EVALUASI PROGRAM INTENSIFIKASI PENANGKARAN BIBIT TERNAK AYAM BURAS DI KABUPATEN PANDEGLANG
SKRIPSI AHMAD SAPURI
PROGRAM STUDI SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006
RINGKASAN AHMAD SAPURI. D03497040. 2006. Evaluasi Program Intensifikasi Penangkaran Bibit Ternak Ayam Buras Di Kabupaten Pandeglang. Skripsi. Program Studi Sosial Ekonomi Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Ir. Hj Dewi Ulfah Wardhani, MS Pembimbing Anggota : Ir. Dwi Joko Setyono, MS Berkaitan dengan upaya pembangunan pertanian khususnya Peternakan di Kabupaten Pandeglang, Dinas peternakan Kabupaten Pandeglang pada tahun 2000 melaksanakan program penangakaran bibit ayam buras di lokasi-lokasi yang terpilih sebagai sentra pengembangan peternakan. Keberhasilan program penangkaran bibit ternak ayam buras tersebut perlu diketahui lebih lanjut sebagai salah satu upaya untuk perbaikan program di masa mendatang. Tujuan dari penelitian ini adalah: 1) Mengetahui kegiatan dan pembinaan yang telah dilaksanakan, 2) Mempelajari persepsi peternak terhadap program penangkaran, 3) Menganalisis pendapatan yang diperoleh dari usaha penangkaran. Penelitian ini didesain sebagai studi kasus yang bersifat deskriptif. Pengumpulan data dilakukan pada bulan Februari - Maret 2002 di empat lokasi yaitu Kecamatan Cadasari, Kecamatan Menes, Kecamatan Cibaliung, dan Kecamatan Cikeusik Kabupaten Pandeglang. Data yang dikumpulkan yaitu data primer dan data sekunder. Data primer diperoleh melalui pengamatan dan wawancara dengan peternak, sedangkan data sekunder diperoleh dari studi literatur, Dinas Peternakan, Biro pusat Statistik, dan Instansi lainnya yang terkait. Analisis data yang dilakukan yaitu analisis deskriptif dan analisis pendapatan. Program penangkaran bibit ternak ayam buras berlokasi diempat Kecamatan, pemberian bantuan uang tidak seluruhnya dipergunakan dan sarana produksi ternak tidak dapat difungsikan sebagaimana mestinya, kegiatan pelatihan tatalaksana pemeliharaan terlaksana pada awal penangkaran, dan kegiatan pembinaan kewiraswastaan hanya terlaksana di salah satu kelompok. Peternak setuju manfaat sosial ekonomi kegiatan penangkaran dalam mengisi waktu luang, menambah kepemilikan ternak, menambah sumber penghasilan terkecuali dalam menjadi sentra bibit. Peternak merasa manfaat kegiatan pelatihan yaitu dalam menambah pengetahuan dan pengalaman, sedangkan materi dan kegiatan temu usaha kurang bermanfaat. Tatalaksana yang mudah diterapkan yaitu pemilihan bibit dan perkandangan, sedangkan cara vaksinasi, pemberian pakan, dan penggunaan mesin tetas tidak mudah. Peternak setuju adanya kewajiban pengembalian ternak, akan tetapi peternak tidak setuju terhadap jumlah ternak dan jangka waktu pengembaliannya. Usaha Penangkaran bibit ayam buras tidak dapat menghasilkan uang tunai karena merugi. Meskipun demikian secara keseluruhan pendapatan total yang diperoleh dari usaha tersebut bernilai positif karena pendapatan yang diperhitungkannya positif. Rata-rata Pendapatan tunai, pendapatan yang diperhitungkan dan pendapatan total usaha penangkaran yaitu Rp -42.297,50/tahun, Rp163.651,25/tahun dan Rp 121.353, 75/tahun. Kata Kunci : Evaluasi, Persepsi, Pendapatan
ABSTRACT Evluation of Intensification Breeding Chicken Program In Pandeglang Sapuri, A., D. U. Wardhani, and D.J. Setyono This research was to learned activity and construction, the farmer perception to the program, and income analysis. This research was designed as a case study. Data collected at Februari to March 2002. Analysis of Data is descriptive analysis and income analysis. The Result of this research location implementation of the program in four Subdistrict, activity performed is gift of aid working capital (cash money and means produce), training of breeding, and activity of enterpreneur construction. According to the farmer, benefit of economics and social of activity that is against empty time, adding the ownership of chicken, adding production source. Farmer feel benefit of activity of training that is in adding knowledge and experience, while items and activity encounter effort less be useful. The way of breeding system easy to applied that is election of bred and cage, exacpt way of vaccination, feeding, and the used of machine hatch do not easy. Farmer agree existence of obligation of chicken return, however farmer of adverse opinion to amount of chicken and duration of its return. Effort of maintenance of chicken cannot yield cash because of loss. Nevertheless the total income obtained from the effort valuable positive because of calculated income positive. Average of cash income, calculated income and the total income is Rp-42.297,50/year, Rp163.651,25/year And Rp 121.353, 75/year. Keyword : Evaluation, Perception, Income
EVALUASI PROGRAM INTENSIFIKASI PENANGKARAN BIBIT TERNAK AYAM BURAS DI KABUPATEN PANDEGLANG
AHMAD SAPURI D03497009
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUDI SOSIAL EKONOMI PETERNAKAN FAKULTAS PETERNAKAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2006
EVALUASI PROGRAM INTENSIFIKASI PENANGKARAN BIBIT TERNAK AYAM BURAS DI KABUPATEN PANDEGLANG
Oleh AHMAD SAPURI D03497040
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 23 Februari 2006
Pembimbing Utama
Ir. Hj. Dewi Ulfah Wardhani, MS NIP. 131 878 941
Pembimbing Anggota
Ir. Dwi Joko Setyono, MS NIP. 131 849 391
Dekan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
Dr. Ir. Ronny R. Noor, MRur.Sc NIP. 131 624 188
RIWAYAT HIDUP Penulis dilahirkan di Pandeglang, Banten pada tanggal 20 Agustus 1979 sebagai anak ketujuh dari tujuh bersaudara dari pasangan Bapak Aria dan Ibu (Almh) Sanirah. Penulis menempuh pendidikan dasar di SDN Menes V tahun 1985-1991. Tahun 1991 penulis melanjutkan pendidikan ke MTs Mathla’ul Anwar Pusat Menes dan lulus pada tahun 1994, kemudian melanjutkan ke SMU Negeri I Pandeglang dan lulus tahun 1997. Pada tahun 1997 penulis diterima sebagai mahasiswa Program Studi Sosial Ekonomi Industri Peternakan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor melalui jalur UMPTN. Selama menjadi mahasiswa, penulis pernah aktif di Himpunan Mahasiswa Sosial Ekonomi Industri Peternakan (HIMASEIP) di divisi Pengabdian Pada Masyarakat tahun 1998-1999, Program Pemberdayaan Masyarakat dan Potesi Wilayah (PPMPW) LPM IPB, FAMM AL An’am di divisi Baitul Mal Watamwil (BMT) tahun 1999-2000, Tim kesenian degung Gentra Kaheman FAPET IPB tahun 2000-2001, Gerakan Mahasiswa Banten (GEMA Banten) dan Keluarga Mahasiswa Banten (KMB) 2000-2002.
KATA PENGANTAR Usaha ternak ayam buras umumnya merupakan usaha ternak rakyat yang menghadapi berbagai kendala diantaranya produktivitas yang rendah dan tingginya angka kematian ternak terutama yang disebabkan oleh penyakit tetelo (Newcastle Disease). Rendahnya tingkat adopsi teknologi di tingkat peternak dalam hal perbaikan
tatalaksana
pemeliharaan
yang
masih
bersifat
tradisional
juga
mempengaruhi penampilan usahanya, sehingga manfaat yang dirasakan dari usaha ternaknya belum optimal. Program penangkaran bibit ternak ayam buras sebagai merupakan salah satu upaya Dinas Peternakan Kabupaten Pandeglang yang dilaksanakan dalam rangka meningkatkan produksi dan produktivitas ternak melalui penerapan teknologi Intensifikasi. Secara khusus program tersebut dimaksudkan untuk menghasilkan bibit ayam buras yang berkualitas baik, sehingga diharapkan masyarakat tidak mengalami kesulitan dalam mencari bibit yang baik karena sudah tersedia di daerah tersebut. Evaluasi program tersebut perlu diketahui sebagai upaya perbaikan program di masa mendatang. Beberapa hal yang dikaji yaitu kegiatan yang telah dilaksanakan, persepsi peternak terhadap program tersebut; dan pendapatan yang diperoleh dari usaha penangkaran.
Bogor Februari 2006
Penulis
DAFTAR ISI Halaman RINGKASAN ...................................................................................................... ABSTRACT
i
...................................................................................................... ii
RIWAYAT HIDUP ............................................................................................. v KATA PENGANTAR ......................................................................................... vi DAFTAR ISI ........................................................................................................ vii DAFTAR TABEL ................................................................................................ ix DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... x DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ xi PENDAHULUAN ............................................................................................... 1 Latar Belakang ......................................................................................... 1 Perumusan Masalah ................................................................................. 2 Tujuan Penelitian ..................................................................................... 2 KERANGKA PEMIKIRAN ................................................................................ 3 TINJAUAN PUSTAKA ...................................................................................... 4 Karakteristik Ayam Buras ....................................................................... Tata Laksana Peternakan Ayam Buras .................................................... Persepsi .................................................................................................... Pendapatan Usaha Ternak ........................................................................ Program Penangkaran Bibit Ternak Ayam Buras ....................................
4 4 7 7 8
METODE ............................................................................................................. 10 Lokasi dan Waktu .................................................................................... Populasi dan Sampel ................................................................................ Desain ...................................................................................................... Data dan Instrumentasi ............................................................................ Pengumpulan Data ................................................................................... Analis Data ............................................................................................... Definisi istilah ..........................................................................................
10 10 10 11 11 12
KEADAAN UMUM LOKASI ............................................................................ 14 Keadaan Alam dan Letak Geografi ......................................................... Jumlah Penduduk ..................................................................................... Wilayah Administrasi dan Pembangunan ................................................ Kondisi Umum Pertanian ......................................................................... Kondisi Umum Peternakan ......................................................................
14 14 15 15 16
HASIL DAN PEMBAHASAN ........................................................................... 18 Karakteristik Peternak .............................................................................. Karakteristik Usaha Penangkaran Bibit Ternak Ayam Buras ................. Program Penangkaran Bibit Ternak Ayam Buras .................................... Gambaran Umum Program .......................................................... Bantuan Penguatan Modal Kelompok .......................................... Pengembalian Bibit Ternak ......................................................... Kegiatan Pelatihan Tatalaksana Pemeliharaan ............................. Pembinaan Kewiraswastaan ......................................................... Persepsi Peternak Terhadap Program Penangkaran.................................. Aspek Manfaat Sosial dan Ekonomi ............................................. Aspek Kegiatan Pelatihan dan Pembinaan ................................... Aspek Penerapan Tatalaksana Pemeliharaan ................................ Aspek Kewajiban Pengembalian .................................................. Pendapatan Usaha Penangkaran ............................................................... Penerimaan ................................................................................... Biaya ............................................................................................ Pendapatan ...................................................................................
18 19 28 28 30 33 33 36 36 36 38 39 41 42 42 44 46
KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................... 48 Kesimpulan .............................................................................................. 48 Saran ........................................................................................................ 48 UCAPAN TERIMA KASIH .............................................................................. 49 DAFTAR PUSTAKA .......................................................................................... 51 LAMPIRAN ......................................................................................................... 53
DAFTAR TABEL Nomor
Halaman
1.
Kepadatan Kandang Berdasarkan Jenis Ayam ....................................... 5
2.
Jumlah Populasi dan Sampel Penelitian .................................................. 10
3.
Jenis Tanaman Pertanian Berdasarkan Luas Panen Produksinya Tahun 2001 .......................................................................... 16
4.
Populasi Ternak di Kabupaten Pandeglang Tahun 1997-2000 ................ 17
5.
Populasi Ternak Ayam Buras per Kecamatan Di Kabupaten Pandeglang Tahun 2000 ........................................................................... 17
6.
Karakteristik umur Peternak..................................................................... 18
7.
Motivasi Peternak dalam Menjalankan Usaha Penangkaran .................. 20
8.
Rata-Rata Jumlah Ternak Awal dan Ternak yang Dibeli Sebagai Ukuran Skala Usaha Awal Penangkaran ............................................... 20
9.
Rata-rata Skala Usaha Awal dan Akhir Penangkaran .............................. 21
10. Rata-rata Mutasi Kepemilikan Ternak Penangkaran .............................. 21 11. Karakteristik kandang peternak Penangkar......................................................... 23
12. Bibit Awal dan Bibit yang Dibeli pada Usaha Penangkaran ................... 24 13. Frekuensi Pemberian Pakan dan Jenis Pakan ........................................... 25 14. Kegiatan Pencegahan Dan Pengendalian Penyakit ................................. 27 15. Nama dan Lokasi Kelompok Penangkaran ........................................................ 30
16. Paket Bantuan penguatan modal kerja kelompok ................................... 30 17. Pelatihan yang Pernah Diikuti Peternak dan Keikutsertaannya dalam Pelatihan Tatalaksana Pemeliharaan ........................................................ 34 18. Persentase Nilai Skor Persepsi Peternak terhadap Aspek Manfaat Sosial Ekonomi Kegiatan Penangkaran ................................................... 37 19. Persentase Nilai Skor Persepsi Peternak terhadap Aspek Kegiatan Pelatihan dan Pembinaan ................................................................................... 38 20. Persentase Nilai Skor Persepsi Peternak terhadap Aspek Kemudahan Penerapan Tatalaksana Pemeliharaan ................................................................. 40
21. Persentase Nilai Skor Persepsi Peternak terhadap Aspek Kewajiban Pengembalian Bantuan ............................................................................ 41 22. Rata-rata Penerimaan Usaha Penangkaran Bibit Ternak Ayam Buras (Rp/th) ............................................................................................ 43 23. Rata-rata Biaya Usaha Penangkaran Bibit Ternak Ayam Buras (Rp/th) ............................................................................................ 45
24. Rata-rata Pendapatan Usaha Penangkaran Bibit Ternak Ayam Buras (Rp/Th) ............................................................................... 46
