PETA POTENSI DAN PROGRAM PENGEMBANGAN HORTIKULTURA UNGGULAN JAWA TIMUR DALAM MENINGKATKAN KETERSEDIAAN PRODUK NASIONAL DAN PASAR EKSPOR Universitas Brawijaya, 5 November 2014
DINAS PERTANIAN PROVINSI JAWA TIMUR
1
1. RUMAH TANGGA USAHA PERTANIAN - ST 2003 = 6.314.370 (Rumah Tangga) - ST 2013 = 4.978.358 (Rumah Tangga) Perubahan dari ST 2003 ke ST 2013 : - 1.336.012 (Rumah Tangga) atau – 21,16%
Perusahaan Pertanian ber Badan Hukum -ST 2003 = 653 unit -ST 2013 = 410 unit Perubahan = -243 unit (-37,21%) 2
2. JUMLAH USAHA PERTANIAN MENURUT SUBSEKTOR RUMAH TANGGA USAHA PERTANIAN NO
ST 2013
(3)
Perubahan %
(4)
(5)
(6)
6.314.370
4.978.358
-1.336.012
-21,16
Tanaman Pangan
3.785.083
3.673.364
-111.719
-2,95
- Padi
2.665.898
2.898.256
232.358
8,72
- Palawija
2.979.381
2.529.602
-449.779
-15,10
Hortikultura
3.826.739
2.222.937
-1.603.802
-41,91
(2)
SEKTOR PERTANIAN SUBSEKTOR
2.
ST 2003
Absolut
(1)
1.
(RUMAH TANGGA)
SEKTOR/ SUBSEKTOR
•Satu rumah tangga usaha pertanian dapat mengusahakan lebih dari 1 subsektor usaha pertanian, sehingga jumlah rumah tangga usaha 3. Perkebunan 2.103.921 1.575.382 -528.539 pertanian di Sektor Pertanian bukan merupakan penjumlahan rumah tangga usaha pertanian dari masing-masing subsektor -25,12
3
3. JUMLAH USAHA PERTANIAN MENURUT SUBSEKTOR GOLONGAN LUAS LAHAN YANG DIKUASAI, ST 2003 DAN ST 2013 Golongan Luas Lahan (m²)
ST 2003
(1)
(2)
(3)
1.
< 1000
2.
No.
ST 2013
Perubahan Absolut
%
(4)
(5)
(6)
2.384.327
1.134.610
-1.249.717
-52,41
1.000 - 1.999
905.346
940.827
35.481
3,92
3.
2.000 - 4.999
1.728.125
1.727.132
-993
-0,06
4.
5.000 - 9.999
893.082
802.704
-90.378
-10,12
5.
10.000 - 19.999
311.870
282.774
-29.096
-9,33
6.
20.000 - 29.999
56.016
52.212
-3.804
-6,79
7.
≥ 30.000
35.604
38.099
2.495
7,01
4
PERBANDINGAN RUMAH TANGGA PERTANIAN PENGGUNA LAHAN DAN PETANI GUREM, ST2013
76.16%
0.94%
99.06% 23.84%
Bukan Pengguna Lahan Pengguna Lahan
Pengguna Lahan Petani Gurem Pengguna Lahan Bukan Petani Gurem
5
TANAMAN HORTIKULTURA Biofarmaka : rimpang (jahe, kencur, kunyit dll), non rimpang (lidah buaya, mahkota, sa mbiloto dll)
Jenis Tanaman Hias; 117
Jenis Buah; 60
Buah : pohon (mangga, mngagis, dll), perdu (jeruk, salak, dll), terna (pisang, pepaya, dll), Merambat (semangka, melon, dll)
Jenis Biofarmaka ; 66
Tan. Hias : taman (palem, sikas, dll), bun ga potong (mawar, sedap malam, dll), daun (lether leaf, dracaena, dll), pot (anggrek, polysias, dll)
Jenis Sayuran; 80
Sayuran : daun (jamur, kubis, dll), buah (tomat, cabe, dll), umbi (kentang, bw merah, dll)
6
6. KOMODITI HORTIKULTURA UNGGULAN 1. BUAH - Unggulan Nasional : Mangga, Manggis, Jeruk, Salak, Durian, Pisang - Unggulan Daerah
: Apel, Nanas, Jambu Kristal Melon, Belimbing, Buah Naga
2. SAYURAN - Unggulan Nasional : Kentang, Cabe Merah, Cabai Rawit, Bawang merah - Unggulan Daerah
: Kubis,Tomat, Jamur
7
3. TANAMAN HIAS - Unggulan Nasional : Anggrek, Krisan - Unggulan Daerah
: Mawar, Sedap malam, Melati, Tanaman Berdaun indah
4. TANAMAN OBAT - Unggulan Nasional : Tanaman rimpang - Unggulan Daerah
: Cabe jamu, Lidah buaya, Pace
8
7. PRODUKSI HORTIKULTURA UNGGULAN JAWA TIMUR TAHUN 2013 Komoditas Cabe merah Cabe rawit Bawang Merah Mangga Pisang Jeruk Keprok/Siam Jahe
Luas Panen 13.457 50.657 26.030 9.895.837 19.593.942 4.389.128 19.296.308
Produktivitas 75,57 44,91 93,39 80,78 77,95 117,30 1,90
Produksi 1.016.908 2.274.862 2.430.870 7.994.104 15.273.754 5.148.546 36.577.277
Satuan Produksi : buah-buhan dan sayuran dalam ton, tanaman hias dalam tangkai, tanaman obat dalam kilogram Sumber : BPS Jawa Timur, 2013
9
8. PRODUKSI SAYURAN UNGGULAN JAWA TIMUR TAHUN 2013 Cabe Besar Komoditas
Pacitan Ponorogo Trenggalek Tulungagung Blitar Kediri Malang Lumajang Jember Banyuwangi Bondowoso Situbondo Probolinggo Pasuruan Sidoarjo Mojokerto Jombang Nganjuk Madiun Magetan Ngawi Bojonegoro Tuban Lamongan Gresik Bangkalan Sampang Pamekasan Sumenep Kota Kediri Kota Blitar Kota Malang Kota Probolinggo Kota Pasuruan Kota Mojokerto Kota Madiun Kota Surabaya Kota Batu
Jawa T imur
Luas Panen
Produktivitas
(ha)
(ku/ha)
194 71 17 125 1.310 1.222 2.361 605 679 1.160 25 64 339 98 6 38 55 289 34 235 165 439 3.000 23 168 32 10 381 71 1 16 19 9 2 12 182 13.457
56,23 52,31 41,41 49,57 94,83 70,04 105,97 106,45 52,14 67,38 118,52 30,78 129,32 70,41 3,00 24,95 46,69 29,49 116,41 36,97 66,16 49,09 60,48 28,57 39,28 35,38 83,30 75,95 38,87 87,00 26,50 40,63 109,11 32,50 69,75 104,60 75,57
Sumber : BPS Jawa Timur, 2013
Cabe rawit Produksi (ton)
10.908 3.714 704 6.196 124.229 85.591 250.196 64.400 35.403 78.160 2.963 1.970 43.841 6.900 18 948 2.568 8.523 3.958 8.688 10.917 21.551 181.440 657 6.599 1.132 833 28.936 2.760 87 424 772 982 65 837 19.038 1.016.908
Luas Panen
Produktivitas
(ha)
(ku/ha)
208 530 98 149 4.871 7.619 2.101 1.833 4.346 3.287 1.730 902 1.428 102 3.996 562 1.035 51 150 101 505 3.106 3.540 1.509 487 2.491 2.368 1.255 10 46 27 41 20 153 50.657
31,43 44,05 42,94 37,86 55,23 44,67 83,53 130,40 51,27 32,47 43,34 33,00 28,05 45,66 13,23 76,47 25,79 78,39 39,03 47,25 18,94 38,03 12,94 51,60 19,04 23,77 86,72 39,95 5,00 23,98 59,63 44,85 14,35 96,73 44,91
Bawang Merah Produksi (ton)
6.537 23.348 4.208 5.641 269.003 340.376 175.503 239.022 222.813 106.730 74.983 29.767 40.062 4.657 52.860 42.974 26.697 3.998 5.854 4.772 9.565 118.128 45.821 77.869 9.273 59.210 205.364 50.138 50 1.103 1.610 1.839 287 14.800 2.274.862
Luas Panen
Produktivitas
(ha)
(ku/ha)
9 120 24 2 1.139 1.026 78 96 113 5.629 4 1 153 25 9.525 94 140 129 637 11 52 8 4.081 2.054 334 340 206 26.030
51,67 78,78 57,63 70,00 69,01 92,93 58,86 97,81 75,60 84,00 9,00 2,00 150,00 7,00 123,36 86,26 71,08 49,23 96,66 28,64 67,35 43,63 59,99 68,05 75,96 79,69 120,05 93,39
Produksi (ton)
465 9.454 1.383 140 78.598 95.349 4.591 9.390 8.543 472.853 36 2 22.950 175 1.175.013
8.108 9.951 6.351 61.574 315 3.502 349 244.815 139.768 25.369 27.095 24.731 2.430.870
10
9. PRODUKSI BUAH-BUAHAN UNGGULAN JAWA TIMUR TAHUN 2013 Mangga
Komoditas
Pacitan Ponorogo Trenggalek Tulungagung Blitar Kediri Malang Lumajang Jember Banyuwangi Bondowoso Situbondo Probolinggo Pasuruan Sidoarjo Mojokerto Jombang Nganjuk Madiun Magetan Ngawi Bojonegoro Tuban Lamongan Gresik Bangkalan Sampang Pamekasan Sumenep Kota Kediri Kota Blitar Kota Malang Kota Probolinggo Kota Pasuruan Kota Mojokerto Kota Madiun Kota Surabaya Kota Batu Jawa Timur
Luas Panen
Produktivitas
(pohon)
(kg/pohon)
119.837 572.546 140.907 131.178 54.043 791.024 99.780 93.323 176.620 257.640 361.266 517.387 243.588 1.531.459 161.494 246.487 214.415 389.730 409.614 239.224 306.172 320.750 340.239 219.561 355.560 420.434 355.000 171.807 474.391 5.800 7.421 9.170 36.447 49.149 1.685 15.453 57.783 1.480 9.895.837
47,14 49,29 43,69 85,93 58,65 76,58 70,36 66,74 78,87 95,09 150,43 77,75 75,82 119,00 73,24 80,47 112,19 43,01 102,30 45,07 49,57 49,02 65,51 38,01 144,44 39,68 61,94 60,64 74,03 81,34 29,15 60,98 81,68 74,03 139,70 23,99 113,09 93,78 80,78
Sumber : BPS Jawa Timur, 2013
Pisang Produksi (ton)
56.495 282.233 61.561 112.723 31.698 605.786 70.202 62.286 139.301 244.993 543.450 402.247 184.682 1.822.372 118.277 198.347 240.548 167.614 419.037 107.811 151.780 157.236 222.884 83.447 513.562 166.817 219.883 104.190 351.214 4.718 2.163 5.592 29.770 36.387 2.354 3.707 65.349 1.388 7.994.104
Luas Panen
Produktivitas
(rum pun)
(kg/rum pun)
607.763 727.596 494.120 517.348 346.426 266.874 6.117.025 1.503.454 924.312 2.631.165 110.930 75.250 279.557 1.537.887 65.436 852.377 291.969 398.530 354.858 179.822 263.533 1.012.236 142.014 318.370 291.445 338.597 312.873 181.799 950.033 984 1.726 28.970 11.307 5.033 2.654 1.406 11.269 8.518 19.593.942
56,17 52,25 52,71 63,42 45,93 46,41 116,08 76,89 88,79 32,23 119,52 37,44 31,88 51,50 23,33 27,57 61,38 49,96 65,27 58,04 63,52 42,15 26,97 23,15 46,57 27,30 33,75 140,82 44,46 61,48 31,11 9,77 108,26 79,48 19,22 15,22 36,14 66,76 77,95
Jeruk Keprok/Siam Produksi (ton)
341.396 380.175 260.475 328.090 159.114 123.869 7.100.357 1.156.076 820.685 848.074 132.579 28.177 89.111 792.037 15.267 235.028 179.218 199.115 231.623 104.367 167.403 426.708 38.305 73.693 135.717 92.428 105.585 256.004 422.382 605 537 2.829 12.241 4.000 510 214 4.073 5.687 15.273.754
Luas Panen
Produktivitas
(ha)
(ku/ha)
27.889 337.794 86 7.385 31.742 4.887 289.988 160.060 1.258.117 2.943.759 10.575 1.594 5.290 130.233 3.021 1.347 205 21.493 4.059 13.253 3.862 462 5.214 2.222 2.520 5.096 1.010 8.060 3.399 1.061 5.100 77 460 487 85.750 4.389.128
37 69 33 88 35 95 177 76 91 93 32 29 28 109 45 22 54 34 80 68 78 99 14 15 116 49 10 305 32 44 49 16 217 75 181 117
Produksi (ton)
10.436 233.817 28 6.493 10.957 4.623 512.002 122.343 1.150.365 2.734.441 3.371 469 1.478 141.466 1.359 303 110 7.282 3.235 9.040 3.000 458 714 330 2.926 2.504 106 24.562 1.094 469 2.493 12 1.000 363 154.897 5.148.546
11
10. PRODUKSI BIOFARMAKA UNGGULAN JAWA TIMUR TAHUN 2013 Jahe (kg)
Komoditas
Pacitan Ponorogo Trenggalek Tulungagung Blitar Kediri Malang Lumajang Jember Bany uwangi Bondowoso Situbondo Probolinggo Pasuruan Sidoarjo Mojokerto Jombang Nganjuk Madiun Magetan Ngawi Bojonegoro Tuban Lamongan Gresik Bangkalan Sampang Pamekasan Sumenep Kota Kediri Kota Blitar Kota Malang Kota Probolinggo Kota Pasuruan Kota Mojokerto Kota Madiun Kota Surabay a Kota Batu Jawa Timur
Sumber : BPS Jawa Timur, 2013
Luas Panen (m 2)
4.936.811 4.593.386 1.409.012 20.009 536.942 45.797 2.485.191 39.877 156.110 113.642 379.901 582.482 1.061.043 533.481 2.155 813.985 293 146.048 140.882 285.578 169.168 42.813 4.263 8.154 33.034 2.920 8.295 633.091 69.707 12.584 1.045 159 28.450 19.296.308
Produktivitas (kg/m 2)
1,24 2,16 1,08 2,39 1,14 1,53 3,16 1,68 0,91 0,83 2,35 3,93 0,96 2,42 0,25 0,71 3,07 1,20 2,53 4,34 0,79 0,67 1,00 0,70 0,97 2,37 0,74 3,02 0,84 2,00 1,77 1,77 3,52 1,90
Produksi (kg)
6.101.331 9.921.575 1.519.220 47.866 612.146 70.088 7.846.412 66.945 142.066 93.760 890.946 2.287.999 1.023.553 1.288.592 543 574.935 900 175.029 356.551 1.238.720 133.572 28.812 4.243 5.704 32.026 6.920 6.130 1.914.538 58.744 25.179 1.851 281 100.100 36.577.277
12
11. PARADIGMA PARADIGMA KINI DAN MASA DEPAN Perkembangan Teknologi Informasi dan Media PERKEMBANGAN TEKNOLOGI TRANSPORTASI PERKEMBANGAN PERGERAKAN PERDAGANGAN (termasuk perdagangan pertanian bergerak lebih cepat) PENINGKATAN PENDAPATAN Perubahan Gaya Hidup (mempengaruhi permintaan atas hortikultura) Kelestarian Lingkungan
PENERAPAN STANDART PRODUK PERTANIAN (termasuk untuk hortikultura dengan SOP, GAP/GHP/ GMP) 13
12. Pasal 3 PP No. 28 Th. 2004 tentang Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan
1.
Pemenuhan persyaratan sanitasi di seluruh kegiatan rantai pangan dilakukan dengan cara menerapkan pedoman cara yang baik yang meliputi : Cara Budidaya yang Baik; GAP
2.
Cara Produksi Pangan Segar yang Baik;
GAP/GHP
3.
Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik;
GMP
4.
Cara Distribusi Pangan yang Baik;
GDP
5.
Cara Ritel Pangan yang Baik; dan
GRP
6.
Cara Produksi Pangan Siap Saji yang Baik
GCP 14
13. GAP di seluruh dunia GLOBALGAP Tesco Natures Choice ChinaGAP
LEAF GAP guides
JGAP
Mexico GAP ChileGAP
IndiaGAP
Kenya GAP
Freshcare
NZGAP
15
14. GAP di Wilayah ASEAN ASEAN GAP Thailand Q GAP
Malaysia SALM
Philippines GAP Singapore GAP-VF
Indonesia GAP
16
15. Dokumen GAP Masing-masing negara Thailand (Q GAP) Pedoman GAP untuk masing-masing komoditas Sertifikasi diberikan untuk masing-masing komoditas yang dilakukan oleh Otoritas Kompeten di Propinsi Malaysia (SALM) Pedoman GAP untuk sistem budidaya pada kebun/ lahan usaha buah dan sayuran Sertifikasi dilakukan oleh Otoritas Kompeten Pusat untuk kebun/lahan usaha Singapura (GAP VF) Pedoman untuk sistem budidaya sayuran Sertifikasi dilakukan oleh AVA untuk lahan usaha sayuran Indonesia (Indo GAP) Pedoman budidaya untuk sistem budidaya buah dan sayuran Sistem sertifikasi dilakukan oleh OKKPD
17
16. Sertifikasi GAP dan Registrasi Lahan GAP Sertifikasi GAP sd Agustus 2014 • Buah dan Sayur bersertifikat GAP yang disebut sertifikat Prima sejumlah : 82 unit , • PSAT terdaftar , sejumlah : 110 unit, • Rekomendasi ekspor sebanyak : 277 unit
Produk buah-buahan dan Sayuran yang telah diregistrasi Lahan GAP oleh Dinas Pertanian, • Buah : 742 unit, • Sayuran : 576 unit, • Tanaman obat : 150 unit. 18
17. PROGRAM HORTIKULTURA
PROGRAM : PENINGKATAN PRODUKSI, PRODUKTIVITAS DAN MUTU PRODUK TANAMAN HORTIKULTURA BERKELANJUTAN
KEGIATAN : 1. PENGEMBANGAN KAWASAN MELALUI PENERAPAN GAP / SOP DAN GHP / SOP (DENGAN SL – GAP, SL – GHP). 2. REGISTRASI KEBUN / LAHAN GAP 3. PENGEMBANGAN KELEMBAGAAN USAHA 4. PROMOSI 5. PENGEMBANGAN SISTEM PERBENIHAN 6. PENGEMBANGAN SISTEM PERLINDUNGAN TANAMAN
19
18. RENCANA PRODUKSI HORTIKULTURA 2014 sd 2019 No.
Komoditas
Rencana Produksi 2014
2015
2016
2017
2018
2019
1.
Mangga
924.448
972.771
1.021.409
1.072.480
1.126.104
1.182.409
2.
Jeruk keprok/siam
399.855
419.847
440.840
462.882
486.026
510.327
3.
Pisang
1.502.576
1.577.705
1.656.590
1.739.420
1.826.391
1.917.710
4.
Cabe Besar
109.988
118.340
126.047
133.754
141.461
149.168
5.
Cabe rawit
305.022
306.020
326.235
346.450
366.665
386.880
6.
Bw.Merah
282.678
284.520
292.224
299.928
307.632
315.336
7.
Anggrek
2.533.539
2.558.874
2.584.463
2.610.307
2.636.411
2.662.775
8.
Krisan
9.
Temulawak
57.251.467 57.823.982 58.402.222 58.986.244 59.576.106 60.171.867
8.526.066
8.653.957
8.783.766
8.915.523
9.049.256
9.184.994
Keterangan : 10. Jahe 17.903.876 18.172.434 18.445.020 18.721.696 - Satuan : Buah-2an dan sayuran dlm ton, Tan hias dlm tangkai, Tan. Obat dlm19.002.521 kg
19.287.559
20
19. RENCANA PRODUKTIVITAS HORTIKULTURA 2014 sd 2019 No
Komoditas 2014
Rencana Produktivitas 2015 2016 2017 2018
2019
1.
Mangga
121,03
127,08
133,44
140,11
147,11
154,47
2.
Jeruk keprok/siam
110,57
116,1
121,9
128
134,4
141,12
3.
Pisang
70,4
73,92
77,62
81,5
85,57
89,85
4.
Cabe Besar
70,26
72,51
74,2
75,77
77,22
78,57
5.
Cabe rawit
60,37
59,24
61,81
64,26
66,61
68,91
6.
Bw.Merah
120,56
117,4
119,91
122,39
124,85
127,27
7.
Anggrek
11,78
11,78
11,78
11,78
11,78
11,78
8.
Krisan
12,97
12,97
12,97
12,97
12,97
12,97
9.
Temulawak
1,34
1,34
1,34
1,34
1,34
1,34
Keterangan : -Satuan : Buah-2an dlm Kg/pohon atau kg/rumpun, hias dlm tangkai/M2, 10. Jahe 1,56 1,56 Sayuran 1,56dalam Ton/Ha, 1,56 Tan 1,56 1,56 Tan. Obat dlm kg/M2
21
20. JENIS KEGIATAN HORTIKULTURA TH. 2014 sd 2019 No
Tahun
Jenis Kegiatan
2014 2015 2016
2017
2018
2019
1. Registrasi Kebun / Lahan Usaha Hortikultura - Sayuran
125
131
138
145
152
160
- Buah - Buahan
150
158
165
174
182
191
- Tanaman Hias
65
68
72
75
79
83
100
105
110
116
122
128
7
10
10
10
10
10
- Buah - Buahan
10
10
10
12
12
12
- Tanaman Hias
1
3
3
3
3
3
- Biofarmaka
2. Penyusunan SOP Hortikultura - Sayuran
22
21. Kesimpulan • Akses pasar produk pertanian akan banyak ditentukan oleh peraturan yang bersifat teknis di dalam manajemen mutu diantaranya melalui penerapan GAP, GHP, GMP • Salah satu tujuan penerapan GAP, GHP, GMP adalah untuk menghasilkan produk aman dan bermutu bagi konsumen • Seluruh kegiatan yang terkait dengan GAP, GHP, GMP diharapkan dapat mendukung, mengawal dan mengamankan program dalam rangka pembinaan keamanan pangan olahan segar hasil pertanian
23
