Eet smakelijk Informatie over vocht en voeding voor ouderen
Ouder worden kan verschillende problemen op het gebied van voeding met zich meebrengen. Zo kan onder andere de eetlust afnemen en kunnen ouderen minder gaan drinken dan gewenst. Dit heeft gevolgen voor de voedingstoestand. Een goede voedingstoestand is echter zeer belangrijk voor de oudere mens.
In deze brochure kunt u lezen wat het belang is van goede voeding en de brochure bevat veel tips. Deze brochure is ook bedoeld voor uw familieleden en/of verzorgers.
Als u na het lezen van deze brochure nog vragen heeft dan kunt u contact opnemen met de verpleegkundigen van de afdeling Geriatrie. Het telefoonnummer staat achterop de brochure.
Waarom is eten en drinken zo belangrijk? Voeding is een van de belangrijkste behoeften van de mens. Het leven is ondenkbaar zonder voeding. Als een mens niet eet en drinkt, wordt hij ziek en kan hij zelfs na verloop van tijd komen te overlijden. Dit geldt zowel voor jonge als oude mensen.
Goede voeding is een belangrijke voorwaarde om in een goede conditie te blijven en daardoor actief te kunnen zijn, zowel lichamelijk als sociaal. Door actief te blijven wordt iemand minder snel ‘oud’.
Er zijn echter geen speciale voedingsmiddelen of voedingssupplementen die het verouderingsproces kunnen remmen.
-1-
MCL | Patiënteninformatie
Eet smakelijk Informatie over vocht en voeding voor ouderen
Voedingsproblemen bij het ouder worden Bij oudere mensen zijn er verschillende factoren die ervoor zorgen dat eten en drinken niet meer zo vanzelfsprekend gaat als vroeger.
Ouderen kunnen minder goed gaan eten door : •
verminderde smaak
•
problemen met zelfzorg
•
eenzaamheid
•
depressiviteit
•
vergeetachtigheid
•
kauw- en slikproblemen
•
gebruik van medicijnen
•
obstipatie (verstopping van ontlasting)
•
ziekten
Mensen kunnen minder goed gaan drinken door: •
verminderd dorstgevoel
•
slikproblemen
•
angst voor (nachtelijke) incontinentie en veel plassen
De gevolgen van niet goed eten en drinken Als oudere mensen niet genoeg eten en/of drinken kunnen ze ondervoed of uitgedroogd raken. Een op de drie thuiswonende oudere die thuiszorg heeft, is ondervoed. Of dit bij u ook het geval is, kunt u nagaan door op de volgende zaken te letten:
-2-
MCL | Patiënteninformatie
Eet smakelijk Informatie over vocht en voeding voor ouderen
Hoe kunt u ondervoeding herkennen? •
ongewenst gewichtsverlies
•
verlies van spierkracht
•
bleke, droge en koude huid
•
snel vermoeid
Hoe kunt u uitdroging herkennen? •
bleke, droge en koude huid
•
droge oksel
•
weinig plassen
•
verstopping van ontlasting
•
vermoeidheid
•
verwardheid
Indien u een of meerdere van de bovenstaande dingen herkent bij uzelf, is het wellicht verstandig om contact op te nemen met uw huisarts. Deze kan uitzoeken of er bij u sprake is van ondervoeding of uitdroging.
Wat zijn de gevolgen van ondervoeding en uitdroging? Hieronder staan een aantal gevolgen van ondervoeding en uitdroging: •
meer kans op doorligwonden
•
wonden kunnen minder snel herstellen
•
meer kans op infecties
•
vallen
•
algemene conditie gaat achteruit
•
vaker bezoek aan huisarts of ziekenhuisopname
•
trager herstel
•
langere ziekenhuisopname
•
grote kans op zorgafhankelijkheid
-3-
MCL | Patiënteninformatie
Eet smakelijk Informatie over vocht en voeding voor ouderen
Het is dus van belang om ondervoeding en uitdroging te herkennen of te voorkomen.
Wat heeft u per dag nodig?
Voedingsmiddel
Hoeveelheden
Belegd brood
4-5 sneetjes met zoet of hartig beleg 2 of 4 aardappels of opscheplepels
Aardappelen (of rijst, pasta, peulvruchten)
rijst/pasta/peulvruchten
Groente
3 groentelepels
Fruit
2 stuks 4 keer een melkproduct (bijv. melk, vla,
Zuivel
karnemelk) en plak kaas van 20 gram
Vlees(waren), vis, kip, ei of vleesvervangers
1 portie (125 gram)
Halvarine, margarine, bak- en
Elk stukje brood besmeren met boter. Bij het
braadproducten
koken ook boter gebruiken 10 glazen of 12 kopjes
Dranken (koffie, thee, fris, water etc.)
1700 tot 2000 ml
-4-
MCL | Patiënteninformatie
Eet smakelijk Informatie over vocht en voeding voor ouderen
Tips voor een goede voeding •
Voor alle oudere mensen wordt extra inname van vitamine D aanbevolen. Het gebruik hiervan kunt u het beste in overleg doen met uw (huis)arts.
•
Voor mensen die minder eten dan op de vorige pagina vermeld staat wordt extra inname van alle vitaminen aanbevolen. Hiervoor kunt u het beste bij uw (huis)arts terecht.
•
Groenten uit de diepvries, blik of pot zijn nét zo gezond als verse groenten.
•
Wanneer u zelf geen eten kunt klaarmaken, is er de mogelijkheid om eten te laten bezorgen door een maaltijdservice. In alle regio’s zijn hier voorzieningen voor. Voor mensen met een kleine beurs, is een financiële tegemoetkoming van de overheid mogelijk.
•
In veel regio’s is het ook mogelijk om in een verzorgingshuis in groepsverband te eten, dit kan plezierig voor u zijn.
•
Om de maaltijden voor u zelf gezelliger te maken kunt u de tafel dekken en hieraan eten.
-5-
MCL | Patiënteninformatie
Eet smakelijk Informatie over vocht en voeding voor ouderen
Maaltijdservice van Noorderbreedte Wanneer u thuis niet elke dag wil of kan koken, biedt de Noorderbreedte Maaltijdservice uitkomst. In de buurt van verschillende locaties van Noorderbreedte, bezorgen zij u uw maaltijd thuis. Afhankelijk van uw behoefte kunnen de maaltijden één of meerdere dagen per week bij u worden thuisbezorgd. Dit kan tijdelijk of voor langer. De maaltijden zijn bereid met verse ingrediënten en warm geserveerd op de dagen die u zelf bepaalt.
Voor meer informatie, bel of mail naar de Klantenservice van Noorderbreedte, (058) 280 30 30 of
[email protected]
Informatie Heeft nu naar aanleiding van deze brochure nog vragen? Neem dan contact op met de afdeling Geriatrie.
Tot slot Om uw gewicht in de gaten te houden is het goed om één keer per maand op de weegschaal te gaan staan en uw gewicht te noteren. Liefst ’s morgens voor het ontbijt na toiletgang.
Lukt het niet om op gewicht te blijven, vindt u het moeilijk om voldoende te eten of heeft u vragen over voeding? Neem dan gerust contact op met uw eigen diëtist. Wanneer u geen contact heeft met een diëtist kunt u aan uw huisarts een verwijzing naar de diëtist vragen.
www.mcl.nl
Afdeling Geriatrie
058 - 286 68 40
©MCL augustus 2014 MCL-GER-FOL-008 (2) -6-
MCL | Patiënteninformatie
