meervaart: catering
meervaart: contact meer en vaart 300 | 1068 le amsterdam | t +31 20.410 77 20
[email protected] | www.meervaart.nl/congres-event
meervaart: inhoudsopgave ontbijt
2
zoetigheden
3
lunch
4
extra items
5
borrel arrangement
6
tafel en buffet
7
spaanse tapas tafel
8
toscaanse tafel
9
mediterraan buffet
10
hollands buffet
11
In deze brochure staan slechts suggesties. Meer mogelijkheden op aanvraag,
cateringmap 2015
1
meervaart: ontbijt Assortiment van: • broodjes belegd met kaas en vleeswaren • krentenbollen met roomboter (apart) • croissants • koffie, thee, melk, jus d’orange per persoon
cateringmap 2015
2
€ 13,50
meervaart: zoetigheden •
candybar
€ 1,00
•
croissant
€ 1,50
•
muffin (naturel of chocolat)
€ 1,75
•
koffiebroodje
€ 1,75
•
pain au chocolat
€ 1,75
€ 1,75
• danish pastry
€ 1,75
• brownie
• petit four met logo € 1,95
cateringmap 2015
3
meervaart: lunch assortiment van luxe belegde broodjes, o.a.: • • • • • • •
boeren sandwich focaccia waldkorn bol bruine maanzaadbol bruine zonnepittenbol witte bol sesamzaad maisbol
beleg •
diverse soorten kaas en vleeswaren
salades •
assortiment van verse salades
fruit: •
vers handfruit
drank: • • • •
cateringmap 2015
melk karnemelk jus d’orange koffie/thee per persoon € 21,00
4
meervaart: extra items toe te voegen aan onze lunch •
kroket
€
2,00
• saucijzenbroodje
€
2,50
• pizza slice
€
2,50
• krabkoekje
€
2,50
• hot dog
€ 2,75
• verse fruitsalade
€ 2,75
• soep
vanaf
• pastei met kippenragout • wrap gevuld met: rode ui, mozarella, pomodori-tomaat en pesto • panini
cateringmap 2015
€
3,50
€
3,50
€
3,50
€ 3,75
5
meervaart: borrel arrangement hollands dranken arrangement • frisdrank assortiment • jus d’orange • wijn: wit, rood, rosé • bier, wit bier en alcohol vrij bier • sherry • port • jenever
luxe canapé hapjes met een keuze uit: • canapé met teri yaki rundvlees en citroenpeper • zwaardvis op donkerbrood met roze gember • omeletje met zongedroogde tomaat en kappertje • kwartelpootje uit de oven met tijmjus • dolma met gele rettich • plakje aardappel met peterselie-truffelcrème • komkommer gevuld met gerookte forel, prei en citroen • pastrami met grove mosterd • rolletje gerookte zalm met dille en zwarte peper • artisjokkenhart gemarineerd in Mediterrane kruiden • wrap met limoen en gamba • canapé met bieslookboter en rib-eye • kalfsvlees met salie en rauwe ham • canapé met een roosje van kalfsvlees en mierikswortel
frituurhapjes •
bitterballen (Van Dobben), mini loempia’s (vegetarisch)
prijzen •
•
borrel, ½ uur vrij drinken uit ons Hollands drankassortiment per persoon
€ 5,00
borrel, ½ uur vrij drinken uit ons Hollands drankassortiment 2x canapé, 1x frituurhapje p.p. per persoon
€ 9,50
• borrel, 1 uur vrij drinken uit ons Hollands drankassortiment per persoon € 7,50 •
cateringmap 2015
borrel 1 uur, vrij drinken uit ons Hollands drankassortiment 3x canapé, 2x frituurhapje p.p. per persoon
6
€ 15,00
meervaart: tafel en buffet
tafel • Een tafel zit tussen een borrelgarnituur en een buffet in Voor de diverse mogelijkheden zie bladzijde 8 en 9
€ 21,00*
buffet • Gasten lopen langs het buffet en kiezen zelf hun gerechten Voor de diverse mogelijkheden zie bladzijde 10 en 11
€ 34,50*
dessertbuffet • Mogelijkheden op aanvraag vanaf
* exclusief bediening en eventuele zaalhuur * prijs per persoon, vanaf 50 gasten: kleinere aantallen in overleg.
cateringmap 2015
7
€ 4,50*
meervaart: spaanse tapas tafel • gegrilleerde courgette, gevuld met manchego • stukjes koude aardappeltaart met koriander • grote kappers en diverse olijven, samen gemarineerd • grof brood besmeerd met een puree van komkommer, ui, tomaat, en knoflook
• • • •
kleine kort geroosterde garnalen met knoflook gebakken inktvis, ingelegd met groene kruiden en wortelblokjes kleine spiesjes met ansjovis, olijven en paprika gekookte verse mosselen in de schelp met saffraanmayonaise
• • • •
salade van linzen en rauwe ham chorizo picante: pittige zuidspaanse worstjes albondigas: pittig gebraden lamsgehaktballetjes jamon serrano: rauwe ham van halfwilde varkentjes
Het geheel wordt geserveerd met stokbrood, broodjes en boter
cateringmap 2015
8
meervaart: toscaanse tafel • olijven, ingemaakte groenten, zuur en chutney • garnalensalade met selderij, room en citroen • tomaatje gevuld met mozzarella en pesto
• klassieke tonijnsalade met ansjovis en haricots verts • coppa en parmaham met meloen • klein Toscaans gehaktbrood met pistachenoten en pijnboompitten
• tomatensalade met basilicum en rode ui • zalmrozetje ingesmeerd met olijftapenade • bressaola gevuld met mousse van jonge geitenkaas
het geheel wordt geserveerd met verschillende soorten Toscaans brood en tapenade
cateringmap 2015
9
meervaart: mediterraan buffet visgerechten • kleine kort geroosterde garnalen met knoflook • mulfilet met limoen • zalmrozetjes ingesmeerd met olijftapenade
vleesgerechten • eendenbout gestoofd in ganzenvet en knoflook • lamsschouder in rode wijn met peterselie • krokant gebakken kipfilet in limoen- koriandersaus
bijgerechten • gegrileerde courgette, gevuld met manchego (kaas uit la mancha) • vijgen in rode wijn met seranoham • olijven, ingemaakte groenten, zuur en chutney • grof brood besmeerd met een puree van komkommer, tomaat, ui en knoflook, • roseval aardappeltjes met zeezout, tijm en knoflook • tomatensalade met basilicum en rode ui
nagerechten • tarte tatin • ananas met suikermint
het geheel wordt geserveerd met stokbrood, broodjes en boter
cateringmap 2015
10
meervaart: hollands buffet koude gerechten • ambachtelijk gerookte IJsselmeerpaling • salade van maïskipfilet met appel en rozijnen • gemarineerde runderrib met pepermayonaise • kibbeling met ravigotesaus • tomaten- en komkommersalade
warme gerechten • texels lamsvlees met een saus van donker bier • gestoofde kabeljauw in Zaanse mosterdsaus • aardappelpuree en gegratineerde aardappel • verse seizoensgroenten
nagerechten • warme flensjes met vanille-ijs • appeltaart met vanillesaus • bitterkoekjespudding met appel en kaneel
het geheel wordt geserveerd met stokbrood, broodjes en boter
cateringmap 2015
11
