POTENSI HIJAUAN SEBAGAI SUMBER PAKAN TERNAK SAPI POTONG PADA MUSIM KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING KABUPATEN GUNUNGKIDUL

perpustakaan.uns.ac.id

digilib.uns.ac.id

POTENSI HIJAUAN SEBAGAI SUMBER PAKAN TERNAK SAPI POTONG PADA MUSIM KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING KABUPATEN GUNUNGKIDUL

Skripsi Untukmemenuhisebagianpersyaratan gunamemperolehderajatSarjanaPeternakan diFakultasPertanian UniversitasSebelasMaret Jurusan/Program StudiPeternakan

Oleh: Ahmad Supriyadi H0507016

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2012 commit to user

i


digilib.uns.ac.id

POTENSI HIJAUAN SEBAGAI SUMBER PAKAN TERNAK SAPI POTONG PADA MUSIM KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING KABUPATEN GUNUNGKIDUL yang dipersiapkan dan disusun oleh Ahmad Supriyadi H0507016

telahdipertahankan di depanDewanPenguji padatanggal : 16 Juli 2012 dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji Ketua

Anggota I

Ir. Eka Handayanta., M.P. NIP. 19641208 198903 1 001

Aqni Hanifa., S.Pt., M.Si NIP. 198112202006042 001

Anggota II

WaraPratitis SS., S.Pt., M.P. NIP. 19730422 200003 2 001

Surakarta, Juli 2012 Mengetahui Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian Dekan

Prof.Dr.Ir.H. Bambang Puji Asmanto, MS NIP. 19560225 198601 1 001 commit to user

ii


digilib.uns.ac.id

KATA PENGANTAR

Puji Syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan segala kemudahan sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini. Penelitian

ini

berjudul

”PotensiHijauanSebagaiSumberPakanTernakSapiPotongPadaMusimKemarau Di Daerah

PertanianLahanKeringKabupatenGunungKidul”.

Dalam

penyusunan

skripsi ini penulis mendapatkan banyak bantuan, dukungan serta bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada : 1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 2. Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Bapak Ir. Eka Handayanta., M.P. dan Ibu Aqni Hanifa., S.Pt., M.Si selaku pembimbing utama dan pembimbing pendamping serta sebagai penguji. 4. IbuWaraPratitis SS., S.Pt., M.P. selaku penguji yang memberikan evaluasi, dan masukannya. 5. Kedua orang tua dan keluargaku yang selalu memberikan doa, dukungan dan semangat. 6. Teman-teman Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian angkatan 2007 Universitas Sebelas Maret Surakarta. 7. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini dan tidak dapat disebutkan satu persatu. Penulis menyadari bahwa dalam

penyusunan skripsi ini masih

memerlukan banyak perbaikan oleh karenanya dibutuhkan banyak masukan untuk menyempurnakannya. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Surakarta,

commit to user

iii

Juli 2012


digilib.uns.ac.id

Penulis DAFTAR ISI

Halaman HALAMAN JUDUL ....................................................................................

i

HALAMAN PENGESAHAN ......................................................................

ii

KATA PENGANTAR ..................................................................................

iii

DAFTAR ISI .................................................................................................

iv

DAFTAR TABEL ........................................................................................

vi

DAFTAR GAMBAR ....................................................................................

vii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................

viii

RINGKASAN ...............................................................................................

ix

SUMMARY ..................................................................................................

x

I. PENDAHULUAN .....................................................................................

1

A. Latar Belakang .....................................................................................

1

B. Rumusan Masalah .................................................................................

2

C. Tujuan Penelitian ..................................................................................

3

II. TINJAUAN PUSTAKA ..........................................................................

4

A. Lahan Kering ........................................................................................

4

B. Pakan Hijauan .......................................................................................

5

C. Konsentrat .............................................................................................

14

D. Sapi Potong...........................................................................................

16

III. MATERI DAN METODE ....................................................................

21

A. LokasidanWaktuPenelitian ................................................................

21

B. MetodePengambilanSampelPeternak .................................................

21

C. MetodePengumpulan Data .................................................................

22

D. PeubahPenelitian ................................................................................ commit to user

22

iv


digilib.uns.ac.id

E. Analisis Data .......................................................................................

24

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ..............................................................

25

A. GambaranUmum Wilayah Penelitian ................................................

25

B. KondisiPeternakan .............................................................................

26

C. JenisBahanPakan ................................................................................

28

D. Asal/SumberBahanPakan ...................................................................

32

E. KomposisiRansum..............................................................................

35

C. KandunganNutrienPakan ...................................................................

37

V. KESIMPULAN .......................................................................................

41

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................

42

LAMPIRAN ..................................................................................................

48

commit to user

v


digilib.uns.ac.id

DAFTAR TABEL

Nomor

Judul

Halaman

1

Komposisi Kimia Rumput-rumputan........................................................... 8

2

Komposisi Kimia Kacang-kacangan............................................................ 8

3

KomposisiLimbahPertanian ......................................................................... 9

4

JumlahPopulasiTernakRuminansia di KabupatenGunungkidul .................. 27

5

Jenis, JumlahKonsumsidanFrekuensiPemberianPakanSapiPotong ............. 28

6

Asal/SumberBahanPakanSapi...................................................................... 34

7

KomposisiRansum ....................................................................................... 37

8

Komposisi Kimia Rumput-rumputan........................................................... 37

9

Komposisi Kimia Kacang-kacangan............................................................ 38

10 Komposisi Kimia LimbahPertanian ............................................................. 49 11 Komposisi Kimia Hijauan Lain ................................................................... 40

commit to user

vi


digilib.uns.ac.id

DAFTAR GAMBAR

Nomor

Judul

Halaman

1

FrekuensiPemberianPakanSapiPotong………….......................................29

2

KonsumsiPakanSapiPotong….. ................................................................. 30

3

Rata-rata KonsumsiBahanKering .............................................................. 31

commit to user

vii


digilib.uns.ac.id

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor

Judul

Halaman

1

Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak ...................... 49

2

Quisioner Data Penelitian .......................................................................... 50

3

Data Jenis Pakan dan Frekuensi Pemberian Pakan Sapi Potong ............... 52

4

Data Jumlah Konsumsi Pakan Sapi Potong ............................................... 55

5

Data Jenis, JumlahKonsumsidanFrekuensiPemberianPakanSapiPotong ................................................................................................................ 57

commit to user

viii


digilib.uns.ac.id

POTENSI HIJAUAN SEBAGAI SUMBER PAKAN TERNAK SAPI POTONG PADA MUSIM KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING KABUPATEN GUNUNGKIDUL Ahmad Supriyadi H0507016 Ringkasan Masalah utama yang dihadapi dalam upaya pengembangan peternakan di daerah pertanianlahan kering adalah keterbatasan ketersediaan pakan hijauan, terutama di musim kemarau. Tujuandaripenelitianadalahuntuk mengetahui komposisibotanidankualitas pakan yang digunakan petani peternak sapi potong pada musim kemarau. Penelitian lapangan dilakukan dari bulan Juli sampai denganOktober2011 dengan lokasi penelitian di Desa Kemejing, Kecamatan Semin, Kabupaten Gunung Kidul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Analisis Proksimatpakandilaksanakan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Fakultas Pertanian UniversitasSebelasMaret Surakarta. Sampelpeternakberjumlah 17 orang peternak yang ditentukandenganMetode purposive sampling. Metodepenelitianinibersifatpartisipatif (ParticipatoryRural Appraisalatau PRA), yaitusuatumetodependekatandalam proses pemberdayaandanketerlibatanmasyarakatdalamkeseluruhankegiatan. Hasilpenelitianmenunjukkanbahwa jenis pakan yang diberikan selamamusimkemarausangat bervariasi terdiri dari 36 jenispakan yang dapatdigolongkankedalamkelompokrumput-rumputan, kacang-kacangan,limbah pertanian, dan hijauantanamanlain.Sumberpakanberasaldarihasilpanenlahansendiri, pematangsawah, lahanpinggirsungaidanpekarangan.Berdasarkanhasilanalisisproksimat, 5 (lima) jenispakan yang dominansebagaipakanternakberturut-turutuntukkadar PK, SK, LK, dan TDN masing-masingadalah 1). jeramipadi 5,78; 32,22; 9,68; 41,00. 2). rumputgajah 9,61; 34,27; 10,17, 51,00. 3). jeramijagung 7,16; 23,06; 11,55; 59,00. 4). rumputalam 5,99; 37,67; 0,87; 55,80, dan 5). jeramikacangtanah 12,67; 21,67; 11,68; 54,00. Kesimpulan yang dapatdiambildaripenelitianiniadalahpakan yang diberikanselamamusimkemaraudidominasiolehlimbahpertanian, rumput Gajah, danrumputAlam. Hijauantanaman lain berperansebagaipenggantipakankonvensional yang keberadaannyasangatterbatasdansebagaicarapeternakdalammempertahankankehid upanternaknyapadamusimkemarau. Kata kunci:lahankering, ParticipatoryRural Appraisalatau PRA, musimkemarau, jenispakan, komposisikimiapakan commit to user

ix


digilib.uns.ac.id

commit to user

x


digilib.uns.ac.id

POTENTIAL FORAGE AS A SOURCE OF FEED FOR BEEF CATTLE IN THE DRY SEASON IN THE AREA OF DRY LAND AGRICULTURE OF GUNUNGKIDUL REGENCY

AhmadSupriyadi H0507016

Summary

The main problem encountered in the development of farming in dryland farming areas is the limited availability of forage feed, especially in the dry season. The purpose of this study was to determine the botanical composition and quality of feed used by farmers of beef cattle ranchers in the dry season. Fieldwork was conducted from July to October 2011 with the study site in the village of Kemejing, Semin District, South Mountain District, Yogyakarta Special Region. Proximate analysis of feed implemented and Nutrition Laboratory, Faculty of Agriculture, University of Surakarta of March. Samples amounted to 17 people breeder breeders determined by purposive sampling method. Participatory research methods (Participatory Rural Appraisal or PRA), which is a method of approach in the process of empowerment and community involvement in the overallactivity. The results showed that the type of feed given during the dry season varies consists of 36 types of feed that can be classified into groups of grasses, legumes, agricultural waste, and other forage crops. Food resources from their own crop land, rice fields, river and garden land. Based on the results of proximate analysis, 5 (five) as the predominant type of feed fodder to successive levels of PK, SK, LK, and TDN, respectively 1). rice straw 5.78; 32.22; 9.68; 41.00. 2). elephant grass 9.61: 34.27: 10.17, 51.00. 3). corn straw 7.16; 23.06; 11.55; 59.00. 4). natural grass 5.99; 37.67; 0.87; 55.80, and 5). peanut hay 12.67: 21.67: 11.68: 54.00. The conclusion to be drawn from this study were given feed during the dry season is dominated by agricultural wastes, elephant grass, and grass Nature. Other forage crops serve as a substitute for conventional feed whose existence is very limited and as a way of life of farmers in maintaining their live stock during the dry season. Key words: dry land, Participatory Rural Appraisal or PRA, the dry season, the type of feed, the chemical composition of feed

commit to user

xi


digilib.uns.ac.id

POTENSI HIJAUAN SEBAGAI SUMBER PAKAN TERNAK SAPI POTONG PADA MUSIM KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING KABUPATEN GUNUNGKIDUL

Jurusan/Program Studi Peternakan

Oleh: Ahmad Supriyadi H0507016

FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA commit to user 2012 xii


digilib.uns.ac.id

I.

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Pertanian lahan kering adalah pertanian yang diusahakan tanpa penggenangan lahan garapan dimana ketersediaan airnya bergantung pada curah hujan. Lahan kering memiliki curah hujan rata-rata 1855 mm/tahun. Produksi hasil pertanian di daerah pertanian lahan kering rata-rata rendah, sehingga petani di daerah pertanian lahan kering tidak mungkin hidup jika ekonomi

rumah tangganya

hanya

bergantung

dari

hasil

pertanian

(Abdurrahman et al., 1997). Pertanian lahan kering memiliki peranan penting didalam sistem pertanian, walaupun mempunyai banyak permasalahan diantaranya: 1). lahannya marginal (kering/tandus) dengan ketersediaan air terbatas, 2). terbatasnya varietas tanaman yang sesuai, seperti tanaman palawija 3). belum berkembangnya teknologi budidaya, 4). dan rendahnya pendapatan petani. Pendekatan sistem usaha tani terintegrasi yang memadukan antara komoditas tanaman pangan dengan ternak menjadi suatu sistem pertanian terpadu (integrated farming system) diharapkan dapat memberikan keuntungan dan meningkatkan pendapatan petani. Kondisi yang seperti ini sangat dianjurkan untuk dikembangkan di lahan kering mengingat masing-masing komponen dapat saling bersinergi dan ternak ruminansia memiliki peluang yang lebih besar untuk dikembangkan di lahan kering sebagai usaha untuk meningkatkan pendapatan dari usaha pertanian secara keseluruhan (on farm) (Soemartono dan Sutrisno, 2005). Salah satu Kabupaten di Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta yang termasuk daerah pertanian lahan kering adalah Kabupaten Gunungkidul. Kabupaten Gunungkidul memiliki tiga kondisi alam, yaitu: 1). sebelah utara merupakan perpanjangan rantai gunung api, dinamakan Gunung Baturagung, 2). dataran tinggi Wonosari yang sebelah utara dan timur dibatasi oleh aliran Sungai Oyo, 3). daerah pegunungan Sewu seluas 1400 km2 di timur dan selatan. Berdasarkan kondisicommit dan keadaan to user alam yang seperti ini, sistem

1


2 digilib.uns.ac.id

pengelolaan sapi potongnya tidak jauh berbeda dengan daerah-daerah lain di Indonesia. Peternakan sapi potong merupakan usaha peternakan rakyat yang masih dikelola secara sambilan dengan segala keterbatasan kemampuan yang dimiliki peternaknya. Banyak kendala yang dihadapi dalam usaha peternakan sapi potong antara lain permodalan, kemampuan teknis dan yang paling pokok adalah keterbatasan pakan sapi potong terutama pada musim kemarau. Permasalahan muncul ketika memanfaatkan lahan kering untuk usaha pertanian dan peternakan. Kondisi tanah di lahan kering pada umumya kurang subur sehingga kurang produktif untuk menghasilkan sumber pangan dan pakan. Faktor musim menjadi salah satu faktor penentu ketersediaan pakan khususnya hijauan yang dapat menyebabkan terjadinya fluktuasi ketersediaan hijauan dan secara periodik selalu terjadi kekurangan selama musim kemarau. Kuantitas, kualitas dan kontinuitas hijauan pakan yang tidak terjamin sepanjang tahun menyebabkan ternak tidak dapat berproduksi secara optimal. Produktivitas ternak ruminansia pada umumnya rendah karena mengkonsumsi pakan dalam jumlah dan kualitas yang rendah, sebagian besar pakan yang diberikan berupa limbah pertanian yang memiliki protein kasar rendah (< 20%) dan serat kasar yang tinggi (> 18%). Berdasarkan latar belakang diatas, maka perlu dilakukan penelitian tentang komposisi botani dan kualitas pakan ternak sapi potong pada musim kemarau di daerah pertanian lahan kering Kabupaten Gunungkidul.

B. Rumusan Masalah Sistem pemeliharaan ternak sapi potong di daerah pertanian lahan kering Kabupaten Gunungkidul masih bersifat tradisional. Ternak sapi potong dipelihara di dalam kandang dan diberi pakan oleh peternak. Jenis, jumlah, dan frekuensi pemberian pakan sangat tergantung pada ketersediaan pakan dan kemampuan peternak untuk memberi pakan pada ternaknya. Ketersediaan pakan untuk ternak sangat bergantung pada sumber pakan yang ada disekitarnya. Jenis pakan yang diberikan setiap harinya sangat bervariatif dan commit to userkemarau, dimana sumber pakan tidak selalu sama terlebih untuk musim

3 digilib.uns.ac.id


khususnya hijauan terbatas. Belum semua jenis pakan yang diberikan diketahui komposisi kimianya. Kenyataan menunjukkan bahwa ternak sapi potong di Kabupaten Gunungkidul mampu hidup dan berkembang dengan baik karena pakan yang diberikan setiap hari jenisnya sangat bervariasi dan sebagian besar merupakan pakan sumber energi. Atas dasar kenyataan tersebut maka perlu dilakukan penelitian mengenai komposisi botani dan kualitas pakan ternak sapi potong di daerah pertanian lahan kering.

C. Tujuan Penelitian Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis dan kualitas (kandungan nutrien) pakan ternak yang diberikan pada sapi potong pada musim kemarau di daerah pertanian lahan kering Kabupaten Gunungkidul.

commit to user


digilib.uns.ac.id

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Lahan Kering Kegiatan usahatani pada daerah yang satu dengan daerah yang lainnya dapat berbeda. Perbedaan tersebut tidak saja berasal dari perbedaan faktor alam seperti iklim, kesuburan tanah, topografi yang akan mempengaruhi usaha tani, tetapi juga dipengaruhi oleh faktor sosial ekonomi (Prasetya, 1984). Faktor faktor tersebut akan menjadi pertimbangan untuk macam kegiatan yang akan dilakukan petani pada lahan usahataninya (Widiati, 1997). Lahan kering yang dicirikan terbatasnya ketersediaan air, biasanya hanya mengharapkan dari curah hujan, rendahnya tingkat kesuburan tanah dan daya pegang tanah yang rendah terhadap air. Kabupaten Gunungkidul merupakan daerah yang sebagian besar wilayahnya merupakan daerah lahan kering (Anonimous, 2002). Kondisi tersebut dapat mempengaruhi jenis usaha tani tanaman yang diusahakan dan secara tidak langsung akan berpengaruh terhadap usaha ternak. Pengertian lahan kering secara spesifik sangat beragam berupa padanan kata seperti : dryland, upland ataupun unirrigated land. Pengertian lahan keing di Indonesia sama dengan unirigated land, yaitu lahan yang tidak memiliki fasilitas irigasi. Akan tetapi pengertian lahan yang tidak beririgasi ini tidak mengucilkan pengusahaan lahan dengan sistem tadah hujan (Notohadiprawiro, 2006). Secara teoritis, lahan kering di Indonesia dibedakan dalam dua kategori, yaitu: lahan kering beriklim kering yang banyak terdapat di kawasan timur Indonesia, dan lahan kering beriklim basah yang banyak ditemui di kawasan barat Indonesia. Cukup banyak tipologi wilayah pengembangan lahan kering yang terdapat di dua kategori tersebut. Namun, wilayah pengembangan lahan kering yang dominan di Indonesia diklasifikasikan berdasarkan potensi dan dominasi vegetasinya (Bamualim, 2004).

commit to user

4


5 digilib.uns.ac.id

B. Pakan Hijauan Soetarno (1996) menyatakan bahwa pakan ternak adalah bahan yang dapat diberikan kepada ternak sebagian atau seluruhnya dapat dicerna tanpa mengganggu kesehatan ternak dengan tujuan untuk kelangsungan hidup ternak secara normal, sedangkan Blakely dan Bade (1991) menyatakan pakan ternak adalah bahan yang dapat dimakan dan dicerna oleh hewan serta mampu menyediakan nutrien penting bagi perawatan tubuh, reproduksi, laktasi, pertumbuhan dan penggemukan. Hijauan makanan ternak adalah semua bahan pakan yang berasal dari tanaman, dapat dalam bentuk daun-daunan, atau kadang-kadang masih bercampur batang, ranting serta bunga-bunganya, yang umumnya berasal dari tanaman sebangsa rumput (gramineae), kacang-kacangan (leguminoceae), limbah pertanian atau dedaunan hijauan dari tumbuhan lainnya. Kelompok pakan hijauan sebagai bahan pakan ternak bisa diberikan dalam dua bentuk yaitu hijauan segar dan hijauan kering. Hijauan segar diberikan kepada ternak dalam keadaan segar dan warnanya masih hijau ( Kustantinah et al., 2006). Secara umum, hijauan pakan dibedakan berdasarkan jenisnya yaitu rumput-rumputan, kacang-kacangan, hijauan tanaman lain dan limbah pertanian. Hijauan yang termasuk rumput misalnya rumput gajah (Pennisetum purpureum), rumput raja (Pennisetum hybrid), rumput alang-alang (Imperata cylindrica), rumput lapangan (Native grass), rumput setaria, dan lain-lain. Tanaman pohon yang termasuk leguminosa antara lain adalah gamal (Glyricidea maculata), lamtoro (Leucaena leucocephala), turi (Sesbania grandiflora), dan lain-lain. Hijauan yang termasuk dalam kelompok hijauan pakan lain contohnya adalah daun nangka (Artocarpus heterophylus), daun pisang (Musa sp), daun pepaya (Carica papaya), dan lain-lain. Hijauan pakan yang berasal dari limbah pertanian misalnya adalah jerami kacang tanah (Arachis hypogea), jerami padi (Oryza sativa), jerami kedelai (Glycine max), kulit ketela pohon (Manihot utilissima), daun ketela pohon (Manihot utilissima), dan lain-lain (Ernawati, 2003). commit to user


6 digilib.uns.ac.id

Tinggi rendahnya nilai nutrisi pakan hijauan tergantung pada beberapa hal, diantaranya adalah umur pemotongan tanaman, keadaan tanah tempat tumbuh tanaman, cara pemotongan dan cara penggembalakan ternak (Lubis, 1992). Lebih lanjut, Siregar (1994) menyatakan bahwa hijauan merupakan sumber utama serat kasar yang harus ada dalam rumen ternak ruminansia agar proses pencernaan berlangsung secara optimal. Kadar sk pada tanaman muda lebih rendah dibandingkan dengan tanaman yang lebih tua. Salah satu permasalahan dalam pengembangan peternakan di daerah pertanian lahan kering adalah pakan, karena pakan merupakan faktor yang sangat berpengaruh terhadap peningkatan produksi ternak sehingga diperlukan manajemen pakan yang baik meliputi kualitas, kuantitas, maupun kontinuitas bahannya. Kamal (1999) menyatakan bahwa hijauan pakan asal tanaman yang berupa hijauan terdiri dari 2 kelompok fraksi yaitu fraksi penyusun isi sel dan dinding sel. Fraksi penyusun isi sel terdiri dari gula, pati, karbohidrat yang larut, pektin, nitrogen non-protein, protein, lipida dan zat-zat lain yang larut di dalam air termasuk vitamin dan mineral. Fraksi penyusun isi sel larut di dalam air, oleh karena itu disebut pula dengan Neutral Detergent Soluble (NDS). Fraksi penyusun dinding sel terdiri selulosa, hemiselulosa, lignin dan silica. Fraksi ini tidak larut dalam air sehingga sukar dicerna, oleh karena itu disebut pula dengan Neutral Detergent Insoluble Fiber (NDF), nutrien tersedianya rendah. Pakan hijauan merupakan pakan utama bagi ternak ruminansia termasuk ternak sapi potong, namun produksi hijauan pakan menjadi lebih terbatas karena hanya berasal dari sekitar kebun, pematang sawah, pinggir sungai, dan pinggir jalan karena umumnya petani peternak mempunyai keterbatasan lahan untuk menanam khusus hijauan pakan dan umumnya akan semakin sulit didapat pada musim kemarau sehingga kekurangan pakan ternak sapi potong di daerah lahan kering terutama pada musim kemarau merupakan problem yang belum teratasi. Winugroho et al. (1998) menyatakan bahwa ketersediaan commit user pola pertanian tanaman pangan, hijauan pakan dipengaruhi oleh iklimto dan

7 digilib.uns.ac.id


dimana pada musim penghujan tanaman hijauan tumbuh dengan baik dan tersedia dalam jumlah banyak sebaliknya pada musim kemarau produksi hijauan mengalami penurunan dan bahkan bisa tidak tersedia sama sekali. Penggunaan limbah pertanian dan sisa hasil industri pertanian sebagai pakan ternak merupakan alternatif pakan yang lebih murah dan mudah didapat. Ternak ruminansia termasuk sapi mempunyai kemampuan untuk mencerna pakan berserat sebagaimana yang dinyatakan Preston dan Leng (1987) bahwa pencernaan pada ternak ruminansia relatif lebih kompleks dibandingkan dengan proses pencernaan jenis ternak lain sehingga ternak sapi sangat memungkinkan diberi pakan yang berasal dari limbah pertanian yang terdapat sekitar lingkungan dan belum dimanfaatkan baik dalam bentuk sederhana maupun bentuk yang sudah diolah berupa konsentrat atau pakan lengkap. 1. Rumput-rumputan Rumput-rumputan (gramineae) merupakan hijauan yang sangat disukai ternak. Rumput-rumputan mudah berkembang biak, mempunyai kemampuan tumbuh yang tinggi meski sering dipotong atau disenggut langsung oleh ternak dan mudah tumbuh kembali setelah mengalami kekeringan. Kelemahan rumput adalah sukar untuk mempertahankan nilai nutrisi pakan yang tetap tinggi, karena makin tua umur rumput

kadar

proteinnya berkurang, sedang kadar serat kasarnya makin tinggi (Rismunandar, 1986; Reksohadiprojo, 1994), sedangkan kandungan selulosanya lebih tinggi daripada kacang-kacangan. Beberapa jenis rumputrumputan yang biasa digunakan sebagai pakan ternak antara lain: rumput Raja, rumput Gajah, rumput Alang-alang, rumput Lapangan, dan lain-lain. Rumput memiliki sistem akar serabut, sehingga apabila tidak ada air (musim kemarau) pertumbuhannya sangat terganggu. Rumput sebagai sumber energi mempunyai kandungan protein kasar, serat kasar, lemak kasar, dan TDN seperti terlihat pada Tabel 1.

commit to user

8 digilib.uns.ac.id


Tabel 1. Komposisi kimia rumput-rumputan (dasar BK) Nutrien PK LK SK 1. Rumput Gajah1) 9,61 10,14 34,27 2. Rumput Lapangan2) 10,59 1,20 30,54 3. Rumput Raja2) 12,26 3,29 25,60 2) 4. Rumput Alang-alang 5,99 0,87 37,67 Sumber : 1) Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi dan Makanan Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNS (2011) 2) Daryatmo (2010) 3) Rahmawati (2001) No.

Jenis pakan

TDN3) 51.00 53,98 59,56 52,55 Ternak

2. Kacang-kacangan Kacang-kacangan (Leguminoceae) merupakan salah satu jenis tanaman yang mempunyai kandungan protein kasar yang tinggi (Tabel 2), tetapi kandungan dinding selnya lebih rendah daripada rumput. Secara alamiah mempunyai kecernaan dinding sel yang tinggi daripada rumput (Arora, 1989; Van Soest, 1994). Tanaman leguminoceae memiliki akar tunggang yang mampu menembus jauh ke dalam tanah, sehingga di musim kemarau tanaman leguminoceae tetap hidup dan bahkan masih mampu tumbuh (Holechek et al., 1998; Nulik dan Bamualim, 1998 yang disitasi Manu, 2007). Jenis leguminoceae yang biasa digunakan sebagai pakan ternak antara lain daun lamtoro, daun turi, daun glirisida, dan lain-lain. Tabel 2. Komposisi kimia kacang-kacangan (dasar BK) No.

Jenis pakan

1. Daun Turi 2. Daun Lamtoro 3. Daun Glirisida Sumber : Daryatmo (2010)

PK 24,66 20,40 14,74

Nutrien LK SK 3,98 14,27 4,10 19,89 3,04 19,92

TDN 75,00 68,89 65,72

3. Limbah pertanian Limbah pertanian adalah bagian tanaman di atas tanah atau pucuknya yang tersisa setelah panen atau diambil hasil utamanya yaitu butir-butir buah bersama atau tanpa tangkainya (Komar, 1984). Limbah hasil pertanian

mempunyai palatabilitas yang lebih baik dan banyak

terdapat di Indonesia diantaranya adalah jerami padi. Jerami padi commit to user

9 digilib.uns.ac.id


merupakan bagian batang tanaman yang telah dipanen butir-butirnya bersama atau tidak dengan tangkainya dikurangi dengan akar dan bagian batang yang tertinggal setelah disabit (Komar, 1984). Hasil limbah pertanian seperti jerami jagung jika dicampur dengan bahan pakan lain yang mempunyai kandungan nutrien pelengkap akan menghasilkan susunan ransum yang rasional dan murah (Muller, 1974). Jerami kacang tanah merupakan sisa panen tanaman kacang tanah, produk jerami

kacang

tanah

sebesar

133,87%

dari

produk

utamanya

(Siagian et al., 1981). Bo Gohl (1975) menyatakan bahwa bagian aerial dari jerami kacang tanah dapat digunakan sebagai pakan ternak yang baik. Komposisi kimia dari beberapa macam limbah pertanian seperti terlihat pada Tabel 3. Tabel 3. Komposisi kimia limbah pertanian (dasar BK) Nutrien PK LK SK TDN3) 1. Jerami Padi1) 5,78 9,68 32,22 41,00 1) 2. Jerami Jagung 7,16 11,55 23,06 59,00 3. Jerami Kacang tanah1) 12,67 11,68 21,67 54,00 1) 4. Daun Singkong 18,14 15,00 17,54 65,17 5. Jerami Kacang Hijau1) 11,18 12,08 23,14 50,24 1) 6. Jerami Kacang kedelai 10,58 11,23 5,11 56,00 7. Jerami Kacang Panjang2) 12,4 11,00 19,20 53,00 2) 8. Kulit Singkong 11,2 4,30 6,50 69,00 9. Daun Ketela Rambat3) 10,29 56,38 Sumber : 1) Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNS (2011) 2) Hartadi et al. (1997) 3) Rahmawati (2001) No.

Jenis pakan

4. Hijauan tanaman lain Selain rumput-rumputan dan kacang-kacangan, hijauan lain yang sering digunakan sebagai pakan ternak antara lain : a. Daun pisang Pisang adalah tanaman buah yang berasal dari kawasan Asia Tenggara (termasuk Indonesia). Tanaman ini kemudian menyebar ke Afrika, Madagaskar, Amerika commit Selatan to user dan Tengah. Daerah Jawa Barat

10 digilib.uns.ac.id


pisang disebut dengan nama Cau, di Jawa Tengah dan Jawa Timur dinamakan gedang. Jenis pisang dibagi menjadi 4, yaitu pisang yang dimakan buahnya tanpa dimasak yaitu M. paradisiaca var Sapientum, M. nana atau disebut juga M. cavendishii, M. sinensis, contohnya adalah pisang Ambon, pisang Susu, pisang Raja, pisang Cavendish, dan pisang Mas. Pisang yang dimakan setelah buahnya dimasak yaitu M. paradisiaca forma typica atau disebut juga M. paradisiaca normalis, contohnya adalah pisang Nangka, pisang Tanduk dan pisang Kepok. Pisang yang berbiji yaitu M. brachycarpa yang di Indonesia dimanfaatkan daunnya, dan pisang yang diambil seratnya misalnya Manila (abaca) (Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi, 2005). Daun pisang dapat dijadikan pakan ternak ruminansia (sapi, kambing, domba) pada waktu musim kemarau dimana rumput kurang/tidak tersedia. Sebagai tanaman buah-buahan, pada saat panen hanya diambil buahnya, sehingga mempunyai limbah cukup banyak yang terdiri dari batang, pelepah, dan helai daun (Badan Perencanaan dan Pengembangan Nasional, 2005). Komposisi nutrien dari daun pisang menurut Daryatmo (2010) adalah protein kasar (PK) 10,97 %, lemak kasar (LK) 4,02 %, serat kasar (SK) 28,90 %, dan TDN 59,92 %. b. Daun mahoni Mahoni diklasifikasikan sebagai famili Meliaceae mempunyai dua jenis spesies yang terkenal yaitu Swietenia macrophylla (mahoni daun lebar) dan Swietenia mahagoni (mahoni daun sempit). Mahoni berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Tanaman ini tumbuh pada daerah bermusim kering atau basah. Menurut Departemen Kehutanan (2004), tanaman mahoni lebih banyak di tanam di Jawa yaitu mencapai 39,99 juta pohon atau sekitar 88,36% dari total populasi pohon di Indonesia, sedangkan sisanya sekitar 5,27 juta pohon (11,64 %) berada di luar Jawa. Tanaman mahoni di Indonesia terkonsentrasi di tiga propinsi berturut-turut adalah Jawa Tengah (39,04 %), Jawa Barat commit(11,63 to user%). Komposisi nutrien dari daun (27,56 %), dan Jawa Timur



mahoni menurut Daryatmo (2010) adalah protein kasar (PK) 11,07 %, lemak kasar (LK) 2,02 %, serat kasar (SK) 29,22 %, dan TDN 59,12 %. c. Daun akasia Akasia termasuk keluarga Mimosae yang jumlahnya lebih dari 700 macam, tersebar di daerah sub tropik dan tropik khususnya di Afrika dan Australia. Bunganya berkelamin 2, berkelopak kecil dan bermahkota bunga yang tidak berkembang, benangsari yang beraneka warna yang menonjol di luar bunga dan umumnya berwarna kuning (Shadily, 1989). Akasia adalah tanaman multiguna, berguna untuk bahan bakar, tanaman pagar dan tersedia sepanjang tahun. Hasil biomassa hijauannya dalam tiga kali panen, sampai 16 bulan sesudah ditanam adalah 20,7 ton/ha. Akumulasi produksi dari tiga kali panen sampai 16 bulan sesudah ditanam berdasarkan BK adalah 4,21 kg BK/ha (daun) dan 1,27 kg BK/ha (batang). Kandungan protein kasar pada daun akasia relatif tinggi sekitar 170 g per kg BK, tetapi intake daun akasia oleh kambing cenderung lebih rendah dibandingkan pada tanaman yang lain(Man et al., 1995). Komposisi nutrien dari daun akasia menurut Daryatmo (2010) adalah protein kasar (PK) 14,00 %, lemak kasar (LK) 2,76 %, serat kasar (SK) 30,58 %, dan TDN 62,97 %. d. Daun nangka Hewan memamah biak sangat suka makan daun nangka yang masih muda. Kelemahan daun nangka sebagai pakan ternak adalah terdapat ikatan selulosa-lignin yang terlalu kuat (lignifikasi tinggi) sehingga mikrobia rumen tidak dapat mencerna dengan baik. Degradasi bahan kering daun nangka di rumen lambat. Laju degradasi pada 8-16 jam adalah 1,31 %/jam dan pada inkubasi 24-48 jam adalah 1,10 %/jam (Suwignyo, 1998). Tien et al. (1997) menyatakan bahwa pohon nangka adalah tanaman multiguna, buahnya dikonsumsi manusia dan mengandung commit to user dapat digunakan untuk makanan banyak vitamin, sedangkan daunnya



ternak. Lebih lanjut dikatakan bahwa kayunya juga dapat digunakan sebagai bahan bangunan. Daun yang dapat dihasilkan pertahun dari pohon nangka berumur 10 tahunan adalah sekitar 150-250 kg/pohon, dengan asumsi populasi 250 pohon/ha maka ekuivalen dengan 37-63 ton/ha (Tien et al., 1997). Produksi nangka di Yogyakarta adalah 19.482,3 kg dari 140.853 pohon (Sekertaris Negara Republik Indonesia, 2008) dan di daerah Solo dengan luas panen 587 pohon jumlah produksi nangka adalah 33.700 kg (Dinas Pertanian, 2006). Komposisi nutrien dari daun nangka menurut Daryatmo (2010) adalah protein kasar (PK) 12,73 %, lemak kasar (LK) 3,65 %, serat kasar (SK) 23,48 %, dan TDN 62,26 %. e. Daun jambu Jambu termasuk suku Myrtaceae, berasal dari Indocina dan di Indonesia banyak dibudidayakan sebagai tanaman pekarangan. Daya adaptasi cukup besar sehingga dapat tumbuh disegala jenis tanah, dari dataran rendah sampai ketinggian 300 m di atas permukaan laut. Pohonnya kecil, tingginya sekitar 6-7 m cabang tumbuh tidak jauh dari tanah, daun besar tersusun berhadapan. Pembiakan dengan biji dan cangkokan dan musim bunga dua kali dalam satu tahun (Shadily, 1989). Daerah Magelang komoditi jambu memiliki luas panen 487 pohon, dengan produktivitas 18,48 kg/pohon, dan produksi 9000 kg. Kota Surakarta memiliki luas panen 1337 pohon dengan jumlah produksi 76.900 kg, dan produktivitas 58 kg/pohon (Dinas Pertanian, 2006). Komposisi nutrien dari daun jambu menurut Daryatmo (2010) adalah protein kasar (PK) 9,38 %, lemak kasar (LK) 3,29 %, serat kasar (SK) 33,72 %, dan TDN 59,10 %. f. Daun pepaya Pepaya merupakan tumbuhan yang berbatang tegak dan basah. Tinggi pohon pepaya dapat mencapai 8 sampai 10 meter dengan akar yang kuat. Tanaman ini banyak dibudidayakan di kebun karena commit to user buahnya yang segar dan bergizi. Menurut Haris (2005), daun pepaya



yang sering diberikan pada ternak adalah termasuk limbah pertanian, karena diberikan dalam bentuk layu menguning sampai kering matahari. Daun pepaya layu sampai kering masih mengandung enzim papain walaupun aktivitas proteolitiknya rendah karena papain tetap stabil pada suhu tinggi, pH 5-7 dan baru turun aktivitasnya pada pH 3 (Sriyani, 2004). Komoditi pepaya di daerah Magelang memiliki luas panen 730 pohon dengan hasil 40,92 kg/pohon, produksi 299 kwintal, sedangkan di Solo, pepaya memiliki luas panen 4.632 pohon dengan jumlah produksi 101,1 kg dan produktivitasnya 22 kg/pohon (Dinas Pertanian, 2006). Komposisi nutrien dari daun pepaya menurut Daryatmo (2010) adalah protein kasar (PK) 17,96 %, lemak kasar (LK) 9,40 %, serat kasar (SK) 14,40 %, dan TDN 72,93 %. g. Daun randu Randu

termasuk

dalam

tumbuhan

pohon

dari

suku

Bombacaceae diduga berasal dari Amerika Selatan. Tinggi tanaman ini bisa mencapai 25 meter, daunnya majemuk terdiri atas 3 sampai 9 anak daun tersusun menjari. Bunga menggantung berwana putih kekuningan. Tumbuh pada ketinggian 1 sampai 800 m di atas permukaan laut, di daerah beriklim agak kering. Berkembangbiak dengan biji atau stek batang/cabang (Shadily, 1989). Kouch et al. (2006), melaporkan bahwa suplementasi daun randu terhadap pakan basal rumput alam untuk pakan ternak dapat untuk meningkatkan pertambahan berat badan. Komposisi nutrien dari daun randu menurut Daryatmo (2010) adalah protein kasar (PK) 15,22 %, lemak kasar (LK) 2,79 %, serat kasar (SK) 15,72 %, dan TDN 68,68 %. h. Daun sono Sono adalah tanaman asli India dan Jawa terutama Jawa Tengah dan Jawa Timur. Pohon ini termasuk famili Leguminoceae, pohon commit user tegak, besar dan tingginya bisatomencapai 28 m. Daun dan kulit pohon



sono mengandung saponin, disamping itu kulit batangnya juga mengandung tanin (Shadily, 1989 dan Anonimous, 2008). Menurut Departemen Kehutanan (2004), tanaman sono lebih banyak ditanam di pulau Jawa yaitu mencapai 2 juta pohon atau sekitar 85,36% dari total populasi pohon di Indonesia dan sebagian ditanam di daerah luar pulau jawa sekitar 344,48 ribu pohon (14,64%). Tanaman sono di Indonesia terdapat di 3 propinsi di Jawa, yaitu Jawa Tengah (34,30%), DIY (29,04%), dan Jawa Timur (15,86%). Komposisi nutrien dari daun sono menurut Daryatmo (2010) adalah protein kasar (PK) 13,32 %, lemak kasar (LK) 1,31 %, serat kasar (SK) 23,65 %, dan TDN 65,15 %. C. Konsentrat Konsentrat adalah pakan yang mengandung nutrien tinggi dengan kadar SK yang rendah. Konsentrat atau pakan penguat terdiri dari biji-bijian dan limbah hasil proses industri bahan pangan seperti jagung giling, kedelai, dedak, bekatul, bungkil kelapa, dan umbi-umbian. Peranan pakan penguat adalah untuk meningkatkan nilai nutrien yang rendah agar memenuhi kebutuhan normal

hewan/ternak

untuk

tumbuh

dan

berkembang

secara

sehat

(Akoso, 1996). Menurut Anggorodi (1994), menyatakan bahwa konsentrat merupakan suatu bahan yang digunakan bersama bahan pakan lain untuk meningkatkan keserasian gizi dari keseluruhan pakan dan disatukan sebagai suplemen atau pelengkap. Konsentrat adalah pakan yang mengandung serat kasar rendah yaitu kurang dari 18% dan mempunyai nilai gizi yang tinggi serta dapat meningkatkan imbangan zat makanan (nutrien). Pakan konsentrat merupakan komposisi pakan yang dilengkapi kebutuhan nutrien utama, mengandung protein lebih dari 20% dan serat kasar kurang dari 18%, energi tinggi berperan sebagai penutup kekurangan zat makanan di dalam pakan keseluruhannya (Ensminger, 1971). Konsentrat mengandung serat kasar rendah dan bersifat mudah dicerna, tersusun dari bijibijian

dan hasil dari pengolahan suatu industri pertanian. Menurut commit to user Tillman et al. (1991), konsentrat berfungsi sebagai suplai energi tambahan dan



protein. Lebih lanjut dijelaskan bahwa protein ransum bervariasi langsung dengan kandungan protein hijauannya, dimana campuran konsentrat dari bahan pakan protein dan energi kandungannya bervariasi antara 20% dan 18%. 1. Dedak padi Dedak padi merupakan hasil ikutan penggilingan padi yang jumlahnya sekitar 10% dari padi yang digiling (Mathius dan Sinurat 2001). Lebih lanjut dijelaskan bahwa pemanfaatan dedak padi sebagai

bahan

pakan ternak sudah umum dilakukan. Dedak padi mempunyai kandungan energi dan protein yang cukup baik. Kandungan nutrien dedak padi sangat bervariasi tergantung dari jenis padi dan mesin giling yang digunakan. Dedak padi mengandung SK kurang dari 10%. Dedak padi mengandung pecahan-pecahan tepung beras sehingga kandungan proteinnya cenderung lebih rendah daripada dedak halus, tetapi kandungan energinya lebih tinggi (Sutardi, 1981). Menurut Hartadi et al., (1997), dedak padi berdasarkan BK mengandung PK 13,8 %, SK 11,6 %, LK 14,1 %, BETN 48,7 %, dan TDN 81 %. 2. Bungkil kelapa Bungkil kelapa merupakan hasil sampingan dari pengolahan kelapa menjadi minyak. Dilihat dari prosesnya bahwa yang hilang hanya kandungan minyak atau lemaknya saja. Meskipun demikian, proses pembuatan minyak juga merusak beberapa vitamin yang terkandung di dalam bungkil kelapa. Sebagai sumber bahan pakan nabati, bungkil kelapa mempunyai kandungan energi metabolis sebesar 1540-1745 kkal/kg dan kandungan protein cukup baik yaitu sebesar 21-22% (Rasyaf, 1992). Bungkil kelapa memiliki kandungan SK yang tinggi yaitu 15%. Menurut Hartadi et al. (1997), kandungan nutrien bungkil kelapa berdasarkan 100% BK adalah sebagai berikut PK 21,4%, SK 15,6%, LK 10,8%, Abu 8,1%, BETN 44,1%, dan TDN 78%. 3. Bungkil kedelai Bungkil kedelai termasuk bahan pakan yang berasal dari tanaman commit to userkedelai sangat baik bila digunakan yang terbaik kualitas proteinnya. Bungkil



dengan kombinasi butiran-butiran golongan gramineae. Bungkil kedelai mengandung protein yang lebih baik jika dibandingkan dengan tanaman lain. Crampton dan Harris (1969) menyatakan bahwa bungkil kedelai sebagai sumber protein dengan nilai biologis tinggi dan dapat menggantikan tepung ikan atau tepung daging. Kandungan nutrisi bungkil kedelai yaitu 11,6% berupa air, sedangkan komposisi nutriennya berdasarkan 100% BK adalah PK 42,7%, SK 10,4%, LK 9%, Abu 9%, dan BETN 28,5% (Hartadi et al. 1997). D. Sapi Potong Pengembangan sapi potong berhubungan erat dengan pertanian. Menurut Sabrani et al. (1982) bahwa sistem pertanian tidak dapat lepas dari peranan serta dukungan ternak. Lebih lanjut dijelaskan oleh Prasetya (1984) bahwa peranan ternak sangat besar dalam menunjang kehidupan petani sebagai sumber pendapatan dan sosial budaya dan ternak sapi potong mempunyai nilai ekonomis untuk bermacam-macam tujuan yaitu sebagai ternak pertanian, ternak

pengangkut,

penghasil

daging

dan

sumber

bahan

industri

(Admadilaga, 1983). Sapi potong lokal Indonesia mempunyai keragaman genetik yang cukup besar yang mampu beradaptasi pada kondisi lingkungan tropis (udara panas dengan kelembaban rendah dan tatalaksana pemeliharaan ekstensif). Menurut (Wiyono dan Aryogi, 2006) menyatakan bahwa pada kondisi dimana kuantitas dan kualitas pakan yang terbatas, relatif tahan serangan penyakit tropis dan parasit, serta performan reproduksinya cukup efisien, sapi potong lokal berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai materi genetik dalam pengembangan sapi potong yang unggul. Daerah-daerah sentra pengembangan sapi potong lokal di wilayah Jawa Tengah umumnya terkonsentrasi pada daerah lahan kering yang kurang subur (marjinal). Jenis-jenis sapi potong yang dipelihara oleh masyarakat petani di pedesaan diantaranya adalah sapi asli Indonesia (sapi Bali dan sapi Madura), sapi yang sudah lama hidup dan berkembangbiak di Indonesia dan telah commit to user dianggap sebagai sapi lokal (sapi PO) serta sapi-sapi hasil kawin silang antara



sapi lokal dengan sapi-sapi Eropa, misalnya sapi Simpo (Simental Peranakan Ongole) dan sapi Limpo (Limousin Peranakan Ongole). Ciri-ciri sapi bangsa tropis pada umumnya memiliki punuk, bagian ujung telinga meruncing, kepalanya panjang dengan dahi sempit, kulitnya longgar dan tipis, timbunan lemaknya rendah, garis punggung pada bagian tengah berbentuk cekung dan pada bagian tunggingnya miring, bulunya pendek dengan permukaan yang halus dan rata, kakinya panjang sehingga gerakannya lincah, lambat dalam pertumbuhannya, bentuk tubuh sempit dan kecil, ambingnya kecil sehingga produksi susunya rendah, tahan terhadap kehausan, toleran terhadap berbagai jenis pakan yang kandungan serat kasarnya tinggi (Sugeng, 2001). 1. Sapi Bali Sapi Bali merupakan salah satu jenis sapi asal Indonesia yang mempunyai potensi untuk dikembangkan. Sapi Bali mudah beradaptasi dengan lingkungan baru sehingga sering disebut sebagai ternak perintis. Sapi ini paling banyak diminati oleh peternak Indonesia karena memiliki beberapa keunggulan, yaitu: efisien dalam memanfaatkan sumber pakan, persentase karkas tinggi, dagingnya rendah lemak, tingkat kesuburan cukup tinggi (bisa beranak setiap tahun), tipe pekerja yang baik, dan mudah berdaptasi terhadap lingkungan. Ciri-ciri sapi Bali yaitu bulu berwarna merah bata, pada jantan akan menjadi hitam saat dewasa, ada warna putih mulai dari kaki paling bawah hingga belakang paha, pinggiran bibir atas, mempunyai gumba yang bentuknya khas serta terdapat garis hitam yang jelas di bagian atas punggung. Kenaikan bobot badan sapi Bali per harinya dapat mencapai 0,350,66 Kg. Dengan manajemen pemeliharaan yang baik, pertambahan berat badan harian sapi Bali bisa lebih besar dari 0,7 Kg/hari dan persentase karkas berkisar 56-57%. Perbandingan daging dengan tulangnya adalah 4.44:1 Bobot sapi jantan dewasa dapat mencapai 375-400 Kg, sedangkan sapi betina dewasa berkisar 275-300 kg (Sugeng, 2001). commit to user



2. Sapi Madura Sapi madura sangat terkenal dengan sebutan sapi karapan. Sapi ini merupakan hasil persilangan antara sapi jenis Bos indicus dengan sapi jenis Bos sundaicus. Pada tubuh sapi madura masih terdapat tanda-tanda sebagai warisan dari kedua golongan sapi tersebut. Sapi Madura merupakan tipe sapi penghasil daging dan tenaga kerja. Selain terdapat di Pulau Madura dan Jawa Timur, sapi ini juga menyebar hampir di seluruh wilayah Indonesia (Sugeng, 2001). Sapi Madura merupakan tipe sapi potong yang cukup baik. Hal ini ditunjukkan dengan badan yang lebar, daging tebal, dan berkaki pendek. Selain itu, kualitas dagingnya lebih baik dan warnanya pun lebih menarik dibandingkan dengan daging sapi Ongole dan sapi Bali. Bobot sapi Madura jantan 275-300 Kg dan sapi betina dewasa 180-250 Kg. Pertambahan bobot badan rata-rata mencapai 0,25-0,6 Kg per hari. Sementara itu, persentase karkas 48-63 % dan perbandingan daging dengan tulang 5,84 : 1. 3. Sapi Peranakan Ongole (PO) Sapi Ongole merupakan keturunan sapi zebu dari India yang mulai diternakan secara murni di pulau Sumba, sehingga dikenal dengan nama sapi “Sumba ongole”. Ciri-ciri sapi Ongole antara lain berpunuk besar, memiliki lipatan kulit di bawah leher dan perut, telinga panjang dan menggantung, kepala relatif pendek dengan posisi melengkung, mata besar menunjukkan ketenangan, serta bulunya berwarna putih. Hasil persilangan sapi Ongole dengan sapi lokal Indonesia (sapi Jawa) menghasilkan sapi yang mirip dengan sapi Ongole dan dikenal dengan nama sapi PO (Peranakan Ongole). Sapi PO murni sudah sulit ditemukan, karena telah banyak disilangkan dengan sapi Brahman. Ukuran tubuh sapi PO lebih kecil dibandingkan dengan sapi Ongole. Punuk dan gelambir juga kelihatan lebih kecil atau sangat sedikit. Warna bulunya bervariasi, tetapi kebanyakan berwarna putih atau putih keabu-abuan. Sapi PO terkenal sebagai sapi pedaging dan sapi pekerja, mampu beradaptasi commit to user terhadap berbagai kondisi lingkungan, dan cepat bereproduksi. Tinggi sapi



Ongole jantan berkisar 150 cm dengan berat badan mencapai 600 Kg. Sementara itu, sapi betina memiliki tinggi badan berkisar 135 cm dan berat badan

450 Kg. Pertambahan bobot badan sapi Ongole dapat mencapai 0,9

Kg per hari dengan persentase karkas mencapai 45-58%. Rasio daging dengan tulangnya adalah 1:423, sapi Ongole termasuk lambat untuk mencapai dewasa, yaitu sekitar umur 4-5 tahun. Untuk sapi PO, bobot badan rata-rata sekitar 200-350 kg dengan pertambahan bobot badan 0,6-0,8 Kg per hari jika dipelihara dengan baik (Sugeng, 2001). 5. Sapi Limpo (Limousin Peranakan Ongole) Sapi

Limousin

merupakan

sapi

bangsa

Bos

taurus

yang

dikembangkan pertama kali di Prancis. Secara genetik, sapi Limousin adalah merupakan tipe sapi pedaging yang berasal dari wilayah beriklim dingin, bertipe besar, mempunyai volume rumen yang besar, mampu menambah konsumsi lebih tinggi di luar kebutuhan yang sebenarnya, serta memiliki metabolisme yang cepat sehingga menuntut tata laksana pemeliharaan yang lebih teratur. Sapi Limousin murni sulit ditemukan di Indonesia karena telah mengalami persilangan dengan sapi lokal. Kebanyakan sapi Limousin yang ada di Indonesia adalah Limousin cross yang telah disilangkan dengan sapi lokal. Persilangan sapi Limousin dengan sapi Ongole dikenal dengan nama sapi Limousin Peranakan Ongole (Limpo). Sapi limpo memiliki ciri tidak berpunuk dan tidak bergelambir, serta warna bulunya hanya cokelat tua kehitaman dan cokelat muda (Sugeng, 2001). 6. Sapi Simpo (Simmental Peranakan Ongole) Sapi Simmental berasal dari bangsa Bos taurus. Sapi Simmental berasal dari daerah Simme di Switzerland, namun berkembang lebih cepat di Benua Eropa dan Amerika. Sapi Simmental merupakan tipe sapi pedaging. Warna bulunya cokelat kemerahan (merah bata), di bagian wajah dan lutut ke bawah sampai ujung ekor berwarna putih. Sapi Simmental jantan dewasa mampu mencapai berat badan sekitar 1.150 Kg, sedangkan commit toberat user badan sekitar 800 kg. sapi betina dewasa mampu mencapai



Sapi Simmental murni sulit ditemukan di Indonesia karena Simmental jantan yang diimpor telah sering mengalami persilangan dengan sapi betina lokal. Kebanyakan sapi Simmental yang ada di Indonesia adalah Simmental cross. Salah satunya persilangan sapi Simmental dengan sapi Peranakan Ongole dikenal dengan nama sapi Simmental Peranakan Ongole (simpo). Sapi Simpo tidak memiliki gelambir dan bulunya berwarna merah bata, merah tua atau cokelat muda hingga putih kekuningan dan doreng. (Sugeng, 2001). Soeparno (1998) dan Tillman et al. (1998) melaporkan bahwa faktor genetis dan asupan nutrisi sangat mempengaruhi terhadap kecepatan pertumbuhan ternak. Sapi impor yang memiliki kecepatan pertumbuhan tinggi misal sapi peranakan Simmental, Limousin, Friesian Holstein), tidak akan mampu memberikan

pertambahan berat badan harian (PBBH) sesuai

kemampuan genetisnya apabila asupan

nutrisi yang yang diberikan sama

seperti penggemukan sapi lokal. Demikian sebaliknya untuk sapi lokal (misal sapi peranakan Ongole/PO) yang secara genetis memiliki kecepatan pertumbuhan rendah sampai sedang, juga tidak akan mampu memberikan pertambahan berat badan harian (PBBH) seperti sapi impor walaupun diberikan asupan nutrisi lebih dari kebutuhannya (Tillman et al. 1998). Oleh karena itu, dalam usaha penggemukan sapi perlu manajemen pemberian pakan yang sesuai kebutuhan (adequate) sehingga dapat meminimalkan biaya produksi pakan dan dapat meningkatkan konversi pakan yang dideposisi dalam daging sapi (Prawirodigdo et al. 2004). Kearl (1982) menyatakan bahwa untuk memenuhi kecukupan kebutuhan pakan ternak sapi potong, seekor ternak seberat 350 kg dengan pertambahan berat badan harian (PBBH) mencapai 0,50 kg membutuhkan pakan minimum 8,00 kg BK per hari atau 2.920,00 kg bahan kering per tahun, nutrien yang dibutuhkan berupa pk sebanyak 0,73 kg per hari atau 2.66,45 kg per tahun dan TDN sebanyak 4,10 kg per hari atau 1.496,50 kg per tahun. commit to user


digilib.uns.ac.id

III. METODE PENELITIAN

A. Lokasi dan Waktu Penelitian Penelitian dilakukan mulai bulan Juli (persiapan penelitian) dan dari bulan Agustus sampai dengan Oktober 2011 pengambilan data lapangan. Lokasi penelitian di Desa Kemejing, Kecamatan Semin, Kabupaten Gunung Kidul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Analisis Proksimat bahan pakan dilaksanakan pada bulan November sampai Desember 2011 di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta. Pertimbangan dipilihnya Desa Kemejing Kecamatan Semin Kabupaten Gunungkidul Daerah Istimewa Yogyakarta sebagai lokasi penelitian diantaranya adalah : (1) wilayah Desa Kemejing merupakan daerah pertanian lahan kering (sistem pertaniannya ± 100 % berupa lahan kering) dan kepadatan ternak ruminansianya termasuk zona kepadatan tertinggi di Kecamatan Semin. (2) Kecamatan Semin, kepadatan ternak ruminansianya (UT/luas lahan pertanian) termasuk zona kepadatan tinggi di Kabupaten Gunungkidul dan, (3) Wilayah Kabupaten Gunungkidul merupakan daerah pertanian lahan kering (sistem pertaniannya ± 95 % berupa lahan kering) serta populasi ternak sapi potongnya tertinggi (ranking I) di Propinsi DIY. B. Metode Pengambilan Sampel Peternak Dalam penelitian ini metode pengambilan peternak sampel atau responden dilakukan secara purposive sampling. Pemilihan secara purposive artinya sampel dipilih dan ditetapkan berdasarkan pertimbangan-pertimbangan tertentu yang sesuai dengan tujuan penelitian. Pemilihan sampel peternak didasarkan pada analisis pola kepemilikan ternak di Desa Kemejing Kecamatan Semin, dimana sebagian besar petani/peternak memelihara sapi minimal 2 ekor, serta pengalaman peternak minimal 2 tahun. Syarat ini diperlukan untuk memudahkan dalam menggali data informasi terkait dengan pengelolaan pemberian pakan pada ternak sapinya. Setelah menentukan commit to user syarat-syarat dalam pemilihan sampel peternak atau responden selanjutnya

21



ditentukan jumlah responden. Sebanyak 17 orang peternak responden ditentukan secara purposive sampling. Penentuan jumlah responden ini dengan pertimbangan akses lokasi (secara teknis dapat digunakan sebagai lokasi pengambilan sampel), waktu, tenaga dan biaya dan sesuai dengan model penelitian yang bersifat partisipatif (Participatory Rural Appraisal atau PRA), sehingga dengan syarat-syarat tertentu yang ditetapkan dari jumlah responden tersebut telah dapat memberikan gambaran yang mendekati kebenaran. C. Metode Pengumpulan Data Data dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder. a. Data Primer Data primer diperoleh dengan cara survei dan observasi yang dilakukan

secara

langsung

dan

mendalam

di

lapangan

dengan

menggunakan kuisioner terstruktur dan wawancara untuk mendapatkan data primer serta terjun langsung ke peternak (partisipatif) selama 10 hari berturut-turut setiap bulan bersamaan dengan musim panen raya tanaman pangan selama musim kemarau. Data diambil dari 17 peternak sapi potong di Desa Kemejing Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul, Daerah Istimewa Yogyakarta. b. Data Sekunder Data sekunder yang meliputi kondisi geografis, iklim curah hujan, luas lahan, tipe lahan, penggunaan lahan, pola tanam, luas panen, jenis dan jumlah produksi hasil pertanian, jenis dan populasi ternak diperoleh dari instansi-instansi terkait seperti Dinas Peternakan, Dinas Pertanian, Badan Penyuluhan Pertanian, Badan Pusat Statistik, Desa, dan Kecamatan. D. Peubah Penelitian 1. Jenis dan jumlah pakan Jenis pakan yang diberikan pada ternak sapi potong dapat diketahui dengan melihat dan menimbang jenis-jenis pakan yang diberikan setiap commit user sehingga akan diketahui jenis harinya. Peneliti terjun langsung ketopeternak



dan jumlah pakan yang diberikan pada sapi potongnya setiap hari. Data jenis pakan diambil dari 17 peternak sapi potong. Pengambilan sampel pakan diambil dari pakan yang diberikan setiap hari oleh peternak sebesar 150 gram (segar). Masing-masing sampel pakan kemudian ditimbang dan dikeringkan selanjutnya dikomposit sebelum dianalisis proksimat. Dari semua pakan yang diberikan kemudian diperoleh pakan yang paling potensial digunakan sebagai pakan ternak selama musim kemarau yang ditentukan berdasarkan frekuensi pemberian pakan yaitu jumlah total frekuensi pemberian tiap jenis pakan hijauan dibagi dengan jumlah rata-rata peternak memberikan pakan setiap harinya yaitu 3 kali dalam sehari kemudian dikali dengan 100 % maka akan diperoleh persentase pemberian pakan. Sedangkan jumlah konsumsi pakan yaitu

total konsumsi segar

setiap jenis pakan hijauan dikali dengan kadar bahan kering (BK) maka akan diperoleh total konsumsi bahan kering. 2. Sumber/asal bahan pakan Sumber pakan dapat diketahui dengan melakukan tanya jawab secara langsung kepada peternak dari pakan yang diberikan setiap harinya. Asal pakan yang diberikan ke sapi potong diidentifikasi apakah dari lahan sendiri, lahan orang lain, lahan komunal, atau membeli. 3. Komposisi ransum Setiap pemberian pakan diketahui jenis dan jumlah pakan yang diberikan setiap hari selama sehari semalam, sehingga akan diketahui komposisi ransum dari masing-masing pakan yang diberikan setiap harinya. komposisi ransum diperoleh dengan cara menghitung jumlah total dari setiap macam ransum (hari) dibagi dengan jumlah total dari semua macam ransum yang digunakan dikali dengan 100%. 4. Kandungan nutrien pakan Semua jenis pakan (tanaman yang potensial dapat sebagai pakan ternak) dianalisis proksimat untuk mengetahui kadar Bahan Kering (BK), Protein Kasar (PK), Serat Kasar (SK), Lemak Kasar (LK), dan TDN (Total commit to user



Digestible Nutrient) (AOAC, 2005), sedangkan yang kurang potensial diambil dari literatur (pustaka) yang relevan. E. Analisis Data Data yang diperoleh bersifat kuantitatif dilaporkan secara deskriptif.

commit to user


digilib.uns.ac.id

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Wilayah Penelitian Kabupaten Gunungkidul merupakan salah satu Kabupaten di Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta dengan ibukota Wonosari. Terletak 39 km sebelah Tenggara Kota Yogyakarta dan secara geografis terletak antara 110º21-110º5 Bujur Timur dan 7º46-8º9 Lintang Selatan. Luas wilayah 148.536 ha (1.485,36 km2) atau 46,63 % dari luas wilayah Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Wilayah administratif Kabupaten Gunungkidul dibagi menjadi 18 Kecamatan dan 144 desa. Wilayah bagian barat berbatasan dengan Kabupaten Bantul dan Sleman, yang keduanya juga merupakan bagian dari Propinsi DIY dan bagian timur berbatasan dengan Kabupaten Wonogiri (Propinsi Jawa Tengah) Adapun di bagian utara Kabupaten Gunungkidul berbatasan dengan Kabupaten Klaten dan Sukoharjo (Propinsi Jawa Tengah) serta pada bagian selatan berbatasan dengan Samudera

Indonesia

(Anonimous, 2011a). Berdasarkan topografi, jenis batuan, jenis tanah, ketinggian, dan keadaan hidrologi/sumber air, wilayah Kabupaten Gunungkidul terbagi menjadi tiga zona wilayah sebagai berikut: a. Zona utara atau zone Batur Agung, meliputi wilayah Kecamatan Patuk, Gedangsari, Nglipar, Ngawen, Semin, dan Ponjong Utara. b. Zona tengah atau zona Ledok Wonosari atau Cekungan Wonosari, meliputi wilayah Kecamatan Playen, Wonosari, Karangmojo, Ponjong Tengah, dan Semanu bagian utara. c. Zona selatan atau zona Gunung Seribu, meliputi wilayah Kecamatan Purwosari, Panggang, Saptosari, Paliyan, Tepus, Tanjungsari, Rongkop, Giri Subo, Semanu Selatan dan Ponjong Selatan (Rahayu, 2008). Kecamatan Semin yang menjadi daerah penelitian memiliki daerah aliran sungai (DAS) yaitu kali Oyo dan anak sungai kali Oyo. Daerah hulu sungai mempunyai bentuk lahan berombak sampai berbukit. Kali Oyo commit to user digunakan sebagai tadah hujan yang nantinya dapat dimanfaatkan untuk

25



mengairi tanaman pangan yang ditanam pada saat musim kemarau dan sulit mencari air di daerah kecamatan Semin. Daerah ini berada pada ketinggian 100 – 500 meter di atas permukaan laut (Anonimous, 2011b). Curah hujan rata-rata di Kabupaten Gunungkidul adalah 2145 mm/tahun dengan jumlah hari hujan 115 hari per tahun, bulan basah 4 sampai 6 bulan. Musim hujan dimulai pada bulan Oktober sampai November dan berakhir

pada bulan Mei sampai Juni setiap tahun. Puncak curah hujan

dicapai pada bulan Desember sampai Februari. Wilayah kabupaten Gunungkidul Utara merupakan wilayah yang memiliki curah hujan paling tinggi dibandingkan dengan wilayah Tengah dan Selatan, sedangkan wilayah Kabupaten Gunungkidul Selatan mempunyai awal hujan paling akhir. Suhu udara Kabupaten Gunungkidul untuk suhu rata-rata harian

27,7˚C, suhu

minimum 23,2˚C dan suhu maksimum 32,4˚C. kelembapan udara berkisar antara 80% sampai 85%. Kelembapan udara tidak dipengaruhi oleh tinggi tempat, tetapi lebih dipengaruhi oleh musim. Kelembapan tertinggi terjadi pada bulan Januari sampai Maret, sedangkan terendah pada bulan September. B. Kondisi Peternakan Kegiatan usaha peternakan yang ada di Kabupaten Gunungkidul di usahakan oleh keluarga petani dengan skala kepemilikan ternak antara 1 sampai 5 ekor tiap peternak. Jenis ternak yang banyak dipelihara oleh masyarakat dihampir seluruh kecamatan adalah sapi dan kambing. Jenis sapi yang banyak di pelihara oleh peternak yaitu Sapi Peranakan Ongole (PO), Sapi Simpo (Simmental Peranakan Ongole), dan Sapi Limousin Peranakan Ongole (Limpo). Secara umum sistem pemeliharaan ternak ruminansia terutama sapi potong adalah dengan dikandangkan sepanjang tahun. Oleh karena itu cara pemberian pakannya adalah dengan sistem cut and cary yaitu peternak memotong rumput atau hijauan lain kemudian membawanya pulang untuk diberikan pada ternak yang dipelihara. Peternak dalam memberikan pakan pada ternaknya sangat bergantung pada ketersediaan pakan yang ada yaitu ternak rata-rata diberikan pakan 3 kali dalam sehari (pagi, siang, sore) commit to user dengan jumlah yang tidak tentu. Berdasarkan hasil penelitian yang telah



dilakukan, dapat diketahui beberapa jenis pakan berpotensi yang dimanfaatkan sebagai pakan ternak adalah jerami padi, rumput gajah, jerami jagung, rumput alam, dan jerami kacang tanah. Kelima jenis pakan tersebut merupakan jenis pakan yang paling dominan digunakan dan memiliki rata-rata persentase frekuensi dan konsumsi paling banyak (Tabel 5). Limbah pertanian lain yang digunakan sebagai pakan antara lain daun ketela pohon, jerami kedelai, jerami kacang hijau, dan jerami kacang panjang. Bahan-bahan pakan tersebut kurang dominan digunakan sebagai pakan ternak, karena jumlah tanaman yang ditanam tidak sebanyak tanaman komoditi yang lain. Penggunaan daun ketela pohon sebagai pakan ternak juga kurang dominan dikarenakan waktu pemanenan ketela pohon dilakukan setahun sekali. Populasi ternak ruminansia yang ada di Kabupaten Gunungkidul dari tahun 2006 sampai 2010 mengalami peningkatan setiap tahunnya seperti dapat dilihat pada Tabel 4 di bawah. Tabel 4. Jumlah Populasi Ternak Ruminansia di Kabupaten Gunungkidul No. Tahun Sapi Potong 1. 2006 111.502 2. 2007 114.368 3. 2008 115.421 4. 2009 121.469 5. 2010 129.455 Sumber : Gunungkidul dalam angka 2011

commit to user

Kambing 136.913 137.958 147.340 150.572 150.645

Domba 11.130 10.997 12.581 12.850 13.942



C. Jenis Bahan Pakan Data jenis, persentase konsumsi dan frekuensi pemberian pakan sapi potong pada musim kemarau seperti terlihat pada tabel 5. Tabel 5. Jenis, Jumlah Konsumsi dan Frekuensi Pemberian Pakan Sapi Potong No.

Jenis Pakan

% Konsumsi

1. J. Padi (Oryza sativa) 2. R. Gajah (Penisetum purpureum) 3. J. Jagung (Zea mays) 4. R. Alam (Native grass) 5. J. K. Tanah (Arachis hypogaea) 6. D. Pisang (Musa sp) 7. D. Mahoni (Swietenia mahagony) 8. D. Akasia (Acasia sp) 9. Batang Pisang (Musa paradisiaca) 10. D.Singkong(Manihot utilissima) Sumber : Data primer terolah (2011)

42,00 19,70 10,30 9,26 5,86 2,23 3,15 1,96 2,17 0,80

% Frekuensi Pemberian 49,10 28,90 19,00 11,09 8,32 6,45 5,63 2,94 2,79 1,57

Hasil penelitian menunjukkan bahwa hijauan yang diberikan setiap hari dapat berupa rumput-rumputan, kacang-kacangan, limbah hasil pertanian, dan hijauan tanaman lain. Jenis hijauan pakan yang diberikan selama penelitian bervariasi tergantung ketersediaan jenis pakan di sekitarnya. Rata-rata persentase konsumsi dan frekuensi pemberian pakan selama penelitian seperti terlihat pada Tabel 5. Pada bulan Juli sampai Agustus peternak masih bisa memperoleh rumput-rumputan dan limbah pertanian sebagai pakan ternak, tetapi semakin lama musim kemarau berlangsung jenis tanaman yang biasa digunakan sebagai pakan sapi potong menjadi berkurang. Peternak kemudian menggunakan hijauan tanaman lain atau memberikan pakan alternatif lainnya seperti batang pisang sebagai pakan ternak. Jerami padi merupakan limbah hasil pertanian yang paling berpotensi digunakan oleh peternak sebagai pakan. Ketersediaan jerami padi sebagai pakan ternak sangat tergantung pada musim panen raya tanaman padi, dimana pada waktu panen tiba jumlahnya sangat melimpah. Rumput gajah dan rumput alam merupakan pakan yang berpotensi digunakan sebagai pakan ternak sapi commit to user



potong selain jerami padi karena rumput gajah banyak dibudidayakan oleh peternak di lahan pinggir sungai, pematang sawah/tegalan yang tidak dapat ditanami tanaman pangan. Rumput alam sendiri hanya diperoleh dari lahan kosong/bero, dan hasil dari menyiangi tanaman pangan, sehingga penggunaan dan ketersediannya sebagai pakan ternak lebih sedikit daripada rumput gajah. Penggunaan hijauan tanaman lain seperti daun pisang, daun mahoni, dan daun akasia sebagai pakan ternak dilakukan oleh peternak karena limbah pertanian dan rumput-rumputan jumlahnya berkurang dan sudah tidak dapat mencukupi kebutuhan pakan ternak pada waktu musim kemarau. Berdasarkan frekuensi pemberian pakan (Gambar 1), hijauan yang paling dominan diberikan oleh peternak sapi potong berturut-turut adalah jerami padi (49,10%), rumput gajah (28,90%), jerami jagung (19,00%), rumput alam (11,09%), jerami kacang tanah (8,32%), daun pisang (6,45%), daun mahoni

(5,63%), daun akasia (2,94%), batang pisang (2,79%), dan daun

singkong (1,57%). 49.10% 50.00% 45.00% 40.00% 35.00% 30.00% 25.00% 20.00% 15.00% 10.00% 5.00% 0.00%

Frekuensi pemberian pakan

28.90% 19.00% 11.09% 8.32% 6.45%

5.63% 2.94%

2.79% 1.57%

Gambar 1. Frekuensi pemberian pakan sapi potong Peternak dalam mencukupi kebutuhan pakan sapi pada musim kemarau sangat bergantung pada ketersediaan sumber pakan yang ada disekitar dan pola tanam yang dilakukan oleh petani. Jerami padi merupakan limbah hasil pertanian yang paling banyak digunakan oleh peternak sebagai pakan daripada commit to user limbah pertanian lain seperti jerami jagung dan jerami kacang tanah.



Ketersediaan limbah pertanian tersebut sebagai pakan ternak berdasarkan pada musim panen raya tanaman pangan, dimana pada waktu panen tiba jumlahnya sangat melimpah. Berdasarkan jumlah pakan yang dikonsumsi (Gambar 2), hijauan yang paling dominan dikonsumsi sebagai pakan ternak adalah jerami padi (42%), rumput gajah (19,70%), jerami jagung (10,30%), rumput alam (9,26%), jerami kacang tanah (5,86%), daun mahoni (3,15%), daun pisang (2,23%), batang pisang (2,17%), daun akasia (1,96%), dan daun singkong (0,80%). Konsumsi pakan

42% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%

19.70% 10.30% 9.26%

5.86% 3.15%

2.23% 2.17% 1.96% 0.80%

Gambar 2. Konsumsi pakan sapi potong Jerami padi adalah jenis pakan yang paling banyak dikonsumsi dan diberikan pada ternak jika dibandingkan dengan jenis pakan yang lain, karena peternak dalam memberikan pakan pada ternaknya berdasarkan pada ketersediaan pakan yang ada di lingkungan sekitarnya. Hampir 50% ternak sapi diberi pakan berupa jerami padi, karena jerami padi tidak hanya diberikan dalam bentuk jerami basah, tetapi juga diberikan dalam bentuk jerami padi kering. Alasan peternak memberikan jerami padi kering karena pada waktu panen raya tiba jumlahnya lebih banyak

dan setelah dikeringkan dapat

disimpan untuk diberikan dalam waktu yang lama sebagai pakan ternak sapi. Peternak selain menggunakan limbah pertanian sebagai pakan ternak, mereka juga menggunakan rumput-rumputan seperti rumput gajah dan rumput alam. Penggunaan rumput gajah sebagai pakan lebih banyak daripada rumput commit to user rumput gajah di lahan yang alam karena peternak telah membudidayakan



berada di pinggir sungai dan pematang sawah/tegalan, sedangkan rumput alam hanya diperoleh dari lahan kosong/bero, tepi jalan, dan hasil dari menyiangi tanaman pangan seperti jagung, kedelai, dan kacang tanah, sehingga penggunaan dan ketersediannya sebagai pakan ternak lebih sedikit daripada rumput gajah. Penggunaan hijauan tanaman lain seperti daun pisang, daun mahoni, dan daun akasia sebagai pakan ternak dilakukan oleh peternak karena limbah pertanian dan rumput-rumputan jumlahnya berkurang dan sudah tidak dapat mencukupi kebutuhan pakan ternak pada waktu musim kemarau. Berdasarkan data hasil penelitian, pakan yang dikonsumsi oleh ternak sapi potong di kabupaten Gunungkidul selama musim kemarau dapat dikelompokkan menjadi 4 kelompok bahan pakan, yaitu kelompok limbah pertanian, rumput-rumputan, hijauan lain, dan kacang-kacangan. Rata-rata konsumsi bahan kering dari limbah pertanian

74,1%, rumput- rumputan

19,3%, hijauan lain 6,47%, dan kacang-kacangan 0,18%. (Gambar 3). (74.1 %) 10000 8000 6000 4000 2000 0

Konsumsi pakan (BK)

(19.3 %)

(6.47 %)

(0.18 %)

Gambar 3. Rata-rata konsumsi bahan kering (kg) Jerami padi, jerami jagung, dan jerami kacang tanah merupakan limbah hasil pertanian yang banyak dimanfaatkan oleh peternak sebagai pakan ternak sapi potong, karena pada saat musim panen tiba jumlahnya sangat melimpah. Peternak selain memberikan jerami padi dalam bentuk segar, sebagian dikeringkan untuk persediaan pakan selama

musim kemarau, sehingga

penggunaan jerami padi lebih dominan daripada jenis pakan yang lain. commit to user Penggunaan rumput gajah sebagai pakan lebih banyak daripada rumput alam



karena peternak telah membudidayakan rumput gajah di lahan yang berada di pinggir sungai dan pematang sawah/tegalan, sedangkan rumput alam hanya diperoleh dari lahan kosong/bero, tepi jalan, dan hasil dari menyiangi tanaman pangan seperti jagung, kedelai, dan kacang tanah. Penggunaan rumput gajah sebagai pakan lebih banyak daripada rumput alam karena peternak telah membudidayakan rumput gajah di lahan yang berada di pinggir sungai dan pematang sawah/tegalan, sedangkan rumput alam hanya diperoleh dari lahan kosong/bero, tepi jalan, dan hasil dari menyiangi tanaman pangan seperti jagung, kedelai, dan kacang tanah. Pemberian pakan pada pertengahan musim kemarau sekitar bulan Agustus sampai September, selain memberikan rumput dan limbah pertanian, peternak mulai memberikan daun pisang, daun akasia, dan daun mahoni sebagai pakan ternak. Pada bulan Oktober selain memberikan daun pisang, daun akasia, dan daun mahoni, peternak juga memberikan hijauan lain seperti daun blimbing, daun bambu, daun nangka, daun kepil, daun duwet, daun munggur, daun mangga, daun jambu, daun wora-wari, daun dadap, daun pepaya, daun johar, daun sono, daun randu, dan daun kluwih. Penggunaan pakan seperti ini dilakukan karena rumput budidaya sudah tidak berproduksi lagi, limbah pertanian tidak ada (tidak ada panen) dan keberadaan tanaman pohon-pohonan tersebut tetap hidup subur pada saat musim kemarau panjang. Kondisi yang demikian sebagai upaya peternak mempertahankan ternak sapi potongnya agar tetap hidup, bahkan ada sebagian peternak yang memberikan sapi mereka dengan pakan 100% berupa daun mahoni, daun akasia, dan batang pisang. D. Asal/Sumber Bahan Pakan Hijauan makanan ternak di Indonesia pada umumnya diperoleh dari berbagai sumber, antara lain dari hasil panen sendiri, tepi jalan, pematang sawah, lahan kosong/bero, tepi hutan, dan sisa hasil pertanian, sehingga kuantitas, kualitas dan kontinuitasnya tidak terjamin sebagai pakan ternak (Rahmadi, 1996). Ketersediaan hijauan sebagai pakan ternak terutama pada commit to user musim kemarau sangat bergantung pada pola tanam tanaman pangan yang



dilakukan secara tumpangsari. Kondisi seperti ini pada umumnya terjadi pada peternakan rakyat khususnya di daerah lahan kering seperti di Kabupaten Gunungkidul yang hanya memelihara sapi antara 1 sampai 5 ekor setiap peternak. Hampir seluruh peternak sapi dalam mencukupi kebutuhan pakan hijauannya tergantung pada limbah pertanian, rumput-rumputan, kacangkacangan, dan hijauan pohon yang ada di pekarangan. Kualitas hijauan pakan yang digunakan sebagai pakan ternak hampir tidak diperhatikan oleh peternak terutama pada musim kemarau, dimana pakan hijauan sulit untuk diperoleh. Jenis dan jumlah pakan yang diberikan kepada ternak sapi potong hanya sekedar bisa untuk mempertahankan hidup. Keterbatasan kemampuan keuangan (finansial) yang mengharuskan peternak melakukan hal tersebut. Sebagai contoh jenis bahan pakan dan asal bahan pakan yang diberikan pada ternak selama musim kemarau di Kabupaten Gunungkidul di perlihatkan pada Tabel 6.

commit to user



Tabel 6. Asal/ sumber bahan pakan sapi No Jenis bahan pakan 1. Rumput-rumputan R. Gajah (Penisetum purpureum)

Asal/sumber bahan pakan Lahan sendiri (pematang sawah/lahan pinggir sungai) Lahan sendiri (tegalan), dan lahan komunal

R. Lapangan (Native grass) 2 Kacang-kacangan Turi (Sesbania grandiflora) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) Lamtoro (Leucaena leucocephala) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) 3. Limbah pertanian J. Padi (Oryza sativa) Lahan sendiri (hasil panen) dan beli* J. Jagung (Zea mays) Lahan sendiri (hasil panen) dan beli* J. k. tanah (Arachis hypogaea) Lahan sendiri ( hasil panen) D. Singkong(Manihot utilissima) Lahan sendiri (hasil panen) J. k. hijau (Phaseolus radiates) Lahan sendiri (hasil panen) J. Kedelai (Glycine max) Lahan sendiri (hasil panen) J. k. panjang (Vigna sinensis) Lahan sendiri (hasil panen) K. Singkong (Manihot utilissima) Lahan sendiri (hasil panen) D. ketela rambat (Ipomea batatas) Lahan sendiri (hasil panen) 4. Hijauan Lain D. Pisang (Musa sp) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Mahoni (Swietenia mahagony) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Akasia (Acasia sp) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Bayam (Amaranthus sp) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Jambu (Anacardia offinale) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Nangka(Artocarpus heterophyllus) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Mangga (Mangifera indica) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D.Wora-wari (Hibiscus schizopetalus) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Kluwih (Artocarpus camansi) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Bambu (Gigantochloa) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Dadap (Erythrina) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. B. Sepatu (Hibiscus rosa-sinensis) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Kepil (Stelechocarpus burahol) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Duwet (Eugenia cumini (L.) Decne) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Pepaya (Carica papaya) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Munggur (Samanea saman) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Ganyong (Cordyline sp) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Johar (Cassia siamena) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Sono (Dalbergia latifolia) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Randu (Ceiba petandra) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) D. Blimbing (Averrhoa carambola) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) Batang Pisang (Musa paradisiaca) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) Kulit Pisang (Musa paradisiaca) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah) * Membeli pada akhir musim kemarau sekitar bulan September sampai Oktober Sumber: Data Primer terolah (2011) commit to user



E. Komposisi Ransum Hasil penelitian (Tabel 7) menunjukkan bahwa ransum yang diberikan oleh peternak setiap hari pada ternak sapi potong terdiri dari ransum tunggal, 2 macam, 3 macam, 4 macam, 5 macam, dan 6 macam. Komposisi ransum yang diberikan oleh peternak sendiri lebih didominasi oleh ransum yang terdiri dari 2 dan 3 macam jenis hijauan setiap harinya. Bervariasinya jenis ransum yang diberikan pada ternak sapi potong disebabkan oleh beberapa faktor diantaranya adalah karena biaya, tenaga, dan kemampuan peternak untuk menyediakan sebagai pakan ternak. Ketersediaan hijauan sebagai pakan sangat tergantung pada musim dan pola tanam yang dilakukan oleh petani. Kondisi seperti ini sudah umum terjadi pada peternakan rakyat khususnya di daerah lahan kering, hampir seluruh kebutuhan pakan hijauan tergantung dari limbah tanaman pangan yang ditanam. Kuantitas dan kualitas hijauan yang diberikan pada ternak hampir tidak diperhatikan oleh peternak. Jumlah (kuantitas) dari masing-masing jenis pakan yang diberikan pada ternak sangat terbatas, sehingga jenis pakan yang diberikan setiap hari bisa lebih dari 1 macam dengan kandungan nutrien pakan yang berbeda-beda yang dapat berupa sumber energi dan sumber protein. Ruswendi (2004) melaporkan bahwa pakan yang diberikan kepada ternak sapi pada umumnya bervariasi bergantung pada ketersediaan bahan pakan pada musim kemarau. Kombinasi pakan yang diberikan pada ternak bervariasi dan sangat bergantung pada bahan pakan yang ada dan kemampuan peternak membeli bahan pakan yang tidak dimiliki oleh peternak. Pada awal musim kemarau sekitar bulan Juli sampai Agustus, peternak lebih banyak menggunakan limbah pertanian dan rumput-rumputan yang merupakan pakan sebagai sumber energi karena memiliki kandungan protein kasar yang rendah yaitu kurang dari 20% dan kandungan serat kasarnya tinggi yaitu lebih dari 18%. Manajemen pemberian pakan sapi potong pada awal musim kemarau (Juli sampai Agustus) pada umumnya didominasi oleh jerami padi kering ditambah dengan hijauan segar yang dapat berupa rumput gajah, rumput alam, jerami jagung, jerami kacang tanah, daun pisang, daun mahoni, commit to user dan daun akasia.



Pada akhir musim kemarau sekitar bulan (September sampai Oktober) ransum yang diberikan sangat berbeda jika dibandingkan pada awal musim kemarau, peternak disamping menggunakan limbah pertanian dan kacangkacangan, mereka lebih banyak menggunakan hijauan pohon yang jenisnya sangat bervariasi. Jenis pakan yang berasal dari kelompok leguminoceae merupakan pakan yang sangat baik diberikan kepada ternak daripada limbah pertanian karena leguminoceae memiliki kandungan protein kasar yang cukup tinggi yaitu lebih dari 20%. Penggunaan rumput-rumputan sebagai pakan pada akhir musim kemarau (bulan September sampai Oktober) sudah sangat jarang, karena produksi rumput sudah berkurang. Pemberian konsentrat untuk pakan sapi sendiri tidak diberikan oleh peternak, karena harganya yang cukup mahal dan sangat tergantung pada kemampuan peternak untuk menyediakannya. Siregar (1994) menyatakan bahwa pakan ternak ruminansia pada umumnya terdiri dari hijauan dan konsentrat. Hijauan diartikan sebagai pakan yang mengandung serat kasar atau bahan pakan yang tidak tercerna relatif tinggi (> 18 %). Jenis hijauan pakan antara lain dapat berupa rumput-rumputan, kacang-kacangan, dan limbah pertanian. Konsentrat adalah pakan yang mengandung serat kasar atau bahan yang tercerna relatif rendah. Konsentrat dapat berupa dedak padi, bungkil kelapa, ampas tahu, tepung ikan, bungkil kedelai, polard, dan gaplek. Suryahadi et al. (1997) menyatakan bahwa alasan penggunaan hijauan dalam pakan ternak antara lain (a) hijauan merupakan sumber bahan pakan yang sampai saat ini masih tergolong murah jika dibandingkan dengan konsentrat. (b) hijauan merupakan sumber daya setempat atau lokal yang berada di sekitar usaha peternakan, khususnya bagi peternak yang tidak mempunyai permasalahan perluasan pemukiman/industrialisasi. (c) di beberapa lokasi peternakan, hijauan tidak dibeli bahkan ditanam sendiri oleh peternak. Beberapa faktor yang menjadi pembatas produktivitas ternak ruminansia di daerah tropis dari sisi pakan adalah (a) faktor iklim, (b) ketersediaan lahan yang kurang memadai untuk produksi hijauan pakan, (c) keterbatasan pengetahuan dibidang rekayasa dan fungsi alat pencernaan, dan commit to user ransum (Soetanto, 2000). (d) keterbatasan pengetahuan dibidang formulasi



Tabel 7. Komposisi ransum No. Komposisi ransum 1. Tunggal/1 macam 2. 2 macam 3. 3 macam 4. 4 macam 5. 5 macam 6. 6 macam Jumlah Sumber : Data primer terolah (2011)

Jumlah (hari) 95 242 215 91 15 2 660

% 14,40 36,70 32,60 13,80 2,27 0,30 100

F. Kandungan nutrien pakan Jenis pakan hijauan yang diberikan selama penelitian sangat bervariasi, terdiri dari 36 jenis bahan pakan yang berasal dari kelompok rumput-rumputan (Tabel 8), kacang-kacangan (Tabel 9), limbah pertanian

(Tabel 10), dan

hijauan lain (Tabel 11). Kelompok rumput-rumputan (Gramineae) yaitu rumput gajah (Penisetum purpureum) merupakan

rumput yang sering

digunakan sebagai pakan (28,9 %) dibandingkan dengan rumput alam (Native grass)

(11,9

%),

karena

petani

peternak

di

daerah

Gunungkidul

membudidayakan rumput gajah dengan memanfaatkan lahan hijauan di sepanjang

pinggiran

sungai

dan

pematang

sawah/tegalan

sehingga

memungkinkan ketersediaan rumput gajah lebih banyak jumlahnya. Rumput sebagai sumber energi mempunyai kandungan nutrien seperti yang terlihat pada tabel 8. Tabel 8. Komposisi kimia rumput-rumputan PK LK SK TDN3) % BK 1. Rumput Gajah (Penisetum purpureum)1) 19,96 9,61 10,14 34,27 51.00 2. Rumput Alam (Native grass)2) 27,56 5,99 0,87 37,67 55,80 Sumber : 1) Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNS (2011) 2) Daryatmo (2010) 3) Rahmawati (2001) No.

Nama Hijauan

BK

Dalam usaha meningkatkan produktivitas ternak ruminansia diperlukan pakan hijuan yang tersedia sepanjang tahun. Untuk mendukung agar commit to user terpenuhinya hal tersebut maka perlu penanaman leguminoceae pohon yang



diharapkan dapat mendukung sebagai pakan hijauan alternatif selain rumput. Daun leguminoceae merupakan sumber protein yang murah, sangat membantu untuk meningkatkan kualitas pakan ternak (Martawidjaja et al., 1999), namun karena ketersediannya sangat terbatas (tidak banyak dibudidayakan oleh petani/peternak)

maka

penggunaannya

sangat

terbatas.

Leguminoceae

mempunyai kandungan protein kasar (PK) yang cukup tinggi. Jenis leguminosa yang digunakan sebagai pakan ada 2 jenis yaitu daun turi (Sesbania grandiflora, 0,36 %) dan daun lamtoro (Leucaena leucocephala, 0,36 %) kandungan nutriennya seperti yang terlihat pada tabel 9. Keunggulan lain dari leguminoseae tersebut adalah dapat tumbuh dengan baik pada berbagai kondisi tanah walaupun ditanam pada lahan kering (Siregar dan Pandjaitan, 1991). Tabel 9. Komposisi kimia kacang-kacangan No.

Nama Hijauan

1. D. Turi (Sesbania grandiflora)1) 2. D. Lamtoro (Leucaena leucocephala)1) Sumber : Daryatmo (2010)

LK SK TDN % BK 24,22 24,66 3,98 14,27 75,00 33,34 20,40 4,10 19,89 68,89 BK

PK

Kelompok Limbah pertanian, jenis yang paling banyak digunakan untuk pakan ternak sapi adalah jerami padi (Oryza sativa, 49,1 %), jerami jagung

(Zea mays, 19 %) dan jerami kacang tanah (Arachis hypogaea, 8,32

%). Jerami padi merupakan limbah pertanian yang banyak digunakan sebagai pakan daripada limbah pertanian yang lain, tetapi pemanfaatannya belum maksimal karena faktor teknis dan ekonomis. Ketersediaan limbah pertanian tersebut sebagai pakan ternak tergantung pada saat musim panen raya. Pada saat panen raya tiba para peternak biasanya lebih banyak memanfaatkan limbah pertanian sebagai pakan ternak karena pada waktu panen jumlahnya cukup banyak. Limbah pertanian merupakan bahan pakan sebagai sumber energi, karena memiliki kandungan protein kurang dari 20 %. Kendala utama pemanfaatan limbah pertanian adalah penggunaannya sebagai pupuk atau bahan bakar, lokasinya yang tersebar, teknologi penggunaannya untuk ternak, umumnya mempunyai protein yang rendah, kecernaan yang rendah dan user tanaman pangan. Dilihat dari fluktuasi panen yang seringcommit terjaditopada



kandungan nutriennya (Tabel 10) jerami padi dan jerami jagung kualitasnya lebih rendah daripada jerami lainnya terutama kandungan proteinnya. Kualitas jerami padi dapat ditingkatkan dengan cara diberi perlakuan baik secara fisik, kimia, dan biologi (Winugroho, 1991) atau dengan cara pemberian pakan tambahan yang tepat kedalam ransum jerami. Daun singkong dan jerami kacang tanah mengandung protein yang cukup tinggi (Tabel 10) sehingga limbah ini dapat dijadikan pakan hijauan sumber protein. Dari hasil analisis proksimat diketahui bahwa limbah pertanian mempunyai kandungan nutrien seperti yang terlihat pada Tabel 10. Tabel 10. Komposisi kimia limbah pertanian No.

Nama Hijauan

BK

PK

LK

SK

TDN 3)

% BK 1. J. Padi (Oryza sativa)1) 22,81 5,78 9,68 32,22 41,00 2. J. Jagung (Zea mays) 1) 28,26 7,16 11,55 23,06 59,00 3. J. Kacang tanah (Arachis hypogaea) 1) 19,46 12,67 11,68 21,67 54,00 4. D. Singkong (Manihot utilissima) 1) 26,53 18,14 15,00 17,54 65,17 5. J. Kacang Hijau (Phaseolus radiates)1) 27,11 11,18 12,08 23,14 50,24 6. J. Kacang kedelai (Glycine max) 1) 50,23 10,58 11,23 5,11 56,00 7. J. Kacang Panjang (Vigna sinensis)2) 13,00 12,40 11,00 19,20 53,00 8. K.Singkong(Manihot utilissima)2) 23,00 11,20 4,30 6,50 69,00 3) 9. D. Ketela Rambat (Ipomea batatas) 20,11 10,29 - 56,38 Sumber : 1) Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNS (2011) 2) Hartadi et al. (1997) 3) Rahmawati (2001) Kelompok hijauan lain, jenis hijauan yang paling sering digunakan sebagai pakan sapi terutama pada musim kemarau yaitu daun pisang (Musa sp, 6,18 %), daun mahoni (Swietenia mahagony, 5,71 %), daun akasia (Acasia sp, 2,96 %), dan batang pisang (Musa paradisiaca, 2,36 %). Hijauan tanaman lain memiliki kandungan nutrien seperti yang terlihat pada Tabel 11. Bervariasinya jenis pakan hijauan yang diberikan, terutama jenis daundaunan yang lebih banyak diberikan dibandingkan dengan hijauan lain, karena para petani peternak di daerah pedesaan biasanya menanam pohon-pohonan pada pekarangan rumahnya, tegalan/kebun atau pada tanah-tanah yang kurang commit to user produktif untuk pertanian pangan. Sumberdaya hijauan pakan baik yang ada di



alam secara bebas, maupun yang dibudidayakan telah dimanfaatkan oleh peternak untuk pakan terutama jenis-jenis leguminosa. Kondisi tersebut membantu upaya untuk menanggulangi kekurangan pakan terutama pada musim kemarau, karena ketersediaan hijauan yang terbatas jika dibandingkan dengan kebutuhan pakan ternak dan faktor ekonomis pakan. Pembelian pakan hijauan dalam jumlah besar di Kabupaten Gunungkidul Daerah Istimewa Yogyakarta pada musim kemarau mencapai angka 30 juta rupiah setiap hari yaitu untuk penyediaan jerami jagung dan jerami padi (Anonimous, 2003). Tabel 11. Komposisi kimia hijauan lain No.

Nama Hijauan

1. D. Pisang (Musa sp) 2. D. Mahoni (Swietenia mahagony) 3. D. Akasia (Acasia sp) 4. Batang Pisang (Musa paradisiaca) 5. D. Jambu (Anacardia offinale) 6. D. Nangka (Artocarpus heterophyllus) 7. D. B. Sepatu (Hibiscus rosa-sinensis) 8. D. Pepaya (Carica papaya) 9. D. Sono (Dalbergia latifolia) 10. D. Randu (Ceiba petandra) Sumber : Daryatmo (2010)

commit to user

BK 21,28 32,03 38,72 10,00 28,82 35,71 19,00 22,08 33,57 26,82

PK 10,97 11,07 14,00 4,00 9,38 12,73 3,40 17,96 13,32 15,22

LK SK % BK 4,02 28,90 2,02 29,22 2,76 30,58 2,00 24,00 3,29 33,72 3,65 23,48 4,05 28,80 9,40 14,40 1,31 23,65 2,79 15,72

TDN 59,92 59,12 62,97 61.00 59,10 62,26 67.00 72,93 65,15 68,68


digilib.uns.ac.id

V. KESIMPULAN

Komposisi botani dari jenis pakan hijauan yang diberikan selama musim kemarau di Kabupaten Gunungkidul terdiri dari 36 jenis golongan rumput-rumputan, kacang-kacangan, limbah pertanian dan hijauan lain. Hijauan pakan yang paling dominan berdasarkan (jumlah konsumsi dan frekuensi pemberian pakan) diberikan pada musim kemarau berturut-turut adalah jerami padi, rumput gajah, jerami jagung, rumput alam, jerami kacang tanah, daun pisang, daun mahoni, daun akasia, batang pisang dan daun singkong. Kandungan nutrien bahan pakan ternak yang diberikan pada sapi potong pada musim kemarau di daerah pertanian lahan kering Kabupaten Gunungkidul sangat bervariasi. Sebagian besar bahan pakan yang diberikan merupakan bahan pakan sumber energi yang berasal dari limbah pertanian, rumput-rumputan, dan hijauan tanaman lain.

commit to user

41

POTENSI HIJAUAN SEBAGAI SUMBER PAKAN TERNAK SAPI POTONG PADA MUSIM KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING KABUPATEN GUNUNGKIDUL

Recommend Documents