Algemene Informatie - Productidentificatie

Pagina 1

7900357

Productomschrijving DEBIC CHOCOLADE MOUSSE FONDANT 1,25KG EMMER

Actief op 02-12-14

Gemaakt op 02-09-14

Spec./Rev. 7900357 [38]

Algemene Informatie - Productidentificatie Productomschrijving Omschrijving

Opmerking

Merknaam

DEBIC

Artikel Omschrijving (zoals geleverd)

DEBIC CHOCOLADE MOUSSE FONDANT 1,25KG EMMER

Article Description (short)

CHOC.MOUSSE FOND.1,25KG EMM.

Wettelijke Omschrijving

Chocolademousse - fondant.

Omschrijving Code Waarde Intrastat Code

18069090

Internationale Intrastat Code

90

Opmerking

Barcode Info EAN ARTIKEL

Type

Code

EAN13

5410488014485 Not Applicable

EAN COLLO EAN PALLET

Label opmaak

EAN14

15410488014482

Ingrediëntendeclaratie Ingredienten Declaratie (EU1169/2011) magere MELK; chocolade (14%) (cacaomassa, suiker, emulgator: SOJAlecithine, natuurlijk vanillearoma); dextrose; ROOM; magere cacaopoeder; magereMELKpoeder; gelatine (varken); gemodificeerd maïszetmeel; emulgator: E471; stabilisator: carrageen.

Datum Afdruk 06-12-14 Electronisch gegenereerde specificatie onder toezicht van de QA afdeling van FrieslandCampina Professional

I n f o Productomschrijving DEBIC CHOCOLADE MOUSSE FONDANT 1,25KG EMMER 7900357 r m a Actief op 02-12-14 Gemaakt op 02-09-14 Spec./Rev. 7900357 [38] t i e : O p Informatie: Opslag / Verdeling / Gebruiker s l a g Bewaarcondities / V Target Min Max UOM e Temperatuur Gesloten Verpakking 7r 4 1 7 °C d Temperatuur Geopende Verpakking 7 4 1 7 °C e nl ai Houdbaarheid pn rVerdeling g Target / Gebruiker Periode o/ Houdbaarheid Gesloten Verpakking d 42 Dagen D G u a e Houdbaarheid Geopende Verpakking 4 Dagen ycb str ui ei k e r Inform atie: Protective atmosphere Opslag / Verdeli ng Verpakt onder beschermende atmosfeer Y/ Gebrui ker Productkenmerken

Ja

Nee

�

�

Pagina 2

Opmerking

Opmerking na productie

Opgeklopte chocolademousse (fondant) Heeft een romige structuur en intense cacaosmaak. Ideale structuur voor quenelles. Klaar voor gebruik.


Pagina 3

7900357


Actief op 02-12-14

Gemaakt op 02-09-14

Spec./Rev. 7900357 [38]

Kwaliteitsparameters - Chemische O K Parameters p w T m a aMMe rl r Target Min Max UOM Methode Opmerking gi ni a xk t 33 3 e Droge Stof 36 35 37 % e 6t 5 7 i i n Chemische Eigenschappen t g s K Target Min Max UOM Methode Opmerking p 6 w a. pH 6,6 6,4 6,8 a 8r l a 2i m m t Kwaliteitsparameters - Fysische eParameters m e t /i e st Fysische Eigenschappen r & s s Min Max UOM Methode Opmerking 2 p Target 5 a Texture Analysis 25 mm Ø m 150 100 200 g 2mm/s & 25mm diepte r m a d m Kwaliteitsparameters - Organoleptische Parameters ei et p e Organoleptische Eigenschappen rt e Omschrijving s Chemische Parameters

Uitzicht/uiterlijk

solid

Geur

dark chocolate aroma

Smaak

K dark chocolate w Kleur a dark chocolate l i Kwaliteitsparameters - Microbiologische Parameters t m e oi nt Microbiologische Analyses i cs c m M UOM Methode ptf n o a Aeroob Kiemgetal u 1 100 1000 kve/g cr 3 rf/ ia g Enterobacteriaceae u 3 0 10 10 kve/g n m / g e g et Listeria monocytogenes 100 kve/g n e dr ss Microbiologische definities h e Referentie: Verordening (EG) nr; 2073/2005 inzake microbiologische criteria voor levensmiddelen l f n = aantal deelmonsters waaruit het monster bestaat l tussen m en M c = aantal deelmonsters met waarden i waarden kleiner dan of gelijk aan m zijn - toereikend, als alle geconstateerde f - acceptabel, als maximaal c/n waarden tussen m en M liggen en de overige gevonden waarden kleiner dan of gelijk aanem zijn - ontoereikend, als een of meer van de gevonden waarden groter dan M zijn of als er meer dan c/n waarden tussen m en M liggen

Opmerking 3 days 30 °C, PCA 24 hours 37 °C, VRBG monitoring end shelf life


Pagina 4

7900357


Actief op 02-12-14

Gemaakt op 02-09-14

Spec./Rev. 7900357 [38]

Voedingswaarden Voedingswaarden

Voedingswaarden

Energie

kJ

Energie

kcal

Vetten Totaal Vetten waarvan

Verzadigd

Koolhydraten Totaal Koolhydraten waarvan Vezels Totaal Eiwitten Totaal Natrium (Na) Zout

Suikers (Mono + Di)

7 Indicatieve 6 waarde 1 5 765 8, 3 0 183 7 0,, 0 7,1 4 1 0 2 0, 4,5 5 2 1 0, 22,9 9 9 ,2 19,7 0 7, 2,86 5 0 8 6 6, 5,4 4 9 69 0, 0, 0,17 0 1 7

/100g kJ kcal g g g g g g mg g

Verklaring nutritionele waarden FrieslandCampina Professional is zich bewust van het belang van het leveren van de juiste nutritionele informatie. Deze is gebaseerd op de informatie verkregen van onze leveranciers en wordt automatisch berekend en afgerond in ons specificatiebeheersysteem. Wij houden ons het recht voor om deze informatie aan te passen zodra wij nieuwe informatie van onze leveranciers ontvangen.


Pagina 5

7900357


Actief op 02-12-14

Gemaakt op 02-09-14

Spec./Rev. 7900357 [38]

Verpakking - Primaire Verpakking Type Verpakking Opmerking Emmer Identificatie Type Lotcode

Format

Lotcode

Omschrijving

Lotcode

Positie

Shelf Life

Format

Shelf Life

Omschrijving

Shelf Life

Positie

Details Verpakking Emmer Deksel Hendel Verzegeling Afmetingen/Gewicht Lengte Breedte Hoogte Diameter Netto Gewicht Bruto Gewicht Gedeclareerde Hoeveelheid Gewicht (e)

A Pl ul akking Aantal P m a li s 1 P a ntl s 1 u ati m cs 1 (ti c > 1 i 5 c 0 , akking Waarde > 2 5 3 238 0 2 8 µ 3 238 1 8) 2 128 2 8 3 238 1 8 1. 1,25 2. V 5 4 1,423 2e 3r p a Ja Nee k k � � Y i n g

Omschrijving akking D Date & Hour a d dd/mm/yy hh H mm d S Shelf life date: day-month-year & hour of filling: h hour-H-minute e a at side of bucket t d dd/mm/yy d d day-month-year a a at side of bucket t

Verpakkingsmateriaal

Gewicht

UOM

Kunststof

115

g

Kunststof

50

g

Kunststof

8

g

Aluminium (>50%,>50µ)

3,3

g

UOM

Opmerking

mm mm mm mm kg kg

Kwantiteit

UOM

1,25

kg

Opmerking


Pagina 6

7900357


Actief op 02-12-14

Gemaakt op 02-09-14

Spec./Rev. 7900357 [38]

Verpakking - Secundaire Verpakking Identificatie Type Lotcode

Format A

Lotcode

Format B

Lotcode

Description A

Lotcode

Description B

Lotcode

Position A

Lotcode

Position B

Shelf Life

Format

Shelf Life

Omschrijving n Positie o nt o a n t p oakking Waarde a n pt pl o a n pti p o a n ctl p i p a o l a c p bti p a a cl p b e p aill c p b eil a cl b e ail c b e al b e l e

Shelf Life Afmetingen/Gewicht Lengte Breedte Hoogte Diameter Netto Gewicht Bruto Gewicht

akking V not applicable e V not applicable e V not applicable e V not applicable e V not applicable e V not applicable e V not applicable e V not applicable e V not applicable e V not applicable e

Omschrijving

UOM

Opmerking

mm

not applicable

mm

not applicable

mm

not applicable

mm

not applicable

kg

not applicable

kg

not applicable


Pagina 7

7900357


Actief op 02-12-14

Gemaakt op 02-09-14

Spec./Rev. 7900357 [38]

Verpakking - Tertiaire Verpakking Identificatie Type Lotcode

Format

Lotcode

Omschrijving

Lotcode

Positie

Shelf Life

Format

Shelf Life

Omschrijving

Shelf Life

Positie

Details Verpakking Pallet Rekfolie Topvel Afmetingen/Gewicht

Lengte Breedte Hoogte Diameter Netto Gewicht Bruto Gewicht Samenstelling

Eenheden per omverpakking Omverpakkingen per laag Lagen per Pallet

P a pakking Aantal P e ol 1 or a /s d 1 Ct ai 3 cr d b oakking Waarde 1 n a 2 or 1200 0 8 dt 0 800 a 6 0 p 8 680 p 0 l 8i 80 c 0 1 a V 1 114 b e 4 rl e p a Aantal k k 1 1 1i 16 n 6 g 4 4

l s a Omschrijving d h bakking o d e n/l labelled pfl dd/mm/yy m a m e sl d/li shelf life date h yfl o d e e y/l on palletlabel n e p m dtf dd/mm/yy all m a/tli shelf life date b yfl e e y on palletlabel e dtl al at b e Verpakkingsmateriaal Gewicht e Hout 22500 l

g

Kunststof

1,63

g

Papier / Karton

360

g

UOM

Opmerking

mm mm mm mm

UOM

not applicable

kg kg

Opmerking


Pagina 8

7900357


Actief op 02-12-14

Gemaakt op 02-09-14

Spec./Rev. 7900357 [38]

Allergenen Informatie Wettelijke Lijst Glutenbevattende granen Tarwe Rogge Gerst Haver Spelt Kamut Schaaldieren en producten op basis van schaaldieren Eieren en producten op basis van eieren Vis en producten op basis van vis Aardnoten en producten op basis van aardnoten Soja en producten op basis van soja Melk en producten op basis van melk Noten en producten op basis van noten Amandelen Hazelnoten Walnoten Cashewnoten Pecannoten Paranoten Pistachenoten Macademianoten Selderij en producten op basis van selderij Mosterd en producten op basis van mosterd Sesamzaad en producten op basis van sesamzaad Zwaveldioxide en sulfieten (SO2) Lupine en producten op basis van lupine Weekdieren en producten op basis van weekdieren

Additionele Lijst Lactose Cacao Glutamaat (E620 - E625) Kippevlees Koriander Maïs Peulvruchten Rundsvlees Varkensvlees Wortel

n Informatie Aanwezig Y e Nee Y s e Nee s N Nee o N Nee o N Nee o N Nee o N Nee o N Nee o Y e Ja s N Nee o N Nee o Y e Ja Y s e Ja s N Nee o N Nee o N Nee o N Nee o N Nee o N Nee o N Nee o N Nee o N Nee o N Nee o N Nee o N Nee o Y e Nee s N Nee o N Nee o

Opmerking

n Informatie Aanwezig Y e Ja Y s e Ja N s Nee o N Nee o N Nee Y o e Ja N s Nee Y o e Nee Y s e Ja N s Nee o

Opmerking


Pagina 9

7900357


Actief op 02-12-14

Gemaakt op 02-09-14

Spec./Rev. 7900357 [38]

Claims & Wetgeving Verklaring wettelijke overeenstemming Naar beste weten, verklaren wij hierbij dat de producten geproduceerd door FrieslandCampina Professional in overeenstemming zijn met de huidige Europese en lokale wetgeving. FrieslandCampina Professional vermarkt room en zuivel (gerelateerde) producten en is erkend door de lokale overheid. Om het hoge kwaliteitsniveau te borgen waar wij als bedrijf voor staan, beschikt FrieslandCampina Professional over verscheidene gecertificeerde kwaliteitsmanagementsystemen. Voor meer informatie en certificaten, verzoeken wij u contact op te nemen met uw commercieel contactpersoon. GGO Verklaring Naar beste weten en gebaseerd op verklaringen van toeleveranciers, wordt hiermbij verklaard dat dit artikel geen GMO afkomstige ingrediënten bevat zoals bedoeld in "Verordening (EG) nr. 1829/2003 van het Europees Parlement en de Raad van 22 september 2003 inzake genetisch gemodificeerde levensmiddelen en diervoeders". Het product hoeft derhalve niet te worden geëtiketteerd als zijnde van GMO oorsprong. Declaraties en verklaringen van leveranciers worden getoetst als onderdeel van ons leveranciersauditprogramma. Ionisatie verklaring Naar beste weten en gebaseerd op verklaringen van toeleveranciers, wordt hiermbij verklaard dat dit artikel geen geïoniseerde ingrediënten bevat. Declaraties en verklaringen van leveranciers worden getoetst als onderdeel van ons leveranciersauditprogramma. Contaminanten Verklaring Naar beste weten en gebaseerd op verklaringen van toeleveranciers, wordt hiermede verklaard dat alle producten geproduceerd door FrieslandCampina Professional in overeenstemming zijn met de geldende Europese regelgeving inzake contaminanten (met inbegrip van zware metalen, mycotoxines, pesticiden,herbiciden en dioxines). Declaraties worden gebaseerd op het nationale monitoringsprogramma voor contaminanten in melk en de HACCP risicoanalyse van de betreffende productielocatie. Alle uitslagen van het nationaal monitoringsprogramma zijn lager dan het maximum zoals bepaald in de Nederlandse en Europese wetgeving. Declaraties en verklaringen van leveranciers worden getoetst als onderdeel van ons leveranciersauditprogramma. Verklaring wettelijke aansprakelijkheid Deze specificatie, die u ter informatie wordt verstrekt, is door ons zo correct, nauwkeurig en volledig mogelijk opgesteld, uitgaande van onze kennis en ervaring op het moment van opstelling. Deze specificatie is echter de vastlegging van de productsamenstelling op het moment van uitgave. Wij behouden ons als producent het recht voor de productsamenstelling te wijzigen, wat gevolgen kan hebben voor de specificatie. Indien de samenstelling van ons product (mede) uitgangspunt vormt voor een belangrijke beslissing met betrekking tot verdere verwerking, verzoeken wij u om contact met ons op te nemen om u op de hoogte te stellen van de laatst geldende specificatie. Mocht u specifieke vragen hebben met betrekking tot deze specificatie, verzoeken wij u contact op te nemen met uw commercieel contactpersoon. Allergenen Declaratie Naar beste weten en gebaseerd op verklaringen van toeleveranciers en de HACCP-teams van de productielocaties, wordt hierbij verklaard dat alle producten geproduceerd door FrieslandCampina Professional in overeenstemming zijn met de geldende Europese regelgeving inzake allergenen (met inbegrip van kruisbesmetting). Declaraties en verklaringen van leveranciers worden getoetst als onderdeel van ons leveranciersauditprogramma.


Algemene Informatie - Productidentificatie

Recommend Documents