EEN BEELD ZEGT MEER DAN 1000 WOORDEN
Het vernieuwde Visbureau 2013 - 2014
HET NIEUWE VISBUREAU IN BEELD Op 1 juli 2013 ging een nieuw Nederlands Visbureau van start als particuliere organisatie met steun van een aantal brancheorganisaties. Immers, er was geen toekomst voor productschappen, waarmee ook het Nederlands Visbureau verloren dreigde te gaan. In de nieuwe vorm, met een klein team en een bescheiden beurs, zetten we ons graag in voor een positieve beleving rondom vis en de vissector. Naast onze particuliere initiatieven hebben we de gelegenheid gehad om nog gerichte productiepromotie uit te voeren voor schol, haring en Hollandse garnalen in opdracht van het inmiddels opgeheven Productschap Vis. Een beeld zegt meer dan duizend woorden en daarom geven we de lezer graag een inkijkje in de belangrijkste activiteiten met dit beeldverslag over 2013 en 2014. Het jaar 2015 start vol uitdaging om voor de vissector opnieuw vis, schaal- en schelpdieren en hun achtergrondverhalen onder de aandacht te brengen van pers en publiek. Daarnaast zouden we graag mooie promotiecampagnes mogen voeren. Vanzelfsprekend vereist dit ‘boter bij de vis’! Ik hoop u met dit beeldverslag te inspireren voor de toekomst. Agnes Leewis
1
ACTIE
SCHOL
Enquête
VISCULINAIR EVENEMENTEN Achterban
RECEPTEN
Nieuws
VIS
Online
Noordzee
Duitsland
KOOKBOEK Campagne
Harrie
SOCIAL MEDIA
BEURZEN
Visserij
MAGAZINE HOLLANDSE GARNAAL
VEILING
Bloggers
FOTOGRAFIE
HARING
visbureau CONSUMENT
CONSUMPTIE
2
Pers
Kerntaken & activiteiten
Achterban & consument
BRANche www
3
VISRECEPTEN.NL Consumentensite met zo’n 60.000 bezoeken per maand
4
VISBUREAU.NL Corporate website met zo’n 2.500 bezoeken per maand
5
DIGITALE NIEUWSBRIEVEN Voor consumenten en achterban
22122014
Visrecepten: Visrecepten nummer 49, 2014
22122014
Visbureau: Visbureaunieuws 11 november 2014
Visbureaunieuws 11 november 2014
Hierbij ontvangt u de digitale nieuwsbrief van het Nederlands Visbureau. Elke maand houden wij u, via deze nieuwsbrief, op de hoogte van onze activiteiten.
Succesvol Holland Paviljoen op visvakbeurs China
Van 5 t/m 7 november stond er voor het eerste jaar een, door het
Nederlands Visbureau georganiseerd, Holland Paviljoen op de China Fisheries & Seafood Expo in Qingdao. Met negen bedrijven binnen het paviljoen en nog eens vijf Nederlandse bedrijven verspreid over de beurs, was Nederland als visland goed vertegenwoordigd. Het betrof een mooie mix met een verscheidenheid aan visproducten. Alle deelnemende bedrijven hebben deze eerste editie als zeer succesvol en verrassend ervaren. Lees verder
Recept van het seizoen
Penne met Hollandse garnalen Hoofdgerecht 20 30 min. Aantal personen 2 personen Type gerecht bereidingstijd
Bereiding Kook de penne in een pan met ruim kokend water en wat zout in 1012 minuten beetgaar. Pel en snipper de ui en de tenen knoflook. Snijd de tomaten in stukjes. Verhit de olie in een wok en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig. Schep de tomaten met het chilipoeder, de Italiaanse kruiden en 23 eetlepels water erdoor en laat de tomaten in 5 minuten zachtjes gaar worden. Roer de tomaten tot een saus (en pureer deze eventueel met een staafmixer) en voeg zout en peper naar smaak toe. Giet de penne af en schep de pasta door de tomatensaus. Schep de pasta met saus in twee pastaborden en verdeel de garnalen en bieslook erover. Tip: geef de tomatensaus een bijzonder tintje en roer er en eetlepel geraspte sinaasappelschil en een theelepel
Maand van de Hollandse garnaal De hele maand december staat de Hollandse garnaal
Hollandse garnalen tijdens de Margriet Winter Fair
centraal! En wie kan beter het verhaal over deze lekkernij uit de Noordzee
Deze week vond de Margriet Winter Fair plaats in de Jaarbeurs in Utrecht.
In het kooktheater van deze drukbezochte beurs (70.000 consumenten in 7 dagen) werd elke dag een gerecht met Hollandse garnalen bereid. Uiteraard
vertellen, dan twee echte
mochten de bezoekers ook proeven én kregen ze recepten met Hollandse
garnalenvissers, Nico Letsch Sr. en Nico Letsch Jr.; echte garnalenvissers in hart en
garnalen mee naar huis. Lees verder
nieren. Hun thuishaven is Scheveningen en van daaruit
Visculinair kookboek; topper voor de feestdagen
vangen zij met passie de Hollandse garnalen met de
Heeft u al de bestelling geplaatst voor het unieke Visculinair kookboek? Het
84 pagina's tellende kookboek bevat 44 recepten en is een prachtig cadeau
SCH42. Nico Sr. zit al 40 jaar op zee en nog steeds met plezier; "visserij is een loterij, elke dag is anders en dat maakt het spannend en mooi!" Benieuwd naar het leven van deze garnalenvissers? Bekijk dan het verhaal van de Hollandse garnaal en geniet daarbij van
voor de feestdagen. Vele soorten vis die als basis worden gebruikt in het kookboek, komen van onze eigen Hollandse vissersvloot. Ook laten we de 'mannen van de zee' aan het woord, die een kijkje geven achter de schermen van de visserij en visverwerking. Uw klanten maakt u er al blij
MAANDELIJKSE NIEUWSBRIEF NAAR 1500 GEÏNTERESSEERDEN mee voor slechts €8,95 per boek.
WEKELIJKSE NIEUWSBRIEF NAAR 30.000 CONSUMENTEN
Lees verder
6
Visculinair december; boordevol recepten voor op de feestdis!
De nieuwe Visculinair verschijnt 1 december. In deze uitgave willen we de
DUTCHFISH.NL Meertalige site + database met zo’n 2.000 bezoeken per maand
7
FACEBOOK.COM/VISRECEPTEN Interactief platform met meer dan 52.000 volgers
8
TWITTER @VISRECEPTEN Actuele visserijberichten en recepten gericht aan 3.000 volgers
9
VIDEOKANAAL YOUTUBE Van ‘De Mannen van de Zee’ tot culinaire bereidingen
10
FLICKR NEDERLANDS VISBUREAU Openbare beeldbank met beelden van visserij tot recepten
11
NIEUW JAAR, NIEUW VISBUREAU Drijvend paviljoen Rotterdam decor voor nieuwjaarsbijeenkomst
12
HARING ENQUÊTE
Meer inzicht in haringconsumptie
In welke periode eet u haring?
Consumenten 50+ • fervent haringeter • eet wekelijks haring • haring is een gewoonte • eet vaker per jaar
60 50 40 20 - 35 jaar
30 20
Consumenten 50-
• start haringseizoen • zomermaanden • liever in stukjes • gevoelig voor de geur • impulsaankoop
35 - 50 jaar
10 0 Alleen rondom start seizoen
Gedurende alle zomermaanden
Uitslag: hoe jonger, hoe minder haring er wordt gegeten. Campagne daarom richten op jongeren.
Het hele jaar door
Wat zijn de belangrijkste redenen om haring te eten? 4 3,5
20 - 35 jaar
3 35 - 50 jaar
2,5 2
50 - 65 jaar
1,5 1
Rating
0,5
Average
0 Gezondheid
Lekker
Variatie
Makkelijk verkrijgbaar
13
HARRIE HARING HAPTOUR Langs pretparken, evenementen en festivals in 20 actiedagen
14
CULIPERSLUNCH HOLLANDSE GARNAAL Culinaire journalisten maken kennis met de Hollandse garnaal
15
HARING MET HUMOR Volvette haring gespot op 31 maart? 1 april!
Geslaagde grap “Één van de grappen in de lijst van de Volkskrant is die van het Nederlands Visbureau, dat met haar grap wel de media haalde als zijnde een serieus nieuwsbericht. Zij verstuurden gisteren een persbericht met daarin een aankondiging dat het haringseizoen dit jaar niet op 12 juni zou beginnen, maar was vervroegd naar 1 april. De Volkskrant zelf trapte niet in de ‘boobytrap’ van het visbureau, maar het ANP hapte wel toe.” • MEDIAREDACTIE.NET
“We hebben veel telefoontjes gekregen of het haringseizoen echt eerder zou beginnen. Ook hebben diverse kranten het bericht overgenomen. Bij het radioprogramma van Giel Beelen werd het zelfs genoemd als één van de betere 1-april grappen.” • IJMUIDERCOURANT.NL 16
PROEF DE NOORDZEE, EET ELKE WEEK SCHOL Samenwerking met de Urker Vissers
17
VISBUREAU JUREERT Wedstrijd ‘Lekkerste broodje’ tijdens Horecava
18
‘RAUWE HARING, ONVERGETELIJKE UITJES’ Promotiemateriaal winkelvloer en haringself ie-actie Facebook
WINNAAR! 19
HARING IN DE HOOFDROL Trailer komst nieuwe haring 2 weken vertoond in alle bioscopen
20
PRESENTATIE CONSUMPTIECIJFERS Consumptiecijfers vis, schaal- en schelpdieren 2013
Top 10 gegeten vissoorten
1 Zalm 2 Kibbeling 3 Lekkerbek 4 Haring 5 Tonijn 6 Pangasius/Panga 7 Vissticks 8 Makreel 9 Hollandse garnaal 10 Kabeljauw
Top 5 locaties verkocht/verkregen
Reden eten van vis 3% 1 1
Lekker
18%
Gezond
Afwisseling
58%
Voor andere gezinsleden
20%
Vegetarisch maar wel vis
Anders
21
1 Supermarkt 2 Viskraam 3 Restaurant/Eetcafé 4 Visspeciaalzaak 5 Op het werk Top 5 naar leeftijd + inkomen
1 Gepensioneerd, welgesteld 2 Gepensioneerd, beperkt inkomen 3 Tweeverdieners 4 Gezin, welgesteld 5 Kostwinner met partner
VIS & KINDEREN Ook de kleintjes worden niet vergeten; lesmateriaal + viskids.nl
22
CAMPAGNE HOLLANDSE GARNAAL Promotietour met garnalenhapjes gedurende 43 actiedagen
23
STERREN DUIKEN NAAR ‘GOUDEN GARNAAL’ Jeffrey Wammes & Anna-Alicia Sklias geven startsein promotietour
24
VEILING EERSTE VAATJE NIEUWE HARING Verkocht aan Makro Nederland, opbrengst naar Bio Vakantieoord
25
START HARINGSEIZOEN DUITSLAND Vaatje geveild voor €22.000,- in Hamburg
26
VISBEURS SPAKENBURG Lancering Visculinair magazine
27
SCHOLCAMPAGNE DUITSLAND Promotiepakket naar 2.000 supermarkten, groothandels & horeca
28
FOTOGRAFIE VISSOORTEN Voor websites, Visculinair en social media
29
ONTWIKKELING NIEUWE RECEPTEN Voor websites, Visculinair en social media
30
Bloggers aan de slag
Bloggers aanwezig
tijdens evenement
nieuwe haring massaal
met makreel
veiling en promoten
‘De snelkookpan’
op social media
31
Bloggers
Visculinair
ontdekken culinaire
kookboek enthousiast
Hollandse garnaal
foodbloggers
mogelijkheden
ontvangen door
32
GARNALENHAPJES MARGRIET WINTER FAIR 7 dagen lang in het kooktheater dagelijkse demonstraties
33
HOLLANDSEGARNAAL.NL Speciale site met veel recepten, weetjes en achtergrondinformatie
34
VISCULINAIR MAGAZINE Consumentenmagazine bij visspecialist in oplage van 30.000
35
VISCULINAIR KOOKBOEK Exclusief verkrijgbaar bij visspecialist in oplage van 15.000
36
HARING ALS MASCOTTE VAN NEDERLAND Bij
Hollandse Nieuwe
Europese Commissie
Omroep West
vertegenwoordigers van
bij
37
HARING ALS MASCOTTE VAN NEDERLAND Op Paleis het Loo
Tijdens tentoonstelling
“Vorstelijk Tafelen
Haarlemse
in Nederland”
Hofeveranciers
Walrus keurt Hollandse Nieuwe
38
VISBEDRIJVEN NAAR CHINA VOOR BEURS Trekt zowel landelijk als regionaal veel media-aandacht
39
CHINA FISHERIES & SEAFOOD EXPO Holland Paviljoen start 1e beursdeelname met 9 visbedrijven
40
VISBUREAU AANWEZIG OP VISPIRATIEDAGEN Nieuw event: informeren, adviseren en inspireren van visspecialisten
41
VIS VAN DE MAAND Elke maand een vissoort centraal op sites & social media
VIS VAN DE MAAND 2014
JANUARI
FEBRUARI
MAART
APRIL
WIJTING
SCHELVIS
HEILBOT
GAMBA
MEI
DORADE
JUNI
HARING
JULI
ZEEBAARS
AUGUSTUS
FOREL
SEPTEMBER
SCHOL
OKTOBER
TONG
NOVEMBER
KABELJAUW
DECEMBER
HOLLANDSE GARNAAL
www.visrecepten.nl
42
VIS IN DE MEDIA Column Topvers, vakblad Lunchroom, Radio EO Openhuis
Zeebaarspakketje uit de oven
43
Ingrediënten voor 2 personen: -‐ 2 stuks zeebaars van ongeveer 500 gram -‐ 300 gr roerbakgroente, niet te grof gesneden -‐ Marinade van knoflook en tuinkruiden -‐ Citroen -‐ Takje tijm -‐ Touw Bereiding: De zeebaars fileren. De huid eraan laten en het midden graatje eruit snijden (Tip: vraag dit aan de visspecialist). De filets afspoelen en droogdeppen. De roerbakgroente licht blancheren. Filets insmeren met de marinade. 1 filet met de huid naar onder op de bakplaat leggen (eventueel op bakpapier, dit ook invetten met olie tegen het vastplakken). Roerbakgroente op de filet leggen. De andere filet erop met vel naar boven. 2 touwtjes er omheen en een knoop erop. Tussen het touw een schijfje citroen en een takje tijm steken.
VIS IN DE MEDIA Telegraaf, online 100%NL en advertentie Transavia magazine
advertorial
LIKE
VISRECEPT
en eet elke dag met je hoofd in de wolken!
Meld je aan voor onze nieuwsbrief en ontvang elke week 2 heerlijke visrecepten. www.visrecepten.nl 44
SEAFOOD EXPO GLOBAL IN BRUSSEL 375m2 groot Holland Paviljoen met tevreden deelnemers
45
VROUWEN VAN DE ZEE Met enthousiasme en passie voor de vis en de vissector!
JACQUELINE
AGNES
LISETTE
IRIS
46
VISAFSLAGWEG 1 - 2583 DM DEN HAAG - 088 336 96 55
[email protected] - VISBUREAU.NL - VISRECEPTEN.NL
