MENU 2O15
feest maak een
van het leven!
ZONDER DANSFEEST
VOOR EEN VLOTTE ORGANISATIE BESPREKING
VOORSCHOT
Maandag en donderdag van 13u. tot 17u. en van 19u. tot 22u. Uitgezonderd op feestdagen.
Tot 60 pers.: € 150 bij bevestiging van de optie Huwelijksdiner of andere grote feesten > 60 pers.: € 300 bij bevestiging van de optie € 2700 2 weken voor het feest Al onze prijzen zijn dienst en btw inbegrepen.
PLANNING › 1 maand vooraf wordt het menu, de tijdsindeling van het feest en bij benadering het aantal personen bepaald. › U kunt de verschillende gerechten bij de menu’s aanpassen naar uw wensen, uitgezonderd de buffetten, gezien hier de gerechten op elkaar afgestemd zijn. › H et vermelde aantal personen kan gewijzigd worden tot de zondag voor het feest. Nadien zijn alle bestellingen definitief. › B ij het einde van het diner kunt u alle resterende bereidingen meenemen op schotels en recipiënten van Gasthof Ter Venne. Onze kelners zullen u daar graag bij helpen. Deze recipiënten moeten teruggebracht worden op maandag of donderdag na het feest. Men kan dan ook afrekenen.
HET NOORDEN KWIJT ? Gasthof Ter Venne heeft kaartjes met een wegbeschrijving ter beschikking, die u bij uw uitnodigingen kunt voegen.
MUZIEK - VERVOER - LOGEMENT Wij helpen u graag bij het zoeken van dj, vervoer, life band, hotel in de buurt, andere locaties ........
pagina 2
FEESTZAAL
HUUR EN BESPREKING
OP ZON- EN FEESTDAGEN
ALLE OPENINGSDAGEN
Wintertuin Sparrenhof halleke schuurke grote zaal grote zaal en schuurke *
Zaaltje Green Green met zaaltje * Green niet privé
€ 130 € 110 € 160 € 230 € 360
€ 110 € 350 € 450 € 6 p.p.
* in deze zalen is een dj of band toegestaan
BESCHIKBARE DATA Datum
Zaal
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
---
aperitiefhapjes ---
KOUDE HAPJES
WARME HAPJES
Mozaïek visterrine, honingtomaatje en zureroom Ficelle van eend, confituur van appel, peer en speculoos* Zalmstamppotje met bloemkoolmousse Meloen met gerookte ham
Krokante garnaal Bintjesfriet in kruidenpanko met andalousesaus Tempura van Parijse champignon, tomaten-limoenvinaigrette* Croque monsieur gerookte zalm / ham met mozzarela
---
*enkel bij 5 hapjes
5 hapjes/pers: € 9,40 3 hapjes/pers: € 6,90
tapas op receptietafels ---
Schaaltjes met feta, olijven en bestomaatjes Beleg zelf uw looktoostje met vissalade Gedroogde ham met gouden meloen
Extra seizoenstapas Mosselpotje met mosseldip + € 1,50
€ 4,00/pers
pagina 3
MENU’S 4 GANGEN FEBRUARI TOT SEPTEMBER › Carpaccio van Sint-jakobsvruchten, sushi maki met kingkrab, toetsen van komkommer en radijs › Fluweelsoepje van gevogelte en prei met preistro en breydelhambrunoise › Op dennenschors gerookte kalfsracks, tuinbonen, gekonfijte paprika en witte-aardgroenten op knolselderzalf, kalfsjus › Tiramisu op amandelbiscuit met gel, sponscake, onder de 60 pers.: € 51,20 (€ 48,80)
› Getooste broodkraker van huisgemarineerde zalm, tomaat en komkommer, mosterdmayonaise en groenkruidpesto › Bloemkoolsoepje met hoenderhaas op wolk en chifonade van spinazie › Roségebakken Ierse ossenhaas met kroketje van stoofvlees, veldwortelzalf, witte-aardgroenten en jus gesterkt door soja › Rijstmousse met witte chocolade, druppels van passievrucht en citrusolie, frambozensnoepje, ijs en crumble onder de 60 pers.: € 52,20 (€ 49,80)
› Carrousel van tongschar met hagelandse aspergeroom, groene aspergetips in gerookte zalm, chioggiabiet en druppels pinot gris › Heldere lentebouillon, kleingroen, krabpluksels en kervel › Zwartpootkip met saliejus, kleine knolgroentjes, boschampignons en krokante appel in panko op wortel-gemberzalf › Mango in crémeux, sushi, chutny en ijs onder de 60 pers.: € 48,00 (€ 45,80)
› Gekoelde tagliata van zeeduivel in kruidenkorst, rucolasla, schaafsels van peccorino en zilte vinaigrette › Soepje van hagelandse asperges met kervelpluksels op mascarponéwolk › Canette-eend met honinglak, spitskoolzalf belegd met jong seizoensgroen, weidechampignons en druppels drop in braadjus › D essertenbuffet / Kaasbuffet / Koffie onder de 60 pers.: € 58,80 (€ 56,00)
KINDERMENU › Macaronikroket op zoet-zuresaus › Tomatenroomsoep met ballekens › Kipfilet “caprese” kleine groentjes en puntzakje frit › Vanille-ijs met chocolade en discoparels € 24,50
VEGETARISCH MENU Wij passen de vegetarische gerechten aan volgens het gekozen menu, zodat er zeer weinig verschil zichtbaar is tussen de borden
pagina 4
DEGUSTATUIEMENU’S FEBRUARI TOT SEPTEMBER › Gemarineerde zeeduivel, ingemaakte radijs met geroosterde amandelen en broodkrakers › Soepje van bintjes, gegrild Sint-jakobsnootje, kruidenkaas en kervelpluksels › Victoriabaars met kruidenkorst, brunoise van primeurs, venkel en gemarineerde tomaat, mosseltjes geklaarde hoeveboter* › Ibericovarken lendestuk gegaard in cederhout met abdijbier, soja en sjalot, groentjes van het seizoen, bordelaisesaus › Aardbeisoesje met roomijs van vanille gesterkt door olijfolie onder de 60 pers.: € 69,70 (€ 66,50) zonder *: € 52,70 (€ 50,20)
› Tataki van kort gegrilde kangoeroefilet, brunoise van groene-appel en komkommer, kiwi, chioggiabiet, veldkruiden en soja › Fluweelsoep van 3 selders, schaal- en schelpdieren, druppels truffelolie › Kreeft (van 600 gr 1/2 p.p.) gegaard in rookboter, peulvruchtenpalet, paprika in olie, wolk van honingtomaat in rookboter * › Nootjes filet junior met een impressie van witte-aardgroente, grotchampignns en tonkabonen › A ardbei met monchoukaasje op chocoladefeuilletine, passievruchtencrémeux met mango, onder de 60 pers.: € 72,90 (€ 69,60) gekruide mangoblokjes en aardbei-ijsje zonder *: € 51,50 (€ 49,20)
› In vanille-olie gegaard schelvishaasje geparfumeerde groentjes, vitelotte-aardappelen, veldkruiden en druppels peterselie › Heldere bouillon Célèstine met hartige flensjes en snippergroen › Lamshaasje in basilicumkorstje, honingtomaatjes op spinaziewok, jonge veldgroentjes, tijm-lamsjus en bintjesgratin in pancetta › “St. Maur” de Touraine AOC (zacht geitenkaasje in asse), kruidenslaatje en ananas-paprikaconfituur * › Chocolademousse met sneeuw van Griekse yoghurt, en crumble van spritskoekjes onder de 60 pers.: € 59,90 (€ 57,10) zonder *: € 51,50 (€ 49,10)
ASPERGEMENU van 9 april tot 28 juni 2015 › D rie aspergebereidingen : groene asperges in pata negraham - asperge-ijs op aspergecarpaccio wit-aspergekroketje met basilicum en mosterdgel › Heldere aspergebouillon met jonge tuinkervel › Ramselse asperges AA, kort gebakken Sint-jakobsnoot, gedroogd poederkruid en warme eidooier met pijnboompitten en hoeveboter * › Barberie-eend onder een zure-appelpanade met een puree van groene asperges en portabello gevuld met het witte goud › Vanilleparfait, pannacotta met bosvruchten onder de 60 pers.: € 71,40 (€ 68,20) zonder *: € 53,40 (€ 51,00)
Koffie en knabbeltjes (+ € 5,70) of koffie en pronkgebak (+ € 7,70)
Dessertenbuffet ipv dessert (+ € 10,50)
pagina 5
MENU’S 4 GANGEN OKTOBER TOT JANUARI › Gravad Lax met gin en tonic › Soepje van fazant met chiffonade van Gijmels witloof met een lichte toets van sherry › L amshaasje met een zuiderse persillade dubbel verpakt in pancetta, jonge groenten, saus van oude port en balsamico en aardappelgratin › Tarte tatin van jonagold met calvadosroom, speculaasijs en koekje van fondantchocolade en gebrande amandelen onder de 60 pers.: € 48,60 (€ 46,30)
› Gevulde kwartel met zachtzoete knollen, babywortel en sjalot aigre-doux › Pastinakenfluweel met lengfilet, waterkersolie en spekkraker › Kalfskogel gemarineerd en traaggegaard, gesauteerd primeurgroen en jus gesterkt door madeira › Tiramisu op een laagje amandelbiscuit met gel, sponscake, kraker en ijsje van opgelegde noordkrieken onder de 60 pers.: € 46,70 (€ 44,50)
› Schartong in pancetta, courgette, romanesco en radichio gedrenkt in kruidenolie, limoendruppels en rasp van pecorino › Romig soepje van gevogelte en oesterzwam met schelvishaasje en sprietjes bieslook › Hertenbout, geglaceerd wintergroen, mousseline van aardpeer, rodewijnuitjes en grand-veneursaus › Mandarijn “Napoleon”, sappig, zuur en ijskoud onder de 60 pers.: € 50,00 (€ 47,60)
› Groenlandse heilbot op vel gebakken, mousseline van selder&bintje, ratatouille van zuidersgroen en jus gesterkt door kalfS (warm) › Wildroomsoepje, boskampernoelies en groentjes uit volle grond › In de green-egg gesmoorde runder- en varkenshaas gemarineerd in kruidenwijn, kroketje van de stoverij en winters groen › Dessertenverheerlijking / Koffie onder de 60 pers.: € 57,40 (€ 54,60)
KINDERMENU › Macaronikroket op zoet-zuresaus › Tomatenroomsoep met ballekens › Kipfilet “caprese” kleine groentjes en puntzakje frit › Vanille-ijs met chocolade en discoparels € 24,50
VEGETARISCH MENU Wij passen de vegetarische gerechten aan volgens het gekozen menu, zodat er zeer weinig verschil zichtbaar is tussen de borden
pagina 6
DEGUSTATIEMENU’S OKTOBER TOT JANUARI › Gerookte eendenborst, mousse van eendenlever, mango en chioggiabiet, peperkoekcrumble en frambozengel › Erwtenfluweel, schartong en rucola-olie › Springbokfilet, Gijmels lof met extracten van kumquat, rodekooltaart met sterappeltjes, bospaddenstoel, wildsaus en cranberry’s › Flensje met geitenkaas en honing, gekarameliseerde peren › Taartje van bittere chocolade, karamel van citrusvruchten, krokantje van witte chocolade en nougat onder de 60 pers.: € 63,20 (€ 60,40) zonder kaas: € 54,80 (€ 52,00)
› Cannelloni en tartaar van gerookte zalm met wakamé, venkel en granny-smith op een vinaigrette van curry, briochering › Soepje van butternut & gember, schelvishaasje en bieslookroom › T raaggegaard Pyrenees melklambout en krokante lamstong, structuren van schorseneer, auberginekaviaar en soezenaardappel (vanaf eind december) › Parfait, espuma en zeste van sinaas, gazpacho van rood fruit, druppels balsamico onder de 60 pers.: € 52,10 (€ 49,60)
› Carpaccio van Sint-jakobsvruchten, sushi maki met kingkrab, toetsen van komkommer en radijs › Heldere bouillon van runds en wildebospaddenstoelen, venkel en ui › Zeetongfilet in pancetta en kalfswang zacht gebraiseerd, puree van selder, geconfijte prei, patisson en een limoen-botersausje * › Tournedos van hoevekip “Gauloise de Bresse”, crème van tuinerwten, cantharellen, herfstgroenten en fine champagnesaus › Gemberroomijsje met gekonfijte ananas en framboos
onder de 60 pers.: € 69,40 (€ 66,00) zonder *: € 50,70 (€ 48,30)
WILDFESTIJN van 15 oktober tot 10 januari 2016 Hazenfilet in kruiden gegaard, ijsje en mayonaise van rodekool Soepje van aardpeer met fazantbeignet Wilde-eend “Smient”, pistache, schorseneren en jonge raapjes * Hertenfilet, gerookte zuurkool, spruitjes en peertje met veenbessen Vacherin mont d’or, walnoot Chocolade - kumquats - thee verbena
onder de 60 pers.: € 68,00 (€ 64,80) zonder *: € 58,00 (€ 55,00)
Koffie en knabbeltjes (+ € 5,70) of koffie en pronkgebak (+ € 7,70) Dessertenbuffet ipv dessert (+ € 10,50)
pagina 7
WEETJES ---
Zondagsmenu ---
Je kunt ook een willekeurig menu kiezen uit onze zondagsmenu’s aan de prijs van €36,90 pp (dit geldt niet voor de menu’s in buffetvorm) Indien je het menu van de zondag zelf neemt in de wintertuin of in het zaaltje dan betaal je €26,50 pp. De dranken zijn dan aan verkoopprijs. (+ zaalhuur)
---
Tafeldecoratie ---
› Tafellinnen, bloemstukjes en theelichtjes zijn in de prijs van het menu inbegrepen. › EXTRA DECORATIE: Kandelaars (Candle light dinner) € 10,00 / stuk Menukaarten € 2,00 / stuk Stoelhoezen (inbegrepen in het Sparrenhof) € 2,00 / stuk
---
Na het diner ---
Koffie met kleine snoepjes Koffie en pronkgebak Dessertenverheerlijking ipv dessert Dessertenbuffet ipv dessert
---
€ 5,70 / pers. € 7,70 / pers. € 8,50 / pers. € 10,50 / pers.
drankenforfait tijdens het diner ---
Dit is een vast bedrag p.p. voor aperitief, wijnen, bieren en frisdranken tijdens het diner.
KEUZE UIT 3 FORFAITS 1
Aperitieven: Ter Venne - Cava Divina Brut - Fruitsap Wijnen: Hongarije, Chapel Hill, sauvignon blanc - Italië, Memo, sangiovese
€ 12,50 p.p.
2
Aperitieven: Ter Venne - Cava Vall Dolina brut nature - Geperst fruitsap tropicana Wijnen: Argentinië, Alamos, viognier - Navarra, Sensaciones, Bodega Inurrieta
€ 15,60 p.p.
3
Aperitieven: Champagne Benoit Lahaye, grand cru - Geperst fruitsap tropicana Wijnen: Tokaji, Mad, furmint - Moliss, Barbera d’Asti, superiore
€ 26,00 p.p.
---
catering ---
Op locatie zorgt onze cateringservice ‘foodees’ voor eenzelfde smaakvol feest (aan identiek tarief). Steeds inbegrepen: klaarzetten van de feestruimte met tafellinnen, verse bloemstukjes per tafel, bediening aan tafel en afwas.
› EXTRA OPTIE: Huur bestek, borden en glazen Huur tafels en luxevouwstoelen Kelners die uw dranken serveren (1 per 50 gasten) Serveren van uw koffie
€ 2,90 p.p. € 4,50 p.p. € 28,50 / uur per kelner € 0,80 p.p.
pagina 8
ART MENU ---
message in a bottle ---
› BABYKREEFT op parelcouscous met romanesco, avocado en groene appel, rodebietkraker en zuringblad › WATERZOOI VAN NOORDZEEVIS slibtong, baars, Sint- jakobsnoot, garnaaltjes en kleingroen › KALFSHAAS in een kruidenmosterdpanade, mousseline en pommes pont-neuf van knolselder, crunch van chorizo en collectie jonggroen of BARBERIE-EENDENBORST gegrild met rozemarijn & honing, krokante appel in panko, jonge vruchten, witte aardgroenten en jonge aardappel
DESSERTENVERHEERLIJKING › H UISBEREIDE PATISSERIE Supreme pina colada op bodem van spritskoekjes Monchou-taart › GLAASJES Trifle van blauwe bes, romige yoghurt en limoenlikeur Chocomousse Koffie-tiramisu Condérijst
› BANKET Piemonte (Browniebiscuit, peren ,pralinémousse) Dacquoise met mango › KLASSIEKERS Ijskar Verse vruchtensla Geflambeerde flensjes “ananas & rum” Selectie van kaasmeester Van Tricht Koffie Kostprijs: € 68,00 Vanaf 60 pers: € 64,50
---
2 people ---
› GEGRILDE SINT-JAKOBSNOOT MET GELAKTE KANGOEROE gembergel en citroengras, geparfumeerde groentjes en sweet chilimayonaise › CAPPUCCINO VAN SLAHART fijne plakjes van gerookte eend onder een espuma van boursin › TOURNEDOS VAN LIMOUSINRUND gebraiseerde spitskool, eringy, jonge wortel, romanescoflan en krachtige ossenstaartjus › ANANASPARFAIT met een gel van framboos, stroop van vanille en steranijs met een kaneelkoekje › KOFFIE met kleine snoepjes
pagina 9
Kostprijs: € 58,50 Vanaf 60 pers: € 55,60
BRUNCH
vanaf 30 pers.
ONTBIJTBUFFET › Minibroodjes – sandwiches – rozijnennotenbrood - croissants – chocobroodjes – koeken confituren – ontbijtgranen - yoghurt › spiegeleieren – roerei – gekookt ei › Assortiment broodbeleg zoals: kaas – salami – ham - ardeense- en gevogeltepaté preskop met graantjesmosterd - zachtgerookte zalm met snipperui en kleingroen › Zachtgerookt spek - chipolataworstjes – aardappel gebakken met ui en spek › Kazen van Meester van Tricht met gedroogde vruchten, notengarnituur en selderconfituur met vanille
WARM MIDDAGBUFFET › Zalmhaasje op vel gebakken, jonge peulgroenten & mosterdmousseline Lenghaasje, romanesco, snijbonen en curry-kokosjus › Livar varkenslende, gewokte spitskool en beukenzwam Met thijm en knoflook gebraiseerde lamsbout › Bloemkool “Villerois” Groentenpanneke van flageolet, boterboon, broccoli en sluimerwten Puree - gelaagde aardappel
DESSERTENVERHEERLIJKING › H UISBEREIDE PATISSERIE Supreme pina colada op bodem van spritskoekjes Monchou-taart › GLAASJES Trifle van blauwe bes, romige yoghurt en limoenlikeur Chocomousse Koffie-tiramisu Condérijst
› BANKET Piemonte (Browniebiscuit, peren ,pralinémousse) Dacquoise met mango › KLASSIEKERS Ijskar Verse vruchtensla Geflambeerde flensjes “ananas & rum” Selectie van kaasmeester Van Tricht Kostprijs: € 59,80 Koffie
pagina 10
SHOWCOOKING ---
vanaf 80 pers.
5 aperitiefhapjes p.p. ---
KOUDE HAPJES Mozaïek visterrine, honingtomaatje en zureroom Ficelle van eend, confituur van appel, peer en speculoos Zalmstamppotje met bloemkoolmousse Meloen met gerookte ham
WARME HAPJES Krokante garnaal Bintjesfriet in kruidenpanko met andalousesaus Tempura van Parijse champignon, tomaten-limoenvinaigrette Croque monsieur gerookte zalm / ham met mozzarela
Buffet --KOUD VIS- EN VLEESBUFFET ---
› In witte wijn gegaarde zalm met limoen en gember onder een kruidenkorst Tongscharfilet met spinazie en hazelnootcrunch Assortiment van gerookte vishapjes (heilbot - zalm - forel) Schelp met noordzeegarnaal en limoenmayonaise › G ouden meloen met coppaham Op dennenschors en scotch whisky gerookte varkensfilet met witte kool, noten en rozijnen Mignonette van kalkoen met een vulling van kruidenkaas, mortadello en rozemarijn
WOKBUFFET › S campi met rodekerriepasta Zalm in teriyaki-marinade › K alkoenplakjes met kokosmelk en groene kerrie rundsreepjes met gember en oestersaus Seizoensgroenten - tagliatelli – penne – spirelli
WARM BUFFET › In zaal bereide Portugese visserssoep › S chotse rundersteak “pepersaus” (in de zaal geflambeerd ) Kalfsescalope op Toscaanse wijze en cappellini met basilicumpesto Wrap van lamsvlees met een komkommer-yoghurtdip Warm slaatje van Parijse champignons, chiitake, spekkrakers, rode ui, tomaat en bieslook Groentenpanneke met wortel, bosui, sojascheuten, sluimerwten en babymaïs Bintjesgratin “Villerois” Frieten
DESSERTENVERHEERLIJKING Kostprijs: € 61,40
pagina 11
BON APPETIT
vanaf 30 pers.
AAN TAFEL › Gravad lax “gin en tonic” › Grijze garnaal in fluweelsoepje van groenten uit volle grond volgens seizoen (asperge - pastinaak - witloof)
BUFFET › ”Simmental”-ribstuk, mix van groene groentjes en zachte peperroom › Parelhoenfilet, bospaddenstoelen en citroentijm met braambes en ahornsiroop › Lamstournedos met jonge veldgroentjes en lamsjus gesterkt door zwarte knoflook › Kalfsnootjes op wok van spinazie, pijpajuin, kleine tomaat en mortadello, madeirajus Assortiment groentjes uit de moestuin Aardappelschijfjes met spek en ei Aardappelgratin
DESSERTENBUFFET › H UISBEREIDE PATISSERIE “Majoraan” chocolade, vanille, koffie Supreme pina colada op spritskoekjes Donkere chocoladebiscuit met crémeux en passievruchtenspiegel › G LAASJES Chocomousse Saffraanrijst Condérijst Limoncellomousse met geconfijte citroen en coulis van blauwe bes
› B ANKET Mezekenskoek Tiramisu op vingerkoek, framboos en speculoos Kaneelbladerdeeg met jonagold en amandelroom › K LASSIEKERS Ijskar Verse vruchtensla Geflambeerde flensjes “ananas & rum” Kostprijs: € 56,80 Selectie van kaasmeester Van Tricht Vanaf 60 pers: € 54,10 Koffie Pronkgebak: € 5,00
pagina 12
BUENA VISTA
vanaf 30 pers.
AAN TAFEL › Gelakte hondshaai met honing en soja, ramenas en krokantje sesam › Erwtenfluweel met tongschar gegaard in rucolaolie
BUFFET › L engfilet op Oostendse wijze (mosselen - tomaat - bieslook) Wilde vis volgens dagaanvoer, groene groentensalsa en zachte kerrie Puree met voetselder en chi-take › Z wartpootkip traag gegaard, assortiment van boschampignons met sjalot in fine champagnesaus Kalfsmedaillon, mix van boontjes en zongedroogde tomaat, jus met crunch van mortadello Geflambeerde Schotse anguslende, choronsaus en kruidenslaatje › G roentenwok met wildkruid of met spekjes Gelaagde aardappel met knolselder, look en kurkuma Frieten
DESSERTENBUFFET › H UISBEREIDE PATISSERIE Likeur op chocoladefeuilletine, accenten van framboos en mango Geroosterde rijstbodem bedekt met mokka en passievrucht Monchou-taart › G LAASJES Trifle van blauwe bes, romige yoghurt en limoenlikeur Chocomousse Koffie-tiramisu Condérijst
› B ANKET Sachertorte Piemonte (Browniebiscuit, peren ,pralinémousse) Supreme pina colada op bodem van spritskoekjes › K LASSIEKERS Ijskar Verse vruchtensla Kostprijs: € 63,70 Geflambeerde flensjes “ananas & rum” Onder de 60 pers: € 66,80 Selectie van kaasmeester Van Tricht Pronkgebak: € 5,00 Koffie
pagina 13
BELGISCH-ITALIAANS BUFFET
vanaf 30 pers.
AAN TAFEL › Gekoelde tagliata van zeeduivel in kruidenkorst, rucolasla, schaafsels van peccorino en zilte vinaigrette › Romig slasoepje met aardappelstro, boschampignons en klein kruid
WARM BUFFET › BELGIË Wilde vis volgens dagaanvoer met Gijmels witloof, en Zeebrugse garnaal Selderpuree Konijntje van ‘t begijntje (met mandarijntjes en witte wijn) Varkenshaasje en buikspek “Brasvar” mix van boontjes met bonenkruid, rodewijnjus Belgische groenten met spekjes Frieten › ITALIË Zalm met kleine tomaatjes en mozzarellabolletjes Kalfslapje met citroen & kruidensaus Gevulde kip met pesto, zongedroogde tomaten, linguini van tomaat & mascarponesaus Groentenlasagne onder een pecorinokorst Gebakken gnocchi met stoofselder, erwtjes en notensla met parmezaanse schilfers
ZOETE WANDELING › H UISBEREIDE PATISSERIE Monchou-taart Aardbei-rabarber, framboos-vanille en pistache op rijstkraker › GLAASJES Koude zabaglione met passievrucht Chocomousse Koffie-tiramisu Italiaanse koffieroom
› BANKET Mezekenstaart Piemonte (Browniebiscuit, peren, pralinémousse, chocoladeparels en praliné) › KLASSIEKERS Ijskar met warme chocolade Geflambeerde flensjes Koffie en thee
Kostprijs: € 61,00 Vanaf 60 pers: € 58,20
pagina 14
DRANKEN EN WIJN ---
Dranken en wijn ---
Omdat u een zaalhuur betaalt worden alle dranken aan voordelig tarief gerekend:
APERITIEF Ter Venne (schuimwijn, vlierbloesemsiroop, munt) Cava, Divina, brut Cava Vall Dolina, brut nature, reserva Cava Recardo, 2007, brut nature, gran reserva Champagne Benoit Lahaye, grand cru biodynamisch Fruitsap Puurgeperst fruitsap tropicana Oude geuze, 3 Fonteinen (75cl)
FRISDRANK EN BIER € 10,10 € 13,50 € 16,30 € 31,50 € 45,00 € 4,50 € 7,60 € 11,20
Stella (liter) Witte Hoegaarden Kriek Lindemans Leffe Westmalle dubbel Westmalle tripel Duvel Spa (liter) Coca cola (liter)
€ 5,80 € 1,50 € 1,70 € 2,20 € 2,20 € 2,60 € 2,60 € 2,80 € 4,70
WITTE WIJN
RODE WIJN
Bourgogne Dom. Gueugnon Remond, Cuvée de l’ Aurore
€ 19,50
St. Emilion Chateau Pistouley
€ 15,50
Loire in proeffase
€
Saint Estèphe Chateau Clauzet, Cru Bourgeois
€ 32,00
Côtes du Rhone Ventoux, Fayard, Dom. de Fondrèche
€ 15,50
Spanje Navarra, Sensaciones, Bodega Inurrieta
€ 13,50
Zuid-Afrika Oude kaap, cabernet sauvignon
€ 12,50
Italië Memo, Terre di Chieti, sangiovese Moliss, Barbera d’Asti, superiore
€ 10,20 € 18,70
Argentinië Alamos, malbec
€ 14,00
Australië Trentham, Estate, pinot noir
€ 16,50
Hongarije Chapel Hill, sauvignon blanc Tokaji, Mad, furmint Portugal Vinho verde, Pássaros, alvarinho - trajadura
€ 9,70 € 16,80 € 14,00
Spanje Azumbre, Verdejo
€ 15,50
Nieuw-Zeeland Marlborough estate, Sauvignon blanc
€ 15,50
Argentinië Alamos, Viognier Postales, Chardonnay oak aged
€ 13,50 € 14,10
pagina 15
GASTHOF TER VENNE Diepvenstraat 2 3201 Gijmel - Langdorp
Tel. 016 56 43 95 tervenne.be |
[email protected]
!
rt Tot binnenko
SPARRENHOF Elsleukenstraat 28 3201 Wolfsdonk - Langdorp
