Innovatie op gebied van keuken automatisering

Innovatie op gebied van keuken automatisering

Gebruiker s ha ndleiding Ver sie 2.7

Werkt i n h o reca !

Inhoudsopgave 1

2

3

Inloggen

3

1.1 1.2

3 3

Inloggen Module selecteren

Feebz Settings

4

2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 2.8 2.9

5 6 8 10 11 12 13 14 15

Mailgroepen Gebruikers Leveranciers Ingrediëntgroepen Parties Subparties Gerechtgroepen Menugroepen Rekenwaarden

Feebz Menu

16

3.1 3.2 3.3

16 16 17 17 18 19 20 20 21 23 23 23 24 26 26 26 27 28 29 29 29 30 31 32 32 34 36 37 37 39 40 42 44

3.4 3.5

3.6

3.7

3.8

3.9

3.10

Algemeen Feebz Keuken Opstarten Feebz Keuken Ingrediënten 3.3.1 Ingrediënt zoeken 3.3.2 Ingrediënt toevoegen 3.3.3 Ingrediënten importeren Recepten 3.4.1 Recept zoeken 3.4.2 Recept toevoegen Gerechten 3.5.1 Gerecht zoeken 3.5.2 Overzicht gerechten 3.5.3 Gerecht toevoegen Menu´s 3.6.1 Menu zoeken 3.6.2 Overzicht Menu´s 3.6.3 Menu samenstellen 3.6.4 Menu exporteren Kaarten 3.7.1 Kaart zoeken 3.7.2 Overzicht kaarten 3.7.3 Kaart samenstellen 3.7.4 Kaart exporteren Mep 3.8.1 Meplijst samenstellen 3.8.2 Meplijst voor menu 3.8.3 Meplijst voor kaart Bestellen 3.9.1 Bestelling 3.9.2 Bestellijst samenstellen 3.9.3 Bestellijst voor menu 3.9.4 Bestellijst voor kaart Menu engineering

1

Inloggen

1.1

Inloggen

Om de Feebz applicatie te kunnen gebruiken dient u eerst in te loggen. Hiervoor dient u een geldige gebruikersnaam en bijbehorend wachtwoord in te voeren.

Specifieke inlogpagina: Via restaurantnaam.feebz.nl is het mogelijk om toegang te verkrijgen tot Feebz. Ga naar het internet door uw browser (Internet Explorer / FireFox / etc) te kiezen. Typ vervolgens in de adresbalk bovenaan: restaurantnaam.feebz.nl. Vervolgens verschijnt de specifieke inlogpagina van uw feebz account.

Gebruiksnaam: Vul hier uw inlog/gebruikersnaam in die u heeft doorgekregen Wachtwoord: Vul hier uw wachtwoord in die u heeft doorgekregen. Certificaat SSL: Er wordt gevraagd om goedkeuring van SSL certificaat. Dit certificaat zorgt voor de extra beveiliging van uw gegevens binnen Feebz. Bij goedkeuring wordt er een zogenaamde https:// verbinding gemaakt met de Feebz server. Dit is vergelijkbaar met ‘internet bankieren’. U kunt kiezen voor een ‘permanent accepteren’ of ‘tijdelijk accepteren’ van het certificaat. Wij raden aan om te kiezen voor ‘permanent accepteren’. Foutmelding: Het wachtwoord is hoofdlettergevoelig: kleine en hoofdletters dienen dus precies ingevoerd te worden zoals ingesteld. Let op caps-lock uit geschakeld is. (links boven shift) Het lampje bij capslock/A moet ui t zijn. Advies: Favorieten /Bladwijzer aanmaken: Zet de URL van de specifieke inlogpagina van uw bedrijf onder uw favorieten / bladwijzers door bovenaan op ´favorieten´ te klikken en vervolgens op ´toevoegen´.

1.2

Feebz Menu module kiezen

Nadat u een geldige gebruikersnaam en wachtwoord heeft ingevoerd dient u een module te selecteren. U kunt kiezen uit de Feebz Menu module, de Feebz Message module en Feebz Settings .

Module kiezen: Kies een module door op het pictogram te klikken.

3

2 De instellingen zijn te bereiken door na te hebben ingelogd op Feebz Settings te klikken in het hoofdmenu. Het is verstandig om hier te starten voordat u de Feebz Modules voor de eerste keer gaat gebruiken. Via Feebz Settings kunt u Feebz precies op uw organisatie afstemmen en inrichten.

Feebz Settings is alleen toegankelijk voor de beheerder of hoofdgebruiker van Feebz en de gebruikers aan wie toegang is verleend. Het is verstandig om de gebruikers die toegang hebben tot Feebz Settings te beperken tot een maximum van 2-3 personen. Start de module door op de pictogram Feeb z Se t t i n gs te klikken

Volgorde van stappen voor Feebz Settings m.b.t. Feebz Menu: Stap 1:

Mailgroepen aanmaken voor de verschillende afdelingen binnen uw organisatie (zie 2.1)

Stap 2:

Alle medewerkers aanmaken als Feebz gebruiker (zie 2.2)

Stap 3:

Leveranciers aanmaken (zie 2.3)

Stap 4:

Verschillende groepen/(sub)parties aanmaken (zie 2.4 t/m 2.8)

Stap 5:

Rekenwaarden invoeren (zie 2.9)

4

2.1

Mailgroepen

Het toevoegen of wijzigen van een Mailgroep binnen Feebz Settings kan door het selecteren van Instellingen > Mailgroepen in het menu. Hier wordt een overzicht van de mailgroepen weergegeven.

Mailgroep wijzigen: klik op de ´mailgroep naam´ om naar de mailgroep te gaan. Tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de nieuwe naam van de mailgroep. Klik vervolgens op ‘ opslaan’. Mailgroep verwijderen: Klik op het

symbool achter de mailgroep om deze te verwijderen.

Mailgroep toevoegen: klik op de knop ‘groep toevoegen’ om een mailgroep toe te voegen. Vervolgens verschijnt er een leeg invulveld voor het invullen van de naam van de mailgroep.

Naam: tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de naam van de nieuwe mailgroep. Instellen gebruikers per Mailgroep: door op het vierkantje te klikken achter de naam kun je een vinkje plaatsen om de gebruiker toe te voegen aan de (nieuwe) mailgroep. Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om de nieuwe mailgroep of wijzigingen in de mailgroep op te slaan. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u de nieuwe mailgroep of wijzigingen in de mailgroep niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versie van de mailgroep worden getoond.

5

2.2

Gebruikers

Het toevoegen of wijzigen van een Gebruiker binnen Feebz Settings kan door het selecteren van Instellingen > Gebruikers in het menu. Er wordt een overzicht van alle gebruikers weergegeven.

Gebruiker wijzigen: klik op de ´gebruikers naam´ om naar de gebruiker te gaan. Vervolgens verschijnen de specifieke gegevens van de gebruiker. Deze kunt u bekijken en/of wijzigen. Gebruiker verwijderen: Klik op het

symbool achter de leverancier om deze te verwijderen.

Gebruiker toevoegen: klik op de knop ‘nieuwe gebruiker toevoegen’ om een gebruiker toe te voegen. Vervolgens verschijnt er een scherm waarin alle rechten per gebruiker ingesteld kunnen worden.

6

(Volledige) Naam: tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de naam van de nieuwe gebruiker Gebruikersnaam: tab of klik op het invoerveld (gebruikersnaam) en typ de gebruikers- of inlognaam van de nieuwe gebruiker in. De gebruikersnaam mag gelijk zijn aan de naam die eerder is opgegeven. Advies: gebruik de voornaam, maar let op gelijke voornamen binnen het bedrijf. Nieuw wachtwoord: tab of klik op het invoerveld (wachtwoord) en typ het wachtwoord van de nieuwe gebruiker. B i j he t wij z i ge n va n de rec h ten va n een geb r ui ke r is het n ie t n o od z a kelij k om tel kens een nie uw wac h tw o or d op te geven on d a n ks da t he t veld leeg is. Het wijzigen van het wachtwoord is alleen in dit scherm te wijzigen en niet door de gebruiker zelf. E-mailadres: tab of klik op het invoerveld (e-mail adres) en typ het e-mailadres van de nieuwe gebruiker in. (bijv. [email protected]) Dit e-mailadres wordt gebruikt om een melding van een nieuwe Message te versturen naar de gebruiker. Toegang instellen Feebz Menu: door op het rondje te klikken kun je de toegang (rechten) voor de gebruiker instellen. Er zijn 3 niveaus: O Geen t oe ga n g: de gebruiker heeft geen toegang tot Feebz Menu. O Ge gevens bekij ken: de gebruiker kan de gegevens voor het betreffende onderdeel binnen Feebz Menu alleen bekijken, maar niet wijzigen of nieuwe gegevens toevoegen. O V ol ledi ge rec h ten : de gebruiker heeft alle rechten om gegevens voor het betreffende onderdeel binnen Feebz Menu te bekijken, toe te voegen en te wijzigen. Toegang instellen Feebz Message: door op het rondje te klikken kun je de toegang (rechten) voor de gebruiker instellen. Er zijn 2 niveaus: O Geen t oe ga n g: de gebruiker heeft geen toegang tot Feebz Message. O V ol ledi ge rec h ten : de gebruiker heeft toegang tot Feebz Message. Instellen Mailgroep(en): door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen bij mailgroepen waartoe de gebruiker behoort. He t is m ogeli j k om meer dere mai l g r oepen pe r ge b r ui ke r te selec teren ! Het is verplicht om minimaal één mailgroep te selecteren per gebruiker. Nadat u deze zaken heeft aangegeven kunt u vervolgens:

Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om de nieuwe gebruiker of wijzigingen in de gegevens van de gebruiker op te slaan. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u de nieuwe gebruiker of wijzigingen in de gegevens niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versie van de gegevens van de gebruiker worden getoond.

7

2.3

Leveranciers toevoegen

Het toevoegen of wijzigen van een Leveranciers binnen Feebz Settings kan door het selecteren van Instellingen > Leveranciers in het menu. Hier wordt een overzicht van de bestaande leveranciers weergegeven.

Leverancier wijzigen: klik op de ´leverancier naam´ om naar de leverancier te gaan. Vervolgens verschijnen de specifieke gegevens van de leverancier. Deze kunt u bekijken en/of wijzigen. Leverancier verwijderen: Klik op het

symbool achter de leverancier om deze te verwijderen.

Leverancier toevoegen: klik op de knop ‘nieuwe leverancier toevoegen’ om een leverancier toe te voegen. Vervolgens verschijnt er een leeg invulveld ‘Leverancier’ voor het invullen van de leveranciergegevens.

8

Naam: tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de naam van de nieuwe leverancier Logo toevoegen: klik op de knop ´bladeren´ om de juiste afbeelding te zoeken op uw computer. Selecteer de logo-afbeelding en klik op ópenenín het venster. Klik vervolgens op de knop úploaden´ om de logoafbeelding toe te voegen aan de leverancier. De afbeelding wordt automatisch geschaald naar het juiste formaat. Contactpersoon: tab of klik op het invoerveld (contactpersoon) en typ de naam van het contactpersoon van de leverancier Telefoonnummer: tab of klik op het invoerveld (telefoonnummer) en typ het telefoonnummer van de leverancier zonder spaties (bijv. 0123456789) Faxnummer voor bestellingen: tab of klik op het invoerveld (faxnummer) en typ het faxnummer van de leverancier in waarop de bestellingen kunnen worden gestuurd. zonder spaties (bijv. 0123456789) Emailadressen voor bestellingen: tab of klik op het invoerveld (emailadres) en typ het emailadres van de leverancier in waarop de bestellingen kunnen worden gestuurd. zonder spaties (bijv. [email protected]) Adres: tab of klik op het invoerveld (straat, postcode en plaats) en typ het adres van de leverancier Selecteer bestelwijze: selecteer email / fax / handmatig uit het keuzemenu om op de juiste manier de bestellingen naar de leverancier te versturen. De bestelwijze is een belangrijke instelling! Let ook op dat het emailadres en faxnummer die eerder zijn ingevuld kloppen. Leverancier-klantcode: tab of klik op het invoerveld (klantcode) en typ het klantnummer, debiteurennummer of code in waarmee het restaurant bekend staat bij de leverancier. Het gaat om het kenmerk van het restaurant bij de leverancier zodat de leverancier kan herkennen om welk restaurant het gaat als deze een bestelling ontvangt. Korting afspraken: tab of klik op het invoerveld en typ extra informatie over de korting afspraken. Vul anders ‘ geen’ in. Deze gegevens worden niet gebruikt in feebz, dus geen automatische berekening van de korting. Besteldag / Leverdag: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen bij de besteldagen en/of leverdagen die voor de leverancier gelden. Nadat u de gegevens hebt ingevoerd kunt u vervolgens de volgende functies uitvoeren:

Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om de nieuwe leverancier of wijzigingen in de gegevens van de leverancier op te slaan. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u de nieuwe leverancier of wijzigingen in de gegevens niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versie van de gegevens van de leverancier worden getoond.

9

2.4

Ingrediëntgroepen toevoegen

Het toevoegen of wijzigen van een Ingrediëntgroep binnen Feebz Settings kan door het selecteren van Instellingen > Ingrediëntgroepen in het menu. Hier wordt een overzicht van de bestaande ingrediëntgroepen weergegeven.

Ingrediëntgroep wijzigen: klik op de ´ ingrediëntgroep naam´ om naar de ingrediëntgroep te gaan. tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de nieuwe naam van de ingrediëntgroep. Klik vervolgens op ‘ opslaan’ . Ingrediëntgroep verwijderen: Klik op het

symbool achter de ingrediëntgroep om deze te verwijderen.

Ingrediëntgroep toevoegen: klik op de knop ‘nieuwe ingrediëntgroep toevoegen’ om een ingrediëntgroep toe te voegen. Vervolgens verschijnt er een leeg invulveld voor het invullen van de naam van de ingrediëntgroep.

Naam: tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de naam van de nieuwe ingrediëntgroep. Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om de nieuwe ingrediëntgroep of wijzigingen in de ingrediëntgroep op te slaan. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u de nieuwe ingrediëntgroep of wijzigingen in de ingrediëntgroep gegevens niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versie van de ingrediëntgroep worden getoond.

10

2.5

Parties toevoegen

Het toevoegen of wijzigen van een Partie binnen Feebz Settings kan door het selecteren van Instellingen > Parties in het menu. Hier wordt een overzicht van de bestaande parties weergegeven.

Partie wijzigen: klik op de ´partie naam´ om naar de partie te gaan. tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de nieuwe naam van de partie. Klik vervolgens op ‘ opslaan’ . Partie verwijderen: Klik op het

symbool achter de partie om deze te verwijderen.

Partie toevoegen: klik op de knop ‘nieuwe partie toevoegen’ om een partie toe te voegen. Vervolgens verschijnt er een leeg invulveld voor het invullen van de naam van de partie.

Naam: tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de naam van de nieuwe partie. Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om de nieuwe partie of wijzigingen in de partie op te slaan. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u de nieuwe partie of wijzigingen in de partie gegevens niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versie van de partie worden getoond.

11

2.6

Subparties toevoegen

Het toevoegen of wijzigen van een Subpartie binnen Feebz Settings kan door het selecteren van Instellingen > Subparties in het menu. Hier wordt een overzicht van alle parties met daaronder de bestaande usurpaties weergegeven.

Subpartie wijzigen: klik op de ´subpartie naam´ om naar de subpartie te gaan. tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de nieuwe naam van de subpartie. Selecteer vervolgens de juiste partie waartoe de subpartie behoort. Klik vervolgens op ‘ opslaan’ . Subpartie verwijderen: Klik op het

symbool achter de subpartie om deze te verwijderen.

Subpartie toevoegen : klik op de knop ‘nieuwe subpartie toevoegen’ om een subpartie toe te voegen. Vervolgens verschijnt er een leeg invulveld voor het invullen van de naam van de subpartie en het selecteren van de partie.

Naam: tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de naam van de nieuwe subpartie. Selecteren van partie: selecteer een partie uit het keuzemenu waartoe de subpartie behoort. Opslaan: klik op de knop ópslaan´ om de nieuwe subpartie of wijzigingen in de subpartie op te slaan. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u de nieuwe subpartie of wijzigingen in de subpartie gegevens niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versie van de subpartie worden getoond.

12

2.7

Gerechtgroepen toevoegen

Het toevoegen of wijzigen van een Gerechtgroep binnen Feebz Settings kan door het selecteren van Instellingen > Gerechtgroepen in het menu. Hier wordt een overzicht van de bestaande gerechtgroepen weergegeven.

Gerechtgroep wijzigen: klik op de ´gerechtgroep naam´ om naar de gerechtgroep te gaan. tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de nieuwe naam van de gerechtgroep. Klik vervolgens op ‘ opslaan’. Gerechtgroep verwijderen: Klik op het

symbool achter de gerechtgroep om deze te verwijderen.

Gerechtgroep toevoegen : klik op de knop ‘nieuwe gerechtgroep toevoegen’ om een gerechtgroep toe te voegen. Vervolgens verschijnt er een leeg invulveld voor het invullen van de naam van de gerechtgroep.

Naam: tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de naam van de nieuwe gerechtgroep. Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om de nieuwe gerechtgroep of wijzigingen in de gerechtgroep op te slaan. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u de nieuwe gerechtgroep of wijzigingen in de gerechtgroep niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versie van de gerechtgroep worden getoond.

13

2.8

Menugroep toevoegen

Het toevoegen of wijzigen van een Menugroep binnen Feebz Settings kan door het selecteren van Instellingen > Menugroepen in het menu. Hier wordt een overzicht van de bestaande menugroepen weergegeven.

Menugroep wijzigen: klik op de ´menugroep naam´ om naar de menugroep te gaan. tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de nieuwe naam van de menugroep. Klik vervolgens op ‘ opslaan’. Menugroep verwijderen: Klik op het

symbool achter de menugroep om deze te verwijderen.

Menugroep toevoegen: klik op de knop ‘nieuwe menugroep toevoegen’ om een menugroep toe te voegen. Vervolgens verschijnt er een leeg invulveld voor het invullen van de naam van de menugroep.

Naam: tab of klik op het invoerveld (naam) en typ de naam van de nieuwe menugroep. Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om de nieuwe menugroep of wijzigingen in de menugroep op te slaan. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u de nieuwe menugroep of wijzigingen in de menugroep niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versie van de menugroep worden getoond.

14

2.9

Rekenwaarden aanpassen

Het aanpassen van de door Feebz gehanteerde rekenwaarden kan middels het selecteren van Instellingen > Rekenwaarden. De waarden die ingesteld kunnen worden zijn de calculatiefactor met bijbehorende marge in procent, het vaste BTW percentage dat berekend wordt over voedsel en het percentage extra kosten dat in het algemeen bij een gerecht gerekend mag worden (in de vorm van boter, kruiden).

Calculatiefactor wijzigen: tab of klik op het invoerveld (calculatiefactor) en typ de nieuwe calculatiefactor in. (bijv. 3,75) Klik vervolgens op ‘ bijwerken’ om de bijbehorende brutowinstmarge automatisch uit te laten rekenen. Brutowinstmarge wijzigen: tab of klik op het invoerveld (brutowinstmarge) en typ de nieuwe brutowinstmarge in 2 decimalen. (bijv. 71,55 %) Klik vervolgens op ‘ bijwerken’ om de bijbehorende calculatiefactor automatisch uit te laten rekenen. BTW % wijzigen: tab of klik op het invoerveld (BTW) en typ het nieuwe BTW % in 2 decimalen. (bijv. 6,00 %) Extra kosten recept % wijzigen: tab of klik op het invoerveld (% kruiden, boter etc) en typ het nieuwe % in 2 decimalen. (bijv. 4,50 %) Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om de wijzigingen in de rekenwaarden op te slaan. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u de wijzigingen in rekenwaarden niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versies van de rekenwaarden worden getoond.

15

3 Binnen Feebz Menu heeft u de beschikking over een groot aantal functionaliteiten gericht op het vergemakkelijken van het managen van uw keuken. Het gebruik van deze functionaliteiten zal in dit hoofdstuk verder worden uitgelegd.

3.1

Algemeen Feebz Menu

Feebz is een webservice gericht op toepassing binnen horeca gelegenheden. Feebz is bedoeld voor het managen van processen die in en rondom een horecabedrijf plaatsvinden. Het gaat hierbij om eenvoudige automatisering voor de back-office van een horecabedrijf. Zo kunt u met Feebz Menu uw MEP en Bestellijsten automatisch generen, uw gerechten beheren en recepten samenstellen. Door een ruim scala aan opties en instellingsmogelijkheden is Feebz zeer flexibel en kan het verschillende organisatorische doeleinden binnen de keuken dienen. Feebz is een webapplicatie. Daarom verloopt alle interactie met Feebz via een web browser. Om Feebz te kunnen gebruiken, dient u over een computer met internet te beschikken De opties die de gebruiker van Feebz tot zijn beschikking heeft zijn afhankelijk van de rechten die de gebruiker heeft. Het kan dus zo zijn dat de ene gebruiker meer modules en/of functies tot zijn of haar beschikking heeft dan de andere gebruiker, afhankelijk van zijn of haar autorisatieniveau.

3.2

Feebz Menu opstarten

Om de Feebz Menu te kunnen gebruiken dient u eerst in te loggen. Hiervoor dient u een geldige gebruikersnaam en bijbehorend wachtwoord in te voeren. (zie 1.1) Start de module door op de pictogram Feeb z Men u te klikken

16

3.3

Ingrediënten

Feebz geeft u de mogelijkheid om bestaande ingrediënten binnen de applicatie te zoeken, nieuwe ingrediënten te definiëren en ingrediënten te importeren van buiten de applicatie middels een speciaal type XML bestand. Deze mogelijkheden zijn te vinden onder Ingrediënten.

3.3.1

Ingrediënten zoeken

Het zoeken van bestaande ingrediënten binnen Feebz kan door te klikken op ingrediënten > Zoek ingrediënt. Binnen dit scherm kunt u verschillende zoekcriteria opgeven van het gewenste ingrediënt.

Naam: Invoeren van de ingrediëntnaam of een deel van de naam, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´ Selecteer Ingrediëntgroep: Kies een ingrediëntgroep als zoekcriteria, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´. Alle ingrediënten die onder de gekozen ingrediëntgroep vallen worden getoond. Selecteer Leverancier: Kies een leverancier als zoekcriteria, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´. Alle ingrediënten die onder de gekozen leverancier vallen worden getoond. Ingrediënt wel of niet actief in gebruik: Kies ja, nee of n.v.t. als zoekcriteria, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´. Alle ingrediënten die wel, niet of n.v.t. in gebruik zijn worden getoond. Standaard wordt gezocht binnen alle ingrediëntgroepen en alle leveranciers, en wordt het wel of niet actief zijn van een ingrediënt buiten beschouwing gelaten. De zoekresultaten worden op alfabetische volgorde getoond.

Sorteren: Klik op ´leverancier´ of íngrediënt´ bovenaan in het overzicht. De resultaten worden gesorteerd per leverancier en alfabetisch getoond. Naar ingrediënt: klik op de íngrediëntnaam´ om naar het gerecht te gaan. Ingrediënt kopiëren: Klik op het Ingrediënt verwijderen: Klik op het

om het bestaande ingrediënt te kopiëren. om het ingrediënt te verwijderen.

17

3.3.2

Ingrediënten toevoegen

Het toevoegen van een nieuw ingrediënt aan de Feebz applicatie kan door het selecteren van ingrediënten > Nieuw ingrediënt binnen de keuzemenu.

Naam: typ de naam van het nieuwe ingrediënt in het invoerveld. Selecteer Ingrediëntgroep: selecteer een ingrediëntgroep uit het keuzemenu om het nieuwe ingrediënt aan een groep toe te voegen. Selecteer Leverancier: selecteer een leverancier uit het keuzemenu om het nieuwe ingrediënt aan een leverancier te koppelen. Artikelnummer: voer het artikelnummer of de leverancierscode van het ingrediënt in. (zie bestellijst) Aantal in(om) verpakking: voer het aantal artikelen binnen de (totale) verpakking in (zie bestellijst) Stuks van ieder: voer de hoeveelheid per artikeleenheid in (zie bestellijst) Eenheid: selecteer de eenheid van de verpakking (bijvoorbeeld kg) (zie bestellijst) Prijs totale verpakking (€ ): voer de prijs van de totale verpakking van het ingrediënt in (zie bestellijst) Prijs per eenheid (€ ): automatisch wordt de prijs van het ingrediënt per eenheid uitgerekend. Dit wordt vervolgens bij het samenstellen van het recept getoond als uitgangswaarde. Deze wordt in 4 decimalen getoond. Besteladvies: voer het aantal totale (om)verpakkingen van het ingrediënt in, die er maximaal of op advies besteld mogen worden. Op deze manier kunt u ook de voorraad peil houden en de verantwoordelijke voor het bestellen ‘sturen’. Als het ingrediënt niet meer op voorraad is, dient het ‘advies aantal’ besteld te worden. Anders breng je de aanwezige voorraad in mindering op het ‘advies aantal’ te bestellen om tot de juiste bestelhoeveelheid te komen. Altijd op bestellijst tonen: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen. Het vinkje zorgt ervoor dat het ingrediënt altijd wordt toegevoegd aan de bestellijst. Advies: vink dit aan voor alle ingrediënten of goederen die niet in een recept of gerecht worden gebruikt maar die je wel (dagelijks) nodig hebt, bijvoorbeeld alle non-food artikelen. Klik dit niet voor alle ingrediënten/artikelen aan, omdat de functie van specifieke bestellijsten met artikelen voor een bepaalde kaart dan niet meer werkt.

18

Nadat u deze zaken heeft aangegeven kunt u vervolgens de volgende opties kiezen:

Bijwerken: Klik op de knop ´bijwerken´ om de automatische berekening met de zojuist nieuw ingevoerde gegevens te activeren. De prijs per eenheid wordt dan automatisch uitgerekend. Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om het nieuwe ingrediënt of wijzigingen in het ingrediënt op te slaan. Kopiëren: Klik op de knop ´kopiëren´ om het bestaande ingrediënt te kopiëren. Het ingrediënt komt nu twee keer voor binnen Feebz en kan snel worden aangepast wanneer twee ingrediënten weinig verschillen. Let op: dat u een nieuw ingrediënt eerst opslaat voordat u deze opnieuw kopieert. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u het nieuwe ingrediënt of wijzigingen in het ingrediënt niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versie van het ingrediënt wordt getoond. Gebruikt in: Klik op de knop ´gebruik inóm inzicht te krijgen in welke recepten het betreffende ingrediënt gebruikt wordt. Door het selecteren van deze optie worden alle recepten weergegeven waarin het ingrediënt wordt gebruikt.

3.3.3

Ingrediënten importeren

Dit is een geavanceerde functie binnen Feebz. Indien u over voldoende kennis bezit m.b.t. XML volgt hier het script en toelichting over het importeren van ingrediënten. Uw vragen m.b.t. ímporteren van ingrediënten´ kunt u sturen aan [email protected]. Daarnaast kunt u ook gebruik maken van een excel sheet om al uw ingrediënt gegevens digitaal in aan te leveren aan Feebz. Vervolgens kunnen deze voor u in uw Feebz account worden gezet. Neem hiervoor contact op met Feebz.

Ingrediënten > Importeer ingrediënten: Binnen deze pagina kan een XML bestand geselecteerd worden door te klikken op ´bladeren´ en vervolgens het correcte XML te selecteren. Importeren: Door te klikken op de knop ímporteren´ wordt het XML bestand geïmporteerd binnen Feebz. De gegevens binnen het XML bestand worden nu direct door de applicatie overgenomen. Uitleg XML Script: Binnen de XML file zijn er 2 type elementen Ingrediënt en meerdere 'ingrediënt' elementen. Elk ingrediënt heeft een serie van attributen (9 bij deze telling). Deze dienen elk ingevuld te worden. Er zijn wel bepaalde attributen, die gekoppeld moeten worden aan bepaalde bestaande instellingen. ContentUnitOfMeasurement IngrediëntGroup SupplierName SupplierCity Deze moeten gekoppeld worden aan bestaande instellingen. (b.v. een content unit of measurement moet al bestaan). De overige attributen: Name , ProductNumber, AmountPerPackage, ContentPerPackageUnit en VisibleOnOrderLists zijn zelf in te vullen. Figuur 1 voorbeeld Ingrediënt import file

19

3.4

Recepten

Feebz geeft u de mogelijkheid om nieuwe recepten aan de applicatie toe te voegen en bestaande recepten binnen de applicatie te zoeken. Deze opties vind u onder de knop recepten.

3.4.1

Recept zoeken

Het zoeken van bestaande recepten binnen Feebz kan door te klikken op Recepten > Zoek recept. Binnen dit scherm kunt u verschillende zoekcriteria opgeven van het gewenste recept.

Naam: Invoeren van de naam of een deel van de naam, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´ Selecteer Partie: Kies een partie als zoekcriteria, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´. Alle recepten die onder de gekozen partie vallen worden getoond. Selecteer Subpartie: Indien u een partie hebt gekozen, kunt u optioneel een subpartie selecteren. Kies een subpartie als zoekcriteria, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´. Alle recepten die onder de gekozen subpartie vallen worden getoond. Standaard wordt gezocht binnen alle parties en alle subparties. De zoekresultaten worden op alfabetische volgorde getoond.

Sorteren: Klik op ´subpartie´ of ´recept´ bovenaan in het overzicht. De resultaten worden gesorteerd per ´subpartie´ en/of alfabetisch getoond. Naar recept: klik op de ´receptnaam´ om naar het gerecht te gaan. Recept kopiëren: Klik op het Recept verwijderen: Klik op het

om het bestaande recept te kopiëren. om het recept te verwijderen.

20

3.4.2

Recept toevoegen

Het toevoegen van een nieuw recept aan de Feebz applicatie kan door het selecteren van recepten > Nieuw Recept binnen het pulldown keuzemenu.

Naam: typ de naam van het nieuwe recept in het invoerveld. Selecteer Partie: kies een partie uit het keuzemenu om het nieuwe recept aan te koppelen. Let op : de pagina wordt opnieuw geladen om de subpaties van de gekozen partie te tonen. Selecteer Subpartie: kies een subpartie uit het keuzemenu om het nieuwe recept aan te koppelen. Recept voor (aantal): voer de hoeveelheid van het recept in. Het gaat hier om de totale hoeveelheid van het recept. Eenheid: selecteer de eenheid van het recept (bijvoorbeeld kg) Te gebruiken als ingrediënt: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen. Het vinkje zorgt ervoor dat het recept als ingrediënt is te gebruiken voor andere recepten. Advies: deze fun c t ie n iet ge b r ui ke n. Het is namelijk ook mogelijk om een (bestaand) recept aan een (nieuw) recept toe te voegen. Ingrediënt toevoegen: klik op de knop íngrediënt toevoegen´ onderaan in de balk. In het tabblad verschijnt de zoek optie om een ingrediënt te zoeken. Typ daar bijv. de eerste 3 letters van het ingrediënt en druk op ‘enter’. Uit het overzicht met de zoekresultaten kunt u een ingrediënt toevoegen. Klik op het om het ingrediënt toe te voegen aan het recept. Klik op het ingrediënt om naar het ingrediënt te navigeren voor meer informatie.

21

Recept toevoegen: klik op de knop ´recept toevoegen´ onderaan in de balk. In het tabblad verschijnt de zoek optie om een recept te zoeken. Typ daar bijv. de eerste 3 letters van het recept en druk op ‘enter’ Uit het overzicht met de zoekresultaten kunt u een recept toevoegen. Klik op

om het bestaande recept toe te voegen aan het nieuwe recept.

Benodigd: voer de benodigde hoeveelheid van het ingrediënt in, gevolgd door een deeleenheid te kiezen. Deze deeleenheid is afgeleid van de vaste eenheid van het ingrediënt. Advies: voeg eerst alle ingrediënten/recepten toe aan het recept om vervolgens m.b.v. de tab-toets snel de benodigde hoeveelheid per ingrediënt/recept aan te geven.

Extra informatie: klik op het lege invulveld om een korte opmerking te plaatsen die direct betrekking heeft op de ingrediënten van het recept Totaalprijs: automatisch worden de ingrediëntkosten per ingrediënt uitgerekend. Receptkosten: automatisch worden de totale receptkosten uitgerekend. Receptkosten per eenheid: automatisch wordt de prijs van het recept per eenheid uitgerekend. Dit wordt vervolgens bij het samenstellen van het gerecht getoond als uitgangswaarde. Nadat u deze zaken heeft aangegeven kunt u vervolgens vijf functies uitvoeren:

Bijwerken: Klik op de knop ´bijwerken´ om de automatische berekening met de zojuist nieuw ingevoerde gegevens te activeren. De prijs per eenheid wordt dan automatisch uitgerekend. Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om het nieuwe recept of wijzigingen in het recept op te slaan. Kopiëren: Klik op de knop ´kopiëren´ om het bestaande recept te kopiëren. Het recept komt nu twee keer voor binnen Feebz en kan snel worden aangepast wanneer twee recepten weinig verschillen. Let op dat u een nieuw recept eerst opslaat voordat u deze kopieert. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u het nieuwe recept of wijzigingen in het recept niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versie van het recept wordt getoond. Afdrukken: Klik op de knop áfdrukken´ om het bestaande recept overzichtelijk met de bereiding te printen. De calculatie / bedragen worden niet mee geprint. (PDF maken): klik op de knop ‘afdrukken’ , kies dan ipv de printer CutePDF en klik op ‘ok’. Er wordt nu autm. een pdf gemaakt die u kunt meesturen als bijlage in een e-mail. Gebruikt in: Klik op de knop ´gebruik inóm inzicht te krijgen in welke gerechten het betreffende recept gebruikt wordt. Door het selecteren van deze optie worden alle gerechten weergegeven waarin het recept wordt gebruikt. Bereiding: Klik op de knop ´bereidingóm een invulveld te tonen waarin een beschrijving van de bereiding kan worden ingevoerd. Deze tekst wordt mee geprint als het recept wordt afgedrukt.

22

3.5

Gerechten

Feebz geeft u de mogelijkheid om nieuwe gerechten samen te stellen uit recepten (en ingrediënten.) Daarnaast is het mogelijk om snel bestaande gerechten binnen de applicatie te zoeken. Deze opties vind u onder de knop gerechten .

3.5.1

Gerecht zoeken

Het zoeken van bestaande recepten binnen Feebz kan door te klikken op Gerechten > Zoek gerecht. Binnen dit scherm kunt u verschillende zoekcriteria opgeven van het gewenste gerecht.

Naam: Invoeren van de naam of een deel van de naam, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´ Selecteer gerechtgroep: Kies een gerechtgroep als zoekcriteria, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´. Alle gerechten die onder de gekozen gerechtgroep vallen worden getoond. De zoekresultaten worden op alfabetische volgorde getoond.

Sorteren: Klik op ´gerechtgroep´,´margeprobleem´ of ´gerecht´ bovenaan in het overzicht. De resultaten worden gesorteerd per ´gerechtgroep´ , ´margeprobleem´ en/of alfabetisch getoond. Gerecht verwijderen: Klik op het

symbool om het gerecht te verwijderen.

Naar Gerecht: Klik op de ´gerechtnaam´ om naar het gerecht te gaan.

3.5.2

Overzicht van gerechten weergeven

U kunt een overzicht van alle aanwezige gerechten binnen Feebz ook weergeven door het selecteren van Gerechten > Overzichten gerechten. Binnen het overzicht wordt voor elk gerecht aangegeven of er sprake is van een margeprobleem middels het

symbool.

Sorteren: Klik op ´gerechtgroep´,´margeprobleem´ of ´gerecht´ bovenaan in het overzicht. De resultaten worden gesorteerd per ´gerechtgroep´ , ´margeprobleem´ en/of alfabetisch getoond. Gerecht verwijderen: Klik op het

symbool om het gerecht te verwijderen.

Naar Gerecht: klik op de ´gerechtnaam´ om naar het gerecht te gaan.

23

3.5.3

Gerecht samenstellen / toevoegen

Het toevoegen van een nieuw recept aan de Feebz applicatie kan door het selecteren van gerechten > Nieuw gerecht binnen het pulldown keuzemenu.

Naam: typ de naam van het nieuwe gerecht in het invoerveld. Selecteer gerechtgroep: kies een gerechtgroep uit het keuzemenu om het nieuwe gerecht aan te koppelen. Gerecht voor aantal personen: voer het aantal personen waarvoor het gerecht is bedoeld. Deze staat standaard op 1 persoon. Het is logisch om alle gerechten op basis van 1 persoon te calculeren. Afbeelding toevoegen: klik op de knop ´bladeren´ om de juiste afbeelding te zoeken op uw computer. Selecteer de afbeelding en klik op ópenenín het venster. Klik vervolgens op de knop úploaden´ om de afbeelding toe te voegen aan het gerecht. De afbeelding wordt automatisch in het juiste formaat geschaald. Ingrediënt toevoegen: klik op de knop íngrediënt toevoegen´ onderaan in de balk. In het tabblad verschijnt de zoek optie om een ingrediënt te zoeken. Typ daar bijv. de eerste 3 letters van het ingrediënt en druk op ‘enter’. Uit het overzicht met de zoekresultaten kunt u een ingrediënt toevoegen. Klik op het om het ingrediënt toe te voegen aan het recept. Klik op het ingrediënt om naar het ingrediënt te navigeren voor meer informatie.

Recept toevoegen: klik op de knop ´recept toevoegen´ onderaan in de balk. In het tabblad verschijnt de zoek optie om een recept te zoeken. (Zie 3.4.1 Recept zoeken). Uit het overzicht met de zoekresultaten kunt u een recept toevoegen.

Klik op

om het bestaande recept toe te voegen aan het (nieuwe) gerecht.

Advies: voeg eerst alle ingrediënten/recepten toe aan het gerecht om vervolgens m.b.v. de tab-toets snel de benodigde hoeveelheid per ingrediënt/recept aan te geven.

24

Benodigd: voer de benodigde hoeveelheid van het ingrediënt/recept in, gevolgd door een deeleenheid te kiezen. Deze deeleenheid is afgeleid van de vaste eenheid van het recept. Totaalprijs (€ ): automatisch worden de kosten per recept/ingrediënt uitgerekend. Gerechtkosten: automatisch worden de totale gerechtkosten uitgerekend. Calculatiefactor , Brutowinstmarge(%): automatisch wordt de calculatiefactor en brutowinstmarge(%) weergegeven zoals deze zijn ingesteld bij de ´rekenwaarden´(zie 2.9 Instellingen Rekenwaarden). Dit zijn uitgangswaarden en deze kunnen gewijzigd worden, door een ander getal in te voeren in het invulveld. Druk vervolgens op de knop ´bijwerken´ om de bijbehorende brutowinstmarge(%) te berekenen. Het is ook mogelijk om de gewenste brutowinstmarge(%) in te voeren en de bijbehorende calculatiefactor automatisch te berekenen. Adviesverkoopprijs (excl.): automatisch wordt de adviesverkoopprijs van het gerecht exclusief BTW uitgerekend. BTW (%): automatisch wordt de BTW(%) weergegeven zoals deze is ingesteld bij de ´rekenwaarden´(zie 2.9 Instellingen Rekenwaarden). Adviesverkoopprijs (incl.): automatisch wordt de adviesverkoopprijs van het gerecht inclusief BTW uitgerekend. Gerechtprijs ( ): voer de werkelijke gerechtprijs (incl. BTW) in. Dit is de prijs van gerecht zoals deze op de kaart of menu staat. Klik vervolgens op ‘bijwerken’ om een eventueel margeprobleem te constateren. Margeprobleem: afhankelijk van de ingevoerde gerechtprijs wordt er automatisch aangegeven of er sprake is van een margeprobleem:  Geen Ma r ge p r ob leem  Ma r gep r ob leem !

Margeprobleem toestaan: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen bij ´marge probleem toestaan´. Het vinkje toont aan dat het margeprobleem voor het betreffende gerecht geaccepteerd wordt.  Ma r gep r ob leem t oegestaan Nadat u deze zaken heeft aangegeven kunt u vervolgens vijf functies uitvoeren:

Bijwerken: Klik op de knop ´bijwerken´ om de automatische berekening met de zojuist nieuw ingevoerde gegevens te activeren. Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om het nieuwe gerecht of wijzigingen in het gerecht op te slaan. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u het nieuwe gerecht of wijzigingen in het gerecht niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versie van het gerecht wordt getoond. Afdrukken: Klik op de knop áfdrukken´ om het bestaande gerecht overzichtelijk met de bereiding te printen. De calculatie / bedragen worden niet mee geprint. (PDF maken): klik op de knop ‘afdrukken’ , kies dan ipv de printer CutePDF en klik op ‘ok’. Er wordt nu autm. een pdf gemaakt die u kunt meesturen als bijlage in een e-mail. Gebruikt in: Klik op de knop ´gebruik inóm inzicht te krijgen in welke menu´s en kaarten het betreffende gerecht gebruikt wordt. Door het selecteren van deze optie wordt er een overzicht getoond met alle menu´s en kaarten waarin het gerecht voorkomt. Bereiding: Klik op de knop ´bereidingóm een invulveld te tonen waarin een beschrijving van de bereiding kan worden ingevoerd. Deze tekst wordt geprint als het recept wordt afgedrukt.

25

3.6

Menu´s

Feebz geeft u de mogelijkheid om nieuwe menu´s samen te stellen. Daarnaast is het mogelijk om bestaande menu´s te zoeken en aan te passen. Op snelle en eenvoudige wijze kunt u hier een menu samenstellen uit´gerechten´ en ´dranken´ en heeft u direct en automatisch inzicht in de kosten en advies prijs van het menu. Tenslotte is het ook mogelijk om een menu te exporteren. Deze opties vind u onder de knop menu´s .

3.6.1

Menu zoeken

Het zoeken van bestaande menu´s binnen Feebz kan door te klikken op Menu´s > Zoek Menu. Binnen dit scherm kunt u verschillende zoekcriteria opgeven van het gewenste recept.

Naam: Invoeren van de naam of een deel van de naam, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´ Selecteer Menugroep: Kies een menugroep als zoekcriteria, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´. Alle menu´s die onder de gekozen menugroep vallen worden getoond. De zoekresultaten worden op alfabetische volgorde getoond.

Sorteren: Klik op ´menugroep´ of ´menu´ bovenaan in het overzicht. De resultaten worden gesorteerd per menugroep en/of alfabetisch getoond. Menu kopiëren: Klik op het Menu verwijderen: Klik op het

om het bestaande menu te kopiëren. om het menu te verwijderen.

Naar menu: klik op de ´menunaam´ om naar het gerecht te gaan.

3.6.2

Overzicht van Menu´s weergeven

U kunt een overzicht van alle aanwezige gerechten binnen Feebz ook weergeven door het selecteren van Menu > Overzicht Menu.

Sorteren: Klik op ´menugroep´ of ´menu´ bovenaan in het overzicht. De resultaten worden gesorteerd per menugroep en/of alfabetisch getoond. Menu kopiëren: Klik op het Menu verwijderen: Klik op het

om het bestaande menu te kopiëren. om het menu te verwijderen.

Naar menu: klik op de ´menunaam´ om naar het gerecht te gaan.

26

3.6.3

Menu samenstellen

Het toevoegen van een nieuw menu aan de Feebz applicatie kan door het selecteren van Menu´s > Nieuw Menu binnen het pulldown keuzemenu.

Naam: typ de naam van het nieuwe menu in het invoerveld. Selecteer menugroep: kies een menugroep uit het keuzemenu om het nieuwe menu aan te koppelen. Menu voor aantal personen: voer het aantal personen van een bepaalde partij in. Het gaat hier om het totaal aantal personen waarvoor het menu van toepassing is. Gerecht toevoegen: klik op de knop ´gerecht toevoegen´ onderaan in de balk. In het tabblad verschijnt de zoek optie om een gerecht te zoeken. (Zie 3.5.1 Gerecht zoeken) Uit het overzicht met de zoekresultaten kunt u een gerecht toevoegen. Klik op het om het gerecht toe te voegen aan het (nieuwe) menu. Klik op het gerecht om naar het gerecht te navigeren voor meer informatie.

Drank toevoegen: (aparte module voor dranken in ontwikkeling) Kostprijs (€ ): automatisch worden de gerechtkosten per gerecht getoond. Gerechtprijs: automatisch worden de gerechtprijs per gerecht getoond. Totale kostprijs (€ )/Totale gerechtprijs ( € ): automatisch worden de totale gerechtkosten en gerechtprijs uitgerekend. Verkoopprijs menu p.p. (€ ): voer de werkelijke menuprijs (incl. BTW) in. Dit is de prijs van het menu zoals deze op de kaart staat per persoon. Verkoopprijs menu (€) : Als er eerder meerdere personen zijn ingevoerd, volgt hier automatisch de totaalprijs van het menu voor x aantal personen. Werkelijk brutowinstmarge(%): Automatisch wordt de uiteindelijke brutowinstmarge over het menu getoond afgeleid van de totale kostprijs van het menu en de opgegeven verkoopprijs van het menu. Volgorde: klik op de en om de positie of volgorde van de gerechten in het menu te bepalen. Vooral als er gebruik wordt gemaakt van de optie om een menu te exporteren is dit van toepassing.

27

Nadat u deze zaken heeft aangegeven kunt u vervolgens vijf functies uitvoeren:

Bijwerken: Klik op de knop ´bijwerken´ om de automatische berekening met de zojuist nieuw ingevoerde gegevens te activeren. Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om het nieuwe menu of wijzigingen in het menu op te slaan. Kopiëren: Klik op de knop ´kopiëren´ om het bestaande menu te kopiëren. Het menu komt nu twee keer voor binnen Feebz en kan snel worden aangepast wanneer twee menu´s weinig verschillen. Let op dat u een nieuw menu eerst opslaat voordat u deze kopieert. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u het nieuwe menu of wijzigingen in het menu niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versie van het menu wordt getoond. Afdrukken: Klik op de knop áfdrukken´ om het menu te printen. Gebruikt in: Klik op de knop ´gebruik inóm inzicht te krijgen in welke kaarten het betreffende menu gebruikt wordt. Door het selecteren van deze optie wordt er een overzicht getoond met alle kaarten waarin het menu voorkomt.

3.6.4

Menu exporteren

Een bestaand menu kan geëxporteerd worden vanuit Feebz in de vorm van een HTML document door te klikken naar Menu > Exporteer menu. Op deze manier kan een menu gemakkelijk extern worden opgeslagen en worden bewerkt of afgedrukt. Om een menu te exporteren moet deze eerst gezocht en geselecteerd worden.

Naam: Invoeren van de naam of een deel van de naam, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´ Selecteer Menugroep: Kies een menugroep als zoekcriteria, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´. Alle menu´s die onder de gekozen menugroep vallen worden getoond. Menu exporteren: Klik op achter het menu dat u wilt exporteren. Vervolgens verschijnt er een venster met de vraag het document te openen of op te slaan. Opslaan: klik op de knop ópslaan´ en selecteer de locatie om het menu op uw computer op te slaan. Openen: klik op de knop ópenen´ om het menu te openen. Het menu verschijnt nu in een HTML document en kunt u de tekst kopiëren en bewerken.

28

3.7

Kaarten

Feebz geeft u de mogelijkheid om een nieuwe kaart samen te stellen. Daarnaast is het mogelijk om bestaande kaarten te zoeken en aan te passen. Op snelle en eenvoudige wijze kunt u hier een kaart samenstellen uit´gerechten´ en ´menu´s´ en kunt u direct een kaart actief /niet actief maken. Op deze manier worden bestel en meplijsten automatisch gewijzigd aan de hand van de actieve kaart(en). Tenslotte is het ook mogelijk om een kaart te exporteren. Deze opties vind u onder de knop kaarten.

3.7.1

Kaart zoeken

Het zoeken van bestaande menu´s binnen Feebz kan door te klikken op Kaart > Zoek Kaart.

Naam: Invoeren van de naam of een deel van de naam, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´ De zoekresultaten worden op alfabetische volgorde getoond.

Sorteren: Klik op ´(niet) actief´ of ńaam´ bovenaan in het overzicht. De resultaten worden gesorteerd op actief/niet actief of alfabet. Kaart verwijderen: Klik op het

om het menu te verwijderen.

Naar Kaart: klik op de ´kaartnaam´ om naar het gerecht te gaan.

3.7.2

Overzicht van Kaarten weergeven

U kunt een overzicht van alle aanwezige gerechten binnen Feebz ook weergeven door het selecteren van Kaart > Overzicht kaarten.

Sorteren: Klik op ´(niet) actief´ of ńaam´ bovenaan in het overzicht. De resultaten worden gesorteerd op actief/niet actief of alfabet. Kaart verwijderen: Klik op het

om het menu te verwijderen.

Naar Kaart: klik op de ´kaartnaam´ om naar het gerecht te gaan.

29

3.7.3

Kaart samenstellen

Het toevoegen van een nieuwe kaart aan de Feebz applicatie kan door het selecteren van Kaart > Nieuwe Kaarten binnen het pulldown keuzemenu.

Naam: typ de naam van het nieuwe kaart in het invoerveld. Actief: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen bij actief. Het vinkje zorgt ervoor dat de kaart als actief is aangeduid en automatisch is aangevinkt met betrekking tot het samenstellen van bestel- en meplijsten. Gerecht toevoegen: klik op de knop ´gerecht toevoegen´ onderaan in de balk. In het tabblad verschijnt de zoek optie om een gerecht te zoeken. (Zie 3.5.1 Gerecht zoeken) Uit het overzicht met de zoekresultaten kunt u een gerecht toevoegen. Klik op het om het gerecht toe te voegen aan de (nieuwe) kaart. Klik op het gerecht om naar het gerecht te navigeren voor meer informatie.

Menu toevoegen: klik op de knop ´menu toevoegen´ onderaan in de balk. In het tabblad verschijnt de zoek optie om een menu te zoeken. (Zie 3.6.1) Uit het overzicht met de zoekresultaten kunt u nu een menu toevoegen. Klik op

om het (bestaande) menu toe te voegen aan de (nieuwe) kaart.

Koptekst: Klik op de knop ´koptekstóm een titel of onderverdeling in de kaart toevoegen. Deze koptekst verschijnt onderaan in de menu kaart en is dikgedrukt. Met behulp van de volgorde pijltjes: en

kan de positie van de koptekst bepaald worden.

Gerecht/Menuprijs(€): automatisch worden de gerechtprijs per gerecht en de menuprijs per menu getoond. Volgorde: klik op de en om de positie of volgorde van de gerechten in het menu te bepalen. Vooral als er gebruik wordt gemaakt van de optie om een menu te exporteren is dit van toepassing. Nadat u deze zaken heeft aangegeven kunt u vervolgens vijf dingen doen:

Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om de nieuwe kaart of wijzigingen in de kaart op te slaan. Annuleren: Klik op de knop ánnuleren´ indien u de nieuwe kaart of wijzigingen in de kaart niet wilt doorzetten of opslaan. Alle wijzigingen worden ongedaan gemaakt en de laatst opgeslagen versie van de kaart wordt getoond. Afdrukken: Klik op de knop áfdrukken´ om de kaart te printen.

30

3.7.4

Kaarten exporteren

Een kaart kan geëxporteerd worden vanuit Feebz in de vorm van een HTML document door te klikken naar Kaart > Exporteer kaart. Op deze manier kan een menu gemakkelijk extern worden opgeslagen. Afdrukken, bewerken en doorsturen naar een drukker is hierdoor zeer eenvoudig. Om een menu te exporteren moet deze eerst gezocht en geselecteerd worden.

Naam: Invoeren van de naam of een deel van de naam, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´ Kaart exporteren: Klik op ‘exporteren’ achter de kaart die u wilt exporteren. Vervolgens verschijnt er een venster met de vraag het document te openen of op te slaan. Opslaan: klik op de knop ópslaan´ en selecteer de locatie om de kaart op uw computer op te slaan. Openen: klik op de knop ópenen´ om de kaart te openen. De kaart verschijnt nu in een HTML document en kunt u de tekst kopiëren en bewerken.

31

3.8

Mep

Feebz geeft u de mogelijkheid om automatisch MEPlijsten samen te stellen. De meplijsten kunnen vervolgens per partie of afdeling uitgeprint worden. Op basis van de actieve kaarten of voor een specifiek menu is het mogelijk om automatisch een Meplijst met alle recepten te generen. Ook is het mogelijk om een aparte (losse) Meplijst samen te stellen met recepten.

3.8.1

Meplijst samenstellen

Het samenstellen van een losse Meplijst binnen Feebz kan door te klikken op Mep > Meplijst samenstellen. Er wordt vervolgens direct een lege lijst getoond waaraan recepten kunnen worden toegevoegd.

Datum: automatisch wordt de actuele datum hier getoond. Deze datum wordt bovenaan de Meplijst afgedrukt. Het is mogelijk om deze datum te wissen of te wijzigen. Door niets in te vullen houd je ruimte over om later met pen de datum te kunnen invullen. Recept toevoegen: klik op de knop ´recept toevoegen´ onderaan in de balk. In het tabblad verschijnt de zoek optie om een recept te zoeken. (Zie 3.4.1 Recept zoeken) Uit het overzicht met de zoekresultaten kunt u een recept toevoegen. Klik op

om het bestaande recept toe te voegen aan de Meplijst.

Recept verwijderen: Klik op het symbool

achter recept om deze te verwijderen.

Meplijst samenstellen: Klik op de knop ´Meplijst Samenstellen´ om de Meplijst voor de opgevoerde recepten in het overzicht samen te stellen en te verdelen per partie en subpartie. Vervolgens wordt er een overzicht met alle parties getoond.

32

Parties selecteren: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen bij de partie. Het vinkje zorgt ervoor dat de recepten voor de betreffende partie worden getoond en onderverdeeld per subpartie. Daarnaast is de partie ook geselecteerd voor het afdrukken. Het is mogelijk om meerdere parties tegelijk te selecteren om vervolgens met 1 klik deze allemaal af te drukken. Let op: de pagina wordt na elke selectie opnieuw geladen. Ingrediënt + hoeveelheid zichtbaar instellen: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen. Het vinkje zorgt ervoor dat per recept de ingrediënten en benodigde hoeveelheid per ingrediënt getoond worden op de Meplijst. Afdrukken: Klik op de knop áfdrukken´ om de geselecteerde parties te printen. De parties worden op aparte pagina’s geprint.

33

3.8.2

Meplijst voor menu

Het samenstellen van een Meplijst voor een specifiek Menu binnen Feebz kan door te klikken op Mep > Meplijst voor Menu. Vervolgens wordt de zoekfunctie voor het zoeken van menu’s getoond.

Naam: Invoeren van de menunaam of een deel van de menunaam , klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´ Selecteer Menugroep: Kies een menugroep als zoekcriteria, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´. Alle menu´s die onder de gekozen menugroep vallen worden getoond. De zoekresultaten worden op alfabetische volgorde getoond.

Meplijst samenstellen: Klik op het symbool stellen.

achter het menu om voor dit menu de Meplijst samen te

Vervolgens worden alle recepten getoond die er nodig zijn voor het maken van het gekozen menu of menu’s. In dit scherm kunnen extra recepten worden toegevoegd.





Meplijst samenstellen: Klik op de knop ´Meplijst Samenstellen´ om de Meplijst voor de opgevoerde recepten in het overzicht samen te stellen en te verdelen per partie en subpartie. Vervolgens wordt er een overzicht met alle parties getoond. In dit scherm kunnen de parties geselecteerd worden voor wie de Meplijst geprint dient te worden

34

Parties selecteren: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen bij de partie. Het vinkje zorgt ervoor dat de recepten voor de betreffende partie worden getoond en onderverdeeld per subpartie. Daarnaast is de partie ook geselecteerd voor het afdrukken. Ingrediënt + hoeveelheid zichtbaar instellen: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen. Het vinkje zorgt ervoor dat per recept de ingrediënten en benodigde hoeveelheid per ingrediënt getoond worden op de Meplijst. Afdrukken: Klik op de knop áfdrukken´ om de geselecteerde parties te printen. De parties worden op aparte pagina’s geprint.

35

3.8.3

Meplijst voor kaart

Het samenstellen van een Meplijst voor de (actieve) kaarten binnen Feebz kan door te klikken op Mep > Meplijst voor kaart. Vervolgens wordt er een overzicht van alle kaarten getoond.

Kaarten selecteren: automatisch zijn de actieve kaarten geselecteerd. Deze selectie kan worden gewijzigd door op het vierkantje te klikken en een vinkje te plaatsen bij de kaarten. Het vinkje zorgt ervoor dat de kaart is geselecteerd. Op basis van de geselecteerde kaarten wordt vervolgens de Meplijst samengesteld. Meplijst samenstellen: Klik op de knop ´Meplijst Samenstellen´ om de Meplijst voor de geselecteerde kaarten samen te stellen. Vervolgens worden alle recepten getoond die er nodig zijn voor het maken van het gekozen kaart(en). In dit scherm kunnen extra recepten worden toegevoegd.





Meplijst samenstellen: Klik op de knop ´Meplijst Samenstellen´ om de Meplijst voor de opgevoerde recepten in het overzicht samen te stellen en te verdelen per partie en subpartie. Vervolgens wordt er een overzicht met alle parties getoond. In dit scherm kunnen de parties geselecteerd worden voor wie de Meplijst geprint dient te worden

Parties selecteren: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen bij de partie. Het vinkje zorgt ervoor dat de recepten voor de betreffende partie worden getoond en onderverdeeld per subpartie. Daarnaast is de partie ook geselecteerd voor het afdrukken. Ingrediënt + hoeveelheid zichtbaar instellen: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen. Het vinkje zorgt ervoor dat per recept de ingrediënten en benodigde hoeveelheid per ingrediënt getoond worden op de Meplijst. Afdrukken: Klik op de knop áfdrukken´ om de geselecteerde parties te printen. De parties worden op aparte pagina’s geprint.

36

3.9

Bestellen

Feebz geeft u de mogelijkheid om automatisch bestellijsten samen te stellen. De bestellijsten kunnen vervolgens per leverancier uitgeprint en verstuurd worden. Op basis van de actieve kaarten of voor een specifiek menu is het ook mogelijk om automatisch een bestellijst met alle ingrediënten te generen. Ook is het mogelijk om een aparte (losse) bestellijst samen te stellen met recepten. Vanuit Feebz is het mogelijk om direct bestellingen te versturen via email en fax.

3.9.1

Zoeken Bestelling

Het zoeken van eerdere (opgeslagen) bestellingen binnen Feebz kan door te klikken op Bestellen > Zoek bestelling.

Naam: Invoeren van de naam of een deel van de naam, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´ Selecteer Leverancier: deze functie werkt (nog) niet De zoekresultaten worden op chronologische volgorde getoond. De laatste bestelling staat bovenaan.

Naar bestelling: klik op de naam van de bestellijst om naar de bestaande bestellijst te gaan. Vervolgens wordt de bestellijst met alle ingrediënten per leverancier getoond en gesorteerd op ingrediënt groep. Vervolgens is het ook nog mogelijk om ingrediënt(en) toe te voegen.

37

Leverdatum (per leverancier): Invoeren van de datum of tijdstip wanneer het geleverd moet worden. Hier kun je zowel cijfers of letters bij gebruiken. Deze wordt met de bestelling meegestuurd naar de leverancier. Ingrediënt toevoegen: klik op de knop íngrediënt toevoegen´ onderaan in de balk. In het tabblad verschijnt de zoek optie om een ingrediënt te zoeken. (Zie 3.4.1 Ingrediënt zoeken) Uit het overzicht met de zoekresultaten kunt u een ingrediënt toevoegen. Klik op om het bestaande ingrediënt toe te voegen aan de Meplijst. Klik op het ingrediënt om naar het bestaande ingrediënt te navigeren voor meer informatie.

Ingrediënt verwijderen: Het is n iet mogelijk om een ingrediënt te verwijderen uit de bestellijst. Je kunt wel ‘ 0 ‘ of ‘geen’ waarde invullen bij ‘aantal’. Het ingrediënt wordt dan niet besteld en staat dan ook niet op de bestellijst die de leverancier ontvangt. Bestelhoeveelheid invoeren: tab of klik op het invulveld ‘aantal’ en voer het aantal (totaal) verpakkingen van het artikel of ingrediënt in die er besteld moeten worden. Advies: Gebruik de TAB om snel door de bestellijst te navigeren en de bestelhoeveelheid in te vullen.

Ingrediëntgroep: Max: Totaal verp.: Ingrediënt: Prijs: Totaalprijs:

de ingrediëntgroep waartoe het ingrediënt behoort. maximaal aantal dat er besteld mogen worden. Dit kun je wijzigen om meer te bestellen. de totale inhoud van de verpakking van het ingrediënt naam van het ingrediënt de prijs van de (totale) verpakking van het ingrediënt. aantal x prijs

Leveranciers selecteren: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen bij de leveranciers. Het vinkje zorgt ervoor dat de leverancier is geselecteerd voor het afdrukken of versturen van de bestellijst. Afdrukken: Klik op de knop áfdrukken´ om alle ingrediënten per geselecteerde leverancier te printen. De leveranciers worden op aparte pagina’s geprint. Bijwerken: Klik op de knop ´bijwerken´ om de automatische berekening met de zojuist nieuw ingevoerde gegevens te activeren. Opslaan en versturen: Klik op de knop ópslaan en versturen´ om de (nieuwe) bestelling te versturen naar de leveranciers die geselecteerd zijn en de bestelling op te slaan. Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om de ingevoerde aantallen in de nieuwe bestelling of wijzigingen in de bestelling op te slaan. Vervolgens kan deze bestelling dan op een later tijdstip verstuurd worden.

38

3.9.2

Nieuwe bestellijst samenstellen

Het samenstellen van een nieuwe (losse) lijst binnen Feebz kan door te klikken op bestellen > Nieuwe bestellijst. Er wordt vervolgens direct een lege lijst getoond waaraan ingrediënten kunnen worden toegevoegd.

Naam (bovenaan bestellijsten): typ de naam van de bestellijst in het invoerveld “nieuwe bestelling”. Onder deze naam wordt de bestellijst opgeslagen. Leverdatum (per leverancier): Invoeren van de datum of tijdstip wanneer het geleverd moet worden. Hier kun je zowel cijfers of letters bij gebruiken. Deze wordt met de bestelling meegestuurd naar de leverancier. Ingrediënt toevoegen: klik op de knop íngrediënt toevoegen´ onderaan in de balk. In het tabblad verschijnt de zoek optie om een ingrediënt te zoeken. (Zie 3.4.1 Ingrediënt zoeken) Uit het overzicht met de zoekresultaten kunt u een ingrediënt toevoegen. Klik op

om het bestaande ingrediënt toe te voegen aan de Bestellijst.

Ingrediënt verwijderen: Het is n iet mogelijk om een ingrediënt te verwijderen uit de bestellijst. Je kunt wel ‘ 0 ‘ of ‘geen’ waarde invullen bij ‘aantal’. Het ingrediënt wordt dan niet besteld en staat ook niet op de bestellijst die de leverancier ontvangt. Bestelhoeveelheid invoeren: tab of klik op het invulveld ‘aantal’ en voer het aantal (totaal) verpakkingen van het artikel of ingrediënt in die er besteld moeten worden. Advies: Gebruik de TAB om snel door de bestellijst te navigeren en de bestelhoeveelheid in te vullen.



Leveranciers selecteren: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen bij de leveranciers. Het vinkje zorgt ervoor dat de leverancier is geselecteerd voor het versturen of afdrukken van de bestellijst. Afdrukken: Klik op de knop áfdrukken´ om alle ingrediënten per geselecteerde leverancier te printen. De bestellijsten worden per leverancier op aparte pagina’s geprint. Bijwerken: Klik op de knop ´bijwerken´ om de automatische berekening met de zojuist nieuw ingevoerde gegevens te activeren. Opslaan en versturen: Klik op de knop ópslaan en versturen´ om de (nieuwe) bestelling te versturen naar de leveranciers die geselecteerd zijn en de bestelling op te slaan. Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om de ingevoerde aantallen in de nieuwe bestelling of wijzigingen in de bestelling op te slaan.

3.9.3

Bestellijst voor menu

Het samenstellen van een nieuwe (losse) lijst binnen Feebz kan door te klikken op bestellen > Bestellijst menu.

Naam: Invoeren van de menunaam of een deel van de menunaam, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´ Selecteer Menugroep: Kies een menugroep als zoekcriteria, klik vervolgens op ´zoeken´ of énter´. Alle menu´s die onder de gekozen menugroep vallen worden getoond. De zoekresultaten worden op alfabetische volgorde getoond.

Bestellijst samenstellen: Klik op het symbool stellen.

achter het menu om voor dit menu de Bestellijst samen te

Vervolgens worden alle ingrediënten getoond die er nodig zijn voor het maken van het gekozen menu. Alle ingrediënten worden per leverancier getoond en gesorteerd op ingrediënt groep. Vervolgens is het ook nog mogelijk om ingrediënt(en) toe te voegen.

Naam (bovenaan bestellijsten): typ de naam van de bestellijst in het invoerveld “nieuwe bestelling”. Onder deze naam wordt de bestellijst opgeslagen. Leverdatum (per leverancier): Invoeren van de datum of tijdstip wanneer het geleverd moet worden. Hier kun je zowel cijfers of letters bij gebruiken. Deze wordt met de bestelling meegestuurd naar de leverancier. Ingrediënt toevoegen: klik op de knop íngrediënt toevoegen´ onderaan in de balk. In het tabblad verschijnt de zoek optie om een ingrediënt te zoeken. (Zie 3.4.1 Ingrediënt zoeken) Uit het overzicht met de zoekresultaten kunt u een ingrediënt toevoegen. Klik op om het bestaande ingrediënt toe te voegen aan de Meplijst. Klik op het ingrediënt om naar het bestaande ingrediënt te navigeren voor meer informatie.

Ingrediënt verwijderen: Het is niet mogelijk om een ingrediënt te verwijderen uit de bestellijst. Je kunt wel ‘ 0 ‘ of ‘geen’ waarde invullen bij ‘aantal’. Het ingrediënt wordt dan niet besteld en staat ook niet op de bestellijst die de leverancier ontvangt.

40

Leveranciers selecteren: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen bij de leveranciers onderaan. Het vinkje zorgt ervoor dat de leverancier is geselecteerd voor het afdrukken van de (lege) bestellijst. Afdrukken: Klik op de knop áfdrukken´ om alle ingrediënten per geselecteerde leverancier te printen. De leveranciers worden op aparte pagina’s geprint. Bestelhoeveelheid invoeren: tab of klik op het invulveld ‘aantal’ en voer het aantal (totaal) verpakkingen van het artikel of ingrediënt in die er besteld moeten worden. Advies: Gebruik de TAB om snel door de bestellijst te navigeren en de bestelhoeveelheid in te vullen.



Leveranciers selecteren: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen bij de leveranciers onderaan. Het vinkje zorgt ervoor dat de leverancier is geselecteerd voor het versturen van de bestelling. Bijwerken: Klik op de knop ´bijwerken´ om de automatische berekening met de zojuist nieuw ingevoerde gegevens te activeren. Opslaan en versturen: Klik op de knop ópslaan en versturen´ om de (nieuwe) bestelling te versturen naar de leveranciers die geselecteerd zijn en de bestelling op te slaan. Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om de ingevoerde aantallen in de nieuwe bestelling of wijzigingen in de bestelling op te slaan.

41

3.9.4

Bestellijst voor kaart

Het samenstellen van een nieuwe (losse) lijst binnen Feebz kan door te klikken op bestellen > Bestellijst voor kaart. Vervolgens wordt er een overzicht van alle kaarten getoond.

Kaarten selecteren: automatisch zijn de actieve kaarten geselecteerd. Deze selectie kan worden gewijzigd door op het vierkantje te klikken en een vinkje te plaatsen bij de kaarten. Het vinkje zorgt ervoor dat de kaart is geselecteerd. Op basis van de geselecteerde kaarten wordt vervolgens de Bestellijst samengesteld. Bestellijst samenstellen: Klik op de knop ´Bestellijst Samenstellen´ om de Bestellijst voor de geselecteerde kaarten samen te stellen. Vervolgens worden alle ingrediënten getoond die er nodig zijn voor het maken van het gekozen kaart(en). Alle ingrediënten worden per leverancier getoond en gesorteerd op ingrediënt groep. Vervolgens is het ook nog mogelijk om (extra) ingrediënt(en) toe te voegen.

Naam (bovenaan bestellijsten): typ de naam van de bestellijst in het invoerveld “nieuwe bestelling”. Deze naam wordt als titel bovenaan de bestellijst afgedrukt en meegestuurd.

42

Leverdatum (per leverancier): Invoeren van de datum of tijdstip wanneer het geleverd moet worden. Hier kun je zowel cijfers of letters bij gebruiken. Deze wordt met de bestelling meegestuurd naar de leverancier. Ingrediënt toevoegen: klik op de knop íngrediënt toevoegen´ onderaan in de balk. In het tabblad verschijnt de zoek optie om een ingrediënt te zoeken. (Zie 3.4.1 Ingrediënt zoeken) Uit het overzicht met de zoekresultaten kunt u een ingrediënt toevoegen. Klik op om het bestaande ingrediënt toe te voegen aan de Meplijst. Klik op het ingrediënt om naar het bestaande ingrediënt te navigeren voor meer informatie.

Ingrediënt verwijderen: Het is niet mogelijk om een ingrediënt te verwijderen uit de bestellijst. Je kunt wel ‘ 0 ‘ of ‘geen’ waarde invullen bij ‘aantal’. Het ingrediënt wordt dan niet besteld en staat ook niet op de bestellijst die de leverancier ontvangt. Bestelhoeveelheid invoeren: tab of klik op het invulveld ‘aantal’ en voer het aantal (totaal) verpakkingen van het artikel of ingrediënt in die er besteld moeten worden. Advies: Gebruik de TAB om snel door de bestellijst te navigeren en de bestelhoeveelheid in te vullen.



Leveranciers selecteren: door op het vierkantje te klikken kun je een vinkje plaatsen bij de leveranciers. Het vinkje zorgt ervoor dat de leverancier is geselecteerd voor het versturen of afdrukken van de bestellijst. Afdrukken: Klik op de knop áfdrukken´ om alle ingrediënten per geselecteerde leverancier te printen. De leveranciers worden op aparte pagina’s geprint. Bijwerken: Klik op de knop ´bijwerken´ om de automatische berekening met de zojuist nieuw ingevoerde gegevens te activeren. Opslaan en versturen: Klik op de knop ópslaan en versturen´ om de (nieuwe) bestelling te versturen naar de leveranciers die geselecteerd zijn en de bestelling op te slaan. Opslaan: Klik op de knop ópslaan´ om de ingevoerde aantallen in de nieuwe bestelling of wijzigingen in de bestelling op te slaan.

43

3.10 Menu Engineering Het uitzetten van de populariteit van een gerecht tegen de winst kan middels Menu Engineering. Deze functie is op te starten door te klikken op de button Menu Engineering. Menu engineering kan uitgevoerd worden op basis van een los menu of een kaart.

Selecteer een menukaart: Het weergeven van alle gerechten en menu’s binnen een bepaalde kaart kan door het selecteren van een kaart uit het selectiemenu, en deze keuze vervolgens te bevestigen door op Ok te klikken. Selecteer optioneel een menu: De selecteer een menukaart selectie moet in dit laatste geval op *Geen kaart* staan. Selecteer een menu uit het selectiemenu en klik vervolgens op ’ok’ Wanneer een menukaart wordt geselecteerd en opgezocht geeft Feebz alle gerechten en menu’s weer die voorkomen op die betreffende menukaart. Ook worden verschillende details van deze gerechten en menu’s weergegeven. Het betreft hier de naam van het gerecht of menu, een invulveld voor de verkochte aantallen, de kostprijs van het gerecht of menu en de verkoopprijs. Verkochte aantallen invullen: Klik op het invulveld achter het betreffende gerecht of menu. Vul vervolgens het aantal in dat verkocht is voor die bepaalde periode. Navigeer naar het volgende gerecht of menu m.b.v. de TAB toets.

Bijwerken: klik op ‘bijwerken’ om de menu-engineering voor de geselecteerde kaart/menu te berekenen De populariteit en de winst van het gerecht of menu en een classificatie van het gerecht of menu worden vervolgen weergegeven. Afdrukken: Klik op de knop áfdrukken´ om het overzicht van menu-engineering te printen. PDF maken: kies voor CutePDF ipv de standaard printer in het keuze scherm en vervolgens op ‘ok’. Vervolgens wordt er automatisch een PDF gemaakt van het overzicht om op de computer te bewaren.

44

Innovatie op gebied van keuken automatisering

Recommend Documents