EXPOSHOP, GASTROPACK 2014

ZÁVEREČNÁ SPRÁVA VEĽTRHU

EXPOSHOP, GASTROPACK 2014 I. ZÁKLADNÉ INFORMÁCIE Dňa 2. februára 2014 zavrelo svoje brány výstavisko INCHEBA EXPO Bratislava, ktoré štyri dni hostilo vystavovateľov a návštevníkov bloku významných veľtržných podujatí z oblasti gastronómie: 21. medzinárodný veľtrh gastronómie Danubius Gastro, 14. ročník výstavy strojov a technológií pre obchod Exposhop, 13. výstava obalových materiálov a baliacej techniky Gastropack. Veľtrh Danubius Gastro je rozhodujúcim podujatím v oblasti gastronómie a hotelierstva v rámci celého Slovenska i Stredoeurópskeho regiónu. Už tradične tu môžeme nájsť atraktívnu prehliadku najväčších svetových dodávateľov až po malé a stredné firmy. Danubius Gastro so súbežnými výstavami Exposhop a Gastropack ponúka jedinečnú príležitosť predstaviť komplexnú ponuku produktov a služieb v celej škále profilu veľtrhu. Na tomto jubilejnom ročníku sa v širšom zastúpení predstavili aj vystavovatelia z oblasti pekárstva. Veľtrh Danubius Gastro sa konal pod záštitou Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR v úzkej spolupráci s odbornými partnermi – Slovenskou poľnohospodárskou a potravinárskou komorou, Cechom pekárov a cukrárov regiónu západného Slovenska, Slovenským zväzom kuchárov a cukrárov, Slovenskou barmanskou asociáciou, Slovenskou kávovou asociáciou, Slovenským mliekarenským zväzom, Zväzom výrobcov hrozna a vína na Slovensku a Zväzom obchodu a cestovného ruchu SR. Celkovo sa na veľtrhu predstavilo 369 vystavovateľov z Českej republiky, Grécka, Litvy, Maďarska, Nemecka, Poľska, Portugalska, Rakúska, Rumunska, Talianska, Švajčiarska a Slovenskej republiky na celkovej výstavnej ploche 18 500 metrov štvorcových. Zo zahraničia prišlo vyše 31 % priamych vystavovateľov a spolu s nepriamo zastúpenými zahraničnými firmami je to viac ako 60 % vystavovateľov veľtrhu, čo jasne dokazuje medzinárodný charakter podujatia. Atraktívny veľtrh si za štyri dni prehliadlo rekordný počet 75 012 návštevníkov.

II. SLÁVNOSTNÉ OTVORENIE

Veľtrh Danubius Gastro slávnostne otvorila štátna tajomníčka Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR Magdaléna Lacko - Bartošová spoločne s predsedom predstavenstva a generálnym riaditeľom Incheba, a. s. Alexandrom Rozinom za prítomnosti predsedu Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory Milana Semančíka, prezidenta Zväzu obchodu a cestovného ruchu SR Pavla Konštiaka, primátorov a starostov, členov diplomatického zboru, zástupcov odborných profesijných združení a ďalších hostí.

III. SPRIEVODNÝ PROGRAM Sprievodné akcie boli venované odborníkom i širokej verejnosti. V tomto roku ich bolo najviac i najatraktívnejšie v histórii veľtrhu. Prebiehali súbežne na jedenástich miestach v piatich halách. Ich príprave bola v spolupráci s odbornými garantmi venovaná mimoriadna pozornosť, výsledkom čoho boli semináre, súťaže, prezentačné a predajné prehliadky. Aktívne sa do nich zapojilo viac ako 600 organizátorov a súťažiacich.

Ako jednu z najatraktívnejších sprievodných akcií môžeme spomenúť 15. ročník Národnej prehliadky kuchárskeho a cukrárskeho umenia „Poézia v gastronómii“, kde sa predstavili súťažné exponáty hotelov, reštaurácií, cukrární, odborných škôl a učilíšť z celého Slovenska. Kuchári v širokom zastúpení bojovali v prestížnych súťažiach Danubius Gastro Cup, Gastro Junior. Ôsmy ročník pekárskej súťaže o Najlepší Bratislavský roţok bol doplnený súťažami O najlepšie umelecké dielo na tému „Fašiangy“, O najlepší chlieb, O najchutnejší chlieb „Laickej poroty“, o najlepší „Nový výrobok 2014“ a Najlepší pagáč. Jedenásty ročník ST. NICOLAUS CUP 2014 a šiesty ročník ST. NICLAUS FREE STYLE patrili medzi veľmi zaujímavé podujatia lahodiace nielen oku, ale i chuti. Budúci kuchári si zmerali sily v II. METRO Kuchárskom päťboji – v súťaži žiakov odborných škôl a hotelových akadémií v individuálnych zručnostiach a tímovej príprave menu. V hale D1 kraľovali Zeleninári atraktívnymi prehliadkami, ochutnávkami a netradičnými vystúpeniami rôznych umelcov a produktov z atraktívnych svetových destinácií. Túto mimoriadne atraktívnu show pripravila spoločnosť Zeleninári, s.r.o. Najlepší majstri v príprave kávy sa stretli na MAJSTROVSTVÁCH SLOVENSKA BARISTA 2014 – národné kolo európskeho šampionátu WBC. Podujatie bolo vysoko hodnotené odbornou i laickou verejnosťou. Najlepšie exponáty a novinky veľtrhu získali cenu DANUBIUS GASTRO 2014. Hlavný radca Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR, predseda súťažnej komisie Ján Štulc odovzdal Cenu Danubius Gastro 2013 desiatim najkvalitnejším exponátom veľtrhu. Ďalších 11 výrobkov, ktoré splnili kritériá súťaže boli ocenené diplomami priamo na expozíciách.

IV. VYHODNOTENIE SÚŤAŢÍ CENA „DANUBIUS GASTRO 2014“ Exponáty vyhodnotila odborná komisia zložená z odborníkov z oblasti gastronómie, potravinárstva a obchodu pod vedením Ing. Ján Štulca. Do súťaže o najlepšie exponáty medzinárodných výstav Danubius Gastro, Exposhop, Gastropack, v roku 2014 bolo prihlásených 72 exponátov. Cenu DANUBIUS GASTRO 2014 získali : 1. Vystavovateľ: Best Caffe, spol. s r. o. Bratislava Exponát: Organická Káva z fariem z indonézskeho ostrova Sumatra za nové produkty starostlivo vybraných baristami spoločnosti vysokej kvality varenia, praženia a prípravy na presso strojoch, vynikajúcej vône a chuti 2. Vystavovateľ: Miroslav Chovanec – CORONIS Exponát: Dţiugas Gourmet 180 g extra tvrdý zrejúci stredne tučný syr vákuovo balený za lahodnú ale výraznú syrovú vôňu a chuť, prirodzenej farby, bez laktózy a konzervačných látok, doba zrenia minimálne 36 mesiacov 3. Vystavovateľ: KON - RAD spol. s r. o. Bratislava Exponát: Maxime Trijol Grande Champagne Reserve cognac za zmes starých až 35 ročných koňakov, dvakrát destilované za jedinečný zážitok elegantnej vône a chuti 4. Vystavovateľ: Víno Nitra, spol. s r. o. Nitra Exponát: Sekt Pálffy, extra suché akostné šumivé víno za decentnú vôňu a čistú ovocno – hroznovú chuť s elegantným perlením ponúkajúcu rovnováhu medzi intenzitou a lahodnosťou 5. Vystavovateľ: Fruit Distillery Cooperation s. r. o., Marcelová Exponát: Kolekcia ovocných destilátov 42,3% Višňovica, Marhulovica a Dulovica odležaná na sušenom ovocí počas obdobia 1 roka, bez pridaného cukru a prídavných látok za pravý ovocný destilát vyrobený podľa vlastnej receptúry s harmóniou vône a chuti typickej pre dané ovocie 6. Vystavovateľ: APIMED - Ing. Peter Kudláč, Dolná Krupá Exponát: Medovina barrique z agátového medu s obsahom alkoholu 13,5% za spojenie lahodnej chuti a jemného buketu agátového medu s vanilkovo čokoládovými tónmi barikového suda 7. Vystavovateľ: OLD HEROLD s. r. o., Trenčín Exponát: Slovenská borovička JUNIPERUS 40% za príjemnú vôňu a chuť typickú po borievkach spojenú s dlhoročnou tradíciou a vysokou kvalitou 8. Vystavovateľ: Pekáreň Ramón Školuda Exponát: Chlieb ľanový 800 g pšenično raţný a Trstínsky bochník 500 g raţno pšeničný za chleby bez prídavných látok vynikajúcej vône a chuti 9. Vystavovateľ: KARLOFF s. r. o., Cífer Exponát: TATRATEA 37% Hibiscus & Red Tea Liqueur vyrobený z extraktov ibišteka, červeného čaju a višní obsahujúci prírodné antioxidanty za likér, v ktorom sa harmonicky snúbi ibištek, červený čaj a višňa 10. Vystavovateľ: GAS Familia, spol. s r. o. Stará Ľubovňa Exponát: Kolekcia 100% štiav FRUXI FRESH

bez pridanej vody, cukru, umelých farbív a konzervačných látok za zdravý nápoj vhodný na každodenné pitie pre deti a aj dospelých Diplomy „Danubius Gastro 2014“ získali: 1. Vystavovateľ: Ing. Vojtech Gottschall – Bageta, Pezinok Exponát: jemné pečivo z kysnutého cesta Kakaová zebrička za príjemnú vôňu a výbornú chuť jemného pečiva 2. Vystavovateľ: Chateau Modra, a.s Exponát: Rizling rýnsky ročník 2012, akostné odrodové víno biele, výber z hrozna, polosuché za harmóniu vône a chuti 3. Vystavovateľ: Syráreň Havran, a. s., Senica Exponát: Záhorácky syr Havran Ementaler, polotvrdý, zrejúci, plnotučný syr v tvare tunela za lahodnú syrovú vôňu, chuť a prirodzenú farbu. 4. Vystavovateľ: Milsy, a.s., Bánovce nad Bebravou Exponát: Mliečna kocka, mäkký, nezrejúci, plnotučný syr, 250 g syr na milión pouţití, bez konzervačných látok, vhodný do sladkých a aj slaných jedál, využiteľný v studenej, teplej kuchyni, vhodný na priame grilovanie za jedinečný výrobok tohto typu a zloženia na Slovensku a jeho širokú použiteľnosť. 5. Vystavovateľ: KON - RAD spol. s r. o. Bratislava Exponát: Víno Andelunapasionado ročník 2004, grand reserve, Argentína za červené suché víno dobre zladenej zamatovej chuti s prirodzenou noblesou vína odrôd typických pre krajinu pôvodu. 6. Vystavovateľ: Villa Víno Rača, a.s., Bratislava Exponát: Tereziánska Frankovka, ročník 2011, akostné víno značkové, suché z Malokarpatskej vinohradníckej oblasti píšuce históriu už od roku 1767 a vyzreté v dubových sudoch za dobre zladenú, bohatú a plnú chuť. 7. Vystavovateľ: Jaroslav Ostrožovič – J & J Ostrožovič, Veľká Tŕňa Exponát: Hroznový olej vyrobený z hroznových semiačok, neobsahuje konzervačné a ani aromatické látky, vhodný do šalátov, marinád, na pečenie, alebo dusenie a vyprážanie za nový prírodný produkt so širokým použitím. 8. Vystavovateľ ABAXA spol. s r. o. Prievidza Exponát: VEGA 2007, červené suché víno barrique, oblasť DOC Douro, Portugalsko za výraznú sýtu karmínovú farbu s charakteristickou vôňou plných vín s neobvyklými arómami s exotickými vôňami a chuťami po káve, čiernom ovocí a čerešniach s dymovým podtónom po škorici a višniach. 9. Vystavovateľ: Štefan Šimo - OLIVA IMPORT, Miloslavov Exponát: Extra panenský olivový olej od pestovateľov z mestečka Limenaria na gréckom ostrove Thasos za výnimočné farebné, aromatické a chuťové vlastnosti olivového oleja. 10. Vystavovateľ: Pivovar Kaltenecker s. r. o. Rožňava Exponát: tmavé pivo z kategórie „American Black Ale“ BLUES IPA 17° za unikátne tmavé pivo intenzívnej čiernej farby, príjemnej jemnej vône citrusových plodov a chuti jemnej horkej čokolády splývajúcej s plnou kávovo – karamelovou chuťou. 11. Vystavovateľ : Trend Hygiena spol. s r. o. Ohrady Exponát: kolekcia BIO čistiacich výrobkov za vysokú kvalitu a účinnosť a za zodpovednosť voči prírode a jej ochrane, čistiace výrobky nepoškodzujú a nezaťažujú životné prostredie, sú vhodné na priemyselné účely a aj do domácností.

V. PROPAGÁCIA Veľtrhy cestovného ruchu a gastronómie ITF Slovakiatour a Danubius Gastro zaujali všetky mienkotvorné slovenské médiá. V tlačovom stredisku sa akreditovalo 398 novinárov z televízií, printov, rádií aj internetových magazínov. Informácie o veľtrhoch sa prostredníctvom reportáží dostali do hlavného spravodajstva všetkých celoplošne vysielaných televízií: Markíza (3 reportáže), RTVS (2 reportáže), TA3 (2 reportáže), TV JOJ (2 reportáže), ako aj do spravodajstiev regionálnych televízií a špecializovaných televízií. V prvý deň boli priamo z expozícií vystavovateľov naživo odvysielané 3 vstupy v rámci Telerána na TV Markíza a v druhý deň sme odpromovali veľtrhy v relácii Dámsky klub na RTVS 1. Informácie a vstupy naživo odzneli aj vo vysielaní rádií Slovenský rozhlas, Regina, Jemné melódie a Fun Rádio. Pozornosť veľtrhu prostredníctvom článkov, reportáží a oznamov venovali denníky Pravda, Plus 1 deň, Nový čas, Šport, Hospodárske noviny, Roľnícke noviny a viaceré regionálne noviny – Bratislavský kuriér, Piešťanský týždeň či Prešovský denník Korzár. O veľtrhoch sa ľudia mohli dozvedieť aj prostredníctvom PR článkov na internetových portáloch topky.sk, teraz.sk, aktuality.sk, 24hod.sk, pnky.sk, poloinfo.sk a šírenie informácií podporili aj tlačové agentúry SITA a TASR. Tlačová agentúra SR okrem tlačovej správy zverejnila aj obrazový materiál a video. Návštevnícka kampaň bola podporená outdoorom na celom Slovensku prostredníctvom billboardov, bigboardov, double bigboardov či city lightov. Reklamné spoty rezonovali počas dvoch týždňov na TV Markíza. Skvelá propagácia, kvalita sprievodných podujatí a široká ponuka vystavujúcich spoločností sa premietla do rekordnej návštevnosti.

VI. POSTAVENIE NA TRHU Veľtrh Danubius Gastro má dominantné postavenie v oblasti gastronómie, hotelierstva a potravín na Slovensku a stáva sa jedným z rozhodujúcich podujatí v stredoeurópskom regióne.

VII. HODNOTENIE VEĽTRHU Veľtrh sa stretol s mimoriadne priaznivým ohlasom u vystavovateľov i návštevníkov. Napriek pretrvávajúcej recesii výstavníctva sme dosiahli vyše 12%-ný nárast parametrov veľtrhu. Danubius Gastro spolu s veľtrhom ITF Slovakiatour a súbežnými výstavami sa stáva najväčším a najatraktívnejším výstavným podujatím na Slovensku.

VIII. INFORMÁCIE O BUDÚCOM ROČNÍKU Organizátori sa už tešia na budúci ročník podujatia, ktorý sa uskutoční 29. januára – 1. februára 2015. Posunom termínu sme vyhoveli dlhoročným poţiadavkám vystavovateľov a vyhneme sa termínovej kolízii s veľtrhmi európskeho významu Zelený týţdeň Berlín a SIGEP Rimini. Veríme, že budúci ročník veľtrhu bude ešte kvalitnejší a bohatší o vystavovateľov rôznych zameraní zo Slovenska i zo zahraničia. Mnohí vystavovatelia využili možnosť rezervácie plochy na rok 2015 priamo na tohoročnej výstave, čím získali prednostné právo na výber umiestnenia expozície za zvýhodnených cenových podmienok.

Neváhajte a využite ponuku prednostného výberu plochy na veľtrhu DANUBIUS GASTRO – EXPOSHOP – GASTROPACK 2015 už teraz. Teším sa na spoluprácu s Vami Ing. Ivan Veselý manažér veľtrhu T +421 2 6727 2218 F +421 2 6224 7101 E [email protected] www.incheba.sk