EINDPRODUCTSPECIFICATIE Portiequiche Mediterrane Groente 24x150g Diepvries Datum afgifte: 11-06-2013
Producent Naam producent Postadres Postcode – Plaats Bezoekadres Postcode – Plaats Telefoonnummer Faxnummer Contactpersoon Quality Assurance Telefoonnummer Email Contactpersoon Verkoop Telefoonnummer Email Kwaliteitssysteem
Smilde Foods BV Postbus 200 8440 AE Heerenveen Industrieweg 11 8444 AS Heerenveen 0513-639639 0513-639492 Claudia Schuurman 053-63935
[email protected]
IFS Higher Level
Algemene productgegevens Productnaam Artikelnummer EAN code Productomschrijving
Quiche mediterrane groenten 24x150 gram 181070 8710948 370647 In de oven gebakken lichtbruine quiche gegarneerd met groenten
Ingrediëntendeclaratie tarwebloem, scharrelei, 10% courgette, 9% paprika, 9% tomaat, plantaardige oliën (raap-, palmolie), 8% ui, kaas (melk, zout, zuursel, stremsel), volle melkpoeder, gemodificeerd maïszetmeel, tomatensap, olijfolie, water, 2% olijven, pijnboompitten, zout, 1% zongedroogde tomaat, tarwevezel, knoflook, bakkersgist, kruiden, gerstemoutpoeder, specerijen.
1 van 5
Samenstelling %
19.2 11.1
8.6 8.3 8.1 6.7 5.6 5.6 3.6 3.6 3.3 2.8 2.1 1.8 1.8 1.7 1.7 1.0 0.7 0.7 0.6 0.5 0.4 0.2 0.1 0.04 0.008
Ingrediënt
Declaratie
Tarwebloem tarwebloem Scharrelei scharrelei, zout
Novarin 100L Tomatenpulp Ui blok Courgetteplak Maasdammer kaas
Palmolie, raapolie tomaat, tomatensap ui courgette kaas (melk, zout, zuursel, stremsel)
Paprika blok rood paprika Courgette strips courgette Paprika strips rood Melkpoeder Tomatenblokje Olijfolie Olijf groene ringen Water Maïszetmeel fijn Pijnboompit Maïszetmeel instant fijn Tomaat zongedroogde stukjes Zout Tarwevezel Knoflookpuree Premix quichedeeg Kruiden Italiaans Moutextractpoeder Gemalen witte peper Nootmuskaat gemalen
paprika volle melkpoeder tomaat olijfolie olijven, zout, voedingszuur: melkzuur water gemodificeerd maïszetmeel pijnboompitten gemodificeerd maïszetmeel zongedroogde tomaat, zout zout tarwevezel knoflook, water, zout, voedingszuur: citroenzuur, bakkersgist kruiden gerstemoutpoeder specerijen specerijen
2 van 5
Land van herkomst Frankrijk, Groot Brittannië, Denemarken, Zweden, VS, Canada, Duitsland Nederland, Duitsland, België Palmolie; Malaysia, Indonesia: raapolie: Frankrijk, Duitsland, Hongarije, Slowakije, Polen, Tsjechië, België, Oostenrijk, Rusland, Oekraïne, Australië, Denemarken, Groot Brittannië Italië Nederland Nederland, Spanje Nederland Spanje, Turkije, Servië, Macedonië Nederland, Spanje Nederland, Spanje, Israël Nederland Polen, Turkije Italië Spanje Nederland Europa China Productie Nederland, maïs Europa Italië Nederland België China Italië Nederland Nederland Indonesië Indonesië
Voedingswaarde
Energie kJ/100 g Energie kcal/100 g Totaal eiwit Koolhydraten Zetmeel Suikers Voedingsvezel
g/100g 1067 256 7.0 20.2 16.3 3.8 1.
Vet totaal Verzadigd vet Enkelvoudig onverzadigd vet Meervoudig onverzadigd vet Zout Natrium Transvetzuren totaal
g/100g 16.0 5.1 7.4 2.9 1.1 0.42 0.2
Allergenen ALLERGEEN Tarwe Rogge Gerst Haver Spelt Kamut Gluten Schaaldieren Ei Vis Pinda's (aardnoten) Soja Melkeiwit Lactose Noten Amandelen Hazelnoten Walnoten Cashewnoten
+ + + + + + -
ALLERGEEN Paranoten Pistachenoten Macadamianoten Noten (schaalvruchten) Selderij Mosterd Sesam Sulfiet (E220 t/m E228) >10ppm Lupine Weekdieren Cacao Glutamaat (E620 t/m E625) Kippenvlees Koriander Maïs Peulvruchten Rundvlees Varkensvlees Wortel
+ receptuur met - receptuur zonder ? kan sporen bevatten Dit product is gemaakt in een fabriek waar ook noten en pinda’s worden verwerkt.
3 van 5
+ -
GMO Het beleid van Smilde Foods BV is gericht op het voorkomen van declaratie van ggo’s. Er worden alleen grondstoffen verwerkt welke kunnen worden aangemerkt als nog ggo (vlees, vis, eieren, melkproducten e.d.) of grondstoffen of ingrediënten welke afkomstig kunnen zijn van een ggo bron (zoals maïs en soja) maar voldoen aan Verordening 2003/1829/EG max.0.9% onbedoelde vermenging.
Doorstraling Smilde Foods BV heeft het beleid geen ingrediënten te verwerken die doorstraald zijn.
Organoleptische kenmerken Uiterlijk Smaak Geur Consistentie
vulling: lichtgeel, zijkant meer bruin; gegarneerd met rode paprika en courgette; ingrediënten: lichtgeel - gekleurd courgette, tomaat, paprika, kaas, ei/vulling tomaat, paprika, courgette, kaas korst is knapperig, bros, vulling is zacht smeuïg, niet plakkerig
Fysische en chemische kenmerken pH Vochtgehalte Brix
54.1% - °Brix
metaaldetectie ferro metaaldetectie non-ferro metaaldetectie RVS
2 mm - mm 4 mm
Microbiologische kenmerken micro-organisme Totaal kiemgetal Melkzuurbacteriën Gisten + Schimmels Enterobacteriaceae Bacillus cereus Clostridium perfringens Staph. Aureus Salmonella spp. Campylobacter Listeria monocytogenes
m ( THT ) max. 100.000/g max. 10.000/g max. 1.000/g max. 100/g max. 100/g max. 100/g max. 100/g Afwezig in 25 g Afwezig in 25 g max. 10 /g
M (THT) max. 1.000.000/g max. 100.000/g max. 10.000/g max. 1.000/g max. 10.000/g max. 1.000/g max. 1.000/g Afwezig in 25 g Afwezig in 25 g max. 100 /g
4 van 5
Referentie analysemethode ISO 4833 NEN-ISO 15214:1998 NEN-ISO 13681:1996 ISO 21528-2 ISO 7932 NEN-EN-ISO 7937:2004 NEN-EN-ISO 6888-1:1999 EN/ISO 6579 NEN-EN-ISO 10272-1:2006 EN/ISO 11290-1 2
Verpakking Primaire verpakking materiaal afmetingen gewicht inhoud Secundaire verpakking materiaal afmetingen gewicht inhoud Tertiaire verpakking Palletpatroon Palletafmetingen
papieren bakschaal 120x120x26mm 3g 1 portiequiche van 150g kartonnen omdoos/papieren inlegvel/plastic binnenzak 381x256x127mm/245x480mm/600x500mm 250g/5.9g/16g 24x150g portiequiches europallet 14 lagen van 9 dozen = 126 doosjes 120x80x192cm
Houdbaarheid en opslagcondities Houdbaarheid bij aanlevering Aanlevertemperatuur Bewaartemperatuur
270 dagen -18 ºC -18 ºC
Na openen beperkt houdbaar.
Traceerbaarheid Productiecode
KACHEL-code (K=maandag, A=dinsdag …, nummer = week)
5 van 5
