catering service
Congres, catering, lunchroom en nog veel meer...
Voorwoord
catering service
LS, Met trots presenteren wij onze nieuwe huisstijl; opgefrist, modern, anders van kleur en vorm. Ons van oudsher kwaliteitsproduct in een nieuw jasje. Van heerlijke hapjes tot en met tongstrelende koude/warme buffetten, van barbecue tot outdoor kitchen cooking, of de werkelijk complete verzorging van uw party op locatie. Wij staan ervoor met onze vakkundige medewerkers, tomeloze inzet en de niet aflatende wil het geheel perfect te verzorgen. Onze rijkelijk geïllustreerde brochure geeft u ook een beeld van de uitstekende vergadermogelijkheden in onze zalen, compleet met beamer, draadloos internet en heerlijke lunches. Petit restaurant “au Parc” voorziet u tijdens de lunch van een breed scala aan gerechten, allen bereid in eigen keuken. U bent, op afspraak, ook van harte welkom voor een aangeklede borrel. Bezoek ook eens onze website www.kokdelftechpark.nl Met vriendelijke groet, A.Kok / J.Kok
Luxe hapjes art.nr. 001 Assortiment 1
(minimale afname 40 stuks) Brie, paté, hammousse, kaassoesje, theeworst, gevuld ei, surimi, garnalen, haring en gerookte paling Bovenstaande hapjes op toost of canapé
002 Assortiment 2
(minimale afname 40 stuks) Zalmsoesje, gevuld tomaatje met krabsalade, gerookte zalm, garnalen, gerookte paling, roomkaas/pesto, gevuld ei met satésalade, roomkaas/peppadew, ei gerold in ardennerham Bovenstaande hapjes op toost of canapé
003 Assortiment 3
(minimale afname 40 stuks) Roomkaas met gerookte zalm, gevulde dadel monchou, rundercarpaccio, haringsalade, chorizo tartaar, zalm paté, Hollandse garnalen, gevuld rolletje van gerookte kip, Franse kaas, gerookte IJsselmeer paling en krabsalade Bovenstaande hapjes op toost of canapé
004 Mini stokjes saté (kip) 005 Mini saucijzenbroodjes 006 Petit Crolines (bladerdeeghapje met 007 008 009 012 013 014
een diverse vulling) Asperges gerold in achterham Gevulde eieren Gevulde tomaten met garnalen Opgemaakte stukjes kaas en worst Sandwiches Frituurhapjes (gesorteerde mini snacks)
028 Tapas
Warm en/of koud (minimale afname 80 stuks) Sortering met kipvleugeltjes, tonijn, witvis, mosselen, garnalen, gehakt, sardines, gev. artisjokbodems, gedroogde tomaten, inktvisringen e.d.
029 Sushi
(Minimale afname 60 stuks) Sortering met garnaal, surimi, zalm, rettich, zeewier, omelet, spinazie, geserveerd met ketjap en sojasaus
030 Portie kip saté (3 stokjes)
Inclusief stokbrood en atjar
Voorgerechten
catering service
art.nr. 101 102 103 104 105
Diverse cocktails
110 Huzarensalade op aluminium schaaltje
Grapefruitcocktail Asperge/champignoncocktail Noorse garnalencocktail Hollandse garnalencocktail Krabcocktail
112 Zalmsalade op aluminium schaaltje
Op bord
113 Zalmsalade in transparant bakje
106 Ardennerham met meloen 107 Gerookte paling en/of zalm
Diverse soepen 108 Uien-, tomaten-, kippen-, groentesoep
(helder of gebonden)
109 Runder-, of krachtige groentebouillon
(helder)
111 Huzarensalade in transparant bakje
114 Russische salade op aluminium schaaltje
Salades art.nr.
Saladeschalen vanaf minimaal 4 personen
201 Huzarensalade op schaal, gegarneerd
met gevulde eieren, asperges gerold in achterham, selderie- en wortelsalade, augurkjes, tomaat, zilveruitjes, peterselie en plakjes paté
202 Zalmsalade op schaal, gegarneerd
met gevulde eieren, pepermakreel, komkommer-zalmmousse, garnalen, tomaatjes, selderie- en wortelsalade, zilveruitjes, augurkjes en peterselie
203 Kipsalade op schaal, gekookte kip,
selderij, appel, perzik, kerriesaus, gegarneerd met verse vruchten, gevulde eieren en plakjes kipvlees
204 Kipsalade ’Angelo’ op schaal met kippen-
vlees, komkommer, tomaten, appel, citroen, dille, avocado en cocktailsaus
205 Russische salade op schaal, gegarneerd
met tomaat , garnalen, sardines, pepermakreel, halve eieren, krabsticks en diverse rauwkostsalades
206 Waldorf-Astoria salade op schaal,
samengesteld met zacht-zure appels, geblancheerde gesneden knolselderij met verse gepelde walnoten, aangemaakt met een frisse saus en gevulde eieren
207 Salade Niçoise op schaal, samengesteld
met partjes tomaat, uiringen, olijven, kappertjes, ansjovis, tonijn en aardappels, aangemaakt met een frisse dressing 208 Vegetarische salade al vanaf 1 persoon 209 Diverse salades 210 Visschotel samengesteld met garnalen,
krab, haring, brado, pepermakreel, paling e.d.
211 Vleeswarenschotel samengesteld
met rosbief, ham, kipvlees, fricandeau, cervelaat e.d.
212 Exotische fruitschotel samengesteld
met appel, peer, mandarijn, kiwi, banaan, perzik e.d.
215 Stokbrood en/of kruidenboter
Buffetten
catering service
art.nr. 313 Koud buffet
de minimale afname van dit buffet is 10 personen Huzarensalade, zalmsalade, kipsalade en Russische salade, aangevuld met gevulde komkommer, gevulde eieren, kaassoesjes, paté en asperges gerold in ham, fruitsalade, paté chutney, stokbrood, room- en kruidenboter
314 Plateau diverse luxe vleeswaren 315 Plateau diverse (gerookte) vissoorten 316 Plateau met diverse soorten paté en
kipchutney-salade 317 Plateau met Hollandse en Franse kaas
318 Plateau kaas, paté en diverse ham-,
en worstsoorten
Warm buffet, de minimale afname per gerecht is 10 personen 319 Boeuf a la bourguignonne (rundvlees) 320 Kip kerrie 321 Beenham 322 Tong / zalmrolletjes 323 Gebakken zalmfilet 324 Gebakken rijst / spirellies / peterselie-
aardappeltjes
Barbecue / Lunches art.nr. 401 Barbecue
Suggestie: 3 stokjes saté, shashlick, karbonade, drumstick, huzarensalade, rauwkostsalade, satésaus, zigeunersaus, knoflooksaus, stokbrood en kruidenboter 402 Dit kunt u bijvoorbeeld aanvullen met
spareribs, braadworst, garnalen spies, zalmfilet, diverse vegetarische groentespiesen, tomaten-, en komkommersalade en andere of extra sauzen 403 Barbecuebakken en houtskool p.o.a.
407 Lunchpakketten
2 belegde broodjes, krentenbol, salade en appel
Diverse belegde broodjes 408 sortering met kaas, ham, fricandeau,
rosbief e.d.
409 bovenstaand aangevuld met brie, paté,
ardennerham, vis e.d.
404 Bio disposable bord, bestek en servet 405 Porseleinen bord, bestek en servet
Bezorgkosten ? 7,50 binnen Delft < ? 50,00 ? 3,50 binnen Delft > ? 50,00 Overige steden p.o.a.
Banketbakkerij
catering service
art.nr. 504 Diverse soorten gebak
Slagroom, vruchten, mokka, kwark, kiwi, cointreau, moorkoppen, enz.
506 Petit fours 507 Slagroom soesjes 508 Opgemaakte koekjes 509 Gevulde koeken 510 Saucijzen broodjes 511
Pasteitjes, gevuld met kipragoût
512 Quiche Lorraine, hartige warme taart 513 Banketbakkerij zoutjes à 100 gram
514 Diverse tulband bavaroises
(10-12 pers.)
Aardbeien, chocolade, advocaat, chipolata/maresquinsaus, charlotte-russe en tiramisu
catering service
Congressen
Informele meeting
Bespreking Congres, catering, lunchroom en nog veel meer...
Zalenverhuur
catering service
Brederokamer
Capaciteit Brederokamer E. D. Dekkerzaal v.d. Vondelzaal
Vergaderpakket standaard max. 8 pers. max. 20 pers. max. 100 pers. *
* Bij een korte lezing/congres is een uitbreiding tot 120 personen mogelijk. Verhuur dagdelen • 08.00 tot 13.00 uur • 13.30 tot 18.00 uur
E. D. Dekkerzaal
v.d. Vondelzaal
• Bij binnenkomst koffie/thee met koekje • Tweede koffie/theeronde • Lunch (3 heerlijk belegde broodjes, krentenbol, melk en fruit) • Middagpauze koffie/thee of frisdranken
Vergaderpakket de Luxe • Bij binnenkomst koffie/thee met cake • Tweede koffie/theeronde • L unch (diverse belegde pistolets/broodjes, koffiebroodje, fruitsalade, melk en jus d’orange) •M iddagpauze koffie/thee en/of frisdranken geserveerd met diverse nootjes
Catering op locatie Oplossingsgericht, inventief en creatief zijn de trefwoorden voor de catering op locatie. Wij verzorgen de oplossing voor al uw uitdagingen, zodat u ongestoord kunt genieten. Hierbij maken wij gebruik van vaste, betrouwbare, professionele en vaak gecertificeerde partners voor onder andere: • Tenten inclusief verwarming, vloerbedekking etc. • Thema decoratie
• Verlichting
• Artiesten
• Stroomvoorziening d.m.v. aggregaat
• Drinkwatervoorziening
• Toilet faciliteiten
• Beveiliging
• etc. etc.
Ondersteund door het bovenstaande, zorgen onze vakkundige medewerkers voor de voortreffelijke verzorging van de drankjes, hapjes en buffetten. Kok Catering Service voor catering op locatie: Wanneer het écht af moet zijn!
Bereikbaarheid Per openbaar vervoer Station Delft Centraal Busnr. 714 Uitstappen halte TNO Zuidpolder Volg bord Delftechpark Parkeren Wij beschikken over 30 parkeerplaatsen. Indien vol, parkeren bij TU fac. Bouwkunde (zie kaartje). Parkeren bij andere bedrijven en in de berm is verboden.
Rijk
S ch
urik
DelftZuid 10
Com put
aat
eg anw
rstr
ek m
ake
Bro
oem
Mo
eg aatw sstr
Van
Routekaartje
Per auto (vanuit Rotterdam) Volg A-13 richting Den Haag. Afslag Delft-Zuid, volg borden Delftechpark. (vanuit Den Haag) Volg A-4, dan A-13 richting Rotterdam. Afslag Delft-Zuid, volg borden Delftechpark. (vanuit richting Amsterdam) Volg A-4 richting Den Haag. Daarna zie 2. (vanuit richting Utrecht) Volg A-13 richting Rotterdam. Daarna zie 1. (vanuit richting De Lier, Den Haag Zuid, Wateringen e.d.) Volg A-4 tot afslag Rotterdam, Kruithuisweg op, afslag Delftechpark.
erla an
M
P
Delf
tech
p a rk
ek elw eg
catering service
Delftech Business Centre Telefoon: 015 275 52 00 Telefax: 015 275 52 01
100 m
r D. B Van
oek
w.
Party Catering Service
Telefoon: 015 275 52 08 Telefax: 015 275 52 09
Adres: Delftechpark 29 2628 XJ Delft
E-mail:
[email protected] Site: www.kokdelftechpark.nl
Prijslijst art.nr. 001 Luxe hapjes assortiment 1 002 Luxe hapjes assortiment 2 003 Luxe hapjes assortiment 3 004 Mini stokjes saté 005 Mini saucijzenbroodjes 006 Petit crolines 007 Asperges gerold in achterham 008 Gevulde eieren 009 Gevulde tomaten met garnalen 012 Opgemaakte stukjes kaas en worst 013 Sandwiches 028 Tappas 029 Sushi 036 Portie kipsaté (3 stokjes) 101 102 103 104 105 106
Grapefruit cocktail Asperge/champignon cocktail Noorse garnalen cocktail Hollandse garnalen cocktail Krabcocktail Ardenner ham met meloen
€ P.ST. /P.P. 1,05 1,20 1,30 1,10 1,10 1,10 1,20 1,20 1,45 0,95 1,90 1,50 1,70 4,80 4,50 5,00 7,00 p.o.a. 8,00 7,00
art.nr. € P.ST. /P.P. 107 Gerookte paling en/of zalm 13,50 108 Uien-, tomaten-, kippen-, groentesoep 2,10 109 Runder-, of krachtige groentebouillon 2,40 110 Huzaren sal. op aluminium schaaltje 1,80 111 Huzaren sal. in transparant bakje 1,90 112 Zalm salade op aluminium schaaltje 1,90 113 Zalm salade in transparant bakje 2,00 114 Russische sal. op aluminium schaaltje 2,30 201 202 203 204 205 206 207 208
Huzaren salade op schaal Zalm salade op schaal Kip salade op schaal Kip salade “Angelo” op schaal Russische salade op schaal Waldorf Astoria salade op schaal Salade Niςoise op schaal Vegetarische salade
7,00 7,50 7,50 7,50 8,00 8,00 8,00 7,50
209 Diverse salades
Italiaanse sinaasappel salade Duitse aardapp. Salade 210 Visschotel
v.a. 8,00 v.a. 47,00
Alle prijzen zijn inclusief b.t.w.
Bezorgkosten catering service
? 3,50 binnen Delft < ? 50,00 Overige steden p.o.a.
Prijslijst art.nr. 211 Vleeswarenschotel 212 Exotische fruitschotel 215 Stokbrood en/of kruidenboter
€ P.ST. /P.P. v.a. 42,00 v.a. 39,00 2,40
313 314 315 316 317 318
Koud buffet Luxe vleeswaren plateau Plateau luxe (gerookte) vissoorten Plateau diverse luxe pâtées Kaas plateau de luxe Plateau kaas,paté,worstsoorten
16,00 6,50 6,50 6,50 6,50 6,50
320 321 322 323 324 325
Boeuf a la bourguignonne Kip kerrie Beenham (circa 130 gr. p.p.) Tong/zalm rolletjes Gebakken zalmfilet Geb. rijst/spirellies/aardappeltjes
8,50 8,50 8,50 8,50 8,50 3,80
401 402 403 404 405
Barbecue Aanvulling b.b.c. Houtskool en b.b.c. bak Bio disp.bord,bestek en servet Porseleine bord,bestek en servet
v.a. 18,50 p.o.a. p.o.a. 1,10 1,20
art.nr. 407 Lunchpakketten 408 Diverse belegde broodjes 409 Diverse luxe belegde broodjes 504 506 507 508 509 510 511 512 513 514
€ P.ST. /P.P. v.a. 7,90 v.a. 2,00 v.a. 2,50
Div. soorten gebak Petit fours Slagroomsoesjes Opgemaakte koekjes Gevulde koeken Saucijzenbroodjes Pasteitjes gevuld met kipragoût Quiche Lorainne Zoutjes a 100 gram Diverse tulband bavaroises
906 Dagdeel Brederokamer 903 Dagdeel Dekkerzaal 904 Vondelzaal gehele dag 908 Vergaderpakket standaard 909 Vergaderpakket de luxe
2,20 v.a. 2,00 1,15 1,35 1,40 2,00 6,50 26,50 3,50 23,50 155,00 180,00 430,00 17,50 21,50
Alle prijzen zijn inclusief b.t.w.
Bezorgkosten catering service
? 3,50 binnen Delft < ? 50,00 Overige steden p.o.a.
