Abdullah zijn papa vindt dit heel lekker! Revani Ingrediënten
Elise haar papa vindt dit heel lekker! Entrecôte met champignons en verse frietjes Ingrediënten
5 bekers water - 4 bekers poedersuiker - ½ Ierse entrecôte – 50 ml olijfolie – 2 takjes citroensap - 4 eieren - 1 beker zonnebloemolie - 2 rozemarijn – 2 takjes tijm – 1 teentje look – 2 bekers meel - 1 beker griesmeel - 1 beker eetlepels olijfolie – 400 g champignons – 200 ml poedersuiker - 1 bakpoeder - rasp van 1 rundsfond – peper en zout citroenschil
Bereidingswijze
Bereidingswijze Breng water, 4 bekers poedersuiker en ½ citroensap aan de kook tot het wat lobbig wordt. Mix de eieren en poedersuiker. Meng de yoghurt, zonnebloemolie, griesmeel en meel tot een mooi geheel. Als laatste bakpoeder erbij mixen. Ovenschaal invetten en geklopte mix al roerend in de schaal doen. Doe de cake in een voorverwarmde oven van 180 graden. Als hij goudbruin ziet, snij de cake in vormpjes, voeg rustig de lauwe siroop toe en strooi een beetje geraspte kokosnoot op de cake.
Smakelijk
Verwarm olijfolie met geplette look, tijm en rozemarijn (ong. 10 minuutjes). Zeef de kruidenolie en bestrijk er de entrecote mee. Snij de champignons in plakjes en bak ze in een pan. Meng met de rundsfond en laat inkoken. Bak de entrecote en laat enkele minuten rusten in aluminiumfolie. Serveer met verse frietjes en sla.
Smakelijk
Josse zijn papa vindt dit heel lekker!
Aline haar papa vindt dit heel lekker!
Stoofpot van zoete aardappel!
Stoofvlees
Ingrediënten
Ingrediënten
Zoete aard - groene appels - uien - kokosmelk chilipepers - gember - pindanoten - koriander groentebouillon of water
1kg rundvlees - 2 uien - 1 Westmalle - 1 tafelbier - 2 lepels Luikse stroop - tijm - kruidnagel - 2 blaadjes laurier - 1 snede bruin brood - 1 scheutje natuurazijn - p en z - boter
Bereidingswijze Sauteer een halve kilo zoete aard (in blokjes gesneden), een geschilde en in blokjes gesneden appel, fijngesneden ui, vermaalde chili en gember. Doe dit allemaal in een grote stoofpot met een beetje currypoeder tot de ui zacht is. Voeg kokosmelk toe met groentebouillon of water tot ongeveer de helft van de mengeling. Kook tot alles zacht is en plet dan ongeveer de helft van de mengeling. Werk af met gehakte pindanoten en koriander.
Smakelijk
Bereidingswijze Pel de uien, snij in stukjes en stoof in boter. Schroei de stukken vlees in boter tot ze goudbruin zijn. Kruid met p en z. Voeg het vlees bij de uien. Giet het bier in de pan bij de aanbaksels en laat alles koken. Giet bier bij de ui en vlees. Voeg laurier, tijm, kruidnagel en stroop toe. Besmeer het brood met mosterd en leg met besmeerde kant naar beneden in de pot. Laat alles anderhalf tot drie uur sudderen zonder deksel. Wanneer de saus de gewenste dikte heeft mag het deksel op de pot. Werk het stoofvlees af met natuurazijn en kruid bij indien nodig.
Smakelijk
Lucie haar papa vindt dit heel lekker!
Azim zijn papa vindt dit heel lekker!
Spaghetti
Spaghetti Ingrediënten
Ingrediënten 500 g gehakt – 1 pakje spek – 2 eieren - 1 bakje grote champignons – 2 wortels – look – ui – 2 potten saus
Gehakt – 1 ui – 4 wortels – 1 groene paprika – 1 courgette – zwarte olijven – champignons – 1 blik gepelde tomaten – peper – zout – laurierblaadje – pasta – geraspte kaas Bereidingswijze
Snijd alle groentjes fijn. Bak de ajuin met het gehakt in een grote pot. Voeg de andere groenten toe en laat stoven tot ze Gehakt bakken en kruiden met peper, zout, zacht zijn. spaghettimix, gember en paprika. Voeg het laurierblaadje toe. Champignons en wortels in schijfjes snijden en Doe er de gepelde tomaten in en kruid met peper bakken. en zout. Eieren koken (hardgekookt) Kook de pasta tot ze gaar is. Spek en ajuinen apart bakken. Alles samen in 1 pot, look erbij doen en alles goed Haal het laurierblaadje uit de saus dien op met geraspte kaas. omroeren. Potten saus erbij, nog eens goed roeren. Bereidingswijze
Smakelijk Smakelijk
Noor haar papa vindt dit heel lekker! Flore haar papa vindt dit heel lekker! Entrecôte met bearnaisesaus en zelfgemaakte frietjes
Spaghetti Bolognese Ingrediënten
Ingrediënten Entrecôte – 3 eigelen – 3 eetlepels dragonazijn – 200 g boter – dragon Bereidingswijze Bak de entrecôte mooi bruin aan en laat verder bakken tot de gewenste ‘cuisson’. Klop 3 eigelen met dragonazijn op een licht vuurtje tot een schuimige vaste massa. Werk de saus verder af met 200 g geklaarde boter. Blijven kloppen tot de saus de gewenste dikte krijgt en voeg dragon toe. Serveren met verse frietjes. Smakelijk
1 gele paprika – 1 courgette – 1 wortel – 1 ui – scheutje rode porto – look – Provençaalse kruiden – 250 g gemengd gehakt – 2x 400 g tomatenblokjes met basilicum Bereidingswijze Groenten in blokjes snijden en bakken in olijfolie. Voeg een scheutje porto, look en tomatenblokjes met basilicum toe. Gehakt afbakken in de pak en bij de groentjes doen. Alles zachtjes laten stoven gedurende 30 à 45 minuten Smakelijk
Oyona haar papa vindt dit heel lekker! Khuushuur
Noor haar papa vindt dit heel lekker! Eend met sinaasappel
Ingrediënten
Ingrediënten
4,5 kopjes bloem – halve theelepel zout – 2 kopjes water – 1 kg fijngesneden lamsvlees – 3,5 theelepel zout – 1 ui – 2 teentjes look
1 eend – 50 g vetstof – 1 ui of 2 sjalotten – peper – zout – sap van 1 citroen – 1 glas madera – enkele sneden gerookt spek - maisbloem
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Meng de bloem, zout en water en kneed er een deeg van. Verdeel het deeg in een aantal stukken en rol ze in cilinders met een diameter van 3 cm. Snij ze in stukken van 4 cm. Kneed het lamsvlees, het zout, ui en de look met een beetje water tot een stevige massa. Maak met het deeg rondjes van 10 cm. Leg 2 eetlepels vulling op de helft van het rondje, laat wat ruimte aan de rand over. Vouw dicht en duw de randjes tegen elkaar zodat er niks meer te zien is van de binnenkant. Frituur de flapjes in olie gedurende 2 minuten per zijde. Serveer met slaatje, sojasaus of ketchup.
Wrijf de eend in met peper en zout en bestrijk ze met vetstof. Steek een ui in de eend en leg de sneden spek erbovenop. Braad ze in een warme oven tot ze een mooi kleur heeft en gaar is. Bedruip ze regelmatig met de jus. Ontvet de saus en leng aan met citroensap en de maderawijn. Bind de saus met maisbloem. Serveren met warme groenten en kroketten.
Smakelijk
Smakelijk
Pieter zijn papa vindt dit heel lekker!
Helena haar papa vindt dit heel lekker!
Crème Brûlée
Gevulde tomaten met spek en lamsgehakt.
Ingrediënten 75 g fijne suiker – 4 koffielepels rietsuiker – 1 vanillestokje – 5 eidooiers – 25 cl room – 25 cl melk
Bereidingswijze Breng de room en de melk aan de kook met het vanillestokje. Neem van het vuur en laat 10 min. trekken. Schraap het vanillemerg uit het stokje en doe het bij de roommelk. Klop de eidooiers op met de suiker en doe bij de roommelk. Zet de pot nu nog 1 min. op het vuur. Blijven roeren niet meer koken!! Verdeel de crème over vuurvaste schotels en zet ze ongeveer 30 min. in de oven op 175°C in een warmwaterbad. Laat ze minstens 4 uur afkoelen in de koelkast. Strooi de rietsuiker op de crème en zet de kommetjes een paar minuten onder de grill.
Smakelijk
Ingrediënten 4 tomaten – 350 g gemengd gehakt – 75 g gekookte ham – 50 g gerookt spek – 75 g champignons – 1 sjalotje – 75 g broodkruin – melk – zout – peper – 4-tal jeneverbessen – vetstof
Bereidingswijze Week het broodkruin in de melk. Snij de ham en spek fijn en meng onder het gehakt. Snij de champignons fijn. Pel de sjalot en snipper ze fijn. Meng beide en het uitgeperste broodkruim onder het gehakt. Kruid met peper, zout en de jeneverbessen. Spoel de tomaten, hol ze uit en vul ze op met het gehaktmengsel. Schik de tomaten in een goed ingevette ovenschotel en bak gedurende 30 minuten in een oven van 200°C.
Smakelijk
Rajhana haar papa vindt dit heel lekker! Kip met frietjes, olijven en eitjes
Stan zijn papa vindt dit heel lekker! Nutella-koekjes Ingrediënten
Ingrediënten 1 hele kip- 2 fijn gesneden uien - 2 fijngehakte knoflookteentjes - 2 eetlepels fijngehakte peterselie en koriander - zout en peper - halve koffielepel paprikapoeder, komijn, saffraan en gemberpoeder - sap van een halve citroen - 1 eetlepel boter - 3 eetlepels olie
70 g boter - 50 g bloem - 130 g poedersuiker - 70 g amandelpoeder - 4 eieren - 50 g nutella
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 210 graden. Laat de boter in een pannetje op een laag vuurtje smelten. Zet weg. Bereidingswijze Meng de bloem, poedersuiker en amandelpoeder in een grote kom door elkaar. Meng in een schaal alle ingrediënten door elkaar. Roer de eiwitten er één voor één door en voeg Was de kip goed onder stromend water met azijn. dan de boter toe. Roer goed door elkaar. Marineer de kip 30 minuten in een ovenschaal. Vet de koekvormpjes in met boter en vul ze tot de Zet de kip dan in de koelkast. Bedek de helft met het deeg. ovenschaal met aluminiumfolie. Zet de schaal in Schep in elk vormpje een lepeltje Nutella op het een voorverwarmde oven van 180 graden deeg en bedek dat nog met een laagje deeg. Zet gedurende 40 minuten. Haal daarna de folie eraf 10-12 minuutjes in de oven. zodat de kip goudbruin gaat kleuren. Dien de kip op met de groene olijven en gesneden eitjes met Smakelijk frietjes.
Smakelijk
Rona haar papa vindt dit heel lekker! Doe wat olie in de wok. Bak hierin de ui en voeg als deze bruin kleurt knoflook, chilipeper en gember toe. Doe dan de aubergine erbij. Bak even een minuut mee. Voeg nu de garam masala en kurkuma toe en roer zodat alles goed onder zit. Voeg nu de kokosmelk, kip en aubergine toe. Breng net tegen de kook aan en zet het vuur zacht zodat het zachtjes blijft sudderen. Voeg nu de mango chutney, ketchup en sojasaus toe. Laat alles 4 minuten zachtjes pruttelen totdat de kip en de aubergine gaar zijn. Roer af en toe. Knijp net voor serveren limoen uit en doe de koriander erbij (houd wat apart voor de garnering). Serveer met pandan rijst met daarover heen wat vissaus, oystersaus en ketjap. Schep de curry over de rijst en garneer met wat koriander. Echt heerlijk!
Smakelijk
Leon zijn papa vindt dit heel lekker! Nutella-koekjes Ingrediënten 70 g boter - 50 g bloem - 130 g poedersuiker - 70 g amandelpoeder - 4 eieren - 50 g nutella
Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 210 graden. Laat de boter in een pannetje op een laag vuurtje smelten. Zet weg. Meng de bloem, poedersuiker en amandelpoeder in een grote kom door elkaar. Roer de eiwitten er één voor één door en voeg dan de boter toe. Roer goed door elkaar. Vet de koekvormpjes in met boter en vul ze tot de helft met het deeg. Schep in elk vormpje een lepeltje Nutella op het deeg en bedek dat nog met een laagje deeg. Zet 10-12 minuutjes in de oven.
Smakelijk
Victor zijn papa vindt dit heel lekker!
Cézar zijn papa vindt dit heel lekker!
Chocomousse
Spaghetti
Ingrediënten
Ingrediënten
200 g pure chocolade – 6 eieren – 100 g suiker – 375 ml room
1 ui – 3 paprika’s – 1 courgette – 250 g champignons – olijfolie – 2à 3 teentjes look – 2 blikken gekruide tomatensaus – oregano – basilicum – cayennepeper – paprikapoeder – Provençaalse kruiden – peper – zout – 400 g gemengd gehakt – 1 klein glas rode wijn – spaghetti – geraspte kaas
Bereidingswijze Smelt de chocolade au bain marie. Scheid de eidooiers van de eiwitten. Doe de eigelen in een kom samen met suiker en klop ze los. Voeg de gesmolten chocolade toe en spatel alles door elkaar. Klop de eiwitten op tot een vast schuim. Spatel het eiwitschuim onder het mengsel. Klop de room half op. Het mag zeker geen slagroom worden! Spatel de room onder het mengsel. Giet het mengsel in serveerschaaltjes en laat de mousse enkele uren opstijven in de koelkast.
Smakelijk
Bereidingswijze Snij de groenten in fijne dobbelsteentjes. Verhit wat olijfolie en fruit de ui. Voeg groenten toe en laat meestoven. Look toevoegen. Tomatensaus toevoegen en op smaak brengen. Gehakt bakken in olijfolie en op smaak brengen. Voeg gehakt aan saus toe,samen met de wijn. Proef en breng op smaak. Serveren met pasta en véél geraspte kaas!
Smakelijk
Victor zijn papa vindt dit heel lekker! Dorian zijn papa vindt dit heel lekker!
Chocolade moelleux
Courgetteschotel Ingrediënten
Ingrediënten 200 g chocolade (70% cacao) – 2 eieren – 2 eidooiers – 125 g boter – 50 g suiker – 25 g bloem – bloemsuiker voor de garnering
Bereidingswijze
Gehakt –gehaktkruiden - look – ajuin – courgetten – tomaten – mozzarella – kruiden – room – 1 klein blikje tomatenpuree
Bereidingswijze
Neem een zestal kleine ovenschoteltjes en bestrijk ze met boter. Laat de chocolade, au bain marie smelten met de boter. Klop de eieren, eidooiers en de suiker op tot een schuimige massa. Spatel er de chocolade-botermassa onder en vervolgens de gezeefde bloem. Vul de ovenschaaltjes en zet 15 min. in een oven van 180°C. Werk af met geraspte chocolade en bloemsuiker.
Gehakt bakken met ajuin, look en gehaktkruiden. Daarna tomatenpuree doorroeren. Dit mengsel op de bodem van de ovenschaal leggen. Courgetten in schijfjes snijden en even voorkoken. Deze worden op het gehakt mengsel gelegd. Tomaten in schijfjes snijden en op courgetten leggen. Verse kruiden mengen met de room en over het geheel gieten. Ongeveer 15 min. in de microgolf zetten. Mozzarella erbovenop leggen en in microgolf zetten tot ze gesmolten is. (ongeveer 5à 10 minuten).
Smakelijk
Smakelijk
Ximen zijn papa vindt dit heel lekker! Stoverij met verse frietjes
Anakin zijn papa vindt dit heel lekker! Stoverij met verse frietjes
Ingrediënten 1 kg stoofvlees – ajuin – Leffe bruin – Luikse siroop – peper – zout – stoofvleeskruiden – laurierblaadje – bakboter – bruine sausbinder
Bereidingswijze Pel de ajuin, snijd deze in kleine stukjes en stoof aan in een kookpot. Voeg de stukjes vlees toe. Kruid het vlees met peper en zout. Overgiet met bier tot het vlees volledig onderstaat. Voeg 2 à 3 eetlepels Luikse siroop toe. Voeg stoofvleeskruiden en laurierblaadje toe. Laten inkoken tot vlees gaar is. Het laurierblaadje verwijderen. Voeg bruine sausbinder toe totdat je een dikke saus hebt. Opdienen met verse frietjes.
Smakelijk
Ingrediënten 1 kg stoofvlees – ajuin – Leffe bruin – Luikse siroop – peper – zout – stoofvleeskruiden – laurierblaadje – bakboter – bruine sausbinder
Bereidingswijze Pel de ajuin, snijd deze in kleine stukjes en stoof aan in een kookpot. Voeg de stukjes vlees toe. Kruid het vlees met peper en zout. Overgiet met bier tot het vlees volledig onderstaat. Voeg 2 à 3 eetlepels Luikse siroop toe. Voeg stoofvleeskruiden en laurierblaadje toe. Laten inkoken tot vlees gaar is. Het laurierblaadje verwijderen. Voeg bruine sausbinder toe totdat je een dikke saus hebt. Opdienen met verse frietjes.
Smakelijk
Yaro zijn papa vindt dit heel lekker!
Lina haar papa vindt dit heel lekker!
Biefstuk met champignonsaus en frietjes
Spaghetti Bolognese Ingrediënten
Ingrediënten
Rundergehakt – paprika – ui – wortelen – 250 g champignons - 2 kleine uitjes - 1 dl room – champignons – courgette –spaghettikruiden – biefstuk – vetstof - sla,tomaten en verse frieten komijn – peper – zout – gezeefde tomaten – voor garnering tomatenpulp – tomatenpuree – pasta – geraspte kaas
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Bak het biefstuk in een beetje vetstof naar de Alle groentjes kuisen en fijnsnijden. Het gewenste cuisson. rundergehakt aanbakken en kruiden met peper, Fruit de champignons en uitjes aan. Voeg room en zout en komijn. Hierna de ui toevoegen en kruiden toe. vervolgens alle groentjes. Kruiden met de spaghettikruiden. Dan is het de beurt aan de Serveer het biefstuk met de champignonsaus, tomatenpuree, tomatenpulp en de gezeefde frietjes, tomaten en sla. tomaten. Alles zachtjes laten garen. De pasta koken tot ze gaar is. Opdienen met geraspte kaas.
Smakelijk
Smakelijk
