Salát s lososem 80 g 1, 3, 4, 10 plátky marinovaného lososa na listech ledového salátu s baby špenátem a hořčicovo-medovým dresinkem

Kolkovna Savarin - menu

31/05/15 21:06

KOLKOVNA SAVARIN | MENU

PŘEDKRMY Carpaccio ze svíčkové 80 g | 7, 8, 12 | tenké plátky hovězí svíčkové marinované v čerstvých bylinkách s mořskou solí, podávané s kapary a parmezánem 189 Kč Masové prkénko 250 g | 1, 3, 7, 10, 12 | pikantně naložené plátky roastbeefu, vepřové pečeně a sušené vepřové panenky, s dijonskou majonézou se zeleným pepřem a pečenou sýrovou bagetou 189 Kč Paštika z kančí plece 100 g | 1, 3, 11, 12 | ve slanině s brusinkovým želé a marinovanou hruštičkou 169 Kč

TATARÁČKY Tartar z marinovaného lososa 120 g | 1, 4, 7, 12 | jemně nasekaný marinovaný losos ochucený olivovým olejem, bylinkami, citrónem a zakysanou smetanou s toastem z bílého chleba 179 Kč Tartar Kolkovna z hovězí svíčkové 150 g | 1, 3, 6, 10 | jemně naškrábaná hovězí svíčková dochucená podle nejlepšího vědomí a svědomí, podávaná s česnekovými topinkami (4 ks) 259 Kč

POLÉVKY Trhaná slepice v polévce | 1, 3, 7, 9 | silná slepičí polévka s kusy slepice a domácí těstovinou 59 Kč Moravská zelňačka | 1, 7, 12 | tradiční zelná polévka s masem z uzených vepřových žeber 59 Kč Gulášová se škvarkovým rohlíkem | 1, 3, 7, 9 | polévka z hovězího karabáčku a brambor, s čerstvou petrželkou 65 Kč Denní polévka (od 11 do 15 hod) polévka podle denní nabídky 29 Kč

SALÁTY Salát s lososem 80 g | 1, 3, 4, 10 | plátky marinovaného lososa na listech ledového salátu s baby špenátem a hořčicovo-medovým dresinkem http://www.kolkovna.cz/cs/kolkovna-savarin-20/menu/tisk

Page 1 of 7


31/05/15 21:06

179 Kč Pečený čerstvý kozí sýr 80 g | 1, 7, 12 | v křupavém toastu, na trhaných salátových listech s rukolou a dresinkem z malin 179 Kč Řecký salát 100 g | 1, 7, 8, 12 | krájená zelenina s ovčím sýrem marinovaným v bylinkách, sušenými rajčaty, sladkým česnekem, dýňovými semínky, olivami, oreganem a pita chlebem 159 Kč Salát Caesar 100 g | 1, 3, 4, 7, 10 | listy římského salátu s grilovanými kuřecími prsíčky, anglickou slaninou, krutony a dresinkem z ančoviček (možno objednat bez angl. slaniny) 169 Kč

TĚSTOVINY, RÝŽE Špagety Aglio Olio e Peperoncino 150 g | 1, 3, 7 | s chilli papričkami, česnekem, italskou slaninou, čerstvou petrželkou a parmezánem 149 Kč Fettuccine s houbami 150 g | 1, 3, 7, 12 | s česnekem, tymiánem a sýrem pecorino 159 Kč

JÍDLA K PIVU Utopenci 200 g | 1, 10, 12 | pikantně marinované špekáčky s cibulí, okurkou a feferonkou s pečeným chlebem 79 Kč Nakládaný hermelín 120 g | 7, 12 | jemný plísňový sýr nakládaný v česneku, chilli papričkách a divokém koření 99 Kč Vuřty na pivu 250 g | 1, 12 | pikantně marinované vuřty pečené v černém pivu se zeleninou, podávané v litinové pánvičce 119 Kč Formanské vepřové výpečky s pivním sýrem 100 g | 1, 7, 10, 12 | vepřová pečínka do zlatova na česneku a cibulce, naložená s lahodným sýrem, podávaná s pečeným chlebem 149 Kč Kolkovna wings 9 ks | 1, 7, 10, 12 | grilovaná kuřecí křidélka v pikantní marinádě, s pečenou kukuřicí, kukuřičnými tortillami, sýrovou a barbecue omáčkou 179 Kč Pečená vepřová žebra 900 g | 1, 6, 7, 12 | pikantní vepřová žebra s česnekovou bagetou, sýrovou a barbecue omáčkou 249 Kč Jehněčí klobásky z naší udírny 200 g | 12 |

http://www.kolkovna.cz/cs/kolkovna-savarin-20/menu/tisk

Page 2 of 7


31/05/15 21:06

s chilli fazolkami a slaninou v litinové pánvičce 179 Kč Výběr tradičních českých specialit 350 g | 1, 7, 10, 12 | šunka od kosti, naložený hermelín, utopenec, domácí jehněčí klobáska 199 Kč Pražené mandle 120 g | 8 | 75 Kč Česneková bageta 2 ks | 1, 7 | 49 Kč Sýrová bageta 2 ks | 1, 3, 7 | 59 Kč Topinka s česnekem 4 ks | 1 | 35 Kč Preclík 1 ks | 1, 3, 7 | 30 Kč Pečivo 1 košík | 1, 6, 7, 8 | 35 Kč Bezlepkové pečivo | 3, 7 | 60 Kč

SPECIALITY ČESKÉ KUCHYNĚ Staročeský talíř KOLKOVNA 900 g | 1, 3, 7, 12 | 1/4 pečené kachny, moravský vrabec, uzené maso, pivní klobása, bílé a červené zelí, houskové a špekové knedlíky a bramborový drbák 329 Kč Pečená kachna 1200 g | 1, 3, 7, 12 | 1/2 pečené kachny, houskové knedlíky a bramborové drbáky, bílé a červené zelí 299 Kč Plzeňský guláš 200 g | 1, 3, 7 | z mladé hovězí kližky s cibulkou a čerstvou feferonkou, podávaný s houskovými knedlíky a bramboráčky 169 Kč Svíčková na smetaně 200 g | 1, 3, 7, 9, 10, 12 | hovězí pečeně na smetaně s houskovým a karlovarským knedlíkem, brusinkovým terčem a šlehačkou 179 Kč Moravský vrabec 200 g | 1, 3, 7, 12 | pečené vepřové maso na česneku a cibuli, s houskovým a špekovým knedlíkem, bílým a červeným zelím 159 Kč


Page 3 of 7


31/05/15 21:06

Pečené zaječí stehno 350 g | 1, 3, 7, 8, 9 | s černou trnkovou omáčkou a mandlovými kroketami 269 Kč Pečené vepřové koleno 1 ks | 7, 10, 12 | s křenem, hořčicí, kysaným zelím a zeleninovou oblohou 279 Kč Tradiční valašský kontrabáš 200 g | 1, 12 | se selskou uzenou krkovicí a smaženou cibulkou 159 Kč Husí stehno 1 ks | 1, 3, 7, 12 | pečené stehýnko z mladé husy, s jablečným červeným zelím a bramborovými drbáky 249 Kč Řízek šéfkuchaře 220 g | 1, 3, 7, 9, 10, 11, 12 | krůtí řízek v kukuřičných lupíncích s bramborovým salátem 189 Kč Jídlo dne (od 11 do 15 hod) od Jídlo podle denní nabídky – zeptejte se svého číšníka 89 Kč

DĚTSKÁ JÍDLA Špagety s tomatovou omáčkou a parmezánem 100 g | 1, 3, 7 | 69 Kč Kuřecí plátek s bramborovou kaší 100 g | 7 | 69 Kč Pečený losos na másle s bramborovou kaší 100 g | 4, 7 | 129 Kč

PEČENÉ NA OBJEDNÁVKU Na Vaše přání Vám do 24 hodin připravíme pečené husy, kachny, krůty, jehňátko či selátko na rožni.

Pečené selátko na rožni 1 kg 349 Kč Pečená husa 1 kg 349 Kč Pečená kachna 1 kg 249 Kč Pečená krůta 1 kg http://www.kolkovna.cz/cs/kolkovna-savarin-20/menu/tisk

Page 4 of 7


31/05/15 21:06

299 Kč Pečené beskydské jehně 1 kg 419 Kč

DOMÁCÍ UZENÁŘSKÉ VÝROBKY Z NAŠÍ UDÍRNY Do zlatova vyuzené domácí klobásky s křenem a pikantní hořčicí | 7, 10, 12 | zvěřinová klobása, pivní klobása, bílá klobása s pepřem KLOBÁSKY PODLE VAŠEHO VÝBĚRU 200 g 129 Kč 400 g 219 Kč 600 g 289 Kč

BEZMASÁ JÍDLA Smažené pohankovo-špenátové karbanátky 350 g | 1, 3, 7, 9 | s krémovou hříbkovou omáčkou a špenátovým salátem s rukolou 165 Kč Smažený hermelín 120 g | 1, 3, 7, 10, 12 | smažený plísňový sýr s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou 155 Kč

PŘÍLOHY NA PŘÁNÍ Smažené hranolky 200 g 35 Kč Americké brambory 200 g 35 Kč Vařené brambory s máslem 200 g | 7 | 30 Kč Bramborová kaše 200 g | 7 | 40 Kč Dušená rýže 200 g 40 Kč Grilovaná zelenina 200 g | 7, 8 | 65 Kč Grilovaný kukuřičný klas s bylinkovým máslem 200 g | 7 |


Page 5 of 7


31/05/15 21:06

55 Kč Fazolové lusky na slanině 150 g 45 Kč

HLAVNÍ JÍDLA Grilované filety ze pstruha 180 g | 4, 7 | s bramborovou kaší dochucenou citronem, špenátem a máslovou omáčkou se pstruhovým kaviárem 239 Kč Steak z lososa 200 g | 4, 7, 9 | s opékanými baby brambůrky a jablečno-celerovým pyré 289 Kč Jehněčí kolínko pečené na rozmarýnu 1 ks | 1, 3, 7 | podávané s listovým smetanovým špenátem a domácím bramborovo-slaninovým škubánkem 369 Kč Biftek na grilu 200 g | 7, 9, 10, 12 | steak z hovězí svíčkové s listovým špenátem, celerovými šťouchačkami a pepřovou omáčkou s kapkou koňaku 399 Kč Grilovaný daňčí steak 180 g | 7, 9, 12 | na černé čočce s houbami a šalotkou 329 Kč Grilovaná vepřová pečeně 250 g | 6, 7, 9, 10, 12 | s ragú ze šalotek a žampionů, šťouchané brambory 229 Kč Kuřecí prsa v bílém jogurtu 250 g | 7, 10 | na špenátovém salátu, bramborová kaše zapečená se sýrem čedar 209 Kč Steak z amerických býčků „TOP BLADE“ 200 g | 7, 9, 12 | grilovaný hovězí steak se šťouchanými brambory s cibulkou a houbovou omáčkou 329 Kč Hovězí burger XXL 200 g | 1, 7, 11, 12 | se slaninou, sýrem čedar, hranolky, papričkami jalapeňos a salátem coleslaw 249 Kč

DEZERTY Domácí jablečný štrúdl | 1, 3, 7, 8, 12 | do křupava upečené domácí těsto se sladkými jablíčky, rozinkami, vlašskými ořechy a oříškovou zmrzlinou 99 Kč Čokoládový fondant | 1, 3, 7, 8 | se švestkovým sorbetem ovoněným slivovicí 129 Kč


Page 6 of 7


31/05/15 21:06

Citronový cheesecake | 1, 3, 7, 8 | lahodný smetanový sýr na grahamovém korpusu s čerstvými jahodami 109 Kč Ořechový koláč | 1, 3, 7, 8 | s hruškovou marmeládou a bio kefírem 119 Kč Vanilkové crème brûlée | 3, 7 | sladká klasika s jahodovým salátkem a mátou 129 Kč Výběr zmrzlin a sorbetů | 7 | 3 kopečky 75 Kč

Alergeny 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14.

obiloviny obsahující lepek korýši a výrobky z nich vejce a výrobky z nich ryby a výrobky z nich arašídy a výrobky z nich sojová zrna a výrobky z nich mléko a výrobky z něj včetně laktózy ořechy: mandle, lískové, vlašské, makadamové, pekanové, queenslandské a para ořechy, kešu, pistácie celer a výrobky z něj hořčice a výrobky z ní sezamová semínka a výrobky z nich oxid siřičitý a siřičitany vlčí bob a výrobky z něj měkkýši a výrobky z nich tisk


Page 7 of 7

Salát s lososem 80 g 1, 3, 4, 10 plátky marinovaného lososa na listech ledového salátu s baby špenátem a hořčicovo-medovým dresinkem

Recommend Documents