Amerikaanse pinda’s
Contact:
Louise McKerchar European Marketing Director Tel: +44 20 7828 0838
[email protected]
Amerikaanse pinda’s worden gepland na de laatste vorst in april of mei als de grondtemperatuur rond de 20 graden Celsius is. Een goed voorbereid zaaibed moet bewerkt worden vóór het beplanten.
Gecertificeerde pindazaden worden 4 tot 5 cm diep ingezaaid, met een tussenafstand van 5 tot 10 cm in het ZO en ZW en 10 tot 15 cm in het V‐C gebied. De ruimte tussen de rijen wordt voor het overgrote deel bepaald door de soort gebruikte apparatuur voor de beplanting en het oogsten.
Pindazaailingen komen na ongeveer 10 dagen na beplanting door de grond en groeien uit tot groene planten van 45 cm hoog met ovaalvormige bladeren.
Een klimaat met 200 vorstvrije dagen is nodig voor een goede oogst. Boeren mogen irrigatie gebruiken om de stress op de gewassen te verminderen en pinda’s van de hoogste kwaliteit te produceren.
Pinda’s bloeien ongeveer 30 dagen na de beplanting en produceren 90 tot 120 dagen lang bloemen, waardoor de pinda’s op een plant aan een verschillend tempo rijpen.
Zodra de bloemen zichzelf bestuiven, vallen de bloembladeren eraf, terwijl het vruchtbeginsel van de pinda vorm begint te krijgen. Dit ontkiemende vruchtbeginsel wordt een ‘peg’ genoemd en groeit van de plant weg op een stengel en penetreert de bodem om een pinda te worden.
Omdat de plant op verschillende tijden vruchtbeginselen produceert, volgroeien de pinda’s ondergronds op verschillende tijden, zoals hier kan worden gezien.
Een pinda is een stikstofbindende plant. De wortels vormen knoopjes die stikstof uit de lucht absorberen en voor bemesting en voeding zorgen voor de plant en bodem.
Geïntegreerde ongediertebestrijding wordt gebruikt ter bestrijding van onkruid, ziektes en insecten.
Van planten tot oogsten duurt de groeicyclus ongeveer 4 tot 5 maanden, afhankelijk van de soort of de variëteit.
Het oogstproces van de pinda vindt plaats in twee fases. Eerst begint het graven als ongeveer 70% van de peulen volgroeid zijn. Om de meeste pindasmaak te verkrijgen is het noodzakelijk om het oogsten van de pinda’s uit te stellen tot het hoogtepunt van hun rijpheid.
Een rooier gaat langs de rijen met planten en graaft met een horizontaal snijgedeelte 10‐15 cm onder de grond, waarmee het de grond losmaakt en de hoofdwortel doorsnijdt.
Achter de bladschijf tilt een schudmachine de plant uit de aarde, schudt zachtjes de aarde van de pinda’s, draait de plant en legt de plant neer in ‘zwaden’, de pinda’s naar boven en de bladeren naar onder. Als ze zijn uitgegraven bevatten de pinda’s 25 tot 50% vocht. Dit moet verminderd worden zodat ze veilig kunnen worden opgeslagen.
De omgekeerde pinda’s worden 2 of meer dagen in het veld achtergelaten om te drogen tot ze het juiste vochtgehalte hebben bereikt.
De pinda’s zijn nu klaar voor de tweede fase van het oogsten – dorsen of maaidorsen.
Een maaidorser veegt over de zwaden. De maaidorser tilt de planten op, scheidt de pinda’s van de stengel, blaast ze in een vultrechter bovenop de machine en legt de stengel terug in het veld. De stengels worden teruggelegd voor een betere bodemvruchtbaarheid en organische materie.
Net geoogste pindapeulen worden overgebracht naar droogwagens en meegenomen naar verkooppunten om verder te drogen. Geforceerde warme lucht wordt langzaam door de droogwagens gecirculeerd. Tijdens het droogproces wordt het vochtgehalte 8 tot 10% verminderd voor veilige opslag.
Na het drogen worden de pinda’s geïnspecteerd om de kwaliteit en waarde van het product te bepalen. Dit wordt uitgevoerd door de ‘Agricultural Marketing Service’ van het Amerikaanse ministerie van Landbouw op de koopstations of bij de dopfabrieken.
Na het kwalificeren worden de pinda’s vóór het doppen overgebracht naar grote pakhuizen voor opslag. Nieuwe technologieën zoals koepelvormige pakhuizen helpen de kwaliteit van de pinda’s te behouden.
Na het kwalificeren worden de pinda’s schoongemaakt voor de verkoop als pinda’s in de dop of gedopt voor verdere verwerking. Tijdens het dopproces worden de pinda’s schoongemaakt (aarde, stengels, enz. worden verwijderd) en gedopt door middel van geperforeerde roosters, voordat ze worden gesorteerd op marktkwaliteit. Elektronische kleursorteermachines op hoge snelheid elimineren verkleurde en/of beschadigde pitten.
Amerikaanse pinda’s zijn de enige grondstof waarvoor de EU testcertificering aanvaardt vóór de export op de plaats van herkomst. In de VS worden strenge aflatoxin‐testen uitgevoerd vóór verscheping om te verzekeren dat de producten voldoen aan de specificaties van de EU. Zo moeten minder testen worden uitgevoerd bij aankomst in de EU en wordt de doorvoertijd naar fabrikanten korter.
De Amerikaanse pinda‐industrie blijft investeren in innovatieve manieren waarop vochtigheid en opslagtemperaturen kunnen worden beheerd en heeft speciale koude opslagfaciliteiten, zodat de pinda’s het lekkerst blijven voor onze klanten.
De VS heeft een reeks pinda‐ingrediënten voor o.a. bakken, banketbakken, ijs en de normale consumentenmarkt. Hieronder vallen pindabloem, olie, extracten en pindaboter, evenals speciaal verwerkte pinda’s.
