Mendelova univerzita v Brně Lesnická a dřevařská fakulta
Ústav nábytku, designu a bydlení
Návrh konstrukce mobiliáře hotelových pokojů dle návrhu firmy Nábytek Kaláb BAKALÁŘSKÁ PRÁCE
2009/2010
Kamenická Veronika
Zádání
PROHLÁŠENÍ
Prohlašuji, že jsem bakalářskou práci na téma: Návrh konstrukce mobiliáře hotelových pokojů dle návrhu firmy Nábytek Kaláb zpracovala sama a uvedla jsem všechny použité prameny. Souhlasím, aby moje diplomová práce byla zveřejněna v souladu s § 47b Zákona č. 111/1998 Sb., o vysokých školách a uložena v knihovně Mendelovy univerzity v Brně, zpřístupněna ke studijním účelům ve shodě s Vyhláškou rektora MENDELU o archivaci elektronické podoby závěrečných prací.
Autor kvalifikační práce se dále zavazuje, že před sepsáním licenční smlouvy o využití autorských práv díla s jinou osobou (subjektem) si vyžádá písemné stanovisko univerzity o tom, že předmětná licenční smlouva není v rozporu s oprávněnými zájmy univerzity a zavazuje se uhradit případný příspěvek na úhradu nákladů spojených se vznikem díla dle řádné kalkulace.
V Brně, dne: ...................................
........................................................ podpis
PODĚKOVÁNÍ
Za vedení a cenné rady bych ráda poděkovala vedoucímu bakalářské práce Ing. Zdeňku Holoušovi. Mé největší poděkování bych chtěla věnovat své rodině a hlavně svému příteli, za trpělivost a ochotu poradit a pomoci v dobách tvůrčí krize.
Jméno:
Veronika Kamenická
Název práce:
Návrh konstrukce mobiliáře hotelových pokojů dle návrhu firmy Nábytek Kaláb
ABSTRAKT V této bakalářské práci je zpracován návrh konstrukce mobiliáře hotelových pokojů, který plně respektuje konkrétní specifikované požadavky zadavatele, vlastní řešení a technický popis. Práce obsahuje stručné shrnutí a klasifikaci ubytovacích zařízení a požadavků na materiál, ergonomii a bezpečnost mobiliáře hotelových pokojů. Praktickým výstupem je zpracování výkresové dokumentace včetně kusovníků a THN spotřeby materiálu pro jednotlivé typy mobiliáře.
Klíčová slova: návrh, konstrukce, nábytek, gastronomie
Name:
Veronika Kamenická
Name of the thesis:
Scheme of hotel room furnishings in compliance with Kaláb Furniture
ABSTRACT In this bachelor thesis, I am elaborating on a scheme of a hotel room furnishings construction, which fully respects concrete specificated requirements of the commissioner, the actual treatment and technical description. The thesis covers a contracted summary and a classification of accommodation facilities and requirements for the material, ergonomy and safety of the hotel room furnishings. Practical outlet of the thesis involves the execution of the design documentation including BOM and technical-agricultural regulation of the material for individual types of furnishings.
Key words: scheme, construction, furnishings, gastronomy
OBSAH 1.
ÚVOD ................................................................................................................................................ 1
2.
CÍL PRÁCE ...................................................................................................................................... 2
3.
METODIKA PRÁCE ...................................................................................................................... 3
4.
PROFIL FIRMY .............................................................................................................................. 4
5.
4.1.
Průběh zakázky ......................................................................................................................... 4
4.2.
Současnost a budoucnost firmy................................................................................................. 5
UBYTOVACÍ ZAŘÍZENÍ............................................................................................................... 6 5.1.
Historie ubytovacích zařízení ................................................................................................... 6
5.2.
Klasifikace a rozdělení ubytovacích zařízení............................................................................ 7
5.3. Vymezení základních pojmů...................................................................................................... 8 5.3.1. Rozdělení do tříd.................................................................................................................. 8 5.3.2. Definice kategorií ubytovacích zařízení............................................................................. 12 5.3.3. Druhy ubytovacích zařízení ............................................................................................... 13 5.3.4. Sazba ubytovacích zařízení ................................................................................................ 14 6.
ERGONOMIE A POŽADAVKY NA NÁBYTEK ...................................................................... 15 6.1. Nábytek lehací ........................................................................................................................ 15 6.1.1. Bezpečnost ......................................................................................................................... 15 6.1.2. Rizika ................................................................................................................................. 16 6.1.3. Materiál.............................................................................................................................. 16 6.1.4. Rozměry............................................................................................................................. 17 6.2. Nábytek pro práci a stravování............................................................................................... 17 6.2.1. Bezpečnost nábytku pro stravování ................................................................................... 18 6.2.2. Materiál.............................................................................................................................. 19 6.3. Nábytek úložný........................................................................................................................ 19 6.3.1. Bezpečnost ......................................................................................................................... 19 6.3.2. Rozměry............................................................................................................................. 20
7.
REŠERŠE........................................................................................................................................ 21 7.1. Dřevospol – hotelový nábytek................................................................................................. 21 7.1.1. Zanzibar ............................................................................................................................. 21 7.1.2. Hope................................................................................................................................... 22 7.2. Interier Group s.r.o................................................................................................................. 23 7.2.1. LAGUNA........................................................................................................................... 23 7.2.2. Meridian............................................................................................................................. 24 7.3. INTERMONT .......................................................................................................................... 24 7.3.1. Globus................................................................................................................................ 25 7.3.2. Victoria .............................................................................................................................. 25 7.3.3. Art ...................................................................................................................................... 26 7.3.4. Typový nábytek ................................................................................................................. 26 7.4. Vlanad Interiéry...................................................................................................................... 27 7.4.1. Country Style ..................................................................................................................... 27 7.4.2. Internation Style................................................................................................................. 27 7.4.3. New Style........................................................................................................................... 28 7.5.
Vyhodnocení rešerše ............................................................................................................... 29
8.
VLASTNÍ KONSTRUKČNÍ ŘEŠENÍ ......................................................................................... 31 8.1. Skříň dvoudveřová/třídveřová................................................................................................. 31 8.1.1. Skříň dvoudveřová ............................................................................................................. 31 8.1.2. Skříň třídveřová ................................................................................................................. 32 8.2. Komoda dvoudveřová/třídveřová............................................................................................ 32 8.2.1. Komoda dvoudveřová ........................................................................................................ 32 8.2.2. Komoda třídveřová ............................................................................................................ 33 8.3.
Konferenční stolek .................................................................................................................. 33
8.4.
Noční stolek ............................................................................................................................ 33
8.5.
Kufrbox ................................................................................................................................... 34
8.6.
Věšákový panel, zrcadlo ......................................................................................................... 34
8.7.
Psací stůl se zásuvkou............................................................................................................. 34
8.8.
Postel jednolůžková/dvojlůžková ............................................................................................ 35
8.9.
Ukázky jednotlivých materiálů................................................................................................ 36
9. 10.
DISKUZE........................................................................................................................................ 39 ZÁVĚR ....................................................................................................................................... 41
SHRNUTÍ ................................................................................................................................................. 42 SUMMARY .............................................................................................................................................. 43 POUŽITÁ LITERATURA...................................................................................................................... 44 INTERNETOVÉ ZDROJE..................................................................................................................... 45 SEZNAM OBRAZKŮ ............................................................................................................................. 47 SEZNAM TABULEK.............................................................................................................................. 48 SEZNAM PŘÍLOH.................................................................................................................................. 49
1. ÚVOD V dnešní době člověk najde hotely, motely či penziony na nejrůznějších místech planety. Ať už se jede koupat k moři, podívat se za polární kruh, navštívit město plné kulturních památek nebo si jen tak vyrazí na několikadenní výlet, vždy si potřebuje zajistit ubytování v již zmíněných zařízeních. Ty se od sebe liší převážně vzhledem a vybavením, které je závislé na mnoha faktorech. Na podnebí, ve kterém se ubytovací zařízení nachází, protože jiné požadavky má nábytek a budovy v tropických oblastech a jiné v oblastech polárních. Na kultuře a mentalitě místních obyvatel. Ale hlavně na majitelích. Ti určují, jak bude hotel vypadat, jestli bude zařízen v „domácím duchu“, podle kulturních zvyklostí místních obyvatel, nebo nejmodernějším nábytkem ze dřeva či jiných materiálů. Všechna ubytovací zařízení jsou pečlivě hlídána a kontrolována z hlediska hygieny, ubytování a služeb, které poskytují svým zákazníkům. Za to jsou, podobně jako ve škole, klasifikovány, a to hvězdičkami. Podle počtu hvězdiček je každému jasné, jaký servis může očekávat - čím víc hvězdiček, tím lepší ubytování, služby a celkový servis. Hotelnictví a turismus jsou nejrychleji rostoucí světové ekonomiky. Nemálo tomu napomáhají kuriózní hotely, které nejsou pouhými ubytovacími zařízeními v blízkosti památek. Mnohé lákají sami na sebe a na jedinečné zážitky, které si zákazník odnese sebou domů. Například Ledový hotel na severu Švédska, kde jsou pokoje vyřezány z ledu, hotel Puerto America ve Španělsku, kde každé podlaží je jiné, vytvořené jiným designérem, z jiného materiálu. Nesmíme zapomenout na bohatstvím oplývající hotel Burj Al Arab v Dubaji. Hotel v korunách stromů, hotel v bývalém Boeingu 727, hotel v bývalé věznici, v majáku a mnoho dalších zvláštních hotelů.
1
2. CÍL PRÁCE Cílem této práce je navrhnout konstrukci mobiliáře hotelových pokojů, vytvoření výkresové dokumentace včetně kusovníků a technicko hospodářských norem materiálových nákladů jednotlivých typů mobiliáře. Teoretickými body bude rešerše konstrukčních řešení mobiliáře hotelových pokojů, vlastní řešení a následné vyhodnocení.
2
3. METODIKA PRÁCE Zadáním práce je mobiliář hotelových pokojů pro rakouský hotel, se kterým firma Kaláb spolupracuje již řadu let. Je tedy důležité dodržet podmínky firmy, které jsou odsouhlaseny rakouským zákazníkem. V první části práce bude ve zkratce představen profil firmy Nábytek Kaláb. Dalším důležitým bodem bude shrnutí ubytovacích zařízení a jejich klasifikace. Pomocí rešerše bude provedeno zhodnocení předních výrobců hotelového nábytku na území ČR. V neposlední řadě bude rozebrána i ergonomie vztahující se k nábytku a použité materiály a kování. Veškeré prameny a zdroje budou citovány v seznamu použité literatury a internetových zdrojů. Druhá
část
bude
věnována
výkresové
dokumentaci,
kusovníkům,
materiálových nákladů mobiliáře. A výslednému zhodnocení celé práce.
3
THN
4. PROFIL FIRMY
Nábytek Kaláb je český výrobce nábytku a v současné době zaměstnává 16 pracovníků. Firma působí na tuzemském i zahraničním trhu (Německo, Rakousko, Rusko, Itálie). Zabývá především hotelovým nábytkem, ale i restauracemi a interiéry bank a lékáren. Založena byla roku 1935 otcem současného majitele, v roce 1950 byla zestátněna a roce 1991 znovu privatizována. Firma spolupracuje s mnoha dodavateli – Kili, Jafholz, Blum, Häfele, Hettich, Ton, Pancířství Pink, Soustružnictví Lekeš, Vebel a další. (www.nabytek-kalab.cz)
4.1.
Průběh zakázky
Setkání se zákazníkem a konzultace Protože je firma Nábytek Kaláb rodinná firma, všechna jednání a konzultace zakázek vede sám majitel. Zákazník má možnost podívat se do vzorkovny, kde jsou vystaveny ukázkové pokoje. Je na nich prezentována barva, textura, způsob zpracování, případně demontovatelné kusy (např. postel) v rozloženém stavu. Dalším kladným bodem je ukázka firmy, kterou si může zákazník projít a podívat se na průběh celé výroby. Jaké jsou používány materiály, na jakých strojích se pracuje, v jakém prostředí, jaká je dokončovací úprava, atd. Vše, co je pro něj důležité při sjednávání zakázky. Se zákazníkem je konzultována jeho představa a požadavky na nábytek.
Projektování a následná realizace Dalším krokem je zaměření prostoru. V případě hotelového pokoje je zaměřen a vytvořen půdorys vždy od jednolůžkového a dvoulůžkového pokoje a apartmánu, aby se mohla vytvořit vizualizace pro zákazníkovu představu o rozmístění jednotlivých kusů vybavení. Po výběru a dohodnutí materiálu a způsobu výroby je předložena cenová kalkulace k překontrolování a odsouhlasení zákazníkovi. Posledním krokem je dovoz a montáž všech typů mobiliáře. Se zákazníkem jsou dohodnuty termíny a podmínky montáží. Firma zajišťuje celkovou montáž všech typů
4
mobiliáře. Po dokončení jsou pokoje předány k prohlédnutí a převzetí zákazníkovi.
4.2.
Současnost a budoucnost firmy
Firma v současné době disponuje kompletní technologií na výrobu zakázkového nábytku v provedení dýha, masiv, DTD-L, dle přání zákazníka. U dýhovaného nábytku je povrchová úprava zajišťována PU-LAKY. Do budoucna je prioritou jít „s dobou“, průběžně modernizovat výrobu díky nejnovějším technologiím a udržet si stálé a spokojené zákazníky, protože ti jsou nejlepší reklamou.
Obr.1 Logo firmy
Obr. 2 Ukázka výrobků firmy - dvojlůžková postel
Obr. 3 Ukázka - Konferenční stůl a kufrbox
Obr. 4 Ukázka – psací stůl
5
5. UBYTOVACÍ ZAŘÍZENÍ 5.1.
Historie ubytovacích zařízení
Historie ubytovacích zařízeních je na následujících řádcích podle Holub a Čurda (2004). K přenocování na dlouhých cestách byla potřeba střecha nad hlavou. To věděli již ve starověké Mezopotámii. Podél cest, spojujících první městské státy, byly stavěny jednoduché noclehárny. Za dob antického Řecka byly potřeba ubytovny převážně v čase konání Olympijských her. V této době nebyly hostince jak je známe dnes. V Olympii byl problém sehnat odpovídající ubytování a proto se cestující museli spokojit s noclehem u soukromých osob. Naproti tomu podle archeologických vykopávek v římské říši, kde byl zákaz vstupu do měst po západu slunce, se zájezdním hostincům, které stály před hradbami dařilo. Ve středověku se začala Evropa plnit stovkami klášterů, které byli nejenom středem vzdělanosti, ale i pohostinství. Na budoucí nocležníky se pamatovalo již během stavby kláštera, samostatné místnosti s postelemi byly zřizovány v oddělené části. Během zbožných poutí byli přeplněny nocležníky, proto byla jejich kapacita záměrně zvětšována. Přeplněné kláštery už nebyly schopny přijímat vyšší počet cestujících, nastává tedy doba rozvoje zájezdních hostinců nejen před branami, ale i uvnitř. Kupec zde bývá ubytován v tmavé světnici s jednoduchou postelí, pro jeho pomocníky je k dispozici sláma a nocleh v improvizovaném přístřešku se zvířaty. Na poskytování přístřeší cestujícím bylo cechovní právo, které se dědilo z generace na generaci. Počet jeho držitelů byl omezený. Od doby renesančního obrození, kdy svého rozkvětu dosáhlo mořeplavectví a byli objeveny nové kontinenty, se datuje dodnes neutuchající ruch na pozemních i mořských trasách. Díky vynálezu knihtisku, se lidé dovídali o cizích zemích a tyto zprávy v nich probouzeli touhu cestovat a poznávat svět. Cestování se stává módou i zábavou zároveň. Zájezdní hostince před hradbami vypadaly spíše jako rodinný dům, kde místa nebylo pro víc jak jednu rodinu. Nebylo divu, že na jednom lůžku spalo i více lidí najednou. Od dob středověku se hygienické podmínky o mnoho nezlepšily, stále chybí tekoucí voda a kanalizace. V polovině 19. století, kdy došlo k vybudování silničních sítí a dopravníkových 6
linek, došlo ke změně a v metropolích a lázeňských střediscích se začíná vyvíjet typ hotelu, jak ho známe dnes. Jídelna je samostatná plocha oddělená od šenku. K dalšímu velkému mezníku došlo s rozvojem železniční dopravy. Díky vlakům se cesta několikanásobně zrychluje a přesouvá se větší počet lidí, především z bohatších vrstev. Základy hotelových sítí byly položeny převážně v USA, kde vlny přistěhovalců vyvolaly potřebu větších ubytovacích kapacit. Hotely jsou doplněny o restaurace, kadeřnictví, krejčovství a další služby. Oproti tomu v Evropě byly hotely více vázány na železniční síť a stavěly se hlavně v blízkosti velkých železničních nádraží. U těchto hotelů jsou již první snahy o standardizaci, kontroluje se dodržování hygienických nařízení a zákazníkům jsou nabízeny další komfortní služby. Hoteliérství je podobně jako ve středověku cechovní právo vyhrazeno pouze „mravně a odborně způsobilým osobám“. V 2. pol. 20. století lze mluvit o hotelovém průmyslu, dochází k obrovskému rozmachu v hotelnictví. Příčinou byl překotný růst mezinárodního cestovního ruchu. Dochází k výstavbám hotelů a navyšování kapacit. Ve 40. letech 20. století se objevuje specifická skupina lidí, kteří v hotelu bydlí, často sem patří majitelé hotelů (příp. ředitelé hotelů), lidé z nejbohatších vrstev, kteří často cestují, nebo herci a herečky.
5.2.
Klasifikace a rozdělení ubytovacích zařízení
Profesní svazy Asociace hotelů a restaurací České republiky a UNIHOST Sdružení podnikatelů v pohostinství, stravovacích a ubytovacích službách na základě Usnesení vlády ze dne 17. 7. 1999 č. 717 a za podpory Ministerstva pro místní rozvoj ČR a České centrály cestovního ruchu – CzechTourism sestavily „Oficiální jednotnou klasifikaci ubytovacích zařízení České republiky kategorie hotel, hotel garni, penzion, motel a botel“ pro období let 2010–2012. Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení České republiky se stala součástí mezinárodního „středoevropského“ systému Hotelstars Union, který v současné době sjednocuje klasifikační kritéria v rámci ČR, Německa, Rakouska, Maďarska, Švýcarska, Švédska a Nizozemí. Hotelstars Union zaručuje stejné parametry kvality ubytovacích služeb v tomto významném regionu. (Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení)
7
Obr 5, 6, 7, 8, 9 Loga – Mezinárodní hotelové klasifikace, Asociace hotelů a restaurací ČR, Hotrec, Ministerstvo pro místní rozvoj, Czech Tourist (www.ahrcr.cz)
5.3. -
Vymezení základních pojmů podle Oficiální jednotné klasifikace ubytovacích zařízení České republiky
Klasifikace - označení minimálních požadavků jednotlivých tříd ubytovacích zařízení Standard, standardizace - pojmy obecné, stanovující požadavky na poskytované služby a vybavení. Kategorizace - označuje proces, kdy dochází k dělení ubytovacích zařízení do jednotlivých kategorií (hotel, penzion apod.). Certifikace - označuje proces udělení Certifikátu a Klasifikačního znaku dle Oficiální jednotné klasifikace ubytovacích zařízení České republiky kategorie hotel, hotel garni, penzion, motel a botel. (Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení)
5.3.1.
Rozdělení do tříd
Podle ČSN EN ISO 18513 je systém třídění definován jako systém zajišťující ohodnocení odlišností kvalitativních norem a poskytnutého vybavení a/nebo služby turistického ubytování. Typicky se dělí v rámci pěti tříd často označovaných od jednoho do pěti symbolů. Tento systém může být organizován mezinárodním, národním nebo regionálním orgánem, turistickou centrálou, obchodními asociacemi, vydavateli průvodců nebo samotnými vlastníky ubytování.
8
*
Tourist
**
Economy
***
Standard
****
First Class
***** Luxury Obr. 10 Hvězda (www.ahrcr.cz)
Hotel garni, penzion, motel, botel a dependance mohou mít přiděleny maximálně čtyři hvězdičky. Ta ubytovací zařízení, která splňují v rámci jednotlivých tříd klasifikace více než jen povinná kritéria a minimální počet nepovinných kritérií, mohou získat kromě označení „hvězdičkami“ navíc ještě označení „Superior“. Superior představuje vynikající hotely, které dosahují bodových hodnocení vysoce předstihujících počty bodů předepsaných pro jejich třídy, a u nichž celkový dojem převyšuje standard očekávaný v jejich třídě, ale na třídu vyšší i přesto nedosahují. (Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení)
V ubytovacím zařízení musí být splněn určitý počet povinných kritérií a minimální počet bodů pro dosažení některé z kategorií. Bodování se liší v drobnostech, např. velikost pokojů (zatímco za pokoj (včetně koupelny) ≥ 14 m2 je možno získat 10 bodů, za pokoj (včetně koupelny) ≥ 22 m2 získá zařízení bodů 20), parkování (pokud je u hotelu i parkoviště pro autobusy získává 1 bod) a ostatní servis.
Pro dosažení jednotlivých tříd musí ubytovací zařízení splňovat povinná kritéria v různých směrech chodu hotelu: •
v obecných požadavcích
•
velikosti a vybavení pokoje
•
v hygienickém zařízení
•
celkovém servisu
9
Tab.1 Bodování jednotlivých tříd a počet povinných kritérií (dle Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení)
*
**
***
****
*****
Hotel garni
70
150
230
360
-
Hotel
90
170
250
380
570
91 - 170
171 - 250
251 - 380
381 - 570
571 - 650
44
53
84
104
121
Superior M
M – počet povinných kritérií
5.3.1.1.
Povinná kritéria v obecných požadavcích
Do této skupiny patří: -
zajištění osobní bezpečnosti hosta na pokoji i v hotelu (1* - 5*)
-
únikový plán s označením výchozího místa ve vstupním prostoru se zákl. bezpečnostními informacemi (1* - 5*)
-
nehlučný a funkční zámek u vchodových pokojových dveří (1* - 5*)
-
cena pokoje se základními informacemi hotelového režimu na pokoji (1* 5*)
-
trezor na recepci (1* - 3*), trezor s návodem k obsluze na pokoji (4* - 5*)
-
dveře opatřeny kukátkem, bezpečnostním zámkem (4* - 5*), dveře opatřeny samozavíráním (5*)
5.3.1.2.
-
Povinná kritéria velikosti a vybavení pokoje
vhodná velikost jednolůžkového/dvoulůžkového pokoje – 9/15 m2 (1*- 2*) - 10/16 m2 (3*) - 12/17 m2 (4*) - 14/20 m2 (5*)
-
5* hotel musí mít min. 2 apartmány
-
lůžko – počet se řídí velikostí pokoje, min 90 x 200 cm (1* - 3*), min 100 x 200 cm (4* - 5*), podle počtu lůžek by měl být i počet míst k sezení
-
min. vybavení – noční stolek nebo polička, stůl, židle, kufrbox, skříň nebo šatní nika s prostorem na ramínka a poličkou na prádlo, povlečení, polštář a 10
přikrývka, ručník, koš na odpadky, zrcadlo, popelník, sklenka na nápoje, televizní přijímač, záclony, závěsy nebo jiné vybavení s možností dobrého a snadného zatemnění (1* - 3*) -
min. vybavení (4* - 5*) – žehlička a žehlící prkno, věšáková stěna, zrcadlo na
výšku
postavy,
denní
přehoz,
rezervní
přikrývka
a
polštář,
konferenční/jídelní stolek, křeslo/polokřeslo, stojací lampa, pohovka k dennímu odpočinku, barevný televizní přijímač s dálkovým ovládáním, informační hotelový kanál, hotelová visačka „Nerušit“ / „Uklidit“, kartáč na šaty, šití, lžíce na boty, individuální ovládání výměny vzduchu, atd.
5.3.1.3.
Povinná kritéria hygienického zařízení
-
umyvadlo s teplou a studenou vodou (1* - 3*)
-
sprchový kout s teplou a studenou vodou odděleně pro muže a ženy, wc oddělené pro muže i ženy, obojí 1 na max. 10 pokojů (1* - 3*)
-
úchytky na ručníky, mýdlo, toaletní papír, hygienické sáčky, odpadkový koš s víkem, zásuvka s označením napětí, úchytka na odložené šatstvo, možnost půjčit na recepci vysoušeč vlasů (1* - 3*)
-
u 4* - 5* hotelů – hygienické zařízení na pokoji – vana s ruční sprchou / sprchový kout s kombinovanou ruční i pevnou sprchou, závěsy nebo zástěna kolem vany nebo sprchy, umyvadlo s ukládací plochou na hygienické potřeby, WC, bidet, zrcadlo nad umyvadlem, osvětlení nad zrcadlem, police na uložení čistého koupelnového prádla, úchyty na ručníky, ručník, osuška, žínka, župan, předložka, mýdlo, šampon, koupelová pěna, toaletní a rezervní toaletní papír, sklenka v hygienickém obalu k čištění zubů, koupací čepice, hygienické ubrousky, vysoušeč vlasů se zásuvkou
5.3.1.4.
Povinná kritéria celkového servisu hotelu
-
odpovědná osoba dosažitelná nonstop (1* - 3*)
-
místnost pro stravování, která zároveň může sloužit k pobytu hostů (1* - 3*)
-
možnost občerstvení, dostupný telefonní přístroj (1* - 3*)
11
-
TV přijímač ve společné místnosti, pokud není na pokoji (1* - 3*)
-
výměna prádla – při příjezdu hosta, po sedmi dnech pobytu nebo při silném znečištění (1* - 3*)
-
recepce s provozem 24 hodin denně (4* - 5*), možnost dorozumění ve dvou světových jazycích (4* - 5*)
-
snídaňový servis minimálně 3 hodiny, donáška jídel a nápojů na hotelové pokoje v rozsahu 24 hodin (mimo hotel garni) (4* - 5*)
-
restaurace s celodenním provozem a nabídkou (4* - 5*)
-
minimálně dvě společensko-zábavní střediska, jednací a konferenční salon (4* - 5*)
-
výměna ložního prádla – při příjezdu hosta, denně, na přání hosta (4* - 5*)
-
výměna ručníků a osušek denně s využitím respektování ekologických zásad (4* - 5*)
-
denní a večerní úprava pokoje (4* - 5*)
-
praní a žehlení prádla pro hosta do 12 hodin, čistič bod a podlaží (4* - 5*)
-
dovoz a svoz zavazadel hotelových hostů 24 hodin denně (4* - 5*)
-
domácí a zahraniční tisk (4* - 5*) (Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení)
5.3.2.
Definice kategorií ubytovacích zařízení
Hotel - ubytovací zařízení s nejméně 10 pokoji pro hosty vybavené pro poskytování přechodného ubytování a služeb s tím spojených (zejména stravovací). Člení se do pěti tříd. Hotel garni - má vybavení jen pro omezený rozsah stravování (nejméně však snídaně) a člení se do čtyř tříd.
Penzion - ubytovací zařízení s nejméně 5 pokoji pro hosty, s omezeným rozsahem společenských a doplňkových služeb, avšak s ubytovacími službami srovnatelnými s hotelem; pro účely klasifikace je penzion specifikován jako ubytovací zařízení s nejméně 5 a maximálně 20 pokoji pro hosty, s omezeným rozsahem společenských a doplňkových služeb a člení se do čtyř tříd. Omezené služby stravování spočívají v absenci restaurace. Penzion však musí disponovat minimálně místností pro stravování, která zároveň může sloužit k dennímu odpočinku hostů. 12
Motel - ubytovací zařízení s nejméně 10 pokoji pro hosty, vybavené pro poskytování přechodného ubytování a služeb s tím spojených zejména pro motoristy a člení se do čtyř tříd. Zařízení se nachází v blízkosti pozemních komunikací s možností parkování. Recepce a restaurace může být mimo ubytovací část. Ubytovací zařízení jinak splňuje veškeré požadavky pro kategorii Hotel 1*–4*.
Botel - ubytovací zařízení umístěné v trvale zakotvené osobní lodi.Botel se zařazuje nejvýše do čtyř hvězdiček. Na botel se vztahují všechny požadavky a kritéria jako na hotely příslušné třídy * až **** kromě: a) u botelu není možné do obytné části kajuty (pokoje) umístit ještě příležitostné lůžko; b) minimální rozměry lůžka včetně matrace v botelu činí 85×195 cm; c) minimální obytné plochy podle tříd Tab.2 Minimální obytné plochy podle tříd (dle Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení)
Jednolůžková kajuta (m2)
Dvoulůžková kajuta (m2)
Kategorie třída
Třída
Botel
*
8
9
Botel
**
9
10
Botel
***
9
10
Botel
****
10
12
Další specifická hotelová a ubytovací zařízení: Lázeňský / Spa hotel, Wellness hotel, Resort / Golf resort hotel; kemp (tábořiště), chatová osada, turistická ubytovna (Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení)
5.3.3.
Druhy ubytovacích zařízení
Druhy ubytovacích zařízení jsou definovány podle ČSN EN ISO 18513 Služby cestovního ruchu – Hotely a ostatní kategorie turistického ubytování – Terminologie
Jednolůžkový pokoj - pokoj s jedním lůžkem pro jednu osobu. V případě, že se v
13
pokoji nachází ještě rozkládací pohovka, označujeme tuto jednotku jako jednolůžkový pokoj s přistýlkou. Dvoulůžkový pokoj - pokoj se dvěma lůžky, a to ve formě dvoulůžka nebo ve formě dvou lůžek umístěných vedle sebe. Dvoulůžkový pokoj „twin“ - dvě lůžka stojící odděleně. Jsou-li lůžka umístěna za sebou, je nutné dodržovat zásadu, že lůžka k sobě přiléhají tou částí, kde jsou nohy hostů a hlavy mají na opačné straně. Vícelůžkový pokoj – pokoj se třemi nebo více lůžky Rodinný pokoj – pokoj se třemi nebo více lůžky, z nichž alespoň dvě musí být vhodná pro dospělé osoby Společná ložnice – vícelůžkový pokoj nabízející lůžka pro osob, které mohou nebo nemusí patřit k určité skupině Junior suite – ubytování se zvláštním místem pro sezení v jednom pokoji Suite - ubytování poskytované ve vzájemně oddělených propojených místnostech s lůžkem (ložnice) a sedací soupravou (obývací pokoj) Apartmá - ubytování poskytující stavebně oddělenou místnost pro spaní a místnost se sedací soupravou a kuchyňským koutem, podlahová plocha je minimálně 30 m2 bez hygienického zařízení a předsíně Studio - ubytování v jednom pokoji s kuchyňským koutem Spojené pokoje – samostatné pokoje s lůžky propojené spojovacími dveřmi Duplex - ubytování na více podlažích s vyhrazeným propojením jednotlivých podlaží 5.3.4.
Sazba ubytovacích zařízení
Ubytování bez snídaně – sazba, při které cena ubytování neobsahuje jídla ani nápoje Ubytování se snídaní – sazba, při které je do ceny ubytování zahrnuta snídaně Polopenze – sazba, při které je do ceny ubytování zahrnuta snídaně a dále buď oběd, nebo večeře Plná penze – sazba, při které je do ceny ubytování zahrnuta snídaně, oběd a večeře All inclusive (vše v ceně) – sazba, při které je do ceny zahrnuto ubytování, strava a určené nápoje, společně s užíváním stanovených zařízení (Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení)
14
6. ERGONOMIE A POŽADAVKY NA NÁBYTEK Následující ergonomické požadavky na nábytek se vztahují převážně k bytovému nábytku. Požadavky na nábytek ubytovacích zařízení jsou odvozeny od bytového nábytku. Tyto požadavky se od sebe liší drobnostmi.
6.1.
Nábytek lehací
Všeobecně
patří
lůžko
k uspokojování
základních
biologických
potřeb.
Z odvozených potřeb napomáhá relaxaci člověka, zábavě nebo práci. Požadavky na lůžka jsou individuální podle věkových nebo zdravotních charakteristik člověka. Orientačně lze rozlišovat generační požadavky na lůžko a jeho matraci. Nábytek nesmí při své běžné funkci hlučet a narušovat psychickou pohodu uživatele nebo druhých osob. Vhodná je stavitelnost opěrných bodů a aplikace materiálů s útlumem rázů. Očekávanou vlastností povrchu čalouněných lůžek je omezení průniku vlhkosti a tekutin do matrace při současném zachování dostatečné prodyšnosti, doporučené jsou snímatelné ochranné sorpční prvky. Dále musí mít nábytek takové rozměry nebo musí být jinak uzpůsoben pro stěhování standardními otvory staveb, s hmotností přepravovaného dílu do 50 kg. Na lůžka pro ubytovací zařízení a textilní doplňky interiéru se vztahují požární požadavky na materiály se sníženou hořlavostí. (Brunecký 2009)
6.1.1.
Bezpečnost
Lůžka musí svými užitnými vlastnostmi a užitnými parametry plnit bezvadně účel pro nějž byla zhotovena a obsahovat základní pasivní prvky bezpečnosti. Lůžko musí být řešeno tak, aby při usednutí na kteroukoliv jeho část nemohlo dojít k ztrátě jeho stability, ke zhoupnutí nebo převrácení. Potahové materiály výrobku musí být zhotoveny z materiálů bezpečných při kontaktu s pokožkou a umožňujících jejich sanitární údržbu nebo čištění běžnými přípravky. Čalounění pro nebytový účel musí mít atest na hořlavost dle ČSN EN 1101 zápalnost textilií je menší než 20s, ČSN EN 1021-2 – čalounické materiály vyhovují z hlediska zápalnosti. Lůžko musí být řešeno tak, aby nedocházelo v čalounění ke zvýšené kondenzaci vodních par a k akumulaci tekutin a rozvoji biologických činitelů v konstrukci matrace. 15
Dno lůžek musí být řešeno tak, aby mezi dnem a podlahou byla mezera min. 10 mm pro zamezení rozvoji plísní, hub nebo jiných organismů. Rošty lůžkového nábytku nebo jeho součásti musí být při běžném používání výrobku zajištěny proti možnému propadení do lůžka. (Brunecký 2009)
6.1.2.
Rizika
Zachycení hlavičky nebo končetiny dítěte v nevhodně dimenzovaných mezerách – otvorech. Úraz hlavy nebo končetin vlivem retardace pěn čalounění po obnažení kování, mezer ap. Nedostatečné dimenzování, ochrana mechanismů nebo nezajištění součástí proti pádu. Skřípnutí prstů nebo končetin při polohování roštů výrobků nebo při rozkládání lůžka pro příležitostné spaní. Ostré součásti, nevhodné skuliny a tlaková nebo střižná místa výrobku. Nevhodné rozměry výrobku – vzdálenosti od stěn, zachycení končetin, hlavičky dítěte. Vady technologie výroby (ostré součásti, čalounické špendlíky, aj.). (Brunecký 2009)
6.1.3.
Materiál
Hodnocení použitých materiálů a zpracovatelských technologií je posuzováno na základě odborných znalostí, které jsou průkazné v době zahájení výroby. Nábytek musí být zhotoven z materiálů a pomocných látek vhodných pro předpokládaný účel použití výrobku. Nábytek musí být vyroben z materiálů biologicky nenarušených a dřeva vysoušeného teplotou nad 60°C, nebo jinak ošetřených proti zavlečení škůdců. 6.1.3.1.
Materiály pro nebytové použití
Dle ČSN 730831 přílohy E musí vnitřní zařízení splňovat kritéria hořlavosti: -
textilní záclony, závěsy se nesmí zapálit při zkoušení dle ČSN EN 1101:1997, tzn. že v celém rozsahu dob (od 1 do 20 s) nedojde k jejich zapálení.
-
čalounické materiály jsou vyhovující pokud splňují ustanovení 9.2.3. a 9.2.4. dle ČSN EN 1021-2:1996
-
plastové fólie vyhovují, pokud splňují kritéria ČSN EN ISO 6940:1996 v celém rozsahu dob (od 1 do 20 s) nedojde k zapálení podle 8.5.1. a 8.5.2.
16
-
podlahové textilie jsou vyhovující, pokud při zkoušce splňují kritéria dle EN ISO 1182, EN ISO 1716 a EN ISO 11925-2 (Brunecký 2009)
6.1.4.
Rozměry
Rozměry lůžkového nábytku musí být uzpůsobeny běžným otvorům staveb, lomení schodišť, běžným komunikačním plochám a standardním manipulačním prostředkům. Rozměry nábytku musí odpovídat obvyklým atropometrickým rozměrům a somatických možností uživatele a požadavkům dle ČSN EN 747-1 (údaje dle roku 2007). U výrobků zhotovených na zakázku (pokud zákazník nepožaduje standardní řešení), musí být rozměry nábytku uzpůsobeny jeho somatickým a individuálním potřebám. Úchylky rozměrů lůžkového nábytku a jeho součástí všeobecně stanovuje ČSN 91 0015. (Brunecký 2009)
Tab. 3 Rozměry lůžkového nábytku podle ČSN 91 1010 (Brunecký 2009)
Popis
Postele a lůžka (mm)
Výška lehací plochy nad podlahou
Min. 420
Výška čel nad lehací plochou
Min. 200
Výška spodní hrany postranice od země
Min. 200
Délka lehací plochy
1950, 2000, 2050
Šířka lehací plochy pro jednu osobu
850, 900, 1000
Šířka lehací plochy pro dvě osoby
1560, 1700, 1800, 2000
Ostatní požadované rozměry: -
kruhové lůžko – minimální průměr 2200 mm
-
výška lůžka pro seniory – cca 600 mm (Brunecký 2009)
6.2.
Nábytek pro práci a stravování
Nábytek musí svými užitnými vlastnostmi a užitnými parametry plnit bezvadně účel pro nějž byl zhotoven a obsahovat základní pasivní prvky bezpečnosti. Stoly musí být řešeny tak, aby při usednutí na kteroukoliv jeho část nemohlo dojít
17
k ztrátě jeho stability, ke zhoupnutí nebo převrácení. Při sanitárních nebo jiných činnostech v interiéru musí stolový nábytek dimenzován tak, aby udržel nášlap a stoj osob na pracovní ploše. Výrobek musí být bez skulin a otvorů v nichž může dojít ke zhmoždění, zlomení prstů nebo končetin. Stoly a pracovní desky musí mít dostatečně odolnou povrchovou úpravu a hladký povrch, který umožňuje sanitární údržbu. Jídelní stoly musí mít požadovanou tuhost nezbytnou proti kmitům výrobku, které mohou přivodit rozlití servírovaných tekutin a opaření osob. Všechny rohy nábytku pro práci a stravování musí mít zaoblené rohy poloměrem R 2 mm, tak, aby bylo vyloučeno zranění uživatele nebo poškození jeho oděvu – podle ČSN EN 1335-2 Kancelářský nábytek. Sedací nebytový nábytek musí vyhovovat požadavkům ČSN EN 15373, váha osob do 110 kg, pro váhy větší se zatížení pro zkoušení násobí koeficientem (k = skutečná váha/110 kg). Tab. 4 Požadavky na nebytový sedací a stolový nábytek – zkoušení dle ČSN EN 15372 a ČSN EN 15373 (Brunecký 2009)
Stupeň
Typ zatížení
Použití
1
Lehké
Hotelové pokoje, kostely, knihovny
2
Střední
Hotely, kavárny, restaurace, haly, banky, bary
3
Těžké
Noční kluby, policie, nemocnice, pečovatelské domy, věznice, kasárny
(Brunecký 2009)
6.2.1.
Bezpečnost nábytku pro stravování
Nábytek určený ke stravování musí mít nezbytnou tuhost a stabilitu proti nárazu osob nebo aktivitou dětí ta, aby nešlo k rozlití horkých tekutin a opaření dětí nebo přítomných osob. Plochy stolového nábytku musí být rovné, tak aby po převrhnutí nebo vylití horké tekutiny na stůl bylo omezeno okamžité stečení horké tekutiny s povrchu na uživatele. (Brunecký 2009)
18
6.2.2.
Materiál
Pro výrobu nábytku musí být použity materiály a látky splňující limity zdravotní nezávadnosti a nesmí ohrozit zdraví spotřebitele při běžném užívání výrobku. Nábytek musí být vyroben z materiálů biologicky nenarušených a dřeva vysoušeného teplotou nad 60 °C, nebo jinak ošetřených proti zavlečení škůdců – podle ČSN 91 0001 Nábytek – Technické požadavky.
6.3.
(Brunecký 2009)
Nábytek úložný
Úložné prostory v současné době plní funkci ukládání předmětů denní potřeby, zejména pro věci individuálních aktivit volného času, oděvů a prádla. Nábytek musí svými užitnými vlastnostmi a užitnými parametry plnit bezvadně účel, pro nějž byl zhotoven a obsahovat základní pasivní prvky bezpečnosti. Pro nábytek kanceláří a veřejných služeb je nutné použít jen materiály a konstrukce nejvyšší jakosti, a dále naplnit požadavky na výrobu dle ČSN EN 14073 část 2 a 3.
6.3.1.
Bezpečnost
Prázdná skříňka se nesmí, před svojí definitivní instalací v nezaplněném – nezatíženém stavu, při otevření dveří do plné polohy, sama o sobě převrátit. Zásuvková skříňka se nesmí před svojí definitivní instalací při vysunutí všech nezaplněných zásuvek do krajní polohy sama o sobě převrátit. Police úložného nábytku musí být zabezpečeny proti vytažení nebo převrácení a proti úrazu vlivem pádu uložených předmětů viz ČSN EN 14749 a ČSN EN 14073-2. Úložný nábytek musí být konstrukcí, rozměry a vybavením uzpůsoben tak, aby obsahoval základní pasivní prvky bezpečnosti proti úrazu. (Brunecký 2009)
19
6.3.2.
Rozměry
Tab. 5 Vnitřní rozměry nábytku pro šatny – podle ČSN 91 0108 Bytový nábytek (Brunecký 2009)
Vzdálenost Osa šatní tyče – dno skříně
Rozměr v mm 1500
Osa šatní tyče – police (dno)
1000 (min. 900)
Osa šatní tyče – půda police
60
Poznámka Pro pláště Pro saka a košile Vůle pro hák min. 35 mm
Nika šatní skříně
Min. 170
Klobouky
Využitá světlost šatní skříně
Min. 560
Uzavírání oděvů
Hloubka police
Min. 250
Přístupnost věcí
20
7. REŠERŠE V České republice je mnoho výrobců nábytku, jejichž profil je podobný profilu firmy Nábytek Kaláb. Jedná se o menší firmy, které působí na tuzemském trhu již několik let a jsou schopny si dojednat zakázku i v zahraničí. Specializují se převážně na sériovou výrobu nábytku do hotelových a kancelářských prostor a dalších veřejných interiérů, ale jsou schopné vytvořit i zakázky na míru. Firmy se neliší ani v případě výroby, převládají dýhované DTD desky, případně dílce z masivu.
7.1.
Dřevospol – hotelový nábytek
Dřevospol je český výrobce hotelového nábytku se sídlem v Březnici. Na domácím trhu se pohybuje již 18. rokem. Tato firma patří mezi přední výrobce hotelového nábytku v ČR. „Interiérová kolekce“ – firma má připravené vizualizace a typová řešení a nápady, které se upraví podle parametrů a přání zákazníka. Zanzibar a Hope jsou dvě řady hotelového nábytku, které firma Dřevospol nabízí. Zákazník si může vybrat, které prvky z řady bude chtít. ( www.drevospol.cz/nabytek-pro-hotely-a-pensiony)
7.1.1.
Zanzibar
Tato řada se vyznačuje velkou variabilností, stabilitou a nevšedním designem. Tento nábytek je tvořen ze samostatného korpusu a obložení, včetně půdy, o tloušťce 38 mm. Zákazník si může vybrat z různých druhů dekorů na korpus a obložení a tím se zvyšují možnosti různých kombinací. Jednotlivé díly řady Zanzibar mají hrany olepeny ABS hranou 1 a 2 mm dle tloušťky materiálu. Některé díly je možné doplnit čalouněním, např. obklad lůžka, věšáková stěna.
21
Obr. 11 Vizualizace hotelové řady Zanzibar (www.drevospol.cz/nabytek-pro-hotely-a-pensiony)
7.1.2.
Hope
Hotelový nábytek řady Hope se vyznačuje dominantní horizontální plochou o tloušťce 38 mm. Jedná se o desky stolů, minibarů, horní půdy skříní, komod či nočních stolků. Hrany jednotlivých dílů jsou stejně jako u řady Zanzibar olepeny ABS hranou 1 a 2 mm dle tl. materiálu.
Obr.12 Vizualizace hotelové řady Hope (www.drevospol.cz/nabytekpro-hotely-a-pensiony)
22
7.2.
Interier Group s.r.o.
Motto společnosti : „Levně, kvalitně, rychle“
Společnost Interier Group s.r.o. je ryze českou výrobní a obchodní společností se sídlem ve Starém Městě u Uherského Hradiště. Založena byla v roce 1996. Působí na trhu v oblasti návrhů a realizací interiérů, včetně komplexní dodávky zákazníkovi. Spektrum jejího působení je široké, patří sem například hotelový nábytek, kancelářský nábytek, nábytek pro mateřské školy, zdravotnický nábytek, kuchyně, i bytový nábytek. Hotelový nábytek je vyráběn ve dvou provedeních – LAGUNA a MERIDIAN. (www.interiergroup.cz/cs/e-shop/nabytek/hotelovy-nabytek-nabytek-pro-ubytovny-dps-a-dd)
7.2.1.
LAGUNA
Řada LAGUNA vytváří pohodlný a útulný interiér a je určena pro vybavování 3* 4* hotelových pokojů, sanatorií a rekreačních zařízení. K přednostem této řady patří: -
čelo postele se upevňuje k jejímu korpusu a umožňuje její těsné přistavení ke zdi bez mezer
-
postele stojí na pevných rektifikačních chromovaných nohách, usnadňujících bezproblémový úklid pokoje
-
pod deskou na televizor je instalován otočný mechanismus
-
nohy skříní, stolků a kontejnerů jsou regulovatelné do výšky pro vyrovnávání nerovností podlahy (www.interiergroup.cz/cs/e-shop/nabytek/hotelovy-nabytek-nabytek-pro-ubytovny-dps-a-dd)
Použité materiály: -
pracovní povrchy 28 mm MDF
-
kostra stolových desek, skříní a kontejnerů
-
záda skříní 3,2 mm sololit
-
PVC hrany 0,5 mm
-
úchytky kovové
23
16 mm DTD
Obr. 13,14 Ukázka řady LAGUNA (www.interiergroup.cz/cs/e-shop/nabytek/hotelovy-nabytek-nabytek-proubytovny-dps-a-dd)
7.2.2.
Meridian
Pomocí nábytku této řady lze vytvořit stylový a pohodlný interiér v hotelech, sanatoriích a rekreačních zařízeních.
Použité materiály: -
veškeré korpusy a pracovní desky 22,16 mm DTD záda skříní sololit 3,2 mm PVC hrana 2 mm úchytky kovové
Obr. 15, 16 Ukázka MERIDIAN (www.interiergroup.cz/cs/e-shop/nabytek/hotelovy-nabytek-nabytek-proubytovny-dps-a-dd)
7.3.
INTERMONT
INTERMONT je česká firma se sídlem v Krucemburku. Výroba nábytku zde začala ž v roce 1953, původně pod hlavičkou Východočeských dřevařských závodů. Samotná
24
firma INTERMONT vznikla v roce 1992 privatizací. Momentálně zde pracuje přes 80 zaměstnanců, kteří vyprodukují roční obrat 100 milionů korun. Značkový nábytek z firma INTERMONT kupují zákazníci po celé České republice, ale také na Slovensku a v Maďarsku. Firma má kolem 30 různých variant hotelových pokojů, např. Globus, Victoria a Art. (www.intermont-nabytek.cz/intermont-nabytek)
7.3.1.
Globus
Tento hotelový program je určený do tříhvězdičkových hotelů. Firma jeho použití doporučuje především tam, kde je klientela v rozmezí 12 – 25 let.
Použitý materiál: -
DTD-L deska o tl. 18 mm namáhané hrany opatřeny ABS hranami barevné provedení – olše výběr z 70 dalších dřevěných a pastelových provedení
Obr. 17 Ukázka řady Globus (www.intermont-nabytek.cz/intermont-nabytek)
7.3.2.
Victoria
Řada určená do 4* hotelů. Moderní a nadčasový design tohoto nábytku umožňuje jeho použití jak v historických, tak i v moderních budovách.
Použité materiály: -
-
kombinace dýhy a lamina, tl. 18 do 24 mm namáhané hrany opatřeny ABS hranou nebo poddýžkou barevné provedení – kombinace vanilka a Americká třešeň možnosti dalších barevných provedení
Obr. 18 Ukázka řady Victoria (www.intermont-nabytek.cz/intermont-nabytek)
25
7.3.3.
Art
Reprezentační hotelový nábytek je určený do 4* - 5* hotelů. V teplém a příjemně funkčním celodýhovaném provedení.
Použité materiály: -
-
-
dýhovaná DTD deska hrany olepeny dýhou, poddýžkou nebo masivní lištou podle stupně zatížení v interiéru barevné provedení – Americká třešeň další barevné provedení – 20 vzácných dřevin
Obr. 19 Ukázka řady Art (www.intermont-nabytek.cz/intermont-nabytek)
7.3.4.
Typový nábytek
Firma Intermont nabízí kromě tří výše uvedených hotelových programů i vybavení typovým nábytkem na přání zákazníka. Jedním z možných příkladů je řada Antiqua, která je vyrobena ze speciálně vyhledaných kusů piniového dřeva s velmi hezkou kresbou let v tradici ruční výroby. Kovové úchytky a aplikace podtrhují starobylý vzhled kolekce. Obr. 20 Ukázka řady Antiqua (www.intermont-nabytek.cz/intermont-nabytek)
26
7.4.
Vlanad Interiéry
Firma Vlanad Interiéry nabízí hotelové řady v mnoha modifikacích a odstínech moření. V provedení klasický materiál dýha + masivní dřevo. Je zde možno řady doplnit atypickými díly. Nábytek může být na nohách i na soklové liště. Židle a křesla jsou vyráběny přesně ve stylu nábytku, v případě zájmu zákazníka firma nabízí očalounění v látce doplňující designy závěsů a ostatního textilu v interiérech. (www.vlanad-interiery.cz/index.php?cat=6)
7.4.1.
Country Style
Nábytek pro velmi stylové prostředí. Z masivního dřeva a speciálních povrchových úprav napodobující staré dřevo. Populární je kombinace s kovem a přírodními textiliemi.
Obr. 21 Ukázka řady Country Style (www.vlanad-interiery.cz/index.php?cat=6)
7.4.2.
Internation Style
Nábytek může být vykládán dýhou do intarzovaných ploch – působí dekorativně a v dnešní době výjimečně. Dalším pozitivem je velký výběr modulů. (www.vlanad-interiery.cz/index.php?cat=6)
27
Obr. 22 Ukázka řady Internation Style (www.vlanad-interiery.cz/index.php?cat=6)
7.4.3.
New Style
Nábytek z moderních materiálů laminotřískových desek rozmanitých dezénů a to buď v kombinaci dvou dezénů a barev, nebo lze kombinovat laminotřískové desky s masivním dřevem. Tento nábytek nachází uplatnění v moderních hotelových prostorách, velkokapacitních hotelích s častou výměnou hostů. je velmi odolný k opotřebení, působením vody a ostatních chemikálií. Opět je možnost variability prvků.
Obr. 23 Ukázka řady New Style (www.vlanad-interiery.cz/index.php?cat=6)
28
7.5.
Vyhodnocení rešerše
Firma Dřevospol – hotelový nábytek nabízí pouze dvě řady hotelového nábytku. Na druhou stranu nabízí různé varianty jednotlivých prků. Záleží pouze na zákazníkovi, jestli si vybere například kufrbox jako samostatný kus nábytku nebo jako půdu některé nižší skříně či komody. Zajímavá je varianta řady Zanzibar, kdy firma obloží korpusy nebo jen vybrané stěny 38 mm tlustou deskou ve vybraném dekoru. Cena pokoje se liší podle již zmíněného výběru zákazníka. Firma Interier Group také nabízí pouze dvě řady hotelového nábytku, které ovšem na první pohled vypadají velice podobně. Jediné obměny jsou v doplňkových barvách nebo v použití zrcadel na dvířka skříní. Mobiliář řady Laguna oproti řadě Meridian disponuje vyfrézovanou drážkou na dveřích a čelu postele. Firma Intermont nabízí tři jednoduché hotelové programy Globus, Victoria a Art, ale na přání zákazníka je možné jej vybavit typovým nábytkem, který firma nabízí. Nejnápadnější z tří programů je program Victoria, který je, dle slov firmy, vhodný pro čtyřhvězdičkové hotely. Velmi zajímavá je kombinace vanilky a americké třešně, což dodává nábytku moderní vzhled. Typový nábytek, program Antiqua, který je výše popsán, se značně liší od všech zatím uvedených řad. Je zde vidět nápaditost, ale také složitost výroby. Program New Style od firmy Vlanad Interiéry je velice podobný programu Victoria od firmy Intermont. A to kombinacemi. New Style je kombinací dvou dezénů a barev nebo laminátových desek s masivním dřevem. Kladným bodem je odolnost vůči opotřebení a působení vody a chemikálií. Další dva programy Country a Internation Style se však nepodobají ničemu dosud zde uvedenému. Country Style je velice stylový nábytek, který kombinuje dřevo s kovem a přírodními textiliemi. Speciální povrchové úpravy napodobují staré dřevo, což může mnoho zákazníků velmi pozitivně ocenit. Dalším kladným bodem pro firmu Vlanad Interiéry je nábytek vykládaný dýhou do intarzovaných ploch v programu Internation Style. Díky tomuto zpracování vypadá tento nábytek svěže, luxusně a oproti jiným řadám velmi zajímavě. Otázkou je cena, která není na internetových stránkách uvedena. Všechny uvedené firmy se drží tradičních materiálů jako jsou dřevotřískové desky, masiv, lamino. Olepení hran je prováděno dýhou, poddýžkou, případně ABS hranou. Podle dostupných informací z internetových stránek firem používají všechno kování a úchytky od firem jako jsou Hettich a Häfele. Systém výroby, dýhování a lepení 29
jednotlivých dílců není možné z dostupných zdrojů zjistit. Nábytek jednotlivých firem je velmi podobný, liší se v maličkostech. Tvary jednotlivých dílců jsou převážně rovné, v některých případech se objevují vyfrézovaná dvířka, nohy či čela postelí. Také mobiliář jednotlivých řad se od sebe neliší, vždy obsahuje postel, noční stolek, skříň na šaty, nižší skříň či komodu, kufrbox, psací stůl, konferenční stůl a židle, které si ve většině případů nechávají firmy dělat. Barevné provedení se může lišit požadavkem zákazníka, podle dostupných referencí ovšem převládá barva načervenalá, což může být způsobeno buď použitím materiálu s třešňovým dezénem nebo mořením světlejších odstínů (např. bukových) na tuto barvu. Podle provedené rešerše se na českém trhu uplatní všichni zmiňovaní výrobci. I když jsou některé programy na pohled velice jednoduché a prosté, zákazník se k nim stejně stále vrací. Pravděpodobně je to způsobeno tím, že hotelový nábytek je, dá se říct, spotřebním zbožím a většina hotelů svůj nábytek po několika letech obměňuje, aby stále vyhovoval všem bezpečnostním a hlavně moderním designovým požadavkům jejich zákazníků. Hotelové programy jako Antique a Country Style jsou velice nevšední, avšak stejně vyhledávané jako ostatní programy. U těchto řad je to ovšem dáno jejich netypickým a zajímavým vzhledem, který se hodí do stylizovaných hotelů nebo do apartmánů. Je otázkou, jestli se tyto řady uplatní v českých hotelech, nebo je jejich výrobce vyváží spíše do zahraničí, například Německo, Rakousko.
30
8. VLASTNÍ KONSTRUKČNÍ ŘEŠENÍ Při konstrukci jednotlivých typů mobiliáře, jsem vycházela ze zadání a požadavků firmy Nábytek Kaláb. Veškeré materiály, kování a povrchovou úpravu jsem přizpůsobila možnostem a dlouhodobým zkušenostem firmy. Stejně tak i veškerý materiál, který je použit, je od dodavatelů, se kterými firma pracuje. Pokud není uvedeno jinak všechny dílce jsou oboustranně dýhovány, z viditelné strany je použita třešňová dýha, z vnitřní buková nebo anegre dýha. Boční plochy všech dílců jsou dokončeny dýhou BK 0,6 mm, pokud opět není uvedeno jinak. Ve výrobním postupu jsou používány lepidla Isarit, Rakol – Expres 50 (D2) a tavné lepidlo Epimex. Vše je mořeno mořidlem značky Milesi CFT 4. Použitý lak pro základní vrstvu je PU lak LA 0260 N, pro vrchní vrstvu je to PU transparentní lak LT 200N – 20. Na ředění je používáno ředidlo DP 8111. Na jednotlivých kusech mobiliáře je od rakouské firmy KNAPP úchytka Klick K045. Popis použitých materiálů a konstrukce jednotlivých kusů mobiliáře je vždy umístěn na prvním výkrese nad popisovým polem. Z důvodu zachování poměru je u některých kusů nábytku tento popis umístěn až na posledním výkrese daného nábytku. V případně shodných konstrukčních detailů jsou všechny nadepsány stejným číslem a je u nich umístěn odkaz na příslušný výkres, na kterém se již detail nachází.
8.1.
Skříň dvoudveřová/třídveřová 8.1.1.
Skříň dvoudveřová
Skříň o rozměrech 2000 x 1140 x 565 mm (výška x šířka x hloubka) je rozdělena na dvě části, část policovou a část šatní. Stojí na dřevěných 175 mm vysokých dřevěných nohách, které si firma nechává soustružit v Soustružnictví Lekeš. Nohy jsou vždy dvě na jedné desce, která se následně přivrtá vruty Ø 4 x 35 mm ke dnu. Boční stěny jsou z DVD desky 16 mm tl. Vlysy jsou z bukového masivu 22 mm. Dno a půda jsou ze zadýhované DTD o tl. 19 mm. Dveře jsou vyrobeny z DTD o tl. 6 mm. Vlysy jsou opět z bukového masivu 22 mm. Záda tvoří 5 mm překližka. Jednotlivé části korpusu jsou spojeny kolíkovým spojem. Kování na dveře – závěs ECOMAT 9843 K0 T42 naložený s klipovou podložkou na
31
eurošroub. Dvě úchytky. 8.1.2.
Skříň třídveřová
Skříň o rozměrech 2000 x 1640 x 565 mm je rozdělena na tři části, boční části jsou šatní, prostřední část je policová. Nohy jsou opět vysoustruženy od firmy Lekeš, tentokrát je však spojeno všech šest noh je lištami, které tvoří obdélníkový tvar. Lišta je stejně jako u dvoudveřové skříně přivrtána vruty Ø 4 x 35 mm ke dnu. Stavba skříně velice podobná jako u dvoudveřové. Boční stěny jsou z DVD 16 mm oboustranně olepené dýhou. Vlysy z BK masiv 22 mm. Dno a půda – zadýhovaná DTD 19 mm. Prostřední dveře nesou zrcadlo, přilepené silikonovým lepidlem značky Henkel. Zbývající dveře jsou z DTD 6 mm. Vlysy BK masiv 22 mm. Záda tvoří 5 mm překližka. Jednotlivé části korpusu jsou spojeny kolíkovým spojem. Kování na dveře – závěs ECOMAT 9843 K0 T42 naložený s klipovou podložkou na eurošroub. Na prostřední dveře je třeba ECOMAT 9843 K16 T42 vložený s klipovou podložkou D3 na eurošroub. Tři úchytky.
8.2.
Komoda dvoudveřová/třídveřová 8.2.1.
Komoda dvoudveřová
Rozměry komody jsou 960 (+ zdobný oblouk 180 mm) x 900 x 523 mm ( výška x šířka x hloubka). Je tvořena pouze policovou částí. Police o rozměrech 824 x 495 mm ( délka x šířka) je ze zadýhované DTD 19 mm. Nohy soustruženy, na čtvercové patce, která je přivrtána vruty Ø 4 x 35 mm ke dnu. Boční stěny jsou z DVD desky 16 mm tl. Vlysy jsou z bukového masivu 22 mm. Dno je ze zadýhované DTD o tl. 19 mm. Půdu tvoří plát z DVD 22 mm, bukový nákližek 6 mm na přední i bočních hranách. Dveře jsou vyrobeny z DTD o tl. 6 mm. Vlysy jsou opět z bukového masivu 22 mm. Záda tvoří 5 mm překližka. Jednotlivé části korpusu jsou spojeny kolíkovým spojem. Kování na dveře – závěs ECOMAT 9843 KO T42 naložený s klipovou podložkou na
32
eurošroub. Dvě úchytky. 8.2.2.
Komoda třídveřová
Rozměry komody jsou 960 (+ zdobný oblouk 220 mm) x 1200 x 537 mm ( výška x šířka x hloubka). Tři policové části, prostřední nejširší 456 mm, zbylé dvě po 351 mm. Nohy soustruženy, na čtvercové patce, která je přivrtána vruty Ø 4 x 35 mm ke dnu. Boční stěny jsou z DVD desky 16 mm tl. Vlysy jsou z bukového masivu 22 mm. Dno je ze zadýhované DTD o tl. 19 mm. Půdu tvoří plát z DVD 22 mm, bukový nákližek 6 mm na přední i bočních hranách. Dveře jsou vyrobeny z DTD o tl. 6 mm. Vlysy jsou opět z bukového masivu 22 mm. (Pozor, prostřední část je širší než zbylé dvě!) Záda tvoří 5 mm překližka. Jednotlivé části korpusu jsou spojeny kolíkovým spojem. Kování na dveře – závěs ECOMAT 9843 KO T 42 naložený s klipovou podložkou na eurošroub. Tři úchytky.
8.3.
Konferenční stolek
Konferenční stolek má Ø 550 mm. Plát je z MDF 22 mm, z vrchní strany zadýhovaný dýhou TŘ, ze spodní strany dýhou anegre. Uchycen je vruty Ø 4 x 30 mm do odýhovaného lubu. Spodní deska je z MDF 22 z vrchní strany zadýhovaný dýhou TŘ, ze spodní strany dýhou anegre. Noha soustružena. Výška nohy 544 mm, kónického tvaru, spodní Ø 130 mm, horní Ø 80. Se spodní deskou i s lubem je spojena vruty Ø 4 x 30 mm.
8.4.
Noční stolek
Při konstrukci nočního stolku je třeba dbát na jeho postavení vedle postele. Návrh konstrukce je vytvořen pro pravou stranu postele, pro levou stranu je stolek stejný, jen je třeba dbát na zrcadlové otočení všech komponentů. Noční stolek je dán rozměry 940 x 590 x 440 mm (výška x šířka x hloubka). Je tvořen svislým panelem z DTD 16 mm a vlysy z BK masiv 24 mm. Plát je z DVD 22 mm s bukovým nákližkem na přední a bočních hranách.
33
Police je z DTD 18 mm. Bok mezi plátem a policí je z DTD 18 mm. Nohy jsou obě soustružené, přivrtané k nočnímu stolku pomocí čtvercové patky. Protože na panelu nočního stolku budou vyfrézovány otvory na zásuvky, je třeba pomocného zesílení, aby nedoléhal na zeď. Zesílení je tvořeno dvěma bukovými lištami o tl. 22 mm, které jsou upevněny zezadu na panelu po celé délce jedné strany (záleží, na které straně postele bude noční stolek, jestliže na pravé, pak na levé straně a jestliže bude na levé straně postele, musí být lišta na pravé straně panelu) a celé horní šířce.
8.5.
Kufrbox
Kufrbox má rozměry 900 (i se zdobným obloukem) x 750 x 480 mm (výška x šířka x hloubka). Zdobný oblouk je tvořen DTD 16 mm a BK masiv 24 mm. Plát je z DTD 22 mm, na hranách jsou bukové nákližky o tl. 6 mm. Police je z DTD 18 mm. V polici musí být vyfrézovány čtyři otvory, kterými prochází vysoustružené nohy. Nohy jsou opět vysoustruženy na čtvercových patkách, pomocí kterých jsou přivrtány do plátu. Mosazné pásky jsou dodány firmou Pasířství Pink.
8.6.
Věšákový panel, zrcadlo
Věšákový panel má rozměry 1825 x 760 x 16 mm (výška x šířka x tloušťka). Je z DTD 16 mm. Vlysy jsou z bukového masivu 22 mm. Věšákový panel obsahuje čtyři úchytky .... Na zdi drží pomocí kombinace skoby v hmoždince. Zrcadlo má rozměry 1825 x 580 x 16 mm. Panel je z DTD 16 mm. Pomocí Universal Silikonu je na tomto panelu nalepeno zrcadlo o rozměrech 380 x 1795 x 4 mm. Zrcadlo je zdi upevněno stejně jako věšákový panel pomocí kombinace skoby v hmoždince.
8.7.
Psací stůl se zásuvkou
Rozměry psacího stolu jsou 740 (+ 90 mm ozdobný oblouk) x 1300 x 600 mm
34
(výška x šířka x hloubka). Zásuvka bude v prostřední části. Plát psacího stolu je z DTD 22 mm, na dokončení bočních ploch je použit bukový nákližek o tl. 6 mm. Boční a přední lub jsou z DTD 18 mm. Dvě mezistěny jsou z dýhované DTD 19 mm. Zadní lub je z LTD 18 mm. Luby jsou připevněny k plátu pomocí spojovacího elementu. Všechny vlysy – po celé zadní části i v tři přední – jsou z LTD 18 mm. Čelo zásuvky je z DTD 18 mm. Boky, záda a přední deska zásuvky jsou z DTD 12 mm. Dno zásuvky je z překližky 5 mm. Zásuvka je upevněná na částečném výsuvu Quadro 30/450. Nohy jsou opět vysoustruženy.
8.8.
Postel jednolůžková/dvojlůžková
Postele jsou vyrobeny jako demontovatelné, pro lepší stěhování a převážení. Postel jednolůžková má rozměry 1000 x 2000 mm (šířka x délka). Postel dvoulůžková má rozměry 2000 x 2000 mm. Zadní čelo postele vždy sahá až k zemi, je z DTD 18 mm, vlysy jsou z BK masiv 26 mm. Přední čelo je naopak „ve vzduchu“. Je z DTD 18 mm, vlysy jsou z BK masiv 31 mm. Postranice je z laťovky 25 mm, s bukovým nákližkem 5 mm. K postranici jsou zevnitř přivrtány také nohy, opět vysoustružené. Na připevnění postranic k čelům je použito postelové kování. U dvoulůžkové postele je ještě postranice středová z LTD 18 mm, která je v podélné poloze, sahá tedy od zadního čela k přednímu. Na každé postranici a z obou stran na středové postranici jsou přivrtány smrkové hranoly 30 x 35 mm (tloušťka x šířka), na které se později položí rošt matrace.
35
8.9.
Ukázky jednotlivých materiálů
Obr. 24 Dýha buk – třešeň
Obr. 25 Dýha anegre
Obr. 26 Závěs ECOMAT naložený
Obr. 27 Klip na eurošroub
Obr. 28 Závěs ECOMAT vložený
Obr. 29 Klip na eurošroub
Obr. 30, 31 Ukázka uchycení naloženého a vloženého závěsu (www.kovani-mkupr.cz/nabytkove-kovani)
36
Obr. 32, 33 Podpěrka pod police a její rozměry (www.kovani-mkupr.cz/nabytkove-kovani)
Obr. 34, 35 Šatní tyč ovál a uchycení na šatní tyč ovál (www.kovani-mkupr.cz/nabytkove-kovani)
Obr. 36, 37 Spojovací element a jeho rozměry (www.kovani-mkupr.cz/nabytkove-kovani)
Obr. 38, 39 Postelové kování a rozměry
37
Obr. 40, 41 Částečný zásuvkový výsuv Quadro a pravé uchycení
Obr. 42 Věšák na věšákový panel
38
9. DISKUZE Vzhledem k neutuchajícímu zájmu o cestování, ať už za prací nebo na dovolenou, můžeme s jistotou říct, že hotelový nábytek bude určitě potřeba i v budoucnosti. I když v hotelovém pokoji stráví člověk jen omezenou dobu, je potřeba, aby se zde i po tuto dobu cítil pohodlně. Nábytek musí tvořit příjemnou atmosféru, ale samozřejmě musí být i bezpečný. Co se týče bezpečnosti, je velmi obtížné najít platné normy nebo bezpečnostní požadavky právě pro hotelový nábytek. Proto tato práce vychází z některých předpokladů pro obytný nábytek a hlavně z Oficiální klasifikace ubytovacích zařízení v ČR. Je nutné vzít v úvahu, že některé opravdu luxusní hotely si své pokoje vybavují spíše typizovaným nábytkem, což znamená obytný nábytek, proto je možné, že některé normy se dají použít i pro tyto interiéry. U českých hotelů to tak ve většině případů není, zde je potřeba držet se předepsaných norem hlavně u rozměrů lůžek.
U českých výrobců nábytku, kteří byli zmíněni v rešerši, je potřeba vzít v úvahu, jestli vyrábějí hotelový nábytek pouze pro tuzemský trh, nebo jestli jej vyváží i do zahraničí. Pokud se orientují jen na domácí prostředí, uspějí všechny zmíněné firmy. Většina jejich hotelových řad se vyznačují jednoduchými a rovnými liniemi, které, jak se říká, neomrzí, ale ani nenadchnou. Ovšem pro většinu hotelů a penzionů v ČR jsou to ideální parametry. ČR je vnitrozemský stát, kam lidé nejezdí k moři, ale v převážné většině za památkami, proto je tu hotelů mnohem méně než například v Řecku, kde je moře i památky. A pokud se ubytovací zařízení nenachází poblíž některého z vyhlášených míst, jejich majitelé ve většině případů neinvestují do vybavení tolik, jako jiné, luxusní, hotely. I to je možná důvod, proč se v České republice najde ubytovací zařízení z každé kategorie, oproti přímořským letoviskům, kde převažují spíše čtyř a pětihvězdičkové hotely. Hotely v zahraničí požadují mnohem větší designové a moderní propracování, než české firmy nabízejí. Pro naše nejbližší sousedy jako jsou Rakousko a Německo, kteří z cenových důvodů často české výrobce vyhledávají, jsou ovšem ideální řada Antique od firmy Intermont a řada Country Style od firmy Vlanad Interiery. Tyto dva programy jsou nevšední a „plné nadšení“. Nevýhodou všech zkoumaných firem je nedostatek informací na jejich internetových stránkách. Rozhodně u některých chybí ceníky, pro představu zákazníka, používané materiály nebo průběh výroby. Předpokládám, že všechny informace firmy 39
dodají při jednání se zákazníkem. Bohužel v 21. století, kdy lidé vše hledají právě na internetu a většina konverzace probíhá elektronicky, je potřeba větší množství informací umístit právě na webové stránky.
40
10. ZÁVĚR Cílem mé práce bylo v teoretické části jasně a stručně vysvětlit problematiku hotelnictví, což jsem učinila v 5. kapitole. Dalším bodem byla ergonomie a požadavky na materiál a bezpečnost ve spojitosti s konstrukcí mobiliáře ubytovacích zařízení. Jak jsem se již zmínila v diskuzi, je těžké najít normy a doporučení vyhrazené pro hotelový nábytek. Proto jsem se řídila ve většině případů pouze Oficiální klasifikací ubytovacích zařízení v ČR, kde je dána velikost lůžek a vybavení pokojů. Posledním bodem teoretické části byla rešerše trhu v ČR. Která je provedena a vyhodnocena v kapitole 7. V teoretické části bylo mým úkolem navrhnout pro firmu Nábytek Kaláb konstrukci mobiliáře hotelového pokoje včetně kusovníků a THN materiálové spotřeby. Vše je obsaženo v příloze. Všechny návrhy a zpracování, včetně vybírání veškerého použitého materiálu jsem přizpůsobila požadavkům zadavatele a dosavadnímu chodu firmy Nábytek Kaláb.
41
SHRNUTÍ První část práce obsahuje uvedení do problematiky hotelnictví. Na několika řádcích je zde nastíněna historie hotelnictví od starověké Mezopotámie až do dnešní doby. Pro seznámení je rozebrána klasifikace a rozdělení ubytovacích zařízení. Pro přehled je uvedeno vysvětlení základních pojmů jako je klasifikace, certifikace a standardy. Ve stručnosti je uvedeno rozdělení do tříd, definice jednotlivých kategorií, druhy a sazby ubytovacích zařízení. Díky znalosti této problematiky se zákazník snadněji orientuje v oboru hotelnictví. Kapitola věnovaná ergonomii je zaměřena na bezpečnost, rizika, požadavky na materiál a rozměry u nábytku lehacího, sedacího a úložného. Snahou bylo najít požadavky týkající se hlavně hotelového nábytku, proto jsem vycházela hlavně z požadavků ČSN EN ISO 18513 Služby cestovního ruchu – Hotely a ostatní kategorie turistického ubytování – Terminologie a z Oficiální klasifikace ubytovacích zařízení v ČR pro rok 2010 – 2012. Důkladná rešerše je zaměřena na české výrobce nábytku, kteří profilem odpovídají profilu zadavatele. V poslední části 7. kapitoly jsou zhodnoceny hotelové řady těchto firem podle dostupných informací, především z internetových zdrojů. Praktickým výstupem této práce je výkresová dokumentace včetně kusovníků a THN materiálové spotřeby. Vše je v souladu se zadáním firmy Nábytek Kaláb a dostupnými bezpečnostními požadavky.
42
SUMMARY The first part of the piece comprehends an introduction to the hotel service issue. On several lines I drew out the history of hotel sevices from Mesopotamia to present. For the introduction, the classificiation and diversification of the accommodation facilities are analysed. For the outline, there are definions of basic conceptions, such as classification, certification and standards. There is also a brief division into individual classes, definitions of individual categories, types and rates of the accommodation facilities. Thanks to the knowledge of this issue, the costumers orientate themselves more easily in the hotel services field. The chapter addressed to ergonomy is aimed at safety, risks, requirements for the material and proportions of the lying, sitting and storing furniture. The aspiration was to find the demands concerning particularly hotel furniture, so I proceeded mainly from the requirements of ČSN EN ISO 18513 Tourism Services – Hotels and Other Categories of Tourist Accommodation – Terminology and from Official Classification of Accommodation Facilities in Czech Republic for Years 2010 – 2012. A thorough search is targeted at Czech producers of furnishings whose profiles match the profile of the commissioner. In the last part of the 7th chapter, hotel ranks of these firms are assessed according to the available information, mostly from the online sources. Practical outlet of the thesis involves the execution of the design documentation including BOM and technical-agricultural regulation of the material usage. Everything is accorded to the demands of Kaláb Furnishings and available safety requirements.
43
POUŽITÁ LITERATURA [1] BRUNECKÝ, P., 2009. Standardy nábytku. 1. vyd. Brno, MENDELU v Brně, 121 s. ISBN 978-80-7375-297-2
[2] ČERNÝ, J., KRUPIČKA, J., 2004. Moderní hotel. 2. vyd. Úvaly, Ratio, 224 s. ISBN 80-86351-07-6.
[3] HALABALA, J. 1982. Výroba nábytku: tvorba a konstrukce. 3. nezm. vyd. Praha, SNTL, 320 s.
[4] HOLOUŠ, Z., MÁCHOVÁ, E., KOTÁSKOVÁ, P., 2008. Odborné kreslení pro učební obor Truhlář. 1. vyd. Praha, Informatorium, 105 s. ISBN 978-80-7333-069-9.
[5] HOLUB, K., ČURDA, D., 2004. Stručné dějiny potravinářství a hotelnictví. Praha, Pedagogické nakladatelství, 32 s. ISBN 80-7183-292-8.
[6] NUTSCH, W. a kol. Odborné kreslení a základy konstrukce pro truhláře. 2. přeprac. vyd. Praha, Europa-Sobotáles, 2007. 315 s. ISBN 978-80-86706-20-7.
[7] NUTSCH, W. Konstrukce nábytku: nábytek a zabudované skříně. 1. vyd. Praha, Grada, 2003. 398 s. ISBN 80-247-0220-7.
Použité normy:
[1] ČSN EN ISO 18513 Služby cestovního ruchu – Hotely a ostatní kategorie turistického ubytování – Terminologie
44
INTERNETOVÉ ZDROJE [1] ASOCIACE HOTELŮ A RESTAURACÍ ČESKÉ REPUBLIKY, [online] citováno 2010-06-15. Dostupné z WWW:
[2] DOPORUČENÍ UPRAVUJÍCÍ ZÁKLADNÍ UKAZATELE PRO KATEGORIZACI HOSTINSKÝCH A UBYTOVACÍCH ZAŘÍZENÍ, [online] citováno 2010-06-15. Dostupné z WWW:
[3] DŘEVOSPOL, [online] citováno 2010-05-27. Dostupné z WWW:
[4] HÄFELE, [online] citováno 2010-05-27. Dostupné z WWW:
[5] HENKEL, [online] citováno 2010-05-27. Dostupné z WWW:
[6] HOTEL MARKETING, [online] citováno 2010-06-15. Dostupné z WWW:
[7] HOTEL STARS, [online] citováno 2010-05-27. Dostupné z WWW:
[8] INTERIER GROUP, [online] citováno 2010-05-27. Dostupné z WWW:
[9] INTERMONT [online] citováno 2010-05-27. Dostupné z WWW:
45
[10] JAFHOLZ, [online] citováno 2010-05-27. Dostupné z WWW:
[11] KILI, [online] citováno 2010-05-27. Dostupné z WWW:
[12] MCOLOR, [online] citováno 2010-05-27. Dostupné z WWW
[13] MILESI,[online] citováno 2010-05-27. Dostupné z WWW:
[12] M-KUPR, [online] citováno 2010-05-27. Dostupné z WWW:
[12] OFICIÁLNÍ KLASIFIKACE UBYTOVACÍCH ZAŘÍZENÍ 2010 – 2012, [online] citováno 2010-06-15. Dostupné z WWW:
[12] RAKOLL, [online] citováno 2010-05-27. Dostupné z WWW:
[12] STOLAŘSKÉ POTŘEBY, [online] citováno 2010-05-30. Dostupné z WWW:
[12] VLANAD INTERIERY, [online] citováno 2010-05-27. Dostupné z WWW:
46
SEZNAM OBRAZKŮ Obr.1, 2 Logo firmy, Ukázka výrobků firmy - dvojlůžková postel ............................................................... 5 Obr. 3, 4 Ukázka - Konferenční stůl a kufrbox, psací stůl ..................................................................... 5 Obr 5, 6, 7, 8, 9 Loga – Mezinárodní hotelové klasifikace, Asociace hotelů a restaurací ČR, Hotrec, Ministerstvo pro místní rozvoj, Czech Tourist........................................................................................ 8 Obr. 10 Hvězda .......................................................................................................................................... 9 Obr. 11 Vizualizace hotelové řady Zanzibar ......................................................................................... 22 Obr. 12 Vizualizace hotelové řady Hope................................................................................................ 22 Obr. 13,14 Ukázka řady LAGUNA ....................................................................................................... 24 Obr. 15, 16 Ukázka MERIDIAN ............................................................................................................ 24 Obr. 17 Ukázka řady Globus .................................................................................................................. 25 Obr. 18 Ukázka řady Victoria ................................................................................................................ 25 Obr. 19 Ukázka řady Art ........................................................................................................................ 26 Obr. 20 Ukázka řady Antiqua ................................................................................................................ 26 Obr. 21 Ukázka řady Country Style....................................................................................................... 27 Obr. 22 Ukázka řady Internation Style ................................................................................................. 28 Obr. 23 Ukázka řady New Style ............................................................................................................. 28 Obr. 24, 25 Dýha buk – třešeň, Dýha anegre......................................................................................... 36 Obr. 26, 27 Závěs ECOMAT naložený, klip do eurošroubu ................................................................ 36 Obr. 28, 29 Závěs ECOMAT vložený, klip do eurošroubu .................................................................. 36 Obr. 30, 31 Ukázka uchycení naloženého a vloženého závěsu ............................................................. 36 Obr. 32, 33 Podpěrka pod police a její rozměry.................................................................................... 37 Obr. 34, 35 Šatní tyč ovál a uchycení na šatní tyč ovál......................................................................... 37 Obr. 36, 37 Spojovací element a jeho rozměry ...................................................................................... 37 Obr. 38, 39 Postelové kování a rozměry................................................................................................. 37 Obr. 40, 41 Částečný zásuvkový výsuv Quadro a pravé uchycení....................................................... 38 Obr. 42 Věšák na věšákový panel ........................................................................................................... 38
47
SEZNAM TABULEK Tab.1 Bodování jednotlivých tříd a počet povinných kritérií (dle Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení) ................................................................................................................................ 10 Tab.2 Minimální obytné plochy podle tříd (dle Oficiální jednotná klasifikace ubytovacích zařízení) ................................................................................................................................................................... 13 Tab. 3 Rozměry lůžkového nábytku podle ČSN 91 1010...................................................................... 17 Tab. 4 Požadavky na nebytový sedací a stolový nábytek – zkoušení dle ČSN EN 15372 a ČSN EN 15373 ......................................................................................................................................................... 18 Tab. 5 Vnitřní rozměry nábytku pro šatny – podle ČSN 91 0108 Bytový nábytek............................ 20
48
SEZNAM PŘÍLOH Výkresy č.: 1.01 až 1.04 Komoda dvoudveřová 2.01 až 2.03 Komoda třídveřová 3.01 až 3.05 Skříň dvoudveřová 4.01 až 4.03 Skříň třídveřová 5.01 až 5.02 Kufrbox 6.01 až 6.03 Noční stolek 7.01 až 7.02 Stolek 8.01 až 8.06 Psací stůl 9.01 Věšák 10.01 Zrcadlo 11.01 až 11.02 Postel jednolůžková 12.01 až 12.03 Postel dvoulůžková
Kusovníky THN spotřeby materiálu
49
