LeefNu Leef Nu
®
L
E E F
E N
EETWIJ(S)ZER
Fitness en sporten orthomoleculair bekeken
Sporten met mate is gezond
Tijm tegen het snotmonster
Kolen wonderdokters voor onze gezondheid PUBLIMEDIA: LEEFNU IS EEN VIOW PUBLICATIE AFGIFTEKANTOOR ANTWERPEN VERANTWOORDELIJKE UITGEVER:
€3
WALTER O.M. FACHÉ, KERKSTRAAT 101-103, 9270 LAARNE
B E LG I S C H
JAARGANG
2 - 2005
VOEDINGSMAGAZINE
16 N°
VIOW
®
Voor een goede concentratie EM: Natuurlijk actief
en een heldere geest. Gunstig bij koude handen en voeten.
EM-X is een uniek mengsel van bacteriën en gisten en is de basis voor een natuurlijk drankje met opvallende geneeskracht.
• de eerste keuze met de laagste kost • voldoet aan zuiverheidstest • beste antioxidante vermogen Antioxidant activiteit in ginkgo biloba preparaten - Britse markt
1400
1200
800
1000
600
400
0
200
EM-X is een Japanse vinding met een buitengewoon sterke anti-oxidatieve werking.
Bio-Biloba
EM-X ondersteunt het lichaam en herstelt zijn natuurlijk vermogen. EM-X een bijzondere cocktail op basis van microorganismen neutraliseert schadelijke stoffen en versterkt het immuunsysteem. Het drankje heeft een wonderlijke werking bij allerlei problemen en kan ook preventief worden gebruikt. Boek & video zijn te verkrijgen (of te bestellen via website?) • Over de genezende kracht van anti-oxidanten uit Effectieve Micro-organismen (EM) door Shigeru Tanaka • Het effect van EM-X op de structuur van het menselijk bloed (video)
CREEER KUNST IN HUIS EN TUIN
‘EM, natuurlijk ACTIEF’, is een nieuw concept om te gebruiken in huis &tuin. Geen chemische toevoegingen meer. Laat de Effectieve Micro-organismen maar het werk verrichten: ze verhogen de natuurlijke weerstand van bodem, plant, mens en dier en dragen bij tot een aangenamere en gezondere leefomgeving voor de gebruiker. Er is een alternatief... gebruik ‘EM, natuurlijk ACTIEF !’ In november komen we terug!
18 verschillende producten
Bio-Biloba
Het beste preparaat is 50 x actiever dan het minst goede.
Goede redenen om te kiezen voor Bio-Biloba Britse onderzoekers publiceerden de resultaten van een vergelijkend onderzoek tussen verschillende Ginkgo biloba producten op hun antioxiderend vermogen.Van de 18 geteste merken bleken er slechts enkele preparaten werkzaam te zijn. Bio-Biloba van Pharma Nord bleek hier de winnaar te zijn. Zowel de consumenten als de adviseurs moeten zich kritisch opstellen tegenover Ginkgo biloba-bereidingen die ze kopen of aanraden. Het etiket op het product kan een zeer hoge inhoud van Ginkgo-extract claimen, maar dat is geen waarborg voor zuiverheid of de beschermende eigenschappen van dat extract. Op basis van onafhankelijke Ginkgotests kan er veilig gesteld worden dat Bio-Biloba beter presteert op gebied van werkzaamheid, prijs/kwaliteit én zuiverheid. Bio-Biloba is dan ook duidelijk de beste keuze voor diegenen die waarde hechten aan de voordelen van de gezondheidskwaliteiten van Ginkgo biloba.
Raadpleeg onze website voor meer info WWW.LIQUIDGREEN.BE
Weststraat 55|1 • B-8800 Roeselare •
[email protected]
Bio-Biloba is verkrijgbaar in apotheken in verpakkingen van 30, 60 en 150 tabletten.
Tel.: 02 720.51.20 - Fax.: 02 720.51.60 e-mail: pharmanord @skynet.be
IN
Belgisch Voedingsmagazine VIOW Verschijnt 10 maal per jaar met concrete, nuttige dagelijkse voedingsadviezen en leeftips, voor mensen die bezorgd zijn voor hun eigen gezondheid of beroepsmatig met de voedingsproblematiek bezig zijn zoals natuur- en reformwinkels, gezondheidszorgwerkers, schoonheidspecialistes, sportcoaches, horecabedrijfsmensen, sportcentra, onderwijzend personeel, kortom voor iedereen die begaan is met de gezondheid. Met LEEFNU wil de redactie u als lezer grondig informeren over de laatste orthomoleculaire trends die uw leef- en eetwijze positief kunnen ondersteunen. De redactie brengt voor u artikelen samen over biologische voeding, voedingssupplementen, voedingsadviezen, fytotherapie, biologische kleding; lichaamsverzorging en woonomgeving, sporten zonder doping, toxische en ecologische problemen en kritische doorlichtingen van alles wat met gezondheid en ziekte te maken heeft.
REDACTIE UITGEVER Publimedia Orthos Instituut VIOW Walter OM Faché, Hoofdredacteur Eric Ost, Eindredacteur Kernredactie Walter OM Faché Orth. Bioch. Dirk Bogaert, Med. Journalist Geert Vergote, Dr. Apr. Sofie Noppe, Lic. Biom. Wet. Jozef Poppe, Prof. Dr. Ir.
Vormgeving, productie en druk Walter OM Faché Inge Houttequiet (Bruyneel nv) Drukkerij Bruyneel nv
Secretariaat Yannick Dubrulle, Karine Vandepitte Larenhoeve, Kerkstraat 101-103, 9270 Laarne. Tel 0032/(0)9/3690642 Fax 0032(0)9/3661838 E-mail:
[email protected] Website: www.viow.be
Hoe abonneren? Betaling geldt als enige abonnering. Storting van € 25 op rek nr. Fortis 290-0308228-80 voor België en voor Nederland storting van € 28 op rek nr. Fortis IBAN BE 882900307607/41 BIC code GEBABEBB
DIT NUMMER
LEEFNU bevat geen publiciteit in de teksten. De lezer betaalt alleen voor de waardevolle inhoud en niet voor reklame! Wij proberen wel productinformatie mee te geven om de artikels te onderbouwen met bruikbare orthoceutische producten, die onderzocht en goedgekeurd werden door de research van het VIOW.
■ REDACTIONEEL 1. Een "Bonus-malus" systeem in de gezondheidszorg
pag
4
pag
6
pag
9
pag
13
■ DOSSIER FITNESS 2. Fitness en sporten door een orthomoleculaire bril bekeken 3. Sporten met mate is gezond Haast je langzaam
■ ADVIESHOEKJE Walter Faché 4. Sportadviezen van het VIOW Instituut
■ MEDISCH 5. Vriesweer: Vijand nummer één voor handen en voeten 6. Verkoudheid: Het snotmonster
pag pag
15 17
■ ORTHOMOLECULAIRE VOEDING 7. Koolgerechten smakelijke "Wonderdokters" voor onze gezondheid
19
pag
Een gids achter de schermen van gezondheid, ziekte, voedselschandalen, toxiciteit in onze voeding, met concrete nuttige en dagelijkse voedingsadviezen. Een maandblad voor kritische en gezondheidsbewuste mensen.
Prijs per nummer: € 3 Promotie: abonnementen LEEFNU en ORTHOFYTO: samen € 50 i.p.v. € 55
©Copyright 2005 Noch de uitgever, noch de redactie is aansprakelijk voor eventuele schade als gevolg van vermeende adviezen of eventuele onjuistheden, en/ of onvolledigheden in deze uitgave. ISSN-nummer: 1379-8383
Abonneer u onmiddellijk en geniet van onze promotieprijs aan ¤ 50 voor Orthofyto en Leefnu
REDACTIONEEL
redactioneel Beste Orthotariër,
EEN ‘BONUS-MALUS’ SYSTEEM IN DE GEZONDHEIDSZORG! HOOFDREDACTEUR WALTER OM FACHÉ
Werkonzekerheid lijdt tot stress, verkeerde leefgewoonten en ziekte
NEDERLANDSE REGERING WIL OP JAARBASIS 350 MILJOEN EURO BEZUINIGEN
Bronnen uit Nederland: 1. M. Peeperkorn, Volkskrant, 23 maart 2004 ‘No-claim in zorg: extra bezuiniging van 350 miljoen’ 2. Het Parool, 9 maart 2004, ‘Noclaim voor ziektekostenverzekering’ 3. CG-raad, 12 maart 2004 ‘Reactie van de CG-Raad op het plan om een no claim in de zorg in te voeren’
FEITEN
UIT
Met de zogenaamde ‘no-claim regeling’ - een mooi synoniem voor een bonus-malus systeem in de ziektekostenverzekering, denkt de Nederlandse regering op jaarbasis 350 miljoen euro te kunnen bezuinigen. Alle politieke partijen in Nederland staan te trappelen om deze nieuwe bezuinigingsmaatregel in te voeren. Zij vinden het een goed plan om mensen te belonen voor minder of geen artsenbezoek.
DE CHRONISCH ZIEKEN EN GEHANDICAPTENRAAD (CG-RAAD) REAGEERT KRACHTIG
BELGIË!
HET BUDGET DAT HET RIJKSINSTITUUT VOOR ZIEKTE EN INVALIDITEITSVERZEKERING (RIZIV) IN 2004 VOORZAG OM DE MAXIMUMFACTUUR TE BETALEN, WERD
De Chronisch zieken en gehandicaptenraad (CG-raad) reageert krachtig: “Het no-claim systeem is bekend van de autoverzekering. Een autobezitter wordt beloond voor juist rijgedrag en het vermijden van schade aan de auto. No-claim in de zorg wil mensen belonen voor preventief, gezond gedrag en bewuster gebruik van medische voorzieningen. Gezonde mensen worden door middel van de regeling beloond.” “Het is natuurlijk geweldig als je een paar honderd euro aan het eind van het jaar terug ontvangt van het ziekenfonds omdat je zo gezond bent” verklaart de woordvoerder van de CG-raad. “Maar als je nu chronisch ziek bent, wat doe je dan? Je moet medicijnen kopen want anders ga je dood.
AL IN DE EERSTE HELFT VAN HET JAAR
90% OVERSCHREDEN. (BRON: RIZIV).
MET
DE BEWUSTE MAXIMUMFACTUUR ZET EEN PLAFOND OP WAT PATIËNTEN JAARLIJKS AAN KOSTEN VOOR GEZONDHEIDSZORG MOETEN BETALEN.
WAT ER BOVEN OP DE
MAXIMUMFACTUUR KOMT, IS VOLLEDIG VOOR REKENING VAN HET
4
RIZIV.
Of zou dat de bedoeling van de Minister van Gezondheid zijn? Het ruimt natuurlijk wel goed op en het kost de staat geen geld. Dit is ‘een prettig vooruitzicht’ voor de mensen met een minimum uitkering”.
DE ZIEKTEVERZEKERING SLOOT HET 2004 AF MET EEN TEKORT VAN 700 MILJOEN EURO.
JAAR
B E Z O E K
O N Z E
Bij onze noorderburen heeft de Nederlandse Minister van Volksgezondheid Hans Hoogervorst er voor gezorgd dat de verzekeringspremies voor alle ziekenfondsverzekerden vanaf 1 januari 2005 met 63 euro op jaarbasis omhoog gaan. Wie weinig gebruik maakt van de zorgfaciliteiten kan aan het eind van het jaar tot 250 euro premie terug krijgen. De voorwaarde hiervoor is wel dat mensen het hele jaar géén beroep doen op een arts en zelf zorg dragen voor hun gezondheid.
Een vergelijking tussen schade aan auto’s en de gezondheid van mensen kan volgens de CG-raad trouwens nooit gemaakt worden. “Mensen worden onvrijwillig ziek, hebben
W E B S I T E
:
W W W
.
V I O W
.
B E
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
REDACTIONEEL aangeboren beperkingen of ondervinden ernstige schade aan hun gezondheid door een ongeval buiten hun schuld.
Toch is er een oplossing voor het dreigende bonus-malus probleem.
Het is duidelijk dat het solidariteitsprincipe waarbij gezonde mensen mee betalen aan de kosten van zieken steeds verder wordt ondermijnd onder het motto van ‘eigen verantwoordelijkheid’ en ‘financiële prikkels’.”
1.
Het Vlaams Instituut voor Orthomoleculaire Wetenschappen (het FachéInstuut) pleit al méér dan 15 jaar voor preventieve gezondheidszorg.
Nederlandse artsen noemen de zogenaamde ‘noclaim’ maatregel op hun beurt onrealistisch.
2.
De mensen die de postuniversitaire VIOW-cursussen hebben gevolgd of de Faché-voedingsadviezen toepassen ondervinden iedere dag dat ze fit blijven of in de meeste gevallen terug gezond worden.
Eén miljoen Nederlanders bezuinigt vandaag op de eigen uitgaven voor gezondheidszorg, omdat zij het niet meer kunnen betalen. Minister Hans Hoogervorst: “In dit land – en trouwens in bijna alle West-Europese landen is iedereen de laatste decennia opgevoed met het idee dat gezondheidszorg bijna gratis is. Chronische zieken kosten de samenleving vijf tot tien keer het bedrag dat zij aan verzekeringspremies betalen, jaren achtereen. Dergelijke toestanden zijn op termijn financieel onhoudbaar.”
EIGEN
3.
Voor hen is de dreigende bonus-malus regeling in de ziekteverzekering geen probleem maar een winstfactor op menselijk en financieel vlak.
VERANTWOORDELIJKHEID MOET TOENEMEN
OM ZIEKTEKOSTEN BETAALBAAR TE HOUDEN Verantwoordelijkheid voor de eigen gezondheid én ziektepreventie staan nu meer en meer centraal omdat het stelsel van de ziekteverzekeringen langzaam maar zeker onbetaalbaar wordt. Deze problematiek stelt zich niet enkel in Nederland maar ook bij ons (zie kader). Veel Vlamingen hebben het Nederlandse signaal en de noodkreten van het Ministerie van Volksgezondheid trouwens al begrepen. De private ziekteverzekering zit sterk in de lift. De Vlaming weet dat de publieke ziekteverzekering niet in staat is alles te blijven financieren. De ziekenfondsen kampen einde 2004 met een nijpend kastekort van 1,5 miljard euro. Hun uitgaven worden immers niet voldoende gedekt door de gestorte bijdragen voor de ziekteverzekering.
SLECHTS 40 %
VAN DE
VLAAMSE
BEVOLKING KAN
EEN DEGELIJKE ZIEKTEVERZEKERING BETALEN Uit cijfers van het Nationaal Instituut voor de Statistiek (N.I.S.) blijkt echter dat slechts 40 % van de Vlaamse bevolking vandaag financieel in staat is om zich een degelijke ziekteverzekering te veroorloven. Precies daarom is de VIOW-benadering de enige democratische oplossing om een Nederlands bonus-malus doembeeld in Vlaanderen te voorkomen.
DE VIOW OPLOSSING OF NAAR EEN AMERIKAANS SCENARIO? ZIE HIERNAAST! LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
DE VIOW OPLOSSING
4.
Het VIOW helpt om mensen gezond te houden of gezondheid terug te schenken aan hen die er de moeite willen voor doen en bewust worden dat hun gezondheid in eigen handen ligt en niet bij het RIZIV!.
OF MOETEN WIJ NAAR EEN AMERIKAANS SCENARIO? Amerikanen betalen per persoon circa 3000 euro per jaar aan ziektepolissen. Mannen en vrouwen die bewust ongezond leven tellen zware extra premies neer (tot 8000 euro per jaar). De maatregel geldt voor rokers, mensen die teveel alcohol drinken, personen die zwaarlijvig zijn of een risicoberoep uitoefenen. De private ziekteverzekeraars willen in de toekomst nog een stap verder gaan en op termijn de genetica gebruiken om te bepalen wie in aanmerking komt voor een (rendabele) ziekteverzekering en wie niet.
5
Het is duidelijk dat het aantal niet verzekerde mensen in de Verenigde Staten, maar ook bij ons, gevoelig zal toenemen.
B E Z O E K
O N Z E
W E B S I T E
:
W W W
.
V I O W
.
B E
DOSSIER FITNESS
FITNESS EN SPORTEN DOOR EEN ORTHOMOLECULAIRE BRIL BEKEKEN.
DEGELIJKE
VOEDING
WALTER OM FACHÉ EN DIRK BOGAERT
DE
VIER BASISELEMENTEN VAN FITNESS ZIJN VOEDING, RUST, BEWEGING EN ANTIOXIDANTEN
VOLDOENDE
Vlamingen doen te weinig aan sport. Private ziekteverzekeraars denken er over na om mensen financieel te stimuleren om méér te bewegen. Toch starten er ieder jaar tienduizenden Vlamingen met een sport- of fitnessprogramma. De goede bedoelingen ‘verzuren’ echter letterlijk en figuurlijk in de spieren omdat mensen te snel resultaten willen boeken. Ze worden geconfronteerd met blessures en denken dat beweging niets voor hen is. Leef Nu wil in dit artikel enkele tips geven voor een plezierige sportbeleving die de levenskwaliteit en de gezondheid van mensen kan bevorderen.
SLAAP
GEMOTIVEERD BEWEGEN
ANTIOXIDANTEN
Mensen moeten minimaal driemaal en maximaal vijfmaal per week één uur trainen
90 %
VAN BEGINNENDE ‘SPORTERS’ DEMOTIVEREN ZICHZELF DOOR OVERTRAINING! HOE KAN JE HET VERMIJDEN? Dagelijkse antioxidanten uit verse groenten of via voedingssupplementen
6 B E Z O E K
O N Z E
W E B S I T E
Er is sprake van overtraining als er te weinig rust en slaap wordt genomen tussen trainingssessies en/of omdat er geen goede voeding op tafel komt. Het supercompensatie principe heeft hiermee te maken. Wanneer je een spier hebt getraind (getraind door een overbelasting), zijn de energievoorraden uitgeput. Na 48 tot 96 uur zijn deze voorraden terug aangevuld. Deze periode is afhankelijk van de gebruikte trainingsmethode, de regelmaat van de nachtrust, de kwaliteit van het eten, de gebruikte antioxidanten en de persoonlijke conditie. Het ideale punt om weer met trainen te beginnen, ligt meestal op 48 uur na de eerste oefensessie, afhankelijk van eerdergenoemde factoren (voeding, rust en
:
W W W
.
V I O W
.
B E
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
DOSSIER FITNESS conditie). Mensen die vroeger herbeginnen met sporten, beschikken over onvoldoende energiereserve. Steeds te vroeg gaan trainen zorgt ervoor dat men in een negatieve spiraal terecht komt, wat na enkele dagen of weken - naargelang de intensiteit van het sporten - resulteert in overtraining. De symptomen van overtraining kan men duidelijk waarnemen (zie in kolom). Bij vastgestelde overtraining moet men gedurende minstens twee weken volledige rust nemen om het lichaam voldoende te laten herstellen en bovendien een orthomoleculair voedingsplan volgen. Rust en goede voeding zijn vitaal voor een gezonde training en goede resultaten. Resultaten in fitness en sport worden niet alleen gehaald uit de training (dit is slechts de aanzet), maar minstens uit de combinatie van training-rustperiode en een optimale orthomoleculaire voeding.
VERKORT
STERK HERSTELTIJD NA WEDSTRIJD OF TRAINING
Men kan wel verschillende spiergroepen trainen in minder dan 48 uur, omdat de genoemde hersteltijden spierspecifiek zijn. Stel dus dat men op de eerste dag het bovenlichaam wil trainen en de tweede dag het onderlichaam, dan kan dat gewoon zonder overtraind te raken. Buikspieren en de onderarmspieren herstellen zich het snelst (48u) na een overbelasting. De onderrugspieren van de meeste niet atleten hebben 96u recuperatietijd nodig. De juiste voeding en dito antioxidanten kunnen samen met 8 uur slaap per etmaal en één glas water per uur de hersteltijd sterk verkorten. Af braaken afvalstoffen en endogene toxinen die in grotere hoeveelheden vrij komen tijdens inspanningen moeten zo snel mogelijk geëlimineerd worden. Het detoxificatiesysteem moet krachtig ondersteund worden met de top tien van voedingsmiddelen en extra suppletie met glutathion, acetylcysteïne, zink, selenium, molybdeen, MSM (metylsulfonylmethaan).
Mensen met een kantoordagtaak moeten bijzonder opletten als ze te belastende oefeningen doen met de lage rugspieren
BIJ
SPORTEN VERHOGEN DE OXIDANTEN OF VRIJE RADICALEN TOT DRIE- VIERMAAL!
NEUTRALISEER
ZE MET ANTIOXIDANTEN
Hoewel zuurstof essentieel is voor het leven, genereren alle reacties met zuurstof binnen het lichaam hoogst reactieve moluculen bekend als vrije radicalen. Het lichaam van ieder mens wordt 24 uur op 24 aangevallen door vrije radicalen. Vrije radicalen zijn instabiele moleculen die schade kunnen aanrichten aan gezonde weefsels in het lichaam. Iemand die sedentair leeft ademt per uur 600 liter zuurstof in. Een sporter verbruikt tijdens een training of tijdens ‘aërobe-arbeid’ zoals hardlopen, fietsen, zwemmen, enz, van 60 minuten méér dan
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
B E Z O E K
O N Z E
NEEM SNEL DE SYMPTOMEN VAN OVERTRAINING WAAR. 1. Permanente vermoeidheid 2. Geen zin om te trainen 3. Verminderde eetlust 4. Krachtverlies 5. Kwetsuren 6. Immuniteitsdaling: te merken aan het voorkomen van een verkoudheid, keelontsteking, algemene malaise, enz
TOP 10 SPORTVOEDING UIT VOEDINGSDRIEHOEK 1. Aardappelen, zoet pataat, aardpeer: complexe koolhydraten en rijk aan vit C en liponzuur (antioxidanten). 2. Broccoli of Brasica (kan vervangen of afgewisseld worden door boerenkool, spruiten, spinazie, wortelen): weinig calorieën en rijk aan vitamine A en vooral indolen (immuniteit). 3. Peulvruchten (bonen, erwten, linzen, ): brengen volwaardige eiwitten, vezels en energie aan. 4. Rode pompelmoes of aardbeien, citrusvruchten, kiwi’s, zwarte bessen: vitamine C en vruchtvezels. 5. Kalkoen of gevogelte (biologisch): vetarm en eiwitrijk, rijk aan vertakte aminozuren (leucine, isoleucine, valine). 6. Schelpdieren (oesters, kreeft, garnalen, krab, ) eiwitrijk, kalium , zink en selenium. 7. Paddestoelen: energiearm en kaliumrijk 8. Vetste vis (tonijn, heilbot, zalm, haring, sprot, tong): eiwitrijk, essentiële vetzuren EPA en DHA, vit A, taurine. 9. Zaden, noten, kiemen, scheuten, volkorenbrood: complexe koolhydraten, vezels, alfa-linoleenzuur, mineralen. 10. Spaghetti: complexe ongeraffineerde koolhydraten
Zie geregistreerde Voedingsdriehoek Faché uitgegeven door het VIOW Te bestellen aan 10 bij het VIOW: Tel 09/3690642
W E B S I T E
:
7
W W W
.
V I O W
.
B E
DOSSIER FITNESS 7000 liter zuurstof. Deze hogere zuurstof behoefte veroorzaakt een hogere vrije radicalen aanmaak, die gelukkig door de zogenaamde antioxidanten in het lichaam kunnen geneutraliseerd worden. De naam zegt het eigenlijk al; deze moleculen worden speciaal in het lichaam gevormd om deze vrije radicalen onschadelijk te maken voordat zij voor problemen kunnen zorgen. Uit de voeding haalt het lichaam antioxidanten (zoals vitamine C, E, B’s, selenium, zink,…),.die de taak krijgen de vrije radicalendruk binnen de perken van schadelijkheid te houden. Wij hebben niet alleen een nutritioneel antioxidanten systeem maar ook een enzymatisch enzymsysteem ter beschikking!
SPORTERS HEBBEN DRINGEND ANTIOXIDANTEN NODIG Zowel topsporters als recreatieve sporters hebben significant méér antioxidanten nodig om de gevolgen van de verhoogde vrije radicalendruk en de luchtvervuiling tegen te gaan.
WAAR
Het grootste deel van de vrije radicalen wordt gevormd door de reactieve zuurstof die wij inademen. Nochtans hebben wij zuurstof nodig om te blijven leven. Zuurstof snijdt aldus aan twee kanten, een pro en een contra het leven! Het bijkomende probleem vandaag zit in het feit dat de lucht die we inademen méér en méér vervuild is met fijne, giftige stofdeeltjes die doordringen tot diep in onze longen. Deze deeltjes katalyseren of versnellen nog de vorming van vrije radicalen.
HET NUTRITIONEEL ANTIOXIDANTSYSTEEM Vitamine C Vitamine B’s Co-enzym Q10 Glutathion Taurine Mangaan Koper
Vitamine E Foliumzuur Liponzuur Selenium Magnesium Zink
De verwerking van de ingeademde zuurstof is in de cel een gevaarlijke bedoening en gebeurt in de mitochondriën niet vlekkeloos. Ongeveer 5 à 8 % van de totaal aangevoerde zuurstof gaat vreemd en wordt een zuurstof-oxidant die in een kettingreactie alle moleculen in het lichaam potentieel kan aantasten of er ook vrije radicalen kan van maken die dan weer nieuwe kettingreacties op gang kan brengen. Dit resulteert in één miljard vrije radicalen per cel per dag! Een tweede grote bron van vrije radicalen is het eigen immuunsysteem. Het afweersysteem werkt gedeeltelijk op basis van het principe van vrije radicalen. Het immuunsysteem laat stoffen los (als reactie op bacteriën) die ook schadelijk kunnen zijn voor de eigen weefsels (vrije radicalen). Hoe ouder iemand wordt, hoe meer het lichaam wordt geconfronteerd met vrije radicalen. Daarom is het noodzakelijk om naarmate de jaren vorderen méér antioxidanten aan te voeren.
Antioxidanten zijn voor iedereen de belangrijkste stoffen in het lichaam om veroudering tegen te gaan en langer en gezond te kunnen leven. Het is daarom noodzakelijk ze dagelijks in een juiste combinatie en hoeveelheid te gebruiken. Een orthomoleculaire sportarts of therapeut is het beste geplaatst om de ideale doseringen te bepalen en voor te schrijven.
SENIOREN
Opgelet senioren! ➣ Senioren beperken hun trainingssessies tot drie uur per week omdat de herstelperiode langer duurt dan bij jongere mensen
➤
PROMOTIEPRIJS
20 i.p.v. € 30
tot 29 april '05
B E Z O E K
O N Z E
W E B S I T E
FITNESS
Als men ouder wordt, neemt ook het risico op bepaalde ziekten toe. Osteoporose is een ziekte die kan voorkomen worden door beweging. Men kan zelfs zeggen dat ongeveer 50% van alle verhoogde ziekterisico’s door leeftijd kunnen worden tegengegaan door recreatieve sport (Ref. Bassey & Harries 1993).
In de laatste voedingsmonografie van Walter Faché “Voedingsdriehoek Faché gebruiken in de keuken” wordt ingegaan op de prangende vraag hoe wij op een eenvoudige, snelle en volwaardige wijze de voedingsgroepen (uit de voedingsdriehoek Faché) in de dagelijkse keuken kunnen integreren. In deze bestseller worden honderden adviezen en tips gegeven om de hoogst mogelijke voedingswaarde uit de 15 voedingsgroepen van de driehoek te halen en bovendien gastronomische recepten te bereiden.
8
EN
Naarmate men ouder wordt, gaan de lichamelijke functies achteruit. Fitness kan de kwaliteit en de kwantiteit van het leven verhogen. Een 16-jaar durend onderzoek heeft aangetoond dat mensen die 2000 calorieën per dag innemen en trainen, minimaal 2 jaar langer leven dan mensen die niet trainen (Ref. Paffenbarger & Lee , 1996).
Dagelijkse optimale voeding is even belangrijk als dagelijkse beweging om een gezonde oude dag tegemoet te gaan.
€
KOMEN VRIJE RADICALEN VANDAAN?
:
W W W
.
3 maal per week
V I O W
➣ Senioren ondersteunen hun fysieke en geestelijke inspanningen met Biodream Active van Ojibwa (Tel 052/48.43.00) door een verhoogde weerstand en beter uithoudingsvermogen.
VIOW bestseller nu te koop voor de snelle beslissers VIOW Tel 09/3690642 .
B E
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
DOSSIER SPORTEN Vijftigplussers die sporten zonder medische begeleiding doen er wel goed aan de maximale hartfrequentie niet hoger te laten oplopen dan 70%. Het aantal trainingsbeurten per week moet beperkt worden tot drie sessies.
WELKE
BEWEGING IS GOED VOOR SENIOREN?
Component Opwarming Spiertraining Cardiotraining Afkoeling
Activiteit Rek- en strekoefeningen of rustig wandelen Trainen met gewichten Snel wandelen, joggen, fietsen, zwemmen of dansen Rek- en strekoefeningen of rustig wandelen
Cardiotraining en ideale hartslag voor gewichtsverlies Het doel van een cardiotraining varieert van vetverlies tot een verhoogd uithoudingsvermogen. De percentages van het optimale hartslagritme kunnen gebruikt worden om in een specifieke zone te trainen. Men berekent de maximale hartslag door de leeftijd af te trekken van het getal 220.
Tijdsduur 10 minuten 10 minuten 30 minuten 10 minuten
SPORTEN MET MATE IS GEZOND HAAST JE LANGZAAM! WALTER OM FACHÉ
Met het mooie weer in zicht begint het bij velen te kriebelen. De sportuitrusting wordt van onder het stof gehaald maar soms gaan we net iets te enthousiast van start. Onze goede voornemens worden dan heel dikwijls afgestraft door overmatige vermoeidheid of overal pijnen of blessures of zelfs hartstoornissen. Recreatief sporten is pas gezond indien dit met mate en heel langzaam wordt opgebouwd. Bewegen heeft immers een positieve invloed op zwaarlijvigheid, hart- en vaataandoeningen en je voelt je er algemeen ook beter bij. Wie regelmatig zonder te overdrijven sport, zal minder gemakkelijk gedemotiveerd geraken. Bovendien krijgt men minder trek in roken en drinken. Als je echter zonder voorbereiding intensief begint te sporten, verhoog je niet alleen de kans op spierblessures, maar zullen alle goede sportvoornemens snel in het water vallen. Daarom is de leuze: haast je langzaam!
WARM
JE SPIEREN OP
Cold-hot packs, ideaal om pijn en zwelling bij een blessure te verminderen
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
Voor elke sportactiviteit is het van belang de spieren op te warmen. Dat kan door rek- en strekoefeningen, loslopen,… Bij onvoorbereid sporten of bij overbelasting van de spieren kunnen kleine spierscheurtjes ontstaan. Als dat gebeurt, voelt de spier hard en pijnlijk aan. Koel onmiddellijk de plaats van het letsel af gedurende een kwartier. Dat verlicht niet alleen de pijn maar ook de zwelling vermindert. Verschillende middeltjes (spray, cold-hot pack, …) zijn verkrijgbaar in de handel.
B E Z O E K
O N Z E
PREVENTIE BIJ SPORTEN Begin elk bewegings- of sportprogramma met twee extra tabletten magnesium van 250 mg een half uurtje vooraf in te nemen tegen elke vorm van potentiële blessures. Firma Similia heeft het product MagnesiumPotassium Aspartaat dat snel de spiercellen kan bereiken voor een optimale spiersamentrekking en tevens voorkomen dat spierblessures optreden.
W E B S I T E
:
9
W W W
.
V I O W
.
B E
DOSSIER SPORTEN BLESSURES GEVAARLIJKE BIJWERKINGEN VAN ASPIRINE, PARACETAMOL, IBUPROFEN
Sportblessures in het bijzonder pezen, verstuikingen, ligamenten, kunnen orthomoleculair uitstekend ondersteund worden en tegelijkertijd de pijn, de zwelling en de genezing aanpakken. Begin onmiddellijk met rust en ijscompressie. Eventueel het getroffen lichaamsdeel ondersteunen. Blijf actief tijdens het genezingsproces door andere soorten oefeningen te doen zoals bijvoorbeeld zwemmen voor voetbalknie, joggen voor tenniselleboog. Pas op voor pijnstillers die zonder voorschrift verkrijgbaar zijn. Aspirine (salicylaten) paracetamol groep, ibuprofen (prostaglandineremmers) verlichten spier- en andere pijnen, verminderen ontsteking en verminderen koorts, maar hebben gevaarlijke bijwerkingen.
☞ maagklachten en bloedingen in maag-darm. ☞ occulte of verborgen bloedingen. ☞ verhoogt driemaal de uitscheiding van vit C via urine. ☞ allergische reacties: netelroos, gezwellen, huiduitslag, astmatische aanvallen,… ☞ bloedingen kunnen verlengen (bloedverdunner!). ☞ duizeligheid, oorsuizingen. ☞ vermindert de aanmaak van melatonine ’s nachts en leidt tot slapeloosheid. ☞ veel medicijnen bevatten acetylsalicylzuur.
Pezen rond de gewrichten zijn kwetsbaar voor scheuren en blessures als ze actief worden belast. Behandel pezen met: ☞ MSM zalf onmiddellijk instrijken ..................................................................................................................... Ojibwa ☞ Dimethylsulfoxidezalf (75% DMSO) onmiddellijk aanstrijken ......................................... Apotheker ☞ Ca-Mg ascorbaat met bioflavonoïden:1 à 2 koffielepels per dag.................................... Similia ☞ Calciumpantotheen of vit B5: 500 mg 2 maal per dag ............................................................. Similia ☞ Megavitamine B-complex: 1 à 3 maal per dag .................................................................................. Similia ☞ Choline: 500 mg 2 maal per dag ....................................................................................................................... Similia ☞ Vit D met calcium en magnesium: 100 IE ............................................................................................... Ojibwa ☞ Coënzym Q10: 30 à 100mg per dag ............................................................................................................... Minami mi Ojibwa ☞ Glucosaminesulfaat: 500mg 3 à 6 maal per dag ............................................................................. Mina ☞ Chondroïtinesulfaat: 300 mg 3 à 6 maal per dag ............................................................................ Ojibwa ☞ Vlaszaadolie met lignaven 2 sl per dag ...................................................................................................... Minami Problemen met de ligamenten of de bindweefselbanden die de gewrichten moeten versterken kunnen behandeld worden met: ☞ Dimethylsulfoxidezalf (75% DMSO) onmiddellijk aanstrijken ......................................... Apotheker ☞ Glucosaminesulfaat: 1 à 4 g/d .............................................................................................................................. Ojibwa,Pharma Nord ☞ Chondroïtinesulfaat: 600 mg à 2400 mg/d ............................................................................................. Ojibwa ☞ MSM: 2 à 3 maal 3 g/dag .......................................................................................................................................... Ojibwa,Pharma Nord ☞ Biosil Si actief: 10 dr./d 1 à 3 x/d ....................................................................................................................... Similia, Ojibwa ☞ Magnesium chelated: 250 mg 3 à 6 x daags ......................................................................................... Similia ☞ Vit C: meer dan 3 g/dag .............................................................................................................................................. Ojibwa ☞ Coënzym Q10: 90 mg ’s morgens ..................................................................................................................... Minami ☞ Vit E: 1000 IE ’s morgens .......................................................................................................................................... Similia ☞ Seleniumcysteïne: 200 µg ’s avonds .............................................................................................................. Minami ☞ Zinkmonomethionine: 150 mg 2x/d ’s morgens................................................................................ Similia ☞ Gammalinoleenzuur (GLA): 3 g/d .................................................................................................................... Minami ☞ EPA of visolie: 6 g/d......................................................................................................................................................... Minami ☞ Gembercompressen ......................................................................................................................................................... wa Apotheker b i j ☞ Symphytumzalf .................................................................................................................................................................... Apotheker O
DIMETHYLSULFOXIDEZALF (DMSO) kan door de apotheker magistraal worden gemaakt. KAMPIOENEN VOOR DE ESSENTIËLE VETZUREN ZIJN: ☞ Minami Nutrition Tel 03/ 458.79.54 ☞ Ojibwa Tel.: 052/ 48.43.00 DE BESTE MULTIVITAMINE MINERAAL COMPLEXEN ZIJN DEZE VAN
Bij verstuikingen is rust, onbeweeglijkheid, koude compressen gedurende de eerste 24 tot 48 uur de eerste medische hulp. Behandel dan onmiddellijk de verstuikingsplaats met DMSO zalf of tinctuur van 75%. Daarna warme hete compressen met gember, smeerwortel. Verstuikingen moeten ondersteund worden met vit C-complex 1000 mg 3x daags, vit E 400 IE 1 à 3x daags, multivitamine-mineraal Essential Life 1 à 3 tabl/d. Om de pijn te verzachten of helemaal te elimineren is MSM met 4 à 8 g/d noodzakelijk!
☞ Ojibwa “All In One Plus” Tel.: 052/ 48.43.00 ☞ Similia “Essential Life” Tel.: 03/ 641.81.00 ☞ S.A.Boone NaturalsCosmetics Fytostar
SPORTERS
“Multivitamine Complex” Tel.: 013/ 66.78.09 Bestellen bij uw apotheker
B E Z O E K
O N Z E
W E B S I T E
MOETEN DRINKEN!
Eén glas water drinken na een intensieve sportinspanning volstaat niet! Water lest de eerste dorst maar je lichaam heeft na een harde training toch iets meer nodig om terug in evenwicht te komen.
☞ Pharma Nord: Bio-Sport
10
ONMIDDELLIJK ORTHOMOLECULAIR BEHANDELEN
Tijdens het beoefenen van een sportieve bezigheid verlies je ongetwijfeld veel vocht en dit moet aangevuld worden. Voor sporters is ‘voldoende’ vocht opnemen van groot be-
:
W W W
.
V I O W
.
B E
ilch m r te but
Water staat op de eerste plaats op de ranglijst van de sportdranken LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
DOSSIER SPORTEN lang. Niet alleen om goed te kunnen presteren maar ook om in goede conditie te blijven. Daarom moet je zowel vóór, tijdens als na een inspanning de juiste soorten drank in de juiste hoeveelheden nuttigen. Bij hoge omgevingstemperaturen kan het vochtverlies gemakkelijk oplopen tot meer dan 2 liter per uur. Extra vochtaanvoer wordt dan een absolute noodzaak.
aub het VIOW sportdrankje
HET VIOW SPORTDRANKJE Dit drankje bestaat vooreerst uit één liter zuiver water aangevuld met: ❒ 1 à 2 soeplepels maltodextrines van de firma Similia ❒ 1 koffielepel Calcium/ magnesium ascorbaat van Similia ❒ Een halve uitgeperste citroen of een koffielepeltje molkosan van Dr Vogel ❒ Eventueel een snuifje zinkmonomethionine van Similia of Zinc super actief van Mannavita merk lifeplan.
WAARAAN MOET EEN SPORTDRANKJE VOLDOEN?
1. dehydratatie of verlies van lichaamsvocht tegengaan. 2. opraken van tekort aan glycogeen (KH) voorkomen. 3. hypertermie of verhoogde lichaamstemperatuur voorkomen.
Voor, tijdens en na de inspanning moet je drinken Voor, tijdens en na de inspanning moet je drinken. Je moet vooral niet wachten tot je dorst hebt om te drinken. Integendeel, want vreemd genoeg vermindert het dorstgevoel naarmate de uitdroging toeneemt. Het dorstgevoel is dus een weinig betrouwbare parameter voor de werkelijke vochtbehoefte. Daarom wordt er geadviseerd om tijdens de inspanning regelmatig ongeveer één of twee glazen te drinken om de 15 tot 30 minuten, wat overeenstemt met een gemiddelde van een halve tot één liter per uur. Ook na de inspanning moet u één tot twee glazen om de 15 minuten blijven drinken tot het vochtverlies volledig is aangevuld.
WAT
ZULLEN WE DRINKEN?
Er bestaan grote individuele verschillen in vochtverlies tijdens eenzelfde inspanning. Marathonlopers die onder dezelfde omstandigheden en in dezelfde eindtijd de marathon liepen, verloren 1 tot zelfs 5 % van hun lichaamsgewicht aan vocht. Hierbij varieerde het zweetverlies van 426 tot 1665 ml! Het samenstellen van een sportdrank die aan ieders behoefte voldoet, is dus niet eenvoudig. Toch moeten een aantal voorwaarden vervuld zijn. Sportdrankjes moeten niet alleen vocht aanbrengen onder de vorm van water, maar ook de toevoer van energie (onder de vorm van koolhydraten of maltodextrines) is belangrijk. Samengestelde koolhydraten of maltodextrines in een sportdrank helpen het bloedglucosegehalte tijdens de inspanning op peil te houden, de vermoeidheid uit te stellen en dus de sportprestatie te verbeteren. Natuurlijke druivensuiker in natuurlijk druivensap is wel een rijke bron van snelle verbranders en kan tijdens de inspanning veel energie geven, maar de alvleesklier wordt te heftig aangezet om insuline te produceren, waardoor te veel en te snel glucose uit de bloedbaan wordt geëlimineerd. Vóór, tijdens en na de inspanning drinkt u het best het VIOW sportdrankje. Limonades zijn uit den boze ze bevatten veel te veel geraffineerde suikers en zijn te zuur. Bovendien worden ze slecht verteerd en leveren ze veel te weinig goede vitaminen en mineralen. Je verliest tijdens het transpireren of zweten niet alleen water, maar ook waardevolle mineralen zoals natrium, calcium, magnesium, zink, kalium en chloride. Een tekort aan magnesium kan leiden tot spierkrampen. Kalium is belangrijk voor de recuperatie en de heropbouw van spier- en bindweefsel. Chloride zorgt samen met natrium dat vocht in het lichaam wordt vastgehouden. Voor sporters is het aldus aangewezen een goed multimineraalcomplex dagelijks extra in te nemen bij het ontbijt. Een goed mineraalcomplex is van de firma Similia: Target-Mins IRON of Total Mins Iron-Free of Maxi-Mins.
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
B E Z O E K
O N Z E
WAT ZIJN MALTODEXTRINEN? Maltodextrinen zijn middel lange suikerketens opgebouwd uit meerdere moleculen glucose (oligosacchariden genoemd).
WAT IS DRUIVENSUIKER? Glucose zit van nature in honing en diverse vruchten bv druiven. Vandaar de naam druivensuiker. Druivensuiker is dus niets anders dan glucose. Men gebruikt dit suiker niet in sportdrankjes.
GOED DRINKWATER MOET VOLDOEN AAN: Ir Claude Vincent stelde de criteria op waaraan gezond water diende te voldoen. 1.lichtjes zuur zijn: de pH lager dan 7. 2.de weerstand groter dan 5000 ohm 3.de elektronendruk optimaal tussen 25 en 30. Voor meer informatie over drinkwater zie Leefnu nr 5 2003
11
W E B S I T E
:
W W W
.
V I O W
.
B E
DOSSIER SPORTEN EXPEDITIE
HIMALAYA
NAAR DE
uw hoofdredacteur aan het klimmen in het Dachsteinmassief 3200 m Oostenrijk
Vitamine E speelt een speciale rol bij de bescherming tegen skeletspierschade, omdat het de voornaamste antioxidant is die gevonden wordt in celmembranen. Het belang van vitamine E voor de spierfunctie werd pas duidelijk bij een tekort aan vitamine E. Langdurige lichaamsbeweging leidt altijd tot spierschade, maar deze spierschade wordt nog verhoogd door te sporten bij vitamine E deficiëntie. Professor Lester Packer en haar team van de Universiteit van California in Berkeley hebben in de laatste 8 tot 10 jaar aangetoond dat spierschade tijdens beweging (fietsen in het laboratorium en hardlopen op de loopband) verminderd wordt na suppletie met hoge doseringen van vitamine E. Spierschade wordt aangetoond door een verhoging van de enzymen die uit spieren in het plasma lekken of door het ontstaan van lipideperoxidatie af braakproducten.
In een interessant experiment, ondernomen bij trekkers tijdens een expeditie naar de Himalaya, werd significante spierbescherming aangetoond bij klimmers die vitamine E suppletie kregen in vergelijking met diegene die een placebo innamen. Van de 12 bergbeklimmers tijdens hun 10-weekse expeditie naar de bergen van de Himalaya kregen 6 tweemaal 200 mg vitamine E per dag, terwijl de andere 6 een niet actief preparaat kregen. De vitamine E groep toonde een significant gunstig effect op celbescherming op grote hoogte.
Referenties: 1.Takanami Y, Iwane H, Kawai Y, Shimomitsu T. Vitamin E supplementation and endurance exercise: are there benefits? Sports Med. 2000 Feb; 29(2): 73-83. 2.Williams MH Ergogenic and ergolytic substances. Med Sci Sports Exerc. 1992 Sep;24(9 Suppl):S344-8. 3.Simon-Schnass I, Pabst H. Influence of vitamin E on physical performance. Int J Vitam Nutr Res. 1988; 58(1):4954.
Een dubbel-blind onderzoek bij vrijwilligers op een hoogte van 1500 m en ook op een gesimuleerde hoogte van 4500 m liet zien dat hoge dosering van vitamine E hun aanpassing aan een ijlere lucht sterk verbeterde en hun prestaties op de grootste hoogte duidelijk verhoogde. Dierstudies toonden onomstotelijk aan dat de spierschade verhoogd wordt met bijna 50% bij deficiëntie van vitamine E. Bij vitamine E deficiënte ratten bleek bij duurtraining de spierschade veel groter te zijn in vergelijking met gesuppleerde ratten. En vitamine E suppletie tijdens training bleek de hoeveelheid spierschade te verminderen.
HOEVEEL
VITAMINE
E
IS NODIG?
Precies hoeveel vitamine E nodig is om tegen spierschade tijdens beweging te beschermen in nog niet duidelijk. In de menselijke studies variëren de dagelijkse hoeveelheden vitamine E tussen de 400 en 1200 I.E. Verdere studies zullen nodig zijn om de optimale dosis te bepalen, alhoewel volgens de biochemische individualiteit iedereen een verschillende optimale individuele dosis nodig heeft. Het verbetert en onderhoudt de spierkracht, de soepelheid van de gewrichten en het uithoudingsvermogen; het beschermt tegen vetzucht en verbetert de vorm van het lichaam en het bevordert een algemeen gevoel van welzijn. De subtiele spierschade, veroorzaakt door vrije radicalen, vormt geen argument tegen lichaamsbeweging. Om verbetering van competitieve prestaties aan te tonen met vitamine E hebben wij goed opgestelde studies nodig! Deze zijn helaas nog niet aanwezig. Desondanks is de vitamine E interessant voor al diegenen die regelmatig aan sport of recreatieve beweging doen, omdat degeneratieve spierschade kan verminderen of zelfs volledig worden opgevangen en vooral ons preventief beschermt tegen sportblessures.
Vitamine E is interessant voor al diegenen die regelmatig aan sport of recreatieve beweging doen, omdat degeneratieve spierschade kan verminderen of zelfs volledig worden opgevangen en vooral ons preventief beschermd tegen sportblessures.
12 B E Z O E K
O N Z E
W E B S I T E
400 à 1200 IE natuurlijke vit E
Het laatste nieuws over vitamine E kan je lezen op onze website www.viow.be :
W W W
.
V I O W
.
B E
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
ADVIESHOEKJE VAN WALTER FACHE
Advieshoekje van Walter Faché Zuiver water
SPORTADVIEZEN VAN HET VIOW INSTITUUT
☞ Omgekeerde
osmosewater Reine plat ☞ Mont Recous ☞ Spa
1
. Drink veel water. Hydratie is recht evenredig met de inspanningstolerantie. Veel drinken is de beste preventie voor oververhitting, omdat er 20 maal meer verhitting in de spier voorkomt tijdens sporten dan in rust! Een optimale waterhoeveelheid heeft een invloed op de lichamelijke prestatie, de uithoudingsperiode van de sportactiviteit en het herstel na langere tijd lichaamsbeweging.
2
. Gebruik uitsluitend zuiver water. Leidingwater en commerciële drinkwaters zijn onbetrouwbaar want zij bevatten zware metalen, koolwaterstoffen, pesticiden,… Bijvoorbeeld vonden wij in het verleden arsenicum in Appollinaris, benzeen in Perrier! Reverse osmose systeem of omgekeerde osmose water is het beste water volgens de wetenschappelijke normen. Spa Reine en Mont Recouswater voldoen eveneens aan deze normen!
3
. Zorg voor een prehydratie vanaf 6 dagen vóór een grote inspanning Drink vanaf twee dagen vóór een grote inspanning tot ± 20 minuten vóór de inspanning kleine frequente hoeveelheden (≈¼ glas) water om het kwartier.
4
. Lading koolhydraten Indien de sporter zijn glycogeenreserve in lever en spieren opbouwt met volwaardige koolhydraten, stapelt 1 gram glycogeen 2,7 gram water op. Tijdens de sportprestatie vormt het glycogeenmetabolisme 0,6g water per gram glycogeen, die gebruikt wordt in het energieproductiesysteem. Om een optimale koolhydraat loading op te bouwen is aldus veel water nodig!
“Keep drinking and walking” na elke wedstrijd!
rehydrateer je lichaam voortdurend
5
. Drink tijdens de prestatie Kleine frequente koude hoeveelheden zuiver water maximaliseren de absorptie van het water. Elke toevoeging vermindert de absorptiesnelheid! Koud water beneden 10°C wordt sneller geabsorbeerd en absorbeert optimaal de lichaamswarmte.
6
skiwasser
. Suikers zoals druivensuiker, sucrose, fructose aan water toegevoegd inhiberen de absorptie. Soft drinks, citrussappen, of commerciële producten inhiberen de rehydratatie en veroorzaken door hun hoog suikergehalte en zuurgehalte, maagkrampen en nausea. Gepolymeriseerde glucose (maltodextrinen) en een beetje fructose wordt als het “Crux“ drankje gebruikt voor de Everestexpeditie leden. Een high-tech-water bestaat uit water en maltodextrine. Maltodextrinen zijn kleine koolhydraateenheden die ontstaan door hydrolytische splitsing van maïzena.
7
. Drink extra veel water na elke training of wedstrijd en rehydrateer je lichaam. Dehydratie, een lege zure maag, verhoogde toxinenproductie, glycogeen uitputting, electrolyten overlast tijdens de sportwedstrijd noodzaken extra veel water te drinken na elke training of wedstrijd. Drink nog 12 uur lang na de wedstrijd puur water met eventueel ¼ kl bicarbonaat. “Keep drinking and walking” na elke wedstrijd!
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
B E Z O E K
O N Z E
buttermilch
13
W E B S I T E
:
W W W
.
V I O W
.
B E
ADVIESHOEKJE VAN WALTER FACHE 8. Drink geen bruisende sportdranken.
De vier basiselementen van sporten en fitness zijn:
Niet bruisende dranken zijn gemakkelijk verteerbaar en veroorzaken geen darm- en maagklachten bij sportinspanningen.
☞ voeding ☞ antioxidanten ☞ beweging
9. Vermijd cafeïnehoudende dranken en alcoholische dranken .
☞ en
Deze dranken moeten vermeden worden vóór, tijdens en juist na het sporten.
rust
10. Gebruik een aangepaste sportuitrusting.
Tijdens een rustperiode kan je delicate spieren inwrijven met MSM crème
De sportuitrusting moet gemakkelijk draagbaar en praktisch zijn.
11. Plots stoppen met sporten veroorzaakt een snelle daling van de bloeddruk en de hartslag.
☞ van
Similia (Gluca-MSM Crème) ☞ van Ojbwa (Flora MSM Relief Rub zalf).
Als gevolg daarvan kan men zich soms onwel voelen. Stop de sportactiviteit langzaam. Enkele rekoefeningen brengen je lichaam terug tot rust.
12. Adviezen voor beginnende sporters
☞ Ben je een beginnende sporter, bouw langzaam op. ☞ Ben je een 40-plusser, laat vooraf je hart onderzoeken, zeker als je rookt of last hebt van een hoge bloeddruk. ☞ Warm je spieren op telkens voor je begint te sporten. Een degelijke opwarming is van cruciaal belang en duurt gemiddeld 20 tot 30 minuten. ☞ Oefen vooral de grote spieren (armen, benen,…). ☞ Vermijd te intensieve training of competitie. Verhoog geleidelijk de duur en de intensiteit van de training. Train op soepelheid en niet onmiddellijk op kracht. Beoefen je sport liever iets vaker, maar gedurende kleine tijdsperioden. ☞ Zorg dat je lichaam over voldoende energie beschikt voor de aanvang van de inspanning. Neem een maaltijd twee tot drie uur voor je sport. ☞ Gebruik het hierboven vermelde sportdrankje
13
. Regelmatig rust moet ingebouwd worden tijdens sporten. Spieren mogen niet onder voortdurende spanning staan sportblessures te vermijden en bovendien een overbelasting melkzuur te voorkomen. Delicate spieren kan je vooraf en zeker tijdens de inspanning masseren MSM zalf of dimethyl sulfoxide zalf (DMSO).
Regelmatig rust moet ingebouwd worden tijdens het sporten.
IJzer wordt veel te snel aan sporters voorgeschreven. IJzer is een gevaarlijk stofje omdat het in het lichaam aanleiding kan geven tot vrije radicaalvorming die dan de oorzaak is van gewrichtsontstekingen (Fentonreactie!). Ga eerst na of er geen tekorten zijn in je bloed van de stofjes vermeld in punt 14. Deze bloeddiagnose dient een volbloed- analyse te zijn!!!
14 B E Z O E K
O N Z E
W E B S I T E
het om aan met
14. Neem nooit extra ijzer, ook wanneer ijzer tekort wordt vastgesteld. Begin eerst met je arts of therapeut te bespreken welke van de volgende aanvullingen voor jou eventueel nodig zijn vooraleer te beginnen met een extra ijzersupplement. Foliumzuur (vit B9): Het dagelijks dieet levert ongeveer 200 mcg. Tekorten reduceren RBC aanmaak en beïnvloedt de Fe status. De RDA commissie heeft de dosis verlaagd tot 200 mcg. Orthomoleculaire dosis is 0,5 mg à 30 mg. Vitamine B12: Maakt samen met B9 de RBC aan. Is nodig samen met B9 bij het homocysteïne metabolisme. Orthomoleculaire dosis is 10 tot 300 mcg/dag. Zink: Dieet levert 8 à 13 mg/dag (88 % van RDA!). Zink verhoogt de productie van de RBC gedurende training. Zink verlies je via zweet en interactie met Fe. De orthomoleculaire dosis bedraagt 15 mg à 150 mg elementair zink. De beste vorm is zinkmonomethionine van de firma Similia. Vitamine B6: Dieetopname is lager dan de RDA (2 à 1,6 mg/d.). Grotere excretie bij sporters. Is nodig bij de vorming van de heemmolecule en de absorptie van B12. Orthomoleculaire dosis is 50 mg. Vitamine C: Dieetopname is 70 à 110 mg/dag. Bevordert de ijzeropname, beschermt B9 tegen oxidatie en er ontstaat een grotere behoefte door ‘overhitting’ (cfr sporters). Orhomolecularie dosis is 500 à 8000 mg/dag te individualiseren. Vitamine E: RDA bedraagt 10 à 30 IU/d. Voeding bevat maximum 30 IU/d. Er zijn verliezen bij het koken en de uitscheiding tot 50 %. Er is een hoger verbruik bij sporten om de schade van de hemolyse, veroorzaakt door compressie in de spieren, op te vangen. Het is essentieel in het B12- en zinkmetabolisme. Orthomoleculaire dosis is 400 à 1200 IE natuurlijke vit E.
:
W W W
.
V I O W
.
B E
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
MEDISCH VRIESWEER
VRIESWEER: VIJAND NUMMER ÉÉN VOOR HANDEN EN VOETEN DR. APR. GEERT VERGOTE
RILLEN
VAN DE KOUDE
IJzige, barre winterkoude, het wordt zeldzamer met de dag maar af en toe wordt onze huid toch blootgesteld aan hevige vrieskou. Om onze lichaamstemperatuur op peil te houden beschikt het lichaam over verschillende regelmechanismen. Eén daarvan is het rechtkomen van de huidhaartjes. We krijgen kippenvel. Dit fenomeen stelt in tegenstelling tot bij de dieren weinig voor en biedt geen bescherming tegen de koude. Dieren met een dikke pels hebben meer geluk want het ontstaan van kippenvel veroorzaakt bij hen een isolerende luchtlaag die hun huid afschermt van de koude omgeving. Mensen hebben reeds lang geleden hun dikke vacht ingeruild voor verschillende lagen kledij.
HOE KAN JE WINTERHANDEN EN WINTERVOETEN VOORKOMEN?
het bleek worden van de huid
➤
Draag geen te nauwe schoenen. steeds voor droge sokken. ➤ Hou je handen droog en warm (goede handschoenen). ➤ Wisselbaden en massage stimuleren de bloedsomloop en kunnen preventief helpen. Wisselbaden kan je 30 minuten tweemaal per dag doen door handen of voeten 3 minuten onder warm water en 30 seconden onder koud water te dompelen. ➤ Leg je verkleumde handen of voeten niet op de verwarming. De oppervlakkige bloedvaten gaan dan onmiddellijk openstaan en nog meer warmte verliezen aan de omgeving. ➤ Een kop warme soep is efficiënt om op te warmen. ➤ Drink geen alcohol als opwarmertje! Alcohol verwijdt namelijk de bloedvaten in de huid (rode blos), waardoor warmte juist gemakkelijker verloren gaat. ➤ Smeer je handen ’s avonds in met symfytumcrème. ➤ Dompel je handen of voeten bij onderkoeling of bevriezing in een DMSO (75%) of dimethylsulfonylmethaan bad. ➤ Zorg
BLEEK
ZIEN VAN DE KOUDE
Een tweede methode waarover het lichaam beschikt om het lekker warm te houden en die tevens doeltreffender is dan de bizarre kippenvelverschijning is het bleek worden van de huid. Dit komt door een minder goede doorbloeding van de huidlagen die rechtstreeks in contact komen te staan met de buitenlucht (vb. handen). Er vloeit minder bloed in deze huidstreken omdat in de toevoerroutes (de haarvaatjes) het sluisje dicht gaat waardoor de doorstroming van het levensvocht wordt omgeleid naar andere streken van het lichaam. Ongelooflijk maar waar, ook bloed heeft soms te kampen met wegomleidingen! Het bloed wordt omgeleid naar lichaamsdelen die niet in direct contact staan met de omgevingslucht. Op die manier
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
B E Z O E K
O N Z E
15
W E B S I T E
:
W W W
.
V I O W
.
B E
MEDISCH VRIESWEER verliest het bloed niet te veel warmte en worden de inwendige organen voorzien van levensvocht dat niet te sterk is afgekoeld. Er zit natuurlijk een keerzijde aan deze methode want deze wegomleiding heeft als gevolg dat de doorbloeding van handen en voeten op een laag pitje komt te staan. De bloedtoevoer kan zodanig laag zijn dat sommige huidregio’s tekenen van vrieswonden vertonen. De oren, neus, vingers en tenen zijn hieraan het gevoeligst. Er ontstaan dan rood-blauwe gezwollen vlekken op deze lichaamsdelen die een branderig, jeukend gevoel veroorzaken. In ernstige gevallen kunnen zelfs blaren ontstaan. Vooral mensen met problemen van de bloedsomloop (zoals aderverkalking) lopen het grootste risico op deze winterongemakken. Net zoals bij brandwonden kan men vrieswonden naargelang de ernst indelen in drie graden. Bij eerstegraads wonden is de huid gevoelloos en wit. Komt men terug in de warmte, dan worden de bevroren delen fel rood en gaan ze pijn doen. Het kan enkele dagen duren voor de pijn helemaal verdwijnt en de huid zich volledig hersteld heeft. Tweedegraads vrieswonden zijn te vergelijken met eerstegraads, met dit verschil dat de aangetaste huid bij opwarming blaren gaat vertonen. Bij derdegraads vrieswonden sterft de huid af.
Lippenkloven HOE KAN JE KLOVEN EN GESPRONGEN LIPPEN VOORKOMEN? ➤
Gebruik meermaals per dag een beschermende lippenbalsem. ➤ Vermijd veelvuldig contact met zeep. ➤ Trek handschoenen aan bij huishoudelijke karweitjes. Doe eerst katoenen handschoenen aan vooraleer je rubberen handschoenen aantrekt. In rubber zullen de handen te veel zweten wat tot uitdroging leidt. ➤ Smeer regelmatig (3 à 4 maal per dag) de handen in met symfytumcrème. ➤ Preventief kunnen luchtbevochtigers of een bakje water op de radiator de droge lucht binnenshuis verminderen. ➤ Je doet er goed aan de droge lucht die de verwarming de auto inblaast niet rechtstreeks op je lichaam te richten, maar elders, bijvoorbeeld op de voorruit. Beter is de verwarming af te zetten en een dikke trui aan te trekken.
SPRINGEN
VAN DE KOUDE
In de trukendoos als bescherming tegen de koude vinden we een derde en laatste troefkaart terug: het beletten dat de huid te veel vocht verliest door de zweetproductie minimaal te houden. Zweten is een methode om het lichaam af te koelen. Een leuke eigenschap tijdens een hete zomer maar niet zo prettig tijdens een koude winterdag. Maar helaas, deze troefkaart is niet veel punten waard want koude lucht is meestal droog en dit maakt dat de huid vocht afstaat aan de droge lucht. Bovendien komen in de huid van handen, voeten en lippen weinig talgklieren voor. Deze produceren huidsmeer en houden normaal de huid soepel. Dit alles maakt dat koude droge winterlucht de huid uitdroogt en dat de huid barstjes gaat vertonen met kloven op handen, voeten en gesprongen lippen als gevolg. Het zijn hinderlijke, maar eerder ongevaarlijke huidkwaaltjes… ! Tenminste, als je op tijd de warmte opzoekt. Want wie te lang de koude trotseert, riskeert ernstige vrieswonden!
SYMFYTUM,
ARNICA EN CALENDULAZALF
Deze zalven mogen niet ontbreken in de dagelijkse urgentietrous. Bij irritaties door de koude kan arnicacrème worden gebruikt. Bij een ruwe uitgedroogde winterhuid kan je beter symfytumcrème toepassen. Calendulazalf moet ingezet worden indien de winterhuid ontsteekt of beschadigd is.
HOE KAN JE HUIDKLOVEN EN GESPRONGEN LIPPEN VOORKOMEN EN BEHANDELEN? 1. Fitolech van Firma Boone Naturals & Cosmetics 013/667809 2. Fyto’Stick Lipstick van La Drôme Provençale. Cfr Reformwinkel. 3. Tea tree handcrème van Granovita/Mannavita 056/439851 4. Lipbalsem van Dessert Essence met tea tree oil. 09/3303696
16 B E Z O E K
O N Z E
W E B S I T E
Fyto'Stick Tea tree handcrème Mannavita
Tea tree Lipbalsem van Desert Essence
Gebruik op tijd en stond een lipbalsem zo geef je kloofjes geen kans
:
W W W
.
V I O W
.
B E
Fitolech van Firma Boone Naturals
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
MEDISCH VERKOUDHEID
HET SNOTMONSTER DR. APR. GEERT VERGOTE
DE
HERSENEN UIT JE KOP SNUITEN Als ook bij jou de voorraad zakdoekjes razendsnel krimpt dan is het terug zover, het snotvirus is op bezoek! Niets aan te doen maar toch niet zo leuk. Door al dat snotteren heb je soms de indruk dat je er een leeg hoofd aan overhoudt. Een volwassene maakt gemiddeld drie neusverkoudheden door per jaar. Bij kinderen (jonger dan drie jaar) kan dit oplopen tot gemiddeld zeven per jaar. Verkoudheden (aandoeningen van de bovenste luchtwegen) worden veroorzaakt door virussen. Jammer genoeg bestaat er geen behandelingsmethode voor verkoudheden. Alleen de klachten milderen of liever voorkomen is de boodschap!
KINDEREN
ZIJN GEVOELIGER VOOR EEN LOOPNEUS
Een besmetting met een virus kan slechts genezen wanneer ons lichaam afweerstoffen aanmaakt tegen deze vreemde indringers. Dit neemt enige tijd in beslag en duurt ongeveer 3 tot 4 dagen. Omdat kinderen over minder afweerstoffen tegen virussen beschikken in vergelijking met volwassenen hebben ze daardoor een grotere kans op het ongewenst krijgen van een loopneus.
ANTIBIOTICA
ZIJN ZINLOOS BIJ EEN GEWONE VERKOUDHEID
Een gewone neusverkoudheid wordt gekenmerkt door niesbuien, waterige neusloop, onwel zijn en een lichte temperatuursverhoging. Na enkele dagen kan deze waterige neusloop overgaan tot een dikkere neusafscheiding en het volledig verstopt geraken van de neus. Om te kunnen snotteren heb je een virus nodig dus koude of tocht hebben er weinig mee te maken. Er bestaan honderden verschillende virussen die u graag opzadelen met een ‘snotneus’. De kans dat we één van deze vieze gasten tegen het lijf lopen is dus erg groot. Eenmaal besmet met deze boosdoeners is het gemakkelijk om ze door te geven aan iemand anders. Niezen of een hand schudden is reeds genoeg om deze ongewenste gasten van partner te laten wisselen. Of u al dan niet ziek wordt na contact met één van deze ‘snotbeestjes’ hangt af van de afweer waarover je beschikt. Een immuunsysteem of afweersysteem in topconditie is dus de beste remedie. Vermoeidheid en stress verzwakken onze afweer en geven vreemde beestjes meer kans om ons ziek te maken. Helaas bestaat er tegen verkoudheid geen remedie en kunnen we alleen de klachten wat milderen. Omdat het om een virus gaat, hebben bij de behandeling van een gewone verkoudheid antibiotica geen enkele zin.
EEN
Verkoudheden worden veroorzaakt door virussen, maar worden bijna steeds begeleid of opgevolgd door bacteriële infecties. Het is dan ook belangrijk om steeds bij een verkoudheid voorzorgsmaatregelen te nemen tegen bacteriële infecties.
TIJM TIJM WERKT ANTIBACTERIEEL ALS EEN NATUURLIJK ANTIBIOTICUM.
Vlugolie afkomstig van tijm, het antibioticum van de middeleeuwen, bevat veel thymol. Thymol is een ontsmettende stof die korte metten maakt met bacteriën die ons keel- en longinfecties bezorgen. ➤ Bij rechtstreeks inademen (dampen) werken tijmpreparaten niet alleen sneller, ze zijn ook sterker. Opletten dus! ➤ Hulp van tijm onder de vorm van een siroop «smeert» de keel en mag ook gebruikt worden door kinderen. ➤
Echte tijm als bondgenoot bij verkoudheden
VERKOUDHEID KOMT MEESTAL NIET ALLEEN
De meest voorkomende verwikkeling van een verkoudheid die zowel voorkomt bij kinderen als bij volwassenen is een bijkomende besmetting met bacteriën. Tijdens een verkoudheid is het verwijderen van het slijm uit de luchtwegen niet altijd even gemakkelijk. Helaas zijn bacteriën verzot op dit slijm want dit geeft ze de kans om zich te vermenigvuldigen en te zorgen voor een bijkomend probleem. Bijbesmettingen met bacteriën kunnen aanleiding geven tot een ontsteking van de neusbijholten
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
B E Z O E K
O N Z E
17
W E B S I T E
:
W W W
.
V I O W
.
B E
MEDISCH VERKOUDHEID (sinusitis), ontsteking van het middenoor (otitis), een keelontsteking (laryngitis), een ontsteking van de luchtpijpen (bronchitis) of een longontsteking (pneumonie). Bij jonge kinderen komt na een verkoudheid regelmatig een middenoorontsteking voor.
WIE MOET STERKE TIJMPREPARATEN VERMIJDEN?
Baden met tijmolie zijn niet geschikt voor mensen met hart- en huidproblemen. ➤ Geconcentreerde tijmpreparaten (tijmolie, tijmextract) worden afgeraden voor zwangere vrouwen omwille van mogelijke schadelijke nevenwerkingen op de foetus. ➤
SPUIT
EN STOOM MET MATE
Bij een gewone verkoudheid kunnen stoffen die de zwelling van het neusslijmvlies doen afnemen het comfort van de patiënt verhogen. Deze middeltjes laten je terug vrij ademen en dit is reeds een hele opluchting. Gebruik ze niet in overvloed, spuit en damp met mate.
De hoeveelheden die gebruikt worden in de keuken zijn niet schadelijk.
VLIERBES Vlierbes (Sambucus nigra L.)
Gebruik neusspray en dampen met mate
Bij het gebruik van neusdruppels (neusspray) moet erop gelet worden deze stoffen niet te lang (niet langer dan 1 week) te gebruiken. Langdurig gebruik kan leiden tot het toenemen van de neusverstopping, verslaving aan de neusdruppels of neusspray en een aantasting van het neusslijmvlies. Het chronisch gebruik van dergelijke ontzwellende stoffen veroorzaakt het omgekeerde effect. Voordat je neusdruppeltjes geeft aan zuigelingen vraag je best advies aan je arts, therapeut of apotheker. Veiliger alternatieven zijn het gebruik van een fysiologische zoutoplossing of een stoombad waaraan een kleine hoeveelheid eucalyptusolie wordt toegevoegd. Vlierbessensiroop kan de symptomen van een lichte hoest verminderen en mag gebruikt worden tijdens de zwangerschap. Ook heemstpreparaten komen hiervoor in aanmerking.
ROKEN
Bij kinderen van rokende ouders ligt het aantal verkoudheden en het aantal verwikkelingen (middenoorontsteking, sinusitis, bronchitis) hoger. De luchtwegen zijn bekleed met een grote borstel die voortdurend in beweging is. Het uiteinde van de haartjes van de borstel is bedekt met slijm dat als vangnet dient voor vreemde indringers zoals bacteriën, virussen en stofdeeltjes. Door het bewegen van deze borstelhaartjes wordt het slijm samen met de indringers naar de mondholte vervoerd. Zo wordt de luchtweg enkele malen per dag proper ‘geborsteld’. Tabaksrook is niet alleen kankerverwekkend maar beschadigt eveneens de slijmvliezen en vertraagt de borstelbeweging in onze luchtwegen. Tabaksrook verhindert zo het proper maken van de luchtwegen en verhoogt de kans op het krijgen van een verkoudheid. Roken in een kamer waar kinderen aanwezig zijn, is daarom sterk af te keuren. Eigenlijk verboden!
Bij chronische of steeds terugkerende verkoudheden is het essentieel de immuniteit drastisch te versterken met vitamine C, A en zink.
ECHINACEA PURPUREA Verhoog het gebruik van Echinacea purpurea vanaf de zesde dag van de verkoudheid tot drie maal per dag 60 druppels of 6 tabletten.
EENVOUDIGE
BRANDNETEL MET C-F EXTRACT
Voeg 30 à 60 druppels van het plantenmengsel C-F Extract toe (van de firma Ojibwa). Twee tot driemaal per dag dit kruidendrankje innemen oefent een preventieve antibacteriële en antivirale werking uit bij verkoudheden en griep.
B E Z O E K
O N Z E
W E B S I T E
HULPMIDDELTJES BIJ VERKOUDHEDEN
Eet volwaardige voeding uit de voedingsdriehoek Faché, met de nadruk op veel fruit en rauwkost. Verstevig het afweersysteem door dagelijks een kwaliteitsvol multivitamine-preparaat te gebruiken en 3 tot 5 gram calcium-magnesium ascorbaat (vitamine C vorm van Similia) in te nemen. Verhoog de dosis vitamine C met 10 tot 20 gram. Grote hoeveelheden ascorbinezuur kunnen wel een onschadelijke diarree veroorzaken. Gebruik Echinacea purpurea (5x daags 20 druppels of 2 tabletten) om de lichaamsweerstand tegen bacteriële en virale infecties te verhogen. Echinacea purpurea bevordert de activiteit van de witte bloedcellen waardoor men kan voorkomen dat infecties zich verder uitbreiden. Echinacea purpurea stimuleert ook het lymfesysteem (afweersysteem). Kamille bij verkoudheid. Indien Po-Ho-Olie te sterk is kan men ook een stoombad nemen met kamille. Stomen met kamille werkt goed ter ondersteuning bij verkoudheid. Het zorgt dat het slijm loskomt en geeft hierdoor een bevrijdend gevoel. Kook hiervoor een pan met water en voeg er een handvol kamille aan toe. Doe een handdoek om je hoofd en de pan. Om de slijmen gemakkelijker los te doen komen en de duur van de verkoudheid te verkorten is adviseren wij 600 mg acetylcysteïne driemaal per dag met een groot glas zuiver water.
Maak thee met 1 volle theelepel brandnetelkruid voor 1/4 liter kokend water. Opgieten en kort laten trekken.
18
IS VERBODEN!
:
W W W
.
V I O W
.
B E
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
ORTHOMOLECULAIRE VOEDING KOOLGERECHTEN
KOOLGERECHTEN SMAKELIJKE ‘WONDERDOKTERS’ VOOR ONZE GEZONDHEID WALTER OM FACHÉ
Is het de schuld van onze te snelle samenleving? Besteden restaurants met Michelinsterren én fastfoodketens er te weinig aandacht aan? Het is hoe dan ook een ongezond feit dat de 30 verschillende soorten kool bijna geen deel meer uitmaken van onze traditionele winterkost. Koolgerechten zijn nochtans smakelijke ‘wonderdokters’ voor onze gezondheid. Ze zijn caloriearm, goedkoop in de winkel en rijk aan essentiële voedingsstoffen boordevol vitaminen en mineralen.
ORTHOMOLECULAIRE GASTRONOMIE
Chinese Koolsla Een heerlijke Chinese koolsla als lichtverteerbaar voorgerecht kan het hele jaar door
Ingrediënten: 300 a 400 gram Chinese kool 1 1/2 eetlepel olijfolie 1 eetlepel citroensap 1 theelepel mosterd Scheutje sojasaus 1 theelepel rozijnen Zout en peper (naar smaak) 1 eetlepel mayonaise
Drie koolgerechten per week volstaan om te kunnen genieten van hun gezondheidsbevorderende kwaliteiten
KOOLGERECHTEN
Bereiding:
TERUG OP HET MENU VAN ORTHOMOLE-
CULAIRE RESTAURANTS Koolgerechten behoren tot de oudste bekende keukencultuur. Kool, die botanisch ondergebracht werd bij de familie van de kruisbloemigen, komt reeds voor in antieke geschriften die dateren van 600 jaar voor Christus. De gezonde kracht van kool was goed ingeburgerd bij Grieken en Romeinen. Ook bij ons was kool nog populair tot het begin van de ‘golden sixties’. De introductie van de kant-en-klaar keuken maakte koolgerechten steeds minder populair. De daling in de consumptie van kool ging – toevallig of niet – gepaard met een duidelijke stijging van allerhande welvaartziekten zoals diabetes, hartaandoeningen en kanker. Groene, witte, rode en Chinese kool zijn bij ons samen met broccoli de meest bekende koolsoorten. De verschillende koolvariaties beschikken allemaal over bijna dezelfde gezondmakende eigenschappen. Wie optimaal wil genieten van de goede smaak en de kracht van de kruisbloemigen moet de kool verwerken in een slaatje. De enige. uitzondering hierop is de groene kool die beter enkele minuten gekookt wordt. De groene kool wordt gedurende enkele minuten in een grote pot zonder deksel ‘geblancheerd’ om de verteerbaarheid te verbeteren. Een kleine hoeveelheid zwavel – waaraan groene kool rijk is – verdampt op deze wijze. De groene, uitgelekte kool wordt vervolgens gestoomd.
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
B E Z O E K
O N Z E
Snij de kool in uiterst smalle reepjes. Leg alles gedurende 15 minuten in een bak met koud water (waaraan eventueel wat ijsblokjes worden toegevoegd). Roer een sausje van alle overige ingrediënten. Laat de kool goed uitlekken Meng de kool goed met de saus Koolgerechten, de ‘haute cuisine’ voor iedereen, leiden tot een betaalbare betere levenskwaliteit.
19
De daling in de consumptie van kool ging, toevallig of niet, gepaard met een duidelijke stijging van allerhande welvaartziekten zoals diabetes, kanker en hartaandoeningen.
W E B S I T E
:
W W W
.
V I O W
.
B E
ORTHOMOLECULAIRE VOEDING KOOLGERECHTEN EEN FASCINEREND VERHAAL! WAAROM IS KOOLSAP NIET DE STANDAARDVOOR ZWEREN (ULCER) GEWORDEN?
Recept Dr. Garnett Cheney: 2 koppen koolsap met aardappelsap 4 selderstelen en 2 wortels 7 dagen toepassen (Dr. Garnett Cheney Stanford Univ. School of Med 1959)
Wetenschappelijk onderzoek heeft recent aangetoond dat koolsap de werkzame stoffen Vit U en allantoïne bevatten. Vit U complex bestaat uit de actieve componente cabagine. Allantoïne ook komt ook voor in aloë vera (leliesoort). Koolsapbehandeling is naast de revolutionaire standaard medicatie voor maagzweren nog steeds onderkend. Nochtans kan rauw koolsap 2 of 3 maal per dag nuchter ingenomen de pijn van maagzweren verlichten en onmiddellijk drastisch de tijd van genezing reduceren (Ref. Dr. Garnett Cheney 1940 !) Ook voor brandwonden geschikt!
Uit het archief Zeer vlugge genezing! Dokter Garnett-Cheney was professor in de medische wetenschappen. Hij doceerde aan de Stanford Medical School. Hij noemde koolsap vitamine U. De ‘U’ staat voor het Engelse woord ‘ulcer’. De Amerikaan experimenteerde in de jaren vijftig met 65 mensen die last hadden van een maagzweer koolsap voor te schrijven. Na drie weken waren 62 van de 65 patiënten verlost van hun maagzweer.
Koolsap is in de vergetelheid geraakt door de dood van dr. Cheney voordat zijn laatste studie voltooid was. Er was geen vaandeldrager om zijn werk voort te zetten. De farmaceutische industrie was wel geïnteresseerd om de actieve componente te identificeren, af te zonderen en chemisch te synthetiseren, maar was niet geïnteresseerd in het gebruik en verkoop van het koolsap als een volledig natuurlijk geneesmiddel! Het is een totaal foutieve zienswijze om slechts alleen de actieve componente als geneesmiddel op de markt te willen brengen in plaats van de volledige complexe plant. Doch simultaan ontwikkelde de farmaceutische industrie de steroïde medicijnen (corticoïden), waardoor de hele wetenschapsresearch plots geïnteresseerd werd in de chemotherapeutica voor maagen darmzweren te behandelen en het koolsap in de vergeethoek plaatste. Echter in Rusland, Hongarije en Groot Brittanië werd het koolsap verder getest op zweren met heel goede resultaten. Bij zure oprispingen en slijmvliesontstekingen van maag-en darm helpt rauw koolsap nuchter opdrinken voor elke maaltijd uitstekend en snel, al na één tot twee dagen. Het zwavelbevattend aminozuur methionine en het vitamine U worden verantwoordelijk gehouden voor dit positief effect. Het vitamine U komt in de koolplant tot stand door de binding van methionine met het actieve methionine of SAM (zwavel-adenosylmethionine). Deze reacties gebeuren eveneens in de lever van mens en dier. Methionine wordt dan ook inde lever tot het actieve SAM gemetaboliseerd, dat op zijn beurt met een tweede molecule methionine het vitamine U aanmaakt. Dit vitamine U helpt bij alle ontstekingsverschijnselen in het lichaam, dus ook bij maag- en darmontstekingen. Vitamine U wordt door mij een orthobiotica genoemd! Dit zijn stoffen die de maag en darm in een optimale conditie houden, de bacteriële kolonisatie optimaliseren en het darmstelsel beschermen tegen alle ontstekingen
Het sap van kolen als basis voor een natuurlijke ‘hoestverzachter’
Natuurlijke hoestsiroop Met het sap van witte kool kan men op eenvoudige wijze een natuurlijke hoestsiroop maken.
Bereidingswijze:
RAUWE
☞ Men brengt een halve liter sap van witte kool eventjes aan de kook samen met 3 gram saffraan en 500 gram honing. ☞ De pot van het vuur halen op het ogenblik dat het mengsel dik begint te worden.
Kolen verliezen hun effectiviteit door koken. Ook de glucosinolaten die effectief zijn bij de afweer van kanker, gaan in de kookpot verloren.Als witte kool wordt gegist tot zuurkool, worden de glucosinolaten eveneens minder van kwaliteit. Een verse, knappige koolsalade is daarom beter preventiever tegen kanker dan gekookte kool. Alle koolsoorten zijn goed om hartziekten en kanker op een afstand te houden, de kans op het ontstaan van cataract te verkleinen en spijsverteringsproblemen te voorkomen.
Neem hiervan drie tot vier keer per dag een theelepel en voeg er heet – niet kokend – water aan toe. Drink langzaam op. Kool zorgt voor een verzachting van de hoest en normaliseert de lichaamstemperatuur bij koorts.
B E Z O E K
O N Z E
W E B S I T E
KOLEN BESCHERMEN TEGEN HEEL WAT ZIEKTEN.
De scherp smakende aromastoffen, de glucosinolaten in kolen geven hun typische smaak, die nog beter tot hun recht komen als de kolen worden versneden. De aromatische en bioactieve verbindingen zoals isothiocyanaten, thiocyanaten en indolen komen dan beter vrij. Zij kunnen preventief werken tegen kanker en ongewenste micro-organismen verdrijven.
Gebruik:
20
BEHANDELING
Het wetenschappelijke tijdschrift ‘Carcinogenesis’ publiceerde vorig jaar een studie die aantoonde dat de isothiocyanaten, een bestanddeel van kool, het proces van kankerceldeling ernstig verstoort. Gedurende het spijsverteringsproces komen de isothiocyanaten vrij. Deze stoffen ‘ontwapenen’ kankerachtige stoffen en doden de al aangetaste cellen. Daardoor wordt een mogelijke tumorgroei onmogelijk gemaakt. De positieve relatie tussen kolen en kanker werd een jaar eerder al aangetoond in het septembernummer van ‘Cancer Research’. Studies tonen aan dat met 300 mg indol--3-carbinol per dag een uitstekende preventie bij borstkanker wordt verkregen.
:
W W W
.
V I O W
.
B E
LEEFNU
J A A R G A N G
2 - N°16
ORTHOMOLECULAIRE VOEDING KOOLGERECHTEN Indol--3-carbinol samen met tamoxifen inhibeert de groei van oestrogeen afhankelijke borstkanker en is meer effectief dan elk afzonderlijk. Het beschermt tegen de ontwikkeling van neoplasie (gezwelvorming). Vrouwen bij wie hoge waarden van isothiocyanaat in de urine werden teruggevonden, hadden 45% minder kans om borstkanker te krijgen dan soortgenoten met zeer lage isothiocyanaat waarden. Bloemkool helpt om de bloeddruk te verlagen. De actieve stoffen in rode kool helpen griep voorkomen.
Om te onthouden! 1. In de wetenschappelijke litteratuur zijn er duidelijke aanwijzingen dat koolgerechten preventief werken om vooral borst- en darmkanker te voorkomen. Kool is bijgevolg veel meer dan zo maar een onterecht vergeten wintergroente. Het stimuleert het immuunsysteem in de winter en beschermt man en vrouw tegen de agressieve oestrogenen, die de oorzaak kunnen zijn van hormonale kankers. De ‘Brassica’ familie (kruisbloemigen) beschermt de mens op een smakelijke en niet toxische wijze tegen een gevaarlijk ‘legioen’ welvaartsziekten. Koolgerechten vormen daarom – vanuit orthomoleculair standpunt bekeken – de ‘haute cuisine’ van de voor iedereen betaalbare betere levenskwaliteit. Gebruik rauwe koolsoorten als aperitiefhapje in een soja-tomatensausje om de smaak van kolen beter tot hun recht te laten komen. Vermeng steeds bij kolen een kleine portie zeewieren rijk aan jodium, omdat kolen strumigeen werken.
2.
3.
4. 5.
GEZONDHEIDSBISTRO 5: VOEDINGSDIAGNOSE 5 avonden van 19u tot 22u of 5 namiddagen van 14u tot 17u 1. Lichaamssymptomen waarnemen bij voedingsdeficiënties. Voedingsdiagnose zelf toepassen! 2. Orthomoleculair bloedprofiel evalueren 3. Regulier bloedprotocol beoordelen 4. Welke invloed hebben licht en kleur op gezondheid? Hoe gezond inslapen? 5. Stoorvelden in het lichaam opheffen. Biologisch bouwen.
12 april 2005 19 april 2005 26 april 2005 10 mei 2005 19 mei 2005
Bijdrage: € 30 per avond of € 120 voor de volledige reeks van 5 avonden. Met opleidingscheques Vlaamse Regering kost deze opleiding 50% minder! Info: www.vdab.be/opleidingscheques. Gepensioneerden en huisvrouwen kunnen niet genieten van deze reductie.
DE LICHT VERTEERBARE, RIJKE CIJFERS VAN KOOL Calorieën / 100 gram: 26 cal Vit U ..........? Béta-caroteen 385 mcg Calcium 52 mg Foliumzuur (Vit.B9) 75 mcg Kalium 270 mg Vitamine C 50 mg Vitamine E 0,2 mg
Strumigene werking: Thioglucosiden in kolen (isothiocyanaten, nitrillen, thiocyanaten) oefenen een strumigene werking uit door de binding van jodium in de schilklier af te remmen, waardoor de schildklier vergroot en hypothyroïdie onstaat (tekort schildklierhormoon of jodiumtekort).
Kropbevorderende voedingsmiddelen zijn alle koolsoorten (rode, witte, bloemkool, spruiten), rammenas, rapen, witte mosterd, tuinkers, uien, maniok, vlinderbloemigen (erwten, bonen, soja).
GEZONDHEIDSBISTRO 8: LEVENSKUNST 5 avonden van 19u tot 22u of 5 namiddagen van 14u tot 17u 1. De "voedingsdriehoek Faché" gebruiken in de keuken ma nam. 28 feb '05 Walter Faché do avond 03 maa '05 2. Gezond ontbijten, praktische recepten en proeven ma nam. 18 apr '05 Walter, Karine wo avond 20 apr '05 3. Wat kunnen wij van het Oosten leren? Een Boedistische en Taoistische levensbeschouwing ma nam. 06 jun '05 Prof. Dr. Ulrich Librecht di avond 07 jun '05 4. Kruidige geheimen, praktische recepten en proeven do nam. 29 sep '05 Walter, Karine ma avond 26 sep '05 5. Orthomoleculaire medicinale dranken, proeven do nam. 20 okt '05 Walter, Karine do avond 27okt '05
Bijdrage: € 35 per avond of € 140 voor de volledige reeks van 5 avonden.
Waar? Congreszaal Larenhoeve, Kerkstraat 101-103, B-9270 Laarne RESERVATIE is noodzakelijk. Tel. 09-369 06 42 of fax 09-366 18 38 - Email:
[email protected]
✂
INSCHRIJVINGSSTROOK
BISTRO
❑
Stort € .......... op Rek. nr. FB 290-0307607-41 van het VIOW of betaalt met opleidingscheques ❑
5
❑
8
(aankruisen)
21
Naam: .................................................................................................................................................................................................................................................... Voornaam: .............................................................................................................................................................................................................................................. Adres: ..................................................................................................................................................................................................................................................... Tel: ........................................................................................................................................................................................................................................................................ E-mail: ................................................................................................................................................................................................................................................... Beroep: ......................................................................................................................................................................................................................................................... ❑ Komt alle 5 avonden of omcirkel avond 1-2-3-4-5 ❑ Komt alle 5 namiddagen of omcirkel namiddag 1-2-3-4-5 LEEFNU JAARGANG 2 - N°16 B E ZHandtekening: O E K O N Z E W E B S I T E : W W W . V I O W . B E
O E D I N G S I N S T I T U U T
LeefNu Leef Nu
®
L
E E F
E N
EETWIJ(S)ZER
Hoeveel slaap heb je nodig?
Het EM-X gezondheidsdrankje van de eeuw
Witloof, het witte goud in onze gezondheid
Japanse Shiitake een gezondheidspreventie PUBLIMEDIA: LEEFNU IS EEN VIOW PUBLICATIE AFGIFTEKANTOOR ANTWERPEN VERANTWOORDELIJKE UITGEVER:
€3
WALTER O.M. FACHÉ, KERKSTRAAT 101-103, 9270 LAARNE
B E LG I S C H
JAARGANG
2 - 2005
VOEDINGSMAGAZINE
15 N°
VIOW
®
INSCHRIJVINGSSTROOK
V
VIOW
Breng een abonnement aan
voor 10 nummers € 25
Ik breng een abonnement op LEEFNU aan
VOOR
T O O N A A N G E V E N D
I N
B
E L G I Ë
INFOBON -maart 2005op te sturen naar het VIOW Kerkstraat 101, 9270 Laarne. Fax 09/366 18 38 Naam
.......................................................................................................................................................................
Adres
.......................................................................................................................................................................
Beroep ....................................................................Tel .................................................................................... Wenst informatie over firma: ............................................................................................................................................................................................
Naam
......................................................................................................................................
Adres
......................................................................................................................................
Tel
......................................................................................................................................
E-mail
......................................................................................................................................
Datum
.....................................................................................................................................
Avalon restaurant
VAN
Naam
......................................................................................................................................
en krijg GRATIS lijke schrif te bistro.
Adres
......................................................................................................................................
Geldmunt 32 9000 Gent - 09/224 37 24
[email protected]
Tel
......................................................................................................................................
E-mail
......................................................................................................................................
Datum
.....................................................................................................................................
KORTING VOOR ORTHOTARIËRS, LEDEN VAN HET VIOW Deze lijst wordt continu uitgebreid. VIOW leden krijgen op vertoon van hun lidkaart 5% korting
Kooklessen Orthomoleculair in "De blauwe fleskens" Marlene Germis Aannemersstraat 134 9040 St-Amandsberg - 09/238 30 25
[email protected]
Orthomoleculaire Gezondheidscursussen
Bezoek de
Orthoceutica Firma’s
op de website of stuur de informatiebon op naar het VIOW Agriton
Weststraat 55/1 8800 Roeselare 051/72 77 73
9de Seminarie VIOW www.agriton.be
[email protected]
Archibo Biologica Walter Kunnen
Prins Boudewijnlaan 32 2610 Wilrijk 03/49 39 00
[email protected] www.archibo-biologica.com
Boone Nutriceuticals & Cosmetics
Industriepark Ravenshout, Zone 6 Essenschotstraat 1 Tessenderlo 3980 013/66 78 09-67 55 59
[email protected] www.softhealth.be
Mannavita
Minami Nutrition sa-nv
Zuidstraat 10 B 1 Wevelgem 8560 056/43 98 51/50
[email protected] www.mannavita.be University Business Centre Antwerp Drie Eikenstraat 661, www.mor-EPA.com B-2650 Edegem www.wyckmans.org
[email protected]
Ojibwa
Bootdijkstraat 68 9220 Moerzeke 052/48 43 00
Pharma Nord
Minervastr. 14 1930 Zaventem 02/720 51 20
Similia nv
Deuzeldlaan, 94-36 2900 Schoten Tel: 03/641 81 00 Fax: 03/641 81 10
Bistro's VIOW Kerkstraat 101 9270 Laarne - 09/369 06 42
[email protected]
Chronisch vermoeidheidssyndroom Op woensdagnamiddag 11 mei of op donderdagavond 12 mei Een VIOW plan om het chronisch vermoeidheidssyndroom te stoppen Waar? Congreszaal Larenhoeve Kerkstraat 101-103 B-9270 Laarne
Reservatie noodzakelijk: Tel: +32 9 369 06 42 - Fax: +32 9 366 18 38 E-mail:
[email protected]
Bijdrage Leden gratis - voor niet-leden € 35 Met opleidingscheques Vlaamse Regering kost deze opleiding 50% minder! Info: www.opleidingscheques.be Gepensioneerden en huisvrouwen kunnen niet genieten van deze reductie.
Stuur onderstaand strookje naar het VIOW Kerkstraat 101, B-9270 Laarne, fax: +32 9 366 18 38 Naam:........................................................................................................ Voornaam:............................................... Adres: ........................................................................................................ ............................................................................ Tel: ................................................................................................................
❑ Is lid van het VIOW ❑ Schrijft in voor woensdagnamiddag 11 mei met ...... pers. ❑ Schrijft in voor donderdagavond 12 mei met ...... pers.
VALERIAAN, DE NATUURLIJKE RUSTGEVER Stress, verkeerschaos, examens, werkdruk, een hectisch gezin…… we krijgen allemaal onze portie spanning te verwerken. Wanneer we er evenwel al te nerveus, prikkelbaar of slapeloos door worden, dan hebben we iets rustgevend nodig. Grijp niet onmiddellijk naar kalmeer- en slaapmiddelen, want afhankelijkheid, sufheid en concentratiestoornissen kunnen de tol zijn die je ervoor betaalt. Overweeg eerst een plantaardig kalmeermiddel als valeriaan.
Natuurlijke rustgever Valeriaan dankt zijn naam aan het Latijnse “valere”, dat staat voor “gezond zijn”. Al in de oudheid werd deze plant met succes aangewend ter ontspanning. Ook in wereldoorlog II verdiende valeriaan haar sporen bij het opvangen van angst en shock na bombardementen. Het werkzame deel van dit kruid met zijn witroze bloemenschermen is de vlezige wortelstok met zijn talrijke zijwortels, waar katten omwille van de geur dol op zijn. De rustgevende werking berust op het geheel van bestanddelen als valereenzuur, isovalereenzuur, de valepotriaten en aminozuren als glutamine en GABA.
Ontspanning Valeriaan is vooral aangewezen wanneer een snelle en krachtige ontspanning gewenst is bij opstoten van spanning. Bv. net voor een optreden, een examen of een solliciatiegesprek : om niet verlamd te worden door plankenkoorts of faalangst, maar onbevangen te kunnen presteren. Bij slapeloosheid door geestelijke druk, zoals na een hectische dag op het werk of na intensieve studie, kan valeriaan het inslapen bevorderen. Ook is het een welkome hulp bij ontwenning aan nicotine, alcohol of kalmeermiddelen. Tenslotte helpt het bij overdreven angst en emotionaliteit, paniek, overbezorgdheid, gejaagdheid en (vaak samen met meidoorn) bij hartkloppingen.
Veilig Valeriaan is niet sufmakend, beïnvloedt het rijgedrag niet en tast het concentratievermogen niet aan ! Kies bij voorkeur voor een gestabiliseerd droogextract met een hoog gehalte aan werkzame stoffen, zoals Nervovit van Bional.
Voor een optimale intestinale flora Simfidus Brengt evenwicht tussen gunstige en ongunstige intestinale bacterien in de darmen. Verhoogt de weerstand. Heeft een unieke samenstelling van 4 verschillende lactobacillen. Werkt regulerend bij gebruik van antibiotica.
Simfidus van Similia is vrij te verkrijgen bij uw apotheek in verpakkingen van 60 capsules. Aanbevolen hoeveelheid 2 à 3 capsules per dag
Uw beste levensverzekering komt uit Antarctica M o r E PA , h e t z u i v e r s t e e n h o o g s t e o m e g a - 3 visoliepreparaat uit diepzeevis van Antarctica Verbetert de concentratie Stress verminderend Verhoogt de immuniteit Verkwikkend voor het hart Goed voor de cholesterol spiegel Beschermt de huid tegen veroudering Past in het diabetes dieet
Voor behoud van emotioneel en fysisch welzijn MorEPA-Mini Voor kinderen vanaf 5 jaar Als een kind in volle ontwikkelingsfase is, wordt EPA belangrijk. EPA heeft een positieve invloed op de leervaardigheden, de concentratie en op de mentale gezondheid. MorEPA-Mini bevat de allerzuiverste EPAvisolie met een natuurlijke aardbeiesmaak. Eén zachte capsule bevat ongeveer 240 mg EPA. Dit is veruit ons meest verkochte product aan moeders die hun kinderen de allerbeste start in het leven en op school willen geven. CNK code: 2072-890
MorEPA Voor iedereen van 16 tot 116 Kiezen voor de juiste visolie is even belangrijk als de beslissing om visolie in te nemen. ‘Gewone visolie’ kan slechts 30 % waardevolle omega-3 vetzuren bevatten en 70 % onnodige, ongezonde vetten. MorEPA is geen ‘gewone visolie’: elke capsule bevat meer dan 575 mg EPA. Eén capsule per dag geeft u ontelbare gezondheidsvoordelen. Uit wereldwijd onderzoek blijkt dat EPA van onschatbare waarde is voor een gezond hart, hersenen, immuunsysteem en een gezonde huid. Wij noemen het de beste ‘gezondheidsverzekering’ die u kunt nemen. CNK code: 1670-538
®
MorEPA S M A R T FAT S
Slechts € 0,50 per dag
Meer over onze unieke producten kan u vinden via www.mor-EPA.com of vraag onze brochure aan via Minami Nutrition tel. 03-4587954. Verkrijgbaar bij uw natuurapotheek en de “MorEPA shop” Coudenberg 62, Brussels. Bij aankoop van 4 stuks MorEPA ontvangt u gratis het boek “Gezond vanbinnen, vanbuiten Mooi”.
