veľtrhoch informovala v relácii Dámsky klub (STV1), prostredníctvom živého vstupu v Ranných správach o 8 (STV1), reportážou v Správach o 16, Správach z regiónov (STV2) a Správach o 19 (STV1). Televízia Joj sprostredkovala atmosféru veľtrhov v Novinách o 17 a v Novinách o 19 h. O podujatiach formou reportáže informovalo aj množstvo regionálnych televízií. Pozvánka na veľtrhy bola sprostredkovaná aj sponzorskými odkazmi v TV Markíza. Rádiá Veľtrhy cestovania a gastronómie rezonovali v najpočúvanejších rádiách. Fun rádio o nich informovalo v Regionálnych správach v rannom vysielaní a tiež prostredníctvom rozhovoru vo vysielaní „Deň“ s Didianou. Rádio Expres na veľtrhy upozorňovalo v dennom vysielaní. Podujatia rezonovali aj vo vysielaní rádií Vlna a Jemné melódie. Rádio Regina informáciu o veľtrhoch odvysielalo v spravodajstvo a Rádio Slovensko sprostredkovalo atmosféru podujatí formou viacerých publicistických reportáží. Pozvánka na veľtrhy bola sprostredkovaná aj reklamnými spotmi a sponzorskými odkazmi vo Fun rádiu a v Rádiu Expres. Printy Podujatiam venovali veľkú pozornosť najčítanejšie a mienkotvorné denníky. Plus 1 Deň priniesol niekoľko reportáží z podujatí. Nový Čas okrem inzercií o veľtrhoch informoval
PR výstupmi. Z mienkotvorných denníkov spracovali reportáže z veľtrhov Hospodárske noviny a Pravda. Denník Pravda zverejnil aj pozvánky na veľtrhy. On-line Spolupráca s mediálnym domom News&Media Holding vyústila do množstva výstupov. Na weboch dobrejedlo.sk, pluska.sk, zena.sk, wanda.sk, glanc.sk boli umiestnené bannery podujatí. Weby pluska.sk, ibreak.sk, dobrejedlo.sk a emma.sk uverejnili články o veľtrhoch. Zaujímavosti z nich sprostredkovalo aj množstvo ďalších webov: feminity.sk, topky.sk, dromedar.sk, 24hod.sk, dnes24.sk, teraz.sk, pravda.sk, pozri.sk, sme.sk a množstvo ďalších regionálnych webov a kalendárov podujatí. Samozrejmosťou bola komunikácia na incheba.sk a na fun page INCHEBA EXPO BRATISLAVA. Outdoor Billboardy, bigboardy, citylighty, o veľtrhoch po celom Slovensku.
vlajky,
banery
a doublebigboardy
informovali
VI. POSTAVENIE NA TRHU Veľtrh Danubius Gastro potvrdil dominantné postavenie v oblasti gastronómie, hotelierstva a potravín na Slovensku a stáva sa jedným z rozhodujúcich podujatí v stredoeurópskom regióne.
VII. HODNOTENIE VEĽTRHU Veľtrh sa stretol s mimoriadne priaznivým ohlasom u vystavovateľov i návštevníkov. Môžeme konštatovať že svojou veľkosťou a hlavne kvalitou dosiahol najvyššiu úroveň vo svojej histórii. Danubius Gastro spolu s veľtrhom ITF Slovakiatour a súbežnými výstavami je najväčším a najatraktívnejším výstavným podujatím na Slovensku.
VIII. INFORMÁCIE O BUDÚCOM ROČNÍKU Organizátori sa už tešia na budúci ročník podujatia, ktorý sa uskutoční 26.- 29. januára 2017. Veríme, že budúci ročník veľtrhu bude ešte kvalitnejší a bohatší o vystavovateľov rôznych zameraní zo Slovenska i zo zahraničia. Mnohí vystavovatelia využili možnosť rezervácie plochy na rok 2017 priamo na tohoročnej výstave, čím získali prednostné právo na výber umiestnenia expozície za zvýhodnených cenových podmienok. Neváhajte a využite ponuku prednostného výberu plochy na veľtrhu DANUBIUS GASTRO – EXPOSHOP – GASTROPACK 2017 už teraz. Teším sa na spoluprácu s Vami Ing. Ivan Veselý manažér veľtrhu T +421 2 6727 2218 F +421 2 6224 7101 E
[email protected] www.incheba.sk
