B ELGISCH VOEDINGSMAGAZINE VIOW L EEF E N E ETWIJ( S ) ZER. Hoeveel slaap heb je nodig? Het EM-X gezondheidsdrankje van de eeuw

LeefNu Leef Nu

®

L

E E F

E N

EETWIJ(S)ZER

Hoeveel slaap heb je nodig?

Het EM-X gezondheidsdrankje van de eeuw

Witloof, het witte goud in onze gezondheid

Japanse Shiitake een gezondheidspreventie PUBLIMEDIA: LEEFNU IS EEN VIOW PUBLICATIE AFGIFTEKANTOOR ANTWERPEN VERANTWOORDELIJKE UITGEVER:

€3

WALTER O.M. FACHÉ, KERKSTRAAT 101-103, 9270 LAARNE

B E LG I S C H

JAARGANG

2 - 2005

VOEDINGSMAGAZINE

15 N°

VIOW

®

Voor een goede concentratie EM: Natuurlijk actief

en een heldere geest. Gunstig bij koude handen en voeten.

EM-X is een uniek mengsel van bacteriën en gisten en is de basis voor een natuurlijk drankje met opvallende geneeskracht.

• de eerste keuze met de laagste kost • voldoet aan zuiverheidstest • beste antioxidante vermogen Antioxidant activiteit in ginkgo biloba preparaten - Britse markt

1400

1200

800

1000

600

400

0

200

EM-X is een Japanse vinding met een buitengewoon sterke anti-oxidatieve werking.

Bio-Biloba

EM-X ondersteunt het lichaam en herstelt zijn natuurlijk vermogen. EM-X een bijzondere cocktail op basis van microorganismen neutraliseert schadelijke stoffen en versterkt het immuunsysteem. Het drankje heeft een wonderlijke werking bij allerlei problemen en kan ook preventief worden gebruikt. Boek & video zijn te verkrijgen (of te bestellen via website?) • Over de genezende kracht van anti-oxidanten uit Effectieve Micro-organismen (EM) door Shigeru Tanaka • Het effect van EM-X op de structuur van het menselijk bloed (video)

CREEER KUNST IN HUIS EN TUIN

‘EM, natuurlijk ACTIEF’, is een nieuw concept om te gebruiken in huis &tuin. Geen chemische toevoegingen meer. Laat de Effectieve Micro-organismen maar het werk verrichten: ze verhogen de natuurlijke weerstand van bodem, plant, mens en dier en dragen bij tot een aangenamere en gezondere leefomgeving voor de gebruiker. Er is een alternatief... gebruik ‘EM, natuurlijk ACTIEF !’ In november komen we terug!

18 verschillende producten

Bio-Biloba

Het beste preparaat is 50 x actiever dan het minst goede.

Goede redenen om te kiezen voor Bio-Biloba Britse onderzoekers publiceerden de resultaten van een vergelijkend onderzoek tussen verschillende Ginkgo biloba producten op hun antioxiderend vermogen.Van de 18 geteste merken bleken er slechts enkele preparaten werkzaam te zijn. Bio-Biloba van Pharma Nord bleek hier de winnaar te zijn. Zowel de consumenten als de adviseurs moeten zich kritisch opstellen tegenover Ginkgo biloba-bereidingen die ze kopen of aanraden. Het etiket op het product kan een zeer hoge inhoud van Ginkgo-extract claimen, maar dat is geen waarborg voor zuiverheid of de beschermende eigenschappen van dat extract. Op basis van onafhankelijke Ginkgotests kan er veilig gesteld worden dat Bio-Biloba beter presteert op gebied van werkzaamheid, prijs/kwaliteit én zuiverheid. Bio-Biloba is dan ook duidelijk de beste keuze voor diegenen die waarde hechten aan de voordelen van de gezondheidskwaliteiten van Ginkgo biloba.

Raadpleeg onze website voor meer info WWW.LIQUIDGREEN.BE

Weststraat 55|1 • B-8800 Roeselare • [email protected]

Bio-Biloba is verkrijgbaar in apotheken in verpakkingen van 30, 60 en 150 tabletten.

Tel.: 02 720.51.20 - Fax.: 02 720.51.60 e-mail: pharmanord @skynet.be

IN

Belgisch Voedingsmagazine VIOW Verschijnt 10 maal per jaar met concrete, nuttige dagelijkse voedingsadviezen en leeftips, voor mensen die bezorgd zijn voor hun eigen gezondheid of beroepsmatig met de voedingsproblematiek bezig zijn zoals natuur- en reformwinkels, gezondheidszorgwerkers, schoonheidspecialistes, sportcoaches, horecabedrijfsmensen, sportcentra, onderwijzend personeel, kortom voor iedereen die begaan is met de gezondheid. Met LEEFNU wil de redactie u als lezer grondig informeren over de laatste orthomoleculaire trends die uw leef- en eetwijze positief kunnen ondersteunen. De redactie brengt voor u artikelen samen over biologische voeding, voedingssupplementen, voedingsadviezen, fytotherapie, biologische kleding; lichaamsverzorging en woonomgeving, sporten zonder doping, toxische en ecologische problemen en kritische doorlichtingen van alles wat met gezondheid en ziekte te maken heeft.

REDACTIE UITGEVER Publimedia Orthos Instituut VIOW Walter OM Faché, Hoofdredacteur Eric Ost, Eindredacteur Kernredactie Walter OM Faché Orth. Bioch. Dirk Bogaert, Med. Journalist Geert Vergote, Dr. Apr. Sofie Noppe, Lic. Biom. Wet.

Vormgeving, productie en druk

DIT NUMMER

LEEFNU bevat geen publiciteit in de teksten. De lezer betaalt alleen voor de waardevolle inhoud en niet voor reklame! Wij proberen wel productinformatie mee te geven om de artikels te onderbouwen met bruikbare orthoceutische producten, die onderzocht en goedgekeurd werden door de research van het VIOW.

■ REDACTIONEEL 1. Vlaanderen is één grote smogzone

■ HET SLAAPDOSSIER 2. Hoeveel slaap heb je nodig? 3. Vechten tegen de slaap Slaapzucht of hypersomnia 4. Slaapmiddelen afbouwen met aangepaste levensstijl

5. Hoe kan je het best leren onthaasten? 6. Hoe kun je het best slapen met gezonde middelen? 7. Ontwenning van slaapmiddelen

8. EM-X, het beestige gezondheidsdrankje

10. Gezond met de Japanse Shiitake

Prijs per nummer: € 3 Promotie: abonnementen LEEFNU en ORTHOFYTO: samen € 50 i.p.v. € 55

©Copyright 2005 Noch de uitgever, noch de redactie is aansprakelijk voor eventuele schade als gevolg van vermeende adviezen of eventuele onjuistheden, en/ of onvolledigheden in deze uitgave. ISSN-nummer: 1379-8383

8

pag

10

pag

11 12

pag

13

pag

■ DOSSIER WINTERVOEDING

Secretariaat

Betaling geldt als enige abonnering. Storting van € 25 op rek nr. Fortis 290-0308228-80 voor België en voor Nederland storting van € 28 op rek nr. Fortis IBAN BE 882900307607/41 BIC code GEBABEBB

pag

■ BEDRIJF IN DE KIJKER

9. Het witte goud, een Belgische uitvinding

Hoe abonneren?

pag

5 7

pag

■ ADVIESHOEKJE Walter Faché

Walter OM Faché Inge Houttequiet (Bruyneel nv) Drukkerij Bruyneel nv Yannick Dubrulle, Karine Vandepitte Larenhoeve, Kerkstraat 101-103, 9270 Laarne. Tel 0032/(0)9/3690642 Fax 0032(0)9/3661838 E-mail: [email protected] Website: www. viow.be

4

pag

15

pag

■ GEZOND MET PADDESTOELEN pag

18

pag

20

■ AVALON 11. Het natuur-restaurant "Avalon" te Gent

■ TIPS VOOR HET NIEUWE JAAR 12. Tips voor januari

pag

21

Een gids achter de schermen van gezondheid, ziekte, voedselschandalen, toxiciteit in onze voeding, met concrete nuttige en dagelijkse voedingsadviezen. Een maandblad voor kritische en gezondheidsbewuste mensen.

Abonneer u onmiddellijk en geniet van onze promotieprijs aan ¤ 50 voor Orthofyto en Leefnu

REDACTIONEEL

redactioneel Beste Orthotariër,

VLAANDEREN IS ÉÉN GROTE SMOGZONE HOOFDREDACTEUR WALTER OM FACHÉ

Vlamingen die tot 150 meter van een snelweg, een stadsring of een drukke (provinciale) weg wonen en werken, hebben voortdurend af te rekenen met een schadelijke vorm van (winter)smog. De cijfers die door het Belgische Irceline meetnet (http://www.irceline.be) worden vrijgegeven, zijn gemiddelde waarden die in relatief neutraal opgestelde meetstations in Vlaanderen worden geregistreerd. Ons land beschikt echter over het dichtste wegennet ter wereld. Dit betekent dat iedereen die in de omgeving van een drukke weg of een industriegebied woont voortdurend krijgt af te rekenen met de onzichtbare, maar schadelijke gevolgen van smog.

De

Smog wordt officieel gedefinieerd als een tijdelijke verhoogde luchtverontreiniging. Er zijn twee soorten smog: zomersmog en wintersmog. Beide zijn gevaarlijk voor de gezondheid van mens en dier maar ook voor de landbouwgewassen. De effecten van smog op planten lijken veel op die van verzuring.

hoofdredacteur wenst al zijn lezers een

Op dit Eurosatruimtebeeld van oktober 2004 is duidelijk te zien dat de Benelux tot de meest vervuilde gebieden van Europa behoort (hoe donkerder de kleur hoe meer vervuiling)

gezonder milieu in 2005. Beschermingstips tegen vervuilde lucht zullen wij in de volgende editie

Nederlandse wetenschappers hebben berekend dat het risico op vervroegde sterfte door vervuilde lucht twee keer zo hoog zou zijn als bij mensen die zee- of boslucht kunnen inademen. De absolute voorwaarde is dan wel dat men in bossen en aan zee geen vervuilende industriële complexen neerzet en er het autoverkeer tot een minimum beperkt. Precies om die reden verplicht de Europese Commissie ons land om radicale maatregelen te nemen tegen luchtvervuiling. Werkverschaffende, maar vervuilende fabrieken worden geweerd en ze moeten plaatsmaken voor milieuvriendelijke industrie. Europa verbiedt België en Nederland ook om nieuwe wegen aan te leggen. De luchtvervuiling die veroorzaakt wordt door het autoverkeer ligt nu al twee keer te hoog.

behandelen.

4

MET ZIJN ALLEN VOOR EEN SCHONER MILIEU

B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

DOSSIER

HOEVEEL SLAAP HEB JE NODIG?

8 TIPS VOOR EEN GEZONDE NACHTRUST.

DIRK BOGAERT IN GESPREK MET PROFESSOR PATRICK DUCOLOMBIER (EUROPEES SLAAPCENTRUM NÎMES)

Wie niet goed slaapt, krijgt daar vroeg of laat last mee. Maar hoe kun je daar zelf iets aan veranderen? Het gaat immers de verkeerde kant op met onze slaapcultuur. Dat is de stelling van professor Patrick Ducolombier, neuroloog aan het Europese Slaapcentrum in het Zuid-Franse Nîmes. “Uit onderzoek blijkt dat zestig procent van de Europeanen geen echt goede slaap krijgt. Dit heeft zware gevolgen voor de volksgezondheid. Een gezonde slaap is immers de grootste ‘herstelcentrale’ voor ons immuunsysteem.”

HOEVEEL

SLAPEN

SLAAP HEEFT EEN MENS GEMIDDELD NODIG?

Prof. Ducolombier: “Voor veel mensen zijn 360 tot 450 minuten of 6 à 7,5 uren gezonde nachtrust al voldoende om de (afweer) batterijen op te laden. Mensen die té weinig rust nemen – minder dan zes uur – blijken dan weer vaak enerzijds superactief, terwijl ze anderzijds duidelijk problemen van financiële, familiale of louter persoonlijke aard hebben. Het geweten van deze mensen is niet in orde, vandaar dat het onbewuste zenuwstelsel hen niet toelaat te genieten van een aantal verkwikkende uurtjes rust. Als je weet dat slechts 39 procent van de Europese bevolking tevreden is over zijn nachtrust, dan weet je genoeg over de gemoedsgesteldheid van de meeste Europeanen.”

1. Bouw geen angst- of schuldcomplex op als je niet kunt inslapen. Gebruik de wakkere tijd nuttig of plezierig in plaats van te piekeren. Probeer slaaptabletten uit je buurt te houden. Als je niet inslaapt tijdens de ene slaapcyclus, lukt het vast tijdens de volgende. 2. Respecteer nauwgezet je eigen berekende voorkeururen om in te slapen. Bereken ze zoals vermeld in dit artikel. 3. Ga steeds op hetzelfde uur slapen. 4. Vermijd discussies na vijf uur ’s avonds. Het vergt immers vier uur voor een opgehitste geest totaal tot rust gekomen is. 5. Zorg voor een rustgevende en geluidsarme kamer. De ideale slaaptemperatuur bedraagt 16 à 18C°. Zorg ook voor voldoende verse lucht. 6. Gebruik een lichte avondmaaltijd en dat minstens vier uur voor je gaat slapen.

6 à 7,5 uren gezonde nachtrust kan al voldoende zijn KAN

MEN OOK TEVEEL SLAPEN?

Prof. Ducolombier: “Mensen die minder dan zes uur per nacht slapen, lopen 12 procent meer kans om ziek te worden. Maar ook te véél slapen, is niet goed. Bij mannen en vrouwen die meer dan negen uur in bed blijven, stijgt de ziekte- en overlijdenscoëfficiënt spectaculair. Ik zou iedereen die zich na negen of tien uur nachtrust nog steeds moe voelt de raad willen geven om contact te zoeken met de huisarts. Mensen tussen de 25 en de 65 jaar slapen ideaal gezien tussen 360 en 450 minuten per etmaal. Komt daarbij dat elke slaapcyclus voor middernacht vijftig procent meer waard is dan die na middernacht. Ik zou echter willen afraden om voor half acht ’s avonds te gaan slapen.

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

B E Z O E K

O N Z E

7. Ook goed is om minstens een half uur te gaan wandelen na de laatste maaltijd.

5

8. Wind je in het uur voor je gaat slapen zo weinig mogelijk op: lichamelijk, emotioneel én intellectueel.

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

DOSSIER

SLAPEN IS

ZOEK JE EIGEN SLAAPRITME

HET MOGELIJK EEN ZALIGE SLAAP TIJDENS

DE DAG VOOR TE BEREIDEN?

Prof. Ducolombier: “Door analyse van de honderdduizenden patiënten die al in slaaplaboratoria werden gevolgd, hebben we een zeer nauwkeurig beeld van de tijdsduur van een rustcyclus. De minimale duur bedraagt één uur. De langste cyclus, die regelmatig terugkeert, liet 130 minuten zien.” Wie zelf wil bepalen hoe zijn ideale slaappatroon eruitziet, moet alleen maar wat aandacht schenken aan de duidelijke signalen die zijn lichaam uitzendt. Er zijn natuurlijk eerst de lichamelijke signalen waar je op moet letten: geeuwen, zware oogleden krijgen, in je ogen wrijven, niet kunnen blijven zitten (een teken van zenuwmoeheid). Ook geestelijk krijg je zo van die signalen. Je hebt geen zin meer om een nochtans gezellig gesprek verder te zetten. Je vindt dat goede televisieprogramma plots niet meer interessant, dat spannende boek blijkt plots slaapverwekkend te zijn.

Prof. Ducolombier: “Overdreven geluid (65 decibel en meer), scherp licht, grote temperatuurschommelingen, zware maaltijden … Het zijn allemaal externe factoren die onze geestelijke stress verhogen. En stress zorgt ervoor dat we onze spieren niet meer kunnen ontspannen. Niet ‘relaxed’ leven is synoniem voor niet kunnen slapen. Werken voor zes uur ’s ochtends of na tien uur ’s avonds zal zelden of nooit tot echte topprestaties leiden. Zorg dus dat je werkt tijdens de optimale uren. Dan ben je al flink op de goede weg. Reken daarbij dat ons spijsverteringssysteem functioneert volgens een vier uren schema. De ideale tijd voor het ontbijt situeert zich dan tussen 8 en 9 uur, het middagmaal tussen 12 en 13 uur. De laatste maaltijd van de dag zorgt voor de grootste problemen. Eigenlijk moet je avondmaal tussen 4 en 5 uur ’s avonds in de maag verwerkt worden. Maatschappelijk blijkt dit echter onmogelijk en dat zorgt voor veel extra spanningen, maagklachten en spijsverteringsstoornissen. Als je de werkkracht van de maag beter bekijkt, zie je dat vijftig procent van de verteringsactiviteiten gereserveerd is voor het ontbijt, dertig procent voor het middagmaal en dat er dus nog twintig procent overblijft voor het avondmaal. Wat onze spijsvertering betreft, leven wij in een omgekeerde wereld.”

GEBRUIK

MINIPAUZES VAN VIJF MINUTEN!

BEPAAL HET JUISTE TIJDSTIP OM PROBLEEMLOOS IN TE SLAPEN

Prof. Ducolombier: “Als je één of meer van deze lichamelijke of geestelijke kenmerken bij jezelf merkt, noteer je precies de tijd. Probeer dan wakker te blijven tot de signalen zich een tweede keer voordoen. Je slaapimpulsen zullen de tweede keer krachtiger zijn. De tijd die verlopen is tussen het opkomen van beide rustsignaalaanvallen komt overeen met één slaapcyclus. Als je één keer genoteerd hebt wanneer je slaapvoorkeurtijden zich ’s avonds voordoen, weet je automatisch op welke tijdstippen je de meeste kans hebt om probleemloos in slaap te vallen. Het is belangrijk om die tijdstippen te respecteren.”

6 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

korte pauzes van 3 à 5 minuten inlassen Onze samenleving is berekend op geconcentreerde inspanningen van vijftig minuten tot maximum één uur. Arbeiders en bedienden die non-stop werken tussen 8 en 12 uur, en precies hetzelfde doen tussen 13 en 17 uur, zullen 20 procent minder presteren dan werknemers die om het uur een korte pauze van 3 à 5 minuten inlassen. Prof. Ducolombier: “Een korte werkpauze laat de spanning in je lichaam en geest dalen, vergroot je tevredenheid over het gedane werk en draagt bij tot een vorm van geestelijk geluk.”

BEWEEG Je hebt mensen die, als het zou kunnen, de auto zouden nemen om hun post uit de brievenbus te halen. Diezelfde mannen en vrouwen zijn op het einde van een drukke geestelijke dag verwonderd dat ze lichamelijk helemaal niet moe zijn. Prof. Ducolombier: “Iedereen zou per etmaal minstens een half uur moeten wandelen. Als het echt niet anders kan, doe je dat vlak voor het slapen gaan. Probeer anders zoveel mogelijk lichaamsbeweging in je werk in te lassen. Een ongeschreven wet zegt dat één uur lichamelijke inspanning vier uur geestelijk werk ‘in evenwicht’ kan brengen.”

:

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

DOSSIER

SLAPEN

VECHTEN TEGEN DE SLAAP Slaapzucht of hypersomnia SOFIE NOPPE

Overdreven slaperigheid (slaapzucht of hypersomnia) kan eveneens voorkomen. Zo kunnen personen die gevoelig zijn aan hypersomnia plots in slaap vallen tijdens zittend werk of in een vergadering. Het wordt pas ernstig als iemand Klaas Vaak zomaar op bezoek krijgt in het midden van een gesprek of tijdens het autorijden op een kort traject. Meestal ondervinden deze mensen geen slaperigheid tijdens fysieke arbeid, ze worden pas overmand door slaap bij zittende en rustige activiteiten. Dit is belangrijk om weten. Op die manier kan je een onderscheid maken tussen iemand met hypersomnia of iemand met het chronisch vermoeidheidssyndroom (CVS). CVS-patiënten zijn voortdurend moe onafhankelijk van welke activiteit ze uitoefenen.

Hypersomnia Overmatige slaperigheid overdag of pathologische slaperigheid

3 mg vitamine B12 of methylcobalamine helpt bij slaapzucht

Vitamine B12 vind je in vlees, vis en zuivelproducten. Neem je methylcobalamine als preparaat, zorg dan voor een dagelijkse inname van 1,5 à 6mg.

PREVENTIE

Tip van het VIOW Vitamine B12, in de vorm van methylcobalamine kan je onder de tong laten smelten. Energetica Natura Tel: 03 789 09 59 E-mail: [email protected] Website: www.energeticanatura.com

VAN SLAAPZUCHT MET VITAMINE

B12

Een dagelijkse inname van 3 mg vitamine B12, in de vorm van methylcobalamine, is een veelbelovende therapie voor personen met overdreven slaapzucht. Het vitamine B12 maakt het lichaam gevoeliger aan het dag/nacht-ritme. Zelfs bij gezonde vrijwilligers beïnvloedt vitamine B12 de slaap/waak-toestand en wordt de slaapnood ingekort. Wetenschappelijk onderzoek maakt gewag van een 32-jarige man die, 12 jaar lang, meermaals per jaar af te rekenen kreeg met een overdreven slaperigheid van telkens een aantal dagen. Hij nam zijn toevlucht tot een vitamine B12-kuur gedurende 6 maanden. Tijdens de kuur en tot 17 maanden erna bleef deze patiënt volledig vrij van slaapaanvallen. Het bewijs dat sommige gezondheidsproblemen kunnen behandeld worden op een gezonde en veilige orthomoleculaire wijze.

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

B E Z O E K

O N Z E

Referenties 1. Yamada N. Treatment of recurrent hypersomnia with methylcobalamin (vitamin B12): a case report. Psychiatry Clin Neurosci 1995; 49(56):305-7. 2. Mayer G, Kroger M, MeierEwert K.Effects of vitamin B12 on performance and circadian rhythm in normal subjects. Neuropsychopharmacol 1996; 15(5):456-64. .

W E B S I T E

:

7

W W W

.

V I O W

.

B E

DOSSIER

SLAPEN

SLAAPMIDDELEN AFBOUWEN MET AANGEPASTE LEVENSSTIJL Een overbelast lichaam slaapt altijd slechter DIRK BOGAERT IN GESPREK MET DOKTER ILSE DE VOLDER VAN HET UZA

BEREID UW SLAAP VOOR: Nieuw klinisch onderzoek toont aan dat mensen die hun levensgewoonten meer aanpassen aan de eigen persoonlijkheid in plaats van aan de maatschappelijke normen, relatief gemakkelijk hun slaappillen kunnen afbouwen en weer een gezonde diepe slaap kunnen ontdekken. In het Westen komt bijna niemand meer toe aan de vereiste acht uur slaap.

◆ Zorg voor 30 tot 60 minuten beweging per dag. ◆ Eet gezonde voeding op regelmatige tijdstippen ◆ Ontspan voor het slapen gaan (rustige muziek, lezen, warm bad)

BELGIË

◆ Ga niet met een volle maag naar bed, maar zorg er ook voor dat je geen honger hebt.

ÉÉN VAN DE GROOTSTE CONSUMENTEN

VAN SLAAPMIDDELEN

◆ Vermijd alcohol en cafeïnehoudende dranken: ze zorgen slechts voor een oppervlakkige slaap.

België is samen met Frankrijk de grootste consument van slaapmiddelen in Europa. Enkel in de Verenigde Staten worden nog grotere hoeveelheden slaaptabletten voorgeschreven. Professor Jack Edinger publiceerde in de Journal of the American Medical Association een studie over zelfgekozen slaapdiscipline en het afbouwen van slaapmiddelen.

◆ Vermijd intens licht voor het slapengaan.

EDINGER

◆ Een vast ritueel helpt u om uw geest in de sfeer van de rustige nacht te brengen.

SLAAPDESKUNDIGE VAN HET

LEEFNU

60 procent van de mensen met slaapproblemen kunnen hun noodzakelijke nachtrust binnen zes weken terug krijgen, als ze bereid zijn hun dagelijkse gewoonten te veranderen.

B E Z O E K

O N Z E

SPRAK MET DOKTER

ILSE DE VOLDER

Slaapmiddelen afbouwen door eigen regelmatig slaap- en dagritme te leren kennen.

W E B S I T E

CENTER

Edinger werkt als psycholoog, arts en wakkere slaapdeskundige onder meer voor het slaaplaboratorium van het Duke University Medical Center in het Amerikaanse Durham. “De studie toont aan dat 60 procent van de mensen met slaapproblemen hun noodzakelijke nachtrust binnen zes weken terug kunnen krijgen, als ze bereid zijn hun dagelijkse gewoonten te veranderen. Zelfs mensen die jaren slaappillen namen, konden door gesprekstherapie een voor hen beter dag- en nachtleefschema kiezen, zodat ze de chemische hulpmiddelen zeer langzaam konden afbouwen.”

◆ Volg uw eigen ritme: probeer elke dag op hetzelfde tijdstip te gaan slapen én op te staan.

8

DUKE UNIVERSITY MEDICAL

:

W W W

.

V I O W

.

B E

VAN

UZA

LeefNu sprak over de resultaten met dokter Ilse De Volder, verbonden aan het slaaplaboratorium van het universitair ziekenhuis van Antwerpen. Dokter Ilse De Volder bevestigt de stelling van Jack Edinger. “Onze benadering is misschien anders dan die van de Amerikaan. Mensen met slaapproblemen die al gedurende een bepaalde periode pillen innemen, worden eerst van de medicatie afgeholpen. We doen dat heel geleidelijk. Afhankelijk van welk product wordt gebruikt, verminderen we de dagdosis met een achtste. Meestal zijn de mensen verwonderd hoe relatief gemakkelijk alles verloopt.

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

DOSSIER “Zodra de mensen geen slaappillen meer nemen, kunnen we ze opnemen in ons slaaplaboratorium om hun nachtrust op een veel hoger niveau te brengen. Daarvoor bestaan geen standaardrecepten. Ieder individu is anders. Enkele basisregels blijven wel dezelfde. Mensen moeten er altijd voor zorgen dat ze iedere dag op hetzelfde uur opstaan en gaan slapen, zonder onderscheid tussen werkdagen, weekends en vakantieperioden. Het lichaam heeft een bepaald ritme nodig om goed te functioneren.

RESPECTEER

JE DAT NIET, DAN KRIJG JE

TE

WEINIG SLAAP ZORGT VOOR PRESTATIE- EN GEZONDHEIDSPROBLEMEN Uit een rapport van de wereldgezondheidsorganisatie (WHO) blijkt dat 65 procent van de inwoners van de geïndustrialiseerde wereld minder slapen dan de acht uur die door artsen gemiddeld per etmaal worden aanbevolen. Volgens de WHO heeft ieder mens acht uur slaap nodig om de hersenen toe te laten de ervaringen van de voorbije dag te verwerken. Met slechts zes tot zeven uur slapen wordt een chronisch slaaptekort opgebouwd. Het gevolg is - volgens de WHO - stress, agressie en ziekte. TUSSEN AANTAL GEPRESTEERDE WERKUREN PER WEEK

EN SLAAPKWALITEIT Professor James Walsh, de vice-president van de Amerikaanse National Sleep Foundation, zegt dat er een rechtstreeks verband bestaat tussen het aantal gepresteerde werkuren per week en de kwaliteit van de natuurlijke slaap. “Iedereen die meer dan veertig uren per week geestelijke arbeid verricht, is in principe verkeerd bezig. Slapen bevordert lichamelijke en geestelijke processen: zo worden mensen die minder dan zeven uren slapen, sneller te dik. Tijdens de diepe slaap wordt het natuurlijke groeihormoon aangemaakt. Wie onvoldoende groeihormonen produceert, krijgt een vertraagde stofwisseling en zo ontstaat er meer vetopbouw in het lichaam. Te lang wakker blijven kan desastreuze gevolgen hebben, zegt Walsh. “Door voldoende te slapen werkt ons geheugen en concentratievermogen beter. Een groot gedeelte van de ongevallen in het verkeer zou kunnen worden vermeden indien mensen beter zouden leren slapen. Vergeet niet dat ook de grootste rampen van de afgelopen decennia een gevolg waren van te weinig slaap. De kernramp in Tsjernobyl kon vermeden worden indien de technici minder uren hadden moeten presteren. Hetzelfde kan gezegd worden over de oliemilieuramp met de Amoco Cadiz. Ook daar was de bemanning van het schip meer dan twaalf uur per etmaal actief.”

NADRUK

OP EEN VERANDERING IN LEVENSPATROON Dokter Ilse De Volder van het UZA legt ook de nadruk op een verandering in levenspatroon. “Mensen spreken reeds jaren over het begrip ‘onthaasting’. Spijtig genoeg wordt daar ontzettend weinig aan gedaan. Mannen en vrouwen die in ons slaaplaboratorium komen, wordt onder meer ook geleerd dat het lichaam ook gedurende de dag niet zwaar overbelast mag worden. Het fameuze "Peter-principle" duikt weer op. Niemand mag meer doen dan waartoe hij echt zelf in staat is. “Na de dagtaak moet er voor het slapengaan ook tijd uitgetrokken worden om tot rust te komen. Vaste tijdsblokken kun je daarop niet plaatsen. Dat varieert van persoon tot persoon. Het is wel zeker dat zeer veel mensen te veel of verkeerd presteren. Zolang ze niets doen aan hun leefpatroon, zullen hun slaapproblemen blijven bestaan.”

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

ZORG VOOR EEN OPTIMALE SLAAPRUIMTE 1. Zorg voor een goede slaaphygiëne: zie vorig artikel. 2. Ventileer de slaapkamer dagelijks en voldoende lang. ‘s Nachts venster open en overdag dicht!

OP TERMIJN PROBLEMEN

VERBAND

SLAPEN

B E Z O E K

O N Z E

3. Vermijd droge lucht 4. Zorg voor een kamertemperatuur tussen 15 en 18 graden Celsius 5. Houd ’s nachts uw voeten warm en uw hoofd fris. Mensen die last hebben van koude voeten trekken warme sokken aan, of maken gebruik van een verwarmd kersenpitkussen in de microgolfoven. 6. Bestrijd stof in de slaapkamer door geregeld te stofzuigen en schoon te maken. 7. Vermijd fel licht, ook een lichtgevende klok die u voortdurend wijst hoe laat het al is. 8. Elimineer lawaai door een goede geluidsisolatie. 9. Zet geen bloemen of planten in de slaapkamer. 10. Slaap met uw hoofd naar het noorden. Het magnetisch veld van de aarde is gericht van noord naar zuid. Wanneer ons lichaam ook in die richting ligt, ervaren we dat als rustgevend. Raar maar waar. 11. Elimineer alle elektromagnetische straling in de slaapkamer door op de schakelkast een relaissysteem te plaatsen die alle elektrische stromen in het hele slaapkamernetwerk uitschakelt. Een waardevol boek over onthaasten:

9

Het grote boek van de onthaasting Paul Wilson. 2001 ISBN 90 295 5643 9/NUGI 711

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

ADVIESHOEKJE VAN WALTER FACHE

Advieshoekje van Walter Faché HOE

Je kan in een diepe rust komen door een geleidelijke afname van de bètagolven naar een aanzienlijke toename van alfagolven en een toename van thètagolven en deltagolven

KAN JE HET BEST LEREN ONTHAASTEN?

Naar een diepe rust komen

1

. Besluit dat je rustig gaat worden en al de tijd van de wereld hebt. Je gedachtestroom gaat langzamer en je bewustzijn neemt toe.

2

. Houd op met denken en sluit je ogen zodat automatisch de intensiteit van je bètagolven in je hersenen afnemen en je alfagolven kunnen toenemen.

Onthaast je

3

. Intensifieer de alfagolven door met gesloten ogen je ogen naar boven te draaien alsof je door je gesloten ogen naar en wolk net boven de horizon kijkt.

Schop je schoenen uit Doe je horloge af Vergeet alle druk en verantwoordelijkheden van je dagelijks leven Je hebt alle tijd van de wereld En ontspan je Doe rustig aan, doe zo goed als niets gedurende 20 à 30 minuten Je verdient het Het is je goed recht

4. Verbreed zoveel mogelijk je blikveld zonder je ogen te bewegen. Terwijl je naar voren blijft kijken laat je je perifere blikveld breder worden zodat je meer van je omgeving kunt zien!

5

. Laat je tong zachtjes tegen je verhemelte aan liggen, vlak achter je voortanden. Je kaakspieren ontspannen! Spanning in de kaak (vaak vergezeld van opeengeklemde tanden), komt alleen voor tijdens de bètagolven in de hersenen. Gespannen kaakspieren kunnen leiden tot stijve nek- en schouderspieren, spanningshoofdpijn, pijn in de onderrug en algehele gevoelens van spanning.

6

. Adem zo diep mogelijk door de onderbuik uit te zetten en het middenrif naar beneden te laten zakken. De longen krijgen een maximale ruimte om uit te zetten. Als je uitademt, duwen de buikspieren het middenrif weer omhoog. Je zal merken dat je hele lichaam zich ontspant.

Breng je alfagolven op een hoger niveau voor je gaat slapen door

Rust

te glimlachen:

opkrullen van de mondhoeken tot een glimlach stimuleert de genotcentra van de hersenen en helpt je ontspannen.

Ontspan

een etherische olie te laten verdampen: je zult ontdekken dat oliën van lavendel, ylang ylang, roos, oranjebloesem en kamille een rustgevend effect hebben. Doe een paar druppels in een brandertje, op een zakdoek of in je badwater.

een wierookstokje aan te steken: eeuwenlang werd het gebruikt in meditatieve rituelen omdat het een merkbaar ontspannen sfeer creëert.

Onthaast

muziek te beluisteren: werkt zeer krachtig op je stemming. liefde en aanraking: een tedere aanraking van iemand anders, massage, reflexologie kunnen

Slaap

10 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

je direct tot diepe rust brengen zonder dat je er zelf moeite voor hoeft te doen.

Een rustgevende wandeling Deze techniek heeft een tweeledig voordeel, je krijgt je beweging, en het werkt rustgevend. De wandeling moet 30 à 45 minuten duren, kies een gemakkelijk parcours zonder hindernissen en doe tijdens het wandelen enkele oefeningen uit de hierboven vermelde zes punten.

:

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

ADVIESHOEKJE VAN WALTER FACHE Merkbare gevolgen van slaaptekort

HOE

KAN JE HET BEST SLAPEN MET

GEZONDE MIDDELEN?

1

. Elimineer de slaaprovers in de keuken. In veel voedingsmiddelen, die zelfs onschuldig en veilig lijken, zitten stoffen die ons urenlang uit de slaap kunnen houden. De bekendste is cafeïne die in meer dan 60 plantensoorten voorkomt. Cafeïne zit niet alleen in koffie, zwarte thee, groene thee en donkere chocolade (in melkchocolade en witte chocolade zit weinig cafeïne), maar ook in Coca-Cola, Pepsi Cola, Dr Pepper, 7-Up en medicijnen.

2

. Stop met roken ’s avonds voor het slapen gaan. Nicotine bereikt binnen de 8 minuten de hersenen na inhalatie van de tabaksrook! Nicotine maakt je alerter, stimuleert de hersenen en voorkomt slaperigheid.

3

. Kies ’s avonds voedingsmiddelen rijk aan tryptofaan. Tryptofaan zit in proteïnerijk voedsel zoals melk, kaas, yoghurt, roomijs, kip, kalkoen, cashewnoten, sojabonen en tonijn. Het eten van tryptofaanrijk voedsel doet het tryptofaangehalte in het bloed stijgen en wordt in de hersenen omgezet in serotonine als er voldoende vitamine B6 aanwezig is. Het serotonine dat overdag werd gevormd wordt ’s nachts omgezet in melatonine dat nodig is om te kunnen slapen.

4

. Probeer elke dag minstens een kwartiertje de zon te zien om overdag serotonine aan te maken uit tryptofaan en ’s nachts dan melatonine te produceren in de epifyse in de hersenen. Voldoende zonlicht is noodzakelijk om goed te kunnen slapen!

5

. Vermijd oprispingen van maagzuur tijdens de slaap. Ongeveer 11% van de mensen komt af en toe wakker of komen niet in slaap door het “zuur” aan de maag of het brandend, bijtend en pijnlijk gevoel aan de slokdarm. Het zuur van de maag is in de slokdarm terecht gekomen die echter niet tegen zuren bestand is. Het slokdarmweefsel wordt dan beschadigd! Door de horizontale lichaamshouding ’s nachts valt de zwaartekracht weg en kan het maagzuur gemakkelijk oprispen. Eet daarom geen zware maaltijden binnen de drie uur voor het slapen gaan, plaats het hoofdeinde van je bed een 5 à 10 cm hoger, drink een klein beetje natuuryoghurt, kauw op een lepeltje havervlokken of neem een tabletje vitamine U van de firma Energetica Natura. (tel: 03/789 09 59)

6. Ongeveer 30% van alle slapeloosheidsproblemen zijn te wijten aan de erbarmelijke omstandigheden waarin men slaapt: slecht bed, te zachte of te harde matras en hoofdkussen, onvoldoende comfortabele slaapkleding, te veel licht of geluidsoverlast, te warm of te koud, woelende partner, honden of katten in het bed, enz. Maak van je slaapkamer een oase van rust met een maximaal slaapcomfort!

7

. Sportwedstrijden, trainingen ’s avonds, TV kijken in bed, lezen, eten, kaartspelen, telefoneren agenda van de volgende dag samen stellen in bed maken je urenlang klaarwakker van de opwinding. Om niet een prooi te zijn van deze aangeleerde of geconditioneerde slapeloosheid moet je activiteiten in bed beperken tot slapen met als enige uitzondering seks. Neem voor het slapen gaan een warm bad (geen douche!) en ga daarna naar bed. Om snel in slaap te vallen is het vaak voldoende om je lichaam even op te warmen en daarna geleidelijk af te laten koelen voor het slapen gaan.

8

. Een goed slaapritueel begint reeds ’s morgens: steeds rond het zelfde uur opstaan, minstens een half uur tot een uurtje beweging buiten (zonlicht!), een orthomoleculaire leef- en eetwijze (Nieuwe Voedingsdriehoek Faché). Als avondritueel kan je kiezen uit een korte meditatie, een uitgebreide cosmetische zelfverzorging in de badkamer, een (wederzijdse) massage, een warm bad met etherische oliën (lavendel, ylang ylang, roos, oranjebloesem en kamille), een stukje lezen kan heel nuttig zijn, klassieke muziek beluisteren, enkele ontspannende lichte stretching oefeningen, …

9

. Indien je niet kunt inslapen kies dan afwisselend de volgende orthomoleculaire producten, in te nemen met water voor het slapen gaan: 20 à 40 dr valeriaantinctuur of 4 maal 250 mg inositol of 2 à 4 maal 500 mg tryptofaan met fruitsap of 1 à 5 mg melatonine opkauwen. Je arts kan de dosis individueel instellen en aanpassen. Er zijn verschillende goede complexe slaapformules op de markt.

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

Last van geïrriteerde of brandende ogen ◆ Last van geïrriteerde of brandende ogen ◆ Verminderd gezichtsvermogen ◆ Koude rillingen ◆ Vermoeidheid ◆ Slaperigheid ◆ Krijgen enorme honger, kunnen moeilijk van vet- en koolhydraatrijk voedsel af- blijven wanneer ze een slaaptekort van ongeveer één nacht hebben opgebouwd. ◆ het humeur gaat erop achteruit en depressies kunnen optreden. Minder gevoel voor humor, kunnen niet meer lachen. ◆ minder energie en fut ◆ minder behoefte aan sociaal contact, genieten minder van de dingen in het leven ◆ sneller geïrriteerd, Verminderd gezichtsvermogen ◆ Koude rillingen ◆ Vermoeidheid ◆ Slaperigheid ◆ Krijgen enorme honger, kunnen moeilijk van vet- en koolhydraatrijk voedsel af- blijven wanneer ze een slaaptekort van ongeveer één nacht hebben opgebouwd. ◆ het humeur gaat erop achteruit en depressies kunnen optreden. Minder gevoel voor humor, kunnen niet meer lachen. ◆ minder energie en fut ◆ minder behoefte aan sociaal contact, genieten minder van de dingen in het leven ◆ sneller geïrriteerd, ◆

B E Z O E K

O N Z E

Subtielere niet direct waarneembare gevolgen Topsportprestaties duidelijk onder de maat ◆ Hartslag is verhoogd ◆ Vermogen om zuurstof op te nemen is verminderd ◆ Er wordt sneller en meer melkzuur in het bloed gevormd ◆ Minder alert, “time-outs”, concentratievermogen vermindert ◆ het kortetermijnsgeheugen gaat sterk achteruit ◆

Professionele bemiddelaars maken tijdens marathon-zittingen gebruik van de vermoeidheid van de onderhandelaars. Hoe langer een vergadering duurt, des te meer de geestelijke vermogens en de motivatie van de onderhandelaars achteruitgaan, en des te sneller de partijen tot een akkoord komen.

11

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

ADVIESHOEKJE VAN WALTER FACHE De volgende firma’s hebben deze orthomoleculaire producten in huis. ◆

Similia

ONTWENNING

Tryptosim 400 mg Lecithine 1200 mg Niacine 100 mg Vitamine B6 500 mg Magnesium Potassium Calcium Ascorbaat poeder ◆

Om benzodiazepines of andere slaapmedicaties af te bouwen of te ontwennen is een orthomoleculaire hulp en een geleidelijke afbouw gedurende minstens 2 à 4 weken nodig om de ontwenningsverschijnselen te neutraliseren.

Energetica Natura Dormavit L-Tryptofaan 300 mg Folic Acid 800mg Ca/Mg Plus

◆

Het ontwenningsschema kan er als volgt uitzien:

Mannovita van Bional

1. Orthomoleculaire stoffen Tryptofaan: 2 gram met biologisch fruitsap ’s avonds een uur voor het slapen gaan. 5-Hydroxytryptofaan: 100 à 300 mg per dag Vitamine B3 of niacine: 50 à 100 mg Vitamine B6: 100 à 200 mg Lecithine: 2 gram Vitamine C gebufferde vorm: 10 gram te verdelen over de dag in water, yoghurt, fruitsap, of andere dranken. Calcium/Magnesium: 1500/750 mg Foliumzuur: 4 à 5 mg indien barbituraten als slaapmiddel werden gebruikt!

Nachtrust capsules Nervovit capsules Soja-Lecithine 500 mg Bio lecibran(400g lecithine) ◆

VAN SLAAPMIDDELEN

S.A. Boone Naturals Biostar Sleep-Fit capsules Calcium Complex Forte

Opgelet Je kan deze producten bestellen via de apotheker, natuurwinkel of firma. De apotheker of natuurwinkel kent niet altijd het bestaan van de firma of heeft de juiste firmagegevens niet. Indien je producten bestelt, geef eventueel de firmagegevens door!

2. Lichaamsbeweging: 5 maal een half uurtje per week bewegen, wandelen, fietsen, zwemmen, joggen, lopen, zijn de beste vormen. 3. Frisse lucht: adem meermalen per dag zo veel mogelijk met de buik in en traag uitademen. 4. Melatonine: elke avond 5 mg melatonine opkauwen een tiental minuutjes voor ’t slapen gaan. 5. Pas alle hierboven vermelde adviezen toe om beter en efficiënter te slapen.

Gezondheidsbistro

DEEL 4: VOEDINGSMANIPULATIE 5 dinsdagavonden van 's avonds 19u-22u en 's middags 14u-17u. 1. Zuigelingen en kindervoeding 25 januari 2005 2. Voeding gedurende de zwangerschap 1 februari 2005 3. Sporten zonder doping 15 feb 2005 4. Voedselallergie 22 februari 2005 5. Candida albicans-infecties 1 maart 2005

DEEL 8: LEVENSKUNST Maandagavond van 's avonds 19u-22u en 's middags 14u-17u. 1. Voedingsdriehoek Faché leren gebruiken 28 februari 2005 2. Gezond ontbijten, praktische recepten en proeven 21 maart 2005

12

Waar? Congreszaal Larenhoeve, Kerkstraat 101-103, B-9270 Laarne Bijdrage: Bistro 4 € 30 per avond of € 120 voor de volledige reeks van 5 avonden. Bistro 8 € 35 per avond Met opleidingscheques Vlaamse Regering kost deze opleiding 50% minder! Info: www.vdab.be/opleidingscheques. Gepensioneerden en huisvrouwen kunnen niet genieten van deze reductie en betalen €25/avond en €100/5 avonden voor Bistro 4

B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

✂

INSCHRIJVING

RESERVATIE is noodzakelijk. Tel. 09-369 06 42 of fax 09-366 18 38 - Email: [email protected] ❑ Bistro 4 of omcirkel avond 1-2-3-4-5 ❑ Bistro 8 of omcirkel avond 1-2

Stort € .......... op Rek. nr. FB 290-0307607-41 van het VIOW of betaalt met opleidingscheques ❑ Naam: ................................................................................................................................. Voornaam: ..................................................................... Adres: ........................................................................................................................................................................................................................................................ Tel: ............................................................................................................................................ E-mail: ................................................................................... Beroep: ................................................................................................................................................................................................................................................... Handtekening:

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

BEDRIJF

IN DE KIJKER

EM-X, HET BEESTIGE GEZONDHEIDSDRANKJE VAN AGRITON WALTER OM FACHÉ

COCKTAIL

RIJK AAN ANTIOXIDANTEN

‘EM’ staat voor effectieve micro-organismen. Deze micro-organismen of ‘kleine beestjes’ zijn een selectie van goedaardige bacteriën en gisten. Ze worden in een vloeistof opgekweekt en krijgen rijstzemelen, papaya en zeewier te eten. Deze bacteriën en gisten bewerken het aangeboden voedsel tot een gezond mengsel van nutriënten. Een extract hiervan wordt EM-X genoemd. Het is de Japanse Prof. Higa die de ontdekking van de micro-organismen-mix op zijn palmares heeft staan. Aangezien het inwerken van bacteriën of gisten op voeding fermentatie wordt genoemd, is EM-X niets anders dan het gezonde fermentatieproduct van rijstzemelen, papaya en zeewier. EM-X bevat meer dan 40 mineralen en is zeer rijk aan antioxidanten. EM-X is populair in zuidoost Azië waar het een aanvaard voedingssupplement is als ondersteunende behandeling bij kanker, hoge bloeddruk, allergieën, diabetes en tuberculose. Sinds kort is EM-X ook verkrijgbaar in België. Voor het VIOW een reden om dit drankje van naderbij te bekijken.

HET

GEHEIM VAN

WAT

ZIJN VRIJE RADICALEN?

EM-X DRANKJE

EM-X?

Vrije radicalen zijn als het ware gebroken puzzeldeeltjes die in het lichaam rondzwermen en voortdurend op zoek zijn naar het ontbrekende stukje. Hierbij gaan ze niet zo vriendelijk te werk want radicalen stelen het ontbrekende puzzelstukje uit vb. het omhulsel dat rond de cellen zit of onttrekken het uit het erfelijk materiaal dat netjes verpakt zit in de celkern. Als een vrij radicaal dit doet dan wordt de cel beschadigd en functioneert ze niet meer naar behoren. Vrije radicalen veroorzaken veel onheil als het over onze gezondheid gaat: als cellen worden aangetast, kan het lichaam allesbehalve vlekkeloos blijven functioneren.

HOE

ONTSTAAN ZE?

Vrije radicalen zijn enerzijds een onvermijdbaar afvalproduct van onze stofwisseling. Ze komen ondermeer vrij bij de verbranding van vet en glucose tot lichaamsenergie. Vrije radicalen zijn eveneens het wapen waarmee witte bloedcellen schadelijke bacteriën en virussen doden. Maar, … ze komen ook in het lichaam terecht via voeding (pesticidenresidu’s, kleurstoffen, bewaarmiddelen, zware metalen, enz.), luchtvervuiling, roken, overmatig zonnen of chronische stress.

WORDEN

ZE VOLDOENDE IN TOOM GEHOUDEN?

Aangezien vrije radicalen spontaan in het lichaam ontstaan, kan men vermoeden dat het lichaam er ook wel een verdedigingssysteem tegen ontwikkeld heeft. Het is immers een natuurlijk verschijnsel. En dit is ook zo. Het lichaam beschikt over een netwerk van functionele eiwitten zoals glutathion die vrije radicalen kunnen neutraliseren. Stoffen die vrije radicalen onschadelijk maken, noemen we antioxidanten. Het is belangrijk dat de hoeveelheid vrije radicalen en de beschikbare lichaamseigen verdediging in evenwicht is. Helaas,… in westerse landen is de blootstelling aan stress en chemische vervuiling zo hoog dat het lichaam belaagd wordt door een bombardement met vrije radicalen. Een onmogelijke taak voor de lichaamseigen verdediging! Om het lichaam te beschermen tegen een grote aanval van vrije radicalen is er hulp nodig van buitenaf. Een taak die kan opgevangen worden door o.a. de consumptie van het drankje EM-X.

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

B E Z O E K

O N Z E

EM-X BEVAT MEER DAN 40 MINERALEN EN TALRIJKE ANTIOXIDANTEN ZOALS:

kaempferol quercetine ◆ lycopeen ◆ vitamine C ◆ vitamine E ◆ Co-enzym Q10 ◆ … ◆ ◆

De antioxidanten uit EM-X zijn in staat om vrije radicalen in het lichaam onschadelijk te maken. Goed onderbouwd 1. Datla KP et al. The antioxidant drink ‘‘effective microorganism-X (EM-X)’’ pre-treatment attenuates the loss of nigrostriatal dopaminergic neurons in 6-hydroxydopaminelesion rat model of Parkinson’s disease. J Pharmacy & Pharmacol 2004; 56:649-54.

13

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

BEDRIJF

IN DE KIJKER Na inname van EM-X beschikt het lichaam over het hele gamma antioxidanten om een overmaat aan vrije radicalen onschadelijk te maken.

2. Chui CH. Growth inhibitory potential of effective microorganism fermentation extract (EM-X) on cancer cells. Int J Mol Med 2004; 14(5):925-9. 3. Aruoma OI et al. Assessment of the ability of the antioxidant cocktail-derived from fermentation of plants with effective microorganisms (EM-X) to modulate oxidative damage in the kidney and liver of rats in vivo: studies upon the profile of poly- and monounsaturated fatty acids. Toxicol Lett 2002; 135:209-17. 4. Aruoma OI et al. The antioxidant cocktail, effective microorganism X (EM-X), protects retinal neurons in rats against N-methyl-D-aspartate excitotoxicity in vivo. Free radical Res 2002; vol?:1-7. 5. Deiana M et al. The antioxidant cocktail effective microorganism X (EM-X) inhibits oxidant-induced interleukin-8 release and the peroxidation of phospholipids in vitro. Biochem Biophys Res Com 2002; 296:1148–51.

RESULTATEN

Deze balans is bij alle degeneratie ziekten uit evenwicht

Anti Oxidatieve defensie

Oxidatieve stress

Vrije radicalen balans

UIT LABO-RATORIUM- EN DIEREXPERIMENTEN

➤ Stimulatie van het immuunsysteem. De activiteit van ‘Natural Killer’ cellen (NK-cellen), T- en B-cellen wordt gestimuleerd. Dit zijn drie soorten witte bloedcellen. NK-cellen geven een dodelijke injectie aan cellen die besmet zijn met een virus en aan sommige kankercellen. B- en T-cellen werken samen om het lichaam te beschermen tegen vreemde indringers. ➤ Merkers die in het lichaam de aanwezigheid van schade door vrije radicalen aanduiden, dalen. In een ratmodel van Parkinson leidde dit tot een bescherming van de hersenen. ➤ De lichaamseigen verweer tegen vrije radicalen wordt gestimuleerd. ➤ Een hoge bloedsuikerspiegel wordt bij proefdieren verlaagd.

AANBEVOLEN

Interessante websites: www.emtech.org www.emro.co.jp/english

EM-X is een preventief middel tegen verschillende kwalen: het gezondheidsdrankje voorkomt dat vrije radicalen cellen en weefsels beschadigen. Hart- en vaatziekten, kanker, diabetes, Alzheimer en andere chronische ziektes gaan gepaard met een overmaat aan vrije radicalen. In de preventie van deze chronische ziektes neemt u het best dagelijks 5 tot 10 ml EM-X. Wenst u de behandeling van een ziekte te ondersteunen dan kan je tot 200 ml EM-X gebruiken. Hoge dosissen van 1800 ml/kg lichaamsgewicht - 1500 maal de aanbevolen dosis voor humaan gebruik - induceerde geen negatieve bijwerkingen bij muizen. Over de veiligheid van EM-X hoeft u zich dus geen zorgen te maken. Wel kan het gebeuren dat u tijdelijk ontgiftingsverschijnselen vertoont zoals zweten, hoofdpijn, winderigheid, koude rillingen of oogproblemen. Deze ongemakken verdwijnen.

De EM-technologie (een technologie gebaseerd op effectieve micro-organismen) vindt ook z’n toepassing in het huishouden en de groenteteelt. Lees hierover meer in toekomstige edities van LeefNu®. Lees meer over EM-X in het boek van Dr. Tanaka

EM-X in flessen van 500 ml en het boek van Dr. Tanaka zijn verkrijgbaar bij: EM AGRITON BVBA Weststraat 55/1 8800 Roeselare tel. 051/72 77 73 fax 051/72 77 74 e-mail: [email protected] website: www.agriton.be

“EM-X: over de genezende kracht van antioxidanten uit Effectieve Micro-organismen (EM)”

14 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

GEBRUIK

:

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

WINTERVOEDING WITLOOF

HET WITTE GOUD, EEN BELGISCHE UITVINDING Zowel zaad, wortel, blad als bloem van de witloofplant kennen een orthomoleculaire toepassing SOFIE NOPPE

Cichoreiplant ontpopt zich tot een lekkere groente

De legende wil dat witloof eerder toevallig werd ontdekt. Tijdens de onafhankelijkheidsstrijd van België in 1830 zou de Schaarbeekse landbouwer Jan Brammers cichoreiwortels in zijn kelder onder een laagje aarde verstopt hebben. Hij moest vluchten maar toen hij terug thuiskwam, ontdekte hij dat zijn cichoreiwortels wit-gele scheuten vertoonden. Het witloof was geboren! Of het nu waar is of niet, we houden er een leuke anekdote aan over. Wel staat het vast dat de heer Brezier, de teeltoverste van de Brusselse Rijksplantentuin in 1850-1851, de vaste kropvorming van het witloof ontwikkelde.

Het huidige witloof is een veredelde vorm van de wilde cichorei

(Cichorium intybus)

Het vorige verhaal maakt duidelijk dat cichorei en witloof één en dezelfde plant zijn. Tot rond 1960 werd witloof enkel geteeld in Leuven, Mechelen en Brussel. Vandaag wordt witloof nog steeds in Vlaams-Brabant geteeld, maar ook West-Vlaanderen, Limburg, Nederland en Noord-Frankrijk zijn belangrijke productiecentra geworden. Dat groenten hun plaats in de basis van de voedingsdriehoek Faché‚ dubbel en dik verdienen, wordt aan de hand van witloof rijkelijk geïllustreerd. Gezondheidsbevorderende stoffen zitten verdeeld over alle delen van de plant.

WITLOOF

MAAKT VRIJE RADICALEN ONSCHADELIJK

Referenties 1. Bais HP et al. Cichorium intybus L – cultivation, processing, utility, value addition and biotechnology, with an emphasis on current status and future prospects. J Sci Food Agric 2001; 81:467-84. 2. Kim HM et al. Inhibitory effect of mast cell-mediated immediatetype allergic reactions by Cichorium intybus. Pharmacol Res 1999; 40(1):61-5. 3. Hazra B et al. Tumour inhibitory activity of chicory root extract against Ehrlich ascites carcinoma in mice. Fitoterapia 2002; 73(78):730-3. 4. Kim JH et al. Effects of the ethanol extract of Cichorium intybus on the immunotoxicity by ethanol in mice. Int Immunopharmacol 2002; 2(6):73344. 5. Rani N & MK. Cardioprotective effects of Cichorium intybus in ageing myocardium of albino rats. Cur Science 2003, 84 (7):941-3. 6. Roberfroid MB. Chicory fructooligosaccharides and the gastrointestinal tract. Nutrition 2000; 16(7-8):677-9.

Vrije radicalen bedreigen onze gezondheid wanneer ze ‘in overmaat’ in het lichaam aanwezig zijn. Ze ontstaan onvermijdelijk tijdens de normale werking van ons lichaam of komen van buitenaf (kleurstoffen in voeding, luchtvervuiling, sigarettenrook, enz.) in grote hoeveelheden op ons af. Vrije radicalen zijn onstabiele deeltjes die in het lichaam een partner zoeken om een verbinding mee aan te gaan. Hierdoor kan deze partner (een cel, erfelijk materiaal, vetten, enz.) onherstelbaar Typisch beeld van de hedendaagse beschadigd worden. Antioxidanten maken vrije radicalen onschadelijk. Het lichaam wil voorbereid zijn en maakt een volledig leger van antioxidanten aan, maar bij een massale aanval is hulp uit voeding (of voedingsaanvullingen) meer dan wenselijk. Ook de leeftijd speelt ons parten: hoe ouder we worden des te slechter functioneert ons lichaamseigen antioxidantennetwerk. Antioxidanten komen voor als anthocyaninen LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

witloofwortelteelt op 'ruggen'

B E Z O E K

O N Z E

15

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

WINTERVOEDING WITLOOF in de bloemen van de witloofplant (cichorium intybus), maar ook bestanddelen uit de bladeren (het groene en witte loof) bieden bescherming tegen vrije radicaalschade. Zo toonden onderzoekers aan de Indische universiteit (uit Bangalore) aan dat een waterig extract van witloofbladeren (groene loof) de hartspier van ratten beter in staat stelde om de leeftijdsgebonden vrije radicaalschade te overwinnen.

BITTERSTOF

BESCHERMT DE LEVER

De leverbeschermende stoffen bevinden zich in de zaden, de bladeren en de wortel van de witloofplant. Extracten van wortel en zaden hebben de sterkste activiteit. Deze eigenschap wordt gedeeltelijk toegeschreven aan de bitterstof ‘esculetin’. Leverbeschadiging door alcohol en sommige giftige stoffen wordt er door voorkomen.

MINDER

Een alcoholisch extract van de volledige witloofplant bracht redding bij 40 patiënten die last hadden van ernstige tandvleesontsteking. De deelnemers aan de studie werden gevraagd om gedurende 3 weken tweemaal per dag hun tandvlees zachtjes te borstelen met dit extract. De zwelling van het ontstoken tandvlees nam af met 0,2 mm per week, het bloeden verdween. Welk bestanddeel uit witloof hiervoor verantwoordelijk is? Zeker is men het niet, maar het esculetin is intussen goed bestudeerd en zal hier ongetwijfeld aan bijgedragen hebben. Esculetin uit de witloofplant heeft een ontstekingsremmende en pijnstillende invloed.

FLANDRIALABEL is een KWALITEITSLABEL, maar het voldoet niet aan de normen van de biologische teelt

WEERBAAR

Vooraleer het Vlaamse witloof het ‘Flandria keurmerk’ krijgt, moet het voldoen aan uiterlijke en innerlijke kwaliteiten. Uiterlijk: versheid, stevigheid, uniformiteit,… Innerlijk: smaak en voedingswaarde,… Bovendien moeten de witloofwortels milieubewust geteeld worden. Volgens Flandria-normen betekent dit dat zoveel als mogelijk natuurlijke vijanden worden ingezet in de strijd tegen schadelijke ziekteverwekkers, maar onder strikte voorwaarden mag de teler toch naar chemische middelen grijpen.

B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

TEGEN ALLERGIEËN

Een waterig extract uit de volledige witloofplant vermindert de ernst van de symptomen bij allergische aandoeningen. Dit bewijs werd geleverd in muisexperimenten. Na contact met de stof waarvoor men allergisch is (= allergeen), brengen gespecialiseerde witte bloedcellen (basofielen en mestcellen) vrij snel histamine in de bloedbaan. Dit is het geval bij allergieën waarbij de allergische symptomen (loopneus, tranende ogen, niesbuien, verstopte neus, rode en gezwollen huid,… ) onmiddellijk na blootstelling aan het allergeen optreden. Histamine is verantwoordelijk voor de allergische verschijnselen. Men ontdekte alvast bij muizen dat het waterig witloofextract de vrijzetting van histamine door mestcellen kon verhinderen. Dit is belangrijk, want hierdoor verdwijnen de allergische symptomen.

De wortel produceert in ongeveer 3 weken tijd een witloofkrop. In die 3 weken komt er geen enkel bestrijdingsmiddel aan te pas.

16

ONTSTEKINGEN

GEZONDE

CICHOREI

Cichorei, het welbekende koffiesurrogaat, is niets anders dan de wortel van de witloofplant. De bittere wortels worden in stukjes gesneden, in een oven gedroogd en geroosterd. Koffie uit een mengsel van koffiebonen met cichorei bezit een meerwaarde. Niet alleen wordt het aroma verfijnd, dit afkooksel :

W W W

.

V I O W

.

B E

Witloof is een groene plant (=chicorei). Het groene loof wordt 2-3 cm boven de wortelhals afgesneden en de wortel laat men in het donker opnieuw uitlopen tot 'wit'-loof of men maakt er cichorei van. LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

WINTERVOEDING WITLOOF uit de witloofwortel bevat in meer of mindere mate eveneens de ontstekingswerende, leverbeschermende en allergiewerende bestanddelen, zoals hierboven beschreven.

MILD

VOOR DE MAAG

Een afkooksel en een methanolextract van witloofwortels hebben een bewezen verzachtend effect op maagzweren en helpen maagpijn verminderen.

INULINE,

DE NIEUWE HYPE IN DE CICHOREI-INDUSTRIE

De witloofwortel - of noem het cichorei - bezit speciale suikerverbindingen (fructooligosacchariden), beter gekend als inuline of oligofructose. Toen het bergaf ging met de productie van gebrande cichorei als koffiesurrogaat, stortte de voedingsindustrie zich op de commerciële extractie van inuline uit de witloofwortel. De gunstige eigenschappen van inuline zijn intussen goed bestudeerd.

INULINE

ALS VOEDSEL VOOR GOEDAARDIGE DARMBACTERIËN Inuline wordt niet verteerd door spijsverteringssappen, maar wordt in de dikke darm op gejuich onthaald door onze Bifidobacteriën. Deze goedaardige bacteriën gebruiken inuline als voedsel. In ruil hiervoor maken ze melkzuur en kortketige vetzuren aan. Het melkzuur maakt de dikke darm zuurder waardoor veel ziekmakende bacteriën en gisten worden vernietigd. De kortketige vetzuren worden uit de darm opgenomen in het lichaam. Ze verlagen de productie van cholesterol in de lever. Een gunstige zaak voor wie kampt met te hoge cholesterolwaarden! Omdat inuline de groei van de Bifidobacteriën stimuleert, wordt het een prebioticum genoemd voor de darm.

INULINE

VERBETERT DE STOELGANG

Het is een oplosbare voedingsvezel die het volume van de stoelgang verhoogt door een toename van het aantal Bifidobacteriën (biomassa). Dit verbetert de darmwerking en vermindert het risico op Bezoek de Belgische constipatie. Let wel op! Bij een dagelijkse consumptie WITLOOFMUSEA in van meer dan 30 gram inuline (of voedingsvezel in het Kampenhout en Evere: algemeen) kan u diarree ontwikkelen.

HET WITLOOFMUSEUM Leuvensesteenweg 22 1910 Kampenhout Tel.: 016/22 33 80 Fax: 016/23 40 81 [email protected] www.kampenhout.be

WITLOOFMUSEUM GEUZENBERG Leekaertstraat 29 1140 Evere Tel.&Fax: 02/216 10 59 [email protected] www.geuzenberg.be.tf

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

NUTTIGE ADRESSEN: ➤ NATIONALE PROEFTUIN VOOR WITLOOF Blauwe Stap 25 3020 Herent Tel.: 016/29.01.74 Fax:016/22.06.92 www.proeftuinherent.be ➤ INTERPROVINCIAAL PROEFCENTRUM VOOR DE BIOLOGISCHE TEELT (P.C.B.T.) V.Z.W. Ieperseweg 87 8800 Rumbeke Tel.: 051/26 14 00 Fax: 051/24 00 20 www.west-vlaanderen.be/ upload/ pcbt/html/index.html ➤ BIOLOGISCH WITLOOFZAAD is verkrijgbaar bij: VELT V.Z . W . Vereniging voor Ecologische Leef- en Teeltwijze Nationaal secretariaat Uitbreidingstraat 392 C 2600 Berchem Tel.: 03-281 74 75 Fax: 03-281 74 76 www . v elt.be (zaden bestellen kan jaarlijks van 21 okt. tot 1 dec., ook online)

INULINE

BEVORDERT DE OPNAME VAN CALCIUM Twee studies, één bij adolescenten die 16,8 gram oligofructose consumeerden en een andere bij volwassenen die 40 g inuline gebruikten, toonden aan dat de opname van calcium uit de darm met respectievelijk 12% en 11% werd verhoogd.

INULINE ALS VETVERVANGER Inuline bezit gelvormende eigenschappen waardoor het gedeeltelijk het vet uit ijs, koekjes, dressings, zuivelproducten, enz. kan vervangen. De calorische waarde van vet is 9 kcal/g, terwijl die waarde voor inuline slechts 0,9 kcal/g bedraagt. Bij de consumptie van een zelfde hoeveelheid vet en inuline, heb je dus 10 maal minder calorieën opgenomen onder de vorm van inuline in vergelijking met het vet.

B E Z O E K

O N Z E

17

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

MEDISCH GEZOND MET PADDESTOELEN

GEZOND MET DE JAPANSE SHIITAKE PROF. DR IR JOZEF POPPE

BENAMINGEN Shii betekent in Japan “Pasania-boom”; take is “paddestoelen” in ’t Japans. Omdat hij ruim zo veelvuldig voorkomt op Japanse eikensoorten noemt men de Pasania-paddestoel ook vaak de eikenzwam. Wat de Latijnse boombenaming betreft dient men te weten dat Castanopsis een synoniem is voor Pasania die eigenlijk een soort Japanse kastanje is. Anderzijds is er nog de Latijnse benaming voor de shiitake, nl Lentinus edodes, hetgeen betekent: lent = plooibaar, inus = lijkend op, edodes = eetbaar. Dus de schijnbaar plooibare eetzwam , dit wegens de plooibare taaie steel en de soepele hoed. De steel is blond, de plaatjes zijn bleek en het hoedoppervlak is bruin viltig. Voedingswaarde: per 100 gram verse shiitake luidt de analyse: water 92,6g; koolhydraten 4,3g; eiwitten 1,9g; vet 0,3g; vezels 0,7g; mineralen 0,5g; en ongeveer 26 milligram vitaminen.

Shiitake op berk

Reeds 199 jaar voor Chr. staat de shiitake beschreven als keukendelicatesse aan het hof van keizer Chuai. Ongeveer 60 jaar na Chr. werden de eerste shiitakes gekweekt door beschimmeld hout of rijpe paddestoelen in kontact te brengen met afgezaagde eikenboomtakken. In 1710 verspreidde zich de shiitake over diverse Japanse bossen, waar afgehakt hout te vinden was, doordat de paddestoelen-sporen met meerdere zeestormen over gans het schiereiland werden meegenomen en tussen schorsspleten werden afgezet. Sindsdien kweekt men de zwam door het effectief overenten van stukjes houtschimmel in boor- of kapgaten op eikenstammen of ook wel eens op berken. In 1920 werd door de wereldbefaamde Professor Mori het eerste zuiver steriel broed bereid zodat sindsdien de teelt een enorme uitbreiding heeft genomen en er allerlei kweekvarianten zijn ontstaan in geklimatiseerde ruimten zoals serren en champignoncellen. In open lucht gebeurt de teelt vooral op eikenstammen in het boomlommer. De Japanse productie bedraagt thans ruim 200 miljoen kg verse shiitakes per jaar; een groot deel ervan wordt gedroogd en over gans de wereld verkocht. In België werden de eerste shiitakes gekweekt in 1978 aan de Faculteit Bio-ingenieur van de Universiteit-Gent en sindsdien ook door diverse commerciële bedrijven en liefhebbers.

(Foto J.Poppe 2000)

De voornaamste mineralen zijn: kalium 200mg; calcium 15 mg; magnesium 12mg; natrium 4,3mg; zink 1,7mg; ijzer 0,4 mg; koper 0,3 mg; fosfor 45,6 mg; selenium ongeveer 8 microgram. De vitaminen zijn: vit C 11,6 mg(milligram); vit D 13 microgram; vit E 1,77 mg; vit B1 0,31 mg; vit B6 0,15 mg; nicotinamide 3,9 mg: foliumzuur 0,26 mg; pantotheenzuur 5,59 mg. Andere componenten zijn: 35,4 mg chloriden; 0,4 mg fluoriden. In 100g verse shiitake vindt men 25 kilocaloriën hetzij 109 kilojoele. (Der Champignon Zeitschrift Pilzanbau, Mai-Juni 2002).

18 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

GESCHIEDENIS

ZIEKTEPREVENTIE,

REMMING OF GENEZING MET SHIITAKE

1.Antivirale werking: Niet alleen de afweerstoffen van de shiitake zelf doch tevens de goedaardige lentinofiele bacteriën vormen een gezamenlijk beschermsysteem tegen virusinfectie in het menselijk lichaam. Het zijn voornamelijk deze goedaardige bacteriën die antilichamen vormen tegen agressieve virussen. 2.Bloedcirculatie-stoornissen en cholesterol: Speciaal door vermindering van het cholesterolgehalte in het bloed, voorkomt shiitake niet alleen de hartziekten doch tevens arteriosclerose, nierziekten, aambeien en andere ziekten te wijten aan een slechte bloedcirculatie. Een slecht

:

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

MEDISCH GEZOND MET PADDESTOELEN met bloed doorstroomd weefsel krijgt geen zuurstof, geen vitaminen en kan koolzuur en ander metabolieten onvoldoende afvoeren. 3. Bescherming tegen vermoeidheid: Reeds talloze jaren kon men herhaaldelijk in Japan vaststellen dat chronisch of acuut vermoeide mensen door enkele shiitake maaltijden opnieuw energiek werden en totaal opbeurden. Deze stimulerende werking van de shiitake is vooral te danken aan zijn gunstige invloed op de bloedcirculatie, aan het evenwicht-herstel van vitaminen en mineralen en aan de neutraliserende reactie van het alkalisch shiitakevlees in een door vermoeidheid verzuurd bloed. 4. Stimulering van de intieme krachten: De shiitake is rijk aan vitamine D2. De moleculaire formule van deze vitamine, nauw verwant zijnde met deze van bepaalde hormonen, resulteert in een activerend effect op de man-vrouw relaties, dit tevens nog versterkt door arginine en nitroso-cysteïne en een verbeterde bloedcirculatie in de specifieke organen. 5. Verkoudheden: Het was dokter Kenneth Cochran van de Michigan Universiteit die in de shiitake een anti-griep-stof, bestanddeel ontdekte. Na een lange onderzoeksperiode bleek dat de anti-griep-stof in feite zelf een virus (maar dan een goedaardig virus), aanwezig is in de lamellen van shiitake-vruchtlichamen (vooral in de 500.000.000. sporen per paddestoel). Dit goedaardige virus induceert in het menselijk lichaam een barrière tegen andere virussen, aldus functionerend zoals interferon. Derwijze wist men aan hoger genoemde Universiteit de genezing en voorkoming te verklaren van diverse virale verkoudheden dank zij shiitake. 6. Kanker: Tot op heden bestond de bestrijding van deze ziekte uit een chirurgische ingreep; een bestraling of chemotherapie, geen dezer drie methoden vrij zijnde van soms zeer ernstige bijwerkingen. De shiitake heeft bewezen een kankerevolutie te kunnen stilleggen en een tumorgroei te kunnen indijken , dit alles zonder de minste schadelijke nevenwerking in het bloed noch lichaamsorganismen. De kankerwerende werking vanwege de shiitake is vooral te danken aan het zuiver immuno-therapeutisch proces door de “lentinan” aanwezig in alle shiitakevruchtlichamen. Dit antitumor proces werd hoofdzakelijk gepubliceerd door Dokter Goro Chihara, directeur van het Kankerinstituut van Tokyo. Deze lentinan kan intraveneus worden geïnjecteerd bij de patiënt gedurende 10 opeenvolgende dagen, of als pil gedurende ruim een maand worden ingenomen. Lentinan is een polysaccharide dat ageert op een immunologische wijze als “T-cell-adjuvans”of versterking van macrofagen of killercellen. Professor Chihara hield in juni 1984 aan de Gentse Universiteit een voordracht over dit onderwerp met als besluit: “Lentinan is very hopefull for cancer patients and can be applied without any side-effect”. 7 Te hoge bloeddruk: Deze is als te hoog aanzien van zodra de minimum druk hoger reikt dan 90 of wanneer de maximaal druk hoger wordt dan 160mm. De conditie wordt ernstig wanneer het minimum hoger wordt dan 100mm. Om deze bloeddruk te verlagen kan een shiitake-kuur helpen met ongeveer 100g per dag gedurende twee weken, maar hier ook bereid met zo weinig mogelijk dierlijk vet. Zowel qua geneeskracht als voedingswaarde wordt de shiitake een “immuniserend levenselixir” genoemd. Honderden wetenschappelijke referenties zijn op aanvraag verkrijgbaar.

De wereldbefaamde figuren voor mycotherapie zijn: Prof. Ir. K. Mori , director of the Japanese Higher Institute of mushroom Research. – Frof. Dr. G. Chihara, director of the National Cancer Research Institute in Tokyo. – Prof. Dr. S. Wasser, University Haifa, Israel. – Dr. T. Ikekawa, director of Japansese Association for Integrative medicine. –

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

Prof. Dr. S-T Chang, Chinese University of Hongkong. – Prof. Dr. J Smith, University of Glasgow. – Prof Dr. J. Lelley, University of Bonn. - Prof. Dr. L.Van Griensven, Universiteit Wageningen en zovele andere specialisten )

B E Z O E K

O N Z E

GENEESKRACHTIGE COMPONENTEN Hoewel de heilzame werking vooral gelegen is in de ziektepreventie blijkt uit honderden wetenschappelijke publicaties dat enkele shiitake-extracten thans reeds in talloze farmaceutische firma’s beschikbaar zijn en aangewend worden voor daadwerkelijke genezing door sommige gespecialiseerde klassieke artsen. De voornaamste componenten zijn volgens Hobbs, 1996 USA: ➤

Eritadenine: cholesterol- en bloeddrukverlagend, tegen harten bloedvatenkwalen. ➤ Hypoglycemica: verhogen de insuline, bloedsuikerverlagend. ➤ Interferon: bescherming tegen bepaalde griepvirussen, vooral in shiitakes die tijdens hun groei hadden te vechten tegen zwamvirussen. ➤ Lentinan: dit polysaccharide behorende tot de betaglucanen heeft een sterk immuunversterkend vermogen. Deskundige artsen injecteren lentinan tegen opstartende kankerpunten en remmen aldus de beginnende tumoren en metastasen. Er is iets langzamer werking via orale inname. Er zijn tientallen preparaten verkrijgbaar in apotheken en sommige natuurwinkels. ➤ Neurostimulantia: stikstofmonoxide is een stimulans van de serotoninereceptoren. Stikstofmonoxide wordt gevormd uit arginine, met licht afrodisch effect. ➤ Nitroso-cysteine: vruchtbaarheid bevorderen via potentie-verhoging. ➤ Uridine: werkt als antithrombose-factor. ➤ De hoger geciteerde Amerikaanse auteur Hobbs en talrijke andere medici melden nog de volgende eigenschappen van shiitake extracten: leverbescherming, anti-aids, antibacterieel en anti-inflammatoir.

19

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

ORTHOMOLECULAIR RESTAURANT AVALON

WAAR GAAT UW EINDREDACTEUR ETEN? In het natuur-restaurant "AVALON" te Gent Onder de stoere bescherming van het Gravensteen te Gent ligt reeds sinds jaar en dag het natuurrestaurant Avalon. Sinds maart 2003 is Lies Helsloot hier de nieuwe drijvende kracht. Met een ongelooflijk enthousiasme zwaait zij energiek de scepter, of moeten we zeggen de pollepel, in keuken en zaal. Haar motto: “ een frisse eigentijdse wind doen waaien in de vegetarische keuken, aangevuld met fijne visgerechten, en zoveel mogelijk rekening houdend met de meest recente kennis op het vlak van voedings- en gezondheidsleer. Maar… het moet wel LEKKER zijn.” Avalon is nu uitgegroeid van een middag-restaurant tot een dag- en avondrestaurant, met tearoom en winkel, en ook de kaart heeft een grondige facelift ondergaan. De oude vertrouwde ‘dagschotel’ met een uitgebreid assortiment aan groenten, granen en bijpassende sausjes, voert nog steeds de lijst aan. Maar daarnaast zijn er heel wat vegetarische specialiteiten bijgekomen: pasta’s, salades, quiches, broodjes, overheerlijke dessertjes en taart. Ook visgerechten zijn aan de kaart toegevoegd. Al deze gerechten kunnen ook vers vanuit de koeltoog meegenomen worden naar huis. Zo kan je thuis je familieleden verrassen met iets lekkers, of je kunt zelfs, na voorafgaande bestelling, een heel feestmenu samenstellen van verse exquise Avalon-specialiteiten en zo je vrienden vergasten op een verzorgde, maar vooral lekkere en gezonde feestavond. In de winkel vind je ook heel het gamma van Yogi thees, verschillende soorten bio-wijn, Italiaanse fijnkost en tapas. Het restaurant spreidt zich uit over vier totaal verschillend ingerichte knusse ruimtes waar toch al gauw zo’n 80 man kan aanschuiven aan tafel, en ‘s zomers is het zalig vertoeven op het prachtige tuinterras onder blauwe regen en Japanse kerselaar. Sterke troeven zijn het zeer vriendelijk personeel en de vlotte bediening, zodat een snelle hap tijdens de middagpauze best nog wat plaats laat voor wat natafelen met een geurig koffietje of een uitgelezen thee. De prijzen zijn ook zeer democratisch. Lies haar specialiteiten zijn de quiches en de nagerechten, origineel en met liefde klaar gemaakt. Ze worden dan ook vaak gekozen, ook als meeneemgerecht.

Omdat er 4 aparte ruimtes zijn is Avalon ook heel geschikt om kleine en grote groepen gastvrij en gastronomisch te ontvangen

Tel: 09 224 37 24

20 B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

Echt de moeite dus om eens langs te komen. Je gaat het je zeker niet beklagen. Lies en haar crew zullen je hartelijk ontvangen.

Avalon Geldmunt 32 rechts naast het Gravensteen. Het restaurant is open op maandag en dinsdag van 11.00u tot 18.00 en van woensdag tot en met zaterdag van 11.00u tot 21.00u. Winkel en tearoom doorlopend open tijdens dezelfde uren.

:

W W W

.

V I O W

.

B E

LEEFNU

J A A R G A N G

2 - N°15

ORTHOMOLECULAIRE TIPS

TIPS VOOR HET NIEUWE JAAR HOOFDREDACTEUR WALTER OM FACHÉ

Zowel gezonde als minder gezonde mannen sterven minder snel indien zij aan cardiofitness of aërobics doen. De kans dat mannen overlijden aan hart- en vaatziekten of andere degeneratieve ziekten wordt kleiner indien zij als fit getest worden. Dit is de conclusie van dr. Peter Katzmary in een Canadese studie. In het onderzoek werden 15.466 gezonde en 3757 mannen met het metabool syndroom tien jaar gevolgd en met elkaar vergeleken. De resultaten zijn overduidelijk in het voordeel van de gezonde fitte mannen die aërobics deden. Zij hadden bijna meer dan 90% minder risico om aan een hart- of vaatziekte te overlijden en 30% minder kans om te sterven aan alle ziekten.

Tot een verassende conclusie kwamen Spaanse wetenschappers tijdens een onderzoek tussen het gebruik van olijfolie en zonnebloemolie bij het koken. Immers kwam insulineresistentie minder voor bij de deelnemers die olijfolie in de keuken bij het koken gebruikten in vergelijking met de personen die zonnebloemolie of een mengsel van oliën gebruikten. Interessant was vast te stellen dat hoe hoger de concentratie oliezuur was, hoe minder insulineresistentie voorkwam en hoe hoger de concentratie linolzuur, hoe meer insulineresistentie. De kwaliteit van olijfolie wordt bepaald door de concentratie van haar hoofdbestanddeel, namelijk oliezuur. Zonnebloemolie en de andere koudgeperste plantaardige oliën bevatten daarentegen linolzuur als hoofdbestanddeel. Insulineresistentie is bij de westerse bevolking een algemeen voorkomend probleem en zou door het gebruik van zonnebloemolie en de andere plantaardige oliën ongunstig beïnvloed worden. Vandaar het advies om bij voorkeur olijfolie bij verhitting te gebruiken in plaats van zonnebloemolie.

Drink iedere dag 1,5 liter water! Na één jaar discipline ben je 2,4 kilo vet kwijt. Je mag eten wat je wilt. Water zet de stofwisseling op een hogere versnelling. Het is al veel langer bekend dat veel water drinken goed is voor iedereen. Het vetverbrandende effect heeft voor een deel te maken met het zenuwstelsel én met de temperatuur van het water. Een verhoogde vochtspiegel verhoogt de verbranding: het verandert de concentratie van natrium in de zenuwen. De orthomoleculaire verbrandingsstimulerende impact op het lichaam neemt daardoor sportdrankjes toe. Water op lichaamstemperatuur verhoogt de verbranding minder dan water van 22 graden. Het ‘opwarmen’ van water koffie, cacao, door het lichaam kost dus energie. bier, echte thee Wel was de bron van de extra verbrande calorieën bij mannen een andere dan bij de vrouwen. Bij de vrouwen fruitsap wijn zuivel vonden de onderzoekers een verhoogde verbranding 1 glas/d 1 à 2 g/d 1 glas/d van koolhydraten. Bij mannen steeg vooral de verbranding van vetten. orthoceutische drankjes : amandel-,

Referentie: Archives of Internal Medicine 2004; 164(10):1092-7.

TIP

Geef je partner een maand-abonnement in een fitnesscentrum. Doe zelf ook mee!

Referentie: European Journal of Endocrinology 2004; 150(1):339.

TIP

Referentie Boschmann M, Steiniger J, Hille U, Tank J, Adams F, Sharma AM, Klaus S, Luft FC, Jordan J. Waterinduced thermogenesis. J Clin Endocrinol Metab. 2003; 88(12):6015-9.

t

rk

Drink alle dagen minstens een anderhalve à twee liter gezonde dranken

pe

J A A R G A N G

t rk

januari

detox-, zwammendrankjes, verrijkte dranken, ... kruidenthees

verse biologische groentensappen

surrogaatkoffies

sojadrinks groentensappen karnemelkpap

gefermenteerde dranken

21

Zuiver water : omgekeerde osmose, Spa Reine, Mont Roucous, ...

Drankendriehoek Faché

LEEFNU

januari

Gebruik voor koken, bakken en frituren uitsluitend de beste kwaliteit van olijfolie: Crudingio of Lima

TIP

be

on

be

pe

Voor elke halve liter water van 22 graden heeft het lichaam 7,5 kilocalorieën nodig om die op temperatuur te brengen. Dat is ongeveer dertig procent van het metabolismeverhogende effect.

januari

2 - N°15

B E Z O E K

O N Z E

W E B S I T E

:

W W W

.

V I O W

.

B E

O E D I N G S I N S T I T U U T

INSCHRIJVINGSSTROOK

V

VIOW

Breng een abonnement aan

voor 10 nummers € 25

Ik breng een abonnement op LEEFNU aan

VOOR

T O O N A A N G E V E N D

I N

Deze lijst wordt continu uitgebreid. VIOW leden krijgen op vertoon van hun lidkaart 5% korting

Avalon restaurant Geldmunt 32 9000 Gent 09/224 37 24 [email protected]

......................................................................................................................................

Adres

......................................................................................................................................

Kooklessen Orthomoleculair

Tel

......................................................................................................................................

E-mail

......................................................................................................................................

Datum

.....................................................................................................................................

VAN

Naam

......................................................................................................................................

en krijg GRATIS lijke schrifte bistro.

Adres

......................................................................................................................................

in "De blauwe fleskens" Marlene Germis Aannemersstraat 134 9040 St-Amandsberg 09/238 30 25 [email protected]

Tel

......................................................................................................................................

E-mail

......................................................................................................................................

Datum

.....................................................................................................................................

Orthoceutica Firma’s

op de website of stuur de informatiebon op naar het VIOW Archibo Biologica Walter Kunnen

Prins Boudewijnlaan 321 2610 Wilrijk 03/49 39 00 [email protected]

Boone Nutriceuticals & Cosmetics

Industriepark Ravenshout, www.softhealth.be Zone 6 Essenschotstraat 1 Tessenderlo 3980 013/66 78 09-67 55 59 [email protected]

Energetica Natura

Afrikaweg 14 4561 PA Hulst, Nederland België: 03/789 09 59 Nederland: 0114/32 14 61 [email protected]

www.energeticanatura.com

Mannavita

Zuidstraat 10 B 1 Wevelgem 8560 056/43 98 51/50 [email protected]

www.mannavita.be

Minami Nutrition sa-nv

University Business Centre Antwerp Drie Eikenstraat 661, www.mor-EPA.com B-2650 Edegem www.wyckmans.org [email protected]

Pharma Nord

Minervastr. 14 1930 Zaventem 02/720 51 20

Ojibwa

Bootdijkstraat 68 9220 Moerzeke 052/48 43 00

Agriton

Weststraat 55/1 8800 Roeselare 051/72 77 73

www.archibo-biologica.com

E L G I Ë

KORTING VOOR ORTHOTARIËRS, LEDEN VAN HET VIOW

Naam

Bezoek de

B

Orthomoleculaire Gezondheidscursussen Bistro's VIOW Kerkstraat 101 9270 Laarne 09/369 06 42 [email protected]

WONEN EN SLAPEN? GEZOND WONEN EN SLAPEN! DEMONSTRATIEDAGEN 2005 • Volgens wereldgezondheidsorganisatie worden meer dan 90% van onze gezondheidsproblemen door exogene factoren veroorzaakt. • Vele exogene pathogene invloeden in de biosfeer: toxische stoffen, schimmels, huisstofmijt, elektromagnetische velden, zwerfstromen enz. ondermijnen onze gezondheid. • Walter Kunnen toont hoe de biosfeer op de persoon kan gemeten worden en hoe de exogene oorzaken van therapieresistentie kunnen geëlimineerd worden.

UNIVERSITEIT ANTWERPEN 22 januari van 14u00 t/m 18u00 Groenenborgerlaan 171 - Gebouw V zaal 008 2610 Wilrijk (Antwerpen)

UTRECHT www.agriton.be [email protected]

INFOBON -januari 2005op te sturen naar het VIOW

19 maart van 14u00 t/m 18u00 Het Vechtse Park - Raadzaal Burg. Norbruislaan 17 - NL 3555 ED Utrecht Stuur onderstaand strookje naar: Archibo Biologica Prins Boudewijnlaan 321, B-2610 Wilrijk, tel: +32 3 449 39 00 fax: +32 3 449 45 85, e-mail: [email protected]

Kerkstraat 101, 9270 Laarne. Fax 09/366 18 38 Naam

.......................................................................................................................................................................

Adres

.......................................................................................................................................................................

Beroep ....................................................................Tel .................................................................................... Wenst informatie over firma: ............................................................................................................................................................................................

Naam:........................................................................................................ Voornaam:............................................... Adres: ........................................................................................................ ............................................................................ Tel: ................................................................................................................

❑ Schrijft in voor demonstratiedag in .................................... met ...... pers. ❑ wenst informatie over opleidingen in 2005 ❑ wenst informatie over biosanering van een bestaande woning Deelname in de kosten: € 30,- (incl. BTW)

Voor een optimale intestinale flora Simfidus Brengt evenwicht tussen gunstige en ongunstige intestinale bacterien in de darmen. Verhoogt de weerstand. Heeft een unieke samenstelling van 4 verschillende lactobacillen. Werkt regulerend bij gebruik van antibiotica.

Simfidus van Similia is vrij te verkrijgen bij uw apotheek in verpakkingen van 60 capsules. Aanbevolen hoeveelheid 2 à 3 capsules per dag

Uw beste levensverzekering komt uit Antarctica M o r E PA , h e t z u i v e r s t e e n h o o g s t e o m e g a - 3 visoliepreparaat uit diepzeevis van Antarctica Verbetert de concentratie Stress verminderend Verhoogt de immuniteit Verkwikkend voor het hart Goed voor de cholesterol spiegel Beschermt de huid tegen veroudering Past in het diabetes dieet

Voor behoud van emotioneel en fysisch welzijn MorEPA-Mini Voor kinderen vanaf 5 jaar Als een kind in volle ontwikkelingsfase is, wordt EPA belangrijk. EPA heeft een positieve invloed op de leervaardigheden, de concentratie en op de mentale gezondheid. MorEPA-Mini bevat de allerzuiverste EPAvisolie met een natuurlijke aardbeiesmaak. Eén zachte capsule bevat ongeveer 240 mg EPA. Dit is veruit ons meest verkochte product aan moeders die hun kinderen de allerbeste start in het leven en op school willen geven. CNK code: 2072-890

MorEPA Voor iedereen van 16 tot 116 Kiezen voor de juiste visolie is even belangrijk als de beslissing om visolie in te nemen. ‘Gewone visolie’ kan slechts 30 % waardevolle omega-3 vetzuren bevatten en 70 % onnodige, ongezonde vetten. MorEPA is geen ‘gewone visolie’: elke capsule bevat meer dan 575 mg EPA. Eén capsule per dag geeft u ontelbare gezondheidsvoordelen. Uit wereldwijd onderzoek blijkt dat EPA van onschatbare waarde is voor een gezond hart, hersenen, immuunsysteem en een gezonde huid. Wij noemen het de beste ‘gezondheidsverzekering’ die u kunt nemen. CNK code: 1670-538

®

MorEPA S M A R T FAT S

Slechts € 0,50 per dag

Meer over onze unieke producten kan u vinden via www.mor-EPA.com of vraag onze brochure aan via Minami Nutrition tel. 03-4587954. Verkrijgbaar bij uw natuurapotheek en de “MorEPA shop” Coudenberg 62, Brussels. Bij aankoop van 4 stuks MorEPA ontvangt u gratis het boek “Gezond vanbinnen, vanbuiten Mooi”.