ZÁVEREČNÁ SPRÁVA VEĽTRHU
EXPOSHOP, GASTROPACK 2013 I. ZÁKLADNÉ INFORMÁCIE Dňa 27. januára 2013 zavrelo svoje brány výstavisko INCHEBA EXPO Bratislava, ktoré štyri dni hostilo vystavovateľov a návštevníkov bloku významných veľtržných podujatí z oblasti gastronómie: 20. medzinárodný veľtrh gastronómie Danubius Gastro, 13. ročník výstavy strojov a technológií pre obchod Exposhop, 12. výstava obalových materiálov a baliacej techniky Gastropack. Veľtrh Danubius Gastro je rozhodujúcim podujatím v oblasti gastronómie a hotelierstva v rámci celého Slovenska i Stredoeurópskeho regiónu. Už tradične tu môžeme nájsť atraktívnu prehliadku najväčších svetových dodávateľov až po malé a stredné firmy. Danubius Gastro so súbežnými výstavami Exposhop a Gastropack ponúka jedinečnú príležitosť predstaviť komplexnú ponuku produktov a služieb v celej škále profilu veľtrhu. Na tomto jubilejnom ročníku sa v širšom zastúpení predstavili aj vystavovatelia z oblasti pekárstva. Veľtrh Danubius Gastro sa konal pod záštitou Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR v úzkej spolupráci s odbornými partnermi – Slovenskou poľnohospodárskou a potravinárskou komorou, Cechom pekárov a cukrárov regiónu západného Slovenska, Slovenským zväzom kuchárov a cukrárov, Slovenskou barmanskou asociáciou, Slovenským mliekarenským zväzom, Zväzom výrobcov hrozna a vína na Slovensku a Zväzom obchodu a cestovného ruchu SR. Celkovo sa na veľtrhu predstavilo 357 vystavovateľov z Českej republiky, Grécka, Litvy, Maďarska, Nemecka, Poľska, Rakúska, Rumunska, Talianska, Švajčiarska a Slovenskej republiky na celkovej výstavnej ploche 17 250 metrov štvorcových. Zo zahraničia prišlo vyše 30 % priamych vystavovateľov a spolu s nepriamo zastúpenými zahraničnými firmami je to viac ako 60% vystavovateľov veľtrhu, čo jasne dokazuje medzinárodný charakter podujatia. Atraktívny veľtrh si za štyri dni prehliadlo 72 913 návštevníkov. II. SLÁVNOSTNÉ OTVORENIE
Veľtrh Danubius Gastro slávnostne otvoril minister pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Ľubomír Jahnátek spoločne s predsedom predstavenstva a generálnym riaditeľom Incheba, a.s. Alexandrom Rozinom za prítomnosti prezidenta Slovenskej republiky Ivana Gašparoviča, predsedu Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory Milana Semančíka, prezidenta Zväzu obchodu a cestovného ruchu SR Pavla Konštiaka, primátorov a starostov, členov diplomatického zboru, zástupcov odborných profesijných združení a ďalších hostí.
III. SPRIEVODNÝ PROGRAM Sprievodné akcie boli venované odborníkom i širokej verejnosti. V tomto roku ich bolo najviac i najatraktívnejšie v histórii veľtrhu. Prebiehali súbežne na jedenástich miestach v piatich halách. Ich príprave, bola v spolupráci s odbornými garantmi, venovaná mimoriadna pozornosť, výsledkom čoho boli semináre, súťaže, prezentačné a predajné prehliadky. Aktívne sa do nich zapojilo viac ako 700 organizátorov a súťažiacich.
Ako jednu z najatraktívnejších sprievodných akcií môžeme spomenúť 14. ročník Národnej prehliadky kuchárskeho a cukrárskeho umenia „Poézia v gastronómii“, kde sa predstavili súťažné exponáty hotelov, reštaurácií, cukrární, odborných škôl a učilíšť z celého Slovenska. Kuchári v širokom zastúpení bojovali v prestížnych súťažiach Danubius Gastro Cup, Gastro Junior. Siedmy ročník pekárskej súťaže o Najlepší Bratislavský rožok bol doplnený súťažami O najlepší chlieb z priemyselnej pekárne, O najlepší chlieb z remeselnej pekárne, O najzaujímavejší nový pekársky a cukrársky výrobok od dodávateľov surovín a O najchutnejší chlieb hodnotený verejnosťou. Prvýkrát mohli návštevníci ochutnať a hodnotiť výrobky z viac ako 50-tich pekárni Slovenska. Jedenásty ročník ST. NICOLAUS CUP 2013 a piaty ročník ST. NICLAUS FREE STYLE patrili medzi veľmi zaujímavé podujatia lahodiace nielen oku, ale i chuti. Umelecké výtvory vyrezávania z ovocia a zeleniny sledovali návštevníci počas súťaží Danubius Gastro Carving Cup 2013. V hale D1 kraľovali Zeleninári atraktívnymi prehliadkami, ochutnávkami a netradičnými vystúpeniami rôznych umelcov a súborov. Túto mimoriadne atraktívnu show pripravila spoločnosť Tomáš Kubinec – Zeleninári. Najlepšie exponáty a novinky veľtrhu získali cenu DANUBIUS GASTRO 2013. Štátny tajomník ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Štefan Adam odovzdal Cenu Danubius Gastro 2013 jedenástim najkvalitnejším exponátom veľtrhu. Ďalších 9 výrobkov, ktoré splnili kritériá súťaže boli ocenené diplomami priamo na expozíciách predsedom komisie Ing. Jánom Štulcom.
IV. VYHODNOTENIE SÚŤAŽÍ CENA „DANUBIUS GASTRO 2013“ Exponáty vyhodnotila odborná komisia zložená z odborníkov z oblasti gastronómie, potravinárstva a obchodu pod vedením Ing. Ján Štulca. Do súťaže o najlepšie exponáty medzinárodných výstav Danubius Gastro, Exposhop, Gastropack, v roku 2013 bolo prihlásených 47 exponátov. Cenu DANUBIUS GASTRO 2013 získali : 1. Julius Meinl Coffee Intr. a. s., Bratislava – kolekcia exkluzívnych čajov z najlepších čajových záhrad z celého sveta Big Bag BIO ČAJE JULIUS MEINL za organicky pestované všetky zložky v čajoch, za použitie čajových vrecúšok z materiálu Soilon, ktorý je celkom biologicky rozložiteľný a kompostovateľný, big bag vrecúška sú jednotlivo balené pre zaistenie optimálnej ochrany arómy. 2. Ing. Vojtech Gottschall – Bageta, Pezinok – jemné pečivo z kysnutého cesta „Vianočná štóla“ za plnú vyváženú chuť sezónneho pekárskeho výrobku. 3. KON - RAD spol. s r. o. Bratislava – Andeluna pasionado grand reserva ročník 2004, cuvée – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignan, Merlot a Malbec, červené suché víno z Argentíny za zamatovú chuť s prirodzenou noblesou vína odrôd typických pre krajinu pôvodu. 4. APIMED - Ing. Peter Kudláč, Dolná Krupá - Staroslovanská medovina tmavá, 13,5% za originálnu receptúru medoviny vyrobenej z medovicového lesného medu s výnimočnou chuťou a vôňou. 5. Fruit Distillery Cooperation s. r. o., Marcelová – exotická edícia odrodových ovocných destilátov z tropického ovocia s obsahom alkoholu 42,3% - Mandarínka, Pomaranč a Banán za pravý ovocný destilát vyrobený podľa vlastnej receptúry, jediný tohto druhu vyrábaný slovenským výrobcom s harmóniou vône a chuti typickej pre dané exotické ovocie. 6. Bryndziareň a syráreň, s. r. o. Zvolenská Slatina – kolekcia štyroch výrobkov z ovčieho mlieka 100% Ovčia bryndza Slatina, Bryndza Slatina, Kaškaval ovčí syr neúdený a Oštiepok ovčí, parený, plnotučný syr – za tradičné slovenské, výrobky z ovčieho mlieka s nenapodobiteľnou chuťou. 7. Syráreň Havran, a. s., Senica - Záhorácky syr Havran pološtiepok údený, polotučný, nezrejúci syr za výrobok vyrobený z tradičných surovín bez použitia chemických konzervačných látok, stabilizátorov, zahusťovadiel a náhrad mliečnych zložiek s vysokým podielom ručnej práce zamestnancov, lahodnej a výraznej syrovej vône, chuti a prirodzenej farby. 8. Víno Nitra, spol. s r. o. Nitra – Tramín červený, výber z hrozna, suché biele víno, ročník 2011 za dobre zladenú chuť s typicky tramínovými korenistými tónmi. 9. OLD HEROLD s. r. o., Trenčín – Považský repák, repný destilát 52% za unikátny výrobok jedinečnej a nezameniteľnej chuti a vône.
10. KARLOFF s. r. o., Kežmarok – TOCAINE vínny likér 33% za likér vyrobený výlučne z hrozna, vlastný výskum a vývoj spoločnosti. 11. JTF Partnership s. r. o. Lednické Rovne – nápojové úžitkové sklo značky RONA línia „Le Vin“ pozostávajúci zo 7 rôznych kalichov za profesionálne tvrdené sklo vysokej kvality a estetického vzhľadu zvýrazňujúci individuálny charakter rôznych odrôd vína.
Diplomy „Danubius Gastro 2013“ získali: 1. Humenská mliekareň a. s., Humenné – kolekcia tvarohových termizovaných dezertov KUBKO a MAŤKO a tvarohovosmotanový termizovaný krém DODKO za lahodnú chuť. 2. GAS Familia, spol. s r. o. Stará Ľubovňa – FAMILIA Premium Vodka 38% - za jemnú chuť a čistú vôňu vodky a jednoduchý neprehliadnuteľný dizajn. 3. SANVIN s. r. o. Bratislava – Alibernet Barrique s prívlastkom neskorý zber, ročník 2011 za harmonickú príjemnú chuť. 4. FOOD FARM s. r. o. Hlohovec – Frankovka modrá, akostné víno s prívlastkom neskorý zber, červené suché, ročník 2011 za dobré chuťové vlastnosti typické pre danú vinohradnícku oblasť. 5. AGRO – MOVINO spol. s r. o. Veľký Krtíš – Devín akostné víno s prívlastkom hrozienkový výber, biele, polosladké, ročník 2011 za harmóniu vône a chuti. 6. Jaroslav Ostrožovič – J & J Ostrožovič, Veľká Tŕňa – kolekcia 4 tokajských vín v darčekovej kazete za nápadité balenie a nezameniteľnú vôňu a chuť tokajských vín. 7. KON - RAD spol. s r. o. Bratislava – šampanské Laurent – Perrier cuvée ružové brut 0,75 l za typické vyvážené šumivé víno z oblasti Champagne v elegantnej fľaši, ponúkajúce rovnováhu medzi intenzitou a lahodnosťou. 8. OLD HEROLD s. r. o., Trenčín – „Vodka LAUGARICIO 179“ 40% za vodku špičkovej kvality a moderný dizajn. 9. Bryndziareň a syráreň, s. r. o. Zvolenská Slatina – Merino, polotvrdý, zrejúci, plnotučný ovčí syr za výraznú chuť po ovčom mlieku a jemnú, vláčnu konzistenciu.
V. PROPAGÁCIA Každoročne kladieme veľký dôraz na marketingovú kampaň, aby sme DANUBIUS GASTRO spropagovali odborníkov i širokej verejnosti. Niekoľko týždňov pred začatím, sme veľtrh komunikovali prostredníctvom bigboardov, billboardov a citylightov. V rádiách Jemné melódie, Fun rádio a Expres boli vysielané reklamné oznamy. Podujatie sme propagovali aj formou inzercie v printoch – vybrali sme si najčítanejší denník Nový Čas, Šport a Új Szó. Pozvánka bola odvysielaná v televízii TA3 formou rozhovoru Hosť v štúdiu. O veľtrhu informovali televízie JOJ, Markíza, TA3 a STV vo svojich hlavných spravodajstvách. Priamo z expozícií vystavovateľov boli odvysielané vstupy do Telerána v televízii Markíza. Priebežne o novinkách informovali denníky Nový čas, Plus 1 deň, Šport, Pravda a Hospodárske noviny. Z elektronických médií sme objednali bannerovú kampaň na portáli Zoznam.sk. Niekoľko PR článkov sa objavilo na weboch topky.sk, teraz.sk, pluska.sk, cas.sk, pravda.sk. Z odborných médií sme spolupracovali s printovými médiami: Hotelier, Gastro, EPICURE a Vitalita. Vo veľkopredajniach a parkoviskách Metra bol veľtrh propagovaný bilboardmi, city lightmi, stojanmi a plagátmi. V tlačovom stredisko sa akreditovalo 416 novinárov.
VI. POSTAVENIE NA TRHU Veľtrh Danubius Gastro v tomto roku svojimi parametrami upevnil dominantné postavenie v oblasti gastronómie, hotelierstva a potravín na Slovensku a stáva sa jedným z rozhodujúcich podujatí v stredoeurópskom regióne.
VII. HODNOTENIE VEĽTRHU Veľtrh sa stretol s mimoriadne priaznivým ohlasom u vystavovateľov i návštevníkov. Napriek zložitej ekonomickej situácii sme dosiahli vyše 20%-ný nárast parametrov veľtrhu. S potešením môžeme konštatovať, že veľtrh Danubius Gastro spolu s veľtrhom ITF Slovakiatour a súbežnými výstavami patrí medzi najatraktívnejšie výstavné podujatia na Slovensku.
VIII. INFORMÁCIE O BUDÚCOM ROČNÍKU Organizátori sa už tešia na budúci ročník podujatia, ktorý sa uskutoční 30. januára- 2. februára 2014. Posunom termínu sme vyhoveli dlhoročným požiadavkám vystavovateľov a vyhneme sa termínovej kolízii s veľtrhmi európskeho významu Zelený týždeň Berlín a SIGEP Rimini. Veríme, že budúci ročník veľtrhu bude ešte kvalitnejší a bohatší o vystavovateľov rôznych zameraní zo Slovenska i zo zahraničia. Mnohí vystavovatelia využili možnosť rezervácie plochy na rok 2014 priamo na tohoročnej výstave, čím získali prednostné právo na výber umiestnenia expozície za zvýhodnených cenových podmienok. Neváhajte a využite ponuku prednostného výberu plochy na veľtrhu DANUBIUS GASTRO – EXPOSHOP – GASTROPACK 2014 už teraz. Teším sa na spoluprácu s Vami Ing. Ivan Veselý manažér veľtrhu T +421 2 6727 2218 F +421 2 6224 7101 E
[email protected] www.incheba.sk
